मिमोसा सलाद को इकट्ठा करने के लिए, एक गहरा पारदर्शी सलाद कटोरा चुनें, जिसमें बहुरंगी परतें दिखाई देंगी। पहली परत मछली होगी. मछली को जार से निकालें, इसे कांटे से मैश करें और इसे तेल के साथ पतला करें जब तक कि इसमें चिपचिपापन न आ जाए। प्रविष्टि सम परतसलाद कटोरे के नीचे तक.

फिर अंडे की सफेदी की एक परत होगी (अंडे, आलू और गाजर को पहले से पकाएं)। उबले हुए जर्दी को अलग कर लें, ऊपरी परत के लिए उनकी आवश्यकता होगी। सफेद भाग को कद्दूकस करके मछली के ऊपर रखें। इसे और बाद की सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें।

पर बारीक कद्दूकसगाजर को पतली छीलन में काट लें। उसी कद्दूकस पर पीस लें उबले आलू. गाजर रखें सफेद अंडे, शीर्ष को समतल करना।

प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में डालें। निचोड़ें और गाजर पर डालें। मेयोनेज़ से कोट करें. प्याज के ऊपर आलू के चिप्स डालें, अगर आपने बिना नमक के पकाया है तो थोड़ा नमक डालें। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कोट करें, अन्यथा सलाद थोड़ा सूखा हो जाएगा।

और अंतिम परत कद्दूकस की हुई या कुचली हुई अंडे की जर्दी होगी। इसे नीचे दबाने की जरूरत नहीं है, यह परत रोयेंदार और हवादार होनी चाहिए। सलाद को कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें और इसे भीगने का समय दें।

परोसने से पहले, सलाद को डिल या अजमोद की टहनी से सजाएँ। ठण्डा करके परोसें।

मिमोसा सलाद - मेयोनेज़ चुनें।

मिमोसा सलाद तैयार करने की पहली सूक्ष्मता है सही चुनाव करनामेयोनेज़, जिसका उपयोग शीर्ष परत को छोड़कर, सलाद की प्रत्येक परत को कोट करने के लिए किया जाता है। मेयोनेज़ गाढ़ा और उच्च वसा वाला होना चाहिए। सभी आहार संबंधी और कम कैलोरी वाली मेयोनेज़, जो आज इतनी लोकप्रिय हैं, असली मिमोसा सलाद के असली स्वाद को आसानी से खराब कर सकती हैं और किसी भी रेसिपी को बर्बाद कर सकती हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं मेयोनेज़ पसंद करता हूँ नींबू का रस, और सिरके के साथ नहीं, और यह वांछनीय है कि इसमें कोई ई न हो जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो।

मिमोसा सलाद के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है?

प्रस्तुत फोटो में आप देख सकते हैं कि मिमोसा सलाद के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है। करने के लिए असली सलादमिमोसा, आपको तेल में मैकेरल की एक कैन की आवश्यकता होगी (लगभग आधी कैन का उपयोग किया जाएगा), मेयोनेज़, 4 छोटे आलू, 4 गाजर, 3 कठोर उबले अंडे, थोड़ा लाल प्याज, साग। ख़ैर, ऐसी मिमोसा सलाद बनाने की इच्छा ताकि लोग फिर अपनी उंगलियां चाटें और इसकी प्रशंसा करें। और ऐसा होने के लिए, कृपया विशेष ध्यानअगले पैराग्राफ के लिए. मैंने इस पर प्रकाश भी डाला।

अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदुउन महिलाओं के लिए जो चाहती हैं कि उनका मिमोसा सलाद सार्वभौमिक प्रशंसा का विषय बने। एक बार और हमेशा के लिए याद रखें - मिमोसा सलाद तभी स्वादिष्ट होता है जब सभी सामग्री (प्याज और मछली को छोड़कर) को बारीक कद्दूकस से पीस लिया जाता है। क्योंकि मिमोसा सलाद का पूरा सार विभिन्न प्रकार के स्वादों में है जो एक साथ मुंह में प्रवेश करते हैं। यह सुंदर परतें बनाने से भी अधिक महत्वपूर्ण है। मैं और अधिक कहूंगा - जो लोग बारीक कसा हुआ सलाद के आदी हैं बड़े टुकड़ेमिमोसा में वे बस इसे समझ नहीं पाते हैं और अपनी नाक ऊपर करना शुरू कर देते हैं, जो परिचारिका के लिए बहुत अप्रिय है। आपको प्रत्येक परत पर अलग से नमक डालना होगा, लेकिन बहुत कम। समझ गया? टोगा औरआइए आगे बढ़ें और देखें

मिमोसा सलाद में परतों को वैकल्पिक कैसे करें

मेरी रेसिपी की दूसरी सूक्ष्मता परतों का सही विकल्प है। इंटरनेट पर प्रचलित मिमोसा सलाद की रेसिपी में अक्सर मछली को पहले स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है। नीचे की परत. यह उन लोगों द्वारा की गई गलती है जो मिमोसा को तेज़ और आसान बनाना चाहते हैं। हम बात कर रहे हैं कि इस सलाद को जल्दी नहीं, बल्कि स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

1) पहली परत हमेशा आलू की एक परत होनी चाहिए। दो आलूओं को कद्दूकस करके एक प्लेट में रख लीजिए ताकि जितना संभव हो सके तले को ढक दें (फोटो 2)। लेकिन परत को संकुचित करने की कोई आवश्यकता नहीं है; मिमोसा सलाद की पूरी सुंदरता इसकी कोमलता में है। मेयोनेज़ (3) के साथ फैलाएं।

2) अगला आता है डिब्बाबंद मछली- मैं व्यक्तिगत रूप से "मैकेरल" पसंद करता हूं, जिसे मैकेरल भी कहा जाता है प्राकृतिक तेल. कृपया ध्यान दें कि मछली से सभी हड्डियाँ हटा दी जानी चाहिए, अन्यथा कुछ "रसोइया" मछली को मिमोसा सलाद में हड्डियों के साथ वैसे ही डाल देते हैं। यह एक प्रकार का आतंक है. इसके अलावा, मछली को कांटे से मैश किया जाना चाहिए ताकि सलाद में एक समान नरम स्थिरता हो। इसे एक अलग प्लेट (4) पर करें, फिर मछली को आलू के बिस्तर (5) में स्थानांतरित करें।

वैसे, मैंने एक बार अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने की कोशिश की और मिमोसा सलाद में मछली के बजाय कॉड लिवर डाल दिया। बेशक, स्वाद क्लासिक से अलग है, लेकिन सभी को यह पसंद आया। इसे भी आज़माएं.

3) मिमोसा के लिए तीसरी परत लेट्यूस प्याज (लाल) है। इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. मिमोसा सलाद के लिए बहुत अधिक प्याज नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह मछली और अंडे के मुख्य स्वाद को खत्म कर देगा, लेकिन आपको इसे जलाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा छोटा लेकिन आवश्यक मसालेदार नोट गायब हो जाएगा। यह दूसरी बात है कि यदि आपके पास लाल प्याज नहीं है, लेकिन केवल क्लासिक वाले हैं - वे अंदर हैं शुद्ध फ़ॉर्मनाजुक मिमोसा सलाद के लिए बहुत कड़वा होता है, इसलिए इसे काटने और दस मिनट के लिए डालने की आवश्यकता होती है गर्म पानी, फिर इसे बाहर निकालें, हल्के से निचोड़ें और मछली के ऊपर डालें। जब आप प्याज डालें, तो उस पर एक बड़ा चम्मच तेल छिड़कें। टिन का डब्बाऔर हल्के से कोट करें (फोटो 7)।

4) इसके बाद हम इसे दोबारा इस्तेमाल करते हैं उबले आलू, जैसा कि चरण 1 में है - हमारे पास केवल दो आलू बचे हैं। डिश पर फैलाएं और कोट करें (फोटो 8)।
5) अगली पंक्ति में उबली हुई गाजर, फोटो 9 (बारीक कद्दूकस किया हुआ)। कभी-कभी मैं मिमोसा सलाद में गाजर की परत के ऊपर रसदार मीठे और खट्टे कसा हुआ सेब की एक परत जोड़ता हूं। मिमोसा सलाद के लिए सेब आवश्यक नहीं है, लेकिन यह एक आकर्षण होगा जो आपके मिमोसा को हमेशा दूसरों से अलग दिखाएगा। शीर्ष पर मेयोनेज़.

6) इसके बाद, मिमोसा सलाद के लिए, अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। अब हमें गोरों की आवश्यकता है, उनमें से तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (फोटो 11)। हम इस परत को मेयोनेज़ से कसकर कोट करते हैं, जैसे कि सलाद को बंद कर रहे हों (फोटो 12) - फिर हम इसे सजाएंगे और इसके स्वरूप पर काम करेंगे।

7) मिमोसा सलाद की उपस्थिति एक अलग मामला है। कभी-कभी साग को शीर्ष पर रखा जाता है, जिसके चारों ओर कसा हुआ होता है उबली हुई जर्दी, मिमोसा की एक टहनी की नकल करते हुए। यह चमकीले पीले फूलों की गेंदों वाला मिमोसा सलाद है जो हमारी आंखों को प्रसन्न करता है और हमें वसंत और सूरज की याद दिलाता है। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और मेयोनेज़ के साथ नहीं छिड़का जाता है, अन्यथा मिमोसा सलाद अपना आकर्षण खो देगा (फोटो 13)। एक अन्य विकल्प, कोई कम लोकप्रिय नहीं - जर्दी को सलाद की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है, और किनारों को साग से भर दिया जाता है - यह भी बहुत सुंदर दिखता है (फोटो 14)। लेकिन अगर आप मिमोसा सलाद बनाना चाहते हैं बच्चों की पार्टी, उदाहरण के लिए, एक मछली बनाएं - बच्चों को यह वास्तव में पसंद है, स्वयं पर परीक्षण किया गया।

मिमोसा सलाद - वीडियो

जो लोग मिमोसा सलाद को सौ बार सुनने के बजाय एक बार देखना पसंद करते हैं कि मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है, हम इस वीडियो को देखने का सुझाव देते हैं। इस मामले में वे आपको बताएंगे, खाना कैसे बनाएँ घरेलू विकल्पमिमोसा सलाद, और यह निकला छुट्टी का विकल्प, परतों की संख्या बढ़ाएँ - जैसा कि मैंने आपको ऊपर बताया था।

मिमोसा सलाद परोसना

तीसरी सूक्ष्मता है उचित सेवासलाद उदाहरण के लिए, सलाद का कटोरा पारदर्शी होना चाहिए, तब प्रत्येक परत दिखाई देगी और मिमोसा सलाद रंगीन और विशेष रूप से स्वादिष्ट लगेगा। मिमोसा सलाद तैयार करने के बाद इसे करीब दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सलाद की परतें भीग जाएं. परोसने से तुरंत पहले सलाद को सजाएँ।

मैंने यहां पढ़ा है कि कुछ "विशेषज्ञ" अपने व्यंजनों में मिमोसा के ऊपर बड़े सलाद पत्ते डालने की सलाह देते हैं। वाह, क्या असभ्य सर्वहारा बुरे आचरण हैं। पतले सलाद को सूक्ष्मता से सजाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, मिमोसा डिल या युवा हरी प्याज सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन्हें बहुत बारीक काट लें और इस मिश्रण को सलाद के कटोरे के चारों ओर छिड़कें, बीच को छुए बिना। मिमोसा सलाद अनुकरणीय होगा - फूल की तरह ही नाजुक और कोई तामझाम नहीं!!! या, यदि आप चाहें, तो आप हरियाली और जर्दी का उपयोग करके मिमोसा की एक टहनी बना सकते हैं - यह भी बहुत अच्छा होगा। अपनी बात दोहराने के लिए क्षमा करें, लेकिन जब मैं मिमोसा सलाद को घटिया तरीके से बनता हुआ देखता हूं, तो मैं इसे आज़माना भी नहीं चाहता।

झेन्या ज़ुकोवा विशेष रूप से के लिए

जो लोग मिमोसा सलाद रेसिपी के विषय की तलाश में हैं वे अक्सर अन्य कौन सी रेसिपी देखते हैं?

. झींगा सचमुच एक स्वादिष्ट उत्पाद है उच्च पाक कला. यदि आप इसके आधार पर एक तालिका बनाना चाहते हैं समुद्री भोजनऔर मछली के साथ मिमोसा बनाएं, झींगा आपके विश्वसनीय सहायक बन जाएंगे। खैर, आइए अपने में विविधता लाएं स्वादिष्ट मेनूनई रेसिपी? आइए अपना परिवर्तन शुरू करें...

. आप मिमोसा सलाद के अलावा, अन्य लोकप्रिय व्यंजनों को अपने संग्रह में क्यों नहीं जोड़ते? जरा सुनिए कि उनके नाम कैसे लगते हैं, यह एक पूरा गाना है - " गार्नेट कंगन", "गेर्कैलीज़ नेस्ट", "शंघाई" - चिकन और अनानास, "कैप्रिसियो" - आलूबुखारा के साथ चिकन। नया स्वाद संवेदनाएँगारंटी.

. ग्रीक सलादऔर ग्रीक व्यंजनपूरी दुनिया में बेहद स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के रूप में जाने जाते हैं। ऐसे व्यक्ति के लिए जो मिमोसा-स्तरीय सलाद तैयार करना चाहता है, यह पाक प्रतिभाओं को प्रदर्शित करने के और भी अधिक अवसर प्रदान कर सकता है। खैर, आइए सच्चे ग्रीस का स्वाद चखें?

. स्क्विड कई सलादों की सजावट बन गए हैं। बेशक, उन्हें मिमोसा सलाद में जगह मिलने की संभावना नहीं है, लेकिन यदि आप कई सलाद तैयार कर रहे हैं, तो स्क्विड एक उत्कृष्ट स्वाद विकल्प हो सकता है। साथ ही इन्हें बहुत ही मौलिक तरीके से सजाया जा सकता है। इसे आज़माएं, हमें यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा।

. कॉड लिवर वाले सलाद लंबे समय से पाक रेटिंग के शीर्ष पर मजबूती से स्थापित हैं। कुछ व्यंजनों में मिमोसा सलाद से नई स्वाद संवेदनाएं प्राप्त करने के लिए कभी-कभी मिमोसा सलाद में मछली के स्थान पर कॉड लिवर डालने का भी सुझाव दिया जाता है। यदि आपको यह उत्पाद पसंद है, तो यहां कुछ अच्छे व्यंजन हैं।

मिमोसा सलाद - समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ

झेन्या, "मिमोसा सलाद" विषय पर समीक्षा।
ऐसा होता है कि मुझे प्याज से एलर्जी है, इसलिए मिमोसा सलाद कब काऐसा कहा जाए तो यह मेरी पाक कला क्षमता से परे था। लेकिन हाल ही में एक में महिलाओं की पत्रिकाएँमैंने एक नुस्खा पढ़ा जहां एक महिला ने उन लोगों को सलाह दी जिन्हें प्याज पसंद नहीं है, वे इसकी जगह कसा हुआ सेब डालें। मैं सचमुच सोचता हूं कि यह संभव है। मैंने इसे बनाने का फैसला किया, मेरी बेटी ने इसे खाया और कहा - माँ, यह बहुत स्वादिष्ट है, मेरे पति को भी यह पसंद आया, और यह मेरे लिए और भी अच्छा है। इसलिए, मैं उन सभी को सलाह देता हूं जिन्हें प्याज पसंद नहीं है - इसे एक सेब से बदलें, मिमोसा न छोड़ें, सलाद उत्कृष्ट है। बस कद्दूकस किए हुए सेब के गूदे को हल्के से निचोड़ना महत्वपूर्ण है, अन्यथा सलाद सेब के रस में "तैर" जाएगा।

अन्ना, मिमोसा सलाद के विषय पर समीक्षा
इसके लिए पत्रिका के संपादकों और व्यक्तिगत रूप से लेखक को बहुत-बहुत धन्यवाद विस्तृत नुस्खा. सभी ने कहा कि मेरा मिमोसा सलाद (इस रेसिपी का उपयोग करके बनाया गया) अद्भुत था। और फिर भी, प्रयोग के प्रेमी के रूप में, मैं इस रचना में कुछ जोड़ना चाहता था, और मुझे एक ऐसा उत्पाद मिला जो प्रस्तावित मिमोसा सलाद में अच्छी तरह फिट बैठता है। या यूँ कहें कि यह पहले से ही अस्तित्व में था - मेयोनेज़, लेकिन मैंने इसमें महारत हासिल कर ली घर का बना मेयोनेज़ घर का बनाऔर मैं कहूंगा कि यह बिल्कुल फिट बैठता है और डिश के स्वाद को और भी बेहतर बनाता है। इसे भी आज़माएं, क्योंकि इसे तैयार करना काफी आसान है।

संपादक से. हम अपने पाठक अन्ना से सहमत हैं - आप जो कुछ भी बनाते हैं वह हमेशा स्टोर से खरीदी गई चीज़ से अधिक स्वादिष्ट होता है। और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो घर के बने मेयोनेज़ के साथ मिमोसा सलाद की रेसिपी आज़माना चाहते हैं, हम विशेष सामग्री प्रदान करते हैं घर का बना मेयोनेज़ कैसे बनाएं .

वेलेरिया, मिमोसा सलाद रेसिपी के विषय पर समीक्षा
मैं मिमोसा सलाद की इस रेसिपी के लिए संपादकों को भी धन्यवाद देना चाहता हूं - मैंने इसे आजमाया विभिन्न व्यंजन, लेकिन मेरे पति को यह सबसे ज्यादा पसंद आया। मेरे अगले प्रयोग - जैसा कि आप सलाह देते हैं, कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद बनाने का प्रयास करें, यह संभवतः बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा, और दूसरी बात, इस घर का बना मेयोनेज़ आज़माएं, यह इसके साथ कैसे जाता है। एक शब्द में, सब कुछ मेरे आगे है, मैं परिणामों के बारे में लिखूंगा।

डारिया, मिमोसा सलाद रेसिपी विषय पर समीक्षा करें
संपादकों, यह शर्म की बात है कि आपने मिमोसा सलाद की वीडियो व्याख्या डाली है; झेन्या ज़ुकोवा की आपकी रेसिपी कहीं बेहतर और स्वादिष्ट है। वीडियो में एक बहुत ही सरल नुस्खा है, इसलिए जल्दी से इसे मेज पर रखें और घोषित करें कि यह मिमोसा है, असली सलाद उस गति से तैयार नहीं किया जा सकता है। और फिर यह ठीक ही ध्यान दिया गया कि मिमोसा सलाद में सब कुछ पतला और पतला होना चाहिए और एक ही समय में बहुस्तरीय होना चाहिए, ताकि कई परतें एक साथ मुंह में आ जाएं और सभी अलग-अलग स्वादों का एहसास हो। और एक परत में बड़े टुकड़े हास्यास्पद हैं।

16.12.2017 64 079

मिमोसा सलाद - क्लासिक रेसिपी और खाना पकाने के रहस्य

नमस्ते। मुझे बहुत ख़ुशी है कि आप मेरा पेज पढ़ रहे हैं। आज हम देखेंगे कि मिमोसा सलाद कैसे तैयार किया जाता है। काफी क्लासिक रेसिपी, लेकिन...

जब मैं तुम्हें सबसे ज्यादा ढूंढता हूं सर्वोत्तम चयनरेसिपी, हर बार मुझे यह देखकर आश्चर्य होता है कि एक ही व्यंजन तैयार करने के लिए कितने विकल्प पेश किए जाते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपना स्वयं का कुछ जोड़ सकती है और यहां आपके पास एक नया नुस्खा है।

हमेशा की तरह, मैं व्यंजनों की इस पूरी श्रृंखला को ढूंढता हूं, अनुकूलित करता हूं और क्रम में रखता हूं। और फिर मैं आपके लिए सर्वश्रेष्ठ प्रस्तुत करूंगा।

सामान्य तौर पर, जैसा कि अपेक्षित था, इस लोकप्रिय सलाद को तैयार करने के पर्याप्त तरीके थे, आइए इसे आज़माएँ।

मिमोसा सलाद पारंपरिक रूप से स्तरित होता है। अगर आपके पास सलाद रिंग है तो आप इसे केक बना सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लें ताकि वह पहुंच जाए कमरे का तापमान. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्रियां एक ही तापमान पर हों।

मैं अपने लिए यह सटीक रेसिपी बनाती हूं। मैं आमतौर पर डिब्बाबंद मछली में से साउरी चुनता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
• अंडे - 4 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• हरियाली
• काली मिर्च

आइए अब उत्पाद तैयार करें:

1. बिना छिलके वाले आलू धो लें और पानी डालकर 25 मिनट तक पकाएं. 10 मिनट पकाने के बाद पानी में नमक डाल दें.

2. गाजर को धोकर 20 मिनिट तक पकाइये, पानी में उबाल आने पर नमक डाल दीजिये.

3. अंडे उबालने के बाद नमक वाले पानी में 10 मिनट तक उबालें. फिर ठंडे पानी में ठंडा करें.

4. सब्जियों को ठंडा करके छील लें, फिर बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और बारीक कद्दूकस कर लें।

5. सफेदी को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

6. साउरी को मैश कर लीजिये, बीज अलग कर लीजिये.

आइए सलाद में परतें बिछाने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. पहली परत में आलू डालें, दूसरी परत में साउरी का आधा भाग, ऊपर से कटा हुआ प्याज का आधा भाग डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

तरल मेयोनेज़ न चुनें, इसे 67% वसा सामग्री से लेना बेहतर है।

प्रत्येक परत को काँटे या चम्मच से समतल करें ताकि परतें समान रूप से रहें।

3. ऊपर सफेद रंग की एक परत रखें। नमक और काली मिर्च हल्का सा।

4. फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें।

5. ऊपर अंडे की जर्दी की आखिरी परत छिड़कें।

6. अंतिम स्पर्श डिल की टहनी से सजाना है।

ऐसे स्वादिष्ट मिमोसा सलाद के लिए यह सबसे सरल नुस्खा था, जो पिछली सदी के 70 के दशक में एक अज्ञात लेकिन बेहद आविष्कारशील लेखक से हमारे पास आया था।

उस समय हर चीज़ की लगातार कमी हो रही थी, इसलिए उसके सभी घटक उस समय उपलब्ध उत्पादों में से थे। जैसा कि वे कहते हैं, आविष्कार की आवश्यकता चालाक है।

लेकिन तब से सब कुछ बदल गया है, अब दुकानें भोजन से भरी हुई हैं, लेकिन हम हमेशा इस अच्छे सलाद को उत्सव की मेज के मुख्य व्यंजनों में से एक बनाते हैं।

पनीर के साथ स्वादिष्ट मिमोसा

और अब थीम पर विविधताएं होंगी... मिल गया बढ़िया नुस्खासलाद

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 1 कैन
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

1. सबसे पहले सब्जियां तैयार करें - आलू और गाजर को उबालें, छीलें और बताए अनुसार कद्दूकस कर लें. अंडे उबालें और छीलें।

2. प्याज को बारीक काट लें.

3. उबले अंडे- जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें।

4. सार्डिन को कांटे से मैश कर लें.

5. अब सलाद रिंग लें और परत लगाना शुरू करें - आलू, मेयोनेज़, आधा सार्डिन, आधा प्याज, मेयोनेज़, आधा कसा हुआ पनीर।

6. सभी परतों को स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। हम परतें बिछाना जारी रखते हैं - मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़ की आखिरी परत को एक स्पैटुला के साथ समतल करें।

7. ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें.

8. अंगूठी को सावधानी से निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

परिणाम एक अद्भुत मिमोसा सलाद केक है।

पनीर और सेब के साथ सबसे नाजुक सलाद

यहाँ इस व्यंजन का एक और अद्भुत संस्करण है। यहां एक सेब डाला जाता है और दूसरा घटक हटा दिया जाता है। देखिए और आप सब कुछ समझ जाएंगे.

बेशक, अभी भी रहस्य हैं और विभिन्न तरीकेइस लोकप्रिय सलाद को तैयार करना. आइए उन पर आगे नजर डालें।

चावल के साथ मिमोसा सलाद

यह भी इस डिश की बहुत लोकप्रिय रेसिपी है.

सामग्री:

• उबले चावल - 50 ग्राम।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• तेल में डिब्बाबंद मछली - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है.

2. उबली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

3. प्याज को नरम होने तक भून लें.

4. जर्दी और सफेदी को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

5. पहली परत में चावल रखें.

6. मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें।

7. अगली परत मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन है।

8. मेयोनेज़ फिर से।

9. अगली परत - तले हुए प्याज

10. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।

11. नई परत - उबली हुई गाजर, मेयोनेज़ से कोट करें।

12. आखिरी परत कद्दूकस की हुई जर्दी है और सलाद को ठंडी जगह पर रखें।

2 घंटे के बाद, मिमोसा उपयोग के लिए तैयार है।

आइए एक और "क्लासिक" रेसिपी पर चलते हैं।

मक्खन के साथ रेसिपी

ख़ैर, यह इससे आसान नहीं हो सकता। इसे वे आलसी लोगों के लिए सलाद कहते हैं। यहां आपको केवल अंडे पहले से उबालने की जरूरत है।

सामग्री।:

• मक्खन - 75 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 75 जीआर।
• डिब्बाबंद भोजन - 1 कैन
• उबले अंडे - 6 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें, नमक डालें और ऊपर कसा हुआ मक्खन डालें।

2. मेयोनेज़ से चिकना करें और कसा हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर रखें।

3. मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, प्याज, नमक की एक परत डालें, फिर कुचला हुआ डिब्बाबंद भोजन डालें।

4. अंत में, परत को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर से जर्दी को कद्दूकस करें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

मैंने मिठाई के लिए निम्नलिखित विधि छोड़ी।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

इस "सरल" व्यंजन के लिए एक और बढ़िया नुस्खा। मैं इसे शब्दों में बयां नहीं कर सकता. इसे अवश्य देखा जाना चाहिए...

क्या आपको आज की मिमोसा रेसिपी पसंद आई? टिप्पणियों में लिखें. चुनें और प्रयास करें. ऐसा प्रतीत होता है कि एक ही सिद्धांत है, लेकिन उनमें से प्रत्येक व्यक्तिगत है।

खैर, इस बीच, मैं आपके लिए अन्य ढूंढूंगा अद्भुत व्यंजन. शुभकामनाएं। फिर से आएँ)।

हमारे देश में मिमोसा सलाद मुख्य रूप से उत्सव के अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। हालाँकि, यह मना करने का बिल्कुल भी कारण नहीं है इस व्यंजन कासप्ताह के दिनों में, जब वह तालिका को अद्यतन करना और कुछ नया लाना चाहता है।

मिमोसा सलाद क्लासिक सलाद के प्रकारों में से एक है जो यूएसएसआर में बहुत लोकप्रिय था। आज, न केवल रूस में, बल्कि सीआईएस में भी, मिमोसा सलाद ने अपनी लोकप्रियता और सजावट बरकरार रखी है उत्सव की मेजेंऔर नए साल का मेनूपारंपरिक रूसी सलाद के रूप में।

इस सलाद का स्वाद बहुत ही नाज़ुक और सुखद होता है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। हर बार हमें अपना बचपन याद आता है जब हमने यह सलाद बनाया था और बड़े मजे से।

मिमोसा सलाद एक सार्वभौमिक नुस्खा है, परतों को अन्य उत्पादों के साथ बदला या बदला जा सकता है, लेकिन यह अक्सर बदलता रहता है मछली की परत.

क्लासिक सलादपनीर के साथ "मिमोसा" हमेशा सॉरी से बनाया जाता है, लेकिन कई लोगों को इसका स्वाद वास्तव में पसंद नहीं आता है और रसोइये इसकी परत को अन्य डिब्बाबंद भोजन से बदल देते हैं: गुलाबी सैल्मन, ट्यूना और यहां तक ​​कि स्प्रैट भी।

मूल संरचना में हमेशा उबले हुए आलू और गाजर शामिल होते हैं, लेकिन कभी-कभी इन उत्पादों को चावल या सब्जियों से बदल दिया जाता है और अनाज बिल्कुल भी नहीं जोड़ा जाता है।

ध्यान में रख कर विशेष फ़ीचरपकवान एक मछली की परत और एक जर्दी "टोपी" है, मिमोसा सलाद बहुत असामान्य दिख सकता है, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड में रोल के रूप में।

मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

तेल में डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा;
3 अंडे;
4 आलू;
2 खीरे;
संसाधित चीज़;
प्याज;
हरियाली;
मेयोनेज़।

तैयारी:

आलू और अंडे को उबालकर छील लिया जाता है. दो आलूओं को कद्दूकस किया जाता है, समान रूप से बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है। डिब्बाबंद भोजन को कुचल दिया जाता है, जिसका आधा हिस्सा आलू पर रखा जाता है, ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज रखा जाता है।

अगली परत कसा हुआ खीरा है, जिसे मेयोनेज़ से चिकना किया गया है। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, उन्हें कद्दूकस करें, उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें और खीरे पर रखें।

पनीर को पहले से ही ठंडे स्थान पर रख दीजिये ताकि वह आसानी से कद्दूकस हो सके, यह अगली परत होगी. इसके बाद, सभी परतों को दोहराया जाता है और पिसी हुई जर्दी के साथ पूरा किया जाता है। डिब्बाबंद मिमोसा सलाद रेसिपी को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रखें, और यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

सॉरी के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद

सॉरी के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य सामग्री हमेशा हाथ में रहती है, और मछली बिल्कुल भी महंगी नहीं है। अधिकांश समय भोजन तैयार करने में व्यतीत होगा - अंडे, आलू और गाजर उबालने में। परतों को किसी भी क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है, नीचे वाली परत अक्सर मछली की होती है, क्योंकि बचा हुआ तेल निकल सकता है और डिश को बहुत नरम और रसदार बना सकता है।

सामग्री:

• सॉरी - 1 बी.;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150-200 ग्राम।

तैयारी

अंडे, आलू, गाजर उबालें, छीलें। अलग से रगड़ें मोटा कद्दूकससब्जियां और प्रोटीन.
प्याज के ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें। साउरी को एक गहरे, सुंदर सलाद कटोरे में मैश करें, पहले से तेल निकाल लें और बीज निकाल दें।

प्याज, गाजर, आलू, प्रोटीन और पनीर को परतों में वितरित करें, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ कवर करें। सतह पर जर्दी को तोड़कर मिमोसा सलाद तैयार करना समाप्त करें।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद

यह मिमोसा सलाद पिघले हुए पनीर से तैयार किया जाता है डिब्बाबंद गुलाबी सामन. स्नैक का स्वाद अधिक नाजुक, सूक्ष्म होगा, और मछली जैसी सुगंध उतनी तीखी नहीं होगी क्लासिक संस्करण. आप रेसिपी से सब्जी की परतों को पूरी तरह से हटा सकते हैं और वास्तव में न्यूनतम स्वाद वाला व्यंजन बना सकते हैं तैयार सलादउल्लेखनीय रूप से बदल जाएगा.

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 ख.;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150-200 ग्राम;
• डिल - 20 ग्राम

तैयारी:

अंडे उबालें, सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को अलग से कद्दूकस कर लीजिये.

परतों में रखें: गुलाबी सामन, पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और अंडे का सफेद भाग, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेप करें। मिमोसा गुलाबी सैल्मन सलाद को खत्म करने के लिए, टुकड़े की हुई जर्दी छिड़कें।

मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

सबसे लोकप्रिय नहीं, लेकिन पागल स्वादिष्ट सलादमक्खन के साथ "मिमोसा"। तेल की परत पकवान को अधिक कोमल बनाती है और स्वाद में नवीनता जोड़ती है। क्षुधावर्धक में साग की एक परत ख़राब नहीं होगी; इसे जमे हुए कसा हुआ मक्खन के साथ मिलाया जा सकता है, जिससे उपचार का स्वाद और सुगंध अधिक समृद्ध हो जाएगी। मछली की परत आपकी पसंद के किसी भी डिब्बाबंद भोजन से बनाई जा सकती है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली - 1 बी;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साग - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

गाजर, अंडे, आलू उबालें। सब्जियों और सफेदी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में 20 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें।

जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ। पहली परत में मैश की हुई मछली रखें, उसके बाद प्याज और मेयोनेज़ रखें। दूसरी परत जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन, अंडे की सफेदी होगी, परत को फिर से मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ। इसके बाद आलू, गाजर, पनीर डालें और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ। मिमोसा सलाद को जर्दी के टुकड़ों से सजाएँ।

सेब के साथ मिमोसा सलाद

सेब और पनीर के साथ मिमोसा सलाद काफी असामान्य बनता है। हल्का खट्टापन स्वाद को रोचक, तीखा और ताज़ा बना देगा। न्यूनतम मिठास वाले सेब लें; शीतकालीन हरी किस्में उपयुक्त हैं। आप मेयोनेज़ में खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं ग्रीक दही, इससे डिश हल्की हो जाएगी. पनीर सख्त और प्रसंस्कृत दोनों तरह से उपयुक्त होता है।

सामग्री:

• मछली - 1 ख.;
• आलू - 2 पीसी ।;
• एंटोनोव्का - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक।

तैयारी:

अंडे, गाजर, आलू उबालें। सब्जियाँ, सफ़ेद भाग और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परतों को सजाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस के साथ कोटिंग करें।

टूना के साथ मिमोसा सलाद

"डिब्बाबंद ट्यूना के साथ मिमोसा" सलाद स्वादिष्ट होगा। अन्य मछलियों के विपरीत, इसमें घना मांस और एक स्पष्ट स्वाद होता है, जिसे खराब करना बहुत मुश्किल होता है। मुख्य सामग्रियों को अपरिवर्तित छोड़ा जा सकता है या कुछ नया जोड़ा जा सकता है। साधारण स्वाद. इस मामले में, यह इस कार्य का पूरी तरह से सामना करेगा तना अजवाइन.

सामग्री:

• ट्यूना - 1 ख.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - ½ छोटा डंठल;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

गाजर, आलू, अंडे उबालें। मछली को कांटे से मैश करें, एक डिश पर पहली परत में फैलाएं और मेयोनेज़ में भिगोएँ।
सब्जियां, प्रोटीन और पनीर को कद्दूकस कर लें, अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कुचली हुई सामग्री को किसी भी क्रम में परतों में व्यवस्थित करें, मेयोनेज़ के साथ कोटिंग करें। क्रम्बल की हुई जर्दी से सजाएँ।

आलू के साथ मिमोसा सलाद

आलू और गाजर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद को मूल और असामान्य सामग्री जोड़कर रूपांतरित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन के साथ मछली की सामान्य परत को बदलना। पकवान का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा, लेकिन सभी मेहमान इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे। ऐसे में सिरके में मैरीनेट किए हुए प्याज का इस्तेमाल करना बेहतर है।

सामग्री:

• उबला हुआ पट्टिका - 150 ग्राम;
• मसालेदार प्याज - ½ पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• जैकेट आलू - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

फ़िललेट्स को रेशों में अलग करें, गाजर, आलू, पनीर और सफ़ेद भाग को कद्दूकस कर लें। सलाद को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हुए परतों में व्यवस्थित करें।
पहले चिकन बांटें, उसके बाद मसालेदार प्याज़ बांटें। इसके बाद, बची हुई सामग्री को किसी भी क्रम में रखें, टुकड़े की हुई जर्दी के साथ समाप्त करें।

पीटा ब्रेड में मिमोसा सलाद रेसिपी

यह नुस्खा आपको डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद के लिए एक मूल, नया डिज़ाइन बनाने में मदद करेगा। सामग्री का मुख्य सेट क्लासिक बना हुआ है, केवल पकवान की प्रस्तुति बदल जाती है। सभी सामग्रियों को पीटा ब्रेड पर वितरित किया जाता है और ऐपेटाइज़र को रोल किया जाता है। ट्रीट आज़माने से पहले, इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर काट दिया जाता है विभाजित टुकड़े.

सामग्री:

• मछली - 1 ख.;
• लवाश - 2 शीट;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी
• मेयोनेज़।

तैयारी:

अंडे, आलू, गाजर उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पनीर भी इसी तरह काट लें.
पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं, मैश की हुई मछली की एक परत फैलाएं, उसके बाद पनीर, अंडा, गाजर और आलू डालें, प्रत्येक को मेयोनेज़ में भिगोएँ। दूसरी शीट से ढकें और कसकर रोल करें।
स्नैक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।