มื้อแรก

วิธีการอบคุกกี้คริสต์มาส คุกกี้ "เจ้าหน้าที่ของซานตาคลอส"

ปีใหม่- วันหยุดที่ชื่นชอบและรอคอยมานานสำหรับหลาย ๆ คนเป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล จานที่แตกต่างกันรวมทั้งขนมอบ เด็ก ๆ ชอบมันเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ที่กลายเป็นเด็กน้อยในเย็นวันนี้จะไม่ปฏิเสธการรักษานี้ ดี ตัวเลือกวันหยุดการอบสามารถกลายเป็นคุกกี้ได้สำหรับปีใหม่จะมีการอบในหลายประเทศ ด้วยการกำเนิดของการขายของเรา ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ปีใหม่แบบดั้งเดิมของหวานดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากและสำหรับเราการอบสำหรับปีใหม่มีราคาไม่แพงมากหลายคนชื่นชอบ

กับอะไร คุกกี้คริสต์มาสแตกต่างจากที่อื่น ๆ ? ความลับนั้นเรียบง่าย: ความแตกต่างหลักอยู่ที่รูปร่างของผลิตภัณฑ์ เชฟพยายามทำคุกกี้ปีใหม่โดยคำนึงถึงสัญลักษณ์วันหยุด การอบปีใหม่มักจะมีรสเผ็ดและกลิ่นที่ผิดปกติซึ่งเป็นผลมาจากกลิ่นของกานพลู, อบเชย, ขิง, ขมิ้นและอื่น ๆ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. ด้วยเครื่องเทศที่คุกกี้ปีใหม่มีประสิทธิภาพดีกว่าคู่หูที่เรียบง่ายกว่า

คุกกี้ปีใหม่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถใช้คุกกี้เหล่านี้ในวันหยุด ยกเว้นสำหรับขนม

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยมือของคุณเอง คุกกี้ปีใหม่ คุณสามารถมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักโดยวางไว้ในกล่องโฮมเมดเดียวกันอย่างสวยงาม ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาสีคุกกี้สำหรับปีใหม่ให้สวยงามด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและสารปรุงแต่งขนมต่างๆ สิ่งนี้จะให้คุกกี้ปีใหม่ตามเทศกาล สูตรอาหารจะบอกคุณถึงลำดับของการกระทำของคุณในการผลิต แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดูว่าเป็นอย่างไร พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำคุกกี้คริสต์มาส สูตรพร้อมรูปถ่ายมีไว้เพื่อสิ่งนี้ ต้องสวยมากแน่ๆ เบเกอรี่ปีใหม่ 2019 ต้องเลือกสูตรที่มีรูปถ่ายอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์ที่เหมาะสม คุกกี้ปีใหม่มีความเหมาะสม สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับวันหยุดนี้ควรทำให้หมูซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของปี 2019 พอใจ ถึง สูตรพื้นฐานคุกกี้ปีใหม่ควรเพิ่มสีย้อมที่สดใสและเครื่องปรุงรส "คะนอง" ที่มีกลิ่นหอม

แต่ก่อนอื่น ศึกษาประสบการณ์ของปรมาจารย์ พวกเขารู้วิธีการทำคุกกี้ปีใหม่อย่างแน่นอน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้

แขกของคุณโดยเฉพาะเด็ก ๆ ควรชอบขนมอบของคุณสำหรับปีใหม่ 2019 อย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ศึกษา

ถึงใครก็ตาม รุ่นพื้นฐานแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, เศษถั่วและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและสวยงามอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ควรใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะเหมาะสำหรับการรีด จำเป็นต้องมีความหนาของแผ่นประมาณ 1 เซนติเมตร

เตรียมแม่พิมพ์ต่าง ๆ ล่วงหน้าในรูปแบบของตัวเลขเทศกาล: ดาว, ตุ๊กตาหิมะ, เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, กรวย, สัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ฯลฯ

ในกรณีที่ไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถสร้างลายฉลุจากกระดาษแข็งและตัดคุกกี้ออกได้ แต่นี่เป็นวิธีที่ยากกว่า

คุณยังสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วยคว่ำแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันคุณสามารถตัดร่างด้วยมีดที่คมและบาง

ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างจากกัน คุกกี้อาจเพิ่มขนาดได้ ควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและวางถาดอบไว้ประมาณ 10-12 นาที

สูตรคุกกี้สำหรับวันส่งท้ายปีเก่าต้องการสูตรใดสูตรหนึ่ง การตกแต่งที่สดใส. ละลายในอ่างน้ำ ไวท์ช็อกโกแลต, และใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงทำเอง ระบายสีคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถใช้การเคลือบซึ่งเตรียมดังนี้: ตีไข่ขาวหนึ่งฟองกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย ต้องเพิ่มผงทีละน้อยจนกว่าการเคลือบจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการไม่หนาเกินไป แต่ไม่เป็นของเหลวทั้งหมด เติมสีผสมอาหารตามต้องการ

หากคุณต้องการวาดลวดลายที่ซับซ้อนบนผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้รอจนกว่าชั้นเคลือบก่อนหน้าจะแห้ง

หากโรยด้วยสีจะใช้ลูกบอลตกแต่งที่กินได้เพื่อการตกแต่งในทางกลับกันไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องโลหะที่ปิดแน่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็ว

ในวันหยุดเพื่อสร้างคุกกี้ปีใหม่ ด้วยมือของฉันเองคุณต้องใช้ความอดทนจินตนาการและความปรารถนาที่จะนำเสนอผลงานชิ้นเอกหยิกทุกประเภทในครัวเรือนของคุณ การอบที่บ้าน. รูปร่างและการเติมคุกกี้ที่หลากหลายจะทำให้พนักงานต้อนรับของโต๊ะปีใหม่ - หมูเหลืองพอใจซึ่งการดำเนินการและความพยายามใด ๆ จะเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพและความเคารพ

เพื่อให้คุกกี้ออกมาอร่อยและ ของหวานตามเทศกาลจำได้เป็นเวลานานคุณต้องไม่เพียงแค่ทำตามสูตรสุ่มสี่สุ่มห้า แต่ด้วยความแม่นยำและความแม่นยำที่มีอยู่ในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจริง ๆ ให้ปฏิบัติตามกฎบางอย่างสำหรับการอบ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

  • ปฏิบัติตามคำแนะนำในใบสั่งยา;
  • เพื่อจัดเตรียมสถานที่ "ทำงาน" ที่เรียกว่า
  • ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในขั้นตอนการอบ
  • ตามสัดส่วนของส่วนผสมที่กำหนดในสูตร
  • อย่าละเลยกฎสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบและการเก็บรักษา

สำคัญ! การอบคุกกี้วันหยุดมักเกี่ยวข้องกับการสร้างขนมในรูปแบบที่ผิดปกติและการตกแต่งที่หลากหลายทุกประเภท

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก?

เกณฑ์หลักในการเลือกส่วนผสมสำหรับการอบในอนาคตคือคุณภาพและความสดใหม่ การเหม็นหืนของผลิตภัณฑ์อาจส่งผลเสีย ความอร่อยและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อบปีใหม่

นอกจากนี้ ตกแต่งที่กินได้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของขวัญและเซอร์ไพรส์ปีใหม่ได้อีกด้วย

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศในรูปของวานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง

และยังสามารถตกแต่งของหวานที่คล้ายกันได้ด้วยการโรยด้วยน้ำตาลผงใช้ไอซิ่งทา สีผสมอาหารและลูกกวาดดั้งเดิม

วิธีการปรุงคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2019?

คุกกี้ปีใหม่ - บิสกิต, ขนมชนิดร่วน, ข้าวโอ๊ต, ทำจาก แป้งขนมปังขิง, - จะให้กำลังใจไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยขนมอบนี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่เท้าของมัน

ส่วนประกอบสำหรับ ขนมชอร์ตครัส:

  • เนย (เนย) - อัดก้อน;
  • น้ำตาล - แก้ว
  • วนิลา;
  • ไข่;
  • แป้ง - 1.5 ถ้วย;
  • ผงฟู;
  • พิเศษ (ทำอาหาร) โซดา - ครึ่งช้อนชา
  • ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ);
  • ครีมเปรี้ยว - ¾ถ้วย

วิธีการเตรียม: สำหรับการนวดทราย รวมเนยกับน้ำตาลแล้วตี รวมความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับไข่วานิลลาและถูให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง เทแป้งและส่วนประกอบที่เหลือในรูปของผงฟู, โซดา, พิเศษ, ลูกจันทน์เทศ, ครีม, นวด

บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในโพลีเอทิลีนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองขนม อบไฟ 180 ประมาณ 12 นาที สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เคลือบกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

  • น้ำมัน;
  • น้ำตาลทราย - แก้ว
  • ผง - 2 ช้อนโต๊ะ
  • วนิลา;
  • สารสกัดจากสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
  • ไข่;
  • แป้ง - 1.5 ถ้วย;
  • ผงฟูพิเศษ;
  • สีผสมอาหาร.

วิธีการเตรียม: ส่วนประกอบสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ในรูปของน้ำตาล, ผง, เนย, วานิลลา, มิ้นต์เข้มข้น (หรืออบเชย), ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง, ผงฟู, เกลือ; ผสมกันเอง

แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คนสีผสมอาหารสีแดงในส่วนใดส่วนหนึ่ง ห่อส่วนที่ทาสีด้วยกระดาษ parchment แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำเช่นเดียวกันกับมัฟฟินที่เหลือ

หลังจากที่คุณต้องบีบชิ้นส่วนออกจากแป้งแต่ละส่วนแล้วทำไส้กรอกในรูปแบบของผมเปีย จากพวกเขาเรียกว่าคาราเมลอ้อย อบที่ 180 องศา ประมาณ 12 นาที โรยผลิตภัณฑ์แดงก่ำด้วยน้ำตาลผง

ส่วนประกอบ:

  • แป้งทราย
  • วอลนัท (ดิน) - 0.5 ถ้วย;
  • ช็อคโกแลตชิป - ½ถ้วย;
  • เป้า;
  • ซอสคาราเมล - 75 มล.

วิธีการเตรียม: หลังจากเพิ่มส่วนผสมหลักลงในส่วนผสมของขนมชนิดร่วนแล้ว ให้ใส่ถั่ว ช็อกโกแลตชิป แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้ละเอียด

วางก้อนแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เทคาราเมลลงในช่องของแต่ละลูกโรยด้วยถั่วด้านบน ช็อคโกแลตชิป, อบเชย. ใช้ไม้พายเกลี่ยผลิตภัณฑ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที อุ่นถึง 180 องศา

อบ ความหวานปีใหม่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุกกี้จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเย็นลง

ส่วนประกอบ:

  • น้ำมัน ( ต้นกำเนิดครีม) - ก้อน;
  • ไข่ขาว;
  • ผง (น้ำตาล) - 0.5 ถ้วย;
  • วานิลลา - 30 กรัม
  • แป้ง - แก้วเต็ม
  • พิเศษ (ทำอาหาร) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ตีเนยกับผงและเกลือด้วยการปัด เพิ่มโปรตีน วานิลลา เพิ่มแป้ง; นวดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม วางแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายเป็นรูปดาว แล้วบีบออกมาในรูปแบบซิกแซกบนถาดอบที่มีขอบ กระดาษ parchment. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ตกแต่งด้วยแป้งฝุ่นให้ทั่วผลิตภัณฑ์ เย็นและให้บริการ

ส่วนประกอบ:

สำคัญ! ในแป้งคุณต้องเพิ่มวานิลลินและเพื่อความน่าสนใจ - ถั่ว

วิธีการเตรียม: ในตอนท้ายของขั้นตอนการนวด ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และปั้นเป็นก้อนกลม นำเข้าอบประมาณ 15 นาที โรยคุกกี้ที่ยังร้อนด้วยผง เย็นแล้วม้วนอีกครั้งในน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

  • แป้ง - แก้ว
  • น้ำตาลทรายขาวและดำ - อย่างละ 50 กรัม
  • ซอส (ถั่วเหลือง) - ช้อน
  • กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 50 มิลลิลิตร
  • น้ำ - ช้อนโต๊ะ
  • เนย (เนย) - 70 กรัม
  • เครื่องเทศในรูปแบบของอบเชย, ขิงขูด, กานพลู - อย่างละครึ่งช้อนชา
  • โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีการเตรียม: ผสมกากน้ำตาล น้ำ น้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟ หลังจากใส่ถั่วเหลือง เนย เครื่องเทศ; ละลาย. ปล่อยให้มวลเย็นเทโซดาและปล่อยให้ส่วนผสมยืน จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่ละลายแล้วนวดแป้งแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แผ่ออกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบาง ๆ ตัดคุกกี้ในอนาคตโดยใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

ส่วนประกอบ:

  • น้ำมัน - ก้อนมาตรฐาน
  • ไข่แดงต้ม - 6 ชิ้น
  • ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
  • น้ำตาล¾ถ้วย
  • ผงฟู - 15 กรัม
  • แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับการเคลือบ:

  • น้ำตาล - แก้ว
  • นม - 0.5 ถ้วย;
  • เนย - 60 กรัม
  • โกโก้ - 60 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร: บดไข่แดงกับเนย, ใส่น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว - ผสมทุกอย่าง ใส่แป้งนวดแป้ง ปั้นลูกบอลจากแป้งกระจายบนแผ่นอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเคลือบนำมวลไปต้ม เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบแล้วโรย เกล็ดมะพร้าวแล้วปล่อยให้แห้ง

ส่วนประกอบ:

  • นม - 0.5 ถ้วย;
  • คาราเมล (ทอฟฟี่) - 100 กรัม
  • ทิงเจอร์อัลมอนด์ - ช้อนชา
  • วานิลลา, อบเชย - ที่ปลายมีด
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง - 0.5 ถ้วย;
  • แป้ง - 30 กรัม
  • น้ำมัน - 60 มิลลิลิตร
  • ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
  • ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ)

วิธีการเตรียม: ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นวานิลลาผสมให้เข้ากัน บดเนยด้วยโปรตีนแล้วขับเข้าไปในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มวานิลลา, ทิงเจอร์และบรรลุความสม่ำเสมอของมวลเช่นนมข้น

เทแป้ง 1 ช้อนชาลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปั้นคุกกี้ต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะไม่มีที่ว่าง เวลาทำอาหาร - 10 นาที ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยคาราเมลอ่อนและท็อปปิ้งทุกชนิด ตรงกลางตกแต่งด้วยแถบที่ตัดจากกระดาษสีพร้อมคำอวยพร

ส่วนประกอบ:

  • ขนมชอร์ตครัสกับริคอตต้าและเปลือกมะนาว
  • น้ำตาลผง - แก้ว
  • น้ำมะนาว- 100 มล.

วิธีทำอาหาร: ทำลูกบอลจากขนมชอร์ตคัสต์วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที เทคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยลูกกวาดโรยหน้าขนมอบ

ส่วนประกอบ:

  • เนย - 130 กรัม
  • ขนมหวาน (นุ่ม);
  • สีย้อม (สีเขียว);
  • วนิลา;
  • คอร์นเฟล็ค- 350 กรัม
  • dragee (สีแดง)

วิธีการปรุงอาหาร: ละลายเนยในภาชนะบดด้วยมาร์ชเมลโลว์ผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนส่วนประกอบละลายหมด ลบมวลที่เกิดจากความร้อนเทสีย้อม, วานิลลา, เกล็ดข้าวโพด, ผสม

ใช้ช้อนขนาดใหญ่ทาแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมัน ปั้นพวงมาลาปีใหม่จากมวลแป้งจนเย็นลงและแจกจ่ายให้พวกเขา

ส่วนประกอบ:

  • ขนมชอร์ตครัสต์ด้วยการเติมโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
  • ผง (น้ำตาล) - 300 กรัม
  • น้ำมัน;
  • กาแฟบด - 30 กรัม
  • วนิลา;
  • น้ำนม.

วิธีทำอาหาร: แผ่แป้งออกมาตัดร่างออกวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ ทำแซนวิชจากคุกกี้และไส้

ส่วนประกอบ:

  • ชุดทราย
  • ชีส (ครีม) 100 กรัม.

วิธีการเตรียม: ผสมขนมชนิดร่วนกับครีมชีสห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน หลังจากรีดแป้งออกแล้วให้ใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปร่างและนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อทำการอบ

ส่วนประกอบ:

  • ชุดทราย
  • น้ำผึ้ง - 100 มิลลิลิตร
  • เครื่องปรุงรสในรูปของอบเชย ขิง และถั่ว (ลูกจันทน์เทศ) - อย่างละ 1.5 ช้อนชา
  • ไข่ขาว;
  • น้ำตาล - 60 กรัม
  • น้ำมะนาว.

วิธีการเตรียม: นวดมวลทรายด้วยการเติมน้ำผึ้ง, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ นวดแป้งแล้วพักไว้ในตู้เย็น 7 ชั่วโมง แผ่ออก ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดคุกกี้ออก และใช้ปากกาเจาะรูในแต่ละอัน นำเข้าอบประมาณ 10 นาที

จากโปรตีน น้ำตาล และน้ำมะนาวเพื่อทำเคลือบ ตกแต่งผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของระฆังด้วยการเคลือบและแห้ง รวบรวมระฆังบนริบบิ้นของขวัญพิเศษและผูกเป็นโบว์

ส่วนประกอบ:

  • มวลทรายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) น้ำมะนาว (จากครึ่งผลไม้) และโซดา (ช้อนเล็ก)
  • วันที่ (ปอกเปลือก) - 0.5 กิโลกรัม

วิธีการปรุง: แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกแต่ละส่วนวางหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment กระจายไส้จากวันที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้านบนปิดด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สอง

เบเกอรี่ให้ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทำการตัดตามยาวและตามขวางที่ด้านบน ส่งผลิตภัณฑ์พร้อมไส้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นคุกกี้ขนาดเล็ก

ส่วนประกอบ:

  • ชุดทราย
  • dragee M&M's - 100 กรัม

วิธีการเตรียม: เพิ่ม 2/3 ของ dragee ลงในส่วนผสมของทราย, ผสม, ปั้นเป็นลูก วางบนแผ่นอบ พร้อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตกแต่งด้วย dragee ที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ส่วนประกอบ:

  • แป้งทราย
  • ผง - แก้ว
  • โกโก้ - 60 กรัม
  • การแต่งตัว.

วิธีการเตรียม: ตัดรูปแกะสลักปีใหม่ออกจากชั้นทรายโดยใช้แม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที โรยไอซิ่งหรือผงโกโก้แล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

สูตรเคลือบ

หลังจากปรุงอาหาร คุกกี้วันหยุดคุณสามารถเริ่มสร้างการตกแต่งสำหรับเขาได้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเคลือบ

คลาสสิก

ส่วนประกอบ:

  • ผง (น้ำตาล) - แก้ว
  • นม - 120 มิลลิลิตร
  • วานิลลา (น้ำมะนาว)

วิธีการผลิต: ผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ไอซิ่งไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นอาจแพร่กระจายและทำให้เสียได้ รูปร่างคุกกี้วันหยุด และถ้ามวลหนาเกินไปคุณสามารถแก้ไขได้ด้วยนม

เพื่อให้ได้สี คุณสามารถทดลองด้วยการเติมแครอท บีทรูท ลูกเกด น้ำสตรอเบอร์รี่ น้ำซุปเซจ และอื่น ๆ ไอซิ่งแห้งเป็นเวลานานดังนั้นหากมีการโรยอื่น ๆ เพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้ทันทีหลังจากปิดคุกกี้ด้วยไอซิ่ง

คาราเมล

ส่วนประกอบ:

  • น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
  • ผง - 200 กรัม
  • เนย (เนย) - 50 กรัม
  • นม - 100 มิลลิลิตร
  • วนิลา.

วิธีการผลิต: เนยละลายผสมกับนมและน้ำตาลต้องต้มสักครู่ นำมวลออกจากความร้อนเทผงบางส่วนตีเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ

ส่วนประกอบ:

  • ผง (น้ำตาล) - 200 กรัม
  • นม - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • สารสกัดอัลมอนด์ - ¼ ช้อนชา (ชา);
  • ย้อม.

วิธีการผลิต: เติมน้ำเชื่อมลงในน้ำตาลผงผสมกับนมแล้วตี กระจายวางในภาชนะหลาย ๆ และเพิ่มสีย้อมหนึ่งหรือสีอื่นในแต่ละ

ส้ม

ส่วนประกอบ:

  • น้ำตาลผง - 150 มิลลิกรัม
  • น้ำส้ม- 120 มล.

วิธีการผลิต: ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงในน้ำผลไม้ คนส่วนผสมตลอดเวลา ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำยาเคลือบเงา

ช็อคโกแลต

ส่วนประกอบ:

  • ผง (น้ำตาล) - 400 กรัม
  • นม - 4 ช้อนโต๊ะ
  • โกโก้ - 60 กรัม
  • เนย (เนย) - ช้อน
  • วนิลา

วิธีการผลิต: ส่วนประกอบทั้งหมด - เนย, ผง, โกโก้, วานิลลิน - ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยนมจนเนียน

วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรื่นเริงอีกด้วย รูปลักษณ์เดิมและร่าเริงขึ้นจำเป็นต้องตกแต่ง

มีความลับหลายประการในการตกแต่งการอบปีใหม่:

  1. เพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งกระจายจำเป็นต้องใช้มวลที่ด้านล่างของคุกกี้
  2. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารวาดโครงร่างซึ่งภายในนั้นเติมเคลือบด้วยเคลือบหลังจากอบแห้ง
  3. ความคงตัวของของเหลวในการเคลือบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำตาลผงลงไป และส่วนที่ข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำมะนาวหรือนม

ด้วยการตกแต่งที่คุณสามารถด้นสดได้ สอบถาม สีที่ต้องการลวดลายและการตกแต่ง

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

  • เนย 240 กรัม
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • แป้ง 240 กรัม
  • โกโก้ 40 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • โซดา ½ ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

  • เนย 90 กรัม
  • โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลผง 250 กรัม
  • ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีด้วยเครื่องผสม เนยน้ำตาลและวานิลลิน ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมหรือตัวเลขออก รูปร่างที่ต้องการ. วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

เทลงบนคุกกี้ ไอซิ่งช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยโรยลูกกวาดหากต้องการ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้อุ่นบนกองไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา


thecreativebite.com

วัตถุดิบ

  • เนย 180 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • แป้ง 320 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • โซดา ½ ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ¼ ช้อนชา บด จันทน์เทศ;
  • ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ


homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

  • เนย 240 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • น้ำตาลผง 60 กรัม
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
  • ไข่ 1 ฟอง
  • แป้ง 300 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน สารสกัดจากมินต์ และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่สามารถหาสารสกัดจากสะระแหน่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นฤดูหนาวที่แตกต่างกัน แต่ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงในสีใดสีหนึ่งเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือม้วนเป็นไส้กรอกบางๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “แคนดี้แคน” ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุ้กกี้สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง


ยานอวกาศแซนด์เลเซอร์บีมส์.คอม

วัตถุดิบ

  • เนย 240 กรัม
  • น้ำตาล 130 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ผงฟู ½ ช้อนชา
  • โซดา 1 ช้อนชา
  • อบเชย 1 ช้อนชา + อื่นๆ สำหรับโรยหน้า
  • แป้ง 360 กรัม
  • สับละเอียด ½ ถ้วยตวง วอลนัท+ ตกแต่งอีกเล็กน้อย
  • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
  • แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
  • ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา

ใส่ถั่วสับและช็อกโกแลตชิพลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้: เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคน

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือบีบลูกบอลให้แบนเล็กน้อย เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิปและอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังจากปรุง


สูตร-plus.com

วัตถุดิบ

  • เนย 220 กรัม
  • น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • แป้ง 240 กรัม
  • วอลนัทสับ 240 กรัม
  • น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆใส่แป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งเย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนเพิ่มเติม คุกกี้อุ่นในน้ำตาลผง พักให้เย็นแล้วม้วนแป้งอีกครั้ง


bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

  • แป้ง 300 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • เนย 120 กรัม
  • ริคอตต้า 100 กรัม
  • 2 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด
  • ไข่ 2 ฟอง
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับการเคลือบ:

  • น้ำตาลผง 280 กรัม
  • น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบหนึ่ง ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งโดว์ที่เย็นแล้วเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แผ่แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C นาน 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว ถ้าฟรอสติ้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆ ½ ช้อนชาฟรอสติ้งบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยหน้าขนม


ดินเนอร์ที่สวนสัตว์ดอทคอม

วัตถุดิบ

  • เนย 120 กรัม
  • มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์แบบนิ่ม)
  • สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย
  • dragees สีแดง - สำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไปผัดจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะลงจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลกส์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายช้อนโต๊ะของส่วนผสมนี้ลงบนกระดาษทาน้ำมัน น้ำมันพืช. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลงให้ใช้มือของคุณสร้างพวงมาลาปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:


bhg.คอม

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

  • เนย 240 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • แป้ง 270 กรัม
  • โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

  • น้ำตาลผง 250 กรัม
  • เนย 30 กรัม
  • กาแฟบด 2 ช้อนชา
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • นมบางส่วน

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและให้ได้เนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่มีแป้ง ตัดรูปร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรจะทำได้ ครีมหนา. กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งแล้วโรยบนแซนวิช


wellplated.com

วัตถุดิบ

  • น้ำตาล 200 กรัม
  • เนย 240 กรัม
  • ครีมชีส 80 กรัม
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • ไข่ 1 ฟอง
  • แป้ง 270 ก.

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส, เกลือ , วานิลลิน และ ไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้งคนตลอดเวลา ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นข้ามคืน

เปิดแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าคลึงให้บางเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะออกมาแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง


คุกกิ้งคลาสซี่.คอม

วัตถุดิบ

  • เนย 120 กรัม
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • น้ำผึ้ง 100 กรัม
  • 1 ไข่ขนาดใหญ่;
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 320 กรัม
  • โซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • 2 ช้อนชา ขิงบด;
  • อบเชยป่น ½ ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
  • กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำลงไปผัด ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามอีกใบ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดรูปร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบอร่อย คุกกี้หอมถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อย, สีผสมอาหารและเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างผลงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบแบบคลาสสิก


thekitchn.com

วัตถุดิบ

  • น้ำตาลผง 250 กรัม
  • นม 4 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

เคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยท็อปปิ้งขนมบางชนิดควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะคว้าได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน


kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวด้วยเครื่องตี ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าฟรอสติ้งบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

3. เคลือบเนย


รส.คอม.au

วัตถุดิบ

  • เนยละลาย 75 กรัม
  • น้ำตาลผง 500 กรัม
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด
  • นม 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าฟรอสติ้งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูความง่ายในการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง:

ดังนั้น คุกกี้ที่สวยงามสามารถตกแต่ง ต้นคริสต์มาส. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นใส่ริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

กลิ่นของใบสนและส้มเขียวหวาน เกล็ดหิมะที่โปรยปรายนอกหน้าต่าง ภาพยนตร์คริสต์มาส ความอบอุ่นในบ้าน และความหอมวิเศษ ชาร้อน- อะไรจะสวยงามไปกว่านี้สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 ในฤดูหนาวนี้ คุณต้องการอบอุ่นร่างกายภายใน: ใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูงพร้อมเครื่องดื่มร้อนสักแก้ว

สูตรคุกกี้ที่เลือกต่อไปนี้จะไม่ทำให้แม่บ้านคนใดสนใจ: ความสะดวกในการเตรียมรวมกับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งจะทำให้คุณมีนิสัยในการทำขนม ตลอดทั้งปี. ดังนั้นสิ่งที่จะให้บริการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2560?

ขนมปังขิงช็อคโกแลต


วัตถุดิบ ปริมาณ
ดาร์กช็อกโกแลตบาร์— ประมาณ 80 ก
เนย - 30 ก
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
ผงโกโก้ (เลือกจริง) - 1 เซนต์ ช้อน
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
ผงฟู - ½ ช้อนชา
เกลือ - หยิกเล็ก ๆ
ผงน้ำตาล - สำหรับโรย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

ขนมหวานช่วยเตรียมจิตใจให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวและรับมือกับภาวะซึมเศร้า ช็อคโกแลตครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนับผู้ชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้

เริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมช็อคโกแลตสับและเนย อ่างอาบน้ำ. เรานำส่วนผสมครีมช็อคโกแลตมาปั่นจนเนียน ใน ภาชนะแยกต่างหากใช้ตะกร้อมือตีไข่และน้ำตาลทั้งสองชนิดจนขาว

หลังจากที่มวลช็อกโกแลตเนยเย็นลงแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งทดสอบล่วงหน้า โกโก้ และผงฟู ตอนนี้อย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งลงไป ใช้ช้อนหรือไม้พายนำแป้งให้มีโครงสร้างหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร "การอบ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ให้กระชับแป้ง ติดฟิล์มและส่งไปยังที่เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วคุณควรเริ่มสร้างคุกกี้

ลองใช้ช้อนชา: แป้งที่ใส่เข้าไปจะเป็น ปริมาณที่จำเป็นสำหรับคุกกี้บอล เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของรูปควรอยู่ที่ประมาณ 3 ซม.

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบโดยตรง ให้ม้วนลูกด้วยน้ำตาลผง เราอุ่นเตาอบที่ 170 องศา

เราวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลูกบอลโดยเว้นระยะห่างจากกัน 2-5 เซนติเมตร เราส่งคุกกี้ขนมปังขิงไปอบไม่เกิน 10 นาที

หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไป! โครงสร้างภายในแบบเปียกของบิสกิตเคลือบด้วย เปลือกนุ่มด้วยจิตวิญญาณของเห็ดทรัฟเฟิล นั่นคือคำอธิบายที่สมบูรณ์แบบของอาหารจานนี้

ส่วยประเพณี: คุกกี้ขนมปังขิง

ขนมปังขิง - อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมประเทศในยุโรป พวกเขาร่วมกับนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วมักจะได้รับการต้อนรับจากซานตาคลอสที่มาในคืนวันคริสต์มาส อย่างไรก็ตามอย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลิน ขนมอบหอมและคนธรรมดา สำหรับการอบ "คุกกี้ขิง" ตุน:

  • แป้งสาลี - 350 กรัม
  • โซดา (อาหารธรรมดา) - 1 ช้อนชา
  • ขิงบด - 2 ช้อนชา
  • อบเชยหอมบด - 1 ช้อนชา
  • เนย (ไม่กระจาย) - 125 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง - 175 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • สลับน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งที่เราผสมส่วนผสมแห้งของสูตร: โซดา, ขิงชิป, อบเชยบด

เทลงในชามลึกหรือความจุของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยสับ นวดให้ทั่วด้วยมือหรือพลังของเครื่อง เมื่อมวลคล้ายกับเกล็ดขนมปังให้ใส่น้ำตาล

ตีน้ำเชื่อมกับไข่แล้วส่งไปที่ส่วนผสมของแป้งครีมแล้วตี (จะใช้เวลามากในโหมดแมนนวล ดังนั้นลองหาเครื่องผสมมือถือที่มีประสิทธิภาพเป็นอย่างน้อย)

เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วปูกระดาษรองอบ จากแป้งที่รีดออกมาให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตรให้ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ ต้องโรยชั้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแป้ง

อีก 15 นาที ความหวานจะดึงดูดทุกคนเข้าครัว คุกกี้อบปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคริสต์มาส

หากคุณต้องการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 ที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ล้มเหลวด้วยคุณภาพการทำอาหารให้ใช้ สูตรมาตรฐาน บิสกิตขนมชนิดร่วน.

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

  • แป้งสาลี - 200-220 กรัม
  • เนย (ไขมัน) เนย - 150 กรัม
  • น้ำตาล - 150 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - เล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือการละลายไขมัน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังละลายและเย็นลงคุณควรเตรียมส่วนผสมไข่กับน้ำตาล: เพียงถูไข่กับสารให้ความหวานจนได้มวลสีขาว

ในขั้นตอนถัดไป เทเนยละลายที่เย็นแล้วลงในมวลวิปปิ้ง (อุณหภูมิสามารถอุ่น แต่ไม่ร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน) ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ในรับ ปะทะผัดส่วนผสมแห้งที่เหลือ - แป้ง ผงฟู และเกลือ ในการเริ่มต้น ให้นวดแป้งโดยใช้ช้อน และเมื่อได้โครงสร้างที่แน่นขึ้นแล้ว ให้ใช้มือที่ทาน้ำมัน

แป้งขนมชนิดร่วนคล้ายกับแป้งก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าคุณใช้แป้งมากเกินไปจะไม่มีแป้งที่ทำเสร็จแล้ว รสหวานและความเปราะบางลักษณะเฉพาะของมันจะหายไป อย่าลืมทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็น

โรยพื้นผิวของเดสก์ท็อปด้วยแป้งซึ่งม้วนออกด้วยชั้น ความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร กระจายขนมที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้บนกระดาษรองอบที่มีถาดรองอบ เมื่อถาดเต็มส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 195-200 องศา อบประมาณ 8 ถึง 12 นาที

หมายเหตุ: หากคุณกลัวว่ารสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนดั้งเดิมจะดูง่ายสำหรับคุณ ให้เจือจางแป้งด้วยฟิลเลอร์ในรูปของอบเชย ถั่ว ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่น ๆ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่ 2560

สูตรอร่อยสำหรับคุกกี้ปีใหม่จะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นทุกตู้ อย่างไรก็ตามความพยายามและการเงินที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า: นุ่ม, ร่วน, รื่นเริงอย่างแท้จริง, มันจะแข่งขันกับเค้กที่มีแคลอรีสูง ใช้:

  • แป้งสาลี - 600 กรัม
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน - 350 กรัม
  • เนย (ไม่กระจาย) - 100 กรัม
  • น้ำผึ้งข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • น้ำตาลทราย - 150 กรัม

หลักการทำคุกกี้จากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่ 2560 นั้นง่ายมาก ละลายส่วนของน้ำผึ้งและน้ำตาลในเนยละลายด้วยไฟอ่อน

จากแป้งที่รีดออกมาหนา 0.5 ซม. ให้ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางขนมที่ขึ้นรูปไว้ ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เยื้องระหว่างขนมแต่ละชิ้น

อุณหภูมิ เตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศาและเวลาในการอบทั้งหมดควรอยู่ที่ 8 ถึง 15 นาที

คุกกี้ปีใหม่รสเผ็ด

รสชาติที่ไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นเผ็ดสร้างกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบจะช่วยเติมเต็มบทสนทนาที่อบอุ่นในฤดูหนาวเกี่ยวกับการดื่มชาในวงเพื่อนเก่าที่ดีหรือรายล้อมไปด้วยเพื่อนร่วมงาน ในการปรุงขนมอบรสเผ็ดคุณจะต้อง:

  • น้ำตาลทรายแดง - 170-180 กรัม
  • เนย (ไขมัน) เนย - 100 กรัม
  • ครีม 10% - 100 มล.
  • แป้งสาลี - 400 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • ผงโกโก้ (ธรรมชาติเท่านั้น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ผงฟู - 2 ช้อนชา

ส่วนผสมรสเผ็ดต่างๆ ชุดที่เหมาะจะเป็นช่อกานพลู กระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศและขิง ดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนรับผิดชอบต่อความหวานขม

ลำดับการเตรียมคุกกี้ปีใหม่รสเผ็ดมีดังนี้:

  1. ผสมแป้งและผงฟู ร่อน;
  2. ตัดเนยใส่แป้ง
  3. เราส่งน้ำตาลไข่และน้ำผึ้งในภาชนะเดียวกัน
  4. เราเพิ่มเครื่องเทศ ปริมาณโดยประมาณ: อย่างละ ½ หรือ ¼ ช้อนชา;
  5. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  6. เราห่อแป้งที่นวดแล้วในฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  7. ทาโต๊ะสำหรับรีดแป้งด้วยแป้ง
  8. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ความหนามาตรฐาน - 5 มม.
  9. เราสร้างคุกกี้โดยใช้เครื่องมือชั่วคราวหรือเครื่องมือพิเศษ
  10. เราวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแล้วพรมด้วยน้ำ
  11. เราส่งคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลา 5-8 นาที

หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการทำขนมรสเผ็ดจนเป็นสีน้ำตาล คุกกี้ที่แห้งเกินไปทำให้มีความสุขเล็กน้อย

ในการตกแต่งคุกกี้ด้วยการสร้างอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลต อุ่นครีมและผสมผงโกโก้จนข้น ทาคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมข้นและช็อกโกแลตอุ่นๆ

คุกกี้เทศกาล "วิ่ง วิ่ง รูดอล์ฟ!"

กวางเป็นส่วนสำคัญของมหกรรมเทศกาลปีใหม่ เขาส่งเลื่อนวิเศษกับซานตาคลอสและของขวัญไปยังบ้านของเด็กที่เชื่อฟัง

บิสกิตรูดอล์ฟมุ่งเป้าไปที่สิ่งหลัง: รูปลักษณ์ที่ตลกและขี้เล่นของพวกเขาจะไม่ทำให้นักชิมอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่แยแส

เตรียมคุกกี้กวางตุน:

  • แป้งสาลี - 300 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • เนยครีม (ไขมัน) - 125 กรัม
  • น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • เปลือกส้ม (สดหรือแห้ง) และอบเชย
  • เพรทเซิลชิ้นเล็กๆ หยดช็อกโกแลต และ M&M's หรือ Skittles

ในน้ำมันและน้ำผึ้งละลายบนกองไฟที่เงียบสงบ ส่งขูด เปลือกส้มจากผลไม้หนึ่งผล (ชั้นสีส้มกลายเป็นขี้กบด้วยกระต่ายขูด) อบเชย เพิ่มโซดาและคาดว่าจะน่าตื่นเต้น ปฏิกิริยาเคมี: มวลฟอง หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ให้โยนมวลน้ำผึ้งลงในน้ำมัน กรดมะนาวบนปลายมีด

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับไข่ สารให้ความหวาน และส่วนผสมของเนย-น้ำผึ้ง นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปพัก หลังจาก 30 นาทีที่อุณหภูมิ 18-25 องศาให้รีดแป้งออกมาหนึ่งชั้นแล้วตัดแม่พิมพ์ที่ต้องการออก อบในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ 180 องศา ประมาณ 8 นาที

ในตอนท้ายของการอบ สร้างแตรจากเพรทเซิลแบ่งครึ่ง ตาจากขนมอีเมนดัมหลากสี และตาจาก หยดช็อคโกแลต- พวยกา

หมายเหตุ: อย่าลังเลที่จะเชื่อมโยงเด็ก ๆ กับกระบวนการทำอาหาร การสร้างฝูง "รูดอล์ฟ" เป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และน่าสนใจ

ผลขนาดเล็ก

อย่าลืมมากันทั้งครอบครัว: การแบ่งปันคุกกี้ที่เตรียมโดยทั้งครอบครัวขณะดื่มชาจะยิ่งดีต่อหัวใจและอร่อยยิ่งขึ้น!

ใช้แม่พิมพ์พิเศษในการสร้าง คุกกี้ที่ผิดปกติ: ดวงดาว ต้นคริสต์มาส ชายน้อย และอื่นๆ อีกมากมาย

แสดงจินตนาการของคุณในการตกแต่งคุกกี้: เตรียมไอซิ่ง, โรยด้วยผงลูกกวาด, ลูกบอลเงินพิเศษที่กินได้


คุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่งที่เพิ่มขึ้น อารมณ์รื่นเริงและสร้างความสุขโดยเฉพาะกับเด็กๆ คุกกี้สามารถจัดเตรียมอย่างสวยงามและมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บน ตารางปีใหม่ c - มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

วันนี้คุณจะได้รู้ สูตรง่ายๆการเตรียมการ การออกแบบเดิมรูปแกะสลักจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของช่วงเวลาทั้งหมดของกระบวนการอบด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณเลือกได้ดีที่สุด

ปีใหม่ที่จะถึงนี้เป็นปีนักษัตร สุนัขสีเหลืองดังนั้นต้องมีคุกกี้รูปสุนัขอยู่บนโต๊ะ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน

อบคุกกี้ใส่กล่องสวยงามแล้วนำไปเสนอที่ปลายทาง

วัตถุดิบ:

  • แป้งสาลี - 270 กรัม
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • เนย 100 ก
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • ขิงบด - 2 ช้อนชา
  • อบเชย - 1 ช้อนชา
  • กระวาน - 1/2 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
  • โกโก้ - ผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

  1. เพิ่มซองน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา
  2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแก้วแป้ง ผงฟู.
  3. ในถ้วยที่แยกต่างหากเราเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ปรากฎว่ามีส่วนผสมของน้ำมันดังในภาพ

7. ใส่ส่วนผสมเนยลงในแป้งปรุงรส

8. นวดก่อนด้วยช้อนในภาชนะ จากนั้นวางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

9. แป้งพร้อมด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และม้วนส่วนที่สองระหว่างกระดาษ parchment

11. ค่อยๆแผ่ชั้นหนา 5 มม.

12. เราใช้แบบฟอร์มสำหรับการตัดและวางไว้บนชั้นรีดแล้วกดด้วยฝ่ามือของเรา - ร่างพร้อมแล้ว

13. นำแป้งส่วนเกินออกด้วยมือของคุณไปทางด้านข้าง

14. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ นำเข้าเตาอบ 10 - 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

15. ในการเตรียมการเคลือบเราใช้ส่วนผสมดังรูป

16. เทโปรตีนของไข่ 1 ฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีให้เป็นฟอง

17. จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีนที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบสม่ำเสมอและยืดได้เช่นเดียวกับในรูปภาพ

18. เราเริ่มตกแต่ง (ระบายสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา

19. ใส่คุกกี้ปีใหม่ในแจกันและตกแต่ง ตารางเทศกาล. หรือใส่กล่องมอบเป็นของขวัญ

การตกแต่ง (ภาพวาด) ของคุกกี้ขนมปังขิง - ตรวจสอบพร้อมรูปถ่าย

ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสี คุกกี้ขนมปังขิงและทำเช่นเดียวกัน

  1. คุกกี้เกล็ดหิมะและรูปหัวใจ


2. ภาพวาดในการอบ: เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ กวาง

3. ตกแต่งพื้นผิวคุกกี้

4. เราตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ

5. มีหลายครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรือเหตุการณ์สำคัญสำหรับผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวการอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

6. ดูภาพวาดพื้นผิว DIY ที่สวยงาม

7. บนตุ๊กตาหิมะเราสร้างหมวก, จมูกแครอท, แก้มสีชมพูและผ้าพันคอ

8. เราวาดผลไม้เล็ก ๆ และกวางป่า


9. เราวาดปากกระบอกปืนของสุนัข - นางเอกของปีใหม่

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและการวาดภาพที่สวยงาม คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ปีใหม่ "มนุษย์หิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

  • 1 ส้ม
  • เนย 150 ก
  • น้ำตาล (150 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

  1. นำความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
  2. ถูเนยกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. ตีไข่และผสม เพิ่มความสนุกและน้ำส้มผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
  3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว รูปร่างกลมคุกกี้ในอนาคต
  4. ทาแผ่นอบหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
  5. คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อ

ตกแต่งคุกกี้

  1. สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 300 กรัม, มาร์ชเมลโลว์, สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน
  2. การทำอาหาร เคลือบโปรตีน: ตีไข่ขาวกับผง.
  3. หล่อลื่นคุกกี้แต่ละอันด้วยไอซิ่ง
  4. วาง 1 ชิ้นไว้ด้านบน มาร์ชเมลโลว์ติดกับเคลือบ
  5. ด้วยสีย้อมในหลอด เราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลายแล้ว

คุกกี้คริสต์มาสพร้อมแล้ว!

คุกกี้แครนเบอร์รี่ข้าวโอ๊ต - สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

  • ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
  • แป้ง 1/2 ถ้วย
  • ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วยตวง
  • เนย 100 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
  • แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ

เตรียมสูตร

  1. น้ำมัน อุณหภูมิห้องต้องถูด้วยน้ำตาล
  2. ตีไข่กับเกลือและผสมกับเนย
  3. รวมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน
  4. สับถั่ว
  5. แล้ว, ซีเรียล, ถั่วสับและแครนเบอร์รี่, เพิ่มมวลเนย ผสมกับแป้ง
  6. ช้อนแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
  7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที

ใช้สิ่งนี้เป็นเคล็ดลับ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ ให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม หักเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชาหรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) ลงในคุกกี้แสนอร่อยนี้ 1/2 ช้อนชา ขูดเปลือกส้มหรือมะนาว

สูตรคุกกี้แสนอร่อย "กระต่าย"

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:

  • แป้ง 2 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
  • มาการีน 180 ก
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • การบรรจุ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ผลิตภัณฑ์เคลือบ:

  • 1 โปรตีน
  • 1 ถ้วยน้ำตาลผง
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • สีที่กินได้

สูตรทำอาหาร - คุกกี้ปีใหม่

  1. ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีต่ออีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูผสม แป้งนุ่ม. วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  2. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวแล้วอบ
  3. พับกระต่ายเป็นคู่ชั้นด้วยนมข้น
  4. สำหรับไอซิ่ง ให้ใช้ส้อมคนไข่ขาว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้มวลหนาที่ค่อยๆ ไหลออกมาจากส้อม เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วน และทาสีคุกกี้

ด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณสามารถเพ้อฝันและตัด รูปแบบที่แตกต่างกันรูปแกะสลัก

คุกกี้ปีใหม่. ภาพวาดไอซิ่งบนพื้นผิวคุกกี้ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าสูตรของฉัน การอบที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาลคุณผู้อ่านที่รักชอบ