मूंग दाल कैसे पकाएं. अंकुरित मूंग सलाद - रेसिपी

मूंग, जिसकी रेसिपी अपनी विविधता से आश्चर्यचकित करती है, में उच्च है पोषण का महत्वऔर सभ्य स्वाद विशेषताएँ। बीन ग्रेट्सविशेष रूप से लेंट के दौरान मांग में, यह शाकाहारियों और इसका पालन करने वालों के मेनू में शामिल है पौष्टिक भोजन.

मूंग की दाल कैसे पकाएं?

मूंग के व्यंजन, एक नियम के रूप में, तैयारी में जटिल नहीं होते हैं, लेकिन उनकी अपनी आम तौर पर स्वीकृत तकनीकी विशेषताएं होती हैं।

1. उपयोग से पहले, अनाज को धोया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, भिगोया या अंकुरित किया जाना चाहिए।
2. स्वादिष्ट मूंग के व्यंजन एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में तैयार किए जा सकते हैं, जो सब्जियों या मांस के साथ उबले या उबले हुए अनाज को पूरक करते हैं।
3. मूंग बीन सूप अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध होते हैं, और मांस मिलाए बिना भी वे पौष्टिक होते हैं।

मूंग दाल का सूप कैसे बनाये?

मूंग का सूप, जिसकी रेसिपी आगे प्रस्तुत की जाएगी, तैयार किया जा सकता है मांस शोरबाशुद्ध रूप से मांस या सब्जी शोरबा के अतिरिक्त के साथ दुबली रचना. यदि वांछित है, तो फलियों को चावल, बाजरा, अन्य अनाज, या सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है, ताजा या वनस्पति तेल में पहले से भूनी हुई।

सामग्री:

• मूंग - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी या ब्रोकोली - 150 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, बे.

तैयारी

1. मूंग को कई घंटों तक भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे लगभग पक जाने तक उबाला जाता है।
2. आलू डालें, और 10 मिनट तक पकाने के बाद, प्याज और गाजर, तेल में भुनें, पत्तागोभी के फूल और कटे हुए टमाटर डालें।
3. गर्म पकवान में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट तक उबालें।

मूंग दाल को साइड डिश के रूप में कैसे पकाएं?

साइड डिश के रूप में मूंग किसी के लिए भी एक सरल और आसानी से बनने वाली रेसिपी है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया के लिए भी। यदि आवश्यक हो, तो समय बढ़ाकर, अनाज को बिना भिगोए उबाला जा सकता है उष्मा उपचार. अन्य सब्जी सामग्री और सीज़निंग जोड़कर तलने की संरचना का विस्तार किया जा सकता है।

सामग्री:

• मूंग - 200 ग्राम;
• टमाटर और प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली, लाल और ऑलस्पाइस काली मिर्च।

तैयारी

1. मूंग को पहले से भिगोया जाता है ठंडा पानी, फिर नरम होने तक उबालें, खाना पकाने के अंत में नमक डालें।
2. तेल में प्याज, लहसुन, तीन प्रकार की काली मिर्च और कटा हुआ टमाटर डालकर भूनें।
3. रोस्ट को तैयार अनाज पर फैलाएँ और मिलाएँ।

निम्नलिखित अनुशंसाएँ आपको यह पता लगाने में मदद करेंगी कि मूंग को दलिया के रूप में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। ऐसे में फलियों को चावल के साथ मिलाया जाता है, जिसकी जगह आप एक प्रकार का अनाज या कोई अन्य अनाज ले सकते हैं। किसी भी मांस को संरचना में जोड़कर एक पौष्टिक साइड डिश को स्वादिष्ट, संतोषजनक स्वतंत्र दूसरे कोर्स में बदला जा सकता है।

सामग्री:

• मूंग - 200 ग्राम;
• चावल - 150 ग्राम;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• मकई का तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, सारे मसाले.

तैयारी

1. मूंग को कई घंटों तक भिगोया जाता है, जिसके बाद इसमें दो गिलास पानी डाला जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है।
2. ऊपर से तेल में तले हुए प्याज और गाजर और चावल डालें गर्म पानीएक सेंटीमीटर ढकने तक, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. अन्य सभी मूंग व्यंजनों की तरह, दलिया तब तक तैयार करें जब तक कि अनाज उबल न जाए और पानी सोख न लिया जाए।

अंकुरित मूंग सलाद - रेसिपी

मूंग दाल है विशेष उपयोगी शाकाहारी व्यंजनजिसके लिए अनाज के प्रारंभिक अंकुरण की आवश्यकता होती है। उत्पाद को साफ, ठंडे पानी से ढकने तक रात भर डाला जाता है, फिर धोया जाता है और गीले सूती कपड़े के दो टुकड़ों के बीच एक पतली परत में रखा जाता है जब तक कि 1 सेमी या अधिक लंबे अंकुर प्राप्त न हो जाएं।

सामग्री:

• अंकुरित मूंग - 350 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर- एक चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. अंकुरित मूंग को उबलते नमकीन पानी में 1.5 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर उसे छानकर ठंडा होने दिया जाता है।
2. गर्म तेल में प्याज को ब्राउन होने तक भून लें, निकाल लें और तेल को मूंग में डाल दें.
3. निचोड़ा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक और सिरका डालें और मिलाएँ।
4. सलाद में अंकुरित मूंग - ऐसे व्यंजन जिनमें कम से कम एक घंटे तक जलसेक की आवश्यकता होती है और फिर सलाद कटोरे में परोसा जाता है।

मूंग बीन ह्यूमस - रेसिपी

जो लोग मूंग की प्यूरी पसंद करते हैं उन्हें विशेष रूप से हम्मस रेसिपी पसंद आएगी। निम्नलिखित अंकुरित अनाज से बने नाश्ते का एक संस्करण है, जिसके स्थान पर आप 12 घंटे तक भिगोए हुए अनाज ले सकते हैं या पहले उन्हें पानी के एक कंटेनर में नरम होने तक उबाल सकते हैं, खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं। .

सामग्री:

• अंकुरित मूंग - 300 ग्राम;
• तिल का पेस्ट - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• साग - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर या पेस्ट - 1-2 चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;

• नमक, लाल शिमला मिर्च.

तैयारी

1. फलियों को अंकुरित किया जाता है, धोया जाता है और एक ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाता है।
2. सूची से सामग्री को एक-एक करके जोड़ें, मिश्रण को हर बार चिकना होने तक फेंटें।
3. पेस्ट को उबले और ठंडे पानी के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें।
4. तैयार ह्यूमस को एक कटोरे में डालें, जैतून का तेल डालें और पिसी हुई शिमला मिर्च छिड़कें।

सब्जियों के साथ मूंग - रेसिपी

स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त, शाकाहारी और मूंग, जिसके व्यंजनों में सब्जियों के साथ उत्पाद का संयोजन शामिल है। अनाज को शुरू में लगभग पकने तक भिगोकर या बिना भिगोए उबालना चाहिए, और फिर सब्जी के साथ नरम होने तक उबालना चाहिए।

सामग्री:

• मूंग - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 150 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 200 ग्राम;
• टमाटर - 350 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मूंग को लगभग पक जाने तक उबाला जाता है।
2. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भून लें.
3. इसमें काली मिर्च के टुकड़े और बैंगन डालकर 5 मिनट तक भूनें.
4. अनुभवी सब्जी द्रव्यमानस्वाद के लिए, मूंग डालें, ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक सामग्री नरम न हो जाए।

मूंग फलाफेल - रेसिपी

स्वादिष्ट मूंग दाल तैयार करने में आपकी मदद करेगा - प्राच्य नाश्ता, जिसकी तैयारी के लिए, इस प्रकार की फलियों के अलावा, अक्सर छोले का उपयोग किया जाता है। आप कुचले हुए द्रव्यमान में प्याज और लहसुन की जगह हींग मिला सकते हैं. अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए तैयार उत्पादों को नैपकिन पर रखना चाहिए।

सामग्री:

• मूंग और चने - 200 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल और अजमोद - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
• जीरा, धनिया, काली मिर्च का मिश्रण, करी, जीरा;
• नमक, तलने के लिए तेल.

तैयारी

1. मूंग और चने को भिगो दें और नरम होने तक उबालें।
2. एक ब्लेंडर में फलियों को जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन डालकर पीस लें।
3. द्रव्यमान में स्वादानुसार नमक, जीरा, धनिया, करी, जीरा और काली मिर्च का मिश्रण डालें, मिलाएँ, इस प्रक्रिया में आटा मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक गर्म गहरी वसा में भूनें।

मशरूम के साथ मूंग - रेसिपी

मूंग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है, जिसकी रेसिपी में डिश में मशरूम शामिल करना शामिल है। और हमेशा उपलब्ध शैंपेन और सुगंधित, उत्तम वन बोलेटस यहां घर पर होंगे और पकवान की विशेषताओं को केवल बेहतरी के लिए बदल देंगे। एक दुबला संस्करण प्राप्त करने के लिए, अंडे को संरचना से बाहर करें, यदि वांछित हो तो उन्हें अतिरिक्त सब्जी घटकों के साथ बदलें।

सामग्री:

• मूंग - 300 ग्राम;
• मशरूम - 600 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

तैयारी

1. कई घंटों तक भिगोएँ, धोएँ और फिर उबालें पूरी तैयारीमैश.
2. मशरूम को धोएं, प्लेटों या स्लाइस में काटें, वनस्पति तेल में भूनें, तलने के अंत में लहसुन डालें। वन मशरूमपहले से उबाला हुआ.
3. मूंग दाल, मसाले, मसाले डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट तक गरम करें।
4. मूंग के साथ अन्य समान व्यंजनों की तरह, यह व्यंजन अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

मैश किचन - रेसिपी

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो मांस के साथ मूंग के व्यंजनों की तलाश में हैं, लेकिन यह उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो स्वस्थ और स्वस्थ रहने के लिए प्रतिबद्ध हैं। स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व. - आयुर्वेदिक व्यंजनों का मुख्य व्यंजन, यह चावल और कई सुगंधित मसालेदार योजकों की भागीदारी से तैयार किया जाता है, जिसकी संरचना को व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर चुना जा सकता है।

सामग्री:

• मूंग - 100 ग्राम;
• चावल - 180 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• पिघला हुआ मक्खन घी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लौंग - 2 कलियाँ;
• दालचीनी - ¼ छड़ी;
• करी पत्ता - 3 पीसी ।;
• काली सरसों - 1 चम्मच;
• हल्दी - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. गर्म तेल में दालचीनी, लौंग और सरसों के बीज डालें।
2. - एक मिनट बाद इसमें करी और हल्दी डालें.
3. स्थापित मसाला तेलधुले हुए मूंग और चावल, एक मिनिट तक भूनिये, पानी डालिये, नमक डालिये.
4. उबलने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
5. पकवान को नींबू और के साथ परोसा जाता है।

कोरियाई में मैश मैश कैसे पकाएं?

कोरियाई मैश मैश - प्रेमियों के लिए एक नुस्खा स्वादिष्ट व्यंजनएक मरोड़ के साथ। अनाज को अंकुरित करने के बाद प्राप्त अंकुरों को नाश्ते के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं या खुदरा श्रृंखला में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। लाल की मात्रा तेज मिर्चस्वाद के अनुसार समायोजित करें.

सामग्री:

• अंकुरित मूंग - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• तिल - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल गुच्छे तेज मिर्च- 2-3 चम्मच या स्वादानुसार;
• सोया सॉस - 1-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. अंकुरित मूंग को उबलते पानी में डाला जाता है और एक मिनट तक उबाला जाता है, फिर एक कोलंडर में निकाल दिया जाता है।
2. ठंडा होने पर निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
3. तेल में तिल और प्याज भूनें, मिर्च डालें, एक मिनट तक भूनें और ऊपर से स्प्राउट्स डालें।
4. स्वादानुसार सोया सॉस, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में मूंग कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में स्वादिष्ट मूंग दाल पकाने की विधियाँ आपकी मदद करेंगी गुणवत्तापूर्ण अनुप्रयोगखाना पकाने में अनाज और इस किस्म की फलियों से बने व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए बुनियादी सिफारिशें। उत्पाद न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि मांस के साथ भी सबसे सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है: सूअर का मांस, वील या चिकन पट्टिका।

भारत में व्यापक रूप से प्रचलित मूंग, जिसे ढल, गोल्डन बीन्स या मूंग बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, तेजी से लोकप्रिय हो रही है। यूरोपीय व्यंजन. शाकाहार और स्वस्थ भोजन के समर्थकों द्वारा उनकी विशेष रूप से सराहना की जाती है लाभकारी विशेषताएं.

दिखने में मूंग छोटी अंडाकार हरी फलियाँ होती हैं। इनमें विटामिन, फाइबर, फॉस्फोरस और अन्य आवश्यक तत्व होते हैं मानव शरीर कोपदार्थ. वे पाचन में सुधार करेंगे, विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करेंगे और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालेंगे।

मूंग की दाल से बने व्यंजन बहुत तृप्तिदायक होते हैं उच्च सामग्रीइस में वनस्पति प्रोटीन, कैलोरी सामग्री 100 ग्राम तैयार उत्पाद 300 किलो कैलोरी है. पर उचित तैयारीये फलियाँ एक पसंदीदा साइड डिश बन जाएंगी पारिवारिक मेनू, और उनके लाभकारी गुण आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।

मूंग के व्यंजन: रेसिपी

नुस्खा संख्या 1. मूल कोरियाई नाश्ता

सामग्री:

• अंकुरित मूंग अनाज (2 सेमी तक अंकुरित) - एक गिलास;
• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 छोटा;
• सूरजमुखी का तेल;
• सोया सॉस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - अंकुरित मूंग के दानों को भूसी से अलग कर लें।
2. उन्हें भरें सोया सॉसताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे;
3. प्याज को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. जब तक प्याज ठंडा हो रहा है, आपको टमाटर को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है।
5. अंकुरित मूंग में प्याज और टमाटर डालें और ऐपेटाइज़र को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

नुस्खा संख्या 2. मसालेदार मूंग रिसोट्टो

सामग्री:

• मूंग अनाज - 1 कप;
• प्याज - 1 छोटा;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम;
• लंबे चावल - 0.3 कप;
• लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मूंग की दाल को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये.
2. प्याज को क्यूब्स में काट कर भून लें.
3. - इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनट बाद कीमा डालें.
4. - थोड़ा भूनने के बाद इसमें आधा गिलास पानी डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर इस मिश्रण को मूंग के साथ मिलाएं और आधा पकने तक पकाएं.
5. - इसके बाद इसमें चावल डालें और डिश को अंत तक पकाएं. बंद करने से 10 मिनट पहले, मूंग दाल में नमक डालें और रिसोट्टो में अपने पसंदीदा मसाले और स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च डालें। पकवान की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा कम की जा सकती है।

नुस्खा संख्या 3. तुर्कमेन सैप "मैश-उग्रा"

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गोमांस - 500 ग्राम;
• मूंग अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• घर का बना नूडल्स - 1 मुट्ठी;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• धनिया - आधा चम्मच;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• हरियाली.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को भून लें, इसमें बारीक कटा मांस डाल दें.
2. इसमें मोटे कटे आलू और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. इस समय के बाद, मूंग अनाज को ग्रंथि में डाला जाता है और तीन लीटर उबलते पानी (इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए) डाला जाता है। पक जाने तक सब कुछ उबालें। बंद करने से 10 मिनट पहले नमक, मसाले और नूडल्स डालें। पकवान की कैलोरी सामग्री शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगी, जो दिन के अधिकांश समय के लिए पर्याप्त होगी।
4. परोसते समय मूंग के रस को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

नुस्खा संख्या 4. पकी हुई मूंग दाल

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 मध्यम;
• मूंग अनाज - 1 कप;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• मसाले, नमक.
• आटा - एक मुट्ठी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मूंग दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये.
2. - इस समय के बाद इसे धीमी आंच पर पकाएं.
3. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर और फिर कटी हुई शिमला मिर्च और आटा डालें।
4. सभी चीजों को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. मूंग के दानों को पूरी तरह तैयार होने पर ही नमक डालें, छान लें अतिरिक्त पानी, उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
6. डिश में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। कम कैलोरी सामग्रीपरिणामी व्यंजन उन लोगों को इसका सेवन करने की अनुमति देता है जो आहार पर हैं, और उत्पाद के लाभकारी गुण उनके फिगर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

नुस्खा संख्या 5. पुदीने के साथ चावडर

सामग्री:

• मूंग अनाज - 300 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 मध्यम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• ताजा पुदीना - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मूंग के दानों को 2 घंटे के लिए भिगो दें.
2. प्याज को सुनहरा होने तक भून लें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें.
3. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें छीलें, काटें और प्याज में मिला दें।
4. सभी सब्जियों को लगभग 7 मिनट तक पकाएं, उन्हें मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में डालें।
5. इसमें 3 लीटर शुद्ध पानी डालें और उबाल लें।
6. पानी में मूंग दाल डालें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। अंत में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।
7. परोसने से पहले प्रत्येक प्लेट पर पुदीने की एक टहनी रखें।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं।

इसे कार्यान्वित करने के लिए बढ़िया साइड डिशया मूंग का पहला कोर्स, आपको कुछ का पालन करने की आवश्यकता है सरल युक्तियाँ. उदाहरण के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में नमक डालना होगा। इससे सुधार होगा स्वाद गुणऔर लाभकारी गुणों को बनाए रखने में मदद करेगा। अन्यथा, फलियाँ बहुत सख्त हो जाएँगी और स्वादिष्ट पकाने में कठिनाई होगी।

अनाज को पहले से भिगोने की आवश्यकता के बारे में भी काफी बहस चल रही है। साथ ही लाभकारी गुण भी कम नहीं होते। इस मामले में, आपको खाना पकाने के समय को ध्यान में रखना होगा। यदि यह 1 घंटा या अधिक है, तो मूंग को ऐसी तैयारी की आवश्यकता नहीं है। यदि खाना पकाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, तो अनाज को भिगोना होगा। इस प्रक्रिया के समय की गणना निम्नानुसार की जाती है: यदि फलियाँ छोटी हैं, तो 2-3 घंटे पर्याप्त होंगे, और यदि उत्पाद एक वर्ष से अधिक पुराना है, तो अनाज को रात भर पानी में छोड़ना आवश्यक है।

उल्लेखनीय है कि मूंग अनाज स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करता है अतिरिक्त सामग्री, भले ही यह खाना पकाने के अंत में उनमें जोड़ा गया हो। और गृहिणियों को भी मूंग दाल पसंद है क्योंकि वे पका सकती हैं स्वादिष्ट दलियाआप उबले हुए अनाज में केवल तला हुआ प्याज ही मिला सकते हैं। इसे तैयार करना सचमुच बहुत आसान है।

एक साइड डिश के रूप में, अनाज मछली, सूअर का मांस, झींगा और चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - यह लगभग सार्वभौमिक है।

इन फलियों के सभी लाभकारी गुणों को पूर्ण रूप से प्राप्त करने के लिए, कई व्यंजन इन्हें अंकुरित करने की सलाह देते हैं। इस रूप में, अनाज को सलाद, स्नैक्स में जोड़ा जाता है और मशरूम या अदरक के साथ तला जाता है। अंकुरित फलियों में कैलोरी की मात्रा केवल 30 किलो कैलोरी होती है। मूंग का उपयोग आटा बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसे बाद में नूडल्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

मूंग दाल के लाभकारी गुण प्राचीन काल में ज्ञात थे। पूर्वी देश. बहुत से लोग ऐसा सोचते हैं विदेशी अनाजहमारे आहार के लिए उपयुक्त नहीं है. दरअसल, इसे बनाना और बनाना आसान है मजेदार स्वाद. इससे सॉस, प्यूरी, दलिया और सूप तैयार किये जाते हैं। जो लोग आलसी नहीं हैं वे स्वयं मूंग को अंकुरित करके अपने दैनिक मेनू में उपयोग कर सकते हैं। बीन्स का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है; इनसे एक्सफ़ोलीएटिंग बॉडी स्क्रब और मास्क बनाए जाते हैं।

• मूंग में क्या शामिल है?
• अनाज के नुकसान
• मूंग दाल की रेसिपी
• दलिया पकाना
• भारतीय सूप "दाल"
• सूप "मशखुर्दा"
• कोरियाई मूंग सलाद
• चावल के साथ मैश कर लीजिये

मूंग में क्या शामिल है?

विदेशी भोजन की सकारात्मक विशेषताएं

अनाज के नुकसान

मूंग दाल की रेसिपी

आप विभिन्न प्रकार की मूंग दाल बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. किसी भी स्थिति में, पकाने से पहले फलियों को भिगोया जाता है। नई मूंग दाल को केवल एक घंटे के लिए भिगोया जाता है। लेकिन सामान्य तौर पर फलियों को रात भर के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। इससे अनाज तेजी से उबल सकेगा। पर लंबे समय तकसूप या स्टू बनाते समय अनाज को भिगोया जाता है। यदि यह इरादा है कि उन्हें सब्जियों और मांस उत्पादों जैसे विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पकाया जाएगा तो फलियों को एक घंटे के लिए भिगोया जाता है।

दलिया पकाना

भारतीय सूप "दाल"

1.5 चम्मच जीरा लाल मिर्च (2 फली) के साथ भून लिया जाता है. फिर ताज़ा अदरक और लहसुन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और एक सॉस पैन में रखें। लगभग 5 मिनट तक आग पर रखें। खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

सूप "मशखुर्दा"

खाना पकाने के लिए कड़ाही का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें आपको तलना और पकाना होगा। यदि आपके घर में कोई नहीं है, तो एक स्टीवन पर्याप्त होगा। यह गर्माहट देने वाला सूप बहुत लोकप्रिय होगा, विशेष रूप से ठण्डे सर्दियों के दिन में। मूंग और चावल को अलग-अलग कंटेनर में पहले से भिगो दें। फिर मांस और सब्जियों को क्यूब्स (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर) में काट लें। कन्टेनर के तले में तेल गरम करें और टमाटर को छोड़कर सभी चीजों को एक साथ चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं। अंत में जोड़ा गया टमाटर का पेस्टऔर टमाटर. भीगे हुए अनाज से बचा हुआ पानी निकाल दें. हम मूंग को सब्जियों में भेजते हैं, पानी और नमक डालते हैं। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। जब मूंग अच्छे से पक जाए तो आप इसमें कटे हुए आलू डाल सकते हैं. मसालेदार प्रेमी इसमें शामिल होते हैं इस स्तर परमिर्च। चावल डालें. अंतिम चरण में, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और लहसुन डालें। मशखुरदा को तुरंत नहीं खाया जाता है, बल्कि ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकने दिया जाता है। सूप को खट्टा क्रीम या कत्यक के साथ परोसा जाता है, जो एशियाई लोगों का पसंदीदा है। एक दिन में मशखुरदा फूल जाएगा और और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा।

कोरियाई मूंग सलाद

जानना ज़रूरी है! अगर आपने मूंग को अंकुरित किए 24 घंटे हो गए हैं, लेकिन वह अभी भी अंकुरित नहीं हुई है या फटी भी नहीं है, तो उसे नहीं खाना चाहिए। अनाज को रसायनों से उपचारित किया गया है।

तो, अंकुरित मूंग को उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक पकाएं। बंद करें, एक कोलंडर में डालें और छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। प्याज को आधा छल्ले में काट कर तेल में भून लें. तैयार होने के बाद इसे पैन से निकालें और तेल में कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस डालें और एक मिनट तक पकाएं। परिणामी सॉस को फलियों के ऊपर डालें। स्वादानुसार लहसुन और मसाले डालें। सलाद को दो घंटे तक भिगोना चाहिए।

चावल के साथ मैश कर लीजिये

मूंग अनाज का सेवन करके, आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं, अपने स्वास्थ्य और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, और अपने आहार में विविधता भी ला सकते हैं।

लाभकारी गुणों की विविधता के कारण, मूंग अनाज पूर्वी देशों में एक आम फसल है। अपने विदेशी मूल के बावजूद, मूंग के व्यंजन सरल और परिचित हैं: सूप, दलिया, प्यूरी। घर पर आप अपनी खुद की फलियाँ अंकुरित करके बना सकते हैं स्वादिष्ट सलाद. हरे रंग की छोटी फलियों से फेस मास्क और स्क्रब बनाए जाते हैं। मूंग दाल में लगभग कोई मतभेद नहीं है, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और आंतों की समस्याएं हैं।

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मूंग की दाल की संरचना

विग्ना वंश का एक शाकाहारी वार्षिक, जिसे मूंग बीन या मूंग बीन कहा जाता है, लेग्यूम परिवार से संबंधित है। लघु अंडाकार हरी फलियों की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• सेलूलोज़;
• बी विटामिन;
• प्रोटीज़;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा।

बीन्स के संरचनात्मक सूत्र में खनिज भी शामिल हैं - सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज - और विटामिन: ए, सी, ई, के, फाइटोएस्ट्रोजेन और अमीनो एसिड।

तालिका नंबर एक। पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम, दैनिक मूल्य का %

मूंग अनाज की कैलोरी सामग्री उच्च है: 300 से 347 किलो कैलोरी / 100 ग्राम लेकिन कम वसा सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है।



औषधीय उपयोग

मूंग अनाज कम से कम इसलिए उपयोगी है क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों को निकालता है, वायरस से लड़ता है और मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है। संरचनात्मक सूत्र में पाए जाने वाले बी विटामिन एक शांत, स्थिर प्रभाव प्रदान करते हैं। प्रोटीज़ - पादप एंजाइम जो प्रोटीन में बंधन को तोड़ते हैं - प्रोटीन चयापचय के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करते हैं।

इसका सेवन फायदेमंद होता है हृदय प्रणाली. रक्तचाप धीरे-धीरे कम हो जाता है, रक्त वाहिकाएं मजबूत हो जाती हैं और कोलेस्ट्रॉल प्लाक साफ हो जाता है और हृदय बेहतर ढंग से काम करना शुरू कर देता है।

मेनू में मूंग के व्यंजनों की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, याददाश्त में सुधार करने, मानसिक गतिविधि को बढ़ाने और दृष्टि को संरक्षित करने में मदद करती है। हड्डी की संरचना मजबूत होती है, तनाव के प्रति प्रतिरोध बढ़ता है, गुर्दे की गतिविधि सामान्य होती है, स्थिरीकरण होता है हार्मोनल पृष्ठभूमि. पर नियमित उपयोगजोड़ों का लचीलापन बढ़ता है, तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है।

मूंग की फलियों का उपयोग क्षेत्र में सूजन वाले फॉसी के विकास के लिए किया जाता है श्वसन प्रणाली, मुंह. आपको शर्करा के स्तर को कम करने, छोटे घावों और त्वचा की जलन को ठीक करने की अनुमति देता है। फाइबर की मौजूदगी के कारण आंतें साफ होती हैं और पाचन क्रिया उत्तेजित होती है।

वनस्पति प्रोटीन के उच्च प्रतिशत के कारण मूंग अनाज शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय है।

इन पौष्टिक फलियों पर आधारित आहार आपके शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में मदद करता है।



कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

त्वचा की लोच को बहाल करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता के कारण मूंग के फलों का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

बीन्स को पाउडर के रूप में कुचलकर मास्क और स्क्रब में शामिल किया जाता है। परिणामस्वरुप छिद्र सिकुड़ जाते हैं, मुँहासे साफ हो जाते हैं और स्वस्थ रंग प्राप्त हो जाता है। साथ ही, मूंग त्वचा को मॉइस्चराइज़ और पोषण देती है, झुर्रियों को दूर करती है।

शुष्क त्वचा के लिए एक सौम्य स्क्रब: मूंग की दाल के पाउडर को पुदीने के काढ़े के साथ बराबर मात्रा में मिला लें। यदि आपको अतिरिक्त वसा हटाने की आवश्यकता है, तो पुदीने के अर्क को नींबू के रस या शहद से बदलें।

पौष्टिक और कसने वाला फेस मास्क: 1 बड़ा चम्मच तक। एल मूंग पाउडर में एक चुटकी हल्दी और 1.5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल खट्टी मलाई। मिश्रण को अपनी गर्दन और चेहरे पर फैलाएं। 15 मिनट बाद धो लें.



मतभेद

मूंग के अंतर्विरोध:

• सेम के प्रति असहिष्णुता;
• पाचन अंगों के पुराने रोग।



ज्यादा बीन्स खाना नुकसानदायक हो सकता है. यह पेट फूलने की उपस्थिति में परिलक्षित होता है - गैसों के संचय के कारण दर्दनाक सूजन - या फैलाव - आंतों से गुजरने वाले भोजन का अधूरा टूटना। यह स्थिति विषाक्त पदार्थों के निकलने, मतली और चक्कर आने के साथ होती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

मूंग का उपयोग चीनी, कोरियाई, जापानी, में किया जाता है भारतीय व्यंजन. इस फसल की मांग ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और उज्बेकिस्तान में भी है। बीन्स को छिलका उतारकर या साबुत खाया जाता है। इनसे प्राप्त स्टार्च ही उत्पादन का आधार है चीनी नूडल्स- कवक, या पंखे। उसे भी बुलाया जाता है ग्लास नूडल्सइसकी पारभासी अवस्था के कारण। अंकुरित मूंग दाल भी लोकप्रिय हैं।

अंकुरित फलियाँ

अंकुर प्राप्त करने के लिए, आपको ताज़ी या पिछले साल की फसल से प्राप्त मूंग की आवश्यकता होगी। गौज को नीचे छेद वाले एक कंटेनर में रखा जाता है, जिस पर सेम की एक परत डाली जाती है। उन्होंने इसे एक कटोरे में डाल दिया बड़ा आकार. पानी डालें, सुनिश्चित करें कि यह सिर्फ मटर को ढके।

आवश्यकतानुसार ताज़ा पानी मिलाते हुए, बीन्स वाले कटोरे को गर्म स्थान पर रखें। अगले दिन पहली पौध निकलेगी। तीन दिन पुराने स्प्राउट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जिन्हें कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डाला जाता है।

फलियों को अंकुरित करने की भी एक विधि है: उन्हें छांटकर रात भर ठंडे पानी में भिगोया जाता है। अगली सुबह, धोकर, निष्फल जगह पर रख दें ग्लास जार. एक इलास्टिक बैंड का उपयोग करके धुंध का एक टुकड़ा गर्दन पर सुरक्षित किया जाता है। एक प्लेट में पानी डालें और जार को गर्दन नीचे करके लगभग 45 डिग्री के कोण पर रखें। इससे अनाज नमी में सोख सकेगा।

पूरे ढांचे को दिन में 4 घंटे रोशनी में रखें और बाकी समय अंधेरे में रखें, जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए उसमें पानी मिलाएं। सफेद-पीले अंकुरों का उपयोग तब किया जाता है जब वे 10 मिमी की लंबाई तक पहुंच जाते हैं। इसे अधिक समय तक नहीं उगाना चाहिए, क्योंकि लंबे भूरे अंकुरों का स्वाद गायब हो जाता है।

स्प्राउट्स को नम धुंध में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में दो दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, लेकिन चिकन, मशरूम और अन्य सामग्री के साथ उन्हें तुरंत कच्चा या तेल में तला हुआ खाना बेहतर होता है। स्प्राउट्स को विभिन्न प्रकार के सलाद में मिलाया जाता है।

"कोरियाई शैली" स्नैक तैयार करने के लिए, अंकुरित फलियों से भूसी हटा दें, जिसमें डेढ़ गिलास लगेंगे, और उन्हें पूरी तरह से सोया सॉस से भर दें। एक मध्यम प्याज, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ, पहले से तेल में तला हुआ, और स्ट्रिप्स में कटे हुए दो टमाटर डालें। हिलाएँ और रेफ्रिजरेटर में रखें। स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता 14 घंटे में सेवा के लिए तैयार हो जाएगा.

व्यंजनों

खाना पकाने की विधियाँ प्राच्य व्यंजनमूंग दाल का उपयोग विविध है। सुनहरा नियम, जिसकी पूर्ति तैयार पकवान का स्वाद निर्धारित करती है, उसमें निहित है पूर्व भिगोनेफलियाँ यदि वे छोटे हैं, तो आप उन्हें एक घंटे तक सीमित कर सकते हैं, लेकिन अक्सर उन्हें रात भर रखने की सलाह दी जाती है। यह तकनीक खाना पकाने के दौरान अनाज को अच्छी तरह पकाने को सुनिश्चित करेगी।

व्यंजन आमतौर पर भिगोने की अवधि निर्दिष्ट करते हैं। के लिए स्टूज़, त्वरित सूपफलियाँ लम्बे समय तक भिगोई जाती हैं। यदि आप किसी व्यंजन को कई सामग्रियों के साथ लंबे समय तक पकाने की योजना बना रहे हैं, तो मूंग की दाल को एक घंटे या उससे थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोना पर्याप्त है।

दलिया

फलियों को बहते ठंडे पानी में धोया जाता है और रात भर भिगोया जाता है। सुबह में, तरल निकाल दें, मूंग को धो लें और एक सॉस पैन में डाल दें। 1:2.5 का अनुपात बनाए रखते हुए पानी भरें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले नमक डाला जाता है। इसी अवधि के दौरान, आप उबले और तले हुए मशरूम, भूनी हुई गाजर और प्याज डाल सकते हैं। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, दलिया में अपने पसंदीदा मसाले और मक्खन डालें।

क्रीम सूप "दाल" (भारत)

दो लीटर पानी उबालें। दो तेज़ पत्ते, एक दालचीनी की छड़ी डालें, पहले से भीगी हुई फलियाँ (200 ग्राम) डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएँ। मक्खन (50 ग्राम) और एक चम्मच हल्दी के साथ तीन कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं।

सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि फलियाँ पूरी तरह से नरम न हो जाएँ। थोड़े से तेल में जीरा भूनें - 1.5 चम्मच, सूखी लाल मिर्च की दो फली मिलाकर। जब मसाला गहरा हो जाए तो इसमें एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ डालें ताजा अदरकऔर बारीक कटी हुई लहसुन की दो कलियाँ। मिक्स करें और एक सॉस पैन में रखें। पक जाने तक और पाँच मिनट तक पकाएँ। परोसने से पहले, प्लेटों में खट्टा क्रीम डालें।

अनुभाग में उपयोगी और लेंटेन रेसिपीआज मूंग दाल. सबसे पहले, आइए जानें कि मूंग क्या है? ये छोटी हरी फलियाँ हैं, जिन्हें गोल्डन बीन्स भी कहा जाता है। मूंग की दाल का उपयोग चीन, भारत, जापान, ताजिकिस्तान और उज़्बेकिस्तान में व्यापक रूप से किया जाता है। हर रसोई की अपनी एक रसोई होती है क्लासिक व्यंजनइनका उपयोग करना स्वस्थ फलियाँ. मूंग प्रोटीन से भरपूर होती है, जो भूख को जल्दी संतुष्ट करने, मांसपेशियों के तंतुओं के निर्माण में मदद करती है, और मस्तिष्क की गतिविधि और सामान्य तौर पर पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

मूंग की फलियाँ, लाल या सफेद फलियों के विपरीत, बहुत जल्दी पक जाती हैं। इस मामले में, फलियों को पानी में लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, और फिर वही तेजी से खाना बनाना. बस मूंग को ठंडे पानी से धोकर आधे घंटे तक उबालें। और फिर आप इन फलियों के आधार पर कोई भी स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

इस मामले पर मेरे पास बहुत सारे विचार हैं। सबसे सरल और तेज़ चीज़ जो मन में आती है वह है मूंग नींबू का रसऔर हरी प्याज. इस साइड डिश के लिए, मूंग को उबाला जाता है (क्लासिक खाना पकाने की विधि: 2.5 कप पानी में 1 कप मूंग। पहले 15 मिनट तक पकाएं, फिर नमक, 2-3 बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेलऔर 15 मिनट तक पकाएं)। इसके बाद, एक नींबू का रस, थोड़ा सा नींबू का रस, काला मिलाएं पीसी हुई काली मिर्चस्वादानुसार और 2-3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए। ताज़ा साइट्रस स्वाद पकवान को बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प बनाता है।

मूंग और कूसकूस के साथ लेंटेन कटलेट

इस व्यंजन के बारे में मुझे वास्तव में जो पसंद है वह यह है कि यह जल्दी तैयार हो जाता है, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। यहां, दो बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों को एक डिश में मिलाया गया है। और साथ ही, जो लोग इन कटलेटों को चखते हैं, बिना यह जाने कि उनमें क्या है, वे कभी विश्वास नहीं करते कि उनमें कोई मांस नहीं है! 😉 तो,

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम कूसकूस
• 200 ग्राम उबली हुई मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 3-4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब या सूजी
• 2 हरे प्याज (प्याज़ लेना बेहतर है, इनका स्वाद अधिक सूक्ष्म होता है)
• डिल की 2-3 टहनियाँ
• आधे नींबू का छिलका
• तलने के लिए जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. कूसकूस के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी की सतह अनाज से 1-1.5 सेमी ऊपर रहे। किसी प्लेट या ढक्कन से ढककर 5-10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. अनाज सारा पानी सोख लेगा और फूल जाएगा। फिर मूंग दाल और कूसकूस को मिला लें और थोड़ा सा मैश कर लें।
   
2. डिल और बारीक काट लें हरी प्याज. उन्हें कूसकूस और बीन्स में जोड़ें। नींबू का छिलका, 2 बड़े चम्मच आटा डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
   
3. कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। एक अलग प्लेट में रखें ब्रेडक्रम्ब्सया कटलेट की हड्डी निकालने के लिए सूजी। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें जैतून का तेल. मिश्रण से 10-11 गोले बनाकर ब्रेड में रोल कर लीजिए.
   
4. फिर प्रत्येक गोले के ऊपर थोड़ा सा दबाएं और पैटीज़ बना लें। कटलेट को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
   
5. कटलेट को ताजी सब्जियों और सॉस या खट्टी क्रीम के साथ परोसें। मुझे उनके लिए दही और सरसों पर आधारित सॉस बनाना पसंद है। अपने भोजन का आनंद लें!