गाजर का केक स्टेप बाई स्टेप। गाजर का केक - चरण दर चरण स्वादिष्ट व्यंजन

घर पर गाजर का केक कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है बड़ी मात्रासामग्री अभी आपके ध्यान में प्रस्तुत की जाएगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी विनम्रता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। और यदि आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद मिलेगा जिसे वयस्क और बच्चे दोनों सराहेंगे।

गाजर पाई: एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि प्रसिद्ध कैसे है सेब पका हुआ माल"चार्लोट" कहा जाता है। गाजर का केकउसी सिद्धांत के अनुसार किया जाता है। हालांकि इसमें फलों की जगह बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियां ही डाली जाती हैं. उनके साथ, ऐसा उत्पाद एक सुखद पीला रंग और नायाब स्वाद प्राप्त करता है।

तो स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाएं? नुस्खा सरल है और निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
हल्की चीनी - एक पूरा गिलास;
टेबल सोडा, पहले सिरके से बुझाया हुआ - आधा चम्मच;
मध्यम चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
सूरजमुखी तेल - 10 मिलीलीटर (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
गाजर यथासंभव रसदार - लगभग 3 मध्यम टुकड़े।

बिस्किट का आटा तैयार कर रहे हैं

आपको गाजर का केक बनाना कहाँ से शुरू करना चाहिए? नुस्खा सरल है, इसके लिए सबसे पहले बिस्किट के आटे की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। चिकन अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया गया है। पहले घटक को एक ब्लेंडर का उपयोग करके जोर से पीटा जाता है, और दूसरे को एक गिलास चीनी के साथ चम्मच से पीस लिया जाता है।

दोनों सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक सामान्य कटोरे में रखें और बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में छना हुआ आटा डालें और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएँ।

वर्णित चरणों को पूरा करने के बाद, आपको काफी चिपचिपा आटा मिलता है। यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. अन्यथा, पाई बहुत सख्त और बेस्वाद हो जाएगी।

गाजर का प्रसंस्करण

सबसे स्वादिष्ट और कोमल गाजर का केक कैसे प्राप्त करें? नुस्खा का पालन करना आसान है. इसमें केवल रसदार और के उपयोग की आवश्यकता होती है ताज़ी सब्जियां. इन्हें छीलकर सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। इसके बाद, कुचले हुए उत्पाद को आटे में डाला जाता है और एक सजातीय आधार प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।

उत्पाद बनाना और पकाना

गाजर का केक कैसे बेक करें? ऐसी मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा में उपयोग शामिल है नियमित फ्राइंग पैनया कोई अन्य गर्मी प्रतिरोधी रूप। बर्तनों के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से चिकना किया जाता है सूरजमुखी का तेल, और फिर पहले से तैयार सभी चीजें इसमें डाल दें गाजर का आटा. इस रूप में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को तुरंत ओवन में भेज दिया जाता है। इसे 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गर्म करने की सलाह दी जाती है।

गाजर के केक को 55-65 मिनट तक बेक करें. इस समय के दौरान बिस्किट का आटापूरी तरह पका हुआ, फूला हुआ और सुनहरा भूरा होना चाहिए।

इसे मेज पर कैसे प्रस्तुत करें?

गाजर के व्यंजन को बेक करने के बाद, इसे फ्राइंग पैन या ओवनप्रूफ डिश से निकालें और फिर सावधानीपूर्वक इसे केक पैन में स्थानांतरित करें। उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने के बाद इसे काटकर मेहमानों को चाय के साथ परोसा जाता है.

गाजर पाई: केफिर पर अंडे के बिना एक सरल नुस्खा

यदि आपके पास यह स्टॉक में नहीं है मुर्गी के अंडे, और आप उनके लिए स्टोर पर जाने में बहुत आलसी हैं, तो हम एक स्वादिष्ट बनाने का सुझाव देते हैं घर का बना केकबिना उपयोग के इस उत्पाद का. प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

केफिर (उच्च वसा सामग्री लेना बेहतर है) - 270 मिलीलीटर;
छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
हल्की चीनी - 1 पूरा गिलास;
टेबल सोडा, केफिर से पहले से बुझाया हुआ - आधा चम्मच;
सूजी- 4 बड़े चम्मच;
खाना पकाने की वसा - 30 ग्राम;
अधिकतम रसदार गाजर- लगभग 3 मध्यम टुकड़े।

गाजर का आटा तैयार कर रहे हैं

स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनायें? केफिर का उपयोग करने वाली एक सरल रेसिपी के लिए उपयोग की आवश्यकता होती है छोटा सा सेटसामग्री। आटा गूंथने के लिए आपको एक बड़े और गहरे कटोरे की जरूरत पड़ेगी. उच्च वसा वाले केफिर को इसमें डाला जाता है, और फिर कम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जाता है। इसके बाद किण्वित दूध पेय में एक गिलास बारीक चीनी और कुछ बड़े चम्मच सूजी मिलाएं।

घटकों को अच्छी तरह मिलाने के बाद उन्हें ढक्कन से ढककर छोड़ दें कमरे का तापमान 35-40 मिनट के लिए. इस दौरान सूजी थोड़ी फूल जानी चाहिए और दानेदार चीनी पूरी तरह पिघल जानी चाहिए.

एक काफी गाढ़ा दूध द्रव्यमान तैयार करने के बाद, इसमें टेबल सोडा मिलाएं, जो पहले थोड़ी मात्रा में केफिर से बुझाया गया हो, साथ ही पिघलाया गया हो मक्खन. बारीक कद्दूकस की हुई गाजर भी उसी कटोरे में डाल दी जाती है.

अंत में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, फिर छना हुआ आटा डालें। परिणाम एक चिपचिपा, लेकिन बहुत गाढ़ा आटा नहीं है जिसमें गाजर और सूजी का समावेश दिखाई देता है।

ओवन में गठन और ताप उपचार की प्रक्रिया

ऐसी गाजर की स्वादिष्टता बनाने के लिए, आपको केवल गहरे गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग करना चाहिए। वैसे, इस उत्पाद को पकाने के लिए शेफ अक्सर खाना पकाने के लिए बने बर्तनों का उपयोग करते हैं बड़ा कपकेक. इसे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर सभी गाजर का आटा फैलाना चाहिए।

गाजर का केक बनने के बाद तुरंत इसे पकाना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है। उत्पाद को लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

समय बीत जाने के बाद, आपको मिठाई में एक टूथपिक डालने की जरूरत है। अगर इसमें कुछ भी चिपक नहीं रहा है, तो पाई पूरी तरह से तैयार है.

परिवार की मेज पर परोसें

गाजर का केक बेक होने के बाद इसे ओवनप्रूफ पैन से निकाल कर एक बड़े केक पैन पर रखें. उत्पाद को आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद, इसे जामुन, फल, शीशे का आवरण या किसी प्रकार की क्रीम से सजाया जाता है। फिर पाई को कई बराबर टुकड़ों में काटा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ घर के सदस्यों को परोसा जाता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

गाजर के केक की रेसिपी जानकर आप निश्चिंत हो सकते हैं कि मेहमान आपको फिर कभी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। इस व्यंजन को घर पर बनाने से आपको सामान्य केक या पेस्ट्री के लिए दुकान तक जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाजर का केक न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसे उपकरण में बेकिंग मोड सेट करने के 40-46 मिनट के भीतर मिठाई खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

पाककला अध्ययन 01/06/2018

प्रिय पाठकों, मुझे हाल ही में पता चला गाजर का केक. यह कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकला। मैं जानना चाहता था कि घर पर सरल, स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाया जाता है। व्यंजन अलग-अलग होंगे: उन लोगों के लिए जो उपवास, आहार और उच्च कैलोरी वाले हैं। किसी भी मामले में, पाई का स्वाद इतना समृद्ध, बहुमुखी और मौलिक है कि आपको इसमें गाजर का "प्रभुत्व" महसूस नहीं होगा।

हमारे कॉलम की मेज़बान इरीना रयबचन्स्काया अपनी रेसिपी साझा करेंगी। मैं उसे मंजिल देता हूं.

थोड़ा इतिहास

यह नुस्खा कई फ्रेंच में पाया जाता है पाक कला पुस्तकें 19वीं सदी की शुरुआत. और स्विट्जरलैंड में, गाजर का केक एक राष्ट्रीय पाक विरासत माना जाता है और अक्सर बच्चों के जन्मदिन के लिए पकाया जाता है।

स्विस का दावा है कि गाजर के केक का जन्मस्थान आरगाउ का जर्मन कैंटन है। यहां हमारे "हीरो" का मधुर नाम रुबेलिटोर्ट है। केवल कन्फेक्शनरी क्षेत्र में ही नहीं, फ्रांसीसी और जर्मनों के बीच विवाद को किसी के पक्ष में हल करना बहुत मुश्किल है।

ग्रेट ब्रिटेन में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान गाजर के केक को अपना पुनर्जन्म और वास्तव में लोकप्रिय लोकप्रियता मिली। समझदार और मितव्ययी अंग्रेजी गृहिणियां, उत्पादों की कुल कमी और उनके राशन वितरण की स्थिति में, ऐसे पाई का आविष्कार करने में कामयाब रहीं जिनमें अंडे नहीं थे, और मुख्य घटक महामहिम गाजर था।

और अपने परिवार और मेहमानों को यह बताना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है कि चमकीले नारंगी रंग की रसदार और मुलायम पाई साधारण गाजर, एक-दो चम्मच सूजी और सैकरिन से बनाई जाती है।

इसके अलावा, भले ही फोगी एल्बियन के नाजुक निवासियों को इस बात का अंदाजा था कि इस व्यंजन में क्या शामिल है, फिर भी उन्होंने इसे नहीं दिखाया। उन्होंने दोनों गालों पर गाजर खाई, पूरी तरह से गैर-कुलीन, लेकिन स्वादिष्ट और सुगंधित पाईऔर इसे गाजर की चाय से धो लें।

इन दिनों, गाजर का केक संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय है, लेकिन पुराना यूरोप भी इसके बारे में नहीं भूला है। आइए कुछ रेसिपी विकल्पों पर भी नजर डालें। चूँकि यह नैटिविटी फास्ट है, हम मेरे हस्ताक्षर - लेंटेन से शुरुआत करेंगे। यदि किसी पाठक को इसकी तत्काल आवश्यकता हो!

गाजर का केक। फोटो के साथ रेसिपी

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरा सिग्नेचर लेंटेन गाजर का केक

अंडे या डेयरी उत्पादों के बिना एक अद्भुत, सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी। लेंटेन गाजर का केक न केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, बल्कि उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अंडे और लैक्टोज से एलर्जी से पीड़ित हैं।

लेंटेन गाजर के आटे के लिए सामग्री

160 ग्राम आटा;
160 ग्राम चीनी (भूरा रंग सर्वोत्तम है, लेकिन सादे सफेद का भी उपयोग किया जा सकता है);
दो मध्यम गाजर (कुल वजन लगभग 250 ग्राम सकल);
सोडा के दो कॉफी चम्मच (समान रूप से मापें, बिना स्लाइड के);
साइट्रिक एसिड का एक कॉफी चम्मच;
मसाला संरचना का एक कॉफी चम्मच (पिसी हुई दालचीनी, लौंग, अदरक, ऑलस्पाइस, स्टार ऐनीज़);
वेनिला चीनी का एक चम्मच;
कॉन्यैक का एक मिठाई चम्मच (वैकल्पिक);
80 ग्राम किशमिश;
90 मिलीलीटर वनस्पति तेल जिसमें कोई विशिष्ट सुगंध नहीं है;
एक मुट्ठी छिला हुआ अखरोट;
आधा चम्मच संतरे का छिलका।

नारियल ग्लेज़ के लिए सामग्री

120 ग्राम पिसी चीनी;
उबलते पानी के चार बड़े चम्मच;
नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
60 ग्राम नारियल के टुकड़े.

खाना कैसे बनाएँ

आटे को छानना चाहिए, फिर उसमें चीनी और नमक मिलाना चाहिए।

फिर आटे में बेकिंग सोडा मिलाएं और पहले से बेलन से कुचल लें साइट्रिक एसिड(आजकल इसका उत्पादन प्रायः अनाज के रूप में होता है)।

जोड़ना वनीला शकरया वैनिलीन, पिसे हुए मसालों की एक संरचना।

धुली हुई किशमिश को तेज चाकू से बारीक काट लीजिए.

कॉन्यैक को एक छोटे कटोरे में डालें (यदि आप कॉन्यैक के साथ खाना बना रहे हैं)।

फिर इसे वहां डालें वनस्पति तेल.

छिले हुए मेवों को ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखा लें। हम इसे सुखाते हैं, भूनते नहीं. एक तेज चाकू का उपयोग करके, छोटे टुकड़ों में काटें (बहुत छोटे नहीं)।

आटे के मिश्रण में सूखे और कटे हुए मेवे मिलाएँ।

वहां संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें।

गाजरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर छील लें। इसके आधे हिस्से को इस पर रगड़ें मोटा कद्दूकस, दूसरा भाग - छोटे पर। किशमिश और वनस्पति तेल के साथ सीधे एक कटोरे में पीस लें।

"गीले" वाले (किशमिश, मक्खन, कॉन्यैक, कसा हुआ गाजर) में "सूखे" वाले (आटा, मेवे, चीनी, सोडा, नमक, वैनिलिन) मिलाएं। मिलाकर आटा गूंथ लें. यह नरम, चिपचिपा हो जाता है और आपके हाथों को गाजर के रंग का बना देता है।

गाजर के आटे को 20-22 सेमी व्यास वाले एक सांचे में रखें, जिसके नीचे बेकिंग पेपर का एक घेरा बना हो। मेरे पास था कागज़ का रूपव्यास 20 सेमी.

पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग पैंतालीस मिनट तक बेक करें।

चाकू का उपयोग करके, गर्म उत्पाद को नारियल के शीशे से समान रूप से ढक दें।

पाने के लिए नारियल का शीशामिक्स नारियल की कतरनपिसी चीनी, नींबू का रस और उबलते पानी के साथ।

उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने दें, इसे प्लास्टिक बैग में रखें और आठ से दस घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "भेजें"। यहाँ फोटो में लेंटेन पाईअनुभाग में.

मेरी टिप्पणियां

मैं कभी-कभी एक तिहाई चीनी की जगह शहद ले लेता हूँ।
आप आटे में आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर, अंजीर डाल सकते हैं, तदनुसार किशमिश की मात्रा कम कर सकते हैं - सूखे मेवों का कुल द्रव्यमान अपरिवर्तित रहना चाहिए।
अखरोट की जगह या उनके साथ हेज़लनट्स, काजू और बादाम अच्छे हैं। मेवों का कुल द्रव्यमान भी अपरिवर्तित रहता है।
मैं कभी-कभी कॉन्यैक को संतरे के रस से बदल देता हूँ।
गाजर के एक तिहाई हिस्से को कद्दू या सेब से बदला जा सकता है। हम पाते हैं गाजर-कद्दूया गाजर-सेबपाई.

क्लासिक अमेरिकी गाजर का केक पकाने की विधि

मैं आपको एक नुस्खा देता हूं जिसे मैंने कई बार परीक्षण किया है और अपने परिवार के स्वाद के अनुसार अपनाया है। मैंने उत्पादों की संरचना और अनुपात के साथ एक से अधिक बार प्रयोग किया है। नीचे प्रस्तुत विकल्प निस्संदेह नेता है।

आटे की सामग्री

180 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
मक्खन के दो बड़े चम्मच;
आधा कॉफी चम्मच नमक;
300 ग्राम आटा;
300 ग्राम ब्राउन शुगरया 250 ग्राम सफेद दानेदार चीनीऔर 50 ग्राम शहद;
400 ग्राम गाजर (सकल);
चार अंडे या तीन अंडे और दो जर्दी;
250 मिली (230 ग्राम) तटस्थ स्वाद और सुगंध वाला वनस्पति तेल;
25-50 ग्राम मसाला संरचना (दालचीनी, लौंग, इलायची, जायफल, स्टार ऐनीज़, अदरक);
एक संतरे का छिलका;
दो चम्मच बेकिंग पाउडर.

क्रीम कोटिंग के लिए सामग्री

250 ग्राम क्रीम चीज़ (अल्मेट, मस्करपोन, फिलाडेल्फिया);
200 ग्राम पिसी चीनी;
आधा चम्मच संतरे की शराबया संतरे का रस (वैकल्पिक)।

खाना कैसे बनाएँ

तलना अखरोटजब तक एक विशिष्ट अखरोट जैसी सुगंध प्रकट न हो जाए। अभी भी गर्म होने पर, मक्खन और नमक के साथ मिलाएं। ठंडा करें, चाकू से मोटा-मोटा काट लें।

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं, संतरे का छिल्का, मसाले एक अलग कटोरे में।

दूसरे कटोरे में वनस्पति तेल को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।

गाजरों को धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या फ़ूड प्रोसेसर में काट लें।

दो कटोरे की सामग्री को मेवे और गाजर के साथ मिलाएं।

परिणामी आटे को बेकिंग पेपर के घेरे से ढके एक सांचे में रखें। लगभग 50 मिनट तक 180°C पर बेक करें।

हम बीच में फंसे एक किरच से तैयारी की जांच करते हैं। अगर यह सूखा है, तो हमारा क्लासिक अमेरिकन गाजर का केक तैयार है.

ओवन से निकालें, 10 मिनट के बाद आप इसे वायर रैक पर रख सकते हैं और पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं।

उत्पाद के शीर्ष पर क्रीम चीज़ क्रीम फैलाएं (मिश्रण करें)। मलाई पनीरपिसी चीनी, संतरे का रस या मदिरा के साथ)। गार्निश के रूप में भुने हुए मेवे एक अच्छा विचार है!

मेरी टिप्पणियां

यदि आप गाजर के केक को दो से चार भागों में काटते हैं, उन पर क्रीम की परत लगाते हैं (इसके लिए आपको नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा से दोगुनी मात्रा की आवश्यकता होगी), तो हमें एक क्लासिक मिलेगा गाजर का केक.
खाना पकाने के लिए मूंगफली के अलावा अखरोट या किसी अन्य मेवे का उपयोग करना सुनिश्चित करें। नट्स के साथ गाजर पाई कुछ ऐसी है! इनके बिना उत्पाद का स्वाद वैसा नहीं रहेगा.
मैं कभी-कभी आटे के एक तिहाई हिस्से को सूजी से बदल देता हूँ। सूजी के साथ गाजर की पाई भी स्वादिष्ट होती है.
सामग्री की मात्रा एक बड़े के लिए डिज़ाइन की गई है गोलाकार 28-30 सेमी व्यास वाला या 26 सेमी भुजा वाला वर्गाकार।
यदि आप आधे हिस्से से पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 21-22 सेमी व्यास वाला एक गोल साँचा या 21 सेमी भुजा वाला एक चौकोर साँचा लेना होगा।

गाजर पाई - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

मशहूर अभिनेत्री, कुकिंग शो होस्ट, लेखिका और प्रकाशक यूलिया वैयोट्सस्काया के पास बहुत कुछ है बढ़िया रेसिपीगाजर के पकौड़े.

प्रिय पाठकों, आज मैं आपको स्वयं को इनसे परिचित कराने के लिए आमंत्रित करता हूँ असामान्य नुस्खा. टेंडर के साथ पाई गाजर भरना- अंडे, क्रीम और संतरे के रस पर आधारित फिलिंग किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। कृपया गाजर और संतरे के केक की रेसिपी वाला वीडियो देखें।

स्विस गाजर का केक - लगभग एक आहारीय नुस्खा

"लगभग आहार संबंधी" क्यों? इसमें अपेक्षाकृत कम चीनी, न्यूनतम आटा, बिल्कुल भी मक्खन नहीं है, लेकिन इसमें अंडे और मेवे होते हैं। हम यह पूरी तरह से जानते हैं आहार पाईअस्तित्व ही नहीं है! हर जगह इसका "लगभग" कुछ गैर-आहारीय घटक के रूप में होता है।

सामग्री

350 ग्राम गाजर (सकल);
किसी भी मेवे या उसके मिश्रण का 250 ग्राम (मूंगफली को छोड़कर);
200 ग्राम चीनी;
50 ग्राम आटा;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
दालचीनी की एक छोटी चुटकी;
एक नींबू का छिलका;
एक बड़ा चम्मच किर्श या कोई अन्य फल अल्कोहल।

खाना कैसे बनाएँ

मेवों को तब तक भूनिए जब तक कि उनमें विशेष अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए, छिलके उतार दीजिए। पिसना।

गाजरों को धोइये, छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

जर्दी को आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।

बेकिंग पाउडर, जेस्ट, एक चम्मच किर्श, दालचीनी, पिसे हुए मेवे, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ आटा मिलाएं।

सफ़ेद भाग को चीनी के दूसरे भाग के साथ नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें, गाजर के मिश्रण के साथ मिलाएँ।

25 सेमी व्यास वाले एक गोल सांचे को चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। आटा डालें, 180°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

गाजर के केक को ओवन से निकालें और पैन में कम से कम दस मिनट तक ठंडा करें।

एक वायर रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।

करना प्रोटीन शीशा लगाना. आधे प्रोटीन को एक सख्त फोम में फेंटें, 30 ग्राम पाउडर चीनी डालें, फेंटें, 30 ग्राम पाउडर चीनी डालें, उच्चतम गति से तीन मिनट तक फेंटें।

उत्पाद के शीर्ष को शीशे से ढक दें।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनपाईज़

तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल क्लासिक गाजर के केक के लिए सबसे अच्छा और सरल नुस्खा, साथ ही खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीमइस पाई के लिए.

1 घंटा 30 मिनट

290 किलो कैलोरी

5/5 (2)

गाजर को लंबे समय से पके हुए माल में मिलाया जाता रहा है। एक समय में इसने चीनी की जगह ले ली थी। फिर उन्होंने रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मिलाना शुरू किया।

ऐसा माना जाता है कि सबसे पहले गाजर का केक बेक किया गया था इतालवी शेफपिकाचो। सामान्य तौर पर, ऐसे पाई इंग्लैंड और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।

हालाँकि हमारे परिवार का इन देशों से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन हमें भी ये पाई बहुत पसंद हैं।

मैंने अपने लिए इस सरल और सर्वोत्तम रेसिपी का उपयोग करके आपको गाजर का केक बनाने के लिए आमंत्रित करने का निर्णय लिया है। मुझे उम्मीद है कि आपने भी इसे पसंद किया होगा।

आवश्यक सामग्रियों की सूची

बटरक्रीम के लिए:

क्रीम पनीर - 150-200 ग्राम;
वेनिला - चाकू की नोक पर;

मक्खन - 80 ग्राम;
चीनी – 100 ग्राम.

खट्टा क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:

वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
वेनिला - चाकू की नोक पर;
चीनी – 70 ग्राम.

रसोई के उपकरण और आपूर्ति:व्हिस्क, आटा कंटेनर, ग्रेटर, छलनी, पाई पैन।

चरण-दर-चरण अनुदेश

पाई का आटा काफी जल्दी बन जाता है. ओवन के गर्म होने तक इंतजार न करने के लिए, हम तुरंत इसे 180° पर चालू कर देते हैं।
मेवों को थोड़ा सा सुखा लीजिये. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में संक्षेप में भूनें या बेकिंग शीट पर रखें और 6-8 मिनट के लिए ओवन में रखें।
मेवों को एक बैग में रखें, उन्हें एक परत में वितरित करें और बेलन की सहायता से उनके ऊपर कई बार रोल करें। या फिर मेवों को चाकू से काट लीजिये. मुझे पके हुए माल में छोटे टुकड़ों का अहसास पसंद है। आप ब्लेंडर का उपयोग करके इन्हें अधिक बारीक पीस सकते हैं।
धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. यहाँ भी, जैसा आप चाहें। पर कसा हुआ बारीक कद्दूकसगाजर पूरे आटे में अधिक समान रूप से वितरित होती हैं और अधिक संतृप्त रंग देती हैं।
सफेद गूदे को छुए बिना, कद्दूकस के बारीक भाग का उपयोग करके संतरे का छिलका हटा दें।
संतरे का रस निचोड़ लें। ऐसा करने के लिए जूसर या साइट्रस प्रेस का उपयोग करना बेहतर है।
गाजर, संतरे का छिलका और मेवे मिलाएं।
एक प्याले में तेल डालिये, संतरे का रसऔर अंडे तोड़ो. एक व्हिस्क लें और हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को दूसरे कन्टेनर में छान लीजिये. दालचीनी, नमक, चीनी और डालें बेकिंग पाउडर(बेकिंग पाउडर), जिसे 1.5 चम्मच से बदला जा सकता है। सोडा, किसी भी सिरके या नींबू के रस के साथ मिलाया हुआ। अच्छी तरह से मलाएं।
सूखे मिश्रण को तरल सामग्री के साथ कटोरे में डालें। चिकना होने तक व्हिस्क या चम्मच से हिलाएँ, किसी भी गांठ को तोड़ दें।
गाजर और अखरोट के मिश्रण को आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए, इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करें।
प्रविष्टि असामान्य आटासांचे में (पूर्व-ग्रीस)। मैं 21 सेमी व्यास वाले एक वियोज्य का उपयोग करता हूं।
50 मिनट तक पकाएं और तैयारी की जांच करें: माचिस से छेद करें और अगर यह सूख जाए तो गाजर पाई तैयार है।
आप इसे ठंडा करके ऐसे ही परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप पाई को बटर क्रीम से चिकना करेंगे या खट्टा क्रीम आइसिंग डालेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

हम पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में गाजर का उपयोग करने के आदी हैं। हालाँकि, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट, गाजर का केक आपके रोजमर्रा और यहाँ तक कि छुट्टियों के मेनू को भी सजा सकता है।

जो लोग सही और का पालन करना चाहते हैं पौष्टिक भोजन, आपका समृद्ध होना बहुत जरूरी है दैनिक मेनूऐसे व्यंजन जो शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं। ऐसा लगता है कि बेकिंग आपके फिगर को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ नहीं कर सकती। लेकिन अगर आप गाजर के साथ मिठाई की संरचना को समृद्ध करते हैं, तो इसका स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ जाएगा।

हमारे द्वारा दिए गए व्यंजनों में से, आप संरचना, समय और तैयारी की जटिलता के साथ-साथ कैलोरी सामग्री के संदर्भ में आदर्श मिठाई चुन सकते हैं। औसत पोषण का महत्व 100 ग्राम गाजर का केक 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। यह कोई संयोग नहीं है कि गाजर के व्यंजन अक्सर फिटनेस आहार में शामिल होते हैं।

पर उष्मा उपचारसब्जी अपने विशेष गुण प्राप्त कर लेती है। इस प्रकार, बेकिंग से बीटा-कैरोटीन की सांद्रता बिल्कुल भी कम नहीं होती है, साथ ही विटामिन बी भी। गर्मी उपचार से सामग्री कम हो जाती है फाइबर आहार, प्रोटीन और लिपिड, हालांकि, पके हुए गाजर को पचाना पाचन तंत्र के लिए बहुत आसान है।

गाजर के केक को भोजन पूरा करना चाहिए, लेकिन मध्यवर्ती नाश्ते के रूप में नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें भूख बढ़ाने की क्षमता होती है!

गाजर के साथ पकाना बच्चों को कम उम्र से ही सब्जियों के स्वाद से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है। व्यंजनों का विस्तृत चयन आपको ऐसा व्यंजन ढूंढने में मदद करेगा जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। हम 9 विकल्प प्रदान करते हैं, जिनमें से प्रत्येक रूसी, जर्मन और यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजनों से उधार लिया गया है।

क्लासिक

इस नुस्खे का उपयोग कई विविधताओं के आधार के रूप में किया जाता है। आप सामग्री की मूल संरचना ले सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले, मेवे, और अपने स्वाद के लिए कोई अन्य योजक जोड़ सकते हैं।

तो, आइए तैयारी करें:

400 ग्राम आटा;
200 ग्राम कसा हुआ गाजर;
200 ग्राम चीनी;
चार अंडे;
30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
100 ग्राम अखरोट;
100 ग्राम किशमिश;
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
1 चम्मच वैनिलिन;
1 चम्मच दालचीनी;
नमक की एक चुटकी।

सबसे पहले आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना होगा। इनमें कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, मक्खन और दालचीनी मिलायी जाती है। मोटे आटे में मेवे और किशमिश मिलाये जाते हैं. वे कोई भी ले लेते हैं उपयुक्त रूपबेकिंग के लिए और तेल लगे कागज से ढका हुआ। बेकिंग का समय - 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा।

सेब के साथ

अंडे के बिना एक आहार नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं (कैलोरी सामग्री केवल 180 किलो कैलोरी है) और तेज़ भी।

उत्पादों की संरचना इस प्रकार है:

200 ग्राम आटा;
160 ग्राम चीनी;
500 ग्राम कसा हुआ गाजर;
300 ग्राम कसा हुआ सेब;
1 चम्मच सोडा;
नमक की एक चुटकी;
15 ग्राम पिसी चीनी;
90 मिली सूरजमुखी तेल।

कद्दूकस की हुई गाजर और सेब पर चीनी और नमक छिड़कें, तेल डालें और आटा मिलाएँ। सोडा डालें, जिसे पहले सिरके से बुझाया गया था। जैसे-जैसे आटा गूंधा जाता है, इसकी मात्रा बढ़ती जाती है और यह अधिक फूला हुआ होता जाता है। चिकने पैन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। मिठाई के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे एक फीता नैपकिन के साथ कवर करें और पाउडर चीनी छिड़कें और इसकी सतह पर एक सुंदर पैटर्न प्राप्त करें।

आप रेसिपी में किशमिश मिला सकते हैं, और अगर सेब बहुत खट्टे हैं, तो आपको सोडा को सिरके से बुझाने की ज़रूरत नहीं है, एसिड पर्याप्त होगा।

यह नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन उज्ज्वल सुगंधपाई बहुत पहचानने योग्य है और आसानी से आपकी बन सकती है बिज़नेस कार्डएक पारिवारिक छुट्टी पर.

उत्पाद संरचना:

500 ग्राम गाजर;
चार अंडे;
200 ग्राम चीनी;
100 ग्राम नट्स;
200 ग्राम आटा;
बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
0.5 चम्मच नमक;
1 चम्मच दालचीनी।

मेवों को अच्छी सुगंध देने के लिए पहले उन्हें सूखा भून लिया जाता है। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और फिर उसकी प्यूरी बना लीजिए. प्यूरी में अन्य सभी सामग्रियां मिलाएं और एक सजातीय आटा गूंथ लें। फॉर्म को कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए, और फिर 50 मिनट तक। केक को 180°C पर बेक करें.

सूजी के साथ

बच्चों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी, क्योंकि इसमें दो सबसे मूल्यवान उत्पादों का मिश्रण है: सूजी दलियाऔर गाजर.

उसकी आवश्यकता हैं:

200 ग्राम सूजी;
200 ग्राम आटा;
200 ग्राम गाजर;
200 ग्राम केफिर;
200 ग्राम चीनी;
1 चम्मच सोडा;
150 ग्राम मक्खन;
2 अंडे;
1 चम्मच वैनिलिन.

सूजी को केफिर में 20 मिनट तक भिगोना चाहिए, जिसके बाद मिश्रण बहुत आसानी से मिल जाना चाहिए। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे और चीनी, आटा, मक्खन, सोडा और वैनिलिन मिलाया जाता है। आटे को एक सांचे में रखा जाता है, जिसके नीचे और दीवारों पर मक्खन के साथ सूजी मिलाकर गाढ़ा छिड़काव किया जाता है। 180°C पर 50 मिनट तक बेक करें।

न केवल बच्चों को नाश्ते में परोसने का एक शानदार तरीका स्वस्थ पनीर, लेकिन कम स्वस्थ गाजर भी नहीं।

आपको चाहिये होगा:

5 अंडे;
1 छोटा चम्मच। सहारा;
800 ग्राम गाजर;
200 ग्राम पनीर;
200 ग्राम आटा;
2 चम्मच सोडा

कद्दूकस की हुई गाजर पर चीनी छिड़कें और अधिक रस निकालने के लिए अलग रख दें। फोम बनने तक अंडे को सोडा और पनीर के साथ फेंटें और फिर गाजर के साथ मिलाएं। परिणाम एक चिपचिपा और बहुत गाढ़ा आटा नहीं होना चाहिए। चिकनाई लगी बेकिंग डिश पर बेले हुए ओट्स छिड़कें और फिर उसमें आटा डालें। 180°C पर ओवन 50 मिनट।

नींबू क्रीम के साथ

आपको चाहिये होगा:

200 ग्राम आटा;
200 ग्राम चीनी;
200 ग्राम गाजर;
30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
1 चम्मच दालचीनी;
1 चम्मच सोडा;
1 नींबू;
150 ग्राम गाढ़ा दूध;
100 ग्राम खट्टा क्रीम।

अंडे को चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें, और फिर आटा डालें, नींबू का रसऔर सोडा, वैनिलिन और दालचीनी। अंत में, तेल डालें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। आटा गाढ़ा होना चाहिए. लगभग 45 मिनट तक 180°C पर बेक करें। घी लगे रूप में.

जब पाई बेक हो रही हो, क्रीम तैयार करें। गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं। ठंडी पाई को क्रीम से गाढ़ा लेप किया जाता है और सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

शहद के साथ

सबसे ज्यादा स्वस्थ डेसर्ट, ठंड के मौसम में विशेष रूप से मूल्यवान। कोमलता के लिए, पके हुए माल में एक केला मिलाया जाता है, जिसे प्यूरी बनाने की कोशिश किए बिना बस कांटे से मैश किया जा सकता है।

तैयार करना:

150 ग्राम शहद;
50 ग्राम मक्खन;
1 केला;
1 अंडा;
200 ग्राम कसा हुआ गाजर;
200 ग्राम आटा;
एक चुटकी सोडा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
0.5 चम्मच दालचीनी;
नमक की एक चुटकी।

मक्खन को घोलने के लिए एक सॉस पैन में शहद को हल्का गर्म करें। उत्पाद को अपनी उपयोगिता खोने से बचाने के लिए, कम गर्मी पर और पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।

शहद में फेंटा हुआ अंडा मिलाया जाता है। इसके बाद मैश किया हुआ केला और गाजर मिलाया जाता है। फिर आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक डालें। आटे को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये और आटे को सांचे में डाल दीजिये. लगभग 25 मिनट तक 180°C पर बेक करें। तैयार मिठाई को शहद के साथ लेपित किया जा सकता है और कन्फेक्शनरी टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है।

जेलीयुक्त गाजर का केक

जेली पाई की सुंदरता उनकी तैयारी में आसानी है, यही कारण है कि बेकिंग प्रक्रिया से परिचित होने के लिए उन्हें अनुशंसित किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद हैं:

200 ग्राम केफिर;
100 ग्राम गाढ़ा दूध;
100 ग्राम सूजी;
2 अंडे;
80 ग्राम मार्जरीन;
150 ग्राम आटा;
1 चम्मच कीनू उत्साह;
0.5 चम्मच सोडा;
एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

भरने के लिए अलग से:

1 गाजर, बारीक कसा हुआ;
100 ग्राम किशमिश;
0.5 चम्मच केसरिया धरती।

सबसे पहले गाजर को कद्दूकस करें, जिसमें उबली हुई किशमिश और केसर मिलाई जाती है। अंडे के साथ कंडेंस्ड मिल्क को अलग से फेंटें।

इसके बाद, पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर, आटा, सूजी, सोडा, जेस्ट और साइट्रिक एसिड मिलाएं। - गूंथे हुए आटे को 30 मिनिट तक फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है. पाई को एक सांचे में बेक करें, आटे की एक परत बिछाकर - भरावन - आटे की एक परत, 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

ठंडी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

ईस्टर की पूर्व संध्या पर, यह सरल और याद रखने योग्य है स्वादिष्ट पाईअंडे नहीं.

उसकी आवश्यकता हैं:

300 ग्राम कसा हुआ गाजर;
200 ग्राम आटा;
100 ग्राम चीनी;
50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
100 ग्राम नट्स;
1 चम्मच दालचीनी;
नमक की एक चुटकी।

सबसे पहले, कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर धीरे-धीरे अन्य सभी उत्पाद मिलाए जाते हैं। अंत में बारीक कटे हुए मेवे और दालचीनी डाली जाती है। बैटरसे ढके पैन में पकाया गया चर्मपत्र. 30 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर.

गाजर पाई बनाने का रहस्य और तरकीबें

यहां तक कि कई बार स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक तस्वीर किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने के रहस्य को उजागर करने में मदद नहीं करती है। गाजर पाई को सफल बनाने के लिए युक्तियों का उपयोग करें।

यदि गाजर का स्वाद आपके पसंदीदा में से एक नहीं है, तो इसे आसानी से छिपाया जा सकता है। मसाले जैसे दालचीनी और इलायची, वेनिला, साइट्रस ज़ेस्ट, साथ ही फलों के सार और लिकर। शराब किसी भी अन्य स्वाद को आसानी से ढक देगी। यदि आप आटे में 1 चम्मच से अधिक नहीं मिलाते हैं। लिकर या कॉन्यैक, तो वयस्कों को पाई पसंद आएगी, लेकिन छोटे बच्चों को इसे नहीं आज़माना चाहिए।
चूँकि चीनी के साथ मिलाने के बाद खट्टी क्रीम बहुत अधिक तरल हो जाती है, इसलिए इसे केक पर फैलाना मुश्किल होता है। क्रीम के लिए, सबसे समृद्ध खट्टा क्रीम या भारी क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
आटे में मक्खन मिलाना जरूरी नहीं है. यदि आप अधिकतम पाना चाहते हैं कम कैलोरी वाली मिठाई, तो तेल को इससे पूरी तरह बाहर रखा जा सकता है। ढीलेपन के लिए आप दलिया का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे गेहूं के साथ 1 भाग के अनुपात में मिलाया जाता है जई का दलिया+ 3 भाग गेहूँ।
पाई के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी गाजर का उपयोग करना है - कच्ची या उबली हुई। उबले हुए को पीसना आसान है, और इससे पाई तेजी से पकेगी। रसदार ताजी गाजर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई या ब्लेंडर में प्यूरी करके मिलाना सबसे अच्छा है। अगर आपको रगड़ने की जरूरत है उबली हुई सब्जी, तो एक बड़ा ग्रेटर भी इसके लिए उपयुक्त है।
बेकिंग का समय कम करने के लिए, आपको एक सांचे का उपयोग करना होगा बड़ा आकारताकि आटा एक पतली परत में वितरित हो जाए।

निष्कर्ष

छोटे बच्चों को गाजर के फायदे समझाना मुश्किल है अगर बच्चे को इसका स्वाद पसंद न हो। इसका इस्तेमाल बंद करने की कोई जरूरत नहीं है. यह एक तरकीब का उपयोग करने और अपने बच्चे को मीठी पाई आज़माने के लिए आमंत्रित करने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप इसे पाउडर चीनी, नट्स के टुकड़ों और कैंडिड फलों से सजाते हैं, तो यह एक असली केक में बदल जाएगा जिसका विरोध करना असंभव है। जो कुछ बचा है उसे चुनना है उपयुक्त नुस्खाअपने स्वाद के अनुसार पाई!

गाजर पाई अद्भुत स्वाद और अतिरिक्त दालचीनी की सुगंध के साथ एक त्वरित और आसान पाई है अदरक. आप इसमें किशमिश, सेब, अखरोट, मिला सकते हैं बादामया छिले हुए बीज, यानी जो आपके पास रसोई में पड़ा हो। खट्टापन लाने के लिए, तैयार पाईऊपर से गाजर डालें नींबू का शीशा, जो अंततः अपना स्वाद पूरा करता है।

मिश्रण:

जांच के लिए:

गाजर - 3 पीसी (मध्यम आकार)
अंडे - 3 पीसी।
दानेदार चीनी - ¾ कप
आटा - 1 कप
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
दालचीनी - 1 चम्मच
पिसी हुई अदरक की जड़ - ½ चम्मच

शीशे का आवरण के लिए:

नींबू - ½ टुकड़ा
पिसी चीनी - 100 ग्राम

तैयारी:

गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. गाजर को पाई को एक विशेष मीठा स्वाद देना चाहिए, लेकिन एक अलग घटक के रूप में महसूस नहीं किया जाना चाहिए; गाजर को आटे का हिस्सा होना चाहिए।

एक आटे के कंटेनर में अंडे और चीनी को मिलाएं, और फिर उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद फूला हुआ झाग न बन जाए।

चीनी के साथ फेंटे हुए अंडों में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

- इसके बाद इसमें आटा और बेकिंग पाउडर भी डाल दीजिए सुगंधित दालचीनीऔर पिसी हुई अदरक की जड़। आटा चार्लोट की तरह थोड़ा पतला होना चाहिए। इसे ज़्यादा आटा न डालें, नहीं तो केक सूख जाएगा।

आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये और इसमें मेवे, किशमिश या बीज डाल दीजिये. अगर आप किशमिश मिलाते हैं, तो पहले उन्हें उबलने के लिए 30 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। अगर आप सेब मिलाते हैं तो पहले उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। विशेष स्वाद के लिए आप इसे आटे में भी मिला सकते हैं. नींबू का रस. मैंने छिलके वाले बीज और एक नींबू का रस मिलाया।

पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसमें आटा डालें।

गाजर पाई को 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन में, पाई को हल्का भूरा होना चाहिए और ऊपर उठना चाहिए। माचिस की सहायता से पाई की तैयारी निर्धारित करें; यदि माचिस सूखी है, तो पाई तैयार है।

जब केक ओवन में हो, तो शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस और मिलाएं पिसी चीनी. एक काँटे से अच्छी तरह मिला लें। शीशा बहुत तरल नहीं होना चाहिए, ताकि लगाने पर टपके नहीं, और बहुत गाढ़ा भी न हो, ताकि केक की सतह पर आसानी से लग जाए।

तैयार पाई को ओवन से निकालें, बेकिंग पेपर के किनारों को किनारे से हटाएं, लेकिन पेपर को पूरी तरह से न हटाएं, और गर्म होने पर पाई को सीधे आइसिंग से ब्रश करें। ग्लेज़ को पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके लगाया जाना चाहिए। इस तरह बेकिंग पेपर पर अतिरिक्त शीशा लगा रहेगा।

गाजर पाई तैयार है, आपको बस इसे थोड़ा ठंडा करना है और आप इसे चाय के साथ परोस सकते हैं. भरावन के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद और कल्पना के अनुरूप मेरी गाजर के केक रेसिपी में जोड़ें। टिप्पणियों में अपने परिणाम साझा करें।

बॉन एपेतीत!

नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं: