ग्रीष्मकालीन हल्के नाश्ते और सलाद। लाल सागर सलाद

कई दिनों के बाद जाड़ों का मौसमप्रत्येक व्यक्ति को अपने शरीर को विटामिन से पोषित करने की आवश्यकता होती है। आपको आने वाले वसंत और गर्मियों में पूरी ताकत और पूर्ण समर्पण के साथ उतरने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको न केवल अपनी आत्मा को आराम देने की ज़रूरत है, बल्कि शारीरिक शक्ति भी हासिल करने की ज़रूरत है। यह न केवल किसी व्यक्ति विशेष पर बल्कि उसके परिवार के सभी सदस्यों पर भी लागू होता है।

अपने आप को और अपने सभी प्रियजनों को स्वस्थ, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। ग्रीष्मकालीन व्यंजन, अधिमानतः सलाद

ग्रीष्म ऋतु वह समय है जब प्रकृति बहुत उदारतापूर्वक फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों की अपनी संपत्ति लोगों के साथ साझा करती है। यह सब बगीचे से उठाया जा सकता है या बाज़ार से खरीदा जा सकता है ताजा. विभिन्न ग्रीष्मकालीन सलाद की मदद से आप अपने शरीर को पोषण दे सकते हैं उपयोगी पदार्थठंड के मौसम के बाद, और आने वाली सर्दियों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए अपने आप को उपलब्ध कराएं।

ऐसे लक्ष्यों को प्राप्त करने में सब्जियां और फल वफादार सहायक बनेंगे। गर्मियों में, वे न केवल पोषण देंगे और ताकत देंगे, बल्कि एक निश्चित शीतलन प्रभाव भी प्रदान करेंगे। ताजा हल्के खाद्य पदार्थ पानी, खनिज, विटामिन से भरपूर होते हैं, यानी वह सब कुछ जो एक व्यक्ति गर्मी के दिनों में खो देता है।

गर्मियों में कुछ भारी और वसायुक्त खाने की इच्छा बिल्कुल नहीं होती यानी तला हुआ मांस या मछली भी नहीं खाने का मन होता है. ग्रीष्मकालीन हल्के सलाद कुछ पौष्टिक खाने की इच्छा से जुड़ी सभी जरूरतों को पूरा करते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और हल्के भी होते हैं। से सलाद ताज़ी सब्जियांन केवल बहुत हल्का, बल्कि आदर्श भी स्वाद गुणइससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे व्यंजन पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं।

गर्मियों में हल्के सलाद के फायदे

हल्की गर्मियों के सलाद का मुख्य लाभ यह है कि आप इन्हें पूरी तरह से असीमित मात्रा में, यानी नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खा सकते हैं। साथ ही, आपको कुल वजन में कुछ किलोग्राम जोड़ने के बारे में भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह उन लोगों के लिए है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं आदर्श आहार. आप सलाद खा सकते हैं कब काऔर हल्कापन, आराम और समग्र कल्याण में एक महत्वपूर्ण सुधार महसूस करें।

एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि हल्के सलाद का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ अधिक गंभीर व्यंजन के पूरक के रूप में भी किया जा सकता है। यह आपको अपने दैनिक मेनू में यथासंभव विविधता लाने की अनुमति देता है, आप प्रयोग और आविष्कार कर सकते हैं और कुछ नया खोज सकते हैं।

यह आलेख सबसे सरल और हल्का सलाद प्रस्तुत करता है, लेकिन यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह मौजूद संपूर्ण प्रस्तावित विविधता का केवल एक अंश है। यहां तक कि यह न्यूनतम भी मेनू को विविध बनाने, प्रियजनों के लिए बहुत खुशी लाने और प्राप्त करने के लिए काफी है महान लाभऔर आनंद.

मूली के साथ हल्का सलाद

यह सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

300 ग्राम मूली;
4 पहले से उबले अंडे;
100 ग्राम ताजा हरा प्याज;
30 ग्राम डिल और उतनी ही मात्रा में अजमोद;
ड्रेसिंग के लिए खट्टी क्रीम या अन्य हल्की चटनी।

अंडों को अपेक्षाकृत छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, मूली को हलकों में, साग को बहुत बारीक काटने की जरूरत है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के अनुसार सॉस और नमक मिलाया जाता है।

रंगीन सलाद

यह सलाद ऊपर प्रस्तुत सलाद के समान है, इसमें बस थोड़ी मात्रा में पत्तागोभी मिलाई जाती है और ड्रेसिंग के रूप में तेल का उपयोग किया जाता है।

400 ग्राम फूलगोभी;
350 ग्राम ताजा मूली;
1 छोटा नींबू;
50 ग्राम वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल;
40 ग्राम विभिन्न साग और हरी प्याज;
स्वाद के लिए चीनी, नमक, काली मिर्च।

मूली को टुकड़ों में काट लेना चाहिए. गोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है, हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। इसके बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और तैयार सलाद कटोरे में रखा जाता है। मिश्रण में तेल, मसाला और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सलाद सुरुचिपूर्ण

यह एक पसंदीदा सलाद है जो... ताजा खीरेऔर अंडे. यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और अगर चाहें तो मेहमानों के स्वागत के समय इसे सजाकर भी परोसा जा सकता है, क्योंकि यह देखने में बहुत आकर्षक लगती है.

300 ग्राम ताजा ककड़ी;
3 उबले अंडे;
1 चम्मच नींबू का रस;
3 बड़े चम्मच हल्की, बिना वसा वाली खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियाँ आदि
नमक।

तैयार करने के लिए, आपको खीरे को स्ट्रिप्स में काटना होगा, अंडे की सफेदी को मोटे तौर पर काटना होगा, और जड़ी-बूटियों के साथ जर्दी को बारीक काटना बेहतर होगा। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है, सब कुछ नींबू के रस और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। पकवान को भव्य रूप देने के लिए, आपको इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और एक जर्दी से थोड़ा सजाने की जरूरत है।

स्लाइड में रखा हुआ सलाद एकदम सही लगेगा। आपको किनारे के चारों ओर हरियाली का एक किनारा बनाना चाहिए, और जर्दी को बिल्कुल बीच में कद्दूकस करना चाहिए

सलाद "ताजगी"

यह सर्वाधिक में से एक है ताज़ा सलाद, जो एक आदर्श ताज़ा प्रभाव देता है मीठा और खट्टा स्वाद. जैसे व्यंजनों के लिए आदर्श उबले आलू, मछली, मांस, और सिर्फ रोटी के साथ भी।

सलाद तैयार करने के लिए आपको एक मूली, सेब, खीरा, गाजर और प्याज लेना होगा. ड्रेसिंग के रूप में, एक चम्मच जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की एक कली, एक चम्मच तेल और सिरका का उपयोग करें। स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलायी जाती है।

सभी सब्जियों को धोया जाता है, छीला जाता है और मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है। प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, तैयार सिरका डालें और डालने से पहले इसे थोड़ा बैठने दें। लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लिया जाता है, और फिर सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और तेल और सीज़निंग के साथ पकाया जाता है।

अजवाइन का सलाद

अजवाइन विभिन्न विटामिन, लाभकारी खनिज, प्रोटीन और एसिड से भरपूर है। यह पौधा प्रभावी रूप से धीमा करने में सक्षम है विभिन्न प्रक्रियाएंउम्र बढ़ने, पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तंत्रिकाओं को शांत करता है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और त्वचा के लिए भी आदर्श है। अजवाइन वाला सलाद हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

उत्पाद ताज़े खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। अजवाइन के साथ आप जितना चाहे प्रयोग कर सकते हैं, ज्यादा से ज्यादा मिला लें अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर साथ ही सुनिश्चित करें कि उत्पाद सलाद का स्वाद खराब नहीं करेगा, इसके अलावा, यह उन्हें स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

150 ग्राम अजवाइन;
2 छोटी गाजर;
1 सेब, अधिमानतः हरा, थोड़ा खट्टापन के साथ;
कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस और नमक

अजवाइन की जड़ को अच्छी तरह से छील लिया जाता है, फिर गाजर और सेब के साथ कद्दूकस कर लिया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम, नींबू और नमक मिलाया जाता है।

ताजा गोभी का सलाद

पत्तागोभी हर उस व्यक्ति का सपना होता है जो वजन कम करना चाहता है और अच्छा महसूस करना चाहता है। यह उत्पादइसमें टार्टोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट से वसा के निर्माण को प्रभावी ढंग से रोकता है। ताजी पत्तागोभी से बने सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें निश्चित रूप से मेज पर होना चाहिए।

गोभी का 1 छोटा सिर;
1 गाजर;
अजवाइन - स्वादानुसार मात्रा;
1 खीरा भी डाल सकते हैं शिमला मिर्च;
लहसुन की 2 कलियाँ;
गैस स्टेशन की तरह - जैतून का तेलऔर नमक.

गाजर को कद्दूकस कर लेना चाहिए मोटा कद्दूकस, पत्तागोभी, अजवाइन, लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें। द्रव्यमान को तेल के साथ पकाया जाता है, और यह बेहतर है अगर यह सुगंधित वनस्पति और जैतून का तेल है, जिसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाया गया है।

सलाद "स्वास्थ्य"

यह स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है जिसे गर्मियों में बनाना आसान और सरल है।

प्रारंभिक गोभी के एक छोटे सिर का ¼;
सलाद का 1 गुच्छा;
1 ताजा ककड़ी, सेब, मीठी मिर्च, टमाटर;
2 बड़े चम्मच कुचला हुआ अखरोट;
ड्रेसिंग के लिए सरसों, तेल, काली मिर्च का उपयोग किया जाता है,
नमक।

सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीला जाता है और छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आप सेब और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं और पत्तागोभी को काट कर हाथ से थोड़ा सा मैश कर सकते हैं. सब कुछ मिलाया जाता है और एक सलाद कटोरे में रखा जाता है, फिर सूचीबद्ध सामग्रियों के साथ पकाया जाता है। सब कुछ ऊपर से मेवे छिड़कें। डिश को थोड़ा सा उत्साह देने के लिए, इसमें थोड़ा सा तुलसी और लहसुन मिलाएं।

पत्तागोभी और प्रून सलाद

एक स्वस्थ सलाद जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

300 ग्राम गोभी;
1 कप आलूबुखारा;
1 गाजर;
चीनी, जीरा, नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच मक्खन।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको गोभी को काटना होगा, उसके ऊपर थोड़ा उबलता पानी डालना होगा और एक कोलंडर में डालना होगा। सब कुछ एक कंटेनर में रखा जाता है और नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा आलूबुखारा डालें। - मिक्स करने के बाद इसमें तेल के साथ जीरा और नींबू का रस मिलाएं. स्वाद बिल्कुल अवास्तविक है!

ग्रीन बीन सलाद

हरी बीन सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता.

200 ग्राम सेम;
25 ग्राम पनीर, सख्त किस्म;
1 चम्मच तेल, थोड़ा नींबू का रस और थोड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियाँ।

फलियों को साफ करके हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। पनीर बहुत कटा हुआ है पतले टुकड़ेऔर फलियों में मिला दिया। मिश्रण को तेल और नींबू के साथ पकाया जाता है, और सब कुछ ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

तोरी क्षुधावर्धक सलाद

तोरी के साथ सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा, यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी।

1 तोरी;
लहसुन की 2-3 कलियाँ;
तलने का तेल;
अजमोद;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, साथ ही स्वादानुसार नमक।

तोरई को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तेल में तला जाता है। उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, लहसुन, नमक, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें।

यदि आप चाहें, तो आप तोरी को बैंगन से बदल सकते हैं और एक बिल्कुल नया, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं

चुकंदर और हरी प्याज का सलाद

जैसे ही ताजा चुकंदर दिखाई दें, आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और बनाना चाहिए स्वस्थ सलाद, जो विटामिन से भरपूर है और आदर्श स्वाद की विशेषता है। चुकंदर एक ऐसा उत्पाद है जो लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रखता है। उपयोगी गुणतापमान उपचार के बाद भी. इसके अलावा, चुकंदर बेहतरीन रूप से साथ चलते हैं विभिन्न उत्पाद, क्योंकि इसका उपयोग मेनू को प्रभावी ढंग से विविधता प्रदान करने के लिए किया जा सकता है।

200 ग्राम उबले हुए, साथ ही 100 ग्राम ताजा चुकंदर;
100 ग्राम हरा प्याज;
थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और चीनी।

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर संसाधित किया जाता है, अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है और ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। चुकंदर को उबालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पहले से पकाया हुआ नया आलू मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और तेल के साथ पकाया जाता है। आप चुकंदर को सेब और टमाटर के साथ, मूली के साथ और सिर्फ जड़ी-बूटियों के साथ भी बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सभी प्रकार के सलाद बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे।

सलाद "पोल्यंका"

ये खास है हल्का सलादजिसे सिर्फ गर्मियों में ही नहीं बल्कि साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है. इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है और परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

4 उबले हुए नए आलू;
2 मूली;
3 उबली हुई गाजर;
2 अंडे;
साग, मेयोनेज़ और थोड़ा नमक।

मूली को छोड़कर सभी घटकों को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, जिसमें से आपको रस निचोड़ना होता है और इसे ड्रेसिंग के लिए उपयोग करना होता है। सलाद को एक कंटेनर में परतों में रखा जाता है, सब कुछ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ में भिगोया जाता है। इस मामले में, प्रत्येक परत को नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है। परतों का क्रम इस प्रकार है - आलू, मूली, गाजर और अंडे। अंत में, सब कुछ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और आप सजावट के लिए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

उपसंहार

अगर आपको भूख लग गई है और साथ ही अपने फिगर को बनाए रखने और अपने शरीर को पोषण देने की इच्छा भी है स्वस्थ उत्पाद, अब ऊपर सूचीबद्ध हल्के सलादों में से एक तैयार करने का समय आ गया है।

यह आपके आहार को विटामिन और स्वस्थ खनिजों से भरने, वजन कम करने या अपने वजन घटाने के परिणामों को बनाए रखने और अपनी प्रतिरक्षा में सुधार करने का एक आदर्श अवसर है। बॉन एपेतीतस्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों के साथ!

गर्मी हमेशा फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों की प्रचुरता से प्रसन्न करती है, इसलिए गर्मियों का नाश्ताऔर सलाद में ताज़ा शामिल हैं मौसमी उत्पाद. इस अवधि के दौरान, आप शरीर को सर्दियों की लू के परिणामों से राहत देना चाहते हैं, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना चाहते हैं, और प्रकृति से विटामिन और खनिजों का एक उदार हिस्सा प्राप्त करना चाहते हैं। इसलिए, गृहिणियां आमतौर पर यह नहीं सोचती हैं कि गर्मियों में किस तरह का सलाद तैयार किया जाए - बेशक, ताजी सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों से!

इस अनुभाग में आपको तस्वीरों के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद की रेसिपी मिलेंगी विस्तृत विवरणउनकी तैयारी के तरीके. परोसने से तुरंत पहले ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से व्यंजन तैयार करना बेहतर होता है, क्योंकि उन्हें सॉस में भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, और फलों में मौजूद विटामिन प्रकाश और हवा के संपर्क में आने से बहुत जल्दी नष्ट हो जाते हैं। गर्मियों में स्वादिष्ट सलाद दिन के किसी भी समय सबसे अच्छा भोजन होता है, और वे सब्जियों, फलों, जामुन, जड़ी-बूटियों, मशरूम के साथ तैयार किए जाते हैं। कम वसा वाला पनीर, मांस और मछली। स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलादआमतौर पर इसे खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल, फल और बेरी के रस के साथ पकाया जाता है। हल्का दही. तैयार व्यंजनों को जामुन, फलों के टुकड़ों, मेवों और कसा हुआ पनीर से सजाया जा सकता है।

नाश्ते के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद कैसे तैयार करें? किसी भी फल, जामुन, मेवे को मिलाएं, पकवान को दही, शहद, गाढ़ा दूध या व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं और कसा हुआ चॉकलेट से सजाएं। यह व्यंजन शरीर के लिए वास्तविक ऊर्जा बढ़ाने वाला हो सकता है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजन अपनी विविधता और परिष्कार से कल्पना को विस्मित कर देते हैं। खरबूजे की नाजुक सुगंध पूरी तरह से पूरक होगी स्वादिष्ट बेकनजड़ी-बूटियों, पिस्ता और फ़ेटा, और युवा तोरी, गोभी और अरुगुला के साथ झींगा और एवोकैडो की जोड़ी में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगे। ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए आप खुद को पौष्टिक आहार से वंचित किए बिना रसोई के कामों से थोड़ा ब्रेक ले सकते हैं।

सर्दियों और गर्मियों दोनों में सलाद तैयार करें, और आपको "ईटडोमा" वेबसाइट पर रेसिपी मिलेंगी!

गर्मियों में आप कौन से सलाद झटपट तैयार कर सकते हैं?इस सामग्री से आप सीखेंगे कि घर पर, दृष्टिगत रूप से, हल्के और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए चरण दर चरण रेसिपीजो आपको नीचे मिलेगा.

गर्मी ताजगी और हल्केपन का समय है, जिसे हम हर चीज में हासिल करने की कोशिश करते हैं और भोजन भी इसका अपवाद नहीं है। इसलिए, सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजनगर्मियों में मेजों पर खाना उचित रूप से पहचाना जाता है हल्की सब्जीया फलों का सलाद, जिसका उपयोग ऐपेटाइज़र, साइड डिश के रूप में किया जाता है, और कभी-कभी गर्म मौसम में पूर्ण नाश्ते और यहां तक कि दोपहर के भोजन की जगह ले लेता है। आप वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो आपका दिल चाहता है और जो कुछ भी हाथ में है। सलाद के पत्तों को मसालेदार योजकटमाटर, प्याज और मूली बन जाएंगे, और यदि आप इन सबको धनिया, तुलसी, अजमोद या अजवाइन (इनमें बहुत अधिक मात्रा होती है) के साथ मिला दें ईथर के तेल), फिर उत्कृष्ट स्वाद और गंध स्वादिष्ट प्रकाशआपको भोजन की गारंटी है.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। हम इसे करते हैं एक त्वरित समाधान हल्की गर्मीटमाटर, खीरे और जड़ी बूटियों का सलाद:

हल्की गर्मियों का सलाद बनाना काफी आसान है। आप अलग-अलग सामग्रियां चुन सकते हैं, चिकन मांस का उपयोग अक्सर किया जाता है। ऐसे स्नैक्स छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त होंगे। अनानास और चिकन की जोड़ी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं।

जन्मदिन हर व्यक्ति के लिए एक खास दिन होता है। इस छुट्टी पर मैं खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहता हूं अच्छा मूड, मुस्कुराहट, मैत्रीपूर्ण मुलाकातें। मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूँ स्वादिष्ट सलादआपके जन्मदिन के लिए मेरे व्यक्तिगत संग्रह से फ़ोटो और व्यंजनों के साथ।

सलाद मशरूम ग्लेड या घातक संख्या

मैंने इस सलाद को मशरूम ग्लेड के रूप में पहचाना, और जब मेरी दोस्त ने मुझे अपने पसंदीदा सलाद की विधि बताई, तो उसने इसका नाम बताया घातक संख्या. मुझे लगता है कि दोनों नाम अपनी-अपनी जगह हैं, ख़ासकर इसलिए क्योंकि पूरी बात नाम में है ही नहीं। मैंने अपने जीवन में कभी भी इससे अधिक स्वादिष्ट चीज़ का स्वाद नहीं चखा है!

यह बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान सलाद है. वह वैसे ही तैयारी करता है चेंजलिंग, पहले सभी परतें बिछाएं, और फिर सलाद को पलट दें। वोइला - और मशरूम साफ़ करनातैयार!

सलाद रचना:

पूरे शैंपेनोन (डिब्बाबंद);
मुर्गी का मांस;
प्याज;
अंडे;
उबली हुई गाजर;
मसालेदार खीरे (अधिमानतः खीरा);
उबले आलू।

सलाद का कटोरा चिकना हो जाता है वनस्पति तेल, परतें ऊपर से शुरू करके बिछाई जाती हैं, यानी। मशरूम हम मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखते हैं ताकि जब हमारा सलाद पलट जाए, तो सब कुछ सुंदर हो जाए। सलाद की परतों का क्रम फोटो में दिखाया गया है:

चिकन और नट्स के साथ अनानास सलाद

उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही प्रभावशाली सलाद। मैंने इसे अपने पति के जन्मदिन के लिए तैयार किया, मेरे सहकर्मियों सहित सभी आमंत्रित अतिथि प्रसन्न हुए। मसालेदार खीरे के साथ स्मोक्ड चिकन का संयोजन बहुत सफल है।

सामग्री की सूची:

100 ग्राम आधा कटा हुआ अखरोट;
2 मध्यम आलू;
3 कठोर उबले अंडे;
मसालेदार खीरे (अधिमानतः खीरा);
हार्ड पनीर 150 ग्राम;
200 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
नमक स्वाद अनुसार;
सजावट के लिए हरे प्याज का एक गुच्छा;
ड्रेसिंग - मेयोनेज़.

चिकन और कीवी के साथ बिखरा हुआ सलाद पन्ना

बहुत स्वादिष्ट संयोजनउबला हुआ चिकन और हल्की खटास के साथ रसदार पकी कीवी! एक मूल और आसानी से तैयार होने वाला सलाद जो न केवल जन्मदिन पर, बल्कि किसी अन्य छुट्टी पर भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

3-4 कठोर उबले अंडे;
प्याज 1 पीसी। (युवा हरे प्याज से बदला जा सकता है);
150 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़;
2-3 कीवी (पकी, कड़ी नहीं);
2-3 टमाटर;
चिकन मांस 250 ग्राम (उबाल लें)।

लाल सागर सलाद

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलादकेकड़े की छड़ियों और सब्जियों के साथ. इसे ऐसे तैयार किया जा सकता है उत्सव की मेजमेहमानों के लिए, या अपने जन्मदिन पर अपने सहकर्मियों का इलाज करने के लिए इसे अपने साथ काम पर ले जाएं। मैं इस सलाद को गर्मियों में तैयार करने की सलाह देता हूं, जब यह बिक्री पर उपलब्ध होता है। ताजा टमाटरनई फसल! सलाद की एक बहुत ही गैर-मानक व्याख्या क्रैब स्टिक, आप पसंद करोगे!

उत्पाद:

3 पके टमाटर;
केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
हार्ड पनीर 150 ग्राम;
1 लाल मीठी मिर्च (आप इसके बिना भी कर सकते हैं);
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
मेयोनेज़;
लहसुन की कुछ कलियाँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला सीज़र सलाद तैयार करने का भी सुझाव देता हूं स्मोक्ड चिकेन. रेसिपी देखने के लिए नीचे फोटो पर क्लिक करें:

जन्मदिन के लिए ग्रीष्मकालीन सलाद

किसी सलाद या दूसरे सलाद का चुनाव वर्ष के उस समय पर निर्भर हो सकता है जब जन्मदिन मनाया जाता है। गर्मियों में, अधिक हरियाली के साथ आउटडोर यात्राएं और पिकनिक लोकप्रिय हैं।

ये सलाद 5 मिनट में तैयार करना बहुत आसान है (), आपको बस सब कुछ लेने की जरूरत है सही सब्जियाँयात्रा पर आपके साथ. जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद सुगंधित कबाब या ग्रिल्ड मछली के साथ अच्छा लगता है।

नीचे मैंने चयन किया है दिलचस्प व्यंजनतस्वीरों के साथ सलाद जिन्हें आप गर्मियों में अपने जन्मदिन के लिए तैयार कर सकते हैं। सामग्री का मुख्य भाग है रसदार सब्जियाँऔर साग. स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, उज्ज्वल, वे आपको इस छुट्टी पर स्वाद का आनंद देंगे!

पकाने की विधि संख्या 1 - ग्रीक सलाद

यह सलाद उत्सव की गर्मियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! कोई मेयोनेज़ और कोई मांस नहीं हल्का सलादअवशोषण और आहार के लिए. वहीं, ग्रीक काफी है हार्दिक सलाद, इसे खाने के बाद आप निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे!

ग्रीक सलाद के लिए सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

फ़ेटा चीज़ (मसालेदार) 200 ग्राम;
1 जार बीज रहित जैतून;
1 नींबू (ड्रेसिंग के लिए);
1-2 पके टमाटर;
सलाद पत्ते;
प्याज़ 1 टुकड़ा;
1 मीठी मिर्च;
नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

सलाह। कभी-कभी मैं इसमें जोड़ देता हूं यूनानी रायता ताजा ककड़ी, तो सलाद अधिक रसदार और सब्जी बन जाता है! नियमित टमाटरों के बजाय, आप छोटे चेरी टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, बस प्रत्येक को आधा काट लें। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!

तैयारी

एक बड़े कटोरे में, बड़े स्लाइस में कटे हुए टमाटरों को छल्ले के साथ मिलाएं (घर का बना लेना बेहतर है)। शिमला मिर्चऔर छोटे प्याज़। नींबू से रस निचोड़ें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं और इस ड्रेसिंग के साथ सलाद को सीज़न करें।

आधे कटे हुए जैतून, पनीर के क्यूब्स और छोटे टुकड़ों में फाड़े हुए डालें सलाद पत्ते. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और आपका काम हो गया! सलाद तुरंत खाना बेहतर है :)

पकाने की विधि संख्या 2 - सब्जियों, टूना और अंडे के साथ निकोइस सलाद

यह स्वादिष्ट है गर्मियों का सलाददूर फ्रांस से, अधिक सटीक रूप से कहें तो, सनी प्रोवेंस से हमारे पास आया। नुस्खा सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. ग्रीक के बाद, निकोइस मेरा पसंदीदा है वेजीटेबल सलाद! बेशक, सब्जियों के अलावा भी है डिब्बाबंद ट्यूनाऔर अंडे, इसलिए पकवान संतोषजनक बन जाता है, हालांकि इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है।

सलाह। चिकन की जगह इसे सलाद में डालें. बटेर के अंडे. इससे स्वाद और भी बढ़िया हो जायेगा!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

1 बड़ी शिमला मिर्च;
3-4 पके टमाटर;
अपने रस में ट्यूना की एक कैन;
जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
सूखा या ताजा मसाले(दौनी, अजवायन के फूल, तुलसी);
लहसुन की 2 कलियाँ;
नींबू का रस;
1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच;
बटेर अंडे 6-8 टुकड़े;
सलाद पत्ते;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले बटेर के अंडों को नमकीन पानी में अच्छी तरह उबाल लें। अंडे को ठंडा करें. एक बड़े सलाद कटोरे में, टमाटर को स्लाइस में काटें (काटने की जरूरत नहीं), शिमला मिर्च को स्लाइस में और सलाद के पत्तों में। ट्यूना खोलें, तरल निकालें और सलाद में कांटे से हल्की कुचली हुई मछली डालें।

जड़ी-बूटियों को नींबू के रस, कुचले हुए लहसुन और चीनी के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। भरना तैयार सलादमसालेदार ड्रेसिंग. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 3 - नाशपाती और डोर ब्लू पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

मसालेदार नोबल डोर ब्लू चीज़ (नीले साँचे के साथ) के साथ मीठे ताज़ा नाशपाती का संयोजन एक विकल्प है सच्चे पेटू! अपने आप को इसके साथ व्यवहार करें असामान्य सलाद, जो उत्कृष्ट सफेद वाइन, शैंपेन और मार्टिनी के साथ एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी अच्छा है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए (2 सर्विंग के लिए):

3-4 सलाद पत्ते या मुट्ठी भर अरुगुला;
2 नाशपाती;
मुट्ठी भर अखरोट(या पेकन);
नीला पनीर 150 ग्राम;
कुछ पुदीने की पत्तियाँ;
शहद 2 बड़े चम्मच. चम्मच;
ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस।

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गर्मी ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का मौसम है, इसलिए आपको इस अवधि का उपयोग जरूर करना चाहिए अधिकतम लाभशरीर के लिए. ग्रीष्मकालीन सब्जियाँ- मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है।

खाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद?

सही सामग्री चुनें

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वाद तैयार पकवानयह सीधे प्रत्येक व्यक्तिगत घटक की गुणवत्ता और स्वाद विशेषताओं पर निर्भर करता है। इसलिए, ग्रीष्मकालीन सब्जी सलाद के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे पर्याप्त रूप से पके हुए हैं, लेकिन खराब नहीं हुए हैं।

साग जोड़ें

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साग-सब्जियों की एक बड़ी सूची है जो आपके व्यंजन में तीखापन जोड़ देगी और सलाद के स्वाद को और अधिक समृद्ध बना देगी। सब्जियों के साथ सबसे अच्छी जोड़ी हरी प्याज, अजमोद और डिल। इनके अलावा, आप डिश में धनिया, अरुगुला, अजवाइन, पुदीना या पालक मिला सकते हैं। साग की इतनी विविधता हर किसी को अपनी पसंदीदा सामग्री चुनने की अनुमति देती है।

एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करें

तैयार पकवान की स्वाद विशेषताएँ काफी हद तक ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए ड्रेसिंग पर निर्भर करती हैं। सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद को जल्दी तैयार करने के लिए, अक्सर खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। बेहतर स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को मेयोनेज़ के बिना तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस घटक के बिना वे और भी स्वास्थ्यवर्धक होंगे। आप डिश में मसाला भी डाल सकते हैं सोया सॉसया बालसैमिक सिरका. इसके अलावा, आप प्रयोग कर सकते हैं और अपना स्वयं का निर्माण करने का प्रयास कर सकते हैं अनोखा नुस्खाबस विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर ड्रेसिंग करें। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे एक डिश में मिला दें तो यह स्वादिष्ट बन जाता है नींबू का रस, फ़्रेंच सरसोंऔर जैतून का तेल.

पनीर, मांस या समुद्री भोजन जोड़ें

ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए व्यंजन विधि सरल सामग्रीकेवल सब्जियों और जड़ी-बूटियों तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप उन्हें अपने पसंदीदा प्रकार के पनीर के साथ अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कसा हुआ परमेसन या यहां तक कि नियमित हार्ड परमेसन उपयुक्त होगा। इसके अलावा, फेटा और पनीर सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं।

जहाँ तक मांस की बात है, चिकन के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद सबसे लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं। और यदि आप अपने प्रियजन को रोमांटिक डिनर के साथ खुश करना चाहते हैं और अधिक मूल खाना बनाना चाहते हैं असामान्य व्यंजन, ग्रीष्मकालीन समुद्री भोजन सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों की तलाश करें।

तैयार सलाद को तुरंत परोसें

सरल और स्वादिष्ट त्वरित ग्रीष्मकालीन सलाद बहुत लंबे समय तक टिके नहीं रह सकते, क्योंकि वे जल्दी ही अपना स्वाद खो देते हैं स्वाद गुणऔर प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति. इसलिए, परोसने से ठीक पहले उन्हें सीज़न करें।