जमी हुई सब्जियों के साथ स्टू रेसिपी. एक फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस

अब जब गहरी ठंड आ गई है, तो सर्दियों में भी आप इससे व्यंजन बना सकते हैं विभिन्न सब्जियाँ. आख़िरकार, जल्दी से जमे हुए, वे स्वाद और विटामिन दोनों बरकरार रखते हैं। जमी हुई सब्जियाँ दुकान पर खरीदी जा सकती हैं या आप अपनी खुद की तैयारी का उपयोग कर सकते हैं।

जमी हुई सब्जियों के साथ पोर्क, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• जमी हुई सब्जियाँ - 500 ग्राम;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले, बे पत्ती- स्वाद;
• पानी - 1 मल्टीकप.

फोटो में जमे हुए सूअर का मांस पकाना

1. मांस को अच्छी तरह धो लें, थोड़ा सूखने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. "बेकिंग" मोड चुनें, खाना पकाने का समय - 30 मिनट। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म होने दें और सूअर का मांस डालें। मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें और मांस को 15 मिनट तक भूनें।

3. जमी हुई सब्जियों का मिश्रण अलग-अलग हो सकता है, अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

4. मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और मांस में सब्जियाँ डालें, नमक डालें और सब कुछ मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने का संकेत न बजने लगे।

5. पानी, खट्टा क्रीम डालें, मसाले और तेज पत्ता डालें। "स्टू" मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - लगभग 1 घंटा।

कभी-कभी आप वास्तव में अपने खाना पकाने में विविधता लाना चाहते हैं। मांस के व्यंजनसब्जियां, लेकिन रेफ्रिजरेटर में हमेशा उत्पादों का सही सेट नहीं होता है। फिर लो अनुभवी गृहिणीफ़्रीज़र बचाव के लिए आता है, क्योंकि आप इसमें जमी हुई सब्जियाँ पा सकते हैं। आज मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं साधारण व्यंजन- जमी हुई सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस। आप कोई भी मांस (लोई) ले सकते हैं, मैंने चिकन का इस्तेमाल किया। अपने स्वाद के अनुरूप सब्जियां भी चुनी जा सकती हैं। शिमला मिर्च और टमाटर (जो मैंने रेसिपी में इस्तेमाल किया था) के अलावा, यह मांस जमी हुई तोरी और हरी फलियों के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री

फ्राइंग पैन में मांस पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मांस (मेरे पास है मुर्गे की जांघ का मास, लेकिन आप सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं) - 0.6 किलो;

जमे हुए टमाटर - 0.6 किलो;

जमे हुए बेल मिर्च - 0.3 किलो;

प्याज - 3 पीसीएस।;

गाजर - 1 पीसी ।;

एमउका - 3 बड़े चम्मच। एल;

मांस के लिए पसंदीदा मसाले;

तलने के लिए वनस्पति तेल;

लहसुन - स्वाद के लिए या इसके बिना;

सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;

नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण

मांस के मसालों के साथ आटा मिलाएं। मसालों की संरचना स्वाद के अनुसार चुनी जा सकती है, लेकिन मेरी रेसिपी में यह इस प्रकार है: पिसी हुई गुलाबी, काली और ऑलस्पाइस मिर्च, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, धनिया, सूखी तुलसी।

मांस के टुकड़ों को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काटें, नमक डालें और मसाले के साथ आटे में रोल करें।

मांस को मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें (इसमें मुझे 10 मिनट लगे)।

प्याज और गाजर को बारीक काट लें, नमक डालें और गर्म वनस्पति तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें। फिर उनमें जमी हुई सब्जियाँ डालें (मैंने टमाटर और शिमला मिर्च का उपयोग किया) और परिणामी सॉस में उबाल लें। मेरे पास छोटे-छोटे टमाटर जमे हुए थे, जिन्हें तुरंत चार भागों में काट दिया गया - उन्हें उपयोग करना और छीलना दोनों ही बहुत सुविधाजनक थे।

मांस के टुकड़ों को सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, सूखी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, आदि स्वाद के लिए) डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक उबालें (उबालने की अवधि तत्परता के आधार पर निर्धारित करें) मांस)।

जमी हुई सब्जियाँ पकाना.

में शीत कालमैं वास्तव में खुद को सब्जियां खिलाना चाहता हूं। लेकिन सच तो ये है कि ऐसा ताजा भोजनसर्दियों में उनके पास वह गर्मी नहीं होती रसदार स्वाद, लेकिन गर्मी से जमी हुई सब्जियाँ हमें गर्म दिनों की याद दिलाती हैं। आइए जमी हुई सब्जियों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों पर नजर डालें।

स्वादिष्ट जमी हुई सब्जियों के व्यंजन

कई दुकानें और सुपरमार्केट जमे हुए सब्जियों को पैकेज और थोक में पेश करते हैं। निस्संदेह, भारित उत्पादों पर विचार किया जा सकता है, लेकिन पैकेज्ड उत्पाद खरीदार की नज़रों से उत्पाद को छिपा देते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि जमी हुई सब्जियाँ कैसे चुनें, तो निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें:

• पैकेजिंग की जांच करें, जांचें - पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। क्योंकि अगर पैकेट की सील टूट जाए तो हवा सब्जियों में प्रवेश कर जाती है और उसके साथ कई तरह के बैक्टीरिया भी।
• पैकेज को अच्छी तरह से हिलाएं और पैक को महसूस करें। यदि आपको बड़ी-बड़ी गुठलियाँ आपस में चिपकी हुई दिखाई देती हैं, तो इसका मतलब है कि सब्जियाँ कई बार जमी हुई हैं।
• सब्जियों की समाप्ति तिथि और वे कब जमी थीं, इस पर ध्यान दें। यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद गर्मियों या शरद ऋतु में जमे हुए हो।
• पैकेजिंग फूली हुई नहीं होनी चाहिए. सूजन इंगित करती है कि पैकेज में बैक्टीरिया बढ़ रहे हैं और विकसित हो रहे हैं।

धीमी कुकर में जमी हुई सब्जियों के साथ चावल: नुस्खा

यदि आप स्वस्थ भोजन करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन आपके पास स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए समय की बेहद कमी है, तो यह रेसिपी आपके लिए ही बनाई गई है। धीमी कुकर में पकाए गए जमे हुए सब्जियों के साथ चावल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं त्वरित पकवान, इसके अलावा, यह आहारीय भी है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• चावल - 1 कप
• पानी - 375 मिली (अतिरिक्त 60 मिली)
• जमी हुई सब्जी मिश्रण - 350 ग्राम
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
• मसाला - 0.5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• जमी हुई सब्जियाँ तैयार करें; उन्हें पिघलाया जाना चाहिए।
• चावल को धोकर धीमी कुकर में रखें।
• चावल में पानी भरें.
• लगभग 20 मिनट के लिए मल्टीकुकर को उस फ़ंक्शन पर चालू करें जहां यह "चावल" कहता है।
• - चावल पक जाने पर इसमें मसाला और नमक डालें.
• पके हुए चावल में अपनी सब्जियाँ मिलाएँ। मिश्रण को एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। पानी (60 मिली) डालें और 15 मिनट के लिए चालू करें। ऐसा फ़ंक्शन - "पिलाफ़"।

धीमी कुकर में पकाए गए सब्जियों के साथ चावल बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेंगे।

जमी हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज: धीमी कुकर में पकाने की विधि

जमी हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नुस्खा आपका पसंदीदा व्यंजन बन सकता है, यदि, निश्चित रूप से, आप इसे हमारी सिफारिशों के अनुसार तैयार करते हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• एक प्रकार का अनाज - मल्टीकुकर से 2 कप।
• जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 7 पीसी।
• जमी सब्ज़ियां " हवाईयन मिश्रण"- 400 ग्राम
• स्वादानुसार मसाला और नमक
• शुद्ध पानी - मल्टीकुकर से 3 कप
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 3 बड़े चम्मच
• हरियाली
• सोया सॉस

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• धुले हुए अनाज को धीमी कुकर में रखें। फिर सब्जियां, मसाले और नमक डालें.
• मल्टीकुकर में उबलता पानी डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "एक प्रकार का अनाज" फ़ंक्शन सेट करें।
• सॉस इस प्रकार बनाएं: वनस्पति तेल को कटी हुई जड़ी-बूटियों और सोया सॉस के साथ मिलाएं।
• मौसम अनाजऔर तैयार सॉस के साथ सब्जियाँ।
• चूंकि आपने सामग्री को मिश्रित नहीं किया है, इसलिए वे भाप में पक जाएंगी।
• डिश को प्लेट में रखें, खूबसूरती से सजाएं और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें! सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज माना जाता है सार्वभौमिक उत्पाद. इसे किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर, बैंगन, चुकंदर।

जमी हुई सब्जियों के साथ सूअर का मांस: धीमी कुकर में पकाने की विधि

यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने में अपने जीवनसाथी के लिए क्या पकाना है, तो हम आपको निम्नलिखित व्यंजन आज़माने की सलाह देते हैं - धीमी कुकर में जमी हुई सब्जियों के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस।

आपको कोमल और स्वादिष्ट मांस मिलेगा, और इसके बजाय आप साइड डिश ले सकते हैं उबला हुआ चावलया भरता. में गर्मी का समयजमी हुई सब्जियों को ताजी सब्जियों से बदलें। यदि आप चाहें तो अपने बगीचे की सब्जियाँ पहले ही जमा कर लें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• सूअर का मांस - 550 ग्राम
• मांस व्यंजन और सब्जियों के लिए मसाला
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मांस को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
• मल्टीकुकर में थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें। सूअर का मांस भी डालें.
• इन सामग्रियों में मसाला और नमक मिलाएं। मल्टी कूकर को बंद करें और उसमें सामग्री को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• जैसे ही पानी उबल जाए और मांस से रस गायब हो जाए, मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें।
• 2 मिनट के बाद. मांस में जमी हुई सब्जियाँ जोड़ें। जब तक पकवान तैयार न हो जाए पूरी तरह से पकाया.

साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज, आलू या चावल परोसें। अगर आपको करना है रोमांटिक रात का खाना, फिर पके हुए मांस के साथ रेड वाइन परोसें।

जमी हुई सब्जियों का साइड डिश

जमी हुई सब्जियाँ हर गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक मानी जाती हैं। उनके साथ आप हानिकारक अर्ध-तैयार उत्पादों को बदल सकते हैं, परिणामस्वरूप आपको काफी उपयोगी और बहुत कुछ मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजनकिसी भी अवसर के लिए. तैयार करने के लिए, लें:

• जमी हुई सब्जियाँ - 1 पैकेज
• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 60 मिली
• मसाला और नमक
• एक छोटी राशि वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज काट लें.
• एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज डालें।
• - जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, इसमें जमी हुई सब्जियां डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
• मसाला और नमक डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं, थोड़ा पानी डालें।
• डिश को लगभग 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकवान तैयार है!

एक फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस

हम आपको एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करना चाहते हैं जिसे आप बहुत जल्दी तैयार कर सकते हैं। तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 600 ग्राम
• जमे हुए मटर - 150 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• साग - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अपने स्वयं के रस में पकाए गए टमाटर - 600 ग्राम
• स्वादानुसार मसाला और नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मटर को उबलते पानी में डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
• मटर को एक छलनी में छान लें।
• गाजर को स्लाइस में काट लें.
• लहसुन और प्याज को काट लें. इन्हें 7 मिनट तक भून लीजिए. वनस्पति तेल में.
• फिर सब्जियों में कीमा मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि उसका रंग न बदल जाए और वह भुरभुरा न हो जाए।
• फिर नमक और मसाला डालें.
• कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर और रस मिलाएं और धीमी आंच पर सॉस बनने तक पकाएं।
• 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. और डिश में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
• पकवान परोसने से पहले उस पर सब्जियाँ छिड़कें।

ओवन में जमी हुई सब्जियों का पुलाव

सर्दियों में जब मानव शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है तो जमी हुई सब्जियों को विटामिन और पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत माना जाता है। उन्हें पहले से खरीदें या स्वयं तैयार करें।

जमी हुई सब्जी पुलाव - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, इसके अलावा यह बहुत उपयोगी है। तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• पास्ता - 250 ग्राम
• जमे हुए बैंगन - 500 ग्राम
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 120 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियों को पिघला लें. पानी निकलने का इंतज़ार करें.
• उबलना पास्ता.
• पिसना प्याज, इसे थोड़ा सा भून लीजिए.
• बैंगन और टमाटर को क्यूब्स में काट लें. इन्हें प्याज में मिला दें.
• 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सब्ज़ियाँ।
• पके हुए पास्ता को बेकिंग शीट पर रखें। उनके ऊपर सब्जियां रखें. उन्हें खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और पनीर के साथ छिड़के।
• पैन को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

लीचो स्वादिष्ट और काफी है सार्वभौमिक व्यंजन, जिसकी बदौलत आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। ये उत्पाद लें:

• जमी हुई शिमला मिर्च - 1 किलो
• टमाटर से बनी प्यूरी - 1 किलो
• मसाला
• चीनी और नमक अपने स्वाद के अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• लेना रंगीन मिर्च. इसे अच्छी तरह धो लें. बीज और डंठल हटा दें.
• काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• लेना टमाटरो की चटनीऔर इसे उबाल लें.
• टमाटर और काली मिर्च में चीनी और नमक मिला दीजिये.
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।
• जैसे ही 10 मिनट बीते. डिश को जार में बांट लें.
• लीचो को रबर के ढक्कन के नीचे ठंडी जगह पर स्टोर करें।

जमी हुई सब्जियों के साथ रिसोट्टो

रिसोट्टो है दिलचस्प व्यंजन, उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया, लेकिन से विभिन्न सामग्री. आप सूअर के मांस से रिसोट्टो बना सकते हैं या मुर्गी का मांस, मशरूम से, या आप जमी हुई सब्जियों से भी कर सकते हैं।

हम आपको जो नुस्खा पेश करते हैं उसमें सब्जियों का सबसे सामान्य सेट शामिल है। आप इसे किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। लेकिन आप एक साथ कई प्रकार ले सकते हैं: मशरूम, जमे हुए मकई, कुछ शतावरी, गाजर इत्यादि।

आप जितनी अधिक प्रकार की सब्जियाँ लेंगे, आपका व्यंजन उतना ही उज्जवल और अधिक परिष्कृत होगा। हमारी रेसिपी के लिए:

• चावल - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• जमी हुई सब्जियाँ - 350 ग्राम
• पानी - 2 कप
• वनस्पति तेल (जैतून का तेल संभव है)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में पतला काट लें।
• फ्राइंग पैन गरम करें. इसमें वनस्पति तेल डालें। - तेल में उबाल आने पर इसमें प्याज डाल दीजिए. इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.
• प्याज में सब्जी का सेट डालें. सभी सामग्री को उबाल लें और नमक डालें। उबालने के दौरान सब्जियों का रंग बदलना चाहिए।
• रिसोट्टो में चावल डालें। लेकिन आपको इसे पहले से तैयार करने की ज़रूरत है: इसमें पानी भरें, उबालें, बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ताकि चावल आराम कर सकें. फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें। - अब आप चावल को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं.
• डिश में थोड़ा सा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 20 मिनट में. आंच बंद कर दें और रिसोट्टो को ऐसे ही छोड़ दें।

जमी हुई सब्जियों के साथ आलू

जो लोग खाते हैं स्वस्थ भोजन, ओवन में पकाए व्यंजन खाना पसंद है। जमी हुई सब्जियों के साथ पके हुए आलू रात के खाने में आपका मुख्य व्यंजन बन जाएंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• बड़े आलू - 6-7 पीसी।
• जमी हुई सब्जियाँ - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• मसाले
• नमक और मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• आलू छीलो। इसे अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें.
• सॉस तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ लें और लहसुन (कटा हुआ), जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
• - आलू को तैयार सॉस में लपेटकर 25 मिनट के लिए छोड़ दें. ताकि उसका भरण-पोषण हो सके.
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में पतला काट लीजिए.
• बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और इसे तेल से चिकना कर लें।
• बेकिंग शीट के नीचे आलू रखें, ऊपर जमी हुई सब्जियाँ, कटा हुआ प्याज और अधिक आलू रखें।
• आलू को 40 मिनट तक बेक करें. और फिर इसे "ग्रिल" मोड में 5 मिनट तक पकाएं।
• जैसे ही सब्जी खरीदी जाती है सुनहरी भूरी पपड़ी, डिश को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

जमी हुई सब्जी का सलाद

इस सलाद को आप साल के किसी भी समय बना सकते हैं. गर्मियों में आप ताज़ी सब्जियाँ ले सकते हैं, और ठंड के मौसम में - जमी हुई। तैयार करने के लिए, लें:

• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ (कटी हुई तोरी, हरी सेम, मिठी काली मिर्च, हरी मटर, पत्ता गोभी)।
• युवा बछड़े का मांस - 200 ग्राम
• तिल के बीज
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
• अनाज के साथ फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। इस क्रम में जमी हुई सब्जियाँ डालें: गाजर (कद्दूकस की हुई), तोरी (कद्दूकस की हुई), पत्तागोभी - इन्हें धीमी आंच पर 30 सेकंड तक उबालें।
• - फिर हरी बीन्स डालें. पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 30 सेकंड के लिए फिर से धीमी आंच पर पकाएं।
• फलियों के ऊपर पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च और हरी मटर रखें। ढक्कन से ढकें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• उबला हुआ मांस लें और उसे स्ट्रिप्स में काट लें।
• जब सब्जियाँ ठंडी हो जाएँ तो उनमें मांस मिला दें। सलाद के ऊपर सोया सॉस छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• सलाद के ऊपर सरसों डालें और टॉस करके कोट करें।

जमी हुई सब्जियों के साथ पास्ता

अक्सर, पास्ता का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। आप इन्हें हमारी रेसिपी के अनुसार फ्रोज़न सब्जियों के साथ तैयार करें और परोसें स्वतंत्र व्यंजन. पास्ता तैयार करने के लिए, लें:

• पास्ता - 400 ग्राम
• सब्जियाँ स्वयं - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पास्ता को उबालें. इन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और गर्म पानी से धो लें। वापस पैन में डालें।
• सब्जियों को पूरी तरह पकने तक पकाएं। इन्हें पास्ता में डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
• पास्ता और सब्जियों के ऊपर पनीर छिड़कें।
• इसे डाक से भेजें तैयार पकवानएक थाली पर। हरियाली से सजाएं.

एक फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ चिकन, चिकन पट्टिका

अगर आप रसदार खाना बनाना चाहते हैं चिकन के टुकड़ेसब्जियों के साथ, फिर निम्नलिखित घटक लें:

• चिकन मांस - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• जमी हुई सब्जियाँ - 200 ग्राम
• सब्जी का मसाला
• एक चुटकी काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• चिकन को अच्छी तरह धो लें. वनस्पति तेल में सुखाकर तलें।
• चिकन फ्राई होने के बाद इसमें सब्जियां, नमक, काली मिर्च, सब्जी मसाला, सोया सॉस, पेपरिका और शुद्ध पानी (1 कप) मिलाएं।
• डिश को ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। धीमी आंच पर.
• तैयार पकवान को एक बड़ी प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आपको जमी हुई सब्जियाँ कब तक पकानी चाहिए?

यदि आप नहीं जानते कि जमी हुई सब्जियों को ठीक से कैसे पकाया जाए, तो हमारे सुझावों का पालन करें। आरंभ करने के लिए, लें:

• सॉस पैन

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• पैन में निम्नलिखित अनुपात में पानी डालें - 1 भाग पानी: 5 भाग सब्जियाँ। मटर, मक्का और हरी फलियों के लिए थोड़ा अधिक पानी का प्रयोग करें।
• पानी में नमक मिलाएं.
• - पानी उबालें और उसमें सब्जियां डालें. पानी को फिर से उबलने दें.
• मसाले और सीज़निंग जोड़ें (वैकल्पिक)। आंच धीमी कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। चूँकि आपने थोड़ा पानी डाला है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह वाष्पित न हो और सब्जियाँ स्वयं उबली हुई हों।
• सब्जियों को नरम होने तक उबालें। निर्देशों का पालन करने का प्रयास करें: पत्तागोभी, गाजर, तोरी को लगभग 7 मिनट तक पकाएं। मटर, फलियां और चीनी फलियाँ, मक्के को 5 मिनट तक पकाएं. पालक और अन्य पत्तेदार सब्जियाँ - 2 मिनट।
• - सब्जियां पक जाने के बाद आंच बंद कर दें और पानी निकाल दें. अगर आप इसमें नमक नहीं डालेंगे तो गर्म भाप के कारण सब्जियां पकती रहेंगी, जिसके परिणामस्वरूप वे ज्यादा पक जाएंगी।

धीमी कुकर में जमी हुई सब्जियों से सब्जी का सूप

खाना पकाने के लिए इस सूप काहरी सब्जियों का प्रयोग करें. वे आपके पकवान को एक असामान्य रंग और एक स्पष्ट स्वाद देंगे। तैयार करने के लिए, लें:

• जमे हुए पालक के पत्ते - 300 ग्राम
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 200 ग्राम
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम
• दूध - 500 मि.ली
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• हरियाली
• मिर्च
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• प्याज को छील कर काट लीजिये. धीमी कुकर में प्याज और मक्खन डालें और 5 मिनट तक भूनें। "फ्राइंग" फ़ंक्शन पर।
• धीमी कुकर में आटा डालें और प्याज़ के साथ मिलाएँ।
• दूध गरम करें, धीमी कुकर में डालें, अच्छी तरह हिलाएँ। मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर पालक डालें.
• जैसे ही सूप उबल जाए, "कुक" फ़ंक्शन चालू करें और सूप को लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
• लहसुन और मिर्च को छील लें. उन्हें पीस लें.
• फ्राइंग पैन को आग पर रखें. इसके ऊपर सब्जियां रखें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• धीमी कुकर में सब्जियों को एक कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाएं और उनमें जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

जमी हुई सब्जियों के साथ चिकन शोरबा

यदि आप अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो इस शोरबा को अवश्य तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लें:

• चिकन ब्रेस्ट
• हरियाली
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• चिकन ब्रेस्ट से शोरबा उबालें। चिकन को बाहर निकालो.
• सब्जियों को अच्छी तरह धो लें.
• प्याज और गाजर को काट लें. उन्हें शोरबा में रखें और उबाल लें।
• शोरबा में आलू और जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोड़ें।
• सब्जियों को पूरी तरह पकने तक दोबारा उबालें।
• शोरबा में स्वादानुसार मसाला और नमक डालें।
• पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

जमी हुई सब्जियों से कैवियार

खासकर कैवियार सर्दियों में स्वादिष्टजब आप कुछ गरमी भरा और ताज़ा चाहते हैं। गेम तैयार करने के लिए, लें:

• जमे हुए बैंगन - 400 ग्राम
• जमी हुई शिमला मिर्च - 150 ग्राम
• जमे हुए टमाटर - 250 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अदजिका - 100 ग्राम
• कटा हरा धनिया - 0.5 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• जमे हुए, लेकिन जमने से पहले ही पके हुए बैंगन लें।
• उनमें जोड़ें शिमला मिर्च(आप ताजा ले सकते हैं)।
• जमे हुए टमाटर और प्याज डालें।
• सामग्री में अदजिका मिलाएं।
• सभी सामग्री को आग पर थोड़ा सा उबाल लें, पानी को वाष्पित होने दें।
• अंत में कटा हुआ लहसुन और हरा धनिया डालें।
• तैयार कैवियार को ठंडा परोसें, पहले वनस्पति तेल डालें और मसाले छिड़कें।

धीमी कुकर में उबली हुई जमी हुई सब्जियाँ

धीमी कुकर में उबली हुई सब्जियाँ एक बहुत ही सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए न्यूनतम सेटसामग्री, अर्थात्:

• साफ पानी - 2 बड़े चम्मच।
• जमी हुई विभिन्न सब्जियों का मिश्रण - 200 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियां लीजिए. उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में एक परत में रखें।
• ढक्कन बंद करें. "स्टीम" फ़ंक्शन चालू करें और समय 10 मिनट पर सेट करें।
• खाना पकाने के दौरान, नमक और मसाला न डालना बेहतर है। परोसने से पहले तैयार पकवान में नमक डालें।

मजे से पकाएं और केवल स्वादिष्ट व्यंजन ही खाएं!

वीडियो: जमी हुई सब्जियाँ पकाना

जमी हुई सब्जियाँ पकाने का रहस्य। अन्य उत्पादों के साथ जमी हुई सब्जियाँ तैयार करने की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी।

सर्दियों में, जब ताज़ी सब्जियाँ केवल सुपरमार्केट में ही मिलती हैं, और फिर अत्यधिक कीमतों पर, आपके पास सस्ते, लेकिन कम स्वस्थ विकल्प का लाभ उठाने का अवसर होता है - जमी हुई सब्जियाँ खरीदना। एक नियम के रूप में, ऐसा सब्जी मिश्रणसबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट फसलें शामिल हैं।

लेकिन जमी हुई सब्जियों को ठीक से कैसे संभालें? उनसे ऐसा क्या बनाया जा सकता है जो इतना असामान्य और स्वादिष्ट हो? आइए इसे सब समझने का प्रयास करें और परिष्कृत और सरल का अध्ययन करें पाक व्यंजनजमी हुई सब्जियों के साथ.

जमी हुई सब्जियों को ठीक से कैसे पकाएं? जमी हुई सब्जियाँ पकाने में कितना समय लगता है?

• जमी हुई सब्जियों को पकाने से पहले, यह पता लगाना उचित है कि जमने की प्रक्रिया कैसे काम करती है।
• जमने से तुरंत पहले, सब्जियों को ब्लांच किया जाता है (उबलते पानी में डुबोया जाता है) और तुरंत डुबोया जाता है ठंडा पानीउनकी पूर्ण तत्परता से बचने के लिए
• इसलिए, बनाते समय पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँइसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि ऐसे उत्पादों को ताज़ा उत्पादों की तुलना में तैयार करने में कम समय लगता है
• जमी हुई सब्जियों के प्रत्येक पैकेज में उनकी तैयारी के लिए निर्देश होते हैं। इसका पालन करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा डिश खराब होने का खतरा रहता है

और यहाँ सब्जियाँ पकाने की प्रक्रिया है:

1. एक उपयुक्त पैन लें और उसमें पानी डालें। पानी और सब्जियों का अनुपात एक से पांच है। कुछ फसलों (मकई, मटर और फलियाँ) को दोगुने पानी की आवश्यकता होगी।
2. उबलने की अवस्था में, पानी में स्वादानुसार नमक डालें
3. जमी हुई सब्जियों को उबलते पानी में रखें
4. यदि सब्जियाँ एक साथ चिपकी हुई हैं और पहले से ही उबलते पानी में एक ठोस गांठ में एक साथ रखी हुई हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक एक स्पैटुला या चम्मच से अलग करें। तथ्य यह है कि पकाते समय गांठ के अंदर की सब्जियां अभी भी नम होंगी, लेकिन बाहर की सब्जियां तैयार हो जाएंगी
5. चूंकि सब्जियां डालने के बाद पानी उबलना बंद हो गया है, हम उबाल आने तक इंतजार करते हैं, पैन में अपने पसंदीदा मसाले और मसाला डालें और इसे ढक्कन से ढक दें। साथ ही, आग को न्यूनतम सेटिंग पर कर दें। पानी को तेजी से वाष्पित होने से बचाने के लिए ढक्कन से ढक दें। इसके अलावा, इस तरह से सब्जियां भाप में बन जाएंगी, जो बहुत उपयोगी है
6. - जब सब्जियां पक जाएं तो गैस बंद कर दें और उनमें से पानी निकाल दें. अगर आप पानी नहीं निकालेंगे तो आप सब्जियों को जरूरत से ज्यादा पका सकते हैं।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, जमी हुई सब्जियों का प्रत्येक पैकेज उनके पकाने के समय को इंगित करता है। यदि ऐसी जानकारी गायब है या पैक हाथ में नहीं है, तो यहां सब्जियों को पकाने का अनुमानित समय दिया गया है:

1. सभी पत्तागोभी (फूलगोभी, चीनी पत्तागोभी, ब्रोकोली), तोरी और गाजर को सात मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए
2. सेम और मकई के लिए खाना पकाने का समय पांच मिनट से अधिक नहीं है
3. सभी हरी और पत्तेदार सब्जियाँ दो मिनट से ज्यादा नहीं पकतीं।

फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

• जमी हुई सब्जियाँ तैयार करने का सबसे सरल और कम परेशानी वाला तरीका उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना है। ऐसा करने के लिए एक साफ फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और उस पर सब्जियां रखें।
• कुछ मिनटों के लिए गैस बंद न करना बेहतर है - इससे सब्जियों से अतिरिक्त नमी तेजी से निकल जाएगी। जब पानी वाष्पित हो जाए, तो गैस बंद करने और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाने की सलाह दी जाती है
• फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को पूरी तरह पकने तक पकने दें।
• इस तरह, तली हुई जमी हुई सब्जियाँ पूरी तरह से एक स्व-निहित व्यंजन के रूप में काम करेंगी या किसी भी साइड डिश के लिए ग्रेवी के रूप में काम कर सकती हैं।

जमी हुई सब्जियों को धीमी कुकर में पकाना भी काफी सरल माना जाता है। इस मामले में, दोनों निर्देशों का पालन करना सबसे अच्छा है - मल्टीकुकर के लिए और सब्जियों के लिए।

जमी हुई सब्जियाँ तैयार करने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी और विधियाँ होती हैं। हालाँकि, वे सभी इस बात से सहमत हैं कि सब्जियों का उपयोग करने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट न करना बेहतर है।

धीमी कुकर में सब्जियां पकाने के लिए यहां एक अनुमानित एल्गोरिदम दिया गया है:

1. सब्जियों को एक विशेष रूप से निर्मित जाली में डालें
2. मल्टीकुकर में बताए गए स्तर तक पानी डालें
3. सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें, अपने पसंदीदा सीज़निंग और मसाले डालें
4. मल्टीकुकर को "स्टीम कुकिंग" मोड पर चालू करें
5. आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डबल बॉयलर और मल्टीकुकर में सब्जियां पकाने से आप जितना संभव हो सके सब कुछ संरक्षित कर सकते हैं। उपयोगी सामग्रीऔर उनमें विटामिन.

ओवन में जमी हुई सब्जियाँ कैसे पकाएं?

• जमी हुई सब्जियों को ओवन में पकाते समय, पहले उन्हें फ्राइंग पैन या सॉस पैन में भूनने की सलाह दी जाती है। तब सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी, और डिश फॉर्म में नहीं फैलेगी
• जमी हुई सब्जियों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आप पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट भी कर सकते हैं।
• अतिरिक्त नमी हटा दिए जाने के बाद, आपको सब्जियों को बेकिंग शीट पर या सूरजमुखी या जैतून के तेल से चुपड़ी हुई एक विशेष बेकिंग डिश में रखना होगा। खाना पकाने के अंत में सब्जियों में नमक डालना और उन पर मसाला छिड़कना बेहतर होता है, क्योंकि नमक रस के अतिरिक्त उत्पादन और उनके समय से पहले वाष्पीकरण को भड़का सकता है। परिणामस्वरूप, डिश थोड़ी सूखी हो सकती है।
• सब्जियों को ओवन में 180-190 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे से ज्यादा नहीं पकाना बेहतर है। बेकिंग शीट के पूरी तरह पकने से लगभग दस मिनट पहले, आपको बेकिंग शीट को बाहर निकालना होगा, नमक और काली मिर्च और सब्जियाँ मिलानी होंगी आवश्यक मसाला. अगर आप इसे कस कर कद्दूकस करेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा संसाधित चीज़. सब्जियों और पनीर का संयोजन इस शैली का एक क्लासिक है।
• फिर पैन को शेष दस मिनट के लिए ओवन में लौटा देना चाहिए। इस समय के बाद, सब्जियां परोसी जा सकती हैं। पकी हुई सब्जियों वाले व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं

जमी हुई सब्जियों से प्यूरी सूप कैसे बनाएं?

सिद्धांत रूप में, जमे हुए सब्जियों से लगभग सभी शुद्ध सूप एक ही योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं। केवल अतिरिक्त सामग्रियां बदलती हैं।

कार्य के मुख्य चरण:

1. सब्जियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें (ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार)। पानी में नमक डालते समय, अन्य उत्पादों में नमक की मात्रा पर विचार करना उचित है जिन्हें डिश में जोड़ा जाएगा
2. जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उनमें से पानी न निकालें. सही मे सब्जी का झोलसूप की बची हुई सामग्री (हार्ड चीज़, प्रोसेस्ड चीज़, तला हुआ या) डालें उबले हुए मशरूम, मांस)
3. शोरबा के साथ सारी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें और ब्लेंड करें

परिणामी प्यूरी सूप को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, इसमें क्राउटन या खट्टा क्रीम मिलाया जा सकता है।

इस प्रकार का सूप आज बहुत लोकप्रिय हो गया है। वे आहार संबंधी और बहुत हल्के होते हैं। ऐसे सूपों के आविष्कार से बच्चों की माताएँ विशेष रूप से प्रसन्न हैं। बाद वाले, बहुत खुशी के साथ, अपने अप्रिय भोजन को टूटे हुए रूप में खा जाते हैं, और उन्हें पकवान में उनकी उपस्थिति के बारे में पता भी नहीं चलता है।

जमे हुए सब्जी स्टू, व्यंजन विधि

बहुत सारे हैं व्यंजनों की विविधताजमी हुई सब्जियों से स्ट्यू तैयार करना। यहां कुछ सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं।

सरल जमे हुए सब्जी स्टू

सामग्री:

• जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, फूलगोभी और) ब्रसल स्प्राउट, हरी मटर और लीक) - 400 ग्राम
• जमी हुई ब्रोकोली - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 50 मि.ली
• काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

1. एक मोटे तले वाला पैन लें
2. इसमें तेल डालें
3. प्याज को बारीक काट कर तेल में डाल दीजिये
4. - जब प्याज भून जाए तो इसमें सब्जियां डालें.
5. - सब्जी का मिश्रण मिलाएं और सारा पानी इसमें डाल दें.
6. स्टू में काली मिर्च और नमक डालें और बीस मिनट तक उबलने दें

जमी हुई सब्जियों के साथ आलू का स्टू

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी।
• जमी हुई सब्जियाँ - पैकेजिंग
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - तीन कलियाँ
• साग - डिल, अजमोद
• बे पत्ती
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ
• वनस्पति तेल

खाना पकाने के चरण:

1. आलू को छीलकर सब्जी के आकार के टुकड़ों में काट लीजिये
2. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में आलू को हल्का भूनें
3. प्याज को बारीक काट कर दूसरे पैन में भून लें
4. सब्जियों को तीसरे फ्राइंग पैन में रखें, तरल को वाष्पित होने दें, तेल डालें और हल्का सा भूनें
5. सब्जियों में प्याज और आलू डालें, अन्य सभी सामग्री डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

जमी हुई सब्जियों के साथ आमलेट, रेसिपी

एक फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी
• जमी हुई सब्जियाँ - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल

खाना पकाने के चरण:

1. जमी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में रखें
2. जब सारा पानी सूख जाए तो वनस्पति तेल डालें और सब्जियाँ भूनें
3. इस समय अंडे को फेंट लें
4. भुनी हुई सब्जियों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें
5. पकवान में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप जड़ी-बूटियाँ या मसाला मिला सकते हैं
6. ऑमलेट को ढक्कन से ढक दें और सात मिनट तक पकने दें।

ओवन में जमी हुई सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री:

• जमी हुई सब्जियाँ - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• चिकन अंडे - 6 पीसी
• दूध - 125 मि.ली

खाना पकाने के चरण:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये
2. 20 सेमी की भुजा वाली एक चौकोर बेकिंग डिश लें
3. इसे चिकना कर लीजिये
4. हम साँचे के नीचे और किनारों को ढक देते हैं चर्मपत्र, ताकि कागज अभी भी किनारों से थोड़ा लटका रहे
5. - एक कढ़ाई में तेल डालें और उसमें सब्जियां डालें
6. - सब्जियों को तीन मिनट तक भुनने दें
7. - भुनी हुई सब्जियों को पैन में डालें
8. अंडे और दूध को अच्छी तरह फेंट लें
9. अंडे-दूध के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और इसे सब्जियों के ऊपर डालें।
10. पैन को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें

जमी हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम में कैसे पकाएं?

जमी हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम में पकाने की अनगिनत रेसिपी हैं। इन्हें फ्राइंग पैन और ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जाता है। आप ऐसे व्यंजन में विभिन्न सामग्रियों का एक गुच्छा जोड़ सकते हैं - मांस, मछली, समुद्री भोजन, आदि। इस मामले में, सब्जियों को खट्टा क्रीम में उबाला जा सकता है, या आप इसे अंतिम चरण में जोड़ सकते हैं।

यहां खट्टा क्रीम में सब्जियों के लिए सबसे सरल और सबसे सस्ता नुस्खा दिया गया है।

सामग्री:

• जमी हुई सब्जियाँ - 1 किलो
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
• काली मिर्च
• मसाला

खाना पकाने के चरण:

1. जमी हुई सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में डालें
2. हम उनके द्वारा छोड़े गए पानी के उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
3. उबलते पानी में मसाले डालें और गैस को मध्यम कर दें
4. ढकना सब्जी मिश्रणलगभग पंद्रह मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं
5. दस मिनट बाद इसमें आधा गिलास पानी डालें
6. पंद्रह मिनट बाद गैस बंद कर दें
7. - तैयार सब्जियों में खट्टा क्रीम, सोया सॉस डालें और सभी चीजों को मिला लें
8. परिणामी मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

जमी हुई सब्जियों के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज बनाने की विधि

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज धीमी कुकर में या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। यहां दो बिल्कुल सरल, लेकिन बहुत हैं स्वादिष्ट व्यंजनइसकी तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1.5 बड़ा चम्मच।
• पानी - 3 बड़े चम्मच।
• जमी हुई सब्जियाँ - 400 ग्राम
• वनस्पति तेल

खाना पकाने के चरण:

1. हम ध्यान से अनाज को छांटते हैं और धोते हैं
2. पैन में पानी डालें, अनाज डालें और थोड़ा नमक डालें
3. हम कुछ बढ़िया दलिया पकाते हैं
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें
5. - सब्जियों को तेल में डालें और थोड़ा सा नमक डालें
6. सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक भूनें
7. इस समय के अंत में, सब्जियों में एक प्रकार का अनाज दलिया जोड़ें।
8. परिणामी डिश को धीमी आंच पर पांच मिनट तक भूनें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 2 मल्टी कप
• पानी - 3 मल्टी ग्लास
• जमी हुई सब्जियाँ - 300 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस
• हरियाली

खाना पकाने के चरण:

1. अनाज को छांट कर धो लें
2. धीमी कुकर में बिना जमी हुई सब्जियाँ डालें
3. उन्हें "बेकिंग" मोड में लगभग दस मिनट तक पकाएं
4. सब्जियों में पानी और कुट्टू डालें
5. "अनाज" मोड सेट करें और सिग्नल की प्रतीक्षा करें कि डिश तैयार है

जब तक कुट्टू और सब्जियाँ पक रही हों, आप इसके लिए सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है जैतून का तेल, सोया सॉस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद या सीताफल)। सॉस को एक प्रकार का अनाज में डालना होगा और उसके बाद ही, यदि आवश्यक हो, तो डिश में नमक डालें।

जमी हुई सब्जियों के साथ मांस कैसे पकाएं?

एक फ्राइंग पैन में जमी हुई सब्जियों के साथ मांस

सामग्री:

• सूअर का मांस - 0.5 किग्रा
• जमी हुई सब्जियाँ - पैकेजिंग
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• मसाला

कार्य के चरण:

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालें और इसे उबलने दें
2. मांस को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें
3. मांस को एक फ्राइंग पैन, नमक, काली मिर्च में रखें और अपने पसंदीदा मसाला छिड़कें
4. इसे मध्यम आंच पर लगभग बीस मिनट तक उबालें
5. पानी में उबाल आने के बाद वनस्पति तेल डालें।
6. कुछ मिनट के लिए मांस को तेल में भूनें
7. मांस में जमी हुई सब्जियाँ जोड़ें
8. जब सब्जियाँ सारा पानी छोड़ दें, तो अधिक नमक और मसाला डालें।
9. मांस को सब्जियों के साथ धीरे-धीरे हिलाते हुए, इसे तैयार होने दें

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मांस

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम
• जमी हुई सब्जियाँ - पैकेजिंग
• पानी - 1 मल्टी ग्लास
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार

खाना पकाने के चरण:

1. गोमांस को धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें
2. मांस को धीमी कुकर में रखें और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं
3. जमी हुई सब्जियाँ, नमक, काली मिर्च डालें और मसाला छिड़कें
4. पानी में डालो
5. उसी मोड में, अगले चालीस मिनट के लिए वर्गीकरण तैयार करें।

जमी हुई सब्जियाँ पकाते समय, इस तथ्य पर विचार करना उचित है कि वे दोगुनी तेजी से पकती हैं। यह प्रारंभिक के कारण है उष्मा उपचारउन्हें जमने से पहले. क्योंकि सामान्य व्यंजनताजी सब्जियों के साथ, अंतिम चरण में जमी हुई सब्जियां मिलानी चाहिए।

चाहे कितनी भी गृहिणियां जमी हुई सब्जियों को धोना चाहेंगी, लेकिन ऐसा करने की कोई जरूरत नहीं है। इसकी कोई आवश्यकता ही नहीं है. सबसे पहले, धोने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ सब्जियाँ कोलंडर से बाहर गिर सकती हैं, और दूसरी बात, जमे हुए पानी के अलावा, बहते पानी से सब्जियों का वजन भी कम हो जाएगा।

जमी हुई सब्जियों का उपयोग करके, आप किसी भी व्यंजन को विटामिन और पोषक तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं। साथ ही इनसे कोई झंझट भी नहीं होता. ये काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं.

वीडियो: जमी हुई सब्जियाँ पकाना

जमी हुई सब्जियाँ उन लोगों के लिए वरदान हैं जिनके पास पकाने के लिए समय की बेहद कमी है। इस लेख में हम आपको स्वादिष्ट और के बारे में बताएंगे साधारण व्यंजनजमी हुई सब्जियों से.

क्या जमी हुई सब्जियाँ स्वस्थ हैं?

आधुनिक को धन्यवाद घर का सामान, सब्जियों और फलों की उच्च गुणवत्ता वाली ठंड विटामिन संरचना के महत्वपूर्ण नुकसान के बिना संभव हो गई है। जब भोजन को जमाया जाता है, तो उसके 80% पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ताजी सब्जियों से ज्यादा कमतर नहीं होते हैं। आज वास्तविकताएं ऐसी हैं कि सर्दी-वसंत अवधि के दौरान खाना पकाने में जमी हुई सब्जियों का उपयोग ग्रीनहाउस उत्पादों को खरीदने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद है। इसके अलावा, जमी हुई सब्जियों के मिश्रण से विषाक्तता का खतरा ताजी सब्जियों की तुलना में बहुत कम होता है, क्योंकि ऐसे खाद्य उत्पादों में विषाक्तता पैदा करने वाले सूक्ष्म तत्वों की मात्रा ताजी सब्जियों की तुलना में बहुत कम होती है। इसलिए, जमी हुई सब्जियों का मानव शरीर के लिए बिना शर्त लाभ है।

जमी हुई सब्जियों की कैलोरी सामग्री

100 ग्राम गहरी जमी हुई सब्जियों में कैलोरी की मात्रा 50 किलो कैलोरी होती है।

जमी हुई सब्जी पुलाव रेसिपी

साधारण पुलाव

एक साधारण पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मिश्रित सब्जियाँ - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. सब्जियों के मिश्रण को भून लें सूरजमुखी का तेलआधा पकने तक, नमक और काली मिर्च डालें। में प्री-डीफ्रॉस्टकिसी सब्जी की जरूरत नहीं.

2. एक कटोरे में अंडे, कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

3. भुनी हुई सब्जियों को रिफ्रैक्टरी डिश में रखें और पनीर की फिलिंग भरें।

4. 180° पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

हार्दिक पुलाव

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• सब्जी मिश्रण - 650 ग्राम;
• जमे हुए ब्रोकोली - 450 ग्राम;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर।

सब्जियों को थोड़ा पिघलने देने के बाद, उन्हें उबलते पानी में डाल दें और 15 मिनट तक पकाएं। इस बीच, अपने पसंदीदा मसाला और नमक डालकर, चिकन पट्टिका को पकने तक भूनें। - सबसे पहले सांचे में चिकन रखें, ऊपर से उबली और छानी हुई सब्जियां डालें और कसा हुआ पनीर डालकर ढक दें. 180° पर 15 मिनट तक बेक करें।

जमी हुई सब्जियों के साथ स्तन

विकल्प 1

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• 300 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ;
• लहसुन की 1 कली;
• नींबू के 2 टुकड़े;
• स्वाद के लिए साग;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।

ब्रेस्ट को धोएं, टुकड़ों में काटें और बारीक कटे लहसुन, खट्टी क्रीम, नींबू और जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करें। नमक डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

मक्खन को पिघलाएं, सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में चिकन को भूनें।

मांस में सब्जियाँ डालें और ढककर 15 मिनट तक पकाएँ।

विकल्प 2

टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट, ताजा प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, ताजा टमाटर, तोरी और बेल मिर्च। 200 ग्राम उबालें ताजा शैंपेन. प्याज को मक्खन में भूनें, इसमें 1 ब्रेस्ट फ़िललेट डालें, 7 मिनट तक भूनें। उसी पैन में कटी हुई ताजी सामग्री डालें और 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गर्मी कम करें और फ्राइंग पैन में 200 ग्राम जमी हुई सब्जियां डालें, अजवायन और इलायची डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। सोया सॉस. एक फ्राइंग पैन में 10 मिनट तक उबालें।

जमी हुई सब्जियाँ कैसे पकाएँ, विधि:

एक सॉस पैन में

एक मोटी दीवार वाले पैन के तले में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें। प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और सीधे पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। जमे हुए मिश्रण को प्याज में डालें, अपने पसंदीदा मसाले और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक गिलास पानी में डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. ये पकवानया तो अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में

जमे हुए सब्जियों के मिश्रण को पैन में डालें और तेज़ आंच पर रखें। जैसे ही नमी उबल जाए, नमक डालें, इलायची छिड़कें, 3 बड़े चम्मच डालें। बालसैमिक सिरकाऔर सोया सॉस, 18-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ओवन में

सब्जियों को ओवन में भेजने से पहले, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें फ्राइंग पैन में कुछ मिनटों के लिए तला जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि ओवन में मिश्रण तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान सूप न निकले।

इस समय, ओवन को 180° तक गर्म करें, बेकिंग शीट या मोल्ड को तेल से चिकना करें। सब्जियाँ डालें, 20 मिनट तक बेक करें (ओवन के आधार पर)। बेकिंग के बिल्कुल अंत में, नमक डालें, मसाले डालें और मोज़ेरेला छिड़कें।

फ्रोजन ब्रोकोली प्यूरी सूप, फोटो के साथ चरण दर चरण रेसिपी

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• आधा किलो ब्रोकोली;
• 1 प्याज;
• 10% क्रीम का एक गिलास;
• 2 गिलास पानी या मांस शोरबा;
• सफेद ब्रेड क्राउटन।

पैन में पानी या शोरबा डालें और तरल को उबाल लें। - उबाल आने के बाद इसमें ब्रोकली डालें और नरम होने तक पकाएं.

वहीं, बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

ब्रोकली और प्याज को मिलाएं, ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।

ब्रोकली और प्याज़ को पैन में लौटाएँ, क्रीम, नमक और मसाले डालें। प्यूरी सूप को बिना उबाले गर्म करें. आंच से उतारें और क्रैकर्स के साथ परोसें।

जमी हुई सब्जियों से सब्जी का सूप, रेसिपी

विकल्प 1

सामग्री:

• सब्जी मिश्रण - 400 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी;
• जमे हुए मशरूम - 100 ग्राम;
• मांस शोरबा या पानी - 1 एल।

सूप का अनुपात 3 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आलू काट लीजिये. पानी या शोरबा उबालें। आलू, मशरूम और सब्ज़ियों को उबलते पानी में डालें। खाना पकाने के अंत में नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें। आलू पक जाने तक पकाएं.

विकल्प 2

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• जमे हुए सब्जी मिश्रण - 400 ग्राम।

में तीन लीटर सॉस पैन 2.5 लीटर पानी डालें, उसमें आलू डुबोएं और धीमी आंच पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो गैस धीमी कर दें और आलू में भुने हुए प्याज और गाजर के साथ-साथ 400 ग्राम सब्जियों का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि सूप उबले नहीं। से चिकन का कीमामीटबॉल बनाएं और उन्हें एक-एक करके सूप में डालें। आलू पक जाने तक पकाएं.

जमी हुई सब्जियों के साथ सूअर का मांस, नुस्खा

550 ग्राम सूअर का मांस धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को फ्राइंग पैन में रखें और आधा पकने तक भूनें, अपने स्वाद के अनुसार मसाले और नमक डालें। फिर मांस में जमी हुई सब्जियाँ डालें (पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट किए बिना) और धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कनजब तक मांस तैयार न हो जाए.

सामग्री:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• जमी हुई सब्जियाँ - 220 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• उबले हुए नूडल्स - 150 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले (धनिया, लहसुन पाउडर, जायफल, लाल मिर्च) स्वाद के लिए।

1. एक छोटे कंटेनर में एक बड़े चम्मच आटे के साथ मसाले मिलाएं।

2. कटे हुए मसाले डालकर रोल करें बड़े टुकड़ेसुअर का माँस।

3. मांस को तेज़ आंच पर भूनें, फिर खट्टा क्रीम और एक गिलास पानी डालें। ढक्कन से ढककर 15-18 मिनट तक पकाएं।

4. मांस में बचा हुआ आटा और मसाले डालें। हिलाना। वहां सब्जियां भी भेजो. ढक्कन से ढकें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. पहले से पके हुए नूडल्स डालें, हिलाएं। साग के साथ परोसें.

जमी हुई सब्जी का सलाद, रेसिपी

हार्दिक सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ - 1 किलो;
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी;
• सेब - 1-2 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• उबले आलू - 3 पीसी;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ 67% - 3 बड़े चम्मच।

मिश्रित सब्जियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें। उबले आलू, सेब, प्याज और खीरे को क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं: मिश्रित सब्जियां, कटी हुई सब्जियां, सरसों, मेयोनेज़, नमक।

सलाद तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम बीफ, 500 ग्राम मिश्रित सब्जियां, सोया सॉस और जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। एक पैन में, मांस को जैतून के तेल में भूनें, फिर सोया सॉस डालें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को दूसरे फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा सा तेल भी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक कटोरे में, ठंडा मांस और सब्जियों को मिलाएं, अतिरिक्त जैतून का तेल डालें।

जमे हुए सब्जियों से सब्जी स्टू, नुस्खा

कोमल स्टू

सामग्री:

• जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ;
• आलू 4 पीसी;
• प्याज 1 टुकड़ा;
• मक्खन 50 ग्राम;

1. सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजें मक्खनकटे हुए प्याज के साथ.

2. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, सब्जी मिश्रण में डालें। एक गिलास उबलता पानी डालें और नमक डालें। ढक्कन से ढक दें और आलू पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

मांस के साथ स्टू

सामग्री:

• मांस (कोई भी) - 500 ग्राम;
• मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• साग, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

एक हंस पैन या मोटी दीवार वाले पैन में, कटा हुआ मांस सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक गिलास उबलता पानी डालें और 25 मिनट तक (मांस पकने तक) धीमी आंच पर पकाएं। फिर मांस में बिना जमी हुई सब्जियाँ और बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज डालें। 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सुनिश्चित करें कि पैन में तरल पदार्थ है, अन्यथा स्टू जल जाएगा। यदि आवश्यक हो तो एक और गिलास पानी डालें।

जमी हुई सब्जियों के साथ सब्जी पुलाव चावल

1. एक फ्राइंग पैन में 400 ग्राम मांस को आधा पकने तक भूनें।
2. जिस कटोरे में आप आमतौर पर पिलाफ पकाते हैं, उसमें सूरजमुखी के तेल में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई मध्यम गाजर भूनें।
3. गाजर और प्याज में मांस जोड़ें, उबलते पानी का एक गिलास डालें, 25 मिनट तक उबालें।
4. 400 ग्राम मिश्रित सब्जियों के बाद, पूर्व-डीफ़्रॉस्टिंग के बिना मांस को भेजें।
5. सब्जियों के लिए सम परत 1.5 कप चावल डालें।
6. 3 कप पानी और 2 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का रस, नमक।
7. 20-25 मिनट तक ढककर पकाएं.

1. उबले हुए चावल का एक गिलास धो लें। पकने तक उबालें।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और फ्राइंग पैन में 450 ग्राम सब्जियां डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
3. सब्जियों में पहले से पके हुए चावल और 4 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस। नमक डालें और मिलाएँ। पकवान तैयार है.

जमी हुई सब्जियों के साथ टर्की

विकल्प 1

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ टर्की मांस (150 ग्राम) रखें और जैतून के तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बार पोल्ट्री तैयार हो जाने पर, 225 ग्राम जमे हुए मिश्रण को डालें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं। नमक और मसाले अपनी इच्छानुसार डालें।

विकल्प 2

सामग्री:

• टर्की मांस - 550 ग्राम;
• जमे हुए मिश्रण - 350 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार केचप, नमक और मसाले।

एक प्याज को छल्ले में काटें, 7-10 मिनट के लिए सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उसके ऊपर पतले छल्ले में कटे हुए आलू रखें। आलू के ऊपर, छल्ले में कटा हुआ दूसरा प्याज और पहले स्ट्रिप्स में कटा हुआ टर्की रखें। टर्की की परत पर मेयोनेज़, नमक छिड़कें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। तली हुई सब्जियों का मिश्रण ऊपर रखें. अगर चाहें तो परत को केचप से कोट करें। 170° पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

जमी हुई सब्जियों को ओवन में कैसे बेक करें

2 आलू और 1 गाजर छीलें, क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सांचे के तल पर आलू, गाजर और 450 ग्राम सब्जी का मिश्रण रखें। ऊपर प्याज रखें. काली मिर्च, नमक और इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें।

एक अलग कंटेनर में, 3 बड़े चम्मच फेंटें। खट्टा क्रीम, 2 अंडे और काली मिर्च और नमक। तैयार भरावन को सब्जियों के ऊपर डालें और पैन के शीर्ष को पन्नी से ढक दें। 180° पर 30 मिनट तक बेक करें।

जब समय समाप्त हो जाए, तो पन्नी हटा दें और सब्जियों पर उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें। ड्यूरम की किस्में. सब्जियों और पनीर को 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

जमे हुए मिश्रण को डीफ्रॉस्ट करें और एक कोलंडर में रखें। जैसे ही पानी निकल जाए, एक कटोरे में सब्जियां और जैतून का तेल मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, अजवायन या अन्य मसाले डालें। ओवन में रखें तापमान व्यवस्था 180°. सब्जियों को पन्नी की शीट पर रखें, दूसरी शीट से ढकें और 25 मिनट तक बेक करें।

जमी हुई सब्जी प्यूरी

200 ग्राम मिश्रित वनस्पति आइसक्रीम को 200 मिलीलीटर पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निकाले बिना इसमें कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें मोटा कद्दूकस सख्त पनीर, नमक। पनीर और सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें। साग के साथ परोसें.

चिकन ब्रेस्ट को 1 लीटर पानी में उबालें। ब्रेस्ट तैयार होने से 20 मिनट पहले, जमे हुए मिश्रण, छोटे वर्गों में कटा हुआ कद्दू, नमक और काली मिर्च डालें। ब्लेंडर से फेंटें और क्राउटन के साथ परोसें।

जमी हुई सब्जियों के साथ पास्ता

एक फ्राइंग पैन में आधा छल्ले में 1 छोटा प्याज, 1 अदरक की कसा हुआ जड़, लहसुन की 2 लौंग भूनें। फिर पैन में 450 ग्राम जमी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. अपने पसंदीदा पास्ता के 500 ग्राम को अलग से उबालें। तैयार सब्जियां और पास्ता मिलाएं. पकवान को मांस या मछली के साथ गरमागरम परोसें।

पहले से गरम फ्राइंग पैन में, 1 चिकन पट्टिका को आधा पकने तक भूनें। फिर फ़िललेट में 200 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ और 4 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. पास्ता को उबालें. पानी छान लें और पास्ता को सब्जियों में मिला दें। - अच्छी तरह चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें. सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

जमी हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

विकल्प 1

एक गिलास अनाज को नरम होने तक उबालें। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 400 ग्राम जमे हुए मिश्रण को भूनें। अनाज तैयार होने के बाद, सब्जियों को सीधे पैन में डालें, हिलाएं और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

एक फ्राइंग पैन में 350 ग्राम सब्जियां भूनें, एक सॉस पैन में एक गिलास अनाज उबालें। सब्जियों को गर्मी प्रतिरोधी डिश के तल पर रखें, फिर एक प्रकार का अनाज और नमक डालें। 2 कप मांस शोरबा या डालें गर्म पानी. पैन को पन्नी से ढकें और 180° पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रखें।

धीमी कुकर में जमी हुई सब्जियों के साथ चिकन

विकल्प 1

फ्राई मोड का उपयोग करके, चिकन पट्टिका को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर 650 ग्राम सब्जी मिश्रण को कटोरे में डालें, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। "बुझाने" मोड चालू करें। - बाउल को ढककर 1 घंटे तक पकाएं.

विकल्प 2

"फ्राइंग" मोड में, 450 ग्राम चिकन मांस को 15 मिनट तक भूनें। 10 मिनिट बाद मिश्रण को चिकन के पास भेज दीजिये इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन की एक कली। - फिर चिकन में एक गिलास पानी डालें. हम भोजन को भाप में पकाने के लिए मल्टीकुकर पर एक स्टैंड स्थापित करते हैं। जमी हुई सब्जियाँ रखें (ब्रोकोली, फूलगोभी, एस्परैगस)। "बुझाने" मोड को चालू करें और समय को 15 मिनट पर सेट करें। - चिकन के साथ सब्जियां भी परोसें.

मछली के साथ जमी हुई सब्जियाँ

सामन के साथ सब्जियां

एक किलोग्राम सब्जियों को नरम होने तक तेल में भूनें। फिर नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक फ्राइंग पैन में 500 ग्राम सैल्मन बेली रखें। 15 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सामन को उबालें।

पोलक के साथ सब्जियाँ

सामग्री:

• 1 किलो पोलक;
• 400 ग्राम जमे हुए सब्जी मिश्रण;
• 100 ग्राम सूजी;
• गाजर 1 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

पोलक को नमक करें, सूजी में रोल करें और हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। मछली को एक पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक भाप में पकाएं। एक फ्राइंग पैन में ताजा गाजर भूनें (यदि वे नुस्खा का हिस्सा नहीं हैं) मिश्रित सब्जियाँ) 5 मिनट, गाजर में सब्जी का मिश्रण डालें, और 10 मिनट तक भूनें। पकी हुई मछली के साथ सब्जियाँ परोसें।

जमी हुई सब्जियों के साथ आलू

7 आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. वनस्पति तेल में 15 मिनट तक भूनें। फिर आलू में 200 ग्राम जमी हुई सब्जियां डालें, एक गिलास पानी, कसा हुआ लहसुन की एक कली और नमक डालें। ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएं.

एक गहरे फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक, बेतरतीब ढंग से कटा हुआ भूनें। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट, और 3 मिनट तक भूनें। फिर पैन में एक गिलास पानी डालें, 100 ग्राम सब्जी मिश्रण और 4 कटे हुए आलू डालें। थोड़ा नमक डालें. आलू पक जाने तक ढककर पकाएं।

एक आस्तीन में जमी हुई सब्जियाँ

1. 8 पीसी मैरीनेट करें। चूज़े की जाँघ 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. 4 आलू को पतले स्लाइस में काटें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और वनस्पति तेल छिड़कें।
3. आस्तीन में आलू, चिकन और 400 ग्राम जमे हुए मिश्रण रखें।
4. आस्तीन को बांधें और एक घंटे के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर के साथ जमी हुई सब्जियाँ

एक बेकिंग डिश में एक किलोग्राम डीफ़्रॉस्टेड सब्जियाँ रखें, नमक, जड़ी-बूटियाँ और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। पन्नी से ढक दें. 180° पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, फ़ॉइल हटा दें और अपने पसंदीदा प्रकार का पनीर छिड़कें। हरियाली से सजाएं.

शैंपेन के साथ जमी हुई सब्जियाँ

एक फ्राइंग पैन में 200 ग्राम किसी भी मांस को पकने तक भूनें, इसमें 1 प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ और 1 गाजर, स्लाइस में काटें, 4 मिनट के लिए और भूनें। उसी फ्राइंग पैन में, 400 ग्राम सब्जी मिश्रण, डीफ़्रॉस्टेड नहीं, और 300 ग्राम मशरूम, स्लाइस में काट लें। हिलाना। ढक्कन से ढक दें. 18-20 मिनट तक पकाएं.

खट्टा क्रीम में जमी हुई सब्जियाँ

1. 400 ग्राम सब्जियों को नरम होने तक उबालें, छान लें।
2. आइए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 350 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 अंडा, 150 ग्राम हार्ड पनीर और एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। नमक, जोड़ें प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मिश्रण.
3. सब्जियों को फॉर्म में रखें, डालें खट्टा क्रीम सॉस, 170° पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. पैन निकालें और सब्जियों पर उदारतापूर्वक मोत्ज़ारेला छिड़कें। अगले 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

जमी हुई सब्जी कटलेट

1 किलो मिश्रित सब्जियों को 7 मिनट तक उबालें। एक कटोरे में छनी हुई सब्जियां, 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। आटा, नमक, लहसुन की कली और काली मिर्च। एक फ्राइंग पैन गरम करें, सब्जी का मिश्रण चम्मच से निकालें, कटलेट बनाएं, सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

जमे हुए सब्जियों को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

330 ग्राम सब्जियों को पिघलाएं, मिश्रण छिड़कें जड़ी बूटी, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक डालें। सामग्री को हिलाएँ और माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें। अधिकतम शक्ति और खाना पकाने का समय 10 मिनट पर सेट करें।

क्या बच्चों के लिए जमी हुई सब्जियाँ खाना संभव है?

जमी हुई सब्जियों को जीवन के 9वें महीने से ही शिशुओं के पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है। इन उत्पादों का उपयोग आमतौर पर बनाने के लिए किया जाता है सब्जी प्यूरी. बेशक, लाभ ताज़ी सब्जियांऔर भी बहुत कुछ होगा, लेकिन सीज़न के बाहर उच्च गुणवत्ता वाले नमूने ढूंढना मुश्किल है, और आयातित उत्पाद हमेशा पर्याप्त गुणवत्ता के नहीं होते हैं। सब्जियों को स्वयं फ्रीज करके, माता-पिता ऐसा कर सकते हैं साल भरअपने बच्चे को स्वस्थ, पौष्टिक खिलाएं विटामिन संरचनासब्ज़ियाँ।