วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว อร่อย เข้มข้น ได้ที่บ้าน วิธีทำแยมสตรอเบอรี่หอม - วิธีทำสูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรฤดูหนาวที่อร่อยและเรียบง่าย โฮมเมดด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ทำอาหาร แยมสตรอว์เบอร์รี่ง่ายถ้าคุณรู้ ลักษณะเฉพาะสตรอเบอร์รี่กับเคล็ดลับในการทำขนมหวาน

สตรอว์เบอร์รีมีเพคตินธรรมชาติต่ำ ดังนั้นจึงมีสองวิธีในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนา วิธีแรกคือการใช้สารก่อเจล เช่น ผงเพคติน ประการที่สองคือการเพิ่มปริมาณน้ำตาลเมื่อปรุงแยม เพื่อให้แยมหนามากโดยไม่ต้องเติมเพคติน สัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือน้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 กิโลกรัม

แยมสตรอเบอรี่ควรปรุงไม่เกิน 35-45 นาที มิฉะนั้น เราเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สตรอเบอร์รี่ให้กรดแอสคอร์บิก โฟลิกและซาลิไซลิก ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และธาตุอาหารหลัก

สตรอเบอร์รี่และแยมมีประโยชน์ในการรับประทานกับโรคความดันโลหิตสูงและโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคไต, อาการบวมน้ำ, โรคถุงน้ำดี และเพียงเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน. เรียนรู้วิธีการทำแยมสตรอเบอรี่ที่อร่อยและหนาจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่หนานุ่มอร่อย

เตรียม 15 นาที

เตรียม 40 นาที

280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนาที่บ้าน

ทางออก สินค้าสำเร็จรูป: แยมประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง เตรียมตัว แยมมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามลำดับ แต่ปรุง ในส่วนเล็ก ๆโดยอิงจากสตรอเบอร์รี่ครั้งละไม่เกิน 2 กิโลกรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.6 กก.
• น้ำมะนาวสองลูก (ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ)
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่น เตรียมเหยือกและฝาปิด ซักตัวร้อนๆ น้ำสบู่, ล้างหลายครั้ง. เราใส่ขวดในเตาอบเย็นให้ความร้อนถึง 150 ° C แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ปิดเตา อย่าเพิ่งนำขวดโหลออก เรายังล้างฝาให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ฝาในกระทะและต้มประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟและทิ้งฝาไว้ในน้ำจนกว่าเราจะทำชิ้นงานเสร็จ แต่อย่างน้อย 10 นาที
   
2. มาทำอาหารกันเถอะ ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับแยม: สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และมะนาว ถ้าสตรอว์เบอร์รี่สด ให้แยกออก ล้างให้สะอาดแล้วเอาหางออก หากต้องการถอดผมหางม้าให้ใช้ช้อนโต๊ะสะดวก บีบน้ำจากมะนาวสองลูก เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งลูก
   
3. ในกระทะขนาดใหญ่ใส่สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ผิวมะนาวให้แยมเสร็จแล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน้ำมะนาวทำให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัย ป้องกันการก่อตัวของแบคทีเรีย และยังทำให้แยมสตรอว์เบอร์รี่หนาขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากมีเพคตินธรรมชาติอยู่ในองค์ประกอบ
   
4. ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายเร็วขึ้น หลังจากที่มวลเดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35-45 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เราใช้: สตรอเบอร์รี่แช่แข็งมีของเหลวมากกว่าของสด ดังนั้นแยมจะใช้เวลานานกว่าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นตามที่ต้องการ ยิ่งกระทะแคบ ยิ่งใช้เวลาในการปรุงมาก - ด้วยความหนาแน่นของพื้นผิวต่ำ การระเหยของของเหลวส่วนเกินจึงใช้เวลานานขึ้น
   
5. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัว - อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100-105 o C ในกรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์คุณสามารถใช้จานธรรมดาได้ การทำเช่นนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมใน ตู้แช่ใส่จานรองหรือจานเล็ก เมื่อเห็นว่ากระดาษติดถึงความหนาแน่นที่ต้องการแล้วเราจะนำจานออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป การเตรียมสตรอเบอร์รี่และรอ 1-2 นาที มวลของความสม่ำเสมอที่ถูกต้องนั้นเหลวเกินไปและเหมือนเจลมากกว่า ถ้าคุณเอานิ้วแตะมัน ทั้งสองส่วนไม่ควรไหลย้อนกลับ
   
6. เมื่อแยมข้นขึ้น ให้หั่นสตรอเบอร์รี่: นวดด้วยช้อนไม้หรือบด หรือใช้เครื่องปั่น วิธีนี้ทำได้ง่าย: สตรอว์เบอร์รีต้มจะนิ่มและบดได้ง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถทิ้งชิ้นเล็ก ๆ หรือบดผลไม้เล็ก ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่เป็นไรถ้าแยมดูเหมือนเป็นน้ำเล็กน้อย: มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
   
7. ใช้ทัพพีและกรวยเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไม่เกิน 0.5 ซม. ถึงคอ เราเช็ดคอด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและชื้น เราบิด ฝาโลหะแต่อย่าม้วนขึ้น เราวางขวดแยมสตรอเบอรี่ในขณะที่ยืนอยู่ในกระทะที่มีความจุบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ขวดสัมผัสกันและขอบกระทะ เติมน้ำถึงไหล่แล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที นำขวดที่ติดออกจากถาดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยฝาโลหะทันที ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วออกไป อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทประมาณ 12 ชั่วโมง
   

เคล็ดลับการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ฆ่าเชื้อขวดแยม แต่ในกรณีนี้ควรเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น เปล่าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้องหลังจากเปิดขวดแยมแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

หากสตรอเบอร์รี่มีน้ำมากเกินไป และคุณไม่แน่ใจในความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถใช้เพกตินได้ เพิ่มเมื่อปรุงแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลและอย่าลืมผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด ปริมาณน้ำตาลในสูตรแยมสามารถลดลงเหลือ 1.2 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 2 กก. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการใช้เพคติน โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

คำแนะนำ Testoved ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างสตรอเบอร์รี่ล่วงหน้า - วิธีนี้เบอร์รี่จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ล้างสตรอเบอร์รี่เมื่อพร้อมที่จะเริ่มทำแยมเท่านั้น

แม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะถูกต้มให้นิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงแยม แล้วบดให้ละเอียดด้วย การเลือกผลเบอร์รี่นั้นดีกว่าเช่นเดียวกับการทำแยมสตรอเบอรี่ - ทั้งผลและไม่สุกเกินไป ในสตรอเบอร์รี่ดังกล่าว เนื้อหาของเพคตินธรรมชาติจะสูงกว่า หากมีเพียงสตรอเบอรี่บดและสุกเกินไปอยู่ในมือ อีกครั้งก็ควรเพิ่มเพคตินในผงเพื่อให้ได้ความข้นคล้ายเยลลี่

นอกจากผงเพคตินแล้ว สำหรับเจลลิ่งแยมและแยมแล้ว ยังใช้เจลฟิกซ์และคอนฟิเจอร์ ซึ่งรวมถึงเพคติน เช่นเดียวกับวุ้น-วุ้น ซึ่งเป็นสารทดแทนเจลาตินตามธรรมชาติ

แยมซึ่งแตกต่างจากแยมถือว่าสตรอเบอรี่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการในขั้นตอนที่ 7 คุณไม่สามารถนวดสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ แต่ทิ้งผลเบอร์รี่บางส่วนไว้ในรูปแบบของชิ้น

วิธีใช้แยมสตรอเบอรี่ในฤดูหนาวและฤดูร้อน

คุณสามารถกินแยมสตรอเบอรี่ด้วยตัวเองหรือใช้ในการอบและในการเตรียมของหวานที่หลากหลาย - ขอบเขตของมันเกือบจะไร้ขีด จำกัด แยมจะสะดวกกว่าที่จะทาบนขนมปังปิ้งหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ใส่ในมิลค์เชคหรือพัฟ

• เค้กแยมสตรอว์เบอร์รี่. แช่ด้วยแยมชั้นหนึ่งแล้วตกแต่ง เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เค้กบ้านพร้อม.
• คัพเค้กกับแยม. ในการเพิ่มชั้นของแยม: ใส่แป้งจำนวนเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้แยมหนึ่งช้อนชา และแป้งอีกครั้งด้านบน
• เค้กทรายกับแยม. แทน เบอร์รี่สดใช้ แยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นชั้นใน ตลอดทั้งปี: ทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อน

ก่อนที่กลิ่นหอมวิเศษและรสชาติอันน่าอัศจรรย์นี้ การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนต้านทานไม่ได้! หากปราศจากการพูดเกินจริง แยมสตรอว์เบอร์รี่จะไม่เพียงได้รับความรักจากฟันหวานเล็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานด้วย ขณะเดียวกัน แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่อร่อย หนา หวานกำลังพอดี และหอมมาก ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยเฉพาะถ้าคุณรู้จัก สูตรเด็ดและทริคเล็กๆ น้อยๆ ตัวอย่างเช่น ในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนา แม่บ้านบางคนใส่เจลาตินลงในผลเบอร์รี่ระหว่างทำอาหาร ในเวลาเดียวกันอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริงใน 5 นาทีและไม่มี ความพยายามพิเศษอาหารอันโอชะนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้า ในบทความของเราวันนี้เราได้พยายามรวบรวม สูตรที่ดีที่สุดแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมภาพถ่ายและวิดีโอ เรามั่นใจว่าเราจะเชี่ยวชาญพวกเขา คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณสามารถควบคุมกระบวนการเตรียมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้อย่างง่ายดาย การเตรียมเบอร์รี่เพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนฝูง!

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจากแยมสตรอเบอร์รี่ธรรมดาในฤดูหนาว ประการแรกความสม่ำเสมอ แยมดังกล่าวกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลเบอร์รี่แยกจากกัน คุณยังสามารถพูดได้ว่าแยมสตรอเบอรี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างมีลักษณะคล้ายกับแยมที่หนา น้ำซุปข้นเบอร์รี่, นุ่มและหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่สด - 2 กก.
• น้ำตาลทราย- 6 แก้ว
• น้ำมะนาว - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. ทำแยมสตรอเบอรี่อร่อยจริงๆ ความสนใจเป็นพิเศษควรให้การแปรรูปผลเบอร์รี่ แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล 2-3 ครั้งแล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำเอาก้านออก
   
   

   ในหมายเหตุ! ในขณะที่ผลเบอร์รี่อยู่ในขั้นตอนเตรียมการ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถประหยัดเวลาได้มาก และเตรียมให้พร้อมเมื่อถึงเวลาที่แยมจะสุก

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีผนังหนา ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือที่บดมันฝรั่งแบบธรรมดา บดผลเบอร์รี่จนเป็นเนื้อเบอร์รี่บดละเอียด
   
3. บีบน้ำจากมะนาว 2-3 ลูกแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ผ่านกระชอน น้ำมะนาวสามารถปรับสมดุลความหวานของแยมและช่วยให้สตรอว์เบอร์รี่คงสีสดใสน่ารับประทานหลังจากเดือด
4. จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลและผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เอาโฟมออกด้วยช้อน ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
   
5. หลังจากเวลานี้ แยมสตรอว์เบอร์รี่จะข้นและเข้มขึ้นเล็กน้อย ผัดมวลตลอดเวลาหลังจากเดือดเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไหม้ จากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
6. เทน้ำลงในหม้อลึกขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ขวดแยมอย่างระมัดระวังแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
   

   สำคัญ! ระดับน้ำในหม้อต้องสูงอย่างน้อย 2/3 ของความสูงของโถเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อประสบความสำเร็จ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอน

โดยปกติแต่ละครอบครัวจะมีสูตรการทำแยมสตรอเบอรี่ที่บ้านของตัวเอง แยมรุ่นต่อไปของเราสามารถนำมาประกอบกับสิ่งนั้นได้ สูตรดั้งเดิมซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและประสบความสำเร็จอยู่เสมอ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบในการทำแยมสตรอเบอรี่ที่บ้าน

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย -1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วคัดแยกเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เราตัดลำต้นออก
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอรี่ปล่อยให้น้ำไหลได้ดี
3. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถใช้ที่บดมันฝรั่ง
4. บีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมให้เข้ากัน
5. เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นเป็นกระทะแล้ววางบนเตา ใช้ไฟปานกลางคนให้เดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะต้องลบออกด้วยช้อน slotted
6. เทแยมร้อนลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท ฝาไนลอน. พาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติม สูตรนี้ไม่ได้หมายความว่า

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนา - สูตรเจลาตินอย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหนามากสามารถเตรียมได้ตามสูตรด่วนต่อไปนี้พร้อมเจลาติน ด้วยการเติมเจลาติน แยมสตรอว์เบอร์รี่ดังกล่าวจะได้เนื้อเยลลี่หนาๆ เมื่อเวลาผ่านไป แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มละมุนละลายในปาก ค้นหาวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนาตามสูตรเจลาตินอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ด่วนกับเจลาติน

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• เจลาติน - 20 กรัม

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ กับเจลาติน

1. เราล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ นำก้านออกแล้วล้างอีกครั้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่
3. เทมวลลงในกระทะสำหรับทำแยมและเติมน้ำตาลทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลาง
4. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องต้ม
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงประมาณ 30 นาที ในตอนนี้ ให้แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
6. ใส่เจลาตินลงในแยมแล้วใส่ภาชนะกลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้มและลบ เพิ่มกรดซิตริกผสม
7. เราบรรจุแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาจุกไม้ก๊อก แล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ มันจะดีกว่าที่จะเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นจากนั้นจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

แยมสตรอเบอร์รี่หนาในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าตามสูตรนั้นง่ายมาก - มันออกมาหนาและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลาและกวนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอเบอรี่หนาในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆอ่านต่อ.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หนาในหม้อหุงช้า

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับหม้อหุงช้า

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่ของฉัน จัดเรียงและเอาใบทั้งหมดออก เราให้ของเหลวส่วนเกินเพื่อระบายออกให้หมดโดยโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
2. จากนั้นเราก็ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยมือของคุณหากสตรอเบอร์รี่สุกเกินไปเล็กน้อย
3. เราส่งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในชามของ multicooker แล้วเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ฝาปิด.
4. จากนั้นเลือกโหมดที่เหมาะสม เช่น "Jam" หรือ "Baking" เวลาคือหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อส่งเสียงบี๊บ ให้ปิด multicooker แล้วปล่อยให้กระดาษติดอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเทลงในขวด (จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) และจุกไม้ก๊อก

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่สดหนา - สูตรไม่ต้องต้ม 5 นาทีอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำแยมที่น่าทึ่งจากสตรอเบอร์รี่สด - หนา หอม และเข้มข้น คุณสามารถ สูตรห้านาทีด่วนโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อันที่จริงผลเบอร์รี่นั้นบดด้วยน้ำตาลทราย แต่มีเทคนิคบางอย่างที่ช่วยให้คุณเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ได้ตลอดฤดูหนาว อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่สดหนาด้วยสูตร 5 นาทีอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต้มด้านล่าง

ส่วนผสมในการทำแยมสตรอเบอรี่สดหนา 5 นาที สูตรไม่ต้องต้ม

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย -500 กรัม

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาตามสูตร 5 นาที โดยไม่ต้องปรุง

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่มาตรฐาน: ล้างและคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ตัดก้าน กำจัดกิ่งและขยะอื่น ๆ
2. ขั้นตอนต่อไปคือการสับผลเบอร์รี่ สามารถทำได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ บดผ่านกระชอน สับด้วยเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ที่ประมวลผลโดยวิธีการใด ๆ ข้างต้นควรกลายเป็นมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอนนี้เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. มันยังคงเท พร้อมแยมลงในขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 2 เซนติเมตรที่คอ พื้นที่นี้จะต้องถูกปกคลุมด้วยชั้นของน้ำตาลซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอุปสรรคและป้องกันไม่ให้ติดขัดจากการปั้น สามารถเพิ่มได้อีก กรดมะนาวบนปลายมีดซึ่งยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดี
5. เราปิดฝาและเก็บแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด - สูตรสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนวิดีโอ

อร่อยมากอีกและ แยมหนาจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะพบในสูตรทีละขั้นตอนถัดไปพร้อมวิดีโอ สูตรนี้ยังใช้เจลาตินซึ่งทำให้การรักษามีความหนาและหนาแน่น วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดตามสูตรสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ) ต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 แพ็ค

คำแนะนำสำหรับสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ
3. ผสมน้ำตาลกับเจลาตินแล้วใส่ผลเบอร์รี่สับ
4. ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. เราส่งกระทะไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ให้แน่ใจว่าได้กวนแยมในกระบวนการ
6. หลังจากที่มวลเบอร์รี่เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา นำโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกด้วยช้อน
7. เราบรรจุแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

และนี่คือวิดีโอที่มีสูตรการทำแยมสตรอเบอรี่รุ่นนี้สำหรับผู้ที่อยากดูสักครั้งมากกว่าที่จะอ่านและจำสูตร

อย่างที่คุณเห็น มีหลายสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: ใส่น้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง เจลาติน สูตรด่วน 5 นาที ตัวเลือกสำหรับหม้อหุงช้า แต่ละตัวเลือกที่นำเสนอมีข้อดีของตัวเอง ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ชนิดใดที่จะปรุงสำหรับฤดูหนาว แต่เชื่อเถอะ สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอจากบทความของเราในวันนี้ เชื่อมและเข้าถึงได้ง่าย และที่สำคัญที่สุด - ที่ทางออกใด ๆ สูตรด่วนรับรองว่าคุณจะได้แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อร่อยที่สุดฉ่ำและหวานที่สุด วันนี้ในแม่น้ำโวลก้าตอนกลางและในภูมิภาคอื่น ๆ ส่วนใหญ่ฤดูร้อนกลายเป็นฝนตกและสตรอเบอร์รี่เพิ่งเริ่มให้ขนม แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่ระหว่างอาบน้ำ คุณจะต้องพอใจกับความชุ่มชื้นและความหวานที่ไม่เพียงพอ การมีความชื้นในสตรอเบอร์รี่ทำให้กระบวนการเตรียมสต็อกฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านยุ่งยาก ฉันพบสิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉัน ตัวเลือกที่รวดเร็วการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ในรูปแบบของแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่ไม่หวานโดยเฉพาะ แยมของฉันทำในสามชุด ในแต่ละรอบ เวลาทำอาหารคือ 5 นาที

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที คุณจะต้องการมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆ: สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล

สตรอว์เบอร์รี่ล้างแล้ว น้ำเย็น. เพื่อขจัดความชื้นบางส่วนเอนหลังลงในกระชอน ได้รับมากกว่า ลำต้นถูกฉีกออก พับลงในชาม

เบอร์รี่ที่สะอาดและจำเป็นในปริมาณที่วางไว้ในอ่างเคลือบ

หลับไปกับน้ำตาล

ผสมและส่งไปที่เตาทันที

นำไปต้มโดยกวนปกติและต้มเป็นเวลา 5 นาที โหมดทำความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย โฟมแรกจะถูกลบออก

ส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมระบายผ่านตะแกรง เราไม่ต้องการความชื้นมาก

อ่างที่มีผลเบอร์รี่จะต้องเย็นลง

สตรอเบอร์รี่ถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นไปต่อกันที่เมนูแจมทำอาหารครั้งที่สอง น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่นำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาที ระวังให้มากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำซุปข้นจะเริ่ม "พอง" และระเบิด แต่จำเป็นต้องต้มแยมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

สตรอเบอร์รี่ที่บดแล้วของคุณจะเริ่มกลายเป็นแยมทีละน้อย ฉันแนะนำให้ปิดฝาชามและเข้าไปยุ่งแล้วเปิดออกจากคุณ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยช้อนพลาสติกยาว โหมดทำความร้อนในการปรุงอาหารครั้งที่สองเริ่มจากปานกลางถึงสูงสุด ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงแล้วไปต่อที่ ขั้นตอนสุดท้ายการทำอาหาร. ต้มน้ำซุปข้นต่ออีก 5 นาทีจนเป็นแยม

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ ฉันชอบเก็บแยมสตรอเบอรี่ในขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาเกลียว เราอบเหยือกในเตาอบก่อนปั่น ต้มฝาบนเตา

เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที พร้อมแล้ว!

เก็บได้ดีทั้งในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง

เสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวาน ใช้สำหรับทำขนมต่างๆ

วันนี้มาแชร์สูตรเด็ดของแยมสตรอว์เบอร์รี่หนาๆ แสนอร่อย โดยนำไปทำเป็นเบอรี่ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ ฉันจะทำอาหารโดยใช้วิธีการต้มสองครั้ง ก่อนอื่นฉันจะโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที - ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งแรกพวกเขาจะละทิ้งกลิ่นและรสชาติอย่างสมบูรณ์กระบวนการสกัดเพคตินจะเริ่มขึ้น ฉันจะลองแยมที่เกิดขึ้นกับเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นและปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาทีจนข้น เนื่องจากความร้อนสองเท่า เพคตินซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวจึงถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่เร็วขึ้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องต้มสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานานแยมจะหนืดเร็วและไม่ไหม้ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณจะได้แยมที่หนืดและหนืด คล้ายเยลลี่ เป็นเนื้อเดียวกัน อร่อยมากและมีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ทั่วไป

เวลาเตรียมทั้งหมด: 40 นาที + 2 ชั่วโมงในขั้นตอนแรก / ผลผลิต: 750 ml

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ฉันล้างสตรอเบอร์รี่เอาหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน เบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับทำแยม: ใหญ่, เล็ก, สุกเกินไปและบดเล็กน้อย อาจจะไม่สมบูรณ์แต่ต้องหวานและสุกแล้วแยมจะกลายเป็นที่อร่อยและหอมมาก ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ไม่จำเป็น เนื่องจากเครื่องปั่นจะยังคงถูกใช้ในตอนท้าย

ฉันผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ฉันทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ

น้ำสตรอเบอรี่ที่ปล่อยออกมาจะถูกเทลงในกระทะที่มีการวางแผนการทำอาหาร แนะนำให้ใช้จานกว้าง เนื่องจากพื้นที่ระเหยขนาดใหญ่ ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็ว กวนด้วยไม้พายนำน้ำเชื่อมไปต้ม

ที่ น้ำเชื่อมร้อนฉันใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ ฉันเติมน้ำมะนาวคั้นสด - มันจะรักษาสีของผลิตภัณฑ์และทำให้รสชาติแย่ลง ฉันต้มประมาณ 10 นาทีกวนและเอาโฟมออก ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น และจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างแท้จริง

ฉันปรุงแยมจนข้นด้วยไฟร้อนปานกลาง (ควรเดือด) คนด้วยไม้พาย ใช้เวลา 20-25 นาที กระดาษติดจะค่อยๆ หนืดมากขึ้น และหลังจากเย็นสนิทแล้ว มันจะข้นมากขึ้นไปอีก

ฉันเทแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อและแห้งเสมอ ฉันปิดสะอาด ฝากระป๋อง. ฉันพลิกคว่ำห่อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท ฉันถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นซึ่งแยกจากแสงแดด ช่องว่างจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 1 ปี

ในบันทึก

แยมสตรอเบอรี่ตามสูตรออกมาอร่อย ข้น หนืด เหมือนเยลลี่ หากคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะตัดด้วยมีด ให้เพิ่มเพกตินหรือสารเพิ่มความข้นของแยมตามนั้น สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผงเพคติน 10-15 กรัม (อ่านอัตราส่วนที่แน่นอนและคำแนะนำโดยละเอียดจากผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์) ปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้สามารถลดลงเหลือ 600-700 กรัม