เตรียมเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่. ของหวานสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่กับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน

เตรียมตัว ของหวานแสนอร่อยเด็ก ๆ คุณต้องมีสตรอเบอร์รี่และเจลาติน แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและในฤดูร้อน - สด เจลาตินขายในถุงในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

เยลลี่สตรอว์เบอร์รีเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก ต้องขอบคุณเจลาตินสำเร็จรูป ลูกน้อยของคุณจะสามารถลองเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง นอกจากนี้ งานจะง่ายขึ้น คุณไม่สามารถทำได้เท่านั้น เยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ แต่ยังปรุงอาหารในเวลาเดียวกันหวานและ ท้ายที่สุดมันมาจากการเตรียมเจลลี่

เด็ก ๆ ชอบของหวานนี้มาก: มันสดชื่นหวานและนุ่มนวล เวลาเตรียมเยลลี่ประมาณสามชั่วโมง สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินมากยิ่งขึ้น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง:

เยลลี่สตรอว์เบอร์รีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานฤดูหนาวแบบดั้งเดิม เช่น แยม มาร์มาเลด หรือมาร์มาเลด วิธีทำอาหารอันโอชะที่บ้านบอกสูตรอาหารของเราด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย ที่นี่คุณจะพบมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจทำขนมจากผลเบอร์รี่สดที่มีและไม่มีเจลาติน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะโปรดด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เด่นชัดทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินที่จำเป็นและให้ความรู้สึกของฤดูร้อนแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นและมีหิมะตก

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมื่อมีความปรารถนาที่จะเบี่ยงเบนไปจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย การเตรียมฤดูหนาวและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารรสเลิศที่แปลกใหม่แทน แยมปกติทำวุ้นแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สด ด้วยเจลาตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมวลผลไม้จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และในฤดูหนาวจะเป็นคู่แข่งที่สมน้ำสมเนื้อ แยมคลาสสิกและแยม

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรเจลลี่สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวแสนอร่อย

• สตรอเบอร์รี่สด - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาตินที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำเยลลี่หวานกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้านสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะบอก ของหวานมีเจลาตินดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับการแข็งตัว ความงามของอาหารอันโอชะนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าคุณสามารถกินได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวันและไม่ต้องรอให้ถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่โฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่ชิ้นในเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

1. เรียงผลเบอร์รี่ เอาหางออก ล้างในน้ำไหลและผึ่งให้แห้ง ผ้ากระดาษ.
2. แช่เจลาตินในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว
3. ตัดส่วนที่สามของผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ โดยพลการแล้ววางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่แห้งและสะอาด ส่งผลเบอร์รี่ที่เหลือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกพักไว้และเค้กจากผลเบอร์รี่จะถูกพับเข้าไป กระทะเคลือบเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 5 นาที กรองผ่านผ้า รวมกับน้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วกลับไปที่เตา
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากโดยคนตลอดเวลาจนกว่าเม็ดเจลาตินจะละลายหมด
6. เติมผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นขันภาชนะให้แน่น ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถทานอาหารได้

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน

แม้จะไม่มีเจลาตินที่บ้านคุณก็สามารถทำสตรอเบอร์รี่ได้อร่อยมากและ เจลลี่หอม. จะทำหน้าที่เป็นเครื่องผูก แอปเปิ้ลออร์ชาร์ดพันธุ์หวานที่มี จำนวนมากสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติ - เพคติน อาหารอันโอชะจะกลายเป็นค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนละลายและไม่เป็นยาง

ส่วนผสมสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่บ้าน

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับปีของสตรอเบอร์รี่และบด
2. รวมกันในชามเคลือบ ซุปผลไม้ใส่น้ำตาลบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
3. เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนกว่าส่วนประกอบจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ทดสอบมวลสำหรับการไหล หากไม่เท แต่ตกจากช้อนในก้อนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจให้นำออกจากความร้อนบรรจุในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อจุกก๊อก ฝาดีบุกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
4. จากนั้นนำเข้าตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นและแห้ง ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

เจลลี่ที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายนั้นมีความเข้มข้นและหวานมาก ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ น้ำตาลทราย, และกรดซิตริกช่วยให้ขนมคงสีทับทิมสดใส รสชาติฉ่ำและกลิ่นผลไม้เด่นชัด

ส่วนผสมสำหรับ Winter Strawberry Jelly กับกรดซิตริก

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่เอาก้านออกล้างให้สะอาดแล้วกระจายผลเบอร์รี่บนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
2. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะเคลือบใส่สตรอเบอร์รี่แห้งผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
3. จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือใส่เตาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เมื่อมวลเริ่มเดือดให้ลดระดับความร้อนลงและกวนตลอดเวลา ต้มเป็นเวลา 15 นาที ต้องเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกมิฉะนั้นเจลลี่จะกลายเป็นเมฆมาก
4. อุ่นน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 4 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในของเหลวนี้ กรดมะนาว. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเจลลี่ผสมให้เข้ากันแล้วต้มจนเจลลี่มีโครงสร้างที่หนาแน่นและไม่เป็นของเหลว
5. จัดเรียงเจลลี่ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง
6. พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

เนื้อกับสับปะรดอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็งสูตรเจลลี่แสนอร่อย

กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของสตรอเบอร์รี่ที่กระจายไปทั่วบ้านในฤดูหนาวสามารถดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ได้ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. ช่องว่างของสตรอเบอร์รี่สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะใด ๆ ได้อย่างแท้จริงโดยให้วิตามินและ สารที่มีประโยชน์. ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลาย เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยมซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดและมักใช้ไม่เพียง ของหวานอิสระแต่ยังเป็นไส้ในเค้กโฮมเมด ในการปรุงอาหารด้วยตัวเองก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำนึงถึงความแตกต่างบางประการที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ความแตกต่างของการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ตามเนื้อผ้า เยลลี่สตรอเบอรี่เป็นอาหารโปรดของเด็ก ๆ ที่รู้เรื่องขนมเป็นอย่างดี นี้ ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาที่บ้าน ชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนที่ดีในตอนเย็นของฤดูหนาว สำหรับการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่มักใช้เจลาตินซึ่งให้ความสอดคล้องที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นลง ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมเจลลี่ไม่สูญเสียความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

เจลลี่สตรอเบอรี่ซึ่งมีสีสวยและเข้มข้นมักใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับเค้กและขนมอบอย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเมื่อใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับ การอบที่บ้านภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงมันจะแพร่กระจาย

ส่วนประกอบหลักในเยลลี่สตรอว์เบอร์รี นอกจากตัวสตรอว์เบอร์รีแล้วก็คือน้ำตาล เนื่องจากวุ้นสตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ไม่มีใน สตรอว์เบอร์รี่ จำนวนที่ต้องการเพคตินชดเชยน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมเยลลี่สตรอเบอรี่มีผลต่ออายุการเก็บของชิ้นงาน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาด

วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

สามารถเตรียมเยลลี่ได้โดยใช้วิธีเย็นและร้อน

วิธีการเย็นในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่นั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ถูกับน้ำตาล แนะนำให้ใช้การเตรียมการนี้ใน ไม่ล้มเหลวเก็บไว้ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและสุกมิฉะนั้นหากพืชผลสตรอเบอร์รี่กลายเป็นน้ำคุณจะไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการได้

โดยใช้ ทางเย็นการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ไม่แนะนำให้ประหยัดน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหลัก สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมควรใช้น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลมักใช้ทำเยลลี่

วิธีเก็บเกี่ยวร้อน

ในการเตรียมเยลลี่ด้วยวิธีร้อนคุณจะต้องใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งช่วยให้คุณปิดภาชนะให้แน่นที่สุด วุ้นดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่ อุณหภูมิห้องในตู้ครัว อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางกระป๋องที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อนหรือให้มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ระบอบอุณหภูมิ. คุณสามารถเก็บเยลลี่นี้ได้นานถึงสองปี

คุณต้องใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อเก็บเยลลี่สตรอเบอรี่

เมื่อคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ คุณสามารถใช้สัดส่วนของสูตรดั้งเดิมที่แนะนำให้ใช้น้ำตาล 1 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. อย่างไรก็ตาม อย่างที่ทราบกันดีว่าสตรอว์เบอร์รีนั้นแตกต่างออกไป ด้วยเหตุนี้สำหรับผลเบอร์รี่ที่หวานมากคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 800-500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและหากพืชผลกลายเป็นน้ำปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มเป็น 1.5 กิโลกรัมต่อ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่

เมื่อลดปริมาณน้ำตาลปริมาณขั้นต่ำที่สามารถเป็น 500 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณเจลาตินหรือเพคตินที่ใช้ สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มิฉะนั้นเจลลี่ของคุณจะเหลวเกินไป

เมื่อเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่จำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลอย่างถูกต้อง

ช่องว่างเบอร์รี่ป่า

ใช้สำหรับเตรียมฤดูหนาว สวนสตรอเบอร์รี่อย่าลืมโอกาสในการเพลิดเพลินกับเยลลี่ที่ทำจาก ผลเบอร์รี่ป่า. สตรอเบอร์รี่ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าสตรอเบอร์รี่ฟิลด์ ความแตกต่างที่สำคัญจากพันธุ์สวนคือการมีผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นกว่าซึ่งมีขนาดเล็กกว่า แต่ไม่มีรสชาติ สตรอเบอร์รี่ในทุ่งมีรสชาติพิเศษ อย่างไรก็ตามวุ้นที่ทำจากมันอาจมีรสขม น้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้

เจลลี่สตรอเบอร์รี่ป่ามีรสชาติพิเศษ

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือขูดด้วยการเพิ่มเพคตินหรือเจลาตินรวมถึง ซอสแอปเปิ้ล. เมื่อเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถเตรียมเจลลี่ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดายซึ่งรสชาติที่คุณจะเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาวทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้น

สูตรด่วนจากผลเบอร์รี่บด

สตรอเบอร์รี่มีปริมาณวิตามินมากที่สุดซึ่งผ่านน้อยที่สุด การรักษาความร้อน. ในการเตรียมวิตามิน "ระเบิด" ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรด่วนที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

กระบวนการเจลในกรณีนี้จะเริ่มไม่เร็วกว่าหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่ง อย่างไรก็ตาม หากยังไม่บรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณไม่ควรกังวล ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มันจะดีมาก การเตรียมสตรอเบอรี่ที่มีวิตามินในปริมาณสูงสุด เก็บ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่จำเป็นในตู้เย็นแม่บ้านบางคนชอบที่จะบรรจุสตรอเบอร์รี่ในขนาดเล็ก ถ้วยพลาสติกแล้วส่งมาที่ ตู้แช่แข็ง. การเตรียมดังกล่าวได้มาจากสตรอเบอร์รี่ป่าซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว - วิดีโอ

สูตรกับผลเบอร์รี่และเจลาติน

คุณสามารถทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เจลาติน ก่อนเริ่มงานให้จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังปอกเปลือกออกจากดอกกุหลาบสีเขียวและวางผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไว้ ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

เจลลี่สตรอเบอร์รี่กระป๋องกับเพคติน

สำหรับคนที่ไม่ทานเจลาตินสามารถใช้เพคตินแทนได้ คุณสมบัติพิเศษของโพลีแซคคาไรด์นี้ช่วยให้ทาได้โดยไม่ต้องแช่ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากกากผลไม้รสเปรี้ยว หัวบีท และแอปเปิ้ล

เพคตินเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

เพื่อเตรียมใช้:

• น้ำตาล 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• เพคติน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้าง คัดแยก และปอกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถรับมือกับขั้นตอนนี้ได้โดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปตั้งไฟ
3. ผสมเพคตินและน้ำตาลและเพิ่มมวลผลไม้เล็ก ๆ เมื่อมันอุ่นขึ้น
4. เมื่อเจลลี่ถึงจุดเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. นำมวลออกจากความร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เพคตินสามารถใช้ทำสตรอเบอร์รี่เจลลี่ได้

เมื่อคำนวณปริมาณเพคตินควรคำนวณจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมด สำหรับน้ำตาล 0.5 กก. ต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กก. จะใช้เพคติน 10 กรัม ในขณะที่เพคติน 15 กรัมจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาลเพคติน 250 กรัม สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีสารให้ความหวาน เพคติน 20 กรัมต่อ 1 ลูก ต้องการผลเบอร์รี่กิโลกรัม

วิดีโอ: การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน

แปรผันกับ applesauce

หากคุณไม่ต้องการใช้เจลาตินและคุณไม่สามารถรับเพคตินได้ คุณก็ไม่ควรสิ้นหวัง คุณสามารถทำเองได้โดยใช้แอปเปิ้ล

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องอเนกประสงค์นี้ซึ่งกลายเป็นผู้ช่วยที่คู่ควรในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคนจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เอา:

• 1 มะนาว
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เพคติน 5 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างสะอาด คัดแยก และปอกให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ใช้โปรแกรม Jam โดยกดปุ่มที่เหมาะสมบนแผงควบคุมอุปกรณ์ กำลังพิจารณา ลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลเครื่องทำขนมปังรุ่นต่าง ๆ สินค้าจะพร้อมในเวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
3. นำชามที่มีผลไม้เล็ก ๆ ออกอย่างระมัดระวังแล้วเทมวลลงในชามแบนและกว้าง เย็น
4. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่ได้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาให้แน่นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า คุณสามารถวางชิ้นงานในตู้เย็นในรูปแบบเปิด ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

ง่าย ขนมฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราเพียงแค่แทนที่ เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโชคดีที่ตอนนี้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

สูตรคลาสสิก ของหวานที่ดี. เป็นที่นิยมมากกับเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 330 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำเดือด 500 มล
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์เย็นหรือต้ม 100 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำร้อน
2. จากนั้นใส่ชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลลงไป ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น
3. จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีเมื่อละลายได้เล็กน้อยแล้ว เทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียด
4. เทเจลาตินลงไป น้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เม็ดละลายได้อย่างสมบูรณ์ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
5. ผสมสารละลายที่ได้กับผลไม้ขูดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงบ้าง จากนั้นเทใส่แม่พิมพ์และวางในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยม

เจลลี่กับสะระแหน่

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม ผลเบอร์รี่
• ซองเจลาตินแห้ง
• น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
• สำหรับการตกแต่ง - สะระแหน่สด
• 100 กรัม ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

คุณสามารถทำวุ้นจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ตามสูตรอื่น

1. นำถุงผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นวางไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
2. พักไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง บดส่วนที่เหลือในครกหรือเช็ดด้วยตะแกรง ต่อไป ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่นแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก
3. เทเยื่อกระดาษด้วยน้ำต้ม 2 ถ้วยแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและต้มจนเม็ดละลายหมด จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
4. ในขณะเดียวกันให้ละลายเจลาตินแห้งในแก้ว น้ำเย็นและทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นละลายในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้มคนตลอดเวลา
5. ตอนนี้กรองสารละลายเบอร์รี่เย็นด้วยผ้ากอซเทน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันใส่เจลาตินผสม
6. ทำอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนเทน้ำเย็นลงไปใส่มวลผลไม้เล็ก ๆ ที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง

ก่อนเสิร์ฟให้ลดแม่พิมพ์วุ้นลงไป น้ำร้อน(สักครู่) แล้วใส่เนื้อหาลงในจาน ตกแต่งของหวานที่งดงามด้วยใบสะระแหน่สด

ของหวานพร้อม! เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานนี้แน่นอน!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

นี่เป็นเยลลี่ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับ วันฤดูร้อน. เสิร์ฟให้แขกของคุณและพวกเขา ... พวกเขาจะถามสูตร แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะขอเพิ่มเติมและหากไม่มีพวกเขาจะถามว่าจะมาเมื่อไหร่

คุณต้องเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่เมื่อผลไม้เล็ก ๆ มีรสหวานและมีกลิ่นหอม นุ่มและน่ารับประทาน มะนาวมีประโยชน์มากในสูตรนี้ ความหวานของสตรอเบอร์รี่และความเปรี้ยวของมะนาว - จริง อาหารวิเศษละลายบนลิ้น

สำหรับ 6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 15 นาที + ถึง "แช่แข็งในตู้เย็น"

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลผง - 450 กรัม
• มะนาว - 3 เล็ก
• เจลาติน - 18 กรัม (หรือตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์)
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ลอกเปลือกมะนาวออกแล้วบีบน้ำออก ตวงน้ำหนึ่งลิตร

ในชามขนาดเล็ก แช่เจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อย

เทน้ำที่เหลือและน้ำมะนาวลงในกระทะ เท ผงน้ำตาลใส่ความเอร็ดอร่อย นำไปต้มไฟปานกลาง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นกรอง

ใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนจนละลายหมด

ตัดสตรอเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนถ้าใหญ่มาก

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ที่คุณจะทำเยลลี่ เทน้ำเชื่อมที่ต้มกับเจลาตินลงไป

นำเข้าตู้เย็นค้างคืนหรือจนกว่าจะเซ็ตตัว

เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่ สตรอว์เบอร์รีสไลซ์หรือวิปปิ้งครีมและคุกกี้ชอร์ตเบรด

คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่ในแม่พิมพ์หรือจะพลิกกลับบนจานรองก็ได้ เพื่อให้เยลลี่ออกมาดี ให้ใช้มีดกรีดไปตามผนังของแม่พิมพ์

นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในการสร้างได้ เจลลี่ชั้นตัวอย่างเช่น นำราสเบอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์มาวางเป็นชั้นๆ ก่อนที่จะวางแถวใหม่คุณต้องรอให้แถวก่อนหน้าแข็งตัว: ใส่สตรอเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมและแช่เย็นเพื่อให้ชั้นแข็งตัวจากนั้นวางแบล็กเคอแรนท์แล้วเทลงไปตั้งให้แข็งอีกครั้งใส่ ราสเบอร์รี่ในแถวสุดท้าย รับความสดและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเบอร์รี่เจลลี่