สิ่งที่ต้องทำจากสูตรหลังหมู สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อหมูได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

เมนูหมูทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยสุดๆ

และส่วนนี้ของเว็บไซต์มีไว้สำหรับผู้รักชาติเป็นหลัก อาหารยูเครน. สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้คนมายาวนานและลูกหลานของพวกเขาจากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของ Slobozhanshchina ที่สะอาดและ ป่าไม้ที่มีกลิ่นหอม Polissya และแน่นอน ทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ของ Tavria อาหารประเภทหมูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมอ่อนๆและเจริญตาเจริญตา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่หน้าที่ของฉันที่จะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ - ไปที่ส่วนนี้และเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

ซาโลมีรสชาติอร่อยแม้ไม่ได้ปรุงใดๆ โดยเฉพาะกับกระเทียมหรือหัวหอม แต่ก็ยังดีสำหรับการทำอาหารมากกว่าหนึ่งอย่าง จานเดิม- ตุ๋นในเตาอบ น้ำมันหมูรมควันหรือม้วนกระเทียม

จานนี้ถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความอ่อนโยน เนื้อหมูที่ละลายในปากของคุณ ให้ช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุขในชีวิต แค่จินตนาการว่าหมูอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศจะหน้าตาเป็นอย่างไร

จะทำอะไรเป็นอาหารกลางวัน? คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นในหมู่แม่บ้านจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ในแง่หนึ่งฉันต้องการให้จานมีความสุข คุณภาพรสชาติแต่ในทางกลับกัน มันค่อนข้างง่ายที่จะทำมัน

หากคุณจริงจังกับสุขภาพและต้องการใช้เท่านั้น อาหารสุขภาพแสดงว่าคุณได้ซื้อ Air Grill แล้วหรือกำลังวางแผนที่จะทำเช่นนั้น ในการทดลองของคุณกับเตาที่ยอดเยี่ยมนี้ ต้องมีหมูในตะแกรงลม

หมูในบริภาษ - รูปลักษณ์ใหม่สำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์ หมูทอดเครื่องใน ขนมปังมันฝรั่ง, ภายใต้ ซอสที่ละเอียดอ่อนจากครีมเปรี้ยวจะดึงดูดทุกคนแม้แต่คนที่มีความต้องการมากที่สุด

หมูฉ่ำอบในเตาอบด้วยการเพิ่มชีสและวางทับด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลจะตกแต่งของคุณ โต๊ะครอบครัวและจะทำให้คุณมีช่วงเวลาที่น่าจดจำในการเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสสูตรพิเศษ

รู้ไหมทำไมคนไทยถึงขยันและชินกับการทำงานหนัก? ไม่? ความจริงก็คือพวกเขาชอบไข่เจียวหมูที่โด่งดังไปทั่วโลกสำหรับอาหารเช้า

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่ดีความฝันที่จะทำอาหารไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของเธอด้วย น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารเช้าสำหรับหลาย ๆ คนแซนวิชกับไส้กรอก (ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับเรา) กลายเป็นอาหารจานโปรด

เป็นไปได้ไหม ปรุงหมูอย่างรวดเร็ว? ปรากฎว่าคุณทำได้ และมันจะออกมาอร่อยและหอมอย่างแน่นอน! นี่เป็นเนื้อที่มีไขมันเพียงพอ แต่ถ้าคุณตัดไขมันออกแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันคุณสามารถกำจัดมันได้! จากเนื้อสัตว์ประเภทนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด จานที่แตกต่างกันแต่วันนี้เราจะพูดถึงตัวเลือก "ด่วน" เพื่อให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ มาเริ่มกันเลย

ปรุงหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยอาจจะในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู - 620 ก
- ครีม - 220 มล
- เกลือ - ช้อนชา
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ - สองช้อนชา
- ซีอิ๊ว- ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก - 55 มล

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก - ล้างออก เช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ, ชิ้น ชิ้นแบ่งพริกไทยและเกลือพวกเขา หลังจากนั้นก็วางทิ้งไว้บนเขียงเพื่อแช่เครื่องแกง
2. เตรียมกระทะ: ใส่เนยลงไปทอดแล้วนำออกจากเตา
3. ทำ ครีมซอส: ตีครีม, เทซอสถั่วเหลือง, ใส่เครื่องปรุงรส, ต้ม, เทคอนยัค, ต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ บรอกโคลี ถั่วเขียว ฯลฯ

ปรุงหมูอย่างรวดเร็วคุณสามารถและเนื้อสันในแป้ง

คุณจะต้องการ:

พริกไทยกับเกลือ
- เนื้อสันใน
- น้ำมันพืช
- โปรตีน - 2 ชิ้น
- น้ำและแป้ง - อย่างละหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อหมูออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง (ไม่หมด)
2. เตรียมแป้งจากเกลือ, น้ำ, น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ, แป้งและโปรตีน โรยแป้งด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
3. หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทย
4. วางจานลงบนกองไฟเทน้ำมันลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อของคุณอย่างสมบูรณ์ทอดลงไปหลังจากชุบแป้งให้เปียก วางชิ้นที่ทอดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

แปรผันกับมะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

กากหมู - 520 ก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไขมันจากพืช น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง - 220 ก
- เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษ
2. บดเห็ดเป็นชิ้น ๆ โรย น้ำมะนาว.
3. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้สักครู่หั่นเป็นก้อน
4. ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและมะเขือเทศใส่กระเทียมบด
5. ทอดเนื้อด้วยน้ำมันร้อน ๆ เอาออกถ่ายโอนไปยังแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้
6. ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศเห็ดลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

หมู: สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็ว

หลอดไฟขนาดเล็ก
- เนื้อหมู - 4 ชิ้น
- โหระพาแห้ง
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 255 ก

การทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมกับเห็ด - ปอกเปลือกหั่นแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ตัดเนื้อเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่
4. ใส่ไทม์ แชมปิญองสับ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีขณะคน
5. ในกระทะอื่นทอดเนื้อบางส่วนโอนไปยังหัวหอมและเห็ดเทครีมและน้ำ 100 มล.
6.โรยพริกไทยและเกลือ ตุ๋น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สิ่งที่ต้องทำจากหมูอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- สับปะรด - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
- หัวหอมสีเขียว
- ศีรษะ หัวหอม
- แครอท - 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนื้อหมู - 820 ก
- พริกไทยบัลแกเรีย

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. ไข่ขาวตีเพิ่มแป้ง
3. ใส่หมูลงในโปรตีนที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน
4. ผัดผักจนนุ่ม, ถ่ายโอนไปยังจาน, ใส่ก้อนเนื้อลงในกระทะ, ทอด, กลับผัก, ใส่ซีอิ๊วขาว, ต้นหอมสับ, ชิ้นสับปะรด, เครื่องเทศ, ผสม, ปรุงสักสองสามนาที

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน - 1 กิโลกรัม
- สีเขียว
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ชีสแข็ง– 320 ก
- กระเทียม
- เกลือ
- พริกไทย
- มายองเนส - 320 ก

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันนอก ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวกว้าง
2. ตีแต่ละอันด้วยค้อนครัว พริกไทย และเกลือ
3. เตรียมซอสกระเทียม-มายองเนส
4. วางสับบนแผ่นอบเทซอสโรยด้วยชีสอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
5. อาหารพร้อมตกแต่งด้วยความเขียวขจี

เนื้อนุ่มในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม
- มันฝรั่ง, ไข่ - อย่างละ 2 ชิ้น
- เนื้อหมู - 700 กรัม
- แป้งสาลี– 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบให้แตก
2. เตรียมซอส: ผสมมันฝรั่งขูด, มายองเนส, ไข่, เครื่องปรุงรส, กระเทียม, แป้ง
3. ชุบเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วในซอสให้เหลืองในกระทะ
4. วางสับบนแผ่นอบเทครีมหรือครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

สิ่งที่ต้องทำกับหมูอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน - 320 ก
- เครื่องเทศ
- สีเขียว
- บาแกตต์ - 1/2
- เนย - 120 ก
- น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดบาแก็ตและเนื้อสันในเป็นแท่ง
2.ตีเนื้อปรุงรสให้เหลือง
3. ทอดชิ้นขนมปังในเนย
4. ใส่ขนมปัง ชิ้นเนื้อเทไขมันโรยด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงเนื้อหมูอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แห้ง ขนมปังขาว– 320 ก
- เนื้อหมู - 520 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ส่งผลิตภัณฑ์หลัก, กระเทียม, หัวหอม, ขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ, นวดเนื้อสับ, ปรุงรส, ปั้นเป็นก้อนกลมหกชิ้น, ทำให้หดหู่ตรงกลาง
2. ชุบเกล็ดขนมปังทอด
3. เทไข่ทีละฟองลงในช่องนำเข้าเตาอบ

กระเป๋าใส่เห็ด.

สินค้าที่ต้องการ:

คาร์บอเนต - 220 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องปรุงรส
- หลอดไฟ
- เห็ดสด - 120 ก
- ชีสขูด - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ด ทิ้งบนตะแกรง สับให้ละเอียด
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ผัด, ใส่เห็ด, ทอดจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.
3. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากัน ปรุงรส
4. ใส่ส่วนผสมของเห็ดลงในกระเป๋า แทงด้วยไม้เสียบ ทอดแล้วนำเข้าเตาอบ

"หู".

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- หลอดไฟ
- ครีม - 0.25 ถ้วย
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ- 0.25 ถ้วยตวง
- เนื้อไม่ติดมัน - 420 กรัม
- ชั้นพัฟ แป้งยีสต์
- ใบกระวาน
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกากหมูเป็นก้อนๆ ทุบๆ โรยเกลือ ใส่ชามพักไว้ใต้ฝา 20 นาที
2. สับหัวหอม
3. ในหม้อเซรามิก ใส่เนย ใส่หมู ใส่พริกไทย ใบกระวาน
4. สับแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์หลักเทน้ำซุป, เกลือ, โรยด้วยหัวหอม, เกล็ดขนมปังขูด, ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมขูดลงในหม้อปิดด้วยชั้นแป้งทาไข่แดงอบประมาณ 15 นาที แป้งเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

สิ่งที่ต้องทำกับหมูอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

กากหมู - 520 ก
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 420 มล
- สีเขียว
- มายองเนส - 320 ก
- ชีส - 50 กรัม
- เนย - 155 ก
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- นม - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับเนื้อเป็นชิ้นผสมกับเครื่องเทศ, หัวหอมสับ, ถ่ายโอนไปยังหม้อ
2. ใส่ก้อนเนย, หลอดมันฝรั่งด้านบน, เทซอสที่ทำจากนม, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่ผักโรยด้วยชีสใส่ในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา

ไพรยาซิน่า.

คุณจะต้องการ:

ไส้กรอกโฮมเมด - 200 กรัม
- ซี่โครงหมู - 330 ก
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- นม - 520 มล
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นก้อนละลายไขมันด้วยไฟอ่อน นำแคร็กเกอร์ออกทอดซี่โครงเป็นวงกลม ไส้กรอกโฮมเมดโอนไปยังหม้อ เพิ่มแป้งเทครึ่งแก้ว น้ำร้อนปล่อยให้เดือด
2. ใส่ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ, เทไส้กรอกกับเนื้อ, ปิดฝาหม้อ, ใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยว
3.โรยหน้าด้วยกระเทียมสับ
4. เตรียมแพนเค้ก: ตีน้ำตาล, เกลือ, ไข่แดง, ใส่แป้ง, ผสม
5. ใส่โปรตีนผสมอย่างรวดเร็วอบแพนเค้ก

พวกมันอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องทำกับหมูอย่างรวดเร็ว.

"มัจฉานุ".

วัตถุดิบ:

ไขมันหมู - 30 กรัม
- เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย
- หลอดไฟ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกทอดโฮมเมด - 255 ก
- หมูสามชั้น - 520 ก
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม

การทำอาหาร:

บดหน้าอกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศทอดเทน้ำเคี่ยวในชามปิด ระบายน้ำซุปใส่ครีม, หัวหอม, แป้ง, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, ต้ม ม้วนมาจังก้าลงในหลอดแล้วจุ่มในซอส

ย่าง "ภาคใต้"

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน - 520 กรัม
- พอร์ต - ¼ถ้วย
- ลูกเกด วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ลเขียวครึ่งผล
- หลอดไฟ
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งกับหัวหอมสับเป็นชิ้นทอด
2. ทอดเนื้อใส่เครื่องปรุง
3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในหม้อ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และพาสต้า เติมลูกเกด ไวน์พอร์ต เกลือ และพริกไทยอีกครั้ง
4. เทซอส ปิดฝา นำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

คุณภาพและรสชาติของอาหารจานใด ๆ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เชฟเลือกโดยตรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนเฉพาะของเนื้อ รูปร่างและมีกลิ่นหอม

การเลือกเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู ต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังและเอาใจใส่

ก่อนอื่นเนื้อหมูควรมีสีชมพูแดงเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะตัว

ในขั้นตอนการหั่นเนื้อควรปล่อยน้ำที่ใสเป็นพิเศษออกมา

หากเนื้อหมูมีสีม่วงแดงหรือสีแดงเข้มเราสามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากซึ่งหมายความว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยจะได้รับ "ฝ่าเท้า" ที่แข็งหรือเป็นยางแทน ชิ้นเนื้อฉ่ำนุ่ม

หมูมีรสหวานและ รสชาตินุ่มนวลซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมรสเปรี้ยว (มะนาว กีวี มะนาว มะตูม น้ำส้มสายชู) เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เครื่องเทศ และซอส

ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อหมูให้น่ารับประทาน อร่อย และชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กระบวนการทำให้เนื้อหมูนุ่มทั้งก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีปรุงเนื้อหมูให้นุ่มฉ่ำและเผ็ด - ใช่มีวิธีง่ายๆมากมายขอบคุณ อาหารหลากหลายจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อร่อยและอร่อย

การปรุงอาหารเนื้อนุ่มและฉ่ำ (หมู) - หลักการและคุณสมบัติทั่วไปของกระบวนการนี้

ก่อนปรุงอาหาร:

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มคุณสามารถใช้ค้อนทุบเนื้อพิเศษ เมื่อทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อของชิ้นเนื้อด้วยค้อนนี้ผู้ปรุงอาหารจะบรรลุสิ่งสำคัญในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่แข็งและจะไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มในระหว่างการปรุงขอแนะนำให้หมักเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้น้ำดองควรเป็นกรดปานกลาง เนื่องจากหากคุณใช้ส่วนประกอบที่มีกรดมากเกินไป เนื้อจะยิ่งแข็งและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

สามารถหมักหมูโดยใช้น้ำส้มสายชูในการเติม ไวน์ต่างๆ,ผลไม้รสเปรี้ยวและ ผลิตภัณฑ์นม.

การใส่เกลือยังสามารถช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นได้ เมื่อใส่เกลือเนื้อเนื้อหมูจะเก็บความชื้นไว้ภายในตัวเนื่องจากเมื่อทอดเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น โรสแมรี่ โหระพา และแอปเปิ้ลไซเดอร์จะทำให้เนื้อมีความน่าสนใจและรสชาติที่พิเศษ

ระหว่างการปรุงอาหาร:

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้เนื้อสับออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบเพื่อให้กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์

คุณต้องรู้ด้วยว่าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงเนื้อด้วยความร้อนสูง มิฉะนั้นเนื้อจะสุกเฉพาะด้านนอกและด้านในจะยังดิบอยู่

ในกระบวนการตุ๋นหมูยังนุ่มและน่ารับประทานเนื่องจากวางในของเหลวที่สม่ำเสมอเสริม ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เนื้อหมูยังสามารถรมควัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผลที่ได้คือเนื้อนุ่ม ชวนน้ำลายสอ

สำคัญ! เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะต้องได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" เนื่องจากหากหั่นเนื้อทันทีหลังจากปรุงเสร็จ น้ำทั้งหมดจะไหลออกมา และเนื้อจะแข็งและไม่มีรสชาติ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำหมูนุ่มและฉ่ำ

สูตร 1. สเต็ก - วิธีปรุงให้เนื้อหมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู - 1 กก.

Kefir - 0.5 ลิตร

กระเปาะ.

กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้สเต็กสุกและนุ่มน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้แนะนำให้ใส่ชิ้นเนื้อสับใน kefir พร้อมหัวหอมสับ, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ ชิ้นหมูที่วางใน kefir ต้องทุบด้วยค้อนพิเศษก่อน

หลังจากหมักเนื้อดีแล้วจะต้องใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

จากนั้นเนื้อจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟแรง (ไม่นาน) จากนั้นลดขนาดลงและนำจานไปพร้อม

เปลือกสีแดงก่ำจะเก็บน้ำไว้ในเนื้อและทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตร 2. ย่างซอสเปรี้ยวหวาน หรือ วิธีทำให้เนื้อหมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

กากหมู 0.5 กก.

สับปะรดกระป๋อง- ไห.

พริกไทย (บัลแกเรีย) - 2 ชิ้น

น้ำ - 40 มล.

แป้ง - 30 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

ส่วนผสมซอส:

น้ำตาล - 70 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 60 มล.

น้ำส้มสายชู - ศิลปะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ในภาชนะสำหรับหมักที่เตรียมไว้

จากนั้นใส่ซีอิ้วขาว ไข่แดง แป้งมัน น้ำ และเกลือลงในเนื้อ ถัดไปคุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อม (หมัก) จะต้องโรยแป้งทุกด้านแล้วใส่น้ำมันอุ่นในกระทะ ต่อไปต้องทอดหมูจนเป็นเปลือกแล้วนำออกจากกระทะลงในชามที่สะอาด

หลังจากที่คุณต้องผัดพริกไทยขิงสักสองสามนาทีแล้วใส่สับปะรดลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องเตรียมซอสแยกกัน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในถ้วย เติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมและเพิ่มพริกไทยขิงและสับปะรดย่าง คุณต้องเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมทั้งหมด

ใส่เนื้อในซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดอีกสักครู่

หมูสันในที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด ซอสเปรี้ยวหวานพร้อม.

สูตร 3. หมูกับแอปเปิ้ล วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

หมู - 650 กรัม

ไขมัน - 60 กรัม

กระเปาะ.

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

แป้ง - 40 กรัม

ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างหมูให้สะอาด, เกลือ, พริกไทย, ม้วนแป้ง - ทั้งชิ้นแล้ววางบนกระทะ

จากนั้นต้องทอดหมูด้วยไขมันร้อนทุกด้านจากนั้นใส่เครื่องย่างพร้อมกับไขมันที่เหลืออยู่หลังจากปรุงในกระทะ

ถัดไปคุณต้องโรยเนื้อด้วยผงยี่หร่าแล้วเทน้ำ¾ ถัดไปควรตั้งไฟเป็ดกับหมูและทิ้งไว้ให้สตูว์ หากในระหว่างกระบวนการนี้น้ำเริ่มระเหยจะต้องเพิ่ม

หลังจากนั้นคุณต้องปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และก่อนสิ้นสุดการปรุงให้ใส่เนื้อในลูกเป็ด

เมื่อเนื้อสุกจะต้องนำออกจากลูกเป็ดและควรเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในน้ำแอปเปิ้ลที่เหลือ แล้ว ซอสแอปเปิ้ลจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการต้ม

เมื่อเนื้อลดลงเล็กน้อยจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เทซอสที่เตรียมไว้และประดับด้วยสมุนไพร

สูตร 4. หมูอบในเตาอบ วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

กากหมู.

กระเปาะ.

มัสตาร์ด.

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส.

วิธีทำอาหาร:

ด้านบนของเนื้อหมูที่เลือกมีความจำเป็นต้องทำการตัดด้วยมีดซึ่งจะทำเพื่อให้เนื้อเมื่อสุกจะนุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

จากนั้นเนื้อจะต้องเค็มใส่กระเทียมลงในที่หั่นแล้วโรยหมูด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ด คุณยังสามารถเพิ่มมายองเนสลงในมัสตาร์ด - เนื้อจากนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ด้านบนของมัสตาร์ดคุณต้องวางหัวหอมสับและปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สูตร 5. หมูเป็นภาษาฝรั่งเศส วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

เนื้อ (หมู) 0.5 กก.

ชีส - 250 กรัม

มายองเนส - 250 กรัม

กระเปาะ.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหมูต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถัดไปคุณต้องเอาชนะเนื้อพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน

จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวงแล้วขูดชีส

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก ก้านใบเขียว และเสิร์ฟ

วิธีการปรุงเนื้อสันในหมู - เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อหมูคือเนื้อสันใน ชิ้นนี้จะทำให้อร่อย เผ็ด และ จานฉ่ำหมูจะละลายในปากของคุณ

เพื่อให้เนื้อหมูสุกนุ่มจะต้องเคลือบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในรูปแบบนี้

สามารถหมักหมูในร้านค้าที่ซื้อได้ น้ำแร่- มันจะออกมาเก๋และ จานอร่อย.

เพื่อความนุ่มของเนื้อหมูในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ช้อนก็เพียงพอแล้ว

เนื้อหมูที่ฉ่ำและนุ่มจะออกมาถ้าคุณใส่ในน้ำเย็นโดยเติมแป้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารจานหมูคือเนื้อยังเด็กและสด

หมูเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหลัก เนื้อหมูก็สำคัญ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เนื้อสัตว์สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรสชาติ สำหรับทำอาหาร อาหารจานเนื้อนำมาใช้ วิธีต่างๆการรักษาความร้อน: ต้ม, ทอด, ลวก, ตุ๋นและอบ อาหารอร่อยและอิ่มมาก

สูตรหมู - "Escalope"

สินค้า:

• หมู 300 กรัม
• ไขมันหมู 60 กรัม

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นหมูตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องบดสับ เกลือ และพริกไทย แทนที่จะใช้พริกไทย คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรือลูกจันทน์เทศสับ
2. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เสิร์ฟพร้อมสลัด ผักสด, แตงกวาเค็ม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

สูตรหมูอร่อยกับเห็ดในซอสครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมูไม่ติดมัน 750 กรัม
• ละลาย 100 กรัม ไขมันหมู(เพื่อลิ้มรส - แทนที่ด้วยอันอื่น)
• หัวหอม 100 กรัม
• 200 ก เห็ดสด(หรือเห็ดอื่นๆ)
• ซอสครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เครื่องปรุง 750 ก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูไม่ติดมันเป็นแท่งยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน
2. ใส่เนื้อทอดใส่หัวหอมสีน้ำตาล, เห็ดต้มสด, สับ ชิ้นบาง ๆและซอสครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นต้มทั้งหมด คนเป็นระยะ ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาที
4. เราให้บริการอาหารจานใดก็ได้ โจ๊กร่วนหรือ มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพร

หมูในแป้งเบียร์

สินค้า:

• หมู 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 75 กรัม
• แป้ง 160 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์ 100 มล
• สีเขียว, สีดำ พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตี
2. ใส่ไข่แดง, ไข่ขาวลงในแป้งที่ร่อน, เทเบียร์ลงไปแล้วนวดแป้ง
3. ตัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ชิ้นเหมือนกันแล้วตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย ตะแกรงชีส
4. ม้วนเนื้อครึ่งหนึ่งในชีสแล้วรวมกับชิ้นอื่น ๆ
5. จุ่มเนื้อแต่ละคู่ลงในแป้งแล้วทอดในที่ละลาย เนยทั้งสองด้านจนเสร็จ
6. ใส่หมูลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร เครื่องเคียงสำหรับจานที่คุณเลือก

หมูย่างกับผัก

สินค้า:

• หมู 800 กรัม
• 2 หวาน พริกหยวกสีที่ต่างกัน
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 2 บวบ
• บรอกโคลี 3 - 5 ดอก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศหรือโถ มะเขือเทศกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือ พริกแดงหวาน ผักชีลาวแห้ง และกระเทียม
• พริกไทยดำป่น 5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดตามอำเภอใจด้านใหญ่ประมาณ 3 ซม.
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
4. ผัดเนื้อสัตว์ หัวหอม และแครอทในน้ำมันในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ทอดให้เป็นสีน้ำตาล
5. เครื่องเทศรวมทั้งเกลือเจือจางในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเทเนื้อสัตว์และผัก
6. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
7. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกและบวบเป็นวงกลม
8. แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับเนื้อใส่มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศหลังจากเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วย
9. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที

สูตรสำหรับจานพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงอาหารหมูเผ็ด?

สินค้า:

• หมู 700 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 บวบ
• หัวหอม 250 ก
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโหระพา
• ไวน์แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, ซอสทาบาสโก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยแล้วตี
2. สำหรับน้ำดอง: กระเทียมสับผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาหนึ่งช้อนเต็ม, ทาบาสโก, พริกไทย, เกลือ, เทไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. ใส่ผักสับลงบนแผ่นอบแล้วเทน้ำดอง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที
4. จากนั้นวางหมูชิ้นบน ทาน้ำมัน แล้วอบต่ออีก 7 นาที
5. หลังจากนั้นให้หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ (แผ่น) วางบนเนื้อแล้วอบ

สูตรเผ็ด เนื้อหมูพร้อม.

พอร์คชอปกับสลัด

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นสันในหมูเป็นชิ้น ตัดชิ้นส่วนออก
2. ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ เกลือและพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
4. จุ่มหมูสับแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง ชุบไข่อีกครั้ง และชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
5. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชแต่ละด้านก่อนด้วยไฟสูงจากนั้นใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงหมู "ซินแบด" - ทอดกับงาและแป้ง

สินค้า:

• หมู 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา 50 กรัม
• น้ำมันพืช, เกลือ

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส,
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• ก้านผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นก้อนหรือก้อน (ไม่จำเป็น)
2. ตอกไข่ใส่ชาม.
3. เกลือชิ้นหมูม้วนแป้งแล้วในไข่และงา เราทอดใน ในจำนวนมากน้ำมันพืชร้อน (ทอด) 5 นาที
4. สำหรับซอส ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. เสิร์ฟหมูปรุงสุกกับซอส

สตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• กากหมู 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 1 หลอด
• 1 กานพลูกระเทียม แป้ง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การเตรียมอาหาร:

1. บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วต้มเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดใบเลี้ยง หั่นเป็นชิ้น
4. ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อให้สุก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดอีกเล็กน้อย
5. โอนเนื้อไปยังกระทะที่มีผนังหนา ใส่กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อก่อนอื่นให้ตั้งไฟแรงและหลังจากเดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวจานจนสุก ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
6. สูตรสตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สูตรเชฟแสนอร่อย - เข่าหมูกับมันฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

1. เทขาหมูกับเบียร์ ใส่ใบสะระแหน่ พริกไทยดำ เกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก
2. เอาข้อนิ้วออกจากกระดูก ใส่แครอทและกระเทียม
3. มัดด้วยเชือกมัดห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. จากนั้นวางลงบนถาดอบ วางมันฝรั่งสับหยาบรอบๆ โรยมันฝรั่ง น้ำมันพืช, ใส่เกลือแล้วอบจนสุก.
5. ตัดก้านเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศ เราวางไว้กลางจานวางมันฝรั่งไว้รอบๆ

วิธีการปรุงอาหารหมูกับพาสต้า?

สินค้า:

• 750 g เยื่อหมู
• ไขมันหมู 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• สต็อก 500 มล
• พริกหยวก 150 กรัม
• พาสต้า 300 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• พริกเกลือ

การเตรียมอาหาร:

1. เราตัดเนื้อของขาหลังหรือส่วนเอวของหมูออกเป็นส่วนกว้าง ๆ ตัดไขมันส่วนเกินออกเหลือเนื้อหนาไม่เกิน 1 ซม. ทุบเกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก .
2. เราใส่เนื้อทอดลงในกระทะเทน้ำซุปที่ปรุงจากการทอด กระดูกหมู, เพิ่มหัวหอมสับสีน้ำตาล, พริกไทยบัลแกเรีย, บะหมี่สับ, ชิ้น มะเขือเทศสดไม่มีผิวและเมล็ด เราเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดนี้จนเนื้อสุกเต็มที่
3. ต้มพาสต้า (เขา, หู, หอยทาก, ขน - ยกเว้นเส้นก๋วยเตี๋ยว) จนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม, ใส่ในกระชอน, ใส่เนื้อ, ผสมและเคี่ยวต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อม เมื่อใช้วุ้นเส้น - วางโดยไม่ต้องต้มก่อน
4. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อบนจานพาสต้าที่เราโรยด้วยชีสขูด

สันในหมูทอด

เมื่อเลือกเนื้อสันในสด ให้ตรวจสอบคุณภาพ: กดที่ชิ้นเนื้อ และถ้าเส้นใยฟื้นตัวเร็ว คุณก็เอาไปได้เลย หลายคนยังไม่รู้ว่าต้องเตรียมตัวอย่างไร เนื้อสันในหมูทอด. ไม่มีอะไรยากที่นี่นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและสิ่งนี้ สูตรง่ายๆจะช่วยเมื่อคุณมีเวลาน้อยในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ,
• เนื้อสันในหมู 500,
• 4 กลีบกระเทียม
• พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดเนื้อจนน้ำเดือดหมด
2. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและหั่นส่วนเหล่านี้เป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมปอกเปลือกต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หลังจากย่างหมูแล้ว ให้ใส่หัวหอมกับกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เกลือ ใบกระวาน ถั่วมัสตาร์ดและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ คุณชอบกระเทียมและหัวหอมไหม? อย่าใส่พวกเขาแทนที่ด้วยสิ่งอื่นจากเครื่องปรุงรส
4. ไฟจะต้องเล็กและทอดหมูกับกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีทอง หลังจากต้มของเหลวส่วนเกินและของเหลวที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดและกระเทียมและหัวหอมที่ดีแล้วทุกอย่างก็พร้อม

หมูย่างในเตาอบ

เนื้อย่างดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอด หมูย่างในเตาอบจะสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น ในเตาอบบางรุ่นโหมดนี้สร้างขึ้นในตอนแรก แต่ในเตาอบธรรมดาคุณสามารถวางเนื้อบนตะแกรงเพื่ออบได้

วัตถุดิบ:

• หมู 2 กก
• ใหญ่ เกลือทะเลและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีบดสดและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับสิ่งนี้ จานเนื้อเอาคอหมูหรือเนื้อส่วนหลังติดซี่โครงจะดีกว่า ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบในโหมด “ย่าง” เตาอบจะพร้อมสำหรับเวลาที่คุณต้องอบหมู
2. ล้างหมูในน้ำอุ่นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราตัดแล้ว ชิ้นใหญ่หนาประมาณ 4 ซม. ก็ดีถ้าเนื้อแต่ละชิ้นมีกระดูกออกมา
3. ถูเนื้อหมูให้ทั่วทุกด้านด้วยพริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ โรสแมรี่กับโหระพาหรือผักชีแห้งก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นกัน เราวางหมูไว้บนตะแกรงและให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนแผ่นอบไว้ข้างใต้มิฉะนั้นด้านล่างของเตาอบจะมีไขมัน
4. ตอนนี้เริ่มอบและดูอย่างระมัดระวังเมื่อคุณต้องการกลับเนื้อ ทันทีที่ผ่านประตู เตาอบคุณเห็นว่ามันเป็นสีน้ำตาลให้เปิดประตูทันที แต่อย่างระมัดระวังและหันหมูบนตะแกรงไปอีกด้านหนึ่ง
5. ตอนนี้รอให้อีกด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกอีกครั้ง เป็นการยากที่จะระบุเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกำลังของเตาย่าง แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีแน่นอน อย่าให้หมูสุกเกินไป ไม่งั้นจะแข็ง นำเนื้อสุกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังและวางบนจานอุ่น

โรลหัวหมู

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจทำอาหารม้วน หัวหมู. อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารที่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• หมูหนุ่ม 1 หัวเล็ก
• เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่),
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างหัวให้ดีแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดผิวหนังที่มีไขมันและเนื้อออกจากกะโหลกศีรษะ เรายังเอาลิ้นออกมาทำความสะอาดให้ดี เราตัดหูออกจากหัวและต้องวางลิ้นที่สะอาดไว้ตามแนวแกนสมมาตรและปิดรูจากตาด้วยเนื้อ
2. จากนั้นเนื้อจะต้องถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบีบกระเทียม จากนั้นม้วนหมูปรุงรสอย่างระมัดระวังและแน่นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ หากต้องการสามารถวางก้านโรสแมรี่ไว้ใต้เส้นใหญ่ได้
3. ถัดไปใส่ไขมันที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนซึ่งจะมีการอบม้วนวางม้วนไว้ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่ออบที่ อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงจะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีกสองสามนาทีโดยเทไขมันอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากนั้นเราก็นำม้วนออก แช่เย็น แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน แล้วเอาเส้นใหญ่ออก ม้วนเย็นก่อนเสิร์ฟควรหั่นเป็นชิ้นๆ

หมูต้มคือเนื้ออบชิ้นเดียว เนื้อหมูที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำเสมอหากคุณใช้สูตรที่ฉันเสนอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 1,500 กรัม
• 1 แครอท
• กระเทียม 1 หัว
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 2 ช้อนชา
• วิกหวาน 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หมูสำหรับเริ่มควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือและพริกไทย
2. ต้องปอกเปลือกแครอทและกระเทียมแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วผ่าครึ่งกลีบกระเทียม ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้นเนื้อซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในปริมาณมากจากนั้นใส่แครอทและกระเทียม
3. หลังจากนั้นคุณควรผสมมัสตาร์ดกับเกลือและพริกไทยจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ได้หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วถูเนื้อด้วย จากนั้นต้องห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองชั้นและปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. ต้องอบหมูในเตาอบ ชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา และชั่วโมงที่สองที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลดี ให้อบประมาณ 20 นาทีหลังจากแกะฟอยล์ออก
5. หมูยอสำเร็จรูปหั่นเสิร์ฟ ชิ้นแบ่งและมันฝรั่งต้มใหม่หรือมันบดก็เหมาะสำหรับโรยหน้า อ่านเพิ่มเติม:

มัน จานที่น่าสนใจหั่นเป็นชิ้นบางๆ ของสดของคาวปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอก มักทำจากเนื้อลูกวัว แต่คาร์ปาชโชหมูนั้นอร่อย ในสมัยก่อน มีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ แต่ตอนนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• 0.4 ล. ชั่วโมงมัสตาร์ด
• 2 ล. ศิลปะ. น้ำมันมะกอก,
• 1 ลิตร h. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ล. ชั่วโมงของน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. พยายามซื้อเนื้อหมูจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และสดใหม่อยู่เสมอ
2. เริ่มเตรียมซอสหมัก ในการดำเนินการนี้ ให้เชื่อมต่อ น้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เนื้อหมูแช่แข็งแล่บางๆทั่วเมล็ดข้าว ในการทำให้ชิ้นเนื้อบางลงคุณต้องม้วนออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้งจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
4. ใช้จานและวางหมูชิ้นบาง ๆ ไว้บนชั้นเดียว ตอนนี้เคลือบชิ้นเนื้อด้วยซอสหมัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคน
5. ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถเกลือจานและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ Carpaccio สามารถเสริมด้วยเห็ด, โหระพา, arugula หรือ capers

ส่วนผสมของเนื้อและมันฝรั่งเป็น win-win สำหรับฉัน! หลายคนชอบมัน คุณสามารถเติมเต็มของคุณและถ้าคุณยังเสิร์ฟอย่างสวยงาม! วันนี้เราลองสูตรนี้ - แบ่งส่วน "รัง" ของเนื้อสับด้วยมาก ไส้อร่อยและอบ มันฝรั่งบดข้างบน! สูตรเป็นเทพนิยาย ลองทำดู เพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำบด ปาปริก้าบด ถั่วลันเตา พริกหยวกแดง ชีสแข็ง...

ปรุงซี่โครงหมูตุ๋นในกระทะใน ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว. เนื้อนุ่มและฉ่ำมากเนื่องจากเราเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง ถ้าไม่รู้จะทำเมนูอะไร ลองซี่โครงหมูสูตรนี้ดู

ซี่โครงหมู, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำบด, ใบกระวาน, น้ำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับจานเนื้อร้อนที่ใช้เวลาไม่นาน - หมูอร่อยและชุ่มฉ่ำกับลูกพรุนห่อด้วย ขนมพัฟและอบในเตาอบ สวยและอร่อยขนาดนี้ มีทโลฟด้วยกลิ่นหอมรมควันจากลูกพรุนที่สมควรได้รับบนโต๊ะเทศกาล

หมู, ลูกพรุน, ขนมพัฟ, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

วันนี้เราพยายาม สูตรที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ง่ายต่อการเตรียม และจะมีเนื้อ - ซี่โครงหมู. และมันจะง่าย ซอสวิเศษ: หัวหอมทอด, กระเทียม, น้ำผลไม้, ครีมเปรี้ยวและการเตรียมโฮมเมด - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง! เมนูที่ไม่อาจต้านทานได้! ปรุงซี่โครงหมูซอสบอมเบซ เพื่อสุขภาพ!

ซี่โครงหมู, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, กระเทียม, ผักชี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช...

ปรุงซี่โครงหมูตามนี้ สูตรจอร์เจียคุณจะได้เนื้อที่อร่อย หอมมาก เผ็ดปานกลาง แทบหลุดกระดูก! ซี่โครงหมูก่อนอบพวกเขาจะหมักใน matsoni กับ adjika และกระเทียมแล้วอบในเตาอบหรือบนถ่านหิน ทางเลือกเป็นของคุณ สิ่งสำคัญ - มันจะอร่อยมาก!

ซี่โครงหมู, matsoni, กระเทียม, adjika, เกลือ, พริกไทยดำป่น

โจ๊กถั่วพร้อมสตูว์ - เตรียมง่าย มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับ เมนูประจำวัน. สำหรับจานนี้คุณควรใช้สตูว์ที่มีคุณภาพ ต้องแช่ถั่วล่วงหน้า - จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วแห้ง, สตูว์, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ

น่ารักและอร่อย เนื้อทอดในรูปแบบของขนม "ทรัฟเฟิล" รูปลักษณ์เดิมและการเติมไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นส่วนดังกล่าวล่วงหน้าและใส่ในเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง และของทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เพราะพวกเขาจะอบไม่ทอดและ ไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

หมูสับ, ครีม, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, หญ้า Bogorodskaya), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไตหมูเป็นของชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 และทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่มีอยู่ในไต แต่คุณสามารถกำจัดทั้งหมดนี้ได้! วันนี้เราจะปรุงไตตุ๋นในครีมกับผัก และในเวลาเดียวกัน เราจะค้นหาว่ามาตรการใดบ้างที่จำเป็นต้องดำเนินการเพื่อดำเนินการและเตรียมไตอย่างเหมาะสม

ไตหมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นุ่ม ละมุน ชุ่มฉ่ำ อร่อย! นี่คือสิ่งที่อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ หอมสมุนไพร. คุณต้องการเพียง 20 นาทีในการเตรียมตัว หมูสามชั้นจากนั้นส่งไปยังเตาอบในเตาอบและรับประกันความสำเร็จในการทำอาหาร

เนื้อซี่โครงหมู, กระเทียม, ต้นมาเจอแรม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), กระเทียมหอม, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน

หมูต้มฉ่ำหมูกับลูกพรุน แครอท และเครื่องเทศ

เนื้อหมู ลูกพรุน แครอท กระเทียม มะนาว น้ำผึ้ง พริกไทยดำป่น เกลือ

เราลองสิ่งใหม่ทุกวัน! บางครั้งคุณต้องการ สูตรขี้เกียจแต่เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอมันสวยงามและอร่อย! วันนี้เรากำลังเตรียมสิ่งที่ยิ่งใหญ่และมาก กะหล่ำปลียัดไส้แสนอร่อยในเตาอบ เตรียมง่ายและจะกินทั้งครอบครัว! เตรียมสุขภาพ!

ผักกาดขาว หมูสับ หัวหอม ข้าว กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำ...