แยมเชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว แยมเชอร์รี่กับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

ตอนนี้ความงามสีแดงสุกแล้วคุณต้องพยายามรักษาการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุดเรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน สูตรที่ไม่ธรรมดา- เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว รสชาติเหมือน แยมเชอร์รี่อ่อนโยนมากขึ้นด้วยรสเปรี้ยวอมหวานที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของเชอร์รี่สด

การเตรียมนั้นง่ายเกือบห้านาที แต่ด้วยการเติมเจลาตินซึ่งจะเปลี่ยน น้ำเชื่อมเชอร์รี่เป็นเจลลี่นุ่มๆ

สามารถเก็บขวดแยมเชอร์รี่ได้ที่ อุณหภูมิห้องอย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าเจลลี่จะข้นขึ้นเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น ในความร้อน น้ำเชื่อมจะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นในกรณีที่ใส่หนึ่งหรือสองในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเพื่อให้คุณมีขนมอร่อยสำหรับชา

• เชอร์รี่กับหิน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำต้มเย็น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เจลาตินผงสำเร็จรูป - 15 กรัม

หลังจากเก็บเชอร์รี่แล้วให้เท น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อกำจัดหนอน แต่ถ้าแน่ใจว่าสะอาดก็ล้างน้ำสองสามน้ำแล้วใส่กระชอน เอากระดูกออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือกิ๊บติดผม (อย่างไรก็ตามเมื่อคุณชินกับมัน มันจะออกเร็วขึ้นอีก!)

ย้ายเชอร์รี่ไปยังอ่างหรือชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ผสม ปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นน้ำตาลจะละลายและน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอร่อย ๆ จะค่อยๆก่อตัวขึ้น

นี่คือลักษณะของเชอร์รี่หลังจากผ่านไปห้าหรือหกชั่วโมง นี่คือก่อนปรุงอาหาร

ใส่จานที่มีแยมในอนาคตบนไฟอ่อน ๆ ค่อยๆนำไปต้ม ปรุงอาหารเก็บโฟมไม่เกินห้านาที

ทันทีที่เริ่มเดือด ก็ถึงเวลาเตรียมเจลาติน ตวง จำนวนที่ต้องการ(ปกติในห่อจะมีแค่ 15 กรัม) เทใส่ลงไป น้ำเย็น. ระวัง อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และถ้าเจลาตินต้องแช่นาน ให้เติมน้ำล่วงหน้า ในทันทีใช้เวลาเพียงนาทีเดียวในการบวม

วางกระบวยใส่น้ำบนเตาถัดไป ชามใส่เจลาติน อุ่นองค์ประกอบในอ่างน้ำเพื่อให้เป็นของเหลว

นำหม้อแยมเชอร์รี่ออกจากเตา เทเจลาตินเหลวลงไปคน

อุ่นขวดบรรจุภัณฑ์ด้วยไอน้ำหรือฆ่าเชื้อตามปกติ ต้มฝา จัดเรียงแยมร้อนในขวดบิดให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

เมื่ออุ่นน้ำเชื่อมจะยังคงเป็นของเหลวเช่นใน แยมปกติ. แต่เมื่อคุณใส่เหยือกในที่เย็น มันจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณจะได้เชอร์รี่ในเยลลี่ทับทิมที่สวยงามและน่ารับประทานมาก!

อย่าลืมปรุงเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะเห็นสิ่งนี้ ติดขัดผิดปกติทุกคนจะต้องชอบและจบที่หนึ่ง!

แยมเชอร์รี่กับเจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มสบายและมีประโยชน์พิเศษ เจลาตินเป็นสารธรรมชาติที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ช่วยให้ผิว กระดูก และเส้นผมแข็งแรง นอกจาก, การรักษาพื้นบ้านข้อต่อกับเจลาติน - สมบูรณ์ วิธีการที่มีประสิทธิภาพการบำบัด ดังนั้น แม้จะดูไร้ประโยชน์ แต่เจลาตินก็มีคุณค่ามาก นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยรักษาผลประโยชน์สูงสุดในองค์ประกอบของแยม เบอร์รี่สดตั้งแต่เวลา การรักษาความร้อนจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

หนึ่งในสูตรอาหารที่ต้องลองในช่วงฤดูเก็บเชอร์รี่ และหากคุณมักจะปรุงอาหารรสเลิศสำหรับฤดูหนาว ลองทำสิ่งใหม่ๆ ให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ตัวอย่างเช่น ใช้สูตรกับโกโก้หรือไวน์!

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดกับเจลาติน

การเตรียมเชอร์รี่สำหรับจานหลุมอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหากคุณไม่มี อุปกรณ์พิเศษเพื่อเอากระดูกออก อย่างไรก็ตามความพยายามที่เสียไปนั้นคุ้มค่ากับผลลัพธ์: ผลิตภัณฑ์จะออกมานุ่มนวลและนุ่มนวล รู้สึกไม่สบายขณะรับประทานอาหาร เจลาตินในสูตรนี้ทำให้จานมีเนื้อหนา:

ใช้ผลเบอร์รี่สุก 2 กก. คุณสามารถเลือกผลไม้ที่สุกเกินไปได้
เพื่อรับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบจะใช้น้ำตาลประมาณ 1.8 กิโลกรัม
เจลาติน 12 กรัม (สามารถใส่จานได้);
น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร ควรคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดขาและส่วนที่แข็งอื่นๆ จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที น้ำเชื่อมหวานจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
3. แช่เจลาตินล่วงหน้าตามคำแนะนำ
4. เทสารละลายเจลาตินลงไป น้ำเชื่อมวางผลเบอร์รี่บดไว้ที่นั่น
5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันและต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
6. ในขั้นตอนนี้ ควรเอาโฟมออกเพื่อให้ได้สีใสสำหรับกระดาษติด
จานสำเร็จรูปในสถานะร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดทันที

แยมเชอร์รี่หลุมกับเจลาตินห้านาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บและบริโภคทันที! มันช่วยประหยัด ประโยชน์สูงสุดส่วนผสมทั้งหมดและการใช้ผลเบอร์รี่แบบหลุมช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร สำหรับการนำไปใช้งาน ที่จำเป็น:

เชอร์รี่สุกดี 0.5 กก.
น้ำตาลค่อนข้างน้อยสำหรับส่วนนี้ - 150 กรัม
น้ำในปริมาณ 0.4 กก. จะช่วยให้บรรลุ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ;
และเจลาตินจะต้องใช้เพียง 1 ช้อนชา

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินซึมเข้าไปในจานสุดท้าย
2. เตรียมเจลาตินโดยการเทน้ำ
3. เทน้ำตาล 150 กรัม ลงในกระทะที่จะปิ้ง โปรดจำไว้ว่าเมื่อมีส่วนผสมมากขึ้น ควรเลือกจานสแตนเลสไม่ใช่จานเคลือบ
4. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในน้ำตาล เพิ่มเชอร์รี่และต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเจลาตินที่บวมจะถูกวางลงบนแยม (ไม่ควรมีผลึก)
6. ผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้เม็ดเจลาตินกระจายไปทั่วมวล อย่าเดือด! นำกระทะออกทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น
7. เทแยมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ส่วนผสมจะเป็นของเหลว แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจะแข็งตัว

หลังจากการถ่ายเลือด อาจเกิดฟองในขวด ต้องนำออกมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจหมักได้ หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้วให้ทำความสะอาดในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สูตรเปรี้ยวหวานเนื่องจากปริมาณน้ำตาลลดลง

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมเชอร์รี่กับไวน์

สูตรนี้ยังใช้องค์ประกอบเจล มีส่วนประกอบอื่น ๆ :

ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือคุณต้องใช้แยมเชอร์รี่แบบคลาสสิกโดยมีหรือไม่มีหินซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า (ไม่มีเจลาติน) จะใช้เวลาประมาณ 150 กรัม
ไวน์แดง 3.5 ถ้วยใช้สำหรับผลเบอร์รี่ที่ระบุ
ครึ่งแก้ว น้ำมะนาว;
ใช้เพคตินบริสุทธิ์ 80 กรัมแทนเจลาติน
และใช้น้ำตาลมากเท่าที่คุณต้องการ เช่น ครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมให้เข้ากัน กระทะที่ดีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและเพคตินทั้งหมด ยกเว้นแยม
2. ต้องแยกน้ำเชื่อมจากแยมและเติมในส่วนที่เป็นของเหลว อนุญาตให้ใช้อบเชยหรือกานพลูในปริมาณเล็กน้อย
3. ส่วนผสมของเหลวต้มเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดทันที
4. เชอร์รี่เบอร์รี่ถูกโยนลงในช่องว่างที่เกิดขึ้นและทำให้เย็นลง

เจลลี่ดั้งเดิมถูกเก็บไว้ในตู้เย็นมีความสม่ำเสมอหลวมใกล้กับแยม

แยมเชอร์รี่กับโกโก้

อื่น สูตรดั้งเดิมสำหรับใครที่เบื่อแยมเชอร์รี่แบบเดิมๆ! สำหรับการเตรียมการ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

เชอร์รี่สด 550 กรัม, หลุม;
สำหรับผลเบอร์รี่ที่ระบุให้ใช้น้ำตาล 0.25 กิโลกรัม
ผงโกโก้ควรได้รับในปริมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
ก่อนต้ม กาแฟธรรมชาติและใช้เวลาประมาณ 0.5 ถ้วย
ประมาณ 0.5 เซนต์ ไวน์ใด ๆ ฉันจำได้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไวน์แดงแห้ง คุณสามารถเลือกได้
เพื่อให้รสชาติพิเศษใช้กรดซิตริกเล็กน้อย
เพื่อให้ความสม่ำเสมอสำเร็จใช้เจลาติน 15 กรัม

ขั้นตอนการทำเชอร์รี่:

1. เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล, โกโก้และกาแฟจะถูกเพิ่มลงไป, เช่นเดียวกับเจลาติน (โดยไม่ต้องแช่) ยังจำเป็นอยู่ กรดมะนาวประโยชน์ของที่ไม่ต้องสงสัยเลย ผสมให้เข้ากันและรอให้น้ำผลไม้แยกตัว
2. นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งบนเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาที กำจัดส่วนผสมของโฟมออกตลอดเวลา
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ไวน์จะถูกเติม และแยมเชอร์รี่พร้อมกาแฟและโกโก้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

ทางร้านได้รับ ขนมหอมดีกว่าในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเนื่องจากมีน้ำตาลไม่เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาตามปกติที่อุณหภูมิห้อง

แยมเชอร์รี่ที่มีหรือไม่มีหลุมพร้อมกับเจลาตินที่เข้ากันได้ดีกับขนมปัง สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตารางเทศกาลในทาร์ตเล็ตสามารถใช้ใน ขนมอบดั้งเดิม. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ เปรี้ยวจี๊ดด้วย รสช็อคโกแลตช่วยให้คุณบรรลุการผสมผสานการทำอาหารที่น่าทึ่ง!

รวดเร็วและ ของหวานดั้งเดิม- แยมเชอร์รี่กับเจลาติน! อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ส่วนเล็ก ๆและสำหรับการเก็บเกี่ยว ช่วงฤดูหนาว. หากคุณสนใจหัวข้อการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่เจล มาทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมและรายละเอียดปลีกย่อย

ความแตกต่างของการเตรียมการ

เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่สามารถซ่อนการเน่าเสียได้ อาจไม่สามารถประเมินได้ รูปร่างไม่ว่าจะมีหนอนอยู่ภายในผลเบอร์รี่. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบเชอร์รี่แต่ละลูกด้วยตนเอง กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นพร้อมกับการปอกเปลือกเมล็ดจากผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำแยมจากเชอร์รี่หลุม (ใส่เจลาติน) และคุณแน่ใจว่าผลเบอร์รี่นั้นไม่เป็นพิษเป็นภัย ก็ช่างมันเถอะ!

ผลเบอร์รี่มีหลุมหรือไม่ต้องปิดฝา น้ำตาลทราย. สัดส่วนของอัตราส่วนของผลเบอร์รี่บุ๊คมาร์คและน้ำตาลตามลำดับ:

• 1:0,7.

พารามิเตอร์เหล่านี้แตกต่างจากช่องว่างแยมมาตรฐานเนื่องจากมีเจลาตินอยู่

ดังนั้นเมื่อปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเราก็รอให้น้ำออก นั่นคือเราตั้งกระทะกับอาหารไว้ประมาณ 15-20 นาที

การใช้เจลาติน

นอกจากเจลาตินแล้ว agaroid ยังทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลได้ นี่คือผงที่ใช้เป็นหลักในโรงงานผลิต และที่บ้านใช้เจลาติน การร่วมงานกับเขาไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะดีกว่าถ้ารู้วิธีเตรียม เจลาตินมีให้เลือกสองประเภท:

• เป็นผง
• ในจาน

นิยมใช้แบบผง เตรียมได้เร็วกว่ามากเนื่องจากจะพองตัวในน้ำทันที - ใช้เวลา 5-10 นาที แต่ด้วยจานคุณต้องรอ 20-25 นาทีหลังจากแช่ในน้ำอุ่น

ดังนั้นเทเจลาตินในอัตราส่วน 1: 4 เท่านั้น! มันเป็นสิ่งสำคัญ! เจลาตินหนึ่งส่วนต่อน้ำสี่ส่วน

หลังจากบวมส่วนผสมจะต้องอุ่นบนเตาจนกว่าอนุภาคจะละลายหมด แต่ไม่ควรเดือดก่อน หากขั้นตอนมีลักษณะเป็นฟองของน้ำเดือดก็ไม่ต้องใช้ส่วนผสม เธอพังทลายไปแล้ว ความจริงก็คือเมื่อเดือดคุณสมบัติการยึดเกาะของอนุภาคจะหายไป

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมที่มีส่วนประกอบเดียว

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• ซองเจลาติน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราดำเนินการแปรรูปผลเบอร์รี่เบื้องต้น - คัดแยก ล้างและตากบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. ขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด เรานำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่หรือไม่ทำ
3. เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล (หากผลเบอร์รี่มีหินให้เติมน้ำต้มหรือกรอง 50 มล.) เรากำลังรอหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้
4. ระหว่างนี้ให้แช่เจลาตินในน้ำอุ่น จำสัดส่วน - 1:4! หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เจลาตินลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ละลายให้นำออกจากเตาและกรอง เราไม่เดือด! ตราบใดที่เรายังจากไป
5. จากนั้นเราเริ่มปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยไฟปานกลาง
6. หลังจาก 25 นาที นำแยมออกจากเตา หลังจากผ่านไปสองสามวินาทีกระบวนการเดือดจะสิ้นสุดลง เพิ่มเจลาติน ผสมและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเก็บรักษาด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปวางไว้ที่มุมห้องเพื่อให้เย็น

แยม "เชอร์รี่ในเจลาติน" สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิ

วิธีการปรุงอาหารที่สอง

มีวิธีอื่นในการปรุงอาหารถือว่า ความแตกต่างจาก รุ่นก่อนหน้าเล็ก. จำเป็นเท่านั้นที่จะไม่ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทันที แต่ก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปปรุงต่อตามสูตรแรก

วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่เชอร์รี่ด้วยหิน

มีกระดูกหรือไม่?

อะไรคือความแตกต่างในการเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อทำแยมเชอร์รี่กับเจลาตินที่มีหรือไม่มีเมล็ด?

ในการทำแยมไร้เมล็ด คุณจะต้องใช้เวลาว่างส่วนหนึ่งไปกับกระบวนการลอกเมล็ดแบบเดียวกันนี้ สิ่งนี้คุกคามด้วยการยิงสเปรย์ที่แม่นยำทั่วครัวและที่ใบหน้าของคุณ มันง่ายที่จะหลีกเลี่ยงการพัฒนาของเหตุการณ์ดังกล่าว ใส่ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ลงในหม้อเพื่อ ผลิตภัณฑ์อาหารและดึงกระดูกออกมา น้ำผลไม้จะกระเด็นเข้าไปในถุงและระบายออก พนักงานต้อนรับจะต้องล้างมือเท่านั้น

สูตรแยมเชอร์รี่กับเจลาตินช่วยให้แยกจากผลเบอร์รี่ จำนวนมากน้ำผลไม้. และเขามาจากไหนถ้าผลเบอร์รี่มีเมล็ดทั้งหมด? คำตอบนั้นง่าย เติมน้ำ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ในแยมเชอร์รี่สามารถเพิ่มเจลาตินได้ ส่วนผสมดังต่อไปนี้รสชาติ:

• อบเชยบดหรือลูกจันทน์เทศ
• คอนยัคหรือเหล้า
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (เชอร์รี่ดีที่สุด พลัมหวานหรือเชอร์รี่พลัม)

ข่าวดีสำหรับคนรักช็อกโกแลต! แยมเชอร์รี่กับเจลาตินสามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่ม! ดั้งเดิมมากกว่าผลเบอร์รี่ไม่พบ แต่คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ใช้เฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ (ถั่ว ลูกเกด ชิ้นวาฟเฟิลหรือคุกกี้);
• ก่อนที่จะใส่น้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ควรละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
• เพิ่มลงในแยมไม่กี่นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม

ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับสารเติมแต่งแยมนั้นอร่อยมากและให้ "ความเอร็ดอร่อย" ที่จำเป็นกับสูตร อย่างไรก็ตามมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ดีสามารถทำให้เสียได้ ขนมเชอร์รี่หากคุณไม่ทราบมาตรการ สารปรุงแต่งรสควรเน้นเฉพาะรสชาติหลักและไม่ทำลายมัน

แยมที่เก็บเกี่ยวสามารถกลายเป็นชั้นที่เก๋ไก๋ได้เสมอ เค้กไร้เชื้อหรือ ม้วนบิสกิต. ในฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาโดยหวังว่าจะปรุงน้ำเชื่อมหรือครีมสำหรับเค้ก เพียงหยิบขวดแยมเชอร์รี่ในเจลาติน - และปัญหาจะได้รับการแก้ไข!

กำลังเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ วิธีทางที่แตกต่าง: กับผลเบอร์รี่, เอาเมล็ดออกจากพวกเขา, จากน้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือจากน้ำเชอร์รี่ด้วยการเติมน้ำและน้ำตาล. วิธีหลังเป็นที่นิยมกว่าเนื่องจากวุ้นที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีรสชาติเข้มข้นเกินไปและสามารถใช้เตรียมของหวานต่างๆได้

ถึง น้ำเชอร์รี่เพิ่มเจลาตินหรือวุ้นวุ้นหนาลงไป สูตรวุ้นวุ้นเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ส่วนผสมนี้ไม่ได้มีจำหน่ายเสมอไป และเจลาตินมีจำหน่ายในทุกร้าน อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าที่อุณหภูมิห้องวุ้นที่เติมเจลาตินจะกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บขวดไว้ในตู้เย็นก่อนใช้หรือเทจากขวดลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและเย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง . เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ วันหยุดของเด็กหรือบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมเยลลี่เชอร์รี่:

• เชอร์รี่หลุม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ผงเจลาตินสำเร็จรูป - 15 กรัม

ทำเยลลี่เชอร์รี่

ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและนำเมล็ดออก บันทึกน้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว

เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือทัพพี นวดด้วยการบด ทิ้งเชอร์รี่เป็นชิ้นๆ คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เนื่องจากจะมีอนุภาคของเยื่อกระดาษอยู่ในน้ำซุปข้นและเยลลี่จะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำเย็นลงในผลเบอร์รี่บด นำไปต้มบนไฟแรงและปล่อยให้เดือดปุด ๆ ลดความร้อนลงเหลือน้อย หลังจาก 12-15 นาที น้ำซุปเบอร์รี่จะพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่

เรากรองน้ำซุปผ่านกระชอนหรือกระชอนที่บุด้วยผ้าโปร่งสองชั้น เราทิ้งเค้กไปแล้วทำให้รสชาติและสีเปลี่ยนไปและจะไม่จำเป็นต้องใช้ในอนาคต แต่ถ้าคุณทำ ส่วนใหญ่เจลลี่จากนั้นจะมีเค้กมากมายและคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือวุ้นจากมันได้

เทน้ำซุปเชอร์รี่ลงในทัพพีที่สะอาด เติมน้ำตาล ปริมาณอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร ลองชิมแล้วได้รสชาติที่ต้องการ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อน ให้เจือจางเจลาตินด้วยน้ำเย็น สำหรับเจลาตินผง 15 กรัม คุณต้องใช้น้ำเย็นสี่ช้อนโต๊ะ เจลาตินจะบวมและหนาแน่นและเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวได้ดีจะต้องอุ่นในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

น้ำซุปเดือดเอาทัพพีออกจากกองไฟ ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทเจลาตินเหลวลงไป คนด้วยช้อนหรือที่ตี

สูตรที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน - เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว มีรสชาติเหมือนแยมเชอร์รี่ เพียงแต่นุ่มกว่า มีรสเปรี้ยวอมหวานที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของเชอร์รี่สด การเตรียมนั้นง่ายเกือบห้านาที แต่ด้วยการเติมเจลาตินซึ่งจะเปลี่ยนน้ำเชื่อมเชอร์รี่ให้เป็นเจลลี่ที่ละเอียดอ่อน ขวดแยมเชอร์รี่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าเยลลี่จะข้นขึ้นเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น เมื่ออุ่นน้ำเชื่อมจะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นในกรณีที่ใส่หนึ่งหรือสองในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเพื่อให้คุณมีขนมอร่อยสำหรับชา

สูตรสำหรับเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่กับหลุม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำต้มเย็น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เจลาตินผงสำเร็จรูป - 15 กรัม

ปรุงเชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

หลังจากเก็บเชอร์รี่แล้วให้เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อกำจัดหนอน แต่ถ้าแน่ใจว่าสะอาดก็ล้างน้ำสองสามน้ำแล้วใส่กระชอน เอากระดูกออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือกิ๊บติดผม (อย่างไรก็ตามเมื่อคุณชินกับมัน มันจะออกเร็วขึ้นอีก!)

ย้ายเชอร์รี่ไปยังอ่างหรือชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ผสม ปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นน้ำตาลจะละลายและน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอร่อย ๆ จะค่อยๆก่อตัวขึ้น

นี่คือลักษณะของเชอร์รี่หลังจากผ่านไปห้าหรือหกชั่วโมง นี่คือก่อนปรุงอาหาร

ใส่จานที่มีแยมในอนาคตบนไฟอ่อน ๆ ค่อยๆนำไปต้ม ปรุงอาหารเก็บโฟมไม่เกินห้านาที

ทันทีที่เริ่มเดือด ก็ถึงเวลาเตรียมเจลาติน ตวงตามปริมาณที่ต้องการ (ปกติถุงละ 15 กรัม) เทน้ำเย็น ระวัง อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และถ้าเจลาตินต้องแช่นาน ให้เติมน้ำล่วงหน้า ในทันทีใช้เวลาเพียงนาทีเดียวในการบวม

วางกระบวยใส่น้ำบนเตาถัดไป ชามใส่เจลาติน อุ่นองค์ประกอบในอ่างน้ำเพื่อให้เป็นของเหลว

นำหม้อแยมเชอร์รี่ออกจากเตา เทเจลาตินเหลวลงไปคน

อุ่นขวดบรรจุภัณฑ์ด้วยไอน้ำหรือฆ่าเชื้อตามปกติ ต้มฝา จัดเรียงแยมร้อนในขวดบิดให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

เมื่ออุ่นน้ำเชื่อมจะยังคงเป็นของเหลวเหมือนแยมธรรมดา แต่เมื่อคุณใส่เหยือกในที่เย็น มันจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณจะได้เชอร์รี่ในเยลลี่ทับทิมที่สวยงามและน่ารับประทานมาก!

อย่าลืมปรุงเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะเห็น - ทุกคนจะชอบแยมที่ผิดปกตินี้และจบลงด้วยหนึ่งในอันแรก!