เตรียมซุปครีมฟักทอง สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

สูตรการทำซุปครีมฟักทองทีละขั้นตอน: ดั้งเดิมพร้อมมันฝรั่งและแครอท การแก้ไขอย่างรวดเร็ว,ซุปกับเบคอน,ขิงและสมุนไพร,กับชีส,กระเทียมหอมและครีม,กับกุ้ง

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

1 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

59 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปฟักทองครีม - สูตรคลาสสิก

อาหารจานแรกนี้ดีต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และสดใส ช่วยยกระดับจิตใจของคุณและช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นสำหรับวันใหม่ เป็นเวลานาน. การเตรียมซุปครีมฟักทองนั้นง่ายมาก มีส่วนผสมให้เลือก แม่บ้านคนไหนก็จัดการได้ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายส่วนใหญ่ใส่ครีม เริ่มจากสูตรคลาสสิกกันก่อน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• หัวหอม 150 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• น้ำ 700 มล. หรือ ซุปผัก;
• ครีมคลาสสิก 200 มล.
• 2 เหน็บแนม เกลือแกง;
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

สูตรซุปครีมฟักทองทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอม ตัดฐานออก แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก ใส่หัวหอมลงไปทอดจนเป็นสีทองสวยงาม

นอกจากนี้เรายังปอกกลีบกระเทียม ตัดฐานออก แล้วสับหรือกดผ่านการกด - แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

เพิ่มหัวหอมคนให้เข้ากันและทอดเพียงหนึ่งนาที ควรจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นของกระเทียมแล้ว

ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดและผิวหนังตรงกลางออก หั่นเนื้อเป็นก้อน

เพิ่มลงในกระทะผัดและทอดสักสองสามนาที

โอนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เทน้ำซุปหรือน้ำลงไป เทเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไป ครั้งละสองสามหยิบมือ

ผัดและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที ใช้ไม้พายหรือช้อนคนเป็นครั้งคราว

ฟักทองควรจะนิ่ม

นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนมวลฟักทองเนียน

เทครีมลงไป เติมเครื่องเทศเพิ่มหากจำเป็น แล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้วด้วยก้านเขียวขจี

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปฟักทองครีม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซุปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อความอิ่ม ให้เติมมันฝรั่งและแครอทลงไป แล้วปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แน่นอนว่าเรายังต้องการครีมบำรุงอีกนิดหน่อย สมุนไพรหอม. ซุปฟักทองครีมพร้อมครีมนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน 1/2 ช้อนชา;
• ครีมหนัก 100 มล.
• เกลือแกง 2-3 หยิบมือ
• พริกไทยดำ 2-3 หยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

วิธีทำซุปฟักทองครีมด้วยครีมอย่างรวดเร็ว

นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

เราทำเช่นเดียวกันกับฟักทอง แต่อย่าลืมเอาเมล็ดออกด้วย

ยิ่งสับน้อย ทุกอย่างก็จะสุกเร็วขึ้น น้ำควรท่วมผักประมาณห้าเซนติเมตร ความหนาของซุปครีมฟักทองพร้อมครีมของเราขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

ปอกหัวหอมสับด้วยมีดแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นจนนุ่ม

ปอกแครอทขูดแล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างดี

ตอนนี้ใส่ทุกอย่างไว้ในกระทะเดียว ผักต้มเติมน้ำที่ต้มไว้ลงไปทอดให้สวยงาม ใช้เครื่องปั่นนำทุกอย่างมาบดให้ละเอียด

ตั้งไฟเทครีมใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด ต้มกวนเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

เทใส่จานทันที ถ้ามี สมุนไพรสดคุณสามารถตกแต่งส่วนต่างๆ ได้ด้วย

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมฟักทองพร้อมเบคอน ขิง และสมุนไพร

ขิงและเบคอนจะเน้นรสชาติของซุปครีมฟักทอง มาเพิ่มอีกกันเถอะ สมุนไพร. คุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือครีมไขมันปานกลางได้ตามดุลยพินิจของคุณ ซุปนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 400 กรัม
• ผัก 500 มล. หรือ น้ำซุปไก่;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• เบคอน 4 แผ่น;
• โหระพา 2 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศ 2 หยิบมือ;
• อบเชย 2 หยิบมือ;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ;
• ครีมหรือนม 1/2 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียวหนา 1 อัน

สูตรทีละขั้นตอน

เราต้องการเพียงเนื้อฟักทองเท่านั้น ดังนั้นเราจึงตัดเปลือกออกแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อน

เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะ ต้มและเพิ่มชิ้นฟักทอง ปรุงอาหารจนเสร็จเป็นเวลาสิบนาที

ฟักทองควรจะนิ่ม

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักบน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อฟักทองสุกให้สะเด็ดน้ำซุป แต่อย่าเทออก - เราจะต้องใช้มันในภายหลัง และนำผักที่คั่วแล้วลงกระทะ

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำซุปและนำไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดและ ขิงแห้ง, คน.

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทครีมหรือนมลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด

ตัดแถบเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ล้าง หัวหอมเขียว,ตัดเป็นวงแหวน.

ต้มซุปครีมฟักทองเล็กน้อยแล้วยกลงจากเตา

เทลงในจาน เพิ่มเบคอนลงในแต่ละมื้อแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมฟักทองพร้อมชีส กระเทียมหอมและครีม

อีกหนึ่งทางเลือกที่อร่อย ซุปครีมเนื้อนุ่มจากฟักทอง คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ เราต้องการมันเพื่อความสมบูรณ์และความหนืดของอาหารจานเสร็จ คุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานชีสหรือรัสเซียทั่วไป, เกาดา, โพเชคอนสกี - ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• 1 กระเทียมหอม;
• ขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 20 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• พริกไทย 2 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกมาทำฐานสำหรับซุป - น้ำซุปผัก ล้างกระเทียม หั่นด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มขิงแห้ง ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย เติมน้ำแล้วจุดไฟ

ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและไม่มีกลิ่น คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันมะกอกได้หากมี

หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมสีน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่าง

มีดปอกแครอทขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะผัดและทอดต่อ

เทน้ำซุปบางส่วนที่เราทำลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนฟักทองและแครอทนิ่ม

ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ขูดชีสแล้วเทลงในกระทะ และเราก็เอามันไปตั้งไฟและคนทุกอย่าง

ทันทีที่ชีสละลาย เทครีมลงไป ปรุงเล็กน้อยแล้วปิดไฟ

สับผักที่ล้างแล้วด้วยมีดแล้วโรยลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมฟักทองกับกุ้ง

หากคุณรักอาหารทะเล ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ เพื่อความสะดวกให้นำของที่ปอกเปลือกแล้วมาทอดในกระทะเบา ๆ เท่านั้น เหลือไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 900 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• น้ำ 1 ลิตร
• ครีม 150 มล.
• กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• เครื่องเทศ: ยี่หร่า, ผักชี, จันทน์เทศ- สองสามหยิก

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วปอกแครอทด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด และสับแครอทอย่างหยาบบนเครื่องขูด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันไร้กลิ่น ใส่ผักลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อฟักทองโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างเทน้ำครึ่งแก้ว โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวโดยปิดฝาจนฟักทองนิ่ม

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ทอดแยกกันในกระทะอีกใบ แล้วใส่กุ้งลงไป

ทอดเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ตอนนี้เนื้อหาของกระทะพร้อมผักจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตร

ปิดไฟและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่กุ้งผัดกระเทียมราดครีม

ปรุงเพียงเล็กน้อยหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

ตกแต่งซุปส่วนที่เสร็จแล้วด้วยกุ้งสองสามตัวแล้วเสิร์ฟ

เช่นเดียวกับที่ Zhenya Lukashin มักจะไปโรงอาบน้ำทุกปี ทุกปีฉันก็ทำซุปฟักทองบดตามธรรมเนียมไม่น้อยไปกว่ากัน นี่เป็นวิธีเฉพาะตัวของฉันในการจัดการกับผลที่ตามมาของภาพสะท้อนแบบโลภ - เมื่อฉันเห็นฟักทองบนเคาน์เตอร์ครั้งแรกในเดือนตุลาคม ฉันรีบคว้ามันแล้วลากไปที่จุดชำระเงิน โดยไม่ต้องคิดว่าจะนำมันไปทำอาหารอะไร และที่บ้านหลังจากที่ฉันครุ่นคิดนิดหน่อยฉันก็ตัดสินใจว่า: แน่นอนซุปน้ำซุปข้น! ฉันปรุงสูตรใหม่ทุกครั้งเนื่องจากมีสูตรมากมายนับไม่ถ้วน ปีนี้ฉันตัดสินใจลองซุปฟักทองครีม สูตรนี้ง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และใครจะคิดว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันไม่ได้เพิ่มเครื่องปรุงรสใดๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโหระพาได้ แต่โดยทั่วไปแล้วรสชาติของซุปนั้นสามารถพึ่งตนเองได้อย่างแน่นอน ละเอียดอ่อนครีมสด เพื่อให้ครีมเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เต็มเปี่ยม จึงมีการเติมมันฝรั่งสองสามชิ้นลงในซุป (สำหรับมันฝรั่ง ครีมจะรวมตัวกันเป็นเวทย์มนตร์บางอย่างที่ทำให้คุณกินซุปในกระทะและปรุงอาหารส่วนใหม่ในวันถัดไป)

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 800 กรัม – 1 กก.
• แครอท - ครึ่งเล็ก
• หัวหอม – 2 ขนาดกลาง
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
• น้ำ 500 มล.
• ครีม 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 1 ช้อนชากอง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำซุปครีมฟักทอง

ซุปนี้เตรียมง่ายมาก เช่นเดียวกับซุปบดส่วนใหญ่ สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือไม่ต้องสับอะไรให้ละเอียด ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่กระเทียมก็ค่อนข้างหยาบใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ฉันมีกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา - คุณสามารถปรุงและทอดในนั้นได้ หากคุณกำลังจะปรุงซุปฟักทองบดเป็นประจำ กระทะเคลือบฟันจากนั้นคุณต้องทอดผักแยกกันในกระทะ

ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมกำลังทอด ฉันหั่นฟักทองลูกใหญ่เป็นชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ฟักทองของฉันเป็นพันธุ์บัตเตอร์นัท มีรูปร่างคล้ายขวด และส่วนบนแคบไม่มีเมล็ด เนื้อแน่น คุณเห็นหยดบนรอยตัดไหม? นี่คือน้ำผลไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดฟักทองที่มีเปลือกหนาออกคือวางฟักทองในแนวตั้งบนกระดาน จากนั้นใช้มีดกรีดเหมือนกำลังเอาเศษไม้ออกจากท่อนไม้ หมุนชิ้นฟักทองในขณะที่คุณปอกเปลือก

ฟักทองนั้นฉ่ำมากและหั่นง่าย

วางในกระทะหรือกระทะ โดยที่หัวหอม กระเทียม ฟักทองชิ้นหนึ่ง และแครอทสับหยาบๆ ได้ถูกทอดไว้แล้ว

ทอดต่ออีกห้านาทีกวน ในช่วงเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: หัวหอม กระเทียม ฟักทอง แครอท และมันฝรั่งในกระทะ

เติมน้ำ. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมาก ฉันเท 500 มล. (เท่ากับแก้ว 250 กรัมเต็ม 2 แก้ว) ความจริงก็คือฟักทองจะให้น้ำเยอะและซุปจะไม่ข้นมาก

วางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ฉันใช้เวลา 20 นาทีพอดี

ใช้เครื่องปั่นและบดผักที่ปรุงสุกพร้อมกับน้ำซุป ในขั้นตอนนี้ ฉันเติมเกลือลงในซุปข้น เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับฉัน คุณได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ คุณสามารถและควรลองซุป

คนให้เข้ากันแล้วใส่กลับไฟ หน้าที่ของเราคือปล่อยให้ซุปฟักทองบดอุ่น แต่อย่าปล่อยให้เดือด ทันทีที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้ยกซุปออกจากเตาทันที

คุณสามารถเทใส่จานและเสิร์ฟได้ ยกตัวอย่างกับแครกเกอร์จาก ขนมปังขาว. หรือกับกุ้งต้ม (6-7 ตัวต่อมื้อ)

อร่อย!

ซุปครีมฟักทองสามารถลดแคลอรี่ได้หากคุณเปลี่ยนครีมด้วยนมพร่องมันเนยหรือน้ำซุปผัก ฟักทองนั้นมีแคลอรี่ต่ำมาก (เพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นสาเหตุ ซุปครีมอาหารจากฟักทองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 37 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน คุณสามารถกินได้ครั้งละครึ่งลิตร xD

อย่างไรก็ตามซุปครีมฟักทองพร้อมครีมที่เตรียมตามสูตรนี้เตรียมได้ง่ายมาก ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่บดในเครื่องปั่นจนเนียน ปรากฎว่าเป็นสมูทตี้ร้อน ๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยเรียกได้ว่า ซุปครีมฟักทองและกินด้วยช้อน :)

ดังนั้นวิธีทำซุปฟักทองบดด้วยครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• - น็อต - 1 อันเล็ก
• - 10% หรือนมพร่องมันเนย - 200 มล
• - ผัก - ประมาณ 1.5 ลิตร
• - 1 หยิก
• - ใบโหระพาสีม่วง - 1 กิ่ง

วิธีทำอาหาร

ปิดฝารอจนเดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนฟักทองนิ่มมาก หากต้องการตรวจสอบ ให้ใช้ส้อมแทงชิ้นส่วน ซุปข้นผักฟักทองเกือบจะพร้อมแล้วในขั้นตอนนี้! นำเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นธรรมดาออกมาแล้วบดฟักทองและน้ำซุปจนเนียน
สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมนมหรือครีม เทส่วนผสมที่เลือกลงในมวลดิน ผลิตภัณฑ์นมและเอาชนะได้ดีอีกครั้ง ความสม่ำเสมอเรียบเนียนและน่ารื่นรมย์ เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มโหระพาและโรสแมรี่ ผัดซุปฟักทองแสนอร่อยอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปฟักทองบดในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามซุปฟักทองบดกับนมเหมาะสำหรับเด็กเล็กที่จะต้องซาบซึ้งอย่างแน่นอน รสหวาน! เทซุปฟักทองบดลงในชาม โรยด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือก และตกแต่งด้วยใบโหระพาสีม่วง เป็นต้น
ซุปฟักทองบดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่พร้อมดื่มด่ำกับความงามของมัน มาสรุปกัน

ซุปครีมฟักทองหรือซุปครีมฟักทอง สูตรก็สั้น

1. ล้างฟักทองให้สะอาด ผ่าครึ่ง ตักเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามใจชอบ
2. วางฟักทองลงในกระทะตั้งไฟแรงแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปผักลงไป เพื่อเคลือบชิ้นผักด้านบนเล็กน้อย
3. ปิดฝา ปล่อยให้เดือดแล้วยกฝาขึ้น ลดไฟ และปล่อยให้ฟักทองปรุงประมาณ 15-20 นาที จนผักนิ่ม
4. บดฟักทองในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปที่ปรุงจนเนียน
5. ใส่นมหรือครีม ปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เกลือตามชอบ ปรุงรสด้วยโหระพาและโรสแมรี่ คนให้เข้ากันและนำไปต้ม
6. นำออกจากเตา ซุปครีมแสนอร่อยจากฟักทองสูตรที่แชร์มาเทใส่จาน ตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือกและใบโหระพา
7. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปฟักทองบดแล้ว!

ซุปครีมฟักทองครีมสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันอธิบายโดยละเอียดและแสดงให้เห็นอย่างที่คุณเห็นนั้นเตรียมง่ายมาก แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง! อีกอย่าง ฉันบอกวิธีทำอาหารไปแล้ว และ . หากคุณเป็นแฟนของคอร์สแรกๆ เช่นฉัน อย่าลืมลองดู!

และอีกไม่นานก็จะมีอีกมากมายสำหรับคุณ อาหารจานอร่อย. เพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ เต็มสูตรจาก 20 เมนูที่ปรุงเร็วมากตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที! กินเร็วและอร่อยมีอยู่จริง!

ลองทำซุปฟักทองบดด้วยครีมหรือ ซุปครีมฟักทองแสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! ทานให้อร่อย!

ฟักทองซึ่งเรียกด้วยความเคารพว่า "ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก ขอบคุณเขา สีสว่าง,ซุปฟักทองดูน่าทานและน่ารับประทานในทุกจาน นี่เป็นตัวเลือก “อาหารกลางวันด่วน” ที่ยอดเยี่ยมเพราะสามารถเตรียมได้เร็วมาก ยู ซุปฟักทองเกือบจะมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี เราได้พูดคุยเกี่ยวกับข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของผักนี้แล้วเมื่ออยู่ในหน้าเว็บไซต์ที่เราพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทอง ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจปรุงซุปแบบใดก็ตาม คุณจะต้องต้มส่วนที่ปอกเปลือกก่อน เนื้อฟักทองในน้ำเดือดเค็มจนนิ่มสนิท

น่าอยู่และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซุปฟักทองจะได้รับประโยชน์จากการปรุงรสเล็กน้อย ขิง, กระเทียม, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, ปราชญ์, โรสแมรี่ - คุณสามารถสร้าง "ช่อดอกไม้" เล็ก ๆ ของเครื่องเทศที่ระบุไว้หรือในกรณีที่รุนแรงให้ใช้หนึ่งหรือสองอัน

นิตยสารออนไลน์ผู้หญิง “The Beautiful Half” ได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและคัดสรรมาแล้ว ซุปเพื่อสุขภาพจากฟักทอง

ซุปครีมฟักทอง: สูตรคลาสสิก

สินค้า: เนื้อฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, ครีม - 0.5 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ขิงบด– ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา – 0.5 ช้อนชา รสเผ็ด พริกไทยร้อน– 1 กรัม (หรือชิ้นขนาด 1 ซม.) เกลือ และพริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยในกระทะ ผสมกับน้ำมันมะกอก แล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับในส่วนผสมนี้จนโปร่งแสง จากนั้นเทตะแกรงลงไป เครื่องขูดหยาบแครอท เติมน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวไว้ ฝาปิดภายใน 10 นาที เพิ่มฟักทองมันฝรั่งและแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่พริกไทยร้อน ๆ เทน้ำร้อนต้มลงในกระทะใบเดียวกัน แค่พอท่วมผัก แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง จนผักและแอปเปิ้ลนิ่มสนิท ผสมวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับซุปฟักทองบดกับนม

สินค้า: เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 600 กรัม, มันฝรั่ง – 2 ชิ้น, น้ำ – 2 ถ้วย (ชิ้นละ 200 มล.), นม – 1 ถ้วย, เนย – 30 กรัม ชีสแข็ง– 50 กรัม บด ขิงสด– 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา, ผักชีบด– 0.5 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น แก้วน้ำที่เหลือผสมกับนมแล้วนำไปต้ม รวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมฟักทองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและเพิ่มขิงสับทอดเล็กน้อย เนยพร้อมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ซุปเทร้อนลงในชามโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสดสับ

วิธีทำซุปฟักทองครีม?

ผลิตภัณฑ์: เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 400 กรัม, นม – 800 กรัม, ครีม – 50 กรัม, ขนมปังโฮลวีต– 150 กรัม เนย – 20 กรัม

การตระเตรียม: ฟักทองที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นราดด้วยนมประมาณหนึ่งในสามใส่เกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน Croutons เตรียมจากขนมปังขาวโดยการทำให้แห้งในเตาอบโดยไม่มีไขมัน เมื่อฟักทองในนมนิ่มให้ใส่ขนมปังกรอบแล้วเช็ดมวลที่ได้ จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป นำไปตั้งไฟ ยกลงจากเตา ผสมกับครีมและเนย

วิธีทำซุปฟักทองใส่กุ้ง?

สินค้า:เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม, น้ำ – 500 มล., นม – 250 มล., กุ้ง – 10-12 ชิ้น, เนย – 20 กรัม, แครอท – 1 ชิ้น, หัวหอม – 1 ชิ้น, มะเขือเทศ – 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่งเขียว และผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3-4 กิ่ง, เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในเนยเล็กน้อย มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมและแครอท ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็วางอยู่ที่นั่นแล้วเคี่ยว ส่วนผสมผักผ่านไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อนมวลจะถูกเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นจึงได้รับความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น รวมกับนมร้อนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเริ่มเดือดแล้วยกออกจากเตา เทลงในจานจุ่มกุ้งสุกและปอกเปลือก 3-4 ตัวแยกกันในแต่ละตัวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรซุปฟักทองกับไก่

สินค้า:เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม เนื้อไก่– 300 กรัม, มันฝรั่ง – 3 ชิ้น, แครอท – 1 ชิ้น, หัวหอม – 1 ชิ้น, น้ำ – 1.5 ลิตร, น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม: น้ำซุปต้มจากน้ำและเนื้อไก่กรองเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฟักทองและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเป็นเส้น ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ผัดหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและฟักทองเทลงในน้ำซุปปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม สุดท้ายใส่เกลือและน้ำซุปข้นลงในเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ซุปจะถูกเทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่และขนมปังกรอบ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำซุปฟักทองกับชีส?

สินค้า:เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม, แครอท – 1 ชิ้น, มันฝรั่ง – 2 ชิ้น, ครีม – 100 กรัม, พาร์เมซาน, อีดัมหรือซูลูกุนีชีส – 50 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น – เครื่องเทศ – ใบโหระพาแห้ง, หญ้าฝรั่น, ผักชี

การตระเตรียม:ปอกเปลือกแครอทมันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดเค็มเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 4-5 ซม. ต้มผักจนนุ่มเอาออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เจือจางด้วยน้ำซุปผักที่เหลือเล็กน้อย (ประมาณ 1 แก้ว) และครีม วางกระทะที่มีส่วนผสมของฟักทองบนไฟอ่อน ใส่เครื่องเทศและชีสขูด (คุณสามารถเอาชีสเล็กน้อยก็ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน). ซุปถูกทำให้ร้อนและคนจนชีสละลายหมด

สูตรซุปฟักทองกับเห็ด

สินค้า:เนื้อฟักทอง - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียมหอม - 200 กรัม, แชมปิญอง - 200 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ฟักทองมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนวางในกระทะเติมน้ำให้ท่วมผักประมาณ 2 ซม. ต้มจนนิ่มเค็มแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และกระเทียมหอมเป็นวงแหวนที่สวยงาม ทั้งสองเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นเติมลงในซุปโดยตรงและต้มประมาณ 5-7 นาที เทลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับสด

เราขอแนะนำให้อ่านบทความด้วย:
ฟักทองยัดไส้: สูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม
ฟักทองสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมฟักทอง 10 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว
สลัดฟักทอง: 15 สลัดฟักทองที่อร่อยที่สุด

สุขภาพ 10/19/2018

มีผลิตภัณฑ์ที่ความสัมพันธ์ไม่พัฒนาในทันที ถ้ามันได้ผลก็แสดงว่ามีความรักและมิตรภาพตลอดชีวิต นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันกับฟักทอง ความงามของสีส้มไม่ได้กลายเป็นสิ่งที่ฉันชอบในทันที แต่ตอนนี้สามารถทานได้ทุกรูปแบบแล้ว ความหลงใหลพิเศษของฉันคือ ครีมละเอียดอ่อนซุปฟักทองที่มีหลากหลายรูปแบบ

ฉันสามารถพูดได้อย่างไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปฟักทองบดไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานแรกเท่านั้น อาหารอันโอชะที่แท้จริง. คำว่า "ครีม" เหมาะอย่างยิ่งที่จะอธิบายความโปร่งสบายและความเย้ายวนใจของความสม่ำเสมอของอาหารจานพิเศษนี้พร้อมกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้ Irina Rybchanskaya พรีเซนเตอร์ของคอลัมน์จะมาบอกเราถึงวิธีการเตรียมซุปฟักทองบดในรูปแบบต่างๆ อิริน่าพูดต่อ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! เป็นเวลานานแล้วที่ฉันเพิกเฉยต่อของขวัญอันแสนวิเศษเช่นนี้เช่น... และตอนนี้เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูกาล มันก็ไม่เคยหายไปจากโต๊ะของฉันเลย

วันนี้ฉันและสามีกินข้าวเช้า ในระหว่างวัน ฉันกินและดื่มในตอนเย็นแทนของว่าง ชาหอมกับของอร่อย

ที่นี่ยังคงอบอุ่นมาก แต่นักพยากรณ์อากาศมีแนวโน้มว่าอุณหภูมิจะเย็นลงตั้งแต่สัปดาห์หน้าเป็นต้นไป ฤดูกาลแห่งอากาศอบอุ่นสบายกำลังจะเริ่มต้นขึ้น ซุปข้น. จะทำอย่างไรถ้าไม่มีฟักทอง?

ซุปครีมฟักทอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่น ฉันจะบอกวิธีทำซุปครีมที่ง่ายที่สุดและพื้นฐานที่สุด แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมการ แต่ก็ดูหรูหราและซับซ้อนมาก

ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถ "แต่ง" เวอร์ชันของคุณเองได้โดยเพิ่มคุณค่าให้กับฐานด้วยไก่ อาหารทะเล ครีม วัวหรือ กะทิ,ชีส,เครื่องเทศต่างๆ แทนที่จะเป็นน้ำ ของเหลวหลักอาจเป็นผัก ไก่ เนื้อสัตว์ และแม้แต่น้ำซุปปลาก็ได้

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 40 - 50 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• หัวหอมสองหัว;
• พริกไทยป่นขาวสองหยิบมือ
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ควรล้างฟักทองสำหรับซุปก่อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ผ่าครึ่ง เอา "เครื่องใน" ที่มีเมล็ดออก หั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณต้องเอาเปลือกออก ชิ้นเล็กๆ จะปอกได้ง่ายกว่า จึงลดความเสี่ยงที่จะบาดมือได้มาก

ตัดชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนตามภาพ

จากหัวหอมเราถอดเสื้อผ้าจำนวนมากออก - แกลบ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดเนยร้อนเล็กน้อย ใช้กระทะกว้างในการทอด

หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้ว เราก็ส่งชิ้นฟักทองไปให้บริษัท ผัดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เกลือเนื้อหาเล็กน้อย

เทประมาณ 400 มล. ลงในกระทะ น้ำร้อน.

คนและขูดผักที่ติดอยู่และคาราเมลออกจากด้านล่าง

เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หรือเราบดมวลในหน่วยที่อยู่กับที่

ค่อยๆเทน้ำต้มร้อนในหลาย ๆ ส่วนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยขาวป่น และลูกจันทน์เทศป่น

ตั้งไฟจน "ม้วน" แรกปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ซุปครีมพักไว้อย่างน้อยห้านาที

เสิร์ฟในชามขนาดเล็กที่สวยงาม ห้ามมิให้เติมครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อเสิร์ฟ หากต้องการให้โรยซุปครีมด้วยเมล็ดทานตะวันและ เมล็ดฟักทองเช่นเดียวกับในภาพ

ความคิดเห็นของฉัน

• ฉันมักจะทำซุปสควอช Butternut ฉันชอบเนื้อที่สดใสและรสชาติ "บ๊อง" ที่เป็นลักษณะเฉพาะของมันมาก
• มันสวย จานอาหาร. หากคุณไม่รวมพริกไทย (หรือเพิ่มเพียงเล็กน้อย) จานนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร,สำหรับเด็ก,ผู้สูงอายุ.
• อาหารฟักทองเข้ากันได้ดีกับขิง สำหรับการทดลอง ให้ลองเติมรากแห้งป่นเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ เติมน้ำเมื่อบดฟักทอง เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่เราจะสามารถได้รสชาติที่นุ่มนวลนุ่มนวลและความสม่ำเสมอของครีมที่กลมกลืนกัน
• ปรับความหนาด้วยน้ำร้อน อย่าลืมปรุงรสซุปด้วยเกลือหากคุณเติมของเหลวเพิ่มเติม

ซุปครีมฟักทองกับครีมในน้ำซุปไก่

ซุปครีมกับฟักทองและครีมเป็นอาหารจานก่อนหน้าที่เข้มข้น มันดูละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเมื่อใช้น้ำตาลโตเกียวหรือฟักทองน้ำผึ้งโตเกียวในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 800 - 900 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• เนย 55 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 320 มล.
• ครีม 220 มล. 20%;
• พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศบดสองถึงสามหยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ต้องมีก้นหนาหลายชั้นอย่างแน่นอน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่ออุ่นแล้ว ให้ใส่เนยลงไป
3. ทอดหัวหอมโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันจนโปร่งใส
4. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วรอจนกระทั่งของเหลวระเหย ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนกระทั่งหัวหอมมีสีคาราเมลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่ว
5. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงด้วยกันเป็นเวลาครึ่งนาที
6. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อน (เอาเมล็ดตรงกลางออก) ใส่ลงในกระทะ
7. ปรุงเป็นเวลาห้านาที เทน้ำซุปไก่ครึ่งหนึ่ง ปรุงเป็นเวลาสิบนาที เติมเกลือเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ
8. เราเปลี่ยนฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบอยู่กับที่แล้วค่อย ๆ เติมน้ำซุปและครีมที่เหลือ เราปรับความหนาที่ต้องการด้วยน้ำร้อน
9. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนกระทั่งสัญญาณเริ่มเดือด เพิ่มพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศป่น ลิ้มรสซุปครีมและเติมเกลือหากจำเป็น
10. ปิดบัง ซุปครีมครอบคลุมและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที

โดยปกติแล้วผู้ที่คุ้นเคยกับฟักทองก็สามารถรับประทานซุปนี้ได้ อาหารมื้อเบาที่ไม่แคลอรี่สูงเกินไปจะดึงดูดความสนใจของคุณได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 850 กรัม
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• นม 450 มล.
• น้ำ 200 มล.
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมครึ่งกลีบ
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• โหระพาแห้งเล็กน้อย;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีด
2. ในเนยครึ่งหนึ่งทอดเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นจนนุ่ม
3. เราทำความสะอาดฟักทองที่ล้างแล้ว ตัดเปลือกออกแล้วสับเป็นก้อน
4. ทอดหัวหอมในกระทะโดยให้เนยที่เหลือเป็นก้นหลายชั้น
5. ใส่กระเทียมสับและฟักทองลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที เติมน้ำและเคี่ยวจนฟักทองพร้อม
6. นำนมไปต้ม ระวังอย่าให้ไหม้หรือ “หมด”
7. ตีฟักทองเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วค่อยๆเติมนมต้มลงไป ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้
8. ใส่เกลือ, โหระพาลงในซุป, เพิ่มลูกจันทน์เทศบดแล้วนำไปต้ม ปิดฝาซุปครีมแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีก่อนเสิร์ฟ
9. เสิร์ฟในชามที่สวยงาม ใส่เนื้อไก่สองสามชิ้นลงในแต่ละมื้อ

ซุปครีมฟักทองและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ดูที่นี่โปรด วิดีโอที่ดีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ ครีมที่ไม่ธรรมดาซุปฟักทองและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ซุปฟักทองอบครีมกับครีมและชีส

สูตรซุปครีมฟักทองรูปแบบต่างๆ ที่ยอดเยี่ยม แต่ที่นี่เราจะไม่ปรุงส้มงาม - ทอด แต่อบในเตาอบ มันจะหวานขึ้น แสดงออกมากขึ้น และมีพื้นผิวมากขึ้น คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง ผมรับประกัน!

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• ครีม 300 มล. (205);
• ชีส 80 - 90 กรัม
• น้ำซุป 250 มล. (ผัก, ไก่);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เนย 60 กรัม
• รากขิง (1 ซม.)
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. วางก้อนฟักทองที่เตรียมไว้ลงในจานอบเซรามิก วางเนยที่โกนแล้ว (30 กรัม) ไว้ด้านบน
2. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 - 200°C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนและอบต่ออีกสิบถึงสิบห้านาทีจนนิ่ม
3. ในขณะที่กระบวนการอบกำลังดำเนินอยู่ มาเตรียมหัวหอมกันดีกว่า ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งในกระทะทรงลึกที่มีก้นหลายชั้น
4. ผสมฟักทองที่เตรียมไว้กับหัวหอมเติมน้ำซุปปรุงรสด้วยขิงขูดละเอียดเติมเกลือปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยแทบไม่สังเกตเห็น
5. ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมครีม แล้วนำกลับไปตั้งบนกระทะ
6. ตั้งไฟจนแทบไม่สังเกตเห็นอาการเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ และใส่ชีส
7. เสิร์ฟซุปครีมในชามหรือชามขนาดเล็ก คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยชีส เมล็ดฟักทอง เนย ครีม

ความคิดเห็นของฉัน

• ในการเตรียม ให้ใช้ฮาร์ดชีส (รัสเซีย ดัตช์ และอื่นๆ) ที่คุณชอบ สำหรับโอกาสพิเศษ ให้ใช้ Roquefort และ Picodon
• ช้อนมันต่างกัน ไวน์พอร์ตที่ดีหรือเชอร์รี่ที่เติมลงในซุปครีมจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณพอใจ
• เมื่อเสิร์ฟห้ามมิให้เทสมุนไพรสับสดลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง - เผ็ด, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 800 - 900 กรัม
• เนย 40 - 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองกลีบ
• คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 140 - 150 มล.
• ครีม 250 มล. (20%);
• สองสาม กุ้งต้มต่อการให้บริการ (ประมาณ 8 ชิ้น);
• โหระพาเล็กน้อย:
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยร้อน ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงเป็นเวลา 15 - 20 วินาที
3. เพิ่มฟักทองและน้ำซุป เคี่ยวสิบนาที (หรือจนนิ่ม) ใส่เกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มคอนญักหากคุณจะปรุงด้วย
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป
6. กลับไปที่ภาชนะปรุงอาหาร นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมเกลือหากจำเป็น
7. ต้มกุ้งและปอกเปลือก
8. เสิร์ฟซุปครีมในชามเล็กๆ ที่สวยงาม ใส่กุ้งสองตัวในแต่ละมื้อแล้วโรยด้วยสีแดง พริกไทยป่นหากต้องการให้เทน้ำมันฟักทองใส่เมล็ดพืชลงไปเล็กน้อย

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรอาหารที่ฉันเสนอ "หยั่งราก" กับคุณและกลายเป็นรายการโปรดของคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ ในขณะที่ทำอาหาร โปรดติดต่อฉันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!

ด้วยความปรารถนาอย่างต่อเนื่องในเรื่องสุขภาพ สันติภาพ และความเจริญรุ่งเรือง Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความโดยนักทำอาหารสมัครเล่น.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "การศึกษาการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วันนี้มีอะไรสำหรับจิตวิญญาณ? ผู้ยิ่งใหญ่ Chansonnier Charles Aznavour ผู้ไม่มีใครเทียบได้เสียชีวิตไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ เรามารำลึกถึงความทรงจำอันแสนสุขของเขาและฟังเสียงอันน่าหลงใหลของเขา... ชาร์ลส์ อัซนาวูร์ - ลา โบเฮเม่

ดูสิ่งนี้ด้วย

12 ความคิดเห็น

คำตอบ