आहार पनीर के साथ जल्दी से क्या पकाना है। हर दिन वजन घटाने के लिए पनीर से बने स्वादिष्ट आहार व्यंजन

पौष्टिक भोजनहमेशा पनीर के साथ जुड़ा हुआ है। इस उत्पाद में एक नाजुक सुगंध है, मजेदार स्वादऔर लाभकारी गुण. इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों के निर्माण के लिए बहुत जरूरी होता है। इसके अलावा, पनीर में विटामिन बी होता है, जो रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। पनीर उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनके रक्त में हीमोग्लोबिन कम है, साथ ही तंत्रिका संबंधी विकार वाले लोगों के लिए भी। क्यों? इसकी रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद.

वजन कम करने के लिए पनीर सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। यह आहार कम कैलोरी वाला उत्पादजिससे आप कई बेहद स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. उन पर आगे चर्चा की जाएगी. वेबसाइट www.site के संपादक और मैं आपको बताएंगे कि आप पनीर से कौन से व्यंजन बना सकते हैं, और हम उनके लिए आहार व्यंजन प्रदान करेंगे।

यहाँ एक उदाहरण है:

आहार पनीर सलाद

पनीर और सब्जी का सलाद

इस सलाद के लिए आपको दो बड़ी शिमला मिर्च, एक जार खरीदना होगा डिब्बाबंद मक्काऔर तीन सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर. इसके अलावा, आपको तुलसी और डिल, साथ ही खट्टा क्रीम और पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होगी। दो शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. हम तुलसी और डिल के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

परिणामी मिश्रण को पनीर में मिलाएं, और वहां डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा रखें। ड्रेसिंग के लिए, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम लें, फिर सब कुछ सलाद के पत्ते पर डालें। अभी इसे स्वादिष्ट व्यंजनआप खा सकते है। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

दानेदार पनीर के साथ सलाद

इस सलाद के लिए आपको दो खीरे, दो टमाटर और एक खरीदना होगा चीनी गोभी. आपको लीन हैम और हरे प्याज के दो स्लाइस की भी आवश्यकता होगी। सबसे पहले, दो खीरे और दो टमाटर धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, और हम हैम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इसके बाद चाइनीज पत्तागोभी लें और उसे काट लें। हरी प्याजबारीक काट लें. अब सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए और दानेदार पनीर के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद तैयार.

हल्का सलादपनीर और शिमला मिर्च से

इस सलाद को बनाना बहुत आसान है. मिलाया हुआ निम्नलिखित सामग्री: दो सौ ग्राम पनीर, एक गुच्छा बारीक कटा हरा प्याज, एक सौ ग्राम हरी शिमला मिर्च भी इसी तरह काट लें. सभी चीज़ों में दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ सलाद डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अन्य पनीर व्यंजन

जड़ी बूटियों के साथ दही द्रव्यमान

बहुत स्वादिष्ट सैंडविचयदि आप इस नुस्खे का पालन करते हैं तो यह दही द्रव्यमान के साथ काम करता है। ऐसा करने के लिए, आपको साग को बारीक काटना होगा और उसमें पनीर मिलाना होगा, जिसके बाद इस मिश्रण को बीस ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाएगा। इसके बाद स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। साबुत गेहूँ की ब्रेडकाटना पतले टुकड़ेऔर प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं दही द्रव्यमान. बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

पनीर के साथ एवोकैडो

यह आहार व्यंजन आसानी से पूर्ण दोपहर के भोजन और रात के खाने की जगह ले सकता है। इससे जूझ रहे लोगों के लिए यह वजन कम करने में मदद कर सकता है... अतिरिक्त पाउंड. आपको आधे एवोकैडो की आवश्यकता होगी, जिसमें से आपको चाकू का उपयोग करके थोड़ा सा गूदा काट लेना है। आपके पास एक नाव होनी चाहिए जिस पर निम्नलिखित मिश्रण बिछाया जाएगा: एवोकैडो के गूदे को 50 ग्राम पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए, साग भी मिलाया जाना चाहिए, बहुत बारीक कटा हुआ, और निश्चित रूप से, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। यह पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट एवोकैडो नाव बन जाती है।

पनीर और जामुन से बनी आहार मिठाई

दो सौ ग्राम पनीर को 125 ग्राम दही के साथ मिलाएं, फिर पनीर में एक केला, पहले से छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, साथ ही कोई भी जामुन मिलाएं। परिणामी मिठाई को ऊपर से कोको या कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जा सकता है।

स्वादिष्ट आहार संबंधी चीज़केकपनीर से

चीज़केक बचपन से ही हर किसी को पसंद होता है। शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसने कम से कम एक बार चीज़केक का स्वाद न चखा हो। यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनजो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. आपको आधा किलोग्राम पनीर में एक अंडे को फेंटना है, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है। आपको परिणामी दही द्रव्यमान में किशमिश जोड़ने की जरूरत है। आगे हम लेते हैं सिलिकॉन रूपकपकेक के लिए और उनमें किशमिश के साथ दही का मिश्रण डालें। - इसके बाद भरे हुए सांचों को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें. चीज़केक तैयार हैं. आप इन्हें दही के साथ परोस सकते हैं. इस तरह यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

पनीर पाई पकाना

दही पाई बहुत स्वादिष्ट होती है आहार मिठाई. इसे तैयार करने के लिए आपको आधा गिलास डालना होगा जई का दलियाएक सौ मिलीलीटर गर्म दूध। इसके बाद दूध के साथ अनाज को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ देना चाहिए. जबकि गुच्छे फूल रहे हैं, इस समय आपको पचास ग्राम नरम मक्खन और एक अंडा मिलाना चाहिए, दो बड़े चम्मच कोको और बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। कटा हुआ डालना न भूलें अखरोट. जब तक आपने उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाया, दलिया पहले ही फूल चुका है। अब आपको पूरे मक्खन द्रव्यमान को दलिया में डालना चाहिए। भरने के लिए आपको क्या चाहिए होगा? आदेश के अनुसार स्वादिष्ट भरना, आपको सात सौ ग्राम पनीर और एक सौ पचास ग्राम खट्टा क्रीम मिलाना होगा। दो अंडे और एक सौ ग्राम चीनी, साथ ही नींबू का रस भी मिलाएं। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर आटा और बैग डालें वनीला शकर.

एक चिकना किया हुआ बेकिंग पैन लें और उसमें जई का मिश्रण डालें, इसे चम्मच से पैन पर समान रूप से फैलाएं। उसके बाद, दही द्रव्यमान को दलिया पर डालें। अब मिठाई को ओवन में डालकर 180 डिग्री पर पैंतालीस मिनट तक बेक करना है। पाई तैयार है. बस अपनी उंगलियां चाटो.

अन्य किण्वित दूध उत्पादों के साथ, पनीर में उच्च पोषण मूल्य होता है आहार गुण. वसा की मात्रा या खाना पकाने की तकनीक के बावजूद, शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वजन घटाने वाले आहार इसकी अनुमति देते हैं दैनिक उपयोग, और पनीर से तैयार व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। विशेषज्ञ इस उत्पाद की अनुशंसा करते हैं शिशु भोजन, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं, एथलीट और नेतृत्व करने वाले निष्पक्ष लोग स्वस्थ छविज़िंदगी।

यह जानना महत्वपूर्ण है!भविष्यवक्ता बाबा नीना:

"यदि आप इसे अपने तकिए के नीचे रखेंगे तो आपके पास हमेशा बहुत सारा पैसा रहेगा..." और पढ़ें >>

सब दिखाएं

पनीर को एक आहार उत्पाद क्या बनाता है?

1. खाना पकाने की तकनीक के आधार पर, पनीर को इसमें विभाजित किया गया है:
2. 1. कम वसा (0%). वजन घटाने सहित विभिन्न आहारों में उपयोग किया जाता है।
3. 2. मध्यम वसा सामग्री (5-9%)। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए अनुशंसित।

3. वसा (18%). मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए एथलीटों के लिए उपयोगी।

किसी भी वसा सामग्री का उत्पाद रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त है - दूध प्रोटीन असहिष्णुता से जुड़े रोगों की अनुपस्थिति में। आजकल अनाज पनीर बहुत लोकप्रिय है -स्वादिष्ट उत्पाद वसा की तुलना में कम कैलोरी सामग्री के साथ (प्रति 100 ग्राम लगभग 150 किलो कैलोरी), के लिए उपयुक्तआहार पोषण . इसकी खासियत और भी ज्यादा हैनरम स्वाद

और नियमित पनीर की तुलना में स्थिरता। किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री और पोषण संबंधी विशेषताएं (BJU)।विभिन्न वसा सामग्री

प्रति 100 ग्राम द्रव्यमान:

1. पनीर में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण निम्नलिखित घटक होते हैं:
2. 1. विटामिन ए, सी, डी, ई, पीपी और समूह बी।

2. स्थूल और सूक्ष्म तत्व: कैल्शियम, पोटेशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, तांबा, सल्फर, लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, सोडियम।

उत्पाद में शामिल विटामिन कॉम्प्लेक्स:

• शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है;
• दृष्टि को संरक्षित करने में मदद करता है;
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
• चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
• एनीमिया से बचाता है.

के बीच खनिजनेता हैं सल्फर, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम। इन घटकों की सामग्री और अनुपात के कारण, पनीर फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय के विकारों से जुड़ी कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

यह आसानी से पचने वाला, उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट वाला उत्पाद है ग्लिसमिक सूचकांक(30), जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक मूल्यवान आहार घटक बनाता है।

अन्य बीमारियों में भी है उपयोगी:

• हाड़ पिंजर प्रणाली;
• हृदय संबंधी;
• वृक्क;
• जिगर;
• अग्न्याशय;
• जठरांत्र पथ;
• रिकेट्स और फ्रैक्चर.

स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को उत्पाद का अनियंत्रित सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद वसा और प्रोटीन की मात्रा विशिष्ट बीमारी और उसके पाठ्यक्रम की गंभीरता के आधार पर फायदेमंद या हानिकारक हो सकती है।

महत्वपूर्ण: महत्वपूर्ण कमी के कारण पोषण का महत्वगर्मी उपचार के बाद इस उत्पाद का सेवन करना अधिक उपयोगी होता है प्रकार में.



खेल पोषण में पनीर

यह उत्पाद खेल से जुड़े लोगों के आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बॉडीबिल्डरों और बॉडीबिल्डरों की समीक्षाओं के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर मांस की जगह ले लेता है। प्रोटीन, एथलीटों के लिए मुख्य आहार घटक, आसानी से पचने योग्य और पशु (मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि के लिए अमीनो एसिड का मुख्य आपूर्तिकर्ता) होना चाहिए। यह पशु मूल के प्रोटीन की उपस्थिति है जो इसकी विशेषता है किण्वित दूध उत्पाद. इसमें और मांस में प्रोटीन की मात्रा लगभग समान होती है। लाभ स्पष्ट हैं:

• वसा की न्यूनतम मात्रा;
• कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं;
• कैसिइन (धीमी) प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा;
• मेथिओनिन की उपस्थिति, जो चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है;
• अच्छी फॉस्फोरस-कैल्शियम संरचना;
• गर्मी उपचार के बाद मांस की तुलना में कम कीमत (प्रति किलोग्राम गणना);
• उत्पाद की त्वरित पाचनशक्ति।

पनीर की गुणवत्ता सर्वोत्तम होनी चाहिए, अन्यथा यह प्रभावी ढंग से "काम" नहीं करेगा और मांस पर बचत का मतलब ही ख़त्म हो जाएगा। एक अच्छा उत्पादइसमें न्यूनतम सामग्री होती है। आदर्श रूप से, यह गाय का है प्राकृतिक दूधऔर खट्टा.



दही आहार

बहुत सारे स्वादिष्ट और हैं सरल व्यंजन, जिसकी तैयारी पाक कला के शुरुआती लोग भी संभाल सकते हैं: ऐपेटाइज़र, मूस, कैसरोल, चीज़केक, पनीर, पुडिंग। पनीर को उसके प्राकृतिक रूप में खाया जाता है - जामुन, खट्टा क्रीम, शहद के साथ, मीठी बेल मिर्च से भरकर, और सलाद में मिलाया जाता है। गर्मी उपचार के दौरान उत्पाद के मूल्यवान गुण नष्ट हो जाते हैं, लेकिन आप "रसोई सहायक" के रूप में मल्टीकुकर, ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करके अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित कर सकते हैं।

आहार व्यंजन के आधार के रूप में पनीर का चयन करते समय, आपको केवल कम वसा वाला संस्करण नहीं लेना चाहिए: ऐसे उत्पाद में विटामिन और खनिज कम पाचनशक्ति के कारण कम लाभ लाएंगे। 5% तक का वसा प्रतिशत आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन उपयोगी क्रियाअधिकतम होगा.

प्राकृतिक पनीर से बने व्यंजनों की रेसिपी: सलाद, स्नैक्स, डेसर्ट

ऐसे व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन विविधता और अप्रत्याशित स्वाद प्रदान किया जाएगा। रिफिल के रूप में उपयोग किया जा सकता है विभिन्न उत्पाद: सूरजमुखी या जैतून का तेल, खट्टा क्रीम या कम वसा वाला दही। कम कैलोरी वाले व्यंजनपनीर का उपयोग करके सलाद और स्नैक्स चरण दर चरण प्रस्तुत किए गए हैं।

एवोकैडो स्नैक



1. 1. "नावें" तैयार करें: आधे में काटें पका हुआ एवोकैडो, गुठली और कुछ गूदा हटा दें।
2. 2. फल के आधे भाग को पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और एवोकाडो के गूदे के मिश्रण से भरें। भरावन में नमक डालें और एक चुटकी काली मिर्च डालें।

बेल मिर्च के साथ क्षुधावर्धक




व्यंजन विधि:

1. 1. मिर्च भिन्न रंगलंबाई में आधा काट लें, बीज हटा दें, धो लें।
2. 2. कपों को दही द्रव्यमान से भरें: कटी हुई जड़ी-बूटियों (सोआ, अजमोद, अजवाइन) को पनीर और कुछ चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

पनीर के साथ चुकंदर का सलाद




तैयारी प्रक्रिया:

1. 1. उबले हुए चुकंदर को स्लाइस में काट लें.
2. 2. चुकंदर, दानेदार पनीर, थोड़ी हरी अजवायन, तुलसी मिलाएं, कटे हुए अखरोट डालें।
3. 3. ऋतु वनस्पति तेल, बालसैमिक सिरका, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

जामुन और फलों के साथ दही मिठाई




व्यंजन विधि:

1. 1. पनीर को छलनी से छान लें.
2. 2. इसे मिला लें ग्रीक दहीएक चम्मच शहद मिलाकर.
3. 3. मिठाई को अपने पसंदीदा जामुन या फलों से सजाएं: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, कीवी, केला या नाशपाती। डिब्बाबंद फल भी उपयुक्त हैं, हालाँकि ताज़ा अधिक फायदेमंद होंगे। आप पुदीने की पत्तियां डाल सकते हैं.

सैंडविच टॉपिंग




खाना पकाने का क्रम:

1. 1. मिश्रण नरम पनीरजड़ी-बूटियों के साथ, नमक और काली मिर्च डालें।
2. 2. शिमला मिर्च को छल्ले में काट लीजिये.
3. 3. टोस्ट पर काली मिर्च का एक गोला रखें (एक टुकड़े से बदला जा सकता है), और उसके अंदर - दही द्रव्यमान।

चीज़केक, कैसरोल, बेक किया हुआ सामान

अंडे और आटे वाले व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है ऊर्जा मूल्यतैयारी की विधि द्वारा मुआवजा दिया गया। उपयोग करने में बहुत उपयोगी है साबुत अनाज का आटासामान्य के बजाय, खमीर और मक्खन के बिना करें, फिर पनीर से पकाना भी आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और आपके आंकड़े खराब नहीं करेगा।

कुकी



व्यंजन विधि:

1. 1. 200 ग्राम पनीर को एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
2. 2. 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच आटा (मकई, नारियल), एक चम्मच शहद और वेनिला मिलाएं।
3. 3. सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं और कुकीज़ को एक सिलिकॉन बेकिंग मैट पर चम्मच से डालें।
4. 4. 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें।

आहार चीज़केक




तैयारी:

1. 1. 200 ग्राम पनीर को छलनी से छान लें या ब्लेंडर में पीस लें।
2. 2. दही द्रव्यमान में एक अंडा डालें और मिलाएँ।
3. 3. मुट्ठी भर किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा डालें। इससे चीज़केक में मिठास आ जाएगी और उनमें कैलोरी अधिक नहीं होगी।
4. 4. आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखें, चिकना करें और आटा छिड़कें।
5. 5. ओवन में 180° पर 20 मिनट तक बेक करें।

माइक्रोवेव में पुलाव




व्यंजन विधि:

1. 1. 500 ग्राम पनीर को ब्लेंडर से पीस लें.
2. 2. 1 अंडा और 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं।
3. 3. दालचीनी और वेनिला के साथ मिश्रण को गूंधें और सिलिकॉन मोल्ड (या माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त किसी अन्य) में रखें।
4. 4. 800 वॉट पर 8-10 मिनट तक बेक करें।
5. 5. समाप्त होने पर इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
6. 6. पुलाव को ताज़े जामुन और बिना चीनी वाले दही से सजाएँ।

धीमी कुकर में हलवा




तैयारी:

1. 1. 400 ग्राम पनीर को ब्लेंडर से फेंट लें।
2. 2. 1 बड़े या 2 छोटे अंडे और 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी / शहद)।
3. 3. एक अलग कटोरे में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूजी और गर्म दूध (100 मिली) को एक पतली धारा में डालें। अच्छी तरह हिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें।
4. 4. 1/2 छोटा चम्मच डालकर सारी सामग्री मिला लें। बेकिंग पाउडर और मुट्ठी भर किशमिश, कैंडिड फल या सूखे क्रैनबेरी डालें।
5. 5. मल्टी कूकर में एक गिलास पानी डालें और स्टीम बाउल रखें।
6. 6. आटे को सांचों में डालें और प्याले पर रखें.
7. 7. 15 मिनट के लिए "स्टीमर" मोड सक्रिय करें।
8. 8. प्रक्रिया के अंत में, स्टीमर का ढक्कन खोलें; हलवा को ठंडा होने तक न निकालें।
9. 9. एक प्लेट में निकाल लें और छिड़कें पिसी चीनी(कद्दूकस की हुई चॉकलेट) और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
10. 10. खट्टी क्रीम या दही के साथ परोसें।

वजन कम करने वालों की मदद के लिए नियम

वजन कम करने और स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने के लिए पनीर में आहार में मुख्य उत्पादों में से एक बनने के सभी गुण होते हैं। लेकिन ऐसा करने के लिए, आपको खाने के कुछ नियमों का पालन करना होगा और पोषक तत्वों के "कार्य" की प्रकृति को समझना होगा।

पनीर मुख्य रूप से एक प्रोटीन है। उत्पाद में मौजूद जटिल प्रोटीन, एक ओर, मांसपेशियों को लंबे समय तक पोषण प्रदान करते हैं, और दूसरी ओर, अर्ध-विभाजित अवस्था में होने के कारण, इसे आसानी से पचने योग्य बनाते हैं। कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा और कोई वसा नहीं (कम वसा वाले संस्करण के लिए) आपको उपयोग करने की अनुमति देती है आहार संबंधी व्यंजनपनीर से जैसे हल्का भोजया दिन के दौरान सिर्फ एक नाश्ता। उत्पाद को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए, यह याद रखने योग्य है:

1. 1. यह ताज़ा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, इसमें शामिल नहीं होना चाहिए वनस्पति वसाऔर बड़ी संख्या में योजक।
2. 2. इसमें चीनी या चीनी युक्त उत्पाद (जैम) न मिलाएं.
3. 3. पनीर की खपत की दैनिक मात्रा 500-600 ग्राम हो सकती है।
4. 4. यह फलों, जामुनों के साथ अच्छा लगता है, कम चिकनाई वाला दही, केफिर, जड़ी-बूटियाँ, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और यहाँ तक कि लहसुन भी।
5. 5. दिन के दौरान उत्पाद के अच्छे "साथी" मांस, मछली, सब्जियाँ होंगे, हरी चायऔर मिनरल वाटर.

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक, इरीना वोलोडिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपनी आँखों से परेशान था, जो बड़ी झुर्रियों, साथ ही काले घेरे और सूजन से घिरी हुई थीं। आंखों के नीचे झुर्रियां और बैग को पूरी तरह से कैसे हटाएं? सूजन और लाली से कैसे निपटें?लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को उसकी आंखों से अधिक बूढ़ा या तरोताजा नहीं बनाती।

लेकिन उन्हें फिर से जीवंत कैसे किया जाए? प्लास्टिक सर्जरी? मुझे पता चला - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - फोटोरिजुवेनेशन, गैस-तरल छीलना, रेडियोलिफ्टिंग, लेजर फेसलिफ्टिंग? थोड़ा अधिक किफायती - पाठ्यक्रम की लागत 1.5-2 हजार डॉलर है। और आपको इन सबके लिए समय कब मिलेगा? और यह अभी भी महंगा है. खासकर अब. इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग तरीका चुना...

आहार संबंधी नुस्खेपनीर का उपयोग अक्सर प्रोटीन के अनुयायियों द्वारा किया जाता है कम कैलोरी वाला आहार. पोषण विशेषज्ञ न केवल उन लोगों को पनीर खाने की सलाह देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि उन सभी को भी जो स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने का प्रयास करते हैं। यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन, बी विटामिन, साथ ही विटामिन ए, ई, सी, पी, डी का स्रोत है।

पनीर की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। यदि 100 ग्राम वसायुक्त पनीर में 230 कैलोरी होती है, तो कम वसा वाले पनीर में केवल 85 कैलोरी होती है।

दूध पनीर के साथ अच्छा लगता है विभिन्न सब्जियाँऔर फल. वजन घटाने के लिए हल्के पनीर के व्यंजन नाश्ते या रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। सलाद में शामिल सामग्री को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

मकई और काली मिर्च का सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
• साग - डिल और तुलसी की कई टहनियाँ;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए.

कटी हुई मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मकई को पनीर के साथ मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है - स्वादिष्ट और स्वस्थ सलादतैयार।

सब्जी और हैम सलाद

बस एक बार इस सलाद को आज़माएं और यह आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दानेदार पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• लीन हैम - 150 ग्राम;
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
• चीनी गोभी - गोभी का आधा मध्यम सिर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खीरे, टमाटर और हैम को क्यूब्स में काट लें, पत्तागोभी काट लें और प्याज को बारीक काट लें। सारी सामग्री मिला लें, पनीर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

एवोकैडो सलाद

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए आप नाश्ते और रात के खाने के लिए एवोकैडो के साथ अद्भुत स्वादिष्ट दही द्रव्यमान बना सकते हैं। इसके लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• पनीर - 100 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• साग - डिल, तुलसी, अजमोद;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

एवोकाडो के गूदे को कुचलकर पनीर और जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान का उपयोग सैंडविच पेस्ट के रूप में किया जा सकता है।

वयस्क और बच्चे इस स्वस्थ मिठाई का आनंद लेंगे। इसमें शामिल है:

• कोई ताजी बेरियाँ- स्वाद;
• केला - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• थोड़ा कसा हुआ चॉकलेट, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं;
• प्राकृतिक दही - 150 मिली।

केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उसमें जामुन, पनीर डालें और सलाद में दही मिलाएं। ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें.

ये स्वस्थ पनीर व्यंजन आपके परिवार को जल्दी और आसानी से खिलाने में मदद करेंगे। रसोई में न्यूनतम समय बिताना सुनिश्चित करेगा उत्कृष्ट परिणाम- आपकी मेज पर स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन।

चीज़केक और पुलाव

पनीर की कई रेसिपीज़ हम बचपन से जानते हैं। एक क्लासिक व्यंजनसौम्य और माना जाता है सुगंधित पुलाव. परशा।तैयारी करना आहार संबंधी पुलाव, आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• कुचला हुआ दलिया - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्राकृतिक दही.

सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, पनीर, दलिया और अंडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। - तैयार मिश्रण को एक सांचे में रखें और सतह पर दही लगाकर चिकना कर लें. ओवन में 180-190°C पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

बहुत स्वादिष्ट पुलावअगर आप पनीर में सब्जियाँ डालेंगे तो यह काम करेगा। आप इस पनीर को सिलिकॉन मोल्ड में या फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं. पनीर तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• पनीर - 200 ग्राम;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
• छोटी तोरी या तोरी - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
• डिल - स्वाद के लिए;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

गाजर और तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें, बची हुई सामग्री डालें और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ। तैयार मिश्रण को एक सांचे में रखें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

गाजर के साथ चीज़केक

पनीर से बने सबसे आम आहार व्यंजन चीज़केक हैं। कुचले हुए फलों और सब्जियों के रूप में योजक उनके स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक मूल बनाने में मदद करेंगे। कद्दूकस की हुई गाजर के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम (लगभग 4 बड़े चम्मच);
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

पर मल दिया बारीक कद्दूकसगाजर को बाकी सामग्री (तेल को छोड़कर) के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और एक गर्म फ्राइंग पैन पर चम्मच से डालें मक्खन. सुनहरा भूरा होने तक तलें.

डाइट कपकेक

कई लोगों को डाइटिंग के दौरान भी बेकिंग छोड़ना मुश्किल लगता है। पनीर से बने आहार व्यंजन उनकी सहायता के लिए आएंगे - स्वादिष्ट मफिन और कपकेक, तैयार करने में बहुत आसान।

ये आहार पनीर मफिनबिना आटे के तैयार. इसमें शामिल हैं:

• पनीर - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (शहद से बदला जा सकता है);
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• कुचले हुए जई के टुकड़े - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम;
• दालचीनी और स्वादानुसार नमक।

कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या इमर्शन ब्लेंडर से काट लें। पनीर को छलनी से छान लिया जाता है. दलिया को गर्म दूध के साथ डाला जाता है और फूलने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर इसमें कद्दू, पनीर, फेंटा हुआ अंडा, चीनी, शहद, नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। पके हुए माल की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, चीनी को किशमिश और सूखे खुबानी से बदला जा सकता है। तैयार आटाएकरूपता होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. कपकेक सिलिकॉन मोल्ड में बेक किए जाते हैं, जिन्हें 2/3 भरा जाता है और 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सरल पनीर कपकेक

कम कैलोरी वाले आहार पनीर मफिन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं। उन्हें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• पनीर - 400 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

चीनी, आटा, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर के साथ फेंटे हुए अंडे को शुद्ध पनीर में मिलाया जाता है। आटे को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से एक समान हो जाए। विशेष सांचों में 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

कम कैलोरी वाले पनीर के व्यंजन आपको जल्दी वजन कम करने या आसानी से अच्छे आकार में रहने में मदद करेंगे। सरल खाना बनानाऔर स्वादिष्ट व्यंजनपनीर के व्यंजन किसी भी रसोई में पसंदीदा बनने में मदद करेंगे।

और अब आइए सबसे स्वादिष्ट प्रश्न पर आते हैं: "कैसे खाना बनाना है।" अद्भुत व्यंजनपनीर का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए और साथ ही वजन कम करने के लिए यहां पनीर से कुछ उपयोगी आहार व्यंजन दिए गए हैं।

आहार चीज़केक

यह पूछे जाने पर सबसे पहली बात जो मन में आती है: "पनीर से क्या पकाना है?" खैर, बेशक चीज़केक। यहां त्वरित और स्वादिष्ट चीज़केक के लिए एक आहार नुस्खा दिया गया है।

तैयारी:

• 200 ग्राम पनीर को चिकना होने तक गूंथ लें, इसमें एक अंडे का सफेद भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ऊपर से 1 बड़ा चम्मच डालें। मक्के का आटाऔर फिर से हिलाओ.
• अपने हाथों को चिकना करें वनस्पति तेलऔर दही द्रव्यमान से छोटी गेंदें रोल करें, जिन्हें हम चीज़केक बनाने के लिए दबाते हैं। एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ चीज़केक को दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 15.39; वसा - 7.53; कार्बोहाइड्रेट - 7.42; कैलोरी सामग्री - 162.19.

डाइटरी चीज़केक कैसे पकाएं: वीडियो

आहार पनीर पनीर पुलाव

हालाँकि इसे तैयार करना सरल है (चीज़केक से अधिक जटिल नहीं), यह मत सोचिए कि यह इसे ऐसा स्वाद देगा कि यह इसे एक किंडरगार्टन बच्चे की आलंकारिक अभिव्यक्ति में, एक पुलाव से "भरवां" में बदल देगा। लेकिन अगर आप "बंगल-ब्लंडर" सिद्धांत के अनुसार पकाते हैं, तो "स्टफिंग" काफी सहनीय हो जाएगी।

तैयारी:

• 200 ग्राम पनीर को हल्का सा गूथ लीजिये, इसमें दो बड़े चम्मच चीनी डाल दीजिये, इसमें तीन अंडे तोड़ दीजिये, 40 ग्राम ओटमील (या ओटमील या) डाल दीजिये. गेहूं का आटा, जैसा आप चाहें) और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें।
• परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें और ओवन में रखें, 30 मिनट के लिए 140-150 डिग्री पर पहले से गरम करें, सावधान रहें कि शीर्ष जल न जाए, क्योंकि डिश बहुत कोमल है।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 12.99; वसा - 8.54; कार्बोहाइड्रेट - 18.18; कैलोरी सामग्री - 202.74.

पनीर पुलाव कैसे पकाएं: वीडियो

पनीर से आहार व्यंजन. कपकेक

बच्चों और बड़ों दोनों को कपकेक बहुत पसंद होते हैं, इसलिए हम उन्हें नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते।

तैयारी:

• 6 बड़े चम्मच जई का चोकर + 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर + दो अंडे + स्वाद के लिए चीनी (या स्वीटनर) + 1 नींबू का छिलका + एक चुटकी दालचीनी, वेनिला या कोको।
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, सांचों में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 14.58; वसा - 4.02; कार्बोहाइड्रेट - 11.3; कैलोरी सामग्री - 140.04.

आहार पनीर मफिन: वीडियो नुस्खा

केला दही मफिन

मूल कपकेक के लिए एक और नुस्खा. हम इसे आपकी कल्पना को विकसित करने के लिए देते हैं।

तैयारी:

• एक ब्लेंडर में, एक छिलके वाले केले को टुकड़ों में काट लें, इसमें 4 चम्मच कम वसा वाला पनीर डालें, एक अंडा तोड़ें और फिर सभी चीजों को फेंट लें। फिर ब्लेंडर में 1 चम्मच डालें जई का दलियाऔर 1 चम्मच फाइबर (आप इसे दो चम्मच ओटमील से सफलतापूर्वक बदल सकते हैं - अब थोड़ा कल्पना करें)।
• मुट्ठी भर कोई भी पसंदीदा सूखे फल (किशमिश - पहले से आधे घंटे के लिए पानी से भरा हुआ और धोया हुआ, कटा हुआ सूखे खुबानी या आलूबुखारा) और 3 चम्मच पिसे हुए मेवे (फिर से, अपने पसंदीदा स्वाद के लिए - अखरोट, पाइन नट्स, हेज़लनट्स) मिलाएं। बादाम) और पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से फिर से फेंटें। फिर सांचों में रखें और 160-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 7.13; वसा - 7.06; कार्बोहाइड्रेट - 23.84; कैलोरी सामग्री - 183.89.

केले का दही मफिन कैसे बनाये

दही मिठाई

और ये रेसिपी आपको पसंद भी आएगी.

तैयारी:

• 300 ग्राम दूध में 20 ग्राम जिलेटिन डालें, इसे थोड़ा फूलने दें और आग पर गर्म होने के लिए रख दें। 1 चम्मच स्वीटनर और वैनिलिन का एक पैकेट मिलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
• दूध और जिलेटिन को ठंडा करें और 300 ग्राम दही डालें, फिर 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, उनमें से एक में 2 चम्मच कोको जोड़ें और इस भाग को मिलाएं।
• में उपयुक्त रूपहल्के रंग का द्रव्यमान (जिसमें कोको न हो) डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें फ्रीजर. हम गहरे रंग के द्रव्यमान को गर्म स्थान पर रखते हैं ताकि यह जम न जाए। जब हल्का द्रव्यमान सख्त हो जाए, तो उसमें गहरा द्रव्यमान डालें और सब कुछ 15 मिनट के लिए फ्रीजर में वापस रख दें। जब मिठाई पूरी तरह से सख्त हो जाए तो इसे सांचे से निकालें, ऊपर से कोको पाउडर से सजाएं और परोसें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 10.54; वसा - 1.91; कार्बोहाइड्रेट - 4.88; कैलोरी सामग्री - 78.67.

वीडियो:

https://youtu.be/LZN8hPVRSj0

पनीर से आहार व्यंजन. कम कैलोरी वाला केक

मैं देख रहा हूं कि जो लोग मीठा खाकर वजन कम कर रहे हैं, वे उत्साहित हो गए हैं। आइए उन्हें मौज-मस्ती करने का मौका दें, क्योंकि केक पौष्टिक है और इससे उनका वजन नहीं बढ़ेगा। हालाँकि... हर आहार संबंधी व्यंजन "आपके लिए उत्कृष्ट वृद्धि" नहीं देगा... नहीं, आपकी पेंशन नहीं, बल्कि आपका आंकड़ा।

मुख्य बात यह है कि यह मजाक जैसा न हो जाए:

- ओह, मैं देख रहा हूँ: आप दिखावा कर रहे हैं - कैवियार मेज पर है...

- ठीक है, फिर, स्क्वैश।

- अच्छा, फिर, यह एक बाल्टी है!

इसीलिए मुख्य सिद्धांतआहार संबंधी पोषण - जब तक आपकी धड़कन कम न हो जाए तब तक अधिक भोजन न करें, यहां तक ​​कि आहार संबंधी व्यंजनों के साथ भी, चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों।

तो, पनीर के लिए एक आहार नुस्खा।

• 3 अंडों में आधा पैकेट वेनिला चीनी मिलाएं और फेंटें। गूंधो अलग व्यंजनएक कांटा के साथ दो केले और उन्हें फेंटे हुए अंडों में डालें। इनमें 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं।
• 300 ग्राम जई के आटे को दो बड़े चम्मच गेहूं के आटे और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालें और फिर सभी चीजों को फेंट लें। आटे को अंदर रखें वसंतरूपकवर के साथ चर्मपत्रनीचे रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें.
• जब तक केक ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार कर लीजिये. 400 ग्राम कम वसा वाले पनीर में 160 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच वेनिला चीनी, 30 ग्राम नियमित चीनी मिलाएं और फेंटें।
• हमने ठंडे केक को परिधि के चारों ओर आधा काट दिया, निचले आधे हिस्से पर कुछ क्रीम डाल दी और उस पर कटे हुए संतरे के टुकड़े डाल दिए, उन्हें क्रीम में थोड़ा दबा दिया। इस सारी खूबसूरती को केक के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और बची हुई क्रीम से पूरे केक को कोट कर लें। और अंत में, केक के शीर्ष को गोल टुकड़ों में कटे संतरे से सजाएं।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 8.46; वसा - 3.62; कार्बोहाइड्रेट - 22.35; कैलोरी सामग्री - 155.11.

वीडियो: पनीर से आहार संबंधी व्यंजन: केक

पनीर का "भाग्य" सुखद होता है। सबसे पहले तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है. दूसरे, इसके फ़ायदों पर कभी किसी को संदेह नहीं रहा। आप इसे जैसे चाहें वैसे खा सकते हैं. क्या आप "प्रिमोर्डियल" पनीर खाना चाहते हैं? विभिन्न योजकआप चाहें तो इसे सब्जियों और फलों के साथ बेक करें.

किसी भी मामले में, यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसमें है उपयोगी सामग्रीवी बड़ी मात्रा, जबकि यह कैलोरी सामग्री का दावा नहीं कर सकता। बेशक, हम कम वसा वाले पनीर के बारे में बात कर रहे हैं, जो आहार पोषण के लिए बहुत अच्छा है।

कम वसा वाला पनीर कैसे बनाएं

आदर्श रूप से, पनीर खेत के दूध से बनाया जाना चाहिए, यह सबसे स्वादिष्ट, ताज़ा है, लेकिन सबसे मोटा भी है। इस तरह का दूध काम नहीं करेगा कम वसा वाला उत्पाद. इसलिए दूध है आहार पनीरहम इसे दुकान से खरीदते हैं, लेकिन इसे दही में बदलने के लिए आपको खट्टा आटा बनाना होगा।

कैसे करें:

स्टेप 1। 130 मिलीलीटर गर्म दूध में 90 ग्राम खट्टा क्रीम घोलें।

चरण दो।इस मिश्रण को बचे हुए दूध में डाल दीजिये.

चरण 3।दूध को खट्टा होने तक गरम ही रहने दीजिये.

चरण 4।परिणामी दही को 15-20 मिनट तक गर्म करें। यह करना बेहतर है पानी का स्नान: फटे हुए दूध के कंटेनर को पानी के एक पैन में रखें।

चरण 5.अंत में आपको पनीर और मट्ठा मिलेगा. पहले को बेहतर बनाने के लिए, इसे धुंध में रखें, कई परतों में मोड़ें और अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए इसे पांच घंटे के लिए लटका दें।

टिप: यदि आप उपयोग करते हैं तो दूध किण्वन प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है रेनेट अर्क, जो फार्मेसियों में टैबलेट के रूप में बेचा जाता है। बस उन्हें गर्म पानी में घोलें, फिर हिलाते हुए दूध में डालें।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन

यदि आपको वजन कम करने की आवश्यकता है, तो सब्जियों और फलों, उबले हुए चीज़केक और सलाद के साथ पनीर पनीर पुलाव तैयार करें। वैसे, यदि आप कैलोरी बचाना चाहते हैं, तो खट्टी क्रीम की जगह कम वसा वाला पनीर और दही का सेवन अवश्य करें। पनीर में अनिवार्यसब्जियाँ, फल और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।

जड़ी-बूटियों और मूली के साथ पनीर का नाश्ता

बेशक, नाश्ते में बिना किसी मिलावट के पनीर खाना अच्छा है। लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसमें, उदाहरण के लिए, ताज़ी मूली जोड़ सकते हैं, जो आहार मेनू में विविधता जोड़ देगा।

आवश्यक उत्पादों की संख्या:

• पनीर का आधा पैकेट (100 ग्राम);
• 35 मिली केफिर;
• 6 मूली;
• कोई ताजा जड़ी बूटी- अपने विवेक पर;
• नमक स्वाद अनुसार।

नाश्ता तैयार करने में 15 मिनट का समय लगेगा, इसकी कैलोरी सामग्री 109 किलो कैलोरी है.

कैसे करें:

1. पनीर को केफिर के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें;
2. मूली को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें;
3. एक कटोरे में, मसले हुए पनीर को मूली और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

स्वास्थ्यप्रद उबले हुए चीज़केक

यह नुस्खा आपका बहुत समय बचाएगा, क्योंकि आप न केवल अपने लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए चीज़केक बना सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो चाय पीने के दौरान उन्हें मेज पर रख सकते हैं।

• 60 ग्राम सूजी;
• 30 ग्राम शहद;
• पनीर का एक पैकेट;
• अंडा;
• एक चुटकी नियमित नमक;
• परोसने के लिए - प्राकृतिक दही।

चीज़केक 25 मिनट में बनाये जा सकते हैं, इनकी कैलोरी सामग्री 111 किलो कैलोरी होती है.

चीज़केक तैयार करना:

कम कैलोरी वाला दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ पनीर पनीर पुलाव

पुलाव पहले से तैयार किया जा सकता है और दोपहर के भोजन के लिए दोबारा गरम किया जा सकता है। वैसे आप इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं. यदि आपके पास एक मल्टीकुकर या अन्य उपकरण हैं जो खाना पकाने के समय को प्रोग्राम करते हैं, तो उन्हें पनीर पुलाव पकाने का काम सौंपें, और फिर आप इसे प्राप्त कर लेंगे। सही समयऔर जैसा होना चाहिए.

उत्पादों की संख्या:

• पनीर - 0.8 किलो;
• प्राकृतिक दही - 250 मिलीलीटर;
• ब्रोकोली - 0.3 किलो;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम सूजी;
• गाजर - 2 पीसी;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• मीठी मिर्च की फली (लाल);
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखे अजवायन - एक चुटकी;
• परिष्कृत तेल - 60 मिलीलीटर;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।

पुलाव पकाने का समय: 25 मिनट, इसकी कैलोरी सामग्री 165 किलो कैलोरी है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियाँ तैयार करें: छिलके वाली गाजर को पतले छल्ले में काटें, लहसुन को काटें, और ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें, 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर एक कोलंडर में रखें। काली मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें गाजर और लहसुन डालें, 7 मिनट तक भूनें, फिर काली मिर्च डालें और 3 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च और सूखे अजवायन छिड़कें;
3. अंडे को नमक के साथ फेंटें, बिना चीनी वाला दही और पनीर डालें, मिलाएँ। सूजी और आधा पनीर डालें, सब कुछ मिलाएँ;
4. लेना कांच का साँचाबेकिंग के लिए, इसे तेल से चिकना करें, सब्जियों को व्यवस्थित करें, फिर दही का मिश्रण डालें और चिकना कर लें। ब्रोकोली के फूलों को ऊपर रखें, हल्के से उन्हें दही द्रव्यमान में दबाएं। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के;
5. ओवन को 175 Cº पर पहले से गरम कर लें, पुलाव को 45 मिनट तक पकने के लिए रख दें। इसे हल्का ठंडा करके परोसें।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई

किसी भी लड़की के लिए जो अपना वजन कम करना चाहती है, "मिठाई" शब्द वर्जित है, लेकिन सौभाग्य से, यह पनीर पर लागू नहीं होता है। मिठाई तैयार करते समय उत्पाद की वसा सामग्री को ध्यान में रखना और खट्टा क्रीम को दही या केफिर से बदलना महत्वपूर्ण है। और फिर सब कुछ आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर का एक पैकेट 0.5% वसा;
• चीनी के बिना 45 ग्राम दही;
• चुनने के लिए: जामुन, फल, कैंडिड फल - 20 ग्राम प्रत्येक;

पकाने का समय: 5 मिनट. मिठाई में 70 किलो कैलोरी होती है।

सरल और स्वादिष्ट:

1. पनीर और दही को अच्छी तरह मैश कर लीजिये.
2. फिर दही द्रव्यमान में जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे जोड़ें। यह जामुन, कैंडिड फल या फल हो सकते हैं।

लहसुन और टमाटर के साथ दही का सलाद

रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प - हार्दिक, लेकिन... कम कैलोरी वाला सलादलहसुन और टमाटर के साथ.

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 1 पैक (200 ग्राम);
• 2 टमाटर;
• डिल की 4 टहनी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही - 30 ग्राम;
• उबला अंडा - 2 पीसी;
• 1 ग्राम नमक.

सलाद तैयार करने में आपको 10 मिनट का समय लगेगा, प्रति 100 ग्राम में इसका मूल्य 100 किलो कैलोरी है।

कैसे करें:

1. अंडे और टमाटर को किसी भी तरह से काट लें, डिल की टहनियाँ और लहसुन की कलियाँ काट लें;
2. तैयार सामग्री के साथ पनीर मिलाएं, नमक डालें;
3. खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

कीनू, सेब और सूखे खुबानी के साथ पुलाव

कॉटेज पनीर पुलाव पाक शैली का एक क्लासिक है। एक बेहतरीन और आसानी से बनने वाली डिश. हम इसे आहार से बाहर नहीं करना चाहेंगे, इसलिए हम इसे नजरअंदाज नहीं करेंगे, लेकिन इस रेसिपी से वजन कम करने की चाहत रखने वाले हर किसी को आश्चर्यचकित कर देंगे। तो, बेक करें और आश्चर्यचकित हो जाएं!

आवश्यक:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 सफेद;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 25 ग्राम आटा;
• बेकिंग सोडा ¾ चम्मच से अधिक नहीं;
• 5 छिलके वाली कीनू;
• 3 दृढ़ सेब;
• सूखे खुबानी - आधा गिलास।

पुलाव को तैयार होने में 30 मिनट का समय लगता है; 100 ग्राम में 120 किलो कैलोरी होती है।

कैसे करें:

1. प्रोटीन को चीनी के साथ पीसकर पनीर के साथ मिला लें;
2. आटा और सोडा जोड़ें;
3. कीनू, सेब छीलें, सूखे खुबानी उबालें, 5 मिनट पर्याप्त है;
4. सेबों को काट लें, बीच से काट लें और मिला लें दही का आटाके साथ साथ कीनू के टुकड़ेऔर सूखे खुबानी. सभी चीजों को चिकने कांच के पैन में रखें;
5. ओवन को 180 Cº पर प्रीहीट करें और उसमें पुलाव को 25 मिनट तक पकाएं।

सूखे मेवों और मेवों के साथ पनीर

पनीर में कुछ सूखे मेवे, पहले से उबलते पानी में भिगोए हुए, साथ ही कटे हुए मेवे मिलाना, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना, एक सांचे में डालना, समतल करना और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखना अच्छा है। तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

आवश्यक:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम के 2 पैकेज;
• 30 ग्राम सूजी;
• 3 अंडे;
• स्वाद के लिए मेवे, किशमिश और सूखे खुबानी।

पुलाव 30 मिनट में बनाया जा सकता है; इसका कैलोरी मान 135 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने की विधि:

स्टेप 1।एक गहरे कटोरे में, पनीर को अंडे और सूजी के साथ मिलाएं, कटे हुए मेवे और सूखे मेवे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें।

चरण दो।- सांचे को चिकना करके उसमें दही का आटा रखें, ऊपर से सूजी छिड़कें.

चरण 3।पक जाने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। ओवन का तापमान 200 Cº, पकाने का समय 25 मिनट।

चरण 4।पुलाव के ऊपर बिना चीनी या एडिटिव्स के दही डाला जा सकता है।

असामान्य कैवियार

दही कैवियार उन व्यंजनों में से एक है जिसे सचमुच एक मिनट में तैयार किया जा सकता है। आप बस पनीर को कटे हुए टमाटर, प्याज के साथ मिलाएं और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं।

कैवियार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 टमाटर;
• सफेद प्याज का 1 सिर;
• 20 ग्राम रिफाइंड तेल (जैतून);
• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम।

कैवियार पकाने के लिए आपको प्रति 100 ग्राम 10 मिनट की आवश्यकता होगी तैयार उत्पाद, 115 किलो कैलोरी के लिए जिम्मेदार है।

तैयारी:

1. सबसे पहले टमाटरों को छीलकर बीज निकाल कर पीस लीजिये.
2. फिर इन्हें कद्दूकस करके मिला लें प्याजऔर पनीर;
3. दही के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच मिला दीजिये. स्वाद के लिए एक चम्मच रिफाइंड तेल, नमक और काली मिर्च;
4. ब्राउन ब्रेड को स्लाइस में काटें और ग्रिल पर या टोस्टर में टोस्ट करें। इसके ऊपर दही कैवियार फैलाएं.

कॉटेज चीज़ - उत्तम उत्पादवजन कम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए, इसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। वैसे, बाद वाले वसा की तुलना में वसा जमा के निर्माण में अधिक योगदान देते हैं।

साथ ही, उत्पाद में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसलिए यह कई आहार व्यंजनों का आधार है। उनमें से सबसे लोकप्रिय सब्जियों और फलों, सलाद और उबले हुए चीज़केक के साथ पुलाव हैं।