तले हुए केले बनाएं. केले कैसे तलें

किसी भी छुट्टी के बाद, मेरे रेफ्रिजरेटर में हमेशा बहुत सारे केले बचे रहते हैं, जिन्हें मेहमान मेरे बच्चों के लिए लाना बाध्य महसूस करते हैं। वे जल्दी खराब हो जाते हैं, और इसलिए हर बार आपको यह पता लगाना पड़ता है कि उनका उपयोग कैसे किया जाए। यदि आप भी इससे परिचित हैं, तो मैं अपनी कुछ पसंदीदा रेसिपी पेश करता हूँ तले हुए केलेएक फ्राइंग पैन में चरण दर चरण फ़ोटो. यह सुनने में थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

आइसक्रीम के साथ तले हुए केले

बरतन:प्लेट, सॉस पैन या छोटा सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, सिलिकॉन स्पैटुला, फ्राइंग पैन, चाकू।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक सूखी कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तिल डालें और सुनहरा होने तक भून लें। इसे हर समय हिलाते रहने की जरूरत है। दाने बहुत छोटे होते हैं और कुछ जल्दी जल सकते हैं। इन्हें एक छोटे कटोरे में डालें.
2. दो केले लें. छिलका उतारकर आधा काट लें और फिर लंबाई में दो और टुकड़ों में काट लें।

   तंग वाले चुनने का प्रयास करें, लेकिन हरे वाले नहीं। यहां तक ​​कि ऐसे केले भी बहुत नरम हो जाएंगे, और अधिक पके हुए केले आसानी से टूट जाएंगे और गूदे में बदल जाएंगे।

   
   
   
3. दोनों तरफ चीनी छिड़कें। इसके लिए लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल इससे एक अच्छी पपड़ी बनेगी।
   
   
4. हिस्सों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
   
   
5. एक प्लेट में निकाल लें और ढक दें ताकि उन्हें ठंडा होने का समय न मिले। आप इसे बस एक कटोरे से ढक सकते हैं।
   
   
6. एक छोटे कन्टेनर में 1/2 कप गाढ़ी क्रीम अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
7. एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी डालें। यह लगभग आधा गिलास है. और 3 बड़े चम्मच डालें। एल पेय जल. आंच को मध्यम से थोड़ा अधिक पर सेट करें।
   
   
8. जोर से हिलाएं और कारमेल रंग लाएं। सभी क्रिस्टल को घोलना और उन्हें बर्तन की दीवारों से हटाना सुनिश्चित करना आवश्यक है।
   
   
9. आँच से उतारें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल गर्म क्रीम और चिकना होने तक हिलाएं।

   यदि आप ठंडे पदार्थ डालते हैं, तो पूरा द्रव्यमान सख्त हो जाएगा और एक गांठ बन जाएगा।

   
   
   
10. बची हुई क्रीम डालें, हिलाएं और वापस आग पर रख दें। एक चिकनी और सजातीय स्थिति में लाओ। इस मामले में, आपको हर समय हिलाते रहने की जरूरत है।
    
    
11. गर्मी से हटाएँ। 30-40 ग्राम मक्खन डालें, चुटकी भर नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
    
12. एक प्लेट में दो सुर्ख केले के टुकड़े रखें। आइसक्रीम का एक टुकड़ा काटें या चम्मच का उपयोग करके गेंद बनाएं। कारमेल की एक पतली धारा के साथ बूंदा बांदी करें और तिल के बीज छिड़कें। सभी। हमारी स्वादिष्ट मिठाई तैयार है. केले का एक टुकड़ा तोड़ें, कुछ आइसक्रीम निकालें और आनंद में अपनी आँखें बंद कर लें।
    
    

आइसक्रीम के साथ तले हुए केले बनाने की वीडियो रेसिपी

वीडियो देखें और जानें कि केले और आइसक्रीम से एक मिठाई कैसे बनाई जाती है जिसका आनंद वयस्क और बच्चे दोनों बड़े आनंद से लेंगे।

अप्रयुक्त कारमेल को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके लिए कुछ पैनकेक तैयार कर लीजिये.

कारमेल में तले हुए केले

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।
कैलोरी: 270 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सर्विंग्स की संख्या: 2.
बरतन:प्लेट, कटिंग बोर्ड, फ्राइंग पैन, चाकू।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

कारमेल में तले हुए केले बनाने की वीडियो रेसिपी

फ्राइंग पैन में केले कैसे तलें, इस पर वीडियो देखें। मलाईदार कारमेल. यह मिठाई एकदम सही अंत होगी। पारिवारिक डिनरया बच्चों की पार्टी के लिए एक दावत।

एक और प्रकार

इसके लिए हमें सभी समान सामग्रियों और कुछ बड़े चम्मच मकई या की आवश्यकता होगी आलू स्टार्चऔर एक गिलास ठंडा पानी.

आपको एक रेसिपी या सुगंधित की आवश्यकता हो सकती है, जिसे मलाईदार कारमेल से भी सजाया जा सकता है।

केले के पतले-पतले टुकड़ों को बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें। एक साबूत केले को बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर भूनें।

केले कैसे तलें

उत्पादों
केला - 1 टुकड़ा
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच

केले को चीनी के साथ कैसे फ्राई करें
केले को छीलकर तिरछी रेखा से लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें, उसमें मक्खन डालें और पिघलाएं, चीनी डालें और चीनी को मक्खन में घोलें।
केले को मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

केले को बैटर में कैसे तलें

उत्पादों
केला - 4 टुकड़े
नींबू - 1/2 टुकड़ा
मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
डार्क चॉकलेट- 50 ग्राम
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
रम - 30 मिलीलीटर
मक्खन - 70 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
वैनिलिन - 1 पैक

केले को बैटर में कैसे तलें
1. एक प्लेट में 2 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वैनिलीन डालें, सभी चीजों को मिला लें।
2. 2 अंडों को 3 मिनट तक फेंटें, 30 मिलीलीटर रम डालें।
3. एक कप में आधे नींबू का रस निचोड़ लें।
4. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में बांटकर आप बना सकते हैं चॉकलेट चिप्सग्रेटर या तेज़ चाकू का उपयोग करना।
5. 4 केले छीलें, प्रत्येक केले को 4 टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें, एक प्लेट में रखें, केले के प्रत्येक टुकड़े को नींबू के रस में गीला कर लें।
6. एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खन.
7. नींबू के एक-एक टुकड़े को आटे के मिश्रण में डुबोकर ब्रेड करें अंडे का घोल, फिर पैन में रखें।
8. मध्यम आंच पर हर तरफ 2 मिनट तक भूनें सुनहरी पपड़ी.
9. तैयार केले को एक प्लेट में रखें, डार्क चॉकलेट स्लाइस और चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

केले को आइसक्रीम या दही के साथ परोसें। तले हुए केले का उपयोग दलिया को सजाने के लिए भी किया जा सकता है.

परोसने से पहले, तले हुए केलों को लेपित किया जा सकता है कसा हुआ चॉकलेट, शहद, दालचीनी, कटी हुई भुनी हुई मूंगफली।

केले तलने से 1 मिनट पहले, आप फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच वोदका डाल सकते हैं।

केले की कैलोरी सामग्री 89 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

केले को घर में लंबे समय तक रखने के लिए आपको इन्हें खुले में रखना होगा कमरे का तापमान.

कच्चे केलों को जल्दी पकाने के लिए, उनके बगल में एक सेब रखें - यह केले पर इस तरह से कार्य करेगा कि पकने में तेजी लाएगा।

तले हुए केलेदक्षिण पूर्व एशिया के देशों में एक लोकप्रिय मिठाई है: थाईलैंड, कंबोडिया, मलेशिया, वियतनाम, लाओस, आदि। इन देशों के निवासी केले को अपने अनुसार भूनते हैं। विभिन्न व्यंजन. उदाहरण के लिए, थाईलैंड में उन्हें पोर्टेबल फ्राइंग पैन पर सड़क पर पकाया जाता है, वियतनाम में - बैटर में, लाओस में - इसके अतिरिक्त के साथ मसालेदार मसाले, और क्यूबा में वे आम तौर पर चावल के साथ केले परोसते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप तले हुए केले कैसे बनाते हैं, वे हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और ऊर्जा की बहुमूल्य आपूर्ति प्रदान करते हैं।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए, थोड़े कच्चे केले का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो बाहर से पीले, लेकिन अंदर से सख्त और हरे रंग के होते हैं। हालाँकि, अधिक पके, बासी केले भी प्राप्त होते हैं तला हुआबहुत स्वादिष्ट।

आज मैं आपका परिचय कराऊंगा क्लासिक संस्करणतले हुए केले तैयार करना. हालाँकि, उनके लिए कई रेसिपी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, केले पर नमक छिड़क कर चर्बी में तला जा सकता है। आप पनीर या खट्टा क्रीम, चॉकलेट या कारमेल का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी विकल्प अच्छे और स्वादिष्ट हैं, आपको बस अपनी खुद की रेसिपी चुननी है जो आपके स्वाद के अनुरूप हो।

उत्पाद:एक केला, 1 चम्मच नारियल की कतरन, 10 ग्राम मक्खन (यदि आप पकाना चाहते हैं लेंटेन डिश, तो मक्खन के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करें)।

तले हुए केले तैयार कर रहे हैं

केले को धो लीजिये ठंडा पानी. त्वचा को छीलें और चार भागों में काटें, पहले लंबाई में, फिर क्रॉस में। कुछ लोग उन्हें छल्ले में काटते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, वही करें जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और उसे पूरी तरह पिघला लें। यदि आप के लिए हैं लेंटेन रेसिपीउपयोग वनस्पति तेल, तो इसे तलने से पहले एक फ्राइंग पैन में गर्म किया जाना चाहिए।

केले को फ्राइंग पैन में रखें. आंच को मध्यम कर दें ताकि केले जलें नहीं।

केले को लगभग 1-2 मिनिट तक भूनिये, दूसरी तरफ पलट दीजिये और नारियल छिड़क दीजिये. केले को 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.

तैयार केलों को एक डिश पर रखें, उन पर अधिक नारियल के टुकड़े छिड़कें और यदि चाहें तो मीठा कोको पाउडर या कसा हुआ चॉकलेट डालें और तुरंत परोसें।

तले हुए केले को पकाने के तुरंत बाद गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। मैंने उन्हें चाय के साथ परोसा, लेकिन केले वेनिला आइसक्रीम या पिघली हुई चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट होंगे।

बॉन एपेतीत!

कोई भी फल कच्चे खा सकता है, लेकिन अगर आपकी आत्मा को कुछ नया और असामान्य चाहिए, तो ताजा विटामिन को तले हुए में बदलकर इसे मनाना बेहतर है। आप सिर्फ एक फल के साथ खुद को पाक व्यंजना प्रदान कर सकते हैं, और यदि यह आपको असंभव लगता है, तो एक फ्राइंग पैन में केले को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें, इस पर हमारा लेख पढ़ें!

जो लोग बदकिस्मत हैं और जो फल उन्हें मिलते हैं वे बहुत मीठे नहीं होते हैं, हम उन्हें पकवान में चीनी जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन सबसे पहले।

दालचीनी के साथ क्लासिक तले हुए केले

सबसे पहले, चलो पकवान खुद बनाते हैं सरल नुस्खा, आवश्यकता है न्यूनतम सेटसामग्री। कोमल केलासाथ मसालेदार दालचीनीऔर वेनिला - सरल, लेकिन एक ही पल में उत्तम संयोजन. इससे हमें जल्दी से चाय के लिए एक अद्भुत मिठाई बनाने में मदद मिलेगी।

सामग्री

• केले - 1 किलो
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

एक फ्राइंग पैन में दालचीनी के साथ केले कैसे भूनें

1. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. जब यह गर्म हो रहा हो तो छिलके वाले केले को 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक बड़े चम्मच में दालचीनी और वेनिला मिलाएं।
3. कटे हुए केलों को एक फ्राइंग पैन में रखें, उन पर मसालों का मिश्रण छिड़कें और पहले एक तरफ मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।
4. मिठाई को आइसक्रीम के साथ परोसें। आप इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार कर सकते हैं, या आप केले को गर्मागर्म परोस सकते हैं। अपने लिए यह समझने के लिए कि कौन सा सबसे अच्छा है, ठंडे और गर्म दोनों तरह से तले हुए केले आज़माएँ।

• परोसने से पहले, अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए तैयार केले को नैपकिन से ढके तार रैक पर रखें।
• अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट पसंद है तो आपको ब्रेडेड केला बनाना चाहिए. इस तरह यह असामान्य रूप से सुगंधित और रसदार हो जाएगा, खासकर अंदर से।

"ट्रॉपिकल मिस्ट्री" बैटर में तले हुए केले

केले को तलने का एक और आसान तरीका यह है कि उन्हें बैटर में तलें। कुछ लोगों को इसे तलना बहुत असामान्य लग सकता है विदेशी फलबैटर में, लेकिन ये सभी पाक संबंधी भय और संदेह पहले चखने से पहले होते हैं।

सामग्री

• केले - 1 किलो
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• वैनिलिन - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (स्लाइड के साथ)
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

एक फ्राइंग पैन में चीनी के साथ केले कैसे भूनें

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, परिणामी द्रव्यमान में आटा, स्टार्च और वैनिलीन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

   यदि मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे पानी या दूध से थोड़ा ही सही, पतला किया जा सकता है।

2. हम केले को साफ करते हैं, और फिर फलों को तिरछे काटते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है।
3. केले के छल्लों को बैटर में डुबोएं और तुरंत गर्म तेल में फ्राइंग पैन में रखें।
4. प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए उत्पाद को मध्यम आंच पर भूनें, फिर तलने को एक नैपकिन पर स्थानांतरित करके वसा को सूखने दें।
5. तले हुए केलों को एक प्लेट में निकाल लें और गरम चाय के साथ बेरी या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

मसालों के साथ असामान्य स्वादिष्ट केले

यह नुस्खा विशेष रूप से विदेशी और के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा प्राच्य व्यंजन. आख़िरकार, हम अपने पसंदीदा केले को सुगंधित और तीखे मसालों के साथ पकाएंगे। अगर आप सच्चा स्वादिष्टमूल मिठाइयाँ, फिर यह खाना पकाने का विकल्प नाजुक फल- निश्चित रूप से आपके लिए।

सामग्री

• केले - 500 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच।
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• तिल के बीज - ½ बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।

असली केले को मसाले के साथ कैसे तलें

1. इस रेसिपी में, फल को छोटा काटना पड़ता है, इसलिए हम पहले केले को आधा-आधा बांटते हैं, फल को लंबाई में काटते हैं, और फिर इसे अर्धवृत्त में काटते हैं।
2. एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। मक्खन। जब यह पिघल जाए और पैन में पूरी तरह से "फैल" जाए तो इसमें हल्दी और दालचीनी डालें।
3. जोड़ना तिल के बीज, उन्हें थोड़ा गर्म करें, फिर केले को फ्राइंग पैन में डालें।
4. केले को कढ़ाई में तब तक भूनिये जब तक वह पूरी तरह से नरम न हो जाएं. फिर आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा होने दें और पैनकेक, पैनकेक या आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें।

यदि फल शुरू में आपको मीठा लगता है, तो अतिरिक्त चीनी से बचना बेहतर है। यदि फल हरे या फीके थे, तो 1 बड़ा चम्मच। कोई अतिरिक्त पाउडर चीनी या रेत नहीं होगी।

तले हुए केले: ब्रेडक्रंब में पकाने की विधि

एक फ्राइंग पैन में केले को ब्रेडक्रंब में भूनना

केले को ब्रेडक्रंब में तलने का लाभ यह है कि वे अविश्वसनीय रूप से सुनहरे भूरे, कुरकुरे और स्वादिष्ट क्रस्ट का उत्पादन करते हैं।

फल अंदर से पूरी तरह से तला हुआ होता है, एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है, और दिखने में इतना बदल जाता है कि आप एक नए व्यंजन में अपनी पसंदीदा मिठाई को पहचान नहीं सकते हैं।

• मक्खन को पिघलाएं और इसे एक उथले चीनी मिट्टी के कटोरे में छोड़ दें।
• पटाखों को बगल की तश्तरी में डालें।
• हम केले को 0.7 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटकर तैयार करते हैं।
• फिर तलने के लिए पैन में वनस्पति तेल डालें और जब यह गर्म हो रहा हो, तो फल पर काम करें।
• स्लाइस को तेल में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में (कांटे के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि टुकड़े आपकी उंगलियों पर न चिपकें) और तुरंत उन्हें फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। - केले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

तेज़ आंच पर खाना पकाने से बचना बेहतर है। इस पर पटाखे तुरंत जल जाएंगे और अंदर के केले कच्चे रह जाएंगे.

तैयार पकवान को नैपकिन पर सुखाना सुनिश्चित करें और उसके बाद ही इसे दालचीनी छिड़क कर मेज पर परोसें पिसी चीनी.

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन अगर आप केले भूनेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा स्वादिष्ट मिठाई, जिससे आप अपने प्रियजनों और मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। आप डिश में अन्य व्यंजन जोड़ सकते हैं: कारमेल, जूस, चॉकलेट, शहद, आइसक्रीम और भी बहुत कुछ। घर पर मिठाई बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि किसी विशेष रेसिपी में दिए गए निर्देशों का पालन करना है।

केले को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

कोई भी गृहिणी इस फल से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकती है, क्योंकि फ्राई गर्म फलउतना मुश्किल नहीं. हालांकि यह मिठाई उतनी लोकप्रिय नहीं है सीके हुए सेब, लेकिन पाक प्रसन्नता की दुनिया में अपना अलग स्थान रखता है। क्यूबाई, पूर्व के लोग (भारत, चीन, थाईलैंड) और उन देशों के निवासी जहां ये फल हर कदम पर उगते हैं (ब्राजील, पेरू) विशेष रूप से केले भूनना पसंद करते हैं। यह व्यंजन आधुनिक रूसी गृहिणियों को भी पसंद है, क्योंकि यह अपने परिष्कार, सुखद स्वाद और पोषण मूल्य से अलग है। आप केले की मिठाई या तो फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में तैयार कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में

पकाने का सबसे आसान तरीका इसे फ्राइंग पैन में भूनना है। फलों को जलने से बचाने के लिए आपको गृहिणी की पसंद का तेल - या तो मक्खन या सब्जी - का उपयोग करना होगा। कभी-कभी प्रसिद्ध शेफशराब का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है - रम, कॉन्यैक, लिकर या वोदका। नतीजतन, मिठाई असामान्य और बहुत अधिक हो जाएगी सुखद स्वादलेकिन बच्चे इस डिश को चख नहीं पाएंगे. बहुत से लोगों को पता नहीं है कि केले को चीनी, कारमेल या मजबूत पेय के साथ फ्राइंग पैन में कैसे भूनना है। वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है - खाना पकाने से पहले, आपको नुस्खा का अध्ययन करने और निर्देशों का सटीक रूप से पालन करने की आवश्यकता है।

धीमी कुकर में

एक और उपकरण जो आम गृहिणियों की रसोई में तेजी से पाया जाता है वह है मल्टीकुकर। यह तकनीक आपको लगभग कोई भी व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी, जिससे पकाने वाले का समय और मेहनत बचेगी। धीमी कुकर में तले हुए केले बनाना भी आसान है - एक विशेष "बेकिंग" मोड मदद करेगा। डिवाइस का एक और महत्वपूर्ण कार्य है: "स्टीम कुकिंग" - यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने कैलोरी सेवन की निगरानी करते हैं ताकि उनका फिगर खराब न हो।

व्यंजनों

में पाक कला पुस्तकेंऔर अधिक से अधिक इंटरनेट पर दिखाई दे रहे हैं विदेशी व्यंजनफलों के साथ मिठाइयाँ। उन्हें फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में तला जा सकता है, नारियल के टुकड़े, मसाले या नट्स के साथ छिड़का जा सकता है, कारमेल, शहद या पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है, कारमेलाइज़ किया जा सकता है, रसोई की परिचारिका की पसंद के अनुसार संसाधित किया जा सकता है। आपको बस नीचे बताई गई अपनी पसंद की कोई भी तले हुए फल की रेसिपी चुननी है और खाना बनाना शुरू करना है।

ब्रेडेड

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता।
• भोजन: प्राच्य.
• कठिनाई: आसान.

एक के अनुसार प्राच्य व्यंजनयदि आप इसे बैटर में पकाएंगे, नारियल/चॉकलेट चिप्स छिड़केंगे और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसेंगे तो यह फल बहुत स्वादिष्ट होगा। यह व्यंजन, जिसे भारतीय पकौड़ कहते हैं, बच्चों और वयस्कों दोनों को उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। आपको खाना पकाने के लिए बहुत अधिक सामग्री या समय की आवश्यकता नहीं है, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस रेसिपी को संभाल सकता है। बैटर में तले हुए केले अंततः असामान्य, बहुत ही छोटे केक की तरह दिखेंगे स्वादिष्ट भरना.

सामग्री:

• केफिर/दूध/दही - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• गन्ना चीनी (बैटर के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल (डीप फ्राई के लिए) - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• फल - 4-5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. बैटर तैयार करें: आटे को केफिर के साथ मिलाएं, हिलाते रहें, स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी डालें।
2. उन्हें छीलकर चार भागों में काट लें (लंबाई में और फिर क्रॉस में)।
3. फ्राइंग पैन गरम करें ( बेहतर स्टीवन) मध्यम आंच पर वनस्पति तेल के साथ।
4. बैटर में डुबोएं.
5. स्लाइस को तेल (अधिमानतः जैतून) में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. सेवा करना तला हुआ व्यंजनमेज पर, आइसक्रीम के एक स्कूप, स्वादानुसार टॉपिंग या चॉकलेट चिप्स से सजाकर।

कारमेल में

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई, भोज.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यह नुस्खा सार्वभौमिक है, क्योंकि आप इस तरह अन्य फल (नाशपाती, सेब, संतरे के टुकड़े) पका सकते हैं। अधिकांश महत्वपूर्ण बारीकियां-सुनिश्चित करें कि कारमेल जले नहीं। एक और रहस्य - यह महत्वपूर्ण है कि मीठे तलने में केले को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे अपना आकार खो देंगे और मेज को सजा देंगे सुंदर व्यंजनकाम नहीं कर पाया। तैयारी का समय केवल 5 मिनट लगेगा, और प्रसंस्करण के लिए अन्य 15 मिनट लगेंगे। कारमेल में तला हुआ केला एक अद्भुत मिठाई है जिसके साथ आप अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

• मुख्य फल - 2-3 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• पानी (उबला हुआ) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी (अधिमानतः गन्ना, भूरा) - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• तिल (सजावट के लिए) - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य फल को छीलकर प्रत्येक को तीन बराबर भागों में काट लें।
2. ऊँचे किनारे वाले फ्राइंग पैन में चीनी डालें, पानी डालें और मध्यम आँच चालू करें।
3. जैसे ही चीनी पिघलने लगे, मक्खन डालें और एक स्लेटेड चम्मच से लगातार हिलाते रहें।
4. जैसे ही कारमेल सिरपगाढ़ा हो जाएगा, एक विशिष्ट लाल रंग का रंग प्राप्त कर लेगा और झाग बनने लगेगा (लगभग 9 मिनट), पैन में फल के टुकड़े रखें।
5. धीमी आंच पर पहले एक तरफ से 1.5 - 2 मिनट तक भूनें, और फिर उन्हें पलट दें और उतने ही समय के लिए रख दें।
6. परोसने से पहले मिठाई पर तिल छिड़कें।

संतरे के रस के साथ

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• भोजन: प्राच्य.
• कठिनाई: आसान.

एक और दिलचस्प नुस्खा, जिसकी बदौलत आप संतरे के रस के साथ थाई तले हुए केले तैयार कर सकते हैं। पकवान बनाया जाता है कुछ ही मिनटों में, और आपको बहुत सारी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के अंत में आपको एक मिठाई मिलेगी जो देखने में शानदार और स्वाद में अच्छी होगी। ऐसे मामले में, सबसे अच्छा समाधान खरीदारी न करना होगा संतरे का रस, और इसे स्वयं बनाएं प्राकृतिक उत्पाद.

सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मुख्य फल - 2 पीसी ।;
• चीनी - 75 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - आँख से;
• आसुत जल - 0.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, छिलके वाले फलों को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें।
2. फलों के हिस्सों को स्टार्च में रोल करें, पहले से फेंटे हुए आटे में डुबोएं अलग व्यंजनअंडा।
3. आटे में रोल करें, नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
4. एक अलग फ्राइंग पैन में, सिरप तैयार करें: चीनी डालें, कंटेनर को गर्म करें, निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें और फिर लगातार हिलाते हुए पानी डालें।
5. तले हुए फलों को इस पर रखें पेपर तौलिया.
6. एक प्लेट में रखें, ऊपर से डालें संतरे का शरबत, अपने स्वाद के अनुसार चॉकलेट, तिल या मेवों से सजाएँ।

पूरी तरह व्यवस्थित क्रम में

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, अल्पाहार।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

जैसा कि आप जानते हैं, मिठाई हर किसी को पसंद होती है - छोटे से लेकर बूढ़े तक, इसलिए यदि आप तले हुए केले को चॉकलेट के साथ परोसते हैं, तो यह स्वादिष्ट मिठाईएक वास्तविक सनसनी पैदा कर सकता है. इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए यहां तक ​​कि एक गृहिणी जो अक्सर रसोई का प्रबंधन नहीं करती है, वह भी इस रेसिपी का सामना कर सकती है। आप चॉकलेट का स्वाद ले सकते हैं - या तो कड़वा काला या दूधिया - यह सब पकाने वाले की इच्छा पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• चॉकलेट (डार्क/दूध बिना एडिटिव्स के) - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - आँख से (सजावट के लिए);
• वैनिलिन, इलायची - वैकल्पिक;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 30 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• मक्खन – 3-4 बड़े चम्मच. एल.;
• मुख्य फल - 3-4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. छीलकर लंबाई में आधा काट लें।
2. नींबू को धोकर एक बाउल में निचोड़ लें।
3. में अलग कंटेनरब्रेडक्रम्ब्स डालें, मसालों (इलायची, वैनिलिन) के साथ मिलाएँ।
4. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, दोनों तरफ से भूनें, पहले उन पर नींबू डालें और ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें।
5. चॉकलेट को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तलने से एक मिनट पहले इसे फ्राइंग पैन में फलों के ऊपर छिड़क दें।
6. तली हुई मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़क कर परोसें।

शहद के साथ

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

केला, शहद और दालचीनी से बेहतर कुछ भी नहीं है - यह कई मिठाई प्रेमियों द्वारा सिद्ध किया गया है। मिठाई तला हुआ नाश्ताचाय के लिए इसे बनाना त्वरित और आसान है, और आपको केवल न्यूनतम सामग्री का चयन करना होगा। एक और प्लस यह है कि नुस्खा के अनुसार, मिठाई धीमी कुकर में तैयार की जाती है, जो एक गृहिणी के जीवन को बहुत सरल बनाती है - वह डिवाइस चालू होने पर अन्य काम कर सकती है।

सामग्री:

• केले के फल - 4-5 पीसी ।;
• मक्खन (सब्जी या मलाईदार) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आसुत जल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• पुदीना, कोई भी जामुन, चॉकलेट (परोसने के लिए) - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें।
2. छीलें, स्लाइस में काटें, कटोरे के तल पर रखें।
3. 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
4. जब फल पक रहा हो, शहद और पानी मिलाएं, मल्टी कूकर कंटेनर में डालें और 5 मिनट तक और पकाएं बंद ढक्कन.
5. टेबल सेट करने से पहले, मिठाई को पुदीने की पत्ती, जामुन और चॉकलेट आइसिंग से सजाएँ।

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का नाश्ता.
• भोजन: प्राच्य.
• कठिनाई: मध्यम.

सभी वयस्कों और बच्चों को आइसक्रीम पसंद है, और यदि आप इसे तले हुए थोड़े कच्चे केले और ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक शानदार मिठाई मिलती है। नुस्खा काम करेगाऔर के लिए रोमांटिक रात का खानाएक साथी के साथ, जब एक आधा खाना पकाकर दूसरे को आश्चर्यचकित करना चाहता है मीठा नाश्ताघर पर अपने दम पर. आइसक्रीम के साथ तला हुआ केला - उत्तम पूरकदोपहर की चाय के लिए.

सामग्री:

• मुख्य फल - 4 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 6-7 जामुन;
• सिरप (मेपल, कारमेल) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (सब्जी) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चॉकलेट - 1 बार;
• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• क्रीम - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें, फलों को छीलकर, साबूत (लगभग) भून लें।
2. भरें मेपल सिरपऔर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. चॉकलेट बार को कद्दूकस करें और केले को फ्राइंग पैन में छिड़कें।
4. जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए तो आंच से उतार लें।
5. डिश को एक प्लेट पर रखें, क्रीम डालें, स्ट्रॉबेरी और आइसक्रीम डालें।

मक्खन पर

• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का नाश्ता.
• भोजन: दक्षिण अमेरिकी.
• कठिनाई: आसान.

एक और क्लासिक नुस्खाजिसका रहस्य वनस्पति तेल (क्यूबा शैली) के स्थान पर मक्खन का उपयोग करना है। नतीजतन, एक पूरी तरह से गैर-आहार संबंधी व्यंजन कम कैलोरी वाला हो जाएगा। जैसा अतिरिक्त घटकआप अपनी पसंद के किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनानास, सेब, नाशपाती। क्यूबन बटर में केले को तलना बहुत आसान है - आपको बस इसमें दिए गए सभी निर्देशों का पालन करना होगा स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

सामग्री:

• केले के फल - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 3-4 बड़े चम्मच;
• चीनी (गन्ना) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• रम (वोदका की अनुपस्थिति में) - 30 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी, पुदीना पत्ती - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलें, तिरछे और फिर लंबाई में काट कर पतली लंबी पट्टियां बना लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी (गन्ना) डालें।
3. एक चिपचिपा द्रव्यमान - कारमेल - बनने तक मध्यम आँच पर हिलाएँ।
4. फलों को पैन में रखें, उन्हें कई बार पलटें ताकि वे सभी तरफ से मक्खन-चीनी के मिश्रण से ढक जाएं।
5. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
6. गर्मी कम करें, भविष्य की डिश पर अल्कोहल डालें, ढक्कन से ढकें और 5-7 मिनट तक उबालें।
7. तले हुए फलों को एक प्लेट में रखें, चाहें तो पिसी चीनी और पुदीने की पत्ती से सजाएँ।

गहरी तली हुई

• पकाने का समय: 60 + 25 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: प्राच्य.
• कठिनाई: कठिन.

अलावा नियमित फ्राइंग पैनया केले को डीप फ्राई करने के लिए मल्टी कूकर में, आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - एक डीप फ्रायर। यह आपको उस फल पर जल्दी और आसानी से कुरकुरा क्रस्ट बनाने में मदद करेगा जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। नुस्खा आसान नहीं है, लेकिन यदि आप सभी निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी जिसे सजाने में आपको शर्म नहीं आएगी। उत्सव की मेज. संकेत: यदि आपके पास डीप फ्रायर नहीं है, तो एक नियमित डीप फ्रायर पैन पूरी तरह से काम करेगा।

सामग्री:

• आटा - 170 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मुख्य फल - 3 पीसी ।;
• दूध (पका हुआ) - 150 मिली;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• वनस्पति तेल - आँख से (गहरे तलने के लिए)
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कन्टेनर में पका हुआ दूध, खमीर, आटा अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. हिलाते समय अंडा, नमक और सूरजमुखी का तेल डालें।
3. मिश्रण को गाढ़ा मिश्रण बना लें और फिर एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
4. जब तक मिश्रण फूल रहा हो, छिलका हटा दें विदेशी फल, उन्हें तीन-तीन टुकड़ों में काट लें।
5. - फलों के टुकड़े डालने से पहले फ्रायर में तेल भरकर गर्म कर लें.
6. फलों के टुकड़ों को पहले से तैयार आटे में डुबोकर डीप फ्राई करें.
7. एक बार जब पपड़ी बन जाए, तो टुकड़ों को उस पर रख दें कागज़ की पट्टियांताकि वे अतिरिक्त वसा को सोख लें।
8. मेज पर मिठाई परोसें, पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़कें (बच्चों को गाढ़े दूध के साथ मिठाई दी जा सकती है)।

चीनी के साथ

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1-2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

सबसे सरल क्लासिक नुस्खा जो आपको बनाने की अनुमति देगा मीठी मिठाईकुछ ही मिनटों में घर पर बैठें और बच्चों को खुश करें। आपको सामग्री के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी। चीनी में तले हुए केले को आपके स्वाद के अनुरूप किसी भी टॉपिंग और एडिटिव्स से सजाया जा सकता है चॉकलेट शीशा लगानाया नारियल के टुकड़े और जैम या कॉन्यैक लिकर (वयस्कों के लिए) के साथ समाप्त होते हैं। स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाएं? बहुत सरल!

सामग्री:

• मुख्य फल - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलकर मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें और मक्खन पिघलाएं।
3. चीनी छिड़कें, धीरे-धीरे हिलाते हुए इसे मक्खन में पिघलाएँ।
4. फलों को मक्खन-चीनी के मिश्रण में रखें।
5. सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक भूनें।

कारमेल में

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई, नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

यह नुस्खा पिछले नुस्खा के समान है, क्योंकि कारमेल पिघली हुई चीनी से बनाया जाता है। हालाँकि, इसमें कुछ दिलचस्प जोड़ भी हैं। चीनी भूरी-बेंत होनी चाहिए, और पकवान में दालचीनी भी होनी चाहिए। मसाला पकवान को एक असामान्य, सुखद स्वाद देगा। कई यूरोपीय अक्सर दोपहर में इस मिठाई का आनंद लेते हैं, इसलिए दालचीनी के साथ तले हुए केले अक्सर रूसी व्यंजनों की पाक पत्रिकाओं के पन्नों पर दिखाई देने लगे।

सामग्री:

• केले के फल - 5-6 पीसी।
• चीनी (गन्ना) - 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी - आँख से.

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन गर्म करें और मक्खन पिघलाएं।
2. धीरे-धीरे जोड़ें गन्ना की चीनी, लगातार हिलाना।
3. जैसे ही चीनी गाढ़ी होने लगे, पानी डालें और एक चिपचिपी चाशनी - कारमेल - बनने तक हिलाएँ।
4. फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
5. फलों के टुकड़ों को पैन में रखें, तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से कारमेल से ढक न जाएं।
6. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और दालचीनी छिड़क कर ख़त्म करें।

कुछ का पता लगाएं उपयोगी सलाहसे अनुभवी शेफतले हुए केले पकाने को आसान कैसे बनाएं:

1. तलने के लिए थोड़े कम पके, हरे केले चुनें। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे गूदे में नहीं बदलेंगे।
2. आप बिना किसी चीज़ के उष्णकटिबंधीय फल भून सकते हैं - आपको आहार संबंधी फल मिलेंगे केले के चिप्स.
3. उपयोग करने का प्रयास करें विभिन्न सामग्रीपरोसने के लिए, उदाहरण के लिए, आइसक्रीम, शहद, मूंगफली, किशमिश, दालचीनी, चॉकलेट और बहुत कुछ के साथ उष्णकटिबंधीय फल खाना स्वादिष्ट होगा।
4. अधिक स्वादिष्ट व्यंजनयह तब होगा जब आप इसे ब्रेडिंग में पकाएंगे, उदाहरण के लिए, ब्रेडक्रंब या आटे में।
5. दिलचस्प विकल्प- एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, मांस या पनीर के साथ तले हुए फलों से छिछोरा आदमी, पानी पिलाया मशरूम की चटनीऔर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

वीडियो