आहार 1 पनीर पनीर पुलाव। आहार पुलाव के लिए सरल व्यंजन

पनीर लंबे समय से सबसे उपयोगी की सूची में रहा है प्राकृतिक उत्पाद. यह प्रोटीन से भरपूर होता है और खनिजजिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं कैल्शियम और फास्फोरस। यह दूध उत्पादइसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजन आहार है पनीर पुलाव.

पुलाव के लिए पनीर, आप कोई भी ले सकते हैं. लेकिन जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए वसा रहित या कम वसा उपयुक्त है। निश्चित रूप से सबसे बढ़िया विकल्प- उत्पाद घर का पकवानखासकर यदि आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।

व्यंजन विविध हैं। पनीर पुलाव का एक बड़ा प्लस आपकी पसंद के अनुसार संरचना को बदलने की क्षमता है। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी डिश में जोड़ते हैं ताज़ा फल(सेब, केला, आदि), यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। बहुत सारे विकल्प और उष्मा उपचार: खाना पकाने की सबसे आम विधि ओवन में है। लेकिन हाल ही में, गृहिणियां धीमी कुकर या डबल बॉयलर में खाना बनाना पसंद करती हैं।

मल्टीकुकर रेसिपी

यदि आप धीमी कुकर में आहार पुलाव पकाते हैं, तो यह बहुत कोमल, रसदार और बच्चों के मेनू के लिए आदर्श बन जाएगा।

विधि संख्या 1. घटक:

• पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे के एक जोड़े;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• जामुन, सूखे मेवे;
• 1 पाउच वनीला शकर;
• 4 बड़े चम्मच से. एल आटा और दानेदार चीनी;
• नमक की एक चुटकी।

सामान्य चीनी और अंडे को मिक्सर से फेंटें, फिर डालें वनीला शकर. - उसी बाउल में मक्खन डालें कमरे का तापमान) और पनीर, अच्छी तरह मिला लें। हिलाते रहें, धीरे-धीरे आटा डालें। अंत में, दही द्रव्यमान में फल या जामुन जोड़ें।

धीमी कुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय 45 मिनट है। फिर ⅓ घंटे के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।

आहार पुलाव पकाने की विधि #2(आटे के बिना):

• 200 ग्राम प्रत्येक पनीर के दो पैक;
• 2 अंडे (मध्यम आकार);
• चीनी और सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 100 से 200 मिलीलीटर वसा रहित केफिर (राशि इस बात पर निर्भर करती है कि पनीर गीला है या सूखा);
• जामुन, सूखे मेवे या सिर्फ फल।

अनाज को केफिर में डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सूजी-केफिर मिश्रण के साथ मिलाएं। पनीर, फिलर्स (फल, जामुन) डालें। भाप मोड में खाना पकाना। ऐसा करने के लिए, डबल बॉयलर कंटेनर को पन्नी से लपेटें और कटोरे में पानी डालें। समय- 50 मिनट.

सूजी के उपयोग के बिना खाना बनाना

जैसा कम कैलोरी वाला भोजनआटे और सूजी के बिना आहार संबंधी पुलाव लोकप्रिय हैं।

नंबर 1. मिश्रण:

• पनीर का एक पैकेट 250 ग्राम;
• अंडे के एक जोड़े;
• केफिर (2 बड़े चम्मच);
• किशमिश, चीनी

अंडे को फेंट लें. पनीर, केफिर को अलग-अलग मिला लें और अंडे में मिला दें। बचे हुए घटकों को डालें। ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट (या 40 - जिसके पास भी ओवन हो) तक पकाएं। मिठाई को डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है. इसकी तत्परता पपड़ी से निर्धारित होती है - इसका रंग सुनहरा होना चाहिए, और किनारों को बर्तन की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।

विधि संख्या 2:

• एक किलो पनीर;
• 7 पीसी. अंडे;
• मुट्ठी भर सूखे मेवे या सूखे जामुन;
• चीनी, वैनिलिन का एक पाउच।

चरणों का क्रम पिछले नुस्खा के समान ही है।

सूजी के साथ खाना बनाना

सूजी की रेसिपी बहुत सरल है, और मिठाई बहुत हवादार बनती है और आपके मुँह में पिघल जाती है (फोटो देखें)।

अवयव:

• पनीर के दो पैक, 250 ग्राम प्रत्येक;
• अंडे के एक जोड़े;
• चीनी - लगभग 1 कप;
• 2 टीबीएसपी। सूजी के चम्मच

अनाज, अंडे मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। इस दौरान पनीर को ब्लेंडर से पंच कर लें या छलनी से पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें: पहले एक कांटा के साथ, फिर तीन मिनट के लिए मिक्सर के साथ।

दही द्रव्यमान को 200°C पर ओवन में बेक करें।

दलिया पर आधारित व्यंजन

यदि आप इस व्यंजन को पकाते हैं जई का दलिया, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है।

अवयव:

• 200 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
• लगभग 7 पीसी। सूखे खुबानी;
• आधा गिलास दलिया;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अगर वांछित - वैनिलिन।

अंडा फेंटें, उसमें पनीर डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें, फिर इसमें कटे हुए सूखे खुबानी डालें। इस मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। "मल्टी-कुक" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय - 50 मिनट। लेकिन बेहतर होगा कि आप सिग्नल के बाद दस मिनट और रुकें।

गाजर के साथ पकवान

दही- गाजर पुलावमसालेदार और असामान्य स्वाद के साथ प्राप्त किया गया।

अवयव:

• 200 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
• एक टुकड़ा - गाजर, अंडे;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश, मेवे (अखरोट);
• दालचीनी, नमक, वैनिलीन, इलायची।

अंडा, चीनी, नमक, मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को कटी हुई गाजर के साथ मिला लें। शेष घटक जोड़ें.

आधे घंटे के लिए 180°C पर पकाएं।

डुकन के अनुसार

जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए आहार विशेषज्ञ डुकन के नाम पर एक नुस्खा है। उन्होंने 100 प्राकृतिक उत्पादों की एक सूची विकसित की जिनका असीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है।

1. मिश्रण:

• वसा रहित नरम (दानेदार नहीं) पनीर - 200 ग्राम के 3 पैक;
• अंडे - 4 पीसी। (बहुत बड़ा नहीं);
• लगभग 3 बड़े चम्मच स्किम्ड ड्राई (पाउडर) दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च (मकई);
• किसी भी चीनी विकल्प का 11 ग्राम (आप फिटपरैड ले सकते हैं);
• एक चुटकी वेनिला.

तैयारी: सबसे पहले आपको प्रोटीन को अलग करना होगा और उन्हें गाढ़ा झाग (चोटी) आने तक मिक्सर से पीटना होगा।

इसके बाद, पनीर के साथ जर्दी मिलाएं। फिर सावधानी से, बिना फेंटें, दही में आधा सूखा उत्पाद और आधा प्रोटीन द्रव्यमान डालें, मिलाएँ। - फिर बची हुई सारी सामग्री डालकर दोबारा मिला लें.

मल्टीकुकर के लिए, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और समय 50 मिनट पर सेट करें। इसे 180°C पर ओवन में भी पकाया जा सकता है. डुकन की रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने का यह तरीका सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

1. ज़रुरत है:

• आधा किलो सूखा पनीर;
• अंडे - 3 पीसी। (मध्यम आकार वाले);
• एक छोटे नींबू का छिलका;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
• लगभग 2 बड़े चम्मच. एल स्टार्च (मकई);
• वैनिलिन.

पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ। बिना गर्म किये ओवन में रखें, तापमान 180°C पर सेट करें, समय 40 मिनट।

पी.एस. डाइट पनीर पनीर पुलाव किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है: आप इसका उपयोग सुबह पूरे परिवार को ऊर्जा देने के लिए कर सकते हैं, या आप एक कठिन दिन के बाद हार्दिक भोजन खिला सकते हैं। किसी भी स्थिति में, इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है, जो इन व्यंजनों का एक और फायदा है।

आटे के बिना आहार पनीर पनीर पुलावसर्वाधिक आवश्यक में से एक. यह बच्चे और पाचन समस्याओं वाले व्यक्ति दोनों के लिए बिल्कुल सही है।

यह व्यंजन हेपेटाइटिस से पीड़ित व्यक्ति के मेनू में अपरिहार्य हो जाएगा, क्योंकि वास्तव में, यह बहुत है हल्का आहारव्यंजन। कम कैलोरी वाला पनीर पुलावक्रेमलिन आहार का पालन करने वालों के लिए भी अच्छा है।

एक शीर्षक - पनीर पुलाव हमें बचपन की ओर लौटाता है, यह वह व्यंजन है जिसे आपको निश्चित रूप से अपने आहार में वापस करना चाहिए।

सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए समय और धन के किसी विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।कोई पाक कला कौशल नहीं.

सामग्री साधारण हैं: पनीर, अंडे, केफिर और किशमिश।सभी!

पकवान में विविधता लाने के लिए, कुछ लोग इसमें आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिलाते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, आहार पनीर पनीर पुलाव बच्चे के शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर होता है और सबसे अच्छे उत्पादों में से एक है पोषण संबंधी गुणऔर किशमिश खनिज लवण, विटामिन और कार्बनिक अम्ल का भंडार है।

इसलिए, एक साल से भी कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए यह एक अचूक नुस्खा है।

अब आटे के बिना पनीर के पुलाव बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।

लेकिन मुख्य सामग्रियां आमतौर पर सभी के लिए समान होती हैं: पनीर, अंडे।

वैसे, इस व्यंजन को बनाते समय, आप आटे में न केवल फल मिला सकते हैं, जो पनीर पुलाव के लिए क्लासिक बन गए हैं, बल्कि सब्जियां, पहला कद्दू भी मिला सकते हैं।

• 2 अंडकोष
• 250 ग्राम पनीर,
• कम वसा वाले केफिर के 2 बड़े चम्मच,
• 2 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
• एक मुट्ठी किशमिश.

अंडे फेंटें, 250 ग्राम पनीर को 2 बड़े चम्मच केफिर के साथ मिलाएं। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक में मिला दें और उसमें चीनी और किशमिश डालें।

आप सेब, आलूबुखारा या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

दही के द्रव्यमान को चिकनाईयुक्त रूप में फैलाएं और 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

ऐसे पुलाव को डबल बॉयलर में पकाना बेहद आसान है।

ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि किट में चावल, पुलाव और अन्य पानी वाले सामानों के लिए एक विशेष कटोरा हो।

600 ग्राम)

4-6 बड़े चम्मच), और अच्छी तरह मिला लें।

आप स्वाद के लिए कोई भी फल या जामुन मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि उनके दही पुलाव के कारण यह तरल हो सकता है, गाढ़ा नहीं, क्योंकि फल और जामुन बहुत सारा पानी छोड़ते हैं।

एक सजातीय आटा गूंथने के बाद इसे एक बाउल में डालना जरूरी है. धीमी कुकर में कॉटेज पनीर आहार पुलाव बेकिंग मोड में बहुत अच्छा बनता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से तेल से चिकना कर लें ताकि पुलाव जले नहीं, और आटे को मध्यम मात्रा में फैलाएं।

हम ढक्कन बंद करते हैं, 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करते हैं और अपना काम शुरू करते हैं।

• कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडकोष - 3 पीसी
• सेब 1 पीसी
• चीनी (आप इसके बिना कर सकते हैं) - 0.5 कप तक,
• किशमिश - एक मुट्ठी,
• नमक - एक चुटकी,
• वेनिला चीनी का पाउच वैकल्पिक

और कद्दू और सेब या उनमें से तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसमें अन्य सामग्री मिला दें। चीनी हम स्वादानुसार डालते हैं, 0.5 कप डालने पर पुलाव काफी मीठा निकलता है, इसलिए कद्दू की मिठास का ध्यान रखना जरूरी है. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

हम परिणामी आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं।

ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक डिश पर फैलाएं।

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
• अंडकोष - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (आप इसके विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
• सूखे मेवे या फल - स्वाद के लिए
• सोडा - एक चुटकी

अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। मैश किए हुए पनीर, एक चुटकी सोडा, उबले हुए सूखे मेवे या फलों के टुकड़ों के साथ जर्दी मिलाएं। दही का मिश्रण मिला लें.

पनीर और प्रोटीन को धीरे से मिलाएं, घी लगी हुई डिश में डालें और 190-200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

• दही - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• कम कैलोरी वाला पनीर - 100 ग्राम
• चोकर - 2 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ साग

एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केफिर में सोडा बुझाएं, कसा हुआ चोकर के साथ दही द्रव्यमान में जोड़ें बारीक कद्दूकसपनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

परिणामी द्रव्यमान को इसमें डालें सिलिकॉन मोल्ड. पुलाव को 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

आप चाहें तो जोड़ सकते हैं पनीर परत- इसके लिए पकाने से 5 मिनट पहले कैसरोल पर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें.

केला मैश किया हुआ. इसे पनीर, अंडा और दही के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें।

नाशपाती को छिलके और कोर से छीलें, क्यूब्स में काटें, दही द्रव्यमान में डालें।

आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें (इसे हल्का चिकना करना होगा) या एक धातु के सांचे में डालें (इसे चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के)। पुलाव को ओवन में 180 डिग्री या तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें माइक्रोवेव ओवनढक्कन के नीचे (100% पावर पर 5-6 मिनट लगेंगे)।

अगर माइक्रोवेव में पका रहे हैं, तो डिश को 10-15 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें।

डाइट पनीर पनीर पुलाव को इसकी तैयारी की गति के कारण पसंद किया जाता है।और प्रयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प।

इस व्यंजन के लिए न्यूनतम उत्पादों और केवल आधे घंटे के समय की आवश्यकता होती है, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वजनदार तर्क है।

अलावा, कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव एक आहार संबंधी, बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है स्वादिष्ट उत्पाद, जो एकदम सही है हल्का भोजयदि आप वास्तव में अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना देर शाम का आनंद लेना चाहते हैं। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो हम मैगी दही आहार की सलाह देते हैं।

आधुनिक लोग संतुलित आहार चुनते हैं और यह सही भी है, क्योंकि यह न केवल एक अच्छा फिगर बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि स्वास्थ्य भी देता है। ऐसा आहार व्यंजन, क्योंकि पनीर पुलाव विभिन्न आहारों के मेनू में शामिल है। यह किसी भी उम्र के लिए बहुत उपयोगी है, खासकर बच्चों के लिए, इसका उपयोग लोगों के लिए किया जाएगा विभिन्न रोग, एथलीटों के साथ-साथ उन लोगों को भी दिखाया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। हम आपके ध्यान में एक नाजुक आहार पनीर पुलाव की रेसिपी लाते हैं।

आहार पनीर पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य सामग्री पनीर है। यदि आप डाइट पर हैं तो कम वसा वाले पनीर उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर/मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही द्रव्यमान में चिपचिपाहट जोड़ देंगे, और पकाए जाने पर - सुनहरी पपड़ी. लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना भी कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, घर पर पुलाव सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए आप इसमें चीनी या उसका विकल्प मिला सकते हैं.

चुनी गई रेसिपी के आधार पर, सूजी या चावल के दाने, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम, और यहां तक ​​कि पास्ता भी।

परोसते समय, डिश पर शहद, सिरप, दही, जैम या गर्म चॉकलेट डाला जा सकता है।

ओवन में आहार संबंधी पुलाव के लाभ

से स्वादिष्टता किण्वित दूध उत्पादबच्चों के लिए बिल्कुल सही, क्योंकि यह नाजुक शरीर को ठीक से संतृप्त करने और विकसित करने में मदद करता है। पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो पोषण मूल्य के मामले में पनीर को मुख्य भोजन बनाता है।

यदि आप सूखे मेवे मिलाते हैं, तो यह केवल पके हुए व्यंजन का मूल्य बढ़ाएगा और उसे भर देगा:

• विटामिन;
• उपयोगी एसिड;
• खनिज.

और यही मुख्य बात है आदर्श पोषणबच्चे। यह व्यंजन उस व्यक्ति के मेनू में अवश्य जोड़ा जाना चाहिए जो आहार पर है या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित है। कम कैलोरी वाले पनीर पुलाव का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि पनीर आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है और खट्टा-दूध व्यंजनों से संबंधित होता है। पनीर पुलाव नाश्ते और चाय पीने के लिए मिठाई दोनों के लिए एकदम सही है।

ओवन में किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव आपके शरीर पर अतिरिक्त कैलोरी नहीं जमा करेगा। रेसिपी में सूखे खुबानी और किशमिश की जगह आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं डिब्बाबंद अनानासया अपने पसंदीदा कठोर फल के टुकड़े। अगर फल मीठे हैं तो आप बिना चीनी के भी पका सकते हैं.

खाना पकाने की सामग्री:

• ताजा और कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम। दही ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए.
• मध्यम आकार के अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, इच्छानुसार रेसिपी में उपयोग करें;
• किशमिश, सूखे खुबानी या फल - आपके स्वाद के लिए;
• सोडा - एक छोटी चुटकी।

पुलाव तैयार करना:

1. हम पनीर को पोंछते हैं, प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं।
2. सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें और जर्दी को मसले हुए पनीर के साथ मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे व्हीप्ड प्रोटीन के साथ दही द्रव्यमान को मिलाएं, एक चुटकी सोडा जोड़ें - मिश्रण करें। उबले हुए सूखे मेवे या ताजे फल के टुकड़े डालें।
4. तैयार दही द्रव्यमान को चिकनाई वाले रूप में रखें।
5. हम ओवन को गर्म करते हैं, और उसमें अपना पुलाव डालते हैं - 190 - 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। हम तैयार दही मिठाई को ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं, परोसते समय आप इसे फल या जैम से सजा सकते हैं।

पुरुषों के लिए जानकारी

ओवन में सब्जियों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• वसा रहित पनीर - 200 ग्राम
• टमाटर -1-2 पीसी।
• फूलगोभी - 3-4 पुष्पक्रम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पीसी।
• प्रोटीन
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसाले
• चोकर - 1 बड़ा चम्मच।

पुलाव तैयार करना:

1. प्याज को 0.5 छोटी चम्मच तक भून लीजिये. जतुन तेल, एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. टमाटर के टुकड़े, उबली और कटी हुई फूलगोभी के फूल, काली मिर्च के टुकड़े, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, चोकर, मसला हुआ पनीर और व्हीप्ड प्रोटीन डालें।
3. द्रव्यमान को सीज़न करें और मिलाएँ। इसे सिलिकॉन मोल्ड में डालकर 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में कद्दू के साथ आहार पनीर पुलाव

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम,
• पनीर - 200 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी।,
• सेब 1 पीसी.,
• चीनी (आप इसके बिना कर सकते हैं) - 0.5 कप तक,
• किशमिश - एक मुट्ठी,
• नमक - एक चुटकी,
• वेनिला चीनी का पाउच वैकल्पिक

वजन कम करना चाहते हैं? तो फिर ये लेख आपके लिए हैं.

पुलाव तैयार करना:

1. कद्दू और सेब या उनमें से तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री भी इसमें मिला दें।
2. हम स्वाद के लिए चीनी डालते हैं, 0.5 कप डालने पर पुलाव काफी मीठा हो जाता है, इसलिए कद्दू की मिठास को ध्यान में रखना जरूरी है।
3. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
4. हम परिणामी आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180 C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक डिश पर रखें।

ओवन में डुकन के अनुसार पनीर पुलाव

अवयव:

• वसा रहित पनीर 600 ग्राम,
• जीरो फैट दूध 1 कप
• चिकन अंडा 2 पीसी।,
• चीनी का विकल्प 8 गोलियाँ,
• कॉर्न स्टार्च 2 बड़े चम्मच,

पुलाव तैयार करना:

1. चिकन प्रोटीन से जर्दी को अलग करना आवश्यक है, जिसे बाद में पनीर के साथ पीस लिया जाता है।
2. दूध को धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है, और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर चीनी का विकल्प और स्टार्च मिलाया जाता है और आटा चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है।
3. में अलग से मजबूत फोममार पड़ी है चिकन प्रोटीन, जिन्हें फिर सावधानी से दही द्रव्यमान से जोड़ा जाता है।
4. बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है, उसमें आटा बिछा दिया जाता है। पुलाव को 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव

आहार पनीर पुलाव में फल जोड़ने से सामग्री बढ़ जाएगी उपयोगी फाइबर, और फ्रुक्टोज से ताजा सेबरेसिपी में चीनी की मात्रा कम हो जाएगी।

कैलोरी कम करने के लिए आटे में खट्टी क्रीम की जगह मिलाएं कम चिकनाई वाला दहीया केफिर. के बजाय गेहूं का आटा, दलिया लें, जिसे ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के साथ दलिया को पीसकर घर पर बनाया जा सकता है।

अपने ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए, खट्टे हरे सेब की किस्मों को चुनें, वे डिश में एक दिलचस्प खट्टापन जोड़ देंगे।

आवश्यक:

• 500 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 1 सेब;
• 3 कला. एल आटा;
• 3 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल वसा रहित दही या केफिर;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

पुलाव तैयार करना:

1. पनीर को चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें, आटा, दही और जर्दी मिला लें।
2. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ अलग से फेंटें।
3. सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये.
4. सारी सामग्री मिला लें.
5. एक गोल बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार आटे को उसमें डालें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, पुलाव को आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में दलिया पर आधारित पुलाव

यदि आप इस व्यंजन को दलिया के साथ पकाते हैं, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।

अवयव:

• 200 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
• लगभग 7 पीसी। सूखे खुबानी;
• आधा गिलास दलिया;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अगर वांछित - वैनिलिन।

पुलाव तैयार करना:

1. अंडा फेंटें, उसमें पनीर डालें, मिलाएँ।
2. इस मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें, फिर इसमें कटे हुए सूखे खुबानी डालें।
3. इस मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
4. "मल्टी-कुक" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय - 50 मिनट। लेकिन बेहतर होगा कि आप सिग्नल के बाद दस मिनट और रुकें।

आहार पनीर और वेनिला पुलाव "पुडिंग"

इस वेनिला पनीर पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

वजन कम करना चाहते हैं? तो फिर ये लेख आपके लिए हैं.

अवयव:

• 600-700 ग्राम पनीर;
• चार टेबल अंडे;
• तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;
• वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;
• एक चाय. एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• किशमिश - स्वाद के लिए;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• मक्खन।

पुलाव तैयार करना:

1. एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें, पनीर मिला दें। चीनी डालो. वेनिला चीनी डालें।
2. पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें।
3. सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं।
4. फिर द्रव्यमान को मिक्सर या फूड प्रोसेसर से अच्छी तरह से पीटा जाता है।
5. भीगी हुई किशमिश डाल कर मिला दीजिये.
6. बेकिंग डिश को चिकना कर लीजिये मक्खन.
7. दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक 180 C पर बेक करें।

ओवन में डाइट दही-केला पुलाव

अवयव:

• दही 0% - 500 ग्राम
• केले - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।
• सूजी - ½ बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी
• वनीला
• स्वाद के लिए स्वीटनर

पुलाव तैयार करना:

1. सूजी आधा गिलास डालें गर्म पानीऔर 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. अंडे को दूध के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं, नमक, स्वीटनर और वैनिलिन डालें, फिर फूली हुई सूजी मिलाएं।
3. केले को टुकड़ों में काटिये और आटे में डाल दीजिये.
4. मिश्रण को एक सांचे में डालें और 180˚C पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रख दें।

ओवन में आहार गाजर पुलाव

गाजर का पुलाव विटामिन से भरपूर, पचाने में आसान और कम कैलोरी वाला होता है। केवल कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है और कोई चीनी नहीं डाली जाती है। लेकिन नमक का प्रयोग स्वाद के लिए किया जाता है आहार पनीरपहले से ही नमकीन. खाना पकाने में लगता है न्यूनतम राशिसमय और प्रयास. अवयव:

• 2 अंडे;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 20 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम

पुलाव तैयार करना:

1. पनीर को आलू मैशर की सहायता से पीस लीजिये.
2. अंडों को फेटना।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, दही के साथ मिला लें।
4. स्वादानुसार मसाले डालें.
5. बेकिंग डिश को मार्जरीन से चिकना करें ताकि कुछ भी चिपके नहीं।
6. ओवन में बेक करें (लगभग 35-40 मिनट)।

वजन घटाने के लिए उपयोगी जानकारी

ओवन में चावल और सब्जियों के साथ आहार पुलाव

बच्चों को कुछ खाद्य पदार्थ खिलाना कठिन है, लेकिन आहार पनीर पुलाव बच्चों को इसकी आदत डालने के लिए एकदम सही है। स्वस्थ सब्जियाँ. चावल, जो पुलाव का हिस्सा है, लगभग किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जाता है, इसलिए बच्चे रात के खाने में पकवान खाकर खुश होते हैं। केवल कैसरोल्स के लिए उपयोग करना महत्वपूर्ण है गोल चावल- इसमें तैयार पकवान के आकार को बनाए रखने के लिए आवश्यक चिपचिपाहट होती है। अवयव:

• 2 अंडे;
• गोल चावल - 150 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• एक सौ ग्राम मटर और मक्का (डिब्बाबंद या जमे हुए);
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

पुलाव तैयार करना:

1. चावल को थोड़े से पानी में आधा पकने तक उबालें।
2. पानी निथार दें, अनाज को न धोएं।
3. तलना हरी सेमनरम होने तक.
4. पनीर को आलू मैशर से मैश कर लीजिये.
5. चावल, पनीर, अंडे मिलाएं, फिर बीन्स डालें, हरी मटर, भुट्टा।
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें।
7. परिणामी मिश्रण को एक सांचे में रखा जाता है और ओवन में 40 मिनट के लिए भेजा जाता है।

आज स्वस्थ और पतला होना फैशनेबल हो गया है, इसलिए बड़ी संख्या में लोग अत्यधिक उच्च कैलोरी को छोड़कर अपने आहार की निगरानी करने की कोशिश कर रहे हैं। वसा से संतृप्तखाना। अनिवार्य उत्पादस्वस्थ आहार के लिए पनीर है। यह प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है, लेकिन इसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं है, खासकर यदि आप कम वसा सामग्री वाला उत्पाद चुनते हैं।

हालाँकि, पनीर खाना बहुत जल्दी उबाऊ हो जाता है, इसलिए आपको इससे स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाना सीखना चाहिए, जो न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि शरीर को भी फायदा पहुंचाएगा। ऐसे व्यंजन का एक उदाहरण आहार पनीर पनीर पुलाव है।

यह पुलाव सामान्य पुलाव से किस प्रकार भिन्न है? तथ्य यह है कि क्लासिक में, एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद होते हैं सूजी, चीनी, आटा। यदि आप इन उच्च-कैलोरी सामग्री के उपयोग को छोड़ देते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जिसे सही मायने में "आहार पनीर पुलाव" कहा जा सकता है।

लेकिन क्या ऐसे व्यंजन का स्वाद अच्छा होगा? आख़िरकार पौष्टिक भोजनइसका मतलब स्वस्थ, लेकिन स्वादिष्ट उत्पादों का उपयोग नहीं है। स्वादिष्ट, लेकिन कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने के लिए, सूजी के स्थान पर अधिक सूजी डालें उपयोगी हरक्यूलिसया चोकर, और चीनी के स्थान पर किशमिश या मीठे फल डालें।

तो, एक आहार पनीर पनीर पुलाव डिश तैयार करने के लिए, आपको 250 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट, 1.5% वसा सामग्री के साथ 30 ग्राम केफिर या दही, एक अंडा चाहिए। इसके अलावा, आपको किशमिश, सूखे खुबानी या ताजे मीठे फल, जैसे केला या नाशपाती लेना होगा।

आपको ऐसे पुलाव को ओवन में पकाने की ज़रूरत है। यह अच्छा है यदि आपके पास एक सिलिकॉन मोल्ड है जो आपको बिना तेल लगाए बेक करने की अनुमति देता है, लेकिन आप इस पुलाव को सामान्य रूप में भी पका सकते हैं। केफिर और अंडे के साथ एक ब्लेंडर में पनीर को फेंटें। फिर इसमें धुली और अच्छी तरह सूखी हुई किशमिश या अन्य टुकड़े डालें। अगर आप पुलाव के लिए केले का इस्तेमाल करते हैं तो आप इसकी प्यूरी बनाकर भी मिला सकते हैं

दही "आटा" को सांचे में डालें और बेक करें गर्म ओवनलगभग चालीस मिनट. आप इस डिश को माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं, यह डिवाइस की शक्ति के आधार पर 5-7 मिनट तक पक जाएगी।

डाइट पनीर पनीर पुलाव को एक अन्य रेसिपी के अनुसार भी तैयार किया जा सकता है, जिसमें पारंपरिक सूजी को (पिसी हुई हरक्यूलिस फ्लेक्स के साथ) या चोकर से बदल दिया जाता है। और यदि आप वास्तव में पकवान को मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी की जगह मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसी रेसिपी का एक उदाहरण स्ट्रॉबेरी के साथ कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव है। इस तरह के पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको दो सौ ग्राम कम वसा वाले पनीर, एक चम्मच फ्रुक्टोज, दो अंडे जिन्हें हल्के से फेंटने की जरूरत है, तीन पूर्ण चम्मच पिसी हुई दलिया, वेनिला या लेमन जेस्ट और लगभग सौ ग्राम की आवश्यकता होगी। ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी, कुछ जामुन के साथ आपको सजावट के लिए अलग रखना होगा।

एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, कपकेक बनाने के लिए एक बड़े रूप में या छोटे सांचों में बेक करें। स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्ती से सजाकर ठंडा परोसें।

जब पनीर पुलाव की बात आती है, तो हममें से अधिकांश लोग एक मीठी मिठाई की कल्पना करते हैं। लेकिन पुलाव को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ तैयार करके किसी भोजनालय में भी बनाया जा सकता है। हमारा सुझाव है कि आप इसे आज़माएँ असामान्य व्यंजन, कैसे स्वादिष्ट पुलावकॉटेज चीज़। आहार संबंधी भोजन का नुस्खा काफी सरल है। एक कटोरे में 2 अंडों को कांटे से फेंटें, उसमें एक पैक (250 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधा चम्मच सोडा लें और इसे दो बड़े चम्मच केफिर में मिलाएं, इस द्रव्यमान को दही में डालें। दो बड़े चम्मच पिसा हुआ दलिया या चोकर और एक सौ ग्राम लो-फैट मिलाएं सख्त पनीरबारीक कद्दूकस पर रगड़ना। इसमें बारीक कटी सब्जियां डालकर मिलाना बाकी है. दही के द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय समाप्त होने से पांच मिनट पहले, हमारे पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। इस पुलाव को ठंडा करके ही परोसा जाता है।

दही की मिठाई बहुत अलग हो सकती है - अंडे के साथ और बिना, चीनी के साथ या सूखे मेवों के साथ मीठी नहीं, सजातीय या पफ।

नाश्ते के लिए या चाय के लिए मिठाई के लिए पनीर पुलाव बहुत अच्छा है।

में बच्चों की सूचीक्या यह बिल्कुल है अपरिहार्य व्यंजन, खासकर यदि बच्चा पनीर खाने से इंकार कर दे शुद्ध फ़ॉर्म. इसे तैयार करने के लिए अधिक समय या अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों की संरचना काफी न्यूनतम है.

आहार पनीर पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य सामग्री पनीर है। यदि आप डाइट पर हैं तो कम वसा वाले पनीर उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर/मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही द्रव्यमान को चिपचिपाहट देंगे, और जब बेक किया जाएगा - एक सुनहरा क्रस्ट। लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना भी कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, घर पर पुलाव सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए आप इसमें चीनी या उसका विकल्प मिला सकते हैं.

चुने गए नुस्खा के आधार पर, सूजी या चावल अनाज, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि पास्ता को पुलाव में जोड़ा जाता है।

परोसते समय, डिश पर शहद, सिरप, दही, जैम या गर्म चॉकलेट डाला जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक"

द्वारा क्लासिक नुस्खापनीर पुलाव में थोड़ी सी सूजी, अंडे और चीनी मिलायी जाती है। आप ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक कर सकते हैं।

पनीर के दो पैकेट, प्रत्येक 250 ग्राम;

दो टेबल अंडे;

दो मेज़। सूजी के चम्मच;

दो मेज़। चीनी के चम्मच;

एक मेज। एक चम्मच वनस्पति तेल।

पनीर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, दो कच्चे अंडे और सूजी डाली जाती है। सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर, मिक्सर या फोर्क में मिलाया जाता है। धीरे-धीरे वेनिला और चीनी डालें। गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग शीट में थोड़ा सा तेल डालें और दही का मिश्रण फैलाएं सम परत. ओवन में पकाया गया. खाना पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं.

चावल के साथ आहार पनीर पुलाव

चावल के दाने दही के द्रव्यमान को अधिक चिपचिपा बना देंगे और पके हुए पकवान में कैलोरी जोड़ देंगे। विविधता के लिए, आटे में किशमिश डालें।

दो सौ ग्राम चावल;

तीन सौ ग्राम पनीर;

एक या दो चिकन अंडे (उच्चतम ग्रेड);

50 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा);

चिकनाई के लिए मक्खन;

चीनी - 70 ग्राम.

किशमिश को धोकर भिगो दिया जाता है ठंडा पानीपन्द्रह मिनट के लिए. पानी निकाल दिया जाता है और किशमिश को सूखने दिया जाता है। उबला हुआ चावलठंडा करें और अंडे और पनीर के साथ मिलाएं, चीनी, वैकल्पिक रूप से वैनिलिन डालें। क्रॉकरी के लिए तंदूरमक्खन से चिकना करें और चावल-दही का द्रव्यमान फैलाएं, समतल करें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। सेवित चावल पुलावगरम, खट्टा क्रीम या तरल जैम के साथ पहले से डाला हुआ।

आहार पनीर और वेनिला पुलाव "पुडिंग"

इस वेनिला पनीर पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

600-700 ग्राम पनीर;

चार टेबल अंडे;

तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;

वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;

एक चाय. एक चम्मच बेकिंग पाउडर;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें, पनीर मिला दें। चीनी डालो. वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। फिर द्रव्यमान को मिक्सर या फूड प्रोसेसर से अच्छी तरह से पीटा जाता है। भीगी हुई किशमिश डाल कर मिला दीजिये. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "नर्मिसेली"

इस रेसिपी के अनुसार उबला हुआ पास्ता पुलाव में डाला जाता है। अपनी पसंद के आधार पर, आप फल या मेवे जोड़ सकते हैं।

500 ग्राम पनीर;

150-200 ग्राम उबला हुआ पास्ताया सेंवई;

बेकिंग के लिए मक्खन या वसा;

तीन टेबल. चीनी के चम्मच.

पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है या छलनी से रगड़ा जाता है। अंडे अच्छे से फेटे गये हैं दानेदार चीनी. सेंवई, नमक, वेनिला चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पानी पिलाया तरल खट्टा क्रीमऔर ओवन में पकाया गया. वेनिला चीनी के बजाय, आप किशमिश, मेवे, सेब, संतरे मिला सकते हैं।

सूखे खुबानी के साथ आहार दही पुलाव

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी जोड़ते हैं, तो यह एक उज्ज्वल संतृप्त रंग बन जाएगा। विशेष रूप से बच्चों में, ऐसा व्यंजन एक अभूतपूर्व भूख पैदा करेगा।

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर;

सूखे खुबानी का एक गिलास;

मध्यम स्थिरता की 50 ग्राम खट्टा क्रीम;

चाकू की नोक पर नमक;

चिकनाई के लिए तेल.

सूखे खुबानी को धोया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। 10 मिनट के बाद सूखे खुबानी को अंडे, सूजी और नमक के साथ मिलाया जाता है. बाकी उत्पादों में पनीर डालें और एक सजातीय मिश्रण होने तक मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी चीनी शामिल कर सकते हैं, लेकिन सूखे खुबानी के लिए धन्यवाद, पकवान वैसे भी काफी मीठा हो जाता है। एक बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना करें और द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से खट्टी क्रीम डालें। सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "पफ"

यह असामान्य नुस्खा पनीर की मिठाई. पनीर और फलों को बेकिंग शीट पर परतों में फैलाएं। और धन्यवाद उबली हुई गाजरदूध में, पकवान कोमल और रसदार होता है।

पनीर का एक पैकेट;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच;

400 ग्राम सेब;

100 ग्राम किशमिश;

100 ग्राम अंजीर;

दो मेज़। तेल के चम्मच;

एक मेज। एक चम्मच सूजी;

गाजर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. थोड़ी मात्रा में पानी या दूध में भाप में पकाकर तेल मिलाया जाता है। तैयार गाजर में कटे हुए सेब डाले जाते हैं, यदि कोई हो - कटे हुए सूखे अंजीर, दो कच्चे अंडे। पनीर को एक छलनी के माध्यम से मला जाता है, सूजी, दानेदार चीनी, अंडे और किशमिश के साथ मिलाया जाता है। परतों में एक पैन में रखें: पनीर की एक परत, फल की एक परत - और सेंकना।

सेब के साथ आहार पनीर पुलाव

सेब के साथ तैयार आहार पुलाव के टुकड़ों को भागों में काटें और तरल शहद के साथ डालें।

500 ग्राम वसा रहित पनीर;

तीन टेबल. पिसी हुई दलिया के बड़े चम्मच;

एक हरा सेब;

कम वसा वाली खट्टी क्रीम या कम कैलोरी वाला दही;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच.

पनीर को पोंछें, डालें जई का आटा, जर्दी तोड़ें, और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को ब्लेंडर से दानेदार चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। हवा का द्रव्यमान. सेब को छील लिया जाता है, बीच से काट दिया जाता है और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या उसमें से गुजार दिया जाता है मोटा कद्दूकस. मार पड़ी है प्रोटीन फोमदही द्रव्यमान, कटा हुआ सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कन्फेक्शनरी वसा के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और उस पर दही द्रव्यमान को समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग चालीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

सूखे मेवों के साथ आहार पनीर पुलाव

सूखे मेवों के साथ पनीर पुलाव बनाने के लिए सूखी किशमिश, चेरी, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं।

एक किलोग्राम पनीर;

सात मुर्गी के अंडे(सी1);

बेकिंग के लिए वसा.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मसला हुआ डालें मलाई रहित पनीर. सूखे फलों को दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर बड़े जामुन को बारीक काट लिया जाता है और पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और वैनिलीन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है. गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों को तेल या वसा से चिकना किया जाता है और दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाया जाता है। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें। ठंडा होने के बाद, पुलाव को भागों में काट लिया जाता है और ठंडा परोसा जाता है।

केले और दही के साथ आहार पनीर पुलाव

बदलाव के लिए, केले और दही के साथ पनीर की मिठाई तैयार करें। नाशपाती पकवान में रस और स्वाद जोड़ देगी।

300-400 ग्राम पनीर;

एक टेबल अंडा;

एक पीसी. - केला, नाशपाती या सेब;

केले को छीलकर ब्लेंडर से गुजारा जाता है। इसमें कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, एक गिलास दही और मिलाएं एक कच्चा अंडा. सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। नाशपाती को छीलिये, बीज निकालिये और छोटी-छोटी पट्टियों में काट लीजिये. आटे में डालें और मिलाएँ। फॉर्म को हल्के से तेल से चिकना किया जाता है और पनीर का एक द्रव्यमान एक पतली परत के साथ उस पर वितरित किया जाता है। लगभग आधे घंटे तक बेक करें. बॉन एपेतीत!

केफिर पर आहार पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार दही की मिठाई बनाते समय आटे में केफिर मिलाया जाता है। जैसा अतिरिक्त सामग्रीकिशमिश ठीक है.

कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट;

दो मुर्गी के अंडे;

अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटा जाता है। एक अन्य कटोरे में, कसा हुआ पनीर को केफिर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे के फोम में मिलाएं। चीनी और कुछ किशमिश डालें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग तीस मिनट तक बेक करें। जब सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो पुलाव तैयार है. मिठाई के किनारों को आसानी से सांचे की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।

दलिया के साथ आहार पनीर पुलाव

दलिया आपके पनीर पुलाव व्यंजनों के भंडार में विविधता लाएगा। सूखे खुबानी पकवान का स्वाद और रंग दोनों बढ़ा देंगे।

250-300 ग्राम पनीर (वसा रहित);

8 पीसी। सूखे मेवे - सूखे खुबानी;

आधा गिलास हरक्यूलियन ग्रोट्स;

अंडे को ब्लेंडर से फेंटें, कम वसा वाला कसा हुआ पनीर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। दही द्रव्यमान को दलिया के साथ मिलाया जाता है। सूखे खुबानी को बारीक काट कर आटे में मिला दिया जाता है. तैयारी के लिए फॉर्म को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना किया जाता है और मिश्रण को उसके क्षेत्र में समान रूप से वितरित किया जाता है। ओवन में पकाया गया. इष्टतम तापमान 180 डिग्री पर खाना पकाना, समय - तीस मिनट।

अंडे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बिना अंडे के तैयार किया जाता है. तैयार भोजनपानी मेपल सिरपया गर्म कम कैलोरी वाली चॉकलेट।

बारीक दाने वाला या मसला हुआ पनीर;

20 ग्राम कॉर्नस्टार्चया सूखा हलवा;

एक चाय. एक चम्मच नींबू का रस;

पनीर को स्टार्च या पुडिंग के साथ मिलाया जाता है, नीबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। मिक्स करें ताकि गुठलियां न रहें. एक स्वीटनर जोड़ें. दही द्रव्यमान को सिलिकॉन उच्च रूप में स्थानांतरित किया जाता है। अधिकतम शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद, मिठाई को 10 मिनट के लिए हटा दिया जाता है फ्रीजर. थोड़ा सख्त होने के बाद काट लें विभाजित टुकड़ेऔर चाशनी छिड़कें।

आहार पनीर पुलाव - तरकीबें और युक्तियाँ

बड़े दानों वाले पनीर को छलनी से छानकर, ब्लेंडर में डालकर या मिक्सर से फेंटना चाहिए। तब पुलाव नरम और गांठ रहित बनेगा।

पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी का उपयोग न करें, बल्कि उपस्थिति पर ध्यान दें सुनहरा भूराऔर बेकिंग डिश की दीवारों से बचा हुआ आटा।

यदि पुलाव को किसी धातु के कटोरे में पकाना हो तो उसे पहले न केवल चिकना कर लेना चाहिए, बल्कि उस पर ब्रेडक्रम्ब्स को पीसकर आटा भी छिड़कना चाहिए।

यदि पुलाव को माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, तो डिश को ढक देना चाहिए। बेकिंग का समय - पांच मिनट, शक्ति - अधिकतम। खाना पकाने के अंत में, मिठाई को अगले आठ से दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है।

पुलाव को पकाने का इष्टतम समय 30-40 मिनट है। लेकिन याद रखें कि यह आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। अगर दही द्रव्यमानतरल था, इसे पकने में अधिक समय लगेगा।

बेकिंग के अंत में, डिश को तुरंत ओवन/मल्टीकुकर से न निकालें। पुलाव को थोड़ा ठंडा करना होगा, अन्यथा हटाने की प्रक्रिया के दौरान यह टूट सकता है।