पास्ता रेसिपी के साथ तला हुआ मांस. मांस के साथ पास्ता - सर्वोत्तम व्यंजन

मैकरोनी - सबसे सरल और सबसे क्लासिक व्यंजन. इस तरह के मिश्रण से किसी को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है। लेकिन यह उनके साथ तैयारी करने लायक है सूअर का मांस, सॉस डालें और आपको एक रेस्तरां के योग्य व्यंजन मिलेगा।

धीमी कुकर में मांस के साथ पास्ता

आसान रेसिपी चरण दर चरण

• पास्ता "सींग" - 400 ग्राम;
• तेल - 30 मिलीलीटर;
• मध्यम बल्ब;
• मसाले, नमक;
• पोर्क टेंडरलॉइन - ½ किलो।

समय: 40 मिनट.

कैलोरी: 293.4 किलो कैलोरी।

1. खाना पकाने की शुरुआत पास्ता को उबालने से होनी चाहिए। यह पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए किया जाना चाहिए;
2. मांस के घटक को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए;
3. हम पैन को गर्म करते हैं और तेल से कोट करते हैं;
4. उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक सूअर का मांस भूनें;
5. जबकि मांस तला हुआ है, प्याज को छीलना और किसी भी तरह से काटना आवश्यक है;
6. सूअर के मांस में कटी हुई सब्जी डालें, सीज़न करें, नमक डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाते रहें;
7. तैयारी से 5 मिनट पहले हम उबले हुए भेजते हैं पास्ताएक पैन में पदार्थ में अच्छी तरह मिलाएँ।

एक पैन में पोर्क के साथ तला हुआ पास्ता

• पास्ता "सर्पिल" - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• सूअर का मांस का गूदा - ¼ किलो;
• तेल - 30 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 छोटी जड़ वाली सब्जी;
• नमक;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च।

समय: 50 मिनट.

कैलोरी: 262.3 किलो कैलोरी.

1. इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, यह उत्पादों को तैयार करने के लायक है। मांस सामग्रीधोकर उन टुकड़ों में काट लें, जिनका आकार आपको उपयुक्त लगे। हम गाजर की जड़ से छिलका हटाते हैं, धोते हैं और कद्दूकस से काटते हैं। प्याज के सिर को भूसी से निकालें, ऊपर से पानी डालें और मध्यम क्यूब से काट लें;
2. फ्राइंग पैन के तल पर तेल डालें, जिसे हम स्टोव पर भेजते हैं। हम कटा हुआ सूअर का मांस एक लाल-गर्म पकवान पर फैलाते हैं और इसे उच्च गर्मी पर गर्म करते हैं;
3. हम कटा हुआ सब्जियों के साथ मांस भूनने को पूरक करते हैं और, आग के स्तर को न्यूनतम तक बदलते हुए, हम उन्हें नरम होने तक भूनते हैं;
4. पास्ता को मांस और सब्जी के मिश्रण में भेजा जाता है, सूखे जड़ी बूटियों के साथ स्वाद दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और प्रचुर मात्रा में मिलाया जाता है;
5. पैन में लगभग ½ बड़ा चम्मच डालें। पानी, ढक्कन से ढक दें और "सर्पिल" तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं;
6. यदि आवश्यक हो, यदि पास्ता नहीं पका है तो थोड़ा और पानी डालें। इस घटना में कि पास्ता पकाया गया है, और अभी भी पानी बचा हुआ है, गर्मी को अधिकतम तक बढ़ाना और शेष नमी को वाष्पित करना महत्वपूर्ण है।

पोर्क के साथ नेवल पास्ता

• पास्ता "घोंसले" - ½ किलो;
• डिल साग - 20 ग्राम;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 1/3 किलो;
• नमक और पसंदीदा मसाले;
• तलने के लिए तेल;
• बल्ब बड़ा है.

समय: 35 मिनट.

कैलोरी: 298.7 किलो कैलोरी।

1. हम प्याज को भूसी से निकालते हैं और इसे कई भागों में काटते हैं;
2. हम सूअर के मांस के गूदे को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं;
3. हमने ताजा तैयार सामग्री और धुले हुए डिल साग को ब्लेंडर कटोरे में डाला। कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता तक पीसें;
4. हम पैन के निचले हिस्से को तेल से कोट करते हैं, इसे आग पर रखते हैं और कटा हुआ मांस प्याज के साथ स्थानांतरित करते हैं;
5. मसाले और नमक डालें। ग्राउंड पोर्क को हल्का भूरा होने तक भूनें;
6. जबकि कीमा सुनहरा है, पास्ता को उबालना महत्वपूर्ण है। पैकेज पर दिए गए निर्देश ऐसा करने में मदद करेंगे;
7. को मांस भूननाउबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ओवन में टमाटर सॉस में पोर्क के साथ पास्ता

• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 300 ग्राम;
• सूअर का मांस गूदा - ½ किलो;
• शोरबा - 1 बड़ा चम्मच;
• पास्ता - ½ किलो;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• लार्वा पत्ता - 2 पीसी ।;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक।

समय: 45 मिनट.

कैलोरी: 227.9 किलो कैलोरी।

1. हम पोर्क टेंडरलॉइन धोते हैं और इसे मध्यम टुकड़ों में काटते हैं;
2. हम प्याज को भूसी से अलग करके एक बड़े क्यूब में काटते हैं;
3. एक फ्राइंग पैन जिसे ओवन में भेजा जा सकता है, उसे उच्च गर्मी पर रखा जाता है और वसा से सराबोर किया जाता है;
4. हम कटी हुई सब्जी को पारदर्शी होने तक पास करते हैं, मांस के टुकड़े डालते हैं और उन्हें हल्का सुनहरा रंग देते हैं;
5. शोरबा में हम टमाटर का पेस्ट पतला करते हैं और इस मिश्रण के साथ भुना हुआ सूअर का मांस डालते हैं;
6. नमक, मसाले डालें, तेज़ पत्ता डालें, मिलाएँ और ओवन में भेजें, जिसे 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है (जब तक कि मांस घटक नरम न हो जाए);
7. जबकि सूअर का मांस ओवन में सड़ रहा है, पास्ता को उबालना आवश्यक है। इससे निपटना नाशपाती के छिलके जितना आसान है: पैक पर दिए गए निर्देशों का पालन करें;
8. हम पके हुए पास्ता को सॉस में पकाए हुए मांस में भेजते हैं, गूंधते हैं और ओवन में 5 मिनट के लिए रख देते हैं।

मांस के साथ मलाईदार सॉस में पास्ता

• का "सर्पिल"। ड्यूरम की किस्में- ½ किलो;
• मसाला;
• चेरी - 5 पीसी ।;
• सूअर का मांस गर्दन - 400 ग्राम;
• "परमेसन" - 100 ग्राम;
• आटा - 40 ग्राम;
• क्रीम - 150 ग्राम;
• "डोर ब्लू" - 100 ग्राम;
• तेल - 40 मिली.

समय: 40 मिनट.

कैलोरी: 290.7 किलो कैलोरी।

1. मांस के घटक से वसा निकालें, कुल्ला करें, नैपकिन से पोंछें और टुकड़ों में काट लें;
2. प्रत्येक मांस का टुकड़ाआटे में लपेटें और एक फ्राइंग पैन में रखें, जिसके तल पर तेल लगा होना चाहिए;
3. हम सूअर के मांस को सुर्ख बनाते हैं, हिलाना नहीं भूलते;
4. हम क्रीम के साथ एक छोटा सा सॉस पैन भरते हैं और उन्हें अच्छी तरह से गर्म करते हैं;
5. "डोर ब्लू" को छोटे टुकड़ों में काटें और गर्म क्रीम में भेजें, पनीर के घुलने तक लगातार हिलाते रहें;
6. हम चेरी धोते हैं और प्रत्येक टमाटर को आधा काट लेते हैं;
7. हम टमाटर को मांस भूनने में जोड़ते हैं और मसालों के साथ पूरक करते हैं;
8. हम सामग्री को नरम होने तक पकाना जारी रखते हैं;
9. मलाईदार सॉस के साथ टमाटर के साथ सूअर का मांस डालें और पास्ता के उबलने तक 10 मिनट तक उबालें;
10. उबले हुए पास्ता को तैयार घटकों के लिए पैन में भेजा जाता है और, मिश्रण करने के बाद, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं;
11. परमेसन को काट लें बारीक कद्दूकसऔर उन पर तैयार पकवान छिड़कें।

• पास्ता है विभिन्न किस्मेंऔर रूप. इसलिए, उन्हें तैयारी में अलग-अलग समय लगेगा। पास्ता को सही ढंग से पकाने के लिए, आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना चाहिए;
• यदि नुस्खा के अनुसार पकाए गए पास्ता उत्पादों को मांस के साथ सॉस में भी पकाया जाना चाहिए, बेहतर समयखाना पकाना 1-2 मिनट कम करें;
• अगर चाहें तो अपनी पसंदीदा सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाना मना नहीं है। तो पकवान एक ऐसा स्वाद प्राप्त कर लेगा जो आपको पसंद आएगा;
• यदि शव के "नरम" हिस्से से मांस नहीं खरीदा जा सकता है, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालकर इसे अतिरिक्त रूप से उबालना उचित है;
• जहाँ तक सामग्री को काटने की विधि की बात है, हर कोई वह विधि चुनता है जो उसे पसंद हो;
• आपके पसंदीदा मसाले रेसिपी में सूचीबद्ध नहीं हैं? बेझिझक उनका उपयोग करें.

पास्ता जैसी डिश को मीट के साथ पकाना बहुत फायदेमंद होता है पारिवारिक डिनर: यह काफी ऊर्जावान है, शारीरिक गतिविधि में लगे लोगों के साथ-साथ ठंड के मौसम के लिए भी उपयुक्त है।

मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता कैसे पकाएं?

आइए पहले इसका पता लगाएं। चुनना गुणवत्ता वाला उत्पाद, सबसे पहले, ड्यूरम गेहूं से पास्ता (जैसे कि "समूह ए उत्पाद" लेबल किया गया है)। आपको पास्ता पर बचत नहीं करनी चाहिए, इसके अलावा इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि इसके साथ दोयम दर्जे के उत्पाद खाएं उच्च सामग्रीग्लूटेन आकृति के सामंजस्य में योगदान नहीं देता है, बल्कि इसके विपरीत है।

पास्ता को उबलते पानी में डालने से पहले उसमें हल्का नमक डालें और एक चम्मच वनस्पति (आदर्श रूप से जैतून) तेल डालें ताकि तैयार पास्ता आपस में चिपके नहीं। हम पास्ता अल डेंटे (दांत तक) पकाते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि पैकेज पर लिखा है "उबालने के बाद 5-15 मिनट तक पकाएं", तो, एक नियम के रूप में, 7 मिनट पर्याप्त है। फिर हम इसे एक कोलंडर में निकाल देते हैं और धोते नहीं हैं। अब आप इन्हें किसी भी उबले या उबले हुए मांस के साथ परोस सकते हैं.

मांस और मशरूम के साथ पास्ता की रेसिपी

अवयव:

• पास्ता - लगभग 200-250 ग्राम;
• मांस (दुबला सूअर का मांस, या वील, युवा भेड़ का बच्चा) - लगभग 500 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• ताजा मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेनोन, सीप मशरूम) - लगभग 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• सूखे पिसे मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• ताजा जड़ी बूटी(अजमोद, डिल, सीताफल, तुलसी);
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक।

खाना बनाना

पास्ता (पास्ता) कैसे चुनें और पकाएं, इसका वर्णन हम पहले ही ऊपर कर चुके हैं। और यह आधी लड़ाई है. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस को पहले मशरूम के साथ पकाना बेहतर है, और इस प्रक्रिया के अंत तक, पास्ता के समानांतर, बोलने के लिए।

मशरूम को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बहुत बारीक नहीं काटा जाता है। प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लीजिए. हम मांस को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटते हैं - इस तरह यह तेजी से तैयार हो जाएगा, और खाने में अधिक सुविधाजनक होगा। एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। मांस जोड़ें और इसे प्याज के साथ हल्के से भून लें, सक्रिय रूप से स्पैचुला का प्रयोग करें। जब मांस काला हो जाए, तो आंच को कम से कम कर दें और प्रक्रिया के अंत में सूखे पिसे हुए मसालों के साथ पकने तक ढक्कन के नीचे पकाएं। इसे जलने से बचाने के लिए जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। मशरूम को एक छोटे पैन में भूनें। जब हमारे पास मांस, मशरूम और पास्ता तैयार हो जाते हैं, तो हम सब कुछ अलग-अलग प्लेटों में एक साथ मिलाते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालते हैं। आप कुछ सॉस और थोड़ी टेबल वाइन भी परोस सकते हैं।

आप पास्ता को मांस, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ पका सकते हैं - यह संयोजन अधिक सामंजस्यपूर्ण है।

मांस और टमाटर के साथ पास्ता

अवयव:

• पास्ता - लगभग 200 ग्राम;
• मांस - लगभग 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी। छोटा;
• पके लाल घने टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• गर्म लाल मिर्च;
• जतुन तेल;
• सूखे मसाले - स्वाद के लिए;
• विभिन्न ताजा साग;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• नींबू।

खाना बनाना

एक गहरे फ्राइंग पैन में छिलके और कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में हल्का भूनें। कटा हुआ मांस डालें छोटी पतली स्ट्रिप्स, और इसे प्याज के साथ एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए भूनें। गर्मी कम करें और मांस को ढक्कन से ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, यदि आवश्यक हो तो लगभग पकने तक (लगभग 20 मिनट) पानी मिलाते हुए पकाएं। इस बीच, सब्जियां तैयार करें, यानी स्ट्रिप्स में काट लें शिमला मिर्चऔर तोरी. सबसे पहले पैन में तोरी डालें और हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं, फिर मीठी मिर्च और मसाले डालें। अंत में, टमाटरों को क्यूब्स में काट लें (या ब्लेंडर में मैश कर लें), आप उन्हें पहले से ब्लांच कर सकते हैं (उबलते पानी में डुबोकर) और छिलका उतार सकते हैं।

ढेर सारी हरी सब्जियाँ, लहसुन और तीखी मिर्च डालकर परोसें।

एक पैन में पास्ता के साथ मांस स्वादिष्ट होता है और अतिशय भोजन! यह लंच और डिनर दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप इसे पारिवारिक भोजन के लिए पका सकते हैं, या मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं।

ड्यूरम गेहूं से पास्ता चुनना बेहतर है - यह स्वास्थ्य और फिगर के लिए अधिक फायदेमंद है! आकार मौलिक नहीं है - धनुष, सर्पिल, सींग, पंख या यहां तक ​​कि स्पेगेटी।

जहाँ तक मांस की बात है, तो गोमांस या सूअर के मांस का चुनाव बंद कर देना चाहिए (हड्डी की आवश्यकता नहीं है)।

अवयव

• 300 ग्राम गोमांस
• 200 ग्राम पास्ता
• 0.5 चम्मच नमक
• मैरिनेड के लिए:
• 2 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 2 टीबीएसपी टमाटर सॉस
• 2 टीबीएसपी सूरजमुखी का तेल
• 0.5 गुच्छा डिल
• 0.5 चम्मच मांस के लिए मसाला

1. मैरिनेड के लिए, प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।

2. धुले, सूखे और कटे हुए डिल को प्याज में भेजें।

3. लहसुन को चाकू से काट लें या प्रेस से निचोड़ लें।

4. मांस के लिए मसाला जोड़ें. मसाले मनमाने ढंग से चुने जा सकते हैं। इस मामले में, कोई भी मिर्च (ऑलस्पाइस, मिर्च, लाल, काला, सफेद, हरा, गुलाबी), धनिया, जीरा, नमकीन, सनली हॉप्स और अन्य अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

5. बाहर रखना टमाटर सॉसअपने से ग्रीष्मकालीन रिक्त स्थानया टमाटर का पेस्ट, केचप का उपयोग करें।

6. डालो सूरजमुखी का तेलऔर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

7. बीफ़ पट्टिका को धो लें, लगभग 3x0.5 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। मैरिनेड में डालें।

8. अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें और कम से कम 1 घंटे या शायद एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि मैरीनेट करने का समय दो घंटे से कम है, तो मांस को रसोई में छोड़ दें कमरे का तापमान. यदि अधिक हो तो ठंडा करें।

9. जब मांस पकने के लिए तैयार हो जाए, तो पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालें। पकने तक पकाएं.

10. मांस को एक अच्छी तरह गर्म पैन में डालें, मध्यम आंच पर 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें, जब तक कि रंग न बदल जाए और नमी वाले क्षेत्र गायब न हो जाएं।

11. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और बीफ को और 10 मिनट तक पकाएं।

12. मांस को पास्ता के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें।

13. बस इतना ही! संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनतैयार!

कभी-कभी रोजमर्रा की चिंताएं इतनी थका देने वाली होती हैं कि घर आकर आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं, वह है कि तुरंत अपने परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए स्टोव के सामने खड़े हो जाएं। प्रत्येक परिचारिका अपने लिए एक अनियोजित दिन की छुट्टी की व्यवस्था कर सकती है और एक त्वरित, लेकिन कम स्वादिष्ट रात्रिभोज नहीं बना सकती है। जैसे, मांस के साथ पास्ता.

पास्ता को उबालने और स्टू के जार के साथ मसाला डालने से आसान कुछ भी नहीं है। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रियाएँ भी लंबी होती हैं। दिलचस्प व्यंजनमांस के साथ पास्ता. यह पता चला है कि पास्ता को न केवल नमकीन पानी में उबाला जा सकता है, बल्कि ओवन में पकाया जा सकता है, पैन में तला जा सकता है और यहां तक ​​कि स्टू भी किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, पास्ता हर किसी को खुश कर सकता है, उन दोनों को जो परेशान नहीं होना चाहते हैं और दोपहर या रात के खाने को जल्दी पकाने के तरीकों की तलाश में हैं, और जो लोग ढूंढना चाहते हैं विशेष नुस्खापास्ता और मांस पर आधारित.

मांस के साथ पास्ता. खाद्य तैयारी

जहां तक ​​पास्ता की बात है तो उनका आकार पूरी तरह से गृहिणियों की कल्पना पर निर्भर करता है। यदि लक्ष्य बच्चों की रुचि बढ़ाना है, तो आप रंगीन या घोंघे के आकार का पास्ता खरीद सकते हैं। खाना बनाते समय, हड्डियों के बिना मांस टेंडरलॉइन का उपयोग करना बेहतर होता है। आमतौर पर मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। रेसिपी में अक्सर पनीर भी मिलाया जाता है, ऐसा ओवन में पकाने के मामले में होता है। पास्ता द्वारा सब्जियों, टमाटर, मशरूम, मिर्च और बहुत कुछ के साथ एक अद्भुत संयोजन बनाया जाता है। सामान्य तौर पर, पास्ता से भी आप स्वादिष्ट और पका सकते हैं मूल व्यंजन. और पढ़ें: तस्वीरों के साथ मांस पकाने की विधि के साथ स्पेगेटी।

मांस के साथ पास्ता - मांस पुलाव

माना गया व्यंजन न केवल हमारे देश में बल्कि विदेशों में भी सफलतापूर्वक तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, इटली में पास्ता पुलाव को लसग्ना कहा जाता है, और इंग्लैंड में - पुडिंग। खाना पकाने की प्रक्रिया में परिचारिका को अधिक समय नहीं लगेगा।

• 500 ग्राम - कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस और सूअर का मांस);
• 400 ग्राम - पास्ता;
• 2 दांत - लहसुन;
• 2 पीसी. - शिमला मिर्च;
• 3 कला. एल - आटा;
• 1 पीसी। - नींबू;
• 150 मिली - दही;
• 2 पीसी. - बैंगन;
• 150 ग्राम - पनीर;
• मसाले और नमक;
• 100 एल - दूध;
• 1 पीसी। - अंडा।

1. नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस दर्शाया गया है, इसे तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है। या घर पर, मांस की चक्की के माध्यम से मांस को काटकर कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाएं। काली मिर्च, बैंगन और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
2. - इसी बीच तेल गर्म करें और कीमा को हल्का सा भून लें. कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई सब्जियों को मांस में भेजा जा सकता है। हम लहसुन साफ ​​करते हैं. हम बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और बाकी उत्पादों को भी भेजते हैं। मांस को नमकीन किया जाना चाहिए और 10 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
3. जबकि कीमा और सब्जियां पक रही हैं, आप पास्ता को नरम होने तक उबाल सकते हैं। चलिए सॉस बनाना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए अंडे को अच्छे से फेंट लें.
4. दूध में उबाल लाया जाता है, फिर हम इसमें आटा, फेंटा हुआ अंडा और दही मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आप थोड़ा सा जोड़ सकते हैं नींबू का रस. सभी पनीर को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, लेकिन इस स्तर पर सॉस में पनीर का केवल आधा हिस्सा ही डाला जाता है।
5. मांस तैयार है. एक बेकिंग डिश में, पास्ता की पहली परत फैलाएं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता का दूसरा भाग फैलाएं। पकवान को सॉस के साथ पकाया जाता है, और आप बाकी को ऊपर से छिड़क सकते हैं कसा हुआ पनीर. 30 मिनट से अधिक न बेक करें।

मांस और मशरूम के साथ पास्ता

आप कैसे विरोध कर सकते हैं स्वादिष्ट पास्तामांस के साथ अनुभवी, रसदार मशरूमऔर हरी मटर. यह नुस्खा निश्चित रूप से पास्ता से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की श्रृंखला का विस्तार करेगा।

• 400 ग्राम - मांस;
• 400 ग्राम - पास्ता;
• 150 ग्राम - हरी मटर;
• 200 ग्राम - मशरूम;
• 150 मिली - सफेद शराब;
• 300 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम - पनीर;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक और कसा हुआ जायफल.

1. के लिए यह नुस्खामैं चिकन फ़िलेट्स खाना पसंद करूंगा। हम उन्हें सबसे पतली प्लेटों में विभाजित करते हैं और उन्हें एक पैन में अच्छी तरह से भूनते हैं।
2. में अलग व्यंजनप्याज को हल्के से भूनकर काट लें ताजा शैंपेन. सब्ज़ियाँ बेहतर जोड़ीधीमी आंच पर कुछ मिनटों तक उबालें।
3. उसके बाद उनमें हरी मटर, सफेद वाइन, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाये जाते हैं। परिणामी सॉस को धीमी आंच पर थोड़ा उबलने दें। 10 मिनट के बाद, फ़िललेट स्ट्रिप्स को जोड़ा जा सकता है।
4. पास्ता को सभी के लिए सामान्य तरीके से उबालें। पास्ता को एक प्लेट में रखें और ऊपर से डालें। सुगंधित चटनीमशरूम और मटर के साथ.

धीमी कुकर में मांस, शिमला मिर्च के साथ पास्ता

यदि परिचारिका के शस्त्रागार में कई दिलचस्प व्यंजन हैं जो उसे एक ठाठ को सजाने की अनुमति देते हैं उत्सव की मेज, फिर साथ प्रतिदिन का भोजनचीज़ें बहुत अधिक जटिल हो गईं। कभी-कभी आप कुछ दिलचस्प पकाना चाहते हैं, लेकिन कुछ भी समझदारी वाली बात दिमाग में नहीं आती। आइए एक नजर डालते हैं इस रेसिपी पर.

1. एक डिश के लिए, मांस का गूदा लेना बेहतर होता है, जिसे क्यूब्स में काट दिया जाता है। हमने धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में सेट किया, लगभग 20 मिनट, वनस्पति तेल डाले बिना मांस को कटोरे में डाल दिया। टुकड़े आवंटित अपना रसऔर धीरे-धीरे तला हुआ.
2. इस बीच, आप शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर है।
3. 10 मिनट के बाद, मांस में सब्जियां डाली जाती हैं, यानी गाजर के साथ मिर्च। अगले 10 मिनट के बाद, पास्ता को कटोरे में भेज दिया जाता है (उन्हें पहले से उबालने की ज़रूरत नहीं है)। इस स्तर पर पकवान को नमकीन बनाया जाता है।
4. इसे जोड़ना बाकी है गर्म पानीस्तर पूरी तरह से पास्ता को कवर करना चाहिए।
5. हम मल्टीक्यूकर के ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं और, "पिलाफ" मोड में, बीप तक मांस के साथ पास्ता पकाते हैं। - पास्ता को एक प्लेट में हर्ब्स से सजाएं.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक किया हुआ पास्ता

यह व्यंजन सनी इटली से हमारे पास आया था। पकाने के लिए निकला स्वादिष्ट व्यंजनपास्ता के साथ आसान!

1. - सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. फिर इन्हें एक कोलंडर में डालें और बाकी सामग्री का ध्यान रखें। कीमा बनाया हुआ मांस गर्म तेल में अच्छी तरह से तला जाता है, आप खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के लिए थोड़ा सा मसाला मिला सकते हैं। कीमा पकाने के बाद पैन में 400 मिलीलीटर पानी डाला जाता है. डिश को उबलने दें, और फिर टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. हम सॉस तैयार कर रहे हैं. उबले हुए दूध में धीरे-धीरे आटा मिलाएं और अंडे की जर्दी. स्थिरता अच्छी तरह मिश्रित है, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। नमक।
3. सामग्री को बेकिंग डिश में परतों में रखा जाता है। पहली परत पास्ता का एक टुकड़ा है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर रगड़ा जाता है, और फिर पास्ता का दूसरा भाग आता है। पास्ता को सॉस के साथ डालना और ओवन में 30 मिनट तक पकाना बाकी है। सहमत हूँ, सब कुछ बेहद सरल है।

मांस के साथ पास्ता

मांस के साथ पास्ता एक और सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन खाना बनाना इसके छोटे-छोटे रहस्यों के बिना पूरा नहीं होता है, जिन्हें हम आपको इस रेसिपी में बताएंगे। मांस के साथ पास्ता बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां किसी भी दुकान में मिल सकती हैं और आपको उत्पादों की तलाश में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। मांस के साथ पास्ता हर दिन के लिए एक सरल व्यावहारिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

• मांस (पट्टिका) - 300 ग्राम।
• मैकरोनी - 200 ग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• मांस के लिए मसाले

:

1. आइए मांस के साथ पास्ता पकाने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ भूनें।
3. बारीक कटे टमाटर और मिर्च डालें.
4. नमक, मसाले डालें और 150 ग्राम डालें। पानी।
5. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें।
7. एक कोलंडर में छान लें, धो लें और डालें मक्खन.
8. पास्ता को एक प्लेट में रखें, बीच में सब्जियों के साथ मांस डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

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मांस के साथ पास्ता, एक सरल नुस्खा

यहां तक ​​कि कभी-कभी आपका पसंदीदा खाना भी उबाऊ हो जाता है। इसीलिए आप अक्सर कुछ नया आज़माना चाहते हैं। यह आसान पास्ता रेसिपी मांस के लिए उपयुक्तउन लोगों के लिए जो नेवल पास्ता पसंद करते हैं, लेकिन डिश में थोड़ा बदलाव करना चाहते हैं। खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, और आपकी ज़रूरत की हर चीज़ किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिल सकती है।

• आपके पसंदीदा पास्ता का 400 ग्राम;
• 1.5 - 2 बड़े चम्मच। टमाटर का रस;
• 0.5 किग्रा मुर्गे की जांघ का मास(उबला हुआ);
• 1 गाजर;
• 2 टीबीएसपी। एल रेड वाइन (अधिमानतः सूखी);
• 1 बड़ा प्याज;
• मसाला और नमक.

मांस के साथ पास्ता पकाने का क्रम:

1. सबसे पहले आपको पास्ता को उबालना है. आप पैकेजिंग पर उन्हें तैयार करने के निर्देश पढ़ सकते हैं।
2. जब पास्ता पक रहा हो, तो आप ड्रेसिंग शुरू कर सकते हैं। एक बड़े प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम किया जाता है और उसमें कटा हुआ प्याज डाला जाता है।
4. गाजर को भी साफ किया जाता है, जिसके बाद इसे मोटे कद्दूकस पर काट लेना चाहिए।
5. उबले हुए चिकन पट्टिका को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
6. जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो आपको इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर कुछ मिनट तक भूनना है।
7. फिर कटा हुआ चिकन डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
8. अब आप वाइन को पैन में डाल सकते हैं, नमक और मसाला डालकर मिला सकते हैं। यह नुस्खा मिश्रण का उपयोग करता है इतालवी जड़ी-बूटियाँ» और कोकेशियान मसाला।
9. मांस के साथ सब्जियों को कुछ मिनटों के लिए उबालने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद इसे जोड़ा जाता है टमाटर का रस. जूस की मात्रा सब्जियों के आकार और मांस की मात्रा पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यदि आप बड़ी सब्जियां और 200 ग्राम अधिक मांस लेते हैं और सिर्फ एक गिलास रस मिलाते हैं, तो पास्ता बहुत सूखा हो जाएगा। इसके अलावा, चिकन को उबालने पर कुछ तरल वाष्पित हो जाएगा।
10. ड्रेसिंग 5 मिनट तक पकती है। इस समय तक पास्ता पक जाना चाहिए. उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और एक सुविधाजनक पैन में डाल दिया जाता है।
11. तैयार ड्रेसिंग को एक सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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स्टू के साथ पास्ता

• वील (हड्डी रहित गर्दन) - 400 ग्राम
• पास्ता - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 50 जीआर

पास्ता स्टू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक मोटे तले वाले पैन में तेल में भूनें।
2. पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर पानी मिलाते रहें। 1 घंटे के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर का पेस्ट डालें (यदि आवश्यक हो, तो पानी से पतला करें) और 30 मिनट के लिए पकने दें।
3. मैकरोनी को उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं, फिर छान लें और धो लें।
4. पास्ता, मांस के टुकड़े एक प्लेट में रखें और ग्रेवी के ऊपर डालें। पकवान तैयार है
5. मांस और मशरूम के साथ पास्ता

मांस और मशरूम के साथ पास्ता तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पास्ता - 200 ग्राम
• पोर्क टेंडरलॉइन - 150 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• गाजर - 2 पीसी
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• शोरबा - 150 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर

मांस और मशरूम के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

1. मैकरोनी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट कर भूनें।
2. लहसुन और प्याज को काट लें. मशरूम को टुकड़ों में काटें और मांस में डालें। कुछ मिनट तक भूनें। साथ ही गाजर को आधा छल्ले में काट कर अलग रख लें.
3. जब सब कुछ ब्राउन हो जाए तो शोरबा डालें।
4. खट्टा क्रीम में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मसाले मिलायें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और पैन में डालें।
5. अब इसमें पका हुआ पास्ता, गाजर और बारीक कटा हुआ पार्सले डालें। तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सारी सामग्री पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।

मांस से भरा हुआ पास्ता

हमारी परिचारिकाओं के लिए, यह व्यंजन अभी भी पकाने में असामान्य है। लेकिन पास्ता मांस से भरा हुआअधिक से अधिक खाना बनाना शुरू कर दिया। आपको विशेष कैनेलोनी पास्ता की आवश्यकता होगी, जिसे किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से भरा जा सकता है।

• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
• 250 ग्राम कैनेलोनी पास्ता
• 0.5 चम्मच नमक,
• 500 ग्राम टमाटर,
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा,
• 250 ग्राम पनीर
• 3 कला. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 30 ग्राम मक्खन.

1. छिले हुए प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें, आप इसे मीट ग्राइंडर में घुमा भी सकते हैं.
2. भरने के लिए, मेमना और गोमांस लें और उन्हें प्याज के साथ एक साथ मोड़ें। अंत में आपको मिश्रित कीमा मिलेगा। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें, काली मिर्च डालें और इसमें थोड़ा सा पानी डालें।
3. एक गरम तवे में वनस्पति तेलकीमा बनाया हुआ मांस भूनें. पंद्रह मिनट तक पकाएं और लगातार हिलाते रहें। फिर इसे ठंडा होने दें.
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। उन्हें टूटने न दें, वे लचीले हो जाएं। पके हुए पास्ता को धो लें.
5. उबलते पानी से जले हुए टमाटरों के ऊपर ठंडा पानी डालें और उन्हें छिलका उतार दें। फिर इन्हें स्लाइस में काट लें.
6. पनीर लें और 50 ग्राम पनीर को बारीक पीस लें, बाकी को टुकड़ों में काट लें।
7. मांस से भरा हुआ पास्ता मिश्रित कीमा. बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से चिकना कर लीजिए. उस पर एक परत में भरवां कैनेलोनी बिछाएं।
8. भरने वाले पास्ता के ऊपर पनीर के स्लाइस रखें और पनीर को टमाटर के स्लाइस से ढक दें। टमाटरों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
9. पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। डिश को पन्नी से ढक दें या ढक्कन बंद कर दें। पास्ता को भरने के साथ 200 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट तक पकाएं। मेज पर गरमागरम परोसें।

मांस के साथ पास्ता - रहस्य और उपयोगी टिप्ससर्वश्रेष्ठ शेफ से

1. कई मायनों में, पकवान का स्वाद पास्ता की गुणवत्ता और उनकी तैयारी की शुद्धता पर निर्भर करता है, जो किसी भी स्थिति में पास्ता पकाते समय नहीं किया जाना चाहिए। और पढ़ें: मांस व्यंजनों के साथ स्टू।
2. बचाने लायक नहीं. ड्यूरम गेहूं से पास्ता खरीदना बेहतर है। केवल यह उत्पाद ही कम से कम किसी तरह पास्ता के "न चिपकने" की गारंटी दे सकता है।
3. पकाते समय किसी भी परिस्थिति में पास्ता में नमक नहीं डालना चाहिए। पास्ता को उबलते पानी में डालने से पहले पानी में नमक डाल दीजिये.
4. पके हुए पास्ता को कभी भी न धोएं। ठंडा पानी. पास्ता न केवल अपने अधिकांश उपयोगी घटकों को खो देता है, बल्कि पकवान का स्वाद भी काफी बदल जाता है!

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मांस के साथ पास्ता

अक्सर ऐसा होता है कि विशेष पाक आनंद के लिए समय नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना आवश्यक है ताकि दोपहर के भोजन के लिए भूखा न रहना पड़े। त्वरित पास्तामांस के साथ एक कठिन परिस्थिति से बाहर निकलने का एक वास्तविक तरीका है। इसके अलावा, सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस व्यंजन को बनाने में सरलता के बावजूद, यह रेसिपी कम ही लोग जानते हैं। अब मैं बताऊंगा और दिखाऊंगा कि कैसे सिर्फ आधे घंटे में आप खाना बना सकते हैं ठाठ पास्तामांस के साथ जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और अपने खाने को संपूर्ण बनाने के लिए आप ऐसे पास्ता बना सकते हैं त्वरित मिठाई.

- पास्ता - 1 पैक, यह लगभग 450 ग्राम है;

– प्याज- 1 मध्यम सिर;

- लहसुन - 1 लौंग;

- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;

- मसाला (कोहलबी, गाजर आदि का सलाद)। शिमला मिर्च) - 200 ग्राम;

- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ;

चिकन पट्टिका लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

- फिर लहसुन को बारीक काट लें.

मांस के साथ पास्ता के लिए सभी सामग्री तैयार होने के बाद, पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल डालें। और चिकन फ़िललेट के टुकड़े तलने के लिए डाल दीजिये. जब मांस भूरा होने लगे, तो पैन में प्याज डालें और सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फिर आती है स्पेशल सीज़निंग की बारी. यह कोहलबी, शिमला मिर्च और गाजर के मिश्रण से बना सलाद है। अब आपको पूरे मिश्रण को एक पैन में अच्छी तरह मिलाना है ताकि जले नहीं। जब हमारा मिश्रण लगभग 2-4 मिनिट तक भून जाए तो नमक अवश्य डाल दीजिए.

और फिर सभी चीजों को एक लीटर पानी से भर दें।

अब आपको पैन को ढक्कन से बंद करना होगा और सब कुछ उबलने तक इंतजार करना होगा।

उसके बाद, ध्यान से पैक से सभी पास्ता को बाहर निकालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पास्ता पूरे पैन में समान रूप से वितरित हो जाए। उन्हें पानी में डुबाने की जरूरत है.

अब मांस के साथ तैयार पास्ता को एक बड़े पकवान पर रखना और तैयार साग डालना बाकी है।

यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है.

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एक पैन में पास्ता के साथ मांस

एक पैन में पास्ता के साथ मांस एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है! यह लंच और डिनर दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप इसे पारिवारिक भोजन के लिए पका सकते हैं, या मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं।

अवयव

- 2 लहसुन की कलियाँ

- 2 टीबीएसपी। टमाटर सॉस

- 2 टीबीएसपी। सूरजमुखी का तेल

- डिल का 0.5 गुच्छा

- 0.5 चम्मच मांस के लिए मसाला

1. मैरिनेड के लिए, प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।

2. धुले, सूखे और कटे हुए डिल को प्याज में भेजें।

3. लहसुन को चाकू से काट लें या प्रेस से निचोड़ लें।

4. मांस के लिए मसाला जोड़ें. मसाले मनमाने ढंग से चुने जा सकते हैं। इस मामले में, कोई भी मिर्च (ऑलस्पाइस, मिर्च, लाल, काला, सफेद, हरा, गुलाबी), धनिया, जीरा, नमकीन, सनली हॉप्स और अन्य अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

5. अपनी गर्मियों की तैयारी में से टमाटर सॉस डालें या टमाटर का पेस्ट, केचप का उपयोग करें।

6. सूरजमुखी तेल डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

7. बीफ़ पट्टिका को धो लें, लगभग 3x0.5 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। मैरिनेड में डालें।

8. अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें और कम से कम 1 घंटे या शायद एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि मैरीनेट करने का समय दो घंटे से कम है, तो मांस को कमरे के तापमान पर रसोई में छोड़ दें। यदि अधिक हो तो ठंडा करें।

9. जब मांस पकने के लिए तैयार हो जाए, तो पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालें। पकने तक पकाएं.

10. मांस को एक अच्छी तरह गर्म पैन में डालें, मध्यम आंच पर 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें, जब तक कि रंग न बदल जाए और नमी वाले क्षेत्र गायब न हो जाएं।

11. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और बीफ को और 10 मिनट तक पकाएं।

12. मांस को पास्ता के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें।

13. बस इतना ही! हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

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एक पैन में मांस के साथ पास्ता रेसिपी

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मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं

मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं

बहुत से लोग सिर्फ प्यार करते हैं मांस के साथ पास्ता. क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है. विविधता के लिए आप कोई भी सब्जी डाल सकते हैं, ताकि हर बार आपको एक नई डिश मिले। प्रयोग करने से न डरें और आपको हमेशा स्वादिष्ट पास्ता से पुरस्कृत किया जाएगा। मांस कोई भी हो सकता है, चिकन और खरगोश सहित।

प्याज को काट कर वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें.

मांस (मेरे पास गोमांस है) को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज में डालें। 20 मिनिट तक एक साथ भूनिये.

फिर कटा हुआ डालें ताजा टमाटर.

शिमला मिर्च को काट लें और पैन में डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर 10 मिनट तक भून लीजिए.

पास्ता को पैकेज पर बताए अनुसार उबालें। पानी निथार दें.

मांस और सब्जियों के साथ एक पैन में गर्म पास्ता डालें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।

हिलाएँ, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और फिर से मिलाएँ।

मीट के साथ पास्ता तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

क्या आप सामान्य उबले हुए पास्ता से थक गए हैं? अपने परिवार के लिए पास्ता और पोर्क का एक नया व्यंजन बनाएं, मूल रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट गर्म व्यंजन का आनंद लें।

कुछ बेहतर तरीकेखाना बनाना असामान्य व्यंजनसामान्य उत्पादों से:

उपरोक्त रेसिपी में सभी सामग्रियां अनुमानित मात्रा में दी गई हैं, इन पर ध्यान दें अपना स्वादआपके लिए आवश्यक उत्पादों की मात्रा निर्धारित करने के लिए।

एक पैन में सूअर के मांस के साथ "तला हुआ" पास्ता

अवयव:

सूअर का मांस - 200 ग्राम;
पास्ता - 0.3 किलोग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 3 टुकड़े;
स्वाद के लिए नमक और मसाले;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
पेय जल।

व्यंजन विधि:

1. मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ सूअर का मांस भून लें.

2. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, काटते हैं और मांस के लिए तलने के लिए भेजते हैं।

3. जब सब्जियों के साथ सूअर का मांस लाल हो जाए, तो केतली से उबलता पानी (लगभग एक लीटर) डालें और इसे लगभग 20-30 मिनट तक पकने दें।

4. शोरबा में नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें (यह काली मिर्च, जीरा, धनिया और अन्य हो सकते हैं)।

5. दो मिनट इंतजार करने के बाद पास्ता डालें. पानी उन्हें लगभग दो अंगुल की चौड़ाई तक ढक देना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

6. समय-समय पर पास्ता को पोर्क के साथ मिलाते रहना चाहिए, इसे नीचे चिपकने नहीं देना चाहिए. जब सारा तरल उबल जाए, तो तैयारी की जांच करें, यदि यह नम है, तो आप अधिक उबलता पानी डाल सकते हैं और अतिरिक्त समय तक पका सकते हैं।

सूअर के मांस के साथ "तला हुआ" पास्ता तैयार है! जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ पास्ता

धीमी कुकर में खाना पकाने का पूरा आकर्षण इस तथ्य में निहित है कि मैंने सब कुछ एक चमत्कारी बर्तन में डाल दिया और बीप बजने तक इसके बारे में भूल गया। इसलिए, हम एक ऐसी रेसिपी का उपयोग करेंगे जिसमें आपको सूअर के मांस को पहले से उबालने या भूनने की ज़रूरत नहीं है। और चूंकि सूअर का मांस पास्ता की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है, इसलिए हम इसे या तो काटते हैं रसोई उपकरण(मीट ग्राइंडर/कंबाइन), या हाथ से, टुकड़ों को सचमुच छोटा रखने की कोशिश करें।

अवयव:

सूअर का मांस - 200 ग्राम;
पास्ता - 300 ग्राम;
सब्जियां - 200 ग्राम;
वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम;
स्वादानुसार नमक और मसाले.

पास्ता के साथ सूअर का मांस पकाना:

1. मल्टी कूकर में तेल डालें। अगर आपने मलाईदार घी लिया है तो ध्यान रखें कि वह तरल होना चाहिए।

2. मांस को एक कटोरे में रखें, इसे नीचे से समान रूप से वितरित करें।

3. नमक और पास्ता के लिए मसाले डालें.

5. ऊपर से पास्ता डालें. यह सबसे अच्छा है अगर ये ड्यूरम गेहूं पास्ता हैं, तो आप सुनिश्चित होंगे कि खाना पकाने के दौरान वे दलिया में उबल नहीं जाएंगे।

6. पानी भरें. इसे पास्ता को पूरी तरह से कवर करना चाहिए, स्तर से थोड़ा अधिक।

7. ढक्कन बंद करें और "पिलाफ" मोड सेट करें, ताकि जब सारा पानी उबल जाए और मांस और सब्जियां थोड़ी भून जाएं तो मल्टीकुकर खुद ही हीटिंग बंद कर देगा।

8. बीप के बाद, ढक्कन खोलें, मिलाएं और पास्ता की तैयारी निर्धारित करें। यदि आवश्यक हो, तो आप उबलते पानी डाल सकते हैं और "स्टीमर" मोड पर 5 मिनट तक पका सकते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, इसकी आवश्यकता नहीं है।

मसालेदार टमाटर सॉस में पकाने की विधि

अवयव:

सूअर का मांस - 400 ग्राम;
लहसुन - 2-3 लौंग;
प्याज - 2-3 सिर;
गाजर - 1-2 जड़ वाली फसलें;
ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
स्वाद के लिए धूप में सुखाया हुआ टमाटर;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
उबला हुआ पास्ता - 600 ग्राम;
नमक और मसाले;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सूअर के मांस को वसा के साथ लेना सबसे अच्छा है, और इसे इस तरह से काटें कि प्रत्येक टुकड़े में चरबी और मांस दोनों मिलें। हम इसे धीमी आंच पर वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में भूनते हैं ताकि न केवल टुकड़े सुनहरे हो जाएं, बल्कि वसा भी निकल जाए और पारदर्शी हो जाए।

2. बारीक कटा हुआ लहसुन, आधे छल्ले प्याज और गाजर डालें। धीमी आंच पर भून लें.

3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो कटे हुए ताजे टमाटर फैला दें. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. टमाटर का पेस्टआधा गिलास पानी में घोलें। पैन में डालें.

5. नमक और मसाले डालें. चाहें तो टमाटरों को धूप में सुखा लें।

6. मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

7. पोर्क के साथ तैयार टमाटर सॉस में फैलाएं उबला हुआ पास्ता(स्टेज अल-डेंटे), मिलाएं, ढक्कन बंद करें और डिश को दो मिनट तक भीगने दें। और फिर, गर्मी से हटाकर, 2 मिनट के लिए और पकाएं।

प्लेटों पर व्यवस्थित करें और सफेद वाइन और ताजी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में पास्ता के साथ पोर्क

आपको चाहिये होगा:

नेस्ट पास्ता - 8 टुकड़े;
सूअर का मांस - 200 ग्राम;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
सब्जियां - 200 ग्राम;
दूध या क्रीम - 200 ग्राम;
मक्खन - एक बड़ी स्लाइड के साथ 1 बड़ा चम्मच;
गेहूं का आटा - एक बड़ी स्लाइड के साथ 1 बड़ा चम्मच;
एक चम्मच की नोक पर जायफल;
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च।

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. घोंसलों को आधा पकने तक उबालें ताकि अंदर का कोर ठोस रहे।

2. सूअर के मांस को काट लें और मध्यम आंच पर पपड़ी दिखने तक भूनें।

3. हम अपने स्वाद के अनुसार सब्जियाँ लेते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज, गाजर, टमाटर, अजवाइन। छोटे टुकड़ों में काटें और मांस में डालें। राहगीर.

4. एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। जैसे ही द्रव्यमान अखरोट के रंग का हो जाए, गर्मी से हटा दें और छोटे भागों में दूध डालें। एक सजातीय अवस्था प्राप्त करने के बाद, हम इसे आग पर गर्म करते हैं। - सॉस में उबाल आने के बाद इसमें नमक, काली मिर्च और जायफल डाल दीजिए. जब द्रव्यमान में गुठलियां दिखाई दें तो इसे बारीक छलनी से छान लेना चाहिए।

5. पास्ता के घोंसले को बेकिंग डिश में कसकर रखें। केंद्र में प्रत्येक में हम एक मांस और सब्जी भराई लगाते हैं। घोंसलों पर क्रीम सॉस छिड़कें।

6. हम इसे क्रस्ट बनने तक 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

हम भागों में फैलाते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और मोल्ड से बची हुई सॉस डालते हैं। पेटू को बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ पकवान छिड़कने की सलाह दी जा सकती है।

पास्ता और पोर्क पुलाव की रेसिपी

अवयव:

सूअर का मांस (उबला या तला हुआ) - 150 ग्राम;
पास्ता (उबला हुआ) - 400 ग्राम;
अंडे - 2 टुकड़े;
क्रीम - 0.5 कप;
नमक स्वाद अनुसार;
टमाटर - 1 टुकड़ा;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच;
सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल या मक्खन।

पुलाव तैयार करना:

1. अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं. चाहें तो नमक। वास्तव में, पकवान में मेयोनेज़ और पनीर शामिल है, और तैयार मांस और पास्ता पहले से ही नमकीन हैं, इसलिए अतिरिक्त नमक आवश्यक नहीं है।

2. कसा हुआ आधा हिस्सा डालें मोटा कद्दूकसपनीर।

3. एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में, पास्ता को आधा पकने तक उबालें, और अगली परत के साथ - मांस के टुकड़े डालें। पुलाव के लिए सूअर का मांस उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, या रात के खाने के बाद भी छोड़ा जा सकता है, मुख्य बात मध्यम आकार के क्यूब्स में काटना है।

4. अंडे-पनीर का मिश्रण भरें.

6. आखिरी परत बची हुई कसा हुआ पनीर है।

7. ओवन को भेजें। पुलाव को 220°C पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

हम भागों में काटते हैं। पास्ता और पोर्क पुलाव को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर गरमागरम परोसें।

सूअर के मांस के साथ नेवल पास्ता

अवयव:

सूअर का मांस - 300 ग्राम;
सालो - 100 ग्राम;
प्याज - 300 ग्राम;
पास्ता - 500 ग्राम;
नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
वनस्पति तेल।

नेवी पास्ता के साथ पोर्क कैसे पकाएं:

1. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस वाले व्यंजन पसंद करते हैं, तो मांस, चरबी और प्याज को मांस की चक्की में स्क्रॉल करें और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में भूनें। यदि आप क्रैकलिंग और मांस के टुकड़ों के प्रेमी हैं, तो हम आपको एक और विकल्प प्रदान करते हैं। चिकने तवे पर क्रम्बल की हुई चरबी डालें और उसके जितना संभव हो सके पिघलने तक प्रतीक्षा करें, जिससे उसकी चर्बी निकल जाए। इसके बाद, सूअर का मांस और प्याज काट लें, भूरे हुए टुकड़ों में डालें। चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

2. में अलग सॉस पैनअपने पसंदीदा पास्ता को उबलते नमकीन पानी में डालकर उबालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें।

3. तैयार पास्ता को ठंडे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें। एक कोलंडर से हल्के से हिलाते हुए नमी को निकलने दें, और फिर मांस और प्याज के साथ पैन में स्थानांतरित करें।

4. एक साथ हिलाते हुए गर्म करें, ताकि उत्पाद एक-दूसरे के साथ अपना स्वाद "साझा" करें।