बीफ और सिरके के साथ ठंडे चुकंदर की रेसिपी। मांस के साथ चुकंदर का सूप: गर्मी और ठंड दोनों में स्वादिष्ट! मीट के साथ गर्म और ठंडे चुकंदर की बेहतरीन रेसिपी

जब गर्मी बाहर असहनीय होती है, तो बहुत से लोग मांस के साथ क्लासिक चुकंदर पसंद करते हैं, जिसकी रेसिपी में ऐसी सामग्री शामिल होती है जो आपको पकाने की अनुमति देती है ठंडा सूप. के लिए शरद ऋतुउपयुक्त गर्म विकल्पव्यंजन, और बोर्स्ट के विपरीत, यह व्यंजन कम कैलोरी वाला है, इसका मुख्य भाग शोरबा है।

करना स्वादिष्ट सूप-चुकंदरमांस के साथ दो तरह से: गर्म या ठंडे व्यंजन के रूप में। उनकी तैयारी के नियम इस प्रकार हैं:

1. यदि डिश के गर्म संस्करण का उपयोग किया जाता है, तो उबलने के बाद सब्जियों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए, ठंडे पकवान के लिए शोरबा को ठंडा किया जाना चाहिए।
2. एक गर्म भोजन के लिए, आपको शोरबा पकाने की प्रक्रिया में आलू फेंकने की जरूरत है, एक ठंडे पकवान के लिए, आपको आलू को अलग से उबालने की जरूरत है।
3. यदि मांस के साथ एक क्लासिक चुकंदर तैयार किया जा रहा है, जिसमें गोभी शामिल है, तो इसे भी शोरबा में डालकर उबाला जाना चाहिए।

गोभी के बिना मांस के साथ चुकंदर कैसे पकाने के लिए?

उन लोगों के लिए जो पहले कोर्स में गोभी पसंद नहीं करते हैं, इस घटक के बिना सूप का इरादा है। मुख्य घटक बीट, गाजर और प्याज हैं, तृप्ति के लिए आपको वहां आलू और मांस डालना चाहिए। अलग - अलग प्रकार. क्लासिक चुकंदरमांस के साथ, पारंपरिक नुस्खाजो मांस शोरबा के आधार पर बनाया जाता है, गर्म परोसा जाता है।

अवयव:

• चुकंदर - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 300 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• सिरका - 40 मिली;
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना बनाना

1. मांस तैयार करें, पानी डालें। समय-समय पर सतह से झाग हटाते हुए लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं।
2. सभी सब्जियों को साफ करके काट लें।
3. उन्हें धीमी आंच पर कड़ाही में आधा पकने तक पकाएं। उन्हें सिरका के साथ छिड़के और शोरबा में जोड़ें।
4. चुकंदर को मांस के साथ तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

मीट के साथ ठंडे चुकंदर की रेसिपी

मांस के साथ ठंडा चुकंदर बनाने का फैसला करने वाली गृहिणियां सब्जियों को दो तरह से प्रोसेस कर सकती हैं। उन्हें आधा पकने तक कड़ाही में उबाला जा सकता है या सॉस पैन में अलग से उबाला जा सकता है, और फिर छीलकर काट लिया जाता है। इसी समय, सूप अपने नायाब स्वाद को नहीं खोता है और वही कम कैलोरी वाला रहता है। उपयोग करने से पहले चुकंदर को पूरी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए।

अवयव:

• गोमांस - 300 ग्राम;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 1.5 एल;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना

1. मांस काट लें, उस पर पानी डालें और एक मध्यम प्याज में फेंक दें।
2. शोरबा को 1.5 घंटे तक उबालें।
3. जब मांस पक जाए, तो प्याज को हटा दें और मसाले, लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें। 5 मिनट और पकाएं।
4. गाजर, बीट्स और आलू उबालें, कद्दूकस करें, शोरबा में डालें।

मांस और अंडे के साथ गर्म चुकंदर की रेसिपी

क्लासिक सर्दियों के मौसम के लिए एकदम सही है गर्म चुकंदरमांस के साथ, जिसमें नुस्खा शामिल है उबले अंडे. यह न केवल शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है, आप क्वास या किण्वित दूध तरल उत्पाद भी ले सकते हैं। एक शानदार सर्विंग के लिए, इसे एक प्लेट के ऊपर ले जाया जाता है चुकंदर का सूपआधा अंडा डालें, जिसे एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

1. मांस को लगभग 1.5 घंटे तक पानी में पकाएं।
2. आलू को पीस लें, शोरबा में डालें, 15 मिनट तक पकाएं।
3. कटी हुई सब्जियों को 15 मिनट के लिए एक पैन में उबाल लें। कठोर उबले अंडे।
4. कड़ाही की सामग्री को एक बर्तन में डालें। गर्म चुकंदर को मांस के साथ उबाल आने तक उबालें, इसे लगभग 10 मिनट तक काढ़ा करना चाहिए।
5. सूप डालो, आधा अंडा शीर्ष पर रखो और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मौसम।

चिकन के साथ क्लासिक गर्म चुकंदर का सूप - नुस्खा

अगर आप करना चाहते हैं आहार पकवानआप चिकन के साथ गर्म चुकंदर की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। सूप बेहद हल्का और कोमल निकलेगा, इसके लिए यह एकदम सही है गर्मी के मौसमखासकर यदि आप इसमें नई सब्जियां मिलाते हैं। पकवान का ठंडा रूपांतर सामान्य ओक्रोशका का एक बढ़िया विकल्प होगा।

अवयव:

• चिकन - 300 ग्राम;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना

1. चिकन को काटें, पानी डालें और आग लगा दें।
2. उबालने के बाद बीट्स और प्याज को सॉस पैन में डालें। शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि बीट्स तैयार न हो जाएं।
3. शोरबा से बीट्स और प्याज निकालें। आलू डालकर 10 मिनट तक उबालें।
4. लगभग 3 मिनट के लिए प्याज़ और गाजर भूनें, बीट्स, पास्ता, लहसुन और सिरका डालें, 3 मिनट तक उबालें।
5. मांस के साथ गर्म चुकंदर का नुस्खा 7 मिनट के लिए उबालने के साथ समाप्त होता है।

गोमांस के साथ चुकंदर - नुस्खा

गोमांस के साथ चुकंदर बेहद स्वादिष्ट और भरपूर होता है। अधिमानतः लुगदी या किसी दुबले हिस्से का उपयोग करें, अपराजेय नाजुक स्वादमुलायम युवा वील दें। इस प्रकार का मांस टमाटर के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इनमें से एक अतिरिक्त घटकउपयोग करने की सलाह दी टमाटर का रस.

अवयव:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 250 मिली;
• पानी - 3 एल;
• नमक।

खाना बनाना

1. मांस शोरबा को लगभग 40 मिनट तक उबालें।
2. आलू डालें और शोरबा को और 20 मिनट तक उबालें।
3. बाकी सब्ज़ियों को काट कर पैन में भून लें, जूस डाल दें।
4. द्रव्यमान को शोरबा में डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं।

पोर्क के साथ चुकंदर - नुस्खा

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं पौष्टिक सूपआप चुकंदर को सूअर के मांस के साथ पका सकते हैं। इस मामले में, नरम मांस चुनना बेहतर होता है, जिस पर कम से कम वसा होगा। इस तरह का पहला कोर्स, गर्म पकाया गया, बोर्स्ट का एक बढ़िया विकल्प होगा और दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

अवयव:

• चुकंदर - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 300 ग्राम;
• गोमांस - 300 ग्राम;
• सिरका - 40 मिली;
• पानी - 2.5 लीटर।

खाना बनाना

1. मांस को 1.5 घंटे तक उबालें।
2. आधा पकने तक सब्जियों को पैन में भूनें और शोरबा में डालें।
3. सूप को तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ चुकंदर

एक धीमी कुकर में मांस के साथ चुकंदर बनाने के लिए, आपको थोड़ा अलग खाना पकाने के क्रम का पालन करना चाहिए, क्योंकि केवल एक कंटेनर उपलब्ध होगा। इस मामले में, आपको विभिन्न घटकों को पकाने के लिए कुछ मोड सेट करने की आवश्यकता है। ऐसा सूप सॉस पैन से कम सुगंधित नहीं होगा।

अवयव:

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• आलू - 500 ग्राम;
• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• खीरे - 200 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 3 एल।

खाना बनाना

1. "कुकिंग" मोड में आलू और अंडे उबालें, फिर काट लें।
2. चुकंदर को कद्दूकस कर लें, इसे डिवाइस में डालें और पानी से भरें, "बुझाने" मोड को चालू करें।
3. खीरे और जड़ी बूटियों को पीस लें।
4. ब्रेस्ट को एक बाउल में फ्राई करें।
5. चुकंदर उबालने के बाद अंडे, आलू, ब्रेस्ट, खीरा और मसाले पानी में डाल दें। सूप आधे घंटे जोर देते हैं।

गर्मियों में बहुत लोकप्रिय है, और ठंढ के मौसम में वे पकाते हैं गर्म विकल्प. यह उज्ज्वल पौष्टिक सूप मांस या की तरह पकाया जाता है चिकन शोरबा, साथ ही इसमें दुबला संस्करण. किसी भी मामले में, स्वाद समृद्ध और संतुलित है, और शोरबा केंद्रित और सुगंधित है।

हमारे हिस्से के रूप में स्टेप बाय स्टेप रेसिपीगोभी के अपवाद के साथ लगभग एक बोर्स्ट सेट। अनुपात सख्त नहीं हैं - खुराक को वसीयत में बदला जा सकता है, लेकिन नाम को सही ठहराते हुए चुकंदर हमेशा मुख्य रहता है। क्लासिक गर्म चुकंदर शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम के लिए आदर्श है - यह गर्म, संतृप्त, स्फूर्तिदायक होगा! रंग बिरंगी थाली स्वादिष्ट सूपहमेशा बनाता है घर का आरामऔर उत्थान!

अवयव:

• चुकंदर - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4-6 दांत (या स्वाद के लिए);
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल या अन्य साग - एक गुच्छा;
• पानी (या मांस शोरबा) - 4 लीटर।

हॉट चुकंदर - एक क्लासिक सूप रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

1. 4 लीटर पानी उबालें, या मांस शोरबा को पहले से पकाएं (जैसा कि नुस्खा में है)। हम छिलके वाले आलू को कम करते हैं, 1.5-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में बुदबुदाते हुए तरल में काटते हैं। पानी / शोरबा को फिर से उबाल लें और, गर्मी को कम करते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएं (जब तक कि आलू के टुकड़े न हों कोमल)।
   
2. उबलते पानी और उबलते आलू के समानांतर, हम सब्जी तलने की तैयारी करते हैं। तेल से गरम एक फ्राइंग पैन में, छीलकर और कटा हुआ प्याज छोटे क्यूब्स में फैलाएं। लगभग 3-5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें, हिलाना न भूलें। प्याज को एक मजबूत अंधेरे में लाने के लिए आवश्यक नहीं है - यह टुकड़ों को तेल से भिगोने और थोड़ा सुनहरे रंग की प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है।
   
3. गाजर से छिलके की एक पतली परत काट लें। एक संतरे की जड़ को पीस लें बड़े चिप्सऔर प्याज में डालें। इसे एक साथ 3-5 मिनट के लिए तेल लगाएं। कभी-कभी हिलाओ सब्जी मिश्रण. यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त तेल डालें।
   
4. हम चुकंदर साफ करते हैं, तीन पर मोटे graterऔर गाजर-प्याज तलने के लिए लोड करें। चुकंदर के चिप्स पर नींबू का रस छिड़कें, टमाटर का पेस्ट डालें।
   
5. हम पैन की सामग्री को मिलाते हैं, एक आम पैन से लगभग 3-5 लड्डू तरल डालते हैं। सब्जियों के मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ।
   
6. नरम चुकंदर ड्रेसिंगके साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें उबले आलू. रंगे हुए चमकीले रंगशोरबा को उबाल लेकर लाएं और 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। हम सूप के सक्रिय उबलने की अनुमति नहीं देते हैं - चुकंदर, चुकंदर की तरह, चुपचाप "सुस्त" होना चाहिए, बमुश्किल ध्यान देने योग्य और शांति से गुर्राना।
   
7. अंत में साग और लहसुन डालें। डिल को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, या चाकू से काट लें। लहसुन का एक हिस्सा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है - आप स्वाद को नाजुक से समृद्ध और जोरदार में भिन्न कर सकते हैं। हम तीन या चार दांतों से शुरू करते हैं, कोशिश करें और यदि आवश्यक हो तो खुराक बढ़ाएं। नमक/काली मिर्च चुकंदर का सूप।
   
8. ताजा चुकंदर के साथ गरमा गरम चुकंदर परोसें। वैकल्पिक रूप से, हम अपने पहले पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं।
   

क्लासिक हॉट चुकंदर तैयार है! बॉन एपेतीत!

हार्दिक दोपहर का भोजन - मांस के साथ पका हुआ गर्म या ठंडा चुकंदर! हमारे चयन में सबसे अच्छा नुस्खा चुनें: पोर्क, बीफ, पसलियों पर मांस के साथ।

• 1-2 छोटे चुकंदर
• एक गोमांस या पोर्क रिबसेवारत प्रति
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 2 आलू
• 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• या 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 1 बड़ा चम्मच 9% सिरका
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, बे पत्तीस्वाद
• अजमोद और डिल
• हरी प्याज
• परोसने के लिए खट्टा क्रीम
• 800 मिली स्टॉक

हम गोमांस पसलियों का शोरबा पकाते हैं। पसलियों को धो लें, भरें ठंडा पानी, एक उबाल लाने के लिए, ध्यान से फोम को हटा दें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, बिना जोरदार उबाल के, ढक्कन के नीचे, जब तक कि मांस नरम न हो जाए। गोमांस (वील) पसलियों के लिए, यह लगेगा जानवर की उम्र के आधार पर 1.5-2 घंटे।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम गाजर और बीट्स को साफ करते हैं और उन्हें कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. मेरा साग और हरा प्याज और बारीक काट लें।

जैसे ही मांस पक जाए, कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और पकने तक पकाएं - मिनट 15-20।

जब तक आलू उबल रहे हैं, बाकी सब्जियां भूनें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, सचमुच 1 मिनट, फिर गाजर डालें और और भूनें कुछ मिनट।

टमाटर का पेस्ट डालें या टमाटरो की चटनी, मिलाएँ और भूनें दो मिनट।

पैन में थोड़ा गर्म शोरबा डालें, बीट्स डालें, चीनी और सिरका डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे उबालें मिनट 5-7।

जैसे ही आलू उबल कर नरम हो जाए, पैन की सामग्री को सूप में डालें, चुकंदर का स्वाद लें, नमक, चीनी और सिरका डालें, यदि आवश्यक हो, काली मिर्च, तेज पत्ता और आधा साग डालें, सब कुछ एक साथ पकाएं 5-10 मिनट। तैयार!

सर्व करने से पहले चुकंदर को 10-15 मिनट तक पकने दें। जैसा कहा गया है, गरमागरम परोसें, एक नरम पर प्लेटों पर फैलाएं गोमांस की पसली. यदि पसलियां बड़ी हैं, तो हड्डियों को निकालना और मांस को टुकड़ों में काटना अधिक सही है। यदि वांछित हो, तो आप खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं और शेष जड़ी बूटियों के साथ चुकंदर छिड़क सकते हैं और हरी प्याज.

पकाने की विधि 2, क्लासिक: मांस के साथ गर्म चुकंदर

• मांस - 500-600 ग्राम;
• पोर्क वसा - 100-150 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी। (मध्यम आकार);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• बीट्स (विनैग्रेट) - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस (या रस) - 200 मिली;
• डिल (मेरे पास आइसक्रीम है) - 2 - 3 टेबल। झूठ।

मांस के साथ इस स्वादिष्ट चुकंदर के सूप को पकाने के लिए, मैं आमतौर पर गर्दन के टुकड़ों और शव के पतले पसली वाले हिस्से का उपयोग करता हूं। यह ये भाग हैं जो शोरबा को समृद्धि और नाजुक मांस का स्वाद देते हैं। और इसलिए, हमें सॉस पैन में बहते पानी के नीचे धोया हुआ मांस डालना होगा, इसे ठंडे पानी से डालना होगा और खाना पकाने के लिए स्टोव पर रखना होगा। एक स्वच्छ और सुंदर मांस शोरबा प्राप्त करने के लिए, मुख्य बात यह है कि इसके उबलने के क्षण को याद न करें और एक स्लेटेड चम्मच के साथ दिखाई देने वाले फोम को तुरंत हटा दें। उबलने के बाद, मांस को कम गर्मी (ढक्कन के नीचे) पर लगभग चालीस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। इस समय के दौरान हमारे पास डिश के बाकी घटकों को तैयार करने का समय होगा।

सबसे पहले, हमें थोड़ा जमे हुए काटने की जरूरत है चरबीछोटे टुकड़ों में।

फिर, गाजर, प्याज, चुकंदर और लहसुन को छील लें।

प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और गाजर और बीट्स को मध्यम grater पर पीसना चाहिए।

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में रखें। सूअर की वसाऔर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद गाजर, लहसुन, प्याज फैलाएं और सब्जियों को हल्का फ्राई करें।

सबसे आखिरी चीज हम कड़ाही में कसा हुआ बीट्स डालते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में गर्म मांस शोरबा (या सिर्फ उबलते पानी) के साथ डालते हैं।

सब्ज़ियों को धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि चुकंदर पक न जाए (15-20 मिनट)।

जब हड्डियों पर मांस पकाया जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए (जैसा कि मेरी फोटो में है)। हम कटा हुआ मांस को शोरबा के साथ पैन में वापस कर देते हैं।

हम छिलके और सूखे आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते हैं। अब, स्वाद के लिए शोरबा को नमक करने का समय आ गया है।

उबाल आने के बाद पैन में टमाटर का रस (रस) डालें और डालें। सेवा करने से पहले, यह वांछनीय है कि एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन में चुकंदर को एक या दो घंटे के लिए काढ़ा करें।

पकाने की विधि 3: चुकंदर को मांस के साथ कैसे पकाना है

• गोमांस का गूदा - 500 जीआर ।;
• आलू - 7 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 1 गिलास;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 3 लीटर;
• वनस्पति तेल;
• डिल ग्रीन्स - एक गुच्छा।

शोरबा तैयार करने के लिए, मांस को भागों में काट लें, उन्हें सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। मांस को एक पूरे टुकड़े में भी डाला जा सकता है, और परोसने से पहले इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। सामग्री के साथ बर्तन को आग पर रखो। जब सतह पर झाग बनने लगे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। गर्मी कम करें और शोरबा को 1.5 घंटे तक उबालें। यदि मांस युवा है, तो खाना पकाने का समय छोटा किया जा सकता है।

गरमा गरम चुकंदर के लिए आलूओं को छील लीजिए.

इसे स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें।

शोरबा में आलू डालें। आलू के नरम होने तक 20 मिनट तक उबालें।

जबकि आलू पक रहे हैं, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

साथ ही प्याज को भी काट लें।

उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें।

इसे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आँच पर भूनें बंद ढक्कनलगभग 10 मिनट। चुकंदर नरम हो जाना चाहिए।

- इसके बाद पैन में टमाटर का रस डालें. एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए और ड्रेसिंग मोटी न हो जाए।

शोरबा में पका हुआ आलू, तले हुए प्याज़ और गाजर डालें।

और फिर चुकंदर की ड्रेसिंग।

लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और बे पत्ती डालें।

साग को बारीक काट लें और पैन में भी डालें। 2-3 मिनट और पकाएं।

फिर आँच बंद कर दें और लगभग आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें। गर्म चुकंदर को प्लेटों में बांट लें। खट्टी मलाई के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

रेसिपी 4, स्टेप बाई स्टेप: चुकंदर का मांस कैसे पकाने के लिए

• मांस (बीफ, टर्की) 500 ग्राम
• "मांस (गोमांस, टर्की)" के साथ सभी व्यंजनों
• नमक 1 बड़ा चम्मच
• पानी 2 एल
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
• आलू 4 पीसी।
• काली मिर्च (मटर) 6
• सफेद गोभी 100 ग्राम
• बे पत्ती 4 पीसी।
• चुकंदर 1 पीसी।
• काली मिर्च (जमीन)
• गाजर 1 पीसी।
• अजमोद, डिल 3 बड़े चम्मच
• प्याज 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच

मांस को अच्छी तरह से धो लें, पानी डालें और उबाल लें। जब शोरबा उबल जाए, तो मांस को बाहर निकाल लें, शोरबा को छान लें, फिर मांस को फिर से डालें, नमक डालें, ढक दें और मांस तैयार होने तक पकाएं (गोमांस - 2 ... 2.5 घंटे, टर्की - 1 घंटा)।

जब मीट पक जाए तो उसे निकाल लें, हड्डियों से अलग कर लें, काट लें।

आलू, गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सूप में आलू और मांस डालें, काली मिर्च और बे पत्ती डालें।
गोभी को स्ट्रिप्स में काटें और सूप में डालें।

बीट्स को छील लें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक गर्म पैन में वनस्पति तेल डालें और बीट्स डालें। 5 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें, फिर आधा गिलास शोरबा डालें और 15 मिनट तक उबालें। ढक्कन के साथ कवर न करें!

एक पैन में कटे हुए प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बीट्स में टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। सूप (आलू) में सब्जियों की तत्परता की जांच करें, अगर लगभग तैयार हो, तो बीट्स और तले हुए प्याज डालें। इसे और 10 मिनट तक उबलने दें।किसी भी स्थिति में ढक्कन के साथ कवर न करें।

सेवा करते समय, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ गार्निश करें, यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम और कुछ जैतून जोड़ें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: हार्दिक यूक्रेनी चुकंदर मांस

• हड्डी पर 400 जीआर पोर्क या बीफ
• 3-4 आलू
• 1 बड़ा या 2 छोटा चुकंदर
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच सिरका 9%
• 1 चम्मच सहारा
• ताजा जड़ी बूटियों की कुछ टहनियाँ
• 2-3 काली मिर्च
• 1-2 तेज पत्ते स्वादानुसार नमक

मांस को हड्डी पर रगड़ें और सॉस पैन में डालें, 2 लीटर डालें ठंडा पानी. बर्तन को आग पर रखो और पानी को उबाल लेकर लाओ। उबलने के तुरंत बाद, शोरबा की सतह से फोम को हटा दें और गर्मी कम करें। चुकंदर के शोरबा को कम उबाल पर लगभग 2.5 घंटे तक उबालें। तब तक आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसी समय बीट्स को पकाएं। ऐसा करने के लिए, उबाल लें अलग सॉस पैनपानी और उसमें चुकंदर डालें। इसे लगभग 45-50 मिनट तक हल्का उबाल आने तक पकाएं। फिर पानी निथार कर चुकंदर को ठंडा कर लें। इसे छिलके से छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

जब शोरबा तैयार हो जाए, तो उसमें से मांस के साथ हड्डियों को हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उबलते शोरबा को थोड़ा सा नमक करें और आलू को वहीं डुबो दें। धीमी आंच पर आलू को करीब 15-20 मिनट तक उबालें।

इस समय चुकंदर के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। पैन में 2-3 टेबल स्पून डालें। वनस्पति तेल और आग लगाओ। गरम तेल में प्याज़ डालें और एक-दो मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर गाजर डालें, मिलाएँ और नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। पैन से दो बड़े चम्मच शोरबा, टमाटर का पेस्ट पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब्जियों को कुछ और मिनटों के लिए मध्यम आँच पर उबालें।

कद्दूकस की हुई बीट्स को सब्जियों के साथ पैन में डालें और मिलाएँ। सिरका, चीनी, एक चम्मच नमक (या स्वादानुसार) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूप के लिए चुकंदर की ड्रेसिंग को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सूप में चुकंदर की ड्रेसिंग, मीट, काली मिर्च, तेज़ पत्ते डालें और मिलाएँ। गर्म चुकंदर को 2-3 मिनट के लिए कम उबाल पर पकाएं। साग को धोएं, सुखाएं और काट लें।

तैयार चुकंदर में साग डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए बैठने दें। मेज पर गर्म अचार परोसें, यदि वांछित हो, तो आप प्रत्येक सेवा में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: मांस के साथ ठंडा चुकंदर (फोटो के साथ)

• दुबला सूअर का मांस 300 ग्राम
• आलू 2 पीसी।
• बीट्स 2 पीसी।
• ककड़ी 4 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• मुर्गी का अंडा 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। झूठ।
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। झूठ।

हम चुकंदर पकाते हैं। केवल 2 का इस्तेमाल किया, बाकी दूसरे डिश में चले गए।

हमारे पास लीन पोर्क का एक टुकड़ा है जिसे हम उबालते हैं और ठंडा करते हैं। नैपकिन के साथ, शोरबा की सतह पर दिखाई देने वाले शोरबा से वसा हटा दें। हमारे पास मांस का एक टुकड़ा है और बिल्कुल दुबला शोरबाजिसे हम ठंडा कर रहे हैं।

हम आलू को बड़े छेद वाले grater पर रगड़ते हैं।

हम हल्के नमकीन खीरे को बड़े छेद वाले grater पर रगड़ते हैं।

घर का बना खीरा, मीठा। हम उन्हें रगड़ते हैं।

मांस को क्यूब्स में काटें।

मांस, ताजा ककड़ीशोरबा को भेजें। बाकी उत्पादों में चुकंदर, आलू, नमकीन ककड़ी. हम नमक, चीनी और नींबू के रस के साथ सीजन करते हैं सबसे खराब स्थिति में, इसे सिरका से बदला जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट नहीं है। खट्टा क्रीम डालो, हलचल।

इस प्रकार शोरबा में ठंडा चुकंदर प्राप्त होता है।

पकाने की विधि 7: चुकंदर मांस का सूप (फोटो के साथ कदम से कदम)

सामान्य तौर पर, रूसी व्यंजनों में चुकंदर का सूप एक ठंडा चुकंदर का सूप होता है, आइए एक तरह का कहें ठंडा बोर्स्ट. और यह भीषण गर्मी में लोकप्रिय है। और यहां जाड़ों का मौसमअपने शरीर के लिए विटामिन जोड़ने के लिए, गर्म चुकंदर पकाना बेहतर है - बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - स्वस्थ!

• उबला हुआ मांस - 300 ग्राम
• आलू - 4 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी
• चुकंदर - 4 छोटे टुकड़े
• लहसुन - 2 लौंग
• अंडा - 4 पीसी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• बे पत्ती
• नमक, काली मिर्च, मसाले, डिल और अजमोद - स्वाद के लिए

हम मांस धोते हैं, इसे पानी से भरते हैं और उबालने के लिए सेट करते हैं।

अंडे को ठंडे पानी से डालें और आग भी लगा दें। उबालने के बाद 7 मिनट तक पकाएं ताकि अंडे सख्त उबाले जाएं।

सब्जियों (आलू, प्याज, गाजर, चुकंदर और लहसुन) को धोकर छील लिया जाता है।

एक मोटे grater पर तीन चुकंदर और सिरका के साथ डालना।

प्याज और बारीक कटा हुआ, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन को मसल कर प्याज में डालें।

एक मोटे grater पर तीन गाजर और प्याज में भी डालें।

3 मिनट बाद इसमें चुकंदर डालें और 5 मिनट तक भूनें.

उबले अंडे को ठंडे पानी के साथ डालें और ठंडा करें।

हम मांस को पैन से बाहर निकालते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे वापस पैन में डाल देते हैं। शोरबा को नमक करें।

हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें मांस के साथ उबलते शोरबा में डालते हैं। यदि आप एक आहार चुकंदर पकाने का निर्णय लेते हैं, अर्थात। मांस शोरबा के बिना, फिर आलू को नमकीन पानी में डुबोया जाता है। आलू को टेंडर होने तक उबालें।

फिर हम अपने फ्राइंग, बे पत्ती, और मसाले को पैन में वांछित के रूप में जोड़ते हैं (मैंने बोर्स्ट के लिए मसाले जोड़े)।

हरी सब्जियां बारीक कटी हुई।

अंडे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सजावट के लिए एक अंडे को टुकड़ों में काटा जा सकता है।

कटे हुए अंडे को सॉस पैन में डालें, उबाल लेकर आएँ और आँच बंद कर दें। ऊपर से साग छिड़कें।

ऐसे चुकंदर को गरमागरम परोसें, खट्टा क्रीम डालकर अंडे के टुकड़े से सजाकर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: हड्डी पर मांस के साथ स्वादिष्ट चुकंदर

• हड्डी पर गोमांस - 700-800 ग्राम;
• गोभी - 300-400 ग्राम;
• चुकंदर - 300 ग्राम (1 बड़ा या 2 छोटा);
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 200 ग्राम (1 बड़ा);
• गाजर - 200 ग्राम (1 बड़ा);
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - लगभग 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2-4 दांत (या स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार।

धोया हुआ मांस पांच लीटर पैन में रखा जाता है। ऊपर तक ठंडे पानी से भरें, उबालें। फोम निकालें, मांस को कम उबाल पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं पूरी तरह से तैयारगाय का मांस)। नमक अभी नहीं डाला है। उबले हुए मांस को पैन से निकालें, यदि वांछित हो, तो शोरबा को धुंध या बारीक छलनी ("कचरा" से छुटकारा पाने के लिए - हड्डी के टुकड़े और छोटी गांठ) के माध्यम से फ़िल्टर करें। हम पहले से तैयार शोरबा में बारीक कटी हुई गोभी डालते हैं (यदि पतली पत्तियों के साथ गोभी के युवा सिर का उपयोग किया जाता है, तो गोभी को खाना पकाने के अंत में जोड़ा जा सकता है)।

अगला, आलू लोड करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम शोरबा को फिर से उबाल में लाते हैं और धीमी उबाल पर लगभग 20 मिनट तक (सब्जियों के नरम होने तक) पकाना जारी रखते हैं।

साथ ही हम अनिवार्यता में लगे हुए हैं क्लासिक बोर्स्टतलना। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज 3-5 मिनट के लिए भूनें।

नरम प्याज के लिए, बड़े तिनके के साथ गाजर, छिलके और कसा हुआ डालें। सरगर्मी, हम 3-5 मिनट के लिए सब्जी "मिश्रण" पास करते हैं।

पैन से मोटे कद्दूकस किए हुए बीट्स, टमाटर का पेस्ट और मीट शोरबा के एक जोड़े को डालें।

मिलाकर उबाल लें सब्जी ड्रेसिंगकम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए ढक दिया। पूर्व-बुझाने के लिए धन्यवाद टमाटर का पेस्ट, चुकंदर अपना रंग बरकरार रखेंगे, और बोर्स्ट चमकदार लाल हो जाएगा। हम पहले से नरम सब्जियों के साथ पके हुए पसेरोव्का को शोरबा में स्थानांतरित करते हैं।

ठंडा मांस हड्डी से अलग हो जाता है, छोटे टुकड़ों में कट जाता है। विभाजित टुकड़ेऔर रंगीन शोरबा के साथ सॉस पैन में डुबोकर रखें। एक उबाल लेकर आओ, लेकिन सक्रिय उबलने की अनुमति न दें! बोर्स्च को कम गर्मी पर सड़ना चाहिए, केवल "आलसी" गुर्राना चाहिए।

सूप को लगभग तैयार माना जा सकता है, लेकिन स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, लगभग 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सबसे कम गर्मी पर पहले पकवान को अभी भी काला करने की सलाह दी जाती है। अंत में, नमक, कटा हुआ साग और बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन (स्वाद के अनुसार) डालें।

आज हम चुकंदर पकाएंगे। यह पहला व्यंजन काफी लोकप्रिय हो गया है और बोर्स्ट के बाद दूसरा स्थान लेता है। चुकंदर की बात यह है कि इसमें गोभी नहीं डाली जाती है। वैसे, इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। तो, चुकंदर: मांस के साथ एक क्लासिक नुस्खा।

पाक सूक्ष्मता

आप जो भी चुकंदर रेसिपी चुनते हैं, उसमें बीट्स, ताजा या नमकीन खीरे और निश्चित रूप से साग मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध के लिए, वरीयता देना बेहतर है सलाद पत्ते, हरे प्याज के पंख, डिल और अजमोद।

कई गृहिणियां इस पहले कोर्स में आलू, प्याज और गाजर मिलाती हैं। और वे चुकंदर को किसी भी मांस, सादे और खनिज पानी और यहां तक ​​​​कि केफिर और क्वास से शोरबा पर पकाते हैं। यह चुकंदर के शोरबे पर भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

और पकवान को सुगंधित, स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, आइए अनुभवी रसोइयों की सलाह सुनें:

• चुकंदर को एक समृद्ध बरगंडी रंग देने के लिए, जिस पैन में चुकंदर पकाया जाता है उसमें थोड़ा सा नींबू का रस या टेबल विनेगर मिलाएं।
• चुकंदर चुनते समय बोर्डो जैसी किस्मों को वरीयता दें। चुकंदर के लिए टेबल जड़ों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• जैसा कि आप जानते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चुकंदर अपना कुछ खो देते हैं उपयोगी गुण. इससे बचने के लिए इसे ओवन में बेक या स्टीम किया जा सकता है।
• यदि आप क्वास-आधारित चुकंदर का सूप तैयार कर रहे हैं, तो क्रम्बली या ब्रेड ड्रिंक चुनें।
• मांस के साथ गर्म चुकंदर का नुस्खा पैन में सामग्री जोड़ने के निम्नलिखित क्रम का सुझाव देता है: सबसे पहले, आलू डालें, और फिर बीट्स और भूनें।
• विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, इस तरह के पहले कोर्स में अचार या डिब्बाबंद बीट्स को जोड़ा जा सकता है।
• परोसने से पहले, चुकंदर को फ्रिज में कई घंटों के लिए रखा जाना चाहिए।
• पकवान को मेज पर परोसते हुए, खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक इसका स्वाद लें।

मांस के साथ गर्म चुकंदर: एक क्लासिक नुस्खा

सबसे पहले गरमा गरम चुकंदर इसी तरह तैयार करते हैं KINDERGARTEN. फोटो के साथ एक नुस्खा हमें सटीक रूप से पुन: पेश करने में मदद करेगा पसंदीदा पकवान. वैसे, इसे ठंडा भी परोसा जा सकता है। और अगर आप ज्यादा प्यार करते हैं अमीर शोरबा, इसे बीफ पर पकाएं।

मिश्रण:

• 350 ग्राम गोमांस;
• 2 मध्यम चुकंदर;
• 3-4 छोटे आलू;
• बल्ब;
• 2 पीसी। गाजर;
• ½ नींबू;
• हरियाली की टहनी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• खट्टी मलाई;
• लॉरेल के 2-3 पत्ते;
• नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना:

केफिर पर ठंडा चुकंदर

अब केफिर पर ठंडा चुकंदर पकाएं। यह पहला कोर्स एकदम सही गर्म गर्मी का दोपहर का भोजन है। इसके अलावा, साल के इस समय सभी सब्जियां काफी सस्ती हैं। ऐसे चुकंदर को क्वास पर भी पकाया जा सकता है।

मिश्रण:

• चुकंदर;
• 300 ग्राम स्मोक्ड मांस;
• 2 ताजा खीरे;
• 5 टुकड़े। मूली;
• 3-4 आलू;
• 2 अंडे;
• हरा प्याज पंख;
• 450 मिली केफिर;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

1. हम चुकंदर को कुछ घंटों के लिए काढ़ा करने के लिए फ्रिज में भेजते हैं। अंडे को छीलकर दो हिस्सों में काट लें। परोसने से पहले चुकंदर को अंडे से सजाएं।

आज आप सीखेंगे: चुकंदर कैसे बनाया जाता है यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। चुकंदर की दो किस्में होती हैं- ठंडी और गर्म। ठंडा होने पर इसे मुख्यतः में तैयार किया जाता है गर्मियों, यह ठंड के मौसम में क्रमशः भूख और गर्म को पूरी तरह से ताज़ा और संतुष्ट करता है। से तैयार किया जाता है उपलब्ध सामग्रीऔर काफी सरल। इसे बच्चों और बड़ों दोनों को परोसा जा सकता है, यह एक बेहतरीन लंच है।

लेकिन यह रेड सूप आपके डिनर को खास बना देगा।

बोर्स्ट और चुकंदर में क्या अंतर है

यह व्यंजन बोर्स्ट के समान है, लेकिन इसमें गोभी और बीन्स नहीं डाले जाते हैं, यह बहुत तेजी से पकता है। इसके भी 2 प्रकार होते हैं चुकंदर - ठंडाऔर गर्म। गर्म बोर्स्ट के समान है, लेकिन ठंडा होने पर इसे ओक्रोशका की तरह पकाया जाता है, अर्थात इसे केफिर, क्वास या मट्ठा के साथ पकाया जाता है।

सूप को हार्दिक बनाने के लिए इसे उबाला जाता है मांस शोरबा, किसी भी मांस का उपयोग किया जा सकता है: सूअर का मांस, बीफ, चिकन। सब्जियों से आप इसमें मिला सकते हैं: हरी मटर, फूलगोभी, टमाटर, शिमला मिर्च. मेरा नुस्खा अधिक पारंपरिक है, इसमें शामिल है मानक सेटसब्जियां, जो मेरी सामग्री सूची में सूचीबद्ध हैं।

चुकंदर को कैसे पकाएं ताकि वह लाल रहे

यह करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, चुकंदर के दौरान आपको एसिड जोड़ने की जरूरत है: सिरका या नींबू का रस. और अगर चुकंदर ताजा हैं और उनका रंग गहरा है, तो जोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है।

अवयव

• सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• बीट्स - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• काली मिर्च - एक चुटकी
• पानी - 2.5 एल

मांस शोरबा में चुकंदर कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें, इसे तुरंत मसाले के साथ छिड़क दें और 3-5 मिनट के लिए तली हुई पपड़ी तक भूनें। पोर्क को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह सूख जाएगा।

हम मांस को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, केवल वनस्पति तेल के बिना हम उस पर सब्जियां भूनेंगे।

गाजर और प्याज को छील लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब्जियों को पैन में डाल दें जहां मांस तला हुआ हो और आधा पकने तक थोड़ा सा भूनें। अगर सब्जियां थोड़ी जल रही हैं, तो थोड़ा पानी मिलाना बेहतर है। मैंने सब्जियों को सॉस पैन में डाल दिया।

मैंने बड़े बीट लिए, बहते पानी के नीचे कुल्ला किया, छीलकर मोटे grater पर पीस लिया, इसे मिला दिया। आप चाहें तो इसे टुकड़ों में काट सकते हैं।

इस बीच, आलू छीलें, टुकड़ों में काट लें और सूप में डाल दें। तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां पक न जाएं। मैंने लगभग तुरंत ही एक के बाद एक सब्ज़ियाँ डालीं।

तैयारी से 5 मिनट पहले, मैं मसाले डालता हूं: बे पत्ती और काला पीसी हुई काली मिर्च. मैंने एसिडिटी के लिए नींबू का रस भी डाला। अगर आपके चुकंदर लाल नहीं हैं, तो चुकंदर के साथ एसिड मिलाएं।

हम चुकंदर को खट्टा क्रीम से भरते हैं और मेज पर गर्म परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

1. रंग में निखार लाने के लिए सूप में एसिड मिलाएं।

2. पहली डिश को पकाने में सब कुछ बचाने में देर नहीं लगती लाभकारी गुणक्योंकि सब्जियां जल्दी पक जाती हैं।

3. अगर आप डाइट चुकंदर बनाना चाहते हैं तो इसे पकाएं सब्जी का झोलया पानी पर, और तलने के बिना। अंत में, बस इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और डिश बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

4. बदलाव के लिए, डालें: चावल, जौ, उबले अंडे, मटर, खट्टी ककड़ी।

5. परोसने से पहले, डिश को हरे प्याज़ या डिल से सीज़न करें, यह ताज़ा होगा और स्वाद बढ़ाएगा।

तो, आपने चुकंदर को बिना पकाए बनाना सीख लिया है विशेष प्रयासकृपया अपने घर को एक नई रेसिपी से खुश करें।