मिमोसा सलाद डिब्बाबंद मछली के साथ एक क्लासिक, स्वादिष्ट सलाद है। चरण-दर-चरण रेसिपी

पनीर के साथ मिमोसा सलाद काफी समय से चलन में है। परिचित व्यंजन. रसदार और स्वादिष्ट, इसे तैयार करने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती और परिणाम उत्कृष्ट होता है।

इस व्यंजन को तैयार करने में कई विविधताएँ हैं। सलाद रेसिपी में सरल बदलाव के साथ, आप एक पूरी तरह से अलग व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं अनोखा स्वाद. यह सलाद इससे तैयार किया जाता है अलग - अलग प्रकारपनीर और मछली, विभिन्न ड्रेसिंग के साथ।

अधिकतर, मिमोसा सलाद परतदार होता है। पकवान के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे और आदर्श रूप से रात भर भिगोने के लिए रखा जाना चाहिए।

पनीर के साथ मिमोसा सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सामग्री:

• 500 ग्राम हेरिंग पट्टिका
• 200 ग्राम शैंपेन
• बल्ब
• गाजर
• 3 उबले अंडे
• 4 उबले आलू
• मेयोनेज़
• 150 ग्राम पनीर.

तैयारी:

1. गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, भूनें वनस्पति तेल. मिश्रण में कटे हुए मशरूम डालें।
2. मछली के बुरादे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस.
4. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और अलग से कद्दूकस कर लें।
5. सलाद को परतों में रखें: मछली, मशरूम और प्याज के साथ गाजर, प्रोटीन, मेयोनेज़, कसा हुआ आलू, मेयोनेज़, पनीर, जर्दी।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा
• 1 प्याज
• 3 उबले आलू
• 2 उबली हुई गाजर
• 4 उबले अंडे
• 100 ग्राम पनीर
• 200 ग्राम मेयोनेज़
• नमक।

तैयारी:

1. मछली को कांटे से मसलकर सलाद के कटोरे में रखें। ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत से ढक दें।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सफेद भाग को दूसरी परत में रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
3. तीसरी परत में कद्दूकस की हुई गाजर रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. - अगली परत बारीक कटे प्याज की रखें. मेयोनेज़ से चिकना करें।
5. कद्दूकस किए हुए आलू की पांचवीं परत को मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
6. आलू के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें बारीक कद्दूकस. सभी चीजों को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. ऊपर से जर्दी छिड़कें.

यह नुस्खा मिमोसा सलाद बनाने के लिए आलूबुखारा का उपयोग करता है। यह अंडे और मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे सलाद में थोड़ा मीठापन आ जाता है। यदि आलूबुखारा बहुत अधिक सूखा है, तो उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाना चाहिए, फिर सुखाकर पकाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• तेल में 200 ग्राम डिब्बाबंद भोजन
• 200 ग्राम आलूबुखारा
• 300 ग्राम उबले आलू
• 200 ग्राम उबली हुई गाजर
• 150 ग्राम सख्त पनीर
• बल्ब
• 4 उबले अंडे
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. प्याज और आलूबुखारा को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सलाद को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: मछली, प्याज, आलूबुखारा, प्रोटीन, आलू, गाजर, पनीर, जर्दी।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य नुस्खासेब के साथ मिमोसा सलाद तैयार करना। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए इसे लेना सबसे अच्छा है मीठा और खट्टा सेब, यह सलाद में शामिल हो जाएगा सौम्य नोटखट्टेपन के साथ.

सेब को काला होने से बचाने के लिए आपको उस पर नींबू के रस की कुछ बूंदें छिड़कनी होंगी।

सामग्री:

• 1-2 डिब्बे डिब्बाबंद मछली
• 20-30 ग्राम मक्खन
• 3 उबले आलू
• 3 उबली हुई गाजर
• 5 उबले अंडे
• 1 प्याज
• 30 ग्राम सिरका
• 30 ग्राम पानी
• 100 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और इसे पानी और सिरके के साथ मैरीनेट कर लें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक डिश पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
4. मछली को ऊपर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें, मेयोनेज़ पर कसा हुआ मक्खन डालें, पनीर छिड़कें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
5. अगली परत में कसा हुआ आलू रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। ऊपर मसालेदार प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर रखें।
6. गाजर पर कुछ कसा हुआ प्रोटीन डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
7. बची हुई कद्दूकस की हुई सफेदी को सलाद पर रखें, फिर कद्दूकस की हुई जर्दी।

एक और बहुत स्वादिष्ट रेसिपीआलूबुखारा और चिकन के साथ मिमोसा सलाद तैयार करना। आलूबुखारा चिकन, अंडे और पनीर के साथ अच्छा लगता है। यह सबसे जैविक सलादों में से एक है, जिसमें सभी सामग्रियां एक-दूसरे के स्वाद पर जोर देती हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम आलूबुखारा
• 300 ग्राम उबले आलू
• 200 ग्राम उबली हुई गाजर
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• बल्ब
• 4 उबले अंडे
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. आलू, अंडे की सफेदी, गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्याज, मुर्गे की जांघ का मासऔर प्रून्स को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सलाद को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: मांस, प्याज, आलूबुखारा, प्रोटीन, आलू, गाजर, पनीर, जर्दी।

यह रेसिपी निश्चित रूप से समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगी। इसे बनाने के लिए उबली हुई लाल मछली का इस्तेमाल किया जाता है. सलाद रेसिपी में चावल भी मिलाया जाता है, क्योंकि यह समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। इसके बजाय, यह फेटा चीज़ के स्वाद के साथ सलाद में असामान्यता का अपना स्पर्श जोड़ता है कसा हुआ पनीर.

सामग्री:

• 4 उबले अंडे
• 2 उबली हुई गाजर
• 1 कप पका हुआ चावल
• 200 ग्राम उबला हुआ सामन
• 150 ग्राम पनीर
• 1 बड़ा प्याज
• मेयोनेज़
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी में सिरके और चीनी के साथ मैरीनेट करें।
2. गाजर, फ़ेटा चीज़ और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मांस को हड्डियों से अलग कर लें और छोटे टुकड़ों में अलग कर लें।
3. सलाद को परतों में रखें: मछली, प्याज, मेयोनेज़, चावल, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, प्रोटीन, जर्दी।

लाल बेल मिर्च और टमाटर के साथ स्वादिष्ट और रसदार मिमोसा सलाद। पकवान ताज़ा और संतोषजनक बनता है। टमाटरों को बहुत अधिक रस छोड़ने से रोकने के लिए, केवल टमाटर की दीवारों का उपयोग किया जाता है, बिना कोर के।

सामग्री:

• तेल में डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा
• 4 उबले अंडे
• 2 उबली हुई गाजर
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• लाल शिमला मिर्च
• 2 टमाटर
• मेयोनेज़
• नमक।

तैयारी:

1. गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. टमाटर और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. मेयोनेज़ के साथ सलाद को परतों में रखें: मछली, टमाटर, गाजर, काली मिर्च, प्रोटीन, पनीर, जर्दी।

पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद। स्वादिष्ट सलाद विकल्पों में से एक। मक्खन सलाद को दूधिया और नाजुक स्वाद देता है।

तेल को अच्छी तरह रगड़ने के लिए सबसे पहले इसे रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

सामग्री:

• 4 उबले अंडे
• डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा
• थोड़ा मलाईदार
• 100 ग्राम पनीर
• 1 प्याज
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पहली परत में कद्दूकस की हुई सफेदी रखें।
2. दूसरी परत कसा हुआ पनीर है।
3. डिब्बाबंद भोजन का आधा भाग पनीर पर रखें, मेयोनेज़ से ढकें, और मेयोनेज़ पर थोड़ा मक्खन डालें।
4. बारीक कटा प्याज डालें. डिब्बाबंद भोजन का दूसरा भाग प्याज पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। मेयोनेज़ पर बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी डालें।

यह रेसिपी निश्चित रूप से समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगी। इसमें झींगा और केकड़े का मांस होता है, और सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आलू को उबले हुए चावल से बदला जाना चाहिए।

सामग्री:

• 300 ग्राम छिली हुई झींगा
• 250 ग्राम केकड़ा मांस
• 1 कप पका हुआ चावल
• 4 उबले अंडे
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. झींगा को आधा काट लें।
2. केकड़े के मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और कद्दूकस कर लें।
4. सलाद को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: झींगा, चावल, केकड़ा मांस, प्रोटीन, कसा हुआ पनीर, जर्दी।
5. सलाद को हरी सब्जियों से सजाएँ।

यह सख्त और पिघले हुए पनीर के साथ मिमोसा सलाद है। सख्त पनीर धोखा देता है हल्का सलाद मलाईदार स्वाद, ए संसाधित चीज़पकवान को नरम और अधिक कोमल बनाता है। पनीर अंडे और डिब्बाबंद मछली के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 5 उबले अंडे
• 1 प्याज
• 250 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 प्रसंस्कृत पनीर
• डिब्बाबंद मैकेरल का 1 कैन
• मेयोनेज़
• 100 मिली सिरका
• 1 चम्मच। सहारा।

तैयारी:

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और अलग से कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को सिरके और चीनी के साथ मैरीनेट करें।
3. डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें
4. प्रसंस्कृत और सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. प्रोटीन, मेयोनेज़, प्रसंस्कृत पनीर, हार्ड पनीर, मेयोनेज़, मछली, प्याज, मेयोनेज़, जर्दी।

इस मिमोसा सलाद में तेल में डिब्बाबंद मछली की जगह वे डालते हैं क्रैब स्टिकया केकड़ा मांस. रेसिपी में आलू की जगह चावल शामिल हैं। सलाद कोमल और रसदार बनता है। डिश को हवादार बनाने के लिए परतों पर मेयोनेज़ नहीं लगाना चाहिए, बल्कि मेयोनेज़ की जाली बनानी चाहिए।

सामग्री:

• 1 कप पका हुआ चावल
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 उबली हुई गाजर
• 4 उबले अंडे
• संसाधित चीज़
• मेयोनेज़
• नमक।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. प्रसंस्कृत पनीर और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. गाजर और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. मेयोनेज़ के साथ सलाद की परत लगाएं: केकड़े की छड़ें, अंडे का सफेद भाग, चावल, गाजर, प्रसंस्कृत पनीर, जर्दी।

इस रेसिपी में कहां कुछ डालना था, उल्टा उन्होंने रेसिपी से अंडे ही छीन लिए. पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि अंडे के बिना यह अब मिमोसा नहीं है, लेकिन आप गलत हैं। इस सलाद को बनाकर देखें, यह डिश आपको बेशक पसंद आएगी.

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली
• जैकेट पोटैटो
• मेयोनेज़
• संसाधित चीज़
• सख्त पनीर।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, सख्त पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
2. प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. सलाद को परतों में रखें: प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़, मछली, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, हार्ड पनीर।
4. सलाद को 2-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सलाद बहुत कोमल और संतोषजनक बनता है। इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले किशमिश के ऊपर 15 मिनट तक उबलता पानी डालना होगा और फिर उन्हें सुखाना होगा. और प्याज का अचार भी बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, आपको इसमें 100 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर सिरका और 2 बड़े चम्मच मिलाकर भरना होगा। एल चीनी.

सामग्री:

• 100 ग्राम किशमिश
• डिब्बाबंद मछली का डिब्बा
• 4 उबले अंडे
• 2 उबली हुई गाजर
• 1 मसालेदार प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• नमक।

तैयारी:

1. सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें।
2. पहली परत में मछली रखें, फिर मसालेदार प्याज़। मेयोनेज़ से चिकना करें।
3. कसा हुआ प्रोटीन और कसा हुआ गाजर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. फिर कसा हुआ सख्त पनीर, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
5. सलाद पर कसा हुआ जर्दी छिड़कें।

यह सरल है और स्वादिष्ट सलाद. इसकी संरचना में हार्ड पनीर और प्रसंस्कृत पनीर शामिल हैं। पिघले हुए पनीर और मक्खन के साथ "मिमोसा" बहुत कोमल बनता है। यह पता चला है हल्का बर्तनऔर हवादार, और बहुत सुंदर भी।

सामग्री:

• तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा
• 2 उबली हुई गाजर
• 1 संसाधित चीज़
• 3-4 अंडे
• प्याज का साग
• 50 ग्राम मक्खन
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. मछली को कांटे से मैश करें और एक प्लेट में रखें।
2. मछली के ऊपर बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ रखें। मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
3. कद्दूकस की हुई सफेदी की अगली परत मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
4. कद्दूकस की हुई गाजर और मेयोनेज़ की एक परत रखें।
5. कद्दूकस किया हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर रखें और मक्खन. मेयोनेज़ से चिकना करें।
6. सलाद पर बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। सलाद को हरी सब्जियों से सजाएँ।

इस व्यंजन को बनाने की ख़ासियत यह है कि सलाद को परतों में नहीं रखा जाता है। इसके बजाय, सलाद की सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मेयोनेज़ से सजाया जाता है। सलाद को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• 3 उबले आलू
• 2 उबली हुई गाजर
• डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 4 उबले अंडे
• मेयोनेज़
• नमक।

तैयारी:

1. आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट कर एक बाउल में रखें।
2. एक कटोरे में कसा हुआ पनीर, प्रोटीन और डिब्बाबंद भोजन भी डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और सलाद कटोरे में डालें।
4. सलाद की सतह को चिकना करें और कसा हुआ जर्दी छिड़कें।

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद - साउरी, सार्डिन या गुलाबी सैल्मन के साथ एक क्लासिक रेसिपी में न केवल एक सुंदर नाम, एक क्लासिक उपस्थिति है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी है। मिमोसा मछली सलाद की क्लासिक रेसिपी और स्वाद से हम सभी बचपन से परिचित हैं, जब हमारे माता-पिता ने इसे छुट्टियों के लिए तैयार किया था। नए साल की मेज. कई अन्य व्यंजनों की तरह, मिमोसा सलाद को इसका नाम इसकी उपस्थिति और इसी नाम के वसंत फूलों की समानता के कारण मिला।

इस सलाद की मुख्य सामग्री डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन, सार्डिन या सॉरी हैं, और इसमें गाजर, आलू भी शामिल हैं। प्याजऔर मुर्गी के अंडे, जिसके सफेद भाग का उपयोग सलाद के आधार के रूप में किया जाता है, और जर्दी का उपयोग शीर्ष को सजाने के लिए किया जाता है। समय के साथ, मिमोसा सलाद तैयार करने के कई विकल्प सामने आए हैं। मिमोसा सलाद एक बहुत ही खूबसूरत डिश है.

और चूंकि यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए इसे अक्सर छुट्टियों की मेज पर देखा जा सकता है। सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि यह वसंत मिमोसा के फूलों जैसा दिखता है। इसी समय, सलाद की तैयारी में कई विविधताएँ सामने आई हैं। और किसी भी सामग्री के साथ, मिमोसा स्वादिष्ट और संतोषजनक बन जाता है। यदि तुम प्यार करते हो मछली का सलाद- "मिमोसा" आपके लिए एक आदर्श विकल्प है।

मिमोसा सलाद रेसिपी - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस सलाद को तैयार करने में मुख्य बात सही सामग्री का चयन करना है, तभी यह वास्तव में कोमल और स्वादिष्ट बनेगा। एक सिद्ध को चुनें अच्छा मेयोनेज़, प्रकाश की तुलना में बेहतर वसायुक्त (अधिक प्रकाश की तुलना में सलाद में कम वसायुक्त मेयोनेज़ डालना बेहतर है), डिब्बाबंद मछली के लिए - समुद्री मछली को प्राथमिकता दें: सैल्मन, सॉरी, हॉर्स मैकेरल, गुलाबी सैल्मन या मैकेरल, ट्यूना (आहार विकल्प) है उत्तम भी.

क्लासिक मिमोसा सलाद रेसिपी में कोई भी विदेशी सामग्री शामिल नहीं है। सिद्धांत रूप में, क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा आपको बहुत कुछ तैयार करने की अनुमति देगा सुंदर सलाद: चमकीला पीला, टेढ़ा-मेढ़ा, वास्तव में खिले हुए मिमोसा की याद दिलाता है। मिमोसा सलाद रेसिपी में हमेशा डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। वे सॉरी, गुलाबी सैल्मन के साथ सलाद तैयार करते हैं, और आप इसे केकड़े की छड़ियों के साथ भी तैयार कर सकते हैं।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद की विधि लोकप्रिय है, क्योंकि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मछली है स्वादिष्ट व्यंजन. गुलाबी सामन के साथ नुस्खा मेहमानों के लिए बहुत उपयुक्त है, ऐसा सलाद उत्सव की मेज पर परोसने में शर्मनाक नहीं होगा।

मिमोसा सलाद के साथ-साथ किसी भी अन्य व्यंजन की सामग्री ताज़ा होनी चाहिए। यदि डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है, तो उनमें से तेल निकाल देना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि परतें बिछाते समय सलाद की सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए। इसलिए इन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए.

मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक नुस्खा

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद की विधि

सामग्री:

• उबले आलू - 3-4 पीसी ।;
• सलाद प्याज: लाल या सफेद - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• हरियाली का एक गुच्छा - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. उपयुक्त आकार का एक सलाद कटोरा लें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें, तो आप बिना तली के एक बेलनाकार खाना पकाने के सांचे का उपयोग कर सकते हैं या किसी अनावश्यक में से एक को काट सकते हैं। प्लास्टिक की बोतलबड़ी मात्रा में;
2. आलू और गाजर को बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें; बेशक, मोटे कद्दूकस का उपयोग करना तेज़ और आसान है, लेकिन यह उतना नरम नहीं बनता है;
3. बहुत से लोग मछली को पहली परत के रूप में उपयोग करते हैं, मेरी राय में ऐसा नहीं है सर्वोत्तम निर्णयखड़े होने के बाद, यह निकल सकता है और सलाद "तैरना" शुरू हो जाएगा। हमारे पास पहले आलू होंगे, कुल मात्रा का आधा हिस्सा लेंगे और उन्हें डिश के तल पर समान रूप से वितरित करेंगे, कोशिश करेंगे कि वे बहुत अधिक संकुचित न हों। अति उत्साही हुए बिना मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं;
4. डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए, सॉरी) से, हड्डियों को सावधानीपूर्वक चुनें और तेल निकालने के बाद, इसे एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करें। अलग कंटेनर. मछली के मिश्रण को आलू के ऊपर रखें। फिर से, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
5. अब सलाद प्याज की बारी थी। इसे बहुत बारीक काट कर अगली परत में बिछा दीजिये. प्याज डालते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें, क्योंकि यह अन्य सामग्रियों के स्वाद को ख़राब कर सकता है। जैसा कि कहा जाता है, हर चीज़ उपयोगी है, लेकिन संयमित मात्रा में। यदि आपके पास सलाद प्याज नहीं है, तो आप नियमित प्याज ले सकते हैं, लेकिन उन्हें काटने के बाद, आपको उन्हें उबलते पानी से उबालना होगा। इससे अतिरिक्त तीखापन और अनावश्यक कड़वाहट दूर हो जायेगी;
6. रस के लिए, इस स्तर पर, एक चम्मच डिब्बाबंद मछली के तेल के साथ मिमोसा डालें। आइए मेयोनेज़ से कोट करें;
7. बचे हुए कद्दूकस किए हुए उबले आलू पिछली परत की तरह अगली परत होंगे, हम इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। इसके बाद गाजर आती है, जिसके ऊपर मानक रूप से मेयोनेज़ डाला जाता है;
8. अंतिम परत - कुचल दिया सफेद अंडे. हम उन्हें मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। मिमोसा सलाद लगभग तैयार है, बस बात है सुंदर प्रस्तुति. बॉन एपेतीत!

सजावट के कई विकल्प हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आमतौर पर कुचली हुई जर्दी का उपयोग किया जाता है, इसे डिश के शीर्ष पर छिड़का जाता है, और किनारों को अक्सर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। मिमोसा की टहनी के आकार में हरे प्याज के पंखों की एक पिपली और उस पर जर्दी से बने पीले फूल प्रभावशाली लगते हैं। बढ़िया विकल्प- हरे सलाद के पत्तों पर मिमोसा परोसें। सजावट समाप्त करने के बाद, सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी परतें भीग जाएँ।

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद

सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

स्वादिष्ट पफ सलादसार्डिन के साथ मिमोसा उबली हुई सब्जियों और अंडों के साथ डिब्बाबंद मछली का एक संयोजन है। सलाद को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि सार्डिन के साथ मिमोसा तैयार करने के अंतिम चरण में, पकवान के शीर्ष को जर्दी के साथ छिड़का जाता है, और यह उसी नाम के पौधे के समान हो जाता है।

आप सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से भी सजा सकते हैं। खाना पकाने से पहले सब्जियों और अंडों को उबालना चाहिए। आलू और गाजर उबालते समय पानी में नमक डालना न भूलें। सलाद को परतों में एक डिश पर रखा जाता है, जिनमें से प्रत्येक (मछली को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है।

सार्डिन और प्याज को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक ग्रेटर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, दो प्रकार की कोशिकाओं का उपयोग किया जाएगा: गाजर, आलू, प्रोटीन के लिए बड़ी कोशिकाएं, और जर्दी के लिए छोटी कोशिकाएं।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• तेल में सार्डिन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बन ताजा सौंफ.

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली की परत से सलाद बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बिना तेल के सार्डिन को एक सुविधाजनक सलाद कटोरे के तल पर रखें और इसे कांटे से मैश करें;
2. छिले हुए प्याज को बारीक काट कर रख दीजिए मछली की परत;
3. मेयोनेज़ के साथ प्याज की परत को चिकनाई करें;
4. ठंडी और छिली हुई गाजरों को कद्दूकस करके अगली परत में रखें;
5. मेयोनेज़ के साथ परत को फिर से चिकना करें;
6. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को कद्दूकस कर लें - यह सलाद में एक नई परत है। हम इसे मेयोनेज़ से भी ढकते हैं;
7. अगली परत पर कद्दूकस किये हुए आलू फैला दीजिये. हम इसे मेयोनेज़ से भी ढकते हैं;
8. जो कुछ बचा है वह जर्दी को बारीक जाली वाले कद्दूकस पर काटना और पूरे सलाद पर छिड़कना है;
9. सार्डिन के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. इसे डिल की टहनी से सजाएं और ठंड में रख दें ताकि प्रत्येक परत मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाए। बॉन एपेतीत!

सॉरी के साथ मिमोसा सलाद

सॉरी के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

"मिमोसा" एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान पफ सलाद है। वह सर्वथा सम्मान का वही स्थान रखता है उत्सव की मेजें, फर कोट या ओलिवियर के नीचे हेरिंग की तरह। सॉरी के साथ मिमोसा सलाद की कैलोरी सामग्री अन्य सलाद से बहुत अलग नहीं है। में सोवियत कालमिमोसा के बिना एक भी दावत पूरी नहीं होती। पिछली सदी के 80 के दशक में दैनिक माँसहर कोई इसे वहन नहीं कर सकता था, इसलिए उन्हें उत्पादों की कम बहुतायत से मेनू को "खींचना" पड़ा।

इस तथ्य के बावजूद कि मिमोसा में सबसे अधिक है सरल सामग्री, पकवान हमेशा बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। आज दुकानों में उत्पाद चुनने में कोई समस्या नहीं है, इसलिए अंडे के साथ पफ फिश सलाद की बहुत सारी रेसिपी सामने आई हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्प निश्चित रूप से विचार करने लायक हैं। सॉरी के साथ मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी एक हार्दिक और किफायती विकल्प है, कितने लोग इसे जानते हैं।

पकवान की लोकप्रियता के बारे में बताया गया है नाज़ुक स्वादऔर उत्पादों का एक लोकतांत्रिक सेट जो हर गृहिणी की रसोई में होता है। साउरी के साथ मिमोसा सलाद की तैयारी की तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं। सलाद तैयार करना बहुत सरल है और इसमें सभी सामग्रियों को एक-एक करके सलाद के कटोरे में रखना होता है, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेप करना होता है।

सामग्री:

• आलू - 1-3 पीसी ।;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद सॉरी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉरी का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और मछली को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें;
2. प्याज को छीलें, पानी से धोएं, सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें (यदि वांछित हो, तो प्याज को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जा सकता है ताकि यह कड़वा होना बंद कर दे);
3. अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर डालें ठंडा पानीपूरी तरह से ठंडा होने तक, और फिर खोल को छील लें। सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीसें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीसें;
4. आलू और गाजर को उनके जैकेट में नरम होने तक उबालें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें और छील लें। सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
5. जब सलाद तैयार करने के लिए सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप इसे सलाद के कटोरे में परतों में रखना शुरू कर सकते हैं, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ डाल सकते हैं। मिमोसा की पहली परत को कांटे से मसल कर डिब्बाबंद साउरी के साथ रखें। मछली के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज रखें और ऊपर से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें;
6. फिर साउरी पर कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत रखें और उसके ऊपर फिर से मेयोनेज़ डालें (यदि आवश्यक हो, तो आप आलू में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं);
7. "मिमोसा" की अगली परत है कदूकस की हुई गाजर, जिसे नमकीन बनाने और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष करने की भी आवश्यकता है;
8. गाजर पर अंडे की सफेदी रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें;
9. मिमोसा सलाद की आखिरी परत कसा हुआ अंडे की जर्दी है। यहां अब मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है;
10. पकाने के बाद सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह फूल जाए और भीग जाए। परोसने से पहले, डिश को ताजा डिल या अजमोद से सजाया जा सकता है। साउरी के साथ मिमोसा सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ मिमोसा सलाद

पनीर के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• सलाद प्याज;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• साग का एक गुच्छा - डिल, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से उबले हुए आलू और गाजर को छीलकर अलग-अलग प्लेट में बारीक कद्दूकस कर लीजिए;
2. अंडे छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और बारीक कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस कर लें;
3. सलाद प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं;
4. डिब्बाबंद भोजन से मक्खन में नमक डालें, दिखाई देने वाली हड्डियाँ हटा दें और इसे कांटे से मैश कर लें। आलू को दो बराबर भागों में बाँट लें;
5. एक उपयुक्त, अधिमानतः ग्लास (ताकि सभी परतें दिखाई दे सकें) सलाद कटोरे में, हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम सामग्री को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं और उसके बाद ही एक नई परत जोड़ते हैं। क्रम इस प्रकार है: आलू, मछली, प्याज, आलू, पनीर, गाजर, अंडे का सफेद भाग, जर्दी;
6. हम मेयोनेज़ के साथ अंतिम परत नहीं फैलाते हैं। यह मूलतः हमारे सलाद का चेहरा है। इसके अतिरिक्त, सजावट के रूप में, हम शीर्ष पर ताजा डिल की एक टहनी रखेंगे। आप कई प्रकार की हरी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं या, उदाहरण के लिए, डिश को हरी सलाद पत्तियों से घेर सकते हैं। कम से कम कुछ घंटों तक फ्रिज में रखने के बाद परोसें। बॉन एपेतीत!

चावल के साथ मिमोसा सलाद

चावल के साथ मिमोसा - क्लासिक रेसिपी

मिमोसा सलाद का यह संस्करण बहुत पेट भरने वाला है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसे जितनी जल्दी हो सके मेज पर परोसा जाना चाहिए: यदि सलाद लंबे समय तक रखा रहता है, तो यह कम हवादार हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1-2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• परतदार चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन पहले से जमा हुआ होना चाहिए;
2. कठोर उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया जाना चाहिए। सफेद भाग को चाकू से बारीक काटा जाना चाहिए, और जर्दी को कांटे से मैश किया जा सकता है;
3. एक बार पकने के बाद चावल को सूखने देना चाहिए। फिर एक चम्मच मक्खन और मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. मोटे कद्दूकस पर पीस लें सफेद प्याज. इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए आप इसमें 15 मिनट तक नमक छिड़क कर डाल सकते हैं गर्म पानी. फिर सूखा;
5. पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए;
6. डिब्बाबंद मछली को एक अलग डिश पर कांटे से मैश किया जाना चाहिए;
7. फिर आपको सलाद को परतों में रखना होगा। एक चौड़े बर्तन में कुछ मछलियाँ रखें। फिर मछली के ऊपर सावधानी से चावल रखें, उसके बाद कसा हुआ पनीर की एक परत डालें। इन सभी को मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता है। फिर कटी हुई सफेदी डालें और बची हुई मछली बिछा दें। आपको मछली पर कटा हुआ प्याज और फिर बचा हुआ मेयोनेज़ डालना चाहिए;
8. आपको मेयोनेज़ पर आधी जर्दी डालनी है और बचा हुआ तेल उन पर लगाना है। और अंत में, एक छलनी के माध्यम से जर्दी को रगड़ें। बॉन एपेतीत!

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद की विधि

उज्ज्वल और नाजुक सलाद"मिमोसा" से डिब्बाबंद गुलाबी सामनपिछली शताब्दी के शुरुआती 70 के दशक में "ठहराव" की अवधि के दौरान यहां फैशन आया। पहले इसे वसंत कहा जाता था, लेकिन इसकी समानता के कारण उपस्थितिमिमोसा पुष्पक्रम के साथ, इसे इसी नाम से लोकप्रिय बनाया गया।

हां और साधारण सलादजन्मदिनों के लिए, जिनकी सूची प्रत्येक गृहिणी की अपनी होती है, आमतौर पर "मिमोसा" की उपस्थिति का सुझाव देती है। सलाद तैयार करना काफी सरल और त्वरित है, जबकि डिश अपने आप में एक रेस्तरां जैसा लुक देती है। के अलावा क्लासिक संस्करणप्रस्तुतिकरण में, औपचारिक सजावट की कई विविधताएँ हैं। हालाँकि, यहाँ आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। इस प्रकार, मिमोसा सलाद के व्यंजनों को पूरक और बेहतर बनाया गया।

जबकि मुख्य सामग्रियां वही रहीं। लेकिन, उदाहरण के लिए, इस सलाद में शामिल मछली अलग हो सकती है पाक दृश्य: तला हुआ, उबला हुआ, स्मोक्ड या डिब्बाबंद। सलाद तैयार करने के लिए हम डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
• उबले आलू - 4 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• कठोर उबला अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. - सबसे पहले सब्जियों को उबाल लें. आलू और गाजर को धो लें. उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और बर्नर पर रखें। उबाल लें और आंच कम कर दें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें, कांटे से जांचें। यदि यह सब्जियों में आसानी से छेद कर देता है, तो इसका मतलब है कि वे पक गई हैं। सब्जियों को पैन से निकालें;
2. अंडों को बहते पानी के नीचे धोएं और उबालने के लिए रख दें। 12 मिनट तक पकाएं. स्टोव बंद कर दें, पानी बाहर निकाल दें और उसकी जगह ठंडा पानी भर दें;
3. सब्जियों को छील लें. एक प्लेट पर मीडियम कद्दूकस रखें और सब्जियों को एक-एक करके कद्दूकस करें। सबसे पहले गाजर डालें, उसके बाद दूसरी प्लेट में आलू रखें। हरी प्याजधोएं और काटें;
4. अंडे छीलें, कटिंग बोर्ड पर रखें और आधा काट लें। जर्दी से सफेद भाग अलग करें और प्रत्येक भाग को अलग-अलग प्लेटों में कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें और रस सहित सभी चीजों को एक प्लेट में निकाल लें। कांटे का उपयोग करके, मछली को नरम होने तक कुचलें;
5. एक कंटेनर लें और उसमें एक-एक करके सलाद की परतें लगाना शुरू करें। सबसे पहले आता है आलू. इसमें नमक डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके बाद गुलाबी सैल्मन और अंडे का सफेद भाग आता है। सभी चीज़ों को फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें और छिड़कें हरी प्याज. इसके बाद गाजर आती है और उसके ऊपर मेयोनेज़। आखिरी परत है अंडे की जर्दी, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित;
6. परोसने से पहले सलाद को सोआ और अजमोद से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ मिमोसा सलाद

सेब के साथ मिमोसा सलाद कैसे बनायें

सामग्री:

• डिब्बाबंद साउरी, सार्डिन या गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आइए भोजन तैयार करना शुरू करें: अंडे और गाजर उबालें और ठंडा होने पर उन्हें छील लें। डिब्बाबंद भोजन से तेल में नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें और मछली को चिकना होने तक मैश करें। गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग बारीक पीस लें;
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। यदि आपके पास सलाद प्याज है, तो आपको उन पर उबलता पानी डालने की ज़रूरत नहीं है;
3. एक कद्दूकस पर तीन छोटी चीज भी हैं। सेब को काला होने से बचाने के लिए सलाद में डालने से तुरंत पहले उसे छीलकर कद्दूकस कर लें;
4. हम सलाद को एक उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम उत्पादों को परतों में फैलाते हैं और अंतिम परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं;
5. परतों का क्रम: मछली, प्याज, अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर, सेब, गाजर, कसा हुआ जर्दी। इसे पकने दें (इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है) और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। बॉन एपेतीत!

मिमोसा सलाद के सबसे महत्वपूर्ण रहस्य और सूक्ष्मताएँ

खाना पकाना शुरू करने से पहले, सलाद की सभी सामग्रियों को लगभग एक ही तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। यदि तापमान कंट्रास्ट बड़ा है (उदाहरण के लिए, अंडे कमरे का तापमानऔर रेफ्रिजरेटर से डिब्बाबंद भोजन), परतें सुंदर नहीं बनेंगी।

हाल ही में, दुकानों में उत्पादों की पसंद बहुत बड़ी है, और इसलिए मिमोसा सलाद के लिए कई व्यंजन सामने आए हैं, जिनमें उल्लिखित घटक शामिल नहीं हैं मूल नुस्खा.

डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद मछली की पसंद पर सावधानीपूर्वक ध्यान दें (मछली समुद्री मछली होनी चाहिए - मैकेरल, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सॉरी या हॉर्स मैकेरल), कई विनिर्माण संयंत्र हैं, हमारे और आयातित दोनों। यदि आपकी पहले से ही कुछ प्राथमिकताएँ हैं, तो परीक्षण किए गए उत्पाद खरीदें। आहार प्रेमियों के लिए अनुशंसित डिब्बाबंद ट्यूना, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन, माना कि इसका स्वाद हर किसी के लिए नहीं है।

अंडे

अंडों को सही ढंग से उबालना भी उतना ही महत्वपूर्ण है; यदि आप उन्हें उबलते पानी में रखते हैं, तो जर्दी का रंग हरा हो जाएगा, और यह अवांछनीय है, क्योंकि हमें अंतिम चरण - सलाद को सजाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसलिए अंडों को 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। वैसे आप इसकी जगह चिकन का इस्तेमाल कर सकते हैं बटेर के अंडे, लेकिन उनमें से अधिक की जरूरत है।

मेयोनेज़

शायद सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी मेयोनेज़ चुनना है। आपको उच्च वसा सामग्री वाला, गाढ़ा उत्पाद खरीदना होगा और यह किसी विश्वसनीय निर्माता से होना चाहिए, अधिमानतः इसमें कम रंग, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर हों। कुछ गृहिणियाँ कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग यह सोचकर करती हैं कि इससे सलाद हल्का हो जाएगा।

लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मोटा लेना बेहतर है, लेकिन कम मात्रा में डालें, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन अगर इसके विपरीत है, तो यह कम वसायुक्त है, लेकिन बहुत अधिक है। स्तरित सलाद में, और मिमोसा कोई अपवाद नहीं है, प्रत्येक परत को अपना बरकरार रखना चाहिए अपना स्वाद, बहुत अधिक मेयोनेज़ हर चीज़ को "चिकनाई" कर सकता है स्वाद संवेदनाएँऔर फिर, चाहे सलाद कितनी भी सावधानी से तैयार किया गया हो, हल्के शब्दों में कहें तो परिणाम बहुत अच्छा नहीं होगा।

वीडियो "मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा"

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलादप्रामाणिक है क्लासिक नुस्खायह सलाद कई वर्षों से बहुत लोकप्रिय रहा है। आज, मिमोसा सलाद के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उनमें से कुछ पहले से ही मूल से बहुत, बहुत दूर हैं और उनके मूल स्रोत के साथ व्यावहारिक रूप से कुछ भी सामान्य नहीं है।

आज मैं आपको एक पुरानी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मिमोसा सलाद तैयार करना दिखाना चाहता हूं, जिसमें कई व्यंजनों में भूला हुआ मक्खन शामिल है। यह मक्खन के कारण है कि यह सलाद रसदार और नाजुक स्वाद के साथ निकलता है। सलाद के लिए मक्खन उच्च गुणवत्ता और वसायुक्त होना चाहिए। जहाँ तक पनीर की बात है, इस मछली सलाद के संबंध में कोई सख्त नियम नहीं हैं। इस उत्पाद का. गृहिणियां इसे तैयार करने के लिए प्रसंस्कृत पनीर और कठोर किस्मों दोनों का सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं।

बेशक, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद को चावल या आलू के साथ भी तैयार किया जा सकता है, जैसा कि कई लोग आदी हैं। इससे सलाद के स्वाद को ही फायदा होगा. डिब्बाबंद मछली का प्रकार भी सलाद के स्वाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। परंपरागत रूप से के लिए क्लासिक सलाद"मिमोसा" डिब्बाबंद भोजन "तेल में सार्डिन" का उपयोग करता है। आप इसे सलाद में डिब्बाबंद सॉरी, मैकेरल, कॉड, गुलाबी सैल्मन, स्प्रैट और ट्यूना से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे आलू, चावल, सेब और मक्खन से तैयार किया जा सकता है।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि यह कैसे तैयार होती है मक्खन और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद.

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 1 कैन,
• अंडे - 2 पीसी।,
• छोटा प्याज,
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार,
• मेयोनेज़,
• मक्खन - 70-100 ग्राम,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
• सजावट के लिए जैतून

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद - रेसिपी

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप मिमोसा सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। कठोर उबले अंडे उबालें। में अलग पैनगाजर को पकने दें. अंडे को उबालने का समय 7 मिनट से अधिक नहीं है, जबकि एक मध्यम आकार की गाजर क्रमशः 30-35 मिनट तक पक जाएगी, एक छोटी गाजर और भी तेजी से पक जाएगी। ठंडा होने पर गाजर और अंडे छील लें. मिमोसा सलाद के लिए गाजर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कसा जा सकता है।

अंडे की सफेदी को सावधानी से तोड़ें और जर्दी निकाल दें। जर्दी को एक अलग कटोरे में रखें। इन्हें कांटे से मैश कर लीजिए जब तक ये टुकड़े-टुकड़े न हो जाएं.

अंडे की सफेदी को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें. चाहें तो इसे मैरीनेट कर सकते हैं, इससे सलाद अधिक तीखा बनेगा.

डिब्बाबंद टुकड़ों को एक कटोरे में रखें। मछली को कांटे से मैश कर लें.

प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मेरा प्रसंस्कृत पनीर काफी सख्त है और बिना किसी समस्या के कसा हुआ है। उच्च प्रतिशत वसा वाली नरम चीज़ों को कद्दूकस करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। जमने के बाद, ऐसा पनीर काटने के दौरान गांठ में नहीं लुढ़केगा।

अब आप मिमोसा सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। एक समतल प्लेट तैयार करें. अन्य सभी मिमोसा सलाद व्यंजनों की तरह, इस नुस्खा में पहली परत डिब्बाबंद मछली की एक परत होगी। लेआउट सम परत डिब्बाबंद चुन्नी, सॉरी, गुलाबी सैल्मन या कोई अन्य मछली। इसे प्याज के टुकड़ों के साथ छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ मछली सलाद परत को चिकनाई करें। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद तैयार करने के लिए, 40% से अधिक वसा सामग्री वाली मेयोनेज़ आदर्श है।

सलाद को एक टीले में फैलाएं उबली हुई गाजर.

सलाद में नमक डालें. जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

शीर्ष पर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग रखें।

मिमोसा सलाद को मेयोनेज़ से कोट करें। इस पर पिघला हुआ पनीर छिड़कें।

सलाद को मेयोनेज़ से ढक दें।

अंडे की जर्दी का टुकड़ा छिड़कें, जो सलाद का एक अनिवार्य गुण है, जो वसंत मिमोसा फूलों का प्रतीक है।

स्वादिष्ट घर का बना पिघले पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलादतैयार। बस इसे सजाना बाकी है। सलाद को सजाने के लिए आप डिल, अजमोद, उबली हुई गाजर और शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। नक्काशी तकनीक का उपयोग करके बनाई गई सब्जियां सलाद की सजावट के रूप में सुंदर और मूल दिखेंगी।

एक बार तैयार होने, सजाने और मक्खन लगाने के बाद, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन यहां यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, अन्यथा जर्दी खराब हो जाएगी, सूख जाएगी और सलाद अपना स्वरूप खो देगा।

मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद। तस्वीर

अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर आपको मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद की यह रेसिपी पसंद आई और यह उपयोगी लगी।

आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन पर आधारित और भी हल्की रेसिपी का उपयोग करके इस प्रकार का सलाद तैयार कर सकते हैं। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी.

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• मक्खन 72% वसा - 50-70 ग्राम,
• सेब - 1 पीसी।,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
• सजावट के लिए युवा डिल,
• नमक।

गुलाबी सामन, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद - नुस्खा

तो, अंडे उबालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गुलाबी सैल्मन के टुकड़ों को कांटे से मैश कर लें। प्लेट के नीचे रखें.

मेयोनेज़ की एक परत के साथ मछली को चिकनाई दें। सफेद रंग की अगली परत बिछाएं। गोरों को मेयोनेज़ से ढक दें। मोटे कद्दूकस पर तीन छिलके वाले सेब सीधे सलाद पर डालें। सलाद की इस परत को मेयोनेज़ से ढक दें। मोटे कद्दूकस पर तीन जमे हुए मक्खन। सलाद को हल्का सा सीज़न करें। मक्खन के ऊपर पिघला हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ सलाद की इस अंतिम परत को चिकना करें, फिर जर्दी के टुकड़ों के साथ छिड़के। डिल की टहनी से सजाएँ।

गुलाबी सामन, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलादतैयार। सभी सलादों की तरह, इसे भी खाने से पहले ठंडे स्थान पर भिगोकर रखना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें।

मछली और अंडे के साथ स्तरित मिमोसा सलाद हमेशा वसंत और 8 मार्च की छुट्टियों से जुड़ा होता है, हालांकि यह मुख्य रूप से ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है।

किसी को केवल यह सुनना है: "मिमोसा सलाद," और कोई तुरंत कल्पना करता है पारिवारिक डिनरउत्सव के माहौल में, प्रियजनों के खुश चेहरे, और निश्चित रूप से, बचपन से एक पसंदीदा सलाद और ऐसा देशी सलाद, जो ओलिवियर और "शुबा" के साथ लंबे समय से एक क्लासिक बन गया है।

वैसे, पफ मिमोसा सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया, 70 के दशक में, जब उत्पादों की कोई विशेष बहुतायत नहीं थी, सलाद में सबसे अधिक सामग्री होती थी; नियमित सामग्री, जो हमेशा पाया जा सकता है। इसके बावजूद, नुस्खा के अज्ञात लेखक एक वास्तविक पाक बेस्टसेलर बनाने में कामयाब रहे, जो आज भी उतना ही प्रासंगिक है जितना 40 साल पहले था।

मुझे तुरंत नोट करने दें: मिमोसा - अंडे के साथ एक स्तरित मछली का सलाद - जो उच्चतम रेटिंग का हकदार है - तैयार करने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। नियम जटिल नहीं हैं, लेकिन वे हैं। बल्कि, नियम भी नहीं, बल्कि सूक्ष्मताएँ।

मिमोसा सलाद के सबसे महत्वपूर्ण रहस्य और सूक्ष्मताएँ

शायद सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी मेयोनेज़ चुनना है। आपको उच्च वसा सामग्री वाला, गाढ़ा उत्पाद खरीदना होगा और यह किसी विश्वसनीय निर्माता से होना चाहिए, अधिमानतः इसमें कम रंग, स्टेबलाइजर्स और फ्लेवर हों। कुछ गृहिणियाँ कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग यह सोचकर करती हैं कि इससे सलाद हल्का हो जाएगा। लेकिन, जैसा कि हम अभ्यास में दिखाते हैं, कुछ अधिक वसायुक्त लेना बेहतर है, लेकिन इसे कम डालें, इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा, लेकिन अगर इसके विपरीत - कम वसायुक्त, लेकिन बहुत कुछ... पफ सलाद और मिमोसा में कोई अपवाद नहीं है, प्रत्येक परत को अपना स्वाद बरकरार रखना चाहिए, मेयोनेज़ की अधिकता सभी स्वाद संवेदनाओं को "चिकनाई" कर सकती है और फिर, चाहे सलाद कितनी भी सावधानी से तैयार किया गया हो, हल्के ढंग से कहें तो परिणाम बहुत अच्छा नहीं होगा।

अंडे के बारे में

अंडों को सही ढंग से उबालना भी उतना ही महत्वपूर्ण है; यदि आप उन्हें उबलते पानी में रखते हैं, तो जर्दी का रंग हरा हो जाएगा, और यह अवांछनीय है, क्योंकि हमें अंतिम चरण - सलाद को सजाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसलिए अंडों को 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। वैसे, आप चिकन अंडे के बजाय बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसकी अधिक आवश्यकता है।

डिब्बाबंद मछली के बारे में

डिब्बाबंद मछली की पसंद पर सावधानीपूर्वक ध्यान दें (मछली समुद्री मछली होनी चाहिए - मैकेरल, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सॉरी या हॉर्स मैकेरल), कई विनिर्माण संयंत्र हैं, हमारे और आयातित दोनों। यदि आपकी पहले से ही कुछ प्राथमिकताएँ हैं, तो आज़माए और परखे हुए उत्पाद खरीदें (मेरे पास कुछ पसंदीदा डिब्बाबंद खाद्य ब्रांड हैं)। आहार प्रेमी डिब्बाबंद ट्यूना की सिफारिश कर सकते हैं, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन, हालांकि, इसका स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता है।

और आगे…

खाना पकाना शुरू करने से पहले, सलाद की सभी सामग्रियों को लगभग एक ही तापमान पर लाना सुनिश्चित करें। यदि तापमान का अंतर बड़ा है (उदाहरण के लिए, कमरे के तापमान पर अंडे और रेफ्रिजरेटर से डिब्बाबंद भोजन), तो परतें सुंदर नहीं बनेंगी।

हाल ही में, दुकानों में उत्पादों की पसंद बहुत बड़ी है, और इसलिए मिमोसा सलाद के लिए कई व्यंजन सामने आए हैं, जिनमें ऐसे घटक शामिल हैं जिनका मूल नुस्खा में उल्लेख नहीं किया गया है। मैंने सबसे लोकप्रिय विकल्प एकत्र करने का प्रयास किया जो निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मिमोसा सलाद

रेसिपी के लिए सामग्री:
उबले हुए आलू 3-4 मध्यम आकार के
उबली हुई गाजर 3 पीसी
1 सफेद या लाल सलाद प्याज
कठोर उबले अंडे 4 पीसी
डिब्बाबंद मछली 1 टुकड़ा (200 ग्राम)
मेयोनेज़
सजावट के लिए साग

क्लासिक मिमोसा कैसे बनाएं

उपयुक्त आकार का एक सलाद कटोरा लें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दें, तो आप बिना तली के एक बेलनाकार खाना पकाने के सांचे का उपयोग कर सकते हैं या किसी अनावश्यक बड़ी प्लास्टिक की बोतल से एक टुकड़ा काट सकते हैं।
आलू और गाजर को बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें; बेशक, मोटे कद्दूकस का उपयोग करना तेज़ और आसान है, लेकिन यह उतना नरम नहीं होगा।

बहुत से लोग पहली परत के रूप में मछली का उपयोग करते हैं; मेरी राय में, खड़े होने के बाद यह सबसे अच्छा समाधान नहीं है, यह सूख सकता है और सलाद "फ्लोट" करना शुरू कर देगा। हमारे पास पहले आलू होंगे, कुल मात्रा का आधा हिस्सा लेंगे और उन्हें डिश के तल पर समान रूप से वितरित करेंगे, कोशिश करेंगे कि वे बहुत अधिक संकुचित न हों। इसे ज़्यादा किए बिना मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

डिब्बाबंद मछली (मैं आमतौर पर सॉरी लेता हूं) से, हड्डियों को सावधानीपूर्वक चुनें और एक अलग कंटेनर में तेल निकालने के बाद, इसे एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करें। मछली के मिश्रण को आलू के ऊपर रखें। फिर से, मेयोनेज़ से चिकना करें।

अब सलाद प्याज की बारी थी। इसे बहुत बारीक काट कर अगली परत में बिछा दीजिये. प्याज डालते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसकी मात्रा ज़्यादा न करें, क्योंकि यह अन्य सामग्रियों के स्वाद को ख़राब कर सकता है। जैसा कि कहा जाता है, हर चीज़ उपयोगी है, लेकिन संयमित मात्रा में। यदि आपके पास सलाद प्याज नहीं है, तो आप नियमित प्याज ले सकते हैं, लेकिन उन्हें काटने के बाद, आपको उन्हें उबलते पानी से उबालना होगा। इससे अतिरिक्त तीखापन और अनावश्यक कड़वाहट दूर हो जायेगी।

रस के लिए, इस स्तर पर, एक चम्मच डिब्बाबंद मछली के तेल के साथ मिमोसा डालें। आइए मेयोनेज़ से कोट करें।
बचे हुए कद्दूकस किए हुए उबले आलू अगली परत होंगे, पिछले वाले की तरह, हम इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं।
इसके बाद गाजर आती है, जिसके ऊपर मानक रूप से मेयोनेज़ डाला जाता है।
अंतिम परत कटे हुए अंडे की सफेदी है। हम उन्हें मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। मिमोसा सलाद लगभग तैयार है, यह केवल सुंदर प्रस्तुति की बात है।

सजावट के कई विकल्प हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आमतौर पर कुचली हुई जर्दी का उपयोग किया जाता है, इसे डिश के शीर्ष पर छिड़का जाता है, और किनारों को अक्सर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। मिमोसा की टहनी के आकार में हरे प्याज के पंखों की एक पिपली और उस पर जर्दी से बने पीले फूल प्रभावशाली लगते हैं। हरे सलाद के पत्तों पर मिमोसा परोसना एक बढ़िया विकल्प है।
सजावट समाप्त करने के बाद, सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी परतें भीग जाएँ।
सामान्य तौर पर, रचनात्मक बनें और आपके मेहमान खुशी से झूम उठेंगे!

पनीर के साथ मिमोसा सलाद

नए स्वादों के कारण कई लोगों को कोई अच्छी रेसिपी क्लासिक रेसिपी से भी अधिक पसंद आ सकती है।

रेसिपी के लिए सामग्री:

उबले हुए आलू 3 या 4 मध्यम आकार के
उबली हुई गाजर 2 पीसी
कठोर उबले अंडे 3 पीसी
हार्ड पनीर 150 ग्राम (इतनी ही मात्रा में प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है)
डिब्बाबंद मछली 200 ग्राम
सलाद प्याज
मेयोनेज़
डिल, अजमोद

पनीर के साथ लेयर्ड मिमोसा सलाद कैसे तैयार करें

पहले से उबले हुए आलू और गाजर को छीलकर अलग-अलग प्लेट में बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
अंडों को छीलें, सफेद भाग से जर्दी अलग करें और बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
सलाद प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
हम पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लेते हैं.
डिब्बाबंद भोजन से मक्खन में नमक डालें, दिखाई देने वाली हड्डियाँ हटा दें और इसे कांटे से मैश कर लें।
- आलू को दो बराबर हिस्सों में बांट लें.

एक उपयुक्त, अधिमानतः ग्लास (ताकि सभी परतें दिखाई दे सकें) सलाद कटोरे में, हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम सामग्री को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं और उसके बाद ही एक नई परत जोड़ते हैं। क्रम इस प्रकार है: आलू, मछली, प्याज, आलू, पनीर, गाजर, अंडे का सफेद भाग, जर्दी।

हम मेयोनेज़ के साथ अंतिम परत नहीं फैलाते हैं। यह मूलतः हमारे सलाद का चेहरा है।
इसके अतिरिक्त, सजावट के रूप में, हम शीर्ष पर ताजा डिल की एक टहनी रखेंगे। आप कई प्रकार की हरी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं या, उदाहरण के लिए, डिश को हरी सलाद पत्तियों से घेर सकते हैं।
कम से कम कुछ घंटों तक फ्रिज में रखने के बाद परोसें।

चावल के साथ मिमोसा सलाद

आलू की जगह यह सलादचावल का उपयोग किया जाता है बहुत अच्छा, इसे आज़माएं!

रेसिपी के लिए सामग्री:
उबले चावल 1/2 कप
उबली हुई गाजर 3 पीसी
उबले अंडे 3-4 पीसी
मछली डिब्बाबंद साउरीया मैकेरल 1 टुकड़ा (200 ग्राम)
सलाद प्याज 1 टुकड़ा
मेयोनेज़ प्रोवेनकल
सजावट के लिए साग

आइए उत्पाद तैयार करें: गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे छीलें और आधा काट लें। सलाद प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें. सफेद भाग और जर्दी को अलग कर लें और बारीक कद्दूकस करके अलग-अलग पीस लें, मछली को कैन से बाहर निकालें और कांटे से मैश कर लें, सबसे पहले बची हुई हड्डियां हटा दें, सलाद में इनकी बिल्कुल जरूरत नहीं है।

आइए व्यंजन चुनें और सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। सभी घटक परतों में चलते हैं, और प्रत्येक परत मेयोनेज़ से ढकी होती है। फिर पहली परत में चावल को समान रूप से फैलाएं मछली का द्रव्यमान, उसके बाद प्याज, फिर से चावल, गाजर, अंडा (सफेद) और आखिरी में कसा हुआ जर्दी की एक परत होगी। यह सजावट के रूप में कार्य करता है; इसे मेयोनेज़ से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जो कुछ बचा है वह सलाद को सजाना है। ऐसा करने के लिए, हम हरियाली और कल्पना का उपयोग करते हैं।
तैयार सलाद को भिगोने के बाद उसे ढूंढने के लिए रेफ्रिजरेटर में दो से तीन घंटे पर्याप्त हैं असली स्वाद. अब आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद

रेसिपी के लिए सामग्री:
आलू 300 ग्राम
गाजर 200 ग्राम
प्याज 100-150 ग्राम
डिब्बाबंद मछली 200 ग्राम
अंडे 3-4 पीसी
मेयोनेज़
साग वैकल्पिक

गाजर और आलू को नरम होने तक उबालें। ठंडा होने पर छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
कड़े उबले अंडों को अलग से उबालें। आइए उन्हें अंदर डालें ठंडा पानीऔर उन्हें आग पर रख दें, ताकि पकाने के दौरान वे फट न जाएं। - ठंडा होने के बाद अंडों का छिलका हटा दें. उन्हें काट लें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
डिब्बाबंद मछली में से, मैं नोट करता हूँ, आप कोई भी ले सकते हैं समुद्री मछली(जो भी आपको सबसे अच्छा लगे), मक्खन में नमक डालें। मछली को एक अलग प्लेट में कांटे की मदद से मैश कर लें, यदि आवश्यक हो तो निकाल लें बड़े टुकड़ेहड्डियाँ.

प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट और अतिरिक्त तीखापन दूर करने के लिए उस पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। उबलता पानी डालें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें। यदि आपके पास मीठा सलाद प्याज है, तो आपको उन पर उबलता पानी डालने की ज़रूरत नहीं है।
सलाद कटोरे के निचले भाग पर डिब्बाबंद मछली की एक परत बिछा दें और इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
ऊपर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग रखें और मेयोनेज़ से कोट करें।
अगली परत गाजर और मेयोनेज़ है।

- अब प्याज चला जाएगा, हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना कर लेंगे.
इसके बाद आलू और, फिर से, मेयोनेज़ हैं।
अंतिम परत कसा हुआ अंडे की जर्दी है; हम इसे किसी भी चीज़ से नहीं फैलाते हैं।
सलाद को इच्छानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
परोसने से पहले सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
बॉन एपेतीत!

सेब के साथ मिमोसा सलाद

सेब के हल्के खट्टेपन के साथ एक उत्कृष्ट सलाद। सेमरेंको किस्म अच्छी तरह से अनुकूल है।

सामग्री:
डिब्बाबंद मछली (साउरी या मैकेरल, आप ट्यूना, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन ले सकते हैं) 200 ग्राम
गाजर 200 ग्राम
1 मध्यम आकार का सलाद या नियमित प्याज
अंडे 3-4 पीसी
हार्ड पनीर 180-200 ग्राम
मजबूत, रसदार सेब 1 पीसी।
मेयोनेज़

आइए भोजन तैयार करना शुरू करें: अंडे और गाजर उबालें और ठंडा होने पर उन्हें छील लें। डिब्बाबंद भोजन से तेल में नमक डालें, यदि आवश्यक हो तो दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें और मछली को चिकना होने तक मैश करें। गाजर, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग बारीक पीस लें।

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। यदि आपके पास सलाद प्याज है, तो आपको उन पर उबलता पानी डालने की ज़रूरत नहीं है।
एक कद्दूकस पर तीन छोटी चीज भी हैं। सेब को काला होने से बचाने के लिए सलाद में डालने से तुरंत पहले उसे छीलकर कद्दूकस कर लें।
हम सलाद को एक उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम उत्पादों को परतों में फैलाते हैं और आखिरी परत को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं।

परतों का क्रम: मछली, प्याज, अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर, सेब, गाजर, कसा हुआ जर्दी।
इसे पकने दें (इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है) और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा सलाद

सुखद स्वाद और कम कैलोरी सामग्रीकम लागत में वे केकड़े की छड़ें बना लेते हैं दिलचस्प उत्पाद, ये सलाद के लिए भी अच्छे हैं। आइए केकड़े की छड़ियों के साथ मिमोसा आज़माएँ!

रेसिपी के लिए सामग्री:

आलू 3 पीसी
हार्ड पनीर 150 ग्राम
ठंडी केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
सेब (सेमरेंको किस्म) 1 पीसी।
धनुष 1 पीसी
जमे हुए मक्खन 100 ग्राम
अंडे 4पीसी
मेयोनेज़

खाना कैसे बनाएँ
सलाद तैयार करने के लिए, एक पारदर्शी रूप लें और घटकों को परतों में रखें, और प्रत्येक को (मक्खन को छोड़कर) मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
स्थापना का क्रम: बारीक कसा हुआ उबले आलू, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ पनीर, मक्खन (पहले फ्रीजर में जमा होना चाहिए), कसा हुआ, बारीक कटा हुआ सफेद या लाल प्याज (यदि नहीं, तो नियमित प्याज भी काम करेगा, लेकिन काटने के बाद, आप) जरूरत है इसके ऊपर उबलता पानी डालें), कटे हुए केकड़े की छड़ें, कसा हुआ सेब और अंत में, बारीक कटी हुई जर्दी, जिसे किसी भी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है।

परतों को संतृप्त करने के लिए, आपको सलाद को 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा, बेशक, इसे रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।
पूरी डिश के रूप में या अलग-अलग हिस्सों में परोसें। आप इच्छानुसार सजा सकते हैं.

सैल्मन के साथ मिमोसा सलाद

नुस्खा का सार यह है कि मछली डिब्बाबंद नहीं है, बल्कि उबली हुई है, और इसमें आलू नहीं हैं। आएँ शुरू करें?

रेसिपी के लिए सामग्री:
सामन पट्टिका 200 ग्राम
चिकन अंडा 4 पीसी
गाजर 150 ग्राम
पनीर 150 ग्राम
मेयोनेज़
हरा प्याज 1 गुच्छा
सजावट के लिए हरियाली

सैल्मन के साथ मिमोसा रेसिपी

सबसे पहले सैल्मन को थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं।
आइए गाजर और अंडे भी उबाल लें. जब वे ठंडे हो जाएं, तो गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस से काट लें, अंडों से जर्दी निकाल दें और उन्हें सफेद भाग से अलग कर लें।
इसी तरह पनीर को भी पीस लीजिये.
किसी भी हड्डी को हटाते हुए, मछली के बुरादे को कांटे से मैश करें।
आइये हरे प्याज़ को काट लें.

उपयुक्त आकार के एक कंटेनर में, हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, इसके घटकों को परतों में फैलाते हैं। सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।
उत्पाद निम्नलिखित क्रम में वैकल्पिक होते हैं: अंडे का सफेद भाग, मछली, गाजर, हरा प्याज, पनीर, जर्दी।

हम मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत नहीं फैलाते हैं, लेकिन इसे जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, उदाहरण के लिए, डिल।
रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के "आराम" के बाद, सलाद परोसा जा सकता है।

अपनी मदद स्वयं करें!

आलू के बिना मिमोसा सलाद

कई सलादों में आलू एक महत्वपूर्ण घटक हैं, लेकिन आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं, जैसा कि इस रेसिपी में है।

रेसिपी के लिए सामग्री:
उबले अंडे 4 पीसी
हार्ड पनीर 150 ग्राम
मछली (डिब्बाबंद) 200 ग्राम
मक्खन 100 ग्राम
मीठा सलाद प्याज 1 पीसी
मेयोनेज़

बिना आलू के मिमोसा सलाद कैसे बनाएं

हम सलाद को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में तैयार करते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोई भी उपयुक्त कंटेनर उपयुक्त होगा।
आइए कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी की पहली परत बिछाकर शुरुआत करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
दूसरी परत कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ है।

हम मछली को तीसरी परत में रखेंगे, जिसे हम पहले कांटे से मैश करेंगे और, यदि हमें कोई मिलता है, तो हम हड्डियों के बड़े टुकड़े हटा देंगे। शीर्ष पर मेयोनेज़.
इसके बाद, दरदरा कसा हुआ मक्खन फैलाएं (सुविधा के लिए इसे फ्रीजर में रखना बेहतर है)। यहां आप मेयोनेज़ के बिना भी कर सकते हैं।
फिर अनुसरण करें: कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़, बाकी मछली, फिर से मेयोनेज़ और अंत में, कसा हुआ जर्दी।

अगर आप सलाद को परोसने से पहले कई घंटों तक फ्रिज में रखेंगे तो उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद

कॉड लिवर - मूल्यवान आहार उत्पाद, सलाद में डिब्बाबंद मछली का एक उत्कृष्ट विकल्प।

रेसिपी के लिए सामग्री:
कॉड लिवर (डिब्बाबंद) 200 ग्राम
उबले आलू 3 पीसी
उबली हुई गाजर 2 पीसी
पनीर 100 ग्राम
उबले अंडे 3 पीसी
धनुष 1 पीसी
मेयोनेज़
सजावट के लिए साग

पहले से उबले हुए आलू को छीलकर काट लें, सलाद के कटोरे या किसी अन्य कटोरे में डाल दें उपयुक्त व्यंजन. इसे समान रूप से वितरित करें और ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत लगाएं।
कॉड लिवर के टुकड़ों को एक अलग प्लेट में कांटे की सहायता से मैश कर लीजिए, यह आगे निकल जाएगा. अगर चाहें तो आप इसमें थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
अगला - कटा हुआ प्याज, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

अब गाजर की बारी है. हम इसे साफ करके बारीक कद्दूकस से पीस लेते हैं. हम एक और परत बिछाते हैं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करना नहीं भूलते।
अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीसकर एक समान परत में बांट लें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

अगली परत कसा हुआ पनीर की होगी, हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी फैलाएंगे।
सलाद पर कटी हुई जर्दी छिड़कें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
स्वाद बढ़ाने के लिए 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और परोसें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे विकल्प हैं। मुझे आशा है कि उनमें से एक ऐसा होगा जो आपका पसंदीदा बन जाएगा!

चुकंदर, ककड़ी और लाल कैवियार के साथ मिमोसा सलाद की थीम पर फंतासी।