สูตรจาก Ivan Chai

ใน Rus 'ถึง "Ivan-Tea" มาโดยตลอด การดูแลเป็นพิเศษ. ซุปและสลัดเตรียมจากวัชพืชไฟ หน่ออ่อนและรากนำมาบริโภคสด ทอดและต้ม บดเป็นแป้ง จากนั้นทำ ธัญพืชที่มีกลิ่นหอม, ขนมปังอร่อยแพนเค้ก ตอร์ตียา และอื่นๆ อีกมากมาย ที่นี่เราได้รวบรวมบางส่วน สูตรพื้นบ้านอาหารจากพืชที่ยอดเยี่ยม Ivan-Tea หากคุณมีสิ่งที่จะเพิ่มในรายการนี้หรือคุณมีต้นฉบับของคุณเองหรือ สูตรที่น่าสนใจส่งหรือวางตัวเองในส่วนนี้ เราจะพยายาม!

ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนจากสมุนไพรสด

1 ลิตร น้ำ 100 กรัม ใบอ่อน (หน่อ) ของชาวิลโลว์ 100 กรัม ใบตำแยอ่อน 100 กรัม สีน้ำตาล 200 กรัม มันฝรั่ง 40 กรัม หัวหอม, 10 กรัม แครอท 20 กรัม เนย ไข่ 2 ฟอง 20 กรัม ครีม, เกลือ, พริกไทย บดผักใส่น้ำมันและเคี่ยว ใส่แครอทและหัวหอมที่ล้างและสับไว้แล้วลงไปผัด ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในน้ำเดือดและ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักผัดกับสมุนไพร ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย เมื่อเสิร์ฟใส่ไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวบนจานเสิร์ฟ

Shchi เป็นมังสวิรัติ

100gr. ยอดอ่อน (ใบ) ของชาอีวาน 100 กรัม ใบตำแยอ่อน 1 แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น มันฝรั่ง. ผักชีฝรั่ง. ลวกใบชาวิลโลว์และตำแยเป็นเวลา 1 นาที สับและตุ๋นให้ละเอียด ต้มชิ้นมันฝรั่ง, แครอทเป็นวงกลมและ 3-5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักใบเขียว, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปไก่กับเหง้าของ Ivan-Tea

ส่วนผสม: 1L น้ำ 300g. ไก่. 100gr. มันฝรั่ง 20 กรัม แครอท 10 กรัม ลุค ต้ม น้ำซุปไก่. เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร แครอทสับละเอียด หัวหอม เหง้าอ่อนของสมุนไพรวิลโลว์และปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยว

คาเวียร์จากใบและยอดชาวิลโลว์

200gr. ยอดอ่อน (ใบ) ของชาอีวาน, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ลวกยอดชาอีวานในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีบดบนกระต่ายขูดแล้วเคี่ยวกับแครอทและหัวหอมขูด ก่อนทำ 10 นาที เพิ่ม วางมะเขือเทศเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

น้ำสลัดกับชาอีวานและผักใบเขียว

สำหรับสินค้า 1 กก.: 500gr. อีวาน-ทีกรีน 500 กรัม สีน้ำตาล 100gr. เกลือ. ล้างสมุนไพรสดของชาอีวาน, สับสีน้ำตาลให้ละเอียด, เช็ดด้วยเกลือ เก็บในภาชนะแก้วในที่เย็น ใช้สำหรับปรุงรสซุป

ใบวิลโลว์สมุนไพรลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟเย็นกับเนย ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดวิตามินจากเหง้าของ Ivan-Tea

100gr. เหง้าอ่อน 30g. แครอท 50 กรัม ถั่วลันเตา กระเทียม 1 กลีบ มายองเนส ต้มเหง้าในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที สับและเพิ่มแครอทขูดและถั่วลันเตา ผสมและปรุงรสด้วยกระเทียมสับและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

สลัดสแน็คจาก Ivan-Tea

100 กรัม ยอดอ่อนของชาอีวาน 50 กรัม ต้นหอม 30 กรัม ครีมเปรี้ยว, มะนาว, มะรุมสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ, 30g. ครีม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส หน่อสมุนไพรวิลโลว์ที่ล้างแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หัวหอมสับและสับละเอียด, มะรุม, พริกไทยและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ เราเติมครีมเปรี้ยวและรดน้ำ น้ำมะนาวเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดชีสจาก Ivan-Tea

100gr. เหง้าชาอีวาน 4 กรัม กระเทียม 30 กรัม ขูด พันธุ์ดูรัมชีส 20 กรัม แครอทขูด 30 กรัม มายองเนส. ล้างเหง้าและแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที สับละเอียด ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด Ivan-Tea แสนอร่อย

200gr. ยอดอ่อนของ Ivan-Tea 100g. สีน้ำตาล, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ, พริกไทย สับผักใบเขียวสดของชาอีวานและสีน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่มไข่สับ พริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด Ivan-Tea กับครีมเปรี้ยว

2 ชิ้น มันฝรั่ง 100g. ยอดอ่อนและใบชาอีวาน 50 กรัม ต้นหอม, ไข่- 2 ชิ้น, มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, เกลือ หน่ออ่อนและใบของวิลโลว์สมุนไพรจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีโยนลงในกระชอนเย็นและสับ ใส่ต้นหอมสับ ไข่ต้มสับ มะรุมขูด มันฝรั่งต้ม, สับเป็นเส้น, เกลือ, น้ำมะนาว, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว. ผัดโรยด้วยบด เครื่องขูดละเอียด ไข่ต้มสุกและตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ผัดหน่ออ่อนของ Ivan-Tea

500gr. ยอดอ่อนของ Ivan-Tea กับใบที่ไม่ได้เป่า, ไข่ 2 ฟอง, แป้งหนึ่งแก้ว ตีไข่ จุ่มหน่อไม้ แล้วม้วนแป้ง ทอดจนสุก สีน้ำตาลทอง. อร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ

เหง้าทอดของ Ivan-Tea

200gr. เหง้าอ่อน 30 กรัม เกล็ดขนมปัง 50 กรัม เนยใส. เหง้าที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 ซม. ชุบเกล็ดขนมปังและอบประมาณ 5-10 นาทีในเนยละลาย ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อน

เหง้าต้มของชาอีวาน

100 กรัม เหง้าของชาอีวาน 1 แครอท 1 บีทรูทต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ถั่วเขียว, กระเทียม 1 กลีบ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส. ต้มเหง้าเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็มหั่นเป็นเส้นไม่เกิน 3 ซม. ใส่ถั่ว, หัวผักกาดสับ, กระเทียมสับละเอียด, เทมายองเนสด้านบน

ยอดต้มของ Ivan-Tea

100gr. ยอดอ่อนของชาอีวาน 50 กรัม ต้นหอม 30 กรัม มะรุมขูด 20g. ครีม, มะนาว 10 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำใบและยอดของวิลโลว์เฮิร์บที่คัดแยกแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่กระชอนแล้วสับให้ละเอียด ใส่ต้นหอมสับ มะรุมขูด เกลือ ปรุงสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเติมน้ำมะนาว

สลัดครีมเปรี้ยวจาก Ivan-Tea

2 ชิ้น มันฝรั่ง 100g. ยอดอ่อนและใบชาอีวาน 50 กรัม ต้นหอม, ไข่ - 2 ชิ้น, มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย, เกลือ หน่ออ่อนและใบของวิลโลว์สมุนไพรจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีโยนลงในกระชอนเย็นและสับ เพิ่มต้นหอมสับ, ไข่ต้มสับ, มะรุมขูด, มันฝรั่งต้ม, สับเป็นเส้น, เกลือ, น้ำมะนาว, ปรุงรสด้วยครีม ผัดใส่ชามสลัดโรยด้วยไข่ต้มสับบนกระต่ายขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

แป้งจาก Ivan Chai

แช่เหง้าของ Ivan-Tea เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง (เพื่อกำจัดแทนนิน) ทำให้แห้งและบดละเอียด มันถูกเติมลงในแป้งธัญพืชธรรมดาเพื่อให้ได้รสหวานที่แปลกประหลาดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ขาดไม่ได้

5 ช้อนโต๊ะ แป้ง Ivan-Tea 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, kefir ครึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟอง, โซดาหนึ่งในสามของช้อนชา, เกลือ ผสมแป้ง เพิ่ม kefir ไข่ โซดาและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีจนเนียนและอบในกระทะ ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

โจ๊กนมจาก Ivan-Tea

รากสับ 200g, นม 200g, เกลือ, น้ำตาล นำนมไปต้ม ใส่ซีเรียล ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

อร่อย!

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

บ่อยครั้งที่ชาอีวานถูกบริโภคในรูปแบบของการชงชาและชาต่าง ๆ แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสามารถเพิ่มลงในสลัด, อาหารจานแรก, เครื่องปรุงรส, เพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ในช่วงฤดูปลูกจะใช้ส่วนเล็ก ๆ ของพืชเนื่องจากมีความฉ่ำและอ่อนโยนกว่าและเวลาที่เหลือจะใช้วัตถุดิบแห้งหรือกระป๋องเปล่า
.

สลัดไซเปรสหัวหอม

• ยอดอ่อนและใบชาวิลโลว์ - 50-100 กรัม
• หัวหอมสับ - 50 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งโทรม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัมหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 15 กรัม
• น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หน่ออ่อนและใบชาวิลโลว์แช่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วบด ผสมกับต้นหอมสับและมะรุมขูด เติมน้ำจากมะนาว 1/4 ลูก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดจากเหง้าของชาวิลโลว์

• เหง้าสับของชาอีวาน - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ,
• มายองเนสหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะ

เหง้าชาวิลโลว์ล้างปอกเปลือกและสับผสมกับแครอทขูดกระเทียมสับและชีสขูด ราดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดชาอีวาน

สมุนไพรสดของ Ivan-tea, สีน้ำตาลและปอดเวิร์ตที่ล้างอย่างดีบดละเอียดด้วยเกลือ (5-10% ของมวลรวมของผักใบเขียว) แล้วใส่ในขวด เก็บไว้ในตู้เย็น

บอร์ชสีเขียวจากชาอีวาน

• ชาเขียวอีวาน - 25g,
• ตำแย - 25g,
• สีน้ำตาล - 25g,
• มันฝรั่ง - 50-70g,
• แครอท - 10g,
• หัวหอม - 10g,
• ไข่ - 1/2 ชิ้น,
• มาการีน - 5g,
• ครีม - 10g,
• น้ำซุปเนื้อ– 350 ก.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นำผักที่ล้างแล้วไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที โยนลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นสับและตุ๋นกับมาการีน แครอทและหัวหอมผัด
มันฝรั่งหั่น, ผักใบเขียว, ผักวางในน้ำซุปเดือดและต้มจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่เกลือและเครื่องเทศ ซอยบาง ไข่ต้มและเพิ่มครีมเปรี้ยวเสิร์ฟ Borscht ไปที่โต๊ะ

ซุปกับเหง้าวิลโลว์เฮิร์บ

• น้ำซุปเนื้อ - 400 มล.
• มันฝรั่ง - 60-80g,
• แครอท - 20 กรัม
• หัวหอม - 15g,
• เหง้าอ่อนของชาอีวาน - 50 กรัม
• กะหล่ำปลี - 30g,
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, สับละเอียดและเหง้าอ่อนของสมุนไพรวิลโลว์ผัดจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อและต้มจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กะหล่ำปลีสดและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เหง้าสมุนไพรวิลโลว์ผัด

• รากสดของชาอีวาน - 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม
• น้ำมันหมูหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

รากถูกชะล้างอย่างดี น้ำเย็น, หั่นเป็นชิ้นยาว 1.5-2 ซม., ชุบเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันหมู, น้ำมันดอกทานตะวัน. หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ
จานนี้มี รสชาติที่ประณีตและจะตอบสนองความต้องการของนักชิมมากที่สุด

โจ๊กอีวานชา

• เหง้าแห้งของชาอีวาน - 200 กรัม
• นม, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เหง้าแห้งบดเป็น groats เทนมเดือดใส่เกลือน้ำตาลและต้มจนนุ่ม

ชุบแป้งทอด

• แป้งชาอีวาน - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• kefir หรือโยเกิร์ต - 500 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

แป้ง Ivan-tea (สามารถบดในเครื่องบดกาแฟ) ผสมกับแป้งสาลี, kefir หรือโยเกิร์ต, ไข่, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เข้ากัน แพนเค้กทอดในดอกทานตะวันหรือเนยใส ก่อนเสิร์ฟราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

ชา Kaporsky จาก Ivan-tea ตามสูตรพื้นบ้านโบราณ

• ใบอ่อนของชาอีวาน - 200 กรัม
• น้ำหรือนม - 1l,
• แครอท - 150 กรัม
• หญ้าแม่, สะระแหน่, บาล์มมะนาว, ต้นหุสบ - อย่างละ 5 กรัม (ไม่จำเป็น)

ใบอ่อนของชาอีวานถูกทำให้แห้ง กลางแจ้งในที่ร่มม้วนเป็นหลอดแล้วใส่ในหม้อเคลือบหรือหม้อดิน หล่อเลี้ยงด้วยนมหรือน้ำเล็กน้อย ใส่แครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และถ้าต้องการ แม่หญ้าสะระแหน่ เลมอนบาล์ม ต้นหุสบ บ่มในเตาอุ่นหรือเตาอบสำหรับ
4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70°C จากนั้นนำแครอทออกจากส่วนผสม นำใบวิลโลว์เฮิร์บไปอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 50°C ตัดเป็นเส้นขนาด 1-1.5 ซม. และใช้สำหรับชงชา
ชานี้มีรสชาติและคุณสมบัติในการรักษาคล้ายกับชาเขียว ชาจีนพันธุ์ที่ดีที่สุด

ชาอีวานหรือวัชพืชไฟหรือ ชาโคปอเร- ไม้ล้มลุกยืนต้นตระกูล Willow-herb Ivan-tea มีก้านหนาที่คืบคลานและตั้งตรงของ Ivan-tea สูงถึง 1.5 เมตร Ivan-tea บุปผาด้วยดอกไม้สีชมพูเข้มขนาดใหญ่ เติบโตในทุ่งหญ้า ขอบ เนินเขา ใกล้ถนนและคูน้ำ ตามหุบเขา

สูตรอาหารสำหรับชาอีวาน สลัด เค้ก และโจ๊กจากชาอีวาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาอีวาน

ชาอีวานมีแทนนินและ สารเพคติน, ฟลาโวนอยด์, แทนนิน, โปรตีน, ไฟเบอร์, ไขมัน, เมือกและวิตามินบี ด้วยปริมาณวิตามินซี ชาอีวานมีมากกว่ามะนาวหลายเท่า นอกจากนี้ ชาอีวานยังมีธาตุต่างๆ มากมาย เช่น เหล็ก นิกเกิล ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ลิเธียม ไททาเนียม โบรอน ฟอสฟอรัส และโคบอลต์

สูตรอาหารและเครื่องดื่มจาก Ivan-tea

ชาเขียวกับชาอีวาน

หน่ออ่อนและใบชาวิลโลว์ (100 กรัม) + ใบ (100 กรัม) จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ระบายน้ำ สับและตุ๋นกับมาการีน (20 กรัม) ใส่มันฝรั่งสับ (200 ก.) และแครอท (10 ก.) ลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ (500-700 มล.) จากนั้นเตรียมสมุนไพรวิลโลว์และตำแย ปรุงอาหารจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มไข่ต้มและครีมเปรี้ยว (20 กรัม)

ซุปกับเหง้าสมุนไพรวิลโลว์

ในน้ำซุปเนื้อ (400 มล.) ใส่มันฝรั่ง (40 กรัม) แครอท (15 กรัม) หัวหอม (10 กรัม) สับละเอียดและเหง้าอ่อนของวิลโลว์ไช (50 กรัม) ปรุงอาหารจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีสด (30 กรัม) และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 4-5 นาที เกลือ - เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มครีม

น้ำสลัดกับชาเขียวอีวาน

ล้างสมุนไพรสดของ Ivan-tea, สีน้ำตาลและเวิร์ตปอด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช็ดด้วยเกลือ (5-10% ของมวลรวมของกรีน) แล้วพับลงไป เหยือกแก้ว. เก็บในที่เย็น

เค้กจากเหง้าของชาอีวาน

ผสมแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) จากเหง้าแห้งของ Ivan-chai กับแป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มเหน็บแนม ผงฟู. เกลือ. น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), ไข่, kefir (1/2 ถ้วย) ตีจนข้นหนืด อบบนแผ่นโลหะร้อน

เหง้าสมุนไพรวิลโลว์ผัด ตัวเลือกที่ 1

เหง้าอ่อน (200 กรัม) ล้างน้ำให้สะอาด น้ำเย็น. ตัดเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ขนมปังในเกล็ดขนมปัง (20 กรัม) อบหรือทอดในเนยใสหรือน้ำมันทานตะวัน (50 ก.)

เหง้าสมุนไพรวิลโลว์ผัด ตัวเลือกที่ 2

ไข่ 1 ฟอง + หน่อสมุนไพรวิลโลว์ 200 กรัม + แป้ง 1/2 ถ้วยตวง ควรใช้หน่ออ่อนมากกับใบที่ยังไม่บาน ปัด ไข่. จุ่มหน่อที่แยกจากกันหรือพวงสมุนไพรวิลโลว์ลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงม้วนแป้งแล้วทอด (ประมาณ 15 นาที) ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ชาอีวานกับข้าว

สำหรับ 4 ที่: ข้าว 1 ถ้วย + ชาอีวาน 200 กรัม + ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง 0.5 ถ้วย + เนย 0.5 ถ้วย ละลายเนย จากนั้นนำข้าวไปทอดในน้ำมันที่กำลังเดือดจนมีสีเหลืองอ่อน ใส่ชาวิลโลว์สับละเอียดลงในกระทะ ทอดอีก 2-3 นาที เพิ่มแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้ว เทน้ำครึ่งลิตร หุงข้าวจนสุก ก่อนสิ้นสุดการหุงข้าว เติม 0.25 ช้อนชา อบเชย.

โจ๊กอีวานชา

บดเหง้าแห้งเป็นเมล็ด (200 กรัม) เทลงในนมเดือด เกลือ. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนสุก

โจ๊กจากรากของชาอีวาน

2 ที่เสิร์ฟ: ลูกเกด 0.5 ถ้วย + แครอท 2 - 3 หัว + รากไฟร์วีด 1 ถ้วย ใส่แครอทขูดที่ก้นกระทะ จากนั้นบนพื้นดินแห้งหรือรากชาวิลโลว์สับดิบ และโรยลูกเกดล้างด้านบน เทลงในหม้อมาก น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมลูกเกด ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 - 4 นาที ปล่อยให้ยืนในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที สามารถเพิ่ม เนยหรือครีมเปรี้ยว

แป้งอีวานชา

บดเหง้าแห้งเป็นแป้ง ใช้ผสมกับแป้งธัญพืชสำหรับทาขนมปัง แพนเค้ก แพนเค้ก

ฟริตเตอร์ชาอีวาน

ผสมแป้งจาก Ivan-chai (100 g) และธัญพืช (200 g) จากนั้นใส่ kefir หรือนมเปรี้ยว (500 มล.), ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในผักหรือเนยใส คุณสามารถเทครีมหรือเนย

น้ำซุปข้นจากใบและยอดชาวิลโลว์

1 หัวหอม + 200 กรัมหน่อหรือใบของชาอีวาน + 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ + 1 แครอท + พริกไทย + เกลือแกง + น้ำมันพืช ล้างหน่อและใบ ต้มและใส่หัวหอมตุ๋นและแครอทขูด ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และ เกลือแกง. นำมาซึ่งความพร้อม

เหง้าชาวิลโลว์ต้ม

แครอท 1 หัว + เหง้าชาอีวาน 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว + 1 หัวผักกาดต้ม+ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส + กระเทียม 1 กลีบ ล้างราก ต้มในน้ำเค็ม ตัดเป็นหลอด ผสมกับบีทรูทสับและแครอท ใส่มายองเนส กระเทียม ถั่วลันเตา

สลัดอีวานชา

ต้มหน่ออ่อนในน้ำเดือด 2 นาที สับละเอียดและผสมกับต้นหอมและมะรุมขูด ใส่น้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดอีวานชา

ชาวิลโลว์สีเขียวสับละเอียดและผสมกับสีเขียวหรือสีน้ำตาล ใส่ไข่ต้มสุกสับ

สลัดอีวานชา

ยอดและใบชาอีวาน 150 กรัม + ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือ น้ำมันพืช+ ต้นหอม 10 กรัม + เกลือ ล้างยอดอ่อนและใบ สับละเอียดและผสมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้นหอม เพิ่มครีมเปรี้ยว เกลือ.

สลัดจากเหง้าของชาวิลโลว์

ตัวเลือกที่ 1 ล้างเหง้าและต้มในน้ำเค็ม ตัดเป็นเส้น (100 กรัม) ผสมกับแครอทสับ (20 กรัม) หัวบีท (20 กรัม) ใส่ถั่วลันเตา (20 ก.) กระเทียม (3 ก.) มายองเนส (30 ก.)

ตัวเลือกที่ 2 ล้างเหง้า ปอกเปลือก สับละเอียดหรือสับบนกระต่ายขูด เพื่อให้ได้มวล (100 กรัม) ใส่กระเทียม (3 กรัม) ชีสดัตช์ขูด (30 กรัม) และแครอท (30 กรัม) ปรุงรสด้วยมายองเนส (30 ก.)

ชากับชาอีวาน (วัชพืชไฟ)

ผสมในส่วนเท่า ๆ กัน: ใบสมุนไพรวิลโลว์, แอปเปิ้ลแห้ง, เถ้าภูเขา, แครอท, แตงกวา ชงส่วนผสมเหมือนชา ในสมัยก่อนชาอีวานถูกเรียกว่าเป็นเครื่องดื่มที่กล้าหาญซึ่งช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าได้ดีและแม่ก็มอบให้กับเด็กที่อ่อนแอ

ใบชาเตรียมง่าย: เก็บใบอ่อนและดอกตูมในสภาพอากาศแห้ง แต่ไม่ใช่ในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อปุยปรากฏบนต้นไม้ กระจายใบและดอกไม้ในที่ร่มในร่างที่มีชั้น 5 ซม. ต่อวันจนกว่าจะเหี่ยวแห้ง กระจายใบบิดหรือถูในชั้น 5-10 ซม. บนพื้นผิวเรียบคลุมด้วยผ้าหนาชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง

สำหรับรสชา คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ ออริกาโน หรือเปลือกส้ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้ความร้อนมากเกินไป แต่ก็เป็นอันตรายเช่นกัน ความร้อน. จากนั้นสับผักให้ละเอียด - ยิ่งเล็กยิ่งดี และอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศา มิฉะนั้นชาอาจมีรสชาติเหมือนกระดาษแห้ง เก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิด

อ้างอิงจากหนังสือ "การอยู่รอดเกินขีด จำกัด ของอารยธรรม"
Nagorsky S.V.

ความลับของ Old Forester

ก่อนที่จะปรากฏในรัสเซีย ชาปกติในจักรวรรดิรัสเซียเช่นเดียวกับในประเทศยุโรปอื่น ๆ ชารัสเซียหรือชาอีวานได้รับการยกย่องอย่างสูง วัตถุดิบที่ใช้คือใบของหญ้าไฟ ชาดังกล่าวถูกส่งไปยังโต๊ะของจักรพรรดิและส่งออกไปต่างประเทศอย่างกว้างขวาง ชานี้เรียกอีกอย่างว่า "ชา Koporsky" เพื่อเป็นเกียรติแก่หมู่บ้าน Koporye ใกล้เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Fireweed เรียกอีกอย่างว่า "แจ็คเก็ตดาวน์" ในหมู่บ้านที่นอนและหมอนยัดด้วยขนเป็ด
สูตรการชงชา Ivan-Tea สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นและถือเป็นความลับของครอบครัว ใบอ่อนของไฟวีดถูกทำให้แห้ง จากนั้นลวกในอ่างที่มีน้ำเดือด บดในราง วางบนถาดอบ และทำให้แห้งในเตารัสเซีย สลัดและซุปเตรียมจากยอดอ่อนและใบอ่อน รากสดใช้แทนกะหล่ำปลีเตรียมแป้งแห้ง แต่ความลับของรัสเซียโบราณในการใช้ Ivan-Tea เพื่อรักษาร่างกายถูกลืมไปแล้วหรือไม่? โชคดีที่พวกเขารอด! และเราจะแบ่งปันให้กับคุณ!
เอกลักษณ์ของ Ivan-Tea คืออะไร?

มันเติบโตทั่วรัสเซีย คุณรู้หรือไม่ว่ามันไม่ดูดซับสารอันตราย? ไม่เอา! มีอะไรน่าสนใจเกี่ยวกับ Ivan Chai อีกบ้าง? ดื่มแบบเย็นก็ยังได้! ปกติเราไม่ดื่ม ชาเย็นและชานี้สามารถเติมได้หลายครั้งสามารถยืนได้หนึ่งหรือสองวันในขณะที่ไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Ivan-Tea

มีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินซีจำนวนมาก นี่คือวิตามินของเยาวชน ใน Ivan Chai มีมากกว่ากุหลาบป่า
ประกอบด้วยธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น เหล็ก ทองแดง นิกเกิล แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
น้ำยาทำความสะอาดจากธรรมชาติที่ทรงพลัง
มีคุณสมบัติลดไข้
มันทำให้เลือดเป็นด่างจึงมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงที่เหนื่อยล้า
ลดความมึนเมาในโรคมะเร็ง
มีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย - เพิ่มประสิทธิภาพ
มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและให้ความแข็งแรง นั่นคือเหตุผลที่ Ivan Chai เป็นที่รักของนักล่า คนตัดไม้ นักธรณีวิทยา และคนพเนจร
มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีฤทธิ์ห่อหุ้ม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะดื่มชาดังกล่าวสำหรับโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และอาการท้องอืด
การดื่ม Ivan-Tea ในภาวะประสาทต่าง ๆ นั้นมีประโยชน์มาก มีผลทำให้สงบ ลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
ขจัดอาการปวดหัวไมเกรน
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันและรักษาอาการอักเสบของต่อมลูกหมากและ adenoma ไม่อนุญาตให้ adenoma ของต่อมลูกหมากเสื่อมลงเป็นภาวะเนื้องอกวิทยา
ไม่มีคาเฟอีนและกรดออกซาลิก จึงไม่รบกวนกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
มีผลห้ามเลือด
ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้นนานถึงสามวัน
ปรับความดันให้เป็นปกติ
บรรเทาอาการอาหารเป็นพิษ
เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันมะเร็งวิทยา
เสริมสร้างรากผม

ชากับอีวานชัย

ใบชาอีวาน แอปเปิ้ลแห้ง, กุหลาบป่า, เถ้าภูเขา, ฮอว์ธอร์น, เลมอนบาล์มผสม ชงส่วนผสมเหมือนชา
ชา Kaporsky จาก Ivan-Chai

200 กรัม ใบอ่อนของ Ivan-Tea แห้งในอากาศบิดเป็นหลอดใส่ในกระทะเคลือบหรือหม้อดินชุบน้ำเล็กน้อยเติม 150 กรัม แครอทสับ ชิ้นใหญ่คุณสามารถเพิ่มออริกาโนและสะระแหน่ เก็บไว้ในเตาอบหรือเตาอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำแครอทออก ตากใบชาวิลโลว์ในเตาอบที่อุ่นแล้วหั่นเป็นเส้น ใช้ชงชา.

ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรอาหารจาก Ivan-Tea

สลัดอีวาน-ที

ยอดและใบของ Ivan-Tea: 50-100 กรัม
หัวหอมสีเขียว: 50 กรัม,
มะรุมขูด: 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว: 20 กรัม,
น้ำมะนาว 1/4 ลูก

วิธีทำอาหาร:
จุ่มยอดอ่อนและใบของ Ivan-Tea ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที นำออก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำและสับ ใส่ต้นหอมสับ มะรุมขูด เกลือ ผัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
น้ำสลัด: เชื่อมต่อกับ สัดส่วนที่เท่ากันมะนาวหรือ น้ำแครนเบอร์รี่และน้ำมันพืชสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการกลั่น เพิ่มบางส่วน หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสับ. ผสม. สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สลัด Ivan-Tea กับพืชชนิดหนึ่ง

จุ่มหน่ออ่อนในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วผสมกับต้นหอมและ พืชชนิดหนึ่งขูด. โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สลัด Ivan-Tea กับสีน้ำตาล

ผสมใบชา Ivan-Tea สับละเอียดกับสีเขียวหรือสีเขียวเพิ่มชีสโฮมเมดและครีมเปรี้ยว สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สลัดเหง้าของ Ivan-Tea กับชีส

100 กรัม ล้างเหง้า, ปอกเปลือก, สับละเอียดหรือสับบนกระต่ายขูด ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ กลีบละ 30 กรัมลงในมวลที่ได้ ขูด ชีสดัตช์และแครอท เติมครีมเปรี้ยวโฮมเมด สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
สลัดชาอีวานและต้นหอม

หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 30 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น

ตัวเลือกที่สอง:

ใบอ่อนของ Ivan-Tea ใบแคบ - 100 กรัม
หนึ่ง ช้อนโต๊ะพืชชนิดหนึ่งขูด,
ฉันกินสดหรือกระป๋อง เมล็ดข้าวโพด,
30 กรัม ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

เราล้างใบ fireweed สับละเอียดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด พืชชนิดหนึ่ง เครื่องเทศ การเพิ่ม ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและบีบน้ำมะนาวลงในสลัด จานพร้อมแล้ว
สลัดจากเหง้าของ Ivan-Tea พร้อมหัวบีท

100 กรัม ล้างเหง้าและต้มในน้ำเค็ม ตัดเป็นหลอด เพิ่ม 20 กรัม แครอทขูด หัวบีท และถั่วลันเตา ปรุงรสสลัดด้วยกระเทียมสับ 1-2 กลีบและครีมเปรี้ยวโฮมเมด ผสม สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
Shchi สีเขียวกับ Ivan-Tea

น้ำ - 1 ลิตร


สีน้ำตาลเปรี้ยว - 100 กรัม
มันฝรั่ง - 200 กรัม
หัวหอม - 40 กรัม
แครอท - 10 กรัม
เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

สับผักให้ละเอียด เทลงในกระทะ ใส่น้ำมันและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากล้างและสับแครอทและหัวหอมล่วงหน้าแล้ว ให้เทลงในกระทะและผสมอย่างเบามือ ใน กระทะเคลือบต้มน้ำ ใส่มันฝรั่งสับในน้ำเดือด และ 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทผักและสมุนไพรทอดลงในกระทะ ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถใส่เกลือและเครื่องเทศได้ ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโฮมเมด
ซุปกะหล่ำปลีดิบกับ Ivan-Tea

น้ำหรือ kvass โฮมเมด- 1 ลิตร
ใบอ่อนของ Ivan-Tea - 100 กรัม
ใบของตำแยที่กัด - 100 กรัม
สีน้ำตาลเปรี้ยว - 100 กรัม
เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 200 กรัม
หัวหอม - 40 กรัม
แครอท - 10 กรัม
เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

สับทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดสับ เติมน้ำหรือ kvass อุ่นได้ถึง 40 องศา เพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดเพื่อลิ้มรส Shchi พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
ซุปมังสวิรัติกับ Ivan-Tea

ใบอ่อนของชาอีวาน - 100 กรัม
ใบอ่อนของตำแยที่กัด - 100 กรัม

ตัวเลือกที่สอง:

หนึ่งแครอทไม่ใหญ่เกินไป
มันฝรั่งสองหัว
ผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวจะถูกล้างแล้วบดขยี้ ผักสับวางในน้ำเดือดและเพิ่มผักผัด 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่ม Dill เกลือและเครื่องเทศทีละรายการเพื่อลิ้มรส ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ซุปกับราก fireweed

เหง้าของชาอีวาน - 130-150 กรัม
มันฝรั่ง - 100 กรัม
แครอท - 50 กรัม
หัวหอม - 30 กรัม

น้ำซุปทำมาจาก ซุปผัก. เหง้าและรากของวัชพืชไฟถูกบด เทลงในกระทะ เติมน้ำมันและตุ๋นด้วยไฟอ่อน วางมันฝรั่งแครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีผัดทันทีแล้วต้มจนสุก ก่อนความพร้อม 3 นาทีใบผักกาดขาวสับสดจะถูกเพิ่มลงในซุปปิดและต้ม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามความชอบของแต่ละคน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
คาเวียร์จาก Ivan-Tea

ใบอ่อนของ Ivan-Tea - 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;

ตัวเลือกที่สอง:

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใบของ Ivan-Tea เทลงในน้ำเดือดสับผ่านเครื่องขูดจากนั้นแครอทบดผสมเพิ่มหัวหอมสับและผัด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน น้ำมันมะกอกแต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) สิบนาทีก่อนปรุงอาหารใส่มะเขือเทศ เกลือและเครื่องเทศ - ตามความชอบของแต่ละคน คาเวียร์พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
น้ำสลัดกับผักใบเขียวของ Ivan-Tea

สับสมุนไพรสดของ Ivan-Tea, สีน้ำตาลและปอดวอร์ตที่ล้างให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือ (5-10% ของมวลรวมของผักใบเขียว) แล้วใส่ในขวดแก้ว เก็บใส่ตู้เย็น.
เหง้าอีวานชาทอด

ล้างเหง้าอ่อนให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
ข้าวต้มจากเหง้าของ Ivan-Tea

บดเหง้าแห้งเป็นซีเรียล เทนมเดือด คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาล (หรือเกลือและเครื่องเทศ) เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนสุก เสิร์ฟพร้อมเนย
แป้งจากเหง้าของ Ivan-Tea

เหง้าแห้งของ Ivan-Tea ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบขนมปังและ ธุรกิจขนม. หลังจากบดเหง้าเป็นแป้งแล้วเตรียมนมและซีเรียลหวานจากนั้นจึงทอดแพนเค้กและแพนเค้ก มักใช้ร่วมกับแป้งจากธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ตัวอย่างเช่นพวกเขาใช้แป้งดังกล่าวในการอบขนมปัง, แพนเค้ก, แพนเค้ก, คุกกี้, มัฟฟิน
Fritters จากเหง้าของ Ivan-Tea

100 กรัม แป้งจากเหง้าของ Ivan-Tea ผสมกับ 200 กรัม แป้งสาลีเพิ่ม 0.5 ลิตร kefir, ครีมโฮมเมด, น้ำตาล, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แพนเค้กสามารถทอดในดอกทานตะวัน มะกอก หรือเนยใส ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีม

เค้กจากเหง้าของ Ivan-Tea

ผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะจากเหง้าแห้งของ Ivan Chai กับแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะเพิ่มเบกกิ้งโซดาเกลือ (เพื่อลิ้มรส) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวโฮมเมด kefir 1/2 ถ้วย เอาชนะได้ดี อบเค้กสำหรับ กระทะร้อน. เสิร์ฟพร้อมกับ kefir หรือนมเปรี้ยว

ก่อนที่ชาธรรมดาจะปรากฎในรัสเซีย ในจักรวรรดิรัสเซีย และประเทศอื่นๆ ในยุโรป ชารัสเซียหรือชาอีวานได้รับการยกย่องอย่างสูง วัตถุดิบที่ใช้คือใบของวัชพืชไฟ ชาดังกล่าวถูกส่งไปยังโต๊ะของจักรพรรดิและส่งออกไปต่างประเทศอย่างกว้างขวาง ชานี้เรียกอีกอย่างว่า "ชา Koporsky" เพื่อเป็นเกียรติแก่หมู่บ้าน Koporye ใกล้เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Fireweed เรียกอีกอย่างว่า "แจ็คเก็ตดาวน์" ในหมู่บ้านที่นอนและหมอนยัดด้วยขนเป็ด

สูตรการชงชา Ivan-Tea สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นและถือเป็นความลับของครอบครัว ใบอ่อนของไฟวีดถูกทำให้แห้ง จากนั้นลวกในอ่างที่มีน้ำเดือด บดในราง วางบนถาดอบ และทำให้แห้งในเตารัสเซีย สลัดและซุปเตรียมจากยอดอ่อนและใบอ่อน ใช้รากสดแทนกะหล่ำปลีเตรียมแป้งจากของแห้ง แต่ความลับของรัสเซียโบราณในการใช้ Ivan-Tea เพื่อรักษาร่างกายถูกลืมไปแล้วหรือไม่? โชคดีที่พวกเขารอด! และเราจะแบ่งปันให้กับคุณ!

เอกลักษณ์ของ Ivan-Tea คืออะไร?

มันเติบโตทั่วรัสเซีย คุณรู้หรือไม่ว่ามันไม่ดูดซับสารอันตราย? ไม่เอา! มีอะไรน่าสนใจเกี่ยวกับ Ivan Chai อีกบ้าง? ดื่มแบบเย็นก็ยังได้! โดยปกติเราไม่ดื่มชาเย็น และชานี้สามารถเติมได้หลายครั้ง สามารถอยู่ได้หนึ่งหรือสองวันโดยที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อีวาน ชายา.

• มีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินซีจำนวนมาก นี่คือวิตามินของเยาวชน ใน Ivan Chai มีมากกว่ากุหลาบป่า
• ประกอบด้วยธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น เหล็ก ทองแดง นิกเกิล แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• น้ำยาทำความสะอาดจากธรรมชาติที่ทรงพลัง
• มีคุณสมบัติลดไข้
• มันทำให้เลือดเป็นด่างจึงมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงที่เหนื่อยล้า
• ลดความมึนเมาในโรคมะเร็ง
• มีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย - เพิ่มประสิทธิภาพ
• มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและให้ความแข็งแรง นั่นคือเหตุผลที่ Ivan Chai เป็นที่รักของนักล่า คนตัดไม้ นักธรณีวิทยา และคนพเนจร
• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีฤทธิ์ห่อหุ้ม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะดื่มชาดังกล่าวสำหรับโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และอาการท้องอืด
• การดื่ม Ivan-Tea ในภาวะประสาทต่าง ๆ นั้นมีประโยชน์มาก มีผลทำให้สงบ ลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
• ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ขจัดอาการปวดหัวไมเกรน
• สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันและรักษาอาการอักเสบของต่อมลูกหมากและ adenoma ไม่อนุญาตให้ adenoma ของต่อมลูกหมากเสื่อมลงเป็นภาวะเนื้องอกวิทยา
• ไม่มีคาเฟอีนและกรดออกซาลิก จึงไม่รบกวนกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• มีผลห้ามเลือด
• ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บไว้ในนั้นนานถึงสามวัน
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• บรรเทาอาการอาหารเป็นพิษ
• เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันมะเร็งวิทยา
• เสริมสร้างรากผม

ชากับอีวานชัย

ใบชาอีวาน, แอปเปิ้ลแห้ง, กุหลาบป่า, เถ้าภูเขา, ฮอว์ธอร์น, เลมอนบาล์มผสม ชงส่วนผสมเหมือนชา

ชา Kaporsky จาก Ivan-Chai

200 กรัม ใบอ่อนของ Ivan-Tea แห้งในอากาศบิดเป็นหลอดใส่ในกระทะเคลือบหรือหม้อดินชุบน้ำเล็กน้อยเติม 150 กรัม แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่คุณสามารถเพิ่มออริกาโนและสะระแหน่เก็บไว้ในเตาอบหรือเตาอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำแครอทออก ตากใบชาวิลโลว์ในเตาอบที่อุ่นแล้วหั่นเป็นเส้น ใช้ชงชา.

คุณจะพบสูตรอื่น ๆ สำหรับการรวบรวมการหมักและการเตรียม Ivan-Tea ในตอนท้ายของบทความนี้ในวิดีโอที่แนบมาด้วย ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรอาหารจาก Ivan-Tea

สลัดอีวาน-ที

• ยอดและใบของ Ivan-Tea: 50-100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว: 50 กรัม,
• มะรุมขูด: 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว: 20 กรัม,
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก

วิธีทำอาหาร:

จุ่มยอดอ่อนและใบของ Ivan-Tea ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที นำออก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำและสับ ใส่ต้นหอมสับ มะรุมขูด เกลือ ผัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว

น้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาวหรือน้ำแครนเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำมันพืชสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี เพิ่มหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งสับ ผสม. สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สลัด Ivan-Tea กับพืชชนิดหนึ่ง

แช่หน่ออ่อนในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วผสมกับต้นหอมและมะรุมขูด โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สลัด Ivan-Tea กับสีน้ำตาล

ผสมใบชา Ivan-Tea สับละเอียดกับสีเขียวหรือสีเขียวเพิ่มชีสโฮมเมดและครีมเปรี้ยว สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สลัดเหง้าของ Ivan-Tea กับชีส

100 กรัม ล้างเหง้า, ปอกเปลือก, สับละเอียดหรือสับบนกระต่ายขูด ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ กลีบละ 30 กรัมลงในมวลที่ได้ ขูดชีสและแครอทดัตช์ เติมครีมเปรี้ยวโฮมเมด สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สลัดชาอีวานและต้นหอม

• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 30 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ตัวเลือกที่สอง:

ใบอ่อนของ Ivan-Tea ใบแคบ - 100 กรัม

มะรุมขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ฉันเก็บเกี่ยวเมล็ดข้าวโพดสดหรือกระป๋อง

30 กรัม ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

เราล้างใบ fireweed สับละเอียดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด พืชชนิดหนึ่ง เครื่องเทศ เพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดและบีบน้ำมะนาวลงในสลัด จานพร้อมแล้ว

สลัดจากเหง้าของ Ivan-Tea พร้อมหัวบีท

100 กรัม ล้างเหง้าและต้มในน้ำเค็ม ตัดเป็นหลอด เพิ่ม 20 กรัม แครอทขูด หัวบีท และถั่วลันเตา ปรุงรสสลัดด้วยกระเทียมสับ 1-2 กลีบและครีมเปรี้ยวโฮมเมด ผสม สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

Shchi สีเขียวกับ Ivan-Tea

• น้ำ - 1 ลิตร
• สีน้ำตาลเปรี้ยว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แครอท - 10 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

สับผักให้ละเอียด เทลงในกระทะ ใส่น้ำมันและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากล้างและสับแครอทและหัวหอมล่วงหน้าแล้ว ให้เทลงในกระทะและผสมอย่างเบามือ ต้มน้ำในกระทะเคลือบ ใส่มันฝรั่งสับในน้ำเดือด และ 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทผักและสมุนไพรทอดลงในกระทะ ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถใส่เกลือและเครื่องเทศได้ ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโฮมเมด

ซุปกะหล่ำปลีดิบกับ Ivan-Tea

• น้ำหรือ kvass โฮมเมด - 1 ลิตร
• ใบอ่อนของ Ivan-Tea - 100 กรัม
• ใบของตำแยที่กัด - 100 กรัม
• สีน้ำตาลเปรี้ยว - 100 กรัม
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 200 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แครอท - 10 กรัม
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

สับทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดสับ เติมน้ำหรือ kvass อุ่นได้ถึง 40 องศา เพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดเพื่อลิ้มรส Shchi พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ซุปมังสวิรัติกับ Ivan-Tea

• ใบอ่อนของชาอีวาน - 100 กรัม
• ใบอ่อนของตำแยที่กัด - 100 กรัม

ตัวเลือกที่สอง:

• หนึ่งแครอทไม่ใหญ่เกินไป
• มันฝรั่งสองหัว
• ผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวจะถูกล้างแล้วบดขยี้ ผักสับวางในน้ำเดือดและเพิ่มผักผัด 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่ม Dill เกลือและเครื่องเทศทีละรายการเพื่อลิ้มรส ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ซุปกับราก fireweed

• เหง้าของชาอีวาน - 130-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม

ซุปทำจากน้ำซุปผัก เหง้าและรากของวัชพืชไฟถูกบด เทลงในกระทะ เติมน้ำมันและตุ๋นด้วยไฟอ่อน วางมันฝรั่งแครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีผัดทันทีแล้วต้มจนสุก ก่อนความพร้อม 3 นาทีใบผักกาดขาวสับสดจะถูกเพิ่มลงในซุปปิดและต้ม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามความชอบของแต่ละคน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คาเวียร์จาก Ivan-Tea

• ใบอ่อนของ Ivan-Tea - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

ตัวเลือกที่สอง:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช,
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใบชาอีวานเทลงในน้ำเดือดสับผ่านเครื่องขูดจากนั้นแครอทบดผสมหัวหอมสับและผัด (โดยเฉพาะในน้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) สิบนาทีก่อนปรุงอาหารใส่มะเขือเทศ เกลือและเครื่องเทศ - ตามความชอบของแต่ละคน คาเวียร์พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

น้ำสลัดกับผักใบเขียวของ Ivan-Tea

สับสมุนไพรสดของ Ivan-Tea, สีน้ำตาลและปอดวอร์ตที่ล้างให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือ (5-10% ของมวลรวมของผักใบเขียว) แล้วใส่ในขวดแก้ว เก็บใส่ตู้เย็น.

เหง้าอีวานชาทอด

ล้างเหง้าอ่อนให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. ขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ข้าวต้มจากเหง้าของ Ivan-Tea

บดเหง้าแห้งเป็นซีเรียล เทนมเดือด คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาล (หรือเกลือและเครื่องเทศ) เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนสุก เสิร์ฟพร้อมเนย

แป้งจากเหง้าของ Ivan-Tea

เหง้าแห้งของ Ivan-Tea ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบขนมปังและลูกกวาด หลังจากบดเหง้าเป็นแป้งแล้วเตรียมนมและซีเรียลหวานจากนั้นจึงทอดแพนเค้กและแพนเค้ก มักใช้ร่วมกับแป้งจากธัญพืชอื่น ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ตัวอย่างเช่นพวกเขาใช้แป้งดังกล่าวในการอบขนมปัง, แพนเค้ก, แพนเค้ก, คุกกี้, มัฟฟิน

Fritters จากเหง้าของ Ivan-Tea

100 กรัม แป้งจากเหง้าของ Ivan-Tea ผสมกับ 200 กรัม แป้งสาลีเพิ่ม 0.5 ลิตร kefir, ครีมโฮมเมด, น้ำตาล, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แพนเค้กสามารถทอดในดอกทานตะวัน มะกอก หรือเนยใส ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีม

เค้กจากเหง้าของ Ivan-Tea

ผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะจากเหง้าแห้งของ Ivan Chai กับแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะเพิ่มเบกกิ้งโซดาเกลือ (เพื่อลิ้มรส) น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวโฮมเมด kefir 1/2 ถ้วย เอาชนะได้ดี อบเค้กในกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมกับ kefir หรือนมเปรี้ยว

เพื่อเป็นภาพประกอบสำหรับบทความนี้ เรานำเสนอภาพยนตร์วิดีโอ: