วิธีการปรุงอาหาร lagman เนื้อที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรการทำอาหารคลาสสิกของ Lagman

Lagman classic - อร่อยหนาและมาก ซุปแสนอร่อยจากก๋วยเตี๋ยวราดหน้า สูตรน้ำเกรวี่ lagman นั้นง่าย: อันที่จริงมันเป็นเนื้อสัตว์กับผัก องค์ประกอบของ lagman อาจแตกต่างกันไป แต่พื้นฐานจะเป็นบะหมี่เส้นบางและแบนเสมอ บนเว็บไซต์ของเรามากที่สุด การเลือกอร่อยสูตร lagman เลือกสูตรที่คุณชอบและปรุงด้วยความยินดี

แลคแมนเนื้ออุซเบก

คุณจะต้องการ:

เนื้อวัว 500 กรัม
ถั่วเขียว 200 กรัม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
2 พริกหยวก (แดงและเขียว)
หัวหอมและกลีบกระเทียม
ผักโขม,
น้ำมันพืช,
เครื่องเทศ,
เกลือ,
น้ำหรือน้ำซุป.

ทำอาหารอย่างไร อุซเบก lagman:

สับละเอียดเป็นก้อน พริกหยวกมะเขือเทศและหัวหอมถูกระเทียมบนกระต่ายขูด สับเนื้อหยาบทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำลงไปเคี่ยวจนนิ่ม ใส่หอมใหญ่ ผัดประมาณ 5 นาที

ใส่มะเขือเทศผัดในปริมาณที่เท่ากัน ใส่พริกหยวกและกระเทียมลงในผัก ผัดต่ออีก 5 นาที โยนล้าง ถั่วเขียวและผักโขมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสม ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำซุปหรือน้ำและปรับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ต้มบะหมี่แห้งแยกต่างหาก เสิร์ฟ lagman ในอุซเบกดังนี้: ใส่บะหมี่บนจาน, เทน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์และผัก, ใส่บะหมี่อีกชั้น, น้ำเกรวี่อีกครั้ง, โรยด้วยสมุนไพรด้านบน, โรยด้วยน้ำส้มสายชู เสิร์ฟลาซานญ่าแยกต่างหาก

Zira, พริกหยวก, ผักชี, พริกไทยดำถือเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับคนขี้เกียจแบบคลาสสิกนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก

คุณสามารถปรุง lagman กับหมูได้ แต่มันจะคล้ายกัน รุ่นเดิมอาหารค่อนข้างห่างไกล - เท่าที่รสชาติของเนื้อแกะและเนื้อหมูนั้นมาจากกันและกัน

สูตรเนื้อแกะกับมันฝรั่ง

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

เนื้อแกะ - 700-800g.,
หัวไชเท้า Margelan - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวผักกาด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
มันฝรั่ง - 5 ชิ้นเล็ก
แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวหอม - 2 ชิ้น,
พริกไทยบัลแกเรีย - 1,
วางมะเขือเทศ -4-5 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่ (ฉันมีบะหมี่ lagman สำเร็จรูป)
กระเทียม, สมุนไพร, ซีร่า, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ (ในกรณีนี้คือเนื้อแกะและเนื้อวัว) ในน้ำมันพืชเดือดพร้อมกับเนื้อแกะที่ละลายแล้ว อ้วนหางอ้วน. ใส่กระทะ (หม้อ)

จากนั้นทอดหัวไชเท้าและหัวผักกาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในรอยรั่ว 7-10 นาที
ทอดมันฝรั่งเป็นก้อนจนเป็นสีทองและในหม้อ ผัดหัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศและใส่หม้อพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เทน้ำซุปเดือด (น้ำเดือด) และนำไปพร้อม (30-40 นาที) เกลือซุปไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่ม พริกหยวกหั่นเต๋าแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด ยี่หร่าบด และพริกไทย
ใส่บะหมี่ลวกลงในจานแล้วเทซุปข้นโรยด้วยสมุนไพร

แลคแมนเนื้อในหม้อ

วิธีการปรุงอาหาร lagman เนื้อในหม้อ? เมื่ออยู่ในธรรมชาติแล้วก็ถึงเวลาที่จะลิ้มรส จานโปรดในประสิทธิภาพเดิม ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีหม้อเหล็กหล่อที่มีผนังหนาและก้นครึ่งวงกลมที่แขวนอยู่เหนือไฟ

ชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอสามารถขยายได้โดยเพิ่มพริก บวบหรือมะเขือยาว จานที่ได้รับใน 2 ชั่วโมงสามารถเลี้ยงได้ 12 คน

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 1.5 กก.
หัวหอมและแครอท - 400 กรัมต่อชิ้น
มะเขือเทศและมันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
หัวกระเทียม - 1.5 ชิ้น;
น้ำมัน - 300 มล.
เครื่องปรุงรส ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา จูไซ

คนทำอาหารในหม้อ:

เนื้อทอดในไขมันร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ แล้วผัดอีกเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เทน้ำเดือด ปรุงรสอาหาร และปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม โยน dzhusai, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, กระเทียมและปล่อยให้เนื้อวัวต้ม

สูตรง่ายๆสำหรับ lagman กับสปาเก็ตตี้พาสต้า

เราจะต้อง:

เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - 0.5 กก.
บะหมี่เส้นยาวหรือสปาเก็ตตี้ - 0.5 กก.
หัวหอม - สองชิ้น
แครอท - สองชิ้น
มันฝรั่งสองลูก
พริกหวานบัลแกเรีย
กระเทียม - สามกลีบ
สีเขียวสำหรับรสนิยมของคุณ
สีดำ พริกไทยป่น
พริกแดง (ปาปริก้า)
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

คนทำอาหารอาจดูยุ่งยากเพียงแวบแรกนี่เป็นจานที่ง่ายมาก (สำหรับแบบดั้งเดิม) ในการเตรียม
โดยเฉพาะถ้าคุณทำอาหารไม่เป็น ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด.

ดูสิ คุณจะพบบะหมี่ดีๆ ขาย ตอนนี้ไม่มีในร้านค้าแล้ว

เช่นเคยเราต้องต้มน้ำก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม
ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียด พริกหวานสามารถตัดโดยตรงกับธัญพืช

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อทอดเนื้อจนนุ่ม ใส่หัวหอมลงในเนื้อผัด ผัดเบา ๆ

เราใส่มันฝรั่ง, แครอท, พริก, กระเทียมลงในกระทะและทอดทุกอย่างด้วยคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำเดือดให้พอท่วมผัก

เกลือพริกไทยและเคี่ยวจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวค่ะ ในจำนวนมากน้ำเค็ม (เป็นที่ชัดเจนว่าเราใช้น้ำเดือดทันที) และเอนกายในกระชอน

โดยวิธีการที่เราไม่ทำลายบะหมี่ แต่ปรุงให้สุกทั้งหมด

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในจานลึกแล้วเติมน้ำเกรวี่ เติมน้ำซุปหากต้องการ โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

Lagman สูตรคลาสสิกกับไก่

คุณจะต้องการ:

350 กรัม เนื้อไก่;
สปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ
มันฝรั่งจำนวนสี่ชิ้น
หัวหอม - สามหัว
มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
แครอท - ชิ้นเดียว
พริกหวานสองอัน
วางมะเขือเทศห่อเล็ก (ประมาณ 60 กรัม)
น้ำมันพืช;
สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
กระเทียมไม่กี่กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม ในกระทะลึก ทอดหัวหอม เนื้อ แครอท และมะเขือเทศวางในน้ำมันพืช

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งและผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ใส่เครื่องเทศเพื่อให้ซอสมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ไก่ Lagman ที่บ้านพร้อมแล้ว!

lagman ด่วนกับเนื้อสับ

สูตรเนื้อ lagman สามารถทำให้ง่ายขึ้นและเร่งความเร็วได้โดยการออก จานโปรดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักของสปาเก็ตตี้และ เนื้อดิน. โครงสร้างของอาหารจะห่างไกลจากของแท้ แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้องจะสามารถรักษาลักษณะรสชาติไว้ได้ อาหารอันโอชะของเอเชียสามารถเลี้ยงคนสี่คนได้

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 0.5 กก.
พริกหยวก, หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
มันฝรั่งและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
น้ำมัน - 80 มล.
สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
เครื่องปรุงรสสมุนไพร

การทำอาหาร:

เนื้อสับทอดในชามทาน้ำมันแล้วสับผัก เทน้ำจนท่วม
ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายจะมีการโยนผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและกระเทียม
Lagman เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้ม

วิดีโอ: สูตร Lagman แบบคลาสสิกในหม้อหุงช้า

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Lagman เป็นอาหารที่ธรรมดามาก อาหารอุซเบก. มี lagman หลายแบบ แต่พื้นฐานจะเหมือนกันเสมอ: ก๋วยเตี๋ยวที่เต็มไปด้วย ซอสเนื้อกับผัก Lagman แบบคลาสสิกทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ นอกจากนี้ในฤดูผักคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวและมะเขือเทศได้ และความคงเส้นคงวาเหมือนซุปข้น แม้ว่าสำหรับฉันมันดูเหมือนจานที่สองมากกว่าจานแรก ฉันทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกและบอกได้เลยว่าตอนนี้เนื้อแลคมันจะกลายเป็นจานประจำบนโต๊ะของฉัน ขอเเนะนำ! ฉันได้อธิบายสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ให้คุณแล้ว สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียม Lagman นี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่าลืมลองอันนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

- เนื้อวัว - 700 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
- บะหมี่สำหรับคนขี้เกียจ - 1 แพ็ค
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - เหน็บแนม

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียม lagman คุณต้องเตรียมผักก่อน ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และพริกหยวก

ใช้เนื้อสันในวัวสด

และหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เลื่อนเนื้อสับและโรยด้วยพริกหยวก เคี่ยวทั้งหมดนี้ด้วยไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเปิดฝาออกและปล่อยให้ความชื้นระเหยออกไป ในช่วงเวลานี้เนื้ออาจมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดปุด ๆ ให้สับผัก แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ถ้าชอบให้เยอะก็เอาหอมสองหัว ใส่หัวหอมลงในเนื้อลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทอดจนหัวหอมใส

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดอีกสักครู่

เทพริกหยวกสับผสมและเคี่ยวทั้งหมด 3-4 นาที

จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำบด และใบโหระพา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสัตว์ด้วยผัก

เติมน้ำให้เต็มทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ ควรใช้น้ำต้มสุก เพิ่มวางมะเขือเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 30-40 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม ลิ้มรสเกลือและปรับหากจำเป็น

ในตอนท้ายใส่กระเทียมกดกระเทียมและหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำกระทะออกจากเตา

ในขณะที่กำลังตุ๋นเนื้อสัตว์และผักให้ต้มบะหมี่สำหรับคนขี้เกียจ คุณสามารถทำเองที่บ้านหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้

เสิร์ฟพร้อมพาสต้าและราดด้วยสตูว์และผัก และราดซอสให้เข้ากัน คุณยังสามารถโรยสมุนไพรสดด้านบน คนขี้เกียจแบบคลาสสิกพร้อมแล้ว ให้ความสนใจกับสิ่งนี้

แลคแมนคือ จานคลาสสิกประเทศอุซเบกิสถานซึ่งมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้น

ในบทความนี้เราจะพิจารณาคนขี้เกียจสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย เราเตือนคุณทันทีว่าสูตรนั้นไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและสำหรับการเตรียมอาหารนั้นสำคัญมากที่จะต้องเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและทำทุกกระบวนการอย่างแน่นอนเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เครื่องปรุง

ในขั้นต้นมันคุ้มค่าที่จะตัดสินใจว่าจะรวมอะไรไว้ในตัว lagman กล่าวคือ:
สำหรับบะหมี่:

น้ำมัน 200 มล
ไข่ 4 ฟอง
5 ถ้วยแป้งสาลี
1.5 ช้อนชา เกลือแกง
สำหรับวาจิ:
เนื้อ 0.5 กก. (เนื้อแกะ)
ไขมัน 200 มล
4 อย่าง ลุค
1 หัวผักกาดขนาดกลาง
กระเทียม 1 หัว
3 ชิ้น แครอท
5 ชิ้น มะเขือเทศ
150 กรัม ถั่ว
5 ชิ้น พริกหยวก
ขึ้นฉ่าย 3 กิ่ง
2 ชิ้น พริก
จูไซ 1 พวง
เครื่องเทศและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ดังที่สามารถเข้าใจได้จากรายการผลิตภัณฑ์ข้างต้น จานนี้เป็นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง และกระบวนการปรุงอาหารต้องใช้ความปราณีตเป็นพิเศษ

การเลือกเนื้อสัตว์ก็คุ้มค่าเช่นกัน ความจริงก็คืออาหารจานนี้มีรากฐานมาจากชาวอุซเบกิสถานและการเลือกเนื้อแกะคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก

ในประเทศอื่น ๆ ในขณะนี้มักใช้เนื้อวัว แต่วันนี้เรากำลังเตรียมสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้และเนื้อแกะก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

จะดีกว่าถ้าเลือกเนื้ออ่อน ๆ มันจะฉ่ำและนุ่มที่สุดในจานนี้ นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีน้ำมันหมูเล็กน้อยเนื่องจากน้ำมันหมูจะทำให้ไขมันในระหว่างการปรุงอาหารและจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

ทำบะหมี่โฮมเมด

ในการนวดแป้งคุณต้องเติมน้ำ เนย ไข่ ลงในแป้ง จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรจะได้แป้งยืดหยุ่นซึ่งจะต้องปั้นเป็นลูกบอลในไม่ช้าและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ควรผสมแป้งให้เข้ากันดีและตามที่แม่บ้านหลายคนพูดว่า "พักผ่อน"

หลังจากเวลานี้ คุณควรนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มคน นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ง่ายต่อการทำงาน

หลังจากนั้นให้ตัดงูแล้วม้วนให้เหลือ 15-20 เซนติเมตร จากนั้นจาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมื่อ "งู" แกว่ง จะต้องไม่ทำให้บางเกินไปเพื่อให้ยืดออกได้อีก

เรานำ "งู" ออกมาแล้วปั้นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ในการทำเช่นนี้คุณควรยืดบะหมี่เล็กน้อยที่กินไปแล้วในการเคลื่อนไหวเล็กน้อยและไม่คมประมาณ 6-7 เซนติเมตร

คุณควรจะได้บะหมี่แบบนี้ซึ่งสามารถทาน้ำมันและตั้งไว้สักพัก

สำคัญ

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารของอาหารจานนี้ให้มากที่สุดควรเตรียมบะหมี่หนึ่งวันก่อนปรุงหรือเร็วกว่านั้นเล็กน้อย เพื่อไม่ให้บะหมี่สูญเสียคุณภาพควรทาน้ำมันแล้วส่งไปที่ตู้เย็น มั่นใจได้ว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอ
จากนั้นต้มบะหมี่แล้วล้างด้วยน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทน้ำซุปออกเรายังต้องการ

ข้อมูลที่น่าสนใจและให้ข้อมูลเกี่ยวกับ จานวันหยุด- . และวิธีทำสลัดสำหรับฤดูหนาวอ่าน

สูตรการทำอาหารคลาสสิกของ Lagman

เราหั่นผัก ได้แก่ หัวหอม แครอท หัวไชเท้าเป็นชิ้นขนาดกลาง และหัวหอมเป็นวง

เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน

จูไซและถั่วไม่ได้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน สูงถึง 1-2 ซม.

กระเทียมยังถูกตัดเป็นวงเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ควรหั่นพริกหนึ่งเม็ดเป็นเส้นเพื่อเพิ่มวาจิ

จำสูตร Beef Stroganoff แบบง่ายๆ ได้ไหม? นั่นก็เหมือนกับการตัดเนื้อ

เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันจากนั้นเทเนื้อแกะและไขมันลงไปจนเนื้อกรอบปรากฏบนเนื้อ

จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า และถั่ว ถัดไปควรทอดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผักตุ๋น หลังจากนั้นใส่พริกไทย ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และไขมันแล้วด้วยไฟแรงเพื่อให้ผักชุ่มไปด้วยไขมันและรสชาติของเนื้อแกะ

แน่นอนเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและนำทุกอย่างมาให้พร้อม

ต้องต้มเนื้อเพื่อให้ผักทั้งหมดคงรูปร่างและคงรสชาติไว้ได้ การเพิ่ม น้ำมะเขือเทศและคุณต้องทำให้มวลอยู่ในสภาพที่น้ำมะเขือเทศนี้เดือดและทิ้งรสชาติไว้เท่านั้น

เราเติมเต็ม น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมดและต้มต่ออีกสองนาที

ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่ม jusai และปล่อยให้จานนี้ชง

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อในรูปแบบพิเศษของจานได้

ในกระทะลึกควรใส่บะหมี่สามในสี่แล้วใส่ซุปที่ได้

อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเครื่องปรุงบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มสิ่งที่พวกเขาต้องการ

ความคิดเห็นที่สำคัญ

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้มือเปียกด้วยน้ำเกลือ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เนื่องจากคุณสามารถสร้างบะหมี่ได้เร็วยิ่งขึ้นซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก

และอย่าลืมเครื่องเทศ พวกเขาเป็นคนที่สามารถสร้าง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้เข้มข้นยิ่งขึ้น อาจเป็นยี่หร่า กานพลู พริกไทยดำ ผักชี และอื่นๆ

หากทำถูกต้องทุกกระบวนการ ก็จะได้น้ำหอมคุณภาพเยี่ยม คนขี้เกียจอร่อยซึ่งจะถูกใจทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญที่คุณต้องเข้าใจคืออาหารจานนี้ปรุงด้วยมือคุณเท่านั้นและไม่มีเลย สารปรุงแต่งรสชาติและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ตั้งแต่แรก

คุณไม่ควรหลงไปกับอาหารจานนี้เพราะมันอาจมีแคลอรี่ค่อนข้างมากและเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำให้แม่นเกี่ยวกับสุขภาพและรูปร่างของคุณ

Lagman เป็นสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายที่เราให้ไว้ในบทความนี้พร้อมคำแนะนำและเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด

โพสต์ต้นฉบับ สูตรอาหาร
สูตร Lagman
Lagman อร่อย
วัตถุดิบ:
วุ้นเส้นเส้นยาว 800 g
เนื้อ 700 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2-3 แครอท
วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 3-4 ลูก
4-5 มันฝรั่ง
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
พริกไทยดำ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา
วิธีทำอาหาร:
1. ในหม้อในน้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส
2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม (หลังจากหั่นเนื้อแล้วแนะนำให้แห้งเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม)
3. ใส่แครอทสับละเอียดแล้วทอด
4. ใส่มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำ 1.5 ลิตร ต้มแล้วลดความร้อน เกลือ พริกไทย ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซอสแล้วปรุงจนนุ่ม
6. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ใบกระวานปิดฝา นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือด 10 นาที
7. ต้มแยกต่างหากในน้ำเค็ม จำนวนที่ต้องการสปาเก็ตตี้, สะเด็ดน้ำ, ล้าง น้ำเย็น(เพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน ถ้าทำหลายครั้งต้องพรมน้ำมันหลังล้าง) จัดใส่จานแล้วราดซอส
แลคแมน
จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
เนื้อวัว (เนื้อแกะ) - 700-800g.,
หัวไชเท้า Margelan - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวผักกาด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
มันฝรั่ง - 5 ชิ้นเล็ก
แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวหอม - 2 ชิ้น,
พริกไทยบัลแกเรีย - 1,
วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่ (ฉันมีบะหมี่ lagman สำเร็จรูป)
กระเทียม, สมุนไพร, ซีร่า, พริกไทย, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ (ในกรณีนี้คือเนื้อแกะและเนื้อวัว) ในน้ำมันพืชเดือดโดยเติมไขมันหางแกะที่ละลายแล้ว ใส่กระทะ (หม้อ)
2. จากนั้นทอดหัวไชเท้าและหัวผักกาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเทคโนโลยี 7-10 นาที
3. ทอดมันฝรั่งเป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทองและในหม้อ ผัดหัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศและใส่หม้อกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
4. เทน้ำซุปเดือด (น้ำเดือด) และนำไปให้พร้อม (30-40 นาที) ใส่เกลือลงในซุปสักครู่ก่อนที่ซุปจะพร้อมใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด zira บดและพริกไทย
5. ใส่บะหมี่ลวกลงในจานแล้วเทซุปข้นโรยด้วยสมุนไพร
แลคแมน
วัตถุดิบ:
เนื้อ (เนื้อวัว) - 800 กรัม
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น (กลาง)
แครอท - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
กะหล่ำปลี (ในรุ่นของแท้พวกเขาเพิ่ม shalgan หัวผักกาดในรัสเซีย 2 ชิ้นก็เพียงพอเมื่อไม่มีให้แทนที่ด้วยกะหล่ำปลี) - 200 กรัม
หัวหอม - 4-5 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
Cilantro (หรือผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวง
* เครื่องปรุงรส "Khawaej" - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ก๋วยเตี๋ยว (ปริมาณนี้จะมากสำหรับ lagman ส่วนที่เหลือจะต้องทำให้แห้งและนำออกจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป):
แป้ง - 500 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น,
เกลือ - 1 ช้อนชา
*Khawaej - เครื่องปรุงรส Yemeni สำหรับซุป:
ขมิ้น - 2 ช้อนชา
Cariander - 3 ช้อนชา
กระวานพื้น - 1 ช้อนชา
ผงยี่หร่าบด (ซีร่า) - 3 ช้อนชา
พริกไทยดำ (ฉันมีดิน) - 2 ช้อนชา
ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น
1. เราทำบะหมี่สำหรับคนขี้เกียจเองนวดแป้งในเครื่องในครัว แต่ถ้าใครขี้เกียจทำคุณสามารถซื้อบะหมี่ไข่กว้างสำเร็จรูปในร้านได้
เราทำแป้งกับไข่เท่านั้น แต่คุณสามารถทำได้ตามปกติ แป้งเกี๊ยว(ง่ายต่อการนวดและรีดด้วยมือ)
ใส่แป้ง, ไข่, เกลือลงในโถของเครื่องผสมอาหาร. นวดเป็นเวลา 5 นาที ห่อแป้ง ติดฟิล์มและปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วม้วนออก แผ่ออกมาหนาเท่าแผ่นเกี๊ยว
2. ตัดบะหมี่กว้าง 0.5 ซม. จากแป้งที่รีดแล้วต้มในน้ำเค็ม
3. เทน้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง.
เพิ่มในเนื้อสัตว์ หัวหอม, สามารถตัดเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง ผัดเบาๆ.
จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋า เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาสิบนาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้
4. ตุ๋นเนื้อจนนุ่ม (จนนิ่ม) หากเนื้อกระด้างควรเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย (หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือด) เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อ) จากนั้นเพิ่มมันฝรั่ง
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หม้อพร้อมผักและเนื้อสัตว์ เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
เพิ่มกะหล่ำปลีสับผสม
5. ใส่พริกหยวกสับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ผัดเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด มีน้ำเพียงพอเพื่อให้น้ำสูงประมาณสองนิ้วเหนือผิวผัก
เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
ห้านาทีก่อนความพร้อมเพิ่มผักใบกระวานถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย
6. การส่ง ใส่บะหมี่ที่ต้มแล้วลงในคาซ่า (หรือชามก้นลึกอื่นๆ)
ใส่สตูว์เนื้อและผักด้านบนเทน้ำซุป เมื่อให้บริการ lagman สามารถโรยด้วยสมุนไพร
Lagman - ซุปข้นของอุซเบก - อาหารจานอร่อยที่ปรุงง่าย
เราจะต้อง:
เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - 0.5 กก.
บะหมี่เส้นยาวหรือสปาเก็ตตี้ - 0.5 กก.
หัวหอม - สองชิ้น
แครอท - สองชิ้น
มันฝรั่งสองลูก
พริกหวานบัลแกเรีย
กระเทียม - สามกลีบ
สีเขียวสำหรับรสนิยมของคุณ
พริกไทยดำ
พริกแดง (ปาปริก้า)
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
1. คนทำอาหารอาจดูยุ่งยากเพียงแวบแรกนี่เป็นจานที่ง่ายมาก (สำหรับแบบดั้งเดิม) ในการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ทำบะหมี่แบบโฮมเมด ดูสิ คุณจะพบบะหมี่ดีๆ ขาย ตอนนี้ไม่มีในร้านค้าแล้ว
2. เช่นเคยเราต้องต้มน้ำก่อน
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
4. สับหัวหอม
5. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน
6. สับกระเทียมให้ละเอียด
7. พริกหวานสามารถตัดโดยตรงกับธัญพืช
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อทอดเนื้อจนนุ่ม
9. ใส่หัวหอมลงในเนื้อผัด ผสมและผัดเบา ๆ
10. ใส่มันฝรั่ง, แครอท, พริก, กระเทียมลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างด้วยคนตลอดเวลา
11. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปให้ท่วมผัก
12. เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนสุก
13. ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มจำนวนมาก (เห็นได้ชัดว่าเราใช้น้ำเดือดทันที) แล้วโยนลงในกระชอน โดยวิธีการที่เราไม่ทำลายบะหมี่ แต่ปรุงให้สุกทั้งหมด
14. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในจานลึกแล้วราดน้ำเกรวี่ เติมน้ำซุปหากต้องการ
15. โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
ผู้ที่เคยลองจะรู้ว่า lagman อร่อยมากและตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง lagman แล้ว!
แลคแมน
วัตถุดิบ:
ก๋วยเตี๋ยว Lagman
เนื้อวัว
แครอท
หัวไชเท้าสีเขียว
พริกหยวก
มะเขือเทศ
มันฝรั่ง
น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม Lagman:
1. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
2. พริกไทยและแครอทหั่นเป็นเส้น หัวไชเท้า และหัวหอมเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในหม้อ เพิ่มเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารจนเนื้อเปลี่ยนสี
5. เกลือใส่เครื่องเทศ เพื่อปิดฝา
6. ในขณะที่เนื้อและผักกำลังตุ๋นอยู่ให้หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียม
7. หลังจาก 10 นาที ใส่กระเทียมมะเขือเทศ มันฝรั่ง.
8. ผัด, เติมน้ำเดือด (ปริมาณขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณจะเสิร์ฟ - ในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวราดน้ำเกรวี่หรือในรูปแบบ ซุปข้น).
9. ปิดฝาและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ปิดสวิตช์. ปล่อยให้มันชง
10. ตักบะหมี่ใส่จาน ราดน้ำเกรวี่ โรยหน้าด้วยผักชีและผักชีลาว
ความกตัญญูที่ดีที่สุดคือการเพิ่มรายการในใบเสนอราคา :)

แลคแมน - จานยอดนิยม อาหารเอเชียซึ่งเป็นซุปข้นหรือร้อนกับน้ำเกรวี่ แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง อาหารประจำชาติที่บ้าน แต่บางจุดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเป็นข้อบังคับ จริง คนขี้เกียจแบบคลาสสิกพวกเขาทำจากเนื้อวัว แต่เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่อยู่ในมือจะทำ: หมู, เนื้อแกะ, ไก่ ชุดผักอาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาล: มะเขือเทศ ซูกินี มะเขือม่วง มันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้วิธีการปรุง lagman แสนอร่อยที่บ้านคุณต้องเรียนรู้กฎพื้นฐานสำหรับการสร้างอาหารที่มาพร้อมกับรูปแบบทั้งหมด:
ส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของจานคือบะหมี่ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำด้วยมือเนื้อสัตว์และ ส่วนผสมผักซึ่งอาจแตกต่างกันไปในองค์ประกอบ
ตัดเย็นผัดกับผักแล้วตุ๋นกับของเหลวและเครื่องเทศจนนิ่ม
บะหมี่ปรุงสุกจะต้มแยกกันและเสิร์ฟพร้อมฐานในจานก้นลึกใบเดียว

วัตถุดิบ:

วุ้นเส้นเส้นยาว 800 g
เนื้อ 700 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2-3 แครอท
วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 3-4 ลูก
4-5 มันฝรั่ง
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
พริกไทยดำ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา

Lagman แบบคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในหม้อในน้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส

หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม (เนื้อหลังจากหั่นแล้วแนะนำให้แห้งเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม)

ใส่แครอทสับละเอียดแล้วทอด

ใส่มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำ 1.5 ลิตร ต้มแล้วลดความร้อน เกลือ พริกไทย ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซอสแล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ปิดฝา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

แยกกันต้มสปาเก็ตตี้ในปริมาณที่ต้องการในน้ำเค็มสะเด็ดน้ำล้างด้วยน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้สปาเก็ตตี้ติดกันถ้าคุณปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งจะต้องโรยด้วยน้ำมันหลังจากล้าง) ใส่ ลงในจานแบ่งส่วนแล้วราดซอส

สูตรแลคแมนแกะที่บ้าน

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

เนื้อแกะ - 700-800 กรัม
หัวไชเท้า Margelan - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวผักกาด - 2 ชิ้นขนาดกลาง
มันฝรั่ง - 5 ชิ้นเล็ก
แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวหอม - 2 ชิ้น,
พริกไทยบัลแกเรีย - 1,
วางมะเขือเทศ -4-5 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่ (ฉันมีบะหมี่ lagman สำเร็จรูป)
กระเทียม, สมุนไพร, ซีร่า, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

ทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ (ในกรณีนี้คือเนื้อแกะและเนื้อวัว) ในน้ำมันพืชเดือดโดยเติมไขมันหางแกะที่ละลายแล้ว ใส่กระทะ (หม้อ)

จากนั้นทอดหัวไชเท้าและหัวผักกาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในรอยรั่ว 7-10 นาที

ทอดมันฝรั่งเป็นก้อนจนเป็นสีทองและในหม้อ ผัดหัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศและใส่หม้อกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เทน้ำซุปเดือด (น้ำเดือด) และนำไปให้พร้อม (30-40 นาที) ใส่เกลือลงในซุปสักครู่ก่อนที่ซุปจะพร้อมใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด zira บดและพริกไทย

ใส่บะหมี่ลวกลงในจานแล้วเทซุปข้นโรยด้วยสมุนไพร

แลคแมนเนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อ (เนื้อวัว) - 800 กรัม
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น (กลาง)
แครอท - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
กะหล่ำปลี (ในเวอร์ชันของแท้พวกเขาเพิ่ม shalgan, หัวผักกาดในรัสเซีย, 2 ชิ้นก็เพียงพอ, เมื่อไม่มีให้แทนที่ด้วยกะหล่ำปลี) - 200 กรัม
หัวหอม - 4-5 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
Cilantro (หรือผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวง
* เครื่องปรุงรส "Khawaej" - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ก๋วยเตี๋ยว (ปริมาณนี้จะมากสำหรับ lagman ส่วนที่เหลือจะต้องทำให้แห้งและนำออกจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป):
แป้ง - 500 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น,
เกลือ - 1 ช้อนชา

* Khawaej - เครื่องปรุงรส Yemeni สำหรับซุป: ขมิ้น - 2 ช้อนชา Cariander - 3 ช้อนชา กระวานพื้น - 1 ช้อนชา ผงยี่หร่าบด (ซีร่า) - 3 ช้อนชา พริกไทยดำ (ฉันมีดิน) - 2 ช้อนชา ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น

วิธีการเตรียม Lagman:
เราเตรียมบะหมี่สำหรับ lagman ด้วยตัวเองเรานวดแป้งในเครื่องในครัว แต่ถ้าใครขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อบะหมี่ไข่กว้างสำเร็จรูปในร้านได้

เราทำแป้งกับไข่เท่านั้น แต่คุณสามารถทำแป้งเกี๊ยวธรรมดาได้ (นวดและคลึงด้วยมือง่ายกว่า)

ใส่แป้ง, ไข่, เกลือลงในโถของเครื่องผสมอาหาร. นวดเป็นเวลา 5 นาที ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วม้วนออก แผ่ออกมาหนาเท่าแผ่นเกี๊ยว

ตัดบะหมี่กว้าง 0.5 ซม. จากแป้งที่รีดแล้วต้มในน้ำเค็ม

เทน้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟใส่เนื้อหั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ผัดเบาๆ.

จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋า เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาสิบนาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ตุ๋นเนื้อจนสุก (จนนิ่ม) หากเนื้อกระด้างควรเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย (หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือด) เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อ) จากนั้นเพิ่มมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หม้อพร้อมผักและเนื้อสัตว์ เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
เพิ่มกะหล่ำปลีสับผสม

ใส่พริกหยวกมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ผัดเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด มีน้ำเพียงพอเพื่อให้น้ำสูงประมาณสองนิ้วเหนือผิวผัก เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนความพร้อมเพิ่มผักใบกระวานถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

โอกาส ใส่บะหมี่ที่ต้มแล้วลงในคาซ่า (หรือชามก้นลึกอื่นๆ)
ใส่สตูว์เนื้อและผักด้านบนเทน้ำซุป เมื่อให้บริการ lagman สามารถโรยด้วยสมุนไพร

อุซเบก lagman หนา

คุณจะต้องการ:

เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ - 0.5 กก.
บะหมี่เส้นยาวหรือสปาเก็ตตี้ - 0.5 กก.
หัวหอม - สองชิ้น
แครอท - สองชิ้น
มันฝรั่งสองลูก
พริกหวานบัลแกเรีย
กระเทียม - สามกลีบ
สีเขียวสำหรับรสนิยมของคุณ
พริกไทยดำ
พริกแดง (ปาปริก้า)
น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

คนทำอาหารอาจดูยุ่งยากเพียงแวบแรกนี่เป็นจานที่ง่ายมาก (สำหรับแบบดั้งเดิม) ในการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ทำบะหมี่แบบโฮมเมด ดูสิ คุณจะพบบะหมี่ดีๆ ขาย ตอนนี้ไม่มีในร้านค้าแล้ว

เช่นเคยเราต้องต้มน้ำก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียด พริกหวานสามารถตัดโดยตรงกับธัญพืช

เราใส่มันฝรั่ง, แครอท, พริก, กระเทียมลงในกระทะและทอดทุกอย่างด้วยคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำเดือดให้พอท่วมผัก เกลือพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มจำนวนมาก (เห็นได้ชัดว่าเราใช้น้ำเดือดทันที) แล้วโยนลงในกระชอน

โดยวิธีการที่เราไม่ทำลายบะหมี่ แต่ปรุงให้สุกทั้งหมด

ผู้ที่เคยลองจะรู้ว่า lagman อร่อยมากและตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง lagman แล้ว!