สลัดง่ายๆ กับปลาหมึกจากเชฟชื่อดัง วิธีปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดให้นุ่ม

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

ปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะจากต่างประเทศที่สามารถปรุงได้ จำนวนมากสลัดแสนอร่อย ซุปและแม้แต่เคบับ พวกเขาทอด, ยัดไส้, หมัก, ตุ๋น, ผสมกับอาหารทะเลอื่น ๆ

หอยปลาหมึกนี้ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงสามารถรวมเข้าด้วยกันได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: เห็ด ชีส ผัก ซีเรียล ปลาหมึกกระป๋องที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากันซึ่งขายในร้านค้าโอเชียนมากมาย

หากคุณยังไม่ทราบว่าจานปลาหมึกชนิดใดจะตกแต่งโต๊ะของคุณ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เหมาะสมและชื่นชมอย่างแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแขกแต่ละคนจะได้พบกับรสนิยมของพวกเขา

ในหมู่พวกเขามีสูตรง่าย ๆ ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และมีสูตรและผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนและใช้เวลานานมากขึ้น แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - มันอร่อย!

ยำปลาหมึกที่อร่อยที่สุด

สลัดเนื้อนุ่มและอร่อยกับปลาหมึกและแตงกวาปรุงรสด้วย ซอสพริกจะกลายเป็นหนึ่งในตารางเทศกาลที่น่าดึงดูดที่สุด

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 4 ชิ้น
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 1/2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกขี้หนูเขียว - 1 ชิ้น
น้ำมันงา - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

แตงกวาสด - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราไม่ต้องพึ่งการซื้อปลาหมึกสดหรือแช่เย็นจริงๆ หรอก เราจึงซื้อซากแช่แข็งมา มาละลายน้ำแข็งกันเถอะ น้ำเย็น. เราลบอวัยวะภายในและคอร์ด

และคำถามก็เกิดขึ้นทันที - วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

ฟิล์มสีแดงอิฐส่วนบนของหอยสามารถแกะออกได้ด้วยมือ เช่นเดียวกับฟิล์มจากตับ ขั้นตอนนี้ยาวและซับซ้อน มีมาก วิธีที่รวดเร็วเราจะใช้มัน

เราใส่หอยลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 1 นาทีแล้วย้ายไปที่ชามน้ำเย็นมาก จากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ผิวหนังจะม้วนงอและกลายเป็นขาดรุ่งริ่ง ซึ่งสามารถดึงออกได้ง่ายด้วยมีดแล้วล้างออก

เราทำให้ปลาหมึกเย็นลงและนำฟิล์มใสบาง ๆ ออกจากซากด้านนอก

ตอนนี้เราต้องปรุงปลาหมึกเพื่อให้เนื้อนุ่มและนิ่ม มาปรุงกันเถอะ น้ำผลไม้ของตัวเอง. เราตัดปลาหมึกดิบและปอกเปลือกตามยาวแล้วเป็นเส้น เราใส่มันลงในกระทะ ตั้งไฟ ของเหลวระเหยออกจากมัน และต้มในน้ำผลไม้ของมันเองเป็นเวลา 3 นาที

แตงกวาสดและแตงกวาดองปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นและใส่ปลาหมึกลงในชาม

คุณสามารถปรุงสลัดด้วยมายองเนสได้ แต่คุณต้องการรสเผ็ด มาทำซอสกัน

ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในชามแยกต่างหาก

บน เครื่องขูดละเอียดขูดหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ซอส

บดพริกขี้หนูสีเขียวและส่งตามหัวหอมและกระเทียม

ใส่น้ำมันงา เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันกลายเป็นซอสเผ็ดสีชมพู เราเติมปลาหมึกและแตงกวาลงในจาน

ใส่ชามสลัดตกแต่งด้วยแตงกวาสดฝาน

สลัดไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยมาก! ด้วยความอ่อนโยนและ เนื้อนุ่มปลาหมึกหอมอ่อนๆ น้ำมันงา, รสของกระเทียมและหัวหอม , ความขมขื่น พริกขี้หนูและมะเขือเทศเปรี้ยว! อร่อย!

สลัดกับปลาหมึกและเห็ด - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี้ สูตรอร่อยปลาหมึกกับเห็ดแชมปิญองจะเป็นที่นิยมในตารางวันหยุดของคุณ เห็ดนางรมและเห็ดพอร์ชินีก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

เราจะต้อง:

ปลาหมึก - 300 กรัม
แชมปิญอง - 400 ก
ฮาร์ดชีส -100 ก
ถั่วอัลมอนด์ - 100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3 กานพลู
ใบกระวาน- 2 ชิ้น
ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนนุ่ม

เย็นและตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

ต้มปลาหมึกในหม้ออีกใบ เราใส่เกลือ, ใบกระวาน, ถั่วลันเตาและหอยในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

ตัดเป็นวงบาง ๆ

หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่

บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน ใส่เกลือ แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม

ในเครื่องปั่น บดถั่ว (อัลมอนด์หรือวอลนัท) แล้วใส่ลงในสลัด อ่อนนุชของคุณ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองและนำรสชาติไปสู่ความสมบูรณ์แบบ

เรากระจายมันในชามสลัดพร้อมสไลด์ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและวอลนัทชิ้นเล็ก ๆ

มันกลายเป็นสลัดที่อร่อยมากแม้จะมีสูตรง่ายๆและ ชุดเล็กวัตถุดิบ. อร่อย!

ปลาหมึกกับแครอทเกาหลี - ยำอร่อยและเผ็ด

สลัดที่สดใสและอร่อยพร้อมแครอทเกาหลีรสเผ็ดนี้เตรียมง่ายและถ้าคุณมีแครอทพร้อม การทำอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้นไปอีก สูตรสลัดมีไว้สำหรับรักษาความร้อนของผักและแต่งจานด้วยน้ำมันเดือดและเครื่องเทศร้อน ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะร้อนในฤดูหนาว

สลัดปลาหมึกไม่ใส่มายองเนส - เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

มีหนึ่งชิปในการเตรียมอาหารจานนี้หากคุณสนใจอ่านสูตร

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราใส่ปลาหมึกดิบและปอกเปลือกลงในชามเทน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง

อาหารทะเลนุ่มมาก แต่ดุดัน การรักษาความร้อนทำให้แข็งและเป็นยาง

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ปลาหมึกก็พร้อมใช้งาน เราผ่าตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วผ่าเป็นฟางขนาดใหญ่หนา 1.5-2 ซม.

ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในจานแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

ใส่ปลาหมึกสับลงในชามลึก

แครอทปล่อยน้ำออกมานิ่ม บีบน้ำส่วนเกินส่งแครอทไปที่ชาม

ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับลงไป

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำบด และผักชีเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ชอบกลิ่นผักชีค่อนข้างแรงก็ทิ้งไปได้เลย

ชิปสูตร สลัดปรุงโดยไม่ใช้มายองเนส

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทลงบนสลัด เราผสมทุกอย่าง

สูตรยำปลาหมึกกุ้งง่ายๆ

สูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จานดูงดงามบนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมขั้นต่ำ รสชาติสูงสุด

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 300 กรัม
กุ้ง - 300 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
ผักกาดขาว - 150 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วลันเตา - 8 ชิ้น
พริกไทย - 8-10 ชิ้น
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

การทำอาหาร สินค้าที่จำเป็นสำหรับสลัด.

ปลาหมึกถูกละลายน้ำแข็งล่วงหน้า น้ำเย็น. จากนั้นใส่ซากลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 1 นาที เราทำความสะอาดหอยเอาคอร์ดและหนังออกจากพวกมัน

เทน้ำเย็นลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ต้มน้ำซุปประมาณ 5 นาที จากนั้นลดซากสัตว์ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวเราก็จับมันด้วยช้อนที่มีรู

เราตัดซากหอยเซฟาโลพอดสำเร็จรูปที่เย็นแล้วออกเป็นเส้น

ตอนนี้ก็ถึงคราวของกุ้งบ้าง ซากสดแช่แข็งจะถูกละลายและล้าง ต้มในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศ กระเทียม และกลีบมะนาว 8-10 นาที

ทันทีที่กุ้งเริ่มขึ้นสีแดงและลอยขึ้น ให้ปิดน้ำและปล่อยไว้ในน้ำ 15 นาที ดังนั้นพวกเขาจึงมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ล้างกุ้งให้สะอาด

ต้มไข่ให้สุก ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น

ตัดแตงกวาตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผ่าเป็น 4 ส่วน

เราสับกะหล่ำปลี

เรากำลังเตรียมจัดส่ง ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำตาล

ใส่ปลาหมึก กุ้งครึ่งหนึ่ง ไข่ หัวหอม กะหล่ำปลี และแตงกวาลงในชามใบใหญ่ เกลือปรุงรสด้วยซอสและผสม

เรากระจายเป็นส่วน ๆ ในแก้วตกแต่งด้วยกุ้งและสมุนไพรที่เหลือ

สลัดปลาหมึกอร่อยมากกับปูอัดไข่และแตงกวา

สลัดปลาหมึกกระป๋องที่ง่ายที่สุด

สลัดที่เรียบง่ายแสนอร่อยและอร่อยมากจากวัยเด็ก เตรียมเร็ว กินเร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกกระป๋อง - 2 ขวด 180 กรัม
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการตกแต่ง:

พาสลีย์
ไข่ - 1 ชิ้น
คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนชา
ผักกาดหอม

การทำอาหาร:

สลัดนี้ประกอบด้วย หัวหอมสดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นปากและน้ำตาเราจะทำให้มันนุ่มด้วยน้ำส้มสายชู

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกบีบ ใส่ชาม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ 15 นาที เราได้หัวหอมดองด้วย รสชาติอ่อนและมีกลิ่นหอม

ปลาหมึกจากขวดหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

เราใส่ปลาหมึกสับ, หัวหอมดองโดยไม่ใส่น้ำ, เกลือ, พริกไทยและมายองเนสลงในชาม เราผสมทุกอย่าง เราลองถึงเวลาเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจานแบนแล้วใส่สลัดลงไป เราผ่าครึ่งไข่ต้มตามยาวเอาไข่แดงออกเติมโปรตีนคาเวียร์สีแดง ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง มาชงกัน 1 ชม.

ง่ายมากและ สลัดแสนอร่อยฉันเพิ่งทำอาหารสำหรับวันเกิดของสามี คนรักของว่างชื่นชมมัน และเจ้าของก็ดี

สูตรสลัดอร่อยกับหอยแมลงภู่

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยแล้ว เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

เมื่อคุณต้องการไปเที่ยวชายทะเลและลิ้มรสอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อย่ารีบซื้อเวาเชอร์ นำซากปลาหมึกสองสามตัวออกจากตู้เย็น ต้มให้สุก แล้วเอามาด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดซึ่งอุดมไปด้วยส่วนลึกของทะเล

และที่นี่ รูปร่างที่สมบูรณ์แบบการเสิร์ฟปลาหมึกเป็นการผสมผสานของรสชาติที่หลากหลายในสลัด ตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน

สูตรยำปลาหมึกง่ายๆ

เราจะวิเคราะห์ความลับของการเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

480-500 กรัม ซากปลาหมึก - ปอกเปลือกและละลายน้ำแข็ง
280-300 กรัม ;
ใบกระวาน
มายองเนสเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย:

ต้มซากปลาหมึกในน้ำกร่อยเล็กน้อย ใส่ผักชีฝรั่ง 1-2 ใบ เราใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 3-4 นาที มิฉะนั้นซากจะแข็งและมีลักษณะคล้ายยางแข็ง
เราใส่หัวหอมลงในน้ำจากปลาหมึกเพื่อขจัดความขมขื่นและความแข็ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที
บดปลาหมึกเย็นเป็นเส้น
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
รวมหัวหอมสับและปลาหมึกปรุงรสด้วยมายองเนส

นี่คือวิธีที่คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง

สลัดปลาหมึกกับไข่

อื่น การรวมกันที่ดีคุณจะค้นพบรสชาติโดยการจับคู่เนื้อปลาหมึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับไข่และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

300 กรัม เนื้อซากปลาหมึก
ไข่ต้ม 4 ฟอง
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวาน 3-4 ลูก
หลอดไฟขนาดกลาง
50 กรัม ชีส;

การทำอาหาร:

เราลดซากปลาหมึกลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที
เราตัดซากสำเร็จรูปเป็นวงแหวน
ตัดหัวหอมและเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง
นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
ผสมทุกอย่างในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

เมื่อได้ลองสลัดสักครั้งแล้วคุณจะไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรเพราะมันสมบูรณ์แบบ

ยำปูอัดปลาหมึก

สลัดนี้จะไม่เพียง นอกจากนี้ที่มีประโยชน์สำหรับอาหารค่ำ แต่การตกแต่งบนโต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องการ:

250-280 กรัม ที่เสร็จเรียบร้อย เนื้อปูหรือแท่ง;
ซากปลาหมึกต้ม 3-4 ตัว
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ไห ข้าวโพดกระป๋อง;
แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
50 กรัม ชีส;
เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และมายองเนสสำหรับทำน้ำสลัด

เคล็ดลับในการทำยำปูอัดอยู่ที่ความเรียบง่าย ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนผสมทั้งหมดและรวมไว้ในชามสลัด

อย่าลืมที่จะเกลือพริกไทยสลัดและให้ความนุ่มนวลด้วยการราดด้วยมายองเนส จานมีกลิ่นเหมือนวันหยุดส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างกลมกลืน แต่ถ้าวิญญาณขอให้กระโดดลงไปในทะเลให้อ่านบทความต่อไป

สลัดทะเลกับกุ้งและปลาหมึก

ปรุงอาหารเพื่อให้รู้สึกเหมือนอาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สลัดทะเลกับกุ้งและปลาหมึก

สำหรับ 8 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

230 กรัม ปลาหมึกต้ม
120 กรัม กะหล่ำปลีปักกิ่ง
120 กรัม กุ้งปอกเปลือก
12 ไข่นกกระทา;
มะกอก ½ กระป๋อง

ปลาหมึกและมะกอกหั่นเป็นวง ผักกาดขาวสับละเอียดรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดกับกุ้ง

จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดที่ไม่เหมือนใคร

คุณจะต้องการ:

เกลือและพริกไทย;
30 กรัม ผักหรือ น้ำมันมะกอก;
30 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์
5 กรัม มัสตาร์ด.

การทำอาหาร:

รวมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามแล้วเขย่าให้เข้ากัน
ราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยไข่ผ่าซีก
สลัดวางอยู่บนโต๊ะแล้วและขอเชิญคุณมาลิ้มรสความอร่อยของอาหารทะเล

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว แล้วคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารของคุณอย่างแน่นอน อร่อย!

อาหารทะเลกำลังเข้าสู่อาหารของคนทันสมัยทีละน้อยและสิ่งที่แพงที่สุดคือกุ้งหอยแมลงภู่และปลาหมึก หลังมีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษดังนั้นจึงใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารว่าง สลัดลีนกับปลาหมึก-เพื่อนซี้ของสาวๆที่ตามร่าง วิธีการทำงานกับหอยตัวนี้?

วิธีทำยำปลาหมึก

จานดังกล่าวมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ - มักจะมีแคลอรีต่ำมากดังนั้นจึงอนุญาตให้เป็นอาหารส่วนใหญ่ได้ สำหรับ ระบบทางเดินอาหารอาหารทะเลยังไม่เป็นอันตรายดังนั้นด้วยปัญหาหลายอย่างเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารที่มีลักษณะเรื้อรังจึงไม่อนุญาตให้มีอยู่ในอาหาร เพิ่มที่นี่ เนื้อหาสูงองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ โปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันที่เหมาะสม และไม่มีเหตุผลใดที่มันไม่คุ้มที่จะหาวิธีทำสลัดกับปลาหมึก ช่วงเวลาพื้นฐาน:

สำหรับ จานนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของหอย - ซากหรือหนวด
ผลิตภัณฑ์ดิบอย่าลืมรักษาความร้อน: ต้มก่อนจากนั้นคุณสามารถทอดหรืออบ
หอยนี้เป็นแหล่งโปรตีน แต่เบามากจึงสามารถใช้ร่วมกับซีเรียลหรือพาสต้าได้ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

วิธีปรุงปลาหมึก

อาหารทะเลสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงเป็นเรื่องยากจากตำแหน่งงาน ดังนั้นเมื่อต้องปรุงอาหารโดยใช้อาหารทะเลเหล่านี้จึงมีความยุ่งยากมากมาย ความสนใจเป็นพิเศษ- การรักษาความร้อน อาหารทะเลดิบอาจเป็นพิษได้ หากไม่ได้ปอกเปลือกปลาหมึกก็คุ้มค่าที่จะแยกชิ้นส่วนเทคโนโลยีเพื่อเตรียมการ:

ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น เทน้ำเดือดประมาณ 60 วินาที สะเด็ดน้ำ ลอกผิวออก
กำจัดสิ่งที่อยู่ภายใน ถอดคอร์ดออก ล้าง.

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้และมีคำถามเพิ่มเติมที่นี่เนื่องจากมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ คำตอบสำหรับหนึ่งในคำถามหลัก - สำหรับสลัด - จะขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่เลือก:

คลาสสิก ต้มน้ำ ใส่เกลือและเครื่องปรุง วางซากลงจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 นาที วงจรนี้ไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เร็ว. ใส่ซากที่ปอกเปลือกในน้ำเดือดปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที
สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เมื่อน้ำเดือดให้โยนซากที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งลงไปปิดเตาหลังจากผ่านไป 60-70 วินาทีแล้วปล่อยให้กระทะยืนต่ออีก 4 นาที

สลัดปลาหมึก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หอยนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้บางชนิดสามารถเสริมด้วยผักใบเขียวซีเรียลพาสต้า เลือกสูตรสลัดปลาหมึกที่คุณชอบพร้อมรูปถ่ายแล้วลองทำให้เป็นจริงเพื่อตรวจสอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารดังกล่าวเป็นการส่วนตัว ในบรรดาอาหารที่นำเสนอด้านล่างนี้ คุณสามารถหา แนวคิดการทำอาหารแม้แต่ตารางวันหยุด

กับแตงกวาและไข่

หนึ่งใน ตัวเลือกคลาสสิกของว่างดังกล่าวเป็นส่วนผสมของมันฝรั่งถั่วลันเตาและโปรตีน สลัดนี้สำหรับปลาหมึก แตงกวา และไข่ แนะนำให้เสิร์ฟหลังปรุงครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมชุ่มไปด้วยน้ำสลัด หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งคุณสามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์ - มีอยู่ที่นี่เพื่อเพิ่มความเต็มอิ่มของจานเท่านั้น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ถั่วกระป๋อง - 120 กรัม
ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
ซากปลาหมึก
แตงกวาสด
แครอท;
พริกเกลือ
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

อบมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน
ไข่ต้มแข็งตะแกรง
ปลาหมึกหั่นเป็นวงตุ๋น
หั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นบางๆ
ผสมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เพิ่มเข้าไป ถั่วเขียว. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย เกลือ ผสม

จากปลาหมึกกระป๋อง

ผู้เชี่ยวชาญชอบใช้อาหารทะเลสด แต่อาหารกระป๋องยังคงเป็นตัวเลือกที่มีราคาย่อมเยา ดังนั้นแม่บ้านจึงต้องมองหาสูตรอาหารสำหรับพวกเขา สลัดปลาหมึกกระป๋องนี้สามารถต้มได้ อกไก่เพื่อลดแคลอรี่ การแต่งกายอาหารพูด ซีอิ๊วแทนที่โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

ไก่รมควัน - 200 กรัม
ปลาหมึกกระป๋อง - ขวด
กานพลูของกระเทียม;
สับปะรดกระป๋อง - 120 กรัม
ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
โยเกิร์ตสีขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ปาปริก้า.

ทำอาหารอย่างไร:

ถอดไก่ออกเป็นเส้นใยหั่นสับปะรดเป็นลูกบาศก์ (ถ้าซื้อแหวน)
ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มให้สุก ตัดเป็นหลอด
ขูดกระเทียมและชีสผสม
โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตและกระเทียมชีส เสิร์ฟทันที

คลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างกัน ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ - นอกเหนือจากฐานซึ่งเป็นหอยที่กล่าวถึงแล้ว หัวหอม, ผักใบเขียว, มายองเนสและ ไข่ต้ม. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและ / หรือสมุนไพรได้เล็กน้อย แต่สลัดปลาหมึกแบบคลาสสิกไม่ได้หมายความถึงผลิตภัณฑ์อื่นใด เสิร์ฟแบบเย็น เครื่องเคียงง่ายๆหรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 500 กรัม
ไข่แมว 1 ฟอง - 2 ชิ้น;
มายองเนส - ครึ่งแก้ว
หัวหอม;
พวงของผักใบเขียว
พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

ไข่ต้มแข็ง. ปล่อยให้เย็นและขูดหยาบ
สับหัวหอมเป็นวงกลมแยกออกเป็นวงด้วยนิ้วของคุณ
ลอกซากปลาหมึก ต้มประมาณ 4-5 นาที หั่นเป็นเส้นหรือเป็นวงคล้ายหัวหอมแต่หนากว่า
กระจายส่วนประกอบของสลัดเป็นชั้น ๆ : ปลาหมึก, ไข่, มายองเนส, ปรุงรสด้วยพริกไทย, หัวหอม, สมุนไพร ปล่อยให้จานนั่งสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

กับปูอัด

สวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยนุ่มนวลน่าพอใจ - สลัดดังกล่าวมีค่าควรแก่การป้อนสูตรอาหารในตำราอาหารของครอบครัว การทำอาหารเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะต้นทุนด้านพลังงานมีน้อย รวดเร็วและ สลัดเบา ๆจากปลาหมึกและ ปูอัดด้วยการเพิ่มแฮมและแครนเบอร์รี่ได้ รสชาติที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจ รูปร่าง. สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของหอย

วัตถุดิบ:

ปูอัด - 150 กรัม
ปลาหมึกปอกเปลือก - 260 กรัม
แฮม - 110 กรัม
แครนเบอร์รี่ - กำมือ;
แอปเปิ้ลเขียว;
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มปลาหมึกที่ปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ทำเช่นเดียวกันกับแฮม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม) และปูอัด
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ขูดให้ละเอียด
รวมส่วนผสมหลักปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผสมและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

กับกุ้ง

อาหารทะเลผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งก่อให้เกิดอาหารทั้งหมด ค็อกเทลทะเล. สลัดปลาหมึกและกุ้ง - หนึ่งในนั้น ตัวอย่างที่ดีที่สุด. พวกเขาพอใจมาก แต่มีแคลอรีต่ำเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเคียงคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (พาสต้าข้าว) พวกเขาสร้างอาหารกลางวัน / อาหารเย็นที่สมบูรณ์ เป็นการดีกว่าที่จะทำน้ำสลัดจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

กุ้งสลัดปอกเปลือก - 200 กรัม
ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม
มะกอกดำ b / k - 20-25 ชิ้น;
หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 140 กรัม
ผักชีฝรั่งพวง
กานพลูของกระเทียม;
แตงกวา;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
มะนาว;
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มน้ำให้เดือดใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที
ทำเช่นเดียวกันกับหอยแมลงภู่ แต่ปรุงเป็นเวลา 6 นาที
หั่นซากปลาหมึกที่ละลายเป็นวงแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำมันหนึ่งช้อนเกลือ เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวนาน 4 นาที
ตัดมะกอกออกเป็นสี่ส่วน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด แตงกวาหลอดสั้นบาง
รวมส่วนประกอบทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวผสม เติมส่วนผสมของน้ำมัน น้ำมะนาวเสิร์ฟเย็น

วิดีโอ

จะมีสลัดกับปลาหมึกซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่ทุกคนกำหนดด้วยตัวเอง

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าตัวเลือกใดน่าสนใจที่สุดเพราะไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี เราจะพูดถึง: วิธีการปรุงอาหาร, เท่าไหร่, ทำอย่างไรจึงจะได้ฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัด

ส่วนปลาหมึกนั้น หอยทะเลยาว 25-50 ซม. บนชั้นวางของร้านค้ามักมีตัวเลือกที่มีน้ำหนักมากถึง 600-800 กรัม

ความนิยมของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาจากรสชาติที่น่าสนใจคล้ายกับกุ้งก้ามกรามความเก่งกาจในการใช้งานและประโยชน์

สมควรได้รับความสนใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. แค่จินตนาการว่าหอยชนิดนี้ประกอบด้วย:

ไอโอดีนการขาดซึ่งส่งผลกระทบต่อพลเมืองส่วนใหญ่ของเรา
โคบอลต์;
ซีลีเนียม วิตามินอี (ร่วมกันกำจัดโลหะหนัก);
ทอรีนเพื่อลดคอเลสเตอรอล
โพแทสเซียมสำหรับหัวใจ มวลกล้ามเนื้อมันยังช่วยลดโอกาสของอาการบวมน้ำ ลดความดันโลหิต
เหล็กเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง
สารสกัดปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้เกิดการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
ฟอสฟอรัส จำเป็นต่อกระดูก
ไลซีน, อาร์จินีน.

เนื้อนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่แบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วไม่มีคอเลสเตอรอลปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ปริมาณโปรตีนมีความสำคัญ

ฉันเสนอมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมผลิตภัณฑ์

เรียบง่ายแต่อร่อย สูตรประจำบ้านพอดี งานฉลองและเกี่ยวข้องกับการผสม เนื้อนุ่มกับไข่

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

เนื้อหอย 600 กรัม
5 ฟอง
หนึ่งหลอดขนาดกลาง
มายองเนส.

กระบวนการนี้ยังง่าย:

ละลายน้ำแข็งวัตถุดิบ

ดับซากสัตว์ น้ำร้อนทำความสะอาดผิวด้วยน้ำอุ่น
ต้ม
หัวหอมหั่นเป็นก้อนลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมัก

ไข่ลวกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
เนื้อหอยหั่นเป็นชิ้น
ผสมส่วนผสม เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส

อร่อยกับไข่และแตงกวา

การเพิ่มแตงกวาจะเพิ่มความสดชื่นให้กับจานสลัดนี้ยังนุ่มชุ่มฉ่ำและน่าสนใจ

สำหรับเขาใช้เวลา:

500 กรัม หอย, ปรุงสุกก่อน
ไข่ 4 ฟอง
แตงกวาสด 250 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่ง)

ขั้นตอนนั้นง่าย:

อาหารทะเลหั่นเป็นวง
ไข่ต้ม - ชิ้นใหญ่
ปอกแตงกวาหั่นเป็นเส้นตามความหนาของปลาหมึก
สับผักใบเขียว
เรารวมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร

กับเห็ดและปลาหมึก

Piquant เป็นสูตรที่คล้ายกันกับเห็ดสามารถทอดหรือดองได้ ฉันขอแนะนำให้ดูที่ตัวเลือกแรก

สำหรับเขาใช้เวลา:

500 กรัม อาหารทะเล
300 กรัม เห็ด
2 หัวหอม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันฝรั่งต้มในเปลือก 3 ชิ้น
เขียวขจี
มายองเนส.

การเตรียมการคือ:

เนื้อทะเลนุ่ม สะอาด ปรุง
หัวหอมสับกับเห็ดผัดในน้ำมันพืช
มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
ปลาหมึกฉีกเป็นวง
เพิ่มหัวหอมแช่เย็นกับเห็ดลงในส่วนผสมอื่น ๆ ผสมเพิ่มมายองเนสสมุนไพร

รอยัลกับคาเวียร์สีแดง

จานราชวงศ์อย่างแท้จริง - สลัดปลาหมึกและคาเวียร์สีแดง - จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ส่วนประกอบสามารถคาดเดาได้และค่อนข้างเข้าใจได้:

300 กรัม เนื้อปลาหมึก
ไข่ 6 ฟอง
6 มันฝรั่ง
ชีส 200 กรัม
คาเวียร์สีแดง 140 กรัม
มายองเนส.

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

อาหารทะเลสะอาดต้มเย็นหั่นเป็นวง
ต้มไข่กับมันฝรั่งถูกับชีสบนกระต่ายขูด
ใส่ปลาหมึกเป็นชั้น ๆ ในภาชนะก่อน ตามด้วยไข่ มันฝรั่ง ชีส ทำซ้ำอีกครั้ง ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างกับมายองเนสและคาเวียร์สองสามเม็ด
ตกแต่งสลัดด้วยไข่ที่เหลือ

จากปลาหมึกในภาษาเกาหลี

คนชอบเผ็ดจะชอบเผ็ดหอม สลัดที่ผิดปกติเป็นภาษาเกาหลี เหมาะสำหรับมาพักผ่อนในวันหยุดหรือทานอาหารเย็นกับครอบครัว

ส่วนผสมคือ:

400 กรัม อาหารทะเล
หนึ่งแครอทหัวหอม
งา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 1.5-2 ช้อนชา
น้ำตาล - มากถึงสอง 2 ช้อนชา
ปาปริก้า, ผักชีพื้น, พริกแดง, พริกไทยดำ อย่างละ 0.5 ช้อนชา
ไขมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อทะเลตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง หั่นเป็นเส้น ใส่แครอทขูด เครื่องเทศ
ทอดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ไขมันพืชพร้อมด้วยงา
รวมส่วนผสมใส่กระเทียมบดผสมใส่ในเย็นสำหรับกลางคืนเพื่อชง
ก่อนเสิร์ฟคลุกเคล้าอีกครั้ง จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดปลาหมึกกับมะเขือเทศ

ความสด ส่วนผสมที่อ่อนโยนเพิ่มมะเขือเทศฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เราควรรวบรวม:

500 กรัม อาหารทะเล
3 มะเขือเทศ
ไข่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่ง
พริกเกลือ
กระเทียมสองสามกลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนสสำหรับน้ำสลัด

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

เนื้อหอยต้มตามปกติ
เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไข่ต้มสุก
ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับกระเทียมบดมายองเนส (สำหรับแสง ตัวเลือกอาหาร- ครีมเปรี้ยว)
ทุกอย่างตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

พร้อมกุ้งและปูอัด

ได้รวมอาหารทะเลที่หลายคนชื่นชอบ สลัดนุ่มที่คุณต้องการ:

500 กรัม กุ้งต้ม
ซากหอย 2 ตัว
200 กรัม เนื้อปู
ไข่ 4 ฟอง
มายองเนส.

การสร้างจานนั้นรวดเร็ว:

กุ้งต้มจนขึ้นสู่ผิวเย็นปอกเปลือก
หอยต้มหั่นเป็นเส้น
ปูอัดหั่นเป็นก้อน
ไข่ต้มด้วย
ทุกอย่างรวมกันปรุงรสด้วยมายองเนสตกแต่ง

จากปลาหมึกกับข้าวโพด - สดใสและรื่นเริง

การผสมผสาน ผลิตภัณฑ์เดิมปรุงรสด้วยซอสเผ็ดที่ชวนให้หลงใหล

เราจะต้อง:

400 กรัม อาหารทะเล
100 กรัม ข้าว
ข้าวโพดกระป๋อง
1 แครอท
หัวหอมและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
มายองเนส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย สูตรดั้งเดิมแต่ง่ายพอ:

แช่ข้าวในน้ำเย็น ต้มจนนุ่ม ล้างน้ำ พักให้เย็น
หอยปอกเปลือกต้มหั่นเป็นเส้น
ต้นหอมสับกับผักชีฝรั่ง
แครอทขูดหยาบ
เททุกอย่างลงในภาชนะลึก
ทำซอสมะเขือเทศและมายองเนสปรุงรสสลัดด้วย

สูตรสลัดชีสทีละขั้นตอน

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเมื่อรวมกับชีส

วัตถุดิบ:

500 กรัม อาหารทะเล
ไข่ 4 ฟอง
200 กรัม ชีสแข็ง
กระเทียม 4 กลีบ
1 แตงกวา

ขั้นตอนการเตรียมการคือ:

ทำความสะอาดหอย, ต้มในน้ำเกลือ, เย็น, หั่นเป็นวง
ชีสสับบนกระต่ายขูดหยาบ
ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน
แตงกวาหั่นเป็นเส้น
ทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ

จากปลาหมึกกระป๋อง

หากคุณยังคงกลัวที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากความซับซ้อนของการทำอาหาร - มีทางออก แค่หาขวดปลาหมึกบนเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เพียงพอแล้ว - และปัญหาก็ได้รับการแก้ไข ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ในสูตรใด ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยแทนที่เนื้อต้มของคอร์ดนี้ด้วย คุณยังสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยและอร่อยมาก:

ใช้เวลา 250 กรัม หอยกระป๋อง 400 กรัม ถั่ว 100 กรัม แตงกวาดอง 100 กรัม ครีม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง
นำทุกอย่างออกจากกระป๋องเชื่อมต่อ
เพิ่มแตงกวาสับ
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผัด
ตกแต่งด้วยความเขียวขจี

จานนี้เตรียมไว้ นาทีและช่วยในสถานการณ์ของ "แขกที่หน้าประตูบ้าน"!

วิธีการเลือก

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรเลือกซากสัตว์ที่มีเนื้อสีขาว สีเหลืองหรือสีม่วงแสดงถึงความไม่สด ฟิล์มด้านบนควรเป็นสีเบจ, น้ำตาล, และโทนสีม่วงก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน ซากเหนียวปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็ง - สัญญาณของการแช่แข็งอีกครั้ง

ควรใช้หอยทั้งตัวเมื่อทำความสะอาดที่บ้านเนื่องจากวัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับการตัดจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง

วิธีปรุงปลาหมึกให้นุ่ม

ควรพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากเป็นการเตรียมการที่มักทำให้ผู้คนหันเหจากอาหารประเภทนี้ หอยนั้นนุ่มมากมีรสชาติกลาง ๆ ฉ่ำนุ่ม แต่ถ้าสุกเกินไปเราจะได้พื้นรองเท้ายางแทนเนื้อหอม

สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือคุณภาพของวัตถุดิบ การจัดเก็บระยะยาวมีกลิ่นของปลาเก่า

มีหลายวิธีในการปรุงวัตถุดิบสำหรับสลัดหรืออาหารจานอื่น:

1 วิธี:

ต้มน้ำสองลิตร
ใส่เกลือ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ถั่วขม, ใบกระวาน, ต้มประมาณ 2-3 นาที
จุ่มซากที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดทีละตัว นับครั้งละ 10 วินาที
เด็ดทุกอย่างใช้ตามสูตร

หลายคนแปลกใจที่เนื้อสุกเร็วพยายามปรุงให้นานขึ้น แต่นี่เป็นข้อผิดพลาดที่มีความยาว การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์จะแข็งและนิ่มอีกครั้งหลังจากผ่านไป 30 นาทีเท่านั้น แต่ปลาหมึกจะสูญเสียน้ำหนักและปริมาตร ดังนั้นเชื่อ พ่อครัวที่มีประสบการณ์- 10-15 วินาทีก็เพียงพอสำหรับการเตรียมพร้อม!

2 วิธี:

ต้มน้ำใส่เครื่องเทศและลดซาก - ปิดไฟทันทีแล้วปิดฝาหม้อเป็นเวลา 10 นาที

3 วิธี:

ซากที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกจุ่มในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาที ทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใช้ช้อนที่มีรูเจาะออกทันทีและปล่อยให้เย็น

ถ้า ควรจะทอดสินค้าแล้ว:

เตรียมเนื้อ (หมักเกลือตามคำอธิบายของจาน)
หากคุณต้องการทอดซากทั้งหมดพื้นผิวของมันจะถูกตัดด้วยมีดด้วยตาข่ายเพื่อปรุงอาหารให้ดีขึ้น
กระทะร้อนทาด้วยไขมันพืช
ซากถูกวางบนกระทะเพื่อให้ได้ชิ้นที่เท่ากัน (ที่อุณหภูมิม้วนปลาหมึก) ติดกับไม้พายจนสุกพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
เวลาทอดไม่มีนัยสำคัญ เพียง 1-2 นาที เท่าไหร่จึงจะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารที่สมบูรณ์

อย่ากลัวที่จะไม่ปรุงอาหารไม่ให้ดับผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าในหลายประเทศพวกเขากินดิบปรุงรสด้วยซอสเครื่องเทศหมัก

วิธีทำความสะอาดที่ถูกต้อง

หลายคนไม่ทราบวิธีทำความสะอาดซากซึ่งค่อนข้างเข้าใจได้ - ผลิตภัณฑ์ยังคงแปลกใหม่สำหรับเรา แต่การทำความสะอาดนั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องปล่อยให้วัตถุดิบละลายเอง (ต้องใช้เวลา) จากนั้น:

จิ้มเธอเข้าไป น้ำร้อนเหตุใดผิวหนังจึงแตกออกเป็นชิ้นๆ
ล้างสิ่งตกค้างบนผิวหนังด้วยน้ำไหล
ดึงหัวด้านในออก
นำถุงหมึกออก
เอาตาหน่อ
ล้างหนวด
ดึงโนโทคอร์ด (กระดูกสันหลัง) ออก
ล้างอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก

ตอนนี้คุณสามารถปรุงสิ่งที่น่าสนใจที่เสนอได้ สลัดที่น่าจดจำ. ปรารถนา อร่อยค้นหาแนวคิดใหม่ในบล็อกของเรา!

วันที่เผยแพร่: 25.10.2017

ปลาหมึกเข้ามาในเมนูของเราเมื่อหลายปีก่อน ฉันค้นพบความเร็วในการเตรียมการสำหรับการใช้งานและประโยชน์ด้วยตนเอง และฉันก็ทำสลัดเป็นระยะ ๆ แทนที่ปูอัดหรือกุ้ง

ปลาหมึกมีโปรตีน 100 เปอร์เซ็นต์ และมีกรดไขมันโอเมก้าด้วยซ้ำ หากสภาพแวดล้อมมองว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งฟุ่มเฟือย ให้คำนวณว่าปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัมสำหรับการส่งเสริมการขายจะมีราคาน้อยกว่าเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม และเราไม่เคยใช้มวลทั้งหมดนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับสลัดสำหรับสามคน โดยทั่วไปแล้วฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพง

มีสลัดมากมายเพราะฉันชอบสลัดที่สดใหม่โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอะไรเพิ่ม พูดง่าย ๆ และอร่อย และสามีของฉันชอบสลัดถั่ว เห็ด หรือข้าวโพดที่อร่อยกว่า โดยทั่วไปเด็กจะกินโดยไม่ต้องต้ม

ปลาหมึกและสลัดผักแสนอร่อย

สลัดปลาหมึกที่ง่ายและอร่อยที่สุด

สลัดนี้ไม่ง่ายแม้แต่ในส่วนผสม แต่ในการเตรียม เคล็ดลับสู่ความสำเร็จนั้นง่ายมาก - ขูดส่วนผสมทั้งหมด! น้ำกระเทียมเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับสลัด ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เพิ่มความชอบของคุณ ฉันจะไม่บอกคุณว่าสลัดจะอร่อยแค่ไหนเพราะเราไม่ได้ลองโดยไม่มีกระเทียม

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
ชีส 150 กรัม
6 กลีบกระเทียม
มายองเนส เกลือ และพริกไทย

1. เราให้ซากปลาหมึกมีลักษณะเป็นครึ่งวงหรือฟาง

2. สามชีส

3. บดไข่ สมุนไพร และกระเทียม

4. ผสมและตกแต่งด้วยต้นหอมสับละเอียด

นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดจะได้รับการชื่นชมสำหรับ ตารางเทศกาลและอาหารมื้อค่ำของครอบครัว

สลัดปลาหมึกกับแตงกวา ไข่ และข้าวโพด

เกือบจะเหมือนกันเตรียมสลัดปูอัด แต่ด้วยปลาหมึกจะทำให้พอใจและมีสุขภาพดีขึ้น เรามีผู้ชื่นชอบข้าวโพดกระป๋องดังนั้นจึงมีสลัดมากมาย น้ำผลไม้ให้ความหวานซึ่งไม่ทำให้เสีย คุณภาพรสชาติเนื้อปลาหมึก. แตงกวาขบเคี้ยวอย่างอร่อยบนฟันและให้ความสดชื่น

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 300 กรัม
2 แตงกวา
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
มายองเนส

1. ถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ

2. หั่นปลาหมึกต้ม

3. หั่นหรือขยี้ไข่

4. ระบายน้ำออกจากข้าวโพดและผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด

หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สลัดปลาหมึกและกุ้ง

ใส่กุ้งเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการและปรับปรุงรสชาติของสูตร ฉันมีรายการส่วนผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่นี่ มีคนเพิ่มปูอัดที่นี่ แครอทเกาหลีข้าว แต่ฉันชอบชุดค่าผสมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำให้ทันเวลาว่าสลัดต้องใส่เกลือมิฉะนั้นมายองเนสจะมีรสชาติที่เด่นชัดที่สุด

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกสด 600 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
กุ้งแช่แข็ง 500 กรัม
เกลือและมายองเนส

1. เติมน้ำเดือดใส่กุ้ง

2. เราทำความสะอาดซากศพเทน้ำเดือดแล้วรอสองสามนาที ภายใต้ อุณหภูมิสูงโปรตีนสุกแล้ว

3. เราทำความสะอาดกุ้ง 500 กรัมและถูลูกอัณฑะให้เล็กลง

4. เราตัดซากปลาหมึกเป็นวง แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้

5. เราสับกุ้งด้วย

หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมแล้ว ให้ใส่เกลือลงในสลัดเล็กน้อย เพราะผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดเป็นของสด

มะกอก, คาเวียร์สีแดง, แตงกวาเหมาะสำหรับสลัดนี้พวกเขาจะใส่เกลือและเน้นที่รสชาติของปลาหมึก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัดปลาหมึกกระป๋องแสนอร่อย

สิ่งที่น่าประหลาดใจสำหรับฉันก็คือ ปลาหมึกกระป๋อง. ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะถูกแช่แข็งเท่านั้น ครั้งหนึ่งฉันเคยซื้อเหยือก เปิดมันและไม่เชื่อก็โยนมันทิ้งไป ซากกระป๋องหนัก ๆ นั้นขัดแย้งกับความคิดของฉันเกี่ยวกับปลาหมึก ฉันสาบานว่าจะไม่ซื้อมันอีก แต่กลับกลายเป็นว่านี่เป็นฐานที่ดีสำหรับสลัด! และนี่คือสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

ธนาคารปลาหมึกกระป๋อง
ขวดถั่วกระป๋อง
5 ฟอง
1 หัวหอม
มายองเนสและเกลือ

1. เราตัดไข่

2. ระบายน้ำออกจากขวดปลาหมึกและตัดเนื้อเอง

3. ใส่ถั่วลันเตาและหัวหอมดอง

การหมักหัวหอมทำได้ดังนี้: ใส่หัวหอมในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีแล้วเทหัวหอมลงไป สินค้าทุกชิ้นพาไปชิม

อย่าลืมว่าสลัดนี้ควรทำเกลือเล็กน้อยโดยเติมเกลือและทาด้วยมายองเนส

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่รับรู้ปลาหมึกกระป๋องให้แทนที่ด้วยการต้มสด

สลัดปลาหมึกและปูอัด

สลัดนี้มาพร้อมกับปูอัด โปรดจำไว้ว่าต้องซื้อจากคุณภาพสูง ปลาสับ? จากนั้นพวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอมและไม่ลื่น และยังไม่สามารถละลายในไมโครเวฟได้ - น้ำผลไม้ทั้งหมดจะออกมา

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 300 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
1 แตงกวา
บรรจุภัณฑ์ปูอัด
หัวหอมครึ่งหัว
เขียวขจี

1. บดผักใบเขียวและหัวหอมครึ่งหัว

2. แถวต่อมาเป็นเนื้อปลาหมึก

3. เตรียมไข่ 4 ฟองสำหรับสลัด

4. เราหั่นแตงกวาให้เหมือนจริงมากขึ้น

5. ละลายน้ำแข็งห่อปูอัดและสับด้วย

อย่าลืมผสมและจับคู่

สูตรสลัดทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดกับปลาหมึกและเห็ด

ได้รับส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควร แชมปิญองทอด. ใช่มันเยิ้มเล็กน้อย แต่มีแฟน ๆ ของมัน สิ่งสำคัญอย่างที่สามีของฉันพูดคือทุกอย่างที่มีขนมปัง! แน่นอนว่ามันตลก แต่ในบริบทของสลัดนี้ เขาพูดถูก พูดตามตรง ด้วยเหตุผลบางอย่างส่วนผสมนี้ดูเหมือน "ฤดูหนาว" สำหรับฉัน อาจเป็นเพราะแตงกวาดอง

และใครบอกว่ามันไม่รวมกับเห็ด? ต่อให้มันลงตัวแค่ไหน ก็แค่รับไป ตัดสินใจทำ แทบไม่มีคนไม่พอใจ