कम कैलोरी वाले चिकन ब्रेस्ट के साथ क्या पकाएं? पनीर कोट के नीचे श्नाइटल

स्तन सबसे लोकप्रिय में से एक है आहार संबंधी उत्पाद.

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। और वजन कम करते समय यह बिल्कुल जरूरी है। लेकिन आपको इस तथ्य को छिपाना नहीं चाहिए कि अक्सर पकाने के बाद फ़िललेट काफी सूखा और बेस्वाद हो जाता है। लेकिन यह केवल उन लोगों के लिए है जो आहार स्तन को ठीक से तैयार करना नहीं जानते हैं।

आहार संबंधी स्तन - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

आहार स्तन तैयार करते समय मुख्य कार्य इसे नरम और रसदार बनाना है। और मुख्य रहस्यों में से एक इसे ज़्यादा न पकाना है। आप सफेद मांस को जितनी देर तक पकाएंगे, वह उतना ही सख्त और बेस्वाद होगा। बेशक, स्टफिंग से समस्या को हल करने में मदद मिलेगी मक्खनया बेकन, लेकिन तब मांस निश्चित रूप से कैलोरी में कम नहीं होगा।

आहार संबंधी तरीकेपकाना रसदार स्तन:

अचार बनाना। मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाता है। इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न उत्पादऔर तैयार सॉस.

बल्लेबाजी. कठोर रेशों को नष्ट करता है, मांस को अधिक छिद्रपूर्ण और मुलायम बनाता है।

अनाज के विपरीत काटना. फाइबर के टूटने को भी बढ़ावा देता है।

लेज़ोन में खाना पकाना, ब्रेडिंग करना। वे मांस से रस को बाहर नहीं निकलने देंगे।

सभी प्रकार के सॉस का उपयोग करना।

आहार स्तन से एक व्यंजन तैयार करना, कीमा बनाया हुआ मांस बनाना।

रस को संरक्षित करने का जो भी तरीका चुना जाए, बासी होने पर आहार स्तन स्वादिष्ट और मुलायम नहीं बनेगा। जमे हुए मांस को स्वादिष्ट बनाना अधिक कठिन होता है। इसलिए, ठंडे स्तन खरीदना बेहतर है।

आप न केवल डाइट चिकन ब्रेस्ट, बल्कि टर्की भी पका सकते हैं। दूसरे में पहले की तुलना में कम कैलोरी सामग्री है (85 बनाम 115)। तैयारी करते समय, आपको तेल में तलने से बचना चाहिए और उबालने (पानी और भाप में), बेकिंग, स्टू और ग्रिलिंग को प्राथमिकता देनी चाहिए। खाना पकाने से पहले, त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें, जो वसा कोशिकाओं का संचय है।

पकाने की विधि 1: केफिर में आहार स्तन "मसालेदार"

स्वादिष्ट आहार स्तन में केफिर सॉसजिसे बनाना भी बहुत आसान है. मैरीनेट करने के लिए केफिर 0.5 या % वसा का उपयोग करना बेहतर है।

आवश्यक सामग्री:

0.5 किलो स्तन;

100 जीआर. केफिर;

लहसुन की 3 कलियाँ;

नमक, डिल.

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, हमेशा मांस के दाने के विपरीत। केफिर डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक डालें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। फिर एक फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। अंत में डिल डालें। अगर आपको लहसुन की सुगंध पसंद नहीं है, तो आप इसे बदल सकते हैं प्याज.

अचार भी डाला आहार स्तनलहसुन और केफिर के साथ ओवन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को एक सांचे में रखें, अधिमानतः नॉन-स्टिक, और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें। पहले से ही जड़ी बूटियों के साथ छिड़के तैयार पकवान.

पकाने की विधि 2: एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज के साथ आहार स्तन

वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज और आहार स्तन सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से दो हैं। तो क्यों न उन्हें एक साथ पकाया जाए? यह रेसिपी अच्छी है क्योंकि यह साइड डिश की समस्या को तुरंत हल कर देती है। इसके अलावा, आपको स्टोव पर खड़े होकर खाना पकाने में बहुत समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है। सक्रिय प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

0.4 किलो स्तन;

बल्ब;

गाजर;

3 टमाटर;

50 जीआर. खट्टी मलाई;

नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि

स्तन को पतली परतों में काटें और हल्के से फेंटें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें। इस तरह यह अधिक कोमल और मुलायम हो जाएगा। अनाज को धोकर पानी निकाल दीजिये. प्याज, गाजर, टमाटर को बारीक काट लें और एक साथ मिला सकते हैं. स्तन को बर्तन के तल पर रखें, फिर सब्जी का मिश्रण ऊपर रखें अनाज. नमकीन पानी डालें ताकि वह भोजन से 3 सेमी ऊपर रहे। यदि आपके पास कम वसा वाला शोरबा है, तो आप बर्तनों को इससे भर सकते हैं। ऊपर एक चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम रखें। आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं. बर्तनों को ढक्कन से ढक दें। आहार स्तन को अनाज दलिया के साथ मध्यम तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में पकाएं।

पकाने की विधि 3: शैंपेनोन के साथ आहार स्तन

स्लिमिंग भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है। और मशरूम के साथ आहार स्तन इसकी पुष्टि करते हैं। अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट रोल टेबल की सजावट बन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें सभी नियमों के अनुसार और बिना पकाना है अतिरिक्त कैलोरी.

आवश्यक सामग्री:

स्तन 0.7 किग्रा;

लहसुन की 3 कलियाँ;

शैंपेनोन 0.3 किग्रा;

2 प्याज;

काली मिर्च, नमक;

0.1 किलो खट्टा क्रीम;

पैन को चिकना करने के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि

शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें, काली मिर्च, नमक डालें और हल्के से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में एक मिनट के लिए निचोड़ लें, फिर थोड़ा पानी डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। इस समय स्तनों को प्लेटों में काट लें और उन्हें फेंट लें। ऊपर से नमक छिड़कें, कटे हुए लहसुन और काली मिर्च को कद्दूकस कर लें, आप मसालों के किसी भी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, इससे रोल और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

आहार स्तन के प्रत्येक टुकड़े पर रखें मशरूम भरनाऔर इसे रोल करें. शीर्ष को धागे से बांधें या टूथपिक से पिन करें। रोल्स को बेकिंग डिश में रखें। खट्टा क्रीम डालें, थोड़ी काली मिर्च डालें, मिलाएँ। परिणामी सॉस के साथ रोल को चिकना करें और मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4: गोभी "हेजहोग्स" के साथ आहार स्तन

नुस्खा हल्का और बहुत है रसदार कटलेटस्तन के साथ, जिसे ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। यह आहार संबंधी स्तनों के पूरक के रूप में है सफेद बन्द गोभीऔर गाजर.

आवश्यक सामग्री:

स्तन 0.4 किग्रा;

पत्तागोभी 0.3 किग्रा;

1 गाजर;

अंडे सा सफेद हिस्सा;

आटे का अधूरा चम्मच;

शोरबा 0.2 एल.

खाना पकाने की विधि

स्तनों को कीमा में मोड़ें। पत्तागोभी और गाजर को काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़े से पानी के साथ कुछ मिनट के लिए उबाल लें सब्जी द्रव्यमानअधिक लचीला हो गया, और भविष्य के हेजहोग अधिक साफ-सुथरे हो गए। अब आपको ठंडा करने, मिलाने की जरूरत है कीमा, नमक, काली मिर्च, कच्चा डालें अंडे सा सफेद हिस्सा. अपने हाथों को गीला करें और मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें। बेकिंग डिश में रखें. मांस शोरबानमक डालें, आटे के साथ मिलाएँ और हाथी के ऊपर डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार हेजहोग को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। आप चाहें तो शोरबा की जगह टमाटर का रस या दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पकाने की विधि 5: नींबू और टमाटर के साथ पन्नी में आहार स्तन

उन लोगों के लिए एक व्यंजन जो चूल्हे पर खड़ा होना पसंद नहीं करते या खाना बनाना बिल्कुल नहीं जानते। आहार संबंधी स्तन के लिए एक सरल नुस्खा न्यूनतम मात्रासामग्री।

आवश्यक सामग्री:

किसी भी आकार का स्तन;

1 टमाटर;

½ नींबू;

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, नीचे की ओर बड़ा हिस्सा, ऊपर उभार के साथ। अंत तक 1 सेमी काटे बिना, एक दूसरे से 1-2 सेमी की दूरी पर ऊर्ध्वाधर कटौती करें। आपको एक प्रकार का अकॉर्डियन मिलना चाहिए, जिसमें आपको नमक डालना होगा, नींबू का रस डालना होगा और प्रत्येक कट में टमाटर का एक टुकड़ा डालना होगा। डाइट ब्रेस्ट को फ़ॉइल में लपेटें और टुकड़े के आकार के आधार पर ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 6: बीन्स के साथ आहार स्तन

दो प्रोटीन खाद्य पदार्थ जो आपको संतुष्टि प्रदान करेंगे स्वादिष्ट वजन घटाने. यह महत्वपूर्ण है कि उबली हुई फलियों को डिब्बाबंद फलियों से न बदलें। मैरिनेड में चीनी होती है, जो पतली कमर वालों के लिए अनुकूल नहीं होती है। आप किसी भी फलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद फलियाँ अधिक कोमल होती हैं।

आवश्यक सामग्री:

0.4 किलो पट्टिका;

0.2 किलो सूखी फलियाँ;

बल्ब;

0.5 लीटर टमाटर का रस;

1 चम्मच तेल;

नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि

फलियों को पहले से, हो सके तो रात भर, खूब सारे पानी में भिगो दें। फिर धो लें, नया पानी डालें और नरम होने तक उबालें। पानी निथार दें. फ़िललेट्स को भी टुकड़ों में काट लें. सेम के आकार के लगभग समान। एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फ़िललेट्स डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें उबली हुई फलियाँ, नमक, इच्छानुसार कोई भी मसाला डालें। भरना टमाटर का रसऔर सभी चीजों को एक साथ 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

यह मूल नुस्खा. जिसमें आप कोई भी सब्ज़ी भी मिला सकते हैं: तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी। इससे डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी. और कैलोरी की मात्रा कम होती है.

पकाने की विधि 7: आहार स्तन से उबला हुआ सॉसेज

आहार स्तन से आप कोमल और रसदार तैयार कर सकते हैं घर का बना सॉसेज. और, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह रंगों और परिरक्षकों के बिना होगा। इसलिए, आप इसे सुरक्षित रूप से बच्चों को दे सकते हैं। सॉसेज पकाने के दो तरीके हैं।

आवश्यक सामग्री:

0.5 किलो पट्टिका;

0.1 किलो दूध;

1 चम्मच। जेलाटीन;

नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि

जिलेटिन को दूध के साथ मिलाएं और इसे 15-30 मिनट तक पकने दें। फ़िललेट्स को मीट ग्राइंडर में 2 बार स्क्रॉल करें या ब्लेंडर में पीस लें। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग, नमक, मसाले डालें। मसालों पर कंजूसी करने की कोई जरूरत नहीं है, आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं: करी, खमेली-सुनेली, विभिन्न प्रकारकाली मिर्च, धनिया. घुला हुआ जिलेटिन डालें और हिलाएँ। कीमा तैयार है.

पहली विधि के लिए, आपको चर्मपत्र और बेकिंग आस्तीन की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस को लॉग के रूप में चर्मपत्र पर रखें, कसकर लपेटें। सिरों को एक धागे से बांधें और इसे सॉसेज की पूरी लंबाई के चारों ओर लपेटें ताकि पकाते समय इसकी मोटाई समान हो। अब आपको वर्कपीस को एक आस्तीन या बेकिंग बैग में रखने की जरूरत है, सिरों को कसकर बांधें और इसे धागे से भी लपेटें ताकि फिल्म फूले नहीं। एक सॉस पैन में 1 घंटे तक पकाएं। फिर ठंडा करके सारे छिलके हटा दें।

दूसरी विधि सरल है, लेकिन सॉसेज छोटा है। आपको बेलनाकार कपों की आवश्यकता है। उन्हें अंदर से तेल से चिकना किया जाता है, 2/3 कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, एक कपड़े पर पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है और सॉसेज को पक जाने तक पकाया जाता है। कपों को ढक्कन से ढकने की जरूरत है। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, आपको पैन में पानी डालना होगा। तैयार सॉसेजकपों से आहार स्तन को सावधानी से हटा दें।

पकाने की विधि 8: डबल बॉयलर में स्टफिंग के साथ आहार स्तन

जैतून और शिमला मिर्च के साथ डबल बॉयलर में पकाया गया मसालेदार आहार स्तन बनाने की विधि। इस्तेमाल किया गया एक बड़ी संख्या कीमसाले जो सुगंध और भरपूर स्वाद देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

2 स्तन के आधे हिस्से, यानी मुर्गे से एक;

12 जैतून;

1 शिमला मिर्च;

मसाले, शायद कोरियाई;

सोया सॉस.

खाना पकाने की विधि

स्तनों में एक क्षैतिज जेब बनाएं, जितना बड़ा उतना अच्छा। सोया सॉस के साथ उदारतापूर्वक अंदर और बाहर कोट करें। एक घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। जैतून को छोटे टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें, कोर और बीज हटा दें। एक साथ मिलाओ। भरावन में मसाले डालें। मिश्रण को फ़िललेट्स की जेबों में भरें, स्टीमर में रखें और ऊपर से मसाले छिड़कें। आधे घंटे तक पकाएं.

पकाने की विधि 9: नट्स के साथ आहार ब्रेस्ट पाट

यह आहार ब्रेस्ट पाट ब्रेड के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा और एक उबाऊ मेनू में विविधता लाएगा। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार हो जाता है, यहां तक ​​कि जिनका वजन कम नहीं हो रहा है उन्हें भी यह पसंद आएगा। अखरोट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन आपको इससे डरने की जरूरत नहीं है। यह वसा शरीर के लिए फायदेमंद है, और तैयार पाट की कैलोरी सामग्री केवल 214 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आवश्यक सामग्री:

स्तन 0.3 किग्रा;

अखरोट 0.1 किग्रा;

नमक काली मिर्च;

बल्ब;

लहसुन की एक लौंग।

खाना पकाने की विधि

ब्रेस्ट को उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। प्याज और लहसुन को काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। इस समय, मांस को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। जोड़ना अखरोटऔर पका हुआ प्याज. नमक और मिर्च। अच्छी तरह पीस लें. यदि द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो आप थोड़ा सा शोरबा मिला सकते हैं जिसमें आहार स्तन तैयार किया गया था।

यदि आपको आहार संबंधी स्तनों को हथौड़े से पीटना है, तो ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है चिपटने वाली फिल्म. इस तरह उनका रस नहीं खोएगा, बरकरार रहेगा और अधिक समान भी रहेगा।

फ़िललेट्स को मैरीनेट करते समय, बड़े टुकड़ों को कई जगहों पर कांटे या चाकू से छेदने की ज़रूरत होती है। इस तरह वे बेहतर भीगे हुए और रसीले बनेंगे। मांस के साथ पकवान को ढक्कन या फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

यदि आप मैरिनेड में थोड़ी सी चीनी या एक चम्मच शहद मिला दें तो मांस अधिक स्वादिष्ट और कोमल हो जाएगा। सरसों रेशों को भी अच्छे से नरम कर देती है। इन सामग्रियों को किसी भी सॉस और मैरिनेड, यहां तक ​​कि डेयरी वाले में भी मिलाया जा सकता है।

फ़िललेट्स को मैरीनेट करने के लिए सोया सॉस एक अद्भुत उत्पाद है, और इसमें कैलोरी कम होती है। यदि हाथ में और कुछ नहीं है, तो आप आहार स्तनों को इससे भर सकते हैं। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि यह काफी नमकीन होता है।

जैसा कि यह पता चला है, आहार स्तन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं। और हमारा अद्भुत व्यंजनइसकी पुष्टि हो गई है. स्लिमनेस की राह आसान हो और मेनू विविध हो!

चिकन मांस सर्वोत्तम आहार उत्पादों में से एक है। यह विभिन्न प्रकार के आहारों के मेनू में शामिल है और यहां तक ​​कि ऐसे आहार भी बचे हैं जिनमें यह एकमात्र उत्पाद है। चिकन पट्टिका आहार सबसे स्वास्थ्यप्रद आहारों में से एक है, क्योंकि इसकी कम कैलोरी सामग्री के साथ, चिकन मांस का दावा किया जा सकता है उच्च सामग्रीअमीनो एसिड और प्रोटीन, साथ ही कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति।

आहार के दौरान भोजन के लिए चिकन पट्टिका कैसे पकाएं?

चिकन के साथ आहार के लिए मांस का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। उत्पाद को जमे हुए के बजाय ठंडा करके खरीदना बेहतर है। मांस का रंग सुखद सफेद-गुलाबी होना चाहिए और उसमें अच्छा लचीलापन होना चाहिए। खरीद के मामले में संपूर्ण चिकन, मुर्गीपालन को अपनी प्राथमिकता देना बेहतर है।

आहार पर खाने के लिए चिकन पट्टिका कैसे तैयार करें ताकि इसके पालन से लाभ अधिकतम हो? असल में खाना पकाने के साथ मुर्गे की जांघ का मासकोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए. इसे उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है और बेक किया जा सकता है, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे तला नहीं जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे डबल बॉयलर में भाप देने की अनुमति है।

चिकन पट्टिका आहार: लाभ और परिणाम

कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, चिकन पट्टिका आहार का न केवल किसी व्यक्ति के शरीर के वजन पर, बल्कि उसके समग्र स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके मुख्य लाभ " चिकन पोषण"हैं:

• भूख की दर्दनाक भावनाओं के बिना सहज वजन घटाने;
• शरीर का संवर्धन स्वस्थ प्रोटीनऔर आहारीय फाइबर;
• खतरनाक जमाव से आंतों को साफ करना।

चिकन फ़िललेट आहार का पालन करते समय, जिसके परिणाम बहुत प्रभावशाली हो सकते हैं (5 किग्रा अधिक वज़न 10 दिनों के लिए), अतिरिक्त विटामिन की खुराक लेने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चिकन मांस में कई खनिज और विटामिन होते हैं। इस उत्पाद में केवल वसा की कमी है, इसलिए आप लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक चिकन पट्टिका वाले आहार पर "बैठ" नहीं सकते।

आहार और नमूना मेनू के लिए चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

आहार के नाम से ही स्पष्ट है कि वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक आहार में केवल 1200 किलो कैलोरी होगी। आहार के दौरान बिना किसी वसा के पकाया हुआ उबला हुआ चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि तैयार मांस पूरी तरह से बेस्वाद लगता है, तो आप इसमें हल्का नमक डाल सकते हैं।

क्या आप नहीं जानते कि आहार पर खाने के लिए चिकन पट्टिका कैसे पकाई जाती है? शुरू करने के लिए, मांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, उबाल लें (जब तक सतह पर झाग दिखाई न दे), पहले पानी को सूखा दें और मांस को धो लें। इसके बाद, आपको ताज़ा पानी लेना होगा और उसमें फ़िललेट को तब तक पकाना होगा पूरी तैयारीधीमी आंच पर.

के अलावा मुर्गी का मांसमेनू में ये शामिल हो सकते हैं और, अनाज दलिया, फल पेय और हर्बल चाय. आप फिलेट को पकाने से बचा हुआ शोरबा भी पी सकते हैं।

दिन के दौरान आपको 800 ग्राम तक खाने की जरूरत है उबला हुआ फ़िललेट, 6 सर्विंग्स में विभाजित। भोजन के बीच तीन घंटे से अधिक का अंतराल नहीं होना चाहिए; अंतिम भोजन सोने से दो घंटे पहले होना चाहिए।

1200 किलो कैलोरी चिकन पट्टिका और सब्जियों के लिए अनुमानित आहार मेनू इस प्रकार है:

• नाश्ता- 150 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 200 ग्राम वेजीटेबल सलादसाथ वनस्पति तेलऔर नींबू का रस;
• दिन का खाना- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका और एक हरा सेब;
• रात का खाना- 200 ग्राम चिकन, 150 ग्राम दलिया, जिसे बिना नमक और तेल डाले पानी में पकाया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, चावल या गेहूं), एक आलू, ओवन में पकाया हुआ;
• दोपहर की चाय- 100 ग्राम उबली हुई फ़िललेट और सब्जी प्यूरी;
• रात का खाना – चिकन शोरबा 50 ग्राम चिकन, 150 ग्राम ताजी सब्जियां और एक गिलास केफिर के साथ।

आपको प्रतिदिन 1.5 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है, आपको बिना मीठा पानी पीने की अनुमति है। आपको सात दिनों से अधिक समय तक ऐसे आहार का पालन करने की अनुमति नहीं है। आहार के दौरान, आपको चिकन पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन हर दिन उबले हुए मांस का एक नया हिस्सा तैयार करना सबसे अच्छा है।

ओवन में चिकन पट्टिका और सब्जियों से बने आहार व्यंजन की विधि

यह मत सोचिए कि आहार में आवश्यक रूप से एक उबाऊ और नीरस मेनू शामिल होना चाहिए। यदि आप चाहें और आपके पास खाली समय हो, तो आप नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके आसानी से इसमें विविधता ला सकते हैं। डाइट चिकन पट्टिका को ओवन में पकाया जाता है, उबाला जाता है और भाप में पकाया जाता है। आप मांस को या तो बेकिंग शीट पर खुला या फ़ॉइल या किसी विशेष आस्तीन में बेक कर सकते हैं।

आस्तीन में सब्जियों के साथ बर्ड एक उत्कृष्ट आहार चिकन पट्टिका पकवान है जिसे आप आहार के दौरान सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पट्टिका;
• 30 ग्राम बीज रहित जैतून;
• एक शिमला मिर्च;
• खुशबूदार जड़ी बूटियों;
• 1/2 नींबू का रस;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फ़िललेट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें, नींबू का रस छिड़कें;

2. मांस में धुले और कटे हुए टमाटर डालें, काली मिर्च की पट्टियाँ, जैतून के छल्ले, सूखी जड़ी-बूटियाँ;

3. थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और बेकिंग स्लीव में रखें, इसे किनारों पर बांधें, और भाप को बाहर निकलने देने के लिए सुई से ऊपर कई छेद करें।

फ़िललेट्स को सब्जियों के साथ 180°C पर चालीस मिनट तक बेक करें।

आहार के लिए उबले हुए चिकन पट्टिका की विधि

आहार का पालन करते हुए चिकन पट्टिका तैयार करने की विधियाँ बहुत विविध हैं, इस उत्पाद से बने व्यंजन वजन घटाने के लिए अन्य खाद्य प्रणालियों में भी पाए जाते हैं। प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ डुकन के आहार में फ़िललेट तैयार करने की एक विधि है, जिन्होंने ब्रोकोली के साथ चिकन मांस पकाने का सुझाव दिया था। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम पट्टिका;
• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 250 ग्राम फूलगोभी;
• 120 मिलीलीटर कम वसा वाला दही;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• एक प्याज;
• एक ;
• 3 ग्राम अजवायन, मेंहदी और पिसी हुई शिमला मिर्च;
• दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल,
• बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फ़िललेट्स को धो लें, लंबाई में काट लें ताकि आपको दो प्लेटें मिल जाएं, फिर अनाज के पार 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें;

2. लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी डालें, लहसुन डालें, जिसे पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए;

3. गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिएऔर पांच मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में थोड़ा सा भून लें;

4. एक अलग कटोरे में कॉर्नस्टार्च मिलाएं, दही और 100 मिलीलीटर पानी, अच्छी तरह से हिलाओ;

5. पैन में सब्जियों के साथ मांस डालें, तीन मिनट तक उबालें और फिर उसमें दही डालें कॉर्नस्टार्च, उबाल लें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं;

6. ब्रोकोली और फूलगोभीअलग-अलग पुष्पक्रमों में अलग करेंलगभग समान आकार, पांच मिनट के लिए ब्लांच करें और एक कोलंडर में त्यागें;

7. समाप्त पट्टिकासब्जियों और ब्लांच की हुई पत्तागोभी के साथ मिलाएं।

परोसते समय, डिश पर पिसी हुई काली मिर्च और मेंहदी छिड़का जा सकता है।

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आज का चयन आहार संबंधी व्यंजनों को समर्पित है चिकन ब्रेस्ट. डाइटिंग करने वालों या व्यायाम करने वालों की मेज पर चिकन अक्सर मेहमान होता है। 5 व्यंजन मेनू में विविधता लाते हैं, और तस्वीरें चरण दर चरण निर्देशआपको बिना किसी समस्या के भोजन तैयार करने में मदद मिलेगी।

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर का आहार सलाद

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 2 स्तन;
• 150 ग्राम अरुगुला या अन्य सलाद पत्ते;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 8-10 चेरी टमाटर;
• 10 बीज रहित जैतून;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 3 बड़े चम्मच. तेल;
• 1 छोटा चम्मच। वाइन सिरका;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी:

नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ आहार चिकन ब्रेस्ट

नुस्खा सरल है, लेकिन ध्यान देने योग्य है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• अजवायन की 2 टहनी;
• 1 नींबू;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च और आपके पसंदीदा मसाले।

तैयारी:

1. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें। नमक, काली मिर्च और चिकन मांस को मसाले के साथ रगड़ें और फ़िललेट्स को दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
2. चिकन को आंच से उतारें और बेकिंग डिश में डालें। ऊपर नींबू के टुकड़े और थाइम रखें।
3. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

तैयार! साइड डिश के रूप में उबली हुई या उबली हुई सब्जियां लेना बेहतर है।

हल्के लंच के लिए हल्का सूप।

सूप सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 डिब्बा डिब्बाबंद या ताजा जमे हुए मकई;
• 2 कप कटा हुआ कद्दू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन गरम करें, तेल डालें।
2. कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च डालें और 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
3. पैन में 1 लीटर पानी डालें या सब्जी का झोलऔर थाइम. नमक और मिर्च। शोरबा को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. कटा हुआ मांस, मक्का और कद्दू के टुकड़े डालें। कद्दू तैयार होने तक और 10 मिनट तक पकाएं।

पेस्टो सॉस और टमाटर के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• त्वचा के बिना 2 चिकन स्तन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 30-40 ग्राम पनीर - कद्दूकस कर लें.

पेस्टो के लिए:

• तुलसी का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 कली;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. सबसे पहले, पेस्टो सॉस तैयार करें: कसा हुआ तुलसी, लहसुन मिलाएं सख्त पनीर, नमक और मिर्च। मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, धीरे-धीरे डालें जैतून का तेल. आप सॉस को रेफ्रिजरेटर में एक टाइट ढक्कन वाले कंटेनर या जार में स्टोर कर सकते हैं।
   
2. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें पतले टुकड़े. आपको चार स्लाइस मिलेंगी.
3. चिकन को फ़ॉइल पर रखें, नमक डालें और सीज़न करें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को 1 बड़े चम्मच से ब्रश करें। पेस्टो सॉस।
   
4. पैन को ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रखें।
5. 15 मिनट बाद बेकिंग शीट हटा दें. टमाटरों को गोल आकार में काटें और ब्रेस्ट पर रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें और ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
   
6. पेस्टो और टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है.
   

चिकन अपने आप में एक आहारीय मांस है। विशेष रूप से सख्त आहार नियमों के साथ भी, इस उत्पाद को हजारों तरीकों से तैयार किया जा सकता है। वे सभी रसदार, उज्ज्वल, सुगंधित हैं। चिकन अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण वास्तव में इसकी लोकप्रियता का हकदार है।

सरल नुस्खा

ओवन में आहार चिकन तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:

पन्नी में ओवन में आहार चिकन

• 1 टमाटर;
• 2 फ़िललेट्स;
• 50 ग्राम पनीर;
• 2 ग्राम सूखी तुलसी;
• 1 ग्राम सूखा लहसुन;
• 110 मिली मलाई रहित दूध।

समय- 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 103 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. फ़िललेट से सभी अतिरिक्त नसें हटा दें, इसे धो लें, सुखा लें और इसे बिना काटे एक पूरे टुकड़े में हल्के से फेंट लें;
2. इसके बाद, आपको इसे एक कटोरे में निकालना होगा और दूध से भरना होगा। आप यहां थोड़ा नमक, तुलसी, लहसुन, काली मिर्च भी मिला सकते हैं;
3. मांस को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, फिर फ़िललेट को पन्नी पर हटा दें। प्रत्येक टुकड़े में पन्नी का अपना टुकड़ा होना चाहिए;
4. ओवन को 240 सेल्सियस पर पहले से गरम किया जाना चाहिए;
5. धुले हुए टमाटर को स्लाइस में काटें, डंठल अवश्य हटा दें। चिकन के ऊपर गोले रखें;
6. पनीर को बारीक़ करना। न्यूनतम वसा सामग्री वाला उत्पाद लेने की सलाह दी जाती है। इसे मांस के ऊपर छिड़कने की जरूरत है;
7. इसके बाद, पन्नी लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

सब्जियों के साथ चिकन रेसिपी

• 2 चिकन पट्टिका;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 गाजर;
• 1 बैंगन;
• 4 हरी प्याज;
• 2 टमाटर.

समय- 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 61 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

तैयारी:

1. गाजर का छिलका हटा दें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे कद्दूकस न करना ही बेहतर है, क्योंकि तब यह कम स्वादिष्ट लगेगा;
2. गाजर को तेल की एक बूंद के साथ गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। सब्जी को मध्यम आंच पर लगभग पांच मिनट तक भून लें;
3. इस दौरान मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप स्लाइस में भी काट सकते हैं. गाजर डालें और सामग्री को और पाँच मिनट तक भूनें;
4. हरे प्याज को धोकर काट लें, चिकन के ऊपर छिड़क दें। इस प्याज के बजाय, आप बस कुछ रसदार लीक का उपयोग कर सकते हैं;
5. मीठी मिर्च को डंठल से बीज सहित हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी उत्पादों में मिला दें;
6. टमाटरों को ब्लांच कर लेना चाहिए. नीचे से एक क्रॉस-आकार का कट बनाना आवश्यक है। एक गिलास पानी उबालें और उसमें दोनों टमाटर डालकर करीब तीस सेकेंड तक रखें। इसे बाहर निकालें और कट से शुरू करते हुए लगभग तुरंत ही त्वचा को खींच लें। डंठल काट लें, सब्जी को क्यूब्स में काट लें और मांस में मिला दें;
7. बैंगन को टुकड़ों में काट लें. कड़वाहट को दूर करने के लिए उन पर नमक छिड़कना चाहिए, और पांच मिनट के बाद, नमक को धो लें और अंगूठियों को फ्राइंग पैन में डाल दें;
8. सामग्री को मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। 200 सेल्सियस पर लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। सब्जियों से इतना रस निकलेगा कि अतिरिक्त ड्रेसिंग की जरूरत नहीं पड़ेगी। थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं नींबू का रसपरोसने से ठीक पहले.

चावल के साथ डाइट चिकन कैसे पकाएं

• 1 गाजर;
• 1 पूरा चिकन;
• 440 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• 25 मिली तेल.

समय- 1 घंटा 10 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 217 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाले प्याज को धोकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए;
2. गाजर को भी छीलने की जरूरत है, जिसके बाद उन्हें मोटा-मोटा कद्दूकस कर लेना चाहिए;
3. इन दोनों उत्पादों को बेकिंग डिश के तल पर रखा जाना चाहिए;
4. चावल अच्छी तरह से धुले हुए होने चाहिए सम परतसब्जियों के ऊपर रखें. फिर आपको दो बार जोड़ना होगा और पानी, लगभग 880 मि.ली. इस मामले में, पानी को अनाज को केवल हल्के से ढकना चाहिए;
5. नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें;
6. पक्षी के शव को टुकड़ों में काट लें, उसके बाद आप चाहें तो उन्हें मसालों के साथ रगड़ सकते हैं। यह या तो चिकन के लिए मसालों का संग्रह हो सकता है या पूरी तरह से नमक और काली मिर्च का। इन टुकड़ों को चावल के ऊपर रखें;
7. पैन को ओवन में 190 सेल्सियस पर रखें। चिकन को कम से कम चालीस मिनट तक बेक करें, टूथपिक या चाकू से चिकन पकने की जांच करें। मांस सुनहरा भूरा होना चाहिए, सब्जियाँ नरम होनी चाहिए और चावल ने पानी सोख लिया होना चाहिए। फिर साथ परोसें ताज़ी सब्जियांया सोया सॉस के साथ.

बेरी सॉस के साथ चिकन पट्टिका

• 10 ग्राम शहद;
• 2 फ़िललेट्स;
• 20 ग्राम दानेदार सरसों;
• 45 ग्राम मक्के का आटा;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 220 ग्राम रसभरी और ब्लैकबेरी।

समय - 35 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 124 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जामुन को बारीक काट लें या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। आप अन्य जामुनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको स्वाद को और संतुलित करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते समय, सही मीठा और खट्टा स्वाद पाने के लिए नींबू का भी उपयोग करना बेहतर होता है। रसभरी और ब्लैकबेरी में, खट्टापन और मिठास पहले से ही संतुलित हैं;
2. फ़िललेट्स को फिल्म और वसा से साफ करें, और फिर उन्हें लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। इनकी चौड़ाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए. धोएं और सूखने दें;
3. एक मोर्टार में या सिर्फ एक कांटा के साथ, जामुन और शहद के साथ सरसों को अच्छी तरह मिलाएं;
4. मांस के टुकड़ों को थोड़े से नमक में रोल करें, फिर थोड़ी सी काली मिर्च डालें। अंत में, कॉर्नमील में छिड़कें;
5. - एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म करें. आंच को मध्यम कर दें और मांस की तैयार पट्टियों को एक कटोरे में रखें। उन्हें लगभग आठ मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, इस दौरान आपको उन्हें कई बार पलटना होगा;
6. इसके बाद, फ्राइंग पैन (पहले हैंडल हटा दें) को ओवन में भेजें, जो 220 सेल्सियस पर पहले से गरम हो। वहां चिकन को अगले दस मिनट तक रखना होगा। सरसों-बेरी सॉस के साथ परोसें और ताज़ी रोज़मेरी की टहनी से सजाएँ।

आप मांस को फ्राइंग पैन या ओवन में बहुत अधिक समय तक नहीं रख सकते। यह जल्दी सूख जाएगा और रबड़ जैसा और बेस्वाद हो जाएगा। प्याज या नींबू रस बनाए रखने में मदद करते हैं, और आप इन्हें लगभग हमेशा आहार में उपयोग कर सकते हैं।

यदि नुस्खा में चिकन को अवैध रूप से पकाने की आवश्यकता है, तो खाना पकाने का समय कई मिनट कम हो जाता है। कूटा हुआ मांस तेजी से पकता है और सूखने का खतरा रहता है, इसलिए इसे पन्नी में, एयरटाइट कंटेनर में, आस्तीन में या ब्रेड में पकाया जाना चाहिए। इससे रस को अंदर रखने में मदद मिलेगी।

ओवन में चिकन तले हुए चिकन की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है। और उबले हुए मांस से भी अधिक स्वादिष्ट। आहार के दौरान अपने मेनू में विविधता लाने का यह एक शानदार तरीका है।

आहार संबंधी चिकन व्यंजनों को तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसके अलावा, पक्षी है सस्ता उत्पाद. थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप बहुत सारे रोचक और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।

वजन घटाने के लिए #1 उत्पाद चिकन ब्रेस्ट है। उन्हें तैयार होने में अधिकतम 40 मिनट का समय लगता है, लेकिन इंतजार इसके लायक है। प्रक्रिया के प्रति सही दृष्टिकोण एक बहुत ही सौम्य और के निर्माण की गारंटी देता है रसदार व्यंजन, और यदि आप इसे ओवन या धीमी कुकर में बनाते हैं, तो यह कम वसा वाला होता है।

निम्नलिखित व्यंजन आपको पूरे परिवार का पोषण करने और रसोई में न्यूनतम समय बिताने की अनुमति देंगे।

वे वजन कम करने की प्रक्रिया को भी तेज़ करेंगे और आहार को आनंददायक और विविध बना देंगे।

पकाने की विधि 1. पास्ट्रामी

इस व्यंजन में आपको कम से कम समय लगेगा, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि आप एक ही बार में पूरी पट्टिका खा सकते हैं! चिकन ब्रेस्ट पास्ट्रामी पूरी तरह से सॉसेज की जगह ले सकता है।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• मसाला (धनिया, सनली हॉप्स, काली मिर्च मिश्रण);
• नमक;
• वनस्पति तेल।

चिकन ब्रेस्ट को धो लें और उसमें से किसी भी चर्बी को हटा दें। सूखा पेपर तौलिया, और फिर मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। आप रसोई में मौजूद किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे ज़्यादा न करें। फ़िललेट में सुखद सुगंध होनी चाहिए। फिर इसमें नमक डालें, दानों को मांस में अच्छी तरह से रगड़ें। और अंतिम चरण- स्तन को वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) से चिकना करें। उत्पाद को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, फ़िललेट के पास नमक डालने और मसालों की गंध को अवशोषित करने का समय होगा। आप चाहें तो लहसुन की एक कली से मांस को रगड़ सकते हैं।

जब पक्षी मैरीनेट हो जाए, तो ओवन चालू करें और तापमान 220-250 डिग्री पर ले आएं। मांस को बेकिंग डिश में रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। अगर ब्रेस्ट छोटा है तो 12 मिनट काफी हैं। फ़िललेट्स को अधिक समय तक न रखें, अन्यथा वे सूख जाएंगे। निर्दिष्ट समय इष्टतम है. एक बार जब यह गुजर जाए, तो आपको आंच बंद कर देनी चाहिए और पक्षी को कम से कम 4 घंटे के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए। दरवाज़ा नहीं खोलना चाहिए! लेकिन तब, जब आप इसका इंतजार करते हैं सुगंधित व्यंजन, यह और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा।

पास्ट्रामी में थोड़ी विविधता और स्वाद जोड़ने के लिए, चिकन के ऊपर कटी हुई शिमला मिर्च रखें। ऐसा ही एक व्यंजन धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने से पहले आपको मांस को लंबे समय तक पकाना होगा।

पकाने की विधि 2. पनीर के साथ रोल

इस व्यंजन को पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और साथ ही यह इसके लायक भी है उत्सव की मेज. स्वादिष्ट रोल वजन घटाने के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम केवल 133 किलो कैलोरी होती है।

इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 5-6 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम (आप इसके बिना कर सकते हैं);
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टूथपिक.

पनीर और लहसुन को काट लें मोटा कद्दूकस, इन उत्पादों को पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण में नमक डालें। दो पतली स्लाइस बनाने के लिए प्रत्येक फ़िललेट को लंबाई में काटें। इन्हें हल्का सा फेंटें और नमक डालें. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में भराई रखें और इसे रोल करें। इसे टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालें, लेकिन पहले ओवन चालू करना सुनिश्चित करें। रोल्स को चारों तरफ से फ्राई करें और जब ओवन का तापमान 180-200 डिग्री तक पहुंच जाए, तो डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस रेसिपी को उचित मोड - पहले "तलना" और फिर "बेकिंग" सक्रिय करके धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3. क्रीम चीज़ सॉस में बॉल्स

हम आपको ऐसे व्यंजन प्रदान करना जारी रखेंगे जो आपके वजन घटाने की प्रक्रिया में सहयोगी बनेंगे। यह डाइटरी चिकन डिश आपकी सिग्नेचर डिश बन सकती है। आप पिछले व्यंजनों की तुलना में इस पर थोड़ा अधिक समय व्यतीत करेंगे, लेकिन परिणाम आपको सुखद रूप से प्रभावित करेगा।

घर के सामान की सूची:

• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर (कम वसा) - 150 ग्राम।

फ़िललेट्स को हल्का सा कूट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि मांस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो आपके लिए इस कार्य से निपटना आसान होगा। प्याज को बारीक काट लें, अंडे को फेंट लें और इन सामग्रियों को चिकन के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तैयारी की यह विधि एक रेसिपी जैसी होती है कटे हुए कटलेटलेकिन इस बार आप कुछ भी तलेंगे नहीं.

एक बेकिंग डिश लें और उसमें दूध भरें ताकि उसका निचला भाग ढक जाए। छोटी-छोटी लोइयां बेल कर सांचे में रखें. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। - दूध के गोले को 10-15 मिनट के लिए वहां रख दें. - अब भरावन तैयार करना शुरू करें. मलो बारीक कद्दूकसपनीर, इसे कटे हुए लहसुन और दूध के साथ मिलाएं।

जब ऊपर बताया गया समय पूरा हो जाए, तो बॉल्स को ओवन से निकालें और उनके ऊपर अच्छी तरह से सॉस डालें। - इसके बाद डिश को 15-20 मिनट तक और पकाएं. पनीर पिघल जाएगा और चिपचिपा हो जाएगा, दूध मांस को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश मिनटों में टेबल से उड़ जाएगी।

आहार चिकन स्टू

वजन घटाने के नुस्खे जो चिकन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं वे शुरू में सफल होते हैं क्योंकि उन्हें खराब करना मुश्किल होता है। यहां एक और व्यंजन है जो आपके पसंदीदा पाक व्यंजनों में शामिल होने लायक है - स्टू।

यह स्वादिष्टता वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करती है क्योंकि यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करती है। कब का. स्टू तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (स्तन या जांघ) - 0.5 किलो;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• बैंगन - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सलाद काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पकवान के लिए सभी सामग्री को कटा हुआ होना चाहिए। फ़िलेट या जांघ का मांस काटें बड़े टुकड़े, आलू और मिर्च को स्ट्रिप्स में, बैंगन और प्याज को छोटे क्यूब्स में, गाजर को कद्दूकस कर लें। टमाटर को लहसुन के साथ ब्लेंडर में फेंटें, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

पकवान एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, अधिमानतः नॉन-स्टिक। इसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालें और गर्म होने तक इंतजार करें। फिर प्याज और गाजर भूनें, फिर मांस को पैन में डालें। 4-5 मिनिट बाद इसमें आलू डाल दीजिए. 7-10 मिनट के बाद, सलाद मिर्च और फिर बैंगन डालें। अगर खाना जलने लगे तो थोड़ा पानी डालें। जब बैंगन भुन जाएं तो सभी चीजों के ऊपर टमाटर डालें और अच्छी तरह मिला लें. ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और पक जाने तक रखें (आलू के अनुसार)।

आप विभिन्न पाक साइटों पर समान व्यंजन पा सकते हैं। प्रयोग करने और नई सामग्रियां जोड़ने से न डरें, इससे पकवान को ही फायदा होगा। इसे न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि नियमित कड़ाही या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

हम आधुनिक सहायकों का उपयोग करते हैं

धीमी कुकर में खाना बनाना गृहिणियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। आपको बस खाना डालना है, मोड सेट करना है और चमत्कारिक मशीन खुद ही सब कुछ कर देगी। आहार व्यंजनचिकन का उपयोग करके भी पकाया जा सकता है आधुनिक प्रौद्योगिकी. धीमी कुकर में खाना पकाने की सुंदरता एक औंस तेल के बिना पाक उत्कृष्ट कृति बनाने की क्षमता है।

ये वजन घटाने के लिए है सर्वोत्तम विकल्प. नीचे दिए गए व्यंजन के आधार पर, आप नए व्यंजन बना सकते हैं जो आपके आहार को स्वादिष्ट और विविध बना देंगे।

चावल और सब्जियों के साथ चिकन

यह नुस्खा बहुत सरल है; यह आपको अपने परिवार के सदस्यों को उनके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पोषण देने की अनुमति देगा। आप "दलिया" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में पकाएंगे। समय - 1 घंटा.

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• चावल का अनाज - 2 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• चिकन ब्रेस्ट/ड्रम/जांघ (चुनने के लिए कुछ) - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच;
• मसाले (मिर्च, करी) - स्वाद के लिए।

भोजन तैयार करें: चावल को छांट लें और धो लें, टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि छिलका निकालना आसान हो जाए, फिर टमाटर, प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें, चिकन ब्रेस्ट को मोटा-मोटा काट लें (अन्य भागों को पूरा छोड़ा जा सकता है)। सभी सामग्रियों को एक मल्टीकुकर में रखें, पानी डालें और 60 मिनट के लिए "दलिया" मोड सक्रिय करें।

यदि आप नए व्यंजनों का उपयोग करते हैं या हर बार नए व्यंजनों के साथ आते हैं तो वजन कम करने की प्रक्रिया आनंददायक हो जाती है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँअपने आप। याद रखें कि चिकन का सबसे कम कैलोरी वाला हिस्सा स्तन हैं। उन्हें ओवन में, फ्राइंग पैन (स्टू) में, कैसरोल में, धीमी कुकर में पकाएं - जो भी आपको पसंद हो, बस न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ।