लहसुन और त्वरित जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे। झटपट हल्के नमकीन खीरे

भोजन के रूप में खीरे के उपयोग का उल्लेख बाइबिल के समय में किया गया है, जब उन्हें मिस्र माना जाता था, हालांकि वे पहली बार भारत में दिखाई दिए।

आज दुनिया की आबादी उत्साहपूर्वक हल्के नमकीन खीरे तैयार कर रही है तुरंत खाना पकाना, उनके नाजुक नमकीन-मीठे स्वाद और मसालेदार सुगंध को पसंद करते हैं।

हम यह भी सीखेंगे कि खीरे के अचार को कैसे तेज किया जाए, जिन्हें नमकीन बनाने के कुछ ही घंटों बाद मेज पर परोसा जाता है।

हल्के नमकीन खीरे को सफलतापूर्वक तैयार करने के लिए, हम अनुभवी गृहिणियों की कई सिफारिशों का पालन करते हैं:

• खीरे में मोटा नमक डालें: यह फल की लोच को बरकरार रखता है।
• हम अचार के लिए छोटे या मध्यम आकार के फल चुनते हैं: पीले, मुलायम और बासी फलों को हटा दिया जाता है।

आदर्श रूप से, हम सुबह खीरे तोड़ते हैं, उनके सिरे काटने के बाद उन्हें कुछ घंटों के लिए भिगो देते हैं और तुरंत नमक मिला देते हैं।

• निम्नलिखित सूची से अचार बनाने के लिए मसाला चुनें:
  • करंट का पत्ता (कीटाणुरहित करता है, ताजा स्वाद देता है)
  • सहिजन की पत्ती और जड़ (फफूंद को रोकती है, लोच बनाए रखती है और स्वाद को समृद्ध करती है)
  • डिल (स्वाद बढ़ाता है)
  • लहसुन (कीटाणुरहित करता है, खीरे को मसालेदार बनाता है)
  • काली मिर्च पाउडर (मसालेदार स्वाद के लिए)

इसके अनुसार अन्य मसाले डालें अपने स्वाद के अनुसार, मुख्य बात यह है कि वे खीरे की गंध को बाधित नहीं करते हैं।

लहसुन और डिल के साथ त्वरित हल्के नमकीन खीरे

वे हल्के नमकीन खीरे से क्या चाहते हैं? ताकि वे जल्द से जल्द तैयार हो जाएं. इसके लिए कई नुस्खे हैं त्वरित नमकीन बनाना, जिसकी बदौलत आप उसी दिन ताज़े अचार वाले खीरे का आनंद ले सकते हैं!

खीरे के तीन लीटर जार का अचार बनाने के लिए क्या आवश्यक है:

• खीरा - जितना जार में आ जाए;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• छतरियों के साथ डिल की कई टहनियाँ (यदि वे वहां नहीं हैं, तो डिल साग और सूखे अचेन्स उपयुक्त होंगे);
• एक छोटी सी स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच मोटा नमक;
• उबला पानी।

खीरे को जल्दी से नमक कैसे डालें

खीरे को नमकीन बनाने से पहले, आइए तय करें कि इस रेसिपी में आप डिल को अजमोद से नहीं बदल सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि वे कुरकुरे और सख्त रहें। हम स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे तैयार करते हैं जिन्हें निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार उसी दिन खाया जा सकता है:

• हम फलों को धोते हैं और सिरे काट देते हैं।
• एक साफ़ जार में डिल की शाखाएँ, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और खीरे और ऊपर डिल की कुछ शाखाएँ रखें।
• नमक डालें, उबलता पानी डालें और एक टाइट प्लास्टिक ढक्कन से सील करें। नमक को घोलने के लिए इसे गर्दन से पकड़कर जार को आगे-पीछे घुमाएं।

ठंडा होने पर निकाल लें हल्के नमकीन खीरेरेफ्रिजरेटर में। हम उसी शाम चखने का आयोजन करते हैं। त्वरित रेसिपी के लिए धन्यवाद हल्के नमकीन खीरेइन्हें साल के किसी भी समय नमकीन बनाया जा सकता है।

एक घंटे में हल्के नमकीन खीरे

खीरे का त्वरित अचार बनाने के लिए सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मोटे नमक;
• डिल शाखाएँ;
• नींबू - दो टुकड़े।

रेसिपी के अनुसार हल्के नमकीन खीरे में जल्दी से नमक कैसे डालें

यह पता चला है कि नमकीन बनाने की एक विधि है जिसमें आप कुरकुरापन का आनंद ले सकते हैं हल्के नमकीन खीरेआप इसे कुछ घंटों में कर सकते हैं!

इन खीरे से अपने परिवार को खुश करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगोएँ और निम्नानुसार नमक डालें:

• चीनी, मिर्च और नमक (2 बड़े चम्मच) पीस लें। जोड़ना नींबू का रस, इसे नींबू से हटा दें।
• निचोड़ना नींबू का रसऔर डिल शाखाओं को काट लें।
• खीरे के सिरे काट लें और उन्हें किसी भारी चीज से धीरे-धीरे मारें ताकि वे टूट जाएं लेकिन टूटे नहीं। इन्हें पतले हलकों में काट लें.
• खीरे को एक चौड़े कटोरे में रखें, काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें, रस डालें और मिलाएँ। एक चम्मच नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर से मिलाएँ और एक घंटे तक प्रतीक्षा करें, इस दौरान हम कुछ और हलचलें करते हैं।

हम तैयार खीरे को कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं और हल्के हाथों से परोसते हैं भरताया युवा उबले आलू.

सेब के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे

खीरे का अचार बनाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 1 किलो;
• हरे सेब - कुछ टुकड़े;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• चेरी का पत्ता - 3 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - प्रत्येक का एक गुच्छा;
• काले करंट की पत्ती - 9 पीसी ।;
• लहसुन के 0.5 सिर;
• नमक।

सेब के साथ खीरे का अचार कैसे बनायें

यह पता चला है कि हल्के नमकीन खीरे अच्छी तरह से चलते हैं खट्टे सेब, जिनका स्वाद ताज़ा होता है और उन्हें तेजी से नमकीन बनाने में मदद मिलती है।

प्रयत्न करना नया स्वादपसंदीदा खीरे, इस रेसिपी के अनुसार नमक डालें:

• हम फलों और जड़ी-बूटियों को धोते हैं और खीरे के सिरे काट देते हैं।
• सेबों को बीच से छोड़कर चार भागों में काट लें।
• लहसुन की कलियाँ छील लें.
• फलों और जड़ी-बूटियों को एक जार में मिलाएं, काली मिर्च डालें।
• 2 बड़े चम्मच की दर से नमक के साथ पानी उबालें। 1 लीटर के लिए, और फलों को जार में डालें।

हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर देते हैं, इसे 10 घंटे के लिए कमरे में छोड़ देते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। बचे हुए अचार को फ्रिज में रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जल्दी पकने वाले हल्के नमकीन खीरे को उसी दिन खाया जा सकता है। अद्भुत नए व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाने के लिए सभी व्यंजनों को आज़माएँ स्वादिष्ट खानाखीरे से और दिखाओ कि तुम कितनी कुशल गृहिणी हो!

एक नियमित प्लास्टिक बैग में नमकीन पानी के बिना सब्जियां तैयार करने की विधि बहुत लोकप्रिय है - किसी भी गृहिणी को ऐसे सुगंधित और स्वादिष्ट स्नैक्स की एक प्लेट तैयार करने और मेज पर रखने में खुशी होगी। इसके अलावा, यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। हल्के नमकीन खीरेपैकेज में - इस प्रकाशन का विषय।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे जल्दी से कैसे बनाएं

खीरे पर नमक छिड़कें, स्वाद के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक खीरे से रस निकालता है, जिससे प्राकृतिक नमकीन पानी बनता है। और यह तैयारी विधि सबसे उपयोगी मानी जाती है!

शीघ्र अचार बनाने के लिए खीरे का चयन

एक ही आकार के खीरे लेना बेहतर है ताकि वे समान रूप से नमकीन हों। बहुत बड़ा चयन न करें. कैसे छोटा खीरा, यह उतनी ही तेजी से पक जाएगा।
घना, पतली त्वचा वाला। वे नमक के भार को बेहतर ढंग से सहन करेंगे और सख्त होंगे।
फुंसी. अचार बनाने के गुणों का सूचक क्या बनेगा?

हमें भी एक पैकेज की जरूरत है. जांचें कि यह बरकरार और मजबूत है। यदि आवश्यक हो, तो कुछ बैग तैयार करना बेहतर है।

एक बैग में लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे। 5 मिनट में त्वरित नमकीन बनाने की विधि

मिश्रण:
1 लम्बा खीरा या 4-5 छोटे
6 कलियाँ लहसुन
नमक स्वाद अनुसार
1/2 नींबू
ताजा सौंफ
तैयारी:

खीरे को धोइये और दोनों तरफ से डंठल काट दीजिये.

लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें और फिर 4 टुकड़ों में काटें।
लहसुन को पीस लें. नमक छिड़कें. नींबू निचोड़ें.

डिल को बारीक काट लें.

सभी तैयार सामग्री को एक बैग में रखें। बैग से हवा निकालें, इसे बांधें और हिलाना शुरू करें। हमें सिर्फ हिलाने की जरूरत नहीं है, बल्कि यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि हमारी खीरे की छड़ें परिणामी रस में लिपटी हुई हैं।
इसे 5 मिनट तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां खीरे के बीच समान रूप से वितरित न हो जाएं।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे, 5 मिनट में एक त्वरित नुस्खा - गृहिणियों के लिए एक सार्वभौमिक मार्गदर्शिका। इसे पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है. यह आपको दोपहर के भोजन या गर्मियों में मेहमानों के आगमन के लिए आसानी से और जल्दी से एक बढ़िया नाश्ता तैयार करने की अनुमति देगा। और सर्दियों में, मेज पर ताजा, सुगंधित, हल्के नमकीन खीरे के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए एक बैग या कंटेनर में हल्के नमकीन खीरे

मॉस्को के पास लुखोवित्सी शहर में एक खीरे का स्मारक है। लुखोवित्स्की खीरे पूरे रूस में प्रसिद्ध हैं - बहुत कोमल, मीठे, पतले छिलके वाले खीरे।

यह सब्जी इतनी लोकप्रिय है कि शहरवासियों ने कृतज्ञतापूर्वक इसके लिए एक स्मारक बनवाया।

मिश्रण:
खीरे "लुखोवित्स्की" - 1 किलो
सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
स्वादानुसार लहसुन
काली मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

खीरे लें, उन्हें धो लें, उनके सिरे काट लें।

नमक, चीनी, लहसुन और काली मिर्च छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

और खीरे को 2 - 3 घंटे के लिए वैक्यूम कंटेनर में रख दीजिए.

हल्के नमकीन खीरे को कन्टेनर से निकाल कर निकाल लीजिये पेपर तौलियाअतिरिक्त नमक.
और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

खीरे तैयार हैं. यदि आपके पास कंटेनर नहीं है, तो आप इसे बस एक बैग में नमक कर सकते हैं। आप डिल, करंट की पत्तियां, सहिजन जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

लहसुन और त्वरित जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे

मिश्रण:
1.5 किलो छोटे खीरे
40 ग्राम नमक
10 ग्राम चीनी
30 ग्राम डिल
लहसुन की 3 - 4 कलियाँ

तैयारी:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि खीरे अच्छी तरह से धोए गए हैं और अधिक रसदार हैं, उन्हें धोकर 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

इसके बाद, प्रत्येक खीरे की पूंछ काट लें।

डिल, युवा जड़ी-बूटियाँ, छाते और लहसुन हमारे खीरे का स्वाद बढ़ा देंगे। साग को इच्छानुसार चाकू से काट लीजिये. हम हरी किशमिश की पत्तियों और सहिजन की पत्तियों का भी उपयोग करते हैं।

खीरे को जड़ी-बूटियों, नमक और चीनी के साथ एक बैग में रखें। खीरे के बीच नमक और चीनी वितरित करने के लिए बैग को बांधें और इसे हिलाएं।

खीरे के बैग को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बैग को बाहर निकालें और खीरे और जड़ी-बूटियों को एक प्लेट में रखें। एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे परोसने के लिए तैयार हैं। तेज़, स्वादिष्ट और आनंद लें स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी मौसम में. बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

मिश्रण:
खीरा - 500 ग्राम
सेंधा नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल
डिल - 1 गुच्छा
लहसुन - 2-3 कलियाँ
नींबू का रस - 1 चम्मच।

तैयारी:

अपना भोजन तैयार करें. खीरे और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें, लहसुन छील लें, आपको केवल कुछ लौंग चाहिए। खीरे के सिरे काट कर लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को चाकू से ज्यादा मोटा न काटें. साग काट लें.

खीरे को मैरिनेटर या सिर्फ एक साफ बैग में रखें।

उनके ऊपर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, नमक, लहसुन, सोआ डालें।
बैग को कसकर बांधें और हिलाएं ताकि खीरे नमक, नींबू के रस, लहसुन और जड़ी-बूटियों से समान रूप से संतृप्त हो जाएं। 1.5-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
दो घंटे बाद अधिक नमकीन पानी हो जाएगा, क्योंकि खीरे भी रस देंगे. तैयार! फ़्रिज में रखें!

अपने साग के साथ सुधार करें। सीताफल के बीज, करंट और चेरी की पत्तियाँ, और तुलसी की टहनियाँ मौलिकता जोड़ने में मदद करेंगी। बॉन एपेतीत!

एक बैग में अपने स्वयं के रस में नमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे

त्वरित नुस्खानमकीन पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे। कुछ ही घंटों में खीरे तैयार हो जाएंगे विशेष प्रयास! एक बैग में झटपट हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी ने मुझे एक से अधिक बार मदद की है।

मिश्रण:
ताजा छोटे खीरे - 1 किलो
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 3-4 कलियाँ
डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

खीरे को धोइये और सिरे काट दीजिये.

डिल को बारीक काट लें. लहसुन को बारीक काट लीजिये.

एक प्लास्टिक बैग में डिल, नमक और लहसुन रखें।

फिर खीरे डालें.

पैकेज बांधो. इसे सील करने के लिए इसे दूसरे बैग में रखना बेहतर है। सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.
बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, समय-समय पर हटाते रहें और हिलाते रहें। 6-8 घंटे बाद बैग में हल्के नमकीन खीरे तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे बिना रंग खोए झटपट कैसे तैयार करें

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए खीरे कुरकुरे, मध्यम नमकीन होने की गारंटी देते हैं और अचार बनाने पर अपना प्राकृतिक रंग नहीं खोते हैं। रहस्य सरल है: रंग को संरक्षित करने के लिए नमकीन पानी में वोदका मिलाया जाता है।

मिश्रण:
खीरे - 2 किलो
डिल (छाते) - 2 पीसी।
ब्लैककरंट (पत्ते) - 5 पीसी।
सहिजन (जड़) - 20 ग्राम
चेरी (पत्ते) - 5 पीसी।
नमक - 75 ग्राम
वोदका - 50 ग्राम
पानी - 1.5 लीटर।

तैयारी:

ताजे हरे खीरे धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत बहुत गर्म पानी में डुबो दें। ठंडा पानी.

फिर सामग्री को एक सॉस पैन या तीन लीटर में कसकर रखें ग्लास जार, खीरे को धुली हुई पत्तियों और डिल के साथ पुन: व्यवस्थित करें। पकी हुई ठंडक के ऊपर डालें नमकीन घोल(प्रति 1 लीटर पानी में 50 ग्राम नमक) और 2 बड़े चम्मच डालें। वोदका के चम्मच. जार को ढक्कन से बंद करें और ठंडी जगह पर रखें। इस तैयारी की ख़ासियत यह है कि खीरे अपनी प्राकृतिकता बरकरार रखते हैं हरा रंग, एक अनोखा स्वाद प्राप्त करते हैं और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। रेसिपी में बताई गई मसालों की मात्रा अनुमानित है, आप इसे अपने स्वाद और विवेक के अनुसार बदल सकते हैं।

खीरे के प्राकृतिक रंग से आंखों को प्रसन्न करने वाला स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है. बॉन एपेतीत!

झटपट हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे

कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे के सभी प्रेमियों के लिए। नुस्खा सरल है. बस एक दिन - और आपकी मेज पर एक शानदार कुरकुरा नाश्ता होगा।

मिश्रण:
ताजा खीरे - 1.5 किलो
लहसुन - 1 सिर
डिल छाते
काले करंट की पत्तियाँ
चेरी के पत्ते
सहिजन के पत्ते
सारे मसाले
तेज मिर्च
बे पत्ती
पानी - 1 लीटर
सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

खीरे को अच्छे से धोकर ठंडे पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.

लहसुन को छील कर काट लीजिये.

सुगंधित जड़ी बूटियों को धो लें. अधिक स्वाद के लिए आप इसे कैंची से भी काट सकते हैं.

ठंडे पानी में नमक और चीनी घोलें। मसाले, तेज पत्ता डालें।

एक तामचीनी बाल्टी तैयार करें. तैयार नमकीन पानी में डालें. नमकीन पानी में साग डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

खीरे को नमकीन पानी में डालें। नमकीन पानी खीरे को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। ऊपर एक प्लेट रखें और एक वजन रखें ताकि खीरे तैरें नहीं। एक दिन में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे बनकर तैयार हो जायेंगे.

फिर हल्के नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, अन्यथा वे खट्टे हो जाएंगे। बोन एपेटिट, आनंद से भरपूर!

एक नोट पर
हमारे खीरे को कुरकुरा करने के लिए, हम सरल चरणों का पालन करते हैं।
नमकीन बनाने से पहले खीरे को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इस दौरान वे पानी से संतृप्त हो जाएंगे और भविष्य में आपके हल्के नमकीन खीरे कुरकुरे हो जाएंगे।
नमकीन पानी में सहिजन की पत्तियों का उपयोग करने से खीरे में अतिरिक्त कुरकुरापन आ जाएगा।

मिनरल वाटर के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे

ये खीरे वर्ष के किसी भी समय तैयार किए जा सकते हैं; ग्रीनहाउस और जमीन दोनों उपयुक्त हैं। पन्ना और कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे किसी भी मेज को सजाएंगे। प्रारंभिक तैयारी! स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! और कैसी सुगंध!

मिश्रण:
खीरे - 1 किलो
खनिज पानी - 1 एल।
सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल कोई स्लाइड नहीं
लहसुन - 4-6 कलियाँ
डिल - एक छोटा गुच्छा
करंट पत्ती

तैयारी:

नमक के साथ मिनरल वाटर मिलाएं।

लहसुन और डिल को काट लें।
यदि आप हर दूसरे दिन खीरे का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें आधा काट देना बेहतर है। यदि समय महत्वपूर्ण है, और आप इस तथ्य के लिए तैयार हैं कि वे एक दिन में पर्याप्त नमकीन नहीं हो सकते हैं, तो बेझिझक उन्हें साबुत छोड़ दें, वे समय के साथ आ जाएंगे।
बहुत कुछ खीरे पर निर्भर करता है; कुछ खीरे जल्दी नमकीन हो जाते हैं, जबकि अन्य खीरे के छिलके मोटे होते हैं और इसलिए उन्हें नमकीन बनाने में देरी होती है।
यदि आप खीरे काटते हैं, तो वे अपना कुरकुरापन नहीं खोएंगे - इसका कई बार परीक्षण किया जा चुका है!

लहसुन और डिल को कंटेनर के नीचे और बीच में रखें। खीरे को एक कंटेनर में रखें. ढक्कन से ढक दें.

एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। खीरे जल्दी पक जाते हैं और तुरंत खाये जाते हैं! बॉन एपेतीत!

लहसुन की हल्की सुगंध के साथ आकर्षक रूप से स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे आपकी मेज पर मौजूद सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करेंगे। इसके अलावा, तैयार खीरे सलाद, अचार, हॉजपॉज, विशेष रूप से उपयोगी होंगे सर्दी का समयऔर घर और नए साल की छुट्टियों की दावतों के लिए।
आपकी मेज के लिए स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे और सफल तैयारीसर्दियों के लिए!

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पहली फसल काटने का लंबे समय से प्रतीक्षित समय आ रहा है। मूली और साग पहले से ही पके हुए हैं, और जल्द ही हम पहले खीरे का आनंद लेंगे। और मैं एक भी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानता जिसे हल्का नमकीन खीरा पसंद न हो। विशेष रूप से पहले वाले, लंबे समय से प्रतीक्षित, कुरकुरे और सुगंधित। यह भी उल्लेखनीय है कि इन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और ये बहुत जल्दी नमकीन हो जाते हैं। मुझे आशा है कि आपको इस संग्रह में अपनी पसंदीदा रेसिपी मिलेगी और आप टिप्पणियों में अपने विचार साझा करेंगे।

और यदि आप सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाना चाहते हैं, तो मैं कुरकुरे डिब्बाबंद खीरे के लिए उत्कृष्ट और समय-परीक्षणित व्यंजनों की सिफारिश करता हूं, जो मैंने अपने अच्छे दोस्त और उत्कृष्ट परिचारिका मार्गरीटा की वेबसाइट पर पाया था।

हल्के नमकीन खीरे की क्लासिक रेसिपी

आइए क्लासिक और सबसे आम रेसिपी से शुरू करें, जिसके अनुसार हमारी दादी-नानी खीरे का अचार बनाती थीं। खीरे को जार और सॉस पैन दोनों में अचार बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 2 किलो
• पानी - 1.5 (2 तक) लीटर
• करंट की पत्तियाँ
• सहिजन के पत्ते
• चेरी के पत्ते
• डिल (छाते)
• लहसुन - 4-5 कलियाँ

2. नमक और पानी घोलें अलग व्यंजन. 1 लीटर पानी के लिए हमें 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल नमक, और 3- पर लीटर जारआपको लगभग 1.5 लीटर नमकीन पानी की आवश्यकता होगी, हालाँकि इसकी मात्रा खीरे के आकार पर निर्भर करती है - खीरे जितने छोटे होंगे, आपको उतना ही कम नमकीन पानी की आवश्यकता होगी।

3. परिणामी नमकीन पानी को जार में खीरे के ऊपर डालें, जार को बंद कर दें नायलॉन कवरऔर रात भर छोड़ दें कमरे का तापमान. सुबह आप जार को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और शाम को आप कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं।

एक सॉस पैन में झटपट मसालेदार खीरे की रेसिपी

उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो खीरे का जल्दी अचार बनाना चाहते हैं। यदि आप शाम को खीरे का अचार बनाते हैं, तो आप अगली सुबह उनका स्वाद ले सकते हैं।

खीरे का अचार तेजी से बनाने के लिए, आपको सबसे पहले खीरे के दोनों तरफ के सिरे काटने होंगे और दूसरे, खीरे के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालना होगा।

सामग्री:

• ताजा खीरे - 1 किलो
• पानी - 1 लीटर
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल 1 लीटर पानी के लिए
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सहिजन के पत्ते
• डिल (छाते)
• लहसुन - 6-7 कलियाँ
• गर्म काली मिर्च
• काली मिर्च के दाने

1. तवे के तल पर साग - सहिजन और डिल के पत्ते रखें। कुछ गोले काटें तेज मिर्च. लहसुन की कलियों को आधा काट लें और उनमें से कुछ को तवे के तले पर रख दें।

2. साग पर रखें ताजा खीरे(सिरों को ट्रिम करना सुनिश्चित करें)। खीरे के शीर्ष को डिल और सहिजन से ढक दें और फिर से लहसुन डालें। चाहें तो काली मिर्च डालें। वैसे, मैंने एक रेसिपी में पढ़ा था कि काली मिर्च खीरे को नरम बनाती है। हालाँकि, मैं काली मिर्च जरूर डालता हूँ और खीरे कुरकुरे बनते हैं।

3. गर्म उबले पानी में नमक और चीनी घोलें, तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. खीरे को परिणामी नमकीन पानी से भरें, ऊपर कुछ पत्तियां डालें बे पत्ती. सुनिश्चित करें कि नमकीन पानी सभी खीरे को ढक दे। पैन को ठंडी जगह पर रखें. नमकीन पानी ठंडा होने के बाद, पैन को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है।

हल्के नमकीन खीरे जल्दी से

यदि मेहमान दरवाजे पर हैं और आपके पास पर्याप्त नाश्ता नहीं है, तो कोई बात नहीं। हल्के नमकीन खीरे के लिए एक उत्कृष्ट और त्वरित नुस्खा है छोटी अवधिमेहमानों के आने से पहले समय पर पहुंचने के लिए। इस रेसिपी में कोई सटीक मात्रा नहीं है, हम खीरे को "आंख से" तैयार करते हैं। हम खीरे को बिना नमकीन पानी के पकाते हैं।

सामग्री:

• ताजा खीरे
• डिल साग
• लहसुन
• सूखी मिर्च मिर्च

1. डिल को बारीक काट लें और उस पर थोड़ा सा नमक छिड़कें ताकि वह भीग जाए और रसदार हो जाए।

2. लहसुन की कुछ कलियाँ छील लें।

3. खीरे के दोनों तरफ के सिरे काट लें.

4. यदि आवश्यक हो तो खीरे को आधा काट लें या काट लें। त्वरित नाश्ता, 4 भागों में। खीरे को सलाद के कटोरे में रखें।

5. खीरे की प्रत्येक परत पर बेतरतीब ढंग से नमक छिड़कें, ऊपर से एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को निचोड़ें और कटा हुआ डिल छिड़कें। तो हम सभी खीरे को परतों में रखते हैं, नमक छिड़कते हैं और लहसुन और डिल छिड़कते हैं। अगर चाहें तो तीखापन के लिए आप कुटी हुई सूखी गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं।

6. सलाद के कटोरे को ढक्कन से ढक दें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल जाएं। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, या आप इसे फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे, 5 मिनट में त्वरित रेसिपी

बैग में खीरे का अचार बनाना हाल ही में अपनी सादगी के कारण बहुत लोकप्रिय हो गया है। आप पैन या जार के बिना भी ऐसा कर सकते हैं, और खीरे को तुरंत प्लास्टिक बैग में अचार बनाया जाता है और इसमें केवल 5 मिनट लगते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा खीरे - 1 किलो
• डिल साग - 1 गुच्छा
• लहसुन - 1 सिर
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच.

खीरे को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, अचार बनाने से पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। खीरे का अचार जल्दी बनाने के लिए दोनों तरफ के सिरे काट दीजिये.

1. डिल को बारीक काट लें और लहसुन की कलियों को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

2. खीरे को पानी से निकालकर तुरंत प्लास्टिक बैग में डाल दें. नमकीन पानी लीक होने की स्थिति में सुरक्षा के लिए एक बैग को दूसरे बैग के अंदर रखने की भी सलाह दी जाती है।

3. खीरे पर सीधे नमक, चीनी, कटा हुआ डिल और लहसुन के टुकड़े छिड़कें। आप ऊपर से डिल छाते लगा सकते हैं।

4. बैग को सील करें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। तैयार! खीरे के बैग को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सलाह दी जाती है कि इस दौरान बैग को रेफ्रिजरेटर से 1-2 बार निकालें और दोबारा हिलाएं।

तेज़, सुविधाजनक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट!

एक जार में हल्के नमकीन खीरे की त्वरित तैयारी के लिए नुस्खा

यह रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है, मुझे इसकी सादगी बहुत पसंद है। एक केतली में पानी पहले से उबाल लें. 3-लीटर जार के तल में करंट की पत्तियां, डिल और लहसुन की कलियाँ रखें। खीरे को कसकर जार में रखें और 3 बड़े चम्मच डालें। एल एक स्लाइड से नमक डालें और डालें गर्म पानीकेतली से. सभी!

जार को नायलॉन या से बंद करें धातु का ढक्कनऔर रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सुबह हम खीरे का एक जार रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, और शाम को हम एक उत्कृष्ट नाश्ते का स्वाद लेते हैं।

लहसुन और त्वरित जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे

खाना पकाने के कई रहस्यों के साथ झटपट हल्के नमकीन खीरे की एक और रेसिपी। वीडियो देखें और आपको सबकुछ समझ आ जाएगा.

मैं चाहता हूं कि आप स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे का आनंद लें जो आप स्वयं तैयार करते हैं। यह मत भूलो कि गर्मियां जल्दी बीत जाती हैं, गर्मियों के उपहारों का आनंद लें।

हल्के नमकीन खीरे - अद्भुत ग्रीष्मकालीन नाश्ताकारण के साथ या बिना कारण के. इन्हें उबले आलू, कबाब के साथ बहुत अच्छा परोसा जाता है। फ्रायड चिकन, किसी अन्य व्यंजन के लिए; सलाद के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करें, या केवल आनंद के लिए क्रंच करें।

मैं इस बारे में बात भी नहीं कर रहा हूं कि वे मजबूत पेय के साथ कितने अच्छे हैं - आपको इससे बेहतर नाश्ता नहीं मिल सकता है!

ऐसा नाश्ता तैयार करने के अनगिनत तरीके हैं। और सब इसलिए क्योंकि इस मामले के प्रति लोगों का प्यार बहुत ज़्यादा है। इसके अलावा, जब वे अपने स्वयं के बिस्तरों में बढ़ते हैं, और आप हर दिन उनकी एक बाल्टी लेते हैं, तो जो कुछ बचता है वह उन्हें संरक्षित करना और उनमें हल्का नमक डालना है। क्योंकि अन्य तरीकों से उन पर काबू पाना संभव ही नहीं है।

लेकिन अगर संरक्षण एक जिम्मेदार और लंबी प्रक्रिया है, तो उन्हें जल्दी से नमकीन बनाना वही है जो आपको चाहिए। इसीलिए उन्हें बर्तनों, जार और केवल थैलियों में नमकीन किया जाता है। शाम को आप इसका अचार बनाएं और सुबह आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. और ऐसे बहुत तेज़ तरीके हैं जिससे आप उन्हें केवल आधे घंटे में परोस सकते हैं। ये बैग में अचार बनाने की पसंदीदा विधियाँ, या एक्सप्रेस विधियाँ हैं।

आज के लेख में हम ऐसे ही त्वरित तरीकों पर नजर डालेंगे। बेशक, हम उन सभी को एक लेख में प्रतिबिंबित नहीं कर सकते, क्योंकि उनमें से बहुत सारे हैं! लेकिन कम से कम आपको सबसे बुनियादी और लोकप्रिय जानने की जरूरत है।

हल्के नमकीन खीरे को सॉस पैन में पकाने का सबसे सुविधाजनक तरीका है। किसी भी आकार के फल इसके लिए उपयुक्त हैं, लेकिन मध्यम या छोटे नमूने लेना अभी भी सबसे अच्छा है। सबसे पहले, क्योंकि वे तेजी से अचार बनाएंगे, और दूसरे, क्योंकि उनकी त्वचा बहुत अधिक कोमल है और इसलिए वे स्वयं नरम नहीं बल्कि कुरकुरे बनेंगे।

इसके अलावा, बड़े फल अंदर बड़े बीज पैदा करते हैं, और गूदे का सारा स्वाद उन्हें मिलता है। इसलिए, बड़े नमूनों को नमकीन बनाया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब कोई अन्य न हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 10 पीसी (मध्यम आकार)
• सहिजन का पत्ता - 1 टुकड़ा
• डिल - 4 छाते (2 - 3 टहनी)
• लहसुन - 2 कलियाँ
• लाल शिमला मिर्च- स्वाद
• काली मिर्च - 7 पीसी

भरण के लिए:

1 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। नमक का चम्मच

तैयारी:

1. ताजे, मजबूत फलों को धोएं और सिरे काट लें। यदि वे कठोर हैं, तो उनका तुरंत उपयोग किया जा सकता है। और यदि फल नरम हैं, तो उन्हें 3 - 4 घंटे तक भिगोने की जरूरत है ठंडा पानी. इस दौरान वे पानी से संतृप्त हो जाएंगे और नमकीन होने के बाद वे सख्त और कुरकुरे हो जाएंगे।

2. हरी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें. मैं हमेशा डिल का उपयोग आँख से करता हूँ; सामग्री में केवल अनुमानित मात्रा दी जाती है। आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं - स्वयं छतरियां, तना, और उनके ओपनवर्क पत्ते। यदि डिल झाड़ी बड़ी है, तो तने को काटने की जरूरत है।

सामान्य तौर पर, इसके विभिन्न भागों का उपयोग करना बेहतर होता है। ये स्वाद और सुगंध दोनों के लिए बेहतर होगा.

3. लहसुन को छील लें. इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

4. अगर आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं तो लाल शिमला मिर्च का एक टुकड़ा तैयार कर लीजिए. निजी तौर पर, मैं इसे हमेशा अचार में मिलाता हूँ, यहाँ तक कि हल्के नमकीन अचार में भी। मैं बस थोड़ा सा जोड़ता हूं, ताकि जब मैं खाऊं तैयार उत्पादतुम्हें यह बिल्कुल महसूस नहीं होता. लेकिन यह अपना एक छोटा सा स्वाद चिह्न छोड़ जाता है।

5. आग पर पानी का एक बर्तन रखें. यदि फल बहुत बड़े नहीं हैं तो एक लीटर पर्याप्त होना चाहिए। लेकिन अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो भी इसे बाद में थोड़ा और उबालना बेहतर है।

6. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें नमक डालें और हिलाएं. अगर आप थोड़ा मीठा स्वाद लेना चाहते हैं तो डेढ़ चम्मच चीनी मिला लें।

7. जब पानी स्टोव पर उबल रहा हो, सभी तैयार सामग्री को पैन में डालें। तल पर कुछ हरी सब्जियाँ रखें, फिर खीरे, और बची हुई हरी सब्जियाँ।

सिद्धांत रूप में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सामग्री कैसे वितरित करते हैं। लेकिन यह सलाह दी जाती है कि शीर्ष पर थोड़ा सहिजन और डिल हो। उन्हें एक तरह से ऊपरी परत को ढकने की जरूरत है।

इतनी मात्रा में फलों के लिए बड़ा सॉस पैन लेने की जरूरत नहीं है. अन्यथा आपको अधिक नमकीन पानी की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि खीरे को पैन में रखने के बाद उनके लिए पर्याप्त जगह बची रहे।

इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में एक बड़ा सॉस पैन रखना असुविधाजनक होगा; यह वहां की सारी खाली जगह घेर लेगा।

8. खैर, हमने सब कुछ तैयार कर लिया है, और इस समय तक हमारे पास नमकीन पानी तैयार हो चुका है। यह नमकीन होना चाहिए. जब आप नमक डालें, तो डरो मत कि यह बहुत अधिक हो सकता है।

उबलते हुए नमकीन पानी को भरे हुए पैन में डालें। इसे अपनी सभी सामग्री को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। यदि भरावन पर्याप्त नहीं है, तो आधा लीटर पानी और उबालें और उबलने के बाद एक बड़ा चम्मच नमक डालें। जितनी आवश्यकता हो उतना जोड़ें.

9. पैन के अंदर के आकार का एक तश्तरी तैयार करें और इसे शीर्ष पर रखें ताकि यह दबाव के रूप में काम करे और सभी सामग्री को दबा दे।

10. रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। सुबह हमारे हल्के नमकीन खीरे पहले से ही तैयार हैं. खासकर अगर वे छोटे हों. यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता होगी।

11. लेकिन जैसा भी हो, सुबह आपको पैन को सामग्री सहित रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। नमकीन बनाने की प्रक्रिया भी वहीं होगी. लेकिन रेफ्रिजरेटर में नमकीन पानी अपनी पारदर्शिता बनाए रखेगा। यदि आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, तो यह जल्द ही बादलदार और खट्टा होना शुरू हो जाएगा। और फलों का स्वाद भी खट्टा हो जाएगा.

मूलतः बस इतना ही! आप खीरे खा सकते हैं और उनकी कुरकुरी सामग्री और सुखद स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

और यहां एक वीडियो है कि आप अपने पसंदीदा स्नैक को सॉस पैन में कैसे पका सकते हैं।

हमने विशेष रूप से इस लेख के लिए एक वीडियो बनाया है, और हम वास्तव में आशा करते हैं कि यह आपको कार्य को शीघ्रता से पूरा करने में मदद करेगा। चैनल पर जाएँ, अन्य सामग्रियाँ देखें, वहाँ बहुत सारी दिलचस्प चीज़ें हैं। दोस्तों, सदस्यता लेना और घंटी दबाना न भूलें ताकि आप नए न चूकें दिलचस्प व्यंजन!

स्नैक खीरे 1 घंटे में एक बैग में पकाया जाता है

अचार बनाने का यह संस्करण लोगों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है, और वे घर पर, देश में और यहां तक ​​कि काम पर भी इसी तरह तैयार किए जाते हैं। और जो लोग प्रकृति में बाहर गए थे वे आमतौर पर इसे सबसे अच्छा मानते हैं जैसे ही बगीचों में पहला फल पकता है, उन्हें एकत्र किया जाता है, और कुछ ताजा खाने के बाद, वे तुरंत बैग उठा लेते हैं।

वैसे इस रेसिपी के अनुसार आप नमक सिर्फ बैग में ही नहीं बल्कि प्लास्टिक कंटेनर में भी डाल सकते हैं. प्रभाव बिल्कुल वैसा ही, और उससे भी अधिक तेजी से प्राप्त किया जा सकता है।

लेकिन आज हम एक बैग में नमकीन बना रहे हैं, इसलिए हम इसे तैयार कर रहे हैं. हाँ, बेहतर मजबूती के लिए एक नहीं, बल्कि दो। ताकि हमारा खीरा गलती से बैग से बाहर न निकल जाए.

और मैं यह कहना लगभग भूल गया कि यह विधि न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सबसे तेज़ भी है। हमारे उत्पाद के नमकीन होने के बाद, 40 -60 मिनट के बाद इसे पहले ही पूरी तरह से खाया जा सकता है। तैयार प्रपत्र. और यह भी कहना होगा कि यह इतना सरल है कि इससे भी सरल कुछ खोजना संभव नहीं होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 500 ग्राम
• लहसुन - 1 - 2 कलियाँ
• डिल - आधा गुच्छा
• सहिजन - 0.5 शीट
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

इस विधि के लिए छोटी किस्में सबसे उपयुक्त हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग न केवल सामान्य छोटी सब्जियों, बल्कि लंबी सब्जियों को भी नमक करने के लिए किया जा सकता है। सलाद की किस्में. वे लंबे और पतले हैं, और यह सिर्फ अच्छा है, इसका मतलब है कि वे तेजी से नमकीन हो जाएंगे।

1. फलों को धोइये, दोनों तरफ के सिरे काट कर काट लीजिये. यह अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है; आप उन्हें आकार के आधार पर लंबाई में 2 - 4 भागों में काट सकते हैं। या फिर आप इन्हें छोटे हलकों या क्यूब्स में भी काट सकते हैं. यह उनके आकार पर भी निर्भर करता है.

आप उन्हें जितना छोटा काटेंगे, अचार बनाने का समय उतना ही तेज़ होगा।

इस विधि की ख़ासियत यह है कि सब्जी को काटना होगा। आप इसे कैसे करते हैं इससे बहुत फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि टुकड़े बहुत बड़े या बहुत छोटे न हों।

2. लहसुन को जितना हो सके बारीक काटें, यह जरूरी है। ज़रुरत है लहसुन का रस, जो जल्दी से फल के गूदे में प्रवेश कर जाएगा। इसलिए, ऐसा करने के लिए, आपको या तो लहसुन को बहुत बारीक काटना होगा, या लहसुन प्रेस का उपयोग करना होगा।

3. हमें डिल को भी छोटा काटना है। इस रेसिपी के लिए आपको केवल डिल के कोमल हिस्सों को अलग करना होगा और खुरदरे डंठलों को अलग करना होगा। यदि अचार बनाने की अन्य विधियों में आप इसके किसी भाग का उपयोग कर सकते हैं, तो केवल ओपनवर्क शाखाएँ ही यहाँ उपयुक्त हैं।

और प्रेमी स्वाद और सुगंध के लिए थोड़ा अजमोद भी डाल सकते हैं।

4. सहिजन की आधी पत्ती को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें ताकि बाद में उन्हें आसानी से हटाया जा सके।

कभी-कभी सहिजन नहीं होता है, इसलिए अगर हम इसे नहीं डालेंगे तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। जब हम कार्यस्थल पर इस तरह से खीरे का अचार बनाते हैं तो किसी को याद भी नहीं रहता.

5. सलाद के रूप में फलों पर नमक डालें, ताकि उन्हें खाया जा सके। वे मध्यम नमकीन होने चाहिए। यह निर्धारित करने के लिए कि पर्याप्त नमक है या नहीं, कटी हुई छड़ियों को मिलाना चाहिए और निश्चित रूप से चखना चाहिए।

अगर स्वाद आपको पसंद है तो बस एक चुटकी नमक और लीजिए और इसे हमारी तैयारी में डाल दीजिए. हम हल्के नमकीन खीरे बना रहे हैं, सलाद नहीं, इसलिए हमें सलाद की तुलना में थोड़ा अधिक नमक चाहिए।

6. अब जब सब कुछ कट कर तैयार हो गया है, तो आप सभी घटकों को प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं। या यों कहें कि दो पैकेजों में, एक को दूसरे में डालना होगा। तब आप समझ जाएंगे कि इस तरह के हेरफेर की आवश्यकता क्यों है।

7. हाँ, हम लगभग भूल ही गये थे। थोड़ी और काली मिर्च डालें. इसके लिए मुझे दो-तीन काली मिर्च पीसकर डालना बहुत पसंद है। इस मामले में सुगंध बस आश्चर्यजनक होगी।

लेकिन अगर आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो बस एक चुटकी नियमित पिसी हुई काली मिर्च डालें।

8. अब मजा शुरू होता है. बैग को मोड़ें और ऊपर-नीचे करते हुए बहुत जोर से हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां मिल जाएं और रस दिखाई दे।

9. इसे 10 मिनट तक इसी अवस्था में पड़ा रहने दें और फिर दोबारा हिलाएं। फिर बैग में हवा भर दें, आप उसे वहां फुला कर कसकर बांध भी सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में रखें.

एक घंटे में हमारा स्वादिष्ट और खुशबूदार ऐपेटाइज़र तैयार है. बेझिझक इसे मेज पर परोसें और उपस्थित सभी लोगों के साथ व्यवहार करें।

यदि रेफ्रिजरेटर नहीं है, तो कमरे के तापमान पर आप स्नैक को एक घंटे के लिए नहीं, बल्कि 30 - 40 मिनट के लिए रख सकते हैं, समय-समय पर बैग को हिलाते रहें।

तैयार उत्पाद को तुरंत खाना सबसे अच्छा है। जब यह लंबे समय तक रखा रहता है तो इसका स्वाद खत्म हो जाता है। लहसुन की गंध और बाद का स्वाद प्रबल होने लगता है। और खीरे स्वयं अपना आकार खो देते हैं क्योंकि रस बहुत तीव्रता से निकलता है। और उनका स्वाद पानी जैसा हो जाता है. इसलिए इन्हें एक बैग में एक या ज्यादा से ज्यादा दो बार हल्का नमक डालें.

लेकिन फिर भी इन्हें एक ही दिन खाने की सलाह दी जाती है।

आप इसी तरह से चेरी टमाटर को भी नमक कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें टूथपिक से चुभाना होगा। और नमकीन बनाने में 24 घंटे का समय लगेगा. लेकिन वे बिल्कुल अतुलनीय साबित होते हैं।

यह बहुत ही अद्भुत और तेज़ तरीका है. ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आपको केवल समय चाहिए - कुछ भी नहीं। हर चीज़ को काटें और हिलाएं, यही पूरी कहानी है।

और इन खीरे का अचार सिर्फ 10 मिनट में बनाया जा सकता है. हमारे यूट्यूब चैनल से वीडियो देखें।

यह कितना तेज़ और आसान है!

रात भर गर्म नमकीन पानी में हल्के नमकीन खीरे

इस विधि से हमारी हरी सब्जियों का अचार बनाने में ठीक एक रात का समय लगेगा. यानी अगर आप शाम को इनका अचार बनाते हैं तो सुबह आप इन्हें जी भरकर खा सकते हैं, खासकर अगर आप छोटे नमूनों का इस्तेमाल करते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 3 लीटर जार के लिए (जितना आ सके)
• डिल - 8 छाते (या 1 बड़ी झाड़ी)
• करी पत्ता - 8 पीसी
• चेरी का पत्ता - 8 पीसी
• सहिजन - 1 पत्ता (छोटा)
• लहसुन - 2 कलियाँ
• काली मिर्च - 10 पीसी
• ऑलस्पाइस - 3 पीसी
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद और तीखापन के अनुसार
• लौंग की कलियाँ - 6 पीसी।

नमकीन पानी के लिए:

• पानी - 1.5 लीटर
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

मैं खीरे का अचार तीन लीटर के जार में रखूंगा, लेकिन आप उन्हें सॉस पैन में भी अचार बना सकते हैं। बात बस इतनी है कि हर चीज़ को एक जार में बहुत कॉम्पैक्ट और कसकर पैक किया जा सकता है, लेकिन पैन में अधिक जगह की आवश्यकता होगी। लेकिन इससे क्वालिटी पर कोई असर नहीं पड़ेगा, इसलिए कंटेनर का चुनाव खुद करें।

1. फलों को धोकर सिरे काट लें. मैं आपको याद दिला दूं कि यदि वे छोटे हैं और उदाहरण के लिए सुबह में तोड़े गए हैं, और आप उन्हें शाम को पकाते हैं, तो उन्हें 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, बशर्ते कि आपने उन्हें तुरंत रेफ्रिजरेटर में न रखा हो। यही बात खरीदी गई प्रतियों पर भी लागू होती है।

अन्यथा, वे कुरकुरे और घने नहीं बनेंगे। अब गर्मी का मौसम है, और गर्मी के संपर्क में आने पर खीरे जल्दी ही नमी खो देते हैं। और हर चीज़ के ठीक से काम करने के लिए नमी बहुत महत्वपूर्ण है।

2. सभी सब्जियों को धोकर तुरंत एक प्लेट में रख लें ताकि आप बाद में कुछ भी न भूलें. आज मेरे पास करंट की पत्तियाँ नहीं थीं, और मैंने उनकी जगह रास्पबेरी की पत्तियाँ लेने का फैसला किया। बेशक, मैं गंध हासिल नहीं कर पाऊंगा, लेकिन मैं कठोरता बनाए रखने में सक्षम हो जाऊंगा।

डिल का उपयोग न केवल छतरियों में, बल्कि तने सहित पूरी झाड़ी में भी किया जा सकता है। अगर यह आकार में बड़ा है तो इसे आवश्यकतानुसार काटा जा सकता है.

सहिजन की पत्ती को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

3. सारे मसाले एक ही जगह पर तैयार कर लीजिए, ताकि कुछ भी न भूलें. मैं लाल गर्म मिर्च का उपयोग करता हूँ। यह गंभीरता की अलग-अलग डिग्री में आता है, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। मेरी मिर्च बहुत तीखी है इसलिए मैं इसे थोड़ा सा ही लेता हूं.

लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।

4. हमें आवश्यकता होगी तीन लीटर जार. इसे बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धोना चाहिए और उबलते पानी से धोना चाहिए।

5. अब जब हमारे पास सब कुछ तैयार है, तो हम सब कुछ जार में डाल देंगे। फलों की पहली परत को एक-दूसरे से बहुत सटाकर रखें। यदि उनमें से अंतिम को भी निचोड़ना है, तो ऐसा करना ही होगा। हम उन्हें जितना सघनता से बिछाएंगे, हमें नमकीन पानी की उतनी ही कम आवश्यकता होगी।

बड़े नमूनों को नीचे और छोटे नमूनों को ऊपर रखें। छोटे अचार तेजी से बनेंगे, इसलिए हम उन्हें तेजी से खाते हैं। इस बीच, लब्बोलुआब यह है कि निचले वाले समय पर पहुंचेंगे।

6. फिर इसमें कुछ अलग-अलग जड़ी-बूटियां और थोड़ा लहसुन मिलाएं।

7. फिर खीरे, शायद एक बार में दो परतें। और फिर से साग, लहसुन और साबुत काली मिर्च का आधा हिस्सा, लाल रंग के साथ। मध्य में वह स्थान है जहाँ वह रहता है।

8. और इसलिए, परतों को बारी-बारी से, जार को बिल्कुल गर्दन तक भरें। मेरे पास छोटे-छोटे नमूने हैं और उनमें से मेरी अपेक्षा से कहीं अधिक जार में चले गये। और यह पर्याप्त भी नहीं था. मुझे टॉर्च लेकर ग्रीनहाउस की ओर भागना पड़ा और वहां अंधेरे में उन्हें ढूंढना पड़ा।

9. ऊपर बची हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ अवश्य डालें। बढ़िया, सब कुछ बहुत अच्छा हुआ। और कल भी यह स्वादिष्ट रहेगा!

10. पानी उबालें, उबाल आते ही नमक और चीनी डाल दें. उनके घुलने और फिर से उबलने का इंतज़ार करें। नमकीन पानी, जिसे ब्राइन भी कहा जाता है, तैयार है।

11. इसे गर्दन तक जार में डालें। इसमें मुझे लगभग 1.4 लीटर लगा। लेकिन यह मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आपने सभी खीरे को कितनी कसकर जमा किया है।

12. यदि वे बाहर निकलना चाहते हैं तो जार को तश्तरी से ढक दें, फिर ऊपर एक लीटर पानी का जार रखें।

13. जार को सुबह तक कमरे के तापमान पर रसोई में छोड़ दें।

14. सुबह आप देखेंगे कि उनका रंग बदल गया है. इसका मतलब है कि वे पहले से ही तैयार हैं. और आप पहले से ही एक नमूना ले सकते हैं.

15. कोशिश करने के बाद जार को फ्रिज में रख दें और वहीं स्टोर कर लें. दिन या रात के किसी भी समय, ठंडे, कुरकुरे खीरे आपका इंतजार कर रहे हैं कि आप उन्हें बाहर निकालें और उनका स्वाद लें।

शाम तक बड़े नमूने आ जाएंगे। इसलिए आलू उबालें या मांस भून लें. एक अविश्वसनीय रात्रिभोज आपका इंतजार कर रहा है!

नींबू और पुदीना का त्वरित अचार बनाने की विधि

पिकनिक पर जाते समय तैयार करने के लिए यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। वे लगभग तुरंत तैयार हो जाते हैं। इन्हें नमकीन होने और बहुत स्वादिष्ट बनने में केवल 30 मिनट का समय लगता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 1.5 किलो
• चूना - 3 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• पुदीना - 4 टहनी
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• ऑलस्पाइस - 3 मटर
• काली मिर्च - 4 मटर

तैयारी:

1. फलों को धोएं और दोनों तरफ से सिरे काट लें। उनमें से प्रत्येक को उनके आकार के आधार पर दो से चार भागों में काटें।

2. काली मिर्च को मोर्टार में पीस लें। इसका प्रयोग भी किया जा सकता है पीसी हुई काली मिर्च, लेकिन जब काली मिर्च को अभी-अभी कुचला गया है, तो इसकी गंध बिल्कुल अलग होती है, बहुत अधिक समृद्ध और सुगंधित।

3. नीबू को धोकर सुखा लें. फिर छिलका, केवल हरा भाग, कद्दूकस कर लें।

ज़ेस्ट को मोर्टार में डालें और काली मिर्च के साथ पीस लें। आप सुगंध महसूस कर सकते हैं. हमारे खीरे की महक वैसी ही होगी, और शायद उससे भी बेहतर।

4. बचे हुए नीबू से रस निचोड़कर एक अलग कंटेनर में रख लें।

5. पुदीना और डिल को छोटे टुकड़ों में काट लें. यदि डिल के तने बहुत मोटे हैं, तो उन्हें काट देना बेहतर है। यदि वे छोटे हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कठोर नहीं हैं, तो उन्हें भी काट लें।

6. फलों को एक कटोरे में रखें. इनके ऊपर जूस डालें और मसाले छिड़कें. फिर धीरे से मिलाएं ताकि क्यूब्स बरकरार रहें।

7. 30 मिनट तक ऐसे ही खड़े रहने दें. इस समय के बाद वे तैयार हैं और परोसे जा सकते हैं।

ऐसा हुआ कि बढ़िया नाश्ताके तहत और कुछ मजबूत.

इसलिए, जब आप बाहर जाएं तो अपनी जरूरत की हर चीज अपने साथ ले जाएं। बेहतर होगा नाश्ता कर लेंसाथ आना कठिन!

सोया सॉस में लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन

यह नुस्खा अन्य सभी से इस मायने में भिन्न है कि इसका उपयोग किया जाता है सोया सॉसऔर ढेर सारी हरियाली. मूल में डिल और सीलेंट्रो का उपयोग किया जाता है। लेकिन मुझे पता है कि हर कोई धनिया की गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकता है, और यहां तक ​​​​कि पास में पड़ी अन्य हरी सब्जियां भी नहीं खाएगा।

इसलिए, यदि आप इन लोगों में से एक हैं, तो धनिया को अजमोद से बदल दें। या बस एक डिल जोड़ें, जैसा कि मैंने आज के संस्करण में किया था।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 1 किलो
• लहसुन - 5 - 6 पीसी
• डिल - 1 गुच्छा
• धनिया (अजमोद) - 1 गुच्छा
• सोया सॉस - 200 मिली
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच
• सिरका - 1 चम्मच (आंशिक)
• चीनी - 1 चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार (चुटकी भर)
• नमक - 1 चम्मच
• तिल - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. फलों को धोकर दोनों तरफ के सिरे काट लें। इन्हें 4 भागों में काट लीजिए और अगर सब्जियां लंबी या पॉट-बेलिड हैं तो आप इन्हें 6 - 8 भागों में भी काट सकते हैं. सामान्य तौर पर, इसे काटें ताकि आप तुरंत एक टुकड़ा ले सकें और इसे अपने मुंह में पूरा डाल सकें, या ताकि यह दो काटने के लिए पर्याप्त हो।

ऊपर से नमक डालें, हिलाएं और थोड़ी देर खड़े रहने दें।

सामग्री तुरंत तैयार करें ताकि आपके पास सब कुछ उपलब्ध हो।

2. क्यूब्स को सॉस पैन या कटोरे में रखें।

3. लहसुन को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. अगर आप इसे प्रेस से कुचल देंगे या बारीक काट लेंगे तो आपको यह महसूस होगा, लेकिन कद्दूकस किया हुआ ही सही रहेगा। यह पूरी तरह से अन्य सभी घटकों के साथ मिल जाएगा और किसी भी तरह से स्वाद में अलग नहीं होगा।

4. साग को बारीक काट लें. अगर इसके तने काफी पतले हैं तो उन्हें भी काट लीजिए, लेकिन अगर बड़े हैं तो उन्हें निकाल देना ही बेहतर है.

5. तिल को एक कटोरे या गहरी प्लेट में निकाल लीजिए. सोया सॉस, सिरका और तेल डालें। सब कुछ मिला लें. थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि बीज संतृप्त हो जाएं।

सिरका सावधानी से मिलाना चाहिए। बात बस इतनी है कि हर किसी की पसंद अलग-अलग होती है, और इसीलिए हर किसी को खुश करना मुश्किल होता है। इसलिए अपनी इच्छानुसार जोड़ें.

वैसे आप नींबू के रस को भी साथ में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह और भी अधिक स्वाभाविक होगा. इसके अलावा, हम एक और अद्भुत खुशबू हासिल करेंगे।

6. एक सॉस पैन में जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर तिल के दानों के साथ तरल घटक डालें और फिर से मिलाएँ।

7. सिद्धांत रूप में, बस इतना ही! अब बस सॉस पैन को ढक्कन से बंद करके रेफ्रिजरेटर में रख दें। और 4-6 घंटे के बाद सोया सॉस में जड़ी-बूटियों के साथ हमारा हल्का नमकीन खीरा तैयार है.

बहुत स्वादिष्ट! जैसा कि यह पता चला है, सोया सॉस हमारी आज की कहानी के नायक के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

आप इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक जार में स्टोर करके रख सकते हैं। हमने उन्हें एक सप्ताह तक रखा और उन्हें कुछ नहीं हुआ।' संपूर्ण भंडारण अवधि के दौरान वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बने रहे।

मिनरल वाटर का उपयोग करने वाली ठंडी और तेज़ विधि

और ये भी है दिलचस्प तरीकाखीरे को नमक करें. यह तथाकथित है ठंडी विधिअचार बनाना. बेशक, आप नियमित ठंडे पानी, या इससे भी बेहतर, झरने के पानी का उपयोग कर सकते हैं।

या आप इसे मिनरल वाटर के साथ ऐसे भी कर सकते हैं।

मिनरल वाटर कार्बोनेटेड होना चाहिए। यह गैस के बुलबुले हैं जो यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि नमकीन बनाने की प्रक्रिया काफी तेजी से होती है।

स्वादिष्ट सुंदर खीरेआप इसे अगले दिन खा सकते हैं.

बिना रंग खोए त्वरित तरीके से नमकीन बनाना

मैंने सुना है कि खीरे का अचार इस तरह बनाया जा सकता है कि उनका रंग न छूटे। मैं हमेशा सोचता था कि यह कैसे हासिल किया जा सकता है।

और फिर एक दिन मुझे एक नुस्खा मिला जिसमें बताया गया था कि यह कैसे करना है। और आप जानते हैं कि रहस्य क्या था - नमकीन पानी में वोदका मिलाया गया था! इतना ही!)

हाँ, और वे एक बैरल में नमकीन हैं। हालाँकि आप इन्हें सॉस पैन में अचार बना सकते हैं.

मैं नुस्खा उसी रूप में देता हूं जिस रूप में यह मेरे पास आया था। यहां अनुपात काफी बड़ा है, लेकिन मैंने उन्हें नहीं बदलने का फैसला किया। कोई केवल आधा किलोग्राम फल में नमक डालना चाहेगा, कोई 3 में नमक डालना चाहेगा, और कोई सभी 10 में नमक डालना चाहेगा। इसलिए, मैंने सोचा कि स्कूल में सभी को अनुपात के साथ काम करना सिखाया जाता है, और हर कोई ऐसा करने में सक्षम होगा अपने लिए गणना करें आवश्यक मात्राकिलोग्राम और ग्राम.

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे - 10 किलो
• डिल - 320 जीआर
• करंट पत्ती - 320 ग्राम
• सहिजन का पत्ता - 170 जीआर
• कटा हुआ लहसुन - 20 ग्राम

नमकीन पानी के लिए:

• पानी - 7 लीटर
• नमक - 320 ग्राम
• वोदका - 150 मिलीलीटर

परीक्षण के लिए एक किलोग्राम सब्जी में नमक डालना बहुत सुविधाजनक है। इस मामले में, बस अन्य सभी सामग्रियों के वजन को 10 से विभाजित करें।

तैयारी:

1. फलों को धोकर दोनों सिरे काट लें. बहुत बड़े नमूने न लें, उनकी त्वचा अधिक कोमल होती है और इस कारण वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। नमकीन पानी पतली त्वचा के माध्यम से आंतरिक गूदे को बेहतर पोषण देता है।

सभी साग-सब्जियाँ एक ही बार में तैयार कर लें ताकि वे आपके हाथ में रहें।

2. खीरे को एक बैरल में रखें, उन्हें जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ परतों में रखें।

सबसे ऊपरी परत हरियाली से बनी होनी चाहिए।

3. पानी उबालें और उसमें नमक मिलाएं. जैसे ही नमक घुल जाए, वोदका डालें और तुरंत बंद कर दें।

4. डालो गर्म अचारएक बैरल में. सामग्री को बहुत अधिक दबाव से न दबाएं, बस एक सपाट प्लेट ही पर्याप्त होगी।

5. अगले दिन आप इन्हें खा सकते हैं.

लेकिन उसी दिन उन्हें बेसमेंट में हटाना होगा। मुझे लगता है कि हर घर में एक बैरल और एक तहखाना नहीं होता है। इसलिए, हम अपनी सब्जी को एक सॉस पैन में नमक डालकर फ्रिज में रख देते हैं।

जब चुनने के लिए बहुत कुछ होता है तो मुझे स्वयं यह अच्छा लगता है। जब आप खाना बनाने की कोशिश करते हैं विभिन्न व्यंजन, निश्चित रूप से उनमें से एक ऐसा होगा जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं।

लेकिन बहुत सारे लोग हैं, बहुत सारी राय हैं, खासकर जब स्वाद की बात आती है। जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है, जरूरी नहीं कि वह किसी और को भी पसंद हो।

तो इसे आज़माएं और अपनी खुद की रेसिपी खोजें। हमारी गर्मी लंबी है, तो क्यों नहीं, लेकिन खीरे हमेशा पैदा होते हैं बड़ी मात्रा. इसलिए, आप कई अलग-अलग विकल्प आज़मा सकते हैं।

और मैं इसे वहीं छोड़ दूँगा। और मैं सभी को शुभकामना देना चाहता हूं कि आपको हमेशा सबसे स्वादिष्ट खीरे ही मिले!

बॉन एपेतीत!

खीरे का त्वरित अचार बनाने के लिए, आपको मोटे टेबल नमक का उपयोग करना होगा और पतली त्वचा वाली सब्जियों का चयन करना होगा। यदि छिलका मोटा है, तो खीरे के पास कुछ घंटों में नमक डालने का समय नहीं होगा, और बारीक आयोडीन युक्त नमक उन्हें एक विशिष्ट कड़वाहट देगा। ये बुनियादी सिफ़ारिशें हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। खैर, अब विस्तार से: लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे, एक त्वरित खाना पकाने की विधि, हम उन्हें बिना पानी के पकाएंगे। यह दो से तीन घंटे तक खड़े रहने के लिए पर्याप्त है और आप परोस सकते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार के युवा खीरे (जमीन) - 6-7 पीसी;
• युवा लहसुन - 2-3 बड़ी कलियाँ;
• अजमोद या डिल - 0.5 गुच्छा;
• टेबल नमक - 2 चम्मच।

हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाएं. त्वरित नुस्खा

हम अचार बनाने के लिए पिंपल्स वाले मध्यम आकार के खीरे चुनते हैं - वे इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त हैं। चिकने लंबे का उपयोग सलाद के लिए सबसे अच्छा किया जाता है। यदि समय हो तो एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए ठंडा पानी भरें। यदि आपको इसे तेजी से पकाना है, तो प्रत्येक को ठंडे पानी से धो लें और दोनों तरफ से काट लें - इस तरह नमक और मसाले सब्जी के गूदे में बेहतर तरीके से प्रवेश करेंगे। लंबाई में चार टुकड़े कर लें. बड़े खीरेपहले हमने इसे आधा आड़ा-तिरछा काटा, फिर आधे को चार भागों में काटा।

स्लाइस को एक कटोरे में रखें और मोटा नमक छिड़कें (यह सफेद और नीले पैकेट में बेचा जाता है)।

बर्तन को ढक्कन या बड़े व्यास की प्लेट से ढक दें। एक या दो मिनट तक उठाएं और जोर से हिलाएं। बड़े क्रिस्टल टेबल नमकसैंडपेपर की तरह वे स्लाइस के ऊपर चले जाएंगे, मांस को खरोंचेंगे।

तुरंत रस निकलेगा, जो नमक को घोल देगा और खीरे जल्दी से मैरीनेट हो जाएंगे अपना रस. ढककर कुछ मिनट तक खड़े रहने दें।

पानी के साथ डिल या अजमोद (जो भी आपको पसंद हो उसका उपयोग करें) छिड़कें और हिलाएं। एक गुच्छा बना लें और डंठल काट लें। पत्तों को बारीक काट लीजिये. तीव्र सुगंध के लिए हम पूरे डिल, दोनों तने और पत्तियों को काटते हैं। आप और क्या जोड़ सकते हैं? थोड़ी सी अजवाइन, पुदीने की एक टहनी (कटी हुई), हरा धनिया, गर्म मिर्च के कुछ छल्ले। गर्मियों में हर स्वाद के अनुरूप मसाले और सीज़निंग उपलब्ध हैं, प्रयोग करने और एक सफल संयोजन की तलाश करने से न डरें।

कटी हुई सब्जियाँ डालें। छोटे लहसुन को छील लें, बारीक कद्दूकस कर लें या प्रेस से दबा दें। अगर लहसुन पहले से पका हुआ है और इतना मसालेदार नहीं है, तो 3-4 कलियाँ लें।

खीरे को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, ढक दें। हम उन्हें दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देंगे या पहले परोस देंगे, वे एक घंटे में तैयार हो जाएंगे।

सबसे स्वादिष्ट खीरेलहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ हल्का नमकीन अगले दिन तैयार हो जाता है, इसलिए रिजर्व के साथ पकाना बेहतर है। या एक साथ दो करें छोटे हिस्से. एक की सेवा करो, दूसरे को कल पर छोड़ दो।

तो सुगंधित कुरकुरा ऐपेटाइज़र तैयार है - लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे। यदि आपको अपने आलू में कुछ और जोड़ने की आवश्यकता है तो यह त्वरित खाना पकाने का नुस्खा आपकी मदद करेगा सब्जी मुरब्बा. देखिये, ये क्रिस्पी भी बनते हैं और बहुत स्वादिष्ट भी. बॉन एपेतीत!