ซองจดหมายจากขนมพัฟพร้อมไส้ วิธีอบซองขนมพัฟสอดไส้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ในขณะที่ยังอยู่ในความคิดที่ถูกต้องและความทรงจำที่มีสติ ฉันคิดในยามว่างว่าจะทำอะไรได้บ้างจากขนมพัฟ ซึ่งจู่ๆ ฉันก็พบในช่องแช่แข็งเมื่อครู่นี้ ในสถานที่เดียวกัน ก้อนเนื้อสับ "หิน" ก้อนเดียวที่ปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งดึงดูดสายตาของฉัน แน่นอนว่ามันไม่เพียงพอสำหรับพายที่ดี แต่จะเหมาะสมสำหรับซองขนมพัฟที่มีเนื้อสับ

ใช้เวลาไม่นานในการเกลี้ยกล่อมตัวเองให้อบเนื้อในขนมพัฟ มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ อย่างแรกและฉันคิดว่าผู้อ่านส่วนใหญ่จะเห็นด้วยกับเธอคือขนมอบพัฟเพสตรี้นั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! โดยเฉพาะกับ เนื้อบดละเอียด.

เมื่อวานได้ดูรายการที่อาจารย์ชื่อดัง "ออน ซุปเปรี้ยว” ถูกวิจารณ์ค่อนข้างรุนแรง โดยทั่วไปแล้ว ฉันตัดสินใจเตรียมผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยใช้อารมณ์ความรู้สึก

เหตุผลที่สองคือวันนี้เป็นวันหยุด! และกรณีที่สาม ซึ่งมีน้ำหนักมากกว่าความแตกต่างอื่นๆ ที่เหลือ ในที่สุดหิมะก็ตก! ไชโย! เร็วๆ นี้ ปีใหม่และไม่มีเกล็ดหิมะแม้แต่ก้อนเดียว แล้วที่นี่หิมะตกไหม? ไม่เข้าใจได้ยังไง! ถนนอยู่ในสภาพแย่มาก ในระยะสั้นวันของ "ดีบุก" มาถึงแล้ว

จนกว่าระบบสาธารณูปโภคที่เชี่ยวชาญของเราจะทำให้ทางหลวงมีรูปร่างที่เหมาะสม จะดีกว่าหากไม่ดำเนินการบนทางหลวงเหล่านั้น แต่การนั่งที่บ้านและมองลานที่ปกคลุมด้วยหิมะผ่านหน้าต่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน

ฉันจะทำงานได้ดีขึ้น เตรียมซองใส่ชีส เห็ด และเนื้อ ฉันเห็นเห็ดที่ไหนสักแห่งด้วย เมื่ออยู่กับพวกเขาไม่ได้ใช้ทั้งหมด เอาล่ะ เพียงพอที่จะทำให้คุณได้รับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับความพร้อมของเสบียงอาหารในตู้เย็น ขนมพัฟกับเนื้อสับละลายน้ำแข็งแล้วและได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว

ขนมพัฟกับเนื้อสับ

• พัฟหนึ่งแพ็คไม่มี แป้งยีสต์ 300-400 กรัม
• 100-120 กรัม เนื้อสับผสม;
• แชมเปญ 100-120 กรัม
• ชีส 50-70 กรัม
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งพวง
• เกลือ, เครื่องเทศ;

ฉันทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

ฉันสับเห็ดและหัวหอมบนเขียง

ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับไส้ลงในเนื้อสับทอดแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาที

ฉันขูดชีส ฉันล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด

ฉันรวมเนื้อสับผัดกับชีสและผักชีฝรั่ง

ฉันเติมไส้ด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและผสม

สำหรับซองจดหมายของฉันฉันใช้ที่ซื้อมา ขนมพัฟ. ใช่ เพราะไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไร มันก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการกิน และไม่ต้องเสียความดีในช่องแช่แข็ง! และได้รับสตรูเดิ้ลชนิดใดจากขนมพัฟ

ฉันรีดแป้งที่มีความหนา 3-5 มิลลิเมตร ตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10 คูณ 10 เซนติเมตร

ฉันวางตรงกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้น การบรรจุเนื้อสัตว์.

ฉันพับปลายแป้งไปตรงกลางแล้วรัดให้แน่นโดยยึดซองจดหมาย

ฉันกำลังนอนลง ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเมื่อทาน้ำมัน น้ำมันพืชแผ่นอบและฝาครอบ ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนก่อนหน้านี้

ซองขนมพัฟที่มีความประหลาดใจอยู่ข้างใน

พวกเขากลายเป็นผู้ช่วยชีวิตสำหรับฉันเพราะประการแรกไม่ต้องทำแป้ง (คุณสามารถซื้อได้) และถ้าคุณทำแป้งคุณสามารถทำและแช่แข็งได้ทันทีจากนั้นใช้ตามต้องการ และประการที่สองสามารถคิดค้นการบรรจุได้ทุกที่จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น และในกรณีนี้ คุณสามารถทดลองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำในรูปแบบของซองจดหมาย

วันนี้เราเตรียมซองจดหมายด้วยเห็ดและชีส ครอบครัวอนุมัติเพราะมันอร่อยมาก คุณยังสามารถลองใส่เนื้อสัตว์หรือผักหรือเนื้อสัตว์และผัก ไม่ใช่ "บวก" ที่ไม่สำคัญของซองจดหมายคือพวกเขาชอบที่จะกินทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นเว้นแต่ว่าพวกเขาจะอยู่รอดได้จนดูเย็นชา)) นอกจากนี้ คุณสามารถละลายแป้งพัฟเพสตรี้สองสามแผ่นเพื่อเตรียม ปริมาณที่เหมาะสมแล้วก็ไม่ถูกล่อลวงให้กินอันอื่นอันสุดท้ายและอันสุดท้าย .. เชื่อฉันสิว่าจะมีการล่อลวง))

เป็นเรื่องง่ายที่จะล่อเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะด้วยจานดังกล่าวหากคุณใส่ความประหลาดใจไว้ในซองจดหมาย เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ละลายระหว่างการอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ยากเพราะฟันอาจหักได้ โดยทั่วไปคุณจะต้องหักหัว :-) วันหนึ่งฉันดูเป็นเด็กมองหาความประหลาดใจกินซองจดหมายและพบว่าความประหลาดใจนั้น ... อยู่บนหิ้ง ไม่สำคัญว่าความประหลาดใจไม่ได้อยู่ข้างใน สิ่งสำคัญคือความอยากรู้อยากเห็นชนะ และไม่มีการคร่ำครวญหรือพยายามต่อรองราคาขนมแทนอาหารเย็น

วัตถุดิบ

พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค (แพ็คของฉันมี 6 แผ่น)
แชมปิญอง - 0.5 กก. (หรือเห็ดอื่น ๆ )
หัวหอม - 2 ชิ้น
เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีส - 100-200 กรัม
ต้นหอมเป็นตัวเลือก
ไข่ - 1 ชิ้น (ไข่แดงสำหรับทาหน้า)
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราเริ่มด้วยการเติม: เห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดในเนยเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้แบบใดจะเป็นการดีกว่าที่จะทอดเล็กน้อย ผักจะหดตัวและปล่อยน้ำออกมา วิธีนี้จะทำให้ซองของคุณไม่แบนหลังการอบ และไส้จะไม่แฉะเกินไป

ละลายน้ำแข็งแผ่นแป้ง (หลังจากดึงออกจากตู้เย็นก่อน) ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งเล็กน้อย รีดแต่ละสี่เหลี่ยมแยกกัน ถ้าใส่แป้งมากไปแป้งจะไม่เกาะกันดี นอกจากนี้ยังไม่ต้องการให้แป้ง "รอ" เป็นเวลานานเพื่อเติม มันผุกร่อนและแห้งเร็วพอ

เรากระจายไส้ที่เย็นลงในแต่ละตารางของแป้ง เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและขอบต้องปิดสนิทเพื่อให้ได้ซองจดหมาย

สามารถใช้เป็นไส้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและการรวมกันของพวกเขา ตัวอย่างเช่น ชีสสับละเอียดและขนหัวหอมสีเขียว อีกทางเลือกหนึ่งคือแฮม ชีส และพริกหวาน:

เรากระจายซองจดหมายที่ได้บนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาจาระบีที่ผิวซองจดหมาย

เราใส่แผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C (375 F) อบจนซองเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้เวลา 20-25 นาที

เมื่อแขกปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน พัฟเพสตรี้จะมาช่วยทันที จากนั้นคุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหายีสต์และ แป้งที่ปราศจากยีสต์จากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน คุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลา จำนวนที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปรุงอาหารจากมัน ขนมอบแสนอร่อย. ซองขนมพัฟมี ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าและงานเลี้ยงต่างๆ

ซองพัฟกับชอคโกแลต

สูตรนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยฟันหวาน ห่อขนมพัฟช็อกโกแลตทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฐานสำเร็จรูป 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้งหนึ่งช้อนเต็มและช็อคโกแลต 200 กรัม (สีดำ, ขม) ละลายแป้งแล้วรีดให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ไส้พอดีกับพวกเขาและสามารถม้วนซองจดหมายได้

จากมุมถึงตรงกลางเราทำการตัด แต่ไม่สมบูรณ์ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้ววางตรงกลางของแต่ละช่อง จากนั้นเราพับซองขนมพัฟโดยงอแต่ละมุมไปตรงกลาง วางบนถาดอบแล้วทาไข่ด้านบน เวลาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิ 200 องศา กลายเป็นขนมที่อร่อยและเตรียมง่าย

ซองจดหมายกับแอปเปิ้ล

ของหวานนี้โดดเด่นด้วยการเข้าถึงและความเรียบง่าย ในการเตรียมให้ใช้พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อครึ่งแก้ว น้ำตาลทราย, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก, ซินนามอน 1 ช้อนเล็ก, เนย 2 ช้อนใหญ่ และลูกเกด 100 กรัม (ควรเป็นแบบหลุม) ละลายแป้ง ม้วนออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน อุ่นเนยในกระทะหรือกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลสักสองสามนาที

จากนั้นใส่ลูกเกด น้ำตาล และอบเชยลงไป เราปิดไฟ ใส่ไส้ตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่นแล้วพับซองขนมพัฟกับแอปเปิ้ล เราอบจานในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ซองขนมพัฟพร้อมแอปเปิ้ลจะพร้อม เชื่อฉันสิ พวกเขาจะได้รับการชื่นชม

รักษาอร่อย

ซองขนมพัฟสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีขนมพัฟหนึ่งชั้น, คอทเทจชีส 180 กรัม, โถ สับปะรดกระป๋องไข่แดงหนึ่งฟองและอีกเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา(สองช้อนขนาดใหญ่) ตัดแป้งที่ละลายแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยม

ผสมนมเปรี้ยวและ น้ำตาลวานิลลา. เรากระจายส่วนผสมนี้ในแต่ละตารางและวางสับปะรดเป็นวงกลมด้านบน (บีบน้ำส่วนเกินออก) พับซองขนมพัฟกับคอทเทจชีสและสับปะรด แล้วทาเนยด้วยไข่แดง เราวางไว้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

ซองจดหมายที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการปรุงอาหารที่จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ? ห่อขนมพัฟไก่เป็นทางเลือกหนึ่ง สำหรับการปรุงอาหารใช้แป้งสองชั้น 300 กรัม เนื้อไก่แครอท 1 หัว หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนใหญ่ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย ละลายแป้งและเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลาง บดแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ แล้วผสมกับเครื่องเทศ ไก่ และน้ำส้มสายชู แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม

เราใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วห่อซองจดหมาย เรากระจายมันบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เวลาทำอาหาร 20-25 นาที เพื่อให้ซองขนมพัฟกับไก่ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทาไข่ที่ด้านบนก่อนอบ

ซองจดหมายกับชีสและแชมปิญอง

อร่อยน่ารับประทานและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเพียงไม่กี่นาที สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ขนมพัฟ 500 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, เห็ด (แชมปิญอง), 300 กรัม, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชและชีส 200 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พันธุ์ดูรัม). นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนหรือจาน สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศ ทอดจนไส้สุก เราหั่นชีสเป็นแผ่นไม่ละเอียดมาก แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาไส้ในแต่ละอัน ใส่ชีสลงไปด้านบน ปิดซองด้วยพัฟเพสตรี้ชีส วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 20-25 นาที เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 190-200 องศา

ซองจดหมายกับปลาแซลมอน

จานนี้สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม เรียบง่ายแต่ สูตรที่ไม่ธรรมดาเหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ใช้พัฟเพสตรี้ 300 กรัม แซลมอนรมควัน 200 กรัม ชีส 150 กรัม (ควรเป็นเชดดาร์) ไข่แดง 3 ฟอง และนม 1 ช้อน เรารีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนและผสมกับชีสสับ เราเติมไข่แดงสองฟองลงในไส้ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้ตรงกลางของแป้งแต่ละแผ่น ทาขอบแป้งด้วยไข่ผสมนมเพื่อให้แป้งติดกัน เราพับซองจดหมายและอัดจาระบีไว้ด้านบนอีกครั้ง ส่วนผสมของไข่. วางไว้บนถาดอบซึ่งควรพรมน้ำเล็กน้อย เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ซื้อแป้งหรือทำเอง คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: สด, เค็ม, ปลารมควัน, เนื้อสัตว์, ผัก, ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว

จากนั้นคุณสามารถปรุงพายที่มีไส้, ชีสเค้กฮังการี, เค้ก, คุกกี้, ขนมอบและแม้แต่พิซซ่า

แม่บ้านทุกคนจะสามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจได้อย่างน่าประหลาดใจ ซองอร่อยหรือมุมแป้งพัฟ เนื้อ, คอทเทจชีส, ชีส, ครีม, ผลไม้สดหรือแช่แข็งและผลเบอร์รี่, เช่นเดียวกับส่วนผสมที่รวมกันเหมาะสำหรับการบรรจุ

ที่ง่ายที่สุดและ จานราคาไม่แพง- นี่คือซองขนมพัฟกับแอปเปิ้ลและอบเชย และถ้าคุณซื้อ แป้งพร้อมกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แต่ก็มีคุณแม่บ้านที่พร้อมเสียสละเวลาเพื่อให้ได้พัฟอร่อยๆ ทำอาหารเอง. ขนมพัฟแท้ซึ่งเตรียมในหลายขั้นตอนกลายเป็นแป้งที่นุ่มและอร่อยที่สุด แต่พนักงานต้อนรับใช้เวลามากเกินไป อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่า!

ขนมพัฟคลาสสิก

ในการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง - 400 กรัม, เนย - 400 กรัม, น้ำเย็น- 1 แก้ว, ไข่ - 1 ไข่แดง, วอดก้า (น้ำส้มสายชู) - 10 หยด, เกลือ

เทแป้งลงบนโต๊ะในสไลด์ทำช่องใส่น้ำใส่ไข่แดงวอดก้า (น้ำส้มสายชู) เกลือ นวดแป้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง น้ำมันล้างใต้ น้ำเย็นและซับด้วยทิชชู่

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกให้หนาประมาณนิ้ว ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง ชั้นที่เท่ากัน. ห่อขอบทั้งสี่ด้านแล้วบีบให้น้ำมันอยู่ด้านใน

รีดแป้งอีกครั้งพับครึ่งวางในที่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำออกมา รีดซ้ำ งออีกครั้ง แล้วใส่ตู้เย็น ทำซ้ำ 4 ครั้ง แป้งพร้อมแล้ว

เพื่อให้ซองขนมพัฟเบาและโปร่งสบาย ขอแนะนำให้ใช้เนย อย่างดี. เมื่อหมุนคุณต้องขับหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียว - ห่างจากคุณ ควรกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอภายในแป้งเพื่อให้ชั้นมีความหนาเท่ากันในทุกที่

ขนมพัฟทันที

วันนี้มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ใช้สูตรก่อนหน้านี้ ในการทำซองขนมพัฟ แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้สูตรอื่นเพื่อประหยัดเวลา

สำหรับ ตัวเลือกที่รวดเร็วคุณจะต้อง: แป้ง - 3-4 ถ้วย, มาการีนแช่เย็น (หรือเนย) - 300 กรัม, น้ำ - 4/5 ถ้วย, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา, เกลือ

เทแป้งลงบนเนยเย็น (มาการีน) ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง สับด้วยมีดจนได้เศษเล็กเศษน้อยและสร้างสไลด์ที่คุณต้องการทำช่อง

เทน้ำใส่ไข่ น้ำส้มสายชูและเกลือ นวดแป้งจนเนียนแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ได้หากต้องการ แผ่ออกและตัดเป็นสี่เหลี่ยมพัฟเพสตรี้ วางแอปเปิ้ลลงบนชั้นของแป้ง เชื่อมต่อมุมและหยิก วางบนถาดอบแล้วโรยด้านบน ผงน้ำตาล. ใส่ เตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง.

หากต้องการทำขนมพัฟกับแอปเปิ้ลให้เร็วขึ้น คุณสามารถอบได้ พายใหญ่. แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วผ่าครึ่ง ปอกแอปเปิ้ล, ตะแกรง, ใส่ถั่วสับหรือผลไม้แห้ง, ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง, โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง ตัดแป้งครึ่งหนึ่งที่ว่างในหลาย ๆ ที่แล้วปิดแอปเปิ้ล วางเค้กบนถาดอบร้อนแล้วอบประมาณ 25-30 นาที

อร่อย!

ซองขนมน่ารับประทานที่ทำจากขนมพัฟพร้อมไส้จะได้รับผู้ชื่นชมที่ภักดีต่อหน้าครอบครัวอย่างรวดเร็ว ขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบ บรรจุฉ่ำ- น่าพอใจมากและ จานสวยมันจะเหมาะสมทั้งในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล!

ซองพัฟที่เติมเต็ม

ขนมพัฟกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟพร้อม (ครึ่งกิโลกรัม);
• ผักชีฝรั่ง (20 กรัม);
• น้ำ (ประมาณ 500 มล.);
• แป้ง (150 กรัม);
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• Champignons (ครึ่งกิโลกรัม);
• มายองเนส (20 มล.);
• หัวหอม (100 กรัม);
• น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว);
• งา (30 กรัม อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)

วิธีทำซองพัฟกับเห็ดให้อร่อย

1. ขนมพัฟที่ซื้อมาจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า แต่เพื่อไม่ให้มีเวลานิ่มเกินไป

2. เราเตรียมส่วนประกอบสำหรับการบรรจุ ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

3. อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ (จนหนึ่งในสี่ของถ้วยก็พอ) จากนั้นวางเห็ดแชมปิญองและเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ซ่อนเห็ดได้อย่างสมบูรณ์

4. ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ เราปิดฝาหม้อเพิ่มความร้อนและรอให้เดือด ต่อมาควรลดความร้อนลงเล็กน้อย - เห็ดจะต้องตุ๋นจนนิ่ม

5. ระหว่างนี้ให้ล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด หัวหอม.

6. ทันทีที่เห็ดนิ่มลงให้ตักของเหลวส่วนเกินออก (หากต้องการคุณสามารถรวบรวมเพื่อทำซุป)

7. เติมน้ำมันอีก 30 มิลลิลิตรแล้วทอดเห็ดเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถใส่หัวหอมลงในกระทะได้ อย่าลืมที่จะผสมให้เข้ากัน!

8. ตอนนี้ผักจะต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (พยายามอย่าให้แห้งเกินไป) พร้อมบรรจุถ่ายโอนไปยังชามแยกออกจากน้ำมัน - ปล่อยให้เย็น

9. ผสมมายองเนสกับส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด ล้างผักชีฝรั่งสับและรวมกับไส้

10. ไปที่การทดสอบกันเถอะ แผ่ออก 2 ชั้นอย่างระมัดระวัง - คุณจะได้ "พื้น" บนและล่าง อันล่างวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชทันทีแล้วหั่นเป็น 16 หรือ 20 สี่เหลี่ยม - ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

11. ใส่ไส้ลงบนแป้งแต่ละแผ่น เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดช่องว่างด้วยชั้นรีดที่สองแล้วตัดอย่างระมัดระวังโดยเน้นที่ขอบของชั้นล่าง

12. เรารวมเลเยอร์เข้าด้วยกันโดยใช้นิ้วกดแป้งแรง ๆ ตามขอบของพัฟ

13. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาน้ำมันพัฟแต่ละซอง - ไข่ทั้งสองฟองจะเป็นสีน้ำตาลสวยงามระหว่างการอบ โรยงาอย่างสม่ำเสมอด้านบน

14. นำซองขนมพัฟยัดเข้าไปในเตาอบบนถาดอบ โดยตั้งโหมดไว้ที่ 150 องศา (จะเป็นการดีหากเตาอบรองรับฟังก์ชั่นการพาความร้อน)

15. ความพร้อมของพัฟจะแสดงด้วย "บลัชออน" สีทองเข้ม - ได้เวลานำขนมอบของเราออกมาและทำให้เย็นลง! ห่อขนมพัฟเห็ดควรเสิร์ฟขณะอุ่น

ซองขนมพัฟกับไส้กรอกและชีส

• ฮาร์ดชีส (50 กรัม);
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• ขนมพัฟ (400 กรัม);
• ไส้กรอกต้ม (50 กรัม)

วิธีทำซองพัฟกับไส้กรอกและชีส

1. เราตัด ชีสแข็งแผ่นบาง เราทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก

2. ฐานพัฟที่ละลายก่อนหน้านี้ อุณหภูมิห้องจำเป็นต้องแผ่ออกและตัดเป็นสี่ช่องสี่เหลี่ยม

3. เราใส่ชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละตาราง - ไม่ใช่ตรงกลาง แต่จากด้านใดด้านหนึ่ง เราวางไส้กรอกลงบนจานชีสโดยตรง

4. บิดแป้งเพื่อปิดไส้ เราบีบขอบอย่างระมัดระวังและเพื่อความน่าเชื่อถือเราบดด้วยส้อม

5. ก่อนส่งเข้าเตาอบ ให้ทาจาระบีที่ซองขนมพัฟสอดไส้ไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้ขนมพัฟอบเป็นเวลา 20 นาที โหมดที่เหมาะสมที่สุด- 180 องศา

ซองพัฟกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• ฐานพัฟที่ปราศจากยีสต์ (ครึ่งกิโลกรัม);
• มันฝรั่ง (5 หัว);
• เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• หลอดไฟ (1 หัว)

วิธีอบซองพัฟกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

1. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไปสับหัวหอม

2. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้ากับเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย

3. แป้งที่ละลายตามปกติจะต้องรีดออก จากนั้นเราตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

4. ไม่สามารถรีดช่องว่างพัฟออกได้ แต่ยืดออกเล็กน้อยในทิศทางที่ต่างกัน เราจัดวางไส้ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) และติดขอบเพื่อให้ได้ซองจดหมายที่เรียบร้อย

5. เราจะประมวลผลแต่ละช่องว่างด้วยไข่ที่ตีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่มีสีสัน

6. ซองพัฟที่มีเนื้อจะปรุงในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา (เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบ)

พัฟเขียวชอุ่มพร้อมข้าวและตับ

• หัวหอม (1 หัว);
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
• ตับเนื้อ (300 กรัม);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรสของผู้ปรุง);
• แป้งพัฟยีสต์ (1 แพ็ค);
• ข้าว (100 ก.).

วิธีทำขนมพัฟกับข้าวและตับ

2. ต้มข้าวที่ล้างจนนุ่ม - ควรร่วน

3. บดตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แช่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. เรากำจัดหัวหอมแกลบ เราสับครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สองนาที - เพื่อให้ความขมขื่นหายไป

5. เปิดตับต้มในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับข้าวและหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

6. ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง แป้งจะนิ่มและขึ้น เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 เซนติเมตร

7. ตรงกลางช่องว่างวางไส้ในจำนวน 2 ช้อนชา เรางอและยึดขอบของผลิตภัณฑ์

8. ก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบขอแนะนำให้ทาเนยกับตับด้วยไข่ที่ตี ขั้นตอนการอบใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

ซองขนมพัฟแบบสอดไส้นั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับการรับประทานที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปเป็นของว่างสำหรับการศึกษาหรือการทำงาน รวมอยู่ในเมนูสำหรับการปิกนิกที่เป็นมิตร

ทานให้อร่อย!