บวบคาเวียร์สูตรหวาน บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์- อร่อยมากและหลากหลาย อาหารว่างผักซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งคู่ ใช้ทุกวันเช่นเดียวกับการเพิ่มที่ยอดเยี่ยม ตารางวันหยุด. คุณสมบัติที่สำคัญอยู่ในความจริงที่ว่าเป็นไปได้ล่วงหน้าและใน ในจำนวนมากทำบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยม้วนลงในขวดแก้ว

และในบทความขนาดใหญ่และมีรายละเอียดนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงคาเวียร์บวบชั้นหนึ่งที่บ้านซึ่งไม่ได้ด้อยกว่า แต่เหนือกว่าในตัวของมันเอง คุณสมบัติรสชาติที่ขายในร้านค้า 7 สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยในเรื่องนี้

เราจะปรุงอาหารด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน(จากบวบบางส่วนมันน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว) ตาม เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน, ใช้ต่างกัน เครื่องใช้ในครัวและช้อนส้อม

เผ็ด, เผ็ด, หวาน, มีและไม่มีการฆ่าเชื้อในรูปแบบของมันบดหรือชิ้นเล็ก ๆ ทุกคนที่นี่จะได้พบกับสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความสามารถและความชอบของพวกเขา

สูตรอาหาร

คาเวียร์บวบยอดนิยมอย่างมากกับมายองเนสและ วางมะเขือเทศซึ่งในตัวอย่างนี้เราจะทำสำหรับฤดูหนาว นั่นคือ เราจะปิดขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ใช่ มันฟังดูแปลกๆ โอเค ทุกอย่างชัดเจนกับซอสมะเขือเทศ แต่ทำไมมายองเนสถึงอยู่ที่นี่? จริงๆแล้วฉันก็สงสัยคำถามนี้เช่นกัน ฉันรู้สึกทึ่งเป็นพิเศษเมื่อสูตรนี้เรียกว่า "รสชาติจากวัยเด็ก" ทุกหนทุกแห่ง

แต่ทันทีที่คุณลองคาเวียร์นี้ทุกอย่างชัดเจน - คาเวียร์สควอชที่อร่อยมากและอร่อยที่สุด! มายองเนสให้ความอ่อนโยนเพิ่มเติมแทบไม่รู้สึก แต่ในขณะเดียวกันรสชาติของอาหารก็มีหลายแง่มุมมากขึ้น นอกจากนี้ มายองเนสยังมีบทบาทของสารกันบูดเพราะมีน้ำส้มสายชู

ใช่ ใครบางคนจะเริ่มพูดถึงอันตราย สารก่อมะเร็งจากความร้อน เคมี และอื่นๆ และอื่นๆ หลังจากขุดค้นบนอินเทอร์เน็ตฉันพบว่า ... ฉันไม่พบอะไรเลย ไม่มีหลักฐานของอันตรายโดยตรงจากผลิตภัณฑ์นี้ และไม่มีไขมันทรานส์เช่นกันเนื่องจากพื้นฐานของมายองเนสคือ น้ำมันพืช(ทานตะวันหรือมะกอก) และไข่ (ผงจากไข่แดงแห้ง)

ดังนั้นหากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและเป็นต้นฉบับลองดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น - คุณจะไม่เสียใจ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ (บวบ) - 3 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 160 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีดำ พริกไทยป่น- 0.5-1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราล้างบวบถ้าผิวแข็งก็ควรเอาออก ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดเมล็ด (โดยเฉพาะเมื่อมีความหนาแน่นและขนาดใหญ่) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้เราจะสับผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร คุณยังสามารถขูดบวบได้ จะใช้เวลานานขึ้น แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลง

บวบบิด - ปรากฎว่าเต็มชาม

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและขูดด้วยวิธีเดียวกันผ่านเครื่องบดเนื้อ เราไม่ระบายน้ำผลไม้ที่ใดก็ได้ - เขาคือผู้ที่จะทำให้จานของเรามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ใช้กระทะใบใหญ่ ใส่บวบและหัวหอมลงไป เปิดไฟเล็กน้อยและทิ้งผักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร บวบจะปล่อยของเหลวจำนวนมาก และเราเพียงแค่ต้องรอให้ข้นและนิ่ม อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ก้นไหม้

นี่คือลักษณะของก้อนที่หนาและไหลออกมา ทำให้บ้านทั้งหลังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ได้เวลาเพิ่มซอสและเครื่องเทศ ทามายองเนส ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเนย ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเงา ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาทีผ่านความร้อนต่ำโดยคนตลอดเวลา

สีมีการเปลี่ยนแปลงจากโทนสีชมพูเป็นสีส้มซึ่งเป็นสีเดียวกับที่เราเห็นในร้านค้า

ในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันและหลังจาก 2-3 นาทีนำออกจากความร้อน

เราฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วส่งในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา คุณสามารถจุ่มทั้งขวดโหลและฝาไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

เราเติมเหยือกให้เกือบเต็มด้วยทัพพี ปิดฝาและปิด

ตั้งแต่ 3 กก. บวบทำคาเวียร์บวบได้ประมาณ 2.5 ลิตร เห็นด้วย ประหยัดได้มาก โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อผักตามฤดูกาลหรือใช้จากสวนของคุณ

ดูวิดีโอในหัวข้อนี้

บวบคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศ (สูตรสำหรับฤดูหนาว)

ที่นี่เราไม่ใช้มะเขือเทศวาง แต่ทั้งหมด มะเขือเทศสด. นอกจากมะเขือเทศแล้วเรายังใส่แครอทด้วยซึ่งจะทำให้รสชาติและสีอิ่มตัวมากขึ้น อร่อย - เลียนิ้วของคุณ!

บดอีกครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อในตอนท้ายเราม้วนคาเวียร์ลงในขวดสำหรับฤดูหนาว ใช่ คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรดังกล่าวเรียกว่า "โซเวียต" "ตาม GOST" เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต ฯลฯ หากคุณจับเวลาเหล่านั้น - ลองเปรียบเทียบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ใส่ผักทั้งหมดลงในกอง การรักษาล่วงหน้า. ดังที่คุณเห็นในภาพด้านล่าง จำนวนผลิตภัณฑ์น้อยกว่า 2 เท่า (มากกว่าที่ระบุไว้ด้านบน) หากคุณกำลังจะทำอาหารเล็กน้อยในอีกสองสามวันข้างหน้า ก็ให้ใช้เวลาน้อยลง หากคุณวางแผนที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เพื่อไม่ให้เสียเวลากับมโนสาเร่ ให้ทำตามรายการด้านบนหรือมากกว่านั้น

ล้างบวบเอาเปลือกออกเอาเมล็ดออก ล้างแครอท ปอกหัวหอม เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมสิ่งที่แนบมาอย่างละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่

นำไปต้มคนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

มวลผักเดือดหนาขึ้นและมีปริมาณน้อยลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เนย และเกลือ เราเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีจนกว่ามวลจะนุ่มยิ่งขึ้น

ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือด จัดวางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง

ควรมีหม้อต้มน้ำบนเตา เราปิดฝาขวดอย่างระมัดระวังและค่อยๆวางลงในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมครึ่งหนึ่งของขวด ในอ่างน้ำเราเคี่ยวเหยือกประมาณ 10 นาที นี่คือการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

แค่นั้นแหละ ม้วนฝา พลิกเหยือกแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับบวบคาเวียร์กับหัวหอมและแครอท

และคาเวียร์สควอชรสเผ็ดนี้ด้วยการเพิ่มหัวหอม, แครอท, กระเทียมและมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย น้ำผลไม้ของตัวเอง. เหตุใดสูตรจึงเรียกว่าง่ายและรวดเร็ว และเนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่สุดจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาดที่นี่!

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวก, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) และแม้แต่ผงมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ (ในน้ำผลไม้) - 150 กรัม
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ขูดบวบอ่อนอ่อนบนกระต่ายขูดหยาบพร้อมกับเปลือก นอกจากนี้เรายังถูแครอทสับหัวหอมบีบกระเทียม เราใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ใบเดียว

เราตั้งไฟปานกลางปิดฝาแล้วลืม 2-3 นาที จากนั้นเรากลับเอาฝาออกและผสมให้เข้ากัน

เคี่ยวผักประมาณ 35-40 นาที ใส่มะเขือเทศสับ ฉันไม่ได้ชี้ให้เห็นข้าวฟ่างว่าควรบรรจุกระป๋อง นี่คือสาระสำคัญทั้งหมดของสูตร แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศในปริมาณที่ใกล้เคียงกันแทนได้

เราใช้เครื่องปั่นและหมุน สตูว์ผักในน้ำซุปข้น เทน้ำมัน เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 10 นาทีจนข้น

ดูเหมือนซื้อจากร้านแต่รสชาติดีกว่ามาก มีความเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นกระเทียม

กับพริกหยวกและหัวหอมย่าง

คาเวียร์บวบที่ยอดเยี่ยมกับแครอทหัวหอมและพริกหวาน ตามชื่อที่กล่าวไว้ให้เพิ่มผักตุ๋นและ หัวหอมทอดเพื่อรสชาติที่มากขึ้น

ทุกอย่างง่าย ๆ ทีละขั้นตอนและอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• บวบ - 2,500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 100 มล. (เป็นไปได้หากไม่มี);
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 15 มล.
• เครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส;

สั่งทำอาหาร

หากบวบมีขนาดใหญ่ ให้ตัดผิวออกและทำความสะอาดตรงกลางด้วยเมล็ด ตัดเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงตามภาพด้านล่าง นอกจากนี้เรายังหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนนิ่ม ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผักสุกทั่วถึง

ตอนนี้เรากำหนดเกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที

ในขณะที่เรากำลังยุ่ง หัวหอม. ต้องทำความสะอาด หั่น และไม่จำเป็นต้องเป็นชิ้นเล็กเกินไป เทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก บางคนทอดตรงไปที่สีทองและบางคนเพื่อความนุ่มนวลและหน้าแดงเล็กน้อย เลือกเอง.

เราเปลี่ยนหัวหอมทอดเป็นหม้อที่มีมวลสควอชคน ตอนนี้เราใช้เครื่องปั่นแบบแช่และบดให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น เราเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเท่านั้น - คุณสามารถเทลงในขวด

อาหารสควอชคาเวียร์ในแขนเสื้อ (ในเตาอบ)

สูตรนี้สามารถเรียกว่าอาหาร, แคลอรี่ต่ำ, ดีต่อสุขภาพ, ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเราอบผักในถุงพลาสติก (ปลอกแขน) จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นมันบดเป็นคาเวียร์

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับเตาเป็นเวลานานจากนั้นล้างจานทั้งหมดหลังจากทำอาหาร ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1-3 ช้อนชา;
• พริกไทย, กานพลู, ผักชี - 2-3 หยิก;

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้องล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อบเร็วขึ้นและดีขึ้น
2. เราใช้ถุงอบ (แขน) เติมผักทั้งหมดปิดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. นำบรรจุภัณฑ์ที่ร้อนและบวมจากไอน้ำออกอย่างระมัดระวัง เปิดออก จะมีของเหลวจำนวนมากที่ด้านล่าง - เราไม่ต้องการมัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มลงในคาเวียร์ได้ แต่มันจะกลายเป็นน้ำ
4. ใส่ผักอบลงในกระทะบดด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเครื่องเทศและน้ำมัน

ทุกอย่าง - คุณสามารถลอง ทานเล่น!

คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาว

หากคุณจำได้ว่าผักชนิดอื่นๆ คล้ายกับบวบสิ่งแรกที่นึกถึงคือมะเขือยาว (หรือฟักทอง) ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้สองอย่างรวมกัน รสนิยมที่สดใสส่งผลให้เกิดคาเวียร์ผักที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (หรือพาสต้าจากพวกเขา) - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารโดยย่อ

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกทั้งหมดที่เสนอข้างต้น ผักจำเป็นต้องปอกเปลือก สับทุกอย่างให้ละเอียด รวมทั้งมะเขือเทศด้วย
2. สควอช, มะเขือเทศ, สีน้ำเงิน (มะเขือยาว) พร้อมกับกระเทียมเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในกระทะจนนุ่ม
3. และผัดหัวหอมแยกกันในน้ำมันเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ)
4. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
5. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องดันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. คาเวียร์ไม่สว่างมาก สีจะหม่นลง เข้มขึ้น นี่เป็นเพราะมะเขือยาว รสชาติเป็นที่พอใจมากจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารบนเตา หลักการและขั้นตอนเหมือนกัน

แต่ตัวอย่างเช่นฉันจะแบ่งปันตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง โปรดทราบว่าคุณสามารถเปลี่ยนตามความชอบส่วนตัวได้ง่ายๆ โดยการเพิ่มหรือลบบางอย่างออกจากองค์ประกอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบขนาดกลาง - 2 กก.
• แครอท - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แตงกวาดอง - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมัสตาร์ด- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักที่เหลือด้วย
2. เทน้ำมันมัสตาร์ดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน พับผัก นำไปต้มในโหมด "วาง" หรือ "ทำอาหาร" จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดตุ๋น ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และน้ำเกลือ
3. ปิด รอประมาณ 50-55 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะไม่สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้ เพียงกรอกขวดเย็นและใส่ในตู้เย็นปิดฝา

• ก่อนอื่นฉันต้องการเตือนเล็กน้อย ระวังร้อนด้วย มวลผักระหว่างการปรุงอาหาร (การตุ๋น) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ทำให้บริสุทธิ์แล้ว แม้ว่ากระทะจะใช้ไฟอ่อน ฟองก็สามารถก่อตัวขึ้นและกระจายไปทุกทิศทาง ไม่เพียงแต่คุณจะทำให้ผนังและเพดานเป็นรอยเปื้อนได้เท่านั้น คุณยังอาจเกิดรอยไหม้เล็กน้อยได้อีกด้วย ดูแลดวงตาของคุณ! และปิดฝาเบา ๆ เสมอ (ครึ่งหนึ่ง) เพื่อให้น้ำกระเซ็นทั้งหมดตกลงมา
• คุณต้องการความเผ็ดร้อนหรือไม่? ใส่พริกชี้ฟ้าแดงป่น ผงมัสตาร์ด หรือผงมัสตาร์ด ผักชีพื้น, มะรุมขูดหรือ adjika
• โดยการเพิ่ม น้ำมันที่แตกต่างกันคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก! น้ำมันมัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันคาเมลินา แต่ละชนิดมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว
• ไม่มีอะไรขัดขวางการเพิ่มกะหล่ำปลี (สีขาวหรือกะหล่ำดอก) ลงในบวบ แน่นอนว่ามันจะไม่เป็นสควอชคาเวียร์ทั้งหมดอีกต่อไป แต่ก็ยังคงอร่อยมาก

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการปรุงสควอชคาเวียร์ที่บ้านเหมือนในร้านค้าแล้ว ขอบคุณที่เข้าใจ สูตรทีละขั้นตอน. ฉันขอให้คุณมีฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์และการเตรียมฤดูหนาวที่แสนอร่อย!

เราเสนอให้ทำอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - นี่คือคาเวียร์บวบ

สูตรง่ายๆสำหรับบวบคาเวียร์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีในของคุณ หนังสือสอนทำอาหารแม่บ้านทุกคนที่เตรียมการเอง

รสชาติของคาเวียร์สควอชตั้งแต่วัยเด็กเป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้อยู่อาศัยในอดีตทุกคน สหภาพโซเวียตและยังมีหลายคนซื้อในร้านค้าหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของพวกเขาเอง

หอมนุ่มแบบนี้ คาเวียร์ผักเป็นบวบที่ผ่านความร้อนรวมกับหัวหอม แครอท เครื่องเทศต่าง ๆ และม้วนขึ้นในขวดโหลที่มีฝาปิด

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวบวบคาเวียร์คือการเก็บเกี่ยวบวบซึ่งเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและกันยายน

คาเวียร์จากบวบได้รับความนิยมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีธาตุเหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซี และบี

ปรุงโดย สูตรง่ายๆ, คาเวียร์ถูกร่างกายดูดซึมได้ดี, ขจัดของเหลวส่วนเกินและลดอาการบวม, ปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ, ช่วยให้มีความดันโลหิตสูงและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ

สูตรบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก
• แครอท 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• มะเขือเทศ 0.5 กก
• 20 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 20 มล
• เกลือ 20 กรัม

วิธีม้วนบวบคาเวียร์ลงในขวดโหล:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นแครอทและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม บดด้วยเครื่องปั่น

3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วถูเนื้อผ่านตะแกรง

4. ผสมผักทั้งหมดกับหัวหอม เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

5. เรียงใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนปิดฝา เย็นตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่น

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

วิธีทำคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว:

1. ปอกเปลือกบวบและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นวงกลมจากแกนกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล ถ่ายโอนไปยังชาม

2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ทอดในกระทะเดียวกันจนสุกเหลืองกรอบ

4. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบิดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

5. วางในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล วางมะเขือเทศ และมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

6. เมื่อร้อนกระจายคาเวียร์บวบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ต้มแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

สามารถเพิ่มรสชาติได้ โฮมเมดจากบวบ ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ขึ้นฉ่าย), กระเทียม, เช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ (พริกไทย, ยี่หร่า, ขิง)

วิธีการปรุงบวบคาเวียร์

ในการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยคุณต้องรู้กฎง่ายๆ:

2. กะละมังไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ - คาเวียร์สามารถเผาไหม้ได้

3. เพื่อให้ได้คาเวียร์ที่ต้องการความสม่ำเสมอ การบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จะสะดวกที่สุด

4. จากบวบเล็กยาวถึง 20 ซม. คุณสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดได้ คาเวียร์ที่อ่อนโยนนอกจากนี้ยังไม่สามารถลอกได้ แต่ในบวบที่สุกแล้วจำเป็นต้องตัดเปลือกและทำความสะอาดเมล็ดออก

5. เพื่อไม่ให้คาเวียร์มีน้ำมากเกินไปสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบได้ เกลือบวบสับหยาบและผสมหลังจาก 15 นาทีบีบของเหลวที่ปล่อยออกมา

6. ต้องเพิ่มแครอทและมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) ในองค์ประกอบของสควอชคาเวียร์มิฉะนั้นจะไม่มีสีแดงตามปกติ

7. ขอแนะนำให้ปิดคาเวียร์สควอชในขวดเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานและขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อมิฉะนั้นชิ้นงานของคุณจะเสื่อมสภาพ

คาเวียร์บวบที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีสีน้ำตาลแดงอ่อน มีความหนาแน่นดีและไม่มีของเหลว

เรายินดีต้อนรับผักใด ๆ ในฤดูหนาว โดยเฉพาะที่รวมอยู่ใน การอนุรักษ์ที่แตกต่างกัน. คาเวียร์บวบเป็นส่วนผสมของผักที่ไม่เหมือนใคร ท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มได้มากที่สุด ผักต่างๆและเครื่องปรุง! ไม่เชื่อ? จากนั้นมาทดลองกัน มาเริ่มกันเลย.

ที่จะได้รับ รสนิยมที่แตกต่างกันเราและ การทดลอง วันนี้. ท้ายที่สุดมีสูตรมากมายรวมถึงวิธีการเตรียมคาเวียร์และส่วนประกอบ และสำหรับขนมปังและเป็นเครื่องเคียงอย่างไร สารเติมแต่งเพื่อปรุงแต่ง - สมบูรณ์แบบ!

ดังนั้นตุนบวบ, มะเขือยาว, กระเทียม, พริก - หวานและขม, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวหอมและอื่น ๆ (แม้กระทั่งมายองเนส!). รับรสชาติและสีสันที่หลากหลาย . สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือการต้มคาเวียร์ไม่ให้ไหม้บางครั้งเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสไม่ต้องกลัว การทดลอง เพิ่มสิ่งที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งและส่วนผสมใหม่ทั้งหมด พร้อม?

6 สูตรสำหรับบวบคาเวียร์ด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรที่ 1 คาเวียร์บวบกับแครอทมะเขือเทศและ พริกหยวก

สิ่งที่จะต้องเตรียมจาน?

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารที่บ้าน

เราจะหั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ อย่างละเอียดเพื่อให้สามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้ สับหัวหอมและทอดในหม้อเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 1. เจียวหัวหอม

ใส่ผักบดทั้งหมดที่นี่และเคี่ยวคนด้วยช้อนจนความชื้นระเหย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใส่กระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 2 บดกระเทียม

หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เติมน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันกับมวลแล้วส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า การเก็บรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องพาสเจอไรซ์

ขั้นตอนที่ 3 ม้วนขวดที่มีฝาปิด

เมื่อม้วนฝาแล้วให้วางเหยือกคว่ำปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ และอื่น ๆ จนกว่าจะเย็นลง

สูตรที่ 2 กับหัวหอมและสมุนไพร

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 10 มล
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถ 15 กรัม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

ทำอาหารอร่อย

หากบวบยังเด็กอยู่ คุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่หลังจากล้างแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมไม่หนานัก แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (โดยให้ความร้อนก่อน) ในทำนองเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดผักใบเขียว (เบา ๆ ) ใส่เกลือลงในกระเทียมเพื่อบดให้เข้ากัน - คุณจะได้ข้าวต้ม จากนั้นเราบดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เกลือและกระเทียม, น้ำตาล, พริกไทย, โวเลมและน้ำส้มสายชู

เมื่อผสมทุกอย่างแล้วเราจะย่อยสลายมวลลงในขวดและฆ่าเชื้อ หนึ่งชั่วโมงและ 15 นาทีจะไปที่เหยือกครึ่งลิตรหนึ่งลิตรครึ่งถึงลิตร เราบิดฝาและปิดด้วยความอบอุ่น

สูตรที่ 3 คาเวียร์บวบกับพริกหยวก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร?

• บวบ - 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• พริกไทย - 5-7 ชิ้น

เราทำชิ้นงานอย่างถูกต้อง

จากผักทั้งหมดมีเพียงสามแครอทบนเครื่องขูดเท่านั้นที่สับหัวหอมอย่างประณีต และส่วนที่เหลือต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผัดแครอทและหัวหอมในเนยแล้วส่งผักขูดทั้งหมดไปให้พวกเขา จากนั้นเราก็ใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลและเคี่ยวมวลด้วยไฟอ่อน จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร อย่าลืมคนให้เข้ากันมิฉะนั้นคาเวียร์จะไหม้ ในตอนท้ายประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่พริกไทยก่อนปิดขวดเทน้ำส้มสายชูผสมและต้ม เราใส่คาเวียร์ลงในขวดและฆ่าเชื้อตามปกติ

สูตรที่ 4 คาเวียร์บวบกับสมุนไพร

สินค้าจัดซื้อจัดจ้าง

• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• Suneli กระโดด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (พริกแดงป่น, พริกขี้หนู) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งถ้วย

สอนทำอาหารเล็กน้อย

หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจะถูกส่งไปยังน้ำมันร้อน ปล่อยให้พวกเขาทอด หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อย - น้ำควรออกมา

หลังจากบีบบวบในภายหลังเราจะส่งไปยังหัวหอมและแครอท เคี่ยวกวนตลอดเวลา ก่อนความพร้อมครึ่งชั่วโมงหั่นผักให้ละเอียดใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับลงในหม้อ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วม้วนเหมือนที่เราทำเสมอ หากจะรับประทานทันทีสามารถเพิ่มวอลนัทได้

สูตรที่ 5 คาเวียร์บวบกับมะเขือยาวและผักอื่น ๆ

วัตถุดิบในการทำอาหาร

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือม่วง 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย

เตรียมจดสูตร!

เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือก - จากเปลือกเมล็ดและก้าน ก่อนอื่นให้ส่งบวบ, มะเขือยาวและพริกไทยบัลแกเรียผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดอุ่นจานที่ทุกอย่างจะสุก เทน้ำมันที่นี่และทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทบดในเครื่องบดเนื้อ เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่ผักบดทั้งหมดลงในชามแล้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย 10 นาทีก่อนปิดเครื่อง เราแนะนำกระเทียมบด มะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชู เราจะเทคาเวียร์ลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

สูตรที่ 6 คาเวียร์บวบกับมายองเนส

มีอะไรรวมอยู่ในชิ้นงานบ้าง?

• บวบ - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร เตรียมอร่อยอย่างชาญฉลาด!

ฉันต้องบอกทันทีว่าสูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ทดลองที่มีความเสี่ยง ดังนั้นให้ทำการทดสอบก่อน ส่วนน้อยและสำหรับผู้ที่มีสุขภาพที่ดี! บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วเทมวลลงในหม้อ เราแนะนำน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล เนย วางมะเขือเทศและเกลือ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งจนเดือด สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันไหม้ดังนั้นควรผสมมวลให้บ่อยขึ้น ครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมเราใส่กระเทียมสับลงในข้าวต้ม, มายองเนส, พริกไทย, ผสมและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนฝาขึ้น

5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว!

สูตรที่ 1 คาเวียร์บวบกับรากผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบในการทำอาหาร

• บวบ - กิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งถ้วย

รักษาพืชผลในฤดูหนาวด้วยความรัก!

หั่นบวบเป็นวงกลมส่งไปให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากระบายความร้อนแล้วให้บดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับหัวหอม แครอท และรากขึ้นฉ่ายให้ละเอียด ส่วนผสมแต่ละอย่างผัดแยกกัน บดมะเขือเทศเพิ่มมวลลงในบวบบดผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ผสมและเติมน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนไฟเล็กน้อย, คนให้เข้ากัน เมื่อความชื้นระเหยไปหมดแล้ว เราใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อน จากนั้นฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และขวดขนาดลิตรอีก 10 นาที ขันสกรูที่ฝา

สูตรที่ 2 คาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างมีประโยชน์

บวบและหัวหอมหั่นบาง ๆ ทอด แต่แยกกัน

จากนั้นบดทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับละเอียดและวางมะเขือเทศ นำไปต้มแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อนปิดฝา จากนั้นเราจะส่งเหยือกไปยังกระทะด้วย น้ำร้อนและฆ่าเชื้อx. กระป๋องลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วม้วนขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่จะคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและปล่อยให้พวกเขายืนจนถึงเช้าจากนั้นจึงส่งไปที่ชั้นวางเท่านั้น

สูตรที่ 3 คาเวียร์บวบกับแครอท

คุณต้องเตรียมอาหารอะไรบ้าง?

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

ล้างผักทั้งหมดให้ดี ปอกหัวหอม กระเทียม พริกไทย และแครอท

บวบสับละเอียด - ก่อนตามยาวแล้วเป็นลูกบาศก์ แครอทหั่นเป็นชิ้น กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด บดพริกร้อนแยกกัน เราผสมผักทั้งหมดใส่ในกระทะเกลือและเทน้ำมันแล้วตามด้วยน้ำ (เล็กน้อย) เคี่ยวครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่ม จากนั้นส่งมวลผ่านตะแกรงแล้วส่งไปที่กระทะ ยังคงเคี่ยวมวลโดยไม่ลืมที่จะกวนประมาณห้านาที มันยังคงอยู่สำหรับเราที่จะบรรจุคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นขันฝาให้แน่นด้วยกุญแจ

สูตรที่ 4 คาเวียร์บวบกับแอปเปิ้ล แครอท พริก และมะเขือเทศ

เครื่องปรุง

• บวบ - 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• หัวหอมและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง?

หลังจากล้างและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้หั่นแบบสุ่มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเมื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามแล้วเติมน้ำมันครึ่งแก้วเราจะส่งไปต้ม กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงจนกว่าคาเวียร์จะได้รับความหนาแน่นเฉพาะ ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรที่ 5 คาเวียร์บวบกับเห็ด

สินค้าที่จำเป็น

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

รักษาคาเวียร์สควอชอย่างถูกต้อง!

ล้างผักทั้งหมด ขูดบวบ พริกไทย และแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และเราจะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ราดด้วยน้ำเดือดก่อน) แล้วโยนลงในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เห็ดหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดเห็ดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนำออกจากกระทะแล้วให้วางไว้ที่นี่เติมน้ำมันหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาทีใส่แครอทที่นี่ทอดต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราจะแนะนำบวบที่นี่เคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมงบนกองไฟเล็ก ๆ เพิ่มพริกกับมะเขือเทศและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำเห็ดและซอสมะเขือเทศในระหว่างการปรุงอาหาร เกลือทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส, น้ำตาลและพริกไทย, จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ, พริกขี้หนู, กระเทียมที่นี่แล้วเติมน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา หากคุณกลัวว่าจะไม่ทันฤดูหนาว ให้หยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมวลประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

คาเวียร์บวบจัดทำขึ้นตาม สูตรที่แตกต่างกัน. และแม่บ้านทุกคนอ้างว่าสูตรของเธอดีที่สุด ค้นหาของคุณ สูตรที่สมบูรณ์แบบเป็นไปได้ผ่านการทดลองหลายครั้งเท่านั้น แต่วันนี้ฉันจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ฉันได้รวบรวม 5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์ (สำหรับรสนิยมของฉัน) สำหรับฤดูหนาวในบทความนี้ หากคุณต้องการทำคาเวียร์และกินทันทีคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาว. สารเติมแต่งเหล่านี้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

หลายคนชอบคาเวียร์เหมือนในร้านค้า แต่ที่บ้านคุณก็สามารถปรุงคาเวียร์ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเวอร์ชันร้านค้า และฉันจะเขียนวิธีการทำ ในการทำเช่นนั้นฉันจะเขียน ความลับเล็กน้อยเพื่อช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นอ่านและเลือกสูตร อย่าลืมเขียนความคิดเห็นในสิ่งที่คุณทำ มันสำคัญสำหรับฉัน

เพื่อการอนุรักษ์มีความจำเป็นที่จะต้องฆ่าเชื้อขวด, ฝา, ทัพพีที่เทคาเวียร์บวบ หากมีขวดโหลจำนวนมาก ก็ฆ่าเชื้อได้ง่ายที่สุด เตาอบไฟฟ้า. ใส่เหยือกในเตาอบเย็นเปิดความร้อนที่ 140 องศา เมื่อเตาอบร้อน ให้เก็บขวดโหลไว้ในนั้นเป็นเวลา 10 นาที คุณยังสามารถฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำ (เหนือกาต้มน้ำ ให้วางตะแกรงบนหม้อน้ำ) ขวดโหลจะได้รับการฆ่าเชื้อเมื่อหยดเริ่มไหลลงมา ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

ฉันจะเขียนสูตรนี้ก่อนเพราะฉันคิดว่าเป็นที่ชื่นชอบ สูตรที่เหลือก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ครอบครัวของฉันชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่น ในสูตรนี้ฉันจะเขียนความลับของการทำคาเวียร์บวบที่สมบูรณ์แบบ เมื่อรู้ความลับเหล่านี้แล้ว คุณจะปรุงคาเวียร์ที่ทุกคนจะต้องชอบ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าสควอชคาเวียร์ในร้านและอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ ใครได้ลองก็จะถามหาอีก...

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกบวบที่ "ถูกต้อง" ครึ่งหนึ่งของรสชาติของคาเวียร์ในอนาคตจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของบวบ บวบควรสดนั่นคือเพิ่งถอนเมื่อวันก่อน เพื่อตรวจสอบความสดให้ดูที่ลำต้น มันควรจะเป็นสีเขียวและฉ่ำ หากก้านเริ่มแห้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าบวบนั้นถูกถอนออกมาเป็นเวลานานแล้ว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม- 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

วิธีเตรียมคาเวียร์เหมือนในร้านค้า:

1. ถ้าคุณเอาบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากบวบสุกเกินไป ต้องแน่ใจว่าได้เฉือนเปลือกออกแล้วนำเมล็ดออก ในกรณีนี้จำเป็นต้องวัดน้ำหนักของบวบหลังทำความสะอาด หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.

การหั่นควรเหมือนกันเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดสุกพร้อมกัน

2. เพื่อไม่ให้คาเวียร์เดือดเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นบวบสับหนาต้องใส่เกลือและผสม สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ ทิ้งบวบเค็มไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ เกลือจะดึงน้ำออกจากผัก ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เมื่อปรุงอาหาร

3. แครอทจะให้คาเวียร์รสหวานและ สีส้ม. ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน อย่าขูดแครอท! ก่อนอื่นให้ตัดเป็นวงกลมหนา 5 มม. จากนั้นตัดวงกลมเหล่านี้เป็นแท่ง

4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงกว้าง 5 มม.

5.U มะเขือเทศสดต้องทำความสะอาดผิวก่อนเพื่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีชิ้น เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย ให้ทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำเดือด 30 วินาที สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็น น้ำเย็น. หลังจากขั้นตอนการตัดกัน คุณสามารถเอาผิวหนังออกด้วยมือของคุณได้อย่างง่ายดาย

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1x1 ซม.

6. เมื่อบวบตั้งขึ้น ให้สะเด็ดน้ำออกจากบวบแล้วบีบออกด้วยมือเหมือนฟองน้ำ

7. คุณต้องทอดผักแยกกันเพราะมีโครงสร้างต่างกันและเวลาทำอาหารต่างกัน หากมีกระทะสามใบในฟาร์มก็จะมีประโยชน์ในตอนนี้ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ผัดผักตามลำดับ ไม่จำเป็นต้องทำให้คาเวียร์มันเกินไป เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนดี บินขึ้น เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ไม่จำเป็นเพราะผักจะยังคงตุ๋นด้วยกัน

ผัดบวบเป็นเวลา 7-10 นาที, แครอท - 10-15 นาที, หัวหอมและมะเขือเทศ - อย่างละ 2 นาที

8. เริ่มทอดหัวหอมในกระทะเดียว เมื่อหัวหอมโปร่งแสงให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดผักเหล่านี้ด้วยกันอีกสองสามนาที ในกระทะอื่นทอดบวบกวนเป็นครั้งคราวในแครอทที่สาม

9. นำกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ทาน้ำมันที่ก้นหม้อเพื่อไม่ให้ผักไหม้ ใส่ผักที่ผัดทั้งหมดลงในกระทะ

10. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผักทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอเหมือนกับที่คุณได้รับเมื่อใช้เครื่องปั่น

11. เพื่อให้ได้สีที่สว่างและอิ่มตัวมากขึ้น ให้ใส่มะเขือเทศวาง 1 ช้อนชาลงในคาเวียร์แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

12. ใส่คาเวียร์ลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ตอนนี้ขั้นตอนของการต้มมาถึงแล้วเมื่อต้องนำคาเวียร์ไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในระหว่างการดับของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะระเหยออกไป สตูว์คาเวียร์พร้อมฝาเปิด หากปิดฝา คอนเดนเสทจะไหลกลับเข้าไปในหม้อและกระบวนการต้มจะล่าช้า อย่าลืมคนคาเวียร์เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

13. หลังจาก 40 นาทีคุณต้องนำคาเวียร์มาชิม ชิมรสและเกลือ (เกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อบวบ 1 กิโลกรัม) ใส่พริกไทยป่นดำด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ระเบิดและเก็บไว้อย่างดี ให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชาเพื่อความสมดุล สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกิ่งก้านของผักใบเขียว (สับละเอียด) ได้หากต้องการ แต่นี่ไม่จำเป็นเลย ต้มคาเวียร์ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าปิดไฟใส่คาเวียร์เดือดในขวด!

คุณต้องใส่เกลือคาเวียร์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือทันทีหลังจากต้มแล้วอาจกลายเป็นเกลือมากเกินไปเนื่องจากปริมาตรจะลดลง

คาเวียร์ที่เตรียมไว้จะหนา มันตกจากช้อนเป็นหยดขนาดใหญ่ แต่ไม่ระบายออก อย่าลืมฆ่าเชื้อฝาและเทน้ำเดือดลงบนกระบวยที่คุณจะเทคาเวียร์

14. มันยังคงพลิกกลับ เสร็จสิ้นการเก็บรักษาและห่อตัวด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้คาเวียร์เย็นสนิท นี่คือสูตรที่แท้จริง คาเวียร์แสนอร่อยหนาและสว่าง คุณสามารถเรียกมันว่า "คุณจะเลียนิ้ว" ได้อย่างปลอดภัยฉันขอแนะนำ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวตาม GOST

ในสูตรตาม GOST จำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ นี่คือซูกินีคาเวียร์ ซึ่งหมายความว่าควรมีบวบมากกว่าผักอื่นๆ นอกจากบวบแล้วคุณยังต้องใช้หัวหอมและแครอทในสัดส่วนที่แน่นอน (ควรใช้ เครื่องชั่งในครัวเพื่อกำหนดน้ำหนักของผักในรูปแบบที่ปอกเปลือกได้อย่างแม่นยำ) ไม่ได้ใช้มะเขือเทศ แต่วางมะเขือเทศซึ่งตาม GOST ควรเป็น 30%

หากคุณใส่มะเขือเทศสดคาเวียร์จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นจะต้องต้มให้นานขึ้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูธรรมดา 9% ใช้เป็นสารกันบูด ใช้น้ำส้มสายชู รับรองว่าเหยือกจะไม่ระเบิด

วัตถุดิบ(ชั่งผักให้สะอาด):

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 800 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• กระเทียม - 6 กานพลู (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ลูบ)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ (38 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ (อย่างน้อย 1 ช้อนชา)
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์บด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรใช้บวบเล็กเป็นคาเวียร์ หากคุณจัดการหาเฉพาะผลแก่ ๆ ให้ตัดเปลือกออกแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน เด็กสามารถใช้ทั้งชิ้นโดยไม่ต้องถอดอะไรออก

2. หั่นบวบเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมอย่างหยาบ หั่นชิ้นเล็กๆ เป็น 8 ส่วน ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น สับหรือขูดรากผักชีฝรั่งให้ละเอียด

3.เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นครึ่งหนึ่งลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่บวบทั้งหมดลงในกระทะเพื่อทอด ปรุงบวบด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝาไว้ คนเป็นครั้งคราว ผักจะลดขนาดปล่อยน้ำออกซึ่งจะระเหยไปบางส่วน บวบจะโปร่งแสงและนิ่มในที่สุด

4. ใส่บวบลงในกระทะก้นลึกพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด

5. เทน้ำมันพืชครึ่งหลังลงในกระทะที่ว่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทสับแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งสับลงในแครอท ผัดต่ออีก 5 นาที

6. ใส่หัวหอมลงในผักผัด ผัด ปิดฝาและปรุงต่ออีก 20 นาที ผัดผักเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

7.เทหัวหอมผัดกับแครอทบวบลงในกระทะพร้อมกับน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

8. ใส่คาเวียร์ลงบนกองไฟเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวในกระทะด้านล่าง ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้นมันจะไหม้ ต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

9. เมื่อตุ๋นผักเข้าด้วยกันแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อทำให้ผักข้นเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร (คุณจะต้องใส่คาเวียร์ลงไป) หรือเครื่องบดเนื้อ

10. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศทุกชนิด ใส่มะเขือเทศลงในคาเวียร์ คนให้เข้ากัน

11. ใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ปรุงคาเวียร์ต่ออีก 30 นาที ควรเปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำระเหยเร็วขึ้น หากคุณปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้ คาเวียร์จะยิงออกมา ซึ่งจะทำให้ห้องครัวสกปรก ต้มคาเวียร์ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

12. บีบกระเทียมลงในคาเวียร์ผ่านการกดแล้วเทกรดอะซิติก จำนวนขั้นต่ำ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสำหรับคาเวียร์จำนวนนี้ - 1 ช้อนชา จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูเพื่อรับประกันความปลอดภัยของคาเวียร์ในเหยือก ผัดและปรุงคาเวียร์ใต้ฝาอีก 10 นาทีไม่มาก อย่าลืมชิมเกลือและน้ำตาล หากจำเป็น ให้รสชาติสมดุลกัน ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

13. กระจายคาเวียร์ร้อนในเหยือกแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ดังนั้นคาเวียร์บวบที่แท้จริงจึงพร้อมอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

คาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวาง

คาเวียร์กับมายองเนสอร่อยมาก แต่มีไขมัน หากสิ่งนี้ไม่ทำให้คุณตกใจให้แน่ใจว่าได้ทำบวบคาเวียร์ตามสูตรนี้

ส่วนผสม (ผักที่ปอกเปลือกแล้ว):

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา

คาเวียร์บวบกับมายองเนส - การเตรียม:

1. ล้างบวบและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำในเครื่องบดเนื้อ หากบวบแก่มีผิวหนาและเมล็ดสุกเกินไป จะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักบวบหลังทำความสะอาด

2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการที่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

3. ตอนนี้บิดบวบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักลงในกระทะที่คุณจะตุ๋นคาเวียร์

4. ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนไฟปานกลาง ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ต้องแน่ใจว่าได้คนคาเวียร์สองหรือสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อมวลทั้งหมดเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด คาเวียร์บวบต้องการคนเป็นระยะ (ทุก 10-15 นาที)

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่น้ำตาลเกลือและพริกแดงลงในคาเวียร์ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาได้

6. จัดเรียงคาเวียร์ร้อนที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้ (ต้องแห้ง) แล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับใส่ผ้าห่มที่มีฝาปิดแล้วห่อ "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน)

7. แค่นั้นแหละ. คาเวียร์สามารถลบออกไปยังที่จัดเก็บได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับสควอชคาเวียร์ 4 ลิตร อร่อยมาก!

คาเวียร์บวบเผ็ดกับพริกหยวก

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ด คาเวียร์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ (เช่น adjika) หรือสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างได้ สูตรมีกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมาก คุณสามารถใส่ส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามใจชอบ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก. (โดยเฉพาะเด็ก)
• พริกหวาน - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนโต๊ะ สามารถบดได้ พริกไทยสดชิลี.
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบเผ็ด:

1. ผักต้องล้างและหั่น การตัดไม่ควรเล็กเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป บวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง, แครอทเป็นชิ้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น วางมะเขือเทศและบวบในชามแยกต่างหาก

2. ใส่เกลือบวบและมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกมา ใช้เกลือจากค่าปกติของเกลือทั้งหมดสำหรับคาเวียร์ทั้งหมด ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้มได้ง่ายกว่า

3. เทน้ำมันพืชทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทผักสับทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ (บวบ, แครอท, พริก)

4. ใส่ผักลงบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนผักนิ่ม

5. ใส่มะเขือเทศลงในผักต้ม ผัดและต้มต่อไปโดยใช้ความร้อนสูงปานกลางเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย (20 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก)

6. ตอนนี้ใส่กระเทียมลงในสควอชคาเวียร์ซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผสมอีกครั้ง สามารถใส่พาสต้าได้มากขึ้น (200 กรัม) หากคุณต้องการ รสมะเขือเทศ. นำไปต้มแล้วปิดไฟ

7. ตอนนี้คุณต้องผสมผัก ดูคลาสสิกคาเวียร์. ในการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องปั่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่ ให้ใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อใส่ผักทั้งหมดลงในชาม

8. เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือที่เหลือลงในคาเวียร์สับ พริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูผสม นำมวลที่ได้ไปต้มกวนลอง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะนำมาซึ่งรสชาติที่ต้องการเช่นเติมน้ำตาลหากมีรสเปรี้ยวหรือเกลือ ในเวลาเดียวกันคุณต้องฆ่าเชื้อฝา ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 5 นาที ธนาคารจะต้องปลอดเชื้อด้วย

9. เทคาเวียร์เดือดด้วยทัพพีลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิดด้วยฝาร้อน พลิกเหยือกทั้งหมดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท และอาจเป็นวันหรือสองวันก็ได้

10.เพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวนี้ คาเวียร์รสเผ็ดจากบวบ!

คาเวียร์บวบหนา "คุณจะเลียนิ้ว"

มัน สูตรที่ไม่ธรรมดาเพราะมีแครอทอยู่มาก และไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครอทที่ต้มไว้ล่วงหน้าด้วย คาเวียร์หนาน่ารับประทาน สีเหลือง, รสชาติใกล้เคียงกันสำหรับเวอร์ชั่นร้าน.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• แครอท - 2.5 กก
• พริกหวาน - 0.5 กก
• หัวหอม - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนม
• เกลือ - 3 ช้อนขนม
• น้ำมันพืช - 350 มล
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

บวบคาเวียร์กับมะเขือเทศ - วิธีการปรุงอาหาร:

1. แครอทต้องต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่ง สะดวกที่จะทำในตอนเย็นและในตอนเช้าเริ่มปรุงคาเวียร์ ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไข่ปลาคาเวียร์ที่บิดเป็นเกลียวจะกระเซ็นและพุ่งอย่างรุนแรงระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ปิดเตาด้วยกระดาษฟอยล์ เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องล้างครัวอีกต่อไป

2. ก่อนอื่นให้บิดบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ มันสวย ผักฉ่ำดังนั้นจึงต้องต้มเป็นเวลานานจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองให้พับมวลสควอชที่ได้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก ไม่จำเป็นต้องบีบน้ำด้วยช้อนเพื่อทำให้บวบแห้งสนิท ให้เขาระบายออกมาเอง

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ หัวหอม และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงไป แยกจาน. เมื่อของเหลวในบวบระเหยเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มผลที่ได้ น้ำซุปข้นมะเขือเทศผัดและต้มต่อไป

5. เทน้ำมันพืช (ประมาณ 50 มล.) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่สับ ผัดหัวหอม คนเป็นครั้งคราวจนน้ำหัวหอมระเหย หัวหอมควรจะแห้งเกือบ ใส่หัวหอมผัดกับบวบ พริก และมะเขือเทศ ดับทุกอย่างพร้อมกัน

6. เทน้ำมัน (ประมาณ 100 มล.) ลงในถาดที่ว่างแล้วใส่แครอทลงไป ผัดแครอทจนไม่มีของเหลวในกระทะ

7. เทแครอทลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนขนมโดยไม่ต้องเลื่อนพริกไทยดำ เทน้ำมันกลั่น 200 มล. แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อคาเวียร์สควอชเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนได้ความหนาสม่ำเสมอที่ต้องการ

ปริมาณเกลือและน้ำตาลสามารถปรับได้ตามใจชอบ

8. ในขณะที่คาเวียร์ผักกำลังปรุงอาหาร ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เทช้อนโต๊ะลงในกระทะ กรดน้ำส้มและลิ้มรสเกลือ ปรุงรสหรือใส่น้ำตาล/พริกไทยหากต้องการ

ทุกคนรู้รสชาติของคาเวียร์จากบวบตั้งแต่เด็ก! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละลายในปากของคุณเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท: ซีเรียล ผัก เนื้อสัตว์และปลา ดังนั้นจึงกลายเป็นเมนูเสริมที่ดีในงานเลี้ยง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหาร แต่ในบทความของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุด 7 อันดับแรกสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - เรียบง่ายไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมากสำหรับแม่บ้านทุกคน!
โดยวิธีการที่ส่วนนี้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์จากบวบกับมะเขือเทศ - อาหารว่างในฤดูหนาว

Zucchini caviar เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่มีเนื้อครีมและรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ แต่ถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศลงไปและ สมุนไพร- จานจะเผ็ดได้รับความคมชัดที่ขาดหายไปเหมือนเดิม



คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถทำหน้าที่ได้ไม่เพียงเท่านั้น จานตัวเอง. มันจะเติมเต็มซอสสปาเก็ตตี้หรือสตูว์เนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมโถหนึ่งลิตรครึ่งคุณจะต้อง:
2 บวบขนาดกลาง - ประมาณ 600-700 กรัม
มะเขือเทศแดง - 250-300 กรัม
หอมแดง - 2 หัวเล็กประมาณ 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบเล็ก
เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (ของแต่ละคน);
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 30 มล.
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 50 มล.

ล้างบวบในน้ำ เนื้อถูกแยกออกจากเปลือก หากผักแก่และเมล็ดแข็งเกินไป ให้แกะออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 x 5 ซม. มะเขือเทศ 30 วินาที หย่อนลงในน้ำเดือด เรากำจัดผิวหนังและหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง กดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดหรือบดด้วยเครื่องขูด

เราผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เติมเกลือ น้ำมันตามปริมาณที่ต้องการ น้ำส้มสายชู และ น้ำตาลทราย. เคี่ยวในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 45 นาทีจนสุกเต็มที่

ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วพลิกกลับ ต้องผสมผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน




ทานให้อร่อย!

บวบคาเวียร์ "ด้วยพริกไทย"

นี้ อาหารว่างรสเผ็ดแฟน ๆ จะรัก อาหารจานอร่อย. เข้ากันได้ดีกับต้มหรือ มันฝรั่งอบและซีเรียลจะทำให้แม้แต่เครื่องเคียงที่จืดชืดที่สุดก็สว่างขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:
บวบ - 1 ขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 900 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ลูกเล็ก 300 กรัม
แครอท - 200 กรัม
พริกขี้หนู - 1 เม็ดเล็ก
หัวหอม (หลอดไฟหรือสีขาว - ไม่จำเป็น) - 2 หัวเล็ก.;
กระเทียม - ฟันขนาดกลาง 2-3 ซี่
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์) - 20 มล.
เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบ

เราทำความสะอาดบวบที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังสับเป็นก้อนให้ละเอียดเพื่อให้ผักผัดเร็วขึ้น




ควรสับแครอทด้วยที่ขูดในครัว หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางๆ ชิ้นละประมาณ 2 ซม.




เทน้ำมันลงในกระทะลึกหรือกระทะ เรากระจายเศษแครอทและบวบฝาน เราทอดประมาณ 10 นาที ไฟไม่ควรใหญ่เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก พวกมันนุ่มและชุ่มน้ำไม่แห้งและทอด หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ส่วนผสมลงในชามแยกต่างหาก หลังจากใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วให้ส่งหัวหอมลงไปผัดจนสุก เพิ่มความร้อน คนตลอดเวลาจนก้อนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม
หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศและพริกชี้ฟ้าลงในหัวหอม เปิดฝาเคี่ยวต่ออีกสักระยะ - มะเขือเทศควรให้น้ำ
ในชามใบใหญ่ ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำมันพืชในปริมาณที่ต้องการ




คุณสามารถบดมวลได้โดยใช้เครื่องปั่น - ขึ้นอยู่กับความชอบ คาเวียร์บวบยังเกิดขึ้นกับผักชิ้นใหญ่ด้วยเหตุนี้เราจึงนวดทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของคนดัน




เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ คนตลอดเวลา
เราเติมขวดด้วยคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว




เธอต้องใส่อย่างน้อย 5 วันด้วย อุณหภูมิห้องในห้องมืด

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่มีเวลาอย่างมากในการเตรียมอาหารคุณภาพสูง การเตรียมฤดูหนาว. หม้อหุงอเนกประสงค์ที่หลายคนคุ้นเคยและช่วยงานในบ้าน มาช่วยที่นี่! สูตรต่อไปสร้างความประทับใจให้กับความเรียบง่าย - ผักปรุงโดยที่คุณแทบไม่ได้มีส่วนร่วม และคาเวียร์ในเวลาเดียวกันก็อร่อยผิดปกติ




สำหรับสารพัด 1 ขวดคุณจะต้อง:
บวบ 1 กิโลกรัม
แครอท 300 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก;
หัวหอม 150 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
1 เซนต์ ล. เกลือ;
1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.




ล้างแครอทและสับให้ละเอียด
กำจัด เปลือกหัวหอมตัดพืชรากเป็นวงขนาดใหญ่
เทน้ำมันลงในถาด multicooker ใส่ผักที่เก็บเกี่ยวได้ ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้โปรแกรม "การทอด"




ในเวลานี้บวบที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและด้วยความช่วยเหลือของมีดเราเอาเมล็ดเนื้อส่วนเกินและเปลือกออก ตัดเป็นก้อน




ใส่บวบลงในถาดของ multicooker ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" ซึ่งควรปรุงผักประมาณ 40 นาที




ตีสตูว์ที่ได้จนข้นด้วยเครื่องปั่นในครัว หลังจากใส่ลงในชามใบใหญ่แล้ว ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล เราใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที




คาเวียร์ได้สีที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม - สีเหลือง เราบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บิดและปิดฝา




ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นสนิท ไม่แนะนำให้เปิดน้อยกว่า 5 วันหลังจากปิดผนึก

และมันก็อร่อยมากเช่นกัน
คาเวียร์บวบมะเขือเทศ

นี้ อาหารว่างที่ละเอียดอ่อนที่สุดเข้ากันได้ดีกับข้าวไรย์หรือ ขนมปังข้าวสาลี. เพียงแค่กระจายเป็นชิ้น - และแซนวิชของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็พร้อม




จำเป็น:
บวบ - 800 กรัม
มะเขือเทศสุกสีแดง - 500 กรัม
หัวหอม - 2-3 หัวน้ำหนักรวมประมาณ 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น 150-200 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบเล็ก
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา




เราเตรียมบวบ: ล้างผิวหนัง, ขจัดสิ่งสกปรก, ตัดออกด้วยมีด เราผ่าครึ่งผลไม้ดึงแกนออก (ถ้าบวบแก่และเมล็ดมีขนาดใหญ่แล้ว) หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางๆ ชิ้นละประมาณ 5 ซม.
ล้างแครอทเอาชั้นบนออก ตัดเป็นเส้นเล็กๆ 10 x 3 ซม.
เราเอาแกนสีขาวและที่ยึดเกาะสีเขียวกับลำต้นออกจากมะเขือเทศ เราแบ่งผลเบอร์รี่แต่ละอันออกเป็น 2 ส่วน
นำเปลือกหัวหอมออกหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่




ผักทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างข้าวต้มหนา คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารในการบด




ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันลงในน้ำซุปข้นที่ได้




โอนส่วนผสมไปยังกระทะขนาดเล็กหรือกระทะสูง เคี่ยวไฟอ่อนนาน 40 นาที




คาเวียร์พร้อมแล้ว แต่ยังคงเติมด้วยอดีตที่สะอาดเท่านั้น การรักษาความร้อนโหลแก้ว!

คาเวียร์จากบวบ "ร้านค้า"

การเตรียมโฮมเมดเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่รักธรรมชาติและ อาหารสุขภาพ. แต่บางครั้งคุณก็ต้องการลิ้มรสบางอย่างที่ "ซื้อจากร้าน" ด้วยรสชาติทั่วไป สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำคาเวียร์จากบวบในรูปแบบเดียวกับที่วางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตราวกับว่าเป็นไปตาม GOST




รายการส่วนผสม:
บวบ - 1 กก. (สุกเกินไป);
มะเขือเทศ - 250 กรัม
หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
แครอท - 250 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 30 กรัม
กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา หรือ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
เกลือ - 1.5. ศิลปะ. ล.;
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล.;
สมุนไพรสด- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส




หากบวบยังเด็กอยู่ ให้หั่นเนื้อพร้อมหนังเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกรณีที่ผลไม้สุกเกินไป เราจะลอกเปลือกออกและทำความสะอาดเมล็ดและแกนที่หลุดออกด้วย โรยชิ้นที่เกิดด้วยเกลือแล้วพักไว้
เราเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เพื่อให้สามารถปอกได้ง่าย นำผิวออก เยื่อกระดาษที่เหลือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต
แครอทล้างสามอันบนเครื่องขูด (ควรใหญ่กว่า) เราสับหัวหอมจนเป็นรูปครึ่งวง




เรากลับไปที่บวบ หากพวกเขาให้น้ำผลไม้ ระบายของเหลว พยายาม "บีบ" เยื่อกระดาษออก ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
ถัดไปในกระทะที่อุ่นให้ปรุงหัวหอมกับแครอท ผักควรได้รับสีทองมาตรฐาน




เราใส่มะเขือเทศฝานลงในส่วนผสมเคี่ยวในน้ำผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา




รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามลึกที่แยกจากกัน เพิ่มครึ่งหนึ่งของ จำนวนที่ต้องการเกลือ น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ




กลับไปที่กระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 30-40 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปิดเตา เทกรดซิตริก เกลือที่เหลือ และเพิ่มสมุนไพรสด
ใส่คาเวียร์บวบลงในเหยือกปิดฝาแล้ววางใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง




หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถนำช่องว่างไปที่ชั้นใต้ดินได้

คาเวียร์บวบกับมายองเนส




อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับผักต้มสามารถใช้เป็นซอสสำหรับริซอตโต้หรือ ไก่ทอด. มายองเนสช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความอ่อนโยนมากขึ้น รสชาติ "ครีม" ที่อธิบายไม่ได้
จำเป็น:
บวบ - 1 กก.
โบว์สีขาว- 500 กรัม
มายองเนส (ควรเป็นไขมันสูง - โพรวองซ์หรือมะกอก) - 150 กรัม
วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น - 100 กรัม
เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
บวบหนุ่มที่เพิ่งหั่นลงไป ชิ้นใหญ่. หากผลไม้แก่ให้ลอกผิวออกและนำเนื้อที่มีเมล็ดออกจากตรงกลาง
เราทำความสะอาดหัวหอมสับเป็นวงขนาดใหญ่
เราเปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ช้อนมายองเนสลงในมวลที่ได้ วางปัดอีกครั้ง
จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะใบเล็ก ส่วนผสมผัก. เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ก่อนความพร้อม 10 นาที เกลือ พริกไทย เทน้ำตาลและใส่ใบกระวาน หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้วางภาชนะไว้อีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และอาหารกระป๋องสามารถม้วนเก็บได้!

บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดและให้ผล นั่นคือเหตุผลที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนใช้สมองในทุกฤดูกาล - จะ "แนบ" ผลิตภัณฑ์พิเศษได้ที่ไหน คำตอบแสดงให้เห็นตัวเอง - การแช่แข็ง
บวบแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน แต่อนิจจาทอดมัน สีน้ำตาลทองจะไม่ทำงาน. แต่คาเวียร์นั้นยอดเยี่ยมมาก!




สูตรนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ตลอด 365 วันต่อปีโดยไม่ต้องซื้อผักที่ปลูกเองในร้าน

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

บวบแช่แข็ง 400 กรัม
1 แอปเปิ้ลเขียว;
2 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 กรัม
ผักชีฝรั่งแห้งหรือแช่แข็ง - 50 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับปรุงอาหารผัก - เพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำแข็งซูกินีในชามลึก. จากนั้นค่อยๆ บิดหมาดๆ ให้ความชื้นส่วนเกินไหลออกมา เกลือและพักไว้




แอปเปิ้ลควรล้าง ปอกเปลือก และขูด




สับหัวหอมอย่างประณีต
เทน้ำมันลงในกระทะลึกใส่ชิ้นส่วนของบวบแล้วทอดบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเกลือใส่เครื่องปรุงรสแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที คาเวียร์พร้อม! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเปลี่ยนเป็นขวดบิดอาหารกระป๋องแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน




นอกจากนี้เรายังแนะนำการทำอาหาร