แป้งวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลไม่หวานธรรมดา

วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลคือ อาหารเช้าแสนอร่อยและ ของหวานที่ดี. เพราะพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากใน ประเทศต่างๆมีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการ

เรื่องราว

ของหวานนี้ถือเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่ที่สุด แม้ว่าจะมีหลายรุ่นในประเทศที่คิดค้นขึ้น มีการกล่าวถึงทั้งกรีกโบราณและจีน มากกว่า สูตรที่ทันสมัยเป็นของศตวรรษที่ XIV-XV จากนั้นพิจารณาวาฟเฟิล จานพระราชทานและมีเพียงผู้ดีเท่านั้นที่สามารถเลี้ยงพวกเขาได้ ใช่และพวกเขาเตรียมขนมนี้ไม่บ่อยนักเพราะการเตรียมการนั้นใช้เวลาค่อนข้างมาก เวลานาน. แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็สามารถใช้ได้กับทุกคน

ในอเมริกามีวันหยุดวาฟเฟิลซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 24 สิงหาคม ดูเหมือนว่าวันนี้ในปี 1869 นักประดิษฐ์คนหนึ่งได้จดสิทธิบัตรกระทะชนิดพิเศษซึ่งสร้างขึ้นเพื่อการเตรียมการโดยเฉพาะ

เหล็กวาฟเฟิลคืออะไร

เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้ประกอบอาหารได้ การรักษาที่ชื่นชอบบ้าน ประกอบด้วยสองพื้นผิวทอด เทแป้งลงบนแป้งอีกอันปิดไว้ อบวาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิลประมาณ 3 นาที ความพร้อมมักจะส่งสัญญาณโดยตัวจับเวลา ที่บ้านคุณสามารถอบลอนหรือเค้กได้

ชนิด

เรารู้จักวาฟเฟิลมาตั้งแต่เด็กๆ มีลักษณะบางและฟู มีหรือไม่มีไส้ นุ่มหรือกรอบ และมากที่สุด รูปแบบที่แตกต่างกัน. เวียนนาหรือเบลเยียม - มักจะนุ่มและเขียวชอุ่ม คุ้นเคยกับเรามากขึ้นคือหลอด อบเป็นแผ่นแล้วรีดให้ร้อน มิฉะนั้นหลังจากเย็นตัวแล้วเค้กจะแตก

หลอดพร้อมไส้หลากหลาย:

• แยมต่างๆ
• ครีม;
• วิปครีม;
• นมข้นต้ม
• แยม.

ทำแม้กระทั่ง เค้กวาฟเฟิลเลเยอร์เค้กแต่ละอันด้วยครีม

ส่วนผสมหลัก

มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ต้องรวมอยู่ในวาฟเฟิล คือ ไข่ แป้ง และน้ำตาล สูตรต่างๆรวมถึงการเติมนมหรือครีม ยีสต์ ผงฟู ธรรมดาหรือ น้ำแร่, รสชาติและแม้แต่แอลกอฮอล์ (เหล้ารัม, คอนญัก, เหล้า) คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการ

สูตรอาหาร

เวียนนา

ในการอบวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิล คุณต้องใช้ครีมหรือนมอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• รัม, วานิลลา.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แล้วเทนมอุ่นเล็กน้อย เนยต้องนิ่มพอที่จะถูกับน้ำตาลได้ ดังนั้นต้องนำออกจากตู้เย็นก่อน ผสมทุกอย่าง ใส่แป้ง ผงฟู วานิลลาและเหล้ารัม แป้งควรไม่มีก้อน เวลาอบปกติคือ 3-5 นาที อย่างไรก็ตาม อย่าลืมอ่านคำแนะนำสำหรับเตารีดวาฟเฟิลซึ่งระบุเวลาทำอาหาร

คุณสามารถให้บริการด้วย:

1. นมข้น;
2. แยม;
3. น้ำผึ้ง;
4. เบอร์รี่สด;
5. ไอศครีม.

ยีสต์

สารประกอบ:

• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 120 กรัม
• ยีสต์ (แห้ง) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;
• เหล้ารัม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่ขาวที่ตีแล้วออกจากตู้เย็น ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง เกลือ และไข่แดง เทเนยละลายในอ่างน้ำลงในไข่แดงที่บดแล้ว จากนั้นเติมนม ยีสต์ น้ำตาล วานิลลาและเหล้ารัม แนะนำวิปปิ้งโปรตีนทีละน้อยนวดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที วาฟเฟิลอบตามปกติ

บาง

รสชาติเหมือนตอนเด็กๆ

สารประกอบ:

• น้ำตาล, แป้ง, เนย- 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือวานิลลา

เนยสามารถแทนที่ด้วยมาการีน

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง โปรตีนที่ตีเข้ามา โฟมหนาใส่ในตู้เย็น ไข่แดงถูกับน้ำตาลแล้วผสมกับเนยที่อุ่นในอ่างน้ำ ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ซึ่งควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

เตารีดวาฟเฟิลต้องอุ่นและทาน้ำมันก่อน เค้กอบม้วนขึ้นและเต็มไปด้วยการบรรจุ อย่างไรก็ตาม เค้กเย็นกรอบก็อร่อยด้วยตัวของมันเอง

บางครั้งแม่บ้านสงสัยว่าจะอบขนมนี้ได้อย่างไรหากไม่มีเหล็กวาฟเฟิลในบ้าน มันไม่คุ้มที่จะหัวเสีย สามารถเปลี่ยนเตาอบได้สำเร็จ จริงคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง เค้กอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วย กระดาษ parchment. กระดาษจะต้องทาน้ำมัน เวลาอบประมาณ 12-15 นาที นำผ้าปูที่นอนออกด้วยไม้พายในขณะที่ยังร้อนอยู่

อ่านเพิ่มเติม: สลัดบีทรูทสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา

คุณสามารถทำแป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลัก เหตุผลอาจแตกต่างออกไป - การอดอาหาร การถือศีลอดทางศาสนา หรือเพียงแค่ความต้องการส่วนผสมไม่ได้อยู่ในบ้าน แต่ไม่มีเนยหรือนม - อาหารอันโอชะนี้ไม่หยุดที่จะอร่อยและน่ารับประทาน

พร้อมไวน์

สารประกอบ:

• ไวน์ (คุณสามารถดื่มเหล้าหรือเหล้า) - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• อบเชย (ผง) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เพิ่มไวน์ลงในไข่บดกับน้ำตาล เพิ่มแป้งและอบเชย ในแป้งที่ได้ ในส่วนเล็ก ๆเทนม ผัดจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันเช่นเดียวกับแพนเค้ก นำเข้าอบประมาณ 2-3 นาที

ไม่มีไข่

สารประกอบ:

• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• โซดา เกลือ วานิลลา

การทำอาหาร:

การเตรียมแป้งนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องผสมน้ำตาล แป้ง วานิลลา น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำจนข้น ครีมเปรี้ยวเหลว. การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม 0.5 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่แป้ง อบวาฟเฟิลเป็นเวลา 50-60 วินาที

ทราย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปรุงอาหารโดยไม่ใช้นม ตามปกติแทน น้ำดื่มแต่คุณสามารถรับแร่

สารประกอบ:

• น้ำ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 หยิก;
• วานิลลิน, เกลือ.

การทำอาหาร:

น้ำมันควรจะนุ่ม มันบดด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ วานิลลิน และโซดา เทน้ำ 1 แก้วลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วใส่แป้ง นวดเบา ๆ และเติมน้ำที่เหลือ วาฟเฟิลอบตามปกติ

นุ่มด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มได้ในเตารีดวาฟเฟิล พวกเขาจะเสิร์ฟโรยท่ามกลางเครื่องโรยหน้าอื่น ๆ ผงน้ำตาล.

ถ้าคุณมี ไข่ไก่ใหญ่ (น้ำหนักของไข่ที่มีเปลือกมากกว่า 70 กรัม) จากนั้นนำไป 4 ชิ้น ถ้าไข่มีขนาดกลางหรือเล็ก - 5 ชิ้น
แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด (อย่าหักโหมมิฉะนั้นคุกกี้อาจขมเล็กน้อย) แล้วเปลี่ยนทุกอย่างเป็น มวลอันเขียวชอุ่มขณะตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ละลายเนยมาการีน เตาอบไมโครเวฟนำไปที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในปุย มวลไข่. ตีด้วยเครื่องผสม แต่ด้วยความเร็วต่ำสุด
หากคุณไม่ต้องการใช้มาการีน ให้ใช้เนยแทน

ใน ปะทะเพิ่มช้อนโต๊ะของร้านค้าหรือ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันใดๆ การมีครีมเปรี้ยวอยู่ในแป้งซึ่งจะทำให้คุกกี้นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและร่วน

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดาและเพิ่มแป้ง ผัดให้เข้ากัน

ผสม แป้งสาลี พรีเมี่ยมด้วยเกลือเล็กน้อย
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวและผสมอย่างแรงด้วยไม้พายหรือหัวฉีดพิเศษสำหรับแป้งบนเครื่องผสม

ในที่สุดแป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็จะยืดออกไปด้านหลังช้อนด้วยริบบิ้นกว้างหนา

จากแป้งจำนวนนี้ ฉันได้คุกกี้ 600 กรัม

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตบนกองไฟทั้งสองด้าน และทาน้ำมันพืชตรงกลาง

ใส่2-2.5ช้อนโต๊ะ แป้งที่อยู่ตรงกลางของแบบฟอร์ม ปิดด้วยด้านที่สองของเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่จับให้แน่นเพื่อให้พิมพ์ลวดลายได้ดีขึ้น หากแป้งรั่วออกมาด้านข้าง ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับส่วนถัดไป

คุกกี้อบอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถพลิกแบบฟอร์มไปอีกด้านหนึ่งได้ คุณสามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลและดูว่าคุกกี้พร้อมหรือยัง บางคนชอบของทอดและบางคนชอบบิสกิตสีซีด

โอนวาฟเฟิลไปที่จานหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเปิดออกเพื่อรับคุกกี้แต่ละรายการ
วางคุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่และโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับคุกกี้ได้โดยการผสมผงกับซินนามอนเล็กน้อย คุกกี้ดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

วาฟเฟิล- อาหารอันโอชะของครอบครัวที่ชื่นชอบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว การกล่าวถึงครั้งแรกนี้ ของหวานแสนอร่อยยังอยู่ใน กรีกโบราณจากนั้นแหล่งข่าวก็ชี้ไปที่การมีอยู่ของพวกเขาในศตวรรษที่ 13 และในยุคปัจจุบันมีการกล่าวถึงในอเมริกามากขึ้น เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 Cornelius Swarthout ได้แนะนำให้ผู้คนรู้จักกับสิ่งประดิษฐ์ของเขา ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะที่มีรังผึ้ง และอย่างที่คุณเดาได้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำวาฟเฟิลแสนอร่อยและเคล็ดลับในการเตรียมอย่างไร

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีการปรุงวาฟเฟิลที่บ้าน?

• ด้วยการกำเนิดของการผลิตจำนวนมาก บางคนลืมวิธีการทำ ถือว่าอร่อยบ้าน อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าตอนนี้มีทุกอย่างและคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ หรืออาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้สูตรอร่อย
• การทำรังผึ้งจากแป้งนั้นง่ายมากสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย แป้งวาฟเฟิล และกระทะพิเศษหรือเหล็กวาฟเฟิล และที่สำคัญที่สุด - ความรักที่คุณจะทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อย

คุณต้องการอะไรสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิล?

รายการส่วนประกอบที่รวมอยู่ในแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลนั้นไม่ยาวเกินไป ในการผสมคุณจะต้อง:

• แป้ง;
• ไข่;
• วนิลา;
• ผลิตภัณฑ์นม
• น้ำตาล;
• น้ำมัน;
• แป้ง ผงฟู;
• เกลือ.

วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรในเหล็กวาฟเฟิลทีละขั้นตอน

ในการทำวาฟเฟิลที่นุ่มและละลายในปาก เราจะเขียนแผนปฏิบัติการทีละขั้นตอน ในการเริ่มต้น เตรียมตัว วัตถุดิบ:ขั้นตอนการทำแป้ง:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
2. ในขณะที่เนยกำลังร้อน ตอกไข่ ตี และใส่น้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่าง
3. เทน้ำมันใส่วานิลลา ผงฟู เกลือ ผสม
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล:

1. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันและความร้อน
2. เทส่วนผสมบางส่วนลงไปแล้วปิดวาฟเฟิลรีด
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เปิดและนำวาฟเฟิลออก
4. เทแป้งลงไปอีกครั้ง ทำต่อไปจนหมดแป้ง

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

วาฟเฟิล- อาหารจานอร่อยที่มีลักษณะคล้ายคุกกี้ แต่มีความแตกต่างบางอย่าง - แป้งสำหรับพวกเขาทำเหมือนแพนเค้ก วันนี้ ตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรมากมายสำหรับสิ่งนี้ อาหารอร่อย. ลองมาดูสิ่งที่ดีที่สุด

วาฟเฟิลมาการีนโฮมเมด

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• มาการีน - 250 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. แบ่งไข่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลเขย่าให้เข้ากัน
2. ในขณะเดียวกัน ละลายมาการีนและปล่อยให้เย็นลง
3. เทมาการีนลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. เช็ดเตารีดวาฟเฟิลด้วยผ้าชุบน้ำมันแล้วตั้งความร้อน
6. กระจายแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวแล้วปิด

อย่าเทมากเกินไปเพราะจะล้นและเลอะเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมด ไป 1-2 ช้อนโต๊ะ

วาฟเฟิลโฮมเมดกับนมในเตารีดวาฟเฟิล

คุณจะต้องการ:

• นม - 200 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลา - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• กระวาน - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 40 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - หยิก

กระบวนการ:

1. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตีไข่ น้ำตาล และนม
3. รวมส่วนผสมข้างต้น
4. โยนกระวาน วานิลลา ผงฟู เกลือลงในส่วนผสม
5. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นและทาไขมันไว้ล่วงหน้าของวาฟเฟิลไอรอน
7. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้นำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วออก

วาฟเฟิลโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• วานิลลิน - ซอง;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• หวาน ซีอิ๊ว- 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 250 กรัม

การอบ:

1. อุ่นเครื่องและหล่อลื่นอุปกรณ์
2. ตีไข่และน้ำตาล
3. เพิ่มวานิลลินให้กับพวกเขา ซอสหวานผงฟู ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว
4. จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
5. เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดไม่มีไข่

เตรียมตัว:

ขั้นตอนการอบ:

1. ละลายเนยและแช่เย็น
2. ผสมเนย วานิลลา น้ำตาล และแป้ง
3. เทนมลงในส่วนผสมจนเป็นเนื้อครีม
4. ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถาดวาฟเฟิลแล้วนำออกมาหลังจากนั้นสักครู่

วาฟเฟิลโฮมเมด Lenten: สูตรง่ายๆ

เตรียมตัว:

การสร้าง:

1. ตีไข่และผสมกับน้ำตาล
2. ใส่วานิลลาและแป้งผสมลงไป
3. จากนั้นกวนรวมกับ kefir
4. ทากระทะวาฟเฟิลด้วยน้ำมันและความร้อน
5. วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิว
6. หลังจากนั้นสักครู่ นำวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วออก

สำหรับหวีทดสอบโฮมเมดคุณจะต้อง:

ในการทำวาฟเฟิลโฮมเมดคุณจะต้อง เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตบนแก๊สซึ่งมีลักษณะคล้ายกระทะที่มีเซลล์และฝาปิดที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

กระทะที่มีเซลล์เป็นเพียงจุดเริ่มต้น นักประดิษฐ์ไปไกลกว่านั้น - พวกเขาสร้างเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า พอเปิดเทแป้งแล้วปิดฝา หากคุณมีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่รอบ ๆ รีบรับเราจะอบวาฟเฟิล

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำมัน - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 180 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เอาเนยออกก่อน ปล่อยให้มันละลายเอง
2. ใส่เนยละลายลงในภาชนะ รวมกับน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ตอกไข่แล้วตีอีกครั้ง
4. ใส่แป้งลงไปผัด
5. แปรงด้วยน้ำมันและอุ่นเตารีดวาฟเฟิล
6. ทาลงบนผิวหน้า 1-2 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของวาฟเฟิลสำเร็จรูปที่ต้องการ
7. ปิดฝาและรอสักครู่
8. จากนั้นนำส่วนผสมส่วนใหม่มาใส่ลงไป
9. หากต้องการ วาฟเฟิลสามารถม้วนขึ้นได้ แต่ต้องร้อนเท่านั้น

สูตรสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน

เตรียมผลิตภัณฑ์:

กระบวนการสร้าง:

วาฟเฟิลที่บ้านโดยไม่มีเหล็กวาฟเฟิล

หากคุณไม่มีเตารีดทำวาฟเฟิล นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียและปฏิเสธว่าตัวเองไม่มีความสุขกับการกินขนม แน่นอน, รูปร่างจะแตกต่างกันแต่ คุณสมบัติรสชาติจะไม่ยอมแพ้

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำมัน - 60 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• วานิลลา - ซอง;
• ความสนุกของมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยอุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลา
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
3. ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ผสมอย่างระมัดระวังกับไข่แดง จากนั้นตามด้วยแป้ง
4. ใช้จานอบขนาดใหญ่หรือถาดรองอบ รองด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ
5. กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะให้เท่ากัน
6. กดลงเพื่อให้วาฟเฟิลบาง
7. นำเข้าอบ 5 นาทีที่ 200°C.
8. ย้ายรังผึ้งที่ทดสอบเสร็จแล้วไปที่ตะแกรงเตาอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดบนแก๊สในกระทะ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเตารีดวาฟเฟิล แต่ทุกคนมีกระทะในบ้าน และถ้าคุณมีกระทะย่างด้วยก็ยิ่งดี จากนั้นวาฟเฟิลจะมีแถบนูนซึ่งจะแตกต่างจากรุ่นปกติ

1. คุณต้องเตรียมแป้ง เช่น สำหรับวาฟเฟิล ซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (ดูย่อหน้าด้านบน)
2. จากนั้น จาระบีและตั้งกระทะหรือกระทะย่างให้ร้อน
3. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลให้กลับด้าน
4. วางวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน แล้วเทส่วนใหม่ลงในกระทะ

วาฟเฟิลโฮมเมดนุ่ม ๆ ในเหล็กวาฟเฟิล: สูตรรูปถ่าย

ความลับ วาฟเฟิลนุ่มๆแฝงตัวอยู่ในจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบที่คุณต้องการ เตรียมตัว:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - แพ็คมาตรฐาน
• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาลผง - แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

เราสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก:

หลอดในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้นที่บ้าน

วาฟเฟิลจะอร่อยขึ้นเป็นสองเท่าหากใส่นมข้น ทุ่มเทให้กับฟันหวานเป็นพิเศษ:

• เตรียมแป้งวาฟเฟิล.
• เผาและม้วนเป็นหลอด
• ใส่นมข้นต้มลงในกรวยหรือหลอดฉีดยา
• บีบเนื้อหาเข้าไป ม้วนวาฟเฟิลจนเต็ม.
• เท เครื่องดื่มร้อนและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบในเหล็กวาฟเฟิล

มีคนรัก วาฟเฟิลนุ่มคนอื่นชอบนุ่ม แต่ก็มีสาวกของกรอบอร่อย สำหรับขนมดังกล่าว คุณต้องการ:

• เตรียมแป้งครีมเปรี้ยว
• หล่อลื่นและทำให้เหล็กวาฟเฟิลร้อนขึ้น
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยลงในเครื่องทำวาฟเฟิล แล้วนำวาฟเฟิลออกเมื่อเสร็จแล้ว
• เสิร์ฟอาหารอุ่น ๆ บนโต๊ะ

วาฟเฟิลฮ่องกงที่บ้าน

ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศมาถึงเราจากฮ่องกงตามชื่อของมัน ชื่อที่สองคือ "วาฟเฟิลไข่"- ได้ความหวานจากรูปทรงของแป้งที่เล็ก ไข่นกกระทา. กรวยแสนอร่อยนี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมเอเชีย และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งใจจะเดินทางในอนาคตอันใกล้นี้ เราได้เตรียมสูตรอาหารต้นตำรับไว้ให้แล้ว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 140 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด (หรือมันสำปะหลัง) - 28 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำอุ่น - 140 มล.
• น้ำมันพืช - 28 กรัม
• แป้งสำหรับ คัสตาร์- 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1-2 หยด
• ไส้ - ช็อคโกแลต, ชีส, เบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การทำอาหาร:

ในการทำวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษหรืออย่างอื่นก็ได้

1. ผสมส่วนผสมของแป้งฝุ่น
2. ปัดด้วยส้อมหรือปัด ภาชนะแยกต่างหากไข่และน้ำตาล
3. เพิ่มนมและน้ำ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วรอให้แป้งอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
6. จาระบีและทำให้เหล็กวาฟเฟิลร้อนขึ้น
7. ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วใส่ไส้สับละเอียดลงไปแล้วเทแป้งลงไป
8. ปิดฝาและรอให้สุก

วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วสามารถห่อด้วยหลอดและเพิ่มไส้อื่นเพื่อลิ้มรส จะเป็นผัก เนื้อ หรือหวานก็ได้

เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิล;
• สตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่;
• ครีมเปรี้ยว 20% ขึ้นไป
• ถั่ว;
• สะระแหน่.

1. ผ่าครึ่งสตรอว์เบอร์รี สับถั่ว และสะระแหน่สับ
2. ผสมครีมกับถั่วและสะระแหน่
3. ใส่วาฟเฟิลทาครีมด้านบนแล้ววางสตรอเบอร์รี่
4. วางวาฟเฟิลอีกอันไว้ด้านบน แล้วเติมซ้ำจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าพอ
5. ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และบลูเบอร์รี่

Raffaello กับวาฟเฟิลที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• นมผง 2 ถ้วย;
• มะพร้าว 1.5 ถ้วย
• วาฟเฟิลบด 1 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยอัลมอนด์ลวกคั่ว;
• ขี้เลื่อย 0.5 ถ้วยสำหรับการฟอก

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน
3. บดวาฟเฟิลและรวมกับเกล็ดมะพร้าว
4. ผสมเนยและส่วนผสมของวาฟเฟิล
5. ม้วนเป็นลูกและวางน็อตตรงกลางของแต่ละอัน
6. ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิล

ในวัฒนธรรมอเมริกันมีวันหยุดสำหรับวาฟเฟิล - 24 สิงหาคม- วันที่มีการคิดค้นอุปกรณ์ทำยำ ในประเพณีของวัฒนธรรมรัสเซียมีทางเลือกอื่น - Maslenitsa แต่แพนเค้กอบ วาฟเฟิลมาหาเราจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกันและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรจำนวนมาก สร้างผลงานชิ้นเอกกับเราและเพิ่ม ส่วนผสมที่น่าสนใจ, อร่อย!

หากในครัวมีเหล็กวาฟเฟิล การทำอาหารให้อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับทั้งครอบครัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาทีในการปรุงวาฟเฟิลในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า และท็อปปิ้งที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเสิร์ฟชิ้นใหม่ได้ทุกครั้ง จานเดิม. เราขอเสนอสูตรอาหารมากมายที่จะทำให้อาหารเช้าน่าสนใจและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลแบบดั้งเดิมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ที่สุด วาฟเฟิลธรรมดาสามารถปรุงสุกได้ภายในไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อทำแป้งเพราะ ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในครัวเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 180 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดเนยจนนิ่ม. ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
3. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามแล้วนวดแป้ง
4. อุ่นเหล็กวาฟเฟิล. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

คุณสมบัติหลัก วาฟเฟิลเวียนนาเป็นแป้งกรอบสีทอง กลิ่นหอมเย้ายวน ตรงกลางโปร่งสบาย ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้ผงฟูและเนยที่ดีที่มีปริมาณไขมันสูง อาหารพร้อมสามารถเสริมด้วยไอศกรีม ช็อคโกแลตชิพ แยม หรือนมข้นหวาน

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• นม - 900 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงด้วยวิธีที่ถูกต้องที่สุด เราทำความสะอาดกระรอกในที่เย็น ในไข่แดงผสมกับน้ำตาลและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันสีขาว
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทนมและเกลือลงในมวลผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนตั้งยอด
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (อย่าใช้เครื่องผสมเมื่อผสม มิฉะนั้นแป้งจะ "ตกตะกอน" และจะไม่ขึ้นฟู)
6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและทาน้ำมันที่กระเบื้อง (ทาน้ำมันเพียงครั้งเดียวในตอนเริ่มต้น) เทส่วนผสมลงบนแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 2-3 นาที

วาฟเฟิลแป้งบางกรอบ

บาง เค้กวาฟเฟิลมักใช้สำหรับเค้กหรือบิดไส้ วิธีการปรุงใน เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยบนกองไฟ ทำให้เขาเย็นลง
2. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ระหว่างที่ตี ค่อยๆ ใส่นมและเนยลงไป เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ค่อยๆ เทแป้งลงไปตรงกลางเครื่องด้วยทัพพี นำเข้าอบ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. หากต้องการคุณสามารถใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วม้วนขึ้นขณะที่ยังอุ่นอยู่

หัวใจวาฟเฟิลนุ่ม

นี้ จานโปรดชาวอเมริกัน วาฟเฟิลหัวใจเป็นเหมือนแพนเค้ก พวกเขาดูนุ่มนวลและโรแมนติก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นก้อนสีขาวฟู
2. เพิ่มครีม, เกลือ, วานิลลาและแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางเครื่อง (ถ้าคุณเทของเหลวมาก แป้งจะไหลออกมาบริเวณขอบขณะทำอาหาร) ปรุงอาหาร 2 นาที

วอฟเฟิลเบลเยี่ยม

ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ช็อคโกแลตบาร์ - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (เพื่อให้นิ่ม) เกลือเพิ่มวานิลลา
2. ตอกไข่สองฟองลงในส่วนผสมแล้วคน
3. เทผงฟูแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้
4. เปิดเตารีดวาฟเฟิล เทแป้งลงในแม่พิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 5-6 นาที
5. ทำลายช็อคโกแลตและละลายในอ่างน้ำ หลังจากที่ช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชง
6. วางจานบนจานวางสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดไว้ด้านบนแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เวเฟอร์เต้าหู้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม - 100-150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เนย - 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นเนยจนนิ่ม ผสมกับไข่และน้ำตาล
2. เพิ่มคอทเทจชีส (ไขมัน 0-4%) ลงในส่วนผสมครีม
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
4. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันและปล่อยให้ร้อนขึ้น
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 1-2 นาที

วาฟเฟิลดั้งเดิมกับครีมชีส

รสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามของขนมจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• น้ำ - 1 แก้ว
• ผิวเลมอน - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต - 200 มล.
• นม - 200 มล.
• ข้าวโพดป่น - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

1. เวเฟอร์หวาน

วัตถุดิบ:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 1 ถ้วยตวง
● มาการีน - 200 กรัม
● แป้ง - 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล มาการีนละลาย. ผสม ส่วนผสมของไข่เนยเทียมและแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีม

2. เวเฟอร์ร่วน

วัตถุดิบ:
● แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วยตวง
● มาการีน - 100 ก.
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
● ไข่ - 3 ชิ้น
● มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง,เปลือกมะนาวขูดลงไปผัด

3. เวเฟอร์อ่อนโยน

วัตถุดิบ:
● มาการีน - 125 ก.
● น้ำตาล - 30 ก.
● แป้ง - 100 ก.
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีมาการีน ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีไข่จนขึ้นฟู เทแป้งลงในมาการีนที่ตีไว้เป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เวเฟอร์สด

วัตถุดิบ:
● แป้ง - 1 ถ้วยตวง
● ไข่ - 1 ชิ้น
● น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5. วาฟเฟิลทราย

วัตถุดิบ:
● แป้ง - 2 ถ้วยตวง
● น้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
● ไข่ - 1 ชิ้น
● เนย - 30 ก.
● น้ำ - 0.5 ลิตร
● เกลือ โซดา - ที่ปลายช้อนชา
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ

6. วาฟเฟิลคริสปี้

วัตถุดิบ:
● เนย 200 กรัม
● แป้งสาลี 200 g.
● น้ำตาล 200 กรัม
● ไข่ไก่ 5 ฟอง
● แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:
เราจะต้อง จำนวนขั้นต่ำวัตถุดิบ. ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้งฉันแนะนำให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ความร้อนโดยที่เราไม่สามารถรับมือกับวาฟเฟิลได้ เราให้ความร้อนแก่น้ำมันจนเป็นของเหลว หากวิธีนี้ไม่สะดวก คุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกลายเป็นเนื้อนุ่ม เราเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับเราและดำเนินการต่อ

รวมเนยละลายกับน้ำตาลและถู เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งลงในแป้ง มันจะทำให้วาฟเฟิลของเรามีลักษณะกรุบกรอบและมีความเป็นทราย จากนั้นใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเบาบางคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เราพร้อมสำหรับขั้นตอนที่สำคัญที่สุดแล้ว เราจะอบวาฟเฟิล ถึงเวลานี้แป้งของเราพร้อมแล้วเหล็กวาฟเฟิลก็อุ่นขึ้น เท 1 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิล ล. ทดสอบ. เราอบจนเป็นสีเหลืองทองหากต้องการสามารถรับประทานกับแยมน้ำผึ้งหรือนมข้นได้

7. เวเฟอร์กับนม

วัตถุดิบ:
● นม 0.5 ลิตร
● มาการีน 1/2 ซอง
● ไข่ 1 ฟอง
● น้ำตาล 250 กรัม (ฉันกินน้อยลง - ประมาณ 200 กรัม)
● วานิลลิน
● ละลายมาการีน.

การทำอาหาร:
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนฉันใส่แป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม จนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร แป้งควรออกมาเป็นแบบนี้ ครีมข้น(แต่ไม่ใช่บ้านนอกตรงที่ช้อนอยู่).

8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น

วัตถุดิบ:
● มาการีน 200 กรัม;
● นมข้น 1 ธนาคาร;
● ไข่ 2 ชิ้น;
● แป้ง 1 แก้ว;
● แป้ง 1 ถ้วย;
● โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:
มาการีนบดผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเหลว ใส่แป้งเล็กน้อยที่ฐานของเหล็กทำวาฟเฟิล ให้แน่ใจว่า วาฟเฟิลไม่ไหม้ ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาไขมันที่เหล็กทำวาฟเฟิล (พื้นผิวทั้งสองด้าน) จากนั้นไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด พยายาม สูตรที่แตกต่างกัน, แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินในครั้งเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและยังคงความกรอบได้นาน

9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
● ไข่ - 5 ชิ้น
● น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
● เนย - 1st. ล
● ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วยตวง
● แป้ง - 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโปรตีนเย็นที่ตีเป็นฟองหนาลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

10. เวเฟอร์ครีม

วัตถุดิบ:
● เนย - 125 ก
● น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● แป้ง - 1/2 ถ้วยตวง
● ไข่ - 4 ชิ้น
● ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
● น้ำ - 1 แก้ว
● น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ

การทำอาหาร:
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล และน้ำตาล วานิลลา แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วนำไปใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสม จนเกิดฟอง ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย

จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำ ครีมที่เหลือ ผสมจนเนียน แช่เย็น ไข่ขาวแส้ โฟมเขียวชอุ่มค่อยๆ ใส่แป้งและค่อยๆ ผสมด้วยไม้พาย ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที