มันขัดแย้งกัน แต่ในประเทศที่มีการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก วัฒนธรรมการชิมยังคงอยู่ในระดับต่ำ ทุกคนรู้ว่าพวกเขากินอะไรเป็นของว่าง แต่ก็คุ้มค่าที่จะหาวิธีทำอย่างถูกต้องและเครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะสมที่จะเสิร์ฟควบคู่ไปด้วย
วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับคอนยัคคืออะไร?
ผู้ที่ชื่นชอบและนักชิมที่มีโอกาสดื่มคอนยัคคุณภาพสูงเชื่อว่าการดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นการดูหมิ่น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับคอนญักคือการขาดมัน ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกจานที่รับประทานเครื่องดื่มจะส่งผลต่อต่อมรับรสและทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอุดตัน และตั้งแต่ในคอนยัค อย่างดีเนื่องจากรสที่ค้างอยู่ในคอมีคุณค่าสูง จึงสมเหตุสมผลที่จะเก็บรักษาไว้และไม่ขัดจังหวะ ชาวฝรั่งเศสหลังจาก Martell หรือ Hennessy หนึ่งแก้ว ตามธรรมเนียมแล้วอนุญาตให้สูบซิการ์ดีๆ เท่านั้น แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ในครัว
อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่หลังโซเวียต ประเพณีการกินเครื่องดื่มชนิดนี้หยั่งรากลึก ทุกคนที่นี่รู้ดีว่าอะไรจะดีไปกว่าการดื่มคอนญัก: มะนาวหรือชีสฝาน และเนื่องจากผู้บริโภคที่พูดภาษารัสเซียไม่ทราบวิธีอื่นในการบริโภค จึงคุ้มค่าที่จะทราบว่าพวกเขากินคอนยัคที่ผลิตจากที่ไหน ชาวฝรั่งเศสชอบเสิร์ฟปาเต้และช็อคโกแลตในงานเลี้ยงของพวกเขา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่รบกวนรสชาติของเครื่องดื่มที่มีอายุมากกว่า 10 ปี อายุน้อยสามารถเสิร์ฟพร้อมชีสแข็ง อาหารทะเล มะกอก และผลไม้
ของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว
หากคาดว่าจะมีงานเลี้ยง ควรเลือกของว่างเพื่อรับประทานคอนยัค การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. เหมาะสำหรับอาหารจานเบาที่ไม่สร้างความหนักใจและไม่ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่นาน จาก จานเนื้อเหมาะสม พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อเสิร์ฟเป็นหัวหรือหั่นบาง ๆ หนึ่งในตัวเลือกทั่วไปคือคานาเป้หรือทาร์ต (อาจใส่คาเวียร์) เฟต้าชีสผสมกับ สมุนไพรส่วนผสมขึ้นอยู่กับถั่วและน้ำผึ้ง การผสมผสานกับหอยนางรมหรือหอยแมลงภู่จะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หอยเชลล์หรือปลาหมึก
สำหรับคำถามว่าจะกินคอนยัคตามมารยาทอย่างไรคำตอบนั้นง่าย: ช็อคโกแลต, ถั่ว, มะกอกและชีส หากมีการจัดหาเครื่องดื่มพร้อมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามประเพณีของงานที่มีการชิมก็ควรเลือกอาหารเหล่านี้ ร้านอาหารราคาแพงมักเสิร์ฟน้ำผึ้งในชาม ถั่ว แอปเปิ้ลหั่น และองุ่น อย่างไรก็ตามคำตอบสำหรับคำถามว่าอะไรคือวิธีที่ถูกต้องในการรับประทานคอนยัคโดยมีเงื่อนไขว่าจะมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มราคาแพงและมีอายุยังคงชัดเจน - ไม่มีอะไรเลย เพื่อรักษารสชาติอันล้ำค่าและเน้นให้โดดเด่น ควรจุดซิการ์เท่านั้น
วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มคอนยัคคืออะไร?
และจะกินอะไรเป็นคำถามที่น่าสนใจ ประการแรก แอลกอฮอล์ชนิดนี้ไม่ได้เมามาก (เมา) เท่ากับจิบ (เพลิดเพลิน) เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคอนญักที่เมาด้วยและรับประทานกับอะไรในบ้านเกิดของฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสที่รู้จักการดื่มเครื่องดื่มชั้นสูงเป็นอย่างดี มักจะเสิร์ฟคอนยัคพร้อมกับแก้ว กาแฟที่ดี. นอกจากนี้คุณควรดื่มกาแฟไม่ใช่หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ แต่ควรดื่มทันทีก่อนดื่ม ลำดับนี้ช่วยได้ วิธีที่ดีที่สุดเผยรสชาติแอลกอฮอล์บ่มอย่างดี
มีบางสถานการณ์ที่มีการเสิร์ฟเครื่องดื่ม น้ำแร่. แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสมเมื่อมีการวางแผนชิมหลายพันธุ์ และจำเป็นต้องรีเฟรชต่อมรับรสระหว่างช่วงชิม
กรณีอื่นๆสามารถยื่นได้ น้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก องุ่นขาว. เงื่อนไขหลักคือน้ำต้องมีน้ำตาลเล็กน้อยคือไม่หวาน คุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ล, ทับทิม, น้ำลูกแพร์หรือผสมกับองุ่น ผู้ชนะคือผู้ที่ไม่รู้ว่าตนเองเสิร์ฟอะไรพร้อมคอนยัคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เพราะ... วี สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด- ไม่มีอะไร. ที่แย่ที่สุด - ถั่ว ชีส และช็อคโกแลต
วิธีการเลือกคอนยัคที่เหมาะสม
ชัดเจนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับคอนญักคืออะไร แต่ให้เลือก สินค้าที่มีคุณภาพมันไม่ง่ายขนาดนั้น เกณฑ์หลักสำหรับการอ้างอิงคือต้นทุน ชัดเจนว่าสถานที่ซื้อต้องมีความเหมาะสม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงมักไม่ค่อยมีขายในร้านขายของชำเล็กๆ หรือแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีเครือข่ายขนาดใหญ่ คุณควรมองหามันในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดใหญ่หรือร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คอนญักมักเป็นของปลอม โดยหวังว่าผู้บริโภคทั่วไปจะแยกแยะแอลกอฮอล์ราคาแพงออกจากของปลอมได้ยากตามการออกแบบ
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับราคา สินค้าเก่าที่มีราคาต่ำควรยกธงสีแดง คุณไม่ควรมองข้ามวิธีการออกแบบ ฉลากที่ออกแบบมาอย่างดี ฝาปิดที่แน่นหนา และบางที ตกแต่งของขวัญ- สัญญาณที่ดี เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของการเสื่อมสภาพ สามารถพลิกขวดกลับด้านได้ สังเกตว่าหยดไหลลงมาจากก้นขวดอย่างไร หยดหนักและลดลงอย่างช้าๆ บ่งชี้ถึงการสัมผัสที่ดี ในขณะที่ของเหลวที่ไหลอย่างรวดเร็วบ่งชี้ว่าการสัมผัสไม่ดี
สิ่งที่ไม่ควรเสิร์ฟพร้อมคอนยัค
มีรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อยที่ไม่เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมแอลกอฮอล์ราคาแพง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับคอนญักไม่ควรราคาถูกและหยาบ เช่น ผลิตภัณฑ์งบประมาณ, ยังไง ปูอัด, ชีสคุณภาพต่ำ, ปลาแม่น้ำ- เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างชัดเจน เครื่องดื่มไม่เข้ากันกับปลาชั้นสูงเช่นกัน ตัวเลือกที่เหมาะสมกว่ามากคือหอย การเสิร์ฟหรือไม่เสิร์ฟมะนาวถือเป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน หลายคนคุ้นเคยกับมันมากในงานเลี้ยงใด ๆ จนไม่สามารถจินตนาการถึงการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย
หากเสิร์ฟผลไม้ ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: สำหรับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิตในสภาพอากาศเย็น ควรเสิร์ฟผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม - สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล องุ่น หรือลูกแพร์ สำหรับแอลกอฮอล์ที่ผลิตในสภาพอากาศร้อน ผลไม้รสเปรี้ยว มะเดื่อลูกพีชมีความเหมาะสม คุณไม่ควรเสิร์ฟที่โต๊ะซึ่งมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพง อาหาร เช่น เนื้อติดมัน ไส้กรอก และขนมครีมไว้ให้บริการชิม ไม่เหมาะสมที่จะวางบนโต๊ะดังกล่าว โซดาหวานและไวน์ราคาถูก
แอลกอฮอล์ที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และสูงส่ง คำคุณศัพท์เหล่านี้หมายถึงคอนยัคฝรั่งเศส ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริงเชื่อว่าราชาแห่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ยอมให้อยู่ใกล้ ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความคิดเห็นนี้ บทความนำเสนอสูตรอาหาร – วิธีทำอาหารให้อร่อย ของว่างดั้งเดิมคอนยัคโดยไม่ต้องใช้เวลากับมันมากนัก
ของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมคอนยัค?
ตามมารยาท คอนยัคมักจะเสิร์ฟเป็นของหวานในตอนท้ายของงานเลี้ยง ของขบเคี้ยวควรมีความเหมาะสม - เบา ๆ โดยเน้นกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เข้มข้นช่วยให้คุณชื่นชมคุณค่าที่แท้จริง คอนญักชั้นยอดซึ่งมีอายุเกิน 10 ปีมักจะบริโภคโดยไม่มีของว่างตามกฎ "3 C" - คาเฟ่, คอนญัก, ซิการ์ ขั้นแรก ดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว จากนั้นดื่มคอนญัก และสุดท้ายก็สูบซิการ์ที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟของว่างพร้อมแอลกอฮอล์ "น้อง" ได้
ของว่างแบบดั้งเดิมพร้อมคอนยัค (รายการผลิตภัณฑ์หลัก):
- ผลไม้;
- ผลไม้แห้ง
- ถั่วต่างๆ
- อาหารทะเล;
- ชีสแข็ง
- มะกอก;
- ช็อคโกแลต.
หากคุณกำลังวางแผนงานฉลองคอนญัก คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยจริงจัง
ในกรณีนี้ จะทำสิ่งต่อไปนี้:
- ชิ้นเนื้อและชีส
- อาหารเนื้อตุ๋นหรืออบ
- ปลาเค็มหั่นบาง ๆ ;
- คานาเป้;
- แซนด์วิชบนขนมปังปิ้ง
- ไข่ยัดไส้
ผลไม้ฝานผสมกับชีสและช็อคโกแลตหลายชนิดก็เหมาะที่จะรับประทานบนโต๊ะเช่นกัน. อย่าลืมเสิร์ฟจานพร้อมมะนาวหั่นบาง ๆ นี่ถือว่าไม่ใช่ บริษัท ที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มชั้นสูง แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบมัน มะนาวเปรี้ยวกับน้ำตาลกับเครื่องดื่มเข้มข้นหนึ่งแก้ว
ของว่างคลาสสิกสำหรับคอนยัค
พูดคุยเกี่ยวกับ ของว่างสุดคลาสสิกก่อนอื่นการกล่าวถึงควรทำจากชีสแข็ง เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับคอนญักเพราะจะช่วยยืดอายุที่ค้างอยู่ในคอ นอกจาก ชิ้นชีสคุณสามารถเสิร์ฟมะกอกได้
ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือชีสที่มีไขมันซึ่งมีรสเผ็ดร้อนเนื่องจากจะล้นหลาม คุณภาพรสชาติแอลกอฮอล์
ผลไม้ก็จะเป็นชิ้น นอกจากนี้ที่ดีเพื่อดื่มสุรา
คอนญักรวมกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล;
- แพร์;
- สตรอเบอร์รี่;
- องุ่น
บนใหญ่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์อาหารผลไม้สามารถเสริมด้วยแตงหั่นบาง ๆ - แตงโมและแตง
คอนญักถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นสูงซึ่งมีวัฒนธรรมการบริโภคเป็นของตัวเอง
เพื่อเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์คอนยัคอย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีดื่มอย่างถูกต้อง และวิธีรับประทานคอนยัคที่ดีที่สุดคืออะไร ไม่ว่าจะล้างหรือผสมกับน้ำอัดลมก็ตาม
มารยาทการดื่มคอนยัคที่ถูกต้องคืออะไร?
- กฎกำหนดให้ใช้สำหรับสิ่งนี้ก่อนอื่น ชีส พันธุ์ดูรัม . อะไรอธิบายคำแนะนำเหล่านี้ เนื่องจากรสเค็มที่ตัดกัน กลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะรู้สึกสดใสขึ้น และปุ่มรับรสจะสามารถรับรู้ถึงรสชาติทั้งหมดราวกับว่าคุณเพิ่งจิบเครื่องดื่ม แม้ว่านี่อาจเป็นครั้งที่สอง สาม หรือแล้วก็ตาม เสิร์ฟที่สี่
- ธรรมดาในหมู่พวกเรา ความคิดเห็นที่ว่ามะนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับเครื่องดื่มคอนยัคนั้นผิด. ในรัสเซีย ประเพณีนี้ปรากฏมานานแล้วและหยั่งรากลึกไปตามกาลเวลา แต่ในความเป็นจริงแล้ว มะนาวมีรสเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวมากกว่ามะนาว ลิ้มรสความรู้สึกและคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างอีกต่อไป
- ตามกฎของจรรยาบรรณ คอนญักเป็นคอร์ดสุดท้ายปิดท้ายมื้ออาหารที่ประกอบด้วยชุดอาหาร ดังนั้นหากใช้ตามที่กำหนดก็ไม่จำเป็นต้องทานคู่กับอะไร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ไวน์คอนญักถือเป็นตัวเลือกของหวาน
ฉันควรดื่มคอนยัคหรือไม่?
เมื่อพิจารณาว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง บางคนจึงอยากล้างมันทิ้ง หลายๆ คนคุ้นเคยกับการดื่มแอลกอฮอล์ จากอะไร เครื่องดื่มจะทำสำหรับสิ่งนี้?
ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์แรงกับโคล่ากำลังทำสิ่งผิด ส่วนผสมของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้เข้ากันไม่ได้และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้. นอกจาก, โคล่าอัดลมเพิ่มความมึนเมาและคุณไม่สามารถคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ได้ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถดื่มกับไวน์คอนยัคเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์:
ง่ายต่อการเตรียมของว่าง
หากไม่ได้วางแผนการฉลองที่กว้างขวางพร้อมขนมปังปิ้งและการเปลี่ยนแปลงจานไม่รู้จบ แต่มีการประชุมทางธุรกิจหรือการประชุมที่เป็นมิตรเหนือเครื่องดื่มอันสูงส่งหนึ่งขวดอาหารเรียกน้ำย่อยอาจค่อนข้างเบาเสิร์ฟเร็ว คุณเสิร์ฟอะไรกับคอนยัคเป็นของว่างถ้าคุณมีเวลาเตรียมน้อย?
เหมาะเป็นของว่างกับคอนยัค ผลไม้. มันสามารถเป็นได้ ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พวงองุ่น, สตรอเบอร์รี่. จะจัดใส่จานขนมหลายใบหรือเสิร์ฟก็ได้ จานผลไม้ในแจกันทั่วไป ในกรณีนี้ถั่วที่ปอกเปลือกเนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีกหั่นบาง ๆ ทาร์ตกับคาเวียร์แซนวิชกับปลาแซลมอนหอยนางรมและมะกอกจะอยู่ที่โต๊ะ ดี ช็อคโกแลต– นี่เป็นคลาสสิก ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะดีที่สุด
ของว่างดั้งเดิมสำหรับคอนยัค
อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรเข้ากันได้ดีกับคอนญัก แต่ต้องเตรียม? ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ชีส ถั่ว คอทเทจชีส และสมุนไพร. ทำอาหารแบบนี้ ของว่างแสนอร่อยจะใช้เวลาสักพักกว่าจะถึงคอนยัค วอลนัท (200 กรัม) บดในครก แยกกันผสมเฟต้า 100 กรัม คอทเทจชีส และใบโหระพาเล็กน้อยในเครื่องปั่น จากมวลที่เกิดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นถั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
นักชิมก็ว่าอย่างนั้น ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับคอนยัคประกอบด้วยชีส ถั่ว และน้ำผึ้ง. ใน ชิ้นบาง ๆห่อชีส วอลนัทหรือเฮเซลนัทแล้วจุ่มในน้ำผึ้งเหลวก็สามารถละลายในอ่างน้ำได้ เพื่อความสะดวก ให้ใช้ส้อมหรือไม้เสียบขนม
ดูเป็นต้นฉบับ ของว่างเสิร์ฟบนชิป. สำหรับการเติมให้บดมะเขือเทศโดยไม่มีผิวหนัง หัวหอมเขียว, ผักชี, ชีส ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรส ครีมข้น. ส่วนผสมกระจายอยู่บนชิป อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบและน่ารับประทานมากเสิร์ฟบนจานแบนใบใหญ่
ของว่างอีกอย่างที่คู่กับคอนยัค - แสนอร่อย " ทาร์ตเห็ด» แขกจะได้รับประทานอย่างเพลิดเพลินอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมสับละเอียด หัวหอมจากนั้นใส่แชมเปญสับแล้วปรุงจนสุก สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปล่อยให้ไส้เย็นและเติมทาร์ตขนมชนิดร่วนลงไปด้วย
วิธีดื่มคอนยัคอย่างถูกต้อง
คอนญักเป็นเครื่องดื่มกลั่นซึ่งการบริโภคต้องสร้างบรรยากาศบางอย่าง เหมาะสมที่จะลิ้มรสไวน์คอนยัคในร้านอาหาร ห้องจัดเลี้ยง,ห้องนั่งเล่น,ในการประชุมทางธุรกิจและการเจรจาต่อรองในสำนักงาน
แก้วที่มีฐานกว้างและแคบที่ด้านบน - แก้วดม - ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับเครื่องดื่มนี้โดยเฉพาะ แว่นตารูปดอกทิวลิปก็เหมาะกับมันเช่นกัน ผ่านคอที่แคบคุณสามารถจับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชั้นสูงได้ดีขึ้น อุณหภูมิยังส่งผลต่อการเปิดช่ออีกด้วย คอนยัคควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องคุณไม่สามารถดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มเย็น ๆ ได้อย่างเต็มที่ แก้วเต็มไปหนึ่งในสี่เต็ม
ขั้นแรก เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมโดยไม่ต้องรีบจิบก่อน เมื่อสูดดมกลิ่นที่ระยะ 5-10 ซม. จากขอบแก้วคุณจะได้เฉพาะสีวานิลลาสีอ่อนเท่านั้น กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้สัมผัสได้ใกล้ขอบแล้ว สัมผัสได้ถึงองค์ประกอบที่ซับซ้อนที่ชวนให้นึกถึงพอร์ตซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับไวน์บ่มจากแก้วโดยตรง
คุณต้องดื่มโดยจิบเล็กๆ แล้วอมไว้ในปากเพื่อลิ้มรส การดื่มช้าๆ เท่านั้นจึงจะรู้สึกถึงรสที่ค้างอยู่ในคอและแพร่กระจายไปทั่วลิ้นและลำคอ ยิ่งเก็บรักษาไว้นานเท่าใดคอนยัคก็จะยิ่งมีคุณภาพมากขึ้นเท่านั้น หากคุณอุ่นแก้วบนฝ่ามือเล็กน้อย รสชาติของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป คุณสามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ด้วยการจิบก่อนและหลัง
ตอนนี้คุณรู้วิธีดื่มคอนยัคอย่างถูกต้องแล้วและควรกินอะไร เครื่องดื่มอันสูงส่ง. สิ่งนี้จะช่วยให้ความเพลิดเพลินของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในขณะที่รักษารูปร่าง
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
คอนยัค เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเข้มข้น เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศฝรั่งเศส โดยปกติแล้ว ผู้ชายที่มีความมั่นใจจะดื่มคอนยัค ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะรับประทานกับสิ่งใดๆ เนื่องจากต้องรับประทานให้เต็มที่ แต่หลายคนไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรู้ว่าคุณกินคอนยัคกับอะไร?
ของว่างคลาสสิกสำหรับคอนยัค
มีความกว้าง รายการขนมต่างๆเพื่อคอนยัค พวกเขาจะบริโภคร่วมกับคอนยัคในประเทศต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน
ถ้าเก่าก็เขียนตรงๆ
กลิ่นซิตรัส กลิ่นถั่ว และกลิ่นดอกไม้เข้ากันได้ดีกับคอนญัก ดังนั้นลองสร้างรสชาติแบบคลาสสิกดู นอกจากนี้ “คอนยัคหนุ่มกับจินเจอร์เอลบนน้ำแข็งยังใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์เมื่ออากาศร้อน” Desoblin กล่าว คอนยัคแบบเก่ามีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก และเขาแนะนำให้ดื่มโดยไม่ใช้เครื่องผสม อาหาร หรือแม้แต่ซิการ์ Desoblin ชอบคอนยัคของเขา “หลังอาหารเย็นโดยมีความฟุ้งซ่านเล็กน้อย” สิ่งที่ต้องทำก่อน: ไม่มีความเครียด ความโกรธ หรือเสียงดัง!
“น้ำมักจะทำให้คอนยัคนิ่มเกินไป เว้นแต่คุณจะหยิบถังบรรจุขวดซึ่งหาได้ยาก” Desoblin กล่าว “แล้วน้ำแข็งก็ฆ่ามันได้” โดยทั่วไปควรใช้วิญญาณอย่างระมัดระวังเมื่อใด อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่าเล็กน้อย ปืนสไนเปอร์แบบดั้งเดิมที่มีก้นกว้างและด้านบนแคบ มีรูปร่างคล้ายลูกบอล เป็นภาชนะในอุดมคติ Desoblin กล่าวว่า "มันทำให้สามารถหมุนวนและปล่อยสารประกอบอะโรมาติกออกมาได้"
- ของว่างที่พบมากที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด- ช็อคโกแลต. ขอแนะนำให้เลือกขม ขนมเนื่องจากจะไม่รบกวนรสชาติของเครื่องดื่ม
- ร้านอาหารหลายแห่งในรัสเซียให้บริการทาร์ตหรือแซนด์วิชชิ้นเล็กพร้อมคอนญัก คาเวียร์หรือหัวตับใช้เป็นไส้
- เครื่องดื่มราคาแพงและชั้นยอดสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้ก็ต่อเมื่อสุกและฉ่ำเท่านั้น ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล องุ่น และพันธุ์ส้มทุกชนิด
- เนื้อสัตว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับผลิตภัณฑ์ไวน์เกือบทุกชนิด คุณสามารถเตรียมอาหารจากเนื้อแกะ เนื้อสัตว์ป่า สัตว์ปีก และเนื้อลูกวัว
- ชีสจะเพิ่มคอนยัค รสชาติที่ผิดปกติยังสามารถใช้ในการหั่นได้อีกด้วย ความหลากหลายที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์นี้;
- แอลกอฮอล์สามารถใช้ร่วมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ เช่น กาแฟ น้ำองุ่น หรือน้ำแร่
- คอนยัคก็รวมเข้ากับ อาหารทะเล: หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยเชลล์
เท่านั้น นักชิมที่แท้จริงมีทัศนคติเชิงลบต่อของว่างทุกประเภท พวกเขาสนุกกับการจิบผลิตภัณฑ์ไวน์ชั้นเลิศนี้ทุกครั้งและพยายามทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอนี้ไว้ในความทรงจำ
หากคุณเคยคิดที่จะสร้างคอลเลกชั่นบรั่นดี คุณควรเริ่มต้นเลย เขย่าและกรองลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วย น้ำแข็งสด. โรยหน้าด้วยคลับโซดาและมะนาวฝานและลูกกวาดขิงเสียบไม้ สำหรับหลาย ๆ คน มันคือบรั่นดีบรั่นดี: รสชาติดีกว่าไหม? นี่เป็นค่าใช้จ่ายหรือไม่?
คอนญักเป็นสุราที่ให้รางวัลแก่การแก่ชราในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเหล้าสก็อต พันธุ์องุ่นเฉพาะและดินที่ใช้ปลูกช่วยเพิ่มลักษณะเฉพาะให้กับคอนญักที่ไม่มีอยู่ในคอนญักอื่นๆ อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณเห็น มีการถกเถียงกันเกิดขึ้นเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิตคอนญัก
คุณจะทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าของว่างไม่ล้นรสชาติ?
มีอยู่ 5 กฎง่ายๆกำลังเตรียมของว่างสำหรับคอนยัค
- ยอมรับอาหารจานเนื้อ เกลือต่ำ. ขอแนะนำว่าบุคคลไม่รู้สึกร้อนขณะรับประทานอาหาร นอกจากนี้ของว่างไม่ควรมีไขมันมากเกินไปและ "หนัก" ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ได้เต็มที่
- เมื่อเลือกผลไม้ก็ควรพิจารณา คอนยัคหลากหลาย. เป็นที่พึงปรารถนาให้พวกเขาเติบโตในพื้นที่ที่มีการคิดค้นเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นหากถูกสร้างขึ้นในประเทศที่มีภูมิอากาศใกล้เคียงกับรัสเซีย คุณควรให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ล องุ่น ลูกแพร์ หรือสตรอเบอร์รี่
- เมื่อเลือกน้ำผลไม้คุณต้องใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลในนั้น - ยิ่งน้อยยิ่งดี ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นี่คือน้ำคั้นสดจากองุ่นขาว
- อาหารทะเลควรสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปรุงสุกอย่างเหมาะสม
- ไม่จำเป็นต้องแปรรูปเพิ่มเติม (ทอด อบ) หรือเติมเกลือลงในแซนด์วิชและทาร์ต
คอนยัคเป็นเครื่องดื่มที่เสิร์ฟบนโต๊ะตาม โอกาสพิเศษ. ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการเสิร์ฟจานที่สวยงาม
และแน่นอนว่านี่เป็นเพียงชื่อเสียงของคอนญัก เป็นวิญญาณที่เกี่ยวข้องกับความมั่งคั่ง อำนาจ และความหรูหรา ตอนนี้ Armagnac ลูกพี่ลูกน้องของคอนญักสามารถอ้างสิทธิ์ได้แล้ว คอนยัคที่ดีที่สุด. แม้ว่าคุณจะสามารถถกเถียงได้อย่างแน่ชัดว่าคอนยัคเป็นคอนญักที่ดีที่สุดหรือไม่ คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าคอนญักเป็นเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุด เป็นที่รู้จักมากที่สุด และหรูหราที่สุด คุณต้องการที่จะแสดงให้เห็นว่าคุณทำมันในโลกนี้หรือไม่?
ประเพณีการดื่มคอนยัคของชาวฝรั่งเศส
มันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร และอะไรทำให้มันพิเศษ? เริ่มต้นด้วยภูมิศาสตร์เล็กน้อย คอนญัก - เมือง ไม่ใช่บรั่นดี - ตั้งอยู่ในแผนก Charente ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ห่างจากปารีสไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 465 กม. คอนญัก - บรั่นดี - มาจากเมืองคอนญักตามธรรมชาติและภูมิภาครอบเมืองโดยส่วนใหญ่เป็นแผนกของ Charente และ Charente-Maritime
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขกและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมด้วย
การเลือกอาหารมีอิทธิพลอย่างมากต่อความรู้สึกที่ได้รับจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ ผลกระทบอาจเป็นได้ทั้งเชิงบวกและเชิงลบ ต่อไปฉันจะบอกวิธีรับประทานคอนยัคอย่างถูกต้องโดยไม่รบกวนรสชาติ ในเรื่องนี้เราเป็นประเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เดินตามเส้นทางการพัฒนาของตนเอง โดยเลือกขนมที่เรียบง่ายแต่ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
ความเป็นจริงของรัสเซียต้องขอบคุณ Nicholas II ประเพณีแปลก ๆ ในการจิบคอนยัคกับมะนาวได้หยั่งรากในประเทศของเรา ไม่มีประเด็นในแนวทางดังกล่าวเพราะว่า กรดมะนาวเป็นเวลาหลายนาทีที่ตัวรับลิ้นจะจมหายไปซึ่งขัดจังหวะการรับรสของใครก็ตามแม้แต่ส่วนใหญ่ เครื่องดื่มชั้นเลิศ. การรวมกันนี้มีความชอบธรรมในสองสถานการณ์เท่านั้น: เมื่อคุณภาพของคอนญักไม่เป็นที่ต้องการมากนัก (ตามแบบฉบับของแบรนด์ราคาถูกที่สุด) หรือบุคคลเพียงตัดสินใจที่จะเมา
ในกรณีที่สอง จะง่ายกว่าในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีรสชาติ เช่น วอดก้า หรือเปลี่ยนมาใช้เตกีลา ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการดื่มของชาวยุโรปซึ่งคิดไม่ถึงหากไม่มีเกลือและมะนาว แม้ว่า "นักประดิษฐ์" เตกีล่าชาวเม็กซิกันจะถือว่าโหดเหี้ยมเช่นนี้ก็ตาม
การปฏิบัติของโลกเมื่อพูดถึงคอนยัคที่มีอายุหลายปี (10-25 ปี) ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดจะดื่มโดยไม่ต้องกินของว่าง คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (สี, รส, กลิ่น) ของเครื่องดื่มดังกล่าวได้ถูกสร้างขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ของบุคคลที่สามจะทำลายทุกสิ่ง หากการชิมคอนยัคเกี่ยวข้องกับการทำความคุ้นเคยกับหลายยี่ห้อหลังจากชิมแต่ละครั้ง ช่องปากสดชื่น น้ำแร่โดยไม่ต้องใช้แก๊สเพื่อรีเฟรชตัวรับ
ในฝรั่งเศส คอนญักอายุสั้น (ไม่เกิน 10 ปี) เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตหรือกบาล แต่นักชิมส่วนใหญ่ชอบที่จะปฏิบัติตามกฎ C สามข้อ (Cafe, Cognac, Cigare) ยิ่งกว่านั้นก่อนอื่นพวกเขาดื่มกาแฟหนึ่งแก้วจากนั้นจิบคอนยัคสักสองสามแก้วแล้วสูบซิการ์ที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น
คลาสสิกฝรั่งเศส ข้อเสียของกฎ "C" สามข้อ: คุณสามารถดื่มคอนยัคได้ไม่เกิน 100-150 กรัมโดยไม่เมามาก และสำหรับชาวรัสเซียนี่เป็นปริมาณที่ไร้สาระ ในช่วงงานเลี้ยงที่ยาวนานจำเป็นต้องเสิร์ฟของว่างกับคอนยัคและสิ่งสำคัญคือต้องรักษารสชาติของเครื่องดื่มไว้
ตัวเลือกสำหรับงานฉลองอาหารไม่ควรเผ็ดหรือมันเยิ้ม ผลไม้ที่ปลูกในบริเวณที่ทำเครื่องดื่มมีความเหมาะสม: องุ่น, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ มะกอกเข้ากันได้ดีกับคอนญัก ชีสแข็งอาหารทะเล (แซนวิชคาเวียร์ หอยนางรมทอด ปลาแซลมอน) และเนื้อไม่ติดมันสีขาวที่ไม่มีเครื่องเทศเผ็ด เช่น สัตว์ปีกหรือเนื้อลูกวัว คุณสามารถดื่มคอนยัคกับน้ำองุ่นขาวหรือน้ำแร่ก็ได้
เมื่อสร้างเมนูฉันขอแนะนำให้คุณคำนึงถึงความต้องการของแขกของคุณโดยก่อนหน้านี้พบว่าพวกเขาชอบกินคอนญักอะไร นิสัยเป็นธรรมชาติที่สอง บางครั้งมันสำคัญกว่าการผสมผสานเครื่องดื่มและอาหารเข้าด้วยกันอย่างเหมาะสม หากคนคุ้นเคยกับการกินคอนยัคกับมะนาวและไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรก็ไม่มีประโยชน์ที่จะโต้เถียงกับเขาการวางจานที่มีมะนาวหั่นบาง ๆ ไว้บนโต๊ะจะง่ายกว่าเพื่อรักษาบรรยากาศวันหยุด สูตรอาหาร อาหารจานง่ายๆและทางเลือกของพวกเขา การนำเสนอที่สวยงามแสดงในวิดีโอ