ต้มไข่ลวกขณะเดือด วิธีการปรุงอาหารไก่, เป็ด, ไก่งวงและไข่ห่าน? วิธีการปรุงไข่ในไมโครเวฟ, หม้อไอน้ำสองครั้ง, หม้อหุงช้า, ในกระทะบนเตาไฟฟ้า, บนแก๊ส?

มีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย

ดูเหมือนว่ามันจะเป็นได้ ทำอาหารได้ง่ายขึ้นไข่?

โยนลงไปในน้ำรอสักครู่ - และอร่อย อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อม. แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก

มีความแตกต่างมากมายที่ส่งผลกระทบ ผลลัพธ์สุดท้ายศิลปะการทำอาหารง่ายๆ

บางคนชอบไข่ต้มที่มีโปรตีนเข้มข้นและไข่แดงแน่น บางคนชอบให้โปรตีนคงรูปได้ดี ส่วนไข่แดงเป็นของเหลวหรือจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อยบริเวณขอบ มีคนรัก ไข่ลวก,ต้มไม่แกะเปลือก.

โดยทั่วไปแล้วทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ภูมิปัญญาของการต้มไข่ ความสุขในการกินเป็นอย่างมาก จุดสำคัญในชีวิตมนุษย์. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลนี้เป็นภรรยาสาวที่ต้องการเอาใจคนรักของเธอ หรือทายาทลุงเศรษฐีเติมความสดใสให้ญาติอันเป็นที่รักในวาระสุดท้าย โปรตีนแข็งที่เป็นยางหรือไข่แดง (ของเหลว) ที่ข้นไม่เพียงพอสามารถทำลายอารมณ์ของคุณได้

กฎทั่วไปและความลับของการต้มไข่ไก่:

ขนาดของกระทะควรอยู่ในระดับที่ไข่นอนแน่น ถ้าพวกเขาลอยได้อย่างอิสระเมื่อเดือดเคาะกันพวกเขาก็จะแตกอย่างแน่นอน

คุณต้องปรุงไข่ที่อุณหภูมิห้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไข่ในน้ำเดือด เปลือกไข่ที่เย็นจะแตก ดังนั้นคุณต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

หากคุณใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย เปลือกจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร เพราะมันจะแข็งขึ้น

ไข่สดควรปรุงนานกว่า 3-4 นาที (ควรระบุวันที่บรรจุภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์)

เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกมาจากปลายทู่ คุณต้องเจาะเปลือกจากด้านนี้ มิฉะนั้นมวลอากาศอาจทำให้ไข่แตกได้

ไข่ที่ปรุงตามศาสตร์การทำอาหารทั้งหมดจะออกมาในแบบที่คุณต้องการเห็นบนจานของคุณ มันจะไม่แตกในกระทะและจะไม่รั่วไหลออกมามันจะทำให้คุณพอใจด้วยโปรตีนและไข่แดงที่นุ่มหรือหนาแน่น ความแตกต่างของไข่ต้มทำให้สามารถใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นของแข็งของสลัดหรือในทางกลับกันน้ำสลัดที่นุ่มและเหลวสำหรับอาหารจานนี้

วิธีต้มไข่ต้มให้สุก

ไข่ลวกสามารถต้มได้สองวิธีหลัก ทั้งในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด ระยะเวลาในการปรุงไข่ลวกขึ้นอยู่กับขนาดและอุณหภูมิเริ่มต้นของน้ำ

วิธีแรกคือวางในน้ำเย็นลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล

วางในกระทะให้แน่น

เทน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกเพียงเล็กน้อย (ไข่ไม่ควรลอยอย่างอิสระ)

ส่งไปที่ไฟปานกลาง

เป็นไปได้ที่จะบอกล่วงหน้าว่าไข่จะต้มในน้ำเย็นมากแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเริ่มต้นของน้ำ ความแรงของไฟ ลักษณะของกระทะ และแม้แต่ความสูงของพื้นที่ที่สัมพันธ์กับระดับน้ำทะเล ยิ่งพื้นที่สูงเท่าไร ความดันบรรยากาศก็จะยิ่งต่ำลง ดังนั้น จุดเดือดของน้ำก็จะยิ่งต่ำลง (โดยการเพิ่มเกลือลงไปในน้ำ

ดังนั้นคุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่ช่วงเวลาที่เดือด ต้มไข่หลังจากน้ำเดือดนานแค่ไหน? ในการรับไข่เย็นคุณต้องตั้งตัวจับเวลาในครัวเป็นเวลา 7-8 นาที

วิธีที่สองคือการวางไข่ในน้ำเดือดในกรณีนี้ไข่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นไข่จะแตกทันที ใส่ลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงไปที่ก้นกระทะ เป็นสิ่งสำคัญที่เปลือกไม่ชนด้านล่าง

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่ลวกหลังจากการต้มครั้งที่สอง? ไข่ใบเล็กต้องต้มแปดนาที ไข่ใบใหญ่สิบนาที ที่จริงแล้วเวลาในการปรุงอาหารยังคงเหมือนเดิมในวิธีการวางแบบเย็น นำไข่ต้มออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนแล้วเทน้ำเย็นลงไป การบังคับความเย็นจะช่วยให้เปลือกลอกออกได้ง่ายขึ้น

วิธีต้มไข่ลวก

เพื่อให้ไข่ลวกมีรสชาติอร่อยและสวยงามจะต้องเป็นไข่ที่สดที่สุด ไข่แดงด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ยังคงเป็นของเหลว ไข่แดงที่ชื้นแฉะไม่น่าจะเป็นรสชาติของนักชิมที่แท้จริง นอกจากนี้ ไข่ที่สดมากยังแกะเปลือกออกได้ง่ายกว่า

ในการตรวจสอบความสดของไข่ไก่คุณสามารถใช้วิธีการพื้นบ้านง่ายๆ:ใส่ในน้ำเย็น

1. สำหรับไข่ลวก ไข่ที่จมลงไปด้านล่างอย่างรวดเร็วนั้นเหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาถูกทำลายเมื่อหกวันก่อนดังนั้นพวกเขาจึงยังคงรสชาติและความสดใหม่ไว้ทั้งหมด

2. หากไข่จมลงเล็กน้อย แต่ไม่ได้แตะก้นนั่นคือมันลอยอยู่กลางชั้นน้ำก็จะใช้งานได้เช่นกัน อายุของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือหนึ่งถึงสองสัปดาห์

3. ไม่เหมาะสำหรับไข่ลวกที่ยังลอยอยู่บนผิวน้ำ พวกเขาพังยับเยินเมื่อประมาณหนึ่งเดือนที่แล้ว คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ (เช่นในเค้กโฮมเมด) แต่คุณไม่ควรปรุงแบบลวก

วิธีต้มไข่ลวก? มีหลายวิธี หนาวหรือร้อนก็ยังเหมือนเดิม

วิธีแรก

ด้วยวิธีเย็นควรใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงในกระทะให้แน่นเทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลาง-ต่ำ

เท่าไหร่ในการปรุงไข่หลังจากน้ำเดือดก็ขึ้นอยู่กับขนาดและผลลัพธ์ที่ต้องการด้วย:

โดยปกติแล้ว สามนาทีก็เพียงพอที่จะได้ไข่กึ่งเหลว ไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์และโปรตีนจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่จะไม่แข็งมากเหมือนไข่ลวก

หากคุณต้องการให้ไข่แดงข้นขึ้นเล็กน้อย คุณต้องต้มต่ออีกสี่นาที ในช่วงเวลานี้ โปรตีนจะสุกเต็มที่ และไข่แดงจะข้นขึ้นเล็กน้อย

ผู้ที่ต้องการไข่แดงที่หนานุ่มพร้อมไข่ดิบต้องต้มไข่เป็นเวลาห้านาทีหลังจากน้ำเดือด

วิธีที่สอง

ควรวางไว้ในน้ำเดือด ไข่ที่มีอุณหภูมิกะทัดรัดจะถูกส่งไปที่ด้านล่างของกระทะฟองอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของช้อน หนึ่งนาทีต่อมาควรหยุดการปรุงอาหารและควรทิ้งไข่ไว้ในน้ำเดือดที่เย็นลงเป็นเวลาห้าหรือหกนาที

ในไข่ห้านาที สีขาวจะเหลว ในไข่หกนาที ไข่จะกึ่งแข็ง ถ้าคุณทิ้งไว้อีกนาที นั่นคือ แช่ในน้ำร้อน 7 นาที คุณจะได้ไข่ในถุง ด้วยการทดลองตามเวลาคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่จะนำความสุขมาให้อย่างแน่นอน

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที สามารถเทไข่ลงในน้ำเย็นเพื่อทำให้เย็นลงได้ เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น สองนาทีใน "อ่าง" เย็นก็เพียงพอแล้ว

วิธีที่สาม

ที่คั่นหนังสือร้อนตามโครงการพิเศษโดยไม่ต้องปรุงเลย วิธีต้มไข่ลวกด้วยวิธีนี้? ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องในกระทะให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรครอบคลุมเปลือกเพียงเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทิ้งไข่ไว้สิบนาที

จากนั้นจะต้องเทน้ำออกและต้มไข่ใหม่ด้วยน้ำเดือดส่วนใหม่ การเติมครั้งที่สองใช้เวลาสองหรือสามนาที (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของไข่แดง) เหลือเพียงนำไข่ออกมาเสิร์ฟทันที (กินไข่ลวกร้อนๆ)

ไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มอร่อย โปรตีนมีลักษณะคล้ายกับมวลอากาศ ซึ่งเป็นก้อนเมฆล้อมรอบไข่แดงกึ่งเหลว

วิธีต้มไข่ในถุงหลังน้ำเดือด

ไข่ที่บรรจุถุงเป็นไข่ลวกที่มีเนื้อแน่นและหนากว่า ดังนั้นจึงปรุงด้วยวิธีเดียวกันยกเว้นเวลาที่ใช้ในน้ำเดือด

หลังจากต้มในที่คั่นเย็นแล้ว เวลาทำอาหารคือ 5-6 นาที ในบุ๊กมาร์กร้อน หลังจากปรุงอาหารหนึ่งนาที จะใช้เวลาเจ็ดนาทีในการแช่ไข่ในน้ำเดือด

ไม่จำเป็นต้องเย็นไข่ในถุงในน้ำเย็น: จานจะเสิร์ฟร้อน เพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือก คุณสามารถแช่ไข่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองนาที

วิธีต้มไข่ลวก

ไข่ต้มแบบดั้งเดิมเป็นอาหารภายใต้ชื่อไข่ลวกที่สวยงาม บรรทัดล่างคือการปรุงอาหารเนื้อหาโดยไม่ต้องเปลือก ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่โปร่งสบายซึ่งเข้ากันได้ดีกับแนวคิดของแซนด์วิชยามเช้า สลัดเนื้อนุ่ม หรือจานแยกต่างหากที่เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังบาแก็ตต์สดหนึ่งชิ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยจะต้องสดมาก ไข่ที่วางเกิน 1 สัปดาห์จะกระจายไปทั่วผิวน้ำระหว่างการปรุงอาหาร แต่สีขาวของไข่สดจะรวมตัวกันรอบไข่แดงในรูปของถุงหนาแน่น

ในการเตรียมไข่ลวกคุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม:

เกลือหนึ่งช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6% สี่ช้อนชา

ไข่ลวกต้มในกระทะหรือหม้อตุ๋นแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ชามเหล็กที่เหมาะสม ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มเกลือ น้ำส้มสายชูจะช่วยให้กระรอกคงรูปได้ และเกลือจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำ

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด: คุณต้องหักเปลือกอย่างระมัดระวังและเทไข่ลงบนจานรองหรือในชามขนาดเล็ก ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อลดความเข้มของการต้มและป้องกันการสลายของโปรตีน

นำจานรองให้ใกล้ผิวน้ำมากที่สุด เอียงเพื่อให้ไข่ไหลลื่นลงไปในน้ำเดือด ค่อยๆ ดันด้วยช้อนเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวไม่ติดกระทะ มันยังคงสังเกตกระบวนการข้นโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่หนึ่งถึงสี่นาที โปรตีนในกรณีใด ๆ ควรกลายเป็นของแข็ง

คุณต้องหาไข่ตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนที่มีรู หากเส้นใยที่น่าเกลียดยังคงก่อตัวตามขอบของโปรตีนที่หนาขึ้น ก็สามารถตัดออกได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ไข่ลวก ไข่ลวก และไข่ลวกเป็นหนึ่งในไข่ที่มีมากที่สุด สูตรง่ายๆอย่างไรก็ตาม มีเส้นบางๆ ระหว่างไข่ต้มหรือไข่สุกเกินไป

ที่นี่ เคล็ดลับง่ายๆที่จะทำให้คุณปรุงไข่ได้อย่างถูกต้อง

สิ่งที่ดีที่สุด ต้มไข่ที่อุณหภูมิห้องเพราะจะช่วยให้คุณควบคุมเวลาในการต้มได้ดีขึ้นและลดโอกาสที่ไข่จะแตก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องนำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.

คุณต้องให้ความสนใจด้วย ความสดของไข่.

ใส่ไข่ลงในชามน้ำเกลือ. ถ้าไข่อยู่ที่ก้น แสดงว่ายังสด และถ้าลอยอยู่ให้โยนทิ้งไป

วิธีการปรุงไข่ต้มสุก?

ไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ ไม่มีขอบสีเขียวรอบ ๆ ไข่แดง ด้านในของไข่แดงจะมีลักษณะครีมและนุ่ม

วิธีที่ 1

วางไข่ลงในกระทะน้ำเย็นโดยให้น้ำท่วมไข่ประมาณ 2-5 ซม.

นำไข่ไปต้มและลดความร้อน ปรุงอาหาร 7-9 นาที.

วิธีที่ 2

ใส่ไข่ลงในกระทะน้ำเย็น. นำไปต้มปิดฝาด้านบนแล้วปิดไฟทิ้งไว้ 10-25 นาที. น้ำเย็นค่อยๆ ป้องกันไม่ให้ไข่ถูกย่อย

นี้ วิธีการที่ดีหากคุณทำหลายอย่างพร้อมกันและไม่สามารถสนใจไข่ได้

ทางที่ดีควรเก็บไข่ต้มไว้ในภาชนะปิดในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

ต้มไข่ลวกอย่างไรและเท่าไหร่?

นอกจากนี้ยังควรรับประทานไข่ที่อุณหภูมิห้อง

วิธีที่ 1

ใส่ไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 1 ซม.

นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวตามที่คุณต้องการ

2 นาที: ไข่แดงบางมากและโปรตีนเพิ่งเริ่มข้น

3 นาที: โปรตีนข้น ไข่แดงเริ่มข้น

4 นาที: สีขาวและไข่แดงข้นขึ้น แต่ตรงกลางของไข่แดงยังเป็นครีมอยู่

หากไข่สดมาก (อายุ 1-5 วัน) ให้เพิ่มเวลาข้างต้นอีก 30 วินาที

วิธีที่ 2

นำน้ำไปต้มและ ค่อยๆ หย่อนไข่ลงในน้ำเดือดด้วยช้อน

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที ปิดฝาหม้อแล้วยกออกจากเตา แช่ในน้ำร้อนตามต้องการ:

5 นาที- โปรตีนยึดไข่แดงเริ่มข้นและเป็นครีมสม่ำเสมอ

6 นาที- ยึดโปรตีนไข่แดงเริ่มยึด

หลังจากที่คุณต้มไข่และทำให้เย็นแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป

แตะช้อนให้ทั่วด้านบนของเปลือก จากนั้นใช้ช้อนแงะไข่ด้านบนออก

ต้มไข่ถุงละกี่นาที?

ไข่ในถุงเมื่อจับโปรตีนได้และไข่แดงเป็นของเหลวตรงกลาง ไข่จะต้มแบบเดียวกับไข่ลวก

เวลาเดือด:

4-5 นาทีหลังจากเดือด(ถ้าคุณใส่ไข่ในน้ำเย็น)

หากคุณใส่ไข่ลงในน้ำเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปิดหม้อและทิ้งไว้ 7 นาที.

ต้มไข่ยังไงให้ปอกง่ายขึ้น?

เมื่อไข่พร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทลงไป น้ำร้อน. วางกระทะลงในอ่างใต้น้ำเย็นไม่กี่นาที ถ้าเปลือกยังลอกยาก ให้ลองเอาเปลือกออกใต้น้ำไหลเย็น

เติมน้ำขณะเดือด เกลือหนึ่งช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดามากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อยซึ่งจะอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดเปลือกต่อไป

ไข่ยิ่งสด ยิ่งปอกยาก ดังนั้นไข่ที่เหม็นเล็กน้อย (แต่ไม่เน่าเสีย) จึงเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ :

· หลังจากเดือดแล้ว ให้กลิ้งไข่บนพื้นเรียบเพื่อให้เปลือกแตกก่อนปอกเปลือก

· คุณยังสามารถทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหากหลังจากล้างไข่แล้ว ให้เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ไข่แตก

· เริ่มลอกเปลือกจากด้านทู่ มีช่องเล็ก ๆ ที่จะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น

วิธีปรุงไข่ในไมโครเวฟ?

หากคุณมีเวลาน้อยและต้องการทำให้ไข่สุกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ

ไข่กวนในไมโครเวฟ

ตอกไข่สองฟองลงในแก้ว หลังจากโรยน้ำมันเล็กน้อยลงในแก้วแล้ว

· ใส่นมแล้วตีไข่กับนมด้วยส้อม

ใส่แก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

นำแก้วออกอย่างระมัดระวัง (อาจจะร้อน) แล้วคนอีกครั้ง พักไว้อีก 30 วินาที - 1 นาที จนไข่สุกตามต้องการ

ไข่ตุ๋นไมโครเวฟ

· ในการทำไข่ลวก ให้ตอกไข่ลงในแก้วหรือชามใบเล็กแล้วเติมน้ำครึ่งถ้วย

ปิดฝาชามและไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

· ถ้าไข่ยังไม่พร้อม ให้รออีก 10-20 วินาที

ไข่ดาวไมโครเวฟ

· อุ่นจานโดยนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที

จาระบีจาน เนยและตอกไข่ใส่ชาม

เจาะไข่แดงอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมเพื่อไม่ให้แตก

วางจานในไมโครเวฟและเปิดเป็นเวลา 45 วินาที หากยังไม่พร้อม ให้เปิดอีก 15 วินาที

ไข่นกกระทาปรุงอย่างไรและกี่นาที?

ไข่นกกระทามีจำนวน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวดเร็วในการเตรียมและเหมาะสำหรับสลัด ซุป และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

เพราะ ไข่นกกระทาไก่น้อยลงเวลาทำอาหารมักจะแตกต่างกัน

เติมน้ำลงในหม้อใบเล็กแล้วต้มน้ำให้เดือด

ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดด้วยช้อน เคี่ยวประมาณ 2 ถึง 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วแต่ความชอบ

ไข่นกกระทา ต้มไฟอ่อน ๆ

2- 2.5 นาที- ยึดโปรตีนไข่แดงมีความหนาแน่น แต่เป็นของเหลว

ไข่นกกระทา ในกระเป๋า

3 นาที- ไข่แดงเกือบยึด

ไข่นกกระทา ต้มแข็ง

4-5 นาที- ไข่ลวก: ยึดโปรตีนและไข่แดง

นำไข่ออกและแช่เย็นใต้น้ำเย็น

วิธีต้มไข่ลวกหรือไข่ไม่มีเปลือก

ไข่ตุ๋นเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีเพื่อสุขภาพทอดไข่เพราะไม่ใช้น้ำมันทอด พวกเขาสามารถกินคนเดียวหรือกับสลัดหรือขนมปังปิ้ง

สิ่งสำคัญในการใช้งาน ไข่สดเท่านั้น.

เพิ่ม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำในกระทะ นำน้ำไปต้ม

· จากนั้นลดความร้อนลง: น้ำควรเดือดเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือชามอย่างระมัดระวัง.

สร้างขนาดเล็ก อ่างน้ำวนในน้ำ คนด้วยช้อน แล้วค่อยๆ หย่อนไข่ลงไปในน้ำ

ต้มเพื่อ 3 นาที

นำไข่ออกด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ.

เสิร์ฟทันที เพราะไข่ลวกจะไม่อร่อยเท่าไข่ลวก

ไข่ลวกจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ สลัด หรือไฟลนก้นได้ดีที่สุด

วิธีปรุงไข่ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ 1

ล้างให้สะอาด ไข่ดิบแล้ววางลงในชามของผู้เล่นหลายคน

เทน้ำลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมไข่ ตั้งโหมดการนึ่งและเวลาในการปรุงอาหาร

3 นาที- ต้มไฟอ่อน ๆ

5 นาที- ในกระเป๋า

7 นาที- ต้มสุก

วิธีที่ 2

เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์ประมาณ 2-3 ถ้วย

ใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับนึ่ง ตั้งโหมด "หม้อนึ่ง" และเวลาทำอาหาร

3-4 นาที- ต้มไฟอ่อน ๆ

5-6 นาที- ในกระเป๋า

10 นาที- ต้มสุก

นี่คือบางส่วนที่น่าสนใจมากขึ้น วิธีที่ผิดปกติวิธีปรุงไข่.

ไข่รูปหัวใจ

คุณทำไข่เจียวหรือไข่กวนโดยไม่ให้เปลือกแตกได้อย่างไร?

• โดยการเพิ่ม น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือเกลือเล็กน้อยในน้ำสามารถป้องกันไม่ให้ไข่ไหลออกมาในกรณีที่ไข่แตกได้วิธีนี้จะช่วยให้โปรตีนในไข่จับตัวเป็นก้อนเร็วขึ้นและปิดรอยร้าว
• ไข่มีแนวโน้มที่จะแตกหากเย็นเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อนถือไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 วินาทีก่อนใส่ลงในกระทะ
• ต้มไข่ บนไฟปานกลาง. ถ้าไฟแรงมากไข่อาจกระโดดแตกได้
• ใส่เกลือลงไปในน้ำเพื่อให้ไข่ปอกง่ายขึ้น.
• ในการตรวจสอบว่าไข่ต้มแข็งหรือไม่หมุนบนโต๊ะ. ถ้าหมุนเร็วแสดงว่าเดือดจัด และถ้าหมุนช้าแสดงว่าต้มนิ่ม
• คนไข่กับน้ำ 2-3 ครั้งในขณะที่น้ำเดือดจะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง
• อย่าไมโครเวฟไข่ในกระดองเพราะมันอาจจะระเบิดได้

บทความนี้จะอธิบายวิธีการต่างๆ ในการเตรียมไก่ต้ม เป็ด ไก่งวง นอกจากนี้ เรียนรู้วิธีต้มอัณฑะให้ทารกอย่างถูกต้อง

ดูเหมือนว่าการต้มไข่นั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับเกือบทุกคนรู้ดีว่ากระบวนการนี้ไม่ได้ราบรื่นเสมอไป บ่อยครั้งที่เปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหารหรือแทนที่จะเป็นไข่ลวกไข่ลวกจะออกมา ฯลฯ

วิธีปรุงไข่ลวกและใช้เวลากี่นาทีหลังจากต้ม?

หลายคนต้มไข่ลวกโดยไม่ได้จับเวลา มันไม่ถูกต้อง ท้ายที่สุดไข่แดงที่สุกเกินไปจะเปลี่ยนสีกลายเป็นแข็งและการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่อร่อยอย่างแน่นอน ใช่และสารอาหารเหลือไม่มากนัก

• ก่อนปรุงผลิตภัณฑ์นี้ ให้ล้างในสารละลายโซดาด้วยน้ำอุ่น แล้วล้างออกให้สะอาด กระบวนการนี้มีความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส
• ตั้งหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ ใส่ไข่ลงไป
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที
• นำกระทะออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อทำให้ไข่เย็นลง

สำคัญ: ไข่สดโฮมเมดต้องต้มนานกว่าไข่ปกติเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าไข่สุกเท่ากัน (ไข่แดงไม่ได้อยู่ใกล้ด้านใดด้านหนึ่งของเปลือก) ค่อยๆ กลิ้งไข่บนเคาน์เตอร์ก่อนปรุงหรือเขย่าเบาๆ 2-3 ครั้ง

วิธีต้มไข่ลวกในน้ำเดือดหลังจากเดือดกี่นาที?

ไข่ลวกดีต่อสุขภาพมากกว่าไข่ลวก ไข่ลวกมีสองประเภท:

• ด้วยไข่แดงเหลว โปรตีนแข็ง
• ด้วยโปรตีนเหลวบางส่วน

วิธีต้มไข่ลวก?

1. ล้างไข่ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
2. วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำอย่างระมัดระวังและวางบนเตาอบ
3. เมื่อน้ำเดือดให้ปิดไฟ
4. ต้มไข่ต่ออีก 3-4 นาที ขึ้นอยู่กับโปรตีนที่คุณต้องการ ถ้าไข่สด ให้เพิ่มเวลาทำอาหารหนึ่งนาที

สำคัญ: ไข่สดมักจะเปลือกไม่ค่อยดี เพื่อให้ง่ายต่อการปอก ให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดขณะปรุงอาหาร และเมื่อสุกแล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็น (ประมาณสามนาที)

วิธีต้มไข่ในถุงหลังจากต้มกี่นาที?

ภาชนะที่เหมาะสำหรับการต้มไข่คือกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นเล็ก ควรออกแบบมาสำหรับจำนวนไข่ที่คุณต้องการทำอาหาร เนื่องจากมีปริมาณน้อย ไข่ในกระทะจะไม่ขยับและแตกออก สำหรับการต้มไข่ "ในถุง" นี่คือสิ่งที่เหมาะสม

สูตรอาหาร

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น
2. ล้างเปลือกให้สะอาด
3. จุ่มลงในหม้อน้ำ
4. เมื่อน้ำเดือด ให้ต้มไข่ต่อไปอีก 4-4 นาทีครึ่งด้วยไฟอ่อน

สูตรการทำอาหารหมายเลข 2

1. ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก
2. ใส่ไข่ลงไป เฉพาะพวกเขาไม่ควรมาจากตู้เย็น (อุณหภูมิห้อง) เพื่อไม่ให้ระเบิด
3. ปล่อยให้เดือดสักครู่
4. ปิดฝาและนำออกหลังจากเจ็ดนาที
5. ไข่ "ในถุง" พร้อมแล้ว

สำคัญ: หากไข่ลอยขึ้นเหนือผิวน้ำระหว่างการปรุงอาหาร แสดงว่าไข่เน่าเสีย

วิธีต้มไข่ในไมโครเวฟแบบต้มสุกและลวกในไมโครเวฟ?

สามารถต้มไข่ให้อร่อยได้ เตาอบไมโครเวฟในหลายวิธี ยิ่งกว่านั้นเวลาในการปรุงอาหารเพียง 1 นาทีหรือ 12 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของเตาไมโครเวฟ, วิธีการปรุงอาหาร)

สูตรไข่ไมโครเวฟ

1. ใช้ชามแก้วเทน้ำลงไปใส่ไข่ น้ำควรครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ระดับของเหลวควรสูงกว่าไข่ 1-2 เซนติเมตร
2. ปิดฝาภาชนะ ใส่ไข่ลงในเตาอบ
3. หากกำลังไมโครเวฟอยู่ที่ 700 วัตต์ จะใช้เวลา 12 นาทีในการต้มน้ำและต้มไข่ วิธีนี้จะทำให้ไข่ต้มสุก เพื่อให้ออกมาลวกปรุงอาหาร - 8-9 นาที

สำคัญ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่มีน้ำปกคลุมอยู่ มิฉะนั้นไข่อาจจะแตกและเปรอะเปื้อนไมโครเวฟทั้งหมด

สูตร #2

1. เทน้ำร้อนต้มลงในจานลึก
2. แตกในไข่สด
3. ทำหลุมตรงกลางไข่แดง
4. วางชามนี้ในเตาอบ ปิดฝา
5. เปิดไมโครเวฟที่กำลังสูงสุด
6. หนึ่งนาทีก็เพียงพอที่จะเตรียม ไข่อร่อยด้วยโปรตีนนุ่มๆ

วิธีการปรุงไข่ลวกและไข่ลวกในหม้อหุงช้า?

ตามกฎแล้วไข่ในหม้อหุงช้าจะสุกมากกว่าในเตาทั่วไป นี่เป็นเพราะการต้มน้ำในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน

• ใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงไข่ต้มสุก
• ใช้เวลาสิบนาทีในการต้มไข่ลวก
• ในการรับไข่ "ในถุง" - ตัวจับเวลาจะต้องอยู่ที่สิบห้านาทีในการปรุงอาหาร

วิธีต้มไข่ในหม้อต้ม 2 ฟอง ไข่ลวกและไข่ลวก

ไข่นึ่งต้มประมาณ 15-20 นาที ยิ่งกว่านั้น หากคุณต้องการปรุงไข่ลวก เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15 นาที นอกจากนี้ มันไม่ง่ายเลยที่จะปรุงให้สุกทั่วถึง แท้จริงแล้วในหม้อไอน้ำสองชั้นที่ด้านล่างจะมีอุณหภูมิสูงกว่าที่ด้านบน คุณจะต้องกลับด้านผลิตภัณฑ์ขณะปรุงอาหาร มิฉะนั้นไข่ด้านบนจะไม่สุก

วิธีการปรุงไข่ลวกและไข่ลวกในกระทะบนเตาไฟฟ้า?

เตาไฟฟ้าไม่ร้อนขึ้นทันที แต่ยังเย็นลงอย่างช้าๆ ต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อปรุงไข่ ก็เพียงพอแล้วที่ไข่จะเดือดโดยเปิดเตาไฟฟ้าจากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดอีกสามถึงแปดนาที สำหรับไข่ลวกจะใช้เวลา 2.5-3 นาทีสำหรับไข่แดงธรรมดา 6-8 นาทีก็เพียงพอสำหรับการเตรียมสลัด

วิธีการปรุงไข่ลวกด้วยแก๊ส?

ในการทำไข่ลวกให้สุกบนเตาแก๊ส

1. ล้างพวกมันในน้ำอุ่นด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างด้วยน้ำประปา
2. หยดลงในภาชนะบรรจุน้ำ
3. หลังจากที่พวกเขาเริ่มเดือดให้ทำแก๊สเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 2.5 นาที
4. จากนั้นย้ายกระทะพร้อมไข่ไปที่อ่างล้างจานใต้น้ำเย็น
5. เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถทำความสะอาดได้

เท่าไหร่ในการปรุงไข่สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีสำหรับทารก?

ทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีควรได้รับไข่ลวก (หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 7-8 นาที) ในครึ่งปีคุณสามารถให้อาหารเสริมดังกล่าวได้ นอกจากนี้ในตอนแรกอนุญาตให้กินเฉพาะไข่แดงเท่านั้น ดูแลเด็กอย่างใกล้ชิด - มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้น อาการแพ้สำหรับผลิตภัณฑ์นี้

นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหารไก่งวงไข่?

เนื่องจากไข่ไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่จึงต้องทำให้สุกมากขึ้น หลังจากต้มแล้วก็ยังใช้เวลาประมาณสิบนาทีเพื่อให้ได้ไข่ลวก ไข่แดงลวกก็เพียงพอสำหรับ 5-6 นาที

คุณต้องต้มไข่ห่านลวกในเวลากี่นาทีและกี่นาที?

ต้องล้างไข่เป็ดก่อนปรุง หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงต่ออีกสิบห้านาทีเพื่อให้เดือด 20-25 นาที - ต้มจนแข็ง

วิธีการปรุงไข่เป็ด?

ไข่เป็ดที่สุกเกินไปจะเคี้ยวไม่ได้ โปรตีนจะกลายเป็น "ยาง" ไข่แดงจะมีสีเข้ม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ย่อยไข่ของนกตัวนี้ สำหรับไข่แดงลวกก็เพียงพอที่จะต้มไข่เป็นเวลาเจ็ดนาทีหลังจากเดือด ในการทำไข่ต้มให้ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ไข่ไก่รวมอยู่ในอาหารของทุกคน บ่อยครั้งที่พวกเขากินเป็นอาหารเช้าหรือเพิ่มในสลัด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ คุณสามารถต้มให้เดือดจัดหรือลวกในถุง เวลาในการต้มไข่ขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมที่คุณต้องการ: บางคนชอบไข่อบและบางคนกินเฉพาะไข่ต้ม

วิธีต้มไข่

แม่บ้านทุกคนควรรู้ว่าไข่ควรต้มมากแค่ไหน วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน: ในไมโครเวฟ หม้อหุงหลายคนในโหมด "นึ่ง" อุปกรณ์พิเศษบนเตาและแม้แต่ใน กาต้มน้ำไฟฟ้า. กิน กฎง่ายๆซึ่งควรปฏิบัติตาม มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะถูกย่อย:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง (นอกตู้เย็น) เป็นเวลา 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. ยังไง ผลิตภัณฑ์สดยิ่งปรุงนานเท่าไร
3. การทำความสะอาดลูกอัณฑะที่นอนลงเป็นเวลาสองหรือสามวันทำได้ง่ายกว่าลูกอัณฑะที่สดใหม่ เพื่อให้เปลือกหลุดออกได้ง่ายทันทีหลังจากปรุงอาหารให้จุ่มลงในน้ำแข็ง
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในกระทะขนาดใหญ่
5. ในการปล่อยอากาศให้ใช้เข็มเจาะที่ส่วนทู่ของเปลือกซึ่งจะป้องกันไม่ให้แตก
6. ตัดสินใจว่าจะใช้เวลากี่นาทีในการต้มไข่ ขึ้นอยู่กับว่าไข่แดงมีน้ำไหลออกมามากน้อยเพียงใด

ระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ลองเพิ่มลงในจานแทนไก่ อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทากี่นาที คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการเสริมด้วยรูปถ่ายเพื่อความสะดวกในการรับรู้:

1. เทไข่นกกระทาด้วยน้ำ
2. ตั้งไฟแรง.
3. รอให้เดือด ปิดแก๊ส
4. หากคุณต้องการต้มให้เดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหากต้มให้สุก - สอง

ระยะเวลาในการต้มไข่ลวก

นักชิมบางคนชอบอาหารเช้าประเภทนี้ ด้านล่างมีสองวิธีในการต้มไข่ลวก ตัวเลือกที่หนึ่ง:

1. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะเทน้ำเย็นจากก๊อกมิฉะนั้นอาจแตกได้
2. เปิดไฟขนาดใหญ่ เมื่อเดือดให้ลด
3. เพื่อให้ได้ไข่แดงกึ่งเหลว ให้รอ 3 นาที สำหรับโปรตีนเข้มข้นและไข่แดงเหลว - 4 นาที

ตัวเลือกที่สองคือวิธีการปรุงแบบลวก:

1. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
2. ทิ้งไว้ 1 นาที (ตรวจสอบด้วยตัวจับเวลา)
3. นำกระทะออกจากเตาปิดฝาประมาณ 6-7 นาที

ต้มไข่ต้มนานเท่าไหร่

ตัวเลือกการทำอาหารทั่วไปใช้สำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป วิธีการปรุงอาหารและปริมาณที่คุณต้องต้มไข่ให้ได้ความเย็นสม่ำเสมอที่ต้องการ แม้แต่ผู้ช่วยในครัวตัวน้อยก็ควรรู้ วิธีต้มไข่ต้มแบบง่ายๆ มีดังนี้

1. ใส่ในถังเทน้ำเย็น
2. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที เพื่อไม่ให้จานสุกเกินไปและได้ยางไข่แดงควรตั้งตัวจับเวลา
3. จากนั้นวางทัพพีลงในน้ำเย็น ปล่อยให้มันนอนลงอีกสองสามนาที ทำให้เปลือกลอกออกได้ง่าย

ไข่ในถุง

นักชิมหลายคนชอบตัวเลือกอาหารเช้านี้ ดังนั้นคุณควรรู้ว่าต้องต้มไข่เท่าไหร่จึงจะอร่อย ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่โปรตีนที่เป็นของแข็งที่สุด ไข่แดงยังคงเป็นกึ่งของเหลว ค่าพลังงานหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 80 กิโลแคลอรี ต้มไข่ถุงละเท่าไหร่ แม่ครัวทุกคนควรรู้ ที่นี่ คำอธิบายทีละขั้นตอนทำอาหารเช้า ภาพเสริม:

1. ล้างเปลือกให้สะอาด
2. เทลงในน้ำเดือด เกลือมิฉะนั้นพวกเขาจะแตก
3. เวลาในการต้มคือ 5 นาที

มีอีกวิธีหนึ่งในการทำให้โปรตีนมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ:

1. ล้าง.
2. ใส่ภาชนะ เติมน้ำเดือดให้เต็ม
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปลี่ยนน้ำเดือด ปล่อยให้มันเดือด
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้จุ่มลงในน้ำเย็น มิฉะนั้นจะทำความสะอาดได้ยาก

วิธีทำไข่ลวก

แบบดั้งเดิม จานอร่อยฝรั่งเศสเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิช ความหนาแน่นของไข่แดงขึ้นอยู่กับระยะเวลาของผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอคุณต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาทีสำหรับเนื้อแน่น - ประมาณ 5 นาที หากทิ้งไว้ในน้ำเดือดนาน ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำเดือด

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่ไม่รู้วิธีปรุงไข่ลวกดังนั้นคำอธิบายทีละขั้นตอนของเทคโนโลยีพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์ ในการล่าอย่างถูกต้องคุณจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูสีขาว- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หม้อน้ำบนเตา เพิ่มน้ำส้มสายชู
2. เทส่วนผสมหลักลงในชาม
3. ใช้ช้อนเพื่อสร้างน้ำวนในกระทะ
4. เทผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ด้วยการเคลื่อนไหวที่เหมาะสม โปรตีนจะห่อหุ้มไข่แดง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของไข่แดงที่ต้องการ
6. ค่อยๆ หยิบออกมา อาหารพร้อม, ขจัดโปรตีนส่วนเกิน
7. เสิร์ฟบนจานเป็นอาหารเช้าหรือทำกับข้าว แซนวิชแสนอร่อย. สามารถใช้เป็นฐานสำหรับทำอาหาร จานที่น่าสนใจตัวอย่างเช่น เพิ่มสลัดอุ่นๆ

วิดีโอ: ระยะเวลาในการปรุงไข่