วอดก้าในอัตราส่วน 1 25 ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด

ในความเป็นจริง เรามีแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ขวดลิตร หรือจำนวนที่ทราบเป็นลิตร เราต้องการทราบมวล: น้ำหนักของแอลกอฮอล์เป็นกิโลกรัมหรือกรัม นั่นคืองานของเราคือการกำหนดน้ำหนัก: การแปลงลิตรของแอลกอฮอล์ - หน่วยการวัดปริมาตรเป็นกิโลกรัม - หน่วยการวัดน้ำหนักของแอลกอฮอล์ กำหนดมวลปริมาตรของแอลกอฮอล์ 1 ลิตรเป็นกิโลกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก ค้นหาน้ำหนัก (เช่น: กระป๋องหนึ่งลิตร) ตามข้อมูลอ้างอิงเชิงทฤษฎีที่คำนวณได้จากตารางคุณสมบัติทางกายภาพ: ความถ่วงจำเพาะและความหนาแน่นของแอลกอฮอล์ แน่นอน จะดีกว่าถ้าใช้ไม่ใช่ของจริง แต่ใช้ความหนาแน่นรวม หากคุณสามารถหาความหนาแน่นรวมได้ในหนังสืออ้างอิง ซึ่งในทางปฏิบัติไม่ง่ายเลย ไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะคำนวณใหม่โดยอิสระตามคุณสมบัติทางกายภาพเนื่องจากตารางส่วนใหญ่, GOSTs, TUs ให้ค่าความถ่วงจำเพาะและค่าความหนาแน่นที่ "ผูกมัด" กับโถลิตรในหน่วยอื่น ๆ : ตัน / ลบ.ม. กก. / ลบ.ม., กก. / ลบ.ม., g/cm3 หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้เวลามากมาย ค้นหาข้อมูล ทำการแปลงอย่างอิสระ และค้นหาว่ากิโลกรัมจะมีปริมาตรเท่าใดในปริมาตรลิตร อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้เพื่อค้นหาว่าปริมาตรหนึ่งลิตรมีน้ำหนักเท่าใดนั้นไม่เหมาะสำหรับทุกคนด้วยวิธีที่ง่ายและสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้องมีการค้นหา ข้อมูลเพิ่มเติมตามความหนาแน่นรวมของแอลกอฮอล์และความถ่วงจำเพาะ บวกกับความรู้เรื่องสูตรการแปลง ดังนั้นเราจึงทำการคำนวณใหม่ตามคุณสมบัติทางกายภาพที่กำหนดใน GOST และ TU โดยระบุมวลของแอลกอฮอล์ 1 ลิตรต่อกิโลกรัมลิตรหนึ่งกระป๋องโดยอ้างถึงในตารางน้ำหนักและปริมาตรแยกต่างหาก ข้อความที่แยกจากตารางทั่วไปแสดงไว้ด้านบน คำถาม: แอลกอฮอล์หนึ่งลิตรมีกี่กิโลกรัมปริมาตรลิตร คำตอบ: ดูความหนาแน่นรวมในตารางที่ 1 วิธีหาน้ำหนัก - เราวัดมวลของแอลกอฮอล์ ขวดลิตรเป็นอิสระโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง บนไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาข้อมูลเชิงปฏิบัติที่น่าสนใจอื่นๆ เกี่ยวกับความหนาแน่นและความถ่วงจำเพาะที่ไม่ได้ระบุไว้ในหนังสืออ้างอิง ตาราง GOST และ TU ทั่วไป ซึ่งหาได้ไม่ง่ายนักบนอินเทอร์เน็ต ตัวอย่างเช่นสำหรับหน่วยการวัดปริมาตรที่เราคุ้นเคยมากขึ้น: cm3, m3, ลูกบาศก์, ลูกบาศก์เมตร, ลูกบาศก์เมตร ผลิตภัณฑ์วัดในครัวเรือนและช้อนส้อม: ช้อนชา ช้อนโต๊ะ แก้ว มากกว่าการก่อสร้าง, สวน, อุตสาหกรรมและอุตสาหกรรม: พลั่ว (ดาบปลายปืนและพลั่ว), แพ็ค, ถัง, ถุง, พาเลท, ถัง, การก่อสร้างหรือรถสาลี่ในสวน การขนส่ง: รถถัง, รถถังรถไฟ, รถราง, รถพื้นเรียบ, รถบรรทุก, รถดัมพ์ สิ่งเหล่านี้เรียกว่าภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งมักใช้ในทางปฏิบัติ แม้จะมีตู้คอนเทนเนอร์ที่หลากหลาย แต่แต่ละตู้ก็มีการกระจัดของตัวเอง และนั่นหมายความว่าสามารถคำนวณมวลของสินค้าเป็นกิโลกรัมใหม่ได้โดยใช้ค่าที่ระบุในตารางที่ 1 โดยธรรมชาติแล้วเทคนิคนี้มีข้อผิดพลาดในตัวเอง ในเวลาเดียวกัน ข้อผิดพลาดในการคำนวณมวลของปริมาตรขนาดใหญ่จะสูงกว่าข้อผิดพลาดในการกำหนดมวลของปริมาตรลิตรที่ระบุในตารางที่ 1

มาเริ่มกันเลย สำหรับผู้ที่ไม่เคยพบสารดังกล่าว เรารายงานว่าสารนี้มีหลายชื่อ: ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์, 2-โพรพานอล, ไอโซโพรพานอล, ไดเมทิลคาร์บินอล ดังนั้นอย่ากลัวถ้าคุณเจอชื่อเหล่านี้ ทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งเดียวกัน สูตรของมันดูเหมือน CH3CH(OH)CH3 ค่อนข้างซับซ้อน? อย่ากลัวเมื่อคุณเรียนรู้คุณจะไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด

ภายนอก ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไม่มีสีและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เฉพาะตัวในขณะเดียวกัน เป็นไปได้มากว่าที่นี่ไม่น่าจะมีใครทำผิดพลาดได้ มันเป็นของที่ง่ายที่สุด แอลกอฮอล์ทุติยภูมิอนุกรมอะลิฟาติก

คุณคิดว่าต้องใช้อะไรบ้างเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงนี้ บางทีอาจเป็นการค้นพบที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณว่าเศษส่วนโพรเพน-โพรพิลีนของก๊าซแตกตัว รวมถึงเศษส่วนโพรพิลีนของก๊าซไพโรไลซิสน้ำมัน ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ สารนี้ได้มาจากกรดซัลฟิวริกหรือการให้น้ำโดยตรงกับโพรพิลีน คุณเคยได้ยินเรื่องแบบนี้ไหม? ตอนนี้คุณจะรู้เกี่ยวกับมัน

คุณจะไม่เชื่อ แต่สารนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางอุตสาหกรรมหลายอย่างในฐานะตัวทำละลาย อย่างที่ทราบกันดีว่าทุกวันนี้ตัวทำละลายเป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมต่างๆ ทั้งนี้เนื่องมาจากลักษณะต่างๆ กระบวนการทางเทคโนโลยี. ดังนั้น องค์กรหลายแห่งจึงพยายามอย่างต่อเนื่องที่จะซื้อไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เพียงพอ แม้จะมีความจริงที่ว่าสารนี้มักผสมกับน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ แต่ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติ นั่นมันแอลกอฮอล์! ด้วยเหตุนี้ ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการผลิต น้ำมันหอมระเหย, ไข , เอสเทอร์ , อัลคาลอยด์ , เรซินสังเคราะห์ อย่างไรก็ตามสารส่วนใหญ่มักใช้เพื่อให้ได้อะซิโตนเช่นเดียวกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์, เมทิลไอโซบิวทิลคีโตน, ไอโซโพรพิลอะซิเตต, ไอโซโพรพิลามีน มันไม่คุ้มที่จะจดจำสารเหล่านี้ เนื่องจากเรามักจะไม่พบสารเหล่านี้ในระดับครัวเรือน และตัวแทนอุตสาหกรรมก็เข้าใจดีอยู่แล้วว่าอะไรคือความเสี่ยง

อุตสาหกรรมต่อไปนี้ตั้งใจที่จะซื้อไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์เสมอ: เคมีภัณฑ์ น้ำมัน การแพทย์ เฟอร์นิเจอร์ อาหาร เคมีภัณฑ์เกี่ยวกับไม้ น้ำหอม ก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และ ส่วนประกอบที่จำเป็น! ควรสังเกตว่าเนื่องจากนโยบายการกำกับดูแลพิเศษของรัฐบาล ในกรณีส่วนใหญ่ เอทานอลสามารถถูกแทนที่ด้วยไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ แต่ยกเว้น อุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมเฉพาะอื่นๆ เมื่อทำการกลึงและกัดเมื่อตัดอะลูมิเนียม ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์จะผสมกับน้ำมัน สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มผลผลิตของงานทั้งหมดได้อย่างมาก หากไม่มีแอลกอฮอล์นี้ก็ไม่มีที่ไหนเลย!

เนื่องจากไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ออกฤทธิ์กดประสาทส่วนกลาง ระบบประสาทควรหลีกเลี่ยงการบริโภคทางปากของมนุษย์ ปริมาณมาก(มากกว่า 50 มล.) ในกระบวนการเมแทบอลิซึมในตับ สารจะเปลี่ยนเป็นอะซิโตน ดังที่คุณทราบ อะซิโตนมีแนวโน้มที่จะสะสมและแสดงออกในรูปแบบของอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ อย่าใช้ "เครื่องดื่ม" นี้ในทางที่ผิด!

คุณสามารถอ่านข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติม

แอลกอฮอล์จะเจือจางด้วยน้ำและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้วอดก้า ทำอาหารเองดื่มจริงไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีโรงงาน ข้อดีของขั้นตอนการทำอาหารนี้คือคุณควบคุมทุกอย่างด้วยตัวเอง ดังนั้น - คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ปกติโดยมีหรือไม่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณและไม่เสี่ยงต่อการได้รับพิษจากวอดก้าที่ไหม้ วิธีเจือจางแอลกอฮอล์อย่างถูกต้องและจะกล่าวถึงในบทความ

การเตรียมส่วนผสม

แอลกอฮอล์

การเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์โดยการเจือจางในน้ำเรียกว่า "วิธีเย็น" โดยนักเทคโนโลยี การดำเนินการนี้มักใช้ในโรงกลั่น เทคโนโลยีได้รับการพิสูจน์ พิสูจน์แล้ว ประหยัด การเจือจางส่งผลให้มีคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์อาหารด้วยฤทธิ์ที่ทำให้มึนเมา

ในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับขั้นตอนในการผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมให้พร้อม เลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากรายการด้านล่าง:

• 96.5% - พิเศษ;
• 96.3% - ความหรูหรา
• 96.2% - การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด
• 96% - ชั้นหนึ่ง;
• ทางการแพทย์;
• ไม่มีน้ำ

แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า "Lux" และตัวเลือกที่แย่ที่สุด (เพราะขาดสิ่งที่ดีกว่า) คือแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด (อย่าแปลกใจ - จริงอยู่ ร้อยเปอร์เซ็นต์สำคัญมาก!)

น้ำ

หลังจากเลือกวัตถุดิบหลักแล้วจำเป็นต้องเตรียมน้ำซึ่งจำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์ ส่วนประกอบนี้สามารถกรองหรือกลั่นได้ เมื่อผ่านการกรอง ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันสามารถเกิดขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับความกระด้างของน้ำและตัวมันเอง องค์ประกอบแร่. และด้วย "การกลั่น" แทบไม่มีตัวเลือกสำหรับความล้มเหลว (หากเป็นผลิตภัณฑ์กลั่นจริงๆ) ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำประปา (“Zhekovskaya”) โดยปราศจากการทำให้บริสุทธิ์ - ทำให้เสียทั้งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและเพียงแค่ถ่ายโอนแอลกอฮอล์ที่มีค่า

มีคำแนะนำให้ใช้น้ำแร่ น้ำขวดบริสุทธิ์ น้ำละลายบริสุทธิ์ ด้วยตัวเลือกเหล่านี้ ทุกอย่างคลุมเครือมาก น้ำแร่มักจะแข็ง น้ำที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ได้แยกความแตกต่างตามค่าพารามิเตอร์ของความบริสุทธิ์ และเราไม่แนะนำให้ใช้น้ำที่ละลายน้ำ (กับนิเวศวิทยาของเรา) (คำแนะนำสุดท้ายจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชานเมือง เมืองเล็กๆ และหมู่บ้านที่ตั้งอยู่ใกล้ยักษ์ใหญ่ด้านอุตสาหกรรมในระยะไม่เกิน 100 กม.)

สารเติมแต่ง

ยังไง สารเติมแต่งต่างๆในการผลิตทางอุตสาหกรรมมีการใช้กรดและสารเติมแต่งต่างๆ กรดอะซิติกและซิตริกเป็นที่นิยมมากที่สุด น้ำส้มสายชูเพื่อเป็นเกียรติแก่ความราคาถูกและกลิ่นหวานและมะนาว - เพื่อทำให้น้ำกระด้างอ่อนลง (แม้แต่น้ำกรองก็ยังแข็งได้) วอดก้าเติมน้ำตาล, สาระสำคัญที่มีกลิ่นหอม, นมและน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย

การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น รัก "ขม" จริงและแสบร้อน "เพื่อให้อุ่น" - อย่าใช้สารเติมแต่ง หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่พกพาสะดวก ให้ทดลองโดยการเพิ่มทีละน้อยและคิดสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณ

สัดส่วนการเจือจางแอลกอฮอล์และขั้นตอนการเตรียม

นานมาแล้ว (มากกว่า 140 ปีที่แล้ว) พบว่าสัดส่วนที่เหมาะสมในการผสมวอดก้าคือแอลกอฮอล์ 2 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน หน่วยวัดคือมวล นั่นคือเพื่อให้ได้วอดก้า 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้แอลกอฮอล์ 0.4 กิโลกรัมและน้ำ 0.6 กิโลกรัม เมื่อใช้เศษส่วนน้ำหนักเหล่านี้ คุณจะได้ "40 องศา" แบบคลาสสิกที่มีปริมาตรน้อยกว่า 1 ลิตร

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างเหมาะสม ขั้นตอนการผสมนั้นง่ายมาก: เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำ ไม่เป็นอย่างอื่น การควบคุมดำเนินการด้วยไฮโดรมิเตอร์ (เครื่องวัดแอลกอฮอล์) เพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการอ่านของอุปกรณ์ (ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเกี่ยวกับน้ำ: ไม่สามารถเทลงในส่วนผสมได้อีกต่อไป)

คุณสามารถใช้เครื่องมือทางวิทยาศาสตร์สำหรับการเจือจางและการควบคุม - ตารางพิเศษ สำหรับวอดก้าที่มีความเข้มข้นแบบคลาสสิกที่ 40 °คุณต้องใช้แอลกอฮอล์ 100 มล. ที่ความแรง 90 °แล้วเทลงในปริมาตรน้ำเท่ากับ 130.8 มล.

สำหรับสารเติมแต่ง เมื่อพูดถึงการผลิตทางอุตสาหกรรม จะมีการแก้ไขมวล (ปริมาตร) สำหรับ การปรุงอาหารที่บ้านในปริมาณเล็กน้อย สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถละเว้นได้

ตาราง "วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ" (ค่าในเซลล์คือปริมาณน้ำเป็นมิลลิลิตรต่อเอทิลแอลกอฮอล์ 100 มิลลิลิตร)

ทำความสะอาด

หลังจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการปกป้องและทำความสะอาดเล็กน้อย การทำความสะอาดสามารถทำได้โดยใช้ผ้าหรือ กระดาษกรอง. นอกจากนี้หลังจากผสมแล้วคุณสามารถหลับไปได้เล็กน้อย ถ่านกัมมันต์ลงในส่วนผสมเอง และหลังจากสัมผัสแล้ว ให้กรอง

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของวอดก้าสำเร็จรูปจะมีการเพิ่มถ่านกัมมันต์หลายเม็ดลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ในสถานะนี้ได้รับการปกป้องเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงในความร้อน จากนั้นกรองส่วนผสมด้วยผ้า

การเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

หลังจากที่คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์ได้สำเร็จแล้ว การดำเนินการเติมสารเติมแต่งจะตามมา เพื่อให้นิ่มลง ให้เติมน้ำผึ้ง กลูโคส น้ำผลไม้รสเปรี้ยว หากคุณไม่มีประสบการณ์ให้เพิ่ม ในส่วนเล็ก ๆ. สำหรับ 1 ลิตรส่วนผสม 30-40 มล. ก็เพียงพอแล้วไม่มาก เติมกรดให้น้อยลง - 5-10 มล. ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร

จากนั้นคุณต้องเก็บองค์ประกอบทั้งหมดในที่มืดและเย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์: แอลกอฮอล์ที่เจือจางทำปฏิกิริยากับส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมจะได้รสชาติสุดท้าย เมื่อการเปิดรับแสงสิ้นสุดลงจะต้องบรรจุขวดวอดก้าที่เสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปิดจุกขวดให้แน่น: หากไม่ทำเช่นนี้ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์จะระเหยไปซึ่งจะลดความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์

เจ้าของผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทุกคนมีความสุขอย่างน้อยก็เคยคิดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดที่จะเจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำเพื่อทำวอดก้า แม้จะมีร้านบูติกวอดก้ามากมาย แต่ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มหลายคนต้องการเตรียมเครื่องดื่มสุดพิเศษของตัวเอง นอกจากนี้ กฎหมายไม่ได้ห้ามการผลิตแอลกอฮอล์เพื่อการบริโภคส่วนบุคคล วอดก้าโฮมเมด- ผลิตภัณฑ์นั้นดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาอย่างเห็นได้ชัด โดยมีเงื่อนไขว่าจะใช้วัตถุดิบที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและเทคโนโลยีที่เหมาะสม

วัตถุดิบ

แอลกอฮอล์

วัสดุพื้นฐานในการผลิตวอดก้าคือแอลกอฮอล์ ประการแรกขึ้นอยู่กับลักษณะของมัน ผลลัพธ์สุดท้าย. ในการทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้ ethyl food rectified หรือเทียบเท่าทางการแพทย์ได้ มักจะบรรจุ แต่มีความแตกต่างบางประการ:

• วัตถุดิบเริ่มต้น. เอทานอลทางการแพทย์ผลิตจากมันฝรั่งและธัญพืชที่มีลักษณะเฉพาะคือ เนื้อหาสูงแป้ง. ในขณะที่อาหาร - จากพืชผลเกือบทุกชนิด
• ป้อม. เอทานอลอาหารของการผลิตภาคอุตสาหกรรมมีความแข็งแรง 96–96.3 ° ป้อม ผลิตภัณฑ์ยาอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์สุดท้ายของการสมัคร ป้อมปราการที่พบมากที่สุดคือ 95° แต่ก็พบได้ด้านล่างเช่นกัน เช่น 70°;
• ทำความสะอาด. ตามระดับของการทำให้บริสุทธิ์แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ไม่เท่ากันไม่มีสิ่งสกปรกอยู่ในนั้น สำหรับชนิดย่อยของอาหารทุกอย่างขึ้นอยู่กับหมวดหมู่อีกครั้ง

ด้วยผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ทุกอย่างชัดเจนและโปร่งใส เช่นเดียวกับตัวผลิตภัณฑ์ อาจแตกต่างกันในความแข็งแกร่งเท่านั้น ดังนั้นวอดก้าสำเร็จรูปจากวัตถุดิบดังกล่าวสามารถเปิดออกได้ไม่มากก็น้อย อาหารที่ผ่านการแก้ไขมีการจำแนกประเภทภายในซึ่งควรค่าแก่การทำความคุ้นเคย

1. แอลกอฮอล์บริสุทธิ์สูง 96.2°

• ใช้มันฝรั่ง, หัวบีทน้ำตาล, กากน้ำตาล, ซีเรียล สัดส่วนใด ๆ ;
• น้ำมันฟิวเซล 6 มก./ลบ.ม.
• เอสเทอร์ 13 มก./ลบ.ม.;
• เมทิลแอลกอฮอล์ 0.03%

• น้ำมันฟิวเซล 5 มก./ลบ.ม.
• เอสเทอร์ 13 มก./ลบ.ม.;
• เมทิลแอลกอฮอล์ 0.05%

• ใช้ธัญพืชและมันฝรั่งเนื้อหาหลังไม่ควรเกิน 60%
• น้ำมันฟิวเซล 5 มก./ลบ.ม.
• เอสเทอร์ 10 มก./ลบ.ม.;
• เมทิลแอลกอฮอล์ 0.02%

• ใช้ธัญพืชและมันฝรั่งเนื้อหาหลังไม่ควรเกิน 30%
• น้ำมันฟิวเซล 5 มก./ลบ.ม.
• เอสเทอร์ 5 มก./ลบ.ม.;
• เมทิลแอลกอฮอล์ 0.02%

• ใช้เฉพาะพืชเมล็ดพืชข้าวไรย์และข้าวสาลีเป็นหลัก
• น้ำมันฟิวเซล 5 มก./ลบ.ม.
• เอสเทอร์ 10 มก./ลบ.ม.;
• เมทิลแอลกอฮอล์ 0.003%

เมื่อเตรียมวอดก้าจากแอลกอฮอล์ที่ทำเองที่บ้านจะไม่ทราบค่าของสิ่งเจือปนเลย แต่ไม่มีคำถามเกี่ยวกับองค์ประกอบ

น้ำ

องค์ประกอบที่สองที่จำเป็นสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์คือน้ำ จากเธอ อย่างดียังขึ้นอยู่กับมาก วอดก้าระดับพรีเมียมแบรนด์อุตสาหกรรม นอกจากระดับและวิธีการทำให้บริสุทธิ์แล้ว ยังให้ความสำคัญกับการใช้น้ำแร่เป็นอันดับแรก นี้ แผนการตลาดเพิ่มความภักดีและความไว้วางใจของลูกค้า

ในเมืองใหญ่เป็นเรื่องยากที่จะได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นน้ำดื่มบรรจุขวดจากบ่อน้ำจึงค่อนข้างเหมาะสม กฎบังคับ: คุณไม่สามารถใช้น้ำต้มและน้ำกลั่นได้ กระบวนการเหล่านี้เปลี่ยนไป องค์ประกอบทางเคมีน้ำ. สารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นเมื่อผสมกับโมเลกุลของแอลกอฮอล์จะหายไป

ควรให้ความสนใจกับเนื้อหาของเกลือแร่ ที่นี่ควรมีให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราชอบน้ำที่ใสสะอาดมากกว่า ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณเกลือและระดับความกระด้างสามารถดูได้ที่ฉลาก เพียงศึกษาตัวอย่างเล็กน้อยแล้วเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด

กลูโคส

กลูโคสเป็นส่วนประกอบที่ไม่ได้รับความสนใจเพียงพอเสมอไป และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน เป็นกลูโคสที่ช่วยขจัดกลิ่นแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากนั้น การทำความสะอาดต่างๆ. ทำให้เครื่องดื่มนุ่มน่าดื่มจริงๆ

สามารถซื้อกลูโคสได้ที่ร้านขายยา แต่ทำเองได้ไม่ยาก ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำ 1 ลิตร ต้มส่วนผสมให้ทั่วโดยใช้ไฟอ่อน ขจัดฟองสีขาวที่ปรากฏ ทันทีที่โฟมหยุดก่อตัว ก็สามารถดับไฟได้ มันกลายเป็นชนิด น้ำเชื่อมคุ้นเคยกับผู้ผลิต สุราโฮมเมด. นี่คือกลูโคส

เรื่องจริงหรือนิยาย

เมื่อเตรียมการทุกอย่างแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถไปผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ กระบวนการที่ดูเหมือนเรียบง่ายนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและตำนานที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

มีหลายสูตรที่ใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนเอทานอล 2 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน เพื่อให้แอลกอฮอล์เจือจางอย่างเหมาะสมและได้ความแรงที่แม่นยำ ควรใช้ตารางพิเศษพร้อมการคำนวณสำเร็จรูป

ตารางการเจือจางเอทานอล 100 มล. กับน้ำ

ในบรรทัดแรกเราจะพบป้อมปราการดั้งเดิมของช่องสี่เหลี่ยมที่มีอยู่ ในคอลัมน์แรก - ป้อมปราการของแอลกอฮอล์ที่เจือจางแล้ว ที่สี่แยก - ปริมาณน้ำที่ต้องเจือจางด้วยแอลกอฮอล์ 0.1 ลิตร

ตัวอย่าง: ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคือเอทิล 1 ลิตรที่ปรับอุณหภูมิ 95° ผลลัพธ์ที่ต้องการคือวอดก้า 40° จะใช้น้ำ 1,444 มล. (144.4 มล. ต่อแอลกอฮอล์ทุกๆ 100 มล.)

คุณไม่สามารถเทน้ำลงในแอลกอฮอล์ - นิยาย

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าคุณสามารถเติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเท่านั้นและไม่สามารถในทางกลับกันได้ ทฤษฎีนี้มีพื้นฐานมาจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลอกจำนวนมากเกี่ยวกับโครงสร้างของน้ำและการทำลายน้ำ เอทานอลที่ขุ่นหลังจากเติมน้ำมักถูกอ้างถึงเป็นการยืนยัน

ในสภาพแวดล้อมทางวิชาชีพของนักเคมี ข้อความนี้ไม่พบคำตอบ จากมุมมองของกระบวนการทางเคมี ไม่มีความแตกต่างระหว่างน้ำที่ผสมกับเอทานอลและเอทานอลที่เจือจางด้วยน้ำ และความขุ่นของสารละลายแอลกอฮอล์หลังจากเติมน้ำนั้นเกิดจากการตกตะกอนของเกลือแร่ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกน้ำจึงควรใส่ใจกับเนื้อหา

>และหากนักเคมีไม่มีคำถาม ด้านร่างกายของกระบวนการที่กำลังดำเนินอยู่ก็มีลักษณะเด่น เมื่อเทน้ำลงในตัวทำละลาย ปฏิกิริยาทางความร้อนจะเกิดขึ้นพร้อมกับการคลายความร้อน นี่เป็นเพราะความหนาแน่นของของเหลวที่แตกต่างกัน ส่วนผสมดังกล่าวสามารถติดไฟได้เฉพาะในกรณีที่มีปริมาณมาก วอดก้าจากแอลกอฮอล์ที่บ้านมักจะไม่ได้ทำในปริมาณที่นำไปสู่การคลายความร้อนอย่างมีนัยสำคัญ มีการบันทึกความร้อนของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำที่ยอมรับได้

วอดก้าต้องการอย่างน้อย 2 วันและควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ - นิยาย

ในการผลิตแอลกอฮอล์ที่ทำเองนั้น จะมีการบ่มเป็นเวลานานในที่มืดและเย็น เป้าหมายคือการรอให้สิ่งเจือปนในปริมาณสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้จะตกตะกอน ในกรณีของวอดก้า 99% ของเกลือจะหลุดออกไปภายในสองสามชั่วโมงแรก อายุที่เพิ่มขึ้นต้องใช้เวลาเท่านั้น แต่โดยปกติจะไม่ส่งผลต่อระดับคุณภาพ

สูตรแอลกอฮอล์วอดก้า

ในการทำวอดก้าจากแอลกอฮอล์คุณจะต้อง:

• แอลกอฮอล์ 95 ° - 1 ลิตร
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 1.444 ลิตร
• กลูโคส - 30 มล.

วิธีการทำอาหาร

• การจัดเตรียม จำนวนที่ต้องการวัตถุดิบ. เมื่อใช้แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่างกัน เราจะดูตารางและคำนวณปริมาณน้ำใหม่
• ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ ลำดับของการกระทำไม่สำคัญที่นี่ แต่ผู้ที่ฝึกแสงจันทร์แนะนำให้เจือจางน้ำด้วยเอธานอล แล้วเทลงในน้ำที่ตรวจวัดไว้ล่วงหน้าในลำธารบางๆ
• เติมกลูโคสลงในแอลกอฮอล์ผสม ผสมและเขย่าให้ละเอียดที่สุด
• ในการทำวอดก้าจากน้ำยาทำความสะอาดแอลกอฮอล์ เราจะดำเนินการกรองคาร์บอนอย่างง่ายแต่มีประสิทธิภาพ สิ่งนี้ต้องใช้ถ่านกัมมันต์ แบรนด์ที่เหมาะสม KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV ปริมาณถ่านที่ต้องใช้ในการทำความสะอาดจะขึ้นอยู่กับประเภท ข้อมูลที่ถูกต้องสามารถดูได้จากคำแนะนำสำหรับยาแต่ละชนิด
• สามารถบดถ่านหินเพิ่มในวอดก้าและเครียดหลังจาก 2-3 ชั่วโมง อีกวิธีหนึ่ง: ทำ คอลัมน์ถ่านหิน. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช่องทางและชั้นของถ่านหินบดและฝ้ายหรือแผ่นกรองพิเศษสลับกัน เราส่งวอดก้าผ่านตัวกรองนี้หลายครั้ง

เครื่องดื่มพร้อมดื่มทันทีหลังจากเย็นตัวจนได้อุณหภูมิที่ต้องการ ไม่มีการจำกัดเวลาในการจัดเก็บ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

เป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับวอดก้านุ่ม ๆ จากแอลกอฮอล์ที่บ้าน จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์และน้ำบริสุทธิ์คุณภาพสูงเท่านั้น และปฏิบัติตามกฎบางประการในการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ

เมื่อเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำจะได้รับ วอดก้าคุณภาพเป็นไปได้แม้อยู่ที่บ้าน ในขณะเดียวกัน รสชาติ กลิ่น และความแรงจะเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์ การผลิตภาคอุตสาหกรรม. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าวจำเป็นต้องสังเกตเทคโนโลยีและสัดส่วน

วิธีเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำอย่างถูกต้องเพื่อทำวอดก้าที่บ้าน: ตารางเครื่องคิดเลขสูตร

กระบวนการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเรียกว่าวิธี "เย็น" ในการแปลงแอลกอฮอล์เป็นวอดก้า บางครั้งวิธีนี้ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่บ้านคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์วอดก้าคุณภาพสูงได้ แต่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผสมอย่างเคร่งครัด

การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เอทิลแอลกอฮอล์แตกต่างกันในระดับของการทำให้บริสุทธิ์:

• อัลฟ่า - จาก 96.3% ผลิตจากธัญพืชปรับอากาศเท่านั้น: ข้าวสาลี ข้าวไรย์
• พิเศษ - จาก 96.3%
• ความหรูหรา - จาก 96.3%

สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์พิเศษหลายชนิดจะใช้ส่วนผสมของธัญพืชและมันฝรั่ง เกรดพิเศษมีแป้งมากถึง 35%

• การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด - จาก 96.2%
• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - จาก 96.0%
• พื้นฐาน - จาก 96.0%

สำหรับการผลิตพันธุ์เหล่านี้จะใช้วัตถุดิบอาหารใด ๆ

ความหลากหลายพื้นฐานประกอบด้วยแป้งประมาณ 60% หากไม่มีการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมวอดก้าจะไม่อร่อย แต่ถ้าคุณเติมแมงกานีสลงไปและหลังจากการตกตะกอนถูกกรองผ่านตัวกรองคาร์บอนคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ผลิตจากแอลกอฮอล์เกรดแรก

การเลือกน้ำ

ขึ้นอยู่กับคุณภาพรสชาติและระดับของการทำน้ำให้บริสุทธิ์ อย่าเอาแบบธรรมดา น้ำประปาที่ยังไม่ได้ทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม มันมีสิ่งเจือปนเกลือมากเกินไปซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณทำเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ทางเลือกที่ดีที่สุดจะ:

• น้ำประปาหลังจากการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอน
• น้ำดื่มบรรจุขวดที่มีปริมาณเกลือขั้นต่ำ ยิ่งน้ำอ่อนลงเท่าใด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น
• น้ำพุ - ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะซึ่งยากที่จะดำเนินการในสภาพแวดล้อมในเมือง แต่น้ำพุอาจแข็งเกินไป

คุณสามารถใช้น้ำกลั่นได้ แต่น้ำดังกล่าวจะละลายแอลกอฮอล์ได้แย่ลงและรสชาติก็ค่อนข้าง "ทางการแพทย์"

เมื่อผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ มักใช้อัตราส่วน 2:3 เช่น แอลกอฮอล์ 2 ส่วน เจือจางกับน้ำ 3 ส่วน แม้แต่ Mendeleev ก็ถือว่าการผสมผสานนี้เป็นสากล

น่าสนใจ. บางครั้งควรวัดส่วนประกอบไม่ใช่ปริมาตร แต่วัดตามน้ำหนัก แต่ควรจำไว้ว่าแอลกอฮอล์นั้นเบากว่าน้ำ: เอทิลแอลกอฮอล์ 1 ลิตรหนัก 790 กรัม เมื่อทำการวัดส่วนประกอบด้วยน้ำหนัก ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะสูงขึ้น

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้สูตร:

โดยที่ x คือปริมาณน้ำที่ต้องใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์ ความเข้มข้นที่ต้องการ, มล.;
M - ความเข้มข้นที่ต้องการของสารละลายแอลกอฮอล์%;
P คือปริมาตรของแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ ml;
N - ความแรงเริ่มต้นของแอลกอฮอล์%

ตัวอย่างเช่น จากแอลกอฮอล์ 96% คุณต้องได้รับวอดก้า 40% ปริมาณแอลกอฮอล์ - 1 ลิตร (1,000 มล.):

เหล่านั้น. ควรเทแอลกอฮอล์ 1,000 มล. ลงในน้ำ 1,400 มล.

คุณยังสามารถใช้ตาราง Fertman ซึ่งมี ชุดค่าผสมต่างๆวิธีแก้ปัญหาเบื้องต้นและสุดท้าย

สำคัญ. เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แอลกอฮอล์ขุ่น ต้องแช่เย็นน้ำมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์ไม่ใช่วอดก้า

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์ในวอดก้าทางการแพทย์, คอนญัก, เอทิล 96, 70 เปอร์เซ็นต์ถึง 40 องศา?

• แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ได้จากเอทิลโดยการทำให้เอทานอลบริสุทธิ์และเติมน้ำประมาณ 4% แอลกอฮอล์ทางการแพทย์มีมากที่สุด ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์. ความแข็งแรงมักจะแตกต่างกันไประหว่าง 96.4-96.7%
  

  สำคัญ.แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เป็นยาแก้พิษจากเมทานอล เอทิลีนไกลคอล หากดื่มก่อนหรือทันทีหลังการใช้สารพิษเหล่านี้

• ความแรงของเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งแนะนำให้ทำวอดก้าที่บ้านอาจแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือเอทานอลนั้นกินได้ไม่ใช่เรื่องทางเทคนิค เอทิลแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ผลิตจากวัตถุดิบอาหาร ในขณะที่แอลกอฮอล์ทางเทคนิคผลิตจากวัสดุสังเคราะห์
• วิญญาณคอนยัคเป็นแอลกอฮอล์ที่ได้จาก น้ำองุ่น(ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์องุ่นขาว) หลังจากการกลั่นสองขั้นตอน ความแข็งแรงของมันคือ 68-72% คอนยัคแอลกอฮอล์กลายเป็นคอนยัคใน ถังไม้โอ๊คที่มีอายุในระยะเวลาหนึ่ง แต่ไม่เกิน 70 ปีหลังจากนั้นป้อมปราการรสชาติและลักษณะความหอมจะไม่เปลี่ยนแปลง

ก่อนเริ่มกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มจากแอลกอฮอล์จำเป็นต้องตั้งค่าความแรงของแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไฮโดรมิเตอร์

1. ในการรับ 40% ของผลิตภัณฑ์จากแอลกอฮอล์ 96% คุณสามารถใช้อัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำ: 1:1.4 หากมีการใช้สารเติมแต่งใดๆ เช่น น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ พวกเขาจะพยายามทำให้ปริมาณของเหลวทั้งหมดไม่เกิน 1.4 ลิตรต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
2. หากมีแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 70% คุณสามารถดื่มได้ 40% หากคุณรวมแอลกอฮอล์ 100 มล. กับน้ำ 77.6 มล.

สำคัญ.หากเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำแล้ว คุณไม่สามารถเติมน้ำได้อีก - แอลกอฮอล์จะขุ่น ผลิตภัณฑ์จะเสีย คุณสามารถพยายามบันทึกสถานการณ์นี้ได้โดยส่งของเหลวผ่านถ่านกัมมันต์ ผลลัพธ์จะดียิ่งขึ้นหากถ่านกัมมันต์ถูกบด เทลงในสารละลายแอลกอฮอล์ เก็บไว้เป็นเวลาหลายวันแล้วกรอง

วิธีที่ดีที่สุดในการเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์สำหรับดื่มเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีคืออะไร?

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ยกเว้นการทำให้บริสุทธิ์ น้ำอร่อยจะต้อง:

• กลูโคส;
• น้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตร / น้ำตาล 1 กก. น้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งสิ้นสุดการก่อตัวของโฟมซึ่งจะถูกลบออก
• น้ำผลไม้ต่างๆ
• น้ำนม;
• กรดมะนาว
• เปลือกมะนาวแห้ง
• พริกไทย;
• รากต่างๆ
• ชา กาแฟ;
• น้ำมะนาว;
• ผลเบอร์รี่;
• สมุนไพร.

ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วสารเติมแต่ง 30-40 มล. ก็เพียงพอสำหรับสารละลาย 1 ลิตร กรดมะนาวใส่5-10มล. วัตถุแห้งใส่ 5-40g ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย:

1. เราเตรียมส่วนผสม: แอลกอฮอล์ น้ำ สารเติมแต่ง ในการวัดความแข็งแรงอย่างแม่นยำ อุณหภูมิของส่วนประกอบควรอยู่ที่ประมาณ 20°C หากน้ำอุ่นเครื่องดื่มจะมีรสแอลกอฮอล์ไม่ใช่วอดก้า
2. เติมแอลกอฮอล์ลงในน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม
3. เราเพิ่มรสชาติต่างๆ
4. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้สารทั้งหมดละลายเร็วขึ้น หากปิดภาชนะได้แน่นแล้ว ก็เขย่าได้ทุกอย่าง
5. เพิ่มเม็ดถ่านกัมมันต์ที่บดแล้วลงในสารละลาย สำหรับสารละลาย 2.5 ลิตร - ถ่านหิน 3-10 เม็ด เราปล่อยให้มันชง: จากหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวันด้วย อุณหภูมิห้อง, อย่างเหมาะสม - 22°С.
6. เรากรอง ตัวกรองอาจเป็นผ้า กระดาษ ผ้าก๊อซกับผ้าฝ้าย
7. เราเทลงในขวด ต้องเติมขวดให้เต็มคอเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ระเหย
8. ปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งสองสามวัน

สำคัญ. จำเป็นต้องจัดเก็บและเตรียมผลิตภัณฑ์เฉพาะในเครื่องแก้ว พลาสติกมีข้อห้าม

วิธีเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์ด้วยน้ำผลไม้: สัดส่วน

เมื่อเตรียมวอดก้าด้วยวิธี "เย็น" แอลกอฮอล์สามารถเจือจางได้ไม่เพียง แต่กับน้ำ แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ด้วย ทำให้ค็อกเทลอร่อย

1. ค็อกเทล "ไขควง" - ผสม น้ำส้ม(2.5 ส่วน) และแอลกอฮอล์ (1 ส่วน) เพิ่มมะนาวฝานน้ำแข็ง - และเครื่องดื่มพร้อม
2. ชุด "บลัดดี้แมรี่" น้ำมะเขือเทศ(2 ส่วน) และแอลกอฮอล์ (1 ส่วน) โดยเติมเกลือพริกไทย น้ำมะนาว. แม้ว่าคุณจะจำกัดได้เฉพาะน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์เท่านั้น
3. ค็อกเทลแครนเบอร์รี่ - ส่วนผสมของน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์ 2:1 เครื่องดื่มมีความฝาดบางอย่าง
4. ค็อกเทลแอปเปิ้ล - ผสมน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 3:1 น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดทำจากแอปเปิ้ลเขียว
5. เมื่อทำค็อกเทลเชอร์รี่สำหรับวอดก้า 1 ส่วนอนุญาตให้ใช้วอดก้า 2 หรือ 3 ส่วน ความหวานของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเชอร์รี่
6. สำหรับผลทับทิม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 3:1 โดยเติมแอลกอฮอล์ 1 ส่วนต่อน้ำผลไม้ 3 ส่วน
7. ค็อกเทลเกรปฟรุตมีรสหวาน สัดส่วนของมันเหมือนกับผลทับทิม: 3:1

คุณสามารถรวมแอลกอฮอล์กับน้ำผลไม้อื่น ๆ โดยเน้นที่สัดส่วนเหล่านี้

วิธีทำวอดก้ามะนาวที่บ้านจากเอทิลแอลกอฮอล์: สูตร

วอดก้ามะนาวมี กลิ่นหอมสดใสรสและรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

1. ฐานแอลกอฮอล์: วอดก้าธรรมดา, เอทิลแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำ, แสงจันทร์คุณภาพสูง
2. น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้ทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง แต่สามารถละเว้นได้
3. มะนาว - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น นำเปลือกออกโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกสีขาวเพื่อหลีกเลี่ยงความขมของเครื่องดื่ม
2. บีบน้ำจากมะนาว ควรบีบน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อให้มีเนื้อน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ใน เหยือกแก้วใส่ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล (กลูโคส, น้ำผึ้ง), เทน้ำผลไม้และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดคือส่วนประกอบแอลกอฮอล์ หากใช้วอดก้าร้านค้าทั่วไปให้เพิ่มความแข็งแกร่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มแอลกอฮอล์
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดขวดใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง แนะนำให้เขย่าวอดก้า 4-6 ครั้งในช่วงเวลานี้
5. กรองเครื่องดื่มด้วยสำลี กระดาษกรอง เทใส่ขวดก็ดื่มได้

สำคัญ.เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ความขุ่น - กรองผ่านผ้าโปร่ง

ต้องใช้เอทิลแอลกอฮอล์เท่าใดสำหรับวอดก้า 1 ลิตร

เมื่อน้ำและแอลกอฮอล์รวมกัน ปฏิกิริยาเคมีส่วนที่ดูดซับของเหลว ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตรจะต้องใช้ส่วนผสมเริ่มต้นทั้งหมดมากกว่า 1 ลิตร

• เพื่อให้ได้วอดก้า 40% ให้เติมแอลกอฮอล์ 421 มล. ลงในน้ำ 607 มล.
• เพื่อให้ได้วอดก้า 60% ให้เติมแอลกอฮอล์ 632 มล. ลงในน้ำ 397 มล.

น้ำอะไรที่ใช้ในการเจือจางแอลกอฮอล์: ดิบหรือต้ม?

• โดยทั่วไปไม่สำคัญ - น้ำต้มหรือดิบถ้าน้ำมีคุณภาพดีไม่มีสิ่งเจือปนและ จำนวนมากเกลือ หากน้ำเป็นน้ำประปา แนะนำให้ต้มให้เดือด แล้วกรองผ่านเหยือกกรอง แต่เป็นการดีกว่าที่จะต้องมีการทำให้บริสุทธิ์สามขั้นตอนขึ้นไป
• หากน้ำเป็นน้ำพุก็ขึ้นอยู่กับระดับความแข็ง
• น้ำดื่มบรรจุขวดเหมาะสำหรับสภาพเมือง ไม่จำเป็นต้องต้มหรือกรอง สิ่งสำคัญคือน้ำไม่ควรมีแร่ธาตุมากเกินไป

แอลกอฮอล์เจือจางผสมกับน้ำอัดลมหรือน้ำกลั่นได้หรือไม่?

• แม้ว่าทุกที่ที่พวกเขาเขียนว่าไม่ควรใช้น้ำกลั่นในการดื่ม แต่แอลกอฮอล์มักจะเจือจางด้วยการกลั่น อันตรายหลักของน้ำกลั่นคือการไม่มีมวลหลักอยู่ในนั้น สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะล้างและไม่ทำให้สารอาหารในร่างกายอิ่มตัว
• น้ำกลั่นมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติเฉพาะ จึงไม่ควรใช้ ไม่มีข้อ จำกัด อื่น ๆ ในการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วย แม้ว่าถ้าคนไม่มีรสนิยมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เขาก็อาจจะไม่รู้สึก แต่ในทางกลับกันคนรักบางคนชอบใช้น้ำกลั่นโดยเฉพาะเพราะไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมวอดก้าก็จะนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น
• แอลกอฮอล์ไม่เจือจางด้วยน้ำอัดลมผลที่ต้องการ - ไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยได้ คาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์ทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง เพื่อเร่งการดูดซึมแอลกอฮอล์ให้ดื่มวอดก้าสำเร็จรูปกับเครื่องดื่มอัดลมจะดีกว่า

เอทิลแอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับน้ำได้นานแค่ไหนหลังจากดื่มแอลกอฮอล์เจือจางแล้วสามารถดื่มได้นานแค่ไหน?

• คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์เจือจางได้ทันทีหลังจากผสม แต่รสชาติจะยังไม่สมบูรณ์ แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ 1-2 วัน ในช่วงเวลานี้องค์ประกอบทั้งหมดยังไม่ถูกละลาย แต่งานหลักจะทำเสร็จแล้ว
• ปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์กับน้ำจะคงอยู่ประมาณ 7 วัน ซึ่งเป็นระยะเวลาที่แนะนำให้ใส่วอดก้าก่อนดื่ม สูตรบางอย่างแนะนำให้ยืนยัน 14 วัน

วิดีโอ วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ?