การจัดอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูง วิธีการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ซึ่งมีมากกว่า 20 ดีกรีถือเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ทั่วโลกมีผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จำนวนมากที่มีความแข็งแรงสูง ซึ่งรวมถึงวอดก้า คอนญัก บรั่นดี วิสกี้ สาเก เตกิล่า คาลวาโดส และอื่นๆ ทั้งหมดนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนับ บางส่วนอาจนำไปใช้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์และอื่น ๆ - เฉพาะในค็อกเทล

จิน บอมเบย์ แซฟไฟร์ แอลกอฮอล์ 47%

Gin เปิดสิบอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดในโลก คำว่า jin แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "จูนิเปอร์" ชื่อสามัญของเครื่องดื่มประเภทนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับส่วนประกอบของเครื่องดื่ม เนื่องจากมีการผสมด้วยจูนิเปอร์ ที่สุด พันธุ์ที่แข็งแรง 40 องศาขึ้นไป ("บอมเบย์แซฟไฟร์") - จินอังกฤษซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่แข็งแกร่งที่สุด ด้วยความเข้มข้น 47% ใช้สำหรับทำค็อกเทลและบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำแข็ง แม้จะมีความแข็งแรง Bombay Sapphire ก็มีรสชาติที่นุ่มนวลด้วยกลิ่นโน๊ตของจูนิเปอร์ ส้ม และมะนาว

Armagnac Domaine de Jaulinป้อมปราการ 48.3%

Armagnac เป็นหนึ่งในสิบเครื่องดื่มที่แรงที่สุดในโลกและเป็นญาติของคอนญัก ผลิตโดยตรงในประเทศฝรั่งเศส หนึ่งในความแข็งแกร่งคือ Armagnac Domaine de Jaulin("Domain de Jolin") 1973 ด้วยความแข็งแกร่ง 48.3% มันถูกสร้างขึ้นบนที่ดินของ Domaine de Jolin โดยตระกูล Darroz Armagnac บ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 37 ปี จากนั้นในปี 2010 ก็ถูกนำมาบรรจุขวด ภาชนะแก้วสำหรับขาย. เครื่องดื่มฝรั่งเศสมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความแข็งแรงของถังเนื่องจากไม่ผ่านการกรองเย็นและไม่เจือจาง กลิ่นหอมของ Domaine de Jaulin ผสมผสานกลิ่นของกาแฟ ยาสูบ ผลไม้และไม้โอ๊ค ขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีขนมขบเคี้ยวเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้น

Grappa Grappa Agricola Bepi Tosoliniป้อมปราการ 50%

กราปปา- หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่สุดจากชาวอิตาลี ทำโดยการกลั่นกากขององุ่น รวมทั้งลำต้นและเมล็ด หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับการเสริมมากที่สุดคือ GRAPPA Agricola Bepi Tosolini(เบปิ โทโซลินี) ที่มีแอลกอฮอล์ 50% เครื่องดื่มนี้มีสีใสและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเบอร์รี่และลูกเกด ทิ้งรสชาติของผลไม้ไว้เบื้องหลัง

วิสกี้ Glenfarclas 105 ABV 60%

วิสกี้ถือเป็นหนึ่งในที่สุด เครื่องดื่มชั้นสูงเวลาทั้งหมด. ความแรงเฉลี่ยอยู่ที่ 43 องศา แต่บางพันธุ์อาจมีมากกว่านั้น ตัวอย่างเช่น สก๊อตแลนด์ วิสกี้ Glenfarclas 105(Grenfarklas) ซึ่งมีความแข็งแกร่งถึง 60% แข็งแกร่งที่สุดในโลก ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นฐานสำหรับค็อกเทล เครื่องดื่มทำจากธัญพืชและยีสต์ด้วยการเติมน้ำ รสชาติเริ่มต้นของมันเกิดขึ้นจากถังไม้ที่รักษาความแข็งแรงของมันเป็นหลัก วิสกี้เป็นที่ต้องการของชาวอเมริกันและชาวอังกฤษมากกว่า

ป้อมปราการ 67.5%

เบียร์ด้วยชื่อเรื่อง พิษงู(“พิษงู”) และความแรง 67.5% ทำลายสถิติความแรงของเครื่องดื่มชนิดนี้ทั้งหมด ผู้เขียนเบียร์เสริมคือผู้ผลิตชาวสก็อตที่เปิดตัวเครื่องดื่มนี้ในปี 2556 แม้จะมีองศาที่สูง แต่ "Snake Venom" ก็มีรสฮ็อปมอลต์ที่น่าพึงพอใจและเผ็ดเล็กน้อย ผู้ผลิตเตือนว่าควรดื่มผลิตภัณฑ์ ในส่วนเล็ก ๆเช่นเดียวกับเครื่องดื่มเสริมอาหารเช่นคอนญักและวิสกี้

ป้อมปราการ 70%

เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของจอร์เจียและไม่ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับการเสริมมากที่สุด ความแรงของมันในรูปแบบเจือจางถึง 70% - ด้วยความแรงสูงสุดที่แอลกอฮอล์ประเภทนี้เข้าสู่ชั้นวางของในร้าน สำหรับการผลิต chacha จริงจะใช้องุ่น Isabella และ Kachich ที่ไม่สุกเท่านั้น แอลกอฮอล์มีรสชาติเสริมด้วยกลิ่นขององุ่น

ป้อมปราการ 75.5%

รัมนอกจากนี้ยังถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากที่สุดในโลก ทำโดยการหมักและกลั่นน้ำเชื่อมอ้อยและกากน้ำตาล หนึ่งในตัวแทนที่แข็งแกร่งที่สุดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้คือ เหล้ารัมบาคาร์ดี 151("บาคาร์ดี") จากอเมริกาใต้ซึ่งมีสัดส่วน 75.5% มันมีอายุ 8 ปีขอบคุณที่ Bacardi 151 ได้รับ รสชาติดั้งเดิมและความฝาด เครื่องดื่มส่วนใหญ่มักบริโภคในรูปของค็อกเทล แต่ก็มีคนบ้าระห่ำที่ดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เหล้ารัมมีสีอำพันและผสมผสานกลิ่นหอมของวานิลลาและกลิ่นโอ๊ค "บาคาร์ดี" ได้รับรางวัลประมาณ 300 รางวัลและเป็นเหล้ารัมที่มีชื่อมากที่สุดในโลก

ป้อมปราการ 85%

ฌาคส์ เซโนซ์ Black ("Jacques Hay Black") ถือเป็นหนึ่งในแอ็บซินท์ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลกซึ่งมีการผลิตในสเปน ได้ชื่อมาจาก Jacques Senault นักชิมและนักปั่นชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในปีพ. ศ. 2458 การผลิตเครื่องดื่มนี้ถูกระงับในฝรั่งเศสเนื่องจากมีสารหลอนประสาทที่รุนแรง แต่ในปี 1956 Juan Teixenne Seno ลูกชายของเครื่องปั่นได้ตัดสินใจเปิดโรงงานของตัวเองในสเปนเพื่อฟื้นฟูการผลิตเครื่องดื่มตามสูตรของพ่อของเขา ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ 85% มีกลิ่นหอมสดชื่นและขมด้วยกลิ่นของโป๊ยกั๊กและบอระเพ็ด

ป้อมปราการ 95%

เป็นที่ยอมรับว่าสุราเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เสริมความหวานด้วย เนื้อหาสูงน้ำตาลซึ่งพบในผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้ทำ โดยปกติแล้วความแข็งแรงจะไม่เกิน 35 องศา แต่ปรากฎว่ามีเหล้าในโลกที่ความแข็งแกร่งทำลายสถิติทั้งหมด มันคือ เอเวอร์เคลียร์- สุราที่แรงที่สุดในโลกจากผู้ผลิตชาวอเมริกันรวมอยู่ใน Guinness Book of Records เครื่องดื่มเรียกอีกอย่างว่า "น้ำปีศาจ" ลักษณะเฉพาะของมันคือมีปริมาณแอลกอฮอล์ 95% ไม่มีรสหรือกลิ่น ส่วนใหญ่จะใช้เป็นฐานสำหรับทำค็อกเทลเนื่องจากการใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าการขาย Everclear ถูกห้ามใน 13 รัฐของสหรัฐอเมริกาเนื่องจากมีผลเสียต่อร่างกาย

วอดก้า วอติสลาเวีย สปิริทัสป้อมปราการ 96%

วอดก้าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นมากที่สุด โดยปกติแล้วความแข็งแรงจะไม่เกิน 40-45 องศา อย่างไรก็ตาม โปแลนด์ได้คิดค้นวอดก้า Wratislavia Spirytus (“Bratislava Spiritus”) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แรงที่สุดในโลกด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 96% ส่วนผสมหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์คือข้าวสาลีและมันฝรั่งซึ่งให้ วราติสลาเวีย สปิริทัสรสชาติดั้งเดิม วอดก้ามีความใสจากการทำให้บริสุทธิ์อย่างละเอียดและหลายระดับจาก สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย. ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ วอดก้าในรูปแบบเจือจางมีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยน

แข็งแรงที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในโลกวันที่ 21 พฤศจิกายน 2016

ฉันไม่ค่อยชอบอะไรที่เป็นของแข็ง ข้อความที่ว่า "วอดก้าไม่มีเบียร์คือเงินที่ไหลริน" หรือตัวอย่างเช่น "ทำไมกินวอดก้าแล้วจะไม่เมา" นั้นห่างไกลจากการรับรู้ของฉันเกี่ยวกับกระบวนการดื่มแอลกอฮอล์ ในทางกลับกัน ไวน์หรือเบียร์ที่อ่อนแอมากๆ ในหลายกรณีก็อยู่นอกสถานที่โดยสิ้นเชิง และจำเป็นต้อง "เพิ่มระดับ!" โดยทั่วไปจำเป็นต้องมีค่าเฉลี่ยสีทองบางประเภทเพื่อให้มีเวลาพูดคุยและมีโอกาสปรับอารมณ์ให้ทัน

ตัวอย่างเช่น เราพูดถึงเบียร์ที่แรงที่สุดในโลก แต่โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มเหล่านี้มักจะเป็นเครื่องดื่มที่มีนิวเคลียร์มากเป็นพิเศษ

ปัจจุบัน ตามกฎแล้วป้อมปราการจะแสดงเป็น "องศา" - เปอร์เซ็นต์ปริมาตร (ตัวย่อเป็น % vol.) นั่นคืออัตราส่วนของปริมาตรของแอลกอฮอล์ปราศจากน้ำที่ละลายต่อปริมาตรของเครื่องดื่มทั้งหมด คูณด้วย 100%
ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ ป้อมปราการบางครั้งวัดเป็นหน่วยภาษาอังกฤษ การพิสูจน์ในสหราชอาณาจักร การพิสูจน์ 100° = ความเข้มข้น 4/7 โดยปริมาตร (57.15%) ในสหรัฐอเมริกา การพิสูจน์ 100° = แอลกอฮอล์ 50% โดยปริมาตร

และนี่คือผู้ถือบันทึกของเรา:

10. สโตรห์ (สโตรห์) - 40-80%

เหล้ารัมเครื่องเทศนี้เป็นของฝากยอดนิยมจากออสเตรีย นักท่องเที่ยวซื้อเป็นลิตร แต่ไร้ประโยชน์: ในมุมมองของป้อมปราการสูง Shtro แทบจะไม่ถูกบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ของเขา รสเผ็ดเติมเต็มขนมอบแบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับค็อกเทล "ฤดูหนาว" เช่นชาฮันเตอร์และพันช์ เครื่องดื่มได้ที่ ตัวเลือกต่างๆโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% ถึง 80%

9. เหล้ารัมสีขาว John Crow Batty Rum - 80%

ในศตวรรษที่ 20 จาเมกามีชื่อเสียงในทางลบในโลกแห่งความบันเทิง และ เครื่องดื่มนี้เติมเต็มรายการสถานที่ท่องเที่ยวที่ทำให้มึนเมาของประเทศของ Bob Marley ที่ "รุ่งโรจน์" ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อรับมือกับเหล้ารัมประเภทนี้ (และในความเป็นจริงคือแสงจันทร์) คุณต้องมีกระเพาะเหล็ก!

Devil Springs Vodka - มุมมองดั้งเดิมของวอดก้าได้รับการนิยามใหม่หลังจากผู้ผลิตในรัฐนิวเจอร์ซีย์ทำลายประเพณีและสร้างหลักฐาน 160 รายการ (แอลกอฮอล์ 80%) Devil Springs Vodka ผู้ผลิตอ้างว่าสามารถเจือจางเครื่องดื่มได้ น้ำเปล่าจากอัตราส่วน 1:1 และได้รับวอดก้าตามปกติสำหรับทุกคน แต่เราไม่ใช่ผู้อ่อนแอและเมื่อซื้อขวด Devil Springs Vodka เราจะดื่มสิ่งที่ธรรมชาติสร้างขึ้นเพื่อทำความเข้าใจว่าแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดหมายถึงอะไร

8. รัมซันเซ็ต - 84.5%

มาจากเกาะเซนต์วินเซนต์ในทะเลแคริบเบียน เหล้ารัมนี้คู่ควรกับโจรสลัดตัวจริง เนื่องจากซันเซ็ตมีความเข้มข้นสูง จึงไม่แนะนำให้ดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์โดยเด็ดขาด แต่ให้ใช้เป็นส่วนประกอบในค็อกเทลเท่านั้น

7. วอดก้าบอลข่าน - 88%

ปรากฎว่าวอดก้าที่รุนแรงที่สุดไม่ได้อยู่ในรัสเซีย แต่อยู่ในบัลแกเรีย 13 คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์เตือนถึงอันตรายของการใช้ยานี้ทันที การกลั่นสามครั้ง ผสมเท่านั้น

6. วอดก้า Pincer Shanghai Strength - 88.8%

อย่าปล่อยให้ชื่อหลอกคุณ: บ้านเกิดของเครื่องดื่มที่มีสามแปดคือสกอตแลนด์ "เซี่ยงไฮ้" ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นวอดก้าที่แรงที่สุดในโลก ที่น่าทึ่งคือในดินแดนแห่งนักปีนเขาและคิลต์นั้นพวกเขายังผลิตเบียร์ที่แรงที่สุด (41%!) เช่นเดียวกับจินที่แรงที่สุดด้วย ฉันจะพูดอะไรได้: ชาวสกอตเป็นคนที่แข็งแกร่ง

5. ทอง Absinthe Hapsburg - 89.9%

ไม่ทราบว่าจะนำของที่ระลึกอะไรจากสาธารณรัฐเช็ก? ไม่ใช่ Hapsburg Gold absinthe อย่างแน่นอน เฉพาะในกรณีที่คุณเป็นศิลปิน นักกวี หรืออย่างแย่ที่สุดก็คือนักออกแบบ ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาสิ่งที่จะได้เห็นหลังจากพบกับ "นางฟ้าสีเขียว" นี้ ไม่น่าแปลกใจที่สโลแกนของเครื่องดื่มนั้นเรียบง่ายและรัดกุม - "ไม่มีกฎ"

4. รัมริเวอร์ อองตวน รอแยล เกรนาเดียน - 90%

เครื่องดื่มที่เราเรียกอย่างภาคภูมิใจว่าแสงจันทร์ กลั่นจากน้ำผลไม้ อ้อย. ด้วยเหตุนี้จึงมีรสหวานเด่นชัด จริงอยู่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสัมผัสได้อย่างเต็มที่: บาร์เทนเดอร์คนใดจะเสิร์ฟน้ำ "รวม" ให้คุณทันที มิฉะนั้นจะไม่พบสถานที่สำคัญในทะเลแคริบเบียนแห่งนี้

3. วิสกี้ Bruichladdich X4 สี่เท่า - 92%

จำได้ไหมว่าเราบอกว่าชาวสกอตมีชื่อเสียงในด้านวอดก้าและเบียร์ที่แรงที่สุด? อย่าลังเลที่จะเพิ่มวิสกี้ในรายการกิตติมศักดิ์นี้! สมบัติที่แท้จริงของสกอตแลนด์ นักข่าว BBC สามารถชาร์จรถสปอร์ตด้วยเครื่องดื่มและเร่งความเร็วได้ถึง 100 ไมล์ต่อชั่วโมง! ยานี้ทำอะไรกับร่างกายมนุษย์เป็นสิ่งที่ทุกคนเดาได้

2. เอเวอร์เคลียร์ - 95%

Everclear เป็นเครื่องดื่มที่ผิดกฎหมาย (ก็เกือบ) Everclear ผลิตในสหรัฐอเมริกา พิสูจน์ได้ 190 (แอลกอฮอล์ 95%) 13 รัฐปฏิเสธที่จะใช้ (ก็ปฏิเสธและห้าม) ดังนั้นผู้ผลิตจึงถูกบังคับให้ใช้มาตรการที่รุนแรงและลดความแรงของเครื่องดื่มในรัฐเหล่านี้ถึง 150 องศา ที่น่าสนใจคือ Everclear ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มลงในค็อกเทลที่ทำให้คุณทึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อ "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดในโลก" ได้อย่างถูกต้อง

วอดก้าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่จนถึงทุกวันนี้ยังมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับความแรงของวอดก้าที่ "ถูกต้อง" เพื่อให้ได้รับการยอมรับมากที่สุด คุณภาพรสชาติและลดขนาด ผลเสียดื่มต่อร่างกาย แต่ไม่ว่าจะกี่องศาก็ยังส่งผลร้ายต่อร่างกาย

ในบทความ:

ป้อมปราการแห่งวอดก้า

พูดตามคำจำกัดความแห้งของ GOST วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกรองและน้ำที่เตรียมไว้เป็นส่วนประกอบหลักและอีกหลายอย่าง ส่วนผสมเพิ่มเติมกำหนดรสชาติ ความแข็งแรงขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม เมื่อพิจารณาว่าแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกรองจะต้องไม่แรงกว่า 96 องศา ความแรงของวอดก้าที่ได้จากมันจึงจำเป็นต้องต่ำกว่าค่านี้ และการแสดงออกเชิงปริมาณจะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของน้ำและส่วนประกอบอื่น ๆ ในเครื่องดื่มที่พร้อมสำหรับการบริโภค ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมวอดก้าคือการบำบัดสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำด้วยตัวดูดซับพิเศษที่ลดปริมาณสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

ตาม GOST R 51355-99 ความแรงของวอดก้าสามารถอยู่ที่ 40-45, 50 และ 56% โดยมีหรือไม่มีการเติมสารแต่งกลิ่น

GOST R 51355-99

ผู้ผลิตในประเทศและต่างประเทศมีหลายชื่อสำหรับความแรงของวอดก้าซึ่งแสดงในหน่วยต่างๆ:

• องศา โดยพื้นฐานคือจำนวนส่วนโดยน้ำหนักของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• เปอร์เซ็นต์เมื่อเลือกเนื้อหาปริมาตรของส่วนผสมเพื่อกำหนดความแรงและในขณะเดียวกันก็มีการชี้แจง "ปริมาตร" ("การเลี้ยว" เดียวกัน) แสดงให้เห็นว่าเป็นส่วนปริมาตรของแอลกอฮอล์และน้ำที่ถูกนำมาพิจารณา

การกำหนดระดับความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศได้รับการยอมรับว่าแม่นยำที่สุดโดยคำนึงถึงความถ่วงจำเพาะของแอลกอฮอล์และน้ำไม่เพียง แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มสำเร็จรูป โดยคำนึงถึงความถ่วงจำเพาะของวอดก้าสำเร็จรูป 1 ลิตรที่มีความเข้มข้น 40 °คือ 953 กรัม โดยการคำนวณอย่างง่ายสามารถระบุได้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวประกอบด้วยน้ำ 572 กรัมและธัญพืช 381 กรัม เอทิลแอลกอฮอล์.

หากความแรงถูกกำหนดเป็นหน่วยปริมาตรวอดก้าในปริมาณที่เท่ากันจะมีแอลกอฮอล์เพียง 318 กรัมและน้ำ 635 กรัมอยู่แล้วนั่นคือ ความแรงที่แท้จริงของวอดก้าดังกล่าวจะอยู่ที่ 35 °โดยคำนึงถึงการหดตัวของแอลกอฮอล์เท่านั้น ความแรงของเครื่องดื่มจริงสามารถลดลงได้เนื่องจากระดับการทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ไม่ได้นำมาพิจารณาในการกำหนดสัดส่วนปริมาตร

ทำไมวอดก้าถึง 40 องศา

มีความคิดเห็นมากมายจากข้อเท็จจริงที่เชื่อถือได้และตำนานมากมายว่าทำไมวอดก้าจึงควรมีความแรง 40 องศาพอดี

คุณไม่ควรเชื่อความเชื่อที่แพร่หลายว่าองค์ประกอบดังกล่าวคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ D.I. Mendeleev นานก่อนที่เขาจะเกิด ความแข็งแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใน Rus ได้รับการตรวจสอบโดยใช้การหลอมที่ง่ายที่สุด เมื่อแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในสารละลายถูกเผาออกจากปริมาตรรวมของของเหลว หากเครื่องดื่มทดสอบเหลืออยู่ครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิมแสดงว่าเป็นโพลูการ์และมีความแรงประมาณ 38 องศา ในอนาคต ระบบราชการจะปัดตัวเลขนี้เป็น 40° เพื่อให้การคำนวณภาษีง่ายขึ้น

"ผู้ที่ชื่นชอบ" แอลกอฮอล์จำนวนมากอ้างว่าเป็นที่พอใจที่สุด สัมผัสรสชาติเกิดขึ้นเมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีความแรง 45 องศา และนั่นคือสาเหตุที่เตกีลา วิสกี้ หรือคอนญักหลากหลายชนิดมีความแรงเช่นนี้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยหลักการแล้วเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากการผสมแอลกอฮอล์และน้ำ แต่โดยการกลั่นบดในก้อนกลั่นคล้ายกับแสงจันทร์ที่ทุกคนรู้จักกันดี รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชนิดนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ ระดับการทำให้บริสุทธิ์ และการมีอยู่ของสารปรุงแต่งกลิ่นรส

D.I Mendeleev ในวิทยานิพนธ์ของเขาเกี่ยวกับคุณสมบัติของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำพบว่าเมื่อแอลกอฮอล์และน้ำผสมกันในสัดส่วนต่างๆ กัน จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีซึ่งปริมาตรสุดท้ายของของเหลวที่ได้จะน้อยกว่าปริมาตรเริ่มต้นของส่วนผสมที่ผสม นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อผสมน้ำ 1,000 กรัมกับแอลกอฮอล์ 850 กรัม จะได้วอดก้า 40 องศาเดียวกันโดยปริมาตรรวมของของเหลวที่ลดลงน้อยที่สุด

อัตราส่วนของแอลกอฮอล์และน้ำในวอดก้านี้เป็นที่ยอมรับเนื่องจากมีผลการเผาไหม้น้อยที่สุดต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและผลที่ยอมรับได้ของสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำต่อหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบประสาทบุคคล.

แค่ 40 องศาเองเหรอ?

ความจริงที่ว่ามีเครื่องกลั่นแอลกอฮอล์หลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงกว่า 40 ไม่มีใครสงสัยเลยแม้แต่น้อย แต่ไม่ว่าจะมีวอดก้าที่มีตัวบ่งชี้ความแรงแตกต่างจากตัวเลข "มายากล" นี้หรือไม่

มีการกล่าวถึงก่อนหน้านี้แล้วว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40-45, 50 และ 56 องศาสามารถเรียกว่าวอดก้าได้ ซึ่งได้รับการยืนยันจากการมีวอดก้าบางช่วงที่มีตัวบ่งชี้ความแรงนอกเหนือจาก 40 o

ป้อมปราการ 45°

บางส่วน พันธุ์ยอดเยี่ยมผลิตโดยผู้ประกอบการในประเทศมีความแข็งแรง 45 องศา วอดก้าส่วนใหญ่อยู่ภายใต้แบรนด์ Sibirskaya บางส่วนโดยเฉพาะรุ่นส่งออกของ Stolichnaya, Kizlyarskaya Aged และผลิตภัณฑ์กลั่นอื่น ๆ อีกมากมาย วอดก้าระดับพรีเมียม 45% ทำจากสุราที่หรูหราและมีสารเพิ่มความนุ่มหรือสารปรุงแต่งกลิ่นเพิ่มเติม

วอดก้า "ไซบีเรียน"

ความสนใจเป็นพิเศษในกระบวนการผลิตนั้นจ่ายให้กับการเตรียมน้ำที่สกัดจากแหล่งพิเศษเพิ่มเติม (อ่านเกี่ยวกับ) และถ้าในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นำเข้าในกรณีส่วนใหญ่ใช้น้ำต้มหรือน้ำกลั่นวอดก้ารัสเซียจะมีลักษณะพิเศษคือการใช้น้ำธรรมชาติที่อ่อนนุ่มโดยเฉพาะซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ป้อมปราการ 50°

วอดก้าแอบโซลูท

หลังจากยกเลิกการผูกขาดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ผู้ผลิตเอกชนก็เริ่มได้รับวอดก้าห้าสิบดีกรีที่แยกจากกันซึ่งทำจากแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและน้ำอ่อนที่เตรียมมาเป็นพิเศษ บ่อยครั้งในการผลิตวอดก้าที่มีความเข้มข้น 50 o มีการใช้สารปรุงแต่งรสพิเศษเพื่อลดผลกระทบด้านลบต่อตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสของปริมาณแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น

อย่าล้าหลังผู้ผลิตในประเทศและคู่ค้าต่างประเทศ วอดก้ายูเครน "Nemirov Strong", "Absolut" ของสวีเดนและ "ฟินแลนด์" จากประเทศ Suomi ครอบครองสถานที่ที่เหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล แม้จะมีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น แต่การใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยก็ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย

ป้อมปราการ 60° และ 70°

คอสเคนคอร์วา วอดก้า 60%

หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างเคร่งครัดตามคำนิยามแล้วไม่มีวอดก้าที่แรงกว่า 56 องศา กิน เครื่องดื่มที่คล้ายกัน- จิน, วิสกี้, เหล้า, เหล้ารัม แต่เทคโนโลยีการผลิตของพวกเขานั้นคล้ายกับการผลิตแสงจันทร์ที่รู้จักกันดีซึ่งความแรงของการกลั่นสองครั้ง - สามครั้งสามารถสูงถึง 70 องศา

รัสปูติน วอดก้า 70%

แอ็บซินท์ยังเป็นหนึ่งในผู้ชนะเลิศในกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงในโลก ซึ่งบางครั้งแอลกอฮอล์มีสัดส่วนถึง 75-85% ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มันถูกใช้โดยนักชิมที่หายากซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำค็อกเทลต่าง ๆ บนพื้นฐานของแอ็บซินท์

วอดก้าที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก

ตั้งแต่สมัยโบราณสกอตแลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุด ไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่จะมีเบียร์ที่มีความแรงถึง 41 องศา (เพิ่มเติมเกี่ยวกับ) และแรงที่สุด วิสกี้ที่แข็งแกร่งซึ่งเกือบบริสุทธิ์ประมาณ 92% แอลกอฮอล์บ่มแบบพิเศษ ถังไม้โอ๊ค.

พินเซอร์เซี่ยงไฮ้ แรง 88.8

ชาวสก็อต ก้ามปู เซี่ยงไฮ้ ความแข็งแกร่งที่ทำจากธัญพืชแอลกอฮอล์ซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอนและแต่งกลิ่นด้วยสารสกัดจากดอกธิสเซิล มีความแรง 88.8 o เลข 88.8 ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับตลาดจีนเป็นหลัก และเลข 8 ถือเป็นเลขนำโชคในประเทศจีน แม้จะมีความแข็งแรง แต่เครื่องดื่มก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดื่มด้วยสูตรที่คัดสรรมาอย่างแม่นยำ

วอดก้าที่นุ่มนวลที่สุด

ในบรรดาผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนั้น เป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลที่สุดออกมา บางครั้งผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงแย่กว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักของโรงกลั่นขนาดเล็ก

ความนุ่มนวลนั้นพิจารณาจากคุณภาพและระดับการทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์เป็นหลัก คุณภาพของถ่านกัมมันต์ในคอลัมน์การทำให้บริสุทธิ์มีบทบาทพิเศษ ถ่านหินที่ดีกว่าและ "อายุน้อยกว่า" รสชาตินุ่มนวลผ่านระหว่างการผลิต

กี่องศาตามมาตรฐาน

วอดก้าของการผลิตภาคอุตสาหกรรมสามารถมีป้อมปราการตาม GOST ในประเทศได้ตั้งแต่ 40 ถึง 56 องศาและตามข้อกำหนดต่างประเทศ - ไม่น้อยกว่า 37.5 องศาอย่างอื่นถ้ามันหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ไม่มีสิทธิ์ที่จะเรียกว่าวอดก้า

อัตราส่วนที่เหมาะสมของปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำคือ 1 ต่อ 1.176 หน่วยมวล โดยประมาณที่อัตราส่วนนี้ ความหนาแน่นของสารละลายสำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 950 กก./ม.3 . และแม้ว่าจะไม่ได้ระบุความหนาแน่นไว้บนฉลาก แต่ตัวบ่งชี้นี้มีผลโดยตรงต่อความเร็วของอาการมึนเมาและขนาดของอาการเมาค้างที่ตามมา

ไม่ว่าเครื่องดื่มที่คุณดื่มจะมีกี่องศาคุณต้องจำไว้เสมอว่าแอลกอฮอล์ใด ๆ ในปริมาณมากจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและวอดก้าที่แก้ไขไม่ได้แม้แต่คุณภาพสูงสุดก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยวิธีการที่เหมาะสมเป็นโอกาสที่ดีในการผ่อนคลายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน หน้านี้มีรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับ ประเทศต่างๆความสงบ. รายชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังไม่สมบูรณ์และขาดเกินร้อย ประเภทต่างๆแอลกอฮอล์ แต่มีการนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดด้วย คำอธิบายสั้น ๆซึ่งคุณสามารถสร้างความประทับใจแรกพบได้ด้วยตัวคุณเอง สิ่งนี้จะช่วยคุณสร้าง "รายการไวน์" ของคุณเองเพื่อวางแผนการชิมครั้งต่อไป ชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะได้รับในรูปแบบที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย อ่านเกี่ยวกับประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไป เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโทษ เลือกประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะช่วยให้คุณได้รับความสุขสูงสุดจากการใช้น้อยที่สุด ผลเสียเพื่อสุขภาพที่ดี ดูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรูปภาพซึ่งแสดงบทความอย่างละเอียด

การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม

แอลกอฮอล์- สิ่งเหล่านี้เป็นสารอินทรีย์ที่เป็นสายโซ่ของคาร์โบไฮเดรต โดยที่โมเลกุลไฮโดรเจนหนึ่งโมเลกุลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำ OH ส่วนที่เหลือ การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามีแอลกอฮอล์: เอทิล, เมทิล, โพรพิล, บิวทิลแอลกอฮอล์

เอทิลแอลกอฮอล์เกรดอาหารสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมนั้นได้มาจากวัตถุดิบอาหาร - ธัญพืช, มันฝรั่ง, รวมถึงจากวัตถุดิบรองของการผลิตไวน์ (กากองุ่น, ตะกอนยีสต์)

เมทิลแอลกอฮอล์ทางเทคนิคเป็นพิษอย่างยิ่ง กลิ่นและรสไม่ต่างจากเอทิล ในบัญชีของเขานับแสนชีวิตมนุษย์ (เผลอเมา 100 มล เมทิลแอลกอฮอล์ทำให้ตาบอดสนิทเนื่องจากพิษทำลายขั้วประสาทตา จำนวนมาก ทำให้เสียชีวิตได้)

โพรพิลและบิวทิลแอลกอฮอล์ไม่เป็นพิษ แต่มีกลิ่นเฉพาะซึ่งนำไปสู่ชื่อ - น้ำมันฟิวส์. เนื้อหาของพวกเขามีแสงจันทร์สูงวอดก้าบริสุทธิ์ไม่ดี ดังนั้นเมื่อเราพูดว่าแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ เราหมายถึงแอลกอฮอล์เอทิล (หรือไวน์) เท่านั้น

เอทิลแอลกอฮอล์ (เอทานอล)มีไว้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆอาจเป็นการทำให้บริสุทธิ์ธรรมดาหรือสูงกว่า ความแรงของแอลกอฮอล์ธรรมดาไม่น้อยกว่า 95.5% และการทำให้บริสุทธิ์สูงสุดไม่น้อยกว่า 96.2% เป็นวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม เช่น วอดก้าและไวน์เสริมคุณภาพ

ในทางการแพทย์จะใช้เอทิลแอลกอฮอล์ (95.5% หรือ 70%) ซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์อย่างละเอียด

รายชื่อและการจัดประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์แรง

ต่อไปนี้เป็นรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นนี้เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปและให้แนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ดูว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดและตัดสินใจเลือก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีขาวเข้มข้น: วอดก้าและเตกีล่า

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูง (40-56%) ซึ่งเตรียมโดยการแปรรูป ถ่านกัมมันต์สารละลายแอลกอฮอล์น้ำ โดยมีการเติมส่วนผสมหรือไม่ก็ตาม ตามด้วยการกรอง วอดก้าคือส่วนผสมของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์กับน้ำที่เตรียมไว้ เอทิลแอลกอฮอล์สามารถผสมกับน้ำได้ในอัตราส่วนใดก็ได้

วอดก้าเม็กซิกัน- นี่คือเตกิล่าซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นสารสกัดจากต้นกระบองเพชรที่มีชื่อเดียวกัน

แม้แต่ D.I. Mendeleev ก็คำนวณ สัดส่วนที่เหมาะการเตรียมวอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีอัตราส่วนร้อยละ 40: 60 นั่นคือสารละลายแอลกอฮอล์ 40% ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดจะถูกดูดซึมได้ง่ายที่สุดและให้ความอบอุ่นแก่บุคคล วอดก้าที่ทำด้วยวิธีนี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์มานานแล้วไม่เพียง แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการกินเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันและเยอรมันได้นำไปสู่ข้อสรุปว่าปริมาณปกติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีขาวสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่คือปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุด 100 มล. ต่อวันในแง่ของวอดก้าและสำหรับผู้หญิงตามลำดับ น้อยกว่าเกือบ 2 เท่า ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณนี้ไม่ได้ถูกสรุปรวมระหว่างสัปดาห์ (ตัวอย่างเช่น ถ้าคนๆ หนึ่งไม่ได้เมามาทั้งสัปดาห์ ครึ่งลิตรต่อหนึ่งในวันเสาร์จะเป็นอันตรายต่อเขาเท่านั้น ใน กรณีที่ดีที่สุด- ปวดหัวอย่างรุนแรง).

หากบุคคลสามารถ จำกัด ปริมาณตัวเองได้เขาจะสามารถดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลาหลายปีโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องกำหนดกรอบความคิดให้ตัวเองว่าการบังคับตนเองเหล่านี้ไม่ใช่การบังคับห้าม แต่เป็นการกระจายความสุขอย่างชาญฉลาด การเมาเล็กน้อยในวันนี้และสนุกสนาน คุณสามารถทำมันได้ในวันพรุ่งนี้ มะรืนนี้ และหลังจากนั้นอีกหลายปีข้างหน้า หากคุณไม่ทำเช่นนี้คุณจะถูกบังคับให้เผชิญกับปัญหาใหญ่ในเวลาอันสั้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ภาษาอังกฤษ : scotch and gin

จิน- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ได้จากการผสมแอลกอฮอล์ดิบกับน้ำมันหอมระเหยของจูนิเปอร์เบอร์รี่, ผักชี, กระวาน, ยี่หร่า, ขิง, อบเชย ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบอังกฤษนี้คือ 40-50% Gin ไม่มีสี แม้ว่าเหล้ายินจะผลิตในหลายประเทศ แต่ก็มีเหล้ายินสองประเภท - ดัชต์และลอนดอนดราย

ลังนก- นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มความแรงและยังผลิตและบริโภคแบบดั้งเดิมในอังกฤษและดินแดนโดยรอบ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์วิสกี้

เหล้าวิสกี้- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% ขึ้นไปซึ่งได้จากการกลั่นเมล็ดพืชหมักจะต้องตามด้วยอายุที่ยาวนาน (ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ปี) ในถังไม้โอ๊คที่มีผนังที่ไหม้เกรียม

คำว่า "วิสกี้" มาจากชื่อเซลติกสำหรับเครื่องดื่มนี้ - "น้ำแห่งชีวิต"

เหล้าวิสกี้ - เครื่องดื่มประจำชาติประเทศแองโกล-แซกซอน การผลิตวิสกี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในบริเตนใหญ่ ไอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา และแคนาดา

เหล้ารัมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

รัม- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ได้จากการบ่มแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊ก เหล้ารัมผลิตจากน้ำอ้อยหมัก น้ำเชื่อมอ้อย กากน้ำตาล น้ำตาลอ้อยและคนอื่น ๆ ผลพลอยได้การแปรรูปอ้อย

แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเทลงในถังไม้โอ๊คและมีอายุ 5 ปี ในกระบวนการชรา กลิ่นหอม สี และแทนนินจะผ่านเข้าสู่แอลกอฮอล์ เหล้ารัมได้สีน้ำตาลที่มีสีทองและเล็กน้อย รสไหม้. ปริมาณแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายต่ำกว่า 95%

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนยัคและบรั่นดี

คอนยัค- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ทำจากวิญญาณคอนญักซึ่งได้จากการกลั่นไวน์องุ่นตามด้วยการบ่มในถังไม้โอ๊ค แอลกอฮอล์คอนยัคสดไม่มีสี มีกลิ่นหอมเล็กน้อยและมีรสชาติที่คมชัด คอนญักสุกช้ามาก

บรั่นดี- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ได้จากการกลั่นน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่เสริมใด ๆ ตามด้วยอายุ บรั่นดีเป็นที่รู้จักกันในหลายประเทศซึ่งเตรียมจากแอปเปิ้ล - คาลวาโดส, จากพลัม - สลิโววิทซ์, จากเชอร์รี่ - เคียร์ช, จากลูกแพร์ - วิลเลียม

บรั่นดีจากไวน์องุ่นไม่ต้องการคำอธิบายใด ๆ สำหรับการจารึกบนฉลาก บรั่นดีผลไม้ต้องมาพร้อมกับคำอธิบายที่เหมาะสม (บรั่นดีแอปเปิ้ล บรั่นดีแอปริคอต ฯลฯ)

วัตถุดิบสำหรับบรั่นดีไม่ได้ผ่านการทำความสะอาดอย่างถี่ถ้วน เช่นเดียวกับคอนญักหรือวอดก้า และคงไว้ซึ่งกลิ่นของผลไม้ บรั่นดีบ่มทั้งในถังไม้โอ๊ก ย่างให้เกรียมจากข้างใน (เพื่อเพิ่มรสชาติ) และในภาชนะอื่นๆ

ก่อนใช้บรั่นดีจะเจือจางและนำมารับประทานหลังอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในค็อกเทลหลายชนิด ไม่ใช้บรั่นดีที่แข็งแกร่ง (80-90%) ในรูปแบบที่ไม่เจือปนเลย

ในประเพณีการกิน คอนญักและบรั่นดีถูกใช้เป็นไดเจสทิฟเพราะช่วยย่อยอาหาร (จากคำภาษาละตินว่าดิจิสติวัส ซึ่งแปลว่าตัวช่วยย่อยอาหาร)

สำหรับผู้ชายที่มีสุขภาพแข็งแรง (90 กก.) คอนญัก 100 มล. ก็เพียงพอแล้วสำหรับความสุข ปริมาณมากจะไม่ให้ความสุขมากขึ้นและจะทำให้ยาเสพติดเท่านั้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีเขียวอ่อน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอในรูปของเหล้าจัดทำขึ้นในแอลกอฮอล์ที่ผ่านการแก้ไข, ผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้เบอร์รี่, การแช่สมุนไพร, เมล็ดพืช, ดอกไม้, น้ำเชื่อมน้ำตาล, สารละลายสีย้อมและสารอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้นอกเหนือจากสุราจริงแล้ว ยังรวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ เช่น บาล์ม จิน วิสกี้ เหล้ารัม

เหล้า- เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสเผ็ดหวานและเผ็ดซึ่งทำจากน้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์การแช่ผลไม้หรือสมุนไพร น้ำเชื่อมยาหอม เป็นต้น

ทิงเจอร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์ของเผ็ดและ สมุนไพร,ราก,ผล, น้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมแรง

ทิงเจอร์มีผลโทนิคในร่างกาย กระตุ้นความอยากอาหาร ปริมาณแอลกอฮอล์ - 30-60%

ส่วนใหญ่ใช้เป็นรสชาติทุกชนิด

องุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวน์

ไวน์- นี่อาจเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นเวลาหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของมันได้พบโลกที่มีเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งทาสีด้วยสีหลายเฉดสีของรสชาติและกลิ่น

ตามวิธีการผลิตและส่วนประกอบ ไวน์ที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะแบ่งออกเป็นโต๊ะ เสริม (สตรองและของหวาน) ปรุงแต่งและเป็นประกาย

ไวน์ธรรมชาติส่วนใหญ่จะแห้ง พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้นเพราะน้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นถูกหมักเป็นแอลกอฮอล์ "แห้ง" มีไวน์กึ่งแห้งหรือกึ่งหวานธรรมชาติที่น้ำตาลยังคงอยู่ - เนื่องจากลักษณะตามธรรมชาติขององุ่นพันธุ์หนึ่ง

ดังที่เห็นได้จากตาราง เอทิลแอลกอฮอล์แห้ง ไวน์องุ่นมีตั้งแต่ 9 ถึง 16% แต่ไวน์ไม่ใช่แอลกอฮอล์ที่เจือจาง ไวน์องุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงเป็นแหล่งของสารสำคัญทางชีวภาพซึ่งเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับสารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์อาหารจำกัดหรือเป็นไปไม่ได้

หลุยส์ ปาสเตอร์ แพทย์ชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงกล่าวว่าไวน์ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ถูกสุขลักษณะที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด (แน่นอนว่าหากไม่ถูกทำร้าย) แต่ถึงกระนั้นก็เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสิ่งกีดขวางไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง: ฟื้นตัวหรือนอนหลับ? มีคำถามที่ถูกต้องตามกฎหมายอย่างสมบูรณ์เกี่ยวกับปริมาณไวน์ที่คุณต้องดื่มเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ แน่นอนมันเกี่ยวกับปริมาณ

เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภคไวน์ในปริมาณ 5-7% สำหรับผู้ชายและ 2-4% สำหรับผู้หญิงของปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันซึ่งขึ้นอยู่กับอาหารที่สมดุลไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

แพทย์พบว่าการใช้ไวน์ธรรมชาติในระดับปานกลาง ความเสี่ยงจะลดลงถึง 35% โรคหัวใจและหลอดเลือดและมากถึง 15-60% - การเสียชีวิตเนื่องจากภาวะหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอ ไวน์แดงธรรมชาติสองแก้วชดเชยความเสียหายที่เกิดกับหลอดเลือดเนื่องจากการสูบบุหรี่หนึ่งมวน นอกจากนี้ การดื่มไวน์ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไวน์แดงยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว ผิวหนัง เต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก

อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่าการดื่มไวน์เป็นประจำในปริมาณมากนั้นเต็มไปด้วยโรคพิษสุราเรื้อรัง แม้จะมีความจริงที่ว่าการรักษาด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมีนัยสำคัญและในขณะเดียวกันก็ให้ความเพลิดเพลิน แต่คุณยังต้องแก้ไขปัญหานี้ด้วยสติสัมปชัญญะอย่างสมบูรณ์

ผลการรักษาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ

การบำบัดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ มีรากฐานที่เก่าแก่มาก ปัญหานี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องมากในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์จากหลายประเทศได้ทำการศึกษาและกำลังศึกษาผลกระทบต่อ ร่างกายมนุษย์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. มีการศึกษาอย่างจริงจังหลายครั้งซึ่งผลการวิจัยมักทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำในปริมาณเล็กน้อย (เช่น คอนญักหนึ่งแก้วหรือไวน์แห้งหนึ่งแก้วต่อวัน) จะป่วยน้อยลงและมีอายุยืนยาวกว่าผู้ที่ดื่มสุราอย่างเข้มงวด ในขณะเดียวกัน ความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจจะลดลงเหลือ 40% นอกจากนี้แอลกอฮอล์ธรรมชาติเท่านั้นที่มีผลในการป้องกัน - ไวน์, คอนญัก, วิสกี้, กราปปา, ชาช่า - โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นแบบธรรมดา ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่สิ่งสกปรกขนาดเล็กตามธรรมชาติที่หลงเหลืออยู่หลังจากการกลั่น แต่ไม่มีอยู่ในแอลกอฮอล์บริสุทธิ์อีกต่อไป พวกเขาให้ผลการป้องกันที่มีประสิทธิภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติ

แนะนำให้ใช้ไวน์และสุราเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป เป็นยาแก้ปวด ผ่อนคลาย และยากล่อมประสาท แน่นอนว่าทุกคนรู้ถึงฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรียของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่นในไวน์แม้เจือจางหลังจากผ่านไป 10-30 นาที เชื้อโรคของอหิวาตกโรค, ไทฟอยด์, พาราไทฟอยด์, ไวรัสโปลิโอจะตาย ดังนั้นไวน์ธรรมชาติหรือคอนญักที่ดีสักแก้วจึงเป็นการป้องกันโรคติดเชื้อและความผิดปกติของลำไส้ทุกชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลดีที่สุดของแอลกอฮอล์ธรรมชาติต่อการทำงานของสมอง ตัวอย่างเช่น การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่าผู้หญิงสูงวัยที่ดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยทุกวัน (ไวน์หนึ่งแก้ว เบียร์หนึ่งแก้ว หรือคอนญักหนึ่งแก้ว) จะประสบกับความเสื่อมในการทำงานของสมองตามวัยน้อยกว่าผู้ที่ดื่มสุรา ปัญหาเกี่ยวกับความจำและความผิดปกติทางจิตอื่น ๆ ปรากฏขึ้นน้อยกว่าผู้หญิงที่ไม่ดื่มประมาณ 20%

คอนญักหนึ่งแก้วหรือไวน์หนึ่งแก้วสามารถลดระดับอินซูลินและเพิ่มความไวของเซลล์ได้ ก่อนการคิดค้นอินซูลินเพื่อรักษา โรคเบาหวานตัวอย่างเช่น ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก ส่วนใหญ่มักเป็นไวน์รสเข้ม

คอนญักและไวน์ยังช่วยกำจัด น้ำหนักเกินกระตุ้นการหลั่งของถุงน้ำดีและเร่งการย่อยไขมัน โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยจะกระตุ้นการย่อยอาหารอย่างน่าทึ่ง อาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น และสารพิษและของเสียจะถูกกำจัดออกจากร่างกายได้ทันเวลา

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในระหว่างและหลังวัยหมดระดู ในช่วงเวลานี้เนื่องจากระดับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนลดลงอย่างรวดเร็วทำให้ความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดและหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอเพิ่มขึ้น และแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยจะกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนจากต่อมหมวกไต ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการทำงานของร่างกายผู้หญิง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมมักมีอยู่ในสูตรของค็อกเทลบางชนิด ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

แอลกอฮอล์แรง - วอดก้าและแสงจันทร์

วอดก้าเป็นสารละลายแอลกอฮอล์น้ำใสที่ไม่มีสี ป้อมปราการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 36% ถึง 60% ในรัสเซียมักผลิตวอดก้า 40% เครื่องดื่มนี้ผลิตโดยการผสมน้ำที่ผ่านการแก้ไขแล้วและเอทิลแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้ว ตามด้วยการประมวลผลและกรองส่วนผสมที่ได้ นอกจากวอดก้าธรรมดาแล้วยังมีวอดก้าพิเศษอีกด้วย รส. วอดก้าดื่มได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลโดยเพิ่มเป็นแอลกอฮอล์ที่เป็นกลาง
Moonshine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ได้จากการกลั่นมันบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ Braga เป็นน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล (หัวบีท ผลไม้) และสารแป้ง Moonshine เมาในรูปแบบบริสุทธิ์จากแก้วเล็ก ๆ เช่นวอดก้าและของว่างที่ดี นอกจากนี้ยังใช้ในการทำค็อกเทลผสมเช่นในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำผลไม้คั้นสดและสุรา โดยทั่วไปแล้วในสูตรค็อกเทลบางสูตรที่มีวอดก้าสามารถแทนที่ด้วยแสงจันทร์ได้

จิน

Gin เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง (จากปกติ 37.5% เป็น 40%) จาก แอลกอฮอล์ข้าวสาลีด้วยการเติมต้นสนชนิดหนึ่งและเปลือกส้มเล็กน้อย นอกจากจูนิเปอร์แล้ว โป๊ยกั๊ก อบเชย ผักชี และสารเติมแต่งอื่น ๆ สามารถใช้ได้ นอกจากนี้ยังมี sloe gin เหล้าที่ทำจากผลเบอร์รี่ sloe ผสมกับจิน เครื่องดื่มนี้ไม่ค่อยมีการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ - มักจะผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ (เวอร์มุต, วอดก้า, โทนิค, ส้มและน้ำผลไม้อื่น ๆ ) หรือใส่ในค็อกเทล

คาชาซา

Cachaça เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของบราซิล 39-40% ABV ทำจากสารสกัดจากอ้อย Cachaça มีหลายประเภท: ตั้งแต่สีขาวล้วนซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำค็อกเทลไปจนถึงสีน้ำตาลอมทองที่แพงที่สุดซึ่งชวนให้นึกถึงคอนญักในรสชาติ เป็นที่น่าสนใจว่าในบราซิลไม่ใช่ cachaca ที่ผลิตจากโรงงานซึ่งมีมูลค่ามากกว่า แต่เป็น cachaca ที่ผลิตในไร่ตามข้อกำหนดทั้งหมด ความลับโบราณ. อย่างไรก็ตามโรงงานที่ผลิตมักจะส่งออก

Mezcal และเตกีลา

Mezcal เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เม็กซิกันที่แข็งแกร่ง (38-43%) ทำจากน้ำหางจระเข้สีน้ำเงิน เตกิล่าเป็นเมซคาลประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดโดยมีชื่อของมันเอง Mezcal ทุกชนิดใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และค็อกเทล

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง - คอนญัก, วิสกี้และเหล้ารัม

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น (40-42%) ซึ่งเตรียมจากองุ่นบางพันธุ์ บ้านเกิดของมันคือฝรั่งเศส คอนญักส่วนใหญ่มักถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ และทำหน้าที่เป็นตัวย่อยในแก้ว "snifter" ทรงกลมที่มีก้านสั้นหรือในแก้วที่ใหญ่กว่า รุ่นที่ทันสมัยแก้ว "ดอกทิวลิป" บนขาสูง ตามเนื้อผ้า กาแฟ ช็อคโกแลตหรือซิการ์จะเสิร์ฟพร้อมกับคอนญัก นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังรวมอยู่ในค็อกเทลหลายชนิด

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง (40-60%) โดยไม่มีน้ำตาลหรือมีปริมาณต่ำ ผลิตจากธัญพืชประเภทต่างๆ ตามเนื้อผ้า วิสกี้ผลิตในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ แต่ก็มีผู้ผลิตในประเทศอื่นๆ เช่น ออสเตรเลีย อเมริกา แคนาดา ดื่มเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์และน้ำแข็งและเจือจางด้วยน้ำหรือโซดารวมถึงค็อกเทล เสิร์ฟเป็นทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและเครื่องย่อยอาหารในแก้วเตี้ยที่มีก้นหนา เติม 1/4 หรือน้อยกว่านั้น

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งทำจากกากน้ำตาลและน้ำเชื่อมจากอ้อย ตามด้วยการบ่มในถังไม้ ปริมาณแอลกอฮอล์มาตรฐานในนั้นคือ 40% แต่มีเหล้ารัม 75% ด้วย เหล้ารัมมีหลายประเภท: แสง, ทอง, มืด, ปรุงแต่ง ฯลฯ เครื่องดื่มนี้บริโภคทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และค็อกเทล

Absinthe ร้ายกาจ

Absinthe เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงมากซึ่งทำจากสารสกัดจากบอระเพ็ดที่มีรสขม เกิดขึ้น สีที่ต่างกัน: เหลือง, เขียว, แดง, ดำ (น้ำตาลเข้ม). ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นอยู่ที่ 60% ถึง 85% (ปกติ - 70%) ถือว่าเป็นอันตรายเนื่องจากมีทูโจนจำนวนมากซึ่งเป็นสารพิษที่ปล่อยออกมาจากบอระเพ็ด ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์และอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้ ครั้งหนึ่ง absinthe ถูกห้ามในบางประเทศเนื่องจากการบริโภคแอลกอฮอล์สูงของประชากร

ตอนนี้เครื่องดื่มนี้ถูกจัดประเภทด้วยเหตุผลหลายประการ และหนึ่งในนั้นคือเนื้อหาของธูโจน ดังนั้นพวกเขาจึงแยกแยะได้:
- แอ๊บซินท์ที่มีทูโจนในปริมาณสูง
- ต่ำ;
- และทิงเจอร์คล้ายแอ็บซินท์ที่ไม่มีทูโจน
แอ๊บซินท์ถูกใช้โดยผสมกับ น้ำแข็งเกล็ดกับน้ำตาลและในค็อกเทลหลากหลายชนิด