วิธีการปรุงบัควีทสำหรับกับข้าว โจ๊กบัควีท - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท

ตอนนี้เราจะเตรียม บัควีทร่วน ไม่มีโปรตีนใดๆ แต่ชาวญี่ปุ่นนั้นยอดเยี่ยม - พวกเขามีด้วยซ้ำ ก๋วยเตี๋ยวบัควีทมีอยู่!

เสิร์ฟ - 2 - 4,
เวลาทำอาหาร - 32 นาที

วัตถุดิบ:

• บัควีท(แกน) - 1 ถ้วย
• น้ำ (บริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 2 ถ้วย
• น้ำมันละลาย (แทนที่ด้วยครีม) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

เราปรุงบัควีทที่เปราะบางดังนี้:

1. เราคัดเมล็ดบัควีทเอาเมล็ดที่ไม่เปื่อยและเมล็ดสีดำออก เติมน้ำ ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ล้างซ้ำ 3 ครั้งเพื่อให้น้ำยังคงสะอาดระหว่างการล้างครั้งสุดท้าย
3. นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้ม
4. เรากระจายบัควีทที่ล้างแล้วบนตะแกรงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อเอาน้ำออก ในผนังหนา (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ) กระทะละลายเนยและเพิ่มบัควีท เราทำไฟปานกลางและทอดซีเรียลโดยคนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที
5. จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและเทเนื้อหาของกระทะลงในหม้อต้มน้ำบริสุทธิ์ เราทำให้ไฟแรงขึ้นและนำบัควีทไปต้มจากนั้นปิดฝาลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลา 8 นาที สำหรับคุณแล้วดูเหมือนว่าหลังจาก 8 นาทีน้ำยังไม่เดือดจนหมด อย่ากลัวไปเลย มันควรจะเป็นอย่างนั้น เมื่อเราห่อกระทะด้วยบัควีทในผ้าห่ม น้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม
6. เรานำกระทะออกจากเตาห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และผ้าห่ม (คุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ได้) แล้วปล่อยให้บัควีทของเราต้มและพองตัวประมาณ 25 นาที
7. บัควีทหลวมพร้อม.
8. ฉันหวังว่าสูตรนี้จะตอบคำถาม วิธีการปรุงบัควีทผัด?! อย่าลืมเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพราะคุณจะประหลาดใจกับรสชาติของบัควีทที่ร่วนและคุณจะต้องปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

ป.ล. คุณไม่สามารถห่อกระทะด้วยผ้าห่มหลังจากปรุงอาหาร แต่วางไว้ในที่อุ่นที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส

ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทร่วนในน้ำ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่มีโจ๊กบัควีท - ด้วย สตูว์หรือ ตับทอดกับไก่ห่านทอดหรืออบกับเห็ดหรือผักกับนมหรือไข่สับต้มหรือแม้แต่กับเนย มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ

แต่ที่น่าสนใจคือบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานระหว่างรสชาติและคุณประโยชน์ได้อย่างลงตัว มันมีองค์ประกอบการติดตามมากมายที่สำคัญต่อบุคคลซึ่งไม่ได้เรียกว่าเธอเป็นราชินีท่ามกลางธัญพืชทั้งหมด เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นในรูปแบบของโจ๊กบัควีทคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องซึ่งเราจะทำในวันนี้

ความลับและกฎพื้นฐาน

1. ก่อนอื่น บัควีทจำเป็นต้องแยกออก แม้ว่าในแวบแรกจะดูเหมือนสะอาดสำหรับคุณ ให้วัด ปริมาณที่เหมาะสมซีเรียลเทลงบนโต๊ะและคัดแยกอย่างระมัดระวัง อาจเจอก้อนกรวดขนาดเล็ก เศษผัก เมล็ดธัญพืชที่ไม่ได้ขัดสี
2. ถ้าบัควีทเบาเกินไปก็สามารถเผาได้ กระทะร้อน. ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลที่จัดเรียงแล้วลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วผัดไปเรื่อย ๆ จนเริ่มมีเสียงแตกเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะทำให้ซีเรียลมีรสชาติมากยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยบัควีทที่จัดเรียงและทอดไว้ได้ ขวดแก้วและส่งแบบฟอร์มนี้เพื่อจัดเก็บในตู้กับข้าว
3. ก่อนปรุงโซบะโดยตรงต้องล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้ขยะลอยน้ำขนาดเล็กถูกชะล้างออกไป เปลี่ยนน้ำจนกว่าการล้างซีเรียลครั้งต่อไปจะสะอาดหมดจด
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำโจ๊กบัควีทร่วนคือจานเหล็กหล่อที่มีผนังหนา - กระทะ, กระทะหรือหม้อ เคลือบ เครื่องครัวเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้บัควีทสามารถเผาไหม้ได้
5. ทุกที่ที่คุณปรุงโซบะ - ในกระทะหรือ เตาอบไมโครเวฟในเตาอบหรือหม้อหุงช้าให้สังเกตอัตราส่วนของธัญพืชต่อน้ำอย่างเข้มงวดเสมอ - ต้องใช้น้ำสองส่วนต่อบัควีทหนึ่งส่วน
6. สำหรับ โจ๊กพร้อมอย่าใส่เนยให้มากขึ้นมันจะถูกดูดซึมและบัควีทจะออกมาอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์เห็ดหรือผัก

โจ๊กบัควีทในกระทะบนเตา

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ

2. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เกลือแล้วเทโซบะลงไป

3. นำเนื้อหาของหม้อไปต้มบนไฟแรง ตอนนี้ปิดฝาลดความร้อนให้น้อยที่สุดและในสถานะนี้ให้เหงื่อออกประมาณ 20-25 นาที

4. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปโดยไม่เปิดฝาและไม่ได้มองเข้าไปในกระทะ ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้ระเหย

5. หลังจากนั้นบัควีทก็พร้อม สามารถใส่เนยในกระทะหรือแยกกันเมื่อวางโจ๊กบนจาน

ให้ฉัน โจ๊กบัควีทอย่าทำอาหารเลย ในตอนเย็นเทน้ำเดือดลงบนซีเรียลห่อด้วยผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่อุ่น ข้ามคืนมันจะบวมและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อและในตอนเช้าอาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว

โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า

ลองทำโจ๊กบัควีทด้วยวิธีนี้ในหม้อหุงช้า:

1. ใส่ในชามอเนกประสงค์ เนย, ตั้งโหมด “การอบ” เป็นเวลา 4-5 นาที เพื่อให้เนยละลาย

2. ตอนนี้ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker ผสมกับเนยและตั้งเวลา 12-15 นาทีในโหมด "การอบ" เดียวกัน

3. ปลายข้าวทอด ตอนนี้เทน้ำเกลือและเปิด multicooker ในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 40 นาที

4. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารอย่าเปิดฝาทันทีปล่อยให้โจ๊กชงอีกเล็กน้อย (20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว)

โจ๊กบัควีทในเตาอบ

โจ๊กบัควีทที่ปรุงในเตาอบนั้นคล้ายกับที่คุณย่าและคุณย่าของเราปรุงในเตาอบของรัสเซียเมื่อนานมาแล้ว

1. เทบัควีทลงในเซรามิกหรือ หม้อดินเติมเกลือและน้ำ ปิดฝาถ้าไม่ใช่ให้พันคอหม้อให้แน่น ฟอยล์ทำอาหารพับเป็นหลายชั้น ยังคงเป็นจริง โจ๊กร่วนมันกลายเป็นค่าใช้จ่ายของไอน้ำดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยมันออกไป

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ส่งหม้อบัควีทลงไปประมาณ 50-60 นาที

3. หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำหม้อออกจากเตาอบ ใส่เนย ปิดฝาอีกครั้ง ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แล้วใส่หม้อกลับเข้าไปอีก 15 นาที

ได้รับโจ๊กบัควีทที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อปรุงในเตาอบในหม้อ

โจ๊กบัควีทในไมโครเวฟ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยได้เมื่อต้องการโจ๊กบัควีทอย่างเร่งด่วน:

1. เทบัควีทลงในจานแก้วเทน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟ 700 วัตต์เป็นเวลา 3 นาที

2. เมื่อสัญญาณดังขึ้นว่าหมดเวลา ให้นำจานออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง แล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นโจ๊กร่วนก็พร้อม

เป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักที่จำเป็นของมนุษย์ สารที่มีประโยชน์. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงบัควีท แต่มีวิธีพื้นฐานหลายอย่างในการปรุงอาหารซีเรียลที่อร่อยและอร่อยนี้มีไว้ให้คุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำโซบะ คุณต้องคัดแยกขยะและก้อนกรวดขนาดเล็กออก จากนั้นควรล้างบัควีทให้สะอาด น้ำเย็น. เมื่อไฟอ่อนจำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนเทบัควีท groats ลงไปแล้วเผาผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชซึ่งจะทำให้โจ๊กมีความร่วนมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นคุณควรรวบรวมน้ำในกระทะหรือหม้อ อุณหภูมิห้องและเกลือ ควรดื่มของเหลวในสัดส่วน 2.5 ถ้วยน้ำต่อซีเรียล 1 ถ้วย ตอนนี้คุณควรเทบัควีทลงในน้ำที่เตรียมไว้ ตั้งหม้อหรือกระทะบนไฟอ่อน ค่อยๆ นำน้ำไปต้ม แล้วใส่เนยหรือมาการีน 1 ช้อนชา ปรุงโซบะเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา เสิร์ฟเป็นกับข้าวประดับด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงบัควีทให้อร่อย?

ต้องร่อนธัญพืชล้างให้สะอาดในน้ำไหล เทน้ำลงในหม้อใส่เกลือแล้วใส่หม้อลงในไฟที่ช้า เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ใส่บัควีท ผสมและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที เมื่อโจ๊กข้นขึ้นหม้อจะต้องปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนา ๆ เพื่อการแช่และนึ่งซีเรียลต่อไป ก่อนเสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะคุณสามารถใส่เนยลงในจานและตกแต่งโจ๊กด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

สำหรับบัควีท 2.5 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำ 3 ถ้วย, เกลือ - ที่ปลายมีด, ผักหรือเนย 2-3 ช้อนโต๊ะ ควรล้างเห็ดพอร์ชินีแห้งให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะเหล็กจากนั้นเทน้ำเย็น 3 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อเห็ดบวมจะต้องนำออกจากของเหลวสับละเอียดใส่กลับเข้าไปใน น้ำเดียวกัน ที่พวกเขาเปียกเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เทโซบะที่ทอดแล้วลงในน้ำต้มกับเห็ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อโจ๊กข้นขึ้นจะต้องห่อด้วยผ้าหนาทึบและเก็บไว้ในสถานะนี้อีก 1.5 ชั่วโมง หัวหอมจะต้องสับละเอียดและผัดในกระทะด้วย น้ำมันพืชแล้วผสมกับโจ๊ก

วิธีการปรุงบัควีทเพื่อให้เปราะบาง?

เคล็ดลับสำคัญ:

• เมื่อปรุงบัควีทควรใช้ภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อเก็บความร้อนได้มากขึ้น
• หลังจากปรุงอาหารแล้วต้องห่อบัควีทด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม
• เมล็ดพืชดูดซับน้ำอย่างรวดเร็วและเพิ่มขนาด ควรสังเกตว่าจากบัควีท 300 กรัมคุณจะได้โจ๊กประมาณ 900 กรัม
• ขอแนะนำให้ผสมซีเรียลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณต้องการปรุงบัควีทกับเห็ดหรือส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องเพิ่มเมื่อซีเรียลสุกแล้ว

โจ๊กบัควีทมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก เป็นส่วนสำคัญของอาหารของเด็กเล็กเนื่องจากมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ. ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตต้องการวิตามินและสารอาหารที่อุดมไปด้วยบัควีท

ธัญพืชใด ๆ ที่มีประโยชน์และ มีสินค้ากับร้านไหนอิ่ม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น แม้ว่านี่จะเป็นความคิดที่ดีในการเติมวิตามิน พลังงาน และความแข็งแรงให้ร่างกาย

บัควีทเป็นข้อยกเว้น เรียกได้ว่าเป็นที่รักที่สุดในบรรดาธัญพืชทั้งหมด โจ๊กบัควีทปรุงบ่อยมากและ สูตรที่แตกต่างกัน. คุณสามารถปรุงนม, หวาน, หนืด, ร่วน เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่, ซอส, ซอสมะเขือเทศโฮมเมด, adjika บัควีทหลวมจะเป็นเครื่องเคียงที่เก๋ไก๋สำหรับปลาสลัดผัก

สูตรโจ๊กบัควีทร่วนนั้นแตกต่างจากสูตรอื่น บัควีทปรุงในลักษณะเดียวกันตาม แผนที่เทคโนโลยีมีประโยชน์มากที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยและมีกลิ่นหอม มีไฟเบอร์มากกว่าข้าว ลูกเดือย 2 เท่า ปลายข้าวข้าวโพดข้าวโอ๊ต นี่ถือเป็นข้อดีของมัน สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร, ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ, สารพิษ, สารที่เป็นอันตราย บัควีทไม่มีกลูเตน คุณจึงสามารถต้มได้ทันทีและไม่ต้องแช่น้ำ

ยังไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทร่วน? ด้วยสูตรที่เสนอคุณจะปรุงอาหารได้มากที่สุด บัควีทอร่อยในชีวิตคุณ. คุณจะได้โจ๊กที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ หอมนุ่มที่สุด เพื่อให้โจ๊กบัควีทร่วนต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. อย่าลืมเลือกซีเรียลแบบโฮลเกรน ไม่ใช่แบบบด มิฉะนั้นคุณจะไม่จบลงด้วยโจ๊กบัควีทร่วน แต่เป็นสารละลาย เทลงบนโต๊ะและทิ้งเศษอย่างระมัดระวัง ร่อนผ่านตะแกรง

2. เทโซบะที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามหรือจานก้นลึก ล้างออกใต้น้ำไหลเป็นเวลาสามนาที แล้วเทผสมด้วยช้อนหรือมือ ท่อระบายน้ำ. เติมน้ำอีกครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาที

3. นำกระทะวางบนเตา ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถทอดบัควีทในกระทะร้อนและแห้ง ดังนั้นจะหอมกว่า เทโซบะที่ล้างแล้วเทน้ำเกลือใส่ ใบกระวาน. นำไปต้มลดความร้อนต่ำ ต้มภายใต้ ฝาปิด.

4. ตามสูตรให้ตรวจสอบสภาพของโจ๊กหลังจาก 20 นาที ธัญพืชควรดูดซับน้ำทั้งหมด ปิดเตา ใส่เนยลงไปผัด ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที

5. โจ๊กบัควีทหลวม สูตรพิเศษพร้อม! ก่อนเสิร์ฟคนอีกครั้ง ตักใส่จาน เพื่อกลิ่นหอม กับข้าวเพื่อสุขภาพเพิ่มไก่ทอดได้ ปลาทอด, ผักสด, ผักใบเขียว, ผักกาดหอม, เห็ด กาแฟสดหรือชาร้อนสักถ้วยจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

สูตรวิดีโอ

โจ๊กที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นแขกคนโปรดประจำโต๊ะของคุณ ครอบครัวของคุณจะตกหลุมรักบัควีทร่วนของคุณตั้งแต่ช้อนแรก คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงโจ๊กโซบะร่วน
เคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์ในการปรุงโจ๊กเนื้อฟูโปร่งสบาย:

1. อัตราส่วนของน้ำและบัควีทในกระทะคือ 1:2
2. ทอด groats ในกระทะที่ร้อนและแห้งเพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมและไม่ย่อย
3. คุณต้องการเปลี่ยนโจ๊กปกติหรือไม่? เพิ่มไหวพริบของคุณ ผัดหัวหอมกับแครอทหรือเห็ดในกระทะใส่บัควีท คน. มันจะออกมายอดเยี่ยม จานอร่อย.
4. เลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงกระทะอะลูมิเนียม หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาด้านล่าง ฝาปิดต้องพอดี

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในของคุณ การฝึกทำอาหารและคุณจะได้โจ๊กโซบะที่อร่อยที่สุด

ประโยชน์และโทษ

เธอถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมด" "หมอพื้นบ้าน" เนื่องจากคุณประโยชน์และ องค์ประกอบทางเคมี. โจ๊กบัควีทเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์วิตามินแร่ธาตุ อุดมไปด้วยวิตามินดังกล่าว: P, E, B1, B2 สารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์: เม็ดสี, โทโคฟีรอล, ฟอสโฟลิปิด ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ไม่คุ้มค่า เวลานานกินบัควีทหนึ่งอย่าใช้ในทางที่ผิด แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็สามารถทำร้ายทำลายสุขภาพของคุณได้ ผลที่ตามมา: ความดันและคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น, ไมเกรน, ความกังวลใจเพิ่มขึ้น

หากคุณต้องการอะไรที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น เราขอเสนออาหารพร้อมรูปภาพและวิดีโอให้คุณ

คุณพูดในเชิงบวกได้ไหมว่าคุณรู้วิธีทำโจ๊ก? ฉันแน่ใจว่าความเรียบง่ายที่ชัดเจนทำให้เรามักไม่ปฏิบัติตามกฎ แต่ "อาจจะ" และนี่คือความผิดพลาดของเรา มาสำรวจวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนนี้ด้วยกัน กล่าวคือเราจะเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำนมเพื่อให้เด็กและผู้ใหญ่อร่อย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของจานที่ทางออก กระทะไหนใช้ทำอาหาร สัดส่วนที่ใช้และปรุงอาหาร จานเพื่อสุขภาพในผู้เล่นหลายคน

กฎสำหรับการทำซีเรียลนั้นคล้ายคลึงกับวิทยาศาสตร์ที่แน่นอน - มีความชัดเจน เฉพาะเจาะจง และจดจำได้ง่าย ในบทความของฉันเกี่ยวกับ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับความลับของการทำอาหารไปแล้ว วันนี้ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับบัควีทพร้อมความแตกต่างทั้งหมด

คุณรู้หรือไม่ว่าในรัสเซียเริ่มตั้งแต่ยุคกลางตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง V. Pokhlebkin กล่าวว่าบัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดอันดับสองในหมู่ชาวนารองจากกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ความเป็นไปได้ในการเชื่อม มื้ออาหารแสนอร่อยมีไม่บ่อยนักและพวกเขาเสกโจ๊ก ทำพิธีศักดิ์สิทธิ์ และแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกันเอง

การทำโจ๊กบัควีท - ความลับทั้งหมด

ทำไมการรู้วิธีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องจึงสำคัญ ฉันคิดว่าคุณรู้คำตอบ: เราต้องการไม่เพียง แต่อาหารจานอร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการสูงสุดอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บัควีทซึ่งมีอยู่มากมายในธัญพืช คุณสามารถอ่านได้ในบทความอื่นของฉัน เคล็ดลับมีไม่มากแต่ต้องทำตามกฎอย่างเคร่งครัดแล้วจะไม่เสียดายเวลาและสินค้าที่เสียไป

หม้อหุงต้ม

ในการเตรียมโจ๊กโซบะที่ถูกต้องให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา (บรรพบุรุษของเราทำสิ่งนี้และถูกต้องพวกเขารู้มากเกี่ยวกับการทำอาหาร) เคลือบฟันจะไม่ทำงาน ปิดฝาหม้อให้แน่นในระหว่างขั้นตอนการปรุง

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

ในมาตุภูมิในสมัยก่อนโจ๊กบัควีทปรุงเป็นเวลานานมันถูกทรมานในเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถเร่งกระบวนการได้อย่างมาก เนื่องจากลดเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากใช้ความร้อนมากกว่าเตาอบ

คุณตัดสินใจที่จะปรุงโจ๊กบัควีทในกระทะหรือไม่? จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จึงต้องใช้เวลามากในการเข้าถึงซีเรียล ในไมโครเวฟนานขึ้นเล็กน้อย - 20 นาที แต่โจ๊กในหม้อที่ใส่ในเตาอบจะปรุงใน 40 นาที

ฉันจำเป็นต้องย่างบัควีทก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ก่อนอื่นคุณเผาซีเรียลเล็กน้อยในกระทะแห้ง - บัควีทจะออกมาอร่อยกว่ามาก จะใช้เวลาประมาณห้านาที บัควีทจะเริ่มแตกเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาได้ อย่าหักโหมเกินไปมิฉะนั้นแทนที่จะ โจ๊กแสนอร่อยรับถ่านหิน

สัดส่วนของบัควีทและน้ำ

จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของบัควีทและของเหลวอย่างถูกต้อง ใช้น้ำโดยปริมาตรสองเท่าของซีเรียล (1: 2) เทมากขึ้น - คุณจะได้รับมวลโซบะที่เข้าใจยากอย่าเพิ่ม - โจ๊กจะแห้ง แต่ไม่ร่วน

• อย่าลืมตรวจทานผลิตภัณฑ์ จัดเรียงและลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด: ก้อนกรวดและส่วนอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามาโดยไม่ได้ตั้งใจ
• อย่าลืมล้างด้วยการเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
• เทซีเรียลลงในน้ำเย็น
• จานบัควีทปรุงด้วยไอน้ำ ไม่ใช่น้ำ ดังนั้นการต้มจึงหมายถึงการไม่ให้โจ๊กร้อนอย่างที่ควรจะเป็น หลังจากเทซีเรียลลงในน้ำแล้ว ห้ามสัมผัส ห้ามคน ไม่ว่าในกรณีใดจะรบกวนกระบวนการไหลอย่างเงียบๆ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงโจ๊ก
• โจ๊กที่นำออกจากความร้อนควรตั้ง "จนกว่าจะระเหย" อย่างน้อยอีก 5 นาที แต่นานกว่านั้นดีกว่า คุณสามารถทิ้งไว้ใต้ฝา ปิดฝา - มันจะได้ประโยชน์ นี่คือสิ่งที่คุณย่าของเราทำ และเราซึ่งเป็นทายาทไม่ควรละเลยคำแนะนำ
• หลังจากระเหยแล้วให้ใส่ครีมหรือเนยลงในโจ๊ก เนยละลาย(ส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณเลือกจากนั้นใส่เกลือและคนให้เข้ากัน V.V. Pokhlebkin พ่อครัวที่มีชื่อเสียงอ้างว่าควรทำทุกอย่างตามลำดับนี้ พ่อครัวสมัยใหม่แนะนำให้ใส่โจ๊กทันทีเมื่อคุณเติมน้ำ แต่คุณทำตามที่เห็นสมควร ส่วนตัวฉันเกลือทันที
• จนกว่าน้ำจะเดือดให้ตั้งไฟให้แรงจากนั้นลดเป็นปานกลางและจบลงด้วยการอิดโรยที่เล็กที่สุดจนกว่าน้ำจะเดือดเต็มที่

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีท

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืช 300 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ตัวเลขหลายตัวอาจเตือนว่าการกินของคาวจะส่งผลต่อน้ำหนักหรือไม่ อย่าตื่นตระหนก - ตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและการเสิร์ฟโจ๊ก

กี่แคลอรี่ในจานบัควีท?

• ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กในน้ำคือ 97.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน
• เกลือเพิ่มแคลอรี่, โจ๊กร่วนเค็ม คุณค่าทางโภชนาการจะกลายเป็น 103.5 kcal.
• เพิ่มน้ำมัน - ที่เอาต์พุตคุณจะได้รับ 120.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีนมคือ 156.6 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร - สูตรอาหารที่ดี

โจ๊กบัควีทในน้ำ - สูตรง่ายๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีร่วนและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากสังเกตสัดส่วนของน้ำและบัควีทได้อย่างถูกต้องที่นี่

เอา:

• บัควีท (เมล็ดที่ไม่ได้บด) - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• เนย - 50 กรัม (สำหรับปริมาณทั้งหมด).
• เกลือ.

เทน้ำลงในกระทะ เกลือ และใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร

รอให้เดือดตั้งไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวบัควีทต่อไปภายใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดและคลุมด้วยผ้าขนหนูต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดให้เข้ากัน

วิธีการปรุงโจ๊กร่วนบนน้ำ

ฉันให้คุณ สูตรดั้งเดิมปรุงในน้ำกับหัวหอมและเห็ด

เราจะต้อง:

• Groats - 1.5 ถ้วย
• เห็ดขาวแห้ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 แก้ว
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เรียงปลายข้าว เติมน้ำ (เทน้ำ 2 ส่วน) ใส่เห็ดที่สับแล้วตั้งไฟ
2. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ส่วนที่เหลืออีก 5 - 7 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมาก ปิดเตาและใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเหงื่อออกประมาณ 10-15 นาที
3. จนกว่าโจ๊กจะสุกเต็มที่ต้มไข่ทอด หัวหอมเกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปที่จาน ผสมให้เข้ากันและกินเพื่อสุขภาพ

โจ๊กบัควีทนม

การทำอาหารด้วยนมก็ง่ายเช่นกัน และสูตรที่ฉันเสนอให้คุณพิสูจน์ข้อเท็จจริงนี้

• บัควีท - 2 ถ้วย
• นมไขมันต่ำ - 4 ถ้วย
• เนย - เพื่อลิ้มรส

1. เทซีเรียลที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารด้วยนมและปรุงอาหารหลังจากเดือดจนเดือด มันยังคงใส่น้ำมันที่นั่นเกลือตามที่คุณต้องการแล้วคนให้เข้ากัน
2. หากคุณมีเวลาถือจานไว้ในเตาอบก็จะได้รับประโยชน์ รัก โจ๊กหวาน- ใส่น้ำตาลลงไปพอประมาณ

โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า

ขณะนี้มีผู้ช่วยที่มีประโยชน์มากมายในครัวของเรา ฉันเสนอที่จะปรุงโจ๊กบัควีทในอุปกรณ์ที่ทันสมัย เคล็ดลับ: ใส่ส่วนผสมในเวลาเดียวกัน: นม, ซีเรียล, เนย, เกลือ

• สำหรับซีเรียล 1 แก้ว ให้ใช้ของเหลว 4 แก้ว ตั้งหม้อหุงหลายคนไปที่โหมด "โจ๊กนม" เปิดเครื่องจับเวลา 20 นาที

จาน - ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหารคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายด้วยอาหาร สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไร้สาระที่จะพูดถึงผลประโยชน์ทุกคนรู้ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ในบทความของฉัน

ในความคิดของฉันโจ๊กบัควีทเป็นอาหารแบบพอเพียงและไม่ใช่เครื่องเคียงสำหรับปลาและ จานเนื้อ. บางทีตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทที่อร่อยและร่วนด้วยน้ำและนมอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะเห็นด้วยกับฉัน

เจริญอาหาร เพื่อน ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอจาก สูตรที่น่าสนใจ- รับทราบ บัควีททำอาหาร? แบ่งปันเรื่องราวของคุณในความคิดเห็นโปรด ด้วยรัก… Galina Nekrasova