ซุปปลา - สูตรอาหารรัสเซียจานโปรด

ซุปปลาเป็นแบบดั้งเดิมและ จานยอดนิยมอาหารรัสเซียซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า อาหารอร่อยอาจมีราคาไม่แพงและค่อนข้างเรียบง่าย มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้เพราะแม่บ้านทุกคนพยายามเพิ่ม "ชิป" ของเธอในสูตรของเขา อาหารนี้ใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก, วี วันอดอาหารและเป็นมื้อกลางวันแบบเบาๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานเด็ดนี้

ซุปปลากับกะหล่ำปลีสด

ตอนนี้เราจะพิจารณาอย่างรวดเร็วและ ทางที่ง่ายปรุงซุปปลาที่บ้านจากกะหล่ำปลีสดซึ่งใช้ปลาเช่นหอก, ปลาคอด, เบอร์บอต, ปลาไพค์คอน, ปลาดุก อย่าลังเลที่จะเลือกรายการใดก็ได้ Shchi สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีมะเขือเทศก็ได้

ส่วนประกอบ:

• น้ำซุปปลา - 1.7 ลิตร
• หัวมันฝรั่งสองหรือสามหัว
• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว (เล็ก);
• เนื้อปลาไม่มีกระดูกสดพร้อมผิวหนัง - 600 กรัม
• แครอท - 140 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 30 กรัม
• เนยเทียม - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนเล็ก (เพื่อลิ้มรส);
• Lavrushka - สองใบ
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหารคือ:

1. ใช้กระทะลึกแล้วเทน้ำร้อน (ควรเล็กน้อย) ชิ้นปลาหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยใบกระวานเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีบนเปลวไฟขนาดเล็ก
2. ครีบ กระดูก หัว ใช้ทำน้ำซุป เติมน้ำ นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
3. แปรรูปผักทั้งหมด สับกะหล่ำปลี, สับหัวหอม, มันฝรั่ง, รากผักชีฝรั่งและแครอท;
4. ใส่มาการีนลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง ผัดประมาณสามนาทีบนเปลวไฟขนาดกลาง
5. เพิ่มมะเขือเทศผสมทุกอย่างเคี่ยว
6. ใช้น้ำซุปสองน้ำซุปที่ต้มเครื่องในและปลารวมเข้าด้วยกันแล้วกรอง คุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
7. ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด (เดือด) ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนผักที่มีสีน้ำตาล ปรุงซุปกะหล่ำปลี น้ำซุปปลาอีก 10 นาที;
8. บันทึกแป้ง
9. ใส่ lavrushka, พริกไทย (ถั่ว), เกลือลงในจาน, นำไปต้ม, ใส่แป้งสีน้ำตาลและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที;
10. ซุปกะหล่ำปลีอันงดงามพร้อมปลาพร้อมแล้ว ในการเสิร์ฟให้ใส่ปลาต้มสองหรือสามชิ้นบนจาน จากนั้นเทซุปกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยผักใบเขียวที่ล้างและสับละเอียด

อาหารมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก ซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดจะขาดไม่ได้ทั้งในการอดอาหารและในเวลาอื่น ๆ

ฉีกับปลากระป๋อง

จานด่วน อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก อาหารจานร้อนตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อุ่นในอากาศหนาว และช่วยให้ทนต่อการจำกัดอาหารได้ดี

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ตามความชอบของคุณ);
• ผักกาดขาว - ครึ่งกิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, แครอท - หนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสองหรือสามลูก
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• Lavrushka - สองใบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
• เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ช้อนขนาดใหญ่

พิจารณาวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วย ปลากระป๋องเป็นขั้นเป็นตอน:

1. ต้มน้ำ, เกลือ. จุ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนวิ่งลงไปในน้ำที่ต้มกะหล่ำปลี ต้มต่ออีก 10 นาที
3. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งล้างและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
4. ล้างทำความสะอาด หัวหอมและแครอท สับหัวหอมและแครอทสับเป็นแท่งเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน วางและทอดเล็กน้อยโดยไม่หยุดกวนบนไฟอ่อน: ขั้นแรกให้แครอท - ทอดประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นผักชีฝรั่ง - ทอดประมาณ 5 นาทีและในตอนท้ายของหัวหอม - อีกห้านาที
6. ใส่ผักลงผัดในชาม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีทดสอบความพร้อม
7. เปิดกระป๋องอาหารใส่ลงในซุปกะหล่ำปลีแล้วใส่เกลือ ใบกระวาน ik, พริกไทย, ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที;
8. ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด
9. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพร

คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับขนมปังกรอบหรือพาย มันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อและทั้งครอบครัวของคุณจะรักมัน

ซุปปลาลีนในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ แต่เรียบง่าย การทำอาหารในหม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น และคุณจะสามารถ "เติมเชื้อเพลิง" ให้กับอาหารโปรดได้เร็วขึ้นมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ริบก้าเข้า ซอสมะเขือเทศ(ในอาหารกระป๋อง) - โถ;
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - อย่างละอัน;
• 4 หัวมันฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• Dill, suneli hops (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ), พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราต้มน้ำให้เดือด แล้วหั่นและผัดหัวหอม พริกไทย และแครอทด้วยกัน
2. ตัดมันฝรั่งและสับกะหล่ำปลี
3. เราเปลี่ยนผักผัดรวมทั้งกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในชามน้ำเดือด
4. เราเปิดขวดอาหารกระป๋องและใส่เนื้อหาลงไป ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ lavrushka เราเปิดใช้งานโหมด "ซุป" บนอุปกรณ์เป็นเวลา 40 นาที (ต้องใช้ 25 รายการเพื่อให้น้ำเดือดอีกครั้งและอีก 15 รายการที่เหลือสำหรับการปรุงอาหาร)
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราปรุงรสด้วยผักชีลาว กระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ใน สูตรนี้- กระโดด-suneli);
6. สามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับปลาได้ที่โต๊ะ

ปล่อยให้ปลาและกระป๋องก็ไม่ส่งผลกระทบ คุณภาพรสชาติและมีกลิ่นหอม ในโพสต์จานนี้จะไปพร้อมกับปัง

ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อน

ในความร้อน คุณมักจะต้องการบางสิ่งที่เบาและพิเศษ เข้าสู่ความอบอ้าว เวลาฤดูร้อนทางออกที่ดีคือการปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปปลาแซลมอนด้วยตัวคุณเอง จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัมพร้อมกระดูก
• มะเขือเทศสองลูก
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• พริกไทย, แครอทและหัวหอม - อย่างละอย่าง;
• ใบกระวานสองใบ
• ผักโขม - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• รากผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - ช้อนเล็กอย่างละหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

1. เติมเนื้อปลาแซลมอนที่ล้างแล้วด้วยน้ำ วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม เกลือใส่ผักชีฝรั่งและ lavrushka ลดเปลวไฟให้น้อยที่สุดและต้มผลิตภัณฑ์จนนุ่ม
2. เรานำปลาออกมาและแยกเนื้อออกจากกระดูกกรองน้ำซุปลงในกระทะแล้วทิ้งไว้บนเตา
3. เราสับแครอทและกะหล่ำปลีเป็นฝอยบาง ๆ ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศถูกขับออกจากผิวหนังหลังจากราดด้วยน้ำเดือดแล้วเราก็ผ่าแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนในขณะที่เอาเมล็ดออก
4. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
5. เรากลับไปที่น้ำซุป เราเปิดแก๊สและนำผลิตภัณฑ์ไปต้มจากนั้นใส่กะหล่ำปลีผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายตามด้วยผัดผัก เราลดเปลวไฟลง
6. เราดำเนินการทำอาหารต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะสุกครึ่งหนึ่ง ต่อไปเราใส่พริกไทย มะเขือเทศ และผักโขม แล้วปรุงต่อจนนุ่ม
7. ในตอนท้ายใส่เนื้อปลาแซลมอนและกระเทียมสับละเอียดลงในซุปกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้จานใส่เป็นเวลา 15 นาที
8. ก่อนรับประทานควรตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ซุปปลาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและ สูตรต่างๆจำนวนมากเท่านั้น พนักงานต้อนรับแต่ละคนในลำดับที่แตกต่างกัน "เปิด" ผักลงในจานระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่ใส่ส่วนผสมเลย ตัวอย่างเช่น ไม่มีมันฝรั่งในสูตรสุดท้าย แต่นั่นไม่ควรรบกวนคุณ เรียนรู้รูปแบบการทำอาหารต่างๆ ทดลองส่วนผสม สามารถสร้างคุณได้ รุ่นของตัวเองอาหารจานพิเศษที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุข

วิดีโอ: สูตรซุปกะหล่ำปลีกับ sprats ในซอสมะเขือเทศ

น้ำซุปเข้มข้นกับ ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับซุปกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตาม สูตรนี้หยั่งรากได้ดีในหลายครอบครัว มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ - ด้วยการเติมถั่วแล้วซุปจะข้นขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น ซุปกะหล่ำปลีนั้นดีกว่าที่จะกินไม่ร้อน แต่ทำให้เย็นลงแล้ว

บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องการอาหารที่หลากหลาย เวลามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานไม่มี ในตอนเย็นจะช่วยให้ง่ายต่อการเตรียมและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. และในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณคงไม่อยากใช้เวลายืนหน้าเตานานเกินไป ซุปกะหล่ำปลีกับ sprats นั้นเรียบง่ายและน่าพอใจ

สูตรของเราใช้เวลาเตรียมเพียง 40 นาที หม้อขนาด 3 ลิตรสามารถเสิร์ฟได้มากกว่า 10 ที่ ซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป ความลับหลัก ซุปอร่อยคือความสด สินค้าคุณภาพและ สูตรที่ดี.

สารประกอบ

• 0.5 หัวกะหล่ำปลี
• 1 โถ "Sprats ในซอสมะเขือเทศ";
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 พริกแดงหวาน
• 2 มันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งสด 0.5 พวง
• ประมาณ 2 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ได้ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อม sprats กระป๋องในซอสมะเขือเทศ ให้ล้างมันฝรั่งข้างใต้ น้ำเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือใหญ่ เพิ่มลงในหม้อ น้ำเย็นวางบนเตาแล้วโยนมันฝรั่งลงไปต้ม เปิดไฟแรงปล่อยให้เดือดแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงอาหารจนสุกภายใต้ฝาปิด
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม. ล้างสีแดงใต้น้ำไหล พริกหยวก. นำเมล็ดพืชและพาร์ติชั่นออก ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ น้ำมันดอกทานตะวัน(สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือมะกอก ไม่ควรขัดสี) จากนั้นผักและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือแครอทพร้อมนุ่ม
4. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลเย็น ลอกออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่มะเขือเทศลงในผักย่าง ก่อนอื่นให้เปิดไฟขนาดใหญ่จากนั้นเมื่อทอดแล้วให้เปิดไฟขนาดเล็ก จำเป็นต้อง น้ำมะเขือเทศระเหย นึ่งมะเขือเทศกับผักอื่น ๆ ใต้ฝาจนนุ่ม
5. เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่งและเพิ่มปลาในซอสมะเขือเทศในการย่างของเรา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
6. หั่นกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือ อุปกรณ์พิเศษให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เติมลงในหม้อนาน มันฝรั่งสุก. ปล่อยให้ทุกอย่างเดือด เกลือ. เคี่ยวประมาณ 5 นาที ไม่ต้องปิดฝาผัก
7. ใส่ผักที่เตรียมไว้ผัดกับ sprats ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที
8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซุปกะหล่ำปลีพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดแก๊ส ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5-10 นาที
9. โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปกะหล่ำปลีกับ sprats สำหรับมื้อกลางวัน แต่ถ้าคุณหิวคุณสามารถกินเป็นมื้อค่ำได้ มีคุณค่าทางโภชนาการและเบา ลองฉีกับสิ่งนี้ สูตรที่ไม่ธรรมดา!

แม่บ้านบางคนไม่ชอบผักชีฝรั่งและเพิ่มเช่นผักชีฝรั่งในซุปกะหล่ำปลีกับ sprats และมีคนอยากลองซุปกับผักชีอาจจะใช้ได้ รสชาติดั้งเดิม. นอกจากพริกไทยดำป่นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพร 10 ชนิดที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศชนิดหนึ่งสีดำ ใบกระวาน หรือกานพลูเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ Shchi เสิร์ฟบ่อยที่สุดร้อนอบอวล

ถ้าทุกคนตักใส่จาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีม 15%) ก็จะเพิ่มความพึงพอใจ หมายเหตุครีมในซุปกะหล่ำปลีและพวกมันจะไม่เปรี้ยวมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมากกว่า คุณสามารถกินกับขนมปังหรือก้อนขนมปังกับกระเทียมหรือเมล็ดงา

คุณสามารถทอด croutons ทั้งสองด้านทาด้วยมายองเนส ใส่มะเขือเทศสองสามชิ้นแล้วถูชีส "ดัตช์" ด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ มีประโยชน์ ขนมปังร้อนได้ในเครื่องปิ้งขนมปัง

ติดต่อกับ

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องทำอาหารจานแรกอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอน ในกรณีเช่นนี้ฉันขอเสนอสูตรซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดและปลาทูกระป๋องใช่ ใช่ ซุปกะหล่ำปลีกับปลากระป๋อง เป๊ะเลย สำหรับบางคนจานนี้จะดูผิดปกติ แต่ในครอบครัวของเราซุปกะหล่ำปลีนั้นปรุงเป็นประจำ ครั้งหนึ่งแม่ของฉันเคยแสดงสูตรนี้ (พร้อมรูป) ซึ่งเรียกมันว่าซุปกะหล่ำปลีกับปลา "กระป๋อง"

ฉันมักจะเก็บปลากระป๋องปลาทูปลาเฮอริ่งปลาแซลมอนสีชมพูไว้ที่บ้าน สต็อกดังกล่าวช่วยฉันเป็นระยะเมื่อฉันไม่รู้จะทำอาหารอะไรหรือเมื่อฉันต้องทำอะไรบางอย่างอย่างรวดเร็ว ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปปลาโดยใช้สต็อกดังกล่าว ปลาทูผมเอาไปชุบน้ำมันหรือครับ น้ำผลไม้ของตัวเองครอบครัวของฉันไม่กินมะเขือเทศ แต่นี่เป็นเพียงเรื่องของรสชาติ

ซุปปลาจากกะหล่ำปลีสดกับอาหารกระป๋องค่อนข้างเบาเนื่องจากปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น นี้ พบจริงสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักและรักหลักสูตรแรก จานนี้เป็นที่นิยมในภาคเหนือและภาคกลางของรัสเซีย และถึงกระนั้น หลายคนก็เตรียมมันไว้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานฉลอง

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วจุดไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเรามาดูแลผักกันเถอะ เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่เฉื่อยชาสกปรกและเสียหายตัดส้อมออก ปริมาณที่เหมาะสมกะหล่ำปลีและสับเป็นแท่งบาง ๆ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งเหมือนกัน ใส่ในชามน้ำลึก

พยายามหั่นผักสำหรับจานในลักษณะเดียวกันเป็นแท่งหรือก้อน อาหารพร้อมจะดูเรียบร้อยสวยงาม

น้ำในกระทะเกือบเดือดใส่กะหล่ำปลีสับลงไปแล้วปิดฝา ทันทีที่กะหล่ำปลีเดือดใส่มันฝรั่งลงไป รอจนเดือด ลดไฟลงและปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารเรามาผัดหัวหอมและแครอทกันเถอะ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เทลงในกระทะร้อน น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและกระจายหัวหอมด้วยแครอททอดผักเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง

โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ สูตรนี้ไม่เข้มงวดคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของพริกหยวกและมะเขือเทศสับได้ ดังนั้นการทอดจะอร่อยขึ้น นี่คือสิ่งที่เราทำในสูตร ฉันเจอแต่มะเขือเทศ ฉันทำได้โดยไม่ใส่พริก

เมื่อผัดผักแล้วให้เปิดปลาทูกระป๋องแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่จะอยู่ในขวด เราทำเช่นเดียวกันเมื่อเราทำอาหาร หลนสักครู่ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน

แกงเขียวหวานปลากราย (สูตร. อย่างเร่งรีบ) ใกล้จะพร้อมแล้ว มันฝรั่งและกะหล่ำปลีต้มใส่เกลือแล้วทอดปลาในกระทะปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 3-4 นาที พร้อม.

ซุปกะหล่ำปลีกับปลากระป๋อง: ส่วนผสม

• 400-500 กรัม - ผักกาดขาว
• 3-4 ชิ้น - มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 1 ชิ้น - แครอท
• 1 ชิ้น - มะเขือเทศ
• 1-2 แบน - ปลาทูกระป๋อง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

Shchi แตกต่างกัน หนึ่งในตัวเลือกคือปลา จานนี้เบากว่าเนื้อสัตว์มาก แต่ไม่ว่างเปล่าเหมือนซุปมังสวิรัติ

อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ลองทำอาหาร! ใครจะไปรู้ บางทีสมาชิกในครอบครัวอาจชอบซุปปลาและกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะอาหารเย็น

ซุปปลา - หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลา. สำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อ, ซากทั้งหมดหรือสันที่มีหัว ขนาดของปลาไม่สำคัญเท่ากับความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว 15 นาทีในการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ววางพร้อมกับมันฝรั่งหรือหลังจากนั้น

กะหล่ำปลี. สำหรับซุปกะหล่ำปลีปลา คุณสามารถใช้หัวกะหล่ำปลีสดหรือของดองก็ได้ ปริมาณที่ระบุในสูตรอาหารสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ

ผักอื่นๆ โดยปกติจะเป็นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ก็สามารถเพิ่มได้ พริกหยวก. บางคนใส่ลงในกระทะโดยตรงบางคนต้องทอดเบื้องต้นในชามแยกต่างหาก

มะเขือเทศ. คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง ซอสพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ บางสูตรอาจไม่มีมะเขือเทศ

อาหารกระป๋อง. ไม่ใช้สำหรับซุปกะหล่ำปลีเสมอไป ปลาสด, ผลิตภัณฑ์มักจะถูกแทนที่ด้วยอาหารกระป๋อง: ปลาแมคเคอเรลหรือปลาแดกในน้ำมัน, ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

เครื่องเทศสมุนไพร คุณสามารถใช้สารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ราก, พริกไทย ประเภทต่างๆ, เครื่องปรุงรสผสมสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานแรกหรือสำหรับปลา

ซุปปลากับกะหล่ำปลีสด

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ปลาแม่น้ำ. นี่คือน้ำหนักของเนื้อบนผิวหนัง แต่ไม่มีสัน

วัตถุดิบ

ปลา 0.6 กก.

2 มันฝรั่ง

กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก

น้ำ 2.5 ลิตร

หัวหอมและแครอท 100 กรัม

น้ำมัน 50 มล.

มะเขือเทศ 50 กรัม

เครื่องเทศสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลี

2. 3-4 นาทีหลังจากมันฝรั่งเดือดเราก็สับ ชิ้นแบ่งปลา. เรากำลังรอให้เดือดเอาโฟมออก

3. ปรุงปลาและมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเดือด

4. หั่นกะหล่ำปลี ถ้าเธอยังเด็กเราจะวิ่งเข้าไปในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากกะหล่ำปลีเป็นฤดูหนาวให้เพิ่ม 5 นาทีหลังจากปลาเดือด ณ จุดนี้ซุปปลาสามารถเค็มได้

5. ตัดหัวหอมและแครอท (คุณสามารถขูดได้) เรากระจายมันในน้ำมันร้อนเราปรุงผัดผักธรรมดาในกระทะ

6. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้บางลง เทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที

7. ทันทีที่กะหล่ำปลีสุก แต่มันจะกรอบเล็กน้อยเราก็เปลี่ยนผักจากกระทะ

8. หากต้องการให้ใส่พริกไทยบัลแกเรีย ผัดเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาทีไฟจะเล็กที่สุด

9. ปรุงรสด้วยลอเรล ใส่ผักสดหรือแห้งลงในซุปกะหล่ำปลี พริกไทยเพื่อลิ้มรส เสร็จแล้ว!

ซุปปลาเข้มข้น

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณจะต้องไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังรวมถึงส่วนที่ไม่มีของเหลวของซาก: สันเขา, หัว, ครีบ, ชิ้นกระดูก จะมีการเตรียมน้ำซุปเข้มข้นจากพวกเขา

วัตถุดิบ

ปลาที่มีสภาพคล่องต่ำ 1 กิโลกรัม

กะหล่ำปลี 0.6 กก.

2 แครอท

เนื้อ 0.5 กก.

น้ำ 3-4 ลิตร

4 มันฝรั่ง

หัวหอม 2 หัว;

4 มะเขือเทศ

พริกไทย 1 ฝัก เครื่องปรุงรส.

การทำอาหาร

1. ล้างปลาไหล ส่วนหัวให้สะอาด ใส่กระทะเทน้ำเย็นส่งน้ำซุปไปที่เตา

2. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเซนติเมตร ปอกหัวหอมออกจากเปลือกด้านบนส่วนที่เหลือสามารถทิ้งไว้ได้ เพิ่มผักลงในปลาโยนพริกไทยสองสามเม็ดและใบกระวานครึ่งใบ

3. ปรุงน้ำซุปปลาเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นน้ำซุปจะต้องกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วกลับไปที่กระทะ

4. ใส่มันฝรั่งสับ หลังจากที่พืชรากเดือดเราก็โยนชิ้นเนื้อลงไป ทำอาหารด้วยกัน

5. เราทำการผัดตามปกติจากหัวหอมที่เหลือและแครอทที่สอง ปรุงรสด้วยมะเขือเทศขูด เคี่ยวสักครู่

6. เราโยนกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและปลาที่ทำเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งปรุงจนนิ่มเกลือซุปกะหล่ำปลี

7. เลื่อนไปที่ จานปลาผัก ผัดให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

8. ในตอนท้ายคุณต้องลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น เราโยนผักใบเขียวและซุปกะหล่ำปลีรสปลาพร้อม!

แกงจืดปลากระป๋อง

สูตรด่วนแต่ ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ปลาสด 1 กระป๋องก็เพียงพอสำหรับซุป 2 ลิตร ปลากระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ คุณสามารถนำปลาอื่นที่คล้ายกัน จานนี้เตรียมง่ายใน 30 นาที

วัตถุดิบ

หัวหอม, แครอท;

น้ำ 1.5 ลิตร

1 มันฝรั่ง

กะหล่ำปลี 400 กรัม

ธนาคารออมสิน;

น้ำมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งขนาดไม่ใหญ่มากใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด

2. มาดูแลกะหล่ำปลีสับ ด้วยวิธีปกติ. เพิ่มมันฝรั่งเมื่อชิ้นเริ่มเจาะ แต่ยังไม่นิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ.

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แครอทขูดลงไป ปรุงอาหาร passerovka เป็นสีแดงก่ำ

4.เปิดปลากระป๋องออกเป็นชิ้นๆ แบ่งครึ่งเอากระดูกสันหลังออก

5. ขั้นแรกให้เปลี่ยนผักจากกระทะลงในกระทะหลังจากเดือดใส่ปลาพร้อมกับน้ำดองปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที

6. จานพร้อม! เราโยนผักใบเขียวลงในกระทะหรือใส่จาน

ซุปปลากับถั่ว

เพื่อเตรียมซุปปลาดังกล่าวจะดีกว่าที่จะใช้ ถั่วขาว. จะต้มหรือกระป๋องก็ได้

วัตถุดิบ

ปลา 0.5 กก.

มะเขือเทศ 1 ช้อน

2 มันฝรั่ง

น้ำ 1.5 ลิตร

1 เซนต์ ถั่วต้มหรือกระป๋อง

แครอทและหัวหอม

น้ำมัน, เครื่องเทศ;

กะหล่ำปลี 0.3 กก.

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลี

2. พอเดือดใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งเอาโฟมออก

3. หั่นกะหล่ำปลีสับผักและรากอื่น ๆ ทั้งหมด

4. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการให้โยนพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เราเติม passerovka ด้วยมะเขือเทศ เปิดไฟต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้สีสว่างขึ้น ปิด

6. หลังจากปรุงปลาสิบนาทีแล้วให้ใส่กะหล่ำปลี ในไม่กี่นาทีเราโยน ถั่วต้ม. หากเป็นกระป๋องให้สะเด็ดน้ำดอง

7. เติมซุปปลาด้วยเกลือเปลี่ยนผักด้วยมะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น

ซุปปลากับ sprats ในมะเขือเทศ

สูตรอื่นสำหรับซุปกะหล่ำปลี ปลากระป๋อง. ราชินีของอาหารจานนี้คือปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ทุกคนชื่นชอบในมะเขือเทศ หากโถมีขนาดเล็กควรใช้ 2 ชิ้น สูตรด่วนที่ไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 ลิตร

กะหล่ำปลี 500 กรัม

1 พริกหวาน

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 กระป๋อง

หัวหอมและแครอท

1 เซนต์ ล. น้ำพริก;

น้ำมัน สมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำสำหรับน้ำซุปบนเตา ปล่อยให้เดือด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทันที ตั้งไฟให้ร้อนแล้วโยนหัวหอมสับลงไป

3. เราทำความสะอาดและแครอทสามหัวใส่หัวหอม ปรุงผักสักครู่

4. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเทผักลงในกระทะ

5. เราหั่นพริกหยวกสับกะหล่ำปลีโยนลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและคุณสามารถใส่เกลือได้ทันที ปรุงอาหารจนนุ่ม

6. เราเปลี่ยนผักจากกระทะเป็นกะหล่ำปลีทันทีที่สุก

7. เปิด sprat ถ่ายโอนไปยังซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับมะเขือเทศ หากพบพริกไทยหรือลอเรลจะต้องนำออก

8. ต้มน้ำซุปปลา 2 นาที

9. ตัดผักใบเขียวเพิ่ม

10. ปิดฝาหม้อด้วยซุปกะหล่ำปลีปิดไฟ เรายืนยัน 15 นาที

ต้มส้มปลาสลิดทอด

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณต้องใช้ปลาตัวเล็ก แต่คุณสามารถใช้ปลาอื่นได้

วัตถุดิบ

ปลา 300 กรัม

หัวหอม 80 กรัม

แครอท 70 กรัม

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลี 300 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

มันฝรั่ง 250 กรัม

มะเขือเทศ 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะส่งไปให้ร้อน หลังจากเดือดเราก็โยนมันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงไป

2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ สามารถปั้นเป็นก้อนได้ ขนาดสูงประมาณ 1.5 ซม.

3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดปลาให้กรอบ ตักใส่ชาม

4. ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ผัดสักครู่แล้วใส่พาสต้า เทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะเคี่ยว

5. เราเปลี่ยนสีน้ำตาลกับมะเขือเทศเป็นซุปกะหล่ำปลีปล่อยให้เดือดเกลือและพริกไทย

6. นำปลาที่ทอดแล้วลงไปต้มอีกครั้ง

7. เราโยนผักชีฝรั่งสับปิด

ซุปปลากับกะหล่ำปลีดอง

มาก สูตรที่น่าสนใจซุปปลากับ รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 0.5 กก.

กะหล่ำปลี 400 กรัม

กระเปาะ;

2-3 มะเขือเทศ

แครอท;

พาสต้า 2 ช้อน

3 มันฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ใส่แครอทกับหัวหอมลงในกระทะผัดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ กะหล่ำปลีดอง. ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดต่อ

2. ต้มน้ำ 2 ลิตร โยนมันฝรั่งลงไปต้มในน้ำสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาลงไป ปรุงจนเกือบสุก

3. ทันทีที่ผัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ให้ใส่มะเขือเทศขูด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

4. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นซุปกะหล่ำปลีเกือบพร้อมผัดต้มเป็นเวลาหลายนาที

5. วางผักใบเขียว, ชิมเกลือ, เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

เพื่อไม่ให้ชิ้นปลาเดือดผักยังคงเรียบร้อยคุณต้องนำซุปกะหล่ำปลีไปที่ไฟแรงที่สุดแล้วปรุงให้เล็ก

ปลาไม่ชอบกระเทียมและไม่รวมกับมันเสมอไปดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ลงในจานและยิ่งไปกว่านั้นในกระทะทั่วไป

หากคุณเพิ่มไม่กี่ชิ้นในซุปกะหล่ำปลี ปลารมควันจากนั้นกลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก

เตรียมตัว อาหารแคลอรี่ต่ำคุณต้องแยกมันฝรั่งออกและปรุงอาหารให้เป็นสีน้ำตาลโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยเติมน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะเมื่อทอดผัก

หากซุปกะหล่ำปลีจืดไปคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำมะนาวกรดแห้งหรือน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดอง