หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะเทศกาลเพื่อให้จานนั้นทั้งอร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะ ให้ทำแพนเค้กกับคาเวียร์ ออเดิร์ฟก็นุ่มสะใจด้วย รสชาติจัดจ้าน, และเธอ เติมความสดใสจะโดดเด่นกว่าจานอื่นๆ
ไอเดียวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและสวยงามคุณต้องรู้วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม
- ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการม้วนขนมเป็นม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาเวียร์โผล่ออกมาจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย เรากระจายจานบนจานนอกจากนี้คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานสองสามอันข้างๆ
- อีกวิธีหนึ่งคือการพับแพนเค้กลงในถุง เราหมุนเค้กครึ่งหนึ่งก้มลงทางซ้ายก่อนจากนั้นตามด้วยขอบขวา มันยังคงหันด้านบนของแพนเค้กออกไปด้านนอกและใส่คาเวียร์สีแดงลงในรูที่เกิด
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการดึงด้านข้างของแพนเค้กที่ขยายเข้าหากันพับครึ่ง มันกลายเป็นหลอดตอนนี้พับหลอดนี้เป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกจากกัน วางม้วนในแนวตั้ง มันกลายเป็นตอไม้ใส่คาเวียร์ไว้ด้านบน ตกแต่งจานอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักกาด
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์
ส่วนผสมของสูตร:
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- คาเวียร์ - 200 กรัม
- น้ำมัน เกรดผัก- 60 มล.;
- นม - 0.5 ลิตร
- เนยหนึ่งชิ้น
- เกลือ - 8 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- เราอุ่นนมจนอุ่น
- เทนม 250 มล. ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ดิบลงไป
- เปิดเครื่องผสมและประมวลผลมวลนี้จนเนียน
- เทแป้งลงในส่วนผสมนมผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
- เติมนมอุ่นที่เหลือและน้ำมันพืช 50 มล.
- เราออกเดินทาง แป้งแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที
- ที่เหลืออยู่ น้ำมันพืชเทลงในกระทะเทครึ่งทัพพี แป้งเหลวและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที
- เราประมวลผลแพนเค้กที่ปรุงแล้วด้วยเนยหนึ่งชิ้นวางบนจานที่มีป้อมปืน
- เรารวบรวมคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มแล้วกระจายบนแพนเค้กแต่ละอันห่อด้วยซองจดหมาย
กับครีมชีส
สินค้าที่ต้องการ:
สำหรับการกรอก:
- ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม
- ครีมชีส - 190 กรัม
- ผักใบเขียวสด
- คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม
สำหรับแพนเค้ก:
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำอุ่น - 0.25 ลิตร
- น้ำตาล - 8 กรัม
- น้ำมันพืช - 45 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 0.15 กก.
- นม - 0.25 ลิตร
แพนเค้กทำอาหารกับคาเวียร์และครีมชีส:
- เทไข่ลงในภาชนะลึกเทน้ำตาลใส่เกลือเทนมแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งสาลีโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน
- เราอุ่นน้ำแล้วเทลงในแป้งหนา ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
- เราประมวลผลกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลืออยู่
- เทแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มทำแพนเค้กทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทลงในชามที่เตรียมไว้ ครีมชีสค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันทุกครั้ง
- เรากระจายคาเวียร์ที่นั่นและบดผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วผสม ไส้พร้อมแล้ว
- เรารอจนกว่าแพนเค้กจะเย็นลงกระจายชั้นของไส้ในแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและชีสพร้อมแล้ว อร่อย!
ปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก:
- เนยละลาย - 40 กรัม
- น้ำตาล - 8 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 0.4 ลิตร
- เกลือ - 4 กรัม
- แป้ง - 190 กรัม
สำหรับการกรอก:
- คาเวียร์ - 125 กรัม
- เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตีไข่ดิบในชามด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
- อุ่นนมให้ อุณหภูมิห้องแล้วเท 200 มล. ลงไป ส่วนผสมของไข่เราหลับไปเกลือและน้ำตาลทราย
- ในหลายขั้นตอนเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมหลักนวดด้วยช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
- ใส่นมที่เหลือ ใส่เนย และเตรียมแป้งให้เสร็จ
- ทำให้เนยนิ่มลงสำหรับไส้ เราประมวลผลแพนเค้กทอดแต่ละอันแล้วใส่ไว้ในกอง
- ใน แยกจานกระจายครีมและผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เทคาเวียร์ลงไปผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
- มันยังคงกระจายไส้บนแพนเค้กที่ทาเนยแล้วม้วนแพนเค้กเอง
- ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างที่โต๊ะได้แล้ว อร่อย!
แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาแดง
สิ่งที่ต้องทำ:
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- นมชีส - 100 กรัม
- แป้ง - 270 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอน - 150 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- น้ำมันพืช- 50 มล.
- น้ำตาล - 8 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- รวมน้ำตาล ไข่ดิบ และเกลือลงในถ้วย ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- เทนม 100 มล. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง
- ใส่นมที่เหลือ น้ำมันพืช และผสม
- เราอบแพนเค้กสีทองบนเนินเขาวางบนจาน
- ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
- ละลายชีสในกระทะอีกใบ ใส่ชั้นของชีสนี้ลงบนแพนเค้กแต่ละแผ่น
- กระจายอยู่ด้านบน ชิ้นปลาม้วนแป้งเป็นหลอดแล้วตัดเป็นหลายส่วน
- เราวางท่อขนาดเล็กที่ได้ลงในจานในแนวตั้งและวางคาเวียร์เล็กน้อยไว้ด้านบนของแต่ละหลอด ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ได้อย่างสวยงาม
พร้อมปูอัดและมาสคาโปน
รายการส่วนผสม:
- คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
- มาสคาโปนชีส - 140 กรัม
- ปูอัด- 5 ชิ้น;
- ลูกศรหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น
อัลกอริทึมการดำเนินการ:
- สับผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับชีสละลาย
- สับปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของชีส
- อบแพนเค้กล่วงหน้าและวางซ้อนกันในกองให้เย็น
- เรากระจายส่วนผสมของชีสและปูอัดและคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้กพับเป็นซองจดหมาย
- เสิร์ฟอย่างน่าอัศจรรย์ รักษาอร่อยในสภาพที่อบอุ่น อร่อย!
การปรุงอาหารด้วยอะโวคาโด
คุณจะต้องการ:
สำหรับการกรอก:
- น้ำมะนาว- 8 มล.;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
- คาเวียร์ - 80 กรัม
- ครีมชีส - 90 กรัม
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 0.2 ลิตร
- เนยนิ่ม - 30 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 4 กรัม
- แป้ง - 130 กรัม
- น้ำตาล - 8 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ร่อนส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูผ่านตะแกรง
- ในชามอื่นรวม ไข่ดิบนมและน้ำตาล. เทเนื้อหาของถ้วยนี้ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
- ใส่อะโวคาโดที่ปอกแล้วลงในโถปั่น ใส่ชีสลงไป เทเกลือ ผักชีลาวสับ เทน้ำมะนาวแล้วบด
- ในกระทะอบแพนเค้กขนาดของแพนเค้กปล่อยให้เย็น
- กระจายส่วนผสมอะโวคาโดลงบนเค้กแต่ละชิ้น เทคาเวียร์เล็กน้อยด้านบน แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นอันเสร็จ อร่อย!
แม้แต่ส่วนผสมเช่นไข่ปลาคาเวียร์ก็กระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคในตัวเองได้ รูปแบบที่บริสุทธิ์จะดีกว่าเสมอที่จะให้บริการอย่างสวยงาม ยังไม่มีใครยกเลิกแซนวิชมาตรฐานหรือคาเวียร์ แต่เราขอแนะนำให้กลับไปใช้มากกว่านั้น สูตรคลาสสิกโดยห่อด้วยคาเวียร์ส่วนหนึ่งก่อนเสิร์ฟ สูตรของตัวเองนั้นแยบยลอย่างสมบูรณ์ แต่เราจะวิเคราะห์วิธีการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างละเอียด
แพนเค้กกับคาเวียร์ - ตัวเลือกการออกแบบ
การออกแบบที่สวยงามของแพนเค้กกับคาเวียร์มีบทบาทสำคัญหากคุณต้องการแยกแยะอาหารเรียกน้ำย่อยจากอาหารอื่น ๆ ในงานเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ แต่ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์อย่างสวยงาม ลองคิดดูหลายๆ ครั้งว่าแขกของคุณจะรับประทานได้สบายแค่ไหน อย่าให้ความสำคัญกับการออกแบบที่ซับซ้อนเป็นกองๆ และเพราะมันจะใช้เวลามากในการขึ้นรูป
บางทีคุณควรเริ่มต้นด้วยรูปแบบที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง - เป็นรูปสามเหลี่ยมแพนเค้กง่ายๆ หากต้องการทำรูปสามเหลี่ยมดังกล่าว เพียงพับครึ่งแพนเค้ก แล้วจับด้านทั้งสามด้านเข้าหาตรงกลาง คาเวียร์ส่วนใหญ่วางอยู่บนสามเหลี่ยมและเราเติมเต็มทุกสิ่งด้วยการตกแต่งที่เขียวขจี ในบริเวณใกล้เคียงคุณสามารถใส่ภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสซึ่งบางส่วนสามารถวางด้านบนได้
แพนเค้กโรลกับคาเวียร์ก็ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆเครือเถา มีสองรูปแบบ: แบบแรก คุณสามารถม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วพันรอบแกนในลักษณะของหอยทากแล้วติดด้วยขนต้นหอมสีเขียว หรือม้วนแพนเค้กเป็นหลอด หั่นเป็นส่วนๆ วางมันลง แล้ววางส่วนคาเวียร์ไว้ด้านบน
อีกวิธีหนึ่งในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามคือถุงธรรมดาซึ่งขอบจะถูกยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียว ตรงกลางแพนเค้กคุณสามารถใส่คาเวียร์เพียงตัวเดียวหรือใส่ครีมเปรี้ยวหรือผักใบเขียวไว้ข้างๆ รวบรวมขอบทั้งหมดของแพนเค้กเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว
นอกจากนี้ยังมีวิธีการขึ้นรูปแพนเค้กที่ยุ่งยากกว่า เช่น การพับแพนเค้กเป็นดอกตูมและวางไข่ไว้ด้านบน หากคุณไม่ทราบวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์กุหลาบ ก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: พับแพนเค้กแล้วผ่าครึ่ง แต่ละครึ่งจะเป็นรูปสามเหลี่ยมที่จะต้องห่อด้วยหลอด หมุนส่วนที่แคบของฐานของดอกตูมขึ้น เพื่อให้ "กลีบดอก" ติดกันและป้องกันไม่ให้ดอกตูมหลุดออกจากกัน มันยังคงวางคาเวียร์บางส่วนและคุณสามารถให้บริการได้
วิธีที่ง่ายกว่าเล็กน้อยในการม้วนแพนเค้กและปั้นเป็นดอกตูมคือวิธีนี้ ที่นี่เราสร้างดอกลิลลี่ตูมจากแพนเค้กซึ่งคุณควรพับครึ่งแพนเค้กก่อนจากนั้นจึงตัดและวางคาเวียร์ส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของแต่ละสามเหลี่ยม ถัดไปครอบคลุม การบรรจุคาเวียร์ขอบด้านข้างของแพนเค้กว่างและยึดฐานแคบของตาด้วยขนหัวหอม ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหรือวิปปิ้งครีมลงไปเล็กน้อย เนยอ่อนด้วยสมุนไพรและความเอร็ดอร่อย
วิธีห่ออีกวิธีหนึ่งคือการปรุงแพนเค้กชิ้นหนาเล็กๆ ที่ทอดเพียงด้านเดียวใต้ฝา เพื่อให้ด้านบนยังคงเหนียวเล็กน้อย (แต่ไม่แฉะ!) คาเวียร์วางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กและขอบทั้งสามด้านถูกปิดเข้าด้วยกันเพื่อให้คุณได้รูปสามเหลี่ยมในที่สุด แน่นอนในกรณีนี้ เนย ครีมเปรี้ยว ชีสแปรรูปหรือครีมชีสอย่างฟิลาเดลเฟีย
แพนเค้กกับคาเวียร์ไม่ใช่แค่แพนเค้กธรรมดาที่ราดด้วยรสเค็ม นี่คืออาหารจานพิเศษที่ดึงดูดสายตา
ดังนั้นเมื่อเตรียมมันคุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบายทั้งหมดซึ่งมีมากมาย ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กไม่ควรหนาและบางเกินไปในเวลาเดียวกัน
ควรคงรูปได้ดีเมื่อพับ โดยไม่ฉีกขาดที่รอยพับ นอกจากแพนเค้กเองแล้วคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการห่อไส้และเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ
ม้วนแพนเค้กในนมกับคาเวียร์สีแดง
ในการม้วนม้วนและใช้คาเวียร์เป็นไส้ให้บาง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องฉีกแพนเค้ก นี่คือสูตรการทดสอบที่ฉันแนะนำให้ใช้
หลังจากกลิ้งแพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแบ่ง. และเพื่อให้ไข่นอนหลับไม่เพียงพอแพนเค้กจึงหล่อลื่นจากภายในด้วยน้ำมัน
ในการทำแพนเค้กคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
แป้ง - 1 ถ้วย; ไข่ - 3 ชิ้น; นม - 2 ถ้วย; น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 ช้อนโต๊ะ; เนยหนึ่งซอง ธนาคารคาเวียร์สีแดง
- ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) ด้วยเครื่องผสมใส่เกลือ
- ฉันเทนมที่อุณหภูมิห้อง
- ฉันร่อนแป้งและเพิ่ม ในส่วนเล็ก ๆ.
- ฉันใส่น้ำมันพืชแล้วนวดแป้ง
- ฉันทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ๆ หล่อลื่นพื้นผิวเล็กน้อย
- แพนเค้กอุ่นเล็กน้อยทาด้วยน้ำมัน ถ้าแพนเค้กร้อนเกินไป เนยจะละลายและซึมเข้าไปในแพนเค้ก และเราต้องการชั้นน้ำมัน
- ฉันเติมคาเวียร์ในรูปแบบของแถบบาง ๆ ฉันเริ่มกลิ้ง
- ฉันหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
การบรรจุควรดูสวยงามและทำหน้าที่เป็นต้นฉบับ การตกแต่งที่กินได้ใดๆ ตารางวันหยุดเนื่องจากแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงเป็นตัวบ่งชี้ถึงการต้อนรับของเจ้าภาพ
แพนเค้กกับนม ตกแต่งด้วยคาเวียร์
แพนเค้กกับนมอีกรุ่นหนึ่งซึ่งทาด้วยชีสนุ่ม ๆ และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง
สูตรแพนเค้กนมเหล่านี้ดีเพราะพวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อม้วนขึ้น ดังนั้นจึงสามารถใช้กับ ไส้ที่แตกต่างกันและการตกแต่งใดๆ
ในการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
นม - 750 มล. แป้ง - 650 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ชีสนุ่ม; คาเวียร์ 1/3 กระป๋อง;
- ฉันตีไข่กับน้ำตาลใส่เกลือ
- ฉันรินนมอุ่นๆ
- ฉันเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ฉันผสมจนเนียน
- ฉันทำแพนเค้กตามปกติ
- ฉันทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยชีสและม้วนเป็นก้อน
- ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบน จานสวยลด
- ฉันกระจายคาเวียร์ด้านบน คุณสามารถโรยใบผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย
แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์และปลาเค็ม
แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขายัดไส้ด้วยปลาสีแดงกับชีสนุ่ม ๆ และใช้คาเวียร์เป็นของตกแต่งและส่วนผสมเพิ่มเติม
ปรากฎว่ามาก การออกแบบเดิมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอร่อย
ในการอบแพนเค้กและตกแต่งให้สวยงามคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สำหรับการทดสอบ: kefir - 500 มล.; แป้ง - 500 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล. โซดา; น้ำตาลทราย;
- สำหรับไส้: ซอฟต์ชีส - 0.3 กก. ปลาแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 0.150 กรัม คาเวียร์ - 1/3 ของกระป๋อง
วิธีการปรุงอาหารพร้อมรูปถ่ายมีดังนี้:
- ฉันเทโซดาลงใน kefir ฉันกำลังรอปฏิกิริยา
- ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายเท kefir
- ฉันร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ
- ฉันใส่เนยและนวดแป้ง
- ฉันทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อน
- ฉันอัดจาระบีแพนเค้กแต่ละอันด้วยชีสใส่ปลาที่หั่นเป็นหลอดไว้ ฉันม้วนมันเหมือนม้วน
- ฉันตัดแพนเค้กที่ม้วนแล้วเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร
- ฉันวางม้วนที่หั่นแล้วลงบนจานที่สวยงาม ฉันตกแต่งด้วยคาเวียร์
แพนเค้กบนส่วนผสมของนมกับคาเวียร์
ถ้าคุณมี แป้งพิเศษออกแบบมาสำหรับการอบแพนเค้ก ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณ จากแป้งนี้ต้องขอบคุณสูตรแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบาย
ฉันแนะนำให้ใช้คาเวียร์ร่วมกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังใช้ การนำเสนอที่สวยงามในรูปแบบของซองเปิดพร้อมไส้
ในการอบและเสิร์ฟแพนเค้กอย่างสวยงามจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
แป้ง - 1 ถ้วย; นม - 2 ถ้วย; น้ำ - ½ถ้วย; ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม คาเวียร์ - 1 ธนาคาร
วิธีการปรุงมีดังนี้:
- ฉันร่อนแป้งกับเกลือลงบนเนินเขาฉันพักไว้
- ฉันตอกไข่ใส่มัน
- ฉันเจือจางนมอุ่นเล็กน้อยด้วยน้ำเทน้ำตาลทราย ฉันเทลงในลำธารเล็ก ๆ ตรงกลางแป้งใส่น้ำมัน ฉันนวดแป้ง
- ฉันทำแพนเค้กตามปกติ
- ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง ฉันตัดแพนเค้กแต่ละอันออกเป็นสองส่วน ฉันพับจากถุงแต่ละใบ
- ฉันเติมครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ฉันโรยคาเวียร์ด้านบนและวางบนจานที่สวยงาม
แพนเค้กครีมกับคาเวียร์
รสเค็มของไข่ปลาคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสนมอ่อนๆ ของครีม ฉันเสนอที่จะอบแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอันโอชะ
ในการอบแพนเค้กและตกแต่งให้สวยงามคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
3 ฟอง; แป้ง 300 กรัม 25 ก น้ำตาลทราย; 1.5 แก้วน้ำ ครีมดื่ม 0.1 ลิตรที่มีปริมาณไขมันสูง คาเวียร์; น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ฉันแบ่งไข่เป็นครีมดื่ม ฉันสั่นเล็กน้อย
- ฉันเพิ่มน้ำตาลทราย
- ฉันเพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ฉันเพิ่มเกลือ
- ฉันเทน้ำและน้ำมันออกครึ่งหนึ่ง ฉันผสมจนเนียน
- ฉันเติมน้ำที่เหลือแล้วทิ้งไว้สิบนาที
- ฉันทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนและทาน้ำมัน
- แพนเค้กสามารถทาไขมันได้ เนยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- ฉันกระจายคาเวียร์บนพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด ฉันเล็มปลายเพื่อให้ดูเรียบร้อยขึ้น
คุณสามารถใช้การตกแต่งอื่น ๆ จากด้านบน หรือเสิร์ฟคาเวียร์ในชามแยกต่างหาก
อย่าลืมว่าแพนเค้กควรรักษารูปร่างให้ดีและไม่ฉีกขาด
แพนเค้กไส้คาเวียร์และไข่ไก่
ปริมาณการบรรจุที่ระบุได้รับการออกแบบมาสำหรับแพนเค้กขนาดกลาง 5 ชิ้น คุณสามารถค้นหาสูตรของพวกเขาด้านบน
เพื่อเตรียมไส้ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ไข่ - 3 ชิ้น; มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์ 1/3 กระป๋อง; กระเทียม - 1 กานพลู ผักใบเขียว
ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ไข่ต้มแข็ง.
- ฉันทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
- ฉันสับผักใบเขียวสับกระเทียมให้ละเอียด
- ฉันผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนส
- ฉันทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยไข่
- จากด้านบนฉันแจกจ่ายแถบคาเวียร์
- ถัดไปคุณต้องห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วนและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่
- ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็กหรือกลาง
แพนเค้กไส้คาเวียร์และปูอัด
ตัวเลือกการเติมนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กขนาดกลาง 5 ชิ้น ดังนั้นหากจำเป็น คุณสามารถปรับจำนวนผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ
ในการเตรียมแพนเค้กด้วยการเติมคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ไข่ - 2 ชิ้น; ปูอัด - 5 ชิ้น; มายองเนส - 100 กรัม ชีส พันธุ์ดูรัม- 0.1 กก. คาเวียร์ - 1/3 กระป๋อง
ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ไข่ต้มแข็ง.
- ฉันทำความสะอาดและสับละเอียด
- ฉันยังบดไม้ค่อนข้างละเอียด
- ฉันถูชีสบนกระต่ายขูด
- ฉันผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับมายองเนส
- จาระบีแพนเค้กกับซอสที่เตรียมไว้ ท็อปด้วยคาเวียร์
- ตอนนี้คุณต้องห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วนและส่งไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
สูตรวิดีโอของฉัน
ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการห่อไส้อะไรในแพนเค้ก นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้สะดวกต่อการรับประทานแพนเค้กนี้
และหากคุณคาดหวังแขกและต้องการเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้อย่างสวยงาม คุณสามารถเลือกได้ ทางเดิมการห่อซึ่งจะดูกลมกลืนกับอาหารเทศกาลอื่น ๆ บนโต๊ะเทศกาล
หากคุณได้อ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้วก็ถึงเวลาค้นหาวิธีการพับแพนเค้ก
วิธีการตัดแบ่งเป็นกลุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง
5 วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์
คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้หลายวิธี คุณสมบัติหลักคือควรมองเห็นการวางไข่ เพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่านี่ไม่ใช่แค่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กกับคาเวียร์
แพนเค้กคลาสสิก - ท่อ
ง่ายที่สุด แต่อย่างไรก็ตาม ทางที่สวยงามให้บริการเฉพาะสำหรับการเติมคาเวียร์
1. เพียงนำคาเวียร์มาทาที่ขอบด้านล่างของแพนเค้ก
2. เราเปลี่ยนเป็นม้วนแน่นแล้วผ่าครึ่งเฉียง
สามเหลี่ยมเปิด
และที่นี่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเช่นกัน
1. ตัดแพนเค้กครึ่งแล้วใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละครึ่งแล้วแนบขอบของแพนเค้กไปที่ตรงกลาง
และนั่นคือทั้งหมด พร้อม.
แพนเค้ก-บอมบ์
นี่เป็นวิธีที่คุณอาจไม่เคยเห็นมาก่อน สวยงามและมีประสิทธิภาพมาก และยังคงเรียบง่าย
1. นำแพนเค้กม้วนเป็นหลอดให้แน่น
2. เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามเข้าด้วยกันโดยให้แพนเค้กมีรูปร่างเป็นวงกลม
3. ใช้นิ้วกดปลายเข้าหากันอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของแพนเค้กเป็นแบบที่ปลายติดกันและรูปร่างจะคงอยู่
ขนาดของแพนเค้กนั้นสำคัญ เพราะถ้าคุณได้เบเกิลที่มีรูขนาดใหญ่ตรงกลาง ก็จะไม่มีไส้เหลืออยู่ รูควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.
4. และตอนนี้เราใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มและทำเสร็จแล้ว
แพนเค้ก "สตาร์"
1. เรานำแพนเค้กมาชุดหนึ่ง (อย่างน้อย 15 ชิ้น) แล้วพับครึ่งสองครั้งโดยพยายามให้รูปร่างเหมือนกัน
2. จากนั้นเราวางสามเหลี่ยมผลลัพธ์เพื่อให้ในช่องว่างระหว่างพวกเขาเราได้โครงร่างของดาว และเติมรูปร่างนี้ด้วยคาเวียร์
หอยทากกับคาเวียร์
แพนเค้กหอยทากนั้นคล้ายกับระเบิดเพียงแต่พับต่างกันเล็กน้อย
1. ขั้นแรก ม้วนแพนเค้กตามแนวยาวให้แน่น
2. แล้วความกว้าง เราติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปในแพนเค้กเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง
3. ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มด้านบน
แพนเค้กสอดไส้ปลาแดง
สำหรับปลาแดงก็มีวิธีเสิร์ฟพิเศษในแบบของตัวเองเช่นกัน และการห่อไม่ จำกัด ที่นี่
แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอน
1. เรานำแพนเค้กทาด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยววางปลาแซลมอนเค็มแคบ ๆ หลาย ๆ อันแล้ววางแถบแตงกวาระหว่างปลาชิ้นแรกและชิ้นที่สอง
2. เราม้วนเป็นม้วนอวบ ๆ ตัดปลายที่ไม่สวยงามออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 3-5 ซม. (หรือสูงอยู่แล้ว)
Canape กับปลาสีแดง
อื่น ตัวเลือกที่ดีเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงเป็นคานาเป้ เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ
1. เราเอาแพนเค้กทาด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยวแล้วใส่ปลาสองสามชิ้นลงไป
ไม่จำเป็นต้องวางปลาให้ชิดกันจะมีหลายชั้นดังนั้นคานาเป้เปล่าจะไม่ทำงาน
2. เรานำแพนเค้กชิ้นต่อไปมาทาด้วยเนยแข็งนุ่ม ๆ แล้วปิดแพนเค้กอันแรกด้วย เพิ่มปลาสองสามชิ้นด้านบนโดยพยายามไม่ให้ซ้ำกับตำแหน่งในชั้นแรก
โดยรวมแล้วเราทำ 4 ชั้นดังกล่าวซึ่งเราปิดด้วยแพนเค้กซึ่งเราไม่ได้ใส่อะไรเลย
3. ใส่เค้กที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกมาแล้วตัดขอบกลมออก
4. เราหาตำแหน่งที่เราจะมีคานาเป้ตรงกลางโดยประมาณแล้วติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไป จากนั้นตัดแพนเค้กเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง
เป็นการดีกว่าเสมอที่จะติดไม้เสียบไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้โครงสร้างหลุดออกจากกันเมื่อตัด
5. ตกแต่งไม้จิ้มฟันด้วยมะกอก หากคุณใช้ไม้เสียบ คุณต้องใส่มะกอกลงบนไม้เสียบก่อน แล้วจึงเสียบเข้าไปในแพนเค้ก
วิธีห่อแพนเค้กกับเนื้อ เนื้อสับ หรือสลัด
มาดูวิธีการพับแพนเค้กขั้นสูงกัน แต่ไม่ต้องกังวล มันไม่ยากไปกว่านี้อีกแล้ว
ความไม่ชอบมาพากลของการอุดฟันเหล่านี้คือทั้งหมดสามารถมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: กึ่งของเหลวเช่นสลัดกับมายองเนสหรือร่วนเช่นเนื้อกับเห็ด และคุณต้องห่อเพื่อไม่ให้หลุดออกเมื่อกัดหรือจำไว้ทันที แพนเค้กยัดไส้ต้องอยู่ในจานแล้วเชือดด้วยมีดหรือส้อม
วิธีทำแพนเค้กด้วยถุง
หนึ่งในวิธีที่ดั้งเดิมที่สุดและในเวลาเดียวกันในการเสิร์ฟเนื้อกับแพนเค้กก็คือการม้วนมันลงในถุงแพนเค้ก
ในการทำเช่นนี้ให้กระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วยกขึ้นและมัดขอบ
สามารถใช้ผูกแพนเค้กได้ หัวหอมสีเขียวหรือแถบชีสหางหมู
นั่นคือทั้งหมด
กลิ้งแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมปิด
และนี่คือมาก ทางที่ดีป้องกันไส้หล่นหากใส่ของเยอะ คุณไม่สามารถกินด้วยมือของคุณได้ด้วยส้อมเท่านั้น
1. เรากระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้กและปิดด้วยขอบทั้งสองราวกับว่าคุณกำลังสร้างเครื่องบิน
2. จากนั้นเราก็นำขอบที่สามมางอเพื่อให้ตรงกลางเชื่อมต่อกับมุมบน
ยังคงเป็นเพียงการงอ "กลีบดอก" เพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยมและวางแพนเค้กลงบนจานโดยให้ "ตะเข็บ" อยู่ด้านล่าง
สามเหลี่ยมคู่
หากต้องการให้แพนเค้กสอดไส้อยู่ในมือ ให้ใช้วิธีการห่อแบบสามเหลี่ยมสองชั้น
1. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วใช้ช้อนเกลี่ยเล็กน้อย จากนั้นพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมตามภาพ
2. เรางอมุมผลลัพธ์ไปที่ขอบตรงข้าม แบบนี้:
3. มีขนาดกะทัดรัด สามเหลี่ยมคู่จากหนึ่งแพนเค้ก
บรรจุในแพนเค้กอบ
สามารถบรรจุเนื้อสัตว์และเนื้อสับลงในแพนเค้กอบได้ แต่สามารถทำได้ในขั้นตอนการทำแพนเค้กเท่านั้น
สะดวกกว่าในการอบ ปุยแพนเค้กมากกว่าผอม
1. เราอบแป้งสำหรับแพนเค้กในกระทะด้านเดียวเท่านั้น หลังจากนั้นเราก็นำออกมาวางบนจาน เราใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กที่ด้านดิบแล้วเชื่อมขอบทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้นิ้วบีบจนเกือบถึงกึ่งกลางของแพนเค้ก
อุ่นขึ้น แป้งดิบติดง่ายและคงรูปได้ดี
2. ในทำนองเดียวกันเราบีบขอบที่เหลือและเมื่อเราเตรียมแพนเค้กพร้อมไส้แล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที
วิธีที่สะดวกในการม้วนแพนเค้กกับคอทเทจชีส
วิธีที่ฉันเสนอให้ห่อแพนเค้กกับคอทเทจชีสนั้นเป็นวิธีที่คุณคุ้นเคยมากที่สุด พวกมันสะดวกเพียงเพราะสามารถจับมวลเต้าหู้พลาสติกได้อย่างง่ายดาย
ซองจดหมายคลาสสิกกับคอทเทจชีส
แพนเค้กพับด้วยซองจดหมายบ่อยที่สุด ง่าย รวดเร็ว และค่อนข้างน่าเชื่อถือ
1. ใส่คอทเทจชีสตรงกลางแพนเค้กแล้วปิดขอบแรกตามลำดับ:
จากนั้นครั้งที่สอง:
ที่สามและสี่:
บรรจุในท่อปิด
วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการห่อแพนเค้ก จำนวนมากอุด
1. เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแพนเค้ก
2. เราปิดด้วยขอบด้านล่างและด้านข้าง
3. และกลายเป็นหลอด
วิธีห่อแพนเค้กด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง
พูดตามตรงฉันขอแนะนำไม่ให้ซับซ้อนและพันสามเหลี่ยมปกติที่นี่ การเติมของเหลวพวกเขาจะหกอย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะห่อมันอย่างไร
สามเหลี่ยมพับง่ายมาก: กระจายแพนเค้กกับแยมให้ทั่วพื้นผิวแล้วพับครึ่งสองครั้ง
ฉันเกือบแน่ใจว่าคุณพบวิธีที่เหมาะกับคุณแล้ว และตอนนี้ปอเปี๊ยะของคุณจะไม่ขาดออกจากกัน
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.
นั่นคือจำนวนครั้งที่ฉันทอดแพนเค้ก ทุกครั้งที่ฉันพยายาม วิธีทางที่แตกต่างวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ ฉันต้องการให้พวกเขายังคงชุ่มฉ่ำและไม่แห้งผาก มีขอบฉลุ และมีคาเวียร์มากพอที่จะทำให้งานนำเสนอดูสวยงาม หลังจากลองสูตรแพนเค้กและตัวเลือกมากมายสำหรับการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์แล้วฉันก็เลือกสองตัวเลือกซึ่งฉันจะพูดถึงด้านล่าง
ก่อนอื่นเกี่ยวกับวิธีการทำวิธีที่ง่ายที่สุด อย่างที่พวกเขาพูด ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย นี่คือวิธีการเสิร์ฟแพนเค้กในสมัยก่อน ทาแพนเค้กให้ทั่วด้วยน้ำมันและวางบนจานเสิร์ฟ เราวางคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนตรงกลาง และวางคาเวียร์ที่เหลือในชามคาเวียร์ที่อยู่ใกล้เคียง แขกเข้าใจถึงเสียงเรียกของเจ้าภาพ - เพื่อเติมความสุขด้วยแพนเค้กกับคาเวียร์, นำแพนเค้กใส่จาน, ใส่คาเวียร์แล้วพับแบบสุ่ม หากคุณทอดแพนเค้กพอประมาณและมี ขวดลิตรคาเวียร์เป็นตัวเลือกที่ดี
เราจะเจียมตัวมากขึ้น ฉันมีแขกไม่มากและมีของว่างค่อนข้างหลากหลาย มาทำแบทช์ที่เล็กลงกันเถอะ มันคงไร้สาระที่จะดูเหมือนแพนเค้กกองเล็ก ๆ และคาเวียร์ 200 กรัมในชามคาเวียร์ ดังนั้นฉันขอเสนอสองตัวเลือกสำหรับการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง อ่านด้านล่าง เขาจะต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เช่น น้ำอัดลม แต่ถ้าคุณไม่ได้เตรียมการล่วงหน้า แน่นอนว่าฉันมีสูตรอาหารไม่แย่ไปกว่านั้น แต่มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัวเกือบทุกชนิด
แป้งแพนเค้ก
- นม 1-1.5 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- 3 ฟอง
- น้ำตาลอีกหยิบมือ
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- แป้ง 1 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ทำแพนเค้กตามปกติ ผสมไข่กับนม ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนควรใช้เครื่องผสมและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำมันผัดและทอด
ตัวเลือกที่หนึ่งเป็นรายการโปรดของฉัน
ตัวเลือกที่สอง บุฟเฟ่ต์
เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ไม่ต้องอบแพนเค้กมาก สูตรพอดีแพนเค้กเนื้อแน่นที่อบง่ายกว่า แพนเค้กอาจไม่ใช่ "ร้อนอย่างเดียว" เพราะ คาเวียร์มีบทบาทหลักที่นี่ ฉันใช้ตัวเลือกนี้เพื่อเปลี่ยนระหว่างคานาเป้และทาร์ตเล็ตทุกชนิด รูปนี้ไม่ใช่ของฉัน ฉันสัญญาว่าจะถ่ายเร็วๆ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ทอดแพนเค้กเป็นการดีที่จะทาไขมันแต่ละอันยกเว้นเนยกับครีมชีสดังนั้นม้วนจะคงรูปร่างไว้ เราเปลี่ยนเป็นหลอดแล้วตัดม้วนเป็น "ถัง" ขนาด 3-4 เซนติเมตร คุณยังสามารถมัดขนหัวหอมสีเขียวแต่ละอัน ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนเต็ม สวยและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม! คุณสามารถปรุงแพนเค้กม้วนได้ไม่เพียง แต่กับคาเวียร์สีแดงเท่านั้น แต่ยังมีตับ เติมไข่และอื่น ๆ
ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบรรจุคาเวียร์
ตัวเลือกสูตรสามารถพบได้ในหมวดแพนเค้กและสูตรแพนเค้ก ฉันมักจะทำสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พวกเขามีแป้งซึ่งทำให้แพนเค้กบางและนุ่ม ตัวเลือกที่สองคือวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยสูตรคาเวียร์พร้อมรูปถ่าย - ควรใช้ม้วนกับคาเวียร์ - สูตรสำหรับนม สำหรับม้วนให้แป้งหนาขึ้นใช้นมประมาณ 1 ลิตร
และอย่าลืมทาน้ำมันแพนเค้กด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคาเวียร์
อร่อย!