नींबू और दालचीनी के साथ सेब की चटनी। घर पर अपने हाथों से बच्चों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं

यह तैयारियों का समय है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी पकाने का समय आ गया है। लेख में फलों के व्यंजनों की रेसिपी शामिल हैं जिन्हें तैयार करना आसान है। यह कोमल, सुगंधित, स्वादिष्ट और बनता है स्वस्थ मिठाई. यकीन मानिए, कंटेनर जल्दी खाली हो जाएगा, आपको बस जार खोलना होगा।

और कितनी तरह की प्यूरीज़। और क्रीम के साथ, और गाढ़े दूध के साथ, चीनी के साथ और बिना चीनी के!

इसके अलावा, उत्पाद मीठे और खट्टे दोनों फलों से अद्भुत बनता है। फसल व्यर्थ नहीं जाएगी.

ज़रा कल्पना करें कि आप और आपका परिवार घर में बने सेबों का आनंद ले रहे हैं साल भर. और यह भी अच्छा है जब विटामिन उपचारयदि घर में नए जुड़ने की उम्मीद है तो हाथ पर। लेख में आपको शिशुओं के लिए व्यंजन मिलेंगे।

में उपयोग के अलावा शुद्ध फ़ॉर्मसेब की चटनी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह सूफले, मार्शमैलोज़, मूस के लिए एक प्राकृतिक आधार है और अपूरणीय है। अच्छा, क्या आप तैयारी शुरू करने के लिए तैयार हैं?

घर पर सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी कैसे बनाएं

पहली नज़र में, सर्दियों के लिए सेब की चटनी जैसी तैयारी के लिए ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप शेफ की शिक्षा और प्रासंगिक अनुभव के बिना आसानी से काम संभाल सकते हैं। हालाँकि, कोई व्यंजन तैयार करते समय आप कुछ बारीकियों के बिना नहीं रह सकते।

थोक फलों से सर्दियों की तैयारी कैसे करें ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे?

1. प्रसंस्करण कंटेनर.जार और ढक्कन पहले से तैयार कर लें। उन्हें अच्छी तरह से धोएं और कीटाणुरहित करें। किफायती तरीकाप्रसंस्करण - ओवन में. न्यूनतम तापमान निर्धारित है. अधिकतम समय आधा घंटा है.
2. जल्दी खाना बनाना . लंबे समय तक ताप उपचार का संरक्षण पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है लाभकारी गुणसेब फलों को पहले से काटने से खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, 4-6 भागों में काटना।
3. फलों का चयन. नये या ख़राब सेब न लें। तैयारी के लिए ताज़ा का उपयोग किया जाता है सफ़ेद भरावदेर से आने वाली किस्में.
4. hypoallergenic. अगर आपके परिवार में एलर्जी या नवजात शिशु हैं तो हरे या पीले सेब ही शामिल करें।
5. उपयोग रसोईघर के उपकरण. कोर को तेजी से हटाने के लिए, एक विशेष चाकू का उपयोग करें। दलिया जैसे द्रव्यमान के लिए, एक ब्लेंडर लें।
6. सीलिंग जांच. सामग्री के साथ कंटेनर को बार-बार स्टरलाइज़ करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि जार सील है।
7. समस्या निवारण. यदि आप देखते हैं कि आपने प्यूरी को अच्छी तरह से सील नहीं किया है, तो जार को उल्टा कर दें। इससे गर्म मिश्रण रबर सील को नरम करने में मदद करेगा। इस तरह ढक्कन कसकर दब जाएगा।
8. भूरापन रोकना. कब सेब द्रव्यमानफोड़े, एक चम्मच जोड़ें नींबू का रस(एक चुटकी साइट्रिक एसिड या कुछ चुटकी साइट्रस ज़ेस्ट). प्यूरी सुंदर हल्के रंग की निकलेगी, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

एक नोट पर. 🍏सेब के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती है। इसलिए, पकाने से पहले फलों को न छीलें। सच है, हम बात कर रहे हैं घर में बने फलों की। खरीदे गए उत्पादों को संसाधित करने की सलाह दी जाती है।

इन युक्तियों का पालन करके, आप सर्दियों के लिए एक अद्भुत मिठाई तैयार करेंगे अधिकतम संरक्षणविटामिन

साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि क्या गलत किया गया है डिब्बाबंद प्यूरीइससे शरीर को कोई फायदा नहीं होगा, बल्कि नुकसान ही होगा।

सर्दियों के लिए नेज़ेंका सेब प्यूरी - बच्चों के भोजन के लिए गाढ़े दूध के साथ नुस्खा

घर का बना प्यूरी ताजा सेबगाढ़े दूध के साथ, स्वाद उस उत्पाद की याद दिलाता है जो यूएसएसआर के दौरान तैयार किया गया था। इसे "सिसी" कहा जाता था।

अब आप ऐसा ब्लैंक कहीं और नहीं खरीद सकते, लेकिन आप इसे खुद ही बना सकते हैं घर पर.

प्यूरी बनाना आसान है न्यूनतम मात्रासामग्री:

• सेब - 5 किलो;
• गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - आधा गिलास.

तैयारी:

1. हम फलों को साफ करते हैं, फिर प्रत्येक का कोर काट देते हैं।
2. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. स्लाइस को धीमी कुकर या पैन में रखें और पानी भरें।
4. "बुझाने" मोड चालू करें।
5. हमने समय 40 मिनट निर्धारित किया है।
6. समय बीत जाने के बाद, हम देखते हैं - यह प्यूरी निकला। आइए खाना बनाना जारी रखें।
7. मिश्रण में चीनी मिलाएं. 1 गिलास एक अनुमानित खुराक है। यह सब आपके स्वाद और सेब कितने मीठे हैं इस पर निर्भर करता है।
8. फिर सामग्री को मिलाएं और हमारे पेस्ट को उबाल लें।
9. इसके बाद, गाढ़ा दूध डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
10. हमने सिसी को एक ब्लेंडर से हराया, जो हमें हासिल करने की अनुमति देगा उत्तम स्थिरता.
11. मिश्रण को जार में डालें और उन्हें सील कर दें। और यदि आप इसे आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, तो मेज पर मिठाई रखें। हम बच्चों को चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं।

मीठा पेस्ट 8 महीने से शिशुओं के लिए उपयुक्त। इसे पहले देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि गाढ़ा दूध आपके पेट में सूजन का कारण बन सकता है। चीनी से सावधान रहें - इसे बच्चों को न दें।

विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के जार बनाएं। उदाहरण के लिए, प्लम और सेब से प्यूरी।

सेब में अन्य फल मिलाएं:

• नाशपाती;
• कद्दू;
• खुबानी;
• आड़ू।

छोटे कंटेनरों का प्रयोग करें. इससे आप केवल ताजा उत्पाद ही खा सकेंगे।

एक नोट पर! सेब की प्यूरी एक बेहतरीन उपहार है। उदाहरण के लिए, पर नया साल. जार को सजावटी कपड़ों, धनुषों और अन्य तत्वों से सजाएँ।

दालचीनी के साथ सेब की चटनी - घर पर नसबंदी के बिना नुस्खा

क्या आप नसबंदी के साथ "गड़बड़" करना पसंद नहीं करते? मैं एक नुस्खा पेश करता हूँ तुरंत खाना पकानाअतिरिक्त दालचीनी के साथ सेब की चटनी।

मसाला जोड़ना आवश्यक नहीं है, हालांकि, इस संस्करण में यह एक कोशिश के लायक है। यह फल के साथ अच्छा लगता है।

मसालेदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट थोक प्यूरी तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• सेब - 2 किलो;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 100-200 ग्राम;
• पानी - 125 मिली.

तैयारी:

1. हम सेब संसाधित करते हैं - बीच से काटें, छीलें, धोएं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें।
2. फलों की छड़ियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी, चीनी और दालचीनी डालें।
3. सभी घटकों को एक साथ मिला लें.
4. बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच चालू रखें।
5. द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर इसे प्यूरी में बदलने के लिए कांटा या मैशर का उपयोग करें।
6. मिठाई खाने के लिए तैयार है. स्थिरता जैम-प्यूरी जैसी होगी।

ध्यान! मसालों वाली तैयारी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयुक्त नहीं है।

फल की तैयारीएक बार खोलने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सेब और नाशपाती की नाजुक प्यूरी - बच्चों के लिए सबसे आसान रेसिपी

सभी माँओं को अपने बच्चों को लाड़-प्यार करना अच्छा लगता है। सेब और नाशपाती की प्यूरी- बच्चों के लिए एक स्वस्थ और पसंदीदा व्यंजन। मैंने उत्पाद में थोड़ी सी गाजर मिलाई - यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है।

मीठे फलों का भोजन तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• सेब के एक जोड़े;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - वैकल्पिक;
• आधा गाजर.

चरण दर चरण नुस्खा:

हम सभी सामग्रियों को छीलते हैं, फिर फल के बीच से काट देते हैं।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

मल्टीकुकर पैन में पानी डालें और बर्तनों को भाप देने के लिए अटैचमेंट स्थापित करें।

घटकों को बिछाएं. "स्टीमर" मोड चालू करें। समय निर्धारित करें: 15-20 मिनट। फिर उत्पादों को ब्लेंडर से फेंटें।

स्वादानुसार चीनी मिलायें। यदि आप नवजात शिशुओं के लिए कोई व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो बेंत उत्पाद को बाहर कर दें।

सेब, नाशपाती और गाजर से हमें बच्चों के लिए विटामिन प्यूरी मिलती है। उबले हुए फल और सब्जियां अधिक बरकरार रखती हैं उपयोगी पदार्थ, जो शिशु आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए अपने रिश्तेदारों को शामिल करें। एक परिवार के रूप में सेब छीलना आसान और मजेदार है।

चीनी और परिरक्षकों के बिना मसले हुए आलू - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

कुछ लोग सोचते हैं, यदि दुकानों में ये प्रचुर मात्रा में हैं तो तैयारियों पर समय क्यों बर्बाद करें? केवल घर का बना प्यूरी 100% गारंटी देता है कि इसकी संरचना प्राकृतिक है। कोई वर्धक, संरक्षक या अन्य रासायनिक यौगिक नहीं।

सामग्री में दो सामग्रियां शामिल हैं।

मैंने घर में अपने दूसरे बच्चे के आगमन की पूर्व संध्या पर इस प्रकार की प्यूरी तैयार करना शुरू कर दिया था, क्योंकि मैं पहले से ही एक अनुभवी माँ थी और जानती थी कि बच्चे को क्या चाहिए। मैंने हर चीज़ की गणना की कि पूरक आहार सर्दियों में ही शुरू होगा, जब भरोसे के लिए कोई सेब नहीं होगा। स्टोर में अलग-अलग फिलिंग, अलग-अलग ब्रांड के अलग-अलग जार का विशाल चयन है... लेकिन क्या आप उनकी गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं? मेरे लिए यह एक अलंकारिक प्रश्न है और मैं इस बारे में किसी से बहस नहीं करूंगा।

न तो चीनी और न ही साइट्रिक एसिडमैं इसका उपयोग सर्दियों के लिए बेबी सेब की चटनी बनाने के लिए नहीं करता। जार अपार्टमेंट पेंट्री में पूरी तरह से संग्रहीत हैं। प्यूरी चिकनी है नाजुक संरचना, थोड़ी खटास के साथ।

सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी तैयार करने के लिए पके, बिना क्षतिग्रस्त सेब तैयार करें। मीठी किस्मों को चुनना बेहतर है। और एलर्जी से बचने के लिए लाल सेब का सेवन न करना ही बेहतर है।

सेबों को अच्छे से धोइये और छिलका उतार दीजिये.

स्लाइस में काटें, सॉस पैन में रखें और 30 मिलीलीटर पानी डालें।

धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

संपूर्ण द्रव्यमान को ब्लेंडर से शुद्ध होने तक ब्लेंड करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ या बड़े टुकड़े न हों, आपको एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीसने की जरूरत है। धीमी आंच पर और 15 मिनट तक उबालें।

मोटी और रखें सुगंधित प्यूरी. ढक्कन को रोल करें.

प्यूरी के जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म लपेट दें। चापलूसीसर्दियों के लिए बच्चों के लिए तैयार। प्यूरी को पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करें।

प्यार से पकाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें।

शिशु का भोजन हमेशा स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए। इसलिए, कई माताएं खरीदे गए उत्पादों को नज़रअंदाज़ करके घर के बने उत्पादों को प्राथमिकता देती हैं, जो वास्तव में सही है। हम एक नुस्खा पेश करते हैं - सर्दियों के लिए बेबी सेब की चटनी।
रेसिपी सामग्री:

बच्चों के आहार में फलों की प्यूरी जरूर शामिल करनी चाहिए। यह पहले पूरक खाद्य पदार्थों में से एक है जो 6 महीने से बच्चों को दिया जा सकता है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर विभिन्न निर्माताओं के विभिन्न जार की व्यवस्थित पंक्तियाँ हैं, इस तरह का विकल्प बस आपकी आँखें खुली कर देता है! हालाँकि, यदि आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं तो उन्हें क्यों खरीदें! आख़िरकार, जो भी हो, स्टोर से खरीदे गए उत्पाद घर में बने उत्पादों से काफी भिन्न होते हैं, जिनकी ताज़गी, स्वाभाविकता और गुणवत्ता पर आप भरोसा कर सकते हैं!

सबसे दिलचस्प में से एक और सरल विकल्पफलों से तैयार की जाने वाली तैयारी - प्यूरी। यह न केवल दैनिक मेनू के लिए तैयार किया जाता है, बल्कि सर्दियों के लिए भी तैयार किया जाता है। इसके अलावा, यह पेस्ट्री, पाई और पाई के लिए एक अद्भुत फिलिंग हो सकता है, जिसे आइसक्रीम, पैनकेक, पैनकेक, टोस्ट और कुकीज़ के साथ परोसा जाता है। सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी बिल्कुल भी मुश्किल काम नहीं है; कोई भी इस रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है। और डिब्बाबंदी के मामले में अनुभवहीन रसोइया।

सेब की चटनी कैसे बनाएं - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

उपयोग किए गए सेब की किस्म के आधार पर, प्यूरी बनाई जाएगी तैयार प्रपत्रहो सकता है अलग रंग, स्वाद और स्थिरता। इसकी तैयारी का सिद्धांत बहुत सरल है: फलों को काटा जाता है, एक पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और नरम होने तक चीनी के साथ उबाला जाता है। यदि प्यूरी शिशुओं के लिए है, तो आपको चीनी नहीं मिलानी चाहिए।

• सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी को उबालकर निष्फल जार में रोल किया जाता है, जिसे ठंडे, अंधेरे और हवादार क्षेत्र में संग्रहित किया जाता है।
• सबसे पहले सेबों की छंटाई की जाती है, सड़े और खराब फलों को हटाकर, धोकर सुखाया जाता है। बाद में, छिलका उतार दिया जाता है और बीज और कोर हटा दिए जाते हैं। यदि "आँखें" हैं तो उन्हें काट दिया जाता है। इस्तेमाल किए गए बाकी फल और सब्जियां भी इसी तरह तैयार की जाती हैं.
• जार को स्टरलाइज़ करते समय, आपको उनके बीच कम से कम 1 सेमी की दूरी बनाए रखनी चाहिए ताकि कांच फटे नहीं। उबलना धीमा और समान होना चाहिए, बिना हिंसक बुलबुले के जो जार के ढक्कन में भर सकते हैं और अंदर जा सकते हैं।
• स्टरलाइज़ करते समय, पैन के तल पर एक नैपकिन रखना बेहतर होता है ताकि तली और जार के बीच आसंजन अधिकतम हो। तब जार अधिक स्थिर खड़े रहेंगे।
• फल प्यूरी के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है खट्टे सेब, वे संसाधित रूप में बेहतर संग्रहीत होते हैं और उनका स्वाद अधिक स्पष्ट होता है। मीठे से जैम या कॉम्पोट बनाना बेहतर है।
• शिशुओं के लिए, सेब की चटनी हरे या हरे रंग से बनाई जाती है पीले सेब, क्योंकि लाल वाले एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।
• यदि सेब की प्यूरी बिना चीनी के बनाई जाती है, तो जार में प्यूरी डालने के बाद उसे कीटाणुरहित कर देना चाहिए। 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए नसबंदी का समय 20 मिनट, 1 लीटर - 25 मिनट से अधिक नहीं है। इस तैयारी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है।
• प्यूरी को 1 लीटर से अधिक के जार में पैक करने की सलाह दी जाती है, ताकि इसे 1-2 बार में खाया जा सके।
• प्यूरी के लिए फलों को नरम होने तक ओवन में भी पकाया जा सकता है, जिसके बाद गूदे को छिलके और बीज से अलग कर दिया जाता है।
• सेबों को जितना कम समय में पकाया जाएगा, वे उतने ही अधिक समय तक टिके रहेंगे उपयोगी विटामिनऔर अन्य पदार्थ. इस समय को कम करने के लिए, सेब को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की जरूरत है।
• फलों को काला होने से बचाने के लिए आपको पकाते समय पैन में थोड़ा सा नींबू का रस डालना होगा।
• ठंडे सेबों को ब्लेंडर में पीस लें।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 68 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 कैन 0.5 लीटर
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• सेब (खट्टा) - 1 किलो
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
• पानी - 3/4 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेबों को बिना किसी नुकसान या सड़न के धोएं, छीलें, कोर हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. में तामचीनी पैनचीनी और पानी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. सेब के टुकड़ों को पैन में रखें और उबाल आने दें। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
4. नरम सेबके लिए मैशर से पाउंड करें भरताया ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. प्यूरी को साफ और निष्फल जार में डालें और निष्फल ढक्कन से ढक दें।
6. जार को गर्म पानी के एक पैन में तब तक रखें जब तक कि पानी जार के हैंगर तक न आ जाए, और मध्यम उबाल पर 10 मिनट के लिए ट्रीट को स्टरलाइज़ करें।
7. बाद में, जार को निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें और एक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

सामग्री:

• सेब - कोई भी स्वादिष्ट
• जल - शुद्ध पेयजल

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें, छिलका काट लें, बीज की फली हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। लेकिन उन्हें जितना बारीक काटा जाएगा, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे।
2. 1 सेब के लिए 1 बड़ा चम्मच की दर से पैन में पानी भरें। पानी। पानी आवश्यक है ताकि खाना पकाने की शुरुआत में सेब जलें नहीं, और फिर उन्हें उबाला जाएगा अपना रस.
3. पैन को ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर रखें। फल को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, और इस प्रक्रिया के दौरान, बीच-बीच में हिलाते रहें और ध्यान रखें कि आपको इसमें कितनी मात्रा में तरल मिलाना पड़ सकता है;
4. सेब की कठोरता के आधार पर, स्टू करने का औसत समय 5-30 मिनट है।
5. तैयार फलों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें।
6. प्यूरी को निष्फल जार में डुबोएं, जिन्हें 10-15 मिनट के लिए बेसिन में निष्फल कर दिया जाता है। गर्म पानीजैसा कि पिछली रेसिपी में बताया गया है।
7. फिर इसे स्टेराइल ढक्कन के साथ रोल करें और ठंडे कमरे में रखें।

सामग्री:

• सेब - एक संपूर्ण धीमी कुकर
• पानी - 50-100 मिली

1. सेबों को धोइये, बीज का डिब्बा हटाइये और छिलका काट दीजिये. यादृच्छिक क्रम में काटें और धीमी कुकर में ऊपर तक रखें। पकाने के दौरान सेब सिकुड़ जायेंगे।
2. पानी में डालो. इसकी सटीक मात्रा सेब की कोमलता और रसदारपन पर निर्भर करती है। हालाँकि आपको मल्टीकुकर में पानी डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसमें कुछ भी नहीं जलता है।
3. "शमन" कार्यक्रम चालू करें और इसे 1 घंटे पर सेट करें।
4. संकेत के बाद, उबले हुए सेबों को मल्टीकुकर से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें।
   

शिशु के पहले पूरक आहार में से एक, पसंदीदा इलाजबच्चों और वयस्कों के लिए, एक लंबी गर्मी की याद, जाड़ों का मौसम- ये सभी भूमिकाएँ ताज़ा सेब की प्यूरी द्वारा सफलतापूर्वक निभाई जाती हैं। नाजुक, मध्यम मीठा, देखभाल करने वाले हाथों से बनाया गया, यह स्वास्थ्य, दीर्घायु और अच्छा मूड लाता है।

सेब की प्यूरी कैसे बनाये

क्या आपके पास एक बगीचा है जहाँ सेब के पेड़ हर साल आपको सुंदर, रसीले सेबों से प्रसन्न करते हैं? कभी-कभी मौसम ऐसी फसल लाता है कि कुछ फल लावारिस रह जाते हैं। प्रकृति के उपहार को छोड़ने में जल्दबाजी न करें, करना सीखेंग्रहनिर्मित सेब की चटनी,विटामिन से भरपूर, स्वस्थ, स्वादिष्ट। यह सर्दियों में एक अच्छी मदद होगी और पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगी।

सेब प्यूरी रेसिपी

प्रत्येक नौसिखिया गृहिणी के लिए सरल और सुलभ व्यंजन आपको अपने सेब आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। चीनी के साथ और बिना चीनी के, विभिन्न सब्जियों और फलों के मिश्रण के साथ, दालचीनी, क्रीम और गाढ़े दूध के साथ - प्रत्येक नुस्खा बेहद अच्छा है। आप घर पर बने फलों की प्यूरी से बच्चों, यहां तक ​​कि बहुत छोटे बच्चों का भी सुरक्षित रूप से इलाज कर सकते हैं। इसमें कोई रंग, संरक्षक या हानिकारक रासायनिक योजक नहीं होंगे, केवल फल, गर्मी और माँ के हाथों की गर्माहट होगी।

सेब में एक चमत्कारी पदार्थ होता है - पेक्टिन। यह मानव शरीर को धीरे से साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है और आंतों की मदद करता है। अधिकांश पेक्टिन कोर में निहित होता है, जिसे आमतौर पर फेंक दिया जाता है। पकने पर पेक्टिन घोल में चला जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। ब्लेंडर से प्यूरी बनाना छलनी से रगड़ने की तुलना में आसान है, लेकिन यदि आप उत्पाद का अधिकतम लाभ लेना चाहते हैं अधिकतम लाभ- प्रौद्योगिकी छोड़ो. सेबों के बीच का भाग निकाले बिना उन्हें काट लें और हाथ से पीस लें। यह व्यंजन अलग दिखता है; इसमें प्राकृतिक जेली के तत्व शामिल हैं।

सर्दी के लिए

• डिश की कैलोरी सामग्री: 76 किलो कैलोरी
• भोजन: रूसी.

सबसे नाजुक और स्वस्थ का एक क्लासिक संस्करणसर्दियों के लिए सेब की प्यूरीतैयार करना बहुत आसान है. आपके अधिकांश प्रयास फलों को धोने, छीलने और काटने और जार तैयार करने पर केंद्रित होंगे। इस खंड की रेसिपी में एक उत्साह, एक सूक्ष्मता है जो मिठाई को उत्तम और असामान्य बनाती है। सेब-चीनी के मिश्रण में थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिलाई जाती है, जो सेब के स्वाद को नाजुक ढंग से उजागर करती है और इसे दिलचस्प नोट्स देती है। यदि आपको निश्चित रूप से दालचीनी का स्वाद पसंद नहीं है, तो बेझिझक इसे व्यंजन से बाहर कर दें।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो
• चीनी - 0.3-0.5 किग्रा;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए फलों को छीलें, गुठली और क्षतिग्रस्त हिस्से हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
2. स्लाइस को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर रखें।
3. जब सेब अपना रस छोड़ दें तो डालें आवश्यक मात्राचीनी, जो फल के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है।
4. फल को उसके ही रस में 15-20 मिनट तक उबालें। गर्म होने तक ठंडा करें।
5. एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को प्यूरी करें, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं, उबाल लें।
6. मिश्रण को छोटे रोगाणुरहित जार में रखें। कसकर बंद करे।

शिशुओं के लिए

• सर्विंग्स की संख्या: एक.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 68 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बच्चे को दूध पिलाना एक जिम्मेदारी भरा मामला है। आपके बच्चे के पहले "वयस्क" व्यंजनों में से एक हैचापलूसी। बच्चों के लिए ताजा सेबआप गर्मी और सर्दी दोनों मौसम में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. चूंकि सेब पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं इसलिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आप घर पर भंडारण करने का निर्णय लेते हैं फ्रूट प्यूरेजीवन के पहले वर्ष के बच्चे के पूरक आहार के लिए - इसे अलग-अलग पैकेजों में जमा करें। अपने बच्चे को खिलाने के लिए, स्थानीय, सिद्ध किस्मों के फल चुनें: एंटोनोव्का, सफेद भराई, और सर्दियों से - स्नो कैल्विल।

सामग्री:

• सेब - 1 टुकड़ा;
• चीनी (यदि आवश्यक हो) - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छीलकर बीज निकाल दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सेब के टुकड़ों को सॉस पैन या धीमी कुकर में 10 मिनट तक भाप में पकाएँ।
3. स्लाइस को ठंडा करें और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। अगर सेब खट्टे हैं तो चीनी डालें, लेकिन याद रखें कि बच्चे को अतिरिक्त चीनी की ज़रूरत नहीं है।
4. अधिक कोमलता के लिए, सेब की प्यूरी को मिक्सर से फेंटें।

गाढ़े दूध के साथ सेब की प्यूरी

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

घर पर बनी सेब की चटनी का स्वाद अलग हो सकता है। कोमलता और दूधिया कारमेल स्वाद के रंगगाढ़ा दूध इसे बढ़ावा दे सकता है। इस व्यंजन का स्नेहपूर्ण नाम "स्वीटहार्ट" है और यह न केवल बच्चों के बीच, बल्कि किसी भी उम्र और लिंग के वयस्कों के बीच भी बेहद लोकप्रिय है। इसे एक बार और आज़माएंगाढ़े दूध के साथ सेब की प्यूरीयह कई वर्षों तक आपके परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। यदि आप फल का छिलका हटा दें तो मिठाई अधिक कोमल हो जाएगी, लेकिन जब तक अत्यंत आवश्यक न हो ऐसा न करें। सेब के छिलके के नीचे पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा जमा होती है।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन (380 ग्राम);
• पानी - 200 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. साफ फलों को टुकड़ों में काट लें और बीच का भाग निकाल दें।
2. तह करना सेब के टुकड़ेएक मोटे तले वाले कटोरे में पानी डालें और पकाएं।
3. जब सेब नरम हो जाएं, तो उन्हें गर्म होने तक ठंडा करें, ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं या छलनी से छान लें।
4. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, गाढ़े दूध के साथ मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं।
5. तैयार पकवानगरम-गरम जार में रखें और उन्हें सील कर दें।

चीनी के बिना सेब की चटनी

• सर्विंग्स की संख्या: 4 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 67 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: फल मिठाई, सर्दियों की तैयारी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सवाल यह है कि खाना कैसे बनाया जाएचीनी के बिना सेब की चटनीआपके लिए प्रासंगिक होगा. से रिक्त स्थान सेब का गूदा, चीनी के बिना भी - एक आभारी उत्पाद। यह जल्दी बन जाता है, स्वाद में अच्छा होता है, अच्छे से संग्रहित होता है और इसे कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह टेबल और फोटो दोनों में बहुत खूबसूरत लग रहा है। आपको बस फलों को तैयार करना है, उन्हें पकाना है और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना है।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

• फलों को छीलने की जरूरत नहीं है, बस बीज हटा दें। स्लाइस में कटे हुए सेबों को नरम होने तक उबालें। आप डबल बॉयलर या मोटे तले वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं।
• उबले हुए फलों के गूदे को एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर का उपयोग करके या एक जालीदार कोलंडर के माध्यम से रगड़कर एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
• मिश्रण को उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं।
• मिश्रण को स्टेराइल जार में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।

कद्दू के साथ

• पकाने का समय: 45-60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 53 किलो कैलोरी से।
• उद्देश्य: सब्जियों और फलों से बनी मिठाई, सर्दियों की तैयारी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बच्चों के आहार संबंधी, सौम्य मेनू के लिए, घर का बना भोजन उपयोग किया जाता है।कद्दू और सेब की प्यूरी. यह व्यंजन भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, और मध्य गर्मियों से दिसंबर तक इसे शरद ऋतु की फसल के फलों से तैयार किया जा सकता है। मिठाई में चीनी मिलाई जाती है या हटा दी जाती है - यह आपकी प्राथमिकताओं, सेब और कद्दू के स्वाद पर निर्भर करता है। चीनी डालने से पहले डिश को चख लें. कद्दू के साथ सेब की चटनी पकाने से पहले फल तैयार कर लें। सेबों को बीच से अलग कर दिया जाता है, कद्दू को छीलकर छोटे समान क्यूब्स में काट लिया जाता है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• छिला हुआ कद्दू - 1 किलो;
• चीनी - 0.3-0.5 किग्रा;
• पानी - 150-200 मिली;
• आधे नींबू का रस.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को बीच से हटाते हुए स्लाइस में काटें। कद्दू को क्यूब्स में काट लें.
2. एक गिलास या उससे कम पानी डालें और टुकड़ों को नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा है।
3. तैयार फलों को चिकना होने तक पीसें, चीनी, एक-दो बड़े चम्मच नींबू का रस डालें और उबालें।
4. तैयार भोजन को जार में वितरित करें और कसकर सील करें।

क्रीम के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 76 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: फल मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह डिश खाने से तुरंत पहले तैयार की जाती है. फोटो देखिए- कितनी खूबसूरत है ये मिठाई! यदि आप करने का निर्णय लेते हैंक्रीम के साथ सेब की चटनीएक बच्चे के लिए - बिना किसी हिचकिचाहट के, पूरे परिवार के लिए खाना बनाएं। यह इतना स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है। क्रीम के साथ सेब की चटनी बनाने की विधि सरल है: तैयार फलों के मिश्रण में क्रीम डालें। क्या आपको मिठाई में चीनी मिलाने की ज़रूरत है - आप स्वयं निर्णय लें। यदि सेब बहुत खट्टे न हों तो ऐसी कोई आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खामल्टीकुकर के लिए वर्णित।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• भारी क्रीम (33%) - 70 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले सेबों को किसी भी आकार के, लेकिन एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें। बीज साफ करें और गूदा काट लें।
2. फलों को मल्टीकुकर में रखें, एक आंशिक गिलास पानी डालें और एक घंटे के लिए "स्टू" कार्यक्रम चालू करें।
3. सेब के टुकड़ेथोड़ा ठंडा करें, दूसरे कटोरे में डालें और प्यूरी बना लें। क्रीम डालें और मिक्सर से 1-1.5 मिनट तक फेंटें।

नाशपाती के साथ

• खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 3 डिब्बे 0.5 एल।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 76 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: फल मिठाई, सर्दियों की तैयारी।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

से एक और स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद, हमेशा बच्चों की खुशी का कारण बनता है – सेब और नाशपाती की प्यूरी. गर्मी-शरद ऋतु के मौसम में, इसे ताजे फलों से बनाया जा सकता है, क्रीम के स्वाद के साथ इसका उपयोग किया जाता है पफ डेसर्ट. सर्दियों के लिए अपने घर के लिए डिब्बाबंद प्यूरी तैयार करने के अलावा और कुछ नहीं बचा है। यह सेब की मिठाई बनाने जितना आसान है। फलों को उबालें और उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें - आपको उन्हें कीटाणुरहित करने की भी आवश्यकता नहीं है। फोटो में डिश बेहद खूबसूरत लग रही है - आप भी ऐसा कर सकते हैं.

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 0.3 किलो;
• दालचीनी (यदि वांछित) - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोकर टुकड़ों में काट लें. अगर उनकी त्वचा सख्त लगे तो उसे छील लें। बीज को काटने की जरूरत है.
2. फलों को डबल बॉयलर में उबालें या कम (एक गिलास से कम) पानी में नरम होने तक उबालें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक चिकना फल मिश्रण तैयार करें। चीनी और नींबू का रस मिलाएं. चाहें तो दालचीनी डालें।
4. मिश्रण को उबालें और जार में पैक करें। कसकर रोल करें.

गाजर के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: एक.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 62 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: शिशुओं के लिए पूरक आहार।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

शिशुओं के लिए एक क्लासिक शिशु आहार व्यंजन -गाजर और सेब की प्यूरी. घर पर ही मां या दादी के देखभाल वाले हाथों से विश्वसनीय, घरेलू उत्पादों से बनाया गया, यह बिना किसी दुष्प्रभाव के बच्चे को खुशी देगा। भोजन से तुरंत पहले पकवान तैयार करें; ताजा होने पर इसका स्वाद बेहतर होता है और स्वास्थ्यवर्धक होता है। खाना पकाने के लिए मध्यम आकार की गाजर और सेब की स्थानीय किस्मों को चुनें।

सामग्री:

• गाजर - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• चीनी (यदि आवश्यक हो) - 1/2 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और सेब को काट लें बड़े टुकड़े. उन्हें पहले साफ किया जाना चाहिए और अतिरिक्त हटा दिया जाना चाहिए।
2. गाजर को लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाएं, इसमें एक सेब मिलाएं, पकाना जारी रखें।
3. 10 मिनिट बाद फलों के टुकड़े निकाल कर प्यूरी बना लीजिये. यह देखने का प्रयास करें कि क्या आपको चीनी मिलाने की आवश्यकता है।
4. अगर मिश्रण गाढ़ा है तो इसे एक या दो चम्मच पानी या दूध से पतला कर लें।

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बड़ा होकर बच्चा धीरे-धीरे कोशिश करता है फलों के रस, शुद्ध सब्जियां और फल। वे मेनू में विविधता जोड़ते हैं और विटामिन और फाइबर का स्रोत बन जाते हैं। माताएं पहले पूरक आहार सेब की चटनी के बारे में तर्क देती हैं - कुछ का मानना ​​है कि इसे सब्जियों से पहले आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जबकि अन्य, इसके विपरीत, मानते हैं कि मीठे फलों के बाद, बच्चे उबली हुई तोरी, आलू खाने के लिए अनिच्छुक होंगे। फूलगोभी(हम पढ़ने की सलाह देते हैं:)।

डॉक्टर और उसका अपना अंतर्ज्ञान माँ को यह निर्णय लेने में मदद करेगा कि सेब की चटनी के साथ पूरक आहार कब शुरू करना सबसे अच्छा है। आपके बच्चे को हरी किस्मों के फल खरीदने चाहिए जिनसे कोई समस्या नहीं होगी एलर्जी. अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा बच्चे के शरीर के लिए उनके लाभों को सिद्ध किया गया है:

• एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी, ए, पीपी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
• फाइबर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है;
• रक्त और लसीका साफ हो जाते हैं;
• सूक्ष्म तत्व, लोहा और पेक्टिन पूर्ण विकास में योगदान करते हैं;
• रसदार फलों से प्राप्त टैनिन गुर्दे और यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
• लाभकारी अम्ल आंतों में किण्वन को रोकते हैं।

सेब को आहार में शामिल करने की विशेषताएं

जिस उम्र में सेब पहली बार खिलाए जाते हैं उसे व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। डब्ल्यूएचओ 7 महीने से शिशुओं के आहार में फल और बेरी प्यूरी शामिल करने की सलाह देता है।

अगर बच्चा चालू है कृत्रिम आहार, आपको उसे 4-5 महीनों में एक नए स्वाद से परिचित कराना चाहिए (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)। अवश्य प्रवेश करें नए उत्पादजब बच्चा स्वस्थ हो और अंदर हो अच्छा मूड, और अगले सप्ताह कोई टीकाकरण होने की उम्मीद नहीं है।

पहली बार बच्चे के लिए आधा चम्मच सेब की चटनी काफी है। शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए इसे सुबह के समय चढ़ाने की सलाह दी जाती है। यदि कोई एलर्जी या आंत्र समस्या नहीं है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ानी चाहिए, इसमें जामुन और कद्दू मिलाना चाहिए (यह भी देखें:)। नीचे दी गई तालिका से पता चलता है कि आपके बच्चे को सेब किस रूप में दिया जाना चाहिए।

बच्चे को किस किस्म के सेब चुनने चाहिए?

यह लेख आपकी समस्याओं को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें, तो अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

स्तनपान करने वाले शिशुओं को खिलाने के लिए, अपने बगीचे से हरे सेब लेने या विश्वसनीय स्थानों से खरीदने की सलाह दी जाती है। एक बच्चे के लिए "सेमिरेंको", "व्हाइट बरबोट" और "एंटोनोव्का" किस्मों के फल आज़माना महत्वपूर्ण है। बड़े विदेशी फलों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। संभावना है कि उनमें रसायन हों या वे जीएमओ हों।

सेब कैसे परोसना चाहिए?

सेब किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं - ताजा, बेक किया हुआ, उबला हुआ। शिशुओं के लिए ताज़ा फलछोटे सा भारी। वे कुछ लाभकारी पदार्थों को बांधते हैं और रक्त में उनके अवशोषण को रोकते हैं। उबले और पके हुए फलों से बनी बच्चों के लिए सेब की चटनी आदर्श विकल्प है। इसे स्वयं बनाना या किसी स्टोर से खरीदना आसान है।

बच्चे को फलों की प्यूरी चम्मच से देनी चाहिए। जब बच्चा चम्मच का उपयोग करना सीख जाता है, तो उत्पाद को एक तश्तरी, एक अटूट कटोरे में रखा जाता है। डेढ़ साल में इसकी सेवा करना अच्छा रहता है नरम कुकीज़, कचौड़ी, वेफर शीट. यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो मौसम के दौरान सेब में कटे हुए जामुन, खुबानी और आड़ू मिलाना आसान है।

जार में तैयार प्यूरी कैसे चुनें?

शिशुओं के लिए सेब की चटनी की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है, इसलिए कई माताओं को चयन करने में कठिनाई होती है। कुछ लोग घरेलू उत्पाद पसंद करते हैं, जबकि अन्य लंबे इतिहास और उत्कृष्ट प्रतिष्ठा वाले अधिक महंगे आयातित ब्रांड पसंद करते हैं। जार में उत्पाद चुनने के नियम किसी भी मामले में समान हैं। खरीदारी करते समय निम्नलिखित मानदंडों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. मिश्रण । शिशुओं के लिए किसी उत्पाद में चीनी, रंग या रासायनिक योजक नहीं होने चाहिए। अच्छे शिशु आहार में केवल सेब और विटामिन सी होता है, जो प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।
2. बच्चे की उम्र. "एक वर्ष से अधिक उम्र के" के रूप में चिह्नित उत्पाद छोटे शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ऐसी प्यूरी ढूंढना महत्वपूर्ण है जो बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त हो।
3. शेल्फ जीवन।
4. बच्चों के लिए अधिकांश डिब्बाबंद भोजन के लिए, यह 6-12 महीने है। ऐसे उत्पाद को खरीदना उचित नहीं है जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो रही हो। पैकेट । सेब की चटनी के लिए पारंपरिक पैकेजिंग 100-200 ग्राम की मात्रा वाला एक सीलबंद ग्लास जार है। यह वांछनीय है कि लेबल इसकी सामग्री को पूरी तरह से ढक दे और सूरज की रोशनी के प्रवेश को रोक दे। अधिकआधुनिक संस्करण
5. उत्पाद का प्रकार। जार में प्यूरी का रंग शहद जैसा भूरा है। अप्राकृतिक छाया और असमान स्थिरता खरीदारी से परहेज करने का एक कारण है।

अपने बच्चे को तैयार सेब की चटनी देने से पहले माँ को इसे स्वयं आज़माना चाहिए। यदि भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, तो सीलबंद जार खोलने पर कोई कपास नहीं है, कम स्वाद गुणउत्पाद से स्पष्ट रूप से परहेज किया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए सेब स्वयं कैसे तैयार करें?

सेब की मदद से माँ के लिए अपने बच्चे के आहार में विविधता लाना आसान हो जाता है। इन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - उबालकर और सुविधाजनक तरीके से बेक किया जा सकता है, या अधिक उम्र में स्ट्रूडल और चार्लोट बनाया जा सकता है। एक वर्ष तक के शिशुओं के लिए, निम्नलिखित DIY व्यंजन उपयुक्त हैं:

• एक जोड़े के लिए। धुले हुए फलबीज छील कर छील लीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये, डबल बॉयलर (मल्टी-कुकर) में रख दीजिये. 5 मिनट के बाद, ठंडा करें और ब्लेंडर या धातु की छलनी का उपयोग करके पीस लें।
• माइक्रोवेव में. बिना छिलके और बीज वाले साफ फलों को टुकड़ों में काट लें। उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, गर्म पानी भरें और माइक्रोवेव में रखें। 800 वॉट पर 5 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें और नरम होने तक पीसें।
• उबले हुए फल. पके फल को धोइये, छिलका हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एक तामचीनी सॉस पैन में रखें और पूरी तरह से गर्म पानी से भरें। उबाल लें, धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद ब्लेंडर, मिक्सर से फेंटें या छलनी से छान लें। मिठाई को एक प्लेट में रखें.

10-12 महीने की उम्र में बच्चे को घिसकर उपचार करना चाहिए कच्चा सेब. इसे आप 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं. धोना चाहिए पका फल, छीलें और प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील ग्रेटर पर कद्दूकस करें।

बड़ी गांठों को ब्लेंडर से आसानी से तोड़ा जा सकता है, लेकिन इसकी कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बच्चे को पहले से ही चबाने के कौशल का अभ्यास करने की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन दूसरे नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ओवन में पके हुए सेब

स्वादिष्ट और सुगंधित सेब, ओवन में पकाया गया, चार महीने के सबसे छोटे व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा। इन्हें तैयार करने में आपकी मां का ज्यादा समय नहीं लगेगा:

• नुस्खा 1. पके छिलके वाले फल को टुकड़ों में काटा जाता है, गर्मी प्रतिरोधी कांच के कंटेनर में रखा जाता है और 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 20 मिनिट बाद निकाल कर ठंडा कर लीजिए और किसी भी तरह पीस लीजिए.
• नुस्खा 2. पके घने फलों को आधा काट कर, छीलकर छील लिया जाता है। बेकिंग शीट पर रखें, छिड़कें पिसी चीनी(अगर फल खट्टे हैं) और 15-20 मिनिट तक बेक करें. ठंडे सेबों का गूदा चम्मच से निकाल लें और कांटे से मैश कर लें (यह भी देखें:)। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे पके हुए फलों के आधे भाग में पनीर डाल सकते हैं, और 2 एक साल के बच्चे- चाकू की नोक पर दालचीनी.

सेब और कद्दू की प्यूरी

कद्दू और सेब व्यक्तिगत रूप से और एक साथ बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं (लेख में अधिक विवरण:)। वे एक-दूसरे के स्वाद के पूरक हैं और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू और सेब की चटनी बनाने के लिए उपयुक्त हैं। 1 सर्विंग के लिए आपको कद्दू का एक हथेली के आकार का टुकड़ा, एक चौथाई सेब, 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। दूध या पानी। कद्दू और सेब को उबालकर या बेक करके, फिर काटकर परोसना चाहिए।

सर्दियों के लिए कद्दू-फल का व्यंजन बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• चीनी (प्रति 500 ​​ग्राम सेब - 1 बड़ा चम्मच)।
• संतरे का छिलका - चाकू की नोक पर।
• ताजा नींबू का रस (प्रति 500 ​​ग्राम सेब - 1 चम्मच)।

कद्दू-सेब की प्यूरी इन सामग्रियों को मिलाकर तैयार की जाती है और निष्फल जार में सील कर दी जाती है। यह है असामान्य स्वादऔर छाया, लेकिन बहुत स्वादिष्ट लगती है। सर्दियों में, उत्पाद को खोलें और गर्म करें भाप स्नान. इसे बच्चे को देने से पहले मां को कोशिश करनी चाहिए शिशु भोजनऔर उसके स्वाद का मूल्यांकन करें.

भविष्य में उपयोग के लिए सेब की मिठाइयाँ: तैयारी की 3 सरल विधियाँ

सर्दियों के लिए, बड़े बच्चे के लिए, आपको रोल अप करना चाहिए फल डेसर्ट. वे स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, और आप तैयारी में बच्चे के पिता और दादी को शामिल कर सकते हैं। अगस्त-सितंबर के लिए कैनिंग की योजना बनाई जा सकती है, क्योंकि इस समय बगीचे पक रहे होते हैं शरद सेब. इसे तैयार करने के कई आसान तरीके हैं.

• विधि 1. फलों को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. बैगों में बाँटें और जमा दें। सर्दियों में, किसी भी तरह से अर्ध-तैयार उत्पाद से मिठाई तैयार करना या कॉम्पोट पकाना आसान है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।
• विधि 2. तैयारी करें फ्रूट प्यूरेघुमाने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को बीज से छीलकर छील लें, काट लें और उपकरण के कटोरे में रख दें। फिर 150-350 मि.ली. डालें। पानी और थोड़ी चीनी (यदि सेब खट्टे हैं)। मल्टीकुकर को 60 मिनट के लिए "स्टू" मोड में शुरू करें। बंद करने के बाद, फलों को हटा दें, उन्हें काट लें और फिर से मल्टी कूकर में डाल दें। इसे 5 मिनट के लिए पहले की तरह चालू कर दें। गर्म प्यूरी को तैयार निष्फल जार में डालें, रोल करें और लपेटें। ठंडा होने पर लेबल लगाएं और ठंडी, अंधेरी कैबिनेट में रखें।
• विधि 3. छिले हुए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और न्यूनतम मात्रा में चीनी (पाउडर) के साथ लगभग 30 मिनट तक उबालें। साफ, उबले हुए जार में रखें और पानी के स्नान में फिर से जीवाणुरहित करें। 40 मिनट के बाद रोल करें, ठंडा करें, सील करें और ठंडी जगह पर रखें। गर्मी उपचार के बाद कुछ विटामिन बरकरार रहेंगे, लेकिन ऐसी प्यूरी फाइबर का एक समृद्ध स्रोत बन जाएगी।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो डिब्बाबंद व्यंजनों का स्वाद ताजा तैयार व्यंजनों से कम नहीं होता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे दोबारा गर्म करके मिठाई या दोपहर के नाश्ते के दौरान बच्चे को परोसा जाना चाहिए। यह उत्पाद पैनकेक, पैनकेक, के साथ अच्छा लगता है। बिस्कुट, एक नियमित बन।

बच्चा एक साल के बाद यह सब आज़मा सकता है। 2 साल के बच्चे के लिए ट्रीट तैयार करते समय, आप सेब में आलूबुखारा, कोको और पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

माँ को नोट

बच्चे के आहार में नए उत्पाद (सेब, कद्दू, उन पर आधारित मिठाइयाँ) से परिचित होने में मदद मिलती है अलग स्वादऔर सही ढंग से बढ़ें। अपने मूल स्थान के फल और सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक, आसानी से पचने योग्य और एक युवा गृहिणी द्वारा तैयार करने में आसान होती हैं। सर्दियों के लिए सबसे अच्छी घरेलू मिठाइयाँ खट्टे सेब की किस्मों से बनाई जाती हैं।