วิธีการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงอย่างถูกต้อง วิธีต่างๆ ในการเสิร์ฟแพนเค้กอย่างสวยงาม

แพนเค้กกับคาเวียร์ไม่ใช่แค่แพนเค้กธรรมดาที่ราดด้วยรสเค็ม นี่คืออาหารจานพิเศษที่ดึงดูดสายตา

ดังนั้นเมื่อเตรียมมันคุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบายทั้งหมดซึ่งมีมากมาย ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กไม่ควรหนาและบางเกินไปในเวลาเดียวกัน

ควรคงรูปได้ดีเมื่อพับ โดยไม่ฉีกขาดที่รอยพับ นอกจากแพนเค้กเองแล้วคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการห่อไส้และเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

ม้วนแพนเค้กในนมกับคาเวียร์สีแดง

ในการม้วนม้วนและใช้คาเวียร์เป็นไส้ให้บาง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องฉีกแพนเค้ก นี่คือสูตรการทดสอบที่ฉันแนะนำให้ใช้

หลังจากกลิ้งแพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแบ่ง. และเพื่อให้ไข่นอนหลับไม่เพียงพอแพนเค้กจึงหล่อลื่นจากภายในด้วยน้ำมัน

ในการทำแพนเค้กคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง - 1 ถ้วย; ไข่ - 3 ชิ้น; นม - 2 ถ้วย; น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 ช้อนโต๊ะ; เนยหนึ่งซอง ธนาคารคาเวียร์สีแดง

1. ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) ด้วยเครื่องผสมใส่เกลือ
2. เทนม อุณหภูมิห้อง.
3. ฉันร่อนแป้งและเพิ่ม ในส่วนเล็ก ๆ.
4. ฉันเพิ่ม น้ำมันพืชและนวดแป้ง
5. ฉันทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ๆ หล่อลื่นพื้นผิวเล็กน้อย
6. แพนเค้กอุ่นเล็กน้อยทาด้วยน้ำมัน ถ้าแพนเค้กร้อนเกินไป เนยจะละลายและซึมเข้าไปในแพนเค้ก และเราต้องการชั้นน้ำมัน
7. ฉันเติมคาเวียร์ในรูปแบบของแถบบาง ๆ ฉันเริ่มกลิ้ง
8. ฉันหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร

การบรรจุควรดูสวยงามและทำหน้าที่เป็นต้นฉบับ การตกแต่งที่กินได้ใดๆ ตารางวันหยุดเนื่องจากแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงเป็นตัวบ่งชี้ถึงการต้อนรับของเจ้าภาพ

แพนเค้กกับนม ตกแต่งด้วยคาเวียร์

แพนเค้กกับนมอีกรุ่นหนึ่งซึ่งทาด้วยชีสนุ่ม ๆ และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรแพนเค้กนมเหล่านี้ดีเพราะพวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อม้วนขึ้น ดังนั้นจึงสามารถใช้กับ ไส้ที่แตกต่างกันและการตกแต่งใดๆ

ในการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นม - 750 มล. แป้ง - 650 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ชีสนุ่ม; คาเวียร์ 1/3 กระป๋อง;

1. ฉันตีไข่กับน้ำตาลใส่เกลือ
2. ฉันรินนมอุ่นๆ
3. ฉันเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ฉันผสมจนเนียน
4. ฉันทำแพนเค้กตามปกติ
5. ฉันทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยชีสและม้วนเป็นก้อน
6. ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบน จานสวยลด
7. ฉันกระจายคาเวียร์ด้านบน คุณสามารถโรยใบผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์และปลาเค็ม

แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขายัดไส้ด้วยปลาสีแดงกับชีสนุ่ม ๆ และใช้คาเวียร์เป็นของตกแต่งและส่วนผสมเพิ่มเติม

ปรากฎว่ามาก การออกแบบเดิมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอร่อย

ในการอบแพนเค้กและตกแต่งให้สวยงามคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สำหรับการทดสอบ: kefir - 500 มล.; แป้ง - 500 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล. โซดา; น้ำตาลทราย;
• สำหรับไส้: ซอฟต์ชีส - 0.3 กก. ปลาแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 0.150 กรัม คาเวียร์ - 1/3 ของกระป๋อง

วิธีการปรุงอาหารพร้อมรูปถ่ายมีดังนี้:

1. ฉันเทโซดาลงใน kefir ฉันกำลังรอปฏิกิริยา
2. ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายเท kefir
3. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ
4. ฉันใส่เนยและนวดแป้ง
5. ฉันทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อน
6. ฉันอัดจาระบีแพนเค้กแต่ละอันด้วยชีสใส่ปลาที่หั่นเป็นหลอดไว้ ฉันม้วนมันเหมือนม้วน
7. ฉันตัดแพนเค้กที่ม้วนแล้วเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตร
8. ฉันวางม้วนที่หั่นแล้วลงบนจานที่สวยงาม ฉันตกแต่งด้วยคาเวียร์

แพนเค้กบนส่วนผสมของนมกับคาเวียร์

ถ้าคุณมี แป้งพิเศษออกแบบมาสำหรับการอบแพนเค้ก ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณ จากแป้งนี้ต้องขอบคุณสูตรแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบาย

ฉันแนะนำให้ใช้คาเวียร์ร่วมกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังใช้เสิร์ฟที่สวยงามในรูปแบบของถุงเปิดพร้อมไส้

ในการอบและเสิร์ฟแพนเค้กอย่างสวยงามจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง - 1 ถ้วย; นม - 2 ถ้วย; น้ำ - ½ถ้วย; ไข่ - 2 ชิ้น; น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม คาเวียร์ - 1 ธนาคาร

วิธีการปรุงมีดังนี้:

1. ฉันร่อนแป้งกับเกลือลงบนเนินเขาฉันพักไว้
2. ฉันตอกไข่ใส่มัน
3. ฉันเจือจางนมอุ่นเล็กน้อยด้วยน้ำเทน้ำตาลทราย ฉันเทลงในลำธารเล็ก ๆ ตรงกลางแป้งใส่น้ำมัน ฉันนวดแป้ง
4. ฉันทำแพนเค้กตามปกติ
5. ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง ฉันตัดแพนเค้กแต่ละอันออกเป็นสองส่วน ฉันพับจากถุงแต่ละใบ
6. ฉันเติมครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ฉันโรยคาเวียร์ด้านบนและวางบนจานที่สวยงาม

แพนเค้กครีมกับคาเวียร์

รสเค็มของไข่ปลาคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสนมอ่อนๆ ของครีม ฉันเสนอที่จะอบแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอันโอชะ

ในการอบแพนเค้กและตกแต่งให้สวยงามคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

3 ฟอง; แป้ง 300 กรัม 25 ก น้ำตาลทราย; 1.5 แก้วน้ำ ครีมดื่ม 0.1 ลิตรที่มีปริมาณไขมันสูง คาเวียร์; น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ฉันแบ่งไข่เป็นครีมดื่ม ฉันสั่นเล็กน้อย
2. ฉันเพิ่มน้ำตาลทราย
3. ฉันเพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ฉันเพิ่มเกลือ
4. ฉันเทน้ำและน้ำมันออกครึ่งหนึ่ง ฉันผสมจนเนียน
5. ฉันเติมน้ำที่เหลือแล้วทิ้งไว้สิบนาที
6. ฉันทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนและทาน้ำมัน
7. แพนเค้กสามารถทาไขมันได้ เนยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
8. ฉันกระจายคาเวียร์บนพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด ฉันเล็มปลายเพื่อให้ดูเรียบร้อยขึ้น

คุณสามารถใช้การตกแต่งอื่น ๆ จากด้านบน หรือเสิร์ฟคาเวียร์ในชามแยกต่างหาก

อย่าลืมว่าแพนเค้กควรรักษารูปร่างให้ดีและไม่ฉีกขาด

แพนเค้กไส้คาเวียร์และไข่ไก่

ปริมาณการบรรจุที่ระบุได้รับการออกแบบมาสำหรับแพนเค้กขนาดกลาง 5 ชิ้น คุณสามารถค้นหาสูตรของพวกเขาด้านบน

เพื่อเตรียมไส้ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ - 3 ชิ้น; มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์ 1/3 กระป๋อง; กระเทียม - 1 กานพลู ผักใบเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ไข่ต้มแข็ง.
2. ฉันทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
3. ฉันสับผักใบเขียวสับกระเทียมให้ละเอียด
4. ฉันผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนส
5. ฉันทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยไข่
6. จากด้านบนฉันแจกจ่ายแถบคาเวียร์
7. ถัดไปคุณต้องห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วนและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่
8. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็กหรือกลาง

แพนเค้กไส้คาเวียร์และปูอัด

ตัวเลือกการเติมนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กขนาดกลาง 5 ชิ้น ดังนั้นหากจำเป็น คุณสามารถปรับจำนวนผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยการเติมคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ - 2 ชิ้น; ปูอัด- 5 ชิ้น.; มายองเนส - 100 กรัม ชีส พันธุ์ดูรัม- 0.1 กก. คาเวียร์ - 1/3 กระป๋อง

ตัวเลือกการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ไข่ต้มแข็ง.
2. ฉันทำความสะอาดและสับละเอียด
3. ฉันยังบดไม้ค่อนข้างละเอียด
4. ฉันถูชีสบนเครื่องขูด
5. ฉันผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับมายองเนส
6. จาระบีแพนเค้กกับซอสที่เตรียมไว้ ท็อปด้วยคาเวียร์
7. ตอนนี้คุณต้องห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วนและส่งไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

สูตรวิดีโอของฉัน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พนักงานต้อนรับทุกคนรู้วิธีอบแพนเค้กอย่างแน่นอน สูตรนับไม่ถ้วนท่องอินเทอร์เน็ต จาก openwork ไปจนถึงยัดจากหนาไปจนถึงอาหาร แต่จะมีสักกี่คนที่รู้วิถีแห่งความไม่ธรรมดาและ การนำเสนอที่สวยงามอาหารจานนี้? วันนี้เราจะสอนวิธีห่อแพนเค้กคาเวียร์ให้สวยงามและเป็นต้นฉบับ
คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วของคุณ หรือคุณสามารถใช้ของเรา





- คาเวียร์สีแดง
- แพนเค้ก,
- ชีสผมเปีย
- ครีมชีส.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราแยกชีสหางเปียออกเป็นสาย

วิธีที่ 1
เปลือก




เราต้องการไส้ชีส, ชีส suluguni pigtail, คาเวียร์สีแดง
เรานำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ววางลงบนพื้นผิวงานทาจาระบี ไส้ชีส.

ตอนนี้เราต้องม้วนแพนเค้กลงในหลอด ท่อควรจะแน่น

ต่อไปเราห่อท่อของเราในเปลือก เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกออกให้มัดด้วยด้ายชีสซูลูกูนิ
ตอนนี้เปลือกของเราต้องตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชา เพียงแค่วางไว้บนเปลือก
ไม่ธรรมดา อร่อยเหมือนเดิม

วิธีที่ 2
กระเป๋าด้วยความประหลาดใจ






ในเวอร์ชันนี้เราจะมีคาเวียร์อยู่ในแพนเค้ก
ส่วนผสมจะเหมือนกับวิธีแรก
เราวางแพนเค้กทาด้วยไส้ชีส เราใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนชาลงในไส้แล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก

ตอนนี้คุณต้องพับขอบแพนเค้กเพื่อให้เรามีกระเป๋า
เราจะผูกมันด้วยเชือกจากท่านสุลูกุนิ
กระเป๋าเซอร์ไพรส์พร้อมแล้ว

สามารถรวมวิธีที่หนึ่งและสองเข้าด้วยกันได้ คุณได้รับองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม

วิธีที่ 3
คาเวียร์โรล




ในวิธีนี้เราจะใช้แพนเค้กคาเวียร์และ ชีสกระท่อม.
หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยการเติมชีส




เราห่อไว้ในหลอด






เราตัดม้วนออกจากหลอดนี้ ตกแต่งม้วนเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร
การส่งอื่นพร้อมแล้ว




เป็นตัวของตัวเอง สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยความคิดสร้างสรรค์ของคุณ
อร่อย.
อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยกับคาเวียร์ -

มีสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งมีพื้นฐานมาจากแพนเค้ก แพนเค้กเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารของเรา เป็นที่ชัดเจนว่าตัวเลือกสำหรับทำแพนเค้กแพนเค้กที่มีไส้ต่างกันนั้นเป็นที่นิยมมาก และวันนี้ฉันจะบอกคุณ สูตรที่น่าสนใจยอดเยี่ยม อาหารว่างเทศกาล- แพนเค้กกับคาเวียร์ ใช่ ใช่ นี่คือวิธีการปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงมาก แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง.

ดังนั้นเราต้องการคาเวียร์สีแดงสำหรับไส้

มาทำแพนเค้กกันเถอะ ในการทำเช่นนี้เราจะแบ่งออกเป็นชาม 2 ไข่ไก่. เทในช้อนโต๊ะเดียวกันกับน้ำตาลทรายเม็ดเล็ก ๆ และเกลือเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

เพิ่มดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันมะกอก. ปัดอีกครั้ง จากนั้นเทนม 500 มล. ลงในชาม ปัดอีกครั้ง

พื้นฐานสำหรับ แป้งแพนเค้กเราสร้าง ตอนนี้เราแนะนำแป้งทีละเล็กทีละน้อย ค่อยๆปัด

ในที่สุดคุณต้องได้รับเพียงพอ ปะทะในระดับที่มีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวเหลว. จากนั้นคุณจะได้รับอย่างแน่นอน แพนเค้กบาง ๆซึ่งจำเป็นต้องใช้

ไปที่แพนเค้กทอดกันเถอะ ตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ทัพพีคนแป้งแล้วเทลงในกระทะ

โดยปกติแล้วแพนเค้กก้อนแรกจะเป็นก้อนและอันที่สองจะดีกว่าอยู่แล้ว อันที่สามดีจริงๆ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายทอดทั้งสองด้าน

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด

ในขณะเดียวกันคาเวียร์ก็ร้องไห้เพราะแพนเค้ก

ดังนั้น มีสองวิธี วิธีที่ง่ายและซับซ้อนกว่า อวด เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถทาคาเวียร์บาง ๆ บนแพนเค้กห่อแพนเค้กในหลอดแล้วมันจะม้วนอย่างสมบูรณ์แบบเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์สามารถปรับปรุงให้ทันสมัย ​​ค่อนข้างซับซ้อนและดีขึ้นได้

สำหรับการอัปเกรดของเรา เราต้องการนอกเหนือจากแพนเค้กและคาเวียร์ ชีสนมเปรี้ยว และมะกอกหลุมหนึ่งกระป๋อง

กระจายแพนเค้กด้วยครีมชีสชีสบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว

และม้วนแพนเค้กเป็นหลอด

เราตัดแพนเค้กบิดเป็นหลอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อนิจจา

มันกลายเป็นภาพนี้

นำมะกอกหลุมขนาดใหญ่หนึ่งขวด ตัดมะกอกเป็นเส้น

เราใส่คาเวียร์บนแพนเค้กแต่ละชิ้นทำหมวก และตกแต่งด้วยมะกอกด้านบน

มันกลายเป็นเพียงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวฉันเอง แพนเค้กนุ่มเป็นพื้นหลังพื้นฐาน รสชาติชีสที่สดใส แต่ละเอียดอ่อนรวมถึงคาเวียร์สีแดงที่สวยงามและรอยเปื้อนในรูปแบบของมะกอก อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ละอายที่จะให้บริการในเทศกาล ตารางปีใหม่ในทุกระดับ ตั้งแต่งานเลี้ยงที่บ้านไปจนถึงงานเลี้ยงของบริษัทใน Gazprom

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง - อาหารว่างรสเลิศกษัตริย์ เธอสร้างความประทับใจให้กับเธอ ลิ้มรสและมุมมองที่หลากหลาย คาเวียร์เข้ากันได้ดีกับครีม ดังนั้นสำหรับการทำแพนเค้กสีทอง ฉันขอแนะนำให้ใช้สิ่งนี้เป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นม. กลิ่นหอม "ขน" สำหรับส้ม อาหารอันโอชะของทะเลมันจะนุ่มและอร่อย โดยวิธีการที่คุณสามารถดองคาเวียร์สีแดงด้วยตัวคุณเอง () หากคุณซื้อปลากับคาเวียร์

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วิธีการทำอาหาร: ร้อน.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 15 แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 15 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 10% - 100 มล
• น้ำ - 350 มล
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. 
   ควรใช้ครีม 18% จากนั้นแพนเค้กจะอิ่มตัวมากขึ้น มีน้ำเพียงพอในสูตรเพื่อให้แป้งไม่เยิ้ม ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและแตกออก ภาชนะแยกต่างหาก. อย่าลืมตรวจสอบเนื้อหา เอาเศษเล็กเศษน้อยของเปลือกออก แล้วจึงใส่ครีมลงในชาม
2. 
   ใส่น้ำตาลลงในภาชนะที่มีส่วนผสม. แพนเค้กควรออกหวานเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติของคาเวียร์เค็ม
3. เพิ่มแป้งแนะนำให้ร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แพนเค้กรอยัลควรเป็นปุยและนุ่ม อย่าลืมที่จะเกลือ
4. 
   เติมน้ำและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันโดยตีเบา ๆ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ระวังอย่าให้ส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งกระเด็น เมื่อมวลยืดหยุ่นและก้อนหายไป ให้เทน้ำที่เหลือลงไปแล้วคนเบาๆ ด้วยทัพพี ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้สุก
5. 
   ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อน. ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันพืชและทาจาระบีที่พื้นผิวของจาน เทส่วนของแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที
6. 
   เพื่อไม่ให้แพนเค้กเสียหายเมื่อพลิกกลับ ใช้ไม้จิ้มฟันแงะขอบแล้วยกขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถวางไม้พายไว้ใต้วงกลมสีทองได้อย่างง่ายดาย เมื่อทอดแพนเค้กแล้วให้จัดใส่จาน กระทะไม่ต้องทาน้ำมันซ้ำ หากพื้นผิวแห้งและไม่มีไขมันเงา คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งได้
7. 
   เรียงแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังเป็นกองๆ คลุมด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าวาฟเฟิลเพื่อไม่ให้เข้าคู่กันและทำให้แห้ง ถึง อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นละลายเนยและจาระบีแต่ละแพนเค้ก
8. 
   ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวสีทองโดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร ม้วนผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมลงในหลอดและวางบนจาน เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเรียบร้อย ให้เล็มปลายออก คาเวียร์สีแดงสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากโดยวางไว้ในภาชนะใสที่สวยงามพร้อมน้ำแข็ง
9. อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสมบูรณ์และสวยงามยิ่งขึ้นหากพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมและวางคาเวียร์สีแดงหนึ่งกำมือไว้ด้านบน นี่คือบทความเกี่ยวกับผู้อื่น อ่อนโยน รสชาติครีมแพนเค้กและปลาอันโอชะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉีดได้ตามต้องการ น้ำมะนาวอย่าหักโหมเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของขนมขบเคี้ยว

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เพื่อให้แพนเค้กละเอียดและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้ใส่เนยละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
• คุณสามารถนวดแป้งในนมได้ แต่คุณไม่ควรใช้น้ำหรือของเหลวอื่นเป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์จะได้โทนสีเทาและกลายเป็นยาง
• แพนเค้กไม่ควรบางเกินไปเพราะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สวยงามกว่านี้ หากคุณเทแป้งลงในกระทะมากเกินไปก็จะไม่มีเวลาอบ
• เลือกคาเวียร์สีแดงอย่างระมัดระวัง ซื้อตามน้ำหนักไม่เกินเดือนมกราคม อาหารอันโอชะควรค่อยๆ เลื่อนออกจากผนังขวดโหล และคาเวียร์แต่ละคำจะแตกในปากเมื่อกด หากเคี้ยวผลิตภัณฑ์แล้วติดเพดานปากและฟันแสดงว่าเตรียมจากเจลาตินและ สารเติมแต่งต่างๆ. หากคาเวียร์มีสีเข้มและหนาแน่นแสดงว่ามันถูกพรากไปจากปลาที่ไม่มีชีวิต
• เมื่อเลือกคาเวียร์ในกระป๋องโลหะ ให้ใส่ใจกับเดือนที่ผลิต: อาหารอันโอชะจะปิดเฉพาะในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ตัวเลขบนหน้าปกนูนออกมาด้านนอกเท่านั้น เลือกคาเวียร์จากผู้ผลิต Kamchatka และ Sakhalin

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นตัวแทนของรัสเซียสองเท่า อาหารประจำชาติ. แน่นอนว่าคาเวียร์ปลานี้เป็นสีแดงหรือสีดำ (และไม่ใช่ "ต่างประเทศ, สควอช") คาเวียร์สีแดง ของขวัญจากปลาแซลมอนแปซิฟิกและแอตแลนติก ดูเหมือนจะเน้นย้ำถึงจิตวิญญาณของชาวรัสเซีย โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กกับคาเวียร์ปลานั้นเป็นเรื่องจริง รักษารัสเซีย, ใจกว้าง , สดใส , ร่ำรวย.

วิกิพีเดียระบุว่า “การทำแพนเค้กเป็นทักษะพิเศษที่เข้าใกล้ศิลปะ”

แน่นอนว่าคาเวียร์สามารถเป็นอะไรก็ได้รวมถึงของเทียมรวมถึงปลาเท่านั้น แต่โดยพื้นฐานแล้ว - มันจะเป็นไส้ที่ไม่หวานซึ่งต้องใช้วิธีการพิเศษในการเสิร์ฟอาหาร ระบอบอุณหภูมิและ ส่วนผสมเพิ่มเติม. เรามาพักกันที่แพนเค้กยอดนิยม - กับคาเวียร์สีแดง

สูตรแพนเค้กสำหรับเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์

มาทำแพนเค้กกันก่อน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการทำให้แพนเค้กกระจายตัวได้ดีขึ้น (บางลง) และกลับด้านได้ง่ายขึ้น:

• สำหรับการแพร่กระจายที่ดีขึ้นและการติดแพนเค้กในภายหลังควรเจือจางนมหรือ kefir ด้วยน้ำต้มกับปริมาตรทั้งหมด
• เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นของเหลวเล็กน้อยให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเพื่อให้ส่วนประกอบละลายและกระจายตัวได้ดีขึ้น

สูตรแพนเค้กสากล:

• น้ำ (นม, หางนม, kefir) - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ถ้วย (320 กรัม)
• ไข่ - 3 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา (ผงฟู) - 1 ช้อนชา

ความลับ: สำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในแป้งได้

6. เราอบแพนเค้กในกระทะ ควรดูอย่างระมัดระวัง ในขณะนั้นเมื่อแพนเค้กอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ (แป้งดูเหมือนจะยึดและหยุดกระจาย) และขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองก็ถึงเวลาพลิกแพนเค้ก

1. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษและสำหรับการอบแพนเค้กเท่านั้น
2. จะต้องอุ่นเครื่องให้ดี
3. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชสักหยด เพื่อลดอุณหภูมิของกระทะที่ร้อนเกินไป น้ำมันพืชจะถูกทาและถูด้วยหัวหอมครึ่งหัวอย่างสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กที่ไม่หวาน เพราะจะทำให้ได้กลิ่นหัวหอมเล็กน้อย
4. ปิดแพนเค้กด้วยผ้าเช็ดครัวหรือจานที่สะอาดเพื่อให้แพนเค้กอุ่น

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม

วิธีการบรรจุแพนเค้กกับคาเวียร์นั้นไม่ซับซ้อน เราเพียงแค่ใส่คาเวียร์บนแพนเค้กที่กางออกแล้วพับหรือบนแพนเค้กที่รีดแล้ว (อาจมีไส้อื่น ๆ ) เป็นความสว่างของสีของไข่ปลาคาเวียร์สีแดงที่แม่ครัวต้องเสาะหา วิธีพิเศษห่อและเสิร์ฟแพนเค้ก ฉันจะแสดงรายการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของพวกเขา

หอยทาก

ในตอนแรกแพนเค้กจะม้วนเป็นแถบแล้วม้วนให้แน่นจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเหมือนหอยทาก ยึดด้วยไม้เสียบ

ภาคหรือสามเหลี่ยม

แพนเค้กโค้งไปตามเส้นสมมาตรตรงกลาง - ในครึ่ง, หนึ่งในสี่, ภาคแปด

ซองจดหมาย

แพนเค้กงอจากสี่ด้านไปตรงกลาง

หลอด

หลอดอาจเปิดหรือปิด จากนั้นสามารถตัดเป็น "ตอไม้" หรือ "ม้วน" ได้ทุกมุม

กระเป๋า

ขอบที่รวบรวมจากสี่ด้านถูกมัดเข้าด้วยกันด้วยบางสิ่งจากด้านบน

แพนเค้กสำหรับบุฟเฟ่ต์

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรใช้วิธีนี้ดีกว่าเพื่อไม่ให้คาเวียร์หลุดออกจากส้อม ที่นี่การเสิร์ฟแพนเค้กด้วยท่อตัดจะเหมาะสมที่สุดเมื่อชิ้นส่วนมีขนาดเล็กและสะดวกในการเจาะ วิธีการซองจดหมายก็เหมาะสมเช่นกัน ก็ต้องคำนึงด้วยว่า โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรจะมีประสิทธิภาพ และ "หอยทาก" ที่มีคาเวียร์อยู่ด้านบนจะดูดีมาก แต่คุณยังสามารถเป็นต้นฉบับได้ด้วยการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ในหลาย ๆ ชั้นโดยตัดพัฟ พายแพนเค้กเป็นคานาเป้

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยว

หากคุณทำแพนเค้กกับคาเวียร์แล้วเป็นไปได้มากว่าคุณจะเชื่อว่าความร่วนของคาเวียร์เป็นอุปสรรคต่อการกระจายตัวของไส้ที่สม่ำเสมอ เพื่อเอาชนะคุณสมบัติที่ระคายเคืองนี้จะสะดวกที่จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของการบรรจุด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นครีมเปรี้ยว

ต้องใช้เวลา ครีมข้นเพิ่มคาเวียร์สีแดงลงไปและขยับอย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะคาเวียร์มีรสเค็มอยู่แล้ว นี่คือไส้ที่เราใช้สำหรับแพนเค้กของเรา เราเปลี่ยนมันในแบบที่คุณชอบซึ่งระบุไว้ข้างต้น

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมชีส

เผ็ดและ แพนเค้กนุ่มคุณจะได้ถ้าคุณใช้ครีมชีสแทนครีมเปรี้ยว ชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ฟิลาเดลเฟียไปจนถึงมาสคาโปน Almette และ Hochland จะทำเช่นกัน

ครีมชีสเต้าหู้กับผักใบเขียวดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

ท่อและม้วนแพนเค้กก็เหมาะสมกว่าเช่นกัน แต่เนื่องจากชีสยังคงหนาแน่นกว่าครีมเปรี้ยวคุณจึงไม่ควรผสมกับคาเวียร์จึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ โดยปกติแล้วชีสจะกระจายทั่วพื้นผิวของแพนเค้กก่อน จากนั้นพับแพนเค้กเป็นหลอด แต่ไม่แน่นมากเพื่อให้หลอดนี้สามารถบดเป็นเส้นได้ และแถบที่ได้จากหลอดจะถูกม้วนในรูปแบบของ "หอยทาก" "ตอไม้" หรือ "ถัง" และคาเวียร์สีแดงส่วนที่เป็นของแข็งวางอยู่ด้านบนของถังเพื่อที่จะพูด - ด้วยสุดใจของฉัน .

ก่อนตัดแพนเค้กยัดไส้คาเวียร์ด้วยชีสหรือครีมเปรี้ยวควรแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที

กับคาเวียร์และปลาแดง

คุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น? คุณจะทำอย่างไร! ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น! ตัวอย่างเช่น เนื้อปลาสีแดง - ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนซ็อกอาย, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนชุม ดังนั้นคุณต้องใช้เวลา เนื้อเค็มเล็กน้อยปลาแดงหั่นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก แต่ก่อนหน้านั้นอย่าลืมทาแพนเค้กด้วยครีมชีส! จากนั้นจะต้องม้วนขึ้นและควรวางคาเวียร์สีแดงที่มีรสเผ็ดไว้ด้านบน

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กบนโต๊ะเทศกาล

ดูอีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่สวยงามเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์

สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องเตรียมแพนเค้กกับคาเวียร์ด้วยจิตวิญญาณทดลองกับสัดส่วนและปริมาณของส่วนผสม และคุณจะพบสูตรที่แสดงออกถึงจิตวิญญาณของรัสเซียอย่างกว้าง ๆ!