วาฟเฟิลไม่เพียง แต่เป็นขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของเค็มที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อาหารว่างรสเผ็ด. พวกเขาอาจจะแทนที่ พายคลาสสิกถ้าทำจากมันฝรั่ง ที่นี่รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับวาฟเฟิลที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทานซึ่งถึงเวลาลองแล้ว!
เวเฟอร์มันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป
มันจะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งเก่าสำหรับวาฟเฟิลนั่นคือไม่ใช่พืชผลใหม่ มันถูกลูบหัวฉ่ำจะต้องบีบเล็กน้อย แต่พร้อมกับน้ำผลไม้ออกจากแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงมักถูกเพิ่มเข้าไปด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัม จะทำให้วาฟเฟิลมีรสชาติที่กรอบสวยงาม
ใส่อะไรอีกในแป้ง:
ไข่ (มักจะจับมวลไว้ด้วยกัน);
แป้ง (ทำให้แป้งหนาขึ้นเสมอ);
ผัก (มักจะปรับปรุงรสชาติ);
ผักใบเขียว (ไม่เสมอไป เพื่อรสชาติและความสวยงาม)
นอกจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกลงในแป้งได้ ไส้กรอก, ชีส. ยินดีต้อนรับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศซึ่งไม่เพียง แต่เปลี่ยนรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย วาฟเฟิลอบบนพื้นผิวที่ร้อน ทาน้ำมันเสมอ สิ่งนี้สำคัญมากเพราะใน แป้งมันฝรั่งไม่มีไขมันที่ฉันเพิ่มเข้าไป ขนม. มันอาจจะติด
คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลมันฝรั่งง่ายๆ กับชา ใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิช ทำอาหารเช้าจากมัน เสริมด้วยไข่ ไส้กรอก ปลาแดง ชีสแข็งหรือนิ่ม และผัก มากมายด้านล่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจเช่นเดียวกับ วิธีที่ผิดปกติการจัดเก็บ ขนมดั้งเดิม.
วาฟเฟิลมันฝรั่งธรรมดา
อาจกล่าวได้ว่าสิ่งนี้ สูตรพื้นฐานวาฟเฟิลมันฝรั่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดซึ่งมีอยู่ในครัวทุกแห่ง
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 900 กรัม
ไข่สองฟอง
แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ ;
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน (หรือผักชีฝรั่ง);
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับเหล็กวาฟเฟิล
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดมันฝรั่งคุณควรได้รับหัวที่ปอกเปลือกอย่างน้อย 800 กรัม เราถูพวกเขามากที่สุด เครื่องขูดละเอียด. สะดวกในการใช้เครื่องบดผสม
ใส่ผักที่เตรียมไว้บนตะแกรง น้ำส่วนเกินท่อระบายน้ำ
ตอกไข่ใส่มันฝรั่งโดยตรง.
ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวสองสามก้าน คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ได้ แต่รอยเปื้อนดูสวยงามให้รสชาติ
ตอนนี้เครื่องเทศ นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหยวกได้อีกด้วย เหลือเชื่อ สีสวยมาพร้อมกับขมิ้น แกงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เราดูสิ่งที่เป็นและคำนึงถึงรสชาติเพิ่ม
เราเติมแป้งด้วยแป้งและแป้งสามช้อนโต๊ะ ถ้าไม่พอก็เพิ่มอีกอัน เรากวน
เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็กทาด้วยน้ำมันพืช
โพสต์ แป้งมันฝรั่ง. เราอบ บิสกิตของว่างจนกว่าจะพร้อม
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับหัวหอมและกระเทียม
สูตรนี้มีกลิ่นหอมมาก แต่ยังมีวาฟเฟิลมันฝรั่งที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด หากต้องการสามารถเปลี่ยนกลีบกระเทียมสดเป็นผักแห้งได้
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 800 กรัม
หัวหอม 2 หัว;
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ
เกลือและพริกไทย;
ไข่สามฟอง
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหรือไขมัน
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งถูให้ละเอียด หากไม่ฉ่ำมากคุณไม่จำเป็นต้องบีบอะไรเลย
ปอกเปลือกกระเทียมสับและเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับสมุนไพร
ตอนนี้เราไปที่ธนูกัน สามารถขูดได้หากหัวไม่เปียกน้ำมาก ในกรณีอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะสับให้ละเอียดเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
เราแบ่งไข่ออกเป็นชามแยกต่างหากโยนเกลือและพริกไทยลงไปเขย่าด้วยส้อมเพื่อให้เครื่องเทศละลาย
ใส่ไข่ลงในมันฝรั่งผัด
เราหลับแป้งและแป้ง หากมีมันฝรั่งจำนวนมากคุณไม่สามารถเพิ่มหรือใส่เพียงเล็กน้อยได้
ผัดแป้งให้ทั่วแล้วทอดทันที! อย่าลืมที่จะเคลือบพื้นผิวเพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติด
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับชีสแข็ง
สูตรนี้เป็นวาฟเฟิลมันฝรั่งกับชีสที่น่าทึ่ง เราใช้พันธุ์แข็งเท่านั้นโดยจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก
วัตถุดิบ
4-5 มันฝรั่ง
ชีส 90 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่สองสามฟอง
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
หลอดไฟตามต้องการ
การทำอาหาร
เราถูมันฝรั่งและสับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วทันที หากมีน้ำในผักมากเราจะระบายส่วนเกินออก สามารถเพิ่มหัวหอมลงในวาฟเฟิลเหล่านี้ได้หากต้องการ ในกรณีนี้เราถูหรือสับ
เราวางไข่แป้งเครื่องเทศ เราทำทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า อย่าลืมที่จะโยนความเขียวขจีเล็กน้อยเพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม
เพิ่มชีสขูดละเอียดลงในแป้งที่เตรียมไว้และผสมแล้ว
เราอบ เราอัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิลอย่างดีเพื่อไม่ให้ติด เรานำคุกกี้ของว่างมาให้พร้อมและสีแดงก่ำ เสิร์ฟพร้อมครีมผัก ราดด้วยกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับไก่
สำหรับวาฟเฟิลดังกล่าวคุณสามารถใช้ชิ้นต้มหรือ ไก่รมควันทุกอย่างจะทำงานได้ดี แต่เราจะเอาเนื้อไก่ดิบมาชิ้นหนึ่ง อาจเป็นหน้าอกหรือต้นขาก็ได้ ไม่สำคัญ
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 400 กรัม
ไก่ 160 กรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ, น้ำมัน.
การทำอาหาร
เราถูมันฝรั่งสับหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งอันคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบเพิ่มเติมได้
เราสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถรับจำนวนเดียวกันได้ เนื้อบดละเอียด.
ใส่ไก่และไข่ลงไปผัด
เราแนะนำแป้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลที่มีความเข้มข้นปานกลาง
คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดได้เลย! เราจำได้ว่านกใช้แบบดิบๆ จึงไม่รีบเร่งและไม่ทำอะไรมากจนเกินไป อุณหภูมิสูง.
วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งและซอสใดก็ได้ ในขณะที่ยังร้อนคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดที่ละลายได้ดีเพิ่มผักชีฝรั่ง งดงาม!
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับแฮม (ไส้กรอก)
สำหรับวาฟเฟิลมันฝรั่งเหล่านี้คุณสามารถใช้แฮมได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอก, ไส้กรอกด้วย ทุกอย่างจะออกมาดี อย่างดีที่สุด! แต่สิ่งที่ทำให้จานนี้แตกต่างคือรสชาติ
วัตถุดิบ
3 มันฝรั่ง
140 ก ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก;
แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมและกระเทียม
การทำอาหาร
เราถูมันฝรั่งไม่ละเอียดมาก แต่ไม่หยาบ ถ้าใช้ ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกก็สามารถขูดได้เช่นกัน ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราโยนมันลงในชามที่มีมวลหลัก
สับหัวหอมและกระเทียมใส่
เราแบ่งไข่ใส่เครื่องเทศใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากมันฝรั่งมีแป้งต่ำคุณสามารถเพิ่มได้
ทอด วาฟเฟิลปกติ. ไม่มันไม่ง่าย แต่หอมและอร่อยมาก!
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับไข่ลวก
สูตรอาหารเช้าสุดเก๋ซึ่งค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ที่นี่คุณได้รับสอง ส่วนเล็ก ๆ. หากไม่มีวาฟเฟิลเหล็กจานดังกล่าวจะปรุงบนกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยนั่นคือพวกเขาทำจานใหญ่ แพนเค้กมันฝรั่งดีหรือเค้ก
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหนึ่งลูก (เอาอันใหญ่);
แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
ไข่ลวก 2 ฟอง
ไข่เล็ก 1 ฟอง หรือ ครึ่งที่ดีกว่าลงในแป้ง
เครื่องเทศ น้ำมัน;
ต้นหอม 2 ต้น
การทำอาหาร
ขูดมันฝรั่งหยาบสำหรับสูตรนี้ หากหัวมีขนาดเล็กเราจะทำความสะอาดสองชิ้นทันที
เราตัด หัวหอมสีเขียวเพิ่มมันฝรั่ง
เราวางไข่ขนาดเล็กหรือครึ่งหนึ่งของไข่ปกติดูความหนาแน่นคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ แป้งสาลี.
เราอบวาฟเฟิลสองอันแบ่งครึ่งแป้ง ตักใส่จาน.
การทำไข่ลวก. ฉันเสนอวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน เราเอาถุงเล็ก ๆ จาระบีข้างในด้วยน้ำมันตอกไข่ลงไปแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดคุณสามารถจับมันไว้หรือมัดขอบฟรีเป็นปมทันที
ทันทีที่โปรตีนจับตัวเป็นก้อน ให้นำไข่ออกจากกระทะและวางบนวาฟเฟิลทันทีจากถุง ด้วยมีดที่คมเราทำการตัดหลายครั้งเพื่อให้ไข่แดง "ดูออก"
เราใส่กิ่งก้านของผักใบเขียวคุณสามารถหั่นมะเขือเทศแตงกวาเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับปลาแซลมอน
ในความเป็นจริงวาฟเฟิลสำหรับอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรใด ๆ ข้างต้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่นด้วยการเสิร์ฟพิเศษ เธอน่าทึ่งมาก! คุณสามารถใช้มะเขือเทศฝานแทนแตงกวาได้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลและปลา
วัตถุดิบ
แตงกวา 8 ชิ้น
ปลาแซลมอน 4 ชิ้นหรือปลาอื่นที่คล้ายกัน
ซอฟต์ชีส 70 กรัม
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
การทำอาหาร
ที่ ชีสนุ่มเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เรากวน
ทาวาฟเฟิลด้านหนึ่งด้วยครีมชีส
เราใส่แตงกวาสองชิ้นในแต่ละอัน แต่ถ้าผักมีขนาดเล็กก็เป็นไปได้สามชิ้น
เราม้วนม้วนจากชิ้นปลา แต่ไม่แน่น เราใส่ขอบเพื่อรับดอกกุหลาบ ทากาวระหว่างแตงกวา ครีมชีส.
ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวหากจำเป็น แต่มันก็ดูหรูหรารื่นเริง แต่ในขณะเดียวกันก็รสชาติดีกว่าแซนวิชทั่วไป
ไม่จำเป็นต้องโรยแป้งมันฝรั่งล่วงหน้า ผักจะปล่อยน้ำแป้งจะบางลงคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก
อย่าทำวาฟเฟิลมากเกินไปในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่งสูญเสียรสชาติหลังจากเย็นตัวลงเช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่ง ควรทำเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อใช้ครั้งเดียว
หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของวาฟเฟิลมันฝรั่งธรรมดา คุณสามารถเพิ่มเห็ด ปลา พริกหวานลงไป หรือแค่บดก้อนซุปก้อน
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นกระทะปิดฝาด้วยน้ำ
ต้มมันฝรั่ง เติมเกลือลงในน้ำจนนุ่ม (25-35 นาที) สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง เย็นจนอุ่น
ปอกหัวหอม, สับละเอียด, ทอดในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, กวนจนเหลืองอ่อน, เท ซีอิ๊วผัดและนำออกจากความร้อน
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วบดในโถปั่นจนละเอียด (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ)
เพิ่มเนื้อสับให้เย็นลงเล็กน้อย หัวหอมทอดจากกระทะ
ใส่มันฝรั่งบดอุ่นๆ ลงในไก่สับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มที่นี่ด้วย ไข่ดิบเกลือเครื่องเทศ
ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แล้วเทส่วนที่เหลือลงไป น้ำมันพืชนวดให้ละเอียดเพื่อให้มวลนุ่มและเกือบเนียน พร้อมสำหรับการอบ มวลมันฝรั่งจะค่อนข้างหนา
อุ่นเหล็กวาฟเฟิลให้ดี กระจายมวลมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิลทาเล็กน้อย
วาฟเฟิลมันฝรั่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษปรุงในเหล็กวาฟเฟิล เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอส
ทานให้อร่อย!
เช่น จานเดิมเช่นเดียวกับวาฟเฟิลมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารคือเตารีดวาฟเฟิล "โซเวียต" หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัย ชุดผลิตภัณฑ์ และความขยันหมั่นเพียรเล็กน้อย
วาฟเฟิลมันบด
ตัวเลือกนี้โปร่งสบาย ใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหัวปาเตหรือเป็นเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มาการีน - 100 กรัม
- นม - 100 มล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่น ตัดเปลือกบาง ๆ หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างอีกครั้ง
- มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในกระทะ เทน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสและเปิดเครื่องทำความร้อนสูงสุด
- ทันทีที่ชิ้นเนื้อนิ่มลง ให้นำกระทะออกจากเตาและเทน้ำออก
- บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบดให้เป็นน้ำซุปข้น
- นมนำไปต้มแล้วเทลงในน้ำซุปข้น ไม่แนะนำให้ใช้นมเย็นเนื่องจากมวลจะได้โทนสีน้ำเงินที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มมาการีน
- เมื่อน้ำซุปข้นอุ่นขึ้น ให้ผสมแป้งและไข่ที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
- ความหนาแน่นของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- เหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
- เทมวลมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อน
- อบ 5-7 นาที
- "แพนเค้ก" สีทองพร้อมแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน
วาฟเฟิลมันฝรั่งและเบคอน
สูตรนี้ใช้ในการเตรียมอาหารจานหลัก และผักผัดและตุ๋นทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง
- มันฝรั่งบด - 300 กรัม
- เบคอน - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม;
- แป้ง - 70 กรัม
- kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผงฟู - ½ช้อนชา;
- หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
- เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- เตรียมมันฝรั่งบดตามสูตรข้างต้น
- เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ชีสถูหยาบ ๆ ผ่านกระต่ายขูด
- ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ ที่ มวลไข่แนะนำมันฝรั่งบดชิ้นเบคอนและต้นหอมเทชีสขูด
- แป้งร่อนผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในมวลไข่เบคอน
- เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอุ่นและหล่อลื่น
- แป้งที่เตรียมไว้วางบนจานของอุปกรณ์ใน 2 ช้อนโต๊ะ
- อบได้ถึง สีน้ำตาลทอง 3-5 นาที
วาฟเฟิลมันฝรั่งและเบคอนนุ่ม ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
วาฟเฟิลแพนเค้ก
รสชาติของจานคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป แต่มันกลับกรอบและมันน้อยลง
- หัว - 800 กรัม
- หัวผักกาด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างหัว, ผิวหนังถูกตัดออก, ผักจะถูกล้างอีกครั้ง หัวหอมลอกออก;
- ถูมันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องขูด คุณสามารถข้ามผักผ่านการรวม ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกทางตะแกรงทิ้งมวลไว้ประมาณ 4-5 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดละเอียดลงในเนื้อสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตีไข่เป็นเนื้อสับผสมแป้งและแป้ง
- คุณต้องนวดแป้งจนเนียน
- อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กวาฟเฟิลเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับครีมและหัวหอม
สูตรวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง
- หัว - 2 ชิ้นขนาดกลาง
- ครีมเปรี้ยว - 75 มล.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 25 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกล้างด้วยน้ำไหล ครึ่งหนึ่งถูผ่านตะแกรงอย่างประณีต ครึ่งหนึ่งต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
- เย็นลง มันฝรั่งต้มเช็ดผ่านตะแกรงด้วย
- ผสมต้มและ มันฝรั่งดิบ, ตีไข่เป็นมวล, เพิ่มครีมและหัวหอมขูด;
- มวลถูกนวดค่อยๆใส่แป้ง
- หากแป้งหนาคุณสามารถเจือจางด้วยนมอุ่น
- นำเข้าอบบนเตาวาฟเฟิลที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ประมาณ 3-5 นาที
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับไก่สับและซอสสไปซี่
จุดเด่นของสูตรนี้คือไส้ไก่สับ
ส่วนผสมแป้ง:
- หัว - 400 กรัม
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- หัวผักกาดหอม - 1/2 ชิ้น;
- แป้ง - 20 กรัม
- แป้ง - 60 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมซอส:
- มัสตาร์ด - ศิลปะ ล.;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- หัวหอมปอกเปลือกสับและทอด ระหว่างการทอดให้เติมซีอิ๊วขาวและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมทอดเย็นผสมกับ ไก่สับ, มีการแนะนำเครื่องเทศ - พริกไทยแดงหรือดำ, วิกดิน;
- หัวปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม
- ระบายน้ำออกจากกระทะแล้วถูมันฝรั่งด้วยที่ดัน
- นำมวลที่ได้มาผสมกับไก่สับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้, แป้ง, แป้ง, ไข่และน้ำมันพืช
- เตารีดวาฟเฟิลได้รับความร้อนและหล่อลื่น
- กระจายแป้งบนจานร้อน แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
วิธีเตรียมซอส:
- ไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ด
- ค่อยๆเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในส่วนผสม
- สดและ แตงกวาดองทำความสะอาดจากผิวหนังและเมล็ดพืช
- เนื้อแตงกวาถูหยาบ ๆ ผ่านเครื่องขูดหรือสับละเอียด
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเทผักชีฝรั่งสับลงในซอส
จานเสิร์ฟร้อน ซอสจะดีกว่าที่จะใส่ในเรือน้ำเกรวี่พิเศษ
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับชีสและปาปริก้า
พริกหยวกและชีสบดทำให้รสชาติของอาหารเผ็ดและสีทองอิ่มตัว
- มันฝรั่งต้ม - 600 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวที่ต้มในน้ำเค็มปอกเปลือกและนวดด้วยการบด
- ตีไข่กับพริกหยวกบด
- ยังคงอบอุ่น มวลมันฝรั่งแนะนำ ส่วนผสมของไข่, แป้งที่ร่อนแล้ว;
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสม
- ชีสถูผ่านกระต่ายขูดและรวมกับแป้ง
- สีเขียวสับละเอียดและผสมลงในแป้งสำเร็จรูป
- นำเข้าอบในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ประมาณ 3-5 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนส
วาฟเฟิลมันฝรั่งและบวบ
บวบทำให้ความสอดคล้องของจานมีความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้นใหญ่
- บวบ - ½ ชิ้นเล็ก
- แป้ง - 50 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสับ - เพื่อลิ้มรส
- หัวจะถูกล้างและผิวหนังจะถูกตัดออก บวบปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
- ผักทั้งสองสับละเอียด บวบในเวลาเดียวกันปล่อยของเหลวจำนวนมาก ดังนั้นมวลจึงถูกโยนกลับไปบนตะแกรงและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
- ขับเคลื่อนใน ส่วนผสมผักไข่;
- มีการแนะนำครีมและแป้งและแป้งค่อยๆผสมกัน
- เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและเพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- เนื่องจากแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษ จึงอบโดยวางส่วนผสมไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะบนแผ่นเหล็กทำวาฟเฟิล
- "แพนเค้ก" ลูกฟูกที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังจานและเทด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
วาฟเฟิลมันฝรั่งมีความสวยงาม รูปร่าง. อย่างไรก็ตาม พวกมันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน!
จานดั้งเดิมเช่นวาฟเฟิลมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารคือเหล็กวาฟเฟิล "โซเวียต" หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าทันสมัย มันฝรั่ง ชุดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และความขยันหมั่นเพียรเล็กน้อย
วาฟเฟิลมันบด
วาฟเฟิลมันฝรั่งรุ่นนี้มีเนื้อสัมผัสโปร่งสบาย ใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชหัวปาเตหรือเป็นเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มาการีน - 100 กรัม
- นม - 100 มล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่น ตัดเปลือกบาง ๆ หัวที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้างอีกครั้ง
- มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มหลังจากนั้นก็บดขยี้จนเป็นน้ำซุปข้น
- นมนำไปต้มแล้วเทลงในน้ำซุปข้น ไม่แนะนำให้ใช้นมเย็นเนื่องจากมวลจะได้โทนสีน้ำเงินที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มมาการีน
- เมื่อน้ำซุปข้นอุ่นขึ้น ให้ผสมแป้งและไข่ที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
- ความหนาแน่นของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- เหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
- เทมวลมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อน
- อบ 5-7 นาที
- พร้อม "แพนเค้ก" สีทอง โอนไปยังจาน
วาฟเฟิลมันฝรั่งในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า
รสชาติของจานนั้นคล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป แต่มันกลับกรอบและมันน้อยลง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างหัว, ผิวหนังถูกตัดออก, ผักจะถูกล้างอีกครั้ง หัวหอมปอกเปลือก
- ถูมันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องขูด คุณสามารถข้ามผักผ่านการรวม ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกทางตะแกรงทิ้งมวลไว้ประมาณ 4-5 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดละเอียดลงในเนื้อสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตีไข่เป็นเนื้อสับผสมแป้งและแป้ง
- คุณต้องนวดแป้งจนเนียน
- อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กวาฟเฟิลเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับเบคอน
เมื่อเสิร์ฟสามารถเสริมจานด้วยครีมผัดและผักตุ๋น
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งบด - 300 กรัม
- เบคอน - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- แป้ง - 70 กรัม
- kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผงฟู - ½ช้อนชา;
- หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
- เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ชีสถูหยาบ ๆ ผ่านกระต่ายขูด
- ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและเกลือเพิ่ม มันฝรั่งบดชิ้นเบคอนและต้นหอมเทชีสขูด
- แป้งร่อนผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในมวลไข่เบคอน
- เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอุ่นและหล่อลื่น
- แป้งวางในแม่พิมพ์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-5 นาที
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับครีมและหัวหอม
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 75 มล.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 25 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวล้างทำความสะอาดล้างในน้ำไหล ครึ่งหนึ่งถูผ่านตะแกรงอย่างประณีตส่วนที่สองต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
- มันฝรั่งต้มที่เย็นแล้วจะถูกถูผ่านตะแกรงและผสมกับวัตถุดิบ
- เพิ่มไข่ใส่ครีมและหัวหอมขูด
- มวลถูกนวดค่อยๆใส่แป้ง
- หากแป้งหนาคุณสามารถเจือจางด้วยนมอุ่น
- นำเข้าอบบนเตาวาฟเฟิลที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ประมาณ 3-5 นาที
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับไก่สับและซอสสไปซี่
ส่วนผสมแป้ง:
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวผักกาดหอม - 1/2 ชิ้น;
- แป้ง - 20 กรัม
- แป้ง - 60 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมซอส:
- มัสตาร์ด - ศิลปะ ล.;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แตงกวาสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวหอมปอกเปลือกสับและทอด ระหว่างการทอดให้เติมซีอิ๊วขาวและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมทอดเย็นผสมกับไก่สับเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทยแดงหรือดำ, วิกดิน;
- หัวปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกแล้วบดขยี้
- นำมวลที่ได้มาผสมกับไก่สับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้, แป้ง, แป้ง, ไข่และน้ำมันพืช
- เตารีดวาฟเฟิลได้รับความร้อนและหล่อลื่น
- กระจายแป้งบนจานร้อน แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
วิธีเตรียมซอส:
- ไข่แดงบดด้วยมัสตาร์ด
- ค่อยๆเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในส่วนผสม
- แตงกวาสดและแตงกวาดองทำความสะอาดจากผิวหนังและเมล็ด
- เนื้อแตงกวาถูหยาบ ๆ ผ่านเครื่องขูดหรือสับละเอียด
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเทผักชีฝรั่งสับลงในซอส
จานเสิร์ฟร้อน ซอสจะดีกว่าที่จะใส่ในเรือน้ำเกรวี่พิเศษ
วาฟเฟิลมันฝรั่งกับชีสและปาปริก้า
พริกหยวกและชีสบดทำให้รสชาติของอาหารเผ็ดและสีทองอิ่มตัว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารอย่างไร:
- มันฝรั่งต้มบดละเอียด
- ตีไข่กับพริกหยวกบด
- ผสมไข่แป้งร่อนลงในมวลมันฝรั่งที่ยังอุ่นอยู่
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสม
- ชีสถูผ่านกระต่ายขูดและรวมกับแป้ง
- สีเขียวสับละเอียดและผสมลงในแป้งสำเร็จรูป
- นำเข้าอบในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ประมาณ 3-5 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนส
เตารีดวาฟเฟิลเป็นหน่วยที่น่าสนใจมากซึ่งหากคุณได้รับแล้ว คุณจะไม่รู้สึกอยากนำมันกลับมาทันที ฉันอยากลองวาฟเฟิลแบบต่างๆ ให้ได้มากที่สุด แต่ตอนนี้จากที่หวานอยู่แล้วก้นก็ค่อย ๆ ติดกัน นั่นแปลว่า...ได้เวลาลองวาฟเฟิลมันฝรั่งแล้ว !!! สิ่งเหล่านี้สามารถทำได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงรสอย่างไร พวกเขาสามารถลิ้มรสสงบเช่นแพนเค้กมันฝรั่งหรือรสเผ็ดเช่นอาหารเรียกน้ำย่อย ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณเก็บไว้ในเตารีดวาฟเฟิลว่ามันจะนิ่มหรือกรอบเหมือนมันฝรั่งทอด โดยทั่วไปแล้วจานที่หลากหลายมาก - วาฟเฟิลมันฝรั่งเหล่านี้! และขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร เลสลี่
เราต้องการ 700 กรัม มันฝรั่ง 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ฟอง ส่วนประกอบที่เหลือช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้: 1-2 ช้อนชา เกลือ หัวหอม 1-2 หัว กระเทียม 1-4 กลีบ พริกไทยเล็กน้อย และดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำมันมะกอก. น้ำมัน บางทีคุณอาจจะกินมากกว่านี้ แต่ฉันได้ลองแค่สองอย่างนี้เท่านั้น ดังนั้นด้วยรสชาติของมะกอกจึงกลายเป็นของว่างอย่างแน่นอน แข็งแกร่งมาก ด้วยดอกทานตะวัน - สงบ
มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดเช่นเดียวกับแพนเค้กมันฝรั่ง ถ้าน้ำออกมากให้ระบายออก เราพยายามที่จะออกจากแป้ง
หัวหอมสามหัวบนกระต่ายขูด ถ้าเป็นไปได้ ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากหัวหอม กระเทียมสามารถผ่านการกดกระเทียมหรือใช้กระต่ายขูดก็ได้ ฉันบดพริกไทยที่นี่
เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในแป้งผสมให้เข้ากันและหลังจากนั้นเราก็เริ่มให้ความร้อนแก่เหล็กวาฟเฟิลจนถึงระดับสูงสุด
สำหรับเวเฟอร์หนึ่งทัพพีแป้งจะไปที่ไหนสักแห่ง คุณรู้ไหมว่าเวลาในการอบนั้นแตกต่างกันไปตามเตารีดวาฟเฟิลแต่ละชนิด แต่เมื่อเทียบกับสูตรอื่น ๆ ให้เน้นที่การอบนาน ๆ ไม่ใช่เร็ว ๆ นี้ สีของวาฟเฟิลมันฝรั่งเป็นตัวบ่งบอกความกรุบกรอบและความสุก ลูกชายของฉันชอบสีอ่อนกว่า สามีของฉันเข้มกว่า
วาฟเฟิลมันฝรั่ง- ค่อนข้างน่าพอใจคุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าคุณแบ่งเป็นส่วน ๆ คุณจะได้ของว่างที่ดีที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น