วิธีการปรุงหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว: วิธีแห้ง

"Shashlik" แปลจากภาษาเตอร์กคือจานผัดน้ำลาย ทุกคนในโลกรู้จักวิธีการปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดโดยไม่มีข้อยกเว้นและไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับของอารยธรรม ท้ายที่สุดมันง่ายมาก - ฉันจับปลาจับเกม (หรือซื้อชิ้นเนื้อหรือปลาในซุปเปอร์มาร์เก็ต) ปลูกบนกิ่งไม้ (ไม้เสียบ) พลิกไฟเท่านี้อาหารเย็นก็พร้อม

ในยุคของเรา shish kebab เป็นอาหารสำหรับเทศกาลแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คนปรุงตามประเพณีของพวกเขาเอง เคล็ดลับการทำอาหาร. บาร์บีคิวมักจะเสิร์ฟแบบย่าง พริกหยวกและมะเขือเทศรสเผ็ดและ ซอสที่มีกลิ่นหอม,สลัดผักสด. แต่สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงและเป็นที่รักอย่างมากก็คือ เนื้อทอดและปลาเป็นหัวหอมดอง

ความลับในการปรุงหัวหอมดอง

มีหลายวิธีในการเตรียมหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิวหรือเนื้อทอดในแต่ละวิธี อาหารประจำชาติมีสูตรของคุณเอง

ส่วนประกอบหลักในการดอง: หัวหอม (หัวหอมขาวหรือหอมแดงธรรมดา), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเครื่องเทศและน้ำ

มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการดอง: เย็นร้อนแห้ง.

หัวหอมดองโดยไม่ต้องต้ม (วิธีเย็น)

สูตรด่วน

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รับหัวหอมดองสำหรับทำบาร์บีคิวอย่างรวดเร็วแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม จานอร่อยซึ่งไม่เพียงเติมเต็มบาร์บีคิวได้ดีเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นของว่างได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับปริมาตรขวดแก้วครึ่งลิตร:

น้ำ - 1 ถ้วย (ต้มเย็น)
ใบกระวาน - สองสามใบ
พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) บดหรือบด
หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืช)
น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ)
เกลืออาหาร - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะไม่มีด้านบน)
Dill - ก้านไม่กี่

ละลายเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำเติมน้ำส้มสายชู ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นวงหรือวงครึ่งบาง ล้างผักชีฝรั่งและ / หรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) สับละเอียด ใส่หัวหอมโรยด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำดอง จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจาก 20-25 นาที หัวหอมรสเผ็ดก็พร้อมใช้งาน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูมีสูตรสำหรับหมักหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวในน้ำมะนาวหรือไวน์

สูตรสำหรับหัวหอมดองในน้ำมะนาว.

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1-2 ชิ้นหรือหัวหอมใหญ่ 1 อัน
น้ำ - ครึ่งแก้ว (ต้มเย็น)
มะนาว - 1 ชิ้น
เกลือแกง - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ ผักใบเขียวตามรสนิยมและความปรารถนา

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างให้สะอาด น้ำเย็นและตัดเป็นวงหรือครึ่งวงอย่างระมัดระวัง บีบลงในน้ำหมัก น้ำมะนาวใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน

เทหัวหอมสับกับน้ำเกลือเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหากต้องการ ปิดฝาภาชนะให้สนิทแล้วเขย่า หัวหอมหมักด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

สูตรหัวหอมหมักไวน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า) - สองหัว
ไวน์แห้ง (แดง) - หนึ่งแก้ว
เกลือแกง - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง, ใส่ในภาชนะสำหรับหมัก, โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นแช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในไวน์แล้วหมักทิ้งไว้ หลังจาก 2 หรือ 2.5 ชั่วโมง หัวหอมก็พร้อมสำหรับบาร์บีคิว

สูตรสำหรับดองหัวหอมใน adjika

หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิวตามสูตรนี้เป็นงานที่ต้องใช้เวลามากกว่า แต่รสชาติของอาหารที่ได้จะทำให้หลายคนพอใจ

ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

หัวหอม - 3 - 4 หัว
น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว (เก้าเปอร์เซ็นต์)
น้ำ - ครึ่งแก้ว
Adjika แห้ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ

ปอกหัวหอม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วทุบด้วยค้อน (ไม้) เบา ๆ เทหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 - 15 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะสำหรับดอง เติมน้ำส้มสายชู adjika และใส่หัวหอม

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงสามารถเสิร์ฟหัวหอมดองกับเนื้อทอดหรือบาร์บีคิวได้

หัวหอมดองร้อน

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำดองร้อนซึ่งปรุงอาหารได้เร็วพอ

หัวหอมหมักนานกว่าตอนใช้ เทเย็นแต่มันกลับกลายเป็นเผ็ดและเผ็ดกว่า

สูตรนี้เป็นสากล (เหมาะสำหรับการดองผัก).

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ออกแบบมาสำหรับขวดแก้วลิตร:

หัวหอม - 6 หัว
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือบริโภค - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 6 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวหอมล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่ในขวดแก้วลิตร

เทน้ำลงในภาชนะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำน้ำออกจากกองไฟ เติมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชู เทน้ำดองที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในขวดหัวหอม ปิดฝาขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง. หัวหอมจะถูกลบออกในที่เย็นหรือตู้เย็น

ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

สูตรหัวหอมดอง

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม - 4 หัว
น้ำ - 200 กรัม
กรดซิตริก - 12 กรัม
เกลืออาหาร - 2 ช้อนชา
อบเชย (ผง) - 1 หยิก
ใบกระวาน - 2-3 ใบ
กานพลู - 2 อย่าง
พริกขี้หนูแดง - 1 หยิก
เครื่องเทศสีดำ - 4 ถั่ว
หัวผักกาด (สีแดง) - ไม่จำเป็น

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นวงหรือครึ่งวง เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟใส่ กรดมะนาวกานพลู เกลือ พริกไทย และอบเชย ต้มสารละลายประมาณห้านาที

ใส่ธนาคาร ใบกระวานและหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ จากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำดองเดือดทิ้งไว้ให้เย็นในอากาศแล้ววางในที่เย็น ในตู้เย็น หัวหอมดองด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้สองสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มบีทรูทขูดลงในน้ำดอง นี้จะให้สีชมพูที่ดี

หัวหอมหมักแห้ง

หากคุณต้องการปรุงหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิวอย่างรวดเร็วและนำไปปิกนิกคุณสามารถเสนอให้หมักแบบแห้งได้

สูตรน้ำดองแห้ง

ต้องใช้เวลา:

หัวหอม - 4 หัว
เกลืออาหาร - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นวงหรือครึ่งวงนวดด้วยมือเล็กน้อย จากนั้นโรยต้นหอม น้ำตาลทรายเกลือและโรยด้วยน้ำส้มสายชู

ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลหรือภาชนะพลาสติก หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ผักดองก็พร้อมรับประทาน

มีหลายสูตรสำหรับหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว จำความลับหลักสำหรับวิธีการเตรียมน้ำดองทั้งหมดอีกครั้ง:

น้ำเย็นช่วยเร่งเวลาในการดอง
หัวหอมสามารถราดด้วยน้ำเดือดเพื่อคลายความขมขื่นอย่างรวดเร็วระหว่างการดอง
ยิ่งตัดวงแหวน (ครึ่งวง) ของผักให้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งหมักเร็วขึ้นเท่านั้น
เราใช้หัวหอมขนาดกลางสดฉ่ำสำหรับน้ำดอง
ทางร้อนการดองไม่เหมาะกับหอมแดง

หัวหอมดองไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า: หัวหอมจากเจ็ดโรค ผักดองนี้ช่วยรักษาวิตามิน ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคหวัด ไวรัส และแบคทีเรียได้อย่างดีเยี่ยม

อร่อย!

ฤดูร้อน, นันทนาการกลางแจ้ง, บาร์บีคิวและ อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม: หัวหอมดองที่อร่อยที่สุดสำหรับบาร์บีคิว นักชิมตัวจริงรู้ว่า: บาร์บีคิวที่ไม่มีหัวหอมดองคือเงินที่ต้องเสียไป หัวหอมดองอร่อย อาหารเสริมที่ดีที่สุดบาร์บีคิวดังนั้นฉันขอแนะนำสูตรนี้ หัวหอมกรอบนุ่มหายไปเร็วมาก (บางครั้ง เร็วกว่าบาร์บีคิว) มันออกมาฉ่ำอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างบนถ่าน และสามารถเพิ่มหัวหอมที่หมักด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมปลาเฮอริ่ง - และกินกับขนมปัง

วัตถุดิบ:

400 กรัม หัวหอม;
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ
0.5 ช้อนชา พริกหยวกเผ็ด
0.3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

หัวหอมดองที่อร่อยที่สุดสำหรับบาร์บีคิว สูตรทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
เราเปลี่ยนหัวหอมลงในชามลึกใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ปาปริก้าและสีดำ พริกไทยป่น(ตามใบสั่งแพทย์).
เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้เกลือน้อยมาก) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
หลังจากผ่านไปสองสามนาที หัวหอมก็พร้อม แต่คุณสามารถดองล่วงหน้าได้
ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติได้

และเราจะทำบาร์บีคิวเพื่อให้มีบางอย่างที่จะเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม

สับหัวหอมใหญ่สองหัวให้ละเอียด โอนไปยังกระทะก้นลึก แล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังจนน้ำไหลออกมา
เนื้อสันในสองกิโลกรัม คอหมูตัดพอได้ ชิ้นใหญ่(ดังนั้นบาร์บีคิวจะฉ่ำมากขึ้น) ใส่หัวหอมลงในกระทะผสมให้เข้ากัน
เพิ่มเกลือในอัตราหนึ่งช้อนชากับเกลือหนึ่งสไลด์ต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม นั่นคือสำหรับเนื้อสัตว์ในปริมาณที่กำหนดคุณต้องมีเกลือสองช้อนชา
เพิ่มพริกป่นร้อน: หนึ่งในสี่ของช้อนชา
น้ำ 100 มล. ผสมกับสีขาวในปริมาณที่เท่ากัน ไวน์โต๊ะ. เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อแล้วคน
ใบโหระพา 30-40 ใบไม่สับละเอียดมากส่งไปยังเนื้อ ผสมอีกครั้งปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้: อย่างน้อยสองชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี)
เราทอดเนื้อเสร็จแล้วบนตะแกรงอย่ากระจายหัวหอมมันจะไหม้ หมุนตะแกรงเป็นระยะขณะทอดเนื้อ
คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยไม้เสียบได้ตามใจชอบ

โรยเนื้อหอมฉ่ำด้วยหัวหอมดอง เสิร์ฟพร้อม ผักสดและซอสที่คุณชอบ สูตรสำหรับซอสเนื้อคุณสามารถดูได้ในเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก"

หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว - สูตร

งั้นไปกัน. ในการเตรียมหัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวหอม (6-8 ชิ้น);
น้ำตาล;
เกลือ;
น้ำส้มสายชู 9%;
น้ำดื่มบรรจุขวด (ต้ม)

ในกรณีนี้เราจะเตรียมน้ำดอง 1 ลิตรโดยหมักหัวหอมขนาดกลาง 6-8 หัว คุณจะกำหนดปริมาณของหัวหอมด้วยตัวคุณเอง เงื่อนไขหลักคือหัวหอมทั้งหมดต้องอยู่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์

และตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการเตรียมการกัน เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน เราแยกวงแหวนเพื่อให้แต่ละวงแยกออกจากกัน ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้น้ำตาไหลให้ใช้มีดเปียกเปียกน้ำเป็นระยะ ในเวลาเดียวกันให้อุ่นกาต้มน้ำด้วยน้ำจนเดือด

เมื่อแหวนพร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงบนอ่างล้างจาน หลังจากนั้นให้เทน้ำเย็นออกจากก๊อกทันทีและทิ้งไว้ในกระชอนพักน้ำไว้สักครู่ ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดความขมในหัวหอมและทำให้กรอบ ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการหมัก

ถัดไปเตรียมน้ำดอง เทน้ำสะอาด 1 ลิตร (บรรจุขวดหรือต้ม) ลงในจานแก้ว จำเป็นต้องใช้น้ำดังกล่าวเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างน้ำผสมคลอรีนและน้ำส้มสายชูที่ไม่ผ่านการบำบัด และเป็นผลให้ - รสชาติไม่ดีผลิตภัณฑ์. เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนชากับเกลือ 1 ช้อนชา คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย

หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 10 ช้อนโต๊ะลงในสารละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล แต่ในกรณีที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ผสมให้เข้ากันหมักพร้อม หมายเหตุ: เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำในอัตราน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.

ทุกอย่างพร้อมสำหรับกระบวนการดอง เหลือเพียงการหมัก: วางหัวหอมในจานแก้วหรือเครื่องลายคราม (คุณสามารถ ขวดสองลิตร) และเติมด้วยน้ำดองเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในน้ำดอง เราปิดฝาจานและวางในที่มืด (คุณสามารถใช้ตู้เย็น) หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 4-5 หลังจากเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

โดยวิธีการที่หัวหอมดอง - อาหารว่างที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น ยังเหมาะสำหรับเนื้ออบ ไส้กรอกบาร์บีคิว สเต็ก ฯลฯ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก้านผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ฯลฯ

อร่อย!

ทำไมหัวหอมที่หมักในน้ำส้มสายชูจึงดี ถ้าไม่ใช่เพราะความกรุบกรอบที่สดใหม่และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีความขมมากเกินไป หัวหอมดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับหรือกับปลาเฮอริ่ง สามารถเพิ่มลงในสลัดและไม่ต้องกลัวว่ามันจะขมหรือไหม้เกินไป หัวหอมดองขึ้นอยู่กับสูตรอาหารซึ่งเน้นเฉพาะรสชาติตามธรรมชาติเท่านั้น หัวหอมไม่ขมและน้ำตาเสมอไป หัวหอมอร่อยมาก

หากต้องการสามารถเก็บคันธนูไว้สำหรับฤดูหนาวในเหยือกและนำออกมาได้ตามต้องการ หรือคุณสามารถทำได้ในเวลาอันสั้นและสมัคร ตารางเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือปรุงรสให้ร้อน จานเนื้อ. หัวหอมดองมีประโยชน์มากมาย

อื่น คุณสมบัติที่ดีหอมดอง สิ่งที่ทำให้แตกต่างจากสดคือสูญเสียความขมไปเกือบหมด แต่สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับบางคนที่ไม่ชอบหัวหอมเพราะรสชาติและความฉุนของมัน หัวหอมที่ใจดีแบบนี้น่าใช้กับบาร์บีคิวในธรรมชาติมากกว่า

หากคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสที่หลากหลายลงในหัวหอมดองก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้น อาหารว่างที่น่าสนใจ. แต่เราจะคำนึงถึงมากที่สุด สูตรง่ายๆหัวหอมดองซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัตถุประสงค์และทุกรสนิยม

หัวหอมหมักน้ำส้มสายชูสำหรับทำบาร์บีคิวและสลัดในหนึ่งชั่วโมง

สูตรนี้เหมาะเวลาหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นค่ะ ในหนึ่งชั่วโมงหัวหอมจะมีเวลาหมักได้ดีและนุ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่หยุดกระทืบ

ในการเตรียมหัวหอมคุณจะต้อง:

หัวหอมแดงหรือขาว - 2-3 หัวหอม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% แอปเปิ้ลหรือไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำร้อน - 1 แก้ว

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง ยิ่งบางลงก็ยิ่งหมักมากขึ้น หากคุณกำลังเตรียมหัวหอมสำหรับสลัด คุณสามารถหั่นเป็นรูปร่างที่ต้องการในสลัดได้ทันที เช่น หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

2. ใส่หัวหอมลงในชามและเตรียมน้ำดอง สำหรับสิ่งนี้ใน ภาชนะแยกต่างหากเทน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้ทุกอย่างละลายแล้วเติมน้ำส้มสายชู

3. เทหัวหอมด้วยน้ำดองเพื่อให้ปิดสนิท หากน้ำดองไม่เพียงพอให้เพิ่ม น้ำร้อน. ผัดและหมักทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบระดับความพร้อมตามที่คุณต้องการ โปรดจำไว้ว่ายิ่งหัวหอมยืนนานเท่าไรก็จะยิ่งเผ็ดและดองมากขึ้นเท่านั้น หากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำดองและคุณสามารถเสิร์ฟหัวหอมบนโต๊ะกับบาร์บีคิวหรือใส่ลงในสลัด

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี แต่อย่าลืมปิดฝาเพื่อไม่ให้กลิ่นกระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่น

อร่อย!

หัวหอมดองกับผักชีฝรั่ง

เมื่อคุณปรุงหัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากสำหรับเคบับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือ จานปลาจากนั้นรสชาติของมันสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดได้อย่างยอดเยี่ยม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือผักชีฝรั่งเพราะมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของหัวหอมและน้ำส้มสายชูที่ใช้ในการดอง ท้ายที่สุดเราทุกคนรู้ดีเกี่ยวกับ หมักอร่อยสำหรับแตงกวาใช้ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำร้อน

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือแถบใหญ่

2. เตรียมน้ำดองโดยเติมลงในแก้ว น้ำร้อนเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างจนละลายหมด

3. สับผักชีลาวให้ละเอียด ถ้าไม่ ผักชีฝรั่งสดคุณสามารถใช้แห้งหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งจะต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนชา แต่รสชาติจะแตกต่างจากหมักด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย

4. ผสมหัวหอมและผักชีลาว

5. เทหัวหอมด้วยน้ำดองผักชีฝรั่งเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ผัดปิดฝาและแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 30-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมของหัวหอมดองตามรสนิยมของคุณ

ในสูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและเกลือได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหัวหอมที่มีรสเค็มหรือหวานมากกว่ากัน สิ่งสำคัญคือต้องมีทั้งเกลือและน้ำตาลในน้ำดอง

วิดีโอนี้แสดงวิธีการปรุงหัวหอมดองด้วยผักชีฝรั่งตามสูตรที่คล้ายกัน

หัวหอมหมักน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

หัวหอมดองกับมัสตาร์ดสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีสมุนไพรก็ได้ หัวหอมดังกล่าวจะนุ่มและมีกลิ่นหอมและกำจัดความขมขื่น สามารถใช้ได้ทั้งในสลัดและในการตกแต่งอาหารและในรูปแบบแยกต่างหากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย