น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย วิธีทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากธรรมชาติ

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลสุกดี หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. รวมน้ำกับน้ำตาลและตั้งไฟจนละลายหมด
3. ในขวดแก้วรวมแอปเปิ้ลขูดกับของเหลวทิ้งไว้ 10 ซม. ด้านบนเพราะ ผลไม้จะหมักสร้าง "หมวก" ไว้ด้านบน
4. ทิ้งมวลไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 วันกวนเป็นครั้งคราว มัดคอขวดด้วยผ้าก๊อซ
5. หลังจากเวลานี้ให้กรองเยื่อกระดาษผ่านผ้าขาวม้าแล้วบีบ
6. เพิ่มและละลายน้ำผึ้ง
7. เทเนื้อหาลงในขวดมัดคอด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปหมักในที่มืดเป็นเวลา 40 วัน
8. หลังจากเวลานี้น้ำผลไม้จะสว่างขึ้นและฟิล์มสีขาวจะก่อตัวขึ้นด้านบนซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อมโดยธรรมชาติ สินค้าที่มีประโยชน์! เทมวลลงในขวด, ไม้ก๊อกและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ทำน้ำส้มสายชูที่บ้านจากลูกเกดแดง

คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญในการจัดทำมีดังนี้ ในกระบวนการหมักผลไม้และผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้จะเกิดไซเดอร์ขึ้น อุดมด้วยออกซิเจนและกลายเป็นน้ำส้มสายชู ในขณะเดียวกันวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่พบในผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ ของเหลวจะเต็มไปด้วยสารประกอบอินทรีย์และ สารที่มีประโยชน์.

ที่บ้านมีการเตรียมน้ำส้มสายชูผลไม้ไว้ในเครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้ว หลังจากนั้นน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วจะถูกระบายออกกรองผ่านตัวกรองหรือต้มแล้วบรรจุขวด ในระหว่างการหมัก ให้ปิดภาชนะด้วยผ้าก๊อซหรือฝาที่มีรูเพื่อให้อากาศยังคงอยู่ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บเท่านั้น - ในที่มืด

การทดลองทำน้ำส้มสายชูผลไม้นั้นไม่จำกัด มีขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการที่สร้างสรรค์ที่นี่ สำหรับการได้รับ รสชาติดั้งเดิมอนุญาตให้ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่เพิ่มบาล์มมะนาว, ออริกาโน, มิ้นต์, ทาร์รากอน ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มให้เย็น
2. ล้างผลเบอร์รี่ แห้ง และจำไว้
3. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ให้หมักในขวดแก้วที่มีปากกว้างซึ่งคุณวางไว้ในที่มืด อย่าปิดฝาภาชนะให้ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าก๊อซ
4. เก็บมวลไว้ประมาณ 2 เดือนในขณะที่กวนเยื่อกระดาษเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง
5. กรองน้ำส้มสายชูผ่านผ้าขาวบางและทิ้งเยื่อกระดาษ
6. น้ำส้มสายชูดังกล่าวเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปี

วิธีทำน้ำส้มสายชูที่บ้านจากองุ่น

วัตถุดิบ:

• กากองุ่น (เยื่อกระดาษ) - 800 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (ยิ่งน้ำตาลมาก น้ำส้มสายชูยิ่งเป็นกรดและเข้มข้นมากขึ้น)
• น้ำต้ม - 1 ลิตร

1. เทเยื่อกระดาษลงก้นขวดแก้วปากกว้าง
2. เทน้ำและใส่น้ำตาล
3. มัดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นที่อุณหภูมิ 20-30 องศา
4. ปล่อยให้ต้องหมักเป็นเวลา 10-14 วัน กวนเนื้อหาของโถทุกวันด้วยช้อนไม้ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการหมักและทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
5. หลังจากการหมักแล้ว ให้ย้ายเยื่อกระดาษไปยังถุงผ้ากอซแล้วบีบให้เข้ากัน
6. กรองน้ำที่เหลือผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทลงในภาชนะแก้ว เทน้ำตาลตามสัดส่วน 1 ลิตรบด - น้ำตาล 50 กรัมแล้วคนให้ละลาย
7. พันคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40-60 วันจนถึงการหมักขั้นสุดท้าย ของเหลวจะสว่างขึ้นและหยุดการหมัก
8. กรองน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วเทลงในขวดแก้ว

วิธีกำจัดเส้นเลือดขอดให้หมดสิ้นและถาวร!

เส้นเลือดขอดทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและผลกระทบที่ร้ายแรง มีวิธีที่ช่วยกำจัดเส้นเลือดขอดได้อย่างถาวร... อ่านเพิ่มเติม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน ทุกคนสามารถเข้าถึงการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา ใช้ในยาลดน้ำหนักจากเส้นเลือดขอดและโรคอื่น ๆ สูตรจากน้ำผลไม้, กากหมู, กับน้ำผึ้ง, ผ่านคั้นน้ำผลไม้, ไม่มียีสต์และตามสูตรของจาร์วิส

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ประโยชน์และโทษ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหาสุขภาพต่างๆ ประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็น: โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีนและอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E, P นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีกรดอะมิโนและเอนไซม์มากมาย สารเหล่านี้มีผลดีต่อสุขภาพช่วยในการรับมือกับโรคจำนวนมาก

น้ำส้มสายชูได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมากับมนุษย์ เครื่องมือนี้สามารถกำจัดปัญหาเกี่ยวกับคอ, เส้นเลือด, กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ มีผลกับสิวและปัญหาอื่นๆ นอกจากประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้แล้ว ยังอาจเป็นอันตรายอีกด้วย ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มการรักษา

มีข้อห้ามใช้อย่างเคร่งครัดในผู้ที่มี ความเป็นกรดมากเกินไป. ไม่ควรล้างปากด้วยวิธีการรักษาสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเคลือบฟัน ก่อนใช้ควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ

ฉันได้รับบาดเจ็บหลังจากการแสดงและรักษาเส้นเลือดขอดได้อย่างไร!

ฉันได้รับบาดเจ็บหลังจากการแสดงและกำจัดเส้นเลือดขอดได้อย่างไร! Roza Syabitova แบ่งปันความลับของเธอในบทความนี้!

ใบสมัครใน ยาแผนโบราณสำหรับผม

ในการแพทย์พื้นบ้านมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งาน 1,001 วิธีการปรุงอาหารอธิบายไว้ในฟอรัม มีการใช้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณและถือเป็น ตัวแทนการรักษา. น้ำส้มสายชูช่วยปรับปรุงอย่างมาก รูปร่างผมและผิวหนัง เหมาะสำหรับทุกสภาพเส้นผม

ใช้บรรเทาอาการเจ็บคอ หวัด และโรคหัวใจ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์รับมือกับ น้ำหนักเกินช่วยให้คุณได้รูปร่างที่ต้องการโดยไม่ต้องออกแรงเพิ่ม เครื่องมือสามารถช่วยได้ เส้นเลือดขอดเส้นเลือดและอาการปวดข้อ

สำหรับเส้นเลือดขอดและเส้นเลือดขอด

องค์ประกอบเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดเส้นเลือดขอด เพื่อให้ได้ผลแพทย์แนะนำให้ถูบริเวณที่ได้รับผลกระทบเป็นประจำ ขอแนะนำให้ใช้ภายในโดยละลายน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาในน้ำเดือด ทาอย่างเป็นระบบก็มีโอกาสป้องกันการแพ้ได้

สำหรับแก้วนี้ผสมน้ำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วดื่มทุกวัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เหมาะสำหรับการรักษาอาการเจ็บคอ แนะนำให้บ้วนปากทุกชั่วโมงโดยละลายในน้ำหนึ่งแก้ว วิธีแก้ปัญหาด้วยการเติมน้ำส้มสายชูช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำให้ใช้ภายใน 3 ครั้งต่อวัน

รับมือกับอาการนอนไม่หลับ ปวดศีรษะ เหา อิจฉาริษยา แผลไฟไหม้ และ ODS มีประโยชน์ในการทำเครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูและน้ำแร่

สำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อให้ร่างกาย รูปร่างที่ต้องการและได้ผล คุณต้องดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเป็นประจำเพื่อลดน้ำหนัก แนะนำให้ใช้ทุกครั้งหลังอาหาร ปริมาณเดียวคือ 2 ช้อนชา หลังจากผ่านไปสองสามเดือน ผลลัพธ์แรกจะถูกสังเกต เมื่อใช้เป็นประจำ เอฟเฟกต์จะน่าทึ่งมาก

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

มีสูตรมากมายสำหรับการทำน้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล เพื่อทำอาหาร เครื่องมือที่มีประโยชน์จำเป็นต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด
• ตัดแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก
• บีบน้ำออกจากชิ้นที่มืด
• เทน้ำผลไม้ลงในเครื่องแก้ว
• ใส่ลูกบอลหรือถุงมือยางบนโถ
• ใส่ส่วนผสมเป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยซ่อนในที่มืดด้วย อุณหภูมิห้อง;
• หลังจากการหมักเบื้องต้นให้เทของเหลวลงในจานอื่นที่มีคอกว้างกว่าแล้วคลุมด้วยผ้า
• หลังจากการหมักซ้ำแล้วซ้ำอีก ควรกรองน้ำส้มสายชูผ่านผ้าขาวบางและใช้ตามสูตร

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

การปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ทำตามสูตรที่เสนอและรูปภาพที่เกี่ยวข้อง รับรองว่าได้ใช้จริง แอปเปิ้ลออร์ชาร์ดปราศจากสารเติมแต่ง ขั้นแรก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

หลังจากนั้นชิ้นควรนอนลงสักครู่ก่อนที่จะได้สีเข้ม

พับใส่จานแก้ว เติมน้ำให้เต็มแล้วปิดฝา

กำจัดเส้นเลือดขอดและจัดการชีวิตส่วนตัวของคุณ!

ฉันเอาชนะปัญหาหุ่นและกำจัดเส้นเลือดขอดที่ขาได้อย่างไร! วิธีการของฉันพยายามและเป็นจริง ประวัติศาสตร์ของฉัน ในบล็อกของฉันที่นี่!

ต้องปิดฝาจาน ผ้ากระดาษและซ่อนอยู่ในตู้ครัว

ควรใส่แอปเปิ้ลเป็นเวลาหกเดือนคนให้เข้ากันสัปดาห์ละครั้งด้วยช้อนไม้ ความเครียดครั้งแล้วครั้งเล่า

สำหรับ การเตรียมการขั้นสุดท้ายจำเป็นต้องเทแอปเปิ้ลอีกครั้งด้วยของเหลวที่กรองแล้ว

หนึ่งเดือนต่อมา น้ำส้มสายชูโฮมเมดที่ทำจากแอปเปิ้ลสามารถบริโภคได้

สูตรคุณยาย

โดยจาร์วิส

จาร์วิสแสดงวิธีทำและคิดค้นสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมใช้โดยผู้คนนับพัน เทคโนโลยีมีน้ำหนักเบาสำหรับการใช้งานคุณจะต้องมีแอปเปิ้ล, แกนกลาง, ยีสต์และน้ำผึ้ง เริ่มต้นด้วยการล้างแอปเปิ้ลหอม 1 กิโลกรัมและตะแกรง เจือจางสารละลายที่เกิดขึ้นด้วยน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมน้ำผึ้ง 100 กรัมยีสต์แห้ง 10 กรัม

เป็นเวลา 10 วัน เปิดจานและผสมเนื้อหาทุกวันด้วยผลิตภัณฑ์ไม้ จากนั้นกรองด้วยผ้าก๊อซและเก็บไว้ด้านล่าง 25 องศาต่อไปอีก 2 เดือน พอหมดช่วงก็จะปรุงน้ำส้มสายชู เก็บในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตาม Jarvis เป็นวิธีที่ได้รับความนิยม เป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการ

จากเค้ก

เตรียมง่ายคือน้ำส้มสายชูโดยใช้เค้ก แอปเปิ้ลสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ขวดปากกว้าง เพิ่มเค้กลงในจานซึ่งยังคงอยู่หลังจากทำน้ำผลไม้ เทน้ำเดือดปิดส่วนผสมประมาณสองสามเซนติเมตร

เติมน้ำตาลแล้วต้องการ 50 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ปิดส่วนผสมที่ได้และวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหลายเดือน หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการทำน้ำผึ้ง

มีตัวเลือกสำหรับการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยใช้น้ำผึ้ง ทำไมควรหั่นผลไม้ให้เพียงพอ ชิ้นใหญ่ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำผึ้ง ปริมาณต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมควรเป็น 300 กรัมของน้ำผึ้ง จากนั้นเทน้ำเดือดปิดเนื้อหาทั้งหมด

ปิดจานด้วยผ้ากอซพับสองสามชั้น จำเป็นต้องทนต่อแอปเปิ้ลเป็นเวลาประมาณ 10 วันกวนวันละสองครั้งด้วยช้อนไม้

หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรบีบแอปเปิ้ลโดยใช้ตะแกรง น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องผสมกับการแช่น้ำผึ้งปิดด้วยผ้ากอซและใส่ในตู้เสื้อผ้าประมาณหนึ่งเดือน
จากนั้นกรองน้ำส้มสายชูที่ได้เทลงในขวดแล้วปิด ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

จากน้ำผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูจากน้ำผลไม้ที่ผลิตได้เอง สำหรับผู้เริ่มต้นคุณต้องเลือก แอปเปิ้ลที่มีคุณภาพมีกลิ่นหอมและปลูกโดยไม่เติมสารเคมีอันตราย ทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มส่วนผสมของน้ำต้มสุก 100 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนเล็กน้อย และยีสต์แห้ง ¼ ส่วน

ประจำเดือนของส่วนผสมที่เกิดขึ้นควรรักษาความอบอุ่นด้วยการดึงถุงมือยางเหนือภาชนะ เทของเหลวลงในจานตื้น คลุมด้วยผ้า และเก็บไว้ในที่เดิมประมาณ 3 เดือน น้ำส้มสายชูพร้อมกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น

เพียงทำน้ำส้มสายชูของคุณเองจากแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลโดยสังเกตสัดส่วน 100 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม เริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลถูหยาบและวางในชาม ควรเติมน้ำตาลที่นั่นด้วย ทุกอย่างถูกน้ำท่วม น้ำร้อนเหนือแอปเปิ้ลไม่กี่เซนติเมตร

จำเป็นต้องยืนยันส่วนผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในความอบอุ่นโดยมัดขวดด้วยผ้ากอซ หลังจากนั้นควรกรองเนื้อหาและยืนยันอีกสองสามสัปดาห์ จากนั้นจะต้องนำน้ำส้มสายชูที่ทำเสร็จแล้วออกในตู้เย็น

สถานที่ซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากมายในท้องตลาด สามารถผลิตได้ตาม สูตรต่างๆ. แต่ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นสังเคราะห์ มีความแตกต่างที่สำคัญ น้ำส้มสายชูธรรมชาติ:

1. ควรมีตะกอนสีเข้มที่มีลักษณะเฉพาะอยู่ในขวด
2. ป้อมปราการควรอยู่ที่ 4 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์
3. บนขวดน้ำส้มสายชูธรรมชาติพบคำต่อไปนี้: แอลกอฮอล์, ธรรมชาติ, ชีวเคมี

สุขภาพ 28.10.2014

เรียนผู้อ่านวันนี้เราจะพูดถึงการทำแอปเปิ้ลกัดแบบโฮมเมดที่บ้าน ทำไมฉันถึงตัดสินใจบล็อกเกี่ยวกับหัวข้อนี้ มีข้อมูลและประโยชน์ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากมายในขณะนี้ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คลีโอพัตราใช้มันเพื่อรักษาความงามและสุขภาพของเธอ และบนชั้นวางของร้านค้าตอนนี้มีการนำเสนอในหลากหลายประเภท แต่เราจะซื้ออะไรในร้านได้บ้าง? เห็นด้วยมักจะเป็นเพียงแค่เคมี…. ฉันแนะนำว่าเราทุกคนยังมีสติปัญญามีความรู้อย่าขี้เกียจและปรุงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน เขาจะให้บริการเราไม่เพียง ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ยังมีประโยชน์จริงๆ คุณสมบัติการรักษา.

เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำส้มสายชูที่ทำจากแอปเปิ้ลเป็นเวลานานมากมันถูกใช้ในสมัยโบราณไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารและใน วัตถุประสงค์ของเครื่องสำอางเขาถูกเก็บไว้ในชุดปฐมพยาบาลที่บ้านเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ วันนี้เราหาเวลาทำอาหารทุกอย่างที่บ้านเองไม่ได้เหรอ?

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน ทำอาหารอย่างไร?

น่าเสียดายที่มีสินค้าปลอมจำนวนมากบนชั้นวางของร้านค้าของเรา ฉันไม่ได้ยกเว้นว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ขายอยู่ห่างไกลจากธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนเริ่มปรุงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะผู้ที่มีสวนผลไม้และแอปเปิ้ลของตัวเองอย่างแท้จริง ฤดูกาลนี้ก็ยอดเยี่ยมสำหรับเราเช่นกัน

น้ำส้มสายชูธรรมชาติเป็นธรรมชาติเพราะทำมาจาก น้ำแอปเปิ้ลด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย น้ำผลไม้ถูกหมักระหว่างกระบวนการผลิตและได้แอลกอฮอล์ และกรดอะซิติกจะเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการต่อไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ พวกเขาให้แอลกอฮอล์มากขึ้นและไม่ต้องการน้ำตาลมาก

คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดจากผลไม้ทั้งผลหรือจากน้ำผลไม้ก็ได้ ฉันขอแนะนำให้พิจารณา วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมการ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด ทำอาหารอย่างไร? สูตรอาหาร

การทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ดูเหมือนว่ากระบวนการจะซับซ้อนอย่างเหลือเชื่อ จริงๆ แล้วทุกอย่างค่อนข้างง่าย ใช้เวลาเท่านั้น มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้ได้อธิบายไว้ในเอกสารต่างๆ สามารถเตรียมได้จากน้ำหวานเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล คุณสามารถเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ขนมปังไรย์สำหรับแป้งซาวโดว์ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ผลไม้ทั้งผลโดยไม่ต้องบีบน้ำ มาดูสูตรที่ฉันรู้

สูตรแรกสำหรับการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดที่บ้าน

1. สำหรับสูตรนี้ นำแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมครึ่ง ขูดทั้งผลบนกระต่ายขูดหยาบ โดยไม่ต้องโยนแกนออก ใส่ลงไป เหยือกแก้วหรือในชามเคลือบแล้วเทน้ำเย็นที่ต้มแล้วสองลิตร

ถัดไปคุณต้องใส่ขนมปังข้าวไรย์สีดำประมาณ 50 - 60 กรัมลงในภาชนะและเพิ่ม 150 กรัมของธรรมชาติ ผึ้ง. วางบนโต๊ะอย่าปิดฝา แต่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากด้านบนเท่านั้น เก็บให้อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 วัน แอปเปิ้ลควรหมักในช่วงเวลานี้ จากนั้นกรองเนื้อหาทั้งหมดผ่านผ้าขาวม้าลงในภาชนะอื่นและปล่อยให้มันยืนนานขึ้น โดยปกติหนึ่งเดือนก็เพียงพอแล้ว จากนั้นกรองให้สมบูรณ์แล้วบรรจุขวด ทุกอย่างพร้อม น้ำส้มสายชู ปิดขวดและเก็บไว้ในที่มืด นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้

สูตรที่สองสำหรับการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดที่บ้าน

2. ในสูตรที่สองเราทำทุกอย่างแตกต่างกันเล็กน้อยใช้แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมและน้ำสะอาด 1.5 ลิตร แต่แล้ว น้ำดิบสำหรับแอปเปิ้ลหวานเราใช้น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - สามร้อยกรัม

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับพันธุ์ใด ๆ พวกเขาจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบพร้อมกับเปลือกและเมล็ดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ กระทะเคลือบและเทน้ำใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต้องปิดกระทะด้วยบางอย่างคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากได้ แต่ไม่ควรปิดฝาเนื่องจากมวลจะต้องหมักในที่ที่มีอากาศและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสามสัปดาห์ ตลอดเวลานี้ต้องผสมมวลแอปเปิ้ลด้วยช้อนไม้

หลังจากสามสัปดาห์ กรองมวล ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายแล้วเทลงในขวด ปิดฝาขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 1.5-2 เดือนเพื่อให้กระบวนการหมักดำเนินต่อไป ทั้งหมดนี้จะซึม แต่เมื่อเวลาผ่านไปของเหลวจะสว่างขึ้นจากนั้นจึงโปร่งใสซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลงและน้ำส้มสายชูก็พร้อมใช้งาน ..

หลังจากนั้นน้ำส้มสายชูจะถูกกรองอีกครั้งและบรรจุขวด ขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นและปิด

สูตรเก่าสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด

3.นี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรเก่าแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและสุกงอมเหมาะสำหรับมันพวกเขาต้องล้างให้สะอาดหั่นให้ละเอียดและเพดาน โอนสารละลายที่เกิดขึ้นไปยังกระทะเคลือบแล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 70 องศา) เทน้ำเพื่อให้ไม่เพียง แต่ครอบคลุมแอปเปิ้ล แต่ยังสูงขึ้นอีกหลายเซนติเมตร เติมน้ำตาลในอัตรา 50 กรัมต่อแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยว 100 กรัมต่อกิโลกรัม

วางกระทะในที่อุ่นและมืดโดยไม่ลืมที่จะกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว หลังจากสองสัปดาห์ให้กรองทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่มีปากกว้าง แต่ไม่ถึงด้านบนเพื่อการหมักต่อไป

หลังจากสองสัปดาห์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดก็พร้อมแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ระบายออกโดยไม่เขย่าและกรองตะกอนและเก็บในที่เย็น

น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู สูตรโฮมเมด

คุณยังสามารถทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านได้ด้วยวิธีอื่นโดยคุณต้องบีบน้ำจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยจะต้องไม่มีเยื่อกระดาษ สามารถละเว้นยีสต์และน้ำตาลได้ แต่เพื่อเร่งกระบวนการควรใช้ยีสต์แห้งเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชาเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อยเราจะ รับแป้ง เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองและขึ้นเล็กน้อยให้เทลงในภาชนะที่มีน้ำ เพื่อเร่งกระบวนการหมัก คุณยังสามารถใส่ขนมปังข้าวไรย์ลงในชามพร้อมน้ำผลไม้

โดยปกติจะสวมถุงมือแพทย์ที่คอเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในภาชนะ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งก่อตัวขึ้นระหว่างกระบวนการหมักจะค่อยๆ เติมถุงมือและหากถุงมือแตก คุณต้องสวมอันใหม่ ดังนั้นน้ำผลไม้ควรคงอยู่เป็นเวลาสี่สัปดาห์ ในระหว่างนั้นน้ำตาลผลไม้จะเปลี่ยนเป็น แอลกอฮอล์

เป็นผลให้เราได้รับบางอย่างเช่นไวน์อายุน้อยและเราต้องการน้ำส้มสายชูดังนั้นเราจึงปล่อยให้เนื้อหาเดินเตร่เปิดอยู่เท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดคือเทของเหลวลงในกระทะ จากนั้นปิดด้วยบางสิ่งแล้วหมักเป็นเวลา 1.5-2 เดือนที่อุณหภูมิห้อง

ความพร้อมของน้ำส้มสายชูสามารถตัดสินได้จากการหายไปของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งตามกฎแล้วจะปรากฏขึ้นระหว่างการแปรรูปแอลกอฮอล์เป็นน้ำส้มสายชู

การบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมด

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในบล็อกแล้ว วันนี้ฉันต้องการเพิ่มสูตรอาหารเล็กน้อย คุณสามารถอ่านสูตรอาหารพื้นฐานของฉันได้ในบทความ ที่นี่ฉันจะเพิ่มข้อมูลเพิ่มเติม

• ที่ อุณหภูมิสูง ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับวอดก้า จำนวนเท่ากันแช่ถุงเท้าหรือถุงน่องที่ทำด้วยผ้าขนสัตว์ในสารละลายนี้ บิดหมาดๆ แล้ววางบนเท้าของคุณ นั่งแบบนี้สักพักก็นอนเอาผ้าห่อตัวไว้ ความชื้นเริ่มระเหยและอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีเดียวกันนี้ คุณสามารถเช็ดทั้งตัว โดยเริ่มจากแขน จากนั้นขา หน้าอก หลัง หนาวสั่นและอุณหภูมิลดลง หลังจากนั้นคุณต้องอุ่นเครื่องให้ดีภายใต้ผ้าคลุม
• สำหรับอาหารเป็นพิษ สำหรับน้ำหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาผสมและใช้เวลาหนึ่งช้อนชาทุกๆ 5 นาทีแล้วดื่มให้หมดแก้วภายในสี่ชั่วโมง จากนั้นเตรียมสารละลายน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แก้วที่สองและใช้เวลาสองช้อนชาทุก ๆ ห้านาที
• เมื่อมีอาการไอผสมน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย น้ำว่านหางจระเข้ 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้ส่วนผสมนี้ 2 ช้อนชา 3-4 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร
• น้ำส้มสายชูยังใช้สำหรับโรคร้ายแรงเช่น โรคงูสวัด ซึ่งบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจะถูกล้างด้วยน้ำส้มสายชูที่ไม่เจือปนสี่ครั้งต่อวัน
• เมื่อเจ็บอุ่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วยเพื่อละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา ชุบผ้าก๊อซเช็ดปากในสารละลายนี้ ทาบริเวณที่ฟกช้ำและพันผ้าพันแผล เมื่อผ้าพันแผลแห้ง ให้ทำซ้ำขั้นตอน
• นวดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ทำความสะอาด สดชื่น เรียบเนียนและปรับสีผิว แนะนำให้ทำการนวดหลังอาบน้ำหรืออาบน้ำเพื่อให้ผิวสะอาด ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ชุบฟองน้ำธรรมดาหรือผ้านุ่มๆ แล้วเช็ดทั่วร่างกายด้วยผลที่เป็นกรด น้ำ. คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดตัวทันที ควรเช็ดตัวให้แห้งเล็กน้อยแล้วถูด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ข้อห้าม

ไม่ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีประโยชน์เพียงใดเราต้องไม่ลืมข้อห้าม ห้ามโดยเด็ดขาด:

• ที่ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้น,
• ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย
• ในการละเมิดเมแทบอลิซึมของเกลือของกรดยูริก
• ด้วยโรคตับอักเสบ
• ด้วยโรคไตอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง
• ด้วย urolithiasis

และสำหรับจิตวิญญาณสำหรับวันนี้ อีเลียส ราห์บานีฉันขอเชิญคุณฟังเพลงของนักแต่งเพลงชาวเลบานอน ผู้เรียบเรียง Elias Rabani พร้อมลำดับวิดีโอที่น่าทึ่ง และมีอารมณ์เหมือนหิมะแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะพักผ่อนและเพลิดเพลิน

ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง สวยงาม ใช้สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ. ฉันอยู่เสมอสำหรับภูมิปัญญาของเรา

ในที่นี้เราจะพูดถึงน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมชาติ ซึ่งควรทำจากแอปเปิ้ลทั้งลูกบดละเอียด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำเร็จรูปมีขายในร้านค้า แต่ในอุตสาหกรรมมักจะทำจากเปลือกและแกนของแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง สูตรของเขาค่อนข้างเรียบง่าย

ในกระบวนการทำน้ำส้มสายชูน้ำแอปเปิ้ลจะเจือจางเกือบสองเท่าซึ่งส่งผลให้ปริมาณโพแทสเซียมลดลง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชู แต่ใส่น้ำผึ้งซึ่งช่วยฟื้นฟูการขาดโพแทสเซียม ในแอปเปิ้ลพันธุ์หวานคุณต้องเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 50 กรัม (สำหรับแอปเปิ้ล 800 กรัม) แอปเปิ้ลเปรี้ยว- 100 กรัมสำหรับน้ำหนักที่เท่ากัน เชื่อกันว่าการเติมน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากกว่า โพแทสเซียมในร่างกายมนุษย์จับกับซิลิกอน เหล็ก และธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด ดังนั้นการเชื่อมต่อนี้เกิดจากน้ำส้มสายชู หากคุณเพิ่งกินแอปเปิ้ล กระบวนการทางเคมีดังกล่าวจะไม่ทำงาน - อื่น ๆ จะทำงาน

น้ำส้มสายชูธรรมชาติหรือสังเคราะห์?

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติมีราคาแพงกว่าสังเคราะห์มาก - มากกว่าสองเท่า ความแข็งแรงของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติคือ 4-5% และสังเคราะห์ - ตามกฎ 9% คุณต้องแน่ใจว่าคุณซื้อน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลจากธรรมชาติจริงๆ ไม่ใช่สารเคมีปรุงแต่ง การบริโภคน้ำส้มสายชูสังเคราะห์มากเกินไปทำให้เกิดทรายและนิ่วในไต แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ไตเฉียบพลัน และไตอักเสบ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ซื้อตามร้านค้านั้นไม่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก มีเพียงแอปเปิ้ลเขียวชั้นหนึ่งที่ทำจากมือของตัวเองเท่านั้นที่เหมาะสม

รายละเอียดปลีกย่อย

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูขุ่น เมื่อเวลาผ่านไปตะกอนจะจมลง

ไม่สามารถเพิ่มยีสต์ระหว่างการปรุงอาหารได้

น้ำส้มสายชูในเหยือกจะหมักได้นานกว่าในชามหรือกระทะเนื่องจากพื้นที่สัมผัสกับอากาศมีน้อย

น้ำส้มสายชูคือน้ำหมัก น้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

อายุการเก็บรักษาของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อยู่ที่ประมาณสองปี ที่ พันธุ์ที่แตกต่างกันอายุการเก็บรักษาน้ำส้มสายชูอาจแตกต่างกันไป หากคุณซื้อน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในร้านค้าหรือร้านขายยา วันหมดอายุจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ตัวแทนคนแรก

จำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลหรือซากสัตว์ที่สุกเกินไปเพื่อให้พวกมันเติบโตโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยเคมีให้กับต้นไม้และไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่เป็นอันตราย ตอนนี้มีแอปเปิ้ลจำนวนมากในหมู่บ้านใด ๆ ในฤดูใบไม้ร่วง คนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ต้องล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบด จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะเคลือบที่มีก้นกว้าง เทน้ำร้อน (65-70 °)

สำหรับแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัมใส่น้ำตาล 50 กรัมสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - 100 กรัมฉันคิดว่าน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ น้ำควรสูงกว่าระดับแอปเปิ้ล 3-4 ซม. ใส่จาน สถานที่อบอุ่น แต่ไม่อยู่ในแสงแดด จำเป็นต้องกวนมวลบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้แห้งด้านบน

หลังจากสองสัปดาห์กรองของเหลวผ่านผ้าก๊อซที่พับเป็น 2-3 ชั้นแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่เพื่อหมัก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่ม 5-7 ซม. ที่ด้านบน ปล่อยให้อุ่นอีกสองสัปดาห์

เทน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปลงในขวดโดยไม่ต้องเขย่าโดยไม่ต้องเติมจนสุดขอบ กรองตะกอนด้วยผ้าหนา ขวดไม้ก๊อก หากคุณต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้เติมจุกไม้ก๊อกด้วยพาราฟิน เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิ 4° ถึง 20°

สูตรที่สอง

ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ข้าวต้มแอปเปิ้ลดิบลงในภาชนะแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น (น้ำ 1 ลิตรต่อข้าวต้ม 800 กรัม) สำหรับน้ำแต่ละลิตรให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล 100 กรัมและเร่งการหมัก - ยีสต์ 10 กรัมหรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 20 กรัม ในช่วง 10 วันแรก ให้เปิดภาชนะที่มีส่วนผสมนี้ไว้ที่อุณหภูมิ 20 - 30 ° C กวนแอปเปิ้ลด้วยช้อนไม้ 2 - 3 ครั้งต่อวัน จากนั้นโอนมวลลงในถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำ กรองน้ำผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทลงในภาชนะปากกว้าง หากต้องการให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล 50 - 100 กรัมลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปิดขวดด้วยผ้ากอซมัดและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้การหมักดำเนินต่อไปอีก 40 - 60 วัน จากนั้นกรองน้ำส้มสายชู ใส่ขวด และปิดให้แน่นด้วยจุก เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 6 - 8°C

สูตรที่สาม

ล้างแอปเปิ้ล เอาส่วนที่เน่าเสียและมีหนอนออก จากนั้นบดหรือขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบ (ใช้เปลือกและแกนด้วย) เทสารละลายดิบด้วยน้ำต้มอุ่น (1: 1 นั่นคือต่อกิโลกรัมของสารละลาย - น้ำหนึ่งลิตร) เพิ่มสำหรับแต่ละลิตร< 100 гp меда или сахаpа, а также (для yскоpения бpожения) по 10 гp хлебных дpожжей и 20 г сyхого чеpного хлеба. Сосyд с обpазовавшейся смесью хpанить откpытым пpи темпеpатypе 20-30 гpадyсов, он (сосyд) должен быть из стекла, деpева или эмалиpованной глины, хpаниться в темноте, т.к. солнечный свет пpепятствyет бpожению. В тепле надо деpжать где-то 10 дней, кашицy помешавают деpевянной ложкой 2-3 pаза в день, затем выжимают в маpлевом мешочке. Оставшyюся жидкость пpоцеживают чеpез маpлю, опpеделяют вес и пеpеливают в сосyд с шиpоким гоpлышком. Hа каждый литp снова добавляют 50-100 гp меда или сахаpа, хоpошо пеpемешивают; сосyд закpывают маpлей и хpанят в тепле для пpодолжения пpоцесса бpожения. Когда жидкость yспокоится и пpояснится, yксyс готов. Бpожение занимает пpимеpно 40-60 дней. Уксyс pазливают по бyтылкам, фильтpyя чеpез маpлю, и хpанят в пpохладном месте.

สูตรตาม D. Jarvis

สำหรับแอปเปิ้ล 800 กรัม (ควรเป็นแอนโตนอฟกา) - น้ำ 1 ลิตร น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 150~200 กรัม ยีสต์ 10 กรัม หรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 20 กรัม ล้างแอปเปิ้ลเอาส่วนที่เน่าและมีหนอนออกแล้วขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบพร้อมกับแกน

เทน้ำต้มอุ่นลงในเยื่อแอปเปิ้ล เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล และเพื่อเร่งการหมัก - ยีสต์หรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง

เทมวลที่ได้ลงในภาชนะที่มีปากกว้าง - ยิ่งพื้นผิวสัมผัสของของเหลวกับอากาศมากเท่าใดการหมักก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น มวลควรอยู่ต่ำกว่าด้านบนของภาชนะ 7~9 ซม. เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการหมักและอาจล้นออกมา ภาชนะต้องเป็นแก้ว ไม้ หรือดินเผา วางภาชนะเปิดที่มีส่วนผสมไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน คนข้าวต้มด้วยช้อนไม้ 2-3 ครั้งต่อวัน หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้บีบก้อนแอปเปิ้ลผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ทบหรือผ่านผ้าฝ้ายหนาทึบ

เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 50~100 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรแล้วเทลงในภาชนะที่มีปากกว้างอีกครั้ง มัดภาชนะด้วยผ้าก๊อซและวางในที่มืดที่อบอุ่นอีก 40~60 วัน การหมักจะถือว่าสมบูรณ์เมื่อของเหลวหยุดเดือด สว่างขึ้น และหยุดขุ่น.

กรองน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วบรรจุขวดปิดจุกให้แน่น (คุณสามารถเติมขี้ผึ้งด้วยจุกไม้ก๊อก) เก็บที่อุณหภูมิ t=6-8°C ในขวดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อาจมีเกล็ดสีแดงเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามเดือน

สูตรที่ห้า

ต้องการแอปเปิ้ลสุกที่ดี - เช่น ยิ่งแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ความอร่อยและกลิ่นจะเป็นน้ำส้มสายชู สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดหนอนทั้งหมดเน่า

สำหรับ 400gr. แอปเปิ้ล
500g น้ำต้มอุณหภูมิห้อง
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 100 กรัม + 50-100 กรัมในภายหลัง
ขนมปังดำอบแห้ง 20 กรัม (แผ่น)

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดตัดจุดสีดำทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - บดให้ละเอียดเท่านั้น (จะเป็นการยากที่จะระบายออก) ตัวอย่างเช่นในเครื่องบดสับหรือบน เครื่องขูดหยาบตรงที่มีเปลือกและเมล็ด

ผสมกับน้ำผึ้ง (น้ำตาล) กะให้เป็น 3 ขวดลิตรใส่ขนมปัง 2 แผ่นเทน้ำ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร คุณต้องใช้ประมาณ 2.5 ส่วน หรือดูที่น้ำหนักของแอปเปิ้ล เติมขวดให้แคบลงเช่น ไม่ถึงด้านบน มัดด้านบนด้วยผ้าโปร่ง วางขวดในที่อบอุ่นด้วยอุณหภูมิ 25 องศา เป็นเวลา 10 วัน เป็นการดีกว่าที่จะวางพาเลทไว้ใต้โถในกรณี ทุกวันรบกวน 3-4 ครั้ง - จะมีกระบวนการหมักที่ใช้งานอยู่

หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้กรองน้ำส้มสายชู แยกมวลแอปเปิ้ลออกแล้วบีบออก (คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือถุงเท้ายาวก็ได้) กรองอีกครั้งผ่านผ้าขาวม้าผืนที่ 2 เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอีกครั้ง คนให้เข้ากัน ผูกคอด้วยผ้ากอซวางไว้ในที่มืด ไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับเขาอีกต่อไป ได้แต่เฝ้าดู ไป การหมักที่เงียบสงบและกลายเป็นน้ำส้มสายชู ในกระบวนการนี้อาจมีราบาง ๆ ปรากฏขึ้น - เพียงแค่นำออกด้วยช้อนซึ่งเป็นเรื่องปกติ การพิจารณาความพร้อมของน้ำส้มสายชู - เมื่อมันโปร่งใสอย่างสมบูรณ์เหมือนน้ำตา เวลาที่พร้อมขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลและอุณหภูมิ สูตรนี้ผลิตน้ำส้มสายชู 6% หลังจากเทน้ำส้มสายชูเสร็จแล้วลงในขวดแก้ว ให้ปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น เทอย่างระมัดระวังควรผ่านฟางเพื่อไม่ให้ตะกอนเพิ่มขึ้น หลังจาก 6-10 เดือน มันสามารถแข็งแกร่งขึ้นได้ถึง 9% - แต่นั่นคือทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเขายังคงอยู่ เก็บไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลครั้งต่อไปเช่น ปี

คุณสามารถทำได้: ในขวดขนาดเล็ก 0.5 ลิตรฉันโยนกระเทียม, ช่อดอกผักชีฝรั่ง, พริกไทย, สมุนไพรแห้งใด ๆ , เทน้ำส้มสายชู - มันกลายเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือหมักเนื้อ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์น้ำส้มสายชูก็พร้อม คุณไม่จำเป็นต้องถอดอะไรออกในภายหลัง กลิ่นหาที่เปรียบมิได้!

ซื้อน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถทำจากน้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไปได้หรือไม่? ตอบ:ไม่. มีสารกันบูดอยู่มาก น้ำผลไม้จะไม่หมัก แต่จะแห้ง

น้ำส้มสายชูมดลูกคืออะไร

ส่วนประกอบหลักในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลคือน้ำแอปเปิ้ลหมัก ยังไง แอปเปิ้ลหวานยิ่งปริมาณแอลกอฮอล์ในสาโทสูงเท่าไร กรดอะซิติกก็ยิ่งสร้างได้ง่ายเท่านั้น

แผ่นฟิล์มสีขาวขุ่นหนาอาจก่อตัวขึ้นบนน้ำส้มสายชู ซึ่งเรียกว่าแผ่นน้ำส้มสายชูหรือแผ่นฟิล์มคล้ายยีสต์ คุณสมบัติการรักษาของภาพยนตร์เรื่องนี้สูงกว่าสามเท่า คุณสมบัติทางยาน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลนั่นเอง

บางครั้งอาจมีการนำ "ราชินีน้ำส้มสายชู" มาใส่ในวัตถุดิบ ซึ่งเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดในน้ำส้มสายชู นี่คือชื่อเรียกโฟมหรือมวลเมือกที่สามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวของน้ำแอปเปิ้ลหรือไวน์ในขณะที่หมัก "น้ำส้มสายชูหมักมดลูก" มีคุณสมบัติในการรักษามากกว่าน้ำส้มสายชูในตัวเองถึงสามเท่า และบรรเทาได้แม้กระทั่งโรคที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดาใช้ไม่ได้ (สำหรับอาการปวดข้อ การติดเชื้อพยาธิ แผลที่ผิวหนัง)

"ราชินีน้ำส้มสายชู" ค่อนข้างแน่นอน บางครั้งก็ตายหากมีการย้ายภาชนะที่ใส่น้ำหมักไปที่อื่น

ฟิล์มนี้มีทั้งแบบเรียบ ละเอียด และบาง หรือหนาแน่น แข็ง รวบรวมเป็นหลายเท่าซึ่งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของไวน์อย่างสมบูรณ์ ไวน์ที่อยู่ใต้แผ่นฟิล์มมักจะยังคงโปร่งใสในตอนแรก แต่ด้วยการพัฒนาของโรค เมื่อชั้นเก่าเริ่มฉีกขาดและตกลงไปที่ด้านล่าง ไวน์จะขุ่นมัว

มดลูกน้ำส้มสายชูดูเหมือนเจลาตินบวม - เสาหินโปร่งใสเล็กน้อย หากเก็บน้ำส้มสายชูไว้หลายปี มดลูกก็จะสามารถรับปริมาณอาหารทั้งหมดได้ แต่คุณสามารถบีบน้ำส้มสายชูออกมาได้บ้าง

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป:

ฟิล์มฟองหรือมวลเมือกบนพื้นผิวของน้ำส้มสายชูนั้นไม่ใช่เชื้อรา แต่ก่อตัวขึ้นอย่างมีคุณค่าและมีประโยชน์ที่เรียกว่า "มดลูกของน้ำส้มสายชู" ถือเป็นการรักษาที่น่าอัศจรรย์ซึ่งหนึ่งช้อนเต็มสามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้แม้ในกรณีที่น้ำส้มสายชูไม่ได้ช่วย วิธีการรักษานี้ใช้สำหรับเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ ปวดข้อ และผื่นผิวหนังที่เจ็บปวด หากคุณไม่เบื่อกับรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแปลกตาของ "ว่านหางจระเข้" ให้กินเพียงหนึ่งช้อนเต็มเพื่อสัมผัสถึงคุณประโยชน์ที่มีต่อตัวคุณเอง

ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมชาติ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีกรดมาลิกซึ่งรวมกับธาตุอัลคาไลน์และ แร่ธาตุในร่างกายเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ฟื้นฟูรอบประจำเดือน ส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดและการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ประกอบด้วย จำนวนมากโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูระบบประสาท

เป็นไปได้ไหมที่จะทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดในอพาร์ทเมนต์ในเมือง? ง่าย! วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณไม่เพียง แต่สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความประทับใจในกระบวนการทำอาหารด้วย ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะพบได้ในครัวของพนักงานต้อนรับเสมอ ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทน เวลาจะทำงานของมันเองและคุณเองจะต้องประหลาดใจว่าทุกอย่างเรียบง่ายและง่ายดายเพียงใด และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้านจากแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ โดยทั่วไปแล้วควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวาน - จากนั้นการหมักจะดีขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการ (การหมักและความเปรี้ยว) ให้เพิ่มยีสต์ (ค่อนข้างน้อย) หรือขนมปังข้าวไรย์ (ตามตัวอักษรคือขนมปังหนึ่งชิ้น) หากต้องการ เรียบง่าย น้ำตาลทรายขาวหรือ น้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งจำเป็นในการเลี้ยงแบคทีเรีย - ทางเลือกเป็นของคุณ

คุณสามารถค้นหาข้อมูลมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลประโยชน์เพียงอย่างเดียวสามารถเกิดขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับพลังมหัศจรรย์และการรักษาของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมด - จะดีกว่าถ้าคุณเลือกข้อมูลที่จำเป็นสำหรับตัวคุณเองบนอินเทอร์เน็ต (มีมากมายเชื่อฉัน)

โดยทั่วไปแล้วฉันพูดได้เพียงว่าการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นกว้างและมีหลายแง่มุม: ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการลดน้ำหนักด้วย (ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง) เช่น ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับใบหน้าและเส้นผม ประคบเย็น รักษาอาการปวดหัว ...

ฉันทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของซอสหมักและซอส สลัดและของว่างที่เป็นกรด เพิ่มการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ... น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติที่เตรียมเองมีรสชาติดีกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์จากร้านค้าสังเคราะห์

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อุ่น 1 ลิตรในกระทะ น้ำดื่ม. เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัมและยีสต์ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์นั่นคือใต้มีด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผึ้งและยีสต์ละลายหมด

เราปิดคอขวดด้วยผ้าธรรมชาติหรือผ้าโปร่งหนา (ใน 5-6 ชั้น) แล้วรัดให้แน่นด้วยแถบยางยืด เป็นสิ่งสำคัญมากที่อากาศจะแทรกซึมเข้าไปในขวด ขณะที่คนกลางและแมลงอื่นๆ ไม่สามารถผ่านเข้าไปได้ เราวางโถแอปเปิ้ลไว้ในที่มืดและแห้ง (ห่างจากแสงแดด) ซึ่งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในอนาคตจะหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน

ทุกวัน เนื้อหาในโถจะต้องเขย่าหรือคนด้วยช้อนไม้เพื่อการหมักที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 10 วัน คุณจะเห็น (แม้ว่าคุณจะเห็นการเปลี่ยนแปลงทุกวัน) ว่าเป็นอย่างไร มวลแอปเปิ้ลจะเพิ่มขึ้นและที่ด้านล่างจะมีน้ำแอปเปิ้ล

บีบแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้เค้กยังคงแห้ง (ไม่จำเป็นอีกต่อไปให้โยนทิ้งไป) โดยรวมแล้วจากจำนวนแอปเปิ้ลและน้ำที่ระบุ (มีน้ำผึ้ง 50 กรัมพร้อมยีสต์ 1 ช้อนชาด้วย) ฉันได้แอปเปิ้ลบด 1,460 มิลลิลิตร (หรืออาจจะไม่เรียกว่าอย่างนั้น)

รัดอีกครั้งด้วยผ้าและแถบยางยืด มันสำคัญมากที่นี่ที่แมลงไม่สามารถเจาะเข้าไปข้างใน - ฉันไม่รู้วิธี แต่แม้แต่คนเล็ก ๆ ก็หาทางลับได้อย่างง่ายดาย

แต่แล้วเวทมนตร์ที่แท้จริงก็เริ่มขึ้น - ฐานแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว! ในเวลาเดียวกัน การมีส่วนร่วมและแม้แต่การแสดงตนก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป เราวางขวดที่มีสีเข้มแห้งและอุ่น (ไม่ใช่แบตเตอรี่ แต่ที่ไหนสักแห่งในอพาร์ตเมนต์ที่อบอุ่นจริงๆ) เป็นเวลา 40-60 วัน เป็นที่ชัดเจนว่าในช่วง 20 วันแรกฉันไปตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าเกิดอะไรขึ้นกับเนื้อหาในโถ ในตอนแรกไม่พบการเปลี่ยนแปลงพิเศษ: ของเหลวขุ่นค่อยๆเริ่มแยกออกเป็นตะกอนและน้ำผลไม้ซึ่งโปร่งใสมากขึ้นเรื่อย ๆ จากนั้นมีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - มดลูกอะซิติก (ฟิล์มของเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์) ถือกำเนิดขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปมันก็หนาขึ้นเรื่อย ๆ - สารคล้ายแมงกะพรุน

หลังจากผ่านไป 40 วัน มดลูกของน้ำส้มสายชูจะหนาพอๆ กับนิ้วชี้ของฉัน และฉันรอให้มันจมลงไปด้านล่าง นี่เป็นสัญญาณว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทำเองพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป และไม่เพียงไม่ตกเท่านั้น แต่ยังเติบโตอย่างก้าวกระโดดอีกด้วย หลายครั้งที่ฉันอยากจะย้ายเหยือกไปที่ห้องครัวเพื่อถ่ายทำกระบวนการที่กำลังดำเนินอยู่ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า คุณไม่ควรรบกวนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในระหว่างกระบวนการทำให้เปรี้ยว ความจริงก็คือว่านชักมดลูกเป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่ชอบถูกรบกวน ตัวอย่างเช่นเขาจะโกรธเคืองและตาย ... อาจฟังดูไร้สาระ แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยง

ในทางตรงกันข้าม สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่าเธอรู้สึกสบายใจกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากเสียจนเธอตัดสินใจเติบโตเต็มที่และเติมตัวเองให้เต็มขวด แต่ฉันก็เบื่อที่จะรอแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากกลิ่นที่น่าพึงพอใจและคมชัด รสเปรี้ยวน้ำส้มสายชูก็พร้อม มันกลายเป็นแสงและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และที่ด้านล่างมีชั้นตะกอนที่มีเมฆมากพอสมควร