ไก่โฮมเมดในซอสเปรี้ยวหวาน ไก่เปรี้ยวหวานจีน - ไอเดียการทำอาหารเอเชียรสเผ็ดที่ดีที่สุด

ส่วนผสมหลัก

ในภูมิภาคของเรานกตาม อาหารเอเชียปรุงจากปีก ต้นขา น่อง และส่วนอื่นๆ ของซากสัตว์ที่ถูกเชือด มีให้เลือกและมีความคล้ายของแท้ ของฉัน สูตรโดยละเอียดฉันตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไป ราคาไม่แพง และแปรรูปได้รวดเร็วที่สุด - เนื้อไก่หรืออกไก่ไม่มีกระดูก การตัดด้วยขวานโบกใช้เวลานานและไม่ค่อยสวยงาม รูปร่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อบด

รสชาติที่มีสีสัน

จบประเด็นเรื่องส่วนประกอบหลักแล้ว ฉันใส่ใจกับผัก ผลไม้ และรากไม้นานาชนิด เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่น รสชาติ กลิ่น และสีต่างกัน - ไม่เพียงแต่สร้างจานที่น่ากิน แต่ยังดึงดูดสายตาและดึงดูดสายตาอีกด้วย ตามกฎแล้วซอสเนื้อใด ๆ ดูไม่เรียบร้อยและไม่มีสีเขียวสดใสเทคนิคการทำอาหารขั้นต่ำจึงขาดไม่ได้ ครั้งนี้ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับไก่ต้องใช้ทั้งความเข้มข้น ความเข้มข้น และความหลากหลาย ผักหลากสีสัน

เดอะแฟ็บไฟว์

องค์ประกอบชุดต่อไปนี้มีความสำคัญ บังคับ สร้างความเฉพาะเจาะจงและความแตกต่าง ซอสถั่วเหลืองบวกน้ำผึ้ง, โดยหลักระบุไว้ในชื่อเรื่อง, เน้นของการทำอาหารในต่างประเทศ, และการผสมผสานของการเผา พริก กระเทียม หอมเผ็ดและแหลม, เจาะขิงไม่ได้ระบุและไม่ได้ถูกแทนที่ เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนการทำอาหารออกไปหากไม่มีฐานห้าอย่างน้อยหนึ่งฐาน เหนือสิ่งอื่นใด ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลิกใช้ส่วนผสมที่เป็นดินแห้งและหันไปใช้กระเทียมธรรมชาติ ฝักพริก และรากขิงแทน แม้ว่าจะอยู่ใน สภาพแวดล้อมที่บ้านแต่สนุกให้เต็มที่ ไก่น่ารับประทานใน ซอสเปรี้ยวหวาน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที / จำนวนหน่วยบริโภค: 3

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500-600 ก
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอมสีม่วง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ฟักทอง 100 ก
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 50-70 มล
• น้ำผึ้ง 30 ก
• งา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 30 มล
• แป้งข้าวโพด 30-40 ก
• พริก 1/2 ฝัก
• รากขิง 30 ก
• วางมะเขือเทศ 20 ก

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่

ล้างไก่ น้ำเย็น, แห้ง, ตัดฟิล์มและชั้นไขมันออกแล้วแบ่งเป็นแผ่นตามยาวที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ

เราลดชิ้นเนื้อลงในชามเทแป้งข้าวโพดซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับแป้งมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในความขาวเหมือนหิมะซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดในอุดมคติ แต่ยังไม่มีกลิ่นด้วย

เทซอสถั่วเหลืองคลาสสิกทันทีผสมให้เข้ากัน เมื่อรีบร้อนเราไม่หมักเป็นเวลานาน แต่มีเวลาเหลือทิ้งไว้ให้แช่ในของเหลวสีเข้มที่มีรสเค็มเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจากล้างและทำความสะอาดแล้วเราก็ทำการตัด ผักนานาชนิด. เพื่อเป็นการยกย่องฤดูกาล เราใช้เฉพาะของขวัญจากธรรมชาติที่สดใหม่เท่านั้น และวันนี้ก็เป็นเช่นนั้น ฟักทองหวาน, แทนที่แครอท, หัวหอมสองประเภท: หัวหอมและ พันธุ์สลัดไลแลค, พริกหยวกแดงที่มีกำแพงหนา, บวบอ่อนและผิวยังอ่อน แอปเปิ้ลหอมโดยเราแทนที่สับปะรดกระป๋องซึ่งพบบ่อยในส่วนผสมนี้ เราสับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่เนื้อฟักทองเป็นแท่งบวบและพริกไทยเป็นเส้นยาวแล้วหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน

หั่นพริกให้ละเอียดหรือหั่นพริกให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ปอกเปลือก แง่งขิงและกลีบกระเทียม - เราปรับอัตราส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมตามชอบ

เราตุนกระทะสองใบ โดยธรรมชาติแล้วควรทอดในกระทะนูน แต่ถึงกระนั้นพื้นผิวเรียบมาตรฐานก็ยังเหมาะสำหรับการรักษาความร้อนในการปฏิบัติงานของอาหารที่ปรับให้เข้ากับเครื่องใช้ในยุโรป

เทน้ำมันพืชที่มีกลิ่นเป็นกลางประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะร้อน เรากระจายไก่ที่มีสีเข้มจากซีอิ๊วในที่เดียว บางครั้งผสมและทอดประมาณ 10-12 นาที หากคุณสงสัยในคุณภาพของการคั่ว ให้ปิดฝาแล้วนึ่งเพิ่มเติม

เราอุ่นผักและผลไม้ต่าง ๆ ไว้ในภาชนะอื่นโดยไม่พลาดสักครู่ เราสนับสนุน อุณหภูมิสูงผัดหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้พายหรือโยนเบา ๆ จับกระทะที่ด้ามจับแล้วเปลี่ยนชั้นในที่ต่างๆ เราให้ "เนื้อผสม" แช่ในน้ำมัน แต่ยังคงไว้ซึ่งความกรุบกรอบ ความชุ่มฉ่ำ ความยืดหยุ่น "อัล เดนเต้" แฟน ๆ ของผักตุ๋นและผักอ่อนสามารถทอดต่อไปได้โดยใช้ไฟอ่อน - ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มด้วยไอน้ำ

เราเปลี่ยนชิ้นไก่ทอดในเปลือกมันเป็น ส่วนผสมผักโยนขิงสับกระเทียมและพริกขี้หนูแดง - พริกลงไปผัด

ใส่มะเขือเทศเข้มข้น น้ำผึ้งธรรมชาติผัดอีกครั้ง - ทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ฉีกแท่ง หากจำเป็น เราพยายามเพิ่มปริมาณของส่วนผสมที่มีรสเผ็ด เค็ม หรือหวาน

ตบท้ายด้วยไก่เปรี้ยวหวานคืองาขาว เพื่อเผยกลิ่นหอม ให้อบเมล็ดงาให้แห้งสักสองสามนาทีในเตาอบหรือบนไฟบนก่อนโรย กระจายโดยตรงบนกระทะหรือในจานที่แบ่งไว้แล้ว

รับประทานอาหารเย็นที่ สไตล์เอเชียเสิร์ฟไก่โฮมเมดในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมด้วย ข้าวต้มสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความฉุนอย่างแรง - พร้อมกับวาซาบิ ทานให้อร่อย!

อาหารแปลกๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกถูกคิดค้นขึ้นในอาณาจักรซีเลสเชียลเพื่อทำให้โลกตะลึงพรึงเพริด รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ! มาเปิดเผยความลับทั้งหมดนี้กันเถอะ วางอุบายการทำอาหารเพื่อให้ไก่วิเศษซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนอยู่บนโต๊ะของคุณด้วย

สูตรกับผัก

ปรากฏการณ์ความนิยมของอาหารเอเชียประการแรกอยู่ที่รสชาติเผ็ดของซอสเปรี้ยวหวานที่สร้างสรรค์โดยช่างฝีมือผู้มีความสามารถ อาหารจีน.

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 8 ชิ้น;
• แป้ง - 240 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองและซอส "Kuban" - อย่างละ 40 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศเพลติ ( มะเขือเทศกระป๋องทั้งหมดไม่มีผิวหนัง) - 8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลปกติ - 50 กรัม
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - มากถึง 400 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.
• พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ในขั้นต้นเราดำเนินการตามหลักการสำคัญของอาหารจีน - การได้รับองค์ประกอบที่มีรสหวานอมเปรี้ยวโดยที่จานจะสูญเสียความดึงดูดหลัก เรารวมซอส (บานและถั่วเหลือง) น้ำตาลธรรมดาและน้ำส้มสายชู เราเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำกรองหนึ่งลิตรผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เรากำจัดเมล็ดออกจากผักบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นใหญ่ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งหนาแล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนเล็กน้อย สำหรับ การปรุงอาหารที่ดีที่สุดอาหารเราใช้กระทะ - คุณสมบัติหลักของเครื่องใช้จีนซึ่งรับประกันคุณภาพและ รสชาติดั้งเดิมอาหาร.
3. ใส่ซอสที่ได้ลงไป เคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก จากนั้นใส่พริกและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที ซอสเปรี้ยวหวานจีนพร้อม!
4. จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ตีไข่และแป้งข้าวโพดในชาม ม้วนเนื้อในส่วนผสมที่ได้และทอดเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีเปลือกสีทอง
5. เมื่อเนื้อทั้งหมดสุกแล้ว ให้กลับกระทะ ทำซ้ำ การรักษาความร้อนอีก 3 นาที ในขณะเดียวกันให้อุ่นในภาชนะอื่น ซอสผักใส่ไก่ชิ้นสีทองลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์

เสิร์ฟจานร้อนโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ไก่เปรี้ยวหวานจีนกับสับปะรด

ด้วยองค์ประกอบที่ไม่ได้มาตรฐานของอาหารที่สร้างขึ้น เนื้อสัตว์ปีกจึงได้รสชาติที่แปลกแต่น่าสนใจมาก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ถั่วเขียว - 120 กรัม
• แครอท;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ซีอิ๊ว;
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบัลซามิก) - 23 มล.
• อกไก่ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สับปะรดกระป๋อง - ½กระป๋อง
• พริก - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 25 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราใช้อกไก่ไม่มีกระดูก หนัง และเอ็น แบ่งเนื้อออกเป็นเส้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในชาม เทซอสลงบนชิ้นทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เราล้างผักให้สะอาด แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน เราปล่อยพริกออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ใส่แป้ง 40 กรัมลงในเนื้อสัตว์แปรรูปเต้านมทุกส่วน ผงสีขาว (โดยเฉพาะข้าวโพด) จะต้องเจือจาง น้ำดื่มเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียวในองค์ประกอบ
4. ทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมัน คนตลอดเวลาจนได้สีน้ำตาลอ่อน
5. เราเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นจานใส่แครอทแทน ปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศ น้ำผึ้ง ขิง สับปะรดหั่นเต๋า
6. เราปรุงรสส่วนประกอบด้วยน้ำหนึ่งช้อนเต็มจากผลไม้หนึ่งกระป๋อง เกลือเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก. เราวางชิ้นส่วนไก่ในซอสเปรี้ยวหวานของจีน

ในเวลาไม่กี่นาที อาหารจะข้นขึ้น ได้รับรสชาติที่ยากจะลืมเลือนซึ่งทำให้นักชิมจากทั่วโลกคลั่งไคล้

เนื้อไก่ไทย

นี้ สูตรอาหารไทยไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน (เปรี้ยวหวาน) จะสร้างความพึงพอใจให้กับพ่อครัวทดลองที่พร้อมเสมอที่จะลองสิ่งแปลกใหม่แปลกใหม่

รายการส่วนประกอบ:

• ซอส (หอยนางรมและถั่วเหลือง) - 3 และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตามลำดับ;
• ส่วนหนึ่ง สับปะรดสด- 3 วงกลม;
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวสาลี);
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท;
• แตงกวาสด
• เนื้อไก่ -400 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ชิลี;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• พวงของขนหัวหอม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราแยกเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างผลไม้ หั่นให้หยาบ เราสับพริกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในรูปแบบเดียวกับที่เราสับแครอทและแตงกวา แต่เราก็แบ่งจานออกเป็นครึ่งหนึ่ง สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศเป็นชิ้น
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดสับปะรดแยก 3 วงกลมเอาตรงกลางที่แข็งออกหั่นเนื้อค่อนข้างใหญ่
3. ผสมซอสทั้งสองชนิดในชาม (เขย่าซอสหอยนางรมให้เข้ากัน) ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู (5%) และ น้ำตาลทรายขาว. เราได้องค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยว
4. ม้วนเนื้อไก่ลงในแป้งวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดแล้วเปลี่ยนชิ้นอีกครั้งหลังจากผ่านไป 10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของความร้อน
5. เรานำผลิตภัณฑ์ออกบนจานโดยเพิ่มเล็กน้อยแทน ไขมันพืชวางสับปะรด แครอท และแตงกวา ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นกลับไก่ พริก หัวหอม และซอสปรุงสุก หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศฝานลงไป
6. เราเจือจางแป้ง 30 กรัมในน้ำดื่มหนึ่งในสี่ถ้วยเทส่วนผสมลงในกระทะ 30 วินาทีหลังจากวางส่วนสุดท้ายของอาหาร "การสั่นเย็น" นี้กับพื้นหลัง "ร้อน" ทั่วไปจะครอบคลุมจาน ซอสข้นด้วยผิวเคลือบมันที่น่าทึ่ง

อาหารอร่อยมากจนความคิดเห็นที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดนั้นฟุ่มเฟือย!

ด้วยงา

ไก่จีนนำเสนอในลักษณะนี้ รูปแบบที่น่ารับประทานที่คุณไม่รู้ว่าอะไรยากกว่ากัน - การเลือกหรือปรุงอาหาร สูตรสำหรับเนื้องาดึงดูดความสนใจได้ทันที การออกแบบที่สวยงามอาหาร.

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• อกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• น้ำดื่ม - 250 มล.
• งา - 7 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำมันพืช;
• ขนหัวหอมหนึ่งพวง
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ชิลี.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงไป ซีอิ๊วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ผสมแป้ง เมล็ดงา และเกลือเล็กน้อยในชาม เราแปรรูปไก่ดองด้วยส่วนผสมแบบแห้งราวกับว่า "กด" ลงในเส้นใยเนื้อ ตอนนี้ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรารวมส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตรไว้ในชามเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมไก่เคี่ยวจานไม่เกิน 5 นาที

อาหารจีนนั้นดีเพราะมันถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและเก็บรักษาไว้อย่างน่าอัศจรรย์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า.

ด้วยการเพิ่มน้ำผึ้ง

กระเทียม ขิง และน้ำผึ้งเหลว - สามรสชาติและกลิ่นที่ทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากอาหารจานอื่นที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กระเปาะ;
• ขาไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำดื่ม - 130 มล.
• เกลือ ขิง พริกไทย งา สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือและพริกไทยขาไก่ที่สะอาดและล้างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองวางบนผ้าเช็ดปากทิ้งไขมันส่วนเกินไว้
2. เราผสมน้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอส และน้ำส้มสายชูในชาม ใส่ขิง (ช้อน) และกระเทียมสับ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนชิ้นนุ่ม ตอนนี้วางขาเทซอสเปรี้ยวหวานและ น้ำดื่ม. ผสมส่วนผสมของจานเบา ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำในรูปแบบปิด

เราวางข้าวต้มไว้บนจานกว้างวางชิ้นส่วนไก่ที่ปรุงด้วยรสเผ็ดไว้ด้านบน โรยจานด้วยสมุนไพรและงา

ปีกไก่ซอสเปรี้ยวหวาน

ซอสจีนที่น่าทึ่งซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสหวานเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นของธรรมดาได้ทันที ปีกไก่เป็นอาหารอันโอชะ

รายการร้านขายของชำ:

• ส้มลูกใหญ่;
• ซอสมะเขือเทศ (ธรรมชาติโดยเฉพาะ) - 80 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ไวน์ (กึ่งหวานหรือแห้ง) - 60 มล.
• มายองเนสสด (ไขมันไม่น้อยกว่า 50%) - 15 กรัม
• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำมัน (งาหรือทานตะวัน) - 120 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 20 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• ปาปริก้า.

เมื่อเลือกซีอิ๊วจีนที่ "ถูกต้อง" เราจะใส่ใจกับส่วนประกอบ (เกลือ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และน้ำ) และสี (ซึ่งจำเป็นต้องเข้ม) เราซื้อผลิตภัณฑ์ในขวดแก้ว

บรรจุภัณฑ์พลาสติกเข้า ปฏิกิริยาเคมีด้วยซอสบางครั้งทำให้รสชาติแย่ลง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมปาปริก้าบดกับกระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ และซอส เราใส่ปีกที่ล้างและตากแห้งแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีในมวลที่มีกลิ่นหอม
2. เราผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง และไวน์ ให้ส่วนผสมใช้เวลาในการชงเล็กน้อย “เหล้า” ดังกล่าวจะทำให้อาหารจีนมีรสชาติที่ไม่จืดชืด
3. เทน้ำมันชนิดหนึ่งลงในกระทะ (จานอื่นๆ ที่มีด้านสูง) ทอดปีกนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้เป็นชุด ๆ เพื่อให้แต่ละส่วนของนกได้รับส่วนแบ่งของความงามสีทอง
4. เราใส่เนื้อทั้งหมดลงในกระทะย่างเทน้ำดองที่เหลือและ องค์ประกอบสีส้มเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

เลือกฉายาที่แน่นอนสำหรับสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารยากมาก - คำคุณศัพท์ที่ยกย่องทั้งหมดจะอยู่ในรูปแบบที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น!

กับข้าว

“เพลงที่ไม่มีปุ่มหีบเพลงคืออะไร” อาหารจีนที่ไม่มีข้าวคืออะไร! คำจำกัดความที่เป็นรูปเป็นร่าง แต่แม่นยำมากของอาหารประจำชาติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ลูกบาศก์ สับปะรดกระป๋อง- 300 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• มะเขือเทศ pelati - 120 กรัม
• ข้าวกลม - 230 กรัม
• พริก (แดงหวาน) - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) - 12 มล.
• แป้งแป้ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ต้นหอมสองสามต้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดเทน้ำขวดใส่เกลือเพิ่มเป็นสองเท่าต้มจนนุ่ม เราปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
2. เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นประมวลผลด้วยซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและพาร์ติชั่นเบา ๆ สับให้ละเอียด ในทำนองเดียวกันเราตัดสับปะรดถ้าเราเจอขวดที่มีชิ้นกลม ขิงถูกขับออกจากผิวหนัง ถูหยาบๆ
4. ทอดผลิตภัณฑ์โดยวางในกระทะด้วยน้ำมัน 2 นาทีหลังจากคั่นหน้าแต่ละครั้ง ขั้นแรกให้เราปรุงพริกเป็นชิ้นๆ ตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยสับปะรดและขิง
5. จากนั้นเทซอสที่เหลือ น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อมเล็กน้อยจากผลไม้กระป๋อง
6. ใส่แป้งที่เจือจางในน้ำลงในไก่ดอง คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะที่แยกจากกัน จุ่มชิ้นเนื้อลงในซอสเปรี้ยวหวาน ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารให้เสร็จภายในสองนาที

เสิร์ฟไก่ร้อนกับข้าวโรยด้วยสับ หัวหอมสีเขียว.

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

นี้ เครื่องใช้ในครัวแน่นอนว่าไม่สามารถแทนที่กระทะอั้งโล่ที่มีชื่อเสียงได้ แต่สามารถประหยัดเวลาและอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร ใช่ และเราได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• ไก่ - 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• แอปเปิล;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• พริกไทยเกลือ

การเตรียมอาหาร:

1. เราเปิดโหมด "การทอด" อุ่นน้ำมัน 20 กรัมในชามอเนกประสงค์ ตั้งเวลา 15 นาที เราวางไก่ที่แปรรูปไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นส่วน ๆ ลงในองค์ประกอบที่ร้อน เราทอดผลิตภัณฑ์และได้ชิ้นสีแดงก่ำหรือสีอ่อนเล็กน้อย (ตามที่คุณต้องการ)
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล เอาแกนออก แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อในช่วงกลางของกระบวนการ เราทำอาหารต่อ
3. เราผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้งเหลว ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และซอสเข้าด้วยกันในชาม บีบกระเทียมออกจากแท่นพิมพ์ เทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะที่ใส่ไก่ เปลี่ยนโปรแกรมเป็นตัวเลือก "ดับไฟ" และตั้งเวลาการทำงานของเครื่องเป็น 20 นาที

เราเปิดอุปกรณ์และดูเถิดจานพร้อมแล้ว!

อาหารในประเทศจีนเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากอาหารแต่ละจานเต็มไปด้วยปรัชญาของความเป็นหญิง (หยิน) และความเป็นชาย (หยาง) ภูมิปัญญานี้ยังสอดคล้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารโดยพิจารณาจากความแตกต่างที่สดใสและ การผสมผสานที่กลมกลืนกัน. ไม่น่าแปลกใจเลยที่ไก่เปรี้ยวหวานของจีนทำให้เราต้องตะลึงด้วยรสชาติที่ไม่อาจเข้าใจได้และกลิ่นที่หอมอร่อย

นุ่มฉ่ำและเผ็ดผิดปกติ ชิ้นเนื้อไก่ชุบแป้งทอดและตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวานจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โดยเฉพาะจานนี้จะถูกใจคนที่เป็นสาวก อาหารตะวันออก. ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าเนื้อไก่ผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน สูตรทีละขั้นตอนซึ่งด้านล่างนี้เป็นอาหารจีนต้นตำรับ

เช่นเดียวกับสูตรอาหารและของว่างอื่น ๆ ที่เราปรุงและเรียกว่า "จีน" ที่จริงแล้วมีองค์ประกอบบางอย่างเท่านั้น โดยเฉพาะส่วนผสม เทคนิคหรือเทคโนโลยีของอาหารตะวันออก อันที่จริงสูตรอาหารประเภทนี้ปรับให้เข้ากับคนของเรามากกว่า

หากคุณค้นหาวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องทางอินเทอร์เน็ตและตรวจสอบสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันมาก ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการเตรียมและส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600-700 กรัม
• ขิง - 1 ราก
• ซอสถั่วเหลือง - 80-100 มล. สำหรับน้ำดอง
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอมสีม่วง - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนซอส,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวานจีน - สูตร

การปรุงเนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อให้แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยการดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

โอนชิ้นไก่ลงในชามลึก ปอกเปลือกรากขิง ถูมันให้สุด เครื่องขูดละเอียดในข้าวต้มหรือบดในเครื่องปั่น

ใส่ขิงสับลงไป

เทซอสถั่วเหลืองลงบนเนื้อด้วยขิง

คน.

ขันชามให้แน่น ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชม. นี่เป็นเวลาที่แนะนำสำหรับการหมักเนื้อ ถ้าเป็นไปได้ให้หมักไก่ให้นานขึ้น ถ้าไม่มีเวลา ให้หมักน้อยลง เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ ซีอิ๊วขาวและขิงก็จะซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้นเท่านั้น ทำแป้งโดยตีไข่กับแป้งข้าวโพดและเกลือเล็กน้อย

พยายามกวนแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน นี่คือลักษณะของแป้งที่เสร็จแล้ว

ฉันเขียนมากกว่าหนึ่งครั้งว่าถ้าคุณใช้ไข่ที่ซื้อมาซึ่งมีไข่แดงเกือบไม่มีสีสำหรับแป้งหรือไข่เจียว สีเหลืองคุณสามารถใช้ขมิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน. ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้แทนของเรา น้ำมันดอกทานตะวันงา. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้ง

วางบนกระทะ เมื่อชิ้นไก่ที่ชุบแป้งจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับอีกด้าน

ใส่เนื้อไก่ลงในแป้งในชาม

ขั้นตอนแรกของการปรุงเนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนเสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน ซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนนี้จะปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิกกระเทียมและหอมแดง

ขั้นแรก ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

บน กระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (งา) ใส่หัวหอมและกระเทียม

เทใส่ทันที ซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซอสถั่วเหลือง

สามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ ผสมส่วนผสมของซอส ขับเหงื่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสควรจะข้น

ตอนนี้ใส่ชิ้นไก่ในแป้งลงในกระทะพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้แล้ว ผัดไก่ด้วยไม้พายเพื่อให้ซอสกระจายทั่วถึง ทอดไก่ในซอสอีก 5-7 นาที

เนื้อไก่ในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน รูปภาพ

ความนิยมของอาหารจีนมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง และชาวรัสเซียก็กระตือรือร้นมากขึ้นที่จะพยายามทำซ้ำที่บ้านด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือนของอาหารจีนที่พวกเขามีโอกาสลองในร้านอาหารเอเชีย

อาหารจีนแบบดั้งเดิมคือ การรวมกันที่ผิดปกติรสเปรี้ยว เค็ม และหวานในจานเดียว ในขณะที่ส่วนผสมเดียวกันอาจมีรสชาติแตกต่างกันในสูตรเฉพาะ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งมักดูเข้ากันไม่ได้ในความเห็นของชาวยุโรป

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและอาหารอร่อยในอาหารของ Celestial Empire คือไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

แม้ว่าจานนี้ต้องใช้ความพยายามและเวลามาก การเตรียมทีละขั้นตอนไก่ชิ้นซอสและข้อต่อที่ตามมานำไปสู่ความพร้อมสามารถปรุงได้ที่บ้านโดยทำตามทั้งสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัดโดยไม่ลืมเทคนิคบางอย่างที่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย

ไก่จีนในซอสเปรี้ยวหวานรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงในกระทะพิเศษ ในกระทะปกติ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้า และแม้แต่ในเตาอบไมโครเวฟ

รสชาติ เนื้อไก่จะอลังการและจัดเต็มขนาดไหนเพราะเครื่องปรุงรสและซอสสูตรต้นตำรับ เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส รากสดขิงแกงหรือพริกกับซอสมะเขือเทศ

จะได้รสหวานอมเปรี้ยวหากเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในซอสและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เพื่อความง่าย รสเปรี้ยวซอสใช้มะเขือเทศและน้ำส้มสายชูเท่านั้น

ซอสสามารถเป็นมัสตาร์ดน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว ดีมาก ชีสซอสด้วยการเติมกระเทียมที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อไก่ทอดหรืออบ

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารหรือสงสัยว่าซอสจะออกมาถูกต้องหรือไม่ คุณสามารถใช้อันที่ถูกต้องได้ ซอสพร้อมซึ่งมีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

สูตรไก่เปรี้ยวหวานคลาสสิก

การปรุงไก่ผัดเปรี้ยวหวานสไตล์จีนเริ่มด้วยการล้าง อกไก่ควรหั่นเป็นก้อน ใส่เนื้อในชามเทซอสถั่วเหลืองผัด

ปิดผนึกจานด้วยเนื้อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจาก เวลาจะผ่านไปการหมักเนื้อจะต้องถ่ายโอนไปยังถุงกระดาษแก้วอาหารเทแป้งลงไปแล้วเขย่าเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยแป้งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นขนมปัง

ตั้งน้ำมันทานตะวันในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาจนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการทอด ตรวจสอบความร้อนด้วยการโยนขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำมันร้อน ควรมีฟองและขนมปังควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ถ้าหม้อทอดร้อนไป อุณหภูมิที่ต้องการ- ในชุดเล็ก ๆ สามารถใส่เนื้อไก่ลงในน้ำมันทอดให้ได้เฉดสีที่สวยงามสม่ำเสมอ ผัดไก่เสิร์ฟทั้งหมดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันออก

ในการเตรียมซอสให้หั่นพริกหยวกที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ขูดรากขิงที่ล้างและปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด

แยกสับปะรดกระป๋องออกจากของเหลวโดยการระบายออกจากขวดโหล ภาชนะแยกต่างหาก. หากสับปะรดอยู่ในรูปของ puck ก็ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และถ้าเป็นชิ้น ๆ ให้ทำให้เล็กลง

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึก จะดีกว่าถ้าเป็นกระทะ ใส่พริกหยวกและเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 5 นาที โรยด้วยกระเทียมเจียว ขิง ใส่สับปะรดสับแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำเชื่อมจากใต้สับปะรด จากนั้นปิดฝาส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่แป้งข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศกึ่งเหลว น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในกระทะ

ปล่อยให้ซอสระเหยและเดือดใส่ไก่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเคี่ยวเนื้อใต้ฝาสักครู่ ก่อนเสิร์ฟโรยไก่ในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมถั่วและงา

ไก่จีนปรุงในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมอาหารจีนแบบดั้งเดิมได้สำเร็จในหม้อหุงช้าสมัยใหม่

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือน่องไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม;
• น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง เมล็ดมัสตาร์ด- บนช้อนโต๊ะ
• 1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จาระบีที่ด้านล่างของชามผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมัน เตรียมและหั่น ชิ้นใหญ่ถูชิ้นส่วนไก่ด้วยเกลือแล้วใส่ในชาม เลือกโหมด “อบ” เป็นเวลา 40 นาที ทอดไก่ทั้งสองด้านเป็นเวลา 15 นาที

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นโอนไปยังหม้อหุงช้าพร้อมกับไก่ ปล่อยให้เนื้อสุก

ในขณะเดียวกัน ทำซอส - ผสมซอสถั่วเหลืองกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง ในการผสมให้เข้ากันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และให้ได้ซอสที่สม่ำเสมอตามต้องการ สามารถอุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยจนเป็นของเหลว (แต่ต้องไม่ร้อนเกินไป)

เทไก่ที่ปรุงด้วยซอสที่ได้และติดตั้งโปรแกรม "Pilaf" ใหม่และปรุงอาหารตามเวลาที่โปรแกรมกำหนด เทซอสบนเนื้อที่เตรียมไว้วางบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร โรยหน้าด้วยข้าว มันฝรั่งหรือผักหากต้องการ

น่องไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สำหรับอาหารเอเชียรูปแบบนี้ ใช้:

• ต้นขาไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้งไหล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงกะหรี่ พริกไทย เกลือ.

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง: น้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ดสองชนิด, แกง, พริกไทย, เกลือ, กระเทียมสับผสมกับน้ำมัน

ล้างและแห้งดี ต้นขาไก่พับลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมหรือทันทีในจานอบแล้วเทน้ำดองที่หมักไก่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง และจะดีกว่าถ้าเนื้อสัตว์ที่มีน้ำดองยังคงอยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน (ดังนั้นรสชาติของมันจะอิ่มตัวมากที่สุด)

ใส่เนื้อไก่ที่หมักพร้อมกับเครื่องหมักลงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยราดซอสและน้ำผลไม้ไว้ด้านบนเป็นครั้งคราว

นำไปทอด เปลือกที่น่ารับประทานในตอนท้ายของการอบ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบหรือวางไว้ใต้ตะแกรงประมาณ 5-10 นาที

ด้วยหลักการเดียวกัน เนื้อไก่สามารถหมักกับยี่หร่าและผักต่างๆ เช่น บวบ พริกหยวก มะเขือเทศ ซึ่งนำไปอบกับไก่ คุณได้รับอาหารที่สมบูรณ์

โรยหน้าด้วยไก่อบซอสเปรี้ยวหวานกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ข้าวหอมมะลิต้ม มันฝรั่ง สลัดผักด้วยสีเขียว

อาหารที่ปรุงตามสูตรอาหารจีนกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้านชาวสลาฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถทำอาหารจานร้อนแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ของอร่อยหรือส่วนผสมราคาแพง เพราะผลิตภัณฑ์หลักมีราคาไม่แพง

วิธีปรุงไก่แบบจีน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างจานนี้กับไก่ทั่วไปสำหรับเราคือวิธีการหั่น - ที่นี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปัจจัยสำคัญอีกประการในอาหารจีนก็คือการที่เชฟของพวกเขาผสมผสานกัน ซึ่งดูเหมือนว่า ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้. ตัวอย่างเช่น เนื้อจีนหวานกับสับปะรด ถั่วลิสง ไก่ในซอสจีนเปรี้ยวหวาน ฯลฯ คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ (ควรใช้กระทะจะดีกว่า) ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ซอสเปรี้ยวหวาน

คุณต้องค้นหาสูตรสำหรับซอสจีนก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร หากคุณสงสัยว่าจะปรุงไก่เปรี้ยวหวานอย่างไรให้มีกลิ่นหอม ให้หมักในภาษาจีนก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทซอสถั่วเหลืองลงบนชิ้นเนื้อ วางชิ้นงานไว้ 25 นาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล,น้ำตาลทรายแดงสับ พริกหยวกและสัปปะรดตามชอบ ปิดเนื้อและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรไก่จีน

ข้อดีของอาหารจานนี้คือแม่บ้านไม่จำเป็นต้องทดลองกับผลิตภัณฑ์เพราะแต่ละประเภทมีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น ไก่เข้ากันได้ดีกับถั่วลิสง ผักเกือบทุกชนิด หรือผลไม้บางชนิด ดูสูตรไก่จีนต่อไปนี้และต้องประหลาดใจกับรสชาติของเนื้อไก่ทั่วไป

ในซอสเปรี้ยวหวาน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.

อาหารประเภทไก่ของจีนทำโดยใช้ซอส ซึ่งโดยปกติจะมีรสหวานหรือเปรี้ยวอมหวาน เนื้อในสไตล์จีนเนื่องจากการรดน้ำนั้นนุ่มมาก ในหลายรุ่นจะมีการเพิ่มเมล็ดงาคั่วซึ่งมีส่วนช่วยในรสชาติพิเศษ ให้ความสนใจกับ สูตรนี้ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน - อาหารจานร้อนรสเลิศพร้อมมะเขือยาวสไตล์จีนสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สีแดง พริกไทยป่น- 0.25 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 60 มล.
• มะเขือยาว - 0.9 กก.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อ - 0.8 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• งา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไก่หั่นเป็นเส้นยาว โอนไป แยกจาน.
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใส่ในกระทะกับขิงกระเทียม แนะนำให้เทน้ำอีก 60 มล. ทิ้งไว้ให้เดือด ทอดจนน้ำหายข้น
3. เทซอสถั่วเหลืองลงในจาน เทงา พริกไทย แป้ง น้ำตาล เติมน้ำส้มสายชู
4. ส่งเนื้อไปที่ผักเทส่วนผสมของน้ำตาลถั่วเหลืองรอให้ทุกอย่างเริ่มเดือด ลดความร้อนและทอดจนของเหลวข้น

ราดซอสสับปะรดรสเปรี้ยวอมหวาน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

• ขิง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก;
• สับปะรดกระป๋อง - 400 กรัม
• ซอสไวน์สีแดง - 6 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• น้ำสับปะรด - 6 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เนื้อ - 450 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มน้ำจากเนื้อปลาที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เทโชยุลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เนื้อหมักแต่ละชิ้น
2. เปิดหม้อหุงช้า เทน้ำมันลงในชาม ทอดอกไก่ใน "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที
3. ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผัก สับปะรดกระป๋อง.
4. เทน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำสับปะรด ขิง ซอสมะเขือเทศลงในชาม เทน้ำตาล เกลือ แป้ง
5. ใส่หัวหอมกับสับปะรดลงในเนื้อแล้วเทส่วนผสมที่เปรี้ยวหวานลงไป เพิ่มสีเขียวผสม
6. ปิดฝา ตุ๋นเนื้อทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถ้าคุณเบื่อ อาหารที่คุ้นเคยแล้วพิจารณาเพิ่มเติม ตัวเลือกที่แปลกใหม่. ตัวอย่างเช่นไก่และข้าวของจีนคือ โจ๊กคลาสสิกกับเนื้อสัตว์แต่แตกต่างกันที่วิธีการปรุงและความประณีต รสชาติจัดจ้าน. ร้อนนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเรียกน้ำย่อยมากมาย อาหารกลางวันอย่างรวดเร็วหรืออาหารเย็น เวลารวมการเตรียมและการทอดผลิตภัณฑ์ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือทะเล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำปลา- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ข้าวบาสมาติ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบาสมาติสังเกตสัดส่วนปอกเปลือกผักที่ล้างแล้ว
2. ก่อนอื่นหั่นแครอทเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นหั่นเป็นเส้นขนาด 3 ซม.
3. ทอดแครอทในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ส่งเต้านมเดียวกันหั่นเป็นก้อน
4. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่กระเทียมบดและถั่วลันเตา (สามารถแช่แข็งได้) เคี่ยวประมาณ 4 นาทีปิดฝาจานจากนั้นนำออกเพิ่มความร้อนและรอจนกว่าน้ำจะระเหย
5. ใส่เครื่องเทศในอาหารทอด.
6. ทอดไข่เพื่อให้มวลกลายเป็นชิ้นสม่ำเสมอ
7. รวมผักกับเนื้อสัตว์กับไข่และต้นหอมสับ
8. ส่งข้าวต้มไปที่กระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดอาหารอีกครั้งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟร้อนสไตล์จีน

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 139 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรอาหารแปลกใหม่เป็นที่ต้องการของชาวสลาฟและ อาหารจีนก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน ไก่จีนกับผักดูเหมือนปกติสำหรับเรา สตูว์ผักแต่รสชาติของสองจานนี้ต่างกันอย่างเห็นได้ชัด จดบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และจะบอกวิธีทำอกไก่ตามกฎของอาหารจีน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เนื้อ - 400 กรัม
• พริกหยวก ( สีที่ต่างกัน) - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์: หั่นหัวหอมเป็นแท่ง, พริกเป็นเส้น, แครอทเป็นวง, หน้าอกเป็นก้อน
2. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่ส่วนผสมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว โดยเริ่มจากเนื้อสัตว์ ตามด้วยแครอท หัวหอม พริกหยวก อย่าเคี่ยวอาหาร คนตลอดเวลา
3. เทน้ำตาลลงในซีอิ๊ว จากนั้นเทส่วนผสมลงไป สตูว์ทอดต่ออีก 5 นาที
4. เสิร์ฟไก่จีนพร้อมเครื่องปรุง: ตัวเลือกที่ดีจะมีข้าว

ในซอสหวาน

• เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ด้วยเครื่องปรุงรสและซอสสูตรพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากมายจึงมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่นไก่ในซอสหวานของจีนคือ ปีกอ่อนมีกลิ่นหอมเลิศรสและรสชาติที่ไร้ที่ติ อาหารจีนอบในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งในกรณีนี้จะต้องใช้เวลานานในการหมักปีก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ปีกไก่ - 1 กก.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปีก: ล้าง, ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, ผ่าครึ่ง ใส่เนื้อลงในชาม, เทมายองเนส, ซีอิ๊วขาวที่นั่น, ใส่น้ำผึ้ง, ใส่หัวหอมครึ่งวง หมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการ รสเผ็ดจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำดอง พริกไทย.
2. โอนปีกที่หมักสไตล์จีนไปยังถาดอบ จากนั้นส่งจานไปที่เตาอบ อุณหภูมิของอุปกรณ์ควรอยู่ที่ 180 องศาและกระบวนการจะใช้เวลา 40 นาที
3. หากต้องการ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้เทปีกในสไตล์จีนด้วยน้ำดอง ปิดเตาอบเมื่อหัวหอมพร้อม

ในซอสเผ็ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะดั้งเดิม คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องซื้อของอร่อยราคาแพง ไก่รสเผ็ดในภาษาจีน - ตัวอย่างที่สำคัญ จานอร่อย. เพื่อเตรียมร้อน สูตรอาหารจีนขอแนะนำให้ใช้กระทะพิเศษ (กระทะ) แต่ถ้าครัวของคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ กระทะธรรมดาก็ใช้ได้

วัตถุดิบ:

• ทาบาสโก - 3-4 หยด
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อ - 700 กรัม
• น้ำสับปะรด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, ออริกาโน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมัน (ผัก) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่ชาม
2. บดพริกและกระเทียมผสมกับชิ้นเนื้อ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอท - ในรูปของลูกบาศก์ ส่งผักให้ไก่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอสถั่วเหลือง เหยาะทาบาสโก้ลงไป นำภาชนะแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อหมักไก่
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดครั้งแรกด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติมน้ำสับปะรดลงในส่วนผสม เติมแป้งมัน จากนั้นทิ้งอาหารจีนไว้ให้ปรุงต่ออีก 7 นาที แต่โดยลดแก๊สลง

กับพริกไทย

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 114 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาทำอาหารนานและคิดค้น อาหารอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ไก่พริกหยวกสไตล์จีนปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ส่วนผสมทั้งหมดที่รวบรวมในสูตรจะรวมกันอย่างลงตัวตาม ความอร่อย, แต่ อาหารพร้อมในภาษาจีนควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นข้าว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• เนื้อ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นๆ ใส่ชาม หมักไว้ 10 นาที ซอสจีน(ถั่วเหลือง).
2. หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วละลายแป้งในน้ำ
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วนำเนื้อลงไป ผัดไก่โดยไม่หยุดคน เทน้ำแป้งครึ่งแก้ว
4. ใส่กระเทียมสับ, น้ำผึ้ง, เทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อ ควรเพิ่มหัวหอมบาง ๆ สุดท้าย ปล่อยให้ชิ้นงานเคี่ยว
5. ใส่พริกสับลงในเนื้อ เทแป้งที่เหลือลงไป ปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เนื้อจีนรสชาติดีขึ้นเมื่อมันร้อน

ชุบเกล็ดขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 246 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สัดส่วนที่ระบุในสูตรด้านล่างคำนวณสำหรับ 1 คน ดังนั้นหากคุณกำลังจะทำอาหารสำหรับ 2 คนหรือสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ให้คูณจำนวนส่วนผสมด้วย จำนวนที่ต้องการมนุษย์. ไก่ผัดเปรี้ยวหวานแม้แต่นักชิมก็ยังชอบแป้งสไตล์จีนเพราะมันกลายเป็นแป้งกรอบเมื่อเนื้อยังคงนุ่มอยู่

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สับปะรด (กระป๋อง) - 2 วง
• เนื้อ - 300 กรัม
• น้ำสับปะรด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.25 st.;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หมักเต้านมก่อน: หั่นละเอียด ราดซอสถั่วเหลือง เนื้อจะมีเวลาหมักในขณะที่คุณนวดแป้งและทำซอส
2. เตรียมน้ำหวานและเปรี้ยว: เทน้ำเชื่อมจากเหยือกที่มีสับปะรดอยู่ในถ้วยแล้วตัดสองวงเป็นชิ้น หั่นพริกที่แกะเมล็ดแล้วออกในลักษณะเดียวกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าจานจะสว่างและสวยงามยิ่งขึ้นหากพริกหยวกเป็นสีแดงและเขียว
3. อุ่นส่วนผสมให้เข้ากัน. น้ำสัปปะรดน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ แต่อย่าต้ม - ทันทีที่เริ่มเดือดให้ปิดทันที
4. ในแก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มคนให้เข้ากันเทของเหลวลงในส่วนผสมที่เปรี้ยวหวาน วางภาชนะบรรจุของเหลวบนกองไฟเล็ก ๆ ค้างไว้จนข้น
5. ทำแป้ง: เทแป้ง, พริกไทย, แป้งหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือลงในชาม, เทน้ำมัน, ใส่ไข่ หากคุณต้องการเปลือกกรอบให้เพิ่มโปรตีนเท่านั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ เติมน้ำประมาณ 0.75 มล. นวดมวลด้วยส้อม
6. โอนเนื้อสับและหมักลงในแป้ง
7. เทน้ำมันลงในกระทะ (ควรใช้กระทะจะดีกว่า) ตั้งไฟให้ร้อน แผ่เนื้อเป็นชั้นเดียวบนกระทะย่างทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
8. แล่เนื้อเสร็จแล้วใส่ครั้งแรก ผ้ากระดาษ.
9. นำเนื้อสไตล์จีนชุบแป้งทอดใส่จาน โรยด้วยพริกและสับปะรดฝาน ราดน้ำเปรี้ยวหวาน

ในซอสถั่วเหลือง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 148 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เนื้อไก่สไตล์จีนกำลังถูกเตรียมโดยผู้หญิงและผู้ชายชาวสลาฟมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะจานนั้นอร่อยอย่างโอชะในขณะที่ บันทึกที่น่าสนใจและสามารถซื้อส่วนประกอบทั้งหมดได้ที่ร้านค้าที่ ราคาไม่แพง. ไก่ในซอสถั่วเหลืองสไตล์จีนกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เกือบจะเป็นอาหาร แต่กับมะเขือเทศก็มี เนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำ.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนชา
• ขิง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างเต้านม, เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก พริกหยวก. ตัดส่วนประกอบเป็นเส้นบาง ๆ หั่นขิงเป็นก้อนแล้วบดกลีบกระเทียมด้วยเครื่องบด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทซีอิ๊วขาวลงไป
3. ส่งน้ำผึ้งพริกไทยไปที่เดียวกันทอดแล้วมะเขือเทศทอดอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที
4. โอนเนื้อไก่ไปยังผลิตภัณฑ์ในกระทะทอดต่อไป
5. หลังจาก 6 นาทีเทแป้งเทน้ำที่เหลือ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
6. เสิร์ฟร้อนสไตล์จีน

ไก่ตามสูตรอาหารจีน - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านบางคนไม่ทราบความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ตามสูตรอาหารของสัญชาติอื่น ในกรณีนี้คือจีน ดูเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำอาหาร เนื้อที่สมบูรณ์แบบในภาษาจีน:

1. แนะนำให้หมักเนื้อก่อนทอดอย่างน้อย 20 นาที ราดซอสโชยุ
2. มันจะดีกว่าที่จะทอดเนื้อทำให้ไฟสูงสุด หลังจากที่มันถูกสร้างขึ้น สีน้ำตาลทอง, สามารถทำให้ไฟเงียบลงได้ แต่อย่าทำให้ไก่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้เปลือกนิ่ม
3. เหนือสิ่งอื่นใด ไก่จีนจะได้รับในกระทะที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารเอเชีย อาหารแบบดั้งเดิม. ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณยังสามารถใช้ กระทะปกติหรืออบเนื้อในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
4. รสเปรี้ยว-หวานของซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือลดส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวหรือหวาน
5. แป้งควรเจือจางด้วยน้ำเย็นเท่านั้น
6. เมื่อหมักไก่ บางครั้งคุณต้องใส่เกลือ หากอาหารจีนมีรสเค็มเกินไปคุณสามารถทำให้รสชาติเป็นกลางได้โดยการเจือจาง วางมะเขือเทศหรือใส่พริกหยวกผัด

ตรวจสอบสูตรการทำอาหารอื่น ๆ

วิดีโอ