โกกอล โมโกล คืออะไร? Eggnog คืออะไรและจะเตรียมอย่างไร

ประวัติความเป็นมาของค็อกเทลนี้ค่อนข้างแปลก ชื่อของมันมาจากสำนวนภาษาเยอรมันต่ำ Kuddel-muddel เชื่อกันว่า Eggnog ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดย Manfred Köckenbauer ซึ่งเป็นนักทำขนมในระหว่างการทดลองทำขนมบรรจุกระป๋องและได้รับสิทธิบัตรสำหรับการผลิตจำนวนมาก

ประวัติความเป็นมาของค็อกเทลนี้ค่อนข้างแปลก

ชื่อของมันมาจากสำนวนภาษาเยอรมันต่ำ Kuddel-muddel

เชื่อกันว่า Eggnog ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดย Manfred Köckenbauer ซึ่งเป็นลูกกวาดในระหว่างการทดลองทำขนมบรรจุกระป๋อง และสิทธิบัตรสำหรับการผลิตจำนวนมากนั้นถูกซื้อโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีชื่อเสียงรายหนึ่งด้วยราคาหนึ่งล้านครึ่งเครื่องหมาย

ในเวลาเดียวกันมีตำนานที่เล่าว่าเมื่อกว่าร้อยปีที่แล้วเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยต้นเสียงของสุเหร่า Gogel จาก Mogilev ซึ่งตกงานเนื่องจากสูญเสียเสียง

ในการค้นหาวิธีการรักษาที่สามารถฟื้นฟูเสียงของเขาได้ Gogel จึงคิดสูตรขึ้นมาได้ดังนี้: “นำไข่ชีสใส่ลงในแก้ว บดขนมปัง ใส่เกลือ และเขย่า”

ในเวลานี้มัคนายกผู้น่าสงสารมีคู่แข่งด้านการทำอาหารผู้สูงศักดิ์จาก Bolshaya Svorotva - เคาน์เตส Pototskaya รุ่นเยาว์ นางโบรนิสลาวาผู้เปราะบางและไร้สาระชอบที่จะทำให้แขกผู้มีเกียรติประหลาดใจด้วยความรักครั้งใหม่ แต่เสียงของเธอมักจะแหบแห้ง เมื่อได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานมหัศจรรย์นี้ เธอก็สั่งทันทีให้เตรียมไว้ อย่างไรก็ตาม เธอเปลี่ยนขนมปังเป็นน้ำผึ้ง และเปลี่ยนชื่อจาก "gogel-mogil" เป็น "gogol-mogol"

Gogol-mogol เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าของอร่อยก็สามารถดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน

สูตร Eggnog ที่ง่ายที่สุด: แนะนำให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลสองสามฟองแล้วรับประทานสองช้อนชาในขณะท้องว่างในตอนเช้า แต่ทุกวันนี้ eggnog แพร่หลายมากและคุณสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง.

Eggnog น้ำผึ้งยังช่วยได้ดีมากหากคุณมีอาการเจ็บคอแน่นอนเมื่อคุณไม่แพ้น้ำผึ้งมะนาวและ น้ำส้ม. ตีไข่แดง เติมนมร้อน 2 แก้ว และน้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ส้มหรือส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวทั้งหมดนี้ต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเติมไข่ขาวตีด้วยน้ำตาล ถ่ายในขณะท้องว่าง

Eggnog สำหรับเด็กจัดทำโดย Aibolit ในเทพนิยายของ Chukovsky และไม่มีเด็กสักคนเดียวที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้ และถ้าคอของคุณแหบหรือเจ็บคอเครื่องดื่มนี้ก็จะช่วยชีวิตเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบยาได้

โปรดจำไว้ว่าเมื่อนำเสนอให้ลูกของคุณ จำไว้ว่าลูกน้อยของคุณแพ้หรือไม่ ไข่แดง. ถ้าไม่ ก็ให้ขนมนี้แก่เขาตามใจชอบ ยกเว้น ผลการรักษาค็อกเทลจะทำให้ลูกน้อยร่าเริงและถ้าคุณเสนอคุกกี้และนิทานก่อนนอนดีๆ ให้เขาด้วย โรคก็จะหมดไปโดยไม่หันกลับมามอง ในการเตรียมบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนที่ละลายแล้วลงไป เนยและโกโก้เล็กน้อยตีมวลที่ได้ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

สามารถเตรียม Eggnog ผลไม้ได้ด้วยการเติมน้ำผลไม้ (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ทับทิม, ลูกเกด, ส้ม, แอปริคอท) ใช้เครื่องผสม ตีไข่แดง 2 ฟอง เติมเกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว ยังคงกวนอยู่ เติมนมเย็น 2 แก้ว และน้ำเย็นจัดครึ่งแก้ว จากนั้นเติมวิปขาวที่ตีไว้จนแข็งและ โรยด้วยถั่วขูด คุณมีค็อกเทลที่คุณสามารถดื่มผ่านหลอดได้

Gogol-mogol “ สไตล์โปแลนด์” เตรียมด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่พร้อมน้ำมะนาวหนึ่งหยด ขั้นแรกคุณควรเช็ดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู ในภาษาโปแลนด์ ชื่อของค็อกเทลนี้ฟังดูเหมือน "kogel-mogel" Eggnog กาแฟปรุงในอัตราหนึ่งไข่ต่อสี่ถ้วยกาแฟ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม แล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาล เทนมอุ่นลงไปที่ก้นถ้วยแล้วต้มได้เลย กาแฟบดเติมไข่แดงด้านบนเล็กน้อย จากนั้นตรงกลางเป็นสีขาว ในเวลาเดียวกันคุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้จากถ้วยโดยไม่ต้องคน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟในบาร์จะมุ่งเป้าไปที่ผู้หญิงครึ่งหนึ่งของผู้มาเยี่ยมชมเพราะมันหวานเกินไป แต่ฉันคิดว่าผู้ชายที่ชอบหวานก็จะชอบมันเช่นกัน ในการเตรียม ให้ผสมไข่แดง ครีม น้ำเชื่อม, น้ำแข็งกับเหล้ารัม (ไวน์ คอนยัค บรั่นดี วิสกี้) จากนั้นกรองและเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมเศษลูกจันทน์เทศ

Gogol-mogol "ในภาษาดัตช์" เรียกว่า "ทนายความ" และเตรียมการเติมคอนยัคดังนี้ ขั้นแรกตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนส่วนผสมสีมะนาวหนาขึ้นจากนั้นจึงเติมคอนยัคแล้ววางมวลนี้ลงไป อ่างอาบน้ำ. ค็อกเทลเตรียมด้วยไฟอ่อนคนอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปเครื่องดื่มควรอุ่นไม่ร้อน หลังจากนำออกจากอ่างน้ำแล้ว คุณต้องเติมวานิลลา จากนั้นจึงทำ "ฝา" ครีม ค็อกเทลจึงกลายเป็นของหวานที่ไม่เมาแต่กินด้วยช้อน

สูตรโบราณในปัจจุบันมีสีหวานและกลิ่นเครื่องเทศ คุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้ทุกโอกาส แต่ฉันหวังว่าคุณจะไม่เสียเสียงและดื่มค็อกเทลนี้เพียงเพื่อให้เมนูหลากหลายและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

เครื่องดื่ม eggnog เป็นที่นิยมมากในประเทศของเราในปัจจุบัน มีหลายสูตรในการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดในเครื่องดื่มคือการมีอยู่ ไข่ไก่. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นจินตนาการและความชอบของผู้ปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามก็มี สูตรคลาสสิกการเตรียม eggnog ซึ่งทำหน้าที่เป็นกรอบสำหรับประเภทอื่นๆ ทั้งหมด

โดยปกติจะแนะนำให้ดื่ม Gogol-mogol เมื่อเสียงของคุณหายไปหรือเจ็บคอ ปาฏิหาริย์แห่งการรักษานี้ประกอบด้วยไข่แดงธรรมดาที่ตีด้วยน้ำตาล ช่วยไม่เพียงแต่ในการฟื้นฟูเส้นเสียงเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอาการเจ็บคอและรักษาอาการไอรุนแรงอีกด้วย แต่จะเตรียม Eggnog อย่างไรให้ไม่ใช่แค่ยาเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยด้วย?

มาดูวิธีทำ Eggnog กัน!

eggnog แอลกอฮอล์

ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกต้องแล้ว คนติดเหล้า! เครื่องดื่มนี้พบได้ทั่วไปในสถานประกอบการหลายแห่ง แต่ที่สำคัญที่สุด ผู้หญิงชอบมันแน่นอน เพราะมันดูอ่อนหวานและน่าเกรงขามมาก ทำอย่างไร eggnog แอลกอฮอล์ที่บ้านเหรอ?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• บรั่นดี (วิสกี้) – 1 แก้ว;
• เหล้ารัม – 0.5 ถ้วย;
• นม - 2 แก้ว;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• ผงน้ำตาล- 100 กรัม;
• ขูด จันทน์เทศ- สำหรับตกแต่ง;
• อบเชย – 1 ชิ้น;
• วนิลา.

การตระเตรียม

ในการเตรียม Eggnog ให้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทวิสกี้ เหล้ารัม นม และครีมลงไปครึ่งหนึ่ง ในชามแยกต่างหาก ตีจนแข็ง ไข่ขาวและเพิ่มส่วนผสมไข่แดง ใส่ครีมที่เหลือ, น้ำตาลผง และตีส่วนผสมจนข้น เท Eggnog ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศขูดและแท่งอบเชย

Gogol-mogol สำหรับเด็ก

หากจู่ๆ ลูกของคุณป่วยและเจ็บคอ แต่เขาไม่ชอบยา สูตร Eggnog สำหรับเด็กก็จะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• โกโก้ – 100 กรัม;
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมไข่สำหรับทารก ให้นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่โกโก้และเนยเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นรูปร่าง โฟมอันเขียวชอุ่มและเทลงในถ้วย

Eggnog คลาสสิค - สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมลูกจันทน์เทศ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในไข่แดง แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า นำไข่ขาวแช่เย็นออกจากตู้เย็น ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีจนเกิดฟอง จากนั้นเท Eggnog ลงในแก้ว โดยผสมไข่แดงที่ตีวิปปิ้งเบา ๆ กับไข่ขาว และตกแต่งด้วยครีมและลูกจันทน์เทศหากต้องการ

ไข่กาแฟกับนม

"โกกอล-โมกอล"- นี่เป็นเรื่องจริง จานสากล: เรียกว่าของหวาน ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็ก ในขณะที่ "โมกอล-โมกอล" ก็สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ ซึ่งจัดอยู่ในหมวด "ผู้ใหญ่" นอกจาก "ไข่ไก่"ถือเป็นการแก้อาการเจ็บเสียงและเจ็บคอ มันแหบแห้ง ตัวแทนการรักษาจะช่วยให้คุณรับมือได้ในเวลาอันรวดเร็ว

"โกกอล-โมโกล" คืออะไร?

ใน United Dictionary of Culinary Terms “Eggnog” หมายถึงสิ่งที่อยู่ตรงกลางระหว่างเครื่องดื่มและอาหาร(การตัดสินใจที่น่าสนใจเนื่องจากมีสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย) ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม จาน หรือยา "gogol-mogul" ใด ๆ ก็มีฐาน - ไข่ ตามกฎแล้วจะใช้ไข่แดงที่บดกับน้ำตาล แต่ในรัสเซียตัวเลือกยอดนิยมก็คือ "gogol-mogol" ที่ทำจากไข่ทั้งฟองพร้อมเกลือและขนมปัง นอกจากนี้ยังมี "gogol-mogul" หลายรูปแบบที่ทำจากโปรตีนเพียงอย่างเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณอาจเจออาหารจานนี้หลายรูปแบบ: ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ (ไวน์ เหล้ารัม คอนญัก) น้ำผึ้ง โกโก้ ผลไม้และน้ำผลไม้

ชื่ออะไรแปลก?

ตามพจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ของ Krylov ชื่อของอาหารจานนี้อพยพมาจากภาษาโปแลนด์เป็นภาษารัสเซีย ภาษาโปแลนด์ kogel-mogel มีความหมายเหมือนกับ "gogol-mogol" ของรัสเซีย - ไข่แดงตีด้วยน้ำตาล เฉพาะในเวอร์ชันรัสเซียเท่านั้น ส่วนแรกของชื่อ (โคเจล) ฟังดูเหมือน "โกกอล" แต่ประวัติความเป็นมาของชื่อ "gogol-mogol" นั้นไม่ง่ายนัก: มาจากภาษาโปแลนด์จากภาษาเยอรมันและย้อนกลับไปที่ kuddel-muddel แปลว่า ข้าวต้ม. Vasmer นักภาษาศาสตร์ผู้โด่งดังในพจนานุกรมของเขาเสนอต้นกำเนิดอีกเวอร์ชันหนึ่ง: จากภาษาอังกฤษ « กอดแก้ว", "กอด-มักเกอร์". อย่างไรก็ตามเวอร์ชันก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องกับภาษาโปแลนด์และ ภาษาเยอรมันนำเสนอในพจนานุกรมของ Max Vasmer ด้วย นักวิทยาศาสตร์ชี้ไปที่เสียงของอาหารจานนี้อีกสองรูปแบบ: "gogel-mogel" ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและ Smolensk "gogal-mogal"

ที่มาของเครื่องดื่ม

สำหรับการประดิษฐ์ "gogol-mogol" ในแง่นี้เรียกได้ว่าเป็นตำนานอย่างแท้จริง วันนี้มีต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนี้หลายเวอร์ชัน

ตาม รุ่นแรกค็อกเทลนี้ถูกคิดค้นโดย Manfred Köckenbauer นักทำขนมชาวเยอรมัน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงในการทดลองทำขนมหวานบรรจุกระป๋อง ผลการทดลองของเขาดึงดูดความสนใจจากข้อกังวลด้านอาหารจำนวนมาก ซึ่งได้รับสิทธิบัตรสำหรับการผลิต Eggnog ในปริมาณมาก

อีกเวอร์ชันหนึ่งดูเหมือนเป็นตำนานมาก:ต้นเสียงจาก Mogilev (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "Mogilya") ซึ่งมีนามสกุลว่า Gogel เคยสูญเสียเสียงของเขาและไม่สามารถปฏิบัติหน้าที่ในธรรมศาลาได้ ชัดเจนว่าต้นเสียงไม่พอใจกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้น ใครอยากตกงานและยังนั่งเจ็บคออยู่เลย? และโกเกลก็คิดสูตรขึ้นมา: “นำไข่ชีสมาตอกใส่แก้ว ทุบขนมปัง ใส่เกลือ แล้วเขย่า”

เรื่องนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้หากไม่มีผู้หญิง: รุ่นที่สามบอกว่าคุณหญิง Bronislava Potocka ทำงานใน "mogol-mogol" นาง Pototskaya ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านเสียงที่ไพเราะของเธอต้องเผชิญกับโรคคอเหมือน Gogel ซึ่งทำให้เธอไม่สามารถร้องเพลงโปรดของเธอได้ สูตรของเคาน์เตสดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เธอเติมน้ำผึ้งแทนขนมปัง เห็นได้ชัดว่าคุณหญิงในฐานะผู้หญิงรู้สึกว่าน้ำผึ้งเป็นอย่างไร ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังและการใช้ขนมปังจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหาร เคาน์เตสเริ่มเรียก "Gogel-Mogel" "gogol-mogol" บางทีนี่อาจได้รับแรงบันดาลใจจากลิงก์เชื่อมโยงต่อไปนี้: ไข่ - เป็ด โกกอลเป็นเป็ดดำน้ำจากตระกูลเป็ด (จำสำนวน "เดินเหมือนโกกอล" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเดินของเป็ด: อกที่ยื่นออกมาและโยนหัวกลับ)

Gogol-mogol เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงเท่านั้น รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมแต่ยังช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ไอโบลิท แพทย์ผู้ใจดีจากหนังสือเล่มนี้มองว่ามันเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค และแนะนำให้ทั้งเด็กและสัตว์ หากคุณมีปัญหาเรื่องลำคอกะทันหันหรือเพียงต้องการเปลี่ยนโต๊ะของหวาน การเตรียม Eggnog ก็เป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์

ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มที่ผิดปกติและเป็นที่ถกเถียงกัน

มีตำนาน ตำนาน และรูปแบบต่างๆ มากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเครื่องดื่ม ในหมู่พวกเขามีสามเวอร์ชันยอดนิยม ตามตำนานหนึ่ง Eggnog ได้รับการจัดเตรียมที่บ้านครั้งแรกโดยบาทหลวงชื่อโกเกลในธรรมศาลา ผู้นำด้านบริการจาก Mogilev ครั้งหนึ่งสูญเสียเสียงของเขาและเกือบจะไม่มีงานทำ การค้นหาวิธีการรักษาที่สามารถรักษาคอของเขามาเป็นเวลานานได้นำไปสู่การประดิษฐ์เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม มันขึ้นอยู่กับไข่ไก่และเกลือ เขาแนะนำให้จุ่มขนมปังลงใน "ไข่ดิบ" แล้วเขย่าส่วนผสมเล็กน้อย

Eggnog หวานเป็นสิ่งประดิษฐ์ของ Manfred Köckenbauer ชาวเยอรมัน ผู้ผลิตลูกกวาดที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตขนมหวานกระป๋อง ในระหว่างการทดลอง "หวาน" ครั้งต่อไป เกิด "น้ำหวาน" จากมวลไข่และน้ำตาล

ตามเวอร์ชันที่สามเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยคุณหญิงชาวโปแลนด์ Bronislava Potocka เธอปรับปรุงสูตรของ Gogel ให้ทันสมัยโดยเติมน้ำผึ้งเข้มข้นแทนขนมปัง และเธอก็ตั้งชื่อใหม่ให้เครื่องดื่มนี้ ตอนนี้มันเป็น eggnog สามารถเตรียมสูตรที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นเครื่องดื่มจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั้งในหมู่คนรักขนมหวานและในหมู่ผู้ที่ต้องการฟื้นฟูสุขภาพของอาการเจ็บคอ

ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ Eggnog เป็นอาหารที่ปรากฏมานานก่อนการทดลองทำขนมของ Köckenbauer หรืออาการแรกของโรคคอของ Gogel การกล่าวถึงเรื่องนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช ในทัลมุด ส่วนผสมของไข่และน้ำผึ้งไม่ถือเป็นเครื่องดื่มด้วยซ้ำ แต่เป็นอาหารจานเดียว

Gogol-mogol: สูตรคลาสสิก

สูตรการทำอาหารยอดนิยมคือเวอร์ชั่นโปแลนด์ เชฟหลายคนเรียกมันว่าคลาสสิก ในสูตรจะไม่มีส่วนผสมที่แน่นอนเนื่องจากทุกคนจะกำหนดจำนวนไข่และระดับความหวานของเครื่องดื่มด้วยตนเอง

ควรผสมไข่แดงให้ละเอียด ปริมาณที่เหมาะสมซาฮาร่า ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาสีขาวเหมือนหิมะ คนผิวขาวจะถูกวิปแยกกันและสำหรับเท่านั้น ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มลงในไข่แดง ในระหว่างการผสมส่วนผสมหลัก คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่บดจนเป็นเนื้อครีมลงใน eggnog ได้

มีประโยชน์

หากคุณตัดสินใจแบบนั้น จานนี้ควรผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์เข้าด้วยกันแล้วจึงแนะนำให้เตรียม Eggnog ต่อไป นี่จะเป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่ดิบ 1 ฟอง ไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ นอกจากนี้สูตรนี้จะมีนม 150 มล.

เพิ่มไวน์ น้ำตาล และเกลือลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วถึง มวลไข่เพิ่มนมต้มอุ่น ๆ และตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเกิดฟอง จากนั้นคุณจะต้องกรองส่วนผสมผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดเท่าที่มีในห้องครัว เทเครื่องดื่มลงในแก้ว โรยลูกจันทน์เทศบดด้านบน

สำหรับเค้กอีสเตอร์

หลายคนไม่คิดว่าจะอร่อยด้วยซ้ำ ฟองดองสีขาวบนเค้กอีสเตอร์ - นี่คือ Eggnog สำหรับเทศกาลอีสเตอร์นั้นจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้เท่านั้น

เรา "นั่ง" ไข่ขาวและไข่แดงลงในจานที่แตกต่างกัน งานจะเริ่มต้นด้วยโปรตีนซึ่งจะต้องตีให้เป็นก้อนสีขาวปุย ค่อยๆ ใส่ลงไปขณะตี น้ำตาลทราย. ไข่แดงที่ตีแล้วจะถูกแนะนำในนาทีสุดท้าย แต่แม่บ้านหลายคนมองว่า eggnog สำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นสีขาวดังนั้นพวกเขาจึงไม่เติมไข่แดงลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยปล่อยให้มันเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเทฟองดอง เค้กอีสเตอร์ควรทำหลังจากที่ขนมอบเย็นสนิทแล้วเท่านั้น จากนั้น Eggnog สำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและไม่กระจายทำให้สีสูญเสียและความสม่ำเสมอที่เปลี่ยนไป

น้ำผึ้ง

ตอนนี้เรามาดูสูตร Eggnog จากคุณหญิง Pototskaya กันดีกว่า เครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากมีน้ำผึ้งและนม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่แดงสองฟอง;
• นมร้อนหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวหกช้อนโต๊ะ (หรือหนาสามช้อนโต๊ะ)
• สองโต๊ะ น้ำส้มหนึ่งช้อน (มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ส้ม)

เทนมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำผึ้งที่นั่นแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นใส่ไข่แดงสองฟอง คุณสามารถใช้ส้อมตีเล็กน้อยก่อน เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะนาว

นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีส่วนผสมจนได้ฟองฟู ขอแนะนำให้ดื่ม Eggnog "สมุนไพร" ที่ดีต่อสุขภาพนี้ในขณะท้องว่างในกรณีของโรคคอ (เจ็บคอ, ไอ, สูญเสียเสียง, เสียงแหบ ฯลฯ )

ยาสำหรับไอโบลิท

หากลูกของคุณไม่ต้องการทานยาที่มีรสขมและปฏิเสธที่จะกินของผสมที่น่ารังเกียจและไม่มีรสอย่างเด็ดขาดเราขอแนะนำให้คุณเตรียม Eggnog สำหรับเด็ก นี่คือเครื่องดื่มจากหมอคนโปรดจากหนังสือดังนั้นเด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

เขาจะรักษาทุกคนเขาจะรักษาทุกคน

หมอไอโบลิทผู้แสนดี!

และโกกอลทุกคน

เจ้าพ่อทุกท่าน

โกกอล-โมกอล

โกกอล-โมกอล

รับใช้เขาด้วย Gogol-Mogol

สูตรสำหรับเด็ก

ในการทำเครื่องดื่มจาก "หนังสือหมอ" คุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• โกโก้ 100 กรัม
• ลูกพลัมหนึ่งช้อน น้ำมัน

ในการตกแต่งและดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ต่อยาที่มีประโยชน์คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตหรือถั่วได้

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้ ขั้นแรก ตอกไข่ให้ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง หลังควรบดด้วยน้ำตาลทรายให้เป็นมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้นำไข่ทำเองมาทำ Eggnog สำหรับเด็ก แทนที่จะซื้อจากร้านค้าที่ไม่น่าเชื่อถือ

เพิ่มโกโก้และเนยลงในไข่แดง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมเข้มข้นลงในส่วนผสมไข่สีเหลือง เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วตกแต่งขนมด้วยช็อกโกแลตหรือวอลนัทสับละเอียดด้านบน

สำหรับเด็ก. ตัวเลือกที่ 2

หากคุณไม่สามารถหลอกล่อลูกน้อยด้วยช็อกโกแลตได้ ให้ลองใช้สูตร Eggnog ซึ่งใช้กลิ่นผลไม้เป็น "เหยื่อล่อ" ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง, นม 1 แก้ว, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล, น้ำผลไม้ (พีช, สับปะรด, แอปริคอท) พยายามดื่มน้ำหวานเพื่อให้เครื่องดื่มเหมือนเดิม

เพื่อให้แน่ใจว่า Eggnog ฟูและโปร่งสบาย นักทำขนมแนะนำให้แยกไข่ขาวและไข่แดงก่อนตีเสมอ แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ดังนั้นตีไข่ขาวผสมไข่แดงกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วใช้ที่ตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผลไม้และผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในไข่แดง ตอนนี้คุณสามารถผสมมวลสีเหลืองและสีขาวได้แล้ว เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วยถั่วเบอร์รี่หรือโรยด้วยผงโกโก้ผ่านลายฉลุที่สวยงาม

หาก Eggnog เตรียมไว้สำหรับเด็กไม่ใช่เพื่อเป็นการรักษา แต่เป็นการเสริมเท่านั้น ยาจากนั้นแนะนำให้ใช้เพียงอุ่นเท่านั้น

กาแฟ

ไม่ได้มีเพียงแค่ สูตรอาหารสำหรับเด็กกำลังเตรียม eggnog หากคุณตัดสินใจเอาใจผู้ใหญ่ในครอบครัวด้วยความอร่อยและ รักษาสุขภาพแล้วเราแนะนำให้คุณทำ เครื่องดื่มกาแฟ. ในการทำเช่นนี้คุณควรดำเนินการ:

• ไข่ไก่ (หากต้องการคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้เช่นกัน แต่จำนวนจะเพิ่มขึ้นเป็นห้า)
• นม 250-280 มล.
• น้ำตาล;
• กาแฟบด - 40-70 กรัม (ขึ้นอยู่กับความแรงที่คุณต้องการ)

ตอนนี้เราดำเนินการปรับแต่งมาตรฐานกับไข่ขาวและไข่แดง ตีแยกกัน แล้วเติมน้ำตาลทรายลงในไข่แดง เติมนม กาแฟบด และส่วนประกอบโปรตีนอันเขียวชอุ่มลงในแก้วทีละแก้ว ยิ่งเติมกาแฟมากเท่าไร รสชาติของ Eggnog ก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ส่วนผสมสุดท้ายคือไข่แดงตีด้วยน้ำตาล (ใช้สำหรับตกแต่งจานด้วย) ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเครื่องดื่มนี้ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดกาแฟลงไปได้หากต้องการ พวกมันจะละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและก่อให้เกิดรูปแบบที่แปลกประหลาด

นี่คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ โดยเติมไข่ น้ำตาล และน้ำแข็ง มีหลายประเภทพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นน้ำผึ้งน้ำผลไม้วานิลลิน ฯลฯ พื้นที่หลักของเครื่องดื่มถือเป็นการต่อสู้กับอาการเจ็บคอดังนั้นจึงมีตัวเลือกสำหรับเด็ก วิธีเหล่านี้และวิธีการอื่นในการเตรียมของหวานแสดงอยู่ในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วิธีทำเอ้กน็อก

ตำนานที่แตกต่างกันมากมายเล่าถึงที่มาของเครื่องดื่ม ตามเวอร์ชันหนึ่ง มันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวโปแลนด์ที่มีนามสกุลโกเกลเมื่อเขาเริ่มมีอาการแหบแห้ง เขาใช้วิธีการของนักร้องที่ดื่มไข่ดิบเพื่อเสียงของพวกเขา มีเพียงชาวโปแลนด์เท่านั้นที่เติมเกลือ ขนมปัง และไวน์อีก เมื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว Gogel จึงดื่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นผล การเปลี่ยนแปลงสูตรล่าสุดเป็นผลมาจากคุณหญิง Pototskaya ซึ่งใช้เกลือแทนน้ำผึ้งและเปลี่ยนชื่อเดิมของเครื่องดื่ม "gogel-mogel" แปลจากภาษาใด ๆ คำว่า "บด"

คุณสามารถเตรียม eggnog ได้หลายวิธี ตามสูตรคลาสสิก กระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่แดงแล้วบดกับน้ำตาลจนได้ โฟมที่แข็งแกร่ง.
2. จากนั้นเพิ่มคอนยัค บรั่นดี หรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนชา แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย บางครั้งหลังจากขั้นตอนนี้เครื่องดื่มจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
3. ตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่แดง ปรุงรสด้วยครีมและน้ำตาลผง
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ตีมวลจนข้น
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทของหวานลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วย เช่น ลูกจันทน์เทศหรืออบเชย

Gogol-mogol สำหรับอาการไอ

ทุกคนที่อ่านเทพนิยายเกี่ยวกับไอโบลิทจะจำได้ว่าเขาปฏิบัติต่อสัตว์ด้วยเครื่องดื่มนี้อย่างไร ยาสำหรับเด็กที่ดีต่อสุขภาพนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์และมีรสชาติที่หวานชื่นและน่าพอใจมาก เทคโนโลยีประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. บดน้ำตาลให้ละเอียดกับไข่แดงจนเนียน
2. จากนั้นใส่เนยละลายเล็กน้อย
3. หลังจากผสมแล้วให้เติมผงโกโก้
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและเสิร์ฟ eggnog ไอให้กับเด็ก ๆ ในแก้วที่สวยงาม แม้ว่าถ้วยก็เหมาะสมเช่นกัน

เด็กจะได้รับอนุญาตให้กิน eggnog ได้ตั้งแต่อายุ 5 ขวบเท่านั้น แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่เครื่องดื่มนี้ก็อาจเป็นอันตรายได้ ข้อห้ามรวมถึงการแพ้ไข่หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ประกอบเป็นค็อกเทล คุณควรงดรับประทาน eggnog ในกรณีต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะและตับอ่อน
• โรคเบาหวาน;
• โรคตับ;
• การหยุดชะงักของถุงน้ำดี;
• หลอดเลือด

ค็อกเทลเอ้กน็อก

ค้นหาวิธีการปรุงอาหาร ค็อกเทลจริงไข่ ในสูตรหนึ่งก็มี ชื่อเดิม- "ผู้สนับสนุน" ที่นี่ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและข้น ให้เติมแอลกอฮอล์แล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อที่ค็อกเทลจะได้ไม่ "ปรุง" ดังนั้นจึงให้ความร้อนประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจึงปรุงรสด้วยเครื่องเทศเช่นวานิลลิน ในการเสิร์ฟค็อกเทลจะถูกเทลงในแก้วและตกแต่งด้วยวิปครีม

Gogol-mogol - สูตรที่บ้าน

ส่วนผสมหลักในเครื่องดื่มนี้คือไข่ไก่ ที่เหลือเป็นเรื่องของจินตนาการและรสนิยมส่วนบุคคล กรอบเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับ eggnog ไข่แดงตีด้วยน้ำตาลทรายช่วยฟื้นฟูเส้นเสียงแม้จะเจ็บคอและ ไออย่างรุนแรง. วิธีทำยา ค็อกเทลแสนอร่อย? พวกเขาจะช่วยคุณในเรื่องนี้ สูตรยอดนิยมเครื่องดื่มแบบนั้น

สูตร eggnog คลาสสิค

• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

gogol-mogol แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมรสหวานความละเอียดอ่อน - ค็อกเทลนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะ อะไรจะดีไปกว่า Eggnog หนึ่งแก้วรวมกับผ้าห่มอุ่น ๆ และหนังสือที่น่าสนใจ คุณสามารถแทนที่ไวน์ด้วยลูกจันทน์เทศได้อย่างง่ายดายซึ่งยังช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับเครื่องดื่มอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่จนเกิดฟองสีขาวเข้มข้น
2. จากนั้นค่อย ๆ เทไวน์ลงไปแล้วเติมเกลือ
3. ต้มนมเย็นแล้วพักจนเย็นสนิท เพิ่มเข้าไป ส่วนผสมไข่.
4. ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้กรองค็อกเทลที่ได้ออกมาก่อนเสิร์ฟ/li>

วิธีทำ Eggnog จากไข่

• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แก้วกาแฟที่ทำจากไข่นั้นมีความดั้งเดิมและอร่อยไม่น้อย ก็มีการจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มความนิยม เครื่องดื่มแรง- กาแฟ. ความสม่ำเสมอของมันควรจะหนาและหนาแน่นมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ไม่แนะนำให้ชงในเครื่องชงกาแฟ แต่ในชาวเติร์ก ลักษณะเฉพาะของค็อกเทลที่เสร็จแล้วคือดื่มได้โดยไม่ต้องคนเพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเททีละรายการ

วัตถุดิบ:

• นม – 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำเย็น– 100 มล.;
• กาแฟบด – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนกาแฟ ชง จากนั้นกรองและปล่อยให้เย็น
2. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีอันแรกด้วยการเติมน้ำตาลทรายจนหมด มวลอันเขียวชอุ่ม.
3. เทนมอุ่นลงไปที่ก้นถ้วยด้วยสตรีมบางๆ และใส่กาแฟเย็นลงไปเล็กน้อย
4. เพิ่มไข่แดงขูดด้านบน
5. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองโฟมเข้มข้น เพิ่มเป็นเลเยอร์ถัดไป

สูตร Eggnog ทำจากโปรตีนและน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ เครื่องดื่มนี้เตรียมจากไข่ทั้งฟองหรือจากไข่แดงเท่านั้น พวกเขามีคอเลสเตอรอลจำนวนมากและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน นอกจากนี้ยังมี Eggnog ที่ทำจากโปรตีนและน้ำตาลเช่น ไม่มีไข่แดงในองค์ประกอบ ไข่ส่วนนี้จะยังคงอยู่ คุณจึงนำไปทำมาส์กหน้าได้ ค็อกเทลกำลังเตรียมพร้อม ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา. นอกจากโปรตีนแล้วยังมีการเพิ่มน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้ที่คุณชอบ เหมาะสำหรับแอปเปิ้ล, องุ่น, พีช, สับปะรด ฯลฯ สำหรับการตกแต่งให้ใช้ช็อคโกแลตขูดลูกจันทน์เทศหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• โปรตีน – 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขูด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือนมต้ม - 50 มล.
• น้ำตาลทราย (ธรรมดาหรือน้ำตาล) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มีดตอกไข่ไก่ เทไข่ขาวลงในรู ใส่น้ำตาล แล้วตีจนเกิดฟองหนา
2. จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไป คุณสามารถเพิ่มหลายรายการพร้อมกันหรือแม้กระทั่งใช้ก็ได้ ซุปผลไม้จากกล้วยหรือลูกพีชสับในเครื่องปั่น
3. สุดท้ายใส่นมต้มลงไป หากใช้ครีมก็ควรที่จะ อุณหภูมิห้อง.
4. โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

Gogol-mogol - สูตรสำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า / สำหรับของหวาน / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตร Eggnog สำหรับเด็กไม่ควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้นม น้ำผึ้ง มะนาวหรือผลเบอร์รี่แทนได้ น้ำผลไม้. ปรากฎว่าไม่ใช่แค่การรักษา แต่เป็นยาสำหรับเด็กด้วย ช่วยเรื่องเสียงแหบและเจ็บคอโดยเฉพาะ สำหรับการรักษา คุณสามารถรับประทานวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่าง แม้ว่าการดื่มค็อกเทลแบบนั้นก็ไม่ได้รับอนุญาตเช่นกัน ผลเชิงบวกจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนแม้จะมีอาการเจ็บคอก็ตาม

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้ม – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย เทนมอุ่นลงไปแล้วผสม
2. อุ่นเครื่องดื่มอีกเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำส้มลงไป เอาชนะมวลผลลัพธ์อีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

Gogol-mogol พร้อมแอลกอฮอล์

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 387 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์ที่สดใสและหวานครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ มีสูตรอาหารมากมายที่เติมเหล้ารัม วิสกี้ บรั่นดี วอดก้า หรือคอนญัก พื้นฐานก็คือไข่ไก่เหมือนกัน ในสูตรเดียวกันจะเสริมด้วยนม ครีม และน้ำตาลผง ใช้แท่งอบเชยในการตกแต่ง ลองทำเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 6 แท่ง;
• คอนยัค - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องแยกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณยังสามารถใช้วิธีเก่าได้ เช่น ใช้มีดทำครัวแยกเปลือกตรงกลางออก แล้วสะเด็ดสีขาวผ่านรู จากนั้น ให้เปิดไข่บนภาชนะอื่นจนหมดเพื่อให้ไข่แดงหลุดออกมา
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในไข่แดงแล้วตีผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องผสม
3. จากนั้นเทเหล้ารัม คอนญัก ครีม และนมลงไปครึ่งหนึ่ง คนอย่างต่อเนื่อง
4. ตีไข่ขาวแยกกันจนแข็ง ใส่ผงลงไป
5. เทค็อกเทลลงในแก้ว โรยหน้าด้วยวิปครีมจากผงและไข่ขาว ควรใช้ถุงทำอาหารจะดีกว่า
6. โรยลูกจันทน์เทศด้านบนแล้วเติมแท่งอบเชย

Eggnog ทำจากไข่นกกระทา

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น / ของหวาน / ปาร์ตี้
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อใช้ไข่ไก่ดิบจะมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส หากคุณแทนที่ด้วยนกกระทาคุณก็ไม่ต้องกังวลกับโรคดังกล่าว เชื่อกันว่าไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิสเมื่อรับประทานไข่เหล่านี้ สามารถใช้กับสูตรใดก็ได้หากคุณทราบอัตราส่วน มีไข่นกกระทาประมาณห้าฟองต่อไข่ไก่ เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมจึงไม่มีปัญหาอะไร Eggnog จากไข่นกกระทาสามารถเตรียมได้ตามสูตรเดียวกับไข่ไก่

วัตถุดิบ:

• ครีม 10-20% - 100 มล.
• ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ ตอกไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาวลงในชามแยกกัน
2. วางอันหลังไว้บนชั้นวางตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. ผัดไข่แดงเล็กน้อย ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และบดจนเกิดฟองหนา
4. เทครีมลงไป ภาชนะแยกต่างหาก. เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. นำผ้าขาวแช่เย็นออก เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนโฟมสีขาวเข้มข้นปรากฏขึ้น
6. นำแก้วทรงสูงมาใส่ส่วนผสมไข่แดงก่อน ตามด้วยส่วนผสมโปรตีน และสุดท้ายคือส่วนผสมครีม
7. โรยลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน

Eggnog ทำจากไข่แดง

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น / ของหวาน / ปาร์ตี้
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

Eggnog ที่ทำจากไข่แดงกลายเป็นครีม คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ให้แขกได้โดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะไม่ชอบ มันมีแอลกอฮอล์ ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ เมื่อพิจารณาว่าเตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจึงสามารถรับมือกับงานที่ทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างง่ายดาย มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มบิสกิต

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัม - เหล้า 2 แก้ว;
• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• ผิวเลมอน– จากมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลผงลงในไข่แดงตีจนเนียน
2. ล้างมะนาวให้สะอาดและลอกผิวออก บดและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่แดง
3. จากนั้นเทเหล้ารัมลงไป ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องตี
4. แบ่งเป็นแก้วเล็กๆ

Eggnog กับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น / สำหรับของหวาน / สำหรับรักษาลำคอ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

Eggnog กับน้ำผึ้งยังช่วยบรรเทาอาการไอได้ดีอีกด้วย เครื่องดื่มบรรเทาอาการหวัดและยังส่งผลต่อหลอดลม เมื่อเติมน้ำผึ้งผลการรักษาจะดียิ่งขึ้น สูตรนี้ง่ายมาก ควรใช้นมร้อนไม่อุ่นด้วยซ้ำ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับโรคหวัดดังนั้นจึงเติมน้ำผลไม้ลงในค็อกเทลด้วย ควรดื่มในตอนเช้าขณะท้องว่างจนกว่าคอจะรู้สึกดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• นมร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอีกครั้ง
2. ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. จากนั้นเติมน้ำส้ม นมร้อน และผสมให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู โฟมหนา.
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง

Gogol-mogol พร้อมขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 108 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น / ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวาน เรียนรู้วิธีทำ Eggnog ด้วยขนมปังและเกลือ นี่เป็นตัวเลือกแรกสุด ของเครื่องดื่มนี้ซึ่งคนอื่นๆ ก็ปรากฏตัวออกมาหมดแล้ว นอกจากนี้หลายคนอาจจะจำสูตรนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในเวอร์ชันอื่น ขนมปังถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมากขึ้น หากคุณไม่มีฟันหวาน สูตรขนมปังนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำหรือก้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ดิบแตกเป็นแก้ว
2. สลายขนมปังที่นั่นแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

Gogol-mogol กับคอนยัค

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า/ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

Gogol-mogol พร้อมคอนยัคสำหรับอาการไอก่อนนอนประมาณ 5-10 วัน ห้ามมิให้มอบส่วนผสมนี้ให้กับเด็กตามที่มีอยู่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ควรใช้สำหรับอาการไอแห้ง คอนยัคสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนปริมาณ คุณสมบัติของสูตรก็คือไอโอดีน คุณต้องการมันเพียงหยดเดียว

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 ช้อนชา;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ไอโอดีน - 1 หยด;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หยิบแก้วใส่ไข่แดงลงไปใส่เนย
2. ผัดเพิ่มน้ำผึ้งและคอนยัค
3. ผัดอีกครั้งแล้วเติมไอโอดีนหนึ่งหยด

ในการปรุงอาหารจริงๆ เครื่องดื่มอร่อย eggnog น่าสังเกต กฎง่ายๆ. ไข่ควรสดเท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส มีอันตรายเช่นนี้หรือไม่? คำตอบคือใช่ แต่เฉพาะในกรณีที่ไข่เหม็นอับเท่านั้น ตรวจสอบได้ง่ายเพียงใส่ลงในแก้วน้ำ หากไข่ไม่จมแสดงว่าไข่ไม่สดจึงมีความเสี่ยงที่จะป่วยเพิ่มขึ้น

ในกรณีของ ไข่สดคุณควรระวังด้วย ดีกว่าเล่นอย่างปลอดภัยแล้วล้างเปลือกหอยด้วยแปรง เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ:

• อย่าเอาไข่ที่มีรอยแตกในเปลือก
• ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น สินค้าสดโดยมีวันผลิตไม่เกิน 5-7 วันที่ผ่านมา
• อย่าเตรียมเครื่องดื่มจากไข่ที่ไม่มีเปลือกเลยเช่น การต่อสู้

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับ Eggnog ที่อร่อยจริงๆ ให้ใช้ไข่โฮมเมด กับของที่ซื้อตามร้านค้ากลิ่นหอมจะไม่เป็นที่พอใจ สูตรทำ eggnog มักมีน้ำตาลผง คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้น้ำตาลทรายจะถูกบดในครกเพื่อให้มีฝุ่นสม่ำเสมอ เครื่องบดกาแฟก็สามารถจัดการงานนี้ได้เช่นกัน จะเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาให้เป็นผงภายในไม่กี่วินาที เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำ eggnog:

1. ดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะใช้ ไข่นกกระทาและอุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อยหรือเติมนมต้ม ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ควรใช้ค็อกเทลด้วยวิธีนี้ดีกว่า ในส่วนเล็กๆ.
2. เพื่อให้ Eggnog มีคุณสมบัติขับเสมหะคุณสามารถเพิ่มไอโอดีนสักสองสามหยด
3. สำหรับอาการเจ็บคอในผู้ใหญ่แนะนำให้เติมคอนยัคหรือเหล้ารัมลงในเครื่องดื่ม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและให้ความอบอุ่น ส่งผลให้อาการไอลดลง
4. สูตร Eggnog ที่ทำจากโปรตีนเท่านั้นสามารถนำมาใช้ในการเตรียมเคลือบที่ใช้เคลือบเค้กอีสเตอร์ได้

วิดีโอ: Gogol-mogol พร้อมนม