नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। नया साल करीब आ रहा है. गृहिणियाँ, परंपरा के अनुसार, झाँकना शुरू कर देती हैं विभिन्न व्यंजनउत्सव की मेज के लिए. आज हम स्वादिष्ट खाना बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे साधारण नाश्तापर नया साल 2018.
हमारे ब्लॉग पर भी पढ़ें: और छुट्टियों के लिए मांस से नए साल की मेज.
यह मत भूलो कि आने वाला वर्ष पीले कुत्ते का वर्ष है। आप हमारे लेख में और अधिक पढ़ सकते हैं: संक्षेप में: कुत्ता प्यार करता है साधारण व्यंजन, भोजन के बारे में नकचढ़ा नहीं। तो आप मछली और चिकन दोनों पका सकते हैं और सुनिश्चित करें मांस के व्यंजन. यदि आप चाहते हैं जटिल व्यंजनकरना है तो यह एक और मुख्य बात होगी।
अपने कुत्ते को सब्जियों से उपचारित करना भी उपयोगी है। , ताकि आप सुरक्षित रूप से या जैसे सलाद तैयार कर सकें, या आप कर सकते हैं। यह सब हमारी पत्रिका में पाया जा सकता है।
खैर, आज हम नए साल 2018 के लिए स्नैक्स तैयार कर रहे हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।
रंगीन पनीर बॉल्स: 5 विकल्प।
वे काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाते हैं। एक आधार का उपयोग करके एक साथ कई विकल्प तैयार करना बेहतर है। लेकिन आप अपनी खुद की फिलिंग के साथ आ सकते हैं, ऐसा पता चला है अद्भुत स्नैक्सनये साल 2018 के लिए.
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अंडा - 5 पीसी;
- स्वादानुसार सारा मसाला;
- मेयोनेज़।
भराई के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- केकड़े की छड़ें 100 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा (छोटा);
- किसी भी लाल मछली का बुरादा;
- तिल;
- ताजा गाजर;
- अखरोट;
- ताजा हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- ब्रेडिंग के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ;
- धूप में सूखे टमाटर;
- जैतून;
- ब्रेडिंग के लिए मीठा लाल शिमला मिर्च.
स्टेप 1।
अंडे उबालें, फिर छीलें और एक गहरे कटोरे में पीस लें। वहां पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को निचोड़ लें और स्वाद के लिए ऑलस्पाइस और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
मिश्रण इस प्रकार का होना चाहिए कि गोले आसानी से बेल सकें. अब हम पूरे द्रव्यमान को 5 भागों में विभाजित करते हैं।
चरण दो।
केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लीजिये. उन्हें द्रव्यमान के पहले भाग में जोड़ें और केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों में गेंदों को डुबाने के लिए थोड़ा छोड़ दें। वहां मेयोनेज़ डालें, लगभग 1 बड़ा चम्मच।
चरण 3।
अब हम गोले बनाते हैं और उन्हें केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों में डुबाकर एक डिश पर रख देते हैं। बस, वे तैयार हैं, चलिए दूसरे प्रकार पर चलते हैं।
चरण 4।
- अब हम खीरे और मछली की फिलिंग से बॉल्स बनाते हैं. सबसे पहले खीरे को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर के मिश्रण में खीरा डालकर मिला दीजिये.
चरण 5.
बॉल्स को रोल करें और अंदर लाल मछली का एक छोटा टुकड़ा डालें ताकि वह दिखाई न दे। - अब तिल को रोल करके एक प्लेट में रखें.
चरण 6.
चलिए बॉल्स तैयार करते हैं गाजर भरना. सबसे पहले ज्यादातर मेवों को पीसकर हल्का सा भून लीजिए. हम इस टुकड़े में बॉल्स को लपेट देंगे.
चरण 7
- अब गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसऔर पनीर मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
चरण 8
पूरी का कुछ हिस्सा अंदर डालकर बॉल्स को रोल करें अखरोट. फिर हम इसे तले हुए अखरोट के टुकड़ों में लपेटते हैं और एक डिश पर रखते हैं।
चरण 9
- अब कुछ लाल मछली के बुरादे को बारीक काट लें. ताजा प्याजऔर बारीक काट लीजिये. पनीर मिश्रण में सब कुछ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 10
हम गेंदें रोल करते हैं। आप चाहें तो इन्हें सूखी जड़ी-बूटियों से लपेट सकते हैं. सब कुछ एक डिश पर रखा जा सकता है.
चरण 11
- अब धूप में सुखाए हुए टमाटरों को बारीक काट लें और पनीर के मिश्रण में मिला दें. अच्छी तरह मिलाओ।
चरण 12
अंदर जैतून डालकर, गोले बना लें। अब मीठी लाल शिमला मिर्च में ब्रेड करें।
हमें नाश्ते के लिए ये खूबसूरत रंगीन गेंदें मिलीं। आप अलग-अलग रंगों में अपनी खुद की फिलिंग और ब्रेडिंग का उपयोग कर सकते हैं।
सैंडविच नए साल 2018 के लिए अद्भुत स्नैक्स हैं। वे उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर लगते हैं और उनके अपने फायदे हैं:
- बहुत स्वादिष्ट लग रहा है;
- जल्दी से तैयारी करो;
- आप बजट उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।
स्प्रैट वाले सैंडविच टेबल पर खूबसूरत लगते हैं.
हमें ज़रूरत होगी:
- स्प्रैट्स - 1 जार;
- राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
- अंडे - 3 पीसी;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी;
- ताजा टमाटर - 2 पीसी;
- लहसुन - 1 लौंग;
- स्वाद के लिए साग;
- मेयोनेज़।
स्टेप 1।
बेशक, आपको सबसे पहले अंडों को उबालकर छीलना होगा। जब वे पका रहे हों: ब्रेड स्लाइस को त्रिकोण में काटें। लेकिन अगर आपको इसे अलग तरीके से काटना है तो कोई दिक्कत नहीं है.
चरण दो।
आइए क्राउटन बनाएं। - फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और दोनों तरफ से फ्राई करें. अंडे के बारे में मत भूलना.
चरण 3।
मेयोनेज़ लें, उसमें लहसुन निचोड़ें और मिला लें। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आप अधिक लहसुन निचोड़ सकते हैं।
चरण 4।
उबले अंडे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.
चरण 5.
अब आपको टमाटर को छल्ले में काटना है और उन्हें फिर से आधा करना है।
खीरे को तुरंत तिरछे छल्ले में काट लें।
चरण 6.
सभी क्राउटन को चिकना कर लीजिये लहसुन की चटनी. - अब क्राउटन को मात्रा के हिसाब से आधा-आधा बांट लें.
चरण 7
पहले आधे भाग पर कद्दूकस किये हुए अंडे रखें। एक टमाटर को किनारे के करीब रखें। और प्रत्येक क्राउटन के लिए, एक स्प्रैट मछली, ऊपर से साग से सजाएँ।
चरण 8
अब हम क्राउटन के दूसरे भाग पर एक खीरा, एक बार में एक मछली डालते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।
अब आप प्लेट को सलाद के पत्तों से सजा सकते हैं, हमारे सैंडविच बिछा सकते हैं और परोस सकते हैं।
हम आपके लिए नए साल 2018 के लिए केकड़े की छड़ियों से बने स्नैक्स पेश करते हैं। मुझे यह रेसिपी सचमुच पसंद आई, यह सरल और स्वादिष्ट है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 11-12 पीसी;
- सलाद के पत्ते - कई टुकड़े;
- बटेर अंडा - 2 पीसी (या 1 चिकन);
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
- साग - 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च और मसाले।
स्टेप 1।
अंडे उबालें. तैयार होने पर, ठंडा करें और साफ करें।
चरण दो।
केकड़े की छड़ियों को खोलकर अंदर बाहर रखें। हम ऐसा सावधानी से करते हैं ताकि कम नुकसान हो.
चरण 3।
पनीर, अंडे को कद्दूकस कर लें और लहसुन को एक बाउल में निचोड़ कर मिला लें।
चरण 4।
हरी सब्जियों को बारीक काट लें और पनीर में मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार मसाले मिला दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 5.
अब परिणामी द्रव्यमान की एक पतली परत केकड़े की छड़ियों के नीचे लगाएं।
चरण 6.
हम हर चीज़ को वापस रोल में रोल करते हैं। एक कोण (तिरछा) पर आधा काटें।
चरण 7
अब हम अपनी डंडियों को पत्तों के साथ मिला कर एक प्लेट में रखते हैं. परोसा जा सकता है.
टमाटर क्षुधावर्धक "सांता क्लॉज़"।
टमाटर क्षुधावर्धक "सांता क्लॉज़" आप नए साल 2018 के लिए स्नैक्स को कला के छोटे कार्यों में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सांता क्लॉज़ बनाओ. मुख्य बात यह है कि उतने ही टुकड़े बनाएं जितने आप मेहमानों को लाने की योजना बनाते हैं। सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लगभग 20 मिनट में।
हमें ज़रूरत होगी:
- छोटे टमाटर - 5 पीसी;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन 1 कली;
- चिकन अंडा - 2 पीसी;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
यदि आपको अधिक दादा-दादी बनाने की आवश्यकता है, तो बेझिझक हर चीज़ को उतनी ही मात्रा में बढ़ाएँ जितनी आवश्यकता हो। यह नुस्खा 5 टमाटरों की सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया।
स्टेप 1।
अंडे उबालें. तैयार होने पर, छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम पनीर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन बारीक कद्दूकस पर।
चरण दो।
टमाटर का ऊपरी भाग (ढक्कन) काट दें और सावधानी से गूदा निकाल लें।
चरण 3।
अंडा, पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं। टमाटर भरना. ढक्कन से ढक दें. यदि टमाटर अच्छी तरह से खड़ा नहीं है, तो आप नीचे से थोड़ा सा काट सकते हैं।
चरण 4।
अब हम फिलिंग या सिर्फ मेयोनेज़ का उपयोग करके दाढ़ी और मूंछें बनाते हैं। आप टोपी पर एक बूंद भी बना सकते हैं। अनार के दानों से नाक बनाई जा सकती है, और काली मिर्च से आंखें बनाई जा सकती हैं। लेकिन आप आसानी से कुछ और सोच सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह सुंदर दिखता है।
प्लेटों पर रखें और चारों ओर जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
कैवियार से भरे हरे खीरे।
नए साल 2018 के लिए ये स्नैक्स "सांता क्लॉज़" स्नैक के साथ और सैंडविच के साथ भी उत्कृष्ट रूप से संयुक्त हैं। और स्वाद बस एक मस्तिष्क विस्फोट है. खैर, सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.
सामग्री:
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- चिकन अंडा - 2 पीसी;
- लाल कैवियार - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
- हरी प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च.
स्टेप 1।
खीरे के टुकड़े करना पतले टुकड़े. आप सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग कर सकते हैं।
चरण दो।
एक कटोरे में अंडे फेंटें, नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। खाना बनाना चिकन पैनकेक. एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। आप मिश्रण में थोड़ा सा स्टार्च मिला सकते हैं।
तैयार होने पर बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
चरण 3।
हम खीरे के स्लाइस से रोल या रिंग बनाते हैं। उनमें अंडे और मेयोनेज़ का मिश्रण भरें। हम प्याज के पंखों से बांधते हैं (बांधते हैं) ताकि सब कुछ अलग न हो जाए। हम ऊपर से लाल कैवियार डालते हैं और आप डिल से भी सजा सकते हैं.
मांस कैनपेस, 3 विकल्प।
नए साल 2018 के लिए ऐसे स्नैक्स में कैलोरी काफी अधिक होती है, लेकिन सर्दियों में यह बुरा नहीं है। हम सब्जियों का भी उपयोग करेंगे, जो कि महत्वपूर्ण भी है शीत काल. आमतौर पर मैं उन पार्टियों के लिए कैनेप्स तैयार करती हूं जहां ज्यादा खाना नहीं होता, लेकिन यह स्नैक बहुत उपयुक्त है उत्सव की मेज. इस प्रकार के कैनेप को गर्म भी कहा जाता है, क्योंकि हम इसे ओवन में थोड़ा और बेक करेंगे।
सामग्री:
- परमेसन - 100 जीआर;
- मोत्ज़ारेला - 100 जीआर;
- बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- आलूबुखारा -6 पीसी;
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 6 पीसी;
- बेकन स्ट्रिप्स - 8 पीसी।
स्टेप 1।
परमेसन को 6 काफी मोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
चरण दो।
प्रून्स को आधे में विभाजित करने की आवश्यकता है। अगर अंदर कोई हड्डी है तो हमें उसे निकालने की जरूरत नहीं है। परमेसन को आलूबुखारा के अंदर रखें।
चरण 3।
हम पूरी चीज़ को बेकन की एक पट्टी में लपेटते हैं और इसे टूथपिक से छेदते हैं।
आप तुरंत बेकिंग शीट तैयार कर सकते हैं. इसे तेल से चिकना कर लीजिये या बेकिंग पेपर डाल कर भी चिकना कर लीजिये. हमने वहां अपने कैनपेस रखे। वे गर्म होंगे, इसलिए हम उन्हें बेक करेंगे, लेकिन अभी हम 2 और प्रकार के कैनपेस तैयार करेंगे।
चरण 4।
- अब काट कर साफ कर लें शिमला मिर्च. कैनेप के आकार के अनुरूप टुकड़ों में काटें। हमने मोत्ज़ारेला को भी टुकड़ों में काट लिया।
चरण 5.
पनीर के ऊपर काली मिर्च रखें और बेकन में लपेट दें। हम इसे टूथपिक से छेदते हैं और इसे पहले प्रकार के कैनेप के लिए बेकिंग शीट पर रखते हैं।
चरण 6.
अब गोभी. इसे उबलते और नमकीन पानी में कई मिनट तक पकाने की जरूरत है। ठंडा होने के लिए तैयार होने पर, बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटें और टूथपिक से छेद करें। हम इसे बेकिंग शीट पर भी रखते हैं।
चरण 7
ओवन को पहले से गरम कर लें और हमारे कैनेप्स को कुछ मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार होने पर, आप सब कुछ जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं, यह क्या है, आप पूछें। यह आसान है। वोलोवन्स - फ़्रेंच डिश, जो पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। स्टोर से खरीदा हुआ आटा उपयोग करना बेहतर है। क्योंकि अगर आप खुद आटा तैयार करेंगे तो इसमें पूरा दिन लग जाएगा. लेकिन यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप ब्लॉग पर घर का बना पफ पेस्ट्री बनाने का तरीका पढ़ सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- पफ पेस्ट्री - 700 ग्राम;
- जर्दी - 4 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
- आटा;
- स्वादानुसार मसाले;
- नमक स्वाद अनुसार;
- हरियाली.
स्टेप 1।
आटे को चिपकने से बचाने के लिए मेज पर आटा छिड़कें। आटे को बेल लीजिये.
चरण दो।
अब आपको दो गिलास तैयार करने हैं. एक छोटा है, दूसरा बड़ा है. आप विभिन्न आकारों के गोल सांचों का उपयोग कर सकते हैं।
एक बड़े गिलास का उपयोग करके, हलकों (3 टुकड़े) को काट लें। और एक छोटे गिलास से हमने केवल 2 बड़े वृत्तों के अंदर के वृत्तों को काटा।
चरण 3।
पहले बड़े गोले के आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और पहली रिंग को ऊपर से चिपका दें। फिर हम इसे अंडे से कोट करते हैं और ऊपर दूसरी रिंग डालते हैं। यह हमारा एक वॉल-ऑ-वेंट है। हम बाकी काम सादृश्य से करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कितना आटा पर्याप्त है।
पहले एक अंगूठी को बड़े वृत्त पर रखें, फिर दूसरी को चरण 4।
- अब इन्हें एक बेकिंग शीट पर रखकर रखें चर्मपत्रऔर इसे तेल से चिकना कर लें. वॉल-ऑ-वेंट्स को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. वे जल्दी पक जाते हैं.
चरण 5.
इस बीच, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम इसे मोटे कद्दूकस पर भी पीसते हैं। संसाधित चीज़. हरी सब्जियों को बारीक काट कर एक बाउल में रखें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें। अगर पनीर काफी सख्त है, तो खट्टा क्रीम डालें।
चरण 6.
तैयार वॉल-औ-वेंट के निचले भाग को दबाएँ। हम उनमें अपनी फिलिंग भरते हैं और परोसते हैं।
वैसे, नए साल 2018 के लिए स्नैक्स बनाने के लिए आप आसानी से टार्टलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं. यहां बताया गया है कि आप उनमें और क्या भर सकते हैं:
आज मेरे लिए बस इतना ही, अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें, पोस्ट साझा करें सामाजिक नेटवर्क में. सभी को अलविदा और बाद में मिलते हैं।
अपडेट किया गया: 1 दिसंबर, 2017 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल
खैर, गृहिणियों और मालिकों - यह आगामी छुट्टियों की तैयारी का समय है। क्या आप जानते हैं कि सुअर के नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है? क्या आप जानते हैं कि आपके नए साल की मेज पर क्या होगा, क्या आप कुछ नया और दिलचस्प लेकर आए हैं, क्या आपने पहले से ही नए साल के लिए एक मेनू तैयार किया है?
अरे नहीं, आप सर्वश्रेष्ठ, नये और कुछ दिलचस्प की तलाश में हैं - हर किसी के लिए नहीं। क्या आप चाहते हैं कि आपके सभी मेहमान आपकी कुशलता और बुद्धिमत्ता से आश्चर्यचकित और ईर्ष्यालु हों?
फिर, आप सही रास्ते पर हैं - आपने मुझसे मिलने के लिए रुककर सही काम किया। मैं तुम्हें एक रहस्य बताऊंगा - मैं पूरी दुनिया को पूरी सच्चाई बताऊंगा और तुम्हें दिखाऊंगा कि कुछ स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है। और इसलिए कि आपका दिमाग व्यर्थ न भटके, मैंने आपके लिए नए विकल्प चुने हैं नए साल की रेसिपीफोटो के साथ.
सुअर के चेहरे के आकार का यह सलाद नए साल की मेज पर उपयुक्त रहेगा।
सुअर के नए साल 2019 के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं
समय तेज़ी से ख़त्म हो रहा है. और अब नया साल 2019 आने ही वाला है। आने वाले वर्ष का प्रतीक पीला पृथ्वी सुअर या सूअर है, जिसका तत्व पृथ्वी है। हमारा चार पैर वाले दोस्तवे काफी सर्वाहारी हैं, इसलिए छुट्टियों की मेज पर विविधता बहुत अधिक हो सकती है।
लेकिन यह मत भूलिए कि ये जानवर बहुत ज्यादा एहसान नहीं करते वसायुक्त खाद्य पदार्थजो पेट के लिए कठोर होते हैं। और कोई सूअर का मांस नहीं!
फलों के साथ मिठाइयाँ भी अनुचित नहीं होंगी, खासकर यदि बाद वाले में चमकीले, समृद्ध रंग हों। आइए ठीक से तैयारी करने का प्रयास करें और वर्ष के प्रतीक से पहले कोई गलती न करें। फिर वह भविष्य में हमें नजरअंदाज नहीं करेगी.'
सुअर के वर्ष 2019 में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए
जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, व्यंजनों की पसंद सीमित नहीं है। इसलिए, मांस और मछली और मुर्गी दोनों किसी भी विविधता में मेज पर मौजूद हो सकते हैं। खैर, मेज के लिए क्या पकाना है? - मिठाइयाँ, सलाद, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र - यह सिर्फ एक छोटी सी सूची है, क्योंकि सुअर सर्वाहारी है। ऐसा असीमित विकल्प किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।
संभवतः हर परिवार का अपना होता है पारंपरिक नुस्खाउत्सव की मेज. लेकिन निरंतरता से बुरा कुछ भी नहीं है, आपको बदलने और नई चीजों को आजमाने की जरूरत है। और अब, पहले से कहीं अधिक, इसका समय आ गया है।
लेकिन यह मत भूलिए कि आज पीली मिट्टी के सुअर या सूअर का वर्ष हमारे पास आ रहा है। और एक मिलनसार कुत्ता, एक वफादार कुत्ता, हमें छोड़ देता है। कई लोगों के लिए, वर्ष तटस्थ स्वर में बीता - अच्छा और बुरा दोनों था।
लेकिन आपको किसी भी तरह से चिंता नहीं करनी चाहिए - हालाँकि सुअर को एक अशुद्ध जानवर माना जाता है, फिर भी यह अच्छे स्वभाव वाला और मिलनसार होता है! इसका मतलब यह है कि उसे वह सब कुछ पसंद आएगा जो हम तैयार करते हैं और जिसे हम उत्सव की मेज पर रखते हैं।
सूअर को खाना पसंद है, और हमें भी, लेकिन अधिमानतः बहुत अधिक वसायुक्त भोजन नहीं - आपको कुछ हल्का और स्वस्थ चाहिए। संपूर्ण योग्य विभिन्न व्यंजनचिकन, मछली और समुद्री भोजन से. और फल भी अवश्य लें।
आप इसके बिना नए साल की पूर्व संध्या का जश्न नहीं मना सकते पारंपरिक सलाद, ऐपेटाइज़र, टार्टलेट या कैनपेस। और किसी भी छुट्टी की मेज की तरह अचार भी होना चाहिए - मसालेदार खीरे, टमाटर, मशरूम।
ओह, और इस घटना के नायक के समान व्यंजनों के साथ अपने नए साल की मेज को खूबसूरती से सजाने के लिए मत भूलना। इसका एक उल्लेखनीय उदाहरण थूथन या सुअर के पूरे शरीर के आकार में सलाद, अंडे से बने पिगलेट या कुछ और है - अपनी कल्पनाओं को व्यक्त करें।
यह बहुत अच्छा होगा यदि आप नए साल के सलाद और स्नैक्स को सुअर के सिर के आकार में या क्रिसमस ट्री के आकार में तैयार करें।
हमारे पसंदीदा के बारे में मत भूलना: , और .
हम नए साल का मेनू बना रहे हैं - नए साल के लिए 50 से अधिक "बम" व्यंजन
नए साल की पूर्व संध्या पर लगभग हर गृहिणी नए साल के मेनू के बारे में सोचती है। यह कठिन कार्य व्यंजनों की प्रचुरता को उनकी तैयारी के लिए उचित लागत के साथ संयोजित करने की इच्छा से जटिल है।
सुअर को दायरा और विलासिता, प्रचुरता और उदारता पसंद है। हालाँकि सुअर को शायद ही शाकाहारी कहा जा सकता है, केवल एक ही प्रतिबंध हो सकता है - सूअर का मांस नहीं! यदि मेज पर फल, सब्जियां और मशरूम हों तो वर्ष की परिचारिका प्रसन्न होगी।
चूंकि नए साल का प्रतीक पूर्वी कैलेंडर के अनुसार निर्धारित किया जाता है, इसलिए इसे मनाने का मेनू भी उपयुक्त होना चाहिए।
गर्म वयंजन:
- "फ्लाइंग चिकन" - चिकन के साथ रेसिपी,
- "ओवन में मछली" - नुस्खा रसदार मछलीसजावट के साथ
- "स्वादिष्ट हैम" - गोमांस नुस्खा,
- सेब और आलूबुखारा के साथ पका हुआ पक्षी,
- गर्म व्यंजनों के लिए दिलचस्प व्यंजन - किसी भी मांस से 20 से अधिक विकल्प।
नए साल का सलाद:
- सलाद "एक आदमी का सपना"
- सलाद "जीभ"
- नए साल का सलाद"बर्फबारी",
- सलाद बम "ज़ार्स्की",
- नए साल के लिए सलाद - सर्वोत्तम चयन,
- मांस का सलाद"झंकार" - वीडियो।
नये साल का नाश्ता:
- लवाश रोल,
- मांस के साथ "कोलोबोकी"।
- चॉक्स पेस्ट्री में ऐपेटाइज़र "ओलिवियर",
- पफ पेस्ट्री में पकी हुई मछली,
- टार्टलेट और कैनेप्स के लिए बहुत सारी रेसिपी।
सुअर के नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है - मेज के लिए गर्म व्यंजन
आइए गर्म व्यंजनों के कई विकल्पों पर गौर करें जो सबसे अधिक संतुष्ट होंगे परिष्कृत स्वाद. और परिचारिका को अच्छी-खासी प्रशंसा मिलेगी।
"फ्लाइंग चिकन" ("ड्रैगन सोअरिंग")
इस नुस्खे के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- एक बोतल लाइट बियर(कोई भी ब्रांड का पेय उपयुक्त होगा, लेकिन बहुत तेज़ नहीं);
- मेयोनेज़, लगभग 50 - 60 ग्राम;
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, करी, लहसुन। आप अपनी पसंद के आधार पर अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं;
- और, वास्तव में, चिकन ही।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आरंभ करने के लिए, जले हुए शव को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर मसाले के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ पक्षी को कोट करें। इस अवस्था में यह लगभग 2.5 घंटे तक मैरीनेट होता है।
- इसके बाद, हमें अच्छी तरह से धुली हुई एक शैंपेन की बोतल की आवश्यकता होगी (यदि शव छोटा है, तो आप बीयर की बोतल का उपयोग कर सकते हैं)। इस कंटेनर में बीयर डालें, कटा हुआ लहसुन के साथ नमक और काली मिर्च डालें।
- कंटेनर को ठंडे ओवन में रखें और उस पर तैयार चिकन रखें। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें और 60 मिनट तक बेक करें।
- हर चीज़ बहुत रसदार हो जाती है, यहाँ तक कि स्तन भी, जो अक्सर अपने सूखेपन की समस्या का कारण बनता है।
"गार्निश के साथ लाल मछली"
आप बिल्कुल किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं (न केवल लाल, बल्कि सफेद भी)। एक अनुभवहीन रसोइये के लिए भी यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनता है।
- स्टेक या मछली फ़िललेट्स (लगभग 1 किलो),
- काली मिर्च, डिल और नमक,
- क्रीम, 200 - 250 ग्राम,
- 5 मध्यम आलू.
खाना पकाने की विधि:
- मछली के तैयार टुकड़ों को मसाले के साथ क्रीम में लगभग 40 मिनट तक मैरीनेट करें।
- - इस समय कटे हुए आलू डालकर उबाल लें नमक का पानी, लेकिन तब तक नहीं पूरी तैयारी(5 - 7 मिनट).
- मैरीनेट की हुई मछली को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें। चारों ओर आलू रखें. अतिरिक्त मैरिनेड हटा देना चाहिए.
- 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- स्वादिष्ट, नाजुक पकवानतैयार।
"स्वादिष्ट हैम"
मांस प्रेमी रसदार की सराहना करेंगे संगमरमर का गोमांसएक अविस्मरणीय सुगंध के साथ.
हमें ज़रूरत होगी:
- वनस्पति तेल 40 ग्राम,
- बीफ कार्बोनेट - 1-1.5 किलोग्राम,
- स्वादानुसार मसाले
- अदरक और मेंहदी पाउडर, लहसुन की कुछ कलियाँ,
- मेयोनेज़ और मीठी सरसों।
खाना कैसे बनाएँ:
- हम मांस की त्वचा को काटते हैं ताकि हमें एक सुंदर जाली मिल जाए।
- मेयोनेज़, लहसुन, सरसों और मसालों को अलग-अलग मिला लें।
- परिणामी मिश्रण को हैम पर रगड़ें और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक ऊंची बेकिंग ट्रे में एक गिलास पानी डालें और मांस को वहां रखें। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें, समय-समय पर परिणामस्वरूप रस डालते रहें।
- यदि पंचर स्थल पर कोई इचोर दिखाई न दे तो डिश तैयार है।
सेब और आलूबुखारा के साथ ओवन में पकाया गया पोल्ट्री
आप सेब और आलूबुखारा के साथ चिकन, बत्तख या टर्की को बेक कर सकते हैं।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पक्षी का शव,
- एक बड़ा चम्मच शहद,
- नमक, मसाले,
- सोया सॉस,
- सेब के एक जोड़े
- और गुठलीदार आलूबुखारा के पाँच टुकड़े।
तैयारी:
नमक और मसालों के मिश्रण से शव को अंदर और बाहर रगड़ें, अंदर सेब के टुकड़े और आलूबुखारा डालें, ऊपर से शहद लगाएं और सोया सॉस, पंखों और पैरों को पन्नी में लपेटें और 220 डिग्री पर तीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और अगले चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
टर्की को भूनने के लिए आपको समय बढ़ाने की आवश्यकता होगी। सुगंधित गंध और सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी आपको बताएगी कि पकवान तैयार है।
गर्म व्यंजनों के लिए दिलचस्प नए साल की रेसिपी
मेरा लेख सबसे अधिक प्रस्तुत करता है व्यंजनों के प्रकारचिकन, बीफ, मछली से. और वीडियो रेसिपी भी - कुल 20 से अधिक विकल्प -
फोटो के साथ नए साल 2019 के लिए सलाद रेसिपी - यहां बताया गया है कि नए साल की पूर्व संध्या के लिए क्या पकाना है
नए साल की मेज पर हल्के सलाद को प्राथमिकता दी जाती है। यहां हर गृहिणी अपनी पाक प्रतिभा को पूरी तरह से प्रकट कर सकती है।
येलो अर्थ पिग के वर्ष में मशरूम के साथ सलाद पहले से कहीं अधिक उपयोगी होंगे, क्योंकि सूअर ट्रफल ढूंढने में सबसे अच्छे होते हैं। सेवारत के लिए सलाद की विविधताटार्टलेट का उपयोग करना सुविधाजनक है।
एक फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग को मशरूम के साथ हेरिंग द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जिसकी तैयारी के लिए आपको वनस्पति तेल में प्याज और पूर्व-भिगोए और बारीक कटा हुआ सूखे मशरूम को भूनने की जरूरत है, ठंडा करें और हेरिंग पट्टिका के बारीक कटा हुआ टुकड़ों के साथ मिलाएं। आप इसे टार्टलेट में या पारंपरिक हेरिंग बाउल में परोस सकते हैं।
विभिन्न फलों का सलाद, शैम्पेन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त। लेकिन मेरे पास नए साल की छुट्टियों की कुछ नई और पुरानी पारंपरिक रेसिपी हैं।
सलाद "एक आदमी का सपना"
सामग्री:
- दो या तीन मध्यम प्याज,
- 30 ग्राम चीनी,
- 150 ग्राम कोई भी सख्त पनीर,
- करीब सवा किलो गोमांस,
- चार अंडे,
- सिरका 30 - 40 मिलीलीटर,
- तीन बड़े चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले, मांस को तेज़ पत्ता और ऑलस्पाइस के साथ लगभग 50 मिनट तक उबालें। यह जानने योग्य है कि मांस को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। इस मामले में, यह अपना रस बरकरार रखता है।
- ठंडा होने के बाद, गोमांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- प्याज के आधे छल्ले को सिरके, नमक और चीनी के मिश्रण में मैरीनेट करें (आप इसमें कुछ चम्मच भी मिला सकते हैं)। ठंडा पानी, यदि पर्याप्त मैरिनेड नहीं है)।
- में गहरा सलाद कटोरामांस के टुकड़े फैलाएं और हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें, ऊपर से मसालेदार प्याज डालें।
- कड़ी उबले अंडों की तीसरी परत रगड़ें, जिसे मेयोनेज़ में भी भिगोया गया हो।
- सबकुछ ख़त्म कसा हुआ पनीर.
उन लोगों के लिए जो अपना फिगर देख रहे हैं और ज़्यादा खाना नहीं चाहते हैं, आप मेयोनेज़ को रेसिपी से बाहर कर सकते हैं, फिर सलाद में कैलोरी कम होगी, लेकिन फिर भी यह बहुत तृप्त करने वाला होगा।
सलाद "जीभ"
इतना स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- 350 ग्राम वील जीभ,
- दो सिर प्याजऔर एक गाजर,
- चार या पाँच मसालेदार खीरे,
- तलने का तेल और मेयोनेज़।
नए साल के लिए सलाद तैयार करने का समय आ गया है:
- जीभ उबालें. आप टूथपिक या सींक से इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं (जैसे ही इसमें आसानी से छेद हो जाए, यह तैयार है)। जब यह ठंडा हो जाए तो फिल्म हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को तेल में आधा छल्ले में भून लें. फिर आपको एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त चर्बी को पोंछना होगा।
- जीभ को प्लेट के नीचे रखें, ऊपर से खीरे काट लें और सब्ज़ियों को भुनी हुई सब्जियों से ढक दें।
- बाद में सामग्री को मेयोनेज़ में भिगोया जाता है। आप प्याज के पंखों और अन्य साग-सब्जियों से सजा सकते हैं।
स्वादिष्ट नए साल का सलाद "बर्फ़ीला तूफ़ान"
हमने यह आनंद पहली बार तैयार किया है और आप जानते हैं - इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह कितना संतोषजनक और स्वादिष्ट है - सिर्फ हमारी थीम के लिए।
सामग्री:
- आलू 2 मीडियम टुकड़े,
- उबला हुआ चिकन 100 ग्राम,
- शैंपेनन मशरूम 200 ग्राम,
- डिब्बा बंद हरी मटर– 1 बैंक,
- अंडे 2 पीसी।,
- मसालेदार खीरे 2 पीसी।,
- पनीर 100 ग्राम,
- हरी प्याज,
- वनस्पति तेल,
- स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएँ:
- आलू को छीलकर फ्राई की तरह काट लीजिए. तेल में सुनहरा भूरा होने तक (हर तरफ से) तलें।
- - इसके बाद मशरूम को धोकर काट लें और भून लें.
- अंडे उबालें और काट लें.
- खीरे को क्यूब्स में और पोल्ट्री मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
- एक अलग कटोरे में, परिणामी उत्पादों (आलू को छोड़कर) को हरी मटर और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
- मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
- सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से आलू और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
"ज़ार्स्की" - उत्सव की मेज के लिए सलाद बम
इस सलाद को अवश्य बनाएं. यह मुख्य आकर्षण होगा नए साल का मेनू. मेहमान तुरंत ध्यान देंगे और सवालों से आपको परेशान करेंगे।
आपको चाहिये होगा:
- गाजर 2 मध्यम,
- आलू 3 छोटे,
- अंडे 3 पीसी।,
- हल्की नमकीन लाल मछली (ट्राउट या सैल्मन) 200 ग्राम,
- लाल कैवियार - 1 जार,
- डिल - 2 टहनी,
- स्वादानुसार मेयोनेज़।
व्यंजन विधि:
- सब्जियों और अंडों को उबालकर बारीक कद्दूकस कर लें.
- और अब परत दर परत. सबसे पहले गाजर को फॉयल पर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
- दूसरी परत आलू और फिर से मेयोनेज़ है (आप नमक जोड़ सकते हैं)।
- तीसरा है अंडे और मेयोनेज़।
- मछली के बुरादे को स्लाइस में काटें और डिल परतों के ऊपर रखें।
- पन्नी में लपेटें और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- भागों में काटें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और ऊपर से लाल कैवियार डालें।
नए साल के लिए सलाद - सबसे स्वादिष्ट और सुंदर - 35 से अधिक व्यंजन
स्वादिष्ट नए और पुराने का उत्कृष्ट चयन क्लासिक सलाद, जिसे यदि चाहें तो संशोधित किया जा सकता है - क्या जोड़ें या हटाएँ:
- (हालांकि 8 मार्च को, लेकिन यह अभी भी दिलचस्प होगा)
वीडियो रेसिपी "नए साल के लिए मांस सलाद की झंकार":
नए साल 2019 के लिए स्नैक्स - यहां बताया गया है कि सुअर के वर्ष में क्या तैयार किया जाए
किसी भी दावत का एक अभिन्न गुण हमेशा विभिन्न रोल, कैनपेस और टार्टलेट रहेगा। वे मजबूत पेय के साथ अच्छे लगते हैं। और वे मुख्य गर्म व्यंजनों से पहले बस भूख बढ़ाते हैं।
के बारे में मत भूलना पनीर की प्लेटें, जहां पनीर को फल और जैतून दोनों के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है।
कैवियार के साथ सैंडविच के बिना एक भी नया साल वास्तविक नहीं होगा, जो टेंजेरीन और ओलिवियर सलाद के साथ इस छुट्टी का प्रतीक बन गया है। इसके अलावा, कैवियार शैंपेन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिसके बिना नए साल का जश्न मनाने की कल्पना करना असंभव है।
यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे।
लवाश रोल्स - ठंडा क्षुधावर्धक नुस्खा
आप उन्हें अपने पास मौजूद किसी भी उत्पाद से भर सकते हैं। स्वाद हमेशा सुखद रहेगा, मुख्य बात यह है कि सामग्री एक दूसरे के साथ मिलती है। इस संस्करण में हम समुद्री भोजन का उपयोग करेंगे।
हमें ज़रूरत होगी:
- हल्का नमकीन चूम सामन,
- पीटा ब्रेड की कई शीटें,
- लहसुन की एक कली, नमक, सोआ,
- तीन अंडे,
- नरम क्रीम पनीर,
- झींगा।
नाश्ता तैयार करना:
- बारीक काट लें उबले अंडे, मछली और साग।
- झींगा को उबालें और साफ करें।
- फिर झींगा को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें.
- पिसा ब्रेड पर भराई का एक तिहाई भाग, ऊपर झींगा के साथ, यादृच्छिक क्रम में रखें।
- अगली शीट से ढकें और शुरुआत से चरणों को दोहराएं।
- आखिरी परत के बाद, कसकर रोल करें और ठंडा करें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें.
मांस के साथ नाश्ते की उपेक्षा न करें। आख़िर सुअर भी उसे मना नहीं करेगा.
मांस के साथ कोलोबोक, सुअर के नए साल के लिए स्नैक रेसिपी
- कीमा बनाया हुआ गोमांस 400 ग्राम।
- खरीदी छिछोरा आदमी- 1 पैकेज,
- बड़ा प्याज,
- अंडा और वनस्पति तेल.
मांस से नए साल का क्षुधावर्धक कैसे तैयार करें:
- कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज और अंडे की जर्दी मिलाएं। थोड़ा नमक डालें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
- आटे को नूडल्स की तरह स्ट्रिप्स में काट लें. हम इन पट्टियों को मांस के चारों ओर लपेटते हैं ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
- बाद में, कोलोबोक को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से अंडे की सफेदी लगाएं और ओवन में रखें। 220 डिग्री पर 20 - 30 मिनट तक भूनें।
- सजावट के लिए, आप लहसुन के साथ पिघला हुआ मक्खन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।
ऐपेटाइज़र "नए साल की मेज के लिए ओलिवियर कोलोबोक्स"
परिचित ओलिवियर सलाद, जिसे हम सभी जानते हैं, इस रेसिपी में फिलिंग के रूप में शामिल होता है। यह सलाद के साथ छोटे बन्स जैसा दिखता है - एक स्वादिष्ट नाश्ता।
ज़रूरी:
- ओलिवियर के लिए सभी सामग्री: अचारी ककड़ी, कैन में बंद मटर, उबला हुआ सॉसेजऔर मेयोनेज़.
- आटे के लिए: मक्खन (1 पैक), वनस्पति तेल, आटा (1 गिलास), अंडे (4 टुकड़े), एक गिलास पानी, नमक।
- इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
व्यंजन विधि:
- चलिए गूंधना शुरू करते हैं चॉक्स पेस्ट्री. उबले हुए पानी में मक्खन डालें.
- धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।
- ठंडा करें और लगातार हिलाते हुए एक बार में एक अंडा डालें।
- आटे की लोइयां बनाकर बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 20 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर 170 डिग्री तक कम करें और 10 मिनट और रखें।
- ठंडा करें और ऊपर का "ढक्कन" काट दें।
- - सलाद तैयार करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.
- परिणामी कोलोबोक को बिना ढक्कन के भरें। डिल या अजवाइन की टहनियों से सजाएँ।
पफ पेस्ट्री में पकी हुई मछली भी सुअर को प्रसन्न करेगी।
किसी भी मछली के बुरादे को एक बेली हुई शीट पर रखें छिछोरा आदमी, नमक और काली मिर्च, ऊपर टमाटर के स्लाइस और मोज़ेरेला चीज़ रखें, आटे की दूसरी परत से ढक दें।
किनारों को जोड़ें, अंडे से ब्रश करें और 180 डिग्री पर तीस से चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
तैयार होने पर, भागों में काट लें। आटे से बना मछली के आकार का सांचा बहुत अच्छा लगेगा.
नए साल के लिए टार्टलेट और कैनपेस
युवाओं से लेकर बूढ़ों तक - उत्कृष्ट सुंदर आलेखों के संयोजन के साथ अलग-अलग लेख प्रस्तुत किए गए हैं!
बॉन एपेतीत!
वीडियो "नए साल के स्नैक्स - 5 सरल विचार":
रुको, चाय के बारे में क्या?! क्या वहाँ मिठाई नहीं होगी?! खैर, एक केक, पाई या कुकीज़ है।
नए साल 2019 के लिए क्या पकाएं - केक, डेसर्ट, कपकेक
मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन हमारी हर एक दिनचर्या होती है उत्सव की दावतचाय पीने के लिए. और सिर्फ चाय ही नहीं, बल्कि मिठाई या केक के टुकड़े के साथ भी पियें।
बहुत पहले नहीं, दिलचस्प केक दिखाई दिए - कप केक। एक सर्विंग के लिए मूल छोटे केक। छुट्टियों की शैली में सजाए गए ऐसे बच्चे सभी मेहमानों को प्रसन्न करते हैं।
ऐसे "बच्चों" का आधार क्रीम और आटा है। आप कोई भी आटा तैयार कर सकते हैं: बिस्किट। शॉर्टब्रेड या कपकेक. क्रीम अक्सर सुधार के अधीन होती हैं। आजकल क्रीम से काम नहीं चल पाता।
और अगर केक की बात करें तो कुछ खास तरह का नए साल का केकमौजूद नहीं होना। हम आपको अपने स्वाद के अनुसार चयन करने के लिए आमंत्रित करते हैं। उदाहरण के लिए, हमारे लिए "हनी केक" केक हमेशा पसंदीदा होता है।
और मिठाई के लिए हम आइसक्रीम बनाते हैं - एक असली "आइसक्रीम" या "तिरमिसु"। लेकिन यह पहले से ही नए साल के बाद, अगले दिन था।
नए साल की मेज कैसे सजाएं?
पृथ्वी चिन्ह, जिसमें सुअर भी शामिल है, शांति और व्यवस्था के प्रति प्रेम की विशेषता है। इसलिए, टेबल को सजाते समय प्राकृतिक, मुलायम रंगों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
गहरे लाल, हल्के भूरे या रेतीले रंग मेज़पोश और नैपकिन के लिए आदर्श होते हैं। स्वाभाविक रूप से, आपको प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। आख़िरकार पृथ्वी तत्व का सीधा संबंध प्रकृति से है।
आप मेज को किसी जानवर की मूर्ति से सजाकर आने वाले वर्ष के प्रतीक को खुश कर सकते हैं। केक या कुकीज़ को उचित आकार में पकाने का भी प्रयास करें।
किसी भी मामले में, नया साल एक छुट्टी है जो सकारात्मकता का एक बड़ा प्रभार देती है। अब आप जानते हैं कि सुअर के नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है। मुझे उम्मीद है कि ये टिप्स और रेसिपी आपको इस शानदार रात को गरिमा के साथ मनाने में मदद करेंगे।
शिष्टाचार के अनुसार उत्सव की मेज पर दो प्रकार के स्नैक्स होने चाहिए: ठंडा और गर्म। स्नैक्स की तैयारी वर्ष के प्रतीक यानी कुत्ते द्वारा निर्देशित होनी चाहिए। और इसे थोड़ा खुश करने के लिए, आपको अधिकतम प्रकार के मांस का उपयोग करने की आवश्यकता है।
हम आपको नए साल 2018 के लिए सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं पृथ्वी के कुत्ते. वे अधिकतम आधे घंटे में तैयार हो जाते हैं, और किसी भी गायब सामग्री को परिवार के नए साल के बजट के लिए समान या अधिक उपयुक्त चीज़ से बदला जा सकता है।
शायद ही कोई परिवार हो जो सप्ताह के दिनों में गरमा-गरम नाश्ता तैयार करता हो। यह दूसरी बात है जब किसी पारिवारिक उत्सव या बहुसंख्यक आबादी के लिए पवित्र नए साल की छुट्टी की योजना बनाई जाती है।
नए साल की मेज के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है विशेष ध्यानआपको स्नैक्स पर ध्यान देने की ज़रूरत है, जो न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि मूल भी होना चाहिए। सहमत हूं कि इस श्रेणी के व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।
सभी प्रकार के क्रोकेट्स से शुरू होकर समाप्त मांस का सूप. और यदि आप गर्म ऐपेटाइज़र सही ढंग से तैयार करते हैं, तो यह आसानी से पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।
हालाँकि, इसके अलावा सही डिलीवरी, ऐसे स्नैक्स के लिए उचित समय की आवश्यकता होती है। इसलिए यह गर्म है, ताकि पकाने के तुरंत बाद इसे परोसा जा सके।
और यदि आपने अभी तक नए साल 2018 के लिए मेनू पर निर्णय नहीं लिया है, तो हमारा सुझाव है कि आप प्रस्तावित विकल्प तैयार करने का प्रयास करें।
एवोकैडो के साथ गर्म क्षुधावर्धक
आवश्यक घटक:
- एवोकैडो - 3 पीसी (मध्यम आकार);
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- बाल्समिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
- बेकन - 4 टुकड़े;
- लाल प्याज - 1 टुकड़ा (बारीक कटा हुआ);
- लाल शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा (पहले से काट लें);
- कटी हुई अजवाइन - 1 जड़;
- महीन क्रिस्टलीय चीनी - 10 ग्राम;
- मीठी मिर्च की चटनी - 2 चम्मच;
- पनीर - 1 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)।
व्यतीत समय: तैयारी में 20 मिनट + पकाने में 5 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 221 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
नए साल का आलसी पिज्जा
पिज्जा ही काफी है स्वादिष्ट व्यंजन, और यदि आप इसे फॉर्म में बनाते हैं नये साल का नाश्ताहॉलिडे टेबल 2018 के लिए, आपको खोज पर पैसा खर्च नहीं करना पड़ेगा आवश्यक सामग्री. आख़िरकार, आपकी ज़रूरत की हर चीज़ निकटतम सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है।
आवश्यक घटक:
- उबला हुआ सॉसेज - 500 ग्राम;
- बल्ब;
- टमाटर - 3 पीसी;
- मसालेदार मशरूम - 500 ग्राम;
- स्वाद के लिए सरसों, नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें;
- पाव रोटी सफेद डबलरोटी;
- पनीर - 150 ग्राम
पकाने का समय: 20 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- एक कटोरे में सरसों, नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च मिलाएं;
- पनीर को बारीक़ करना;
- अन्य सभी सामग्रियों को या तो चाकू से काटा जाता है या बारीक कद्दूकस किया जाता है;
- एक पाव रोटी के टुकड़े को कई टुकड़ों में काट लें और निम्नलिखित योजना के अनुसार सामग्री को व्यवस्थित करें: सॉसेज, मशरूम, प्याज, टमाटर, तैयार ड्रेसिंग और पनीर;
- ओवन को 300C पर पहले से गरम कर लें;
- मिनी पिज्जा को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
गर्म क्षुधावर्धक को मेज पर गरमागरम परोसा जाता है, ऐसा कहा जा सकता है। हालाँकि, अगर मेहमानों के आने तक इसे ठंडा होने का समय मिल गया है, तो आप इसे माइक्रोवेव ओवन में गर्म कर सकते हैं। चिंता न करें, स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा।
पनीर क्रोकेट्स
शानदार और त्वरित नाश्ताजिसकी तैयारी में समय लगेगा सरल सामग्रीऔर न्यूनतम राशिसमय। बस आपको 2018 नए साल की मेज के लिए क्या चाहिए।
आवश्यक घटक:
- सफेद ब्रेड का गूदा - 300 ग्राम;
- दालचीनी और स्वादानुसार नमक;
- अंडा - 2 पीसी
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- कटा हुआ डिल;
- पनीर - 100 ग्राम
बिताया गया समय: 15 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 187 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- गूदे को क्यूब्स में काटें, दूध में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें;
- ब्रेड और दूध के मिश्रण में एक अंडा फेंटें और मिश्रण को कांटे से मैश करें;
- दालचीनी और नमक, साथ ही बारीक कसा हुआ पनीर जोड़ें;
- गोले बनाओ;
- दूसरे अंडे में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें;
- प्रत्येक गेंद को इसमें डुबोएं अंडे का मिश्रणऔर क्रोकेट्स को गहरी वसा में या बहुत सारे तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें।
बैटर और ब्रेडक्रंब में पकाई गई केकड़े की छड़ें
नए साल की हलचल इतनी थका देने वाली होती है कि आप स्वादिष्ट गर्म नाश्ते के साथ मेज पर विविधता लाना चाहते हैं। तुरंत खाना पकाना. यहां नए साल के लिए उत्सव की दावत का एक और नुस्खा है।
आवश्यक घटक:
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- आटा - 5 बड़े चम्मच। एल;
- पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक;
- अंडा - 2 पीसी;
- ब्रेडक्रंब - 6 बड़े चम्मच। एल;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;
- तलने के लिए तेल - लगभग 60 मि.ली.
बिताया गया समय: 30 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 296 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- बैटर के लिए, एक कटोरे में मेयोनेज़, काली मिर्च, अंडा, आटा, नमक मिलाएं;
- तैयार तरल मिश्रण में केकड़े की छड़ियों को एक-एक करके डुबोएं;
- इसके बाद, ऐपेटाइज़र को ब्रेडिंग में रोल करें;
- लगातार पलटते हुए कुछ मिनट तक भूनें।
तैयार नाश्ता गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।
शायद यह नए साल की मेज के लिए सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट गर्म ऐपेटाइज़र है। मीट बॉल्स न केवल पाक कला की दृष्टि से सौंदर्यपूर्ण दिखते हैं, बल्कि उत्कृष्ट भी होते हैं स्वाद गुण, जो निश्चित रूप से पेटू को प्रसन्न करेगा। और इन सबके बावजूद छोटी सूचीसामग्री।
आवश्यक घटक:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- पफ पेस्ट्री पैकेजिंग;
- बल्ब;
- अंडा।
खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं, अंडा, नमक फेंटें और काली मिर्च छिड़कें;
- मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथ लें;
- आटे को बेल लीजिये. परत की मोटाई लगभग 3 मिमी होनी चाहिए;
- इसके बाद, आटे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए;
- से मांस भरनागेंदें बनाएं;
- फिर उनमें से प्रत्येक को पफ पेस्ट्री की पट्टियों से लपेटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। ध्यान रखें कि आटे की पट्टियां मांस के भराव को पूरी तरह से ढक न दें;
- बेकिंग शीट को चिकना कर लीजिए खाना पकाने का तेलऔर उस पर गोले रखें;
- नाश्ता यहीं पकाया जाता है तापमान की स्थितिलगभग 35 मिनट तक 200C.
तत्परता निर्धारित होती है सुनहरी भूरी पपड़ीपरीक्षा। मीट बॉल्स उन सभी को खुश करेंगे जो नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर उत्सव की मेज पर आपके साथ होंगे।
मसालेदार मशरूम कैप
आवश्यक घटक:
- मशरूम कैप्स - 16 पीसी;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- ब्रेड क्रम्ब्स (अधिमानतः ताजा) - ½ कप;
- कुचले हुए लहसुन की एक कली;
- कटा हुआ प्याज - 2 डंठल;
- परमेसन – ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ);
- बारीक कटा हुआ बेकन - 2 टुकड़े;
- कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल;
- हल्का फेंटा हुआ अंडा.
तैयारी का समय: तैयारी के लिए 15 मिनट + पकाने के लिए 20 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 68 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- ओवन को 240C पर पहले से गरम कर लें;
- खाना पकाने के तेल के साथ लेपित पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें;
- मशरूम कैप्स को अलग करें, जिन्हें बेकिंग शीट पर वितरित किया जाना चाहिए। पैरों को बारीक काट लें;
- बेकन को गर्म तेल में 3 मिनट से ज्यादा न भूनें। इसके बाद मशरूम के डंठल डालें। सामग्री को थोड़ा और भून लीजिए. गर्मी से हटाएँ;
- परिणामी मिश्रण को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें। क्रैकर्स, प्याज, पनीर, अंडा, अजमोद, लहसुन डालें और मिलाएँ;
- परिणामी भराई को 16 कैप्स के बीच वितरित करें;
- ऐपेटाइज़र को 12 मिनट तक बेक किया जाता है।
नए साल 2018 के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के विकल्प
स्वादिष्ट विभाजित नाश्ताहो जाएगा एक बढ़िया विकल्पनए साल के बुफ़े के लिए. कोमल और मसालेदार, आकर्षक और सरल, इन्हें बनाना आसान है, लेकिन शायद स्नैक्स का मुख्य लाभ यह है कि इन्हें अपने हाथों से खाया जा सकता है।
लहसुन के साथ "मसालेदार टमाटर"।
वोदका के बिना नया साल 2018 कैसा होगा? और यह वास्तव में रूसी है एल्कोहल युक्त पेयमसालेदार एकदम सही है ठंडा क्षुधावर्धक, जो सचमुच 10-15 मिनट में तैयार हो जाता है।
आवश्यक घटक:
- सख्त लेकिन पके टमाटर - 6 पीसी ।;
- स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है;
- पनीर - 230 ग्राम;
- सजावट के रूप में साग;
- लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
बिताया गया समय: 15 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- टमाटर को 2 हिस्सों में बांट लें. निकालें लेकिन गूदे को फेंके नहीं, क्योंकि यह बाद में काम आएगा;
- लहसुन को प्रेस से गुजारें और पनीर को कद्दूकस कर लें। स्वादानुसार नमक, टमाटर का गूदा डालें और सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ;
- टमाटरों में भरावन डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सीख पर पनीर के गोले
एक और आश्चर्यजनक रूप से सरल और त्वरित विकल्पनए साल की मेज 2018 को ढेर सारे स्नैक्स से भरना।
आवश्यक घटक:
- स्लाइस राई की रोटी- 5 टुकड़े;
- फ़ेटा चीज़ - 125 ग्राम;
- पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी;
- कटा हुआ अजमोद या सीताफल - 2 बड़े चम्मच। एल
बिताया गया समय: 30 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को फेंटें और धीरे-धीरे पनीर डालें;
- एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और काली मिर्च और अजमोद के साथ पनीर मिश्रण में जोड़ें;
- ब्लेंडर का उपयोग करके फेंटना जारी रखें;
- सजातीय द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
- जैसे ही मिश्रण सख्त हो जाए, बड़ी गेंदों में रोल करें;
- राई की रोटी की परत काट लें और गूदे को बारीक काट लें;
- इन टुकड़ों में पनीर बॉल्स को सावधानी से रोल करें;
- अंतिम चरण ऐपेटाइज़र को सीखों पर फैलाना होगा।
बकरी पनीर और आटिचोक के साथ टार्ट्स
आवश्यक घटक:
- बकरी पनीर - 300 ग्राम;
- से तैयार टोकरियाँ शोर्त्कृशट पेस्ट्री- 20 पीसी;
- मसालेदार आटिचोक - 5 पीसी;
- कैवियार (कोई भी) - 100 ग्राम।
बिताया गया समय: 15 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- पनीर को टोकरियों में बाँट लें;
- आटिचोक को चार भागों में काटें और बकरी पनीर के ऊपर रखें;
- ऐपेटाइज़र को थोड़ी मात्रा में कैवियार से सजाएँ। आपको शायद नए साल 2018 के लिए इससे स्वादिष्ट नाश्ता नहीं मिलेगा!
सैंडविच - "उंगलियाँ"
आवश्यक घटक:
- एवोकाडो;
- सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
- काली रोटी - 2 स्लाइस;
- डिब्बाबंद सामन पेस्ट - 50 ग्राम;
- पालक के पत्ते - 2 पीसी;
- किसी भी खट्टे फल के आधे भाग का रस।
बिताया गया समय: 15 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
चरण दर चरण प्रक्रिया:
- एवोकैडो के गुठली को लंबाई में आधा काट कर हटा दें;
- फल के गूदे को पतले टुकड़ों में काटें और फल के मलिनकिरण की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत नींबू का रस छिड़कें;
- एवोकाडो के स्लाइस को काली ब्रेड, काली मिर्च और नमक के एक स्लाइस पर कसकर रखें;
- सफेद ब्रेड के टुकड़े से ढकें;
- शीर्ष पर डिब्बाबंद सैल्मन पेस्ट फैलाएं;
- कटा हुआ पालक छिड़कें और काली ब्रेड के टुकड़े से ढक दें;
- परिणामस्वरूप सैंडविच को हल्के से दबाएं। छिलके उतार दें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
यदि आपके पास डिब्बाबंद सैल्मन पेस्ट नहीं है, तो आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं गीला भरना, ब्रेड के गूदे को जल्दी सोखने में सक्षम।
आवश्यक घटक:
- मक्खन - 60 ग्राम;
- पानी - ½ कप;
- प्रीमियम आटा - ½ कप;
- अंडे, हल्का झाग आने तक फेंटे - 2 पीसी;
- क्रीमयुक्त मकई - ¼ कप;
- नमक काली मिर्च;
- परमेसन - 20 ग्राम
बिताया गया समय: 25 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी।
नए साल की मेज के लिए पैनकेक तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:
- एक सॉस पैन में, मक्खन के साथ पानी मिलाएं;
- तब तक पीसें जब तक पकाने वाली वसा पूरी तरह से नरम न हो जाए;
- मिश्रण को उबालें और आँच से उतार लें;
- लगातार हिलाते हुए आटा डालें;
- इसे वापस आग पर रखें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह डिश की दीवारों को छीलना शुरू न कर दे;
- आटे को थोड़ा ठंडा करें और एक-एक करके अंडे फेंटें;
- मिक्सर का उपयोग करके आटे को चिकना होने तक फेंटें। नतीजतन, द्रव्यमान चमकदार और चिकना होना चाहिए;
- मक्का, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें और फिर से फेंटें;
- परिणामी मिश्रण को मध्यम गर्म तेल में भूनें;
- परिणामस्वरूप, पैनकेक आकार में दोगुना हो जाना चाहिए और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त कर लेना चाहिए।
विविधता के लिए, आप पैनकेक की सतह को डिब्बाबंद सैल्मन पेस्ट या किसी समुद्री भोजन सॉस के साथ कोट कर सकते हैं, शीर्ष पर एक ताजा सीप डाल सकते हैं, और किनारे पर काले या लाल कैवियार डाल सकते हैं। अंतिम स्पर्श के रूप में, आप ताजा डिल का एक पत्ता जोड़ सकते हैं।
इस लेख को समाप्त करते हुए, मैं सभी पाठकों के स्वास्थ्य, समृद्धि, पारिवारिक आराम और निश्चित रूप से प्रसन्नता की कामना करना चाहता हूं नए साल की छुट्टियाँ! हमने आपके लिए सबसे अधिक खोजने का प्रयास किया दिलचस्प व्यंजनठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, और फिर यह आप पर निर्भर है कि आप उन्हें तैयार करें और छुट्टियों में आमंत्रित सभी मेहमानों का इलाज करें। नया साल मुबारक हो 2018!
और कुछ और मूल नाश्तानए साल की मेज पर - अगले वीडियो में।
सभी के लिए शुभकामनाएं! दोस्तों, बहुत जल्द हम सभी मुख्य छुट्टियों में से एक - नया साल 2018 मनाएंगे! चमत्कार और इच्छाओं की पूर्ति का समय पहले से ही बहुत करीब है, और कई गृहिणियां सोच रही हैं कि नए साल की छुट्टियों की मेज पर क्या पकाना है? हमेशा नए साल के लिए जा रहा हूँ मज़ेदार कंपनीदोस्त और रिश्तेदार, और मैं उन्हें उपहारों के अलावा किसी और चीज से खुश करना चाहता हूं। बेशक, पुरानी मान्यता का पालन करते हुए "आप नया साल कैसे मनाते हैं, आप इसे कैसे बिताएंगे," आप इसे एक भगवान की तरह मनाना चाहते हैं और एक समृद्ध, सुरुचिपूर्ण मेज सजाना चाहते हैं
नए साल 2018 के लिए उत्सव की रेसिपी: तस्वीरों के साथ रेसिपी
हममें से किसे क्रिसमस की छुट्टियाँ या नया साल पसंद नहीं है? ऐसे लगभग कोई भी लोग नहीं हैं! यह अवकाश लेने का एक अवसर है रोजमर्रा की जिंदगीऔर हलचल, अंततः पूरे परिवार और करीबी दोस्तों के साथ एक विशाल मेज के आसपास इकट्ठा होना। सैकड़ों जगमगाती रोशनियों और क्रिसमस ट्री की खुशबू से बना जादुई माहौल हमें मंत्रमुग्ध कर देता है और हमें साल-दर-साल उसी अनुष्ठान से गुजरने के लिए मजबूर करता है। एक सुंदर ढंग से सजाई गई मेज, व्यंजनों की चमक और "पाक संबंधी प्रसन्नता" की सुगंध उत्सव के मूड को पूरा करती है।
नया साल एक विशेष छुट्टी है, इसलिए मेज पर व्यंजन विशेष होने चाहिए। मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन लाता हूं नए साल के व्यंजनऔर सलाद.
मकई के साथ ओलिवियर सलाद
यह सलाद उन लोगों के लिए है जो ओलिवियर के बिना नए साल की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन पहले से ही मानक संस्करण से थक चुके हैं। कुछ नया लाओ लोकप्रिय व्यंजनऔर मकई के साथ ओलिवियर तैयार करें!
सामग्री:
- 1 प्रतिबंध. मीठा डिब्बाबंद मक्का;
- 700 ग्राम हैम या सॉसेज;
- 4 बातें. बड़े आलू;
- 3 मध्यम गाजर;
- 2-4 पीसी। मसालेदार खीरे (वैकल्पिक)
- 6 चिकन अंडे;
- 400-500 ग्राम मेयोनेज़।
तैयारी:
- पहला कदम सभी सब्जियों - आलू, गाजर और अंडे को उबालना है। जब वे पक रहे हों, तो आप हैम को क्यूब्स में काट सकते हैं और सलाद कटोरे में रख सकते हैं।
- उबले हुए और ठंडे किए हुए टुकड़ों को खोल से छील लें, क्यूब्स में काट लें और हैम के साथ सलाद के कटोरे में डालें।
- सलाद के कटोरे में नमकीन या मसालेदार खीरे, टुकड़े करके डालें।
- अगला जोड़ें उबली हुई गाजरऔर आलू, छीलकर, बाकी सामग्री की तरह, क्यूब्स में काट लें।
- जोड़ना डिब्बाबंद मक्काऔर सारी सामग्री मिला लें. नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अंत में मेयोनेज़ डालें।
- मकई के साथ ओलिवियर सलाद तैयार है, लेकिन आपको इसे कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए।
नए साल के खिलौने के रूप में चिकन के साथ ओलिवियर सलाद
नए साल के लिए चिकन रेसिपी के साथ ओलिवियर सलाद
रोल "एक फर कोट में हेरिंग"
फर कोट के नीचे हेरिंग - ओलिवियर के साथ, उत्सव की मेज पर एक प्रमुख स्थान रखता है। रोल के रूप में इस व्यंजन को और अधिक रोचक दृष्टिकोण दें।
सामग्री:
- 2 मध्यम चुकंदर
- 2 गाजर
- 2 आलू
- 200 ग्राम हल्का नमकीन हेरिंग फ़िललेट
- चार अंडे
- 1 प्याज
- 100 ग्राम मेयोनेज़
तैयारी:
- सब्जियों के साथ अंडे को पहले से उबालकर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें।
- सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. सफेद अंडेऔर जर्दी को अलग करके बारीक कद्दूकस पर पीसने की जरूरत है।
- मेज पर रखें चिपटने वाली फिल्मया फ़ॉइल करें और उस पर चुकंदर की एक परत रखें। अपनी इच्छानुसार प्रत्येक परत पर नमक डालना और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाना न भूलें।
- फिर अधिकांश कसा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें, लेकिन सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। ऊपर से फिर से मेयोनेज़ फैलाएं।
- उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, मेयोनेज़ के साथ फैलाते हुए, शीर्ष पर गाजर और आलू की एक परत रखें।
- मेयोनेज़ के साथ आलू की एक परत पर हेरिंग के कटे हुए टुकड़े रखें।
- फिर रोल को किनारे से सावधानी से हेरिंग से लपेट कर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- परोसने से पहले, कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी, जर्दी और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
नए साल 2018 के लिए कुत्ते के आकार का सलाद
चीनी कैलेंडर के अनुसार नया 2018 कुत्ते का वर्ष है, इसलिए कुत्ते के आकार में एक प्रतीकात्मक सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें।
कुत्ते के साथ हार्दिक सलाद
कुत्ते का सलाद: घरेलू नुस्खा
क्रिसमस पुष्पांजलि सलाद
नये साल का सलाद नये साल की घड़ी
नए साल का सलाद "योलोचका"
क्रिसमस ट्री सलाद निस्संदेह आपकी मेज को सजाएगा और उत्सव के नए साल के मूड को पूरक करेगा।
नए साल का सलाद योलोचका
आवश्यक सामग्री:
- हेरिंग - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी।
- चुकंदर - 1-2 पीसी।
- मेयोनेज़
- डिब्बाबंद मक्का
- दिल
- अनार
तैयारी:
- आलू, चुकंदर, गाजर और अंडे उबालें।
- एक गाजर छोड़ दें और बाकी सब्ज़ियों को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बची हुई गाजर से आपको एक सितारा काटने की जरूरत है।
- हेरिंग से हड्डियाँ निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- निम्नलिखित क्रम में सामग्री को एक डिश पर रखें: आलू, मेयोनेज़, हेरिंग, मेयोनेज़, गाजर, चुकंदर, मेयोनेज़।
- इसके बाद, आपको क्रिसमस ट्री की शाखाओं की तरह शीर्ष पर डिल रखना होगा। शीर्ष पर गाजर का सितारा रखें।
- - फिर अंडे को माला की तरह बिछाएं, ऊपर से मक्के और अनार के दाने डालें.
क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में नट्स के साथ ठंडा ऐपेटाइज़र
नए साल के लिए सलाद "Mitten"।
सामन सलाद
यह एक वास्तविक टेबल सजावट होगी! ऐसी डिश से आपकी टेबल शाही हो जाएगी।
खाना पकाने के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम सामन,
- 200 ग्राम हार्ड पनीर,
- 3 उबले आलू,
- 3 पीसीएस। उबले अंडे,
- 3 सेब,
- 3 प्याज,
- प्याज तलने के लिए सूरजमुखी तेल।
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम।
- सजावट के लिए 150 ग्राम लाल कैवियार।
तैयारी:
- उबले आलू, पनीर और सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।
- अंडों को भी कद्दूकस कर लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
- प्याज के छल्ले भून लें.
- सैल्मन को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो सलाद को परतों में एक डिश पर रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें:
परत 1 - तले हुए प्याज के साथ सामन।
परत 2 - उबले आलू
परत 3 - सेब
परत 4 - कसा हुआ पनीर
परत 5 - अंडे का सफेद भाग
परत 6 - यॉल्क्स और थोड़ा पनीर, ऊपर से मेयोनेज़ भी लगाएं।
जब सलाद इकट्ठा हो जाए, तो इसे कई घंटों तक भीगने दें। परोसने से पहले, डिश को सैल्मन, लाल कैवियार और हरे प्याज के स्लाइस से सजाएँ।
साग के साथ सलाद "तालाब में मछली"
कुछ व्यंजनों का मूल डिज़ाइन आपके और आपके प्रियजनों के मनोरंजन और मूड को बढ़ा देगा। तालाब में मछली का सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन यह मेज पर बहुत अच्छा लगता है!
आवश्यक उत्पादों की सूची:
- तेल में स्प्रैट: एक जार;
- आलू: कुछ मध्यम कंद;
- गाजर: दो जड़ वाली सब्जियाँ; नमक;
- प्याज: दो बड़े सिर;
- उबले अंडे, चिकन: दो टुकड़े;
- हार्ड पनीर: पचास ग्राम;
- लहसुन: दो कलियाँ;
- मेयोनेज़;
- हरियाली ताजा अजमोद; गुच्छा;
- प्याज के पंख;
- ताजा सौंफ;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल.
तैयारी:
- कंदों को धोने के बाद उनके छिलकों में ही नरम होने तक उबालें। आलू को ठंडा करके छील लीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
- अंडे छीलें और बारीक काट लें. पनीर के एक टुकड़े को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
- मछली का जार खोलें और सजावट के लिए कई मछलियों की पूँछें अलग कर लें (उन्हें एक तरफ रख दें)। बची हुई मछली को सीधे जार में कांटे से मैश कर लें।
- प्याज के सिरों को छिलके से हटा दें और बहुत बारीक टुकड़ों में धो लें, काट लें और चाकू से काट लें।
- गाजर को ब्रश से धोएं और छिलका पतला काट लें। जड़ वाली सब्जियों को बड़े चीरे वाले कद्दूकस पर स्वयं ही पीस लें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर बर्नर पर रखें। तेल गर्म हो जाने पर इसमें प्याज, फिर गाजर डालें और चमचे से चलाते हुए सब्जियों को नरम और तेज महक आने तक भूनें.
- एक सलाद कटोरा तैयार करें और सामग्री को परतों में रखें:
आलू (नमक डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें) - तली हुई और ठंडी सब्जियाँ - भरावन के साथ स्प्रैट - पनीर - अंडे (नमक डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें)। - हरी सब्जियों को एक गुच्छे में रखें, धोएं और हिलाएं, अच्छी तरह सुखाएं और काट लें। ऊपर से सलाद छिड़कें, ध्यान से मछली की पूँछें सलाद में डालें, प्याज के पंखों से सजाएँ।
अनार, मेवे और मांस के साथ वेवेरिन
घर पर भागों में सलाद बनाने की विधि
केकड़े की छड़ियों और सब्जियों के साथ कॉकटेल सलाद
सलाद "पनीर का टुकड़ा"
सरल और मज़ेदार सलादपनीर का एक टुकड़ा बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगा, खासकर बच्चों को। नए साल की पूर्व संध्या पर इस व्यंजन से सभी को प्रसन्न करें।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका, स्मोक्ड: दो सौ ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास: दो सौ ग्राम;
- शैंपेनोन: दो सौ ग्राम;
- मेयोनेज़;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक;
- बल्ब;
- सख्त पनीर, कसा हुआ: दो सौ ग्राम;
- कठोर उबले अंडे: चार टुकड़े।
तैयारी:
- मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. अनानास का जार खोलें और तरल निकाल दें, और फलों के छल्लों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अंडे के छिलकों को फोड़कर छील लें. अंडों को आधा काट लें और आधे हिस्से से जर्दी अलग कर लें।
- जर्दी को तोड़ लें और सफेद भाग को कद्दूकस कर लें।
- मशरूम को बारीक टुकड़ों में या बहुत पतले टुकड़ों में काट लें. एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।
- रिफाइंड तेल में डालें. थोड़ा नमक डालें.
- प्याज को छीलिये, धोइये और बहुत बारीक क्यूब्स में काट लीजिये. मशरूम के साथ पैन में डालें। दोनों घटकों को मध्यम आंच पर भूनें।
- एक सपाट डिश तैयार करें. शेफ की अंगूठी रखें. घटकों को परतों में एक-एक करके बिछाएँ।
मांस - अनानास - मेयोनेज़ के साथ कोट - जर्दी - मशरूम - अंडे का सफेद भाग - मेयोनेज़ के साथ कोट - उदारतापूर्वक, सम परत, पनीर के साथ छिड़के। - अंगूठी निकालें. सलाद के किनारों पर पनीर छिड़कें। इसके बाद, सलाद को सजाएँ: अपनी उंगली से सलाद में छेद करें; आप चाकू से एक कोने को काट सकते हैं; अंडों से चूहे "पौधे" लगाएं।
समुद्री शैवाल कैवियार में टूना पाट के साथ टार्टलेट
झींगा के साथ ओलिवियर सलाद
बहुरंगी पनीर बॉल्स
कोरियाई स्तरित गाजर का सलाद
कोरियाई गाजर और चिकन सलाद रेसिपी
सलाद क्षुधावर्धक नए साल के पेड़
सलाद क्रिसमस ट्रीघरेलू नुस्खा
नए साल की मेज के लिए टार्टलेट में चिकन और मशरूम के साथ सलाद
स्प्रैट और क्राउटन के साथ स्तरित सलाद
हार्दिक सलाद ओब्ज़ोर्का
उत्सव की मेज के लिए ठंडा क्षुधावर्धक "कीनू"
ठंडा क्षुधावर्धक टेंजेरीन: घर का बना नुस्खा
तेल और मटर में सार्डिन के साथ सलाद
मक्खन और मटर के साथ सार्डिन सलाद: घरेलू नुस्खा
लीवर और गाजर के साथ कोरियाई शैली का सलाद
छुट्टियों की मेज के लिए लवाश रोल
टूना के साथ सब्जी का सलाद
हेरिंग और चावल के साथ सुंदर नए साल का सलाद
रॉयल सलाद केक
गिलासों में विभाजित पफ सलाद
स्प्रैट के साथ उत्सवपूर्ण सैंडविच
10 हॉलिडे सैंडविच
शिष्टाचार और परंपराओं के अनुसार, नए साल की मेज पर गर्म और ठंडे दोनों स्नैक्स मौजूद होने चाहिए। व्यंजनों की संरचना बहुत विविध हो सकती है, उनका अंतर यह है कि उन्हें ठंडा या गर्म कैसे परोसा जाता है।
यदि गर्म क्षुधावर्धक को ठंडा परोसा जाता है, तो पकवान का अर्थ खो जाता है। आगमन के साथ माइक्रोवेव ओवन्सभोजन को दोबारा गर्म करना अब और भी आसान हो गया है। यदि नए साल 2018 के लिए अचानक गर्म स्नैक्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें जल्दी से दोबारा गर्म किया जा सकता है।
तैयार करना छुट्टियों के व्यंजनचीनी कैलेंडर के अनुसार वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना उचित है। कुत्ते का वर्ष हमारे लिए कुछ नया लाएगा, और जानवर को खुश करने के लिए, स्नैक्स के साथ अलग - अलग प्रकारमांस।
हमारा सुझाव है कि आप विचार करें चरण दर चरण रेसिपीनए साल 2018 के लिए स्नैक्स।
गर्म भोजन की रेसिपी
गोमांस और नाशपाती के साथ जूलिएन
- गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. नमक, लौंग और मसालों के साथ वाइन में मैरीनेट करें। मांस को लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
- मैरीनेट किए हुए बीफ़ को निचोड़ें और फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
- एक बार जब मांस भूरा हो जाए, तो कटा हुआ प्याज डालें। आधा पकने तक लाएँ और एक तरफ रख दें।
- कोकोटे पैन (जूलियेन मोल्ड्स) को मक्खन से चिकना कर लीजिये. तल पर रखें नाशपाती के टुकड़े, ऊपर से प्याज़ के साथ तला हुआ बीफ़ डालें।
- साँचे में कसा हुआ पनीर डालें और बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
- सुनहरे भूरे रंग की परत का बनना तत्परता का संकेत देगा। गर्म नाश्ता. आप इसे तुरंत नए साल की मेज पर परोस सकते हैं।
मांस और मशरूम के साथ gratin
आवश्यक सामग्री:
- चिकन, सूअर का मांस या बीफ - 600 ग्राम;
- शैंपेनोन - 350 जीआर;
- बल्ब;
- 2 अंडे;
- पनीर - 150 ग्राम;
- तलने का तेल;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, नमक का मिश्रण।
पकाने का समय: लगभग 60 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 2175 किलो कैलोरी।
- मांस को पतले टुकड़ों में काटें। मांस में जोड़ें प्रोवेनकल जड़ी बूटी, साथ ही एक ब्लेंडर में कटा हुआ प्याज।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में पतले कटे हुए शिमला मिर्च को भूनें।
- मांस में बने रस को निथार लें और हल्का सा निचोड़ लें। अंडे फेंटें, तले हुए मशरूम डालें। अपनी इच्छानुसार नमक और मसाले डालें।
- मिश्रण को मिलाएं और एक सांचे या कोकोटे पैन में रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें.
- मांस के पूरी तरह पक जाने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। पनीर परत. नए साल 2018 के लिए स्नैक तैयार है!
अनार की चटनी के साथ सीख पर चिकन कबाब
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
- अनार - 1 टुकड़ा;
- कम वसा वाले मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
- मसालेदार सरसों -1 चम्मच;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
- 25 जीआर मक्खन.
- शिश कबाब के लिए लकड़ी के कटार 10-12 पीसी।
पकाने का समय: मैरीनेट करने के समय सहित लगभग 3 घंटे।
कैलोरी सामग्री: 2181 किलो कैलोरी।
- हम चिकन कबाब को पकाने से दो घंटे पहले मैरीनेट करते हैं. मांस को बराबर टुकड़ों में काटना जरूरी है. नमक, मसाले, मेयोनेज़, सरसों डालें। अगर आप मेयोनेज़ की जगह इसका इस्तेमाल करते हैं कम चिकनाई वाला दही, पकवान आहारयुक्त होगा। हिलाएँ, प्लास्टिक रैप से ढकें और मैरीनेट करने के लिए थोड़ी ठंडी जगह पर रखें।
- समय बीत जाने के बाद, कबाब को सीखों पर पिरोएं। बारबेक्यू शीट पर रखें और पक जाने तक बेक करें।
- जबकि कबाब पक रहा है, आपको पकाने की जरूरत है अनार की चटनी. जैसे ही यह पिघल जाए, मक्खन का एक टुकड़ा फ्राइंग पैन में डालें, आटा डालें। तेजी से हिलाएं और धीरे-धीरे अनार से निचोड़ा हुआ रस डालें। लगातार हिलाते हुए, सॉस को वांछित स्थिरता में लाएं।
- गुलाबी चिकन कबाबओवन से निकालें, सॉस के ऊपर डालें, अनार छिड़कें। नए साल 2018 पर टेबल पर रखा यह स्नैक डॉग को जरूर पसंद आएगा।
फ्रेंच शैली में चिकन लीवर से भरे हुए शैम्पेनॉन
आवश्यक सामग्री:
- शैंपेनोन - 12 पीसी;
- चिकन लीवर - 300 ग्राम;
- पनीर - 160 जीआर;
- 1 प्याज;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;
- मेंहदी, नमक;
- सूखी सफेद या लाल वाइन - 1 बड़ा चम्मच;
- तलने के लिए तेल।
पकाने का समय: लगभग 50 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 2544 किलो कैलोरी।
पनीर और लहसुन की चटनी के साथ जीभ
आवश्यक सामग्री:
- गोमांस (सूअर का मांस) जीभ - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- हार्ड पनीर - 220 जीआर;
- बल्ब;
- मेयोनेज़ - 90 जीआर;
- नमक, काली मिर्च, 2 तेज पत्ते।
पकाने का समय: लगभग 1.5 घंटे (यह इस बात पर निर्भर करता है कि जीभ कितनी जल्दी पकती है)।
कैलोरी सामग्री: 2573 किलो कैलोरी।
- जीभ को नमक, मसाले और एक साबुत प्याज के साथ नरम होने तक उबालना चाहिए। फिर बहते पानी के नीचे रखकर साफ कर लें।
- में काट दो विभाजित टुकड़ेभाषा। हमने पनीर को एक ही आकार में काट लिया.
- एक छोटे कंटेनर में, मेयोनेज़ और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। मिक्स करके लहसुन की चटनी बना लीजिये.
- परोसने के लिए जीभ के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर या अग्निरोधक डिश में रखें। ऊपर से पनीर का एक टुकड़ा और एक चम्मच लहसुन की चटनी डालें।
- परोसने से तुरंत पहले नए साल की मेज 2018 के लिए ऐपेटाइज़र बेक करें।
संतरे और पनीर के साथ मांस रोल
आवश्यक सामग्री:
- सूअर का मांस या गोमांस - 1.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 350 जीआर;
- 2 संतरे;
- काली मिर्च, मसाले;
- मेंहदी की टहनियाँ;
- रोल तलने के लिए वसा;
- थोड़ा सा शहद.
पकाने का समय: लगभग 90 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 5703 किलो कैलोरी।
- मांस काटें बड़े टुकड़ों में, जिनमें से प्रत्येक को निरस्त किया जाना चाहिए। ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें।
- कटे हुए मांस के किनारे पर पनीर की एक पट्टी रखें। एक रोल में रोल करें. इसे आकार में बनाए रखने के लिए धागे या टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
- मीट रोल्स को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। आप इसे पहले से कर सकते हैं, क्योंकि आपको परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को बेक करना होगा।
- ठंडे मांस से धागे (टूथपिक) निकालें और परोसने के लिए अग्निरोधी डिश पर रखें। प्रत्येक रोल पर पानी में शहद मिलाकर ब्रश करें।
- मांस को बिना छिलके वाले संतरे के टुकड़ों से ढकें और नरम होने तक बेक करें।
नए साल की मेज 2018 के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र
ठंडे ऐपेटाइज़र विविधता प्रदान करते हैं अवकाश मेनूऔर तालिका को "समृद्ध" बना देगा। कुत्ते के वर्ष के प्रतीक को खुश करने के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स के सिद्ध व्यंजनों में, विभिन्न प्रकार के मांस वाले व्यंजन प्रबल होने चाहिए।
छुट्टी को प्रभावशाली और उज्ज्वल होने दें। आनंद और सहजता से पकाएं!
एक रहस्य के साथ मांस का आटा
आवश्यक सामग्री:
- मांस (टेंडरलॉइन) - 600 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
- स्वादानुसार लहसुन;
- छिलके वाले अखरोट - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च का मिश्रण.
खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।
कैलोरी सामग्री: 2110 किलो कैलोरी।
- एक आयताकार टुकड़ा बनाने के लिए किसी भी टेंडरलॉइन को लंबाई में काटें। मांस की परत की मोटाई लगभग 2 सेमी है।
- मांस को फेंटें, नमक और मिर्च के मिश्रण से मलें। लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें और सतह पर फैला दें।
- सूखे खुबानी को मांस के टुकड़े के किनारे पर रखें। एक मोड़ लें और रोल को बेलना शुरू करें।
- बाकी बचे हुए हिस्से पर प्रचुर मात्रा में कुचले हुए, पहले से भुने हुए अखरोट छिड़कें।
- रोल को रोल करें, काली मिर्च छिड़कें, फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें।
- मांस के प्रकार के आधार पर समय के अनुसार पक जाने तक बेक करें। चिकन, पोर्क 30-35 मिनट, बीफ - कम से कम 40 मिनट।
- तैयार रोल को ठंडा करें, पन्नी हटा दें और परोसने के लिए काट लें।
उबले हुए पोर्क और एवोकाडो के साथ कैनपेस
आवश्यक सामग्री:
- क्रैकर कुकीज़ - 250 जीआर;
- उबला हुआ उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
- मक्खन (घी) - 50 ग्राम;
- सजावट के लिए क्रैनबेरी और अजमोद।
खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
कैलोरी सामग्री: 2410 किलो कैलोरी।
- सबसे पहले, आपको उबले हुए सूअर का मांस, एवोकैडो और मक्खन का एक द्रव्यमान तैयार करने की आवश्यकता है। यह ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके किया जा सकता है।
- कटे हुए सूअर के मांस और एवोकाडो के मिश्रण में नमक डालें और काली मिर्च डालें। केक को सजाने के लिए एक बैग में रखें. प्रत्येक पटाखे पर स्वादिष्ट पिरामिड पाइप करें।
- उत्सव के कैनपेस को नए साल 2018 की मेज पर एक फ्लैट डिश पर रखें, क्रैनबेरी और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
टोस्ट पर लीवर कीमा
आवश्यक सामग्री:
- टोस्ट ब्रेड - 1 पाव रोटी;
- चिकन या हंस जिगर - 650 ग्राम;
- उबले अंडे - 2 पीसी;
- मध्यम वसा क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन का जवा;
- बीज रहित जैतून - 2 बड़े चम्मच। एल;
- तलने का तेल;
- नमक, मेंहदी, काली मिर्च।
पकाने का समय: 45 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 4330 किलो कैलोरी।
- ब्रेड को टोस्टर ओवन में सुखाएं, ध्यान से त्रिकोण में काटें, परतें काट लें।
- ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के साथ हल्के से रगड़ें।
- एक फ्राइंग पैन में लीवर को पकने तक भूनें। तलने के अंत में नमक, काली मिर्च, मेंहदी डालें। क्रीम डालें, ढक्कन से ढकें, 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- लीवर मास और उबले अंडेइसे मीट ग्राइंडर में बारीक छलनी से गुजारें। पाटे की स्थिरता नरम होनी चाहिए, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो क्रीम डालें।
- ब्रेड के टुकड़ों पर चम्मच डालें जिगर का पेस्ट. कीमा को जैतून के टुकड़ों से सजाएँ।
बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ टार्टलेट
आवश्यक सामग्री:
- टार्टलेट - 12 टुकड़े;
- उबली हुई फलियाँ - 350 ग्राम;
- स्मोक्ड हैम;
- मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
- उबले अंडे - 3 पीसी;
- नमक;
- तुलसी की टहनी.
पकाने का समय: लगभग 30 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 2985 किलो कैलोरी।
- आपको रेडीमेड टार्टलेट लेने होंगे या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से अपना खुद का टार्टलेट बेक करना होगा।
- स्मोक्ड पैर से हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। चिकन के टुकड़ों को ब्लेंडर में रखें और सभी चीजों को अच्छी तरह से काट लें।
- इसके बाद चिकन में डालें उबली हुई फलियाँ. मिश्रण को पीट जैसी स्थिरता में लाएँ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- पैट को टार्टलेट में रखें, उबले अंडे के स्लाइस, टहनियों से सजाएँ ताज़ा तुलसी. स्वादिष्ट टार्टलेटनए साल 2018 का जश्न मनाने के लिए तैयार हैं.
संतरे में नए साल का नाश्ता
आवश्यक सामग्री:
- संतरे - 3 पीसी;
- उबला हुआ चिकन - 350 ग्राम;
- हरी मटर - 3 बड़े चम्मच। एल;
- उबले अंडे - 2 पीसी;
- पनीर - 160 जीआर;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;
- उबले चावल - 50 ग्राम;
- प्याज का साग.
पकाने का समय: लगभग 40 मिनट.
कैलोरी सामग्री: 4310 किलो कैलोरी।
- संतरे को सावधानी से दो हिस्सों में बांट लें और गूदा निकाल लें।
- उबले हुए चिकन को रेशों में बांट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- चिकन में हरी मटर, कटे हुए अंडे, कसा हुआ पनीर, चावल और प्याज डालें। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
- सलाद को संतरे के आधे भाग से भरें। ऊपर संतरे और हरे प्याज का एक टुकड़ा रखें।
शुरुआत ठंडे और गर्म स्नैक्स से होती है नये साल की दावतकोई भी वर्ष और 2018 कोई अपवाद नहीं है। उनकी स्वादिष्ट उपस्थिति आंखों को प्रसन्न करती है, आप वस्तुतः हर व्यंजन को आज़माना चाहते हैं।
विविधता के कारण, आप मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा किए बिना आसानी से पर्याप्त ऐपेटाइज़र प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, उपरोक्त छुट्टियों का नाश्तानए साल 2018 के लिए बुफ़े टेबल के लिए आदर्श।
परिचारिका की मदद के काम आएगा उपयोगी सलाह, जिसका अनुसरण करके आप पाक कौशल की बारीकियों को सीख सकते हैं।
- मांस के प्रकार बदलते समय, व्यंजनों में खाना पकाने के समय को ध्यान में रखें। चिकन और पोर्क बीफ की तुलना में तेजी से पकते हैं।
- कम कैलोरी वाले कैनेप्स और सैंडविच के लिए क्राउटन बनाने के लिए, आपको उन्हें तेल में तलना नहीं है, बस उन्हें ओवन या टोस्टर में सुखाना है।
- यदि आपके पास ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर नहीं है, तो आप उबले हुए लीवर को कद्दूकस कर सकते हैं और चिकन लीवर को कांटे से मैश कर सकते हैं।
- नए साल 2018 के स्नैक्स उज्ज्वल होने चाहिए; उन्हें सजाने के लिए साग, सब्जियों और फलों पर कंजूसी न करें। अपनी कल्पना दिखाओ.
- पुरानी परंपराओं से हटकर, मांस को फलों और खट्टे फलों के साथ मिलाकर स्वाद के साथ प्रयोग करें।
- लीवर पाट में थोड़ी सी सूखी सफेद वाइन मिलाएं, यह एक नए स्वाद के साथ चमक उठेगी।
- आपको केवल मांस के व्यंजनों पर ही ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए नववर्ष की पूर्वसंध्या 2018, मेज पर फल और मिठाइयाँ जोड़ें।
- ठंडी ऐपेटाइज़र बड़ी सपाट प्लेटों पर परोसना सबसे अच्छा है। गर्म को अग्निरोधक कंटेनर में मेज पर रखा जाता है ताकि उन्हें दोबारा गर्म किया जा सके।
- नमक और काली मिर्च सावधानी से डालें; कम नमक वाले क्षुधावर्धक का स्वाद फीका होगा। जबकि काली मिर्च की मसालेदार कड़वाहट पकवान में उत्साह जोड़ देगी (यह स्वाद का मामला है)।
नए साल की शुभकामनाएँ!