น้ำซุปข้นปรุงอาหาร สูตรซุปน้ำซุปข้นและซุปครีมนั้นง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

หลักสูตรแรกจะต้องอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงอายุ ดังนั้นในอาหารทุกประเภทของโลกจึงมีสูตรอาหารมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปน้ำซุปข้นที่มีเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเกือบทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เช่น รับประทานอาหารรสเลิศทำง่ายออกมาอร่อยและได้คุณค่าทางอาหาร เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขา

วิธีทำน้ำซุปข้น

มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดล้วนลงเอยด้วยสิ่งเดียว: ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูป ต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้า และทอดหากจำเป็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อข้นคล้ายน้ำซุปข้น ซุปน้ำซุปข้นปรุงกับเนื้อ ปลา น้ำซุปผัก หรือเพียงแค่น้ำ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร:

1. ยังไง ส่วนผสมเพิ่มเติมจะอยู่ในซุปครีมรสชาติก็จะดีขึ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในโทนสีเดียวกันเช่นบรอกโคลีและ ถั่วเขียวมะเขือเทศสดและสีแดง พริกหยวก.
2. พื้นฐานสามารถนำมาผัก, เนื้อสัตว์, น้ำซุปปลา.
3. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์, croutons, ครีม
4. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด เข้ากันได้ดีมาก ใบกระวาน,กระวาน,ซีร่า,ขมิ้น.
5. เป็นการดีกว่าที่จะบดอาหารทั้งหมดแยกกันและเพิ่มน้ำซุปที่ต้มผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ความหนาสม่ำเสมอที่ต้องการได้ง่ายขึ้น
6. ซุปชีสกับครีมจะน่าพึงพอใจมากกว่าซุปผัก
7. หากสูตรไม่ได้ระบุว่าต้องการของเหลวเท่าใด ให้เทน้ำหรือน้ำซุปลงไปเพื่อให้อาหารปกคลุมเล็กน้อย

ในเครื่องปั่น

ด้วยความทันสมัยนี้ เครื่องใช้ในครัวการทำซุปครีมนั้นง่ายกว่ามาก หลังจากที่คุณเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานให้พร้อมแล้ว น้ำซุปร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ความสอดคล้องจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่หนาแน่น หลังจากนั้นให้เริ่มเติมน้ำซุปเล็กน้อย ตีน้ำซุปข้นทุกครั้งหลังเสิร์ฟ เมื่อความหนาแน่นเหมาะกับคุณ นำจานไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

โทรม

ในการทำซุปข้นด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงให้สุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่หรือแม้แต่หักโหมไปหน่อย น้ำซุปเทลงในกระทะอีกใบ ผลิตภัณฑ์ถูกซ่อนอยู่ในตะแกรงและถูให้ทั่วด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือช้อนไม้ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งมีการถูผลิตภัณฑ์ซ้ำๆ

สูตรน้ำซุปข้น

มีหลายวิธีในการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีสูตรสำหรับน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นกับเนื้อ, เห็ด, ผัก, ปลา พวกเขาทั้งหมดเตรียมง่ายมาก แต่พวกเขาก็แยกย้ายกันไปทันที เมื่อเลือกรายการส่วนผสมสำหรับส่วนประกอบของอาหาร ให้เน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากที่สุดเท่านั้น จำได้ไม่กี่ สูตรอาหารที่ดีเพื่อให้ง่ายต่อการเลือก

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 859 kcal

ซุปครีมสูตรที่คุณจะได้พบ - จานแบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศส. ในประเทศนี้เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการในวันที่สองหลังจากการเตรียมอาหารจะใส่เข้าไปและมีรสชาติดีขึ้นมากในหนึ่งวัน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทำมือ จานจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยไม่รู้ลืมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญองสด - 0.2 กก.
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 4 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 80 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 แก้ว
• ลูกจันทน์เทศ - หยิกสองสามอัน
• เฮฟวี่ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำซุปไก่สามถ้วย
2. ล้างและหั่นเห็ดสมุนไพร
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช ใส่เห็ดลงในกระทะ น้ำซุป 200 มล. หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในกระทะกับขนมปังที่แช่แล้วใส่ไข่แดง 4 ฟองลงในส่วนผสมนี้
5. ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น
6. เทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ คนสุดท้ายที่จะใส่ครีมส่วนที่เหลือของน้ำซุป
7. นำไปต้มคนปิด เพิ่มสีเขียวสุดท้าย

แครอท

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 386 kcal

สูตรสำหรับซุปแครอทบดกับไก่นั้นง่ายมากใคร ๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างแน่นอน อาหารนี้เป็นที่นิยมมากใน อาหารญี่ปุ่น. จานสว่างมากซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายและดึงดูดความสนใจได้ทันที เขานุ่มมากและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม จานดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากดังนั้นจำวิธีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• โหระพาแห้ง - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 2 หยิก;
• สีดำ พริกไทยป่น- ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่งสด - 6 สาขา;
• แครอท - 525 กรัม
• ชีสแปรรูป- 150 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครอทของคุณ ตัดเป็นเส้นหรือชิ้น
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง
4. เพิ่มแครอท ปรุงอาหารสองสามนาทีขณะกวน
5. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ใส่ผักจากกระทะที่นี่เกลือและพริกไทย
7. ผัดอาหารและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าแครอทจะนิ่มลง เพิ่มสมุนไพร
8. เปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
9. ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 651 กิโลแคลอรี

ซุปครีมเบา ๆ กับผักโขมและมันฝรั่ง - จานใหญ่ซึ่งทำให้เมนูอาหารบนโต๊ะอาหารของคุณมีความหลากหลาย การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ รสชาติอ่อน. เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือต้องการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. จำวิธีทำซุปครีมจาก ผักโขมสดด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 1 กก.
• ผักชี - ครึ่งพวง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ขิง - ชิ้น 6 ซม.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่- 0.7 ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิงลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ผักโขมลงในหม้อ ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว. เติมน้ำซุป วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางบนเตา
3. เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้ม 10 นาที
4. รวมเนื้อหากับการทอดจากกระทะและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น
5. นำน้ำซุปข้นกลับไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมผักชีสด

จากผักแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 801 กิโลแคลอรี

ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุปครีม นอกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วยังเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมลงไปด้วย เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นที่ถูกต้องจึงใช้แป้งเล็กน้อย จานนี้มีแคลอรีน้อยเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและสับหยาบ เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและ 200 มล น้ำร้อน. นำไปต้มและนำออกจากเตา
3. ใส่ผักแช่แข็งลงในหม้อที่มันฝรั่งกำลังปรุงอยู่.
4. นำไปต้ม. ใส่หอมเจียว เกลือ ปรุงรส ปรุงอาหารอีก 3 นาที
5. บดอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้งพร้อมเสิร์ฟ

จากบวบ

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 998 kcal

ซุปครีมบวบ - จานน่ารักซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งในการปรุงอาหารในฤดูร้อน มันกลายเป็นหนาน่าพึงพอใจด้วยโทนสีเขียวที่ดึงดูดความสนใจได้ทันที ถ้าคุณชอบบวบและอื่นๆ จานผักซุปดังกล่าวรับประกันได้ว่าจะถูกใจคุณ เพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและแครอทลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและซูกินีย่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 0.3 กก.
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เกลือ, พริกแดง;
• แกง - 2 ช้อนชา
• เนย - 140 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• กระเทียม - 6 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมให้สะอาด ตัดเป็นก้อน
2. สับกระเทียม
3. ปอกเปลือกแครอทของคุณ หั่นให้หยาบหรือขูดให้ละเอียด
4. ล้างบวบให้สะอาด ตัดหนึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนและทิ้งไว้ 200 กรัมสำหรับการอบ
5. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นแท่ง
6. ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง
7. เพิ่มแครอท ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน
8. เพิ่มบวบ ผัดผัก หลนเป็นเวลา 5 นาที
9. ใส่มันฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, แกง
10. เทน้ำปรุงรสด้วยครีมผสม
11. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
12. บดซุปด้วยเครื่องปั่น
13. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
14. หั่นบวบที่เหลือเป็นวง ทาน้ำมัน เกลือเล็กน้อย วางบนตะแกรงและปรุงอาหารในเตาอบบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาล
15. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ วางบวบและครูตองซ์สองสามวงไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

จากมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 649 kcal

ซุปครีมมันฝรั่งกับนมและครีมไขมันต่ำนั้นอร่อยและนุ่มมาก จานนี้แนะนำอย่างยิ่งให้เสิร์ฟพร้อมกับกรูตองกรอบๆ ซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในเตาอบ ซุปไม่ได้เตรียมมาด้วย หัวหอมแต่ด้วยต้นหอมเพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามากและนิ่มกว่า อย่าลืมจำวิธีทำอาหารจานแรกนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พริกไทยดำบดเกลือ
• น้ำ - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• นม - 1 แก้ว
• ไข่แดง- 1 ชิ้น;
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ต้นหอม - 1 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเตรียมผัก
2. ส่วนสีเขียวนำกระเทียมหอมออก ตัดสีขาวเป็นวงเล็ก ๆ
3. ละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาเนยและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่มันและหัวหอมลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 25 นาที
5. บดมันฝรั่งและหัวหอมผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่เนยที่เหลือ นมร้อน ไข่แดง ปั่นมวลอีกครั้ง เทใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์

จากเห็ดป่า

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 428 kcal

ซุปเห็ดเนื้อครีมกับมันฝรั่งและครีม - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันที่อิ่มท้องแต่อิ่มท้อง มันอร่อยมากพร้อมเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ ถ้าคุณมี เห็ดป่าและคุณกำลังคิดว่าจะใช้อย่างไรให้ดีที่สุดจากนั้นจำสูตรการทำซุปข้นจากพวกเขา ไม่ใช่คนเดียวจากผู้ที่อยู่ที่โต๊ะของคุณจะปฏิเสธอาหารจานนี้ โต๊ะอาหาร.

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า - 280 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล.
• หัวหอม - 40 กรัม
• ต้นมาเจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• เผ็ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โหระพาแห้ง - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
2. ล้างเห็ด ปล่อยให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับตกแต่ง ทำความสะอาดและตัดส่วนที่เหลือ
3. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป เพิ่มมาจอแรม โหระพา และรสเผ็ด
4. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. สับหัวหอม เห็ดหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ผัดในน้ำมันพืชให้เข้ากัน
6. พร้อมซุปสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม พริกไทย เกลือ แล้วตีอีกครั้ง
7. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟโรยด้านบน หัวหอมทอดและเห็ด

จากกะหล่ำดอก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 747 kcal

การทำซุปดอกกะหล่ำเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพิ่มชีสเล็กน้อยนมลงไปซึ่งให้ อาหารพร้อมรสชาติครีมนุ่ม ซุปน้ำซุปข้นมีโครงสร้างเป็นครีมน่ารับประทาน มีเฉดสีอ่อนสวยงาม แนะนำให้เสิร์ฟกับขนมปังกรอบกระเทียมที่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว- 1 พวง;
• น้ำ - 2 แก้ว
• พริกเกลือ
• นม - 2 ถ้วย;
• ชีส - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก ปรุงอาหารจนสุกโดยผสมนม 2 ถ้วยกับน้ำ
2. บดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น
3. ขูดชีสและเพิ่มน้ำซุปข้น เกลือพริกไทย
4. วางหม้อบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าชีสจะละลายหมด หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่โรยหน้าด้วยต้นหอมสด

จากฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 529 kcal

ซุปครีมฟักทองดูสวยงามมากตกแต่งโต๊ะด้วยรูปลักษณ์ของมัน ใน สูตรต่อไปแนะนำให้ปรุงด้วยขิง ด้วยส่วนผสมนี้ซุปจึงมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก โครงสร้าง อาหารมื้อเบาเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวล ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมจะเป็นแซนวิชกับชีสเค็มและ ผักสด.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย ตัดเป็นแท่ง
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ล้างแครอทให้สะอาด ตัดเป็นครึ่งวง
4. ใส่ขึ้นฉ่าย ขิง หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ เท น้ำมันมะกอกและทอด
5. สับฟักทองอย่างหยาบ เพิ่ม ผัดผัก. เทน้ำเพื่อให้อยู่เหนืออาหารสองสามเซนติเมตร
6. นำไปต้มลดความร้อนต่ำ หลนเป็นเวลา 20 นาที
7. เทน้ำซุปลงไป กระทะแยกต่างหาก. บดผักด้วยเครื่องปั่น
8. เทน้ำซุปบางส่วนกลับเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วผสมซุป เกลือพริกไทยและเสิร์ฟ

อาหารซุปบรอกโคลี

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 327 kcal

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในต่าง เมนูอาหารสินค้า. ซุปครีมกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันง่ายมากในการเตรียม กระบวนการจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย รสชาติของซุปนั้นยากที่จะอธิบาย แต่คนรักบรอกโคลีจะต้องชอบอย่างแน่นอน จำวิธีทำอาหารง่าย ๆ นี้ จานอาหาร.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• นม - 100 มล.
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอก ล้างและหั่นผักที่เหลือ
2. เติมอาหารด้วยน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือพริกไทยและโยนใบกระวานก่อนปิด
3. กะ ผักต้มลงในโถปั่น น้ำซุปข้น
4. ทำอาหาร น้ำซุปข้นผักและผสมกับน้ำซุปนม สุดท้ายใส่ชีสละลาย ต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอ

เกือบทุกคนชอบซุปน้ำซุปข้น - สำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลรสชาติที่ละเอียดอ่อนเตรียมง่ายและเพื่อความประหลาดใจ สามารถเปลี่ยนชื่อเป็น "Guess Soup" ได้อย่างง่ายดาย อันที่จริงการกินซุปด้วยความอยากอาหารโดยไม่รู้ส่วนผสมบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุว่าปรุงจากอะไร และตอนนี้คู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นของบวบและหัวหอมห่อซุปชามที่สองจากผักที่ไม่มีใครรักไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการจับ สำหรับน้ำซุปข้นใช้ผักปลาหรือ น้ำซุปเนื้อ. หากจานปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็มักจะเป็นไก่ ซุปทำจากผักอย่างน้อยหนึ่งชนิด บางครั้งมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว ถั่วหรือซีเรียล - ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์

น้ำซุปข้น - การเตรียมอาหาร

ก่อนต้มผักจะปอกเปลือกและสับหยาบ คุณลักษณะเฉพาะซุปน้ำซุปข้นคือการบดผลิตภัณฑ์ที่ต้มจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นน้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการนำไปต้มแล้วเทลงในจาน “ความสม่ำเสมอที่จำเป็น” หมายความว่าซุปต้องถูกทำให้บางลงจนมีความหนาตามรสนิยมของคุณมากขึ้น ผลิตภัณฑ์บดผ่านตะแกรงหรือส่วนใหญ่มักจะบดด้วยเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารที่มีอุปกรณ์เสริม

น้ำซุปข้น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเห็ดบดในหม้อขนมปัง

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ เนื่องจากซุปกลายเป็นซุปที่อร่อยมากและการเสิร์ฟจานนั้นเหมือนร้านอาหารโดยตรง แม้ว่าซุปนี้จะปรุงเร็วมาก แต่จะดีกว่าหากปรุงในวันหยุดเพื่อไม่ให้รีบไปไหน ขนมปังอบหรือซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวไรย์ขนาดเล็ก (300-400g) นำเยื่อกระดาษออก ผนังและก้นหม้อขนมปังชุ่มไปด้วยกระเทียมจากด้านในและเติมน้ำซุป พวกเขากินซุปพร้อมกับขนมปังโดยบีบชิ้นส่วนออกจาก "จาน" โดยตรง ส่วนผสมมีไว้สำหรับสี่มื้อ

วัตถุดิบ: เห็ดใด ๆ - 500g, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัว (400g), 0.5l ครีมหนัก(20%), เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช, ข้าวไรย์ 4 ม้วน

วิธีการทำอาหาร

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารสำหรับซุป ตัดส่วนบนของขนมปังออก นี่จะเป็นฝาสำหรับหม้อขนมปัง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เจาะด้านล่างหรือผนังของม้วน ให้เอาเนื้อขนมปังออก เมื่อทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อยไม่ควรกระตือรือร้นและปล่อยให้เปลือกบางเกินไป จากนั้นควรส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อย (180C)

กระเทียมสับถูด้วย น้ำมันพืชและใช้แปรงทาขนมปังที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมนี้จากด้านใน และฝาปิดด้วย

ใส่มันฝรั่งสับละเอียดต้ม น้ำควรปกคลุมเล็กน้อย ผัดหัวหอมกับเห็ดในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วปรุงต่อ คุณสามารถทิ้งเห็ดตัวเล็กต้มไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่ง พริกไทยและเกลือซุปเตรียมให้พร้อม ระบายน้ำซุป เมื่อเย็นลง คุณสามารถแช่แข็งก้อนแล้วนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้

บดเห็ดและมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นเทครีมแล้วจุดไฟ ทันทีที่ก้อนแรกปรากฏขึ้นแสดงว่าของเหลวจะเดือดเร็ว ๆ นี้ให้ปิดไฟ เหล่านั้น. อย่าต้มซุป นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะ ส่งผลต่อรสชาติ เทซุปร้อนลงในหม้อ โรยด้วยชีส ใส่เห็ดทั้งตัวที่ซ่อนไว้ก่อนหน้าในแต่ละอัน ปิดฝาและเสิร์ฟ อร่อย!

หากคุณไม่กล้าทำซุปในหม้อในตอนนี้ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ยอดเยี่ยม ซุปข้นเห็ด. คุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, ครีมหนึ่งแก้ว (15-20%), น้ำซุปไก่ 600 มล., หัวหอม 2 หัว, เนย 50 กรัม, ดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลี พริกไทย และเกลือตามชอบ

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมและเห็ดแบบสุ่มแล้วทอดจนนิ่มอย่าลืมใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย จะใช้เวลา 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในมวลแล้วบดในเครื่องปั่น

อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดแป้งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มวลเห็ดสับและน้ำซุปที่เหลือลงในแป้ง หลังจากเดือดต้มประมาณเจ็ดนาทีเทครีมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม อย่าต้ม แนะนำให้เสิร์ฟกรูตงหรือแครกเกอร์กับซุป

โดยวิธีการให้แน่ใจว่าได้กลับไปซุปในหม้อขนมปัง

สูตรที่ 2: ซุปน้ำซุปข้นบวบ

ใครก็ตามที่ลองซุปนี้เป็นครั้งแรกจะไม่สามารถระบุได้ว่ามันทำมาจากอะไร หลายคนบอกว่ามาจากเห็ดแม้ว่าจะไม่มีเห็ดเลยก็ตาม ซุปข้นเนื้อเนียนนุ่มพร้อมรสชาติครีมมี่ชวนหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ: 4 บวบหนุ่ม, น้ำซุปผัก (ไก่) - 1 ลิตร, ครีม 180 มล. ไขมัน 15-20%, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย, น้ำ - 250 มล.

วิธีการทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมสับแบบสุ่ม กระเทียมสับ มันฝรั่งสับหยาบ และบวบ ผัดผักเป็นเวลาห้านาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเทน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนลงและต้มเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งจะนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปั่นในเครื่องปั่น พริกไทย เกลือ ใส่ครีม นำไปตั้งไฟ (ไม่ต้องเดือด แค่อุ่นๆ) ซุปพร้อม!

สูตรที่ 3: ซุปไก่บด

เบา ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เพราะไก่ได้รับการพิจารณาเสมอมา เนื้อสัตว์,กระเพาะย่อยง่าย. ผักทำให้ซุปอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและเมื่อรวมกับไก่แล้วให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ (เนื้อสันใน) - 300 กรัม, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, ก้านใบเนื้อ (ก้าน) ของขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่งแห้ง, ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ และถ้าต้องการ 1 กำมือ วอลนัท.

วิธีการทำอาหาร

สับผักและเนื้อสัตว์อย่างหยาบแล้วใส่ในกระทะ เกลือ ใส่พริกไทย กระเทียม และเทน้ำล้างผักและเนื้อสัตว์ ปรุงจนนุ่ม - 20-30 นาที ระบายน้ำซุปและความเครียด บดผักและเนื้อสัตว์ในเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำซุปตามต้องการ เพิ่มผักชีฝรั่งแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศบดกับถั่วและเบคอน

ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจของสีแดงสดที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหลากหลายที่รวมกันเป็นช่อเดียวที่มีกลิ่นหอม เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปหนึ่งช้อนเต็ม คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าจะหมดจาน ช่วยเพิ่มอารมณ์ ให้กำลัง และทำให้เลือดอุ่น หากอาหารที่มีไขมันมีข้อห้ามสำหรับคุณหรือคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถแยกเบคอนออกจากองค์ประกอบได้ ใช้ตามฤดูกาล มะเขือเทศสด. หากคุณไม่สามารถหาทาบาสโกได้ ให้เพิ่มพริกขี้หนูหนึ่งหยิบมือ

วัตถุดิบ: หัวหอม 1 หัว, ก้าน (ก้าน) ของขึ้นฉ่ายและแครอท, มะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง- หนึ่งขวด (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง - สีขาวหรือสีแดง (400 กรัม), น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1 ลิตร, ข้าว 150 กรัม, ซอสทาบาสโก - สองสามหยด, ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย, เบคอน 4 แผ่น (หนึ่งชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค), เกลือ, พริกไทย, กรูตอง และสมุนไพรตามต้องการ (ในจาน)

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มแครอทขูดและผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เกลือ น้ำตาล ทาบาสโก และเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวเล็กน้อย

ในน้ำซุปต้ม (หรือน้ำ) ใส่ข้าวถั่วจากขวด (ระบายของเหลวก่อน) และมะเขือเทศกับผัก ซุปปรุงโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ต้องมีการกวนเป็นระยะ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาบดเป็นน้ำซุปข้น สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมเบคอน สมุนไพร และขนมปังกรอบ เบคอนหั่นเป็นชิ้นก่อนทอดจนกรอบและแตกเป็นชิ้น

สูตรที่ 5: ซุปดอกกะหล่ำครีมกับชีส

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีเพราะมีกลิ่น ครีมและชีสกลบรสชาติของกะหล่ำปลีต้มและทำให้ซุปชุ่มฉ่ำด้วยครีมใหม่และ รสชาติที่ถูกใจ.

วัตถุดิบ: ดอกกะหล่ำ 1.0 กก., แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, เนย 30 กรัม, น้ำ 1.3-1.5 ลิตร, ครีม 10% 100 มล., เกลือและพริกไทย, ชีสแข็ง 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มน้ำเกลือ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ทิ้งลงในกระชอน

ผัดหัวหอมสับในกระทะจนใส ใส่แครอทสับหยาบและมันฝรั่งลงไป แล้วตุ๋นให้เข้ากันเล็กน้อย เทน้ำและปรุงอาหารจนผักนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีต้มสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วสับด้วยเครื่องปั่น พริกไทย, เกลือ, เทครีมร้อน, ใส่ชีสขูดแล้วต้มสองถึงสามนาที เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

สูตรที่ 6: Renoir Eggplant Puree Soup

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 300 กรัม

น้ำมันมะกอก;

มะเขือเทศสด;

เกลือและพริกแดงร้อน

หัวหอม;

เครื่องเทศ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 7 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

ซอฟต์ครีม 30 กรัม;

300 มล ซุปผัก;

ครีม - 150 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง

2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน แกะกระเทียมออกจากเปลือก. ทำตะกร้าจากฟอยล์แล้วใส่มะเขือเทศและกลีบกระเทียมลงไป เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที

3. เจียวหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ระบายน้ำออกจากมะเขือยาวบีบออกแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอม ผัดเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว ผง สมุนไพรโปรวองซ์ต้มบิดไฟและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที ปิดไฟ เย็นแล้วโอนไปยังโถปั่น

5. นำกระเทียมและมะเขือเทศที่อบแล้วใส่ลงในมะเขือยาวโรยด้วยพริกแดงแล้วบด เพิ่ม ชีสนุ่มแล้วเทครีมร้อนลงไป เกลือ. ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในหม้อตุ๋น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: ซุปแครอทญี่ปุ่นบด

วัตถุดิบ

ชีสแปรรูป - 100 กรัม

แครอท 350 กรัม

ผักชีฝรั่งสด;

หัวหอม - 200 กรัม

น้ำซุปหนึ่งลิตร

น้ำซุปผัก 30 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผัก ล้างและสับให้ละเอียด

2. ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอด เพิ่มแครอทลงไปผัดต่ออีกนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสสับลงไป เกลือและพริกไทย. เทผักย่างลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่ ปิดไฟและทิ้งซุปไว้สิบนาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ แบ่งซุประหว่างชามและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 8: ซุปครีมแครอทกับเนื้อปู

วัตถุดิบ

เนย 65 กรัม

หัวหอม 130 กรัม

น้ำมะนาว 25 มล.

แครอท - 400 กรัม

180 ก เนื้อปู;

50 กรัม ข้าวสีขาว;

หยิก เปลือกมะนาว;

เครื่องเทศและเกลือทะเล

วิธีการทำอาหาร

1. เราวางกระทะที่มีผนังหนาบนเตา เปิดไฟปานกลางแล้วละลายเนย

2. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ

3. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณหกนาที เทน้ำหกถ้วยลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นบิดไฟและปรุงอาหารอีก 25 นาที นำใบกระวานออก

4. เทซุปลงในโถปั่นและปั่นจนละเอียด เทกลับลงในกระทะ ใส่ผิวเลมอน ผสมแล้วปิดฝา

5. ผสมเนื้อปูกับหัวหอมสับและน้ำมะนาวในชาม แบ่งส่วนผสมนี้ลงในชามแล้วเทซุปร้อนๆ

สูตรที่ 9: ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วัตถุดิบ

ถั่วแดง 350 กรัม

หัวหอม 120 กรัม

พริกไทยดำ;

มันฝรั่ง 450 กรัม

เครื่องเทศและสะระแหน่แห้ง

แครอท;

วางมะเขือเทศ - 70 กรัม

Croutons กระเทียม.

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วเติมน้ำให้เต็ม เราจุดไฟ

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. บดแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอท - ชิปขนาดใหญ่.

4. ใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในถั่ว เราจะปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เทใส่ภาชนะปั่นและตีจนเนื้อเนียน เทกลับลงในหม้อแล้วต้ม

6. ทอดแป้งในน้ำมันร้อนๆ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และเกลือ ใส่ในกระทะ ผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสะระแหน่ เราจะปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เทใส่ชาม ใส่กรูตองกระเทียม พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 10: ซุปครีมซันนี่

วัตถุดิบ

4 แครอท

ฮาร์ดชีส 50 กรัม

5 หัวมันฝรั่ง

เกลือในครัว

หัวหอม - หัว;

ครีมหรือครีมเปรี้ยว

อกไก่.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมด ชิ้นใหญ่.

2. อกไก่วางในหม้อน้ำ ใส่ผักลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่มและไก่สุก นำเต้านมออกและปล่อยให้เย็น

3. นำผักใส่โถปั่นแล้วตีจนละเอียด เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วตีต่ออีกนาที

4. นำน้ำซุปข้นผักใส่กระทะ ผัดและต้ม เทซุปลงในชาม ใส่ทุกชิ้น เนื้อไก่และโรยหน้าด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีม

สูตรที่ 11: ซุปพาสต้าไก่

วัตถุดิบ

พาสต้า 2 กำมือ;

7 มันฝรั่ง

น่องไก่ 500 กรัม

เนย 60 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

กระเปาะ;

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

2 แครอท

ครีม 10% - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

วิธีการทำอาหาร

1. จาก น่องไก่ต้มน้ำซุป นำออกมาและทำให้เนื้อเย็นลง แยกมันออกจากกระดูกและฉีกมันด้วยมือของเจ้า

2. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักจนนิ่ม เทเข้าไป ซีอิ๊วผัดและปิดไฟ

3. ใส่มันฝรั่งฝานลงในน้ำซุป ใส่ผักผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม พริกไทยและเกลือ.

4. ต้มแยกต่างหาก พาสต้าล้างออกใต้ก๊อก

5. นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทครีมลงไปตั้งไฟอ่อน

6. เทซุปลงในชาม ใส่พาสต้าและชิ้นเนื้อลงไปในแต่ละชาม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

- หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่สามารถเสิร์ฟซุปข้นที่ปรุงสดใหม่ได้ทันที จะต้องใส่กระทะ อ่างอาบน้ำ: ซุปจะไม่เดือดและในขณะเดียวกันก็จะยังร้อนอยู่

— ซุปน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบผัดเนย, กรูตองแห้งในเตาอบหรือพายชิ้นเล็กกับ ไส้ต่างๆ- กับกะหล่ำปลีและไข่หรือเนื้อสัตว์ ถึง ซุปปลา- พายกับปลา

- เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือ น้ำสลัดไข่. ตอนสองหรือสาม ไข่แดงดิบเทครีมร้อนหรือนมที่ไม่สมบูรณ์ใส่มวลลงในซุปแล้วผสม

น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยสำหรับคนรัสเซีย เราคุ้นเคยกันมากขึ้น บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยหรือเกลือไขมัน แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น การกินเพื่อสุขภาพจึงกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากขึ้นสำหรับแม่บ้าน ซึ่งตอนนี้เริ่มสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครัวเรือนด้วยความอร่อย แต่ในขณะเดียวกัน มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ซุปข้นสามารถเตรียมได้จากอาหารประเภทใดก็ได้: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ จานนี้ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคใด ๆ

วิธีการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้กะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทมันฝรั่ง และสร้าง จานอร่อยเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จากผักทั้งหมดข้างต้นเท่านั้น แต่ยังมาจากผักชนิดเดียวด้วย พวกเขามักจะเพิ่มในซุปซีเรียล ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว และสำหรับพืชตระกูลถั่ว ถั่วและถั่วลันเตาใช้เป็นหลัก ผู้ชายหลายคนยังคงทำไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีมากมาย สารที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นภรรยาของพวกเขาจึงต้องหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปเนื้อ บ่อยครั้งที่พวกเขาเล่นเกมหรือเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สัตว์ปีก. สำหรับปลาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกปลาคอด, ปลาไพค์คอน, หลอมเหลวหรือปลาคาร์พ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้น? ประการแรกควรสังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูผ่านตะแกรงหลังการปรุงอาหาร แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากการปรากฏตัวของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และผักมักจะปรุงโดยตรงกับน้ำซุปของพวกเขา และสำหรับเนื้อและ จานปลาน้ำซุปที่เหมาะสม ในแง่ของความหนาแน่นจานเช่นซุปข้นมีลักษณะคล้ายครีม ก่อนเสิร์ฟจานมักจะใส่เนยลงไป อาหารที่ไม่สะอาดมักจะใส่จานเช่นถั่วเขียวเล็กน้อย เนื้อสับเป็นเส้นเป็นต้น. โดยปกติแล้ว croutons จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นในรูปแบบของขนมปังขาวก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าผู้ที่ชอบกินแน่น ๆ จะรวมการดูดซึมของจานนี้กับพาย

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บดละลายในน้ำซุปจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใส่แป้งลงไปผัดในเนยเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องต้มซุปครึ่งชั่วโมง

คุณทำซุปกระเทียมได้อย่างไร? สูตรนี้ช่วยให้คุณ จานที่ละเอียดอ่อนที่สุด. คุณจะต้องใช้กระเทียม 24 กลีบ น้ำซุป 2 ลิตร ไข่ 4 ฟอง น้ำมันหมูสำหรับทอดและขนมปังขาว จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นคุณควรเจียวกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่มันนิ่มดีแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (ที่อุ่นแล้ว) ลงในกระทะ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปต้องเอากระเทียมออกถูแล้วใส่กลับ ตีไข่แดงโดยใช้น้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ต้องกวนมวลไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอ ตอนนี้เราต้องเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน ควรเสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวที่ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบน

น้ำซุปข้นมักใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก. มีหลายโรคที่ต้องใช้อาหารขูดเท่านั้น และสำหรับเด็ก ๆ อาหารจานนี้ขาดไม่ได้ในทุกช่วงวัยของการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อแม่ที่อายุน้อยมักจะเตรียมไว้สำหรับทารกที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปี ดีต่อการย่อยอาหารและช่วยในการเปลี่ยนจากการให้นมลูกเป็นอาหารแข็ง

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่รู้วิธีทำซุปน้ำซุปข้น คุณต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างเร่งด่วน ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความสุขในการทำอาหารอย่างแน่นอน

เมื่อไม่นานมานี้ ในการตีหรือผสมผลิตภัณฑ์ใดๆ เราใช้ส้อมธรรมดา ซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องตีส่วนผสมจำนวนมาก โฟมหนา. ตอนนี้เครื่องผสมและเครื่องปั่นได้เข้ามาช่วยแล้ว ซึ่งทำให้งานเหล่านี้ง่ายขึ้นอย่างมาก การเตรียมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นไม่ใช่เรื่องยากซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ลำบากเกินไป โยน สินค้าที่จำเป็นกดปุ่มเลือกความเร็วที่ต้องการซึ่งขึ้นอยู่กับระดับของการตี - ไม่กี่วินาที - และน้ำซุปข้นหรือค็อกเทลก็พร้อม

แน่นอนว่าในการปั่นสูตรที่จะกล่าวถึงในบทความนี้การเอาชนะผลิตภัณฑ์นั้นไม่เพียงพอ การใช้เครื่องปั่นเป็นหนึ่งใน ขั้นตอนสุดท้ายในการทำซุป เริ่มต้นด้วย มีงานบางอย่างที่ต้องทำกับผลิตภัณฑ์ จานที่เราได้รับจะอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อคุณสามารถเรียกมันว่าซุปครีมได้อย่างปลอดภัย แต่สิ่งแรกก่อน ดังนั้นมาเตรียม Blender ในขณะที่คุณถอดมันออกได้ ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เห็ดสด - 600 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พร้อม - 500-600 มล.
• ครีม 200 มล. - ปริมาณไขมันใด ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะ - แครกเกอร์, ผักใบเขียว

คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น สูตรค่อนข้างง่ายฉันคิดว่าสามารถเห็นได้จากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ และแม้ว่าหลายคนที่มองซุปที่มีความสม่ำเสมอนี้ คิดว่ามีเพียงผู้ช่ำชองในการทำอาหารเท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารได้ อันที่จริง กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน:

เครื่องปั่นมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย ซุปเห็ดอยู่ไกลจากอาหารจานเดียวที่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้ อร่อยและ ซุปน้ำซุปข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการปรุงจากผักหลายชนิด ธัญพืช รวมทั้งเนื้อสัตว์และปลา

ซุปข้นเป็นจานหนาที่มีความสม่ำเสมอของครีม สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ด ในครัวตะแกรง วิธีการปรุงอาหารและการเสิร์ฟจะแตกต่างกันไป ในอเมริกาเหนือ แม้แต่ซุปครีมกระป๋องก็ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร ต้นกำเนิดที่แน่นอนของซุปน้ำซุปข้นไม่ชัดเจน แต่เชื่อกันว่าปรากฏในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่มีการพบสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ในหนังสือของ Huno ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของผู้ปกครองตาตาร์ Khubilai ผู้เขียนหนังสือการทำอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีสูตรการทำอาหารที่น่าสนใจและแปลกตามากมายจากความสดใส ผักฤดูใบไม้ร่วง- ฟักทอง หนึ่งในนั้นคือซุปข้น ปรุงโดย สูตรนี้ซุปฟักทอง - มันฝรั่ง - ซุปข้นมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานและในจิตวิญญาณเดียวกันด้วยองค์ประกอบของฟักทองที่อิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์ขอบคุณที่อาหารฟักทองควรรวมอยู่ในอาหารของคุณเอง

วัตถุดิบ:

โครงไก่ หัวหอม - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

ฟักทอง - 1 กก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

เกลือ พริกไทยดำ

น้ำมันพืช เนย - 50 ก

วิธีทำซุปฟักทอง

ในการทำน้ำซุปไก่ ให้เติมน้ำเย็นลงในหม้อ แล้ววาง ฐานไก่เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม

หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับกระเทียม

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ผ่าครึ่งฟักทองเอาเมล็ดและหนังออก

หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มฟักทองสับและมันฝรั่งลงในแครอทหัวหอมและกระเทียมที่ทอดก่อนหน้านี้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย โดยคำนึงถึงว่าน้ำซุปไก่ที่จะใส่ผักทีหลังมีรสเค็มอยู่แล้ว ผสมผักทั้งหมดและทอดเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำซุปไก่ที่ได้ 1 ลิตรลงในผักทอดปรุงผักประมาณ 20 นาทีจนฟักทองและมันฝรั่งสุกเต็มที่

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักต้ม

ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนเดือด

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปฟักทองและมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว

อร่อย!

วิธีทำซุปครีม

หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.

น้ำซุปไก่ - ลิตร

เนยหรือมาการีน - ¼ ช้อนโต๊ะ

แป้ง - ¼ ช้อนโต๊ะ

ครีม 18% - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - ½ ช้อนชา

พริกไทย - ¼ ช้อนชา

การเตรียมน้ำซุปข้นด้วยครีมทีละขั้นตอน:

ตัดปลายที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก ตัดลำต้น

เทสต็อกลงบนหน่อไม้ฝรั่งในกระทะใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ (ก้านนิ่มแล้ว แต่ยังคงกรอบอยู่) นำออกจากไฟพักไว้

ละลายเนยในเตาอบขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด เทแป้งคนให้เข้ากันไม่มีก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนตลอดเวลา เทครีมอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนกว่ามวลจะข้น ผสมเกลือและพริกไทย

รวมส่วนผสมเนยกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป อุ่นเครื่อง เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นพร้อมครีมในชามลึกส่วนตัวที่อุ่นหรือเย็น

สูตรสำหรับซุปเห็ดรสเผ็ด

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

เห็ดที่แตกต่างกัน- 600 ก.

กระเปาะ.

คื่นฉ่าย - 2 ก้าน

กระเทียม - 3 กานพลู

ผักชีฝรั่งสด- หลายสาขา

โหระพาสด - ก้านไม่กี่

น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5 ลิตร

ครีม 18% - 75 มล.

ขนมปัง - 6 ชิ้น

การผลิต :

ล้างเห็ดด้วยแปรงสับละเอียด

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม และผักชีฝรั่งพร้อมกับก้าน ฉีกใบโหระพา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเบา ๆ จนนิ่มและลดขนาดลง

พักไว้สำหรับตกแต่ง 4 ช้อนโต๊ะ เห็ดกับผัก

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดไฟลง

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและ เกลือทะเล. ปั่นเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงไปต้ม ปิดเตา

โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทาขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่สงวนไว้ด้านบนและราดด้วยน้ำมันมะกอก

เทซุปข้นเห็ดลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

หัวหอม - ½ส่วนของหัว

กระเทียม - 2 กานพลู

บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล

น้ำซุปจากไก่หรือผัก - ลิตร

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร ซุปสควอชน้ำซุปข้น:

รวมน้ำซุป ซูกินีสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะใบใหญ่ วางบนเปลวไฟปกติ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม

นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมผสม

เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟน้ำซุปข้นบวบร้อนโรยด้วยพาร์เมซาน

ซุปบรอกโคลี - สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

บรอกโคลีสด - 1 ชิ้น

น้ำซุปผัก - 500 มล.

มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

กระเปาะ.

กระเทียม - 1 กานพลู

ครีม 18% - 100 มล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จันทน์เทศ(พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

แครกเกอร์ (ชิ้น) - กำมือ

การผลิต :

จำเป็นต้องล้าง, ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อนที่คล้ายกัน

ล้างบรอกโคลี ตัดดอก ตัดขาเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

มันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม เทน้ำซุปที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ดึงดอกบรอกโคลีออกมา 2-3 ดอก (สำหรับตกแต่ง) แล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ดูสวยงาม

จากนั้นคนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)

เพิ่มครีมน้ำซุปข้นที่ซื้อมาและเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ส่ง. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปข้นบรอกโคลีในชามที่มีความลึกปานกลาง ในขณะที่ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สงวนไว้และโรยด้วยขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแคร็กเกอร์ก่อนที่จะทอดเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกเป็นส่วนประกอบที่ใช้สำหรับ จำนวนมหาศาลจาน: สลัด, สตูว์, พาย มันตุ๋นและต้มทอดและอบ แต่น้ำซุปข้นออกมาอย่างอร่อยที่สุด มันมีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ มันปรุงอย่างเจ็บปวดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - หัว

นม - 500 มล.

น้ำ - 500 มล.

ผักใบเขียว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

เบคอน - 50 กรัม

เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

ผสมนมกับน้ำในกระทะแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย

นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วทิ้งไว้ ฝาปิดนาทีเป็นเวลา 10-15

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยแล้วปรุงอีกครั้งอีกสองสามนาที

นำกระทะออกและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมข้นออกมา

ใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป เพิ่มสัมผัสที่รุนแรง: ชิ้นเบคอน, ผักใบเขียว, เล็กน้อย ชีสขูดและพริกหยวกเล็กน้อย ซุปดอกกะหล่ำพร้อม! อร่อย!

ซุปครีมแสนอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรที่ไม่อาจต้านทานนี้มาถึงเราจากฝรั่งเศสและแล้ว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกกับมัน

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร

เนื้อไก่ - 250 กรัม

แครอท - 1 ผักราก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

กระเปาะ.

กระเทียม - 2 กานพลู

เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 175 กรัม

แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การทำน้ำซุปข้นกับชีส:

เตรียมน้ำซุปไก่.

หัวหอมสะอาดหั่น

ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง (เล็ก)

ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

ทำซุปพื้นฐานจากหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม และลดขนาดลง เพิ่มหัวหอม น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย

ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะ และหลังจากนั้น (หลังจาก 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส

ผสมทุกอย่าง

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ย่อยสลาย ซุปชีสมันฝรั่งบดบนจาน (ไม่ใช่อันเล็ก) เพื่อความสวยงามให้ใส่ผักใบเขียวและแครกเกอร์

ซุปถั่วบด

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

ถั่วทั้งหมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเปาะ.

ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียมเป็นกานพลู
การทำซุปถั่วบด:

เทน้ำลงบนถั่วและทิ้งไว้ค้างคืน อุณหภูมิห้อง.

ต้มถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับ ขูดแครอท

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมถั่วและต้ม เมื่อมีดแทงผ่านพวกเขาและไม่ต้านทานให้นำออกจากความร้อน

ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด

ซุปถั่วพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปไก่ครีม - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

น้ำ - 2 ลิตร

มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่

แครอท - 1 ชิ้น

กระเปาะ.

ครีม 18% - 200 มล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดแห้ง- 30 ปี

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

ล้างให้สะอาด เนื้อไก่ต้มในน้ำ นำเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ พักไว้

ตัดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้แตกออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดีขึ้น

ต้มผักจนนุ่มในน้ำซุป 10 นาที เพิ่มเห็ดในตอนท้าย ต้มด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักพร้อม เทซุปจากหม้อลงในโถปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีจนข้น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในหลายวิธี

หก ซุปไก่ชามน้ำซุปข้น ใส่เนื้อสับลงไปตกแต่งด้วยสมุนไพร น้ำซุปหอมอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก พร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปข้นนี้จะดึงดูดผู้ที่รู้เรื่องอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างดีอย่างแน่นอน! คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและเจ็บปวด ครัวบ้าน.

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) - 1 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น

กระเปาะ.

ครีม 15% - 200 มล.

ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสด - ก้าน

น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การผลิต :

เตรียมผักล่วงหน้า ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหวาน - เป็นก้อน

ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในโถปั่น พริกหยวก,หอมใหญ่,โหระพา. ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นมวลด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งบด เทลงในกระทะที่ลึกที่สุดที่มีก้นหนา

ทำหน้าที่เดียวกันกับผักที่เหลือและเทลงในกระทะ

ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณสองสามนาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หก ซุปมะเขือเทศชามน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปข้นลดน้ำหนัก - สูตรที่มีประโยชน์ที่สุด

ซุปนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ลองเสนอให้ญาติหรือแขก - พวกเขาจะดีใจ!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

บวบ - 500 กรัม

ครีม 15% - 200 มล.

ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย

เครื่องแกง - เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

croutons ข้าวสาลี - 30 กรัม

การผลิต :

เตรียมบวบ. ผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ห้ามเอาเมล็ดออกด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะล้างผักและตัดปลายทั้งสองด้านออก หากบวบสุกมากเกินไป จะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออก จากนั้นขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

โอนผักไปยังชามหรือกระทะ เทน้ำให้ท่วมผลไม้เล็กน้อย บวบยิ่งฉ่ำและอายุน้อยก็ยิ่งต้องการน้ำน้อยลง ต้ม 10 นาที

โอนผักไปยังโถปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทย วิธีผสมให้เนียน

หก ซุปอาหารชามน้ำซุปข้น ในแต่ละเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและสำหรับ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พวกเขาสะดวกที่จะทำจากของเหลือ ขนมปังข้าวสาลีซึ่งสับละเอียดและผึ่งให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับ croutons

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 600 กรัม

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

ต้นหอม - 2 ชิ้น

ชีสแข็ง- 250-300 ก.

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

สับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, มันฝรั่งลงในกระทะในน้ำมันร้อนแล้วทอดเบา ๆ โอนผักไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปั่นผักในโถปั่น เทส่วนผสมกลับลงในกระทะ

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ใส่น้ำซุปข้นผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำไปต้มคนจนชีสละลาย

สับผักให้ละเอียด โรยบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons บดลงในซุป - ทำได้ง่ายที่บ้านในเตาอบหรือในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

กุ้งตัวเล็ก ปอกเปลือก สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม

หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 100 กรัม

ชีส "มาสดัม" - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น

แครอท - 2 ขนาดกลาง

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำน้ำซุปข้น:

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำพร้อมกับผักอื่น ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม

ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไมโครเวฟ

ตะแกรงชีสแข็ง

ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงโดยคนไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็น “ยาง”

ใส่ผักและกุ้งและหอยแมลงภู่บางส่วนลงในโถปั่น หากต้องการให้ใส่กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ซีอิ๊วขาวที่นั่น เอาชนะได้ดี

เทกุ้งและซุปทะเลลงในชาม เพิ่มผักใบเขียวใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งหมด

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

แชมปิญอง - 300 กรัม

มันฝรั่ง - 400 กรัม

กระเปาะ.

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการผลิต :

หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชด้านบน เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ

ตั้งค่าโหมด "Soup" บนแผง multicooker เลือกเวลา - 20 นาที

หลังจาก 20 นาที เทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่มีกำลังเพียงพอ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน ถ้า ไม่มีโอกาสลดไฟลง ใช้ตัวแยกไฟ ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะอยู่ในระดับปานกลาง ด้วยเหตุนี้ซุปจะไม่ไหม้

หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จะได้สุกทันที

สามารถเติมของเหลวลงในน้ำซุปข้นผักได้ ซึ่งจะช่วยควบคุมความข้นของซุป

ควรเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังการผลิตเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของส่วนที่เป็นน้ำและข้น