เชดดาร์- นี่อาจเป็นชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดของอังกฤษ นี่คือชีสแข็งแบบคลาสสิกที่ทำจากพาสเจอร์ไรส์ นมวัวมีเนื้อแน่นร่วนมีสีแป้งสีเหลืองอ่อน เกษตรกรบางคนย้อมสี Cheddar สีย้อมธรรมชาติ annatto, สิ่งนี้ทำให้เกิด Cheddar สีแดง (สีส้มเข้ม). รสชาติของชีสเชดดาร์นั้นมีความครีมมี่ เผ็ดอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องที่ค้างอยู่ในคอ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ พันธุ์ยากชีส, เชดดาร์สามารถใช้ทั้งแบบเดี่ยวๆ และเป็นส่วนประกอบและความสนุกในอาหารต่างๆ (พิซซ่า, ซุป, แซนวิช, จูเลียน ฯลฯ) ที่น่าสนใจคือชาวสหราชอาณาจักรชื่นชอบการผสมเชดดาร์กับมัสตาร์ดหรือกล้วย ล้างด้วยไซเดอร์หรือไวน์อ่อนๆ เชดดาร์ชีสละลายดีมาก คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ Cheddar เป็น "ทหารสากล" ในครัวของแม่บ้านหลายคนรวมถึงชีสที่ขายดีที่สุดในโลก ชีสชนิดนี้ไม่ได้รับการคุ้มครองตามภูมิภาคต้นกำเนิด ดังนั้น ในปัจจุบัน ชีสที่มีป้ายกำกับว่า "เชดดาร์" จึงสามารถผลิตได้ไม่เฉพาะในซัมเมอร์เซ็ต ประเทศอังกฤษ แต่ทั่วโลก ควรสังเกตว่าในปัจจุบัน Cheddar ผลิตในสหรัฐอเมริกาในปริมาณมากและจากที่นั่นไปยังสหราชอาณาจักรซึ่งเป็นบ้านเกิดของชีสนี้

ประวัติของเชดดาร์ชีสมีอายุมากกว่า 800 ปีและเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 12 เช่นเดียวกับเนยแข็งชนิดอื่น ๆ ได้ชื่อมาจากชื่อนิคมที่เขาสร้างขึ้นเป็นครั้งแรก ได้แก่ หมู่บ้าน Cheddar ใน Somerset ชีสซึ่งต่อมาได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกทำให้สุกในถ้ำของ Cheddar Gorge ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหมู่บ้านที่มีชื่อเดียวกัน อุณหภูมิและความชื้นในถ้ำเหล่านี้เหมาะสำหรับกระบวนการทำให้ชีสสุก การกล่าวถึงการซื้อเชดดาร์ชีสครั้งแรกสามารถพบได้ในบันทึกบัญชีของกษัตริย์แห่งอังกฤษ ลงวันที่ ค.ศ. 1170 (ในสมัยพระเจ้าเฮนรี่ที่ 2) ชีสชนิดนี้ได้รับความรักและความโปรดปรานเป็นพิเศษจากพระมหากษัตริย์อังกฤษมาโดยตลอด ซึ่งทรงสั่งซื้อชีสนี้เป็นจำนวนมากสำหรับการเฉลิมฉลองของราชวงศ์ ในรัชสมัยของพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1 (พ.ศ. 2168-2192) ราชสำนักซื้อเนยแข็งนี้ในขั้นตอนการผลิต เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบปะ ซื้อ หรือชิมนอกกำแพงพระราชวัง ผลงานของโจเซฟฮาร์ดิง (ศตวรรษที่ 19) ผู้อธิบายรายละเอียดและสร้างมาตรฐานเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเชดดาร์ชีสนำคุณภาพไปสู่อีกระดับและทำให้ชีสนี้มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับทั่วโลกและผู้แต่งเองก็ได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์ "บิดาแห่งเชดดาร์".

เทคโนโลยีการผลิตเชดดาร์ชีสประกอบด้วยขั้นตอนพิเศษที่เรียกว่าเชดดาไรเซชัน ขั้นตอนนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับการผลิตชีสพันธุ์อังกฤษส่วนใหญ่และประกอบด้วยการตัดแป้งชีสเป็นชั้น ๆ แล้วเลื่อนทับกันเป็นเวลานาน Cheddarization ช่วยให้คุณได้ระดับความเป็นกรดที่เหมาะสม แป้งชีส(pH 5.6) และยังให้ความหนาแน่นและความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ (ชั้นของ Cheddar จะได้เนื้อต้ม อกไก่หลังจากเชดดาร์ด) Cheddar ผลิตในหัวขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 25-35 กก.

ตามเนื้อผ้า Cheddar สุกห่อด้วยผ้า (เรียกว่าผ้าพันแผล) ระยะเวลาการทำให้สุกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 18 เดือน:

• 3 เดือน - เชดดาร์หนุ่ม
• 5-6 เดือน - วุฒิภาวะปานกลาง
• 9 เดือน - เชดดาร์ผู้ใหญ่
• 15 เดือน - พิเศษ
• จาก 18 เดือน - Cheddar โบราณ

นอกจากนี้ รสชาติของ Cheddar ยังอาจแตกต่างกันอย่างมากและขึ้นอยู่กับทั้งสถานที่และคุณสมบัติของเทคโนโลยีการผลิต ตลอดจนระยะเวลาและเงื่อนไขของการทำให้สุก รสชาติที่น่าสนใจและซับซ้อนที่สุดคือชีสที่มีอายุ 9 เดือน

ในบรรดาชีสทั้งหมด Cheddar โดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ทำไมเขาถึงดีจังตามที่นักโภชนาการระบุว่าเชดดาร์ชีสมีความเข้มข้นสูง สารอาหาร,

โดยเฉพาะโปรตีนคุณภาพสูงและแคลเซียมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ด้วยเหตุนี้การบริโภคนมทุกวันจึงเป็นเรื่องสำคัญ และเชดดาร์ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดจากนมทั้งหมด

และไม่สำคัญว่าคุณจะนำไปใช้ในรูปแบบใด ไม่ว่าจะเป็นซุปหรือซอสที่มี Cheddar คุณจะได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในนั้นอย่างครบถ้วน

แม้ว่าคุณสมบัติต้านมะเร็งของชีสยังไม่ได้รับการสำรวจอย่างเต็มที่ แต่ความสามารถในการลดโอกาสเกิดฟันผุได้รับการพิสูจน์แล้ว Cheddar กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำลาย ซึ่งทำให้กรดที่เป็นสาเหตุของฟันผุเป็นกลาง

Cheddar แทบไม่มีแลคโตสทำให้เป็นแหล่งแคลเซียมในอุดมคติและสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่พบในนมสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยแลคโตสหรือน้ำตาลในนม

นักโภชนาการแนะนำให้เลือกสูตรอาหารทุกประเภทด้วยเชดดาร์ชีสหรือเพียงแค่โรยบนผักหรือพาสต้า ทุกอย่างจะมีประโยชน์และอร่อย

หมายเหตุ:ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ แต่ก็มี BUT! ผู้ที่มีอาการปวดหัวจะได้รับคำแนะนำจากนักประสาทวิทยาให้จำกัดการบริโภคชีสนี้ ไทรามีนที่มีอยู่ในเชดดาร์ซึ่งเกิดจากการสลายตัวของกรดอะมิโน มีคุณสมบัติเป็นพิษและนำไปสู่ปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ เช่น การหดตัวของหลอดเลือด การกระตุ้น และการยับยั้ง ระบบประสาทซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรนได้

มีข้อสรุปเพียงข้อเดียว: ทุกอย่างดีพอประมาณแล้วจะมีประโยชน์!)

ข้อมูลความรู้ความเข้าใจ:

เชดดาร์ชีสเป็นชีสอังกฤษชนิดแข็งที่ทำจากนมวัว ซึ่งเริ่มผลิตในศตวรรษที่ 12 ที่ห่างไกลในหมู่บ้านเชดดาร์ในซอมเมอร์เซ็ต เพื่อเป็นเกียรติแก่สถานที่นี้ ชีสนี้ถูกตั้งชื่อ และขั้นตอนการผลิตคือเชดดาไรเซชัน

มวลชีสมีความโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นและรสชาติที่แหลมคมพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สีของมันคือครีมเป็นหลัก แต่มี Cheddar สีเหลืองและสีส้ม (ขอบคุณ annatto สีย้อมธรรมชาติ)

วงกลมชีสค่อนข้างใหญ่ - มากถึง 37 กิโลกรัมและนี่ไม่ใช่ขีด จำกัด - ในปี 1840 มีการสร้างวงกลมชีสครึ่งตันซึ่งถูกส่งเป็น ของขวัญแต่งงานสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย

เชดดาร์ชีสทำอย่างไร?

เชดดาร์เหมาะสำหรับทั้งนมวัวพาสเจอร์ไรส์และดิบ แม้ว่าแต่เดิมจะทำมาจากนมแกะหรือแพะเท่านั้น ขั้นตอนการทำชีสนี้ง่ายมากเหมือนกับความเฉลียวฉลาด นมวัวถูกหมักแยกออกจากหางนมและห่อด้วยผ้าเพื่อให้ของเหลวไหลออก จากนั้นชีสจะถูกส่งไปบ่มเป็นเวลาสามถึงหกเดือน และบางครั้งเชดดาร์ก็อ่อนระทวยในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายปี

เชดดาร์ชีสมีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัติรสชาติ. คุณสามารถทำ Cheddar ด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนหรือมีความคม รสเผ็ด. ผู้กินแต่ละคนเลือกขึ้นอยู่กับความชอบในการกินของพวกเขา

ชาวอังกฤษชื่นชอบสิ่งนี้มาก ชีสรสเผ็ดเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วยุโรป เนื่องจาก Cheddar ไม่มีชื่อป้องกัน ชีสใดๆ ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้จึงสามารถเรียกคำนี้ได้ ดังนั้นในร้านค้าส่วนใหญ่ในยุโรป คุณจะพบ American Cheddar ซึ่งผลิตในสหรัฐอเมริกามานานกว่าศตวรรษครึ่ง

Cheddar สามารถรับประทานได้อย่างเดียวหรือเพิ่มเข้าไป อาหารจานต่างๆเพื่อปรับปรุงรสชาติของพวกเขา ดังนั้นชาวอังกฤษจึงมักใส่เชดดาร์ลงในซอส ไข่เจียว หม้อปรุงอาหาร โรยหน้าด้วยชีสย่างขูด สตูว์ผักปลา เนื้อ ครูตองซ์ แซนวิช ฯลฯ ในอาหารอังกฤษคุณสามารถหาของเก่าและ สูตรที่ทันสมัยซึ่งนำเสนอ Cheddar
เชดดาร์เสิร์ฟกับพอร์ตไวน์ เบียร์หรือไวน์ และผลไม้ โดยเฉพาะกล้วยเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมของเชดดาร์ชีส

ฉันต้องบอกว่าชีสนี้ไม่แตกต่างจากองค์ประกอบอื่นมากนัก ชีสแข็งจากนมวัว วิตามิน แร่ธาตุกรดอะมิโนแคลเซียมฟอสฟอรัสและไขมันจำนวนมากดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งพา Cheddar และกินมากกว่าสองชิ้นต่อวันเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ในสหราชอาณาจักร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัย คุณแทบจะไม่สามารถหาคนที่ไม่ชอบชีสได้ สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับ อาหารเช้าแบบคลาสสิก. มันสะดวกสำหรับ ปอดทำอาหารและ แซนวิชแสนอร่อยสำหรับชา เมื่อมีเวลาไม่มากพอที่จะทำความยุ่งเหยิงในครัว

เนยแข็งชนิดหนึ่งคืออะไร

เชดดาร์เป็นชีสอังกฤษที่เป็นที่นิยมซึ่งแป้งพลาสติกมีสีเหลืองหรือสีงาช้าง บางครั้งในระหว่างการผลิตจะมีการย้อมด้วยสีย้อมธรรมชาติ annatto หรือ achiote เชดดาร์แตกต่างกัน คุณลักษณะเฉพาะ: รสถั่ว เผ็ดเล็กน้อยและเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของชีสแข็ง วันนี้ การผลิตภาคอุตสาหกรรมก่อตั้งขึ้นในทั้งหมด ประเทศในยุโรปมิรา: สายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยเครื่องหมายสีแดง ในสหรัฐอเมริกา ชีสชนิดนี้รู้จักกันในชื่อ Daisy Longhorn ส่วนในแคนาดาเรียกว่า Store of Bulk

ในศตวรรษที่ 19 มาตรฐานการผลิตแรกเกิดขึ้นจากฝีมือของโจเซฟ ฮาร์ดิง ช่างรีดนมจากฟาร์มซอมเมอร์เซ็ต ผู้ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น "บิดาของเชดดาร์" จากการพัฒนาทางเทคนิคทางวิทยาศาสตร์ เขาปรับปรุงระบบการผลิตชีสให้ทันสมัย โครงการใหม่นี้อนุญาตให้มีเปอร์เซ็นต์รายได้จากการขายเชดดาร์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในโครงสร้างของกำไรจากการขายชีสทั้งหมดในประเทศ

เชดดาร์ชีสมาจากไหน?

ประวัติของชีสย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 12 ตามตำนานหนึ่งบันทึกของเสมียนพบว่าชีสนี้ 10,240 ปอนด์ถูกซื้อสำหรับ 1 farthing (เหรียญเงินอังกฤษ) ตามตำนานอื่น สูตรเชดดาร์ถูกนำไปยังอังกฤษโดยชาวโรมันจากฝรั่งเศส ภูมิภาคคันตัล ในศตวรรษที่ 17 พระเจ้าชาลส์ที่ 1 แห่งอังกฤษทรงซื้อเนยแข็งในหมู่บ้านเชดดาร์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก มีช่องเขาในถ้ำ เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการสุกของชีส (อุณหภูมิอากาศเย็นและระดับความชื้นที่ดี) แม้ว่าแหล่งกำเนิดของเชดดาร์ชีสจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ชื่อของหมู่บ้านนี้ก็ถูกกำหนดให้กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

เชดดาร์ชีส - องค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์นี้จัดอยู่ในประเภทแคลอรีสูง แต่มีวิตามินหลายชนิด มาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ และกรดอะมิโน ส่วนผสมสำหรับเชดดาร์ชีส:

• วิตามิน: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, เบต้าแคโรทีนและไนอะซิน
• ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส;
• ธาตุ: เหล็ก, สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดง;
• กรดอะมิโน: กรดกลูตามิก, ไลซีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน และอื่นๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส

1. วิตามินบีมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
2. ที่ ใช้เป็นประจำชีสช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
3. แคลเซียมช่วยเสริมสร้างสภาพของกระดูกและฟันและการทำงานตามปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดส่งเสริมแมกนีเซียม
4. ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของคุณสมบัติของชีสช่วยให้สามารถทนต่อความเครียดทางร่างกายและจิตใจในระยะยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ประเภทของเชดดาร์

เชดดาร์คลาสสิกเป็นชีสที่เป็นของวัวสายพันธุ์กดแบบดั้งเดิม ที่ ประเทศต่างๆผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทั้งทางอุตสาหกรรมและด้วยตนเอง: ตั้งแต่ไร้ไขมันไปจนถึงเผ็ดมากด้วย เนื้อหาสูงอ้วน. ในแง่ของคุณภาพ ชีสที่ผลิตในอังกฤษนั้นดีที่สุด ประเภทของเชดดาร์ชีสแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก:

• เด็ก - ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 3 เดือน
• วุฒิภาวะปานกลาง - 5-6 เดือน
• ผู้ใหญ่ - 9 เดือน
• พิเศษ - 15 เดือน
• วินเทจ - 18 เดือนขึ้นไป

สิ่งที่จะแทนที่เชดดาร์

หากคุณไม่สามารถซื้อเชดดาร์ในเมืองของคุณ แต่คุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อก - ดัตช์ ("มาสดาเมอร์" หรือ "เกาดา") ในซุปหรือซอสคุณสามารถใช้ Parmesan หรือ Pecorino Romano รวมถึง Gruyère บนขนมปังปิ้ง - Serphilly หรือแพะเนื้อนุ่ม อะนาล็อกที่ใกล้เคียงที่สุดของเชดดาร์ชีสในแง่ของลักษณะรสชาติคือ Montmartre ควรจำไว้ว่าเชดดาร์แข็งมีรสชาติเด่นชัดดังนั้นเฉพาะชีสในกลุ่มนี้เท่านั้นที่สามารถแทนที่ได้

ราคาเชดดาร์ชีส

รายละเอียดราคาในร้านค้าออนไลน์ในมอสโกวซึ่งคุณสามารถซื้อเชดดาร์ได้:

เชดด้าชีสโฮมเมด

เทคโนโลยีของเชดดาร์ชีสที่บ้านนั้นง่าย แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานาน วิธีการทีละขั้นตอนการเตรียมการสำหรับ สูตรคลาสสิกออกแบบมาสำหรับหนึ่งมื้อ ใช้นมวัวเท่านั้น เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์มวลได้เองที่อุณหภูมิ 65 ถึง 75 องศา แบคทีเรียชนิดพิเศษ (sourdough) จำเป็นสำหรับการหมักนมที่ถูกต้อง สภาวะการสุก ความสม่ำเสมอ และ การจัดเก็บระยะยาวชีสแข็ง เอนไซม์ถูกนำไปทำให้นมจับตัวเป็นก้อน

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 6 ลิตร
• แป้งเปรี้ยว - 2 แพ็ค;
• เอนไซม์ - 2 แพ็ค;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นเครื่อง ห้องอบไอน้ำหรือบนเตาที่อุณหภูมิ 32°C นำกระทะออก
2. เพิ่มแป้งเปรี้ยวและเอนไซม์ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใต้ฝาเพื่อให้แป้งเปรี้ยวทำงานจนนมเปรี้ยว
3. ตัดคอทเทจชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ ค่อยๆ อุ่นมวลด้วยไฟอ่อนถึง 40 ° C จนเริ่มแข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. นำกระทะออกจากเตาอีกครั้งห่อด้วยบางอย่างทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว นมเปรี้ยวตัดสิน
5. ค่อย ๆ ย้ายเต้าหู้ด้วยช้อน slotted แยกจาน. ระบายหางนม
6. ส่งคอทเทจชีสกลับไปที่กระทะใส่ อ่างอาบน้ำในภาชนะที่มีน้ำร้อนถึง 42-45 ° C ทิ้งไว้สักครู่จนก้อนชีสจับตัวเป็นฟองฟู่
7. ใช้ผ้าขี้ริ้วปล่อยให้เวย์ส่วนเกินระบายออก แต่ก่อนอื่นให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในชีสเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าจะดูดซึม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
8. คุณสามารถส่งชีสภายใต้การกดโดยห่อหัวด้วยผ้ากอซโดยมีน้ำหนักมากถึง 8 กก. ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้แบบฟอร์ม ควรยืนอยู่ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องพลิกกลับและกดอีกครั้งเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มน้ำหนัก กระบวนการกดจะดำเนินการ อุณหภูมิห้อง.
9. มันยังคงทำให้ชีสแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนเสื่อระบายน้ำสักสองสามวันแล้วพลิกหัวเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอจากนั้นคลุมด้วยผ้าพันแผลทาเนยด้วยเนยแล้วส่งไปทำให้สุกที่อุณหภูมิ +10 ° C ความชื้น - 85%
10. ชีสนมวัวรุ่นคลาสสิคสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 3 เดือน แต่เวลาในการสุกของเชดดาร์สามารถยืดได้ถึงสองปีหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มี รสชาติจัดจ้านและเนื้อสัมผัสที่เปราะบาง

สูตรเชดดาร์ชีส

อาหาร Cheddar อร่อยเสมอ ชีสมีรสเผ็ดเล็กน้อยและละลายง่าย จึงเหมาะสำหรับซอสเนื้อ ปลา และผัก คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋น, ซุป, สลัด, ไข่เจียว, ของว่าง เปลือกชีสบนแซนวิชร้อนจะให้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารที่มีเชดดาร์สามารถปรุงในหม้อ หม้อหุงช้า เตาอบ มีเพียงการแสดงจินตนาการเท่านั้นและมันจะเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารที่มีกล้วยมัสตาร์ดขนมอบและแม้แต่เบียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถใช้ร่วมกับบอร์โดซ์ ไซเดอร์ พอร์ตไวน์

ซอสเชดดาร์ - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,921 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนนั้นง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ซอสเชดดาร์ชีสเสิร์ฟพร้อมผัก แต่คุณสามารถใช้สารเติมแต่งเป็นน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้ ปริมาณพริกไทยและมัสตาร์ดจะแตกต่างกันไปตามความชอบ เทอาหารด้วยซอสร้อนเท่านั้น: เมื่อเย็นจะหนาเกินไป

วัตถุดิบ:

• ชีส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ขูด;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด- 0.5 ช้อนชา;
• นม - 0.5 ลิตร
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่มัสตาร์ด และแป้งที่ร่อนไว้
2. ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เทนมลงไป
3. ลดความร้อนและเคี่ยวซอสจนข้น
4. ใส่เนยแข็งขูด คนจนละลายหมด
5. เกลือพริกไทย

ซุปกับเชดดาร์ชีส

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1268 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซุปผักกับเชดดาร์ชีสจะออกมาอร่อยและนุ่มกว่านี้ถ้าปรุงด้วยนมไม่ใช่ด้วย น้ำซุปที่เรียบง่าย. อาหารแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่นับแคลอรี่หรือกำลังควบคุมอาหาร เพื่อความสะดวกในการทำอาหารและผลลัพธ์ ตามภาพ สูตรจะอธิบายวิธีการบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ แต่คุณสามารถทำได้ตามปกติ คุณเพียงแค่ต้องนำอาหารออกจากกระทะ จากนั้นย้ายน้ำซุปข้นที่ตีแล้วกลับ .

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เชดดาร์ชนิดใดก็ได้ - 200 กรัม
• กะหล่ำ- 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• นม - 0.3 ลิตร
• คื่นฉ่ายหอม - 4 ก้าน;
• เนย- 25 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสับ
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. ละลายเนยในกระทะ ทำแครอทและหัวหอมย่าง
3. เทน้ำรอเดือดใส่มันฝรั่งและช่อดอกกะหล่ำปลีลดไฟของเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะ มืดลง 5 นาที
5. ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นมือถือจนละเอียด
6. เพิ่มนมเกลือ หลังจากเดือดแล้วให้นำออกจากเตา
7. ขูดชีสใส่ซุปคนจนละลายหมด
8. ครึ่งชั่วโมงก่อนส่ง โต๊ะอาหารเย็นโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดกับเชดดาร์ชีส

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1415 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ, ตารางเทศกาล.
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สลัดกับเชดดาร์ชีสนั้นอร่อยและสดใหม่อยู่เสมอ จานนี้เตรียมใน 15 นาทีซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยสิ่งที่รวดเร็วและอร่อย สลัดสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะเทศกาลโดยไม่ต้องกลัวว่าใครจะไม่ชอบ แม่บ้านแต่ละคนควรพกสูตรนี้ไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของเธอ

วัตถุดิบ:

• เนยแข็งชนิดหนึ่ง (หรือเทียบเท่า) - 200 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ชีสซอส- 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (บด) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
2. เนื้อไก่ตัด ชิ้นใหญ่.
3. ตัดแตงกวาเป็นก้อน
4. ต้มไข่ผ่าครึ่ง.
5. ตะแกรงชีส
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว ใส่เกลือและพริกไทย
7. เติมซอส

วิดีโอ: การผลิตเชดดาร์ชีส

ผลิตภัณฑ์ในโลก - ไม่นับ แต่สิ่งที่งดงามที่สุดคือชีส โฮเมอร์ชื่นชมเขาเช่นกัน เขาได้รับการยกย่องจากฟาโรห์อียิปต์ ไม่มีอาหารเช้าของขุนนางสามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ มีชีสหลายชนิดที่รู้จักกัน บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่ Cheddar

มันคืออะไร?

Cheddar เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของอังกฤษ ผู้เชี่ยวชาญบางคนจัดว่าเป็นพันธุ์กึ่งแข็ง มันทำจากนมวัวทั้งหมดและยังใช้พาสเจอร์ไรส์ เนื้อชีสค่อนข้างแน่นไม่มีรูแบบชีส ตัด Cheddar ชิ้นโค้งงอและแตกละเอียด เนื้อครีมมีสีเหลืองบางครั้งสีของฟักทอง ชีสได้รับเฉดสีนี้เนื่องจาก annatto สีย้อมธรรมชาติ สกัดจากเมล็ดของต้น fondant และใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณสมบัติของ Cheddar คือหัวรูปทรงกระบอกรวมถึงส่วนประกอบที่เป็นน้ำมันของเปลือก สำหรับยาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้แว็กซ์สีดำ (ปิดด้วยหัวชีส) หรือผ้าที่ป้องกันสิ่งสกปรกและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ "หายใจ" กว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของรายได้จากผลิตภัณฑ์เนยแข็งของสหราชอาณาจักรมาจากผลิตภัณฑ์นี้

เที่ยวชมประวัติศาสตร์

ข้อมูลที่ถูกต้องอย่างแน่นอนเกี่ยวกับที่มา ชีสนี้ไม่ แต่การกล่าวถึงครั้งแรกพบในอดีตอันไกลโพ้น มีสมมติฐานหลายประการเกี่ยวกับที่มาของอาหารอันโอชะของอังกฤษ

1. ชาวโรมันที่อาศัยอยู่ในฝรั่งเศสนำผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติคล้ายกับเชดดาร์ไปยังอังกฤษ
2. ชาร์ลส์ที่หนึ่งผ่านหมู่บ้าน Cheddar ซึ่งตั้งอยู่ในเขต Somerset หยุดพักผ่อน เขาได้รับการนำเสนอด้วยกลิ่นหอม ชีสรสเผ็ด. เมื่อเวลาผ่านไป ความหลากหลายนี้กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศและถูกเรียกว่าเชดดาร์
3. บนพื้นฐานของการพัฒนาทางเทคนิคคนส่งนมคนหนึ่งจากเขตนี้ซึ่งต่อมาได้รับตำแหน่งสูงของ "บิดาแห่งเชดดาร์" ได้พัฒนาและปรับปรุงระบบสำหรับการผลิตชีสซึ่งทำให้สามารถเพิ่มรายได้จากการขายได้อย่างมาก ข้อเท็จจริงนี้ถูกบันทึกไว้ในศตวรรษที่ XIX

ความไม่มั่นคงของแบรนด์ Cheddar ทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเดียวกันในหลายประเทศได้ ซึ่งแตกต่างจาก ความอร่อยและมีการจัดหมวดหมู่ที่แน่นอน

รสชาติ

แต่ละ ส้มชีสจาก 2,000 สายพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณจะพบภาพสะท้อนของประเทศผู้ผลิตวัฒนธรรมและรสชาติ วันนี้มาพูดถึงรสชาติกันบ้าง ชีสอร่อย. มักจะ สัมผัสรสชาติสารพัดของอังกฤษเปรียบได้กับช็อกโกแลต มีรสบ๊องที่น่าทึ่ง ความคมชัดและรสเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้ชีสมีรสเผ็ดร้อน

ความแตกต่างของรสชาติขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ผลิตชีส เทคโนโลยี เงื่อนไข และเวลาของการสุก

มาทำความรู้จักกับขั้นตอนการผลิตกัน:

• แป้งเปรี้ยวซึ่งทำมาจาก นมสดและเอนไซม์ที่ส่งเสริมความเปรี้ยวและการทำให้ตกใจ;
• cheddarization - กระบวนการแยกคอทเทจชีสออกจากหางนมซึ่งเป็นผลมาจากการรับมวลเต้าหู้แห้งพลาสติก
• การตัดและเทลงในแม่พิมพ์เป็นขั้นตอนสำหรับการตัดอย่างละเอียดและใส่เกลือของส่วนประกอบของชีสตามด้วยการจัดวางในภาชนะทรงกระบอก
• การกดและการห่อพูดเพื่อตัวมันเอง - หัวชีสถูกกดเป็นเวลาหลายวันแล้วเทลงไป น้ำร้อนและห่อด้วยผ้าอย่างระมัดระวัง
• การแก่ตัวเกิดขึ้นในห้องพิเศษตามอุณหภูมิที่ต้องการ Cheddar ที่แท้จริงจะได้รับใน 2-3 ปี

เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์นี้ได้เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการแก่ชรา และที่นี่จะมีการจดบันทึกรสชาติที่โดดเด่น Young Cheddar มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่นุ่มนวล เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นจะแน่นขึ้นและเข้มข้นขึ้นบนเพดานปาก Cheddar สุกจะแห้งและมีรสเปรี้ยว

ในอาหารอังกฤษชีสนี้ครองตำแหน่งที่โดดเด่น - มันคือ อาหารเช้าแบบดั้งเดิม, อาหารกลางวัน. มีการเตรียมอาหารหลายอย่างโดยใช้ความหลากหลายเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง

พันธุ์

ผู้เชี่ยวชาญระบุ Cheddar หลายชนิด

1. เดนีย์- พันธุ์เดียวที่ผลิตจากนมวัวท้องถิ่นเท่านั้น (Dorset County) ชีสที่มีชื่อมากที่สุดในอังกฤษ
2. เขียว- ต่างกันตรงที่ขั้นตอนการผลิตส่วนใหญ่จะทำด้วยมือ
3. ญาติยังผลิตโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรในกระบวนการ ลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บคือการเทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงบนหัวชีสที่ห่อด้วยผ้า
4. มอนต์โกเมอร์และทำมาจากมวลชีสซึ่งมีการเติมเอนไซม์ธรรมชาติจากกระเพาะอาหารของลูกวัวตัวน้อย (ช่วยให้น้ำนมจับตัวเป็นก้อนได้ดี)
5. ควิกส์มันมี รสชาติที่เหลือเชื่อและเนื้อสัมผัสมัน
6. เวสต์คอมบ์- Cheddar แบบดั้งเดิมซึ่งมีรสชาติที่สดใสและค่อนข้างแหลมและเปิดรับแสงนานที่สุด

พันธุ์ใด ๆ เหล่านี้คือ บัตรโทรศัพท์การทำเนยแข็งแบบอังกฤษ. เมื่อซื้อ Cheddar ให้ใส่ใจกับฉลากที่ระบุระยะเวลาการสุกของชีสและการมีอยู่ของชีส วัตถุเจือปนอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติ

องค์ประกอบ แคลอรี่ และ BJU

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ Cheddar (สี รสชาติ ความสม่ำเสมอ) ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ - ส่วนประกอบ ประการแรกมันอุดมไปด้วยวิตามินอย่างมาก มันมีตัวแทนเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, PP, K, D มันมีกรดอะมิโนและแร่ธาตุทั้งหมด ดังนั้นเชดดาร์ชีสจึงเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ก็ครองตำแหน่งที่โดดเด่นเช่นกัน หนึ่งร้อยกรัมของส่วนที่กินได้ของผลิตภัณฑ์คิดเป็น 403 กิโลแคลอรี เนื่องจากพลังงานจำนวนนี้จึงถือเป็นการผลิตชีสที่มีแคลอรีสูง เนื้อหาเป็นหลักฐาน สารอาหาร. ชีส 100 กรัมมีไขมันอิ่มตัว (33.14 กรัม) โปรตีน (24.9 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (1.28 กรัม) บทวิจารณ์ ผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่มีแต่ด้านบวก

ประโยชน์

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นไม่มีอะนาล็อกของ Cheddar ที่มีชุดดังกล่าว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีชีสชื่อดังของอังกฤษ ผู้ที่เป็นโรคนี้ (เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม) สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากชีสชนิดนี้มีแลคโตสเพียงเล็กน้อย สามารถกระตุ้นการสังเคราะห์น้ำลายซึ่งนำไปสู่การทำความสะอาดช่องปาก ในกรณีนี้ความเสี่ยงในการเกิดโรคฟันผุจะลดลงอย่างมาก

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำมากใน Cheddar ไม่ได้คุกคาม ปอนด์พิเศษแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของชีสจะค่อนข้างสูงก็ตาม ผู้อดอาหารจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแบบอังกฤษได้ ควรให้ความสนใจกับการกระตุ้นการทำงานของสมองเช่นเดียวกับระบบประสาท ถ้าคุณกินชีสก่อนนอน คุณจะหลับโดยไม่มีปัญหาใดๆ มันจะช่วยกำจัดความเครียด แคลเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีผลดีต่อสภาพของฟันและกระดูก

ข้อได้เปรียบหลักของพันธุ์นี้มีดังนี้

1. องค์ประกอบทางเคมีของชีสสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูก ซึ่งกระดูกจะเปราะ ซึ่งเต็มไปด้วยการแตกหักโดยไม่คาดคิด
2. การกิน Cheddar ชิ้นเล็ก ๆ ทุกวัน คุณจะป้องกันตัวเองจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ป้องกันโรคหัวใจต่าง ๆ
3. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ความดันโลหิตคงที่
4. การเพิ่มชีสในอาหารของคุณสามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้
5. ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่สามารถหยุดความชราของอวัยวะในร่างกายมนุษย์
6. Cheddar มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีคุณภาพ
7. มีผลดีต่อการมองเห็นและยังปรับปรุงให้ดีขึ้น
8. รองรับการทำงานของไต
9. ทำหน้าที่เป็นตัวสนับสนุนระบบประสาท
10. ส่งเสริมการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

British Cheddar ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต นักกีฬา การแนะนำเป็นประจำในเมนูจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและฟื้นฟูพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ

อันตราย

โปรดทราบว่าในบางสถานการณ์ ใช้งานมากเกินไปเชดดาร์สามารถทำร้ายร่างกายได้ แม้จะมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจ แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ชีสสำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจและไตเนื่องจาก จำนวนมากเกลือ. ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบควรงดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์

เนื่องจาก Cheddar เป็นผลิตภัณฑ์ชีสที่มีแคลอรีสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังในการรับประทาน ในส่วนปานกลางควรรับประทานชีสโดยผู้ที่เป็นโรค น้ำหนักเกิน. หากคุณต้องการกินพวกมันจริงๆ ควรเลือกเชดดาร์ที่สับแล้วจะดีกว่า กลิ่นหอมและความคมชัดที่เข้มข้นจะไม่อนุญาตให้คุณหักโหมกับการใช้อาหารอันโอชะ

โรคที่มีข้อห้ามในการใช้ Cheddar ในอาหาร:

• เพิ่มความเข้มข้นของแคลเซียมในเลือด;
• คอเลสเตอรอลส่วนเกิน
• pyelonephritis (เฉียบพลันและเรื้อรัง);
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ

คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้มาตรการป้องกันที่จำเป็น อิทธิพลเชิงลบ ผลิตภัณฑ์ชีสเกี่ยวกับสถานะของสุขภาพ

สูตรอาหาร

เชดดาร์เป็นเอกลักษณ์และ ผลิตภัณฑ์สากลโดดเด่นด้วยความสามารถในการผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนประกอบอาหารต่างๆ ในหลาย อาหารรสเลิศมันครองตำแหน่งที่โดดเด่นและเป็นพื้นฐาน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. มันถูกนำไปใช้ใน ตัวเลือกต่างๆ: ละลาย, ขูด, ชิ้น. และในทุกเวอร์ชั่นที่เขาทำ อาหารพร้อมมีกลิ่นหอม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และ รูปร่าง- น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

หอมซอสเชดดาร์ชีส

คุณต้องการเนยและ แป้งสาลี(แต่ละผลิตภัณฑ์ต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ), มัสตาร์ดแห้งเล็กน้อย (ไม่เกินครึ่งช้อนชา), นมสองแก้ว, ชีส 1 แก้ว, เกลือ, ซอสพริก, พริกไทยดำป่น ส่วนประกอบเหล่านี้ใช้ตามดุลยพินิจ วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างง่าย: ละลายเนยในภาชนะ (ไฟควรอ่อน) ใส่แป้งและมัสตาร์ดผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่เปลี่ยนสี

วัตถุดิบ จานนี้ที่มีอยู่และมันง่ายมากที่จะปรุงมัน ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช(หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ใส่หัวสับละเอียด 1 หัว หัวหอม. (จะใช้เวลาค่อนข้างนาน) ใส่กระเทียมสองกลีบแล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งนาที เติมน้ำซุปผัก 4 ถ้วย ถั่วขาว 1 กระป๋อง (550 ก.)

แบ่งครึ่งหัวของบรอกโคลี ผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวสักครู่ ปั่นผักที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มกะหล่ำปลีสับและต้มเป็นเวลาสี่นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มชีสขูด (สองถ้วย) และมัสตาร์ดเม็ดเล็ก เมื่อชีสละลายแล้ว จานก็พร้อม ขนมปังปิ้งกรอบจะเป็นส่วนเสริมที่ดี

สลัดชีสไข่กระเทียมและมายองเนสที่คุ้นเคยจะได้รับรสชาติที่หรูหราและความน่าสนใจหากเป็นปกติ ชีสแปรรูปคุณจะแทนที่ Cheddar พิเศษ

ไม่มีซอสเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีชีสขูดมันดีในขนมอบและหม้อปรุงอาหารจะให้ซุป รสชาติดั้งเดิม. เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

จับคู่กับ Cheddar ที่งดงาม ไวน์ต่างๆคุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าชีสใดเหมาะสมกับไวน์ชนิดใด

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบอังกฤษดั้งเดิม - Cheddar กับมัสตาร์ดหรือกล้วยเกี่ยวข้องกับไวน์อ่อน ๆ สักแก้ว

อย่าพลาดถ้าคุณได้รับ Cheddar ที่มีเนื้อสัมผัสเหนียว มีรูหรือมีรสคล้ายสบู่ นั่นเป็นของปลอมที่น่ารังเกียจ ระวังการซื้อของคุณ

อย่าให้ชีสเสีย บรรจุภัณฑ์ที่คุณจะเก็บผลิตภัณฑ์ต้องปิดสนิท อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 8 องศา ภาชนะควรเป็นแก้วหรือพลาสติก เมื่อใช้กระดาษฟอยล์หรือ ฟิล์มอาหารเปลี่ยนทุกสองวัน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชดดาร์ชีส โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้