คาเวียร์บวบตุ๋นแสนอร่อยกับมะเขือยาว มะเขือยาวและบวบคาเวียร์

ไม่มีสูตรมากเกินไปสำหรับสควอชคาเวียร์ใช่ไหม? ถึงกระนั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนก็มีวิธีการที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตนเองในการเตรียมบวบคาเวียร์ วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณอีกสูตรหนึ่ง การเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างเย็น ๆ ปรุงอาหารให้หอมอร่อยและนุ่ม คาเวียร์ไขกระดูกกับมะเขือ!

ฉันต้องบอกว่านอกจากบวบกับมะเขือยาวแล้วสูตรสำหรับบวบคาเวียร์ยังมีแครอทสดในปริมาณที่เพียงพอและ หัวหอมซึ่งเราจะทอดแยกกัน ด้วยวิธีนี้คาเวียร์มะเขือบวบที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมันจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกว่าการสับผักทั้งหมดแล้วตุ๋นด้วยกัน นอกจากนี้เราจะทอดบวบและมะเขือยาวที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่เวลาในการตุ๋นคาเวียร์จะลดลง (เนื่องจากการระเหยของของเหลว) แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมด้วย

พ่อครัวหลายคนเตรียมบวบคาเวียร์กับมะเขือเทศ แต่ฉันชอบใช้มะเขือเทศวาง นี่คือความเข้มข้นเนื่องจากรสชาติของสำเร็จรูป อาหารว่างผักมันจะเข้มข้นขึ้นสีอิ่มตัวมากขึ้นและคุณต้องเคี่ยวคาเวียร์ให้น้อยลง (ไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือเทศเป็นเวลานาน)

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้รับคาเวียร์บวบพร้อมมะเขือยาว 1.5 ลิตร ฉันระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลคุณสามารถเปลี่ยนไวน์หรือโต๊ะได้อย่างปลอดภัย (เราใช้เวลาน้อยลง) และ กระเทียมสด- แห้ง (ครึ่งช้อนชาก็พอ) ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถใส่พริกแดงหรือพริกป่นได้ แต่ลูกชายของฉันกินซูกินีคาเวียร์ ดังนั้นฉันจึงไม่เผ็ดเลย

วัตถุดิบ:

(850 กรัม) (550 กรัม) (250 กรัม) (200 กรัม) (150 มิลลิลิตร) (100 กรัม) (1 ช้อนโต๊ะ ) (1.5 ช้อนชา) (1 ช้อนชา) (1 กานพลู)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

คุณต้องปรุงคาเวียร์บวบในจานที่มีผนังหนาเนื่องจากผักอาจไหม้ได้ในระหว่างกระบวนการตุ๋น เทกลั่น 150 มิลลิลิตร น้ำมันพืชอุ่นเครื่อง ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท (250 และ 200 กรัมในรูปแบบปอกเปลือก) หลังจากนั้นเราก็หั่นผักไม่ละเอียดมาก ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนนุ่มสีทองสวยงามและ กลิ่นหอมเฉพาะตัว- ใช้ไฟปานกลางไม่มีฝาปิด ประมาณ 10-12 นาที ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าเวลาในกรณีนี้เป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ฉันต้องใช้เวลามากและคุณอาจต้องการมากหรือน้อย (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน, ขนาดของชิ้นผัก, ความแรงของไฟ ... )

ในขณะที่ผัดผักอย่าเสียเวลาและเตรียมบวบกับมะเขือยาว หากคุณมีบวบอ่อน คุณสามารถล้างและทำให้แห้งได้ ฉันมีมัน แม้ว่ามันจะยังไม่แก่ แต่เมล็ดของมันได้ก่อตัวขึ้นแล้ว ดังนั้นฉันจึงเอามันออก นอกจากนี้ผิวยังไม่ค่อยสวยด้วย ดังนั้นฉันจึงปอกมันบางๆ ด้วยที่ปอกผัก ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกชั้นบาง ๆ ตัดก้านออก สำหรับสูตรนี้สำหรับคาเวียร์สควอชเราใช้เนื้อสควอช 850 กรัมและมะเขือยาวปอกเปลือก 550 กรัม

ด้วยช้อน slotted (นี่คือช้อนขนาดใหญ่ที่มีรู) เรานำหัวหอมและแครอทออกมาแล้วโอนไปยังชาม - จนกว่าเราจะต้องการ มีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย เราใส่บวบและชิ้นมะเขือยาวลงในชาม - บนไฟแรง (!) โดยไม่มีฝาปิดทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

(แบตเตอรี่หรือแป้ง) ผักจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ชิ้นแรกจะมีสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น หลังจากนั้นจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาตามที่ควรจะเป็น โดยวิธีการที่มะเขือยาวกำลังเตรียม เร็วกว่าบวบดังนั้นพวกเขาเกือบจะแตกสลายในมันฝรั่งบด

เมื่อบวบสุกครึ่งหนึ่งและเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ลงไป ผัดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและทุกอย่างจะถูกตุ๋น อย่าลืมเปิดฝาสองสามครั้งแล้วผสมทุกอย่าง

เป็นผลให้คุณมีสีส้มอ่อน ๆ ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แน่นอน หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณจะต้องถ่ายโอนทุกอย่างไปยังเครื่องเตรียมอาหารและบดในนั้น แต่อย่างไรก็ตาม, สูตรนี้ไม่รวมการบดล่วงหน้า อาหารดิบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร - เราปรุงผักเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็สับ!

เพิ่ม น้ำซุปข้นผักคุณภาพ100กรัม วางมะเขือเทศ, เกลือ , น้ำตาล และพริกไทยดำป่น ถ้าคุณต้องการ ปรุงรสคาเวียร์บวบในอนาคตด้วยพริกขี้หนู อย่าลืมว่าคุณควรควบคุมปริมาณเกลือและน้ำตาลในแบบของคุณเอง รสนิยมของตัวเอง- ฉันมีสัดส่วนที่ฉันชอบเป็นการส่วนตัว

เราผสมทุกอย่างปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบวบคาเวียร์กับมะเขือยาวอีก 15 นาทีบนไฟที่ต่ำกว่าปานกลาง (ใกล้กับเล็ก) ในกระบวนการดับเพลิงคาเวียร์จะพ่นออกมาอย่างรุนแรง (บินขึ้นไปบนเพดาน!) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปิดฝาจาน ในการผสมมวลให้ถอดกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามวินาที - หลังจากนั้นให้ถอดฝาออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะ (เราผ่านการกดสด) ผสมทุกอย่างและอุ่นสควอชคาเวียร์ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

บางครั้งคุณก็อยากกินของที่นุ่มและเผ็ด คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ มันรวมถึงบวบและมะเขือยาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, กระเทียม, โดยทั่วไปแล้ววิตามินทั้งชุดที่จำเป็นใน ช่วงฤดูหนาว. มะเขือยาวสควอชที่ละเอียดอ่อนจะถูกรับประทานทันทีหลังจากปรุงอาหารและยังเก็บไว้ในขวดแก้วสำหรับฤดูหนาว

นี้ ส่วนผสมผักเต็ม องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และวิตามิน ตัวอย่างเช่น ในบวบมีแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซึ่งตับ หัวใจ สมอง และกล้ามเนื้อของเราต้องการ มะเขือยาวซึ่งมีไฟเบอร์และเพกตินที่ย่อยไม่ได้ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย วิตามินเอในแครอทดีต่อสายตา การเจริญเติบโต และผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา โรคไต โรคกระเพาะ และโรคข้ออักเสบ คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวซึ่งมีหัวหอมเป็นองค์ประกอบช่วยให้เราสามารถพิจารณาการรักษาจานนี้ได้ หัวหอมมีรายการไฟโตนิวเทรียนท์จำนวนมาก มักถูกเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ในการรักษาโรคต่างๆ มะเขือเทศแคลอรี่ต่ำเสริมคาเวียร์ไม่เฉพาะกับตนเองเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและพิวรีนที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญบกพร่อง พริกหยวกทำให้ร่างกายอิ่มน้ำด้วยวิตามิน P, C, B1, B2, B9, อัลคาลอยด์, เกลือแร่ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

หากคุณแพ้ส่วนผสมของไข่ปลาคาเวียร์ คุณสามารถแยกออกจากส่วนประกอบนี้ได้ ขั้นตอนและกระบวนการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติ

คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวโดยไม่ต้องเก็บไว้นาน

สูตรสำหรับคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว หลังจากต้มส่วนผสมแล้ว คุณสามารถทาบนขนมปังและรับประทานได้อย่างปลอดภัย อีกทางหนึ่งคือวางไว้ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว, ไม้ก๊อก ปลอกไนลอนและใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมโดยการล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต: บวบ 3 ลูก, มะเขือยาวอย่างละ 2 ลูก, หัวหอมใหญ่และพริกหวาน, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่ง
   
   
   
   
   
   
   
2. ขูดแครอท 2 หัวบนกระต่ายขูดหยาบ
   
3. เทน้ำมันพืช 20 กรัมลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
   
4. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
   
5. ใส่มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เมื่อมะเขือม่วงปล่อยของเหลวออกมาจำนวนหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดสามารถถ่ายโอนไปยังชามเคลือบหรือกระทะได้ เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมในกระทะจะไม่พอดีอีกต่อไป
   
6. เทซูกินีก้อนลงในผักทอด ตอนนี้เวลาดับเพลิงเพิ่มขึ้นเป็น 30 นาที
   
7. หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มและต้มเป็นเวลา 10 นาที
   
8. ถัดไปใน ส่วนผสมผักโยนส่วนประกอบที่เหลือ: มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร โรยเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทย, เกลือ, ใบกระวานป่น, น้ำตาล
   
9. ควรเคี่ยวคาเวียร์จากบวบกับมะเขือยาวและพริกไทยจนนุ่มเมื่อของเหลวระเหยไปหมด ส่วนผสมทั้งหมดควรกลายเป็นน้ำซุปข้น ความสอดคล้องนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
   
10. คาเวียร์พร้อมแล้ว

คาเวียร์ที่เก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากบวบและมะเขือยาว สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมและเก็บรักษาส่วนผสมผักแสนอร่อย

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

เวลาตุ๋นของส่วนผสมทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำ - ยิ่งน้ำผลไม้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งเดือดนานขึ้นเท่านั้น

สควอชคาเวียร์กับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

เราจะทำอย่างไรหากไม่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในครัวที่จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น หม้อหุงหลายคนช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม สควอชคาเวียร์กับมะเขือยาวในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วและอร่อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากคุณต้องการเก็บคาเวียร์มะเขือบวบหลังจากปรุงในหม้อหุงช้า จะต้องใส่ในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมอาหารจานนี้ถือเป็นงานที่ใหญ่โตเพียงเพราะ จำนวนมากวัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการตุ๋น แม้จะมีความแตกต่างเล็กน้อยเหล่านี้ แต่คาเวียร์ก็มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นขั้นตอนการบรรจุคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

หากคุณไม่สามารถหาบวบอ่อนได้ คุณสามารถใช้บวบที่สุกแล้ว แต่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศก็สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศได้ และขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มพริกหวานและขม กระเทียมและผักชีฝรั่งสับลงในคาเวียร์และอาจผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวกับบวบ

1. เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ในการปรุงคาเวียร์คุณจะต้องมีกระทะผักจะถูกใส่ลงไปทีละชิ้นในขณะที่หั่นซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ จำนวนขั้นต่ำน้ำมันพืชสำหรับทอด.

2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันพืชลงไปตั้งไฟให้ร้อน ในช่วงเวลานี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอด

3. หั่นแครอทเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถถู เครื่องขูดหยาบ) และวางบนคันธนู คน.

4. มะเขือบวบและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน (ยิ่งเล็กยิ่งดี) ทันทีที่คุณหั่นผักชิ้นต่อไป ให้ส่งไปยังกระทะทันที

เพื่อไม่ให้ผิวของมะเขือเทศเสีย อาหารพร้อมก่อนใช้ให้ลวกด้วยน้ำเดือด ลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นก้อน

5. ตอนนี้เพิ่มความร้อนผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนำไปปรุงสุก

6. ใส่น้ำตาลและเกลือ คนทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝา เคี่ยวจนสุก

7. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการจานเย็น นั่นเป็นเหตุผล พร้อมของว่างเย็น. มีสองวิธีในการเสิร์ฟมะเขือยาวและบวบคาเวียร์ อย่างแรกคือในรูปแบบที่ปรากฏออกมา


8. อันที่สองอยู่ในสภาพบดเพื่อสิ่งนี้ให้โอนมวลที่เสร็จแล้วลงในชามทรงสูงและบดด้วยเครื่องปั่น






© เว็บไซต์

และเมื่อเร็ว ๆ นี้บนเว็บไซต์มีการเสนอให้ทำสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ มันอร่อยมาก คุณได้ลองหรือยัง?

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปรุงคาเวียร์สควอช - มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดในน้ำไหลผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ในชามก้นลึกที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้าหรือฝาปิด ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาว เราตัดก้านและตัดส่วนที่หนาแน่นที่รางน้ำ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแครอท เราเอาหางแกนและเมล็ดออกจากพริกหวาน จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที แล้วลอกผิวที่แข็งออก เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและแช่ไว้สักครู่ น้ำเย็นเพื่อให้อีเทอร์ที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาหลุดออกมา ปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดผ่านสื่อ ในมะเขือเทศให้ตัดส่วนที่ติดก้านออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ขั้นตอนสุดท้ายนำพริกไปโขลกให้ละเอียด หลังจากขั้นตอนนี้ คุณต้องล้างมือและมีดด้วยสบู่และน้ำตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการหลักกัน: เราหั่นบวบ, หัวหอม, มะเขือยาว, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่สวยงาม พริกหยวกและแยกส่วนประกอบทั้งหมดออกเป็น คอนเทนเนอร์ส่วนบุคคล. บดมะเขือเทศเพื่อให้ได้น้ำจากพวกเขา เราเอาเปลือกที่หนาแน่นออกก่อน ในการทำเช่นนี้เราจะลดมะเขือเทศแต่ละลูกลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที - ส่วนที่เป็นเนื้อของมะเขือเทศจะหลุดออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม



เทน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีผนังหนา เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับละเอียดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและโปร่งแสง ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อผัดหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมสำเร็จรูปเราเปลี่ยนเป็นชามที่มีผู้เล่นหลายคนหรือกระทะที่มีผนังหนาซึ่งเราจะเคี่ยวคาเวียร์ ฉันไม่ล้างกระทะ



เทลงในกระทะประมาณห้าช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและกระจายแครอทสับแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่มคนตลอดเวลา เราเปลี่ยนแครอทที่ปรุงเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งเป็นหัวหอมที่เตรียมไว้สำหรับการตุ๋น



หลังจากแครอทเราจะทอดมะเขือยาวเทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างเพราะมะเขือยาวจะดูดซับมันไว้มากระหว่างการทอดและเมื่อขาดน้ำมันพวกมันจะเริ่มไหม้ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำมะเขือยาวไปอ่อน จากนั้นโอนไปยังกระทะหรือชามอเนกประสงค์กับผักที่เหลือ



อีกครั้ง เทน้ำมันห้าช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วกระจายพริกหยวก กวนอย่างต่อเนื่อง นำไปให้อยู่ในสภาพกึ่งพร้อม แล้วนำไปผัดกับผักที่เหลือ



ขั้นตอนสุดท้ายของการย่างผักคือการย่างบวบ เนื่องจากบวบเป็นผักที่มีน้ำมาก เราจะไม่เทน้ำมันลงในกระทะ แต่เพียงแค่ทำให้ร้อนด้วยน้ำมันที่เหลือจากการทำงานครั้งก่อน บน กระทะร้อนเรากระจายบวบที่หั่นเป็นก้อนเรียบร้อยและจุดไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้บวบสุกเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป ผัดตลอดเวลาและเมื่อบวบนิ่มลงเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดบวบต่อไป ทอดจนใสนอกจากนี้เรายังโอนบวบที่เตรียมไว้ไปยังกระทะ



ผสมผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังและดี



เทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะเขือเทศวิธีการทำอาหาร น้ำมะเขือเทศไม่สำคัญและขึ้นอยู่กับอุปกรณ์และกลไกที่มีอยู่ในครัวของคุณ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือตะแกรงก็ได้



เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนผักนิ่ม ผัดเพื่อไม่ให้มวลไหม้ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาจะได้เฉดสีส้มอ่อนที่สวยงาม



หลังจากเวลาผ่านไปโดยเน้นที่ระดับความพร้อมของผักเกลือคาเวียร์ชิม ใส่พริกไทยดำป่นและ ผักชีพื้น, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผ่านการกด, เช่นเดียวกับพริกขี้หนูสับละเอียด ปริมาณ เกลือที่จำเป็นและ พริกขี้หนูปรับตามความชอบของคุณผสมผักให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที



ขวดที่เราจะวางคาเวียร์สารพันไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาล้างด้วยโซดาและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นต้องเช็ดให้แห้งหรือปล่อยให้ระบายออกโดยคว่ำผ้าขนหนูสะอาดลง โดยไม่ควรเป็นขุย



คาเวียร์ที่สุกเต็มที่จากบวบและมะเขือยาวจะมีลักษณะดังนี้ ปล่อยให้เธอเย็นลงสักหน่อย



เราวางคาเวียร์ในขวดแห้งที่สะอาดโดยไม่ต้องบีบ แต่ไม่ทิ้งช่องว่างไว้ เติมขวดโหลให้เต็มคอ คาเวียร์จะไม่ตกลงอีกต่อไป



เนื่องจากเราไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล เราจึงต้องอุ่นคาเวียร์ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น กระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟเราเปิดเผย ธนาคารเปิดในไมโครเวฟและตั้งโหมดสูงสุดเป็นเวลาสิบนาที เรานำเหยือกออกอย่างระมัดระวังเพราะมันร้อนมากจากน้ำมันที่ต้มอยู่ในนั้นและความชื้นที่ปล่อยออกมาจากคาเวียร์



ควรม้วนกระป๋องร้อนทันที เราเปิดฝาและห่อไว้ในผ้าห่มจนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท เราส่งคาเวียร์ที่เย็นเสร็จแล้วไปยังที่เก็บถาวร



ผลผลิตคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นเราจะมี.



อร่อย!