ไก่ผัดน้ำตาล. ไก่ทอด

ไก่ทอดกรอบ, จานใหญ่สำหรับปิกนิกกลางแจ้ง

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที

การตระเตรียม - 10 นาที

เสิร์ฟ – 4-6

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ –

ทำอาหารอย่างไร –

สิ่งที่จะปรุงอาหาร –

สินค้า:

ไก่ - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 1.0-1.2 กก.)

ไข่ - 2 ชิ้น

นม - 1.5 ถ้วย

แป้ง - 2 ถ้วย

เกล็ดขนมปัง - ¾ถ้วย

เครื่องปรุงรส Knopp - 1 ช้อนชา

กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา

หัวหอมแห้ง - 0.25 ช้อนชา

พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา

ปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา

กระเทียม - 2 กานพลู

ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง (ใหญ่)

ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุงไก่ทอด:

ล้างซากไก่ทั้งภายในและภายนอก แห้ง ผ้ากระดาษและหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ

เทน้ำมันลงในหม้อทอด หากไม่มีหม้อทอด ก็สามารถทอดไก่ในกระทะปกติ กระทะก้นลึก หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อหุงช้า ควรมีน้ำมันมากพอที่จะเคลือบชิ้นไก่ได้เกือบหมด เปิดหม้อทอดให้ดี

ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มนมและ ซีอิ๊ว. จากนั้นใส่คนอร์ซุปก้อนครึ่งก้อน เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ก่อน

บดกลีบกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่พาร์สลีย์สับครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่พร้อมกับกระเทียม เพิ่มแป้ง 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

ผสมแป้งและเกล็ดขนมปังที่เหลือในชามอีกใบ เพิ่ม กระเทียมแห้ง, หัวหอมใหญ่ , เครื่องปรุง , ปาปริก้า , พริกไทยดำป่น , เครื่องปรุงรสไก่ และคนอร์ ครึ่งก้อน ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

โรยแป้งอีกเล็กน้อยบนจานแบนเพื่อเคลือบชิ้นไก่ก่อนจุ่มลงไป ส่วนผสมของไข่.

จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นในส่วนผสมของแป้งและเกล็ดขนมปัง

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้ลดชิ้นส่วนลงในที่อุ่น น้ำมันพืช. ทอดไก่ในหม้อทอดตามคำแนะนำ

ในกระทะก่อนอื่นทอดชิ้นส่วนจนเหลืองด้านหนึ่ง จากนั้นใช้ที่คีบหรือส้อมพลิกชิ้นไก่ไปอีกด้านหนึ่ง ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เพิ่ม

วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก จะใส่กระชอนหรือตะแกรงตั้งบนกระทะให้น้ำมันเป็นแก้วก็ได้ โรยไก่ด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

คำแนะนำ.เพื่อเพิ่มรสชาติก่อนปรุงอาหารคุณสามารถทอดวงแหวนที่หั่นแล้ว หัวหอมและกระเทียม 1-2 กลีบ

อร่อย!

คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้:

ซุปไก่ย่างและมะเขือเทศ

ซุปง่ายๆกับไก่ย่างและกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศ. ในฤดูร้อนสามารถปรุงซุปนี้ได้ มะเขือเทศสดก่อนหน้านี้ลบออกจากพวกเขา ...

ขาไก่ทอดจะกลายเป็น จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวโดยเฉพาะกับเฟรนช์ฟรายส์ ในบทความนี้เราจะให้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการปรุงอาหารน่องในหม้อทอด

การเตรียมส่วนผสม

การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก การซื้อขาสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อขาแช่แข็งได้เช่นกัน ให้ความสนใจกับชั้นน้ำแข็ง ถ้ามันหนา แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากคุณภาพของไก่จะส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย

สามารถซื้อขนมปังได้ที่ร้านหรือปรุงเองที่บ้าน มีสองวิธี คุณสามารถตัดก้อนเป็นก้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที ต่อไปคุณต้องเอาก้อนมาทำให้เย็นและใส่ในโถปั่นแล้วตีจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามาก คุณเพียงแค่ต้องแบ่งก้อนออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรอาหาร

พิจารณาไม่กี่ สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารต้นขาไก่

ชุบเกล็ดขนมปัง

ล้างขาไก่ น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมอัด สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ เตรียมสามชาม: กับแป้ง, ไข่ที่ตีและขนมปัง จุ่มน่องสลับกันในแต่ละชาม สิ่งสำคัญคือต้องทาขนมปังให้ทั่วเนื้อทุกด้าน สำหรับเปลือกที่หนาขึ้น คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้งโดยข้ามขั้นตอนของแป้ง

เทน้ำมันลงในหม้อทอดและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงไปและปรุงจนเปลือกกรอบน่ารับประทาน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางไก่อย่างระมัดระวังแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 185 องศา

ชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรนี้มีแป้งให้เลือก 2 แบบ สามารถเลือกแบบใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 กิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้งรุ่นแรก:

• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา.

สำหรับวินาที:

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 120 กรัม
• 4 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างไก่และวางในหม้อที่มีน้ำ นำของเหลวไปต้มจากนั้นนำโฟมและเกลือออก ปรุงเนื้อจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำและขาให้แห้ง

• 1 ตัวเลือกในชาม ตีไข่ เกลือ เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมส่วนผสมให้ทั่วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
• ตัวเลือก 2เทนมอุ่นลงในภาชนะที่มีแป้ง ใส่เนย ไข่ที่ตีแล้ว และเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้สิบห้านาทีก่อนใช้งาน หากคุณมีมวลหนาเกินไปคุณควรเจือจางด้วยไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่ง

จุ่มน่องไก่แต่ละอันลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ

วิธีการใช้?

ให้บริการ ขาไก่ทอดคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสีเขียวหรือใส่หมอนจาก ใบผักกาดหอม. มันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่แม่บ้านบางคนชอบรวมไก่กับมันฝรั่งบด ข้าว หรือ สตูว์ผัก.อย่าลืมเสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหากด้วยช้อน

ซอสมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ ทาร์ทาร์ที่ทำจากมายองเนส เกลือ และแตงกวา ซอสเปรี้ยวหวานแกงกะหรี่ บาร์บีคิว และอื่นๆ อีกมากมาย แล้วแต่ความชอบของสมาชิกในครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟขาในจานเดียวและราดน้ำเกรวี่ให้ทั่ว หรือตรงกลาง จานใหญ่ใส่เรือน้ำเกรวี่และกระจายไก่รอบ ๆ

สูตรอาหาร น่องไก่ทอดดูวิดีโอด้านล่าง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เนื้อไก่ทอดหรืออย่างที่คุณเรียกว่ามันอร่อยมาก แต่มีแคลอรี่สูง ที่นี่ฉันจะแยกผู้บริโภคที่ใช้งานจานทอดออกเป็นสองประเภท เนื่องจากไม่ยากที่จะคาดเดาทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และแน่นอนว่ายังสามารถแบ่งออกเป็นประเภทอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานและไม่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกิน และนี่คือจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจที่สุด ไม่มีคนเหล่านี้จะบอกว่าอาหารทอดไม่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันเกือบทุกคนอาจรู้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างอย่างไร และหากเด็กยังไม่ฉลาดในเรื่องเหล่านี้ และเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะต่อต้านการรักษา ผู้ใหญ่ควรควบคุมอาหารของพวกเขาและไม่หลงไปกับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
แต่ถึงแม้จะไร้ประโยชน์ แต่การทอดอาหารก็ทำลายสถิติทั้งหมดในแง่ของความนิยมในหมู่ประชากร และหม้อทอดไฟฟ้าก็มีมานานแล้ว ไม่เพียงแต่สถาบันเท่านั้น จัดเลี้ยงแต่ยังมีแม่บ้านเกือบทุกคน อนึ่ง. เนื่องจากวันนี้เราได้อ้างอิงถึง อาหารญี่ปุ่นฉันทราบว่าชาวญี่ปุ่นรับเอาเทคนิคการทอดอาหารจากโปรตุเกสมาใช้ และในญี่ปุ่นเรียกการทำอาหารประเภทนี้ว่า "เทมปุระ" ลองดูแล้วคุณจะพอใจมาก และในคลังแสงของคุณจะมีอีกหนึ่งจานที่อร่อยมาก

เนื้อไก่ทอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมไก่ทอด:
- 1 เนื้อไก่(ครึ่ง);
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันกลั่น 1 ลิตร
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อไก่แล้วแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ - ง่ายกว่าที่จะหั่นเนื้อ เราตัดเนื้อเป็นเส้น ควรหั่นตามแนวเนื้อสันนอกโดยไม่ลืมว่าความกว้างควรจะเท่ากัน




ตีไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองแล้วร่อนแป้งลงไป




ผสมแป้งจนเนียน ปริมาณแป้งถูกควบคุมโดยเน้นที่ความหนาแน่นของมวล ควรหนากว่าปกติ




ใส่เกลือลงในแป้ง ขณะที่เราเตรียม ของว่างจากเนื้อสัตว์ควรให้เกลือมากขึ้น
ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลายมากที่สุด










ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที ระหว่างนี้แป้งจะห่อหุ้มเนื้อได้ดี ที่นี่คุณจะสังเกตเห็นว่าเป็นแป้งหนาเพื่อรับมือกับงานนี้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอด ใส่ชิ้นเนื้อลงในภาชนะแล้วจุ่มลงในน้ำมัน ทอดประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา
โอนเนื้อไปยังจานและโรยด้วยพริกไทยสด




เนื้อออกมานุ่มมากตรงกลางและกรอบด้านนอก
ยอดเยี่ยม อาหารว่างร้อนพร้อม.




เคล็ดลับสำหรับปฏิคม
ฉันแนะนำให้ทอดเนื้อไก่ในชั้นเดียว เพราะการวางเนื้อทับอีกชั้นอาจทำให้ชิ้นติดกันได้

การย่างเนื้อด้วยแป้งเป็นเรื่องปกติของอาหารญี่ปุ่น แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้วคุณจะติดใจ รสชาติใหม่เนื้อไก่ธรรมดา

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟของว่างกับเบียร์ร้อนถึงเย็นในบริษัทที่มีเสียงดัง
ดูวิธีทำอาหารด้วย

• วัตถุดิบ:
• ไก่ - 2 กก.
• แป้ง - แก้วหรือครึ่งหนึ่ง
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว
• เกล็ดข้าวโพด - แก้ว
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 30 มล. (ไม่จำเป็น);
• มัสตาร์ด - ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู, ขมิ้น, กระเทียมบดแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วันนี้อากาศหนาว ความฝันเกี่ยวกับอาหารเย็น - อาจเป็นเพราะความสดใหม่ในตอนเช้า - อาจเกิดขึ้นหลังอาหารเช้าหนึ่งชั่วโมงและยังคงคลุมเครือด้วยบางสิ่งที่ร้อนเผ็ดมีเนื้อและมันเยิ้ม ในวันดังกล่าว รับประทานอาหารที่ไหนดี หรือหรือแม้กระทั่งจากเนื้อน่อง

แต่ใครจะตำหนิและจะทำอย่างไรถ้าไก่จากซูเปอร์มาร์เก็ตโดดเดี่ยวอยู่ในตู้เย็น?

เช่นอะไร? ฉลองชัยชนะแน่นอน! เพราะเราจะหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อทิ้งในเกล็ดขนมปังแล้วเราจะทอดมัน ในจำนวนมากน้ำมัน ไก่จะไม่สูญเสียน้ำสักหยดและเพื่อให้มันมีกลิ่นหอมเราจะบดแต่ละชิ้นก่อน ... อะไรก็ตามที่เราพบ แม้ว่าจะเป็นการดีที่จะปล่อยให้เนื้อหมักเล็กน้อย

คำถามที่สำคัญที่สุดของไก่ทอดคือจะทำอย่างไรกับกระดูก? มีสองตัวเลือก

อย่างแรกคือไม่มีอะไร นั่นคือเราตัดซากพร้อมกับกระดูกแล้วทอดและกิน - นำกระดูกที่อบครึ่งหนึ่งออกจากชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง ในความเห็นของเรา วิธีนี้อร่อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระดูกไก่เนื้อส่วนใหญ่เคี้ยวได้โดยไม่ยาก

ตัวเลือกที่สองค่อนข้างละเอียดอ่อนกว่าและเกี่ยวข้องกับการลบออก ซากไก่กระดูก - ปล่อยให้ผิวหนังอยู่กับที่ บางทีตัวเลือกนี้อาจดีกว่าสำหรับการให้อาหารผู้หญิงและเด็ก

ราดไก่ก่อนชุบเกล็ดขนมปัง น้ำมะนาวหรือซอสถั่วเหลือง
- ห่อเนื้อด้วยกระเทียมบดเล็กน้อยและหัวหอมขูด
- ม้วนชิ้นส่วนในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ
- เพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุนหรือลูกเกดเปรี้ยวเล็กน้อยลงในไก่
- ใส่ถั่วลงในเนื้อ (เฮเซลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ);
- ทำงาหรือเมล็ดพืชอื่น ๆ เป็นชั้นแรกของการหายใจ
- เปลี่ยนไก่หรือ.

สิ่งสำคัญคือเปลือกมีมากมายและกรอบ ดังนั้นควรเก็บคอร์นเฟล็กแบบไม่หวานไว้ในบ้านตลอดเวลา!

วิธีทำอาหาร:

2. เกลือชิ้นที่เตรียมไว้ (มีหรือไม่มีกระดูก) โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ปล่อยให้พวกเขานอนลงเล็กน้อย (ในขณะที่กำลังเตรียมขนมปัง)

3. บดเกล็ดข้าวโพด (แต่ไม่เป็นฝุ่น!) ผสมกับเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงในจาน ตีไข่ลงในชาม, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย, ใส่ครีม, มัสตาร์ด, ตีให้เข้ากัน

4. ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งให้แน่น จากนั้นจุ่มลงในเลซอน จากนั้นม้วนในส่วนผสมของน้ำตาลข้าวโพด วางบนกระดาน

5. เทน้ำมันลงในหม้อทอดไฟฟ้า (หม้อหุงช้า เตาย่าง กระทะก้นลึก) ตั้งไฟให้ร้อน

6. ชุบเนื้อขนมปังเล็กน้อยด้วยไอศกรีมที่เหลือจุ่มในน้ำมันร้อน ทอดจนสุก เปลือกที่น่ารับประทาน(ประมาณห้านาที)

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางไก่ที่ทำเสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สูตรวิดีโอทางเลือก:

ทอดไก่ในกระทะ - บนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์

ปีกติดมันทอดในน้ำมันมาก - ของว่างที่สมบูรณ์แบบ
สินค้า
ปีกไก่ - 1 กิโลกรัม
พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 1 ลิตร
ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมปีก
1. ล้างปีกไก่ ถ้าจำเป็นให้ล้างและผึ่งให้แห้ง
2. ตัดขอบปีกด้วยที่คีบอาหารตัดปีกแต่ละข้างออกครึ่งหนึ่ง
3. ถูปีกด้วยเกลือและพริกไทย
4. ในกระทะ ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ
5. ใส่ปีกลงในกระทะและผสมกับซอส
6. ปิดฝาทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

วิธีการทอด ปีกไก่
1. เทน้ำมันลงในกระทะลึกตั้งไฟปานกลาง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและตรวจสอบอุณหภูมิ: หย่อนหอมหัวใหญ่ลงในน้ำมัน หากเกิดเสียงดังฉ่าและมีฟอง แสดงว่าน้ำมันร้อนพอที่จะทอดปีกไก่ได้
3. จุ่มปีกลงในน้ำมันทีละอันอย่างรวดเร็ว (ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทออกเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น) ทิ้งซอสส่วนเกิน - ปีกควรลอยอย่างอิสระในน้ำมันโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
4. ปิดฝากระทะด้วยตาข่ายแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ใส่ปีกไก่ในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน - และส่งปีกชุดต่อไปไปที่น้ำมัน
วิธีทอดปีกในหม้อทอด
1. วางปีกลงในตะแกรงของหม้อทอดเพื่อให้ซอสส่วนเกินไหลออก
2. ตั้งน้ำมันในหม้อทอดให้ร้อน ใส่ตะแกรงทอดลงในหม้อทอดและทอดเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่ปีกในกระชอน ส่งปีกชุดต่อไปไปที่ตาข่าย
เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์ด้วยจานแยกสำหรับกระดูกและผ้าเช็ดปากจำนวนมาก

วิธีทอดอกไก่

สินค้า
อกไก่ - 1 กิโลกรัม
Buttermilk หรือ kefir (ปริมาณไขมัน 1%) - 0.5 ลิตร (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสสำหรับไก่ - 3 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดไก่ทอดในกระทะ
1. ล้างอกไก่ 1 กิโลกรัมบีบเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตัดเต้านมเป็นเส้นหนา 1.5 ซม.
3. เท 400 มิลลิลิตรของบัตเตอร์มิลค์ (หรือ kefir) ลงในชามลึก ใส่อกไก่สับ หมักทิ้งไว้ 20 นาที
4. เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ใส่เครื่องปรุงรสไก่ 3 ช้อนชา เกลือ
5. เทบัตเตอร์มิลค์ (kefir) 100 มิลลิลิตรลงในชามแป้งผสมให้เข้ากัน
6. เทน้ำมัน 1 ถ้วยลงในกระทะก้นลึกที่มีรัศมีเล็ก ๆ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. สับ อกไก่นำออกจากน้ำหมัก ม้วนแป้งที่ผสมแล้วทอด
8. ทอดไก่ประมาณ 2-3 นาที ใช้ส้อมพลิกให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
9. ไก่พร้อมทอดบนจานที่ปูด้วย กระดาษเช็ดปากเพื่อเคลือบน้ำมันส่วนเกิน

ฟุสโนฟัคตี

แคลอรี่ไก่ทอด- 285 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

มันฝรั่งทอดไปที่โต๊ะ ไฟล์ร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก

สำหรับปรุงแต่งไปจนถึงไก่ทอด มันฝรั่งที่เหมาะสมในรูปแบบใด ข้าวต้ม,ผัดผัก.

ตกแต่งไก่ผัดผักกาดหอมงา

ซอสเพื่อไก่ทอด - มะเขือเทศ, ครีมหรือครีม

ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารอกไก่เฟรนช์ฟรายคือ 255 รูเบิล (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560)

คุณสามารถปิ้งไก่เพื่อทอดได้ เกล็ดขนมปังรำหรือข้าวโอ๊ต

ทำ ปีกเหมือนในเคเอฟซีมีความจำเป็นต้องอบปีกในส่วนผสมของขนมปังผสมกับสับ คอร์นเฟล็ค. ก่อนทอดให้จุ่มแป้งแต่ละชิ้น เนื้อไก่) จากนั้นในไข่ (เพื่อให้เปลือกหนา) แล้วชุบเกล็ดขนมปัง (เพื่อรสชาติและเพื่อให้เปลือกกรุบกรอบ)
ทอดไก่เหมือนใน KFC ในกระทะที่มีน้ำมันมาก (3-4 เซนติเมตร) หรือในหม้อทอด

ทำ แป้งนุ่มสำหรับไก่ทอดต้องการโปรตีน 1 มื้อ ไข่ไก่ใช้เวลา 3 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน