วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเครื่องอบผัก มะเดื่อแห้ง - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

มะเดื่ออร่อยและ รักษาสุขภาพ. สามารถหาซื้อได้ที่ สำเร็จรูปเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง ยังดีกว่าปรุงเอง วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้จะใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายวิธีซึ่งจะกล่าวถึงในบทความ

การตระเตรียม

มีตัวเลือกการอบแห้งหลายแบบ ในแต่ละรายการจะสามารถช่วยรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่ามากมายได้ ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำให้มะเดื่อแห้งอย่างถูกต้อง คุณควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับขั้นตอนนี้ สำหรับการอบแห้งให้เลือก ผลไม้สุก. เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะตกจากต้นไม้ จากนั้นจะต้องล้างผลมะเดื่อเอาความเสียหายออก มีความจำเป็นต้องกำหนดว่าจะเป็นแบบไหน - หวานหรือมีรสธรรมชาติ

ถ้าคุณชอบ รสหวานจากนั้นคุณควรเตรียมผลไม้ให้แห้ง เทน้ำ (3 ถ้วยตวง) ลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) ต้มมะเดื่อ 7-10 นาที คนเบา ๆ ขณะปรุงอาหาร จากนั้นควรโยนลงในกระชอนและทำให้แห้ง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการแปรรูป วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ในดวงอาทิตย์

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านในรูปแบบธรรมชาติ ควรวางผลไม้ที่สะอาดและแห้งไว้บนตะแกรง เมื่ออบแห้งมะเดื่อจะดึงดูดแมลงดังนั้นควรห่อตะแกรงด้วยผ้าก๊อซซึ่งจะป้องกันฝุ่นด้วย

ต้องติดตั้งผลิตภัณฑ์เพื่อให้อากาศไหลเวียนจากทุกด้านไปยังผลไม้ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น มะเดื่อจะถูกผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนตะแกรงโดยให้ด้านที่ตัดออก ระยะเวลาการอบแห้งคือ 4-6 วัน จากนั้นนำผลไม้มาพันด้วยด้ายที่แข็งแรงแล้วนำไปตากในที่ร่ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เตาอบ

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเตาอบ ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้อย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ผลไม้แห้งควรวางบนตะแกรง อย่าใช้แผ่นอบสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้มะเดื่อแห้ง อากาศจะต้องมาจากทุกด้าน หากตะแกรงมีรูขนาดใหญ่ให้ปิดด้วยผ้าโปร่ง

ต้องเปิดเตาอบเป็นอย่างต่ำ และแง้มประตูทิ้งไว้ พลิกผลไม้ทุกๆ 2 ชั่วโมง ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 2-3 วัน นี่คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเตาอบ

เครื่องเป่าไฟฟ้า

อุปกรณ์นี้ช่วยลดขั้นตอนการทำให้แห้ง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังคงความชุ่มฉ่ำและได้สีทอง วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเครื่องอบผ้า? งานนี้ดำเนินการตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและวางบนผ้าขนหนูซึ่งจะช่วยให้คุณขจัดของเหลวออกได้หลังจากการลวก
2. ต้องวางครึ่งบนพาเลทของอุปกรณ์
3. หากมะเดื่อไม่ใหญ่ เวลาดำเนินการไม่เกิน 10 ชั่วโมง
4. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แห้งเป็นเวลานาน

การอบแห้งมะเดื่อที่บ้านในเครื่องอบผ้านั้นสะดวกมาก ผลไม้ไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

พื้นที่จัดเก็บ

แม่บ้านจำเป็นต้องรู้ไม่เพียง แต่จะทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บอย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีถุงที่ทำจากวัสดุหนาหรือกระดาษ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติรวมถึงป้องกันเชื้อรา

หากขึ้นรูปบนเครื่องอบผ้า เคลือบสีขาวสิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีกลูโคสตกผลึกเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสหวาน ไม่ควรทิ้งผลไม้ไว้ในห้องที่มีความชื้นเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ผลประโยชน์

มะเดื่อ มีชื่ออื่นว่า มะเดื่อ หรือ รูปที่. ผลไม้เป็นยาดังนั้นจึงใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ใบใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับยา Psoberan สำหรับศีรษะล้านและโรคด่างขาว และผลไม้ที่ใช้ในการผลิตยา "Kafiol" เพื่อรักษาอาการท้องผูก Infructescence ใช้เพื่อกำจัดอาการไอ, โรคของช่องจมูก

ผลไม้ได้รับการปฏิบัติ:

• โรคโลหิตจาง
• ไข้
• โรคหอบหืด;
• โรคไขข้อของกล้ามเนื้อ;
• ท้องผูก;
• โรคกระเพาะ;
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคหวัดของอวัยวะสืบพันธุ์ของผู้หญิง
• โรคผิวหนัง

มะเดื่อมีฤทธิ์ลดไข้ ยาระบาย ขับลม เป็นที่รู้จักกันในด้านการบำรุง ชะลอความแก่ รักษา และต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้มีเพคตินซึ่งช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน คุณสมบัตินี้ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาอาการบาดเจ็บ กระดูกหัก โรคของข้อต่อ

กับ ใช้เป็นประจำมะเดื่อช่วยชำระเลือดให้แข็งแรง ระบบหลอดเลือดช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดและเส้นเลือดฝอย ผลไม้แห้งมีไฟซินซึ่งช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และลดคราบไขมันในหลอดเลือด มะเดื่อแห้งฟื้นกำลัง อ่อนเพลีย เหน็บชา ปรับปรุงการทำงานของสมอง ปรับปรุงโทนเสียงและประสิทธิภาพ ผลไม้รักษาอาการไอต่อเนื่องทำให้หายใจสะดวกขึ้น กิน สูตรพิเศษตามที่ตัวแทนการรักษาเตรียมไว้เพื่อกำจัดอาการของโรคหวัด

ใครบ้างที่ไม่จำเป็นต้องกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่?

ไม่ควรบริโภคผลไม้เมื่อ:

• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน
• โรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน
• ท้องเสีย
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคเกาต์

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็เช่นกัน มะเดื่อแห้งไม่ควรรวมอยู่ในอาหาร ในกรณีที่มีข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์

แคลอรี่

100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 248 กิโลแคลอรี อร่อยนี้ ขนมหวานจะเหมาะกับผู้ที่ทำตามรูป เมื่อเลือกผลไม้แห้งคุณต้องใส่ใจกับ:

• สี - น้ำตาลอ่อน
• รูปร่าง - แบนเล็กน้อย
• ขนาดเท่ากัน

มะเดื่อแห้งไม่ควรมีกลิ่นของเชื้อราความเปรี้ยว สิ่งนี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผลเบอร์รี่ดังกล่าวมากกว่าที่จะวางยาพิษ หากมีน้ำตาลในผลไม้แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเตรียมด้วยน้ำเชื่อม ไม่ควรมีจุดด่างดำบนพื้นผิว

วิธีใช้?

มะเดื่อรวมอยู่ในอาหารมากมาย ผลเบอร์รี่แห้งนำมาเป็นอาหาร:

• เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน
• เป็นสารเติมแต่งสำหรับซอส, ของหวาน, ผลไม้แช่อิ่ม;
• กับน้ำผึ้ง ครีม ชีส

โปรดทราบว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น

คุณจะเตรียมอะไรได้อีกบ้าง?

สามารถเตรียมมะเดื่อในรูปแบบของแยม จะใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 ลิตร ผลเบอร์รี่ควรเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อเดือดให้ใส่มะเดื่อลงไป ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการต้ม หากผลไม้ยังคงอยู่ที่ด้านบนจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมด้วยไม้พาย จากนั้นนำชิ้นงานออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

จากนั้นแยมจะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นต้องปิดแก๊สและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 12 ชั่วโมง ครั้งที่สามคุณควรต้มอีกครั้งหลังจากนั้นจึงวางขนมลงในขวด ผลที่ได้คือแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การแช่แข็งถือเป็นการเก็บเกี่ยวอีกวิธีหนึ่ง ขอแนะนำให้ใช้ มะเดื่อมืดที่ต้องซักก่อน ควรตากผลไม้ให้แห้งแล้วใส่ถุง ไล่อากาศออก แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะพร้อม

ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวมะเดื่อได้ วิธีทางที่แตกต่าง. การทำให้แห้งเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บผลเบอร์รี่ พวกเขายังคงรักษารสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์ โดยใช้วิธีการที่เหมาะสมใด ๆ จะสามารถเตรียมผลไม้แห้งที่มีคุณค่าได้

ปรุงลูกฟิกแห้งได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น เตาอบ. ล้างให้สะอาด ตัดส่วนที่เสียหายออกให้หมด เช็ดผลมะเดื่อ กระดาษชำระ. การประมวลผลเพิ่มเติมสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• อุ่นเตาอบที่ 60 องศา เป็นไปไม่ได้ที่จะเกินตัวบ่งชี้นี้เนื่องจากมีมากกว่านั้น อุณหภูมิสูงมะเดื่อจะไม่ทำให้แห้ง แต่จะอบ
• หั่นมะเดื่อเป็นซีก
• เตรียมถาดอบที่มีรูระบาย. สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ โครงตาข่ายก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน จัดชิ้นผลไม้บนถาดอบ
• วางแผ่นอบกับมะเดื่อในเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
• จะต้องพลิกชิ้นส่วนเป็นระยะ ดังนั้นควรตากให้แห้งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของมะเดื่อได้ รูปร่าง. ส่วนบนควรมีลักษณะเป็นหนังและหนาแน่น หลังจากตัดชิ้นเนื้อแล้ว ไม่ควรมีน้ำอะไรออกมา

จัดการรักษาที่เสร็จแล้วในภาชนะและปิดฝา คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจถึงสองปี

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในแสงแดด?

วิธีปรุงมะเดื่อที่ใช้เวลานานกว่านั้นกำลังทำให้แห้ง กลางแจ้ง. สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตาม ลำดับถัดไปการกระทำ:

1. จัดเรียงมะเดื่อที่ล้างและสับแล้วบนถาดอบหรือตะแกรงโลหะ ด้านล่างของแผ่นอบควรปิดด้วยผ้าก๊อซที่สะอาดไว้ล่วงหน้า จำเป็นต้องวางผลไม้โดยให้จุดตัดขึ้น
2. ปิดผลมะเดื่อด้วยผ้าก๊อซอีกชั้นหนึ่ง สิ่งนี้จะป้องกันแมลงไม่ให้กินผลไม้ ที่ขอบ ยึดผ้าขาวม้ากับถาดอบด้วยเทป
3. วางภาชนะที่มีมะเดื่อไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เก็บผลไม้ไว้ในแสงแดดโดยตรง

การอบแห้งดังกล่าวจะใช้เวลาสองถึงสามวัน ทุกเช้าจะต้องพลิกผลไม้ วิธีนี้ทำให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ หากลูกฟิกยังคงเหนียวหลังจากผ่านไปสามวัน ให้ตากในเตาอบให้แห้ง

เลือกวิธีที่เหมาะสมในการทำให้มะเดื่อแห้งและทำให้คนที่คุณรักได้อิ่มอร่อยกับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ

มะเดื่อ - มาก ผลไม้ที่มีประโยชน์. นอกเหนือจากของพวกเขา ความอร่อย,มีจำนวน คุณสมบัติการรักษา. พันธุ์มะเดื่อที่มีประโยชน์มากที่สุดถือว่ามีจำนวนเมล็ดมากกว่าพันธุ์ที่มีเมล็ดเล็ก มะเดื่อมีสามสี: ขาว น้ำเงิน และแดง มะเดื่อขาวเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายและอร่อยน้อยกว่า มักใช้กับผลไม้แห้ง

มะเดื่อถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษา หวัดเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะและยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กที่เรียกว่า โรคโลหิตจาง ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ส่งเสริมการทำให้เลือดบางลง ลดคอเลสเตอรอล
มะเดื่ออุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินบี 6 มีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ลทั่วไปหลายเท่า

เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีปริมาณน้ำตาลสูง จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวานเนื่องจากผลไม้สดมีน้ำตาลถึง 24% มะเดื่อแห้งจึงมีน้ำตาลมากกว่าถึง 37%

น่าเสียดายที่มะเดื่อสดก็ไม่ต่างกัน ระยะยาวการเก็บรักษา: ในทางปฏิบัติในวันที่ 3-5 ผลสุกจะเริ่มเสื่อมสภาพ แต่ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ในรูปแบบที่เหมาะสำหรับการรับประทานได้สูงสุด 7-10 วัน ตามกฎแล้วมะเดื่อสดจะขายฟรีเฉพาะในสถานที่ที่มีการเจริญเติบโตและแม้กระทั่งในบางฤดูกาลเท่านั้น ผลไม้เหล่านี้บอบบางมากและยากต่อการขนส่ง เนื่องจากปัจจัยที่เน่าเสียง่าย ผลไม้จึงถูกบริโภคใน สดหรือแปรรูปเป็นแยมและแยม แต่ถึงกระนั้น 80% ของผลผลิตมะเดื่อจะแห้ง

การตากมะเดื่อให้แห้งนั้นไม่มีอะไรพิเศษ กระบวนการที่ยากลำบาก. เช่นเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ ขอแนะนำให้เก็บมะเดื่อเพื่อทำให้แห้งในรูปแบบที่โตเต็มที่ จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่ตกลงบนพื้นผิวผ้าที่สะอาดและเตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อหลีกเลี่ยงดินเศษเล็กเศษน้อยและวัตถุแปลกปลอม ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะต้องคัดแยกจากผลไม้ที่เสียหายและสกปรก ผลไม้ทั้งลูกและสะอาดเท่านั้นจึงจะเหมาะสำหรับการทำให้แห้งในภายหลัง ชาวบ้านที่เก็บเกี่ยวมะเดื่อเพื่อใช้ในอนาคตในปริมาณมากจะไม่ล้างผลไม้เหล่านี้เลย ส่วนล่างของผลมะเดื่อสามารถแง้มออกได้เล็กน้อยเหมือนดอกไม้บาน โดยแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความสุกแก่ของมะเดื่อ เนื่องจากผิวของมะเดื่อมีความบางและบอบบางมาก จึงควรล้างผลไม้อย่างระมัดระวังโดยใช้น้ำที่มีแรงดันต่ำ อาจล้างด้วยขวดสเปรย์หรือใช้ฝักบัวเบาๆ หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีผลไม้จะถูกวางบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นผลไม้ที่แห้งแล้วจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดทีละสองสามวินาที น้ำเชื่อมเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักที่เป็นไปได้ในภายหลังและวางบนตะแกรง เป็นที่พึงปรารถนาว่าตะแกรงไม่ใช่โลหะ แต่เป็นไม้

เนื่องจากมะเดื่อเติบโตในประเทศที่มีอากาศค่อนข้างร้อนและมีแดดจัด มะเดื่อส่วนใหญ่จึงถูกนำไปตากแดดโดยใช้ทรัพยากรธรรมชาติ แม้ว่าจะสามารถทำให้แห้งด้วยแก๊สได้ ผลไม้ทั้งหมดในแถวคู่ควรวางบนตะแกรงและหันส่วนบนไปทางดวงอาทิตย์ ในเวลากลางคืนหรือเมื่อมีอันตรายจากฝน คุณต้องนำผลไม้เข้าบ้าน ต้องพลิกผลไม้ทุกวันหรือสองวันเพื่อไม่ให้ค้าง ตามกฎแล้วใน 7-9 วันมะเดื่อที่ตากแดดจะแห้งแล้ว สามารถถอดออกจากตะแกรงได้อยู่แล้วโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้ผิวเสียหาย หลังจากนั้นผลเบอร์รี่แต่ละผลจะต้องถูกทำให้แบน: กดส่วนบนของผลไม้เข้าด้านในเล็กน้อยโดยให้รูปร่างของดิสก์แบนแล้วร้อยเข้ากับด้ายจนกว่าจะแห้งสนิท หัวข้อที่มีดิสก์มะเดื่อสามารถวางไว้ในที่ที่มีอากาศดีภายใต้หลังคา ดูแลมุ้งกันแมลงเป็นพิเศษ.

ดอกไม้หรือผลของมะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารประกอบวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

มันมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และมะเดื่อมีไฟเบอร์มากกว่าผักหรือผลไม้อื่นๆ และหากคุณโชคดีได้ซื้อหรือเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี สดมะเดื่อคุณควรรู้วิธีการเตรียม คุณสามารถทำแยมได้ แต่การตากผลไม้ให้แห้งนั้นง่ายกว่าและใช้งานได้จริงมากกว่า เพื่อให้สามารถรับประทานหรือเพิ่มผลไม้แช่อิ่มและของหวานในภายหลังได้ตามต้องการ มะเดื่อแห้งยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ ซึ่งเป็นที่พอใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

วิธีทำให้มะเดื่อแห้ง

มีหลายตัวเลือกสำหรับการอบแห้งผลไม้: อย่างเป็นธรรมชาติและในเตาอบ ในการเริ่มต้น เคล็ดลับบางประการ:

1. จาก 2 กก ผลิตภัณฑ์สดรับ 700-800 กรัม แห้ง;

2. คุณต้องเก็บเกี่ยวผลไม้ที่สุกที่สุดเท่านั้น ตัวบ่งชี้ความสุก - ผลไม้ตกลงสู่พื้นจำเป็นต้องล้างเท่านั้นและสามารถเตรียมสำหรับการจัดเก็บได้

3. ก่อนตัดเพื่อการอบแห้งผลไม้จะไม่ได้รับการทำความสะอาดเฉพาะที่หยด, สถานที่ระเบิดเท่านั้นที่ถูกตัดออก, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

4. เพื่อให้ได้รสชาติของมะเดื่อแห้งที่หวานขึ้น คุณสามารถต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลส่วนหนึ่งกับน้ำ 3 ส่วน ต้มมะเดื่อในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำผลไม้ออกมาและเริ่มทำให้แห้ง น้ำเชื่อมใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่

แต่หลายคนชอบ รสชาติปกติลูกฟิกแห้ง ไม่หวานมาก หอมกลิ่นถั่วเล็กน้อยและอร่อยมาก และตอนนี้ วิธีทำให้มะเดื่อแห้งตามธรรมชาติ:

1. ตัดผลไม้ที่ล้างและตากแห้งออกเป็นซีกด้วยมีดคม

2. วางผลไม้บนตะแกรงโลหะหรือถาดอบแห้ง หากเซลล์มีขนาดใหญ่เกินไปให้วางจานด้วยผ้ากอซไว้ล่วงหน้าโดยติดไว้ที่ด้านข้างเพื่อไม่ให้บีบผ่าน

3. วางมะเดื่อโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น

4. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซและยึดผ้าไม่ให้คลายและติดกับผลเบอร์รี่ฉ่ำ

5.ทิ้งไว้กลางแดด 1 วัน นำเข้าห้องตอนกลางคืน

วิธีทำมะเดื่อแห้งในเตาอบ

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามที่ระบุไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้า

2. เปิดเตาอบที่ 60 C และรอให้อุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ หากไม่มีตัวจำกัดอุณหภูมิต่ำ คุณต้องตั้งค่าความร้อนที่ถือว่าน้อยที่สุดและเปิดประตูตู้เล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดในระหว่างกระบวนการอบแห้งทั้งหมด

3. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งบนตะแกรงหรือแผ่นอบที่มีก้นเซลล์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากผลเบอร์รี่จะต้องมีการระบายอากาศจากทุกด้านมิฉะนั้นจะถูกอบ

4. ใส่ผลเบอร์รี่ในเตาอบ, แห้ง, พลิกเป็นครั้งคราว, ประมาณ 8-24 ชั่วโมง

ความพร้อมถูกกำหนดโดยรอยบากที่ผิวหนัง - น้ำไม่ไหลซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่แห้ง คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งทั้งผลได้ แต่กระบวนการจะใช้เวลานานเป็นสองเท่า

แคลอรี่มะเดื่อแห้ง

หากคุณกลัวที่จะดีขึ้นคุณควรรู้ว่ามะเดื่อแห้งมีกี่แคลอรี่ - มีเพียง 248 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. นี่เป็นของว่างที่อร่อยหวานและน่าพอใจสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข แต่พวกเขากินมะเดื่อแห้งได้อย่างไร? ควรจำไว้ว่าเมื่อเลือกมะเดื่อแห้งคุณต้องใส่ใจกับ:

1. สี - สีน้ำตาลอ่อนพร้อมผิวด้าน

2. รูปร่าง - แบนเล็กน้อย

3. ขนาด - เท่ากัน ไม่ใหญ่มาก

รสชาติของมะเดื่อแห้งนั้นสดและหวานเท่านั้น กลิ่นของรา ความเปรี้ยวเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งต้นมะเดื่อเพื่อไม่ให้ได้รับพิษ หากขัณฑสกรปรากฏบนผลแห้งของต้นมะเดื่อ แสดงว่ามะเดื่อแห้งด้วยการเติมน้ำเชื่อม ทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่ค่อยอร่อยนัก และแน่นอนว่าไม่ควรมีจุดด่างดำบนผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสัญญาณว่าพืชผลที่เน่าเปื่อยกำลังแห้งซึ่งหมายความว่าจะไม่ได้รับประโยชน์จากอาหาร

เราเลือกลูกฟิกแห้ง วิธีกิน:

1. ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระ หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือจะกัดผลไม้ก็ได้

2. ใส่ซอสเนื้อ ของหวาน หรือผลไม้แช่อิ่ม

3.กินกับน้ำผึ้ง ครีม ชีส

แต่ถึงกระนั้นก็ควรค่าแก่การจดจำว่ามะเดื่อแห้งมีกี่แคลอรี่เพื่อให้อาหารอันโอชะไม่กลายเป็น "ไขมัน" มากเกินไปและไม่เป็นอันตรายต่อเอว ผลมะเดื่อแห้งอย่างดีมีมากถึง 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม การเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนคุณจะไม่เพิ่มเนื้อหาแคลอรี่มากเกินไป แต่คุณจะได้รับอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. และโดยวิธีการอย่าทำลายการล้างผลไม้อย่างทั่วถึงควรใช้แปรงและในน้ำอุ่น คุณต้องใช้ยาด้วย ผลไม้แห้ง. ต้นมะเดื่อมีไฟเบอร์จำนวนมาก ดังนั้นเมื่อกินมะเดื่อเป็นครั้งแรกคุณควรระวังให้มาก

วิธีเก็บมะเดื่อแห้ง

การทำให้ต้นมะเดื่อแห้งไม่เพียงพอหากละเมิดเทคโนโลยีการจัดเก็บเพียงเล็กน้อยงานทั้งหมดจะสูญเปล่า ไม่มีปัญหาพิเศษในการจัดเก็บก็เพียงพอที่จะใส่ผลไม้เข้าไป เหยือกแก้วพร้อมฝาปิดสนิทและใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษานานถึง 8 เดือน แต่จะเก็บมะเดื่อแห้งอย่างไรถ้ามีจำนวนมาก? แช่แข็ง! ผลกระทบของอุณหภูมิติดลบช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปีในขณะที่ต้นมะเดื่อไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพหลังจากการละลายน้ำแข็ง

ผลไม้แช่อิ่มมะเดื่อแห้ง

สูตรอาหารที่มีมะเดื่อแห้งมีหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผลไม้ในมูสลี่ โจ๊ก หรือของหวานในตอนเช้าได้ การทำผลไม้แช่อิ่มจากมะเดื่อแห้งซึ่งรวมถึงแอปริคอตแห้งลูกพรุนเป็นสิ่งที่ดีมาก มะเดื่อถูกนำมาในปริมาณโดยพลการเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แอปริคอตแห้งและลูกพรุนที่ล้างไว้ล่วงหน้าเทน้ำเดือดต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่และเพิ่มมะเดื่อแห้งที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เติมน้ำตาล และคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยวิตามินและเครื่องดื่มที่ถูกใจ

ต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ บางครั้งเรียกมะเดื่อด้วยวิธีอื่น ผลไม้แห้งของมันหยุดไปนานแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่. เป็นแหล่งธรรมชาติของสารสำคัญต่อร่างกายของเรา

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งด้วยมือของคุณเอง? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้

ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มะเดื่อแห้งถูกกำหนดโดยวิตามินและ แร่ธาตุเพคตินและไฟเบอร์

มะเดื่อมีความละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บความสดไว้เป็นเวลานาน พวกเขาจะไม่ทนต่อการขนส่งในระยะยาว วิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวคือการทำให้แห้ง มีหลายวิธีในการเตรียมมะเดื่อที่บ้าน

การเตรียมการสำหรับการประมวลผล

ผลไม้สำหรับการอบแห้งจะดีกว่าที่จะเก็บสุกเต็มที่ เพื่อป้องกันมะเดื่อที่ตกลงมาจากต้นไม้จากเศษซากจำเป็นต้องปูผ้าสะอาดไว้ข้างใต้ล่วงหน้า พืชผลที่ร่วงหล่นทั้งหมดจะถูกคัดแยก ผลไม้ทั้งหมดที่ไม่มีความเสียหายจะถูกทิ้งไว้เพื่อการแปรรูป หากจำเป็น คุณสามารถล้างมะเดื่อใต้ฝักบัวได้ หลังจากนั้นก็นำมาวางบนตะแกรงเพื่อไล่ความชื้น

การทำให้แห้ง

ผลไม้แห้งจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดสองสามวินาทีเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการหมัก จากนั้นวางบนตะแกรงในขณะที่ส่วนบนของมะเดื่อควรหันไปทางดวงอาทิตย์ ในสภาพอากาศที่เปียกชื้นหรือในกรณีที่ฝนตกรวมทั้งในเวลากลางคืน ตะแกรงจะถูกนำเข้าไปในบ้าน ผลไม้จะถูกพลิกทุก 2 วันเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแมลงวันผลไม้ไม่เกาะกินแมลงวันผลไม้ อ่า อ่านลิงค์แล้ว

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้จะแห้งและนำออกจากตะแกรง ส่วนบนถูกกดเข้าด้านในเล็กน้อยเพื่อให้มะเดื่อมีรูปร่างเป็นแผ่นแบน ผลไม้ถูกพันด้วยด้ายที่แข็งแรงและวางไว้ในที่ร่มจนกว่าจะแห้งสนิท

หากไม่สามารถทำให้มะเดื่อแห้งในสภาพธรรมชาติได้ คุณสามารถทำได้โดยใช้การอบแห้งผักและผลไม้ คงไว้ซึ่งการระบายอากาศที่ดีและสามารถปรับได้ ระบอบอุณหภูมิ. ควรรักษาอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 60 °มิฉะนั้นน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้จะคาราเมลทำให้รสชาติของผลไม้แห้งแย่ลง

เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถรมควันมะเดื่อก่อนที่จะทำให้แห้งด้วยกำมะถัน ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้กำมะถัน 2 กรัม ถาดที่มีถ่านเผาไหม้วางอยู่ในกล่องพิเศษและโรยด้วยกำมะถันมีการติดตั้งตะแกรงที่มีมะเดื่ออยู่ด้านบน ผลไม้แห้งสำเร็จรูปต้องยืดหยุ่นเมื่อบีบผลไม้เนื้อจะไม่ถูกบีบออกทางตา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไม่ใช่ทุกคนที่หลงใหลในผลไม้หวานนี้รู้ว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไรและจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้องผลไม้คุณภาพสูงนั้นค่อนข้างนิ่มเมื่อสัมผัสทาสีในเฉดสีเบจหรือน้ำตาลอ่อนและมีรูปร่างแบนเล็กน้อย

ใน ยาพื้นบ้านมะเดื่อแห้งใช้รักษาอาการไอและหวัด ผลเมื่อแห้งจะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย เนื่องจากมีแมกนีเซียมและเกลือของเหล็ก มะเดื่อแห้งจึงช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง และทำให้คุณภาพเลือดดีขึ้น

ในบรรดาผลไม้แห้งอื่น ๆ มะเดื่อแห้งซึ่งเป็นที่ทราบกันดีและมีการศึกษามานานได้รับผลประโยชน์เป็นอันดับแรกในแง่ของปริมาณไฟเบอร์หลังจากรับประทานแล้วความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน