อบปลาในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ จานสากล - ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลามีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ โอกาสที่หลากหลายในการสร้างอาหารจากมันในแผนการทำอาหารนั้นใหญ่มาก อาจเดาปลาบนจานไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่มีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

โดยปกติแล้วการเตรียมไม่ได้ใช้ความพยายามมากนัก แต่ต้องมีทัศนคติที่ไม่ได้มาตรฐานต่อตนเองการปฏิบัติตามสัดส่วนของเครื่องเทศ น้ำดอง ซอสและการมีอยู่ มีอารมณ์ดีในกระบวนการปรุงอาหาร

ดังนั้นวันนี้ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจึงอยู่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของเรา เราจะวิเคราะห์ว่าปลาชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอบและเปิดเผยความลับ

การเลือกปลาสำหรับอบเป็นเรื่องง่าย

ปลาชนิดใดที่จะเลือกสำหรับการอบเป็นคำถามที่สำคัญที่สุด เพื่อลิ้มรสเมื่ออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, ปลาคาร์พ, ปลา, เพียงผู้เดียวและคอน, ปลาทู, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ, ปลาชนิดหนึ่ง

นี่ไม่ได้หมายความว่าปลาชนิดอื่นไม่เหมาะสำหรับการอบ แต่อาหารจากสายพันธุ์ที่ระบุไว้นั้นมีกลิ่นหอมแสดงออกและอร่อยที่สุด

เพื่อให้จานออกมาดีคุณควรเลือกส่วนผสมหลักให้ถูกต้อง เมื่อซื้อปลาคุณต้องดูความสด ง่ายต่อการกำหนดโดยสีและความกระจ่างใสของเกล็ด ควรเรียบและสว่าง ตาของปลาที่ว่ายเมื่อเร็วๆ นี้มีความโปร่งใส และเนื้อควรมีกลิ่นที่ดี

ปลาที่เน่าเสียจะทำให้ท้องบวมทันที โดยทั่วไปแล้ว เพื่อความมั่นใจในความสดของผลิตภัณฑ์ ควรเลือกปลาที่มีชีวิตจะดีกว่า และหากไม่สามารถทำได้ จะต้องทำอย่างระมัดระวัง

ไม่มีกฎข้อเดียวในการอบปลานี้หรือปลานั้น คุณสามารถเลือกปลาทั้งตัวหรือซากที่ไม่มีหัว บางทีตัวอย่างที่ดีที่สุดอาจเป็นปลาที่มีกระดูกน้อยกว่า แต่คุณสามารถเลือกเนื้อได้

สูตรใบสั่งยาสากล

สูตรอาหารที่เชื่อถือได้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภทนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

ก่อนที่คุณจะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องล้างมัน กำจัดเครื่องใน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ถัดไปคุณต้องเคลือบปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากภายในและเครื่องเทศจากภายนอกเท่านั้น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ฝานมะนาว ล้างผักชีฝรั่ง (โรสแมรี่)

ใส่หัวหอม ก้านโรสแมรี่ ผักชีลาว และผลไม้รสเปรี้ยวสองสามชิ้นลงในปลา

ทาฟอยล์ด้วยน้ำมัน ห่อปลาไว้ด้านบนวางมะนาวฝานที่เหลือกับหัวหอมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดจานอย่างแน่นหนาจากนั้นน้ำจะยังคงอยู่ภายใน

อบปลาประมาณ 30 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและน้ำหนักของปลา

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: อะไรจะง่ายกว่านี้

ปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดยหลักการแล้วไม่สามารถทำให้เสียได้ เมื่อใช้เครื่องเทศและผักหลากหลายชนิด คุณจะได้อาหารจานใหม่ทุกครั้งที่มีรสชาติดีแม้ในที่เย็น

สำหรับ ปลาฉ่ำสำหรับ 2 คนคุณจะต้อง:

• ปลาทูหนึ่งตัว
• เกลือ 6 ช้อนชา
• ใบโหระพา 2 ใบ, ส่วนผสมของพริก, tarragon, เมล็ดผักชี;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• มันฝรั่งสองลูก
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ฟอยล์สำหรับอบ

ต้องเตรียมปลาแมคเคอเรล ต้องทำความสะอาดเครื่องใน เหงือก (ถ้าปลาทั้งตัว) ล้างให้สะอาด ขูดปลาด้วยเครื่องเทศทั้งหมด

ปอกเปลือกผักและหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งวง กระจายฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ใส่แครอทและมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์วางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนของผักซึ่งข้างในมีหัวหอมอยู่

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟปลาทูอบบนจาน

หอกคอนในเตาอบ - จานเก๋ไก๋

Pike perch เป็นปลาราชวงศ์อย่างแท้จริง ถือว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารและสารมากมาย

ปลาน้ำจืดนี้สามารถเป็นอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กทารกเพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

หอกคอนสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างแต่คุณสมบัติที่ดีที่สุดนั้นแสดงออกมาอย่างแม่นยำในรูปแบบอบ

ในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับ 4 คน คุณต้อง:

• หอกคอนทั้งหมด (1 กก.);
• หนึ่งมะนาว
• 50 กรัม ซอสมายองเนส
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัม ชีส;
• หัวหอมสองหัว
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• ฟอยล์สำหรับอบ

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดหอกคอนจากเกล็ด, เครื่องใน, ครีบ, ล้างมัน ทำการตัดตามขวางบนหอกคอน

ปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศทั้งด้านนอกและด้านใน โดยไม่ต้องใส่เกลือมากเกินไป หัวหอมที่ปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงหนา

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกปรุงรสปลาแล้วผ่าอีกครึ่งเป็นครึ่งวง ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวขูดชีส

ใส่หัวหอมและมะนาวสักชิ้นลงในปลาไพค์คอน ใส่หัวหอมที่เหลือลงในการตัด เคลือบปลาทั้งตัวด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของมายองเนสแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายนาที

วางหอกคอนบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้นำปลาและเปิดฟอยล์โรยจานด้วยชีส

นำปลาไพค์คอนกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟปลาทั้งตัวอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

จานดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์เพราะมันไม่เพียง แต่ดูหรูหรา แต่ยังมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบปลาทรายแดงในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย:

ปลาสีแดงเป็นเป้าหมายของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

จะมีปลาสีแดงอยู่เสมอ จานที่สมบูรณ์แบบ. มันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ สายตาและกลิ่นของมันจะทำให้แขกน้ำลายสอตั้งแต่ทางเข้าประตู

คุณสามารถเลือกปลาอะไรก็ได้ตามใจคุณ ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงทั้งโดยรวมและปรุงเป็นชิ้น ๆ

ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถอบปลาแดงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับทำอาหาร จานฉ่ำสำหรับ 4 คน คุณต้องการ:

• 4 สเต็กปลาแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 มะนาว
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ฟอยล์.

ล้างปลาและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทาสเต็กด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200°C.

ตัดฟอยล์ออกเป็น 4 สี่เหลี่ยม แต่ละอันควรมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นปลาอย่างน้อย 3 เท่า วางแผ่นเนยและสเต็กปลาบนกระดาษฟอยล์ โรยเนยด้านบนด้วย

ห่อสเต็กให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบบนถาดอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ราดสเต็กด้วยน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟได้เลย

ปลาแม่น้ำที่จับได้ก็มีสิทธิ์นำไปปิ้งได้เช่นกัน

ปลาแม่น้ำเป็นหัวข้อพิเศษ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเธอเพราะมีกระดูกมากมาย แต่เธอ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เทียบไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่นใด

รสหวานที่ค้างอยู่ในคอให้ผลที่น่าทึ่ง ปลานี้เข้ากันได้ดีกับผัก กระเทียม และสมุนไพร ปลาไพค์ ปลาทรายแดง ปลาคาร์พ ปลาดุก และปลาแม่น้ำอื่นๆ ที่ปรุงในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมอาหารสำหรับ 2 ท่าน คุณต้องใช้:

• หอก 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• ก้านโรสแมรี่
• 20 กรัม เนย;
• ฟอยล์.

ล้างหอกเอาเครื่องในและครีบออก ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือ ปอกเปลือกผักและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นก้อน

ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดใส่ครีม วางหอกบนกระดาษฟอยล์แล้วถูน้ำมันข้างใต้

เทซอสลงบนหอก โรยหน้าด้วยหัวหอม แครอท และใส่โรสแมรี่

อบ ปลาแม่น้ำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C ประมาณ 25 นาที

หลังจากเวลานี้ให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบหอกอีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้มีเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น จากนั้นคุณสามารถช่วยตัวเองได้

เนื้อหอกอบนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะไปที่ไหนโดยไม่มีปลาคาร์พ? นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมการสำหรับวันหยุด:

พอลแล็คอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ - กุญแจสู่เปลือกโลกที่อร่อย

ปลาสามารถปรุงในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ พันธุ์ใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด สมุนไพร และแม้แต่ผลเบอร์รี่

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและง่ายต่อการเตรียม

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพอลลอคด้วย ผักต่างๆในเตาอบ

สำหรับ 4 คนในการเตรียมพอลล็อคคุณจะต้อง:

ลองพิจารณารายละเอียดวิธีการอบปลาพอลลอคในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ก่อนอื่นคุณต้องล้างซากตัดครีบออกเป็นชิ้น ๆ

หั่นหัวหอมเป็นวง หั่นแครอท หั่นเห็ด ชีส - บนกระต่ายขูด สับผักให้ละเอียด

ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละหม้อ จากนั้นวางชั้นของหัวหอม, แครอท, พอลลอค, เห็ด ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยให้ทั่วทุกชั้นแล้วโรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำเดือดลงในหม้อแต่ละใบแล้วโรยด้วยชีสขูด วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

แน่นอน, จานปลาน้ำหนัก. ชิ้นปลาอร่อยชุบแป้งทอดกรอบล่ะ? อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำพอลลอคแสนอร่อย โปรดอ่าน วิธีทั้งหมดนั้นง่ายและสะดวก!

ตอนนี้หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามเดียวกัน - จะลดน้ำหนักได้อย่างไร? คุณจะได้รู้คำตอบ!

• เตรียมตัว จานอร่อยควรเลือกปลาสดจะดีกว่า หากมีเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็งเท่านั้น ควรละลายน้ำแข็งด้วยการปิดฝา ติดฟิล์มจากนั้นความชื้นที่จำเป็นจะยังคงอยู่
• ปลาต้องทำความสะอาดเกล็ด เหงือก และอวัยวะภายในอย่างดี ตัดครีบออก
• ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับมะนาว แต่จะสูญเสียสีไป เทน้ำผลไม้ดีกว่า อาหารพร้อม;
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสปลาที่มีไขมันด้วยซอสที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวความชุ่มฉ่ำของเนื้อจะดีที่สุดอยู่แล้ว
• ผักเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดเหมาะสำหรับปลาดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย
• บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นานแค่ไหน แต่ที่นี่ทุกอย่างง่าย ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมอย่างรวดเร็ว เวลาโดยประมาณจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติม

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างของการทำอาหาร แต่ก็เพียงพอที่จะเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและอยู่ในอารมณ์ที่ดี จากนั้นจานจะออกมาอย่างไม่น่าเชื่อ

และตอนนี้คุณสนใจสูตรวิดีโอสำหรับปลาทรายอบกับผัก ลองชิมดูแล้วจะติดใจในรสชาติของเมนูปลาที่หลากหลาย!

แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชมอาหารที่ปรุงในเตาอบซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ พวกเขาไม่ต้องการความสนใจและเวลามากนัก แต่พวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถอบปลาได้หลากหลาย: สูตรอาหารจะไม่เบื่อหากคุณเลือกสารเติมแต่งซอสและเครื่องเทศที่เหมาะสม

ปลาอบในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดการปรุงเนื้อปลาจะดึงดูดแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือก (สเต็กหรือเยื่อกระดาษ) ถูด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30-40 นาที เนื้อจะนุ่มหอมและอร่อยเพียงต้องโรยด้วยมะนาวเล็กน้อยหรือปรุงรสด้วยซอส นี้ สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ปลาแต่ละชนิดมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

แซลมอนสีชมพู

ปลาสีแดงผู้สูงศักดิ์ไม่ต้องการพิเศษ ภูมิปัญญาการทำอาหารเพราะมันอร่อยด้วยตัวมันเอง สูตรสำหรับปลาอบในเตาอบนั้นง่ายมาก คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 4 ชิ้น;
• โรสแมรี่;
• มะนาว;
• เกลือพริกไทยขาว

สำหรับซอส:

• ครีม 20% - 200 มล.
• ชีสขูด - 50 กรัม
• สมุนไพรสด.

จากเครื่องเคียงให้เลือกข้าวหรือผัก เตรียมดังนี้:

1. ล้างสเต็กให้สะอาดถูด้วยเครื่องเทศ
2. วางสเต็กบนกระดาษฟอยล์ (ด้านด้านใน) วางก้านโรสแมรี่และมะนาวฝานลงบนแต่ละชิ้น ห่อให้แน่นใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ปลาแซลมอนกำลังอบ ให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน ใส่ชีส เครื่องเทศ และตั้งไฟจนซอสข้น หลังจากนั้นให้ใส่สมุนไพรสดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

สเตอเล็ต

การอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณตั้งค่างานอย่างถูกต้อง Sterlet ไม่แน่นอนในระหว่างการประมวลผลแม่บ้านหลายคนจะรับมือกับมัน โดย สูตรที่คล้ายกันคุณสามารถทำปลาสเตอร์เจียน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• sterlet (ปลาสเตอร์เจียนขนาดเล็ก) - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทยขาวเกลือ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ถ้าไม่แน่ใจว่าจะควักไส้ปลาได้หรือเปล่า ให้ถามพ่อค้าในตลาดด้วยคำขอนี้ คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. เตรียมซาก: ตัดหัว, ทำความสะอาดเกล็ด, เอาเครื่องในออก ล้าง sterlet (ปลาสเตอร์เจียน) จากด้านใน ปล่อยให้แห้ง
2. หมักปลาด้วยไวน์ขาวแห้งกับเครื่องเทศ (15-20 นาที) ในขณะเดียวกันเตรียมไส้
3. มันฝรั่งดิบหั่นเป็นก้อนทอดเบา ๆ เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง)
4. เริ่มบรรจุ: ใช้ช้อนโต๊ะวางไส้ในช่องท้อง ยึดด้านข้างด้วยไม้เสียบ
5. โรยเครื่องเทศด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การย่างจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง: มันฝรั่งจะดูดซับไขมันทั้งหมดและจานจะออกมาเรียบง่าย แต่อร่อย

ปลาเทราต์

สีขาว ปลาเทราต์แม่น้ำพอเพียงดังนั้นการอบจึงง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซากปลาเทราท์ - 2-3 ชิ้น;
• โรสแมรี่;
• มะนาว;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ;
• สลัดผัก.

ปรุงซากให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกิน ปลาตัวเล็กตัวเดียวก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ ทำเช่นนี้:

1. ควักไส้และล้างซาก หารือ.
2. บด โรสแมรี่แห้งหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
3. ถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศ ใส่มะนาวลงในช่องท้อง
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีจะต้องนำฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาเทราท์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง เสิร์ฟจานพร้อมสลัดผักสด

ปลา

หากคุณรู้วิธีอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถกินปลาคอดแสนอร่อยและราคาไม่แพงได้อย่างน้อยทุกวัน ไม่ใส่สารเสริมก็ไม่อร่อยเลย ลองทำดู สูตรดั้งเดิม. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส

ปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสะดวกเพราะใช้เวลาไม่นาน การเตรียมการจะใช้เวลา 15 นาที ทำเช่นนี้:

1. เตรียมเนื้อปลาค็อด: แยกเนื้อออกจากสันใน, เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก
2. สับผักและทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย: หอมหัวใหญ่ก่อนแล้วจึงที่เหลือทั้งหมด ทอดเห็ดแยกกัน
3. แบ่งฟอยล์ออกเป็นแผ่นใหญ่ วางชิ้นปลาและสองหรือสามช้อนโต๊ะลงบนแต่ละชิ้น ผัดผัก. ห่อซองจดหมายให้แน่น นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อปลา

สามารถเป็นปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้ จานใหญ่สำหรับวันหยุดและทุกวันหากมีการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง ซากขนาดเล็กสามารถอบทั้งตัวได้หลังจากเอาหัว สันหลัง และเครื่องในออก ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน หรือปลาสเตอร์เจียนแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นสเต็กเนื้อติดกระดูกได้ ขอแนะนำให้ตัดซากสัตว์ขนาดใหญ่ล่วงหน้าและวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออก เนื้อนี้สามารถอบกับผักมันฝรั่ง

ปลาอบกับผัก

สูตรเด็ดเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทแต่ยังไม่พร้อมที่จะละทิ้งสารพัด: จานนี้ไม่มีน้ำมันสักหยด แต่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือเนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• บรัสเซลส์กะหล่ำ- 200 กรัม
• บรอกโคลีและ กะหล่ำ- 100 กรัม;
• แครอท;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

คุณสามารถเลือกผักใดก็ได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เตรียมดังนี้:

1. เตรียมเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือไว้ก่อน.
2. หากคุณใช้ผักแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ มะเขือยาวเป็นก้อน
3. วางกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองชั้นตามขวาง) วางปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและผักสองช้อนโต๊ะ ห่อให้แน่น อบ 40 นาที.

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับคลาสสิกนี้ ใบสั่งยาจะทำใดๆ ปลาราคาไม่แพง. ลองเนื้อปลาคอนหรือโดราโด นอกจากนี้ยังได้ปลาค็อดหรือปลาไวทิงสีน้ำเงินที่อร่อยอีกด้วย ความต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• มายองเนส;
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เพียงอย่างเดียวอาจใช้ไม่ได้ ดังนั้น ขอแนะนำให้วางจานทนไฟที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบนในเตาอบ ทำเช่นนี้:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ เทลงในก้นกระทะที่ทาไขมัน
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกวางชั้นที่สอง โรยหัวหอมสับด้านบน
3. โรยจานด้วยชีสขูด ทำมายองเนสตาข่ายบาง ๆ ด้านบน
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ นำฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที

วิดีโอ: ปลาอบในกระดาษฟอยล์

แม้แต่แม่บ้านอายุน้อยก็สามารถจำวิธีการปรุงปลาในเตาอบได้อย่างง่ายดาย สูตรเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ต้องการข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับจำนวนส่วนผสม คุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด หัวหอมหรือมันฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใส่เครื่องเทศ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ สิ่งสำคัญคือการห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้ไขมันและน้ำผลไม้ไหลออกมามิฉะนั้นจานจะแห้ง

ปลาแดงในเตาอบ

วิธีอบปลาในเตาอบด้วยวิธีดั้งเดิม

ปลาอบ

ปลาในเตาอบกับผัก

ปลาในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความชอบสำหรับการปรุงอาหารประเภทต่างๆของปลารวมทั้งขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม

ในการปรุงอาหารปลาในเตาอบโดยใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะต้อง:

1. ปลา - 2 กก.
2. มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น;
3. หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
4. กระเทียม - 1 หัว;
5. ครีม / มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
6. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นควรวางปลาที่ปอกเปลือกแล้วบนถาดอบ สามารถตัด ชิ้นใหญ่หรือทิ้งซากไว้. การตัดหัวหรือไม่ก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกัน เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว / มายองเนส, เครื่องเทศ, กระเทียมขูด / บดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที

จากนั้นเคลือบปลาให้ทั่วและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนหั่นหัวหอมเป็นวง

ใส่หัวหอมบนช่องฟรีซรอบปลา มันฝรั่งด้านบน โรยแผ่นอบทั้งหมดด้วยหัวหอมที่เหลือ หากมีการเคลือบปลาเหลืออยู่ก็สามารถขนมันฝรั่งออกได้ - มันจะอร่อย

จากนั้นทุกอย่างที่ใส่เข้าไปในเตาอบอุ่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 200 ◦ C นี่คือลักษณะของสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารปลาในเตาอบ

ในกรณีนี้ ชนิดของปลา เช่น ปลาคาร์พ ปลาคาร์พครัสเชียน ปลาคาร์ปหญ้า ปลากระบอกขนาดกลาง ปลาคาร์พสีเงินสามารถปรุงในสูตรนี้ได้เช่นกัน แต่จะต้องใส่น้ำสลัดมากกว่านี้เล็กน้อยเพราะเนื้อของมันจะแห้งกว่า

สูตรสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ในกระดาษฟอยล์คุณสามารถอบซากปลาทั้งตัวได้โดยไม่สูญเสียความชื้นและเนื้อของมันจะยังนุ่มและอบได้ดี วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาเกือบทุกชนิด แต่โดยเฉพาะกับปลาที่มีเนื้อแห้ง เช่น ปลาคาร์พสีเงินหรือปลาแซลมอน ปลาไพค์คอน เป็นต้น

สายพันธุ์ที่อ้วนขึ้นจะปล่อยน้ำผลไม้ที่อร่อยออกมามากมายซึ่งสามารถนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อใส่ในกระดาษฟอยล์ บัควีทดิบหรือแม้แต่ปลายัดไส้ด้วย

ขั้นแรกให้ทำความสะอาดซากเครื่องในและเหงือก ต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและในขณะที่หมักไว้ประมาณ 10-20 นาทีคุณสามารถทำได้ หมอนผัก. ในการทำเช่นนี้ให้นำแครอทมาหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอม - เป็นวง และทั้งหมดนี้นำไปทอด น้ำมันพืชก่อน สีน้ำตาลทอง.

จากนั้นนำซากปลาและบัควีทที่แช่ในน้ำบรรจุเข้าไปในช่องท้องหลังจากนั้นเย็บเยื่อบุช่องท้องด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้กลุ่มหลุดออกมา แผ่นฟอยล์ที่มีขอบวางอยู่บนถาดอบวางแครอทและหัวหอมไว้ด้านบนซากปลาที่มีบัควีทอยู่ข้างใน

วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ◦ C เป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟจะมีการดึงตะเข็บด้ายออกโจ๊กซึ่งอบและแช่ในน้ำปลาวางบนจานและชิ้นปลาพร้อมหมอนแครอทและหัวหอม

ปลาแดงในซอสครีมในเตาอบ

ปลาแดงนั้นดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบเค็มหรือรมควันเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปลาเกือบทุกชนิดสามารถอบด้วยครีมได้ แต่ปลาสีแดงที่มีซอสนั้นน่าดึงดูดและพบเห็นได้ทั่วไปในโลก

วัตถุดิบ:

1. ปลา - 800 กรัม
2. ครีม - 0.5 กก.
3. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
4. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
5. เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

แผ่นอบทาด้วยเนย ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั่วซากและโรยด้วยเครื่องเทศก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

ในถาดอบเทครีมแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ◦ C เพื่ออบจน สีน้ำตาลทองหลังจากนั้นคุณต้องพลิกชิ้นปลาค้างไว้ในลักษณะเดียวกันจนเปลือกหลังจากนั้นคุณสามารถรับและให้บริการได้

เนื้อปลากับผักในแขนเสื้อในเตาอบ

การทำอาหารในปลอกจะค่อนข้างคล้ายกับการทำอาหารในกระดาษฟอยล์ ไม่มีความแตกต่างพิเศษระหว่างพวกเขา ยกเว้นบางทีสำหรับปริมาตร แต่ถึงแม้ว่าปลอกจะมีจำนวนจำกัด แต่ก็มีขนาดต่างกัน ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ซากสัตว์ใดก็ได้เนื่องจากคุณต้องการเนื้อ

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง: เกลือและเครื่องเทศผสมในน้ำมะนาว จากวินาที คุณสามารถใช้สิ่งต่างๆ ได้มากมาย: จันทน์เทศ, โรสแมรี่ และโหระพา รวมทั้งสมุนไพรฝรั่งเศสผสม แกง หญ้าฝรั่น หรือขมิ้น

เนื้อปลาถูกตัดออกจากซากปลาหรือใช้แบบสำเร็จรูป จะต้องราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ให้ชงเป็นเวลา 15 นาที

ถัดไปคุณต้องหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง พริกเป็นชิ้นยาว มะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง และ ถั่วเขียวเพิ่มตามที่เป็นอยู่และผสมกับครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้พอดีกับปลอก - อันดับแรกปลาจากนั้นผักด้วยครีม

ปลอกปิดแน่นด้วยตัวยึดพิเศษหรือผูก ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศาจากนั้นใส่ปลอกเข้าไปครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือพร้อมเครื่องปรุง

วิธีการอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบ

เกี่ยวกับการอบปลากับมันฝรั่ง สูตรง่ายๆถูกเขียนไว้ที่จุดเริ่มต้นของบทความ ตอนนี้จะมีการอธิบายเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นและค่อนข้างนานขึ้น

วัตถุดิบ:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง วางหัวหอมในถาดอบก่อนจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป

ปลาสไลซ์วางบนหมอนมันฝรั่ง ชิ้นแบ่งเกลือและพริกไทยป่นและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ทาครีมเปรี้ยว / มายองเนสเล็กน้อยกับปลาและชีสถูบนทุกอย่างยิ่งไปกว่านั้นเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างที่วางบนถาดอบ

ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างคือการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจากมันฝรั่งรวมถึงการทอดปลาก่อนอบ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อหรือถ้าทำเสร็จแล้วให้หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือแล้วม้วนแป้ง พวกเขาจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจากนั้นใส่ปลาทอดแล้วใส่ข้าวโพดรอบ ๆ เทหัวหอมลงบนซากศพใส่มันฝรั่งและเกลือด้านบนและในตอนท้ายให้ปิดทุกอย่างด้วยชีสขูด

เป็นการดีกว่าที่จะถูชีสทันทีบนแผ่นอบมิฉะนั้นในห้องอุ่น ๆ ชีสขูดจะนิ่มลงเล็กน้อยและจะแตกและจับตัวเป็นก้อนไม่ดี ถัดไป วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ◦ C

ปลายัดไส้อบในเตาอบ

คุณสามารถยัดปลาด้วยอะไรก็ได้ - เนื้อสับจากปลาอื่น ๆ พร้อมผัก มันฝรั่งต้มซีเรียล เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก บัควีท และอะไรก็ตามที่คุณต้องการ ในที่นี้ขอนำเสนอ สูตรที่น่าสนใจปลาคาร์พเงินยัดไส้

ต้องทำความสะอาดซากล้างด้วยน้ำไหลตัดครีบอกและครีบท้อง แนะนำให้เอาผิวหนังออกด้วยวิธีต่อไปนี้: ทำแผลใกล้ศีรษะหลังจากนั้นจะถูกแยกออกจากเครื่องในเกือบทั้งหมดและดึงผิวหนังออกด้วยนิ้วรอบ ๆ บาดแผลจากนั้นจึงนำออกจากซาก กับถุงน่องและตัดด้านข้างที่ไม่มีหนังออกก่อนหางเพื่อให้ถุงน่องหนังมีหางและทั้งตัว

ร่างกายของปลาคาร์พสีเงินนั้นไม่จำเป็นต้องตัดครีบออกซึ่งเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนังดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเย็บอะไร ตัดเหงือกออกจากหัวแล้วล้างน้ำเย็น

เนื้อถูกตัดออกจากซากที่ปอกเปลือกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และส่งไปยังเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเศษขนมปังที่เปียกโชกนวดให้เข้ากันแล้วข้ามอีกครั้ง เกลือสับและเพิ่มเครื่องเทศ

ทั้งสองส่วนถูกผสมและใส่เข้าไปในผิวของปลาคาร์พสีเงินอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ปลาเกฟิลเต้วางหัวที่เย็บไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วเทน้ำเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีที่ 180 ◦ C

เนื้อปลาต้องสด จะต้องทำความสะอาดเพื่อไม่ให้มีเกล็ดเหลืออยู่ สำหรับสูตรข้างต้นควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและปริมาณของมันในรูปแบบหั่นบาง ๆ เวลาทำอาหารในเตาอบเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

สายพันธุ์ปลาที่มีไขมันเหมาะสำหรับอบกับธัญพืช ผัก ฯลฯ ในขณะที่สายพันธุ์ที่มีเนื้อแห้งจะเหมาะที่จะยัดไส้หรืออบด้วยซอสต่างๆ

การใช้เครื่องปรุงรสกับปลาเป็นที่นิยมอย่างมาก และพันธุ์ที่เหมาะสำหรับทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อสัตว์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน พร้อมจำหน่าย จำนวนมากส่วนผสมปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอบปลา

เกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบ - ควรอยู่ที่ 180 ถึง 200 ◦ C ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับปลาและความหนาของชิ้นคือเท่าใด และให้แน่ใจว่าได้อุ่นเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้ถาดอบอยู่ในอากาศร้อนอยู่แล้วและไม่เป็นการเสียเวลา เมื่อปรุงอาหารปลาในเตาอบ อย่าเปิดมากกว่าที่เทคนิคการทำอาหารกำหนด

และอีกสูตรง่าย ๆ สำหรับการอบปลาอยู่ในวิดีโอหน้า

พนักงานต้อนรับที่แท้จริงต้องรู้วิธีปรุงปลาในเตาอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ใช่ปลาที่มีเกล็ดและครีบซึ่งทุกคนไม่ชอบไส้ แต่ เนื้อเสร็จแล้วไม่มีกระดูกหรือผิวหนัง

มีมากมาย ตัวเลือกการทำอาหารสิ่งที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากเนื้อปลาและเตาอบจะช่วยคุณได้

เราขอนำเสนอเมนูเนื้อปลาที่เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบ สูตรอาหารที่ทดสอบโดยคุณแม่และคุณย่าของเรามากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนตามประเภทปลาที่อบ

สูตรเนื้อปลาในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ความลับของการอบเนื้อปลาในเตาอบ

1. คุณสามารถอบเนื้อปลาอะไรก็ได้

2. หากปลาถูกแช่แข็งควรละลายให้ช้า - ในตู้เย็น คุณไม่สามารถนุ่มได้อย่างสมบูรณ์ แต่เพียงแค่ถือไว้สองสามชั่วโมง

3. วิธีการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของปลา เนื้อที่มีไขมันสามารถอบได้โดยตรงบนถาดอบ แต่เพิ่มเติม ปลาลีนต้องปรุงรสด้วยเนย ครีม มายองเนส หรือครีม เพื่อไม่ให้มันเกินไป จานแห้ง. ปลาหลายชนิดนำไปทอดในกระทะก่อนนำไปอบเพื่อให้ได้รสชาติและความนุ่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

4. เชฟอบปลาบนถาดอบในรูปแบบพิเศษ (โลหะ แก้ว เซรามิก) จานห่าน ในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือในถุงพิเศษสำหรับอบปลา และทุกครั้ง ปลาสำเร็จรูปจะมีรสชาติเฉพาะตัว

5. ปลาไม่ได้อบคนเดียวเสมอไป สะดวกมากที่จะเพิ่มผักหรือเห็ดเพื่อเตรียมเครื่องเคียงทันที ปลาอบกับหัวหอมและมันฝรั่งอร่อยมาก

7. เครื่องเทศและ เครื่องเทศ: สีดำ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกไทยขาว, ขิง, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว

8. คุณต้องเกลือปลาก่อนส่งเข้าเตาอบ มิฉะนั้นน้ำจะไหลออกมาและจะเหนียว

9. หากปรุงปลาด้วยผักแล้วใส่จากด้านล่างเราจะได้เนื้อนุ่ม เนื้อตุ๋น. หากวางปลาไว้บนผักก็จะอบด้านบนและของมัน น้ำผลไม้แสนอร่อยแช่ "หมอน"

วิธีอบปลาในเตาอบด้วยมะเขือเทศและชีส

เหมาะสำหรับคนไม่เหนียวเหนอะหนะ ปลาทะเลเข้าถึงได้ทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาพันธุ์ราคาถูก - พอลลอค, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ครีม - 0.5 ลิตร (ครีมไขมันสามารถเจือจางด้วยนมในอัตราส่วน 4: 1)
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน

สูตรเนื้อปลาในเตาอบ:

1. ใส่เนื้อปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในแบบทาไขมัน เกลือ และพริกไทย

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วจัดเรียงไว้ด้านบน

3.วางมะเขือเทศฝานบางๆวางบนหอมใหญ่ เกลือเล็กน้อย

4. เทครีมหรือนมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หากก่อนหน้านี้ชีสมีสีน้ำตาลเกินไป ให้ปิดฝาถาดด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรเนื้อปลาในเตาอบกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลานิล ปลาชนิดหนึ่ง ปลาสวาย 1 กก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 2-3 หลอด
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและสมุนไพร

วิธีทำเนื้อปลาในเตาอบ:

1. ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อปลาลงไป

2. เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเท น้ำมะนาว.

3. ทำตาข่ายมายองเนสและกระจายหัวหอมหั่นบาง ๆ ด้านบน

4. โรยด้วยชีสขูดละเอียด

5. นำเข้าเตาอบ (180 องศา) ประมาณครึ่งชั่วโมง

เนื้อปลาในเตาอบอย่างรวดเร็ว

เนื้อปลาอบในเตาอบอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 มะนาว
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

วิธีอบปลาในเตาอบด้วยซอสให้อร่อย:

1. ทำความสะอาดและถู เครื่องขูดหยาบแครอท. ทอดในน้ำมันพืช

2. ตีไข่ผสมกับครีม, ชีสขูด, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ

3. ล้างเนื้อคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการเสิร์ฟ

4. ใส่แครอททอดลงบนปลา

5. ราดด้วยซอสแล้วอบในเตาอบ อุณหภูมิ - 180 องศา เวลา - 25 นาที

สูตรเนื้อปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เหมาะสำหรับปรุงอาหารทั้งปลาแดงและอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง
• แครอท
• เนย
• เครื่องเทศ

วิธีการอบเนื้อปลาในเตาอบกับผัก:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

2. เนื้อปลาแช่แข็งต้องละลาย ล้าง น้ำเย็นและแห้ง ผ้ากระดาษ.

3. หั่นมันฝรั่ง ชิ้นบาง ๆและปรุงในน้ำเดือด 2-3 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อให้มันนุ่มอย่างแน่นอนหลังจากอบในเตาอบ

4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม

5. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนย 2-3 ชิ้นเพื่อความชุ่มฉ่ำ หรือเพียงแค่ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมลงไป

6. จากนั้นใส่ปลา เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

7. ใส่แครอทบนปลาและมันฝรั่งด้านบน เกลือเล็กน้อย

ถ้าคุณไม่กลัว แคลอรี่พิเศษจาระบีด้วยมายองเนสหรือครีมหรือเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย

8. ห่อกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

9. ก่อนความพร้อม 5-10 นาทีคุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

สูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อปลาสีแดงในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำบด

วิธีอบปลาแดงในกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็ว:

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนและหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนกระดาษฟอยล์

3. วางปลาไว้ด้านบนราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

4. ห่อกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็น ซอสมะเขือเทศในสูตรเตาอบพร้อมวิดีโอ:

ปลาในกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน มัน ตัวเลือกที่ดีอาหารสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณในตอนเย็นให้บริการด้วย สลัดเบา ๆและผักสด

ปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เนื้อปลา– ½ กก
- เห็ด - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม
- น้ำมะนาว
- ซีอิ๊ว

คุณสมบัติการทำอาหาร:

นำเนื้อปลามาหมัก ซีอิ๊วผสมกับเครื่องเทศและน้ำมะนาว ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทอดเห็ดจนของเหลวระเหยออกไป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังรูปแบบทาน้ำมัน ท็อปด้วยเห็ด ปลา หัวหอมทอด ห่อทั้งหมดอบในเตาอบ

ปลาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาเทราต์
- มะนาว
- พาสลีย์
- น้ำมันมะกอก
- มะนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ตัดปลาเทราต์จากด้านข้างของช่องท้อง, ลำไส้, ล้าง, แห้ง, สิ่งของด้วยมะนาวฝาน, โรยด้วยเครื่องเทศ, ใส่ก้านผักชีฝรั่งลงในช่องท้อง, ปิดทั้งสองด้าน, ถูด้วยเครื่องปรุง โอนปลาเทราท์ยัดไส้ลงในแม่พิมพ์ ห่อให้มิด อบที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรสำหรับปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พตัวใหญ่
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- พาสลีย์
- ผักชีฝรั่ง
- มายองเนส
- เกลือ
- น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสับผักใบเขียว ผัดอาหารที่เตรียมไว้ ล้างปลาคาร์พ ควักไส้ ถูกับเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก หล่อลื่นด้วยมายองเนสใส่ไส้ผักลงในช่องท้อง จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ย้ายปลาคาร์พที่ห่อแล้วอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา จะใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียม

ปลาสีแดงในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอน - 0.4 กก
- เนย (ไขมัน) - 40 ก
- สีขาว ไวน์แห้ง– 15 ก

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายปลาแซลมอนในตู้เย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เกลือชิ้นปลาและโรยด้วยเครื่องเทศ ถูเบา ๆ ใส่ภาชนะหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง นำเนยไปแช่แข็ง. แบ่งฟอยล์ออกเป็นแผ่นตามจำนวนชิ้นปลา ขนาดหนึ่งแผ่นควรมีขนาด 3-4 เท่าของชิ้นปลา ถูน้ำมันที่ด้านที่เป็นเงาของฟอยล์ ชิ้นปลาเทไวน์หนึ่งช้อนชา ถูน้ำมันด้านบนอีกเล็กน้อย ปิด ห่อข้อต่อให้ดี วางจานบนแผ่นอบแล้วอบ

ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ซากปลา
- หัวหอมใหญ่
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- มะนาวครึ่งลูก
- พริกไทยขาว, โหระพา, tarragon, โหระพา
- ก้านโรสแมรี่และผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างซากปลา เอาเครื่องในออก เช็ดให้แห้ง จุดเตาอบที่ 200 องศา หล่อลื่นซากด้วยเครื่องเทศและเกลือ กระจายเครื่องเทศด้านนอกเท่านั้น ข้างในวางก้านโรสแมรี่, หัวหอม, ผลไม้สองสามชิ้น, ผักชีฝรั่ง ทาน้ำมันฟิล์ม ห่อปลา วางไว้ด้านบน มะนาวฝานหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศ อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาในกระดาษฟอยล์ในสูตรเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

แครอทใหญ่
- เมล็ดผักชี tarragon ส่วนผสมของพริกโหระพา
- เกลือเล็กน้อย - 6 ชิ้น
- ปลาทู
- หลอดเล็ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมปลาทู: เอาเหงือกและเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ถูกับเครื่องเทศที่ระบุไว้ทั้งหมด นำเปลือกออกจากผัก สับแครอทเป็นวงกลม มันฝรั่งเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง กระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ ทาน้ำมัน วางปลาทูกับหัวหอมไว้ด้านบนของผัก ห่อด้วยแผ่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้

ปลาในรูปถ่ายฟอยล์:

วัตถุดิบ:

หอกคอนทั้งตัว - 1 กก
- ชีส - 195 ก
- ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- เครื่องปรุงรส
- พวงผักชีฝรั่ง
- หลอดไฟสองสามหลอด
- ซอสมายองเนส- 50 กรัม
- 2.1 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ทำความสะอาดหอกคอนจากเกล็ด, ครีบ, เครื่องใน, ล้างมัน, ตัดตามขวาง ปรุงรสซากด้วยเครื่องเทศจากภายในและภายนอก ระวังเมื่อใส่เกลือ เกลือไม่ควรมากเกินไป! ปอกหัวหอมสับเป็นวงหนา บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกปรุงรสปลา สับหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวง รวมครีมชีสและมายองเนส บดชีสล่วงหน้าบนเครื่องขูด ใส่มะนาวและหัวหอมบางส่วนลงในปลาไพค์คอน กดหัวหอมที่เหลือเป็นชิ้น ๆ กระจายปลาทั้งตัวด้วยส่วนผสมของมายองเนส - ครีมเปรี้ยวพักไว้สองสามนาที ทาน้ำมันฟอยล์ใส่เนื้อปลาไพค์คอนใส่ในเตาอบเพื่ออบ

สูตรสำหรับปลาในรูปกระดาษฟอยล์:

มะนาว
- เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือแกง
- เนย - สองช้อนโต๊ะ
- สเต็กสีแดงปลา - 4 ชิ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แปรงด้วยเครื่องปรุงและเกลือ หมักไว้ครึ่งชั่วโมง จุดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ตัดฟอยล์ออกเป็น 4 สี่เหลี่ยม ทาเนยที่แผ่นสี่เหลี่ยมแต่ละแผ่น ใส่สเต็กปลา โรยเนยด้านบน ห่อสเต็กให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

เตาอบปลาในรูปกระดาษฟอยล์:

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างหอก กำจัดครีบและเครื่องใน ถูปลาให้เข้ากันด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมครึ่งวง หั่นแครอทเป็นก้อน สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว วางหอกบนกระดาษฟอยล์หลังจากโรยด้วยน้ำมัน เทซอสลงบนหอก, บดหัวหอม, แครอท, โรยด้วยโรสแมรี่ อบปลาในเตาอบ

สูตรภาพปลาในเตาอบฟอยล์:

ครีม, ชีสแข็ง - 200 กรัมต่อชิ้น
- แชมปิญอง - 0.3 กก
- แครอทเล็ก
- หลอดเล็ก
- ซากพอลลอค
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
- น้ำเดือด - 190 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างซาก, ตัดครีบ, สับเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นวง แครอทเป็นชิ้น และเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ตะแกรงชีส สับผักให้ละเอียด ใส่กระดาษฟอยล์ลงในหม้อแต่ละใบ โยนเนยลงไป วางแครอท, เห็ด, พอลลอคเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยครีมเกลือ ชั้นปลา. เทน้ำเดือดเล็กน้อยในแต่ละหม้อโรยด้วยชั้น ชีสขูด. ใส่หม้อในเตาอบและทิ้งไว้ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

วิธีปรุงปลาในกระดาษฟอยล์

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หลอดไฟ
- เฮก - 700 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- พวงของสมุนไพรสด
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3.2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ที่ฮาเกะ ให้ตัดครีบออกอย่างระมัดระวัง ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวแยกออกจากกระดูก ล้างเนื้อเสร็จแล้ว, เกลือ, ถูด้วยเครื่องปรุงรส ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงทอดในกระทะที่เผาด้วยน้ำมัน ประมวลผลและขูดแครอทด้วยหลอดขนาดใหญ่ สับมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ผ่าครึ่งพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน วางกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์, แบบฟอร์มด้านข้าง, ทาน้ำมัน, วางชั้นหัวหอม กระจายเนื้อปลาให้ทั่วโรย พริกหยวกวางชั้นของมะเขือเทศ เทเกลือลงในจานเบา ๆ ห่อให้แน่นแล้วอบประมาณ 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา โรยสมุนไพรสับบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

เนื้อปลาในซอสอะโวคาโดและมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

ผักชีหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- ปลา - 500 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- มะนาว
- เครื่องปรุงรส

สำหรับซอส:

กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- มะเขือเทศ
- อาโวคาโด

ทำอาหารอย่างไร:

แปรรูปปลา: แยกออกจากกระดูกหั่นเป็นส่วน ๆ เทลงในชามขนาดเล็ก น้ำมันมะกอกใส่ผักชี เครื่องเทศ บีบกระเทียมด้านบน สับมะนาวเป็นชิ้น เกลือปลาถูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ หมักไว้ 20 นาที วางมะนาวสองสามวงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นหั่นปลาแล้วห่อ วางในเตาอบเพื่ออบ เตรียมซอส: ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเม็ดออก ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ บดอาหารในเครื่องปั่นรวมกับกระเทียมบีบผ่านการกดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ปลาทูยัดไส้

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำมันพืช
- เครื่องปรุงรส
- แครอท
- ปลาทู
- หัวหอม
- บวบ - 200 กรัม
- สมุนไพรสด
- แครนเบอร์รี่, มะนาว
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนขนาดใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบางๆ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ผัดเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ แล่ปลา เอาเครื่องในออกให้หมด แช่ไว้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่เกลือใส่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังฟอยล์เริ่มต้น การบรรจุผัก. มัดให้แน่นด้วยด้าย, ห่อ, อบ

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย:

1. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ปลาสดในการปรุงอาหาร หากคุณมีเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งบนชั้นวางของตู้เย็น
2. ก่อนอบให้ล้างซากปลาให้สะอาด ทำความสะอาดจากด้านใน ครีบและเหงือก
3. ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว แต่เมื่อรวมกับมันจะทำให้สีเสียได้ มันจะดีกว่าที่จะโรยจานสำเร็จรูปด้วยมะนาว
4. หากคุณเลือกความหลากหลายของไขมัน อย่าใช้ซอสกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในการปรุงอาหาร จานจะกลายเป็นไขมันและฉ่ำโดยไม่ต้องทำอย่างนั้น
5. เนื้อปลาเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้