Rigatelli cornmeal เกี๊ยวกับซอสพริกหวาน

ปราศจากกลูเตน ไม่มีนม ไม่มีไข่

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผู้ใหญ่และเด็กเกือบทุกคนชอบน้ำซุปกับกรูตง แน่นอน Croutons สามารถทำจากขนมปังปราศจากกลูเตน ฉันต้องการเสนอทางเลือก - น้ำซุปด้วย เกี๊ยวข้าวโพด. ฉันกินน้ำซุปด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เด็กๆก็ไม่ยอมแพ้เช่นกัน
ภาพถ่ายออกมาไม่ค่อยดีนัก แต่ฉันหวังว่านี่จะไม่ส่งผลต่อการตัดสินใจของคุณในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ โดยวิธีการที่ฉันได้รับแนวคิดของสูตรอาหารจากนิตยสาร "School of a Gastronomer" ในปี 2008

วัตถุดิบ สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
. น้ำซุปเนื้อ - 500-600 มล.
. เนื้อต้ม (จากน้ำซุป) - 100 กรัม
. ข้าวโพดป่น - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
. น้ำดื่ม - 120-130 มล.
. เกลือ - ¼ ช้อนชา;
. กระเทียม - ครึ่งกานพลู
. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง) - 1-2 ก้าน

น้ำซุปควรมาจากสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, นกกระทา) น้ำซุปปรุงตามรูปแบบคลาสสิก ใส่เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก) ลงในกระทะแล้วเทน้ำ หลังจากเดือด นำฟองออก ลดไฟ ใส่แครอท หัวหอม รากผักชี หรือผักชีฝรั่ง (30 กรัม) แน่นอนว่าทุกอย่างถูกล้างและทำความสะอาดแม้ว่าจะมี หัวหอมเลเยอร์สีเหลืองด้านบนสามารถเปิดทิ้งไว้ได้ เปลือกหัวหอมทำให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ ใบกระวาน, ถั่วลันเตา. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (น้ำซุปไม่ควรเดือด) ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง หากเนื้อนี้เป็นเนื้อวัวเนื้อหมูคุณสามารถปรุงอาหารได้สองชั่วโมง ถ้าเป็นนกก็สี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เกลือน้ำซุป 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม
ฉันทำน้ำซุปก่อนเวลา แล้วก็เทตามจำนวนที่ต้องการ ฉันปรุงน้ำสองลิตรต่อไก่หนึ่งตัว (800 กรัม)

การทำอาหาร :

1 เทแป้งข้าวโพดลงในชาม ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด.

2 นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เกลือ. เพิ่ม cornmeal และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ข้น ( ขนมชูส์). ผสมอย่างรวดเร็วและแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากจำเป็นให้ต้มข้าวต้มบนกองไฟ ควรหนา มวลคัสตาร์ด. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม ผัดให้เข้ากัน

3 วางข้าวต้มบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

4 คลึงแป้งที่เย็นแล้วเป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าถั่ว (เฮเซลนัท)

5 นำน้ำซุปไปต้ม สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่น้ำซุป

6 ใส่ลูกแป้งข้าวโพดลงในน้ำซุป และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

หากคุณกลัวว่าจะไม่สามารถเตรียมแป้งเกี๊ยวได้คุณสามารถเปลี่ยนขั้นตอนการเตรียมแป้งได้ แน่นอนว่าตัวเลือกที่ฉันจะอธิบายตอนนี้นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเริ่มต้นด้วยเพื่อทำให้ง่ายขึ้น เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ข้าวโพด สมุนไพร และกระเทียมลงในน้ำ คน. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นกวนตลอดเวลาปรุงโจ๊กจนข้น คุณควรได้รับมวลหนา จากนั้นไปที่ขั้นตอนที่ 3

ล้างไก่ใส่กระทะด้วยน้ำ 3 ลิตรตั้งไฟแรง ต้ม. ลบโฟมด้วยช้อน slotted

ปอกเปลือกผัก ผัดแครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว และกระเทียม 1 กลีบในกระทะร้อนแห้ง 4 นาที เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เป็นเวลา 10 นาที จนพร้อมใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมเกี๊ยว ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้ง, แป้งข้าวโพด, ผงฟูและเกลือ ตีไข่กับนมในชามอีกใบ ใส่เมล็ดข้าวโพด ชีส และผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน เทลงไป ส่วนผสมของไข่แป้งกับแป้งผสม

ตัดแครอทและหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชผัดหัวหอมและแครอทในนั้น 3 นาที นำออกจากไฟ

นำไก่ออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น นำเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุป ใส่ผักและผักที่หั่นแล้วลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว เนื้อไก่. ปรุง 5 นาที

ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเกี๊ยวแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ชาวอิตาเลียนเรียกพวกเขาว่าเกี๊ยวแม้ว่าฉันจะเรียกพวกเขาว่าพาสต้าก็ตาม) พาสต้า Rigatelli ดังกล่าวเรียกว่า
ฉันชอบทำพาสต้า เกี๊ยว ราวีโอลี่ พาสต้า (หรือเกี๊ยว) นั่นคือการทำแป้ง ดังนั้น จนกระทั่งฟิวส์หายไป ฉันตัดสินใจลองแป้งจาก ข้าวโพด.

375 กรัม ข้าวโพด
375 กรัม semolina
ไข่ 4 ฟอง
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
น้ำแข็งตามต้องการ (ฉันต้องการประมาณ 50 มล.)

สำหรับการนวดแป้ง ฉันใช้เครื่องทำขนมปังโหมดพาสต้า
ตีเนยกับไข่. ผสมแป้งข้าวโพดกับเซโมลินา ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากชุดแรก

จากนั้นเธอก็นวดแป้งเป็นก้อนกลม

ปิด ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้แผ่แป้งออกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกออกจากแถบด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นแป้ง ไส้กรอกควร "พัก" เป็นเวลา 5-10 นาที ไส้กรอกของฉันกำลังสนุกที่สุดเท่าที่จะทำได้ในเวลานี้

จากนั้น หากคุณมีเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้วางไว้บนโต๊ะแล้ววางแผ่นเกี๊ยวไว้ด้านบน นำไส้กรอกมาแผ่ให้แบนเล็กน้อยตลอดความยาวแล้วผ่านหัวฉีด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรีบร้อน

หากคุณไม่มีเครื่องดังกล่าวคุณสามารถบีบไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดขยี้ด้วยนิ้วหัวแม่มือคุณจะได้สิ่งที่เรียกว่า "หู"

วางเกี๊ยวที่ได้อย่างระมัดระวังบนผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วคลุมด้านบน

ในการเตรียมซอสพริกหวานคุณจะต้อง:

2 พริกหวานสีแดง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
1 หัวหอมสับละเอียด
1 กานพลูกระเทียมสับ
อย่างละ 1/3 ช้อนชา เกลือ ใบโหระพา พริกไทยดำป่น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
ครีมไขมันต่ำ 60 มล

ห่อพริกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส นำกระดาษฟอยล์ออกและลอกพริกออกจากผิว จากนั้นนำแกนออกพร้อมกับเมล็ดและสับพริกให้ละเอียด
อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกและเจียวหอมและกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มเครื่องปรุงรส น้ำมะนาวและพริกที่เตรียมไว้ เคี่ยวไฟอ่อน ประมาณ 40-45 นาที
นำซอสออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นเทครีมลงไป

ต้มเกี๊ยวใส่ ในจำนวนมากน้ำเกลือประมาณ 9 นาที สะเด็ดน้ำใส่จานราดซอส

• เกี๊ยวกับไข่
• เกี๊ยวหอมสำหรับซุป
• เกี๊ยวมันฝรั่งสำหรับซุป
• เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป
• เกี๊ยวแป้งข้าวโพด

ซุปกับเกี๊ยวเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิดในโลก เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้เพียงสูตรเดียวในการทำเกี๊ยวแม้ว่าในความเป็นจริงคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟอาหารจานแรกสำหรับมื้อค่ำทุกครั้ง ความลับทั้งหมดคือสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเกี๊ยวที่มีชื่อเสียง - แป้ง, มันฝรั่ง, เซโมลินา, ปลายข้าวข้าวโพด ใช่แล้วในความเป็นจริงส่วนประกอบใด ๆ ที่ระบุไว้จะทำให้เกี๊ยวอร่อยและผิดปกติในแบบของตัวเองและซุปกับพวกเขาจะกลายเป็นรายการโปรดในครอบครัวของคุณ

หากคุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพอย่าลืมใส่สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างในเมนู ยังดีกว่าลองทั้งหมด และแม้แต่เด็ก ๆ ที่คุณรู้ว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะกินคนแรกก็จะนั่งลงที่โต๊ะด้วยความยินดีหากพวกเขาเห็นจานวางอยู่ ซุปอร่อยที่เกี๊ยวนุ่มลอยอยู่ คุณต้องการทำอาหารจานที่ทุกคนจะชื่นชอบหรือไม่? อ่านสูตรของเรา!

เกี๊ยวกับไข่

เป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนมักใช้ มันเรียบง่ายไม่ซับซ้อนและซุปก็อร่อยเสมอ มันมักจะคล้ายกับที่แม่หรือยายของเราเตรียมไว้ให้เราในวัยเด็กดังนั้นจึงถือเป็นรายการโปรด สูตรสำหรับ 6 ที่เสิร์ฟ หากครอบครัวของคุณสามารถรับประทานจานแรกได้มากขึ้น ให้คำนึงถึงสิ่งนี้ด้วยการเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด มิฉะนั้นให้ลดจำนวนลง แต่ตามจริงแล้วซุปกับเกี๊ยวเหล่านี้มักจะกินแบบสะอาด ลองปรุงแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ปรุงซุป สามารถเป็นน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้เฉพาะไขมันต่ำ เกี๊ยวจะตกแต่งอาหารจานแรกไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม แม้แต่น้ำซุปปลาก็ยังทำ เพียงจำไว้ว่าส่วนประกอบหลักของจานควรจะพร้อมแล้ว จากนั้นจำเป็นต้องใส่เกี๊ยวลงไป พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย

ซุปของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว ใช้ภาชนะเล็ก ๆ แบ่งไข่ใส่นมน้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้ตะกร้อมือ ส้อม หรือไม้พายสำหรับสิ่งนี้ แป้งเกี๊ยวควรเหนียวและนุ่ม ถ้าพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อนชาจุ่มเกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือด ทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถปิดเตาและเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะได้

เกี๊ยวหอมสำหรับซุป

และสูตรการทำเกี๊ยวนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าอยู่แล้ว ค่อนข้างไม่มีปัญหาเป็นพิเศษเนื่องจากส่วนประกอบเชื่อมต่อกันตามปกติ แต่ตอนนี้จำนวนของพวกเขาได้เพิ่มขึ้น และสิ่งที่ผิดปกติที่สุดคือเกี๊ยวมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย ทำได้โดยการเพิ่มสมุนไพรแห้งและโซดา น้ำซุปนี้มี ภาษาอิตาเลี่ยนง่ายร่มเงา และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• นม - 180 มิลลิลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ก่อนทำเกี๊ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปของคุณเกือบเสร็จแล้ว ใช้ชามขนาดกลางแล้วใส่แป้งลงไป จากนั้นใส่เกลือ ผงฟู โซดา (ไม่ต้องดับ) และสมุนไพรแห้ง ใส่ เนย. ต้องสับด้วยมีดในแป้งเพื่อให้ได้เศษขนาดใหญ่ ตอนนี้เพิ่มนมและนวดแป้งหนา พยายามทำให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

หากคุณต้องการให้เกี๊ยวชิ้นใหญ่ลอยอยู่ในซุป ให้จุ่มลงในน้ำซุปด้วยช้อนโต๊ะ และถ้าคุณชอบเกี๊ยวชิ้นเล็กๆ กัดคำเดียว ให้ใช้ชา เมื่อแป้งทั้งหมดที่อยู่ในรูปของเกี๊ยวเข้าไปในซุปแล้วให้ปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที หากคุณกำลังเตรียมสิ่งแรก ซุปผักจากนั้นก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ครีมของเธอ รสนมจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวหอมด้วยสมุนไพรแห้ง

เกี๊ยวมันฝรั่งสำหรับซุป

ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวอาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรสำหรับแป้งกับมันฝรั่ง ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ภายในครึ่งชั่วโมง แน่นอนว่านานกว่าในกรณีปกติ แต่ก็อร่อยกว่าด้วย ลองทำเกี๊ยวโดยใช้สูตรนี้ พวกเขามีความอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม และซุปก็อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ทำให้เย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ชามลึกแล้วเริ่มทำ แป้งมันฝรั่ง. ใส่ไข่ จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ความสม่ำเสมอของมวลควรจะค่อนข้างอ่อน แต่แป้งไม่ติดกับมือของคุณ ถ้าเหลวไปให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมเพราะเกี๊ยวจะแข็งได้

โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งต้องทำอย่างอื่น มวลมันฝรั่งติดเขา แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณต้องสร้าง "ไส้กรอก" หนา 2 เซนติเมตร กดด้านบนลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 เซนติเมตร โปรดจำไว้ว่าเกี๊ยวไม่ควรนอนบนโต๊ะเป็นเวลานาน ดังนั้นให้ส่งไปยังซุปเดือดทันที พวกเขาจะพร้อมในไม่กี่นาที อร่อย! สูตรนี้ดีเพราะเผื่อไว้อุ่นซุปในวันรุ่งขึ้น เกี๊ยวมันฝรั่งกลับมานุ่มละมุนอีกครั้ง

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและแป้ง

สูตรเกี๊ยวนี้สำหรับคนรัก ซุปปลา. เฉพาะน้ำซุปเท่านั้นที่ดีกว่าในการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำและเป็นอาหาร โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่มันฝรั่งลงไป เนื่องจากมันเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง รสชาติของอาหารจะน่ารับประทานและละเอียดอ่อนมาก และถ้าเกี๊ยวยังคงอยู่ก็สามารถต้มแยกต่างหากและเสิร์ฟพร้อมขนมหวาน ซอสครีมเปรี้ยว. เด็ก ๆ จะรักสิ่งนี้มาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวแต่ละครึ่งแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องทำน้ำซุปข้น วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดก่อนที่มันฝรั่งจะเย็น อย่าลืมระบายน้ำน้ำซุปข้นควรหนา ทำให้เย็นลงและเพิ่มไข่ จากนั้นเริ่มแนะนำแป้งคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรติดมือมิฉะนั้นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ขนาด วอลนัท. พยายามให้รูปร่างที่ถูกต้องที่สุดและตรงกลางของเกี๊ยวแต่ละอันหากคุณทำตามสูตรคุณจะต้องใช้นิ้วหัวแม่มือเยื้องเล็กน้อย สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด แต่ให้รูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น ลูกบอลดังกล่าวดูสวยงามในจานที่มีน้ำซุปใส

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปของคุณเกือบเสร็จแล้ว ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้เริ่มลดเกี๊ยวลงในหม้อ อย่าลืมคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เตรียมจานเร็วมากคุณจึงสามารถจัดโต๊ะได้ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยสมุนไพรสับละเอียดทุกครั้ง มันจะออกมาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก!

เกี๊ยวที่ผิดปกติจากมันฝรั่งดิบและต้ม

ใช่ใช่จินตนาการมีสูตรดังกล่าว และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปด้วยเกี๊ยวคนที่คุณรักก็จะยินดีเป็นอย่างยิ่ง จานนี้แปลกและน่าสนใจมาก อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปได้เลยเพราะมันเพียงพอแล้วในเกี๊ยว แต่ผักใบเขียวและผักอื่น ๆ จะทำให้ซุปเข้มข้นและอร่อย ถ้ามันหนาก็จะแทนที่อันที่สองอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เลือกมันฝรั่ง 500 กรัมล้างใต้น้ำไหลแล้วต้ม "ในเครื่องแบบ" เย็นเอาผิวหนังออกแล้วเปลี่ยนเป็น น้ำซุปข้น. มันฝรั่งที่เหลือก็ล้าง ปอกเปลือก และขูดด้วยเครื่องขูด โดยปกติจะปล่อยน้ำออกมามาก จะต้องเทลงไป ภาชนะแยกต่างหากและบีบมันฝรั่งอีกครั้ง อย่าเทน้ำออก คุณจะต้องใช้มัน เพียงรอจนกว่าการตกตะกอน - แป้ง เทส่วนที่เหลือออก

ในชามลึกใส่มันฝรั่งทั้งหมด - มันฝรั่งบดและมวลขูด เพิ่มไข่แป้งและเกลือที่นั่น นวดแป้ง เอาแป้งมาโรยที่มือ จากนั้นเริ่มทำลูกเล็ก - เกี๊ยว จุ่มลงในซุปเดือด รอจนลอยขึ้นผิวน้ำ แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที เสิร์ฟทันทีโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป

สูตรนี้เป็นแบบคลาสสิก เมนูสำหรับเด็ก. แท้จริงแล้ว ไม่ใช่เด็กทุกคนที่เห็นด้วยกับการกินเซโมลินาจากนม แต่ซุปที่เกี๊ยวแสนอร่อยลอยอยู่นั้นทำมาจากโจ๊กที่เกลียดที่สุด แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็ยังกินด้วยความอยากอาหารอย่างแน่นอน เด็ก ๆ ชอบทุกสิ่งที่ผิดปกติพวกเขาอยากรู้อยากเห็น เหตุใดจึงไม่ใช้ประโยชน์จากคุณลักษณะนี้ของตัวละครของพวกเขาและรับประโยชน์จากมัน นี่คือสูตรสำหรับเกี๊ยว semolina ที่จะช่วยคุณได้ ลองทำซุปแบบนี้แล้วลูกของคุณจะทำให้คุณอิ่มเอมกับความอยากอาหารของเขา

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วเทลงไป semolina. ใส่นม ไข่ เนย และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ส่งแป้งเซมะลีเนอร์ที่ได้ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่างไรก็ตามหากลูกของคุณไม่สนใจผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในแป้งได้ ดังนั้นมันจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เมื่อซุปของคุณใกล้จะเสร็จแล้ว ให้นำแป้งเซโมลินาออกจากตู้เย็นและเริ่มทำเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถสร้างลูกบอลวงรีหรือสร้างรูปร่างอื่น ๆ เด็ก ๆ จะรักความคิดสร้างสรรค์ของคุณ จริงอยู่ถ้าคุณรีบร้อนให้บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง สูตรช่วยให้สิ่งนี้ ส่งเกี๊ยวที่เสร็จแล้วไปที่ซุปเดือดลดความร้อนและเมื่อลอยขึ้นให้ปรุงต่ออีก 7 นาที เพียงเท่านี้อาหารจานแรกก็พร้อมแล้ว อร่อย!

เกี๊ยวแป้งข้าวโพด

สูตรสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้มาจากเรา อาหารมอลโดวา. ไม่มีความลับใดที่ผู้คนในประเทศนี้ชื่นชอบอาหารจาก ปลายข้าวข้าวโพด. โฮมินีที่รู้จักกันดีสามารถเตรียมได้จากที่นี่เท่านั้น แต่โจ๊กก็คือโจ๊ก แต่หลาย ๆ คนจะต้องชอบซุปกับเกี๊ยวข้าวโพดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีสีทองที่แปลกตาและดูน่ารับประทานมาก สีเขียวเล็กน้อยและอร่อย หอมไว้ก่อนจานพร้อมแล้ว โดยวิธีการที่สูตรนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ลองดูแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 500 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เกี๊ยวเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซุปทุกชนิด แต่จะดีที่สุดในการปรุง น้ำซุปเนื้อจากลูกแกะ ไก่ หรือเนื้อลูกวัว รสชาติจะกลมกลืนและเข้มข้นมาก ดังนั้นคุณจะทำเกี๊ยวได้อย่างไร? ใช้ภาชนะลึกเทข้าวโพดลงไปเติมน้ำและเกลือ นวดแป้งมันควรจะค่อนข้างหนาดังนั้นเทน้ำอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน

จาก แป้งพร้อมสร้างแฟลกเจลลาที่มีความหนาปานกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆขนาด อัลมอนด์. นี่จะเป็นเกี๊ยว เทลงในน้ำซุปเดือดแล้วปล่อยให้ลอย ทันทีที่เกี๊ยวปรากฏบนพื้นผิวให้นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปอยู่ประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวในแต่ละจานและโรยทุกอย่างด้วยสีดำ พริกไทยป่น. ส่วนผสมสีใน พร้อมซุปดูน่าประทับใจมาก อร่อย!

อย่างที่คุณเห็น สูตรเกี๊ยวไม่ จำกัด เฉพาะรายการส่วนผสมเดียวกัน ในขณะเดียวกันอาหารจานแรกของคุณก็สดใหม่ทุกครั้ง อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารพิเศษในวันหยุดได้ แต่มีความหลากหลาย เมนูประจำวันบางครั้งก็ค่อนข้างยาก สูตรเกี๊ยวมากมายจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนซึ่งแม้ว่าจะได้ซุปที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก