ประโยชน์ของต้นเบิร์ชและข้อห้ามในการจัดเก็บ มีอันตรายและข้อห้ามหรือไม่? แร่ธาตุของต้นเบิร์ช

วัยเด็กของทุกคนแตกต่างกัน และความทรงจำก็ต่างกันด้วย คนหนึ่งของฉันกำลังเก็บต้นเบิร์ชกับพ่อและน้องชายของฉัน ทุกฤดูใบไม้ผลิ โดยการโหลดสว่านมือ ท่อ ขวดสามลิตรใน Zaporozhets สีแดงของเรา (ตอนนั้นก็ยังถือว่าเป็นรถ) เราไปลงจอดที่ใกล้ที่สุดและเก็บต้นเบิร์ช ฉันจำได้ว่ามันน่าเสียดายสำหรับต้นเบิร์ช แต่การกลับบ้านพร้อมเบิร์ชซับกระป๋องสามลิตรสองกระป๋องเป็นความสุขที่ยากจะลืมเลือน ...

ตอนนี้อายุที่มีความหมายมากขึ้นแล้วก็ถึงเวลาที่จะเข้าใจว่ามันคืออะไร - เบิร์ช sap ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้คุณสมบัติของมัน เพื่อตอบคำถามว่ามันคุ้มค่าที่จะเจาะต้นเบิร์ชหรือเป็นการกระทำที่น่าเกลียดของคนดี

เบิร์ชซับคืออะไร?

เบิร์ชซับเป็นของเหลวที่ปล่อยออกมาจากลำต้นและกิ่งก้านของเบิร์ชที่เสียหาย ไม่มีจุดใดเจาะจงในฟิสิกส์ของปรากฏการณ์นี้ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะกล่าวถึงว่าน้ำผลไม้เคลื่อนที่และไหลออกมาเนื่องจากแรงดันของราก

การเคลื่อนไหวของน้ำนมเริ่มต้นด้วยการละลายครั้งแรก - ดังนั้นหากคุณชอบเบิร์ช SAP ให้ติดตามการพยากรณ์อากาศ (คุณสามารถเริ่มทำได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม) เมื่อพิจารณาว่ากระบวนการจบลงด้วยการแตกหน่อ (โดยปกติคือกลางเดือนเมษายน) คุณไม่ควรเลื่อนการเดินทางไปยังต้นเบิร์ชมากเกินไป - คุณสามารถข้ามฤดูกาลและรอฤดูกาลถัดไปได้ตลอดทั้งปี

ภายนอกดูเหมือนว่าน้ำผลไม้ น้ำเปล่า. รสชาติเหมือนกันเพียงแต่น้ำนี้หวานไปหน่อย - ส่วนประกอบของเครื่องดื่มมีน้ำตาลมากถึง 2% นี่ไม่ใช่ถ้วยชาที่มีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นน้ำต้นเบิร์ชจึงถือเป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักที่มีแคลอรีต่ำ (เพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

และมีอะไรอีกในองค์ประกอบของเบิร์ชซับนอกจากน้ำตาล? วิตามิน, ไฟโตไซด์, กรดอินทรีย์ประมาณหนึ่งโหล, แทนนิน, เบทูลอล, ซาโปนิน, โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีสและทองแดง - ยิ่งเราเจาะลึกลงไปในองค์ประกอบมากเท่าไหร่ วิตามินคอมเพล็กซ์

โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ในต้นเบิร์ช แต่ยังรวมถึงตาด้วยซึ่งในเว็บไซต์ของเรา

สารสกัดจากต้นเบิร์ชเป็นอย่างไร?

ในการเริ่มต้น คุณต้องสกัดน้ำผลไม้ในสวนห่างจากถนนที่พลุกพล่านเท่านั้น มิฉะนั้น คุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีโลหะหนัก ไร้ประโยชน์ และอาจเป็นอันตรายได้ คุณต้องการหรือไม่

มีหลายวิธีในการรับเบิร์ช SAP:

• ป่าเถื่อน: ตัดกิ่งต้นเบิร์ชเล็ก ๆ หลายกิ่งแต่ละอันมีถุงพลาสติกแขวนอยู่ มันไม่คุ้มที่จะทำเช่นนั้น
• คุณสามารถสร้างแผลเล็ก ๆ บนลำตัว สอดร่องเข้าไปที่นั่น และติดตั้งภาชนะเก็บที่ปลายอีกด้านของร่อง
• ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด(ให้ผลผลิตมากกว่าและทิ้งรอยบนต้นไม้น้อยกว่า): แทนที่จะกรีด ให้เจาะรูที่ลำต้น (คุณไม่จำเป็นต้องลึก - 3 ซม. ก็เพียงพอแล้ว) โดยมีความลาดเอียงเล็กน้อย ให้ใส่อันใดอันหนึ่ง หลอดอลูมิเนียมหรือปลายพลาสติกของระบบหยดหรือแบบธรรมดาลงในหลอดดื่ม แขวนขวดพลาสติกไว้ที่ปลายอีกด้านหนึ่ง

เพื่อไม่ให้ทำลายต้นไม้ที่น่าสงสารซึ่งแบ่งปันคุณสมบัติที่มีประโยชน์กับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• อย่าเอาต้นอ่อน ประการแรกพวกมันอ่อนแอกว่าต้นไม้เก่าและอาจไม่รอดจากขั้นตอนการ "ระบายน้ำ" และประการที่สองน้ำจากต้นไม้เล็ก ๆ นั้นไม่อุดมสมบูรณ์และรักษาได้ จะแยกต้นไม้เล็กออกจากต้นไม้เก่าได้อย่างไร? ตามความหนาของลำต้น - ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม.
• พยายามจำกัดตัวเองให้ดื่มน้ำผลไม้หนึ่งลิตรจากต้นหนึ่งต้นต่อวัน ควรใช้ลิตรจากต้นไม้ 10 ต้นดีกว่าพยายามบีบ 10 ลิตรจากต้นเดียว ในทางทฤษฎีจากต้นเบิร์ชธรรมดาคุณจะได้รับ 2-3 ลิตรต่อวันจากขนาดใหญ่ - 7 ลิตร แต่ในทางทฤษฎีคุณสามารถรับเลือดจากคนได้ 5-6 ลิตร แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 400 มล.
• หลังจากทำเสร็จแล้ว ให้แน่ใจว่าได้ปิดรอยบากหรือรูด้วยขี้ผึ้งหรืออย่างน้อยด้วยตะไคร่น้ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้วิธีที่สามในการสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถเสียบกิ่งไม้แห้งขนาดเล็กที่มีขนาดเหมาะสมเข้าไปในรูได้ - มันจะไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้ไหลออกมา

ประโยชน์ของเบิร์ชซับ

เราไปปลูกพืชพรวนดินเจาะต้นเบิร์ช ... ทำไม? มันคุ้มค่าหรือไม่? ต้นเบิร์ชที่มีประโยชน์คืออะไร? ลองเขียนรายการหลัก:

• กินอะไรก็ได้? ร่างกายเป็นพิษและกระบวนการเผาผลาญถูกรบกวนอย่างชัดเจน? จากนั้นดื่มเบิร์ชซับ - สารกระตุ้นทางชีวภาพและเอนไซม์ในเครื่องดื่มนี้จะช่วยขจัดสารพิษ ผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและสารก่อมะเร็ง ปรับปรุงการเผาผลาญและจุลินทรีย์ในลำไส้ และกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย อย่างไรก็ตามควรใช้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคติดเชื้อด้วย
• เราต้องการอะไรในฤดูใบไม้ผลิ? ตื่นขึ้นมา ลบสิ่งที่สะสมไว้ ฤดูหนาวที่ยาวนานความเหนื่อยล้า, . และที่นี่คุณสมบัติยาชูกำลังและการฟื้นฟูของเบิร์ชซับจะมีประโยชน์ นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการปวดหัวได้อีกด้วย
• นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่อง โรคต่างๆระบบทางเดินหายใจ.
• เนื่องจากแทนนิน เบิร์ชซับจึงเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ
• นี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- การป้องกันโรคฟันผุที่ยอดเยี่ยม ในการใช้งาน "ทันตกรรม" มีอีกสิ่งหนึ่ง - มันบรรเทาอาการอักเสบในปาก
• ปัญหาเกี่ยวกับตับ? ดื่มเบิร์ช SAP! อาการปวดตะโพก ข้ออักเสบ และโรคไขข้อ? ดื่มเบิร์ช SAP! มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด? ดื่มน้ำเบิร์ช - เพราะมันมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อระบบไหลเวียนโลหิตของเรา! โรคเกาต์? คุณอาจเดาได้เอง! ฝี สิว หรือเรื้อนกวาง? แต่พวกเขาเดาไม่ได้ - ด้วยโรคเหล่านี้พวกเขาไม่ดื่มน้ำผลไม้ แต่ใช้ภายนอก ในด้านความงามยังใช้เบิร์ชซับ - ตัวอย่างเช่นสำหรับการรักษารังแคและผมร่วง
• หากคุณใช้เบิร์ชซับอย่างต่อเนื่อง มันสามารถช่วยให้นิ่วแตกตัวได้ กระเพาะปัสสาวะและไต รายการ คุณสมบัติทางยาเบิร์ชซับเป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic จำไว้ถ้าคุณต้องการกำจัดอาการบวมน้ำ โดยวิธีการลดอาการบวมนั้นแนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรดื่มน้ำผลไม้
• นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษาแผลและบาดแผล
• เชื่อกันว่าเบิร์ชซับช่วยชะลอการพัฒนาของเนื้องอก
• และในที่สุด - เบิร์ชซับจะช่วยให้คุณประหยัด พลังชายและถ้าคุณเป็นผู้หญิงก็จะช่วยลดวัยหมดระดูและขจัดอาการไม่พึงประสงค์

ไม่ว่าในกรณีใดเบิร์ชซับสามารถใช้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมในการรักษาโรคเกือบทุกชนิด - นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีข้อห้ามหรือไม่?

ขั้นต่ำของพวกเขาคือการแพ้ของแต่ละบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ต่อละอองเรณูของต้นเบิร์ช เห็นด้วยอย่างยิ่ง?

มันใช้อย่างไร?

ตัวเลือกที่เหมาะคือการดื่มเหล้าเบิร์ชสด รูปแบบที่บริสุทธิ์. เพียงจำไว้ว่าแม้ในตู้เย็นก็สามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชไว้ได้สูงสุด 2 วัน อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งน้ำผลไม้ แต่ไม่สะดวกในแง่ของการจัดเก็บดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะแช่แข็งน้ำผลไม้เป็นก้อนเพื่อใช้ในเครื่องสำอางเท่านั้น

เบิร์ชซับยังถูกสกัดในระดับอุตสาหกรรม - ในขณะที่ขายในรูปแบบกระป๋องเทลงในขวดสามลิตรหรือขวดหนึ่งลิตรครึ่ง ราคาจะแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและวิธีการบรรจุภัณฑ์

กระป๋องน้ำผลไม้ที่บ้าน

คุณสามารถรักษาต้นเบิร์ชได้ด้วยตัวคุณเอง สิ่งนี้จะต้องใช้:

• น้ำผลไม้ 7 ลิตร
• สะระแหน่แห้ง 3 ก้านหรือมะนาวครึ่งลูก
• 1/2 ช้อนชา สามัญ กรดมะนาว
• 10 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

น้ำเบิร์ชตั้งไฟนำไปต้มในกระบวนการเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ หลังจากเดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วตั้งไฟต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทเครื่องดื่มที่ได้ซึ่งกรองไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารกำลังม้วนขึ้น

โดยวิธีการที่คุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ (ยกเว้นมะเขือเทศ) - น้ำตาเบิร์ชจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

แล้วมีสูตรอะไรอีกบ้างที่มีเบิร์ชซับ เรามาพูดถึง 2 แบบคลาสสิกกัน

เบิร์ช kvass

คุณต้องใช้ภาชนะบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะขนาดใหญ่ - คุณชอบ kvass และคุณสามารถดื่มได้มากใช่ไหม เทต้นเบิร์ชที่นั่นเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งและข้าวบาร์เลย์ที่สุกเกินไป อัตราส่วนของส่วนประกอบสามารถเลือกได้ตามประสบการณ์ คุณสามารถเริ่มการทดลองได้ เช่น การอบแห้ง 0.5 ลิตร ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยขนมปังสีน้ำตาลทอด) และน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ช 19 ลิตร เราใส่ภาชนะในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน แล้วเพลิดเพลินไปกับ kvass

น้ำเชื่อมเบิร์ช

ได้จากการระเหย - ของเหลวออกจากใบน้ำตาลยังคงอยู่ในขณะที่ความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ใช้อ่างที่สะอาดเติมด้วยต้นเบิร์ชใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำควรเดือดและคุณควรเอาโฟมออก เมื่อของเหลวเหลืออยู่เพียง 2 ใน 3 ของปริมาตรเดิม ให้เติมลงในอ่าง น้ำผลไม้สด. และอีก 2-3 ครั้ง หลังจากระเหย ให้กรองและบรรจุขวดไซรัป

ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติหวานเล็กน้อยของเบิร์ชซับซึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นหนึ่งในของขวัญที่วิเศษที่สุดจากธรรมชาติ มนุษย์ใช้เบิร์ชซับมาตั้งแต่ไหน แต่ไรผู้คนชื่นชมมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. น้ำผลไม้มีวิตามินเกลือแร่จำนวนมาก (โซเดียม แคลเซียม ซิลิกอน ทองแดง เหล็ก ฯลฯ ) กรด เอนไซม์ ไฟโตไซด์ แทนนิน และอยู่ไกลจาก รายการที่สมบูรณ์ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเบิร์ชซับ เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้จึงมีผลการรักษาที่ซับซ้อนต่อร่างกาย

เบิร์ชซับมี แคลอรี่ต่ำและกระตุ้นการเผาผลาญ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถสกัดต้นเบิร์ชได้อย่างแม่นยำในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายของเราอ่อนแอลงหลังจากผ่านไปนานและ ฤดูหนาวต้องการวิตามินมากที่สุด การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำผลไม้มหัศจรรย์นี้อย่างน้อยหนึ่งแก้วต่อวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จะช่วยรับมือกับโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ ความเมื่อยล้า และภาวะซึมเศร้าหลังฤดูหนาว นอกจากนี้ไฟตอนไซด์และวิตามินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของต้นเบิร์ชยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะในโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งการใช้น้ำผลไม้สดอื่นๆ มีข้อจำกัดหรือมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิง ต้นเบิร์ชกระตุ้นการเผาผลาญปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร, . ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ น้ำผลไม้จึงช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและคืนรูปร่างที่เพรียวบาง ใช้ในอาหารหลายชนิด เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (เพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 มล.) และ คุณค่าทางโภชนาการสูงพอ.

เบิร์ชซับมีผลดีต่อ ระบบทางเดินปัสสาวะ. ขอแนะนำให้ดื่ม โรคทางเดินปัสสาวะและ pyelonephritis รวมถึงโรคอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์ น้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด การดื่มน้ำเบิร์ชมีประโยชน์สำหรับโรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจ, โรคของระบบประสาท, ผิวหนังและข้อต่อ

ต้นเบิร์ชมีประโยชน์มากไม่เพียง แต่จะดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกได้อีกด้วย ช่วยปรับสีผิวให้สมบรูณ์ ช่วยคืนความสมดุลของไขมัน รักษาสิว และกำจัดจุดด่างอายุ มาสก์จากส่วนผสมของต้นเบิร์ชซับและน้ำผึ้ง (1:1) ปรับปรุงสภาพผิวและให้ดูสุขภาพดี น้ำนมเบิร์ชจะช่วยให้ผมแข็งแรง ปรับปรุงการเจริญเติบโต และกำจัดรังแค ด้วยเหตุนี้คุณต้องถูมันลงบนหนังศีรษะและล้างผมให้สะอาดหลังจากสระผม

มีข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้เบิร์ชซับ - อาการแพ้เกสรเบิร์ช ไม่มีสิ่งที่เรียกว่า "อันตรายของต้นเบิร์ชซับ" ปริมาณของต้นเบิร์ชที่สามารถดื่มได้ต่อวันไม่ จำกัด หากต้องการก็สามารถรวมปริมาณของเหลวทั้งหมดที่ใช้ต่อวันได้ แพทย์เชื่อว่าเพื่อพัฒนาร่างกาย ผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำผลไม้วันละ 3 แก้วก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ต้นเบิร์ชแก่เด็ก ๆ ?

ไม่แนะนำให้ให้เบิร์ชซับแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี แม้จะไม่เป็นอันตราย แต่คุณควรเริ่มเพิ่มน้ำผลไม้ในอาหารของทารกโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ในครั้งแรก คุณสามารถให้ลูกดื่มน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 1 ช้อนชา ด้วยขาด อาการแพ้ปริมาณค่อยๆเพิ่มขึ้น แต่ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน เด็กควรให้สดเท่านั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ น้ำเก็บเกี่ยวไม้เรียว.

วิธีการรวบรวมเบิร์ช SAP?

ต้นเบิร์ชจะเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดอกตูมเพิ่งเริ่มบวมบนต้นไม้และเริ่มมีน้ำนมไหล (ประมาณกลางเดือนมีนาคม) ก่อนที่ใบไม้จะบาน คุณต้องเลือกต้นไม้ที่แข็งแรง (เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นอย่างน้อย 20 ซม.) พร้อมครอบฟัน หากคุณสังเกตเห็นความเสียหายของเปลือกไม้บนต้นไม้หรือร่องรอยของข้อเท็จจริงที่ว่ามีคนเก็บน้ำจากต้นไม้ต้นนี้เมื่อเร็วๆ นี้ ควรเลือกต้นอื่นจะดีกว่า คุณไม่ควรเก็บน้ำจากต้นเดียวเกิน 1–1.5 ลิตร มิฉะนั้นอาจตายได้

การไหลของน้ำนมที่เข้มข้นที่สุดบนต้นไม้เกิดขึ้นในช่วงเวลากลางวัน ดังนั้นควรเริ่มเก็บน้ำในตอนเช้าเวลา 9-10 นาฬิกาจะดีกว่า จำนวนรูที่สามารถทำได้ในถังขึ้นอยู่กับความหนา หากเส้นผ่านศูนย์กลางลำตัวอยู่ที่ 20–25 ซม. ไม่ควรทำการผ่ามากกว่าหนึ่งแผล 25–35 ซม. สามารถทำสองรูได้ 35–40 - สาม แม้แต่ลำต้นที่หนาที่สุดก็ไม่ควรทำมากกว่า 4 รู

เมื่อเริ่มรวบรวมคุณต้องทำการกรีดตื้น ๆ บนลำต้นของต้นไม้หรือเจาะรูลึก 1–1.5 ซม. ด้วยสว่านแล้วสอดท่อหรือร่องเข้าไปโดยปลายด้านที่ว่างจะต้องถูกสอดเข้าไปในภาชนะสำหรับรวบรวม น้ำผลไม้.

มีอีกวิธีหนึ่งในการรวบรวมต้นเบิร์ชซึ่งบางคนคิดว่ามันกระทบกระเทือนจิตใจน้อยกว่าสำหรับต้นไม้ จำเป็นต้องตัดปลายกิ่งหนึ่งออก ห่อด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าพันแผลที่สะอาด แล้วหย่อนปลายที่ว่างลงในภาชนะที่เตรียมไว้

หลังจากที่คุณรวบรวม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำผลไม้ กิ่งไม้หรือรอยบากบนลำต้นจะต้องปิดอย่างระมัดระวังด้วยขี้ผึ้ง ดินน้ำมัน สบู่ซักผ้า หรือตะไคร่น้ำตอก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและเชื้อราเข้าสู่เนื้อไม้ ซึ่งอาจนำไปสู่การเน่าเปื่อยของพื้นที่ที่เสียหายและการตายของต้นไม้

ต้นเบิร์ชที่เก็บได้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน เพื่อให้น้ำผลไม้อยู่ เวลานานสามารถนำไปแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง หรือทำเป็นเครื่องดื่มได้ เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง น้ำผลไม้จะถูกแช่แข็งเป็นก้อนเล็กๆ ในภาชนะทำน้ำแข็ง

วิธีการเตรียมเบิร์ชซับ?

การอนุรักษ์

เช่นเดียวกับน้ำนมชนิดอื่น ๆ น้ำนมของต้นเบิร์ชจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไปในระหว่างการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ เพื่อการอนุรักษ์จำเป็นต้องเตรียมน้ำตาล (ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) กรดซิตริกและมะนาวเพื่อลิ้มรส (หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยส้มได้) ควรหั่นมะนาว (ส้ม) เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำเบิร์ชกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นใส่น้ำตาลและกรดซิตริก (ที่ปลายมีด) แล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางชิ้นมะนาวหรือส้มไว้ที่นั่นหลังจากนั้นขวดจะต้องปิดสนิท หลังจากเย็นตัวแล้ว ควรเก็บภาชนะบรรจุน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชไว้ในที่มืดและเย็น วิธีนี้จะเก็บน้ำผลไม้ไว้จนถึงฤดูหนาว

เบิร์ช kvass

ในหมู่บ้านรัสเซีย เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมมีการพิจารณามานานแล้ว เบิร์ช kvass. ในการเตรียมคุณจะต้องมีต้นเบิร์ชน้ำตาลในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรและลูกเกดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เปลือกมะนาว. ต้องกรองน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชที่เพิ่งเก็บใหม่ผ่านผ้าหลายชั้นเพื่อเอาเศษป่าออก เติมน้ำตาล ลูกเกด (5-10 ผลเบอร์รี่ต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร) และหมักทิ้งไว้สามวัน จากนั้นกรองอีกครั้ง เทใส่ภาชนะที่สะอาด ปิดให้สนิท เก็บในที่มืดและเย็น ผลเบิร์ช kvass สามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ คุณจะได้รับเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเบิร์ช

เบิร์ชซับเป็นของเหลวที่ไหลอยู่ภายในลำต้นของต้นเบิร์ช ในด้านคุณค่าทางโภชนาการนั้นมาก สินค้าที่มีประโยชน์มีสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

ตั้งแต่สมัยโบราณชาวสลาฟให้เกียรติเคารพและรักต้นเบิร์ชในฐานะแหล่งที่มาขององค์ประกอบที่มีคุณค่าและการรักษา มีการใช้ใบ ดอกตูม กิ่ง และน้ำเลี้ยงของต้นเบิร์ช ยาพื้นบ้านเหมือนยาแรง

ไม้เรียวยังคงมีคุณค่า ยา- ทำจากไม้ ถ่านกัมมันต์, น้ำมันดิน, ไซลิทอล - สารทดแทนน้ำตาล เห็ดเติบโตบนต้นเบิร์ช -.

Birch Sap มีชื่อเสียงในด้านวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันทรงพลัง น้ำผลไม้มีวิตามิน ซาโปนิน กรดอินทรีย์ แทนนิน แซคคาไรด์ เอนไซม์ และไฟตอนไซด์

เบิร์ชซับประกอบด้วยเกลือของแมกนีเซียม โซเดียม ซิลิกอน โพแทสเซียม แคลเซียม อลูมิเนียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก ไทเทเนียม แบเรียม นิกเกิล ฟอสฟอรัส เซอร์โคเนียม สตรอนเทียม น้ำผลไม้ยังมีร่องรอยของไนโตรเจน

เนื่องจากสารอาหารที่หลากหลาย Birch SAP จึงมีผลที่ซับซ้อนต่อร่างกาย ใช้สำหรับโรคเหน็บชา เพื่อปรับปรุงสุขภาพและฟื้นฟู เพิ่มเสียงและล้างสารพิษ

ไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อไวรัส ฆ่าแบคทีเรียและจุลินทรีย์ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต้านการอักเสบของน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เบิร์ช SAP ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ, เร่งการเผาผลาญ, โทนสี ระบบประสาทช่วยในการรับมือกับบลูส์ตามฤดูกาลและภาวะซึมเศร้า

เบิร์ช SAP ใช้สำหรับลดน้ำหนัก ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า "เรียวเหมือนต้นเบิร์ช" - การใช้ต้นเบิร์ชคุณสามารถคืนความกลมกลืนและความยืดหยุ่นของรูปร่างได้อย่างง่ายดายเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มสูงและค่าพลังงานต่ำ - 24 แคลอรี่ต่อ 100 มล. น้ำผลไม้ เครื่องดื่มไม้เรียวใช้ในการรักษาโรคอ้วนในระดับที่แตกต่างกัน

ที่ ใช้เป็นประจำเบิร์ชซับทำความสะอาดเลือด, เพิ่มฮีโมโกลบิน, ขจัดสารพิษ, สารพิษ, ผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและสารอันตราย ปรับปรุงการสมานแผล แผลที่ผิวหนัง และแผลเป็น

เครื่องดื่มมีผลดีต่อการทำงานของไตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ pyelonephritis และ urolithiasis

วิธีการสกัดและเก็บรักษาต้นเบิร์ช

Sap ถูกสกัดจากต้นเบิร์ชในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่น้ำนมเริ่มไหลและตาเริ่มบวม ในต้นไม้ที่แข็งแรงที่มีมงกุฎแผ่กระจายและเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นอย่างน้อย 20 ซม. ให้ทำหลุมลึก 2-3 ซม. และวางภาชนะที่น้ำเริ่มหยด จากต้นไม้ต้นเดียวคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ 1-2 ลิตร ไม่แนะนำให้รวบรวมมากกว่านี้เพื่อไม่ให้ต้นไม้ตาย

เก็บ น้ำผลไม้สดในตู้เย็นไม่เกิน 2 วันสำหรับเก็บน้ำผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง

ข้อห้ามของเบิร์ชซับ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวไม่มีข้อห้ามในการใช้งานทุกคนสามารถดื่มได้ยกเว้นผู้ที่แพ้เกสรต้นเบิร์ช

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเริ่มมีความร้อนเมื่อดอกตูมก่อตัวขึ้นบนต้นไม้ก็ถึงเวลาเก็บต้นเบิร์ช เป็นของเหลวไม่มีสีที่มีรสหวานและกลิ่นโน๊ตของไม้ เครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำกันนี้มีหมายเลข คุณสมบัติการรักษาและมีการใช้อย่างแพร่หลายในการรักษาโรค โรคต่างๆ. เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำต้นเบิร์ชสำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเบิร์ชซับ

ในเบิร์ชซับหรือเบิร์ชตามที่เรียกกันทั่วไปเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์นั้นสูงมาก ได้แก่ :

• วิตามินบีและซี
• ธาตุและโลหะที่สำคัญ
• ฟรุกโตส;
• กรดอินทรีย์
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• อีเทอร์;
• สารประกอบแทนนิน

"น้ำตาเบิร์ช" ไม่มีไขมัน 0.1% เป็นโปรตีนและที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรต ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีอยู่ในปริมาณ 5.5 ถึง 5.8 กรัม น้ำผลไม้ธรรมชาติเพียง 8 - 10 กิโลแคลอรี และสำหรับเครื่องดื่มกระป๋องที่มีน้ำตาล ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 22 - 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบิร์ชซับมีดังนี้:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• การทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด
• กระตุ้นการเผาผลาญ
• การทำให้ตัวบ่งชี้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ต่อสู้กับอาการบวมน้ำ
• ผลประโยชน์ต่อสภาพของไต, ตับ, ระบบทางเดินน้ำดีและระบบทางเดินปัสสาวะ;
• การทำลายเซลล์มะเร็ง
• การกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
• การกำจัดอาการบวมน้ำ
• ผลการฟื้นฟู

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะแยกออก ผลประโยชน์ซึ่งมีน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชตามธรรมชาติในร่างกายของผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก

ต้นเบิร์ชธรรมชาติที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงคืออะไร

"น้ำตาต้นเบิร์ช" จะช่วยปรับปรุงสภาพผิว รูขุมขน และเล็บ และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังช่วยให้คุณรับมือกับความเจ็บปวดที่มาพร้อมกับการมีประจำเดือน และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน

สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ เบิร์ชจะช่วยรับมือกับปัญหาต่อไปนี้:

• พิษรุนแรง
• ความไม่สมดุลของความดันโลหิต
• อาการบวมน้ำ

และหลังคลอดในช่วงที่ให้นมบุตรการรับประทานเบิร์ชจะช่วยให้การให้นมบุตรดีขึ้น

ความสนใจ! เนื่องจากน้ำผลไม้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จึงแนะนำให้ค่อยๆ รับประทานในปริมาณน้อยๆ ระหว่างให้นมลูก และสังเกตปฏิกิริยาของทารก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับผู้ชาย

สำหรับร่างกายของผู้ชาย "น้ำตาเบิร์ช" จะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย

ประโยชน์ของเบิร์ชซับเกิดจากองค์ประกอบที่ซับซ้อน ประกอบด้วย ที่จำเป็นต่อร่างกายแร่ธาตุของมนุษย์และธาตุรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง แคลเซียม นิกเกิล นอกจากนี้ในต้นเบิร์ชยังมีวิตามินมากมายอีกด้วย น้ำตาลเชิงซ้อน,กรดอินทรีย์, น้ำมันหอมระเหยแทนนินไฟโตไซด์ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชนั้นแท้จริงแล้วเป็นความลับของเซลล์พืชที่มีความสามารถมหาศาล

"เบิร์ชซับ" ที่ขายในร้านค้าจริง ๆ แล้วไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับของจริง นี่เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำ กรดซิตริก และน้ำตาล มันไม่ดีต่อสุขภาพ

พวกเขามีแนวโน้มที่จะสังเคราะห์สารกระตุ้นทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพคล้ายกับเอนไซม์หรือฮอร์โมน ดังนั้นของเหลวนี้จึงมีความซับซ้อนมากที่สุด องค์ประกอบทางเคมีมีฟังก์ชั่นการรักษาที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ นอกจากนี้ต้นเบิร์ชยังมีแคลอรี่ต่ำใน 100 กรัมมีเพียง 22 สิ่งนี้ทำให้สามารถใช้งานได้แม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารประเภทต่างๆ

วิธีการรวบรวมเบิร์ช SAP

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถสกัดต้นเบิร์ชได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ จำเป็นต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่บวมของตาแรก ซึ่งหมายความว่ามันเริ่มปรากฏขึ้น จำนวนมากน้ำผลไม้มันเคลื่อนไหวอย่างแข็งขันภายในต้นไม้

เพื่อให้เครื่องดื่มที่เก็บไม่ได้ แต่มีประโยชน์คุณต้องไปที่ป่าเพื่อหามันซึ่งไม่มีถนนและสถานประกอบการอุตสาหกรรมใกล้เคียง ความจริงก็คือถ้าคุณเก็บยางไม้เบิร์ชในเมืองหรือจากต้นไม้ที่ขึ้นตามถนน มันจะมีโลหะหนักจำนวนมาก แน่นอนว่าการดื่มน้ำผลไม้นั้นไม่คุ้มค่า

ที่สุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพรวบรวมจากต้นเบิร์ชเก่าซึ่งมีความหนาเกิน 20 เซนติเมตร ในต้นไม้เล็กน้ำจะอิ่มตัวน้อยลงและการสะสมสามารถสร้างความเสียหายได้

โดยทั่วไปในการดูแลต้นไม้ที่ให้น้ำคุณต้องเจาะรูลึกไม่เกิน 2-3 เซนติเมตร ควรทำมุม 45 องศาตามธรรมชาติโดยมีความลาดเอียงลง เมื่อครบขั้นตอนแล้วแผลจะหายดี

หลุมที่ด้านใต้ของต้นไม้สูงจากพื้นดินไม่เกิน 40-50 เซนติเมตร ใส่หลอดเข้าไปข้างในคุณสามารถใช้พลาสติกหรือม้วนเปลือกไม้ด้วยร่อง ควรนำรางไปที่ภาชนะเพื่อทำการรวบรวม

โดยเฉลี่ยแล้วต้นเบิร์ชหนึ่งต้นสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ประมาณ 2 ลิตรต่อวัน แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่โลภแม้แต่ลิตรเดียว มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายต้นไม้ได้ เมื่อคั้นน้ำเสร็จแล้ว อย่าลืมปิดแผลในลำต้นให้แน่นด้วยดินเหนียว ขี้เลื่อย ตะไคร่น้ำหรือสักหลาด

ประโยชน์ของเบิร์ชซับ

ขอบคุณเขา องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ต้นเบิร์ชมีประโยชน์สำหรับทั้งคนที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ป่วยที่มีอาการเจ็บป่วยต่างๆ เด็กและผู้ใหญ่สามารถดื่มได้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายต้องการมันในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงที่มีอาการเหน็บชาตามฤดูกาล

เนื่องจากเบิร์ชซับไม่มีสารก่อภูมิแพ้จึงแนะนำให้ดื่มเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสำหรับสตรีให้นมบุตร และถ้าผู้หญิงทนทุกข์ทรมาน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะช่วยกำจัดพวกเขา ท้ายที่สุดเบิร์ชซับเป็นยาขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม

สำหรับประโยชน์ของเบิร์ชซับสำหรับโรคภัยไข้เจ็บประเภทต่างๆ ไม่เพียง แต่นักธรรมชาติบำบัดและหมอแผนโบราณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณด้วย ตัวอย่างเช่นเนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัด Birch sap จึงถูกระบุสำหรับไตวายและโรคไตโดยทั่วไป

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรดื่มหากมีนิ่วในไต: คุณสามารถทำให้เกิดการเคลื่อนไหวกระตุ้นอาการจุกเสียด

เบิร์ช SAP ทำความสะอาดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบขจัดสารพิษและสารพิษ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้มัน เช่น ในกรณีของโรคติดเชื้อ อุณหภูมิสูง, ไข้ , โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์.

ต้นเบิร์ชกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยได้ดี ผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำควรดื่มในแก้ววันละสามครั้ง โดยหลักการแล้วจะช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้เบิร์ชซับยังพบการใช้งานใน ด้วยการช่วยปรับสีผิว ทำให้ผมแข็งแรง ต่อสู้กับรังแค

สูตรอาหารขึ้นอยู่กับต้นเบิร์ช

ต้นเบิร์ชสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น มีไม่กี่ สูตรอาหารที่ดีขึ้นอยู่กับมัน ตัวอย่างเช่น เบิร์ช kvass ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดใส่น้ำตาลในอัตรา 2 ช้อนชา ต่อลิตรใส่ 3-5 ลูกเกด จากนั้นใส่ในที่อุ่นสักสองสามวันแล้วปล่อยให้หมักเล็กน้อย เมื่อเครื่องดื่มพร้อม สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 หรือ 3 เดือน

อีกสูตรหนึ่งที่ใช้ต้นเบิร์ชคือมธุรส แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่เรียบง่ายกว่า คุณต้องเติมน้ำผึ้งลงในน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เครื่องดื่มจะอร่อย นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองโดยผสมน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชกับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด