วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กพิเศษ อาหารโฮมเมดที่ชอบที่สุดคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม

แป้งแพนเค้กถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาเพื่อให้ชีวิตของผู้หญิงทำงานง่ายขึ้น และพวกเธอไม่ต้องเสียเวลาอบนาน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ต้องขอบคุณแป้งแพนเค้กที่ทำให้มันบางและไม่ธรรมดา สูตรดั้งเดิมรวมถึงไข่และนม ไส้สามารถเป็นคอทเทจชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่น พวกเขาทำอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย ไส้เค็มเปลี่ยนแพนเค้กเป็นอาหารจานหลัก และคาเวียร์กับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ผู้ผลิตแต่ละรายอาจมีส่วนประกอบของแป้งที่แตกต่างกันไป ในเรื่องนี้ก่อนปรุงแพนเค้กคุณต้องศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สามารถบอกส่วนประกอบของส่วนผสมในการทำขนมได้

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้ เนยละลายน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวาน ซาวร์ครีม และอื่นๆ เค็มต่างๆหรือท็อปปิ้งหวานๆ

ใช้เวลา - 45 นาที

เสิร์ฟ - 10.

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก:

1. แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วยตวง.
2. นม - 1 แก้ว
3. ไข่ 1 ฟอง
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม

ไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือแล้วเทนม แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในส่วนผสม ต้องผสมแป้งจนเนียน ควรแช่เป็นเวลา 15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมัน แพนเค้กอบทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนที่ก้นภาชนะ ให้กวนแป้งเป็นครั้งคราว

แพนเค้กแป้งแพนเค้กกับลูกแพร์

เวลาที่ใช้ - 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ - 15.

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กกับลูกแพร์:

1. แป้งแพนเค้ก - 2 ถ้วย
2. น้ำต้มหรือนม - 2 ถ้วย
3. น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนชา

การบรรจุ (1 วิธี):

1. ลูกแพร์ - 4 ชิ้น
2. น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น).
4. เนย - 10 กรัม
5. อบเชย.

การบรรจุ (2 ทาง):

1. ลูกแพร์หั่น - 1 กก.
2. น้ำตาล - 300 กรัม

มี 2 ​​วิธีในการเตรียมไส้:

1. ลูกแพร์หั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาก็ไปที่กระทะด้วย เนย, น้ำตาลผง และอบเชยแท่ง เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา เทส่วนผสมด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟ (ไม่จำเป็น) ปรุงอาหารอีกสองสามนาที แทนที่จะเป็นลูกแพร์คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและทำไส้ได้
2. คุณสามารถเตรียมไส้ล่วงหน้าได้ ตัดลูกแพร์ใส่ผงน้ำตาลลงไปผสมแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง เราฆ่าเชื้อขวด นำส่วนผสมไปต้มใส่ขวดและม้วน ธนาคารถูกคลุมด้วยผ้าหนา หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้วให้นำออกในที่เย็น

คุณสามารถเปิดขวดและบรรจุแพนเค้กด้วยการบรรจุที่เสร็จแล้วได้ตลอดเวลา

แพนเค้กทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในภาชนะเทน้ำต้มหรือนมแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการกำจัดก้อนให้เพิ่ม น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนาเกินไป

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์หรือเป็นเครื่องมือในการสอนทักษะง่ายๆ ให้กับเด็ก วิธีการปรุงอาหารสามารถเรียกว่า "หนึ่งต่อหนึ่ง" เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกนำมาใช้ในสัดส่วนเหล่านี้

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ถ้วยตวงแป้งแพนเค้ก
• ถ้วยวัดปริมาณไขมันในนม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โต๊ะ. ช้อน (25 กรัม) น้ำตาลทราย;
• เราใช้เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ

การทำอาหาร:

1. เราใช้ชามควรใหญ่กว่าเนื่องจากส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
2. เราขับไข่ใส่น้ำตาลเกลือผสมเบา ๆ แล้วเทนม
3. เราร่อนแป้ง แต่ควรพิจารณาช่วงเวลาที่มีสารเติมแต่งในแป้งแพนเค้กและถ้าตะแกรงดีมากให้เททุกอย่างที่เหลือลงในแป้ง
4. ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. เทน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนชาลงในกระทะที่ร้อน ส่วนน้อยแป้งเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะก้นกระทะ
6. อบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-2.5 นาที ไฟจะต้องปานกลางมิฉะนั้นแพนเค้กอาจไหม้ได้

ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะทันทีร้อน เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ คุณสามารถทำซอสในภาษาโปแลนด์ได้โดยใส่ไข่ลวกที่บดละเอียดลงในน้ำมัน แต่นี่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในเด็กในรูปแบบของการแพ้

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหารมากกว่า พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์. ตัวเลือกที่ดีสำหรับการบรรจุ ได้เกิดขึ้นกับ ชนิดต่างๆท็อปปิ้งคุณสามารถอบแพนเค้กจำนวนมากในเวลาว่างยัดไส้และแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

น่ารับประทานและ อาหารเช้าแสนอร่อยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับลูกของแม่ที่ยุ่งมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในไมโครเวฟและอุ่นให้ร้อน แค่ช่วยชีวิต

ในการเตรียมแพนเค้กชุดเล็กคุณต้องทำ:

• ถ้วยตวงแป้ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1,5 ถ้วยตวงปริมาณไขมันในนม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลมีอยู่แล้วในแป้งแพนเค้ก แต่สำหรับฟันหวานคุณสามารถเพิ่มช้อนได้

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ จะดีกว่าถ้าตีส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อให้แพนเค้กฟูขึ้น
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ในขณะเดียวกันให้อุ่นนมจนเกือบเดือด
4. ทันทีที่นมเริ่มขึ้นพร้อมกับหมวกจะต้องถอดออกและเทลงในส่วนผสมของแป้งและไข่ในลำธารบาง ๆ มีความจำเป็นต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ 20-30 นาที ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปาก แป้งควรมีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวเหลวและง่ายต่อการเกลี่ยในกระทะ
6. เทเพื่อให้มวลแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของก้นกระทะ อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มีการเตรียมการ ไส้ต่างๆ: จากเห็ดหรือชีสกระท่อม, เนื้อ, เครื่องในหรือข้าวกับไข่, คุณไม่ต้องกังวลกับการตื่น แต่เช้าและเตรียมอาหารเช้า. มันง่ายกว่ามากในการอุ่นแพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูป

สูตรสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กในนมกับบวบ

อาจกล่าวได้ว่านี่เป็นสูตรตามฤดูกาลเนื่องจากต้องเพิ่มบวบเล็กลงในแป้ง พวกเขาปรุงอาหารได้ดีในประเทศเมื่อเด็ก ๆ มีความอยากอาหารและทุกคนรู้ว่าบวบดีต่อสุขภาพอย่างไรสำหรับเด็ก

อร่อยได้ทุกแบบทั้งร้อนและเย็น การเตรียมมันเป็นเรื่องง่าย ใน สูตรคลาสสิกคุณต้องขูดบวบขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องอบในกระทะอุ่นด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

โดยปกติแล้วสูตรการทำอาหารจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้ง แต่ในกรณีนี้จะต้องมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ดังนั้นคุณต้องใช้เวลา:

• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• 3/4 ถ้วยตวง นม;
• ไข่;
• เกลือและน้ำตาลถูกนำไปลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ
• 1/2 - 3/4 ถ้วยตวงขูด เครื่องขูดละเอียดบวบ.

การเตรียมการตามปกติ:

1. ขับไข่ลงในชามขนาดใหญ่ผสมกับเกลือ, น้ำตาล, นมและแป้งที่ร่อนไว้
2. เพิ่มบวบขูดและผสมอีกครั้ง
3. เนื่องจากบวบมีของเหลวมาก จึงเป็นไปได้ว่าจำเป็นต้องเพิ่มแป้ง แป้งในกรณีนี้ควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น.
4. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ก่อนปรุงอาหารให้ผสมอีกครั้งและอบในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน
6. เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องผสมแป้งก่อนเทลงในกระทะทุกครั้ง มิฉะนั้นบวบทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่าง

การทำแพนเค้กดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการปลูกพืชบวบที่ดี

สูตรสำหรับปริญญาตรี: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในน้ำ

บ่อยครั้งที่ชายหนุ่มที่อยู่คนเดียวฝันถึงความร้อนและ แพนเค้กแสนอร่อย. แม้แต่สำหรับเขาก็ยังสามารถทำได้จากแป้งแพนเค้ก ไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอ สินค้าที่จำเป็นและเครื่องปรุงสำหรับแม่ครัวมือใหม่

หากมีผู้หญิงอยู่ในบ้านบางทีหลังจากทำอาหารแล้วอาจมีแป้งเหลืออยู่หนึ่งถุงและสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำต้มได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เนื่องจากคุณกำลังเตรียมส่วนสำหรับ "ตัวคุณเอง" จึงไม่จำเป็นต้องเจือจางแป้งมากเกินไป

ที่จำเป็น:

• ถ้วยตวงแป้งแพนเค้ก
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• 1-1.5 ถ้วยตวงน้ำ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบหวานก็สามารถมากกว่านี้ได้
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

วิธีทำอาหารนั้นง่ายที่สุด:

1. ตอกไข่ใส่จานกว้าง เติมน้ำตาล เนย และน้ำ
2. ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ต้องผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลืออย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากในที่อุ่น
5. ตอนนี้คุณสามารถอุ่นกระทะและอบแพนเค้กได้
6. สามารถละเว้นน้ำมันได้เนื่องจากมีอยู่ในแป้ง
7. เทมวลบาง ๆ ลงบนกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง พลิกกลับหลังจาก 2 นาที ทอดอีกด้านหนึ่ง

หนุ่มโสดจะไม่ละอายใจที่จะชวนสาว ๆ มากินแพนเค้ก เพราะมันจะอร่อยกว่าปกติถ้าคุณใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในแต่ละชิ้น

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir

บ่อยครั้งที่ไม่มีนมที่บ้าน แต่ครอบครัวโหวตให้แพนเค้กเป็นอาหารเย็น เมื่อมองไปในตู้เย็น คุณจะพบกับสิ่งของมากมายที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน

ตัวอย่างเช่น kefir ไข่ไก่. บ้านไหนไม่มีแป้งแพนเค้ก? นั่นคือทั้งหมด - ที่บ้านมีอาหารเย็นให้และพนักงานต้อนรับสามารถสงบสติอารมณ์ได้ถ้าคุณพยายามอบให้มากขึ้นอาหารเช้าก็จะอร่อย แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและอร่อย

มาเริ่มกันเลย:

• 2-2.5 ถ้วยตวง kefir;
• แป้งแพนเค้ก 1.5-2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

คุณต้องปรุงอาหารในจานที่สะดวกกว้างโดยคำนึงถึงสิ่งที่จะต้องนวด

เริ่มต้น:

1. ค่อยๆ ตีไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. เมื่อถูไข่แดงแล้วเท kefir ลงไป อุณหภูมิห้อง.
3. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ พยายามอย่าให้เป็นก้อน
5. ใน แยกจานตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสม
6. ในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งหลักโดยพยายามผสมอย่างเบามือ
7. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน อบด้านละ 1-2 นาที

บ้านจะยอมรับแพนเค้กดังกล่าวด้วยเสียงปรบมือ

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก (วิดีโอ)

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ (วิดีโอ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเกือบทุกคนชอบแพนเค้ก มีสูตรให้เลือกมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานนี้เสีย คุณสามารถทดลองไม่รู้จบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง

แพนเค้กที่ทำจากแป้งธรรมดาซึ่งปรุงตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรานั้นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน นมโฮมเมดและแป้งธรรมดา ในขณะเดียวกันก็มีความเด่นชัด รสนมและกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยกับน้ำผึ้ง แยม น้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบหรือนมข้น

รายการส่วนผสม

• นม - 500 มล
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช- เพื่อการหล่อลื่น

วิธีการทำอาหาร

เทน้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักของหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเทมากเพราะแพนเค้กอาจติดกับกระทะได้ เทนมและไข่ลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน เทน้ำมันพืชแล้วตีต่อ เทผ่านกระชอนตาถี่ ค่อยๆ ผสมแป้งให้เข้ากันทุกครั้งไม่ให้มีก้อน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ร้อน จาระบีด้วยน้ำมันเพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งด้วยทัพพี การทดสอบต้องเทอะไรลงในทัพพีไม่เต็ม แต่เพียงครึ่งเดียวมิฉะนั้นแพนเค้กจะหนามาก หมุนกระทะเบา ๆ เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกแพนเค้กกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทอดแพนเค้กที่เหลือได้

อร่อย!

สะดวกมากสำหรับพนักงานต้อนรับ ไม่ต้องเติมน้ำตาล ผงฟู เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ เธอพร้อมที่จะอบแพนเค้กแพนเค้กโรลแล้ว แค่เจือจางด้วยน้ำอุ่นหรือนมก็เพียงพอแล้ว - และแป้งก็พร้อม เห็นด้วยสะดวกมากในการประหยัดเวลา

สารประกอบ

อาหารของคนส่วนใหญ่เต็มไปด้วยสูตรสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กฟริตเตอร์แพนเค้กและโรล พื้นฐานสำหรับการเตรียมการคือ แป้งธรรมดา. แต่จำเป็นต้องใส่ผงฟู ไข่ และน้ำมันพืชลงไป และต้องใช้เวลาพอสมควร เพื่อให้แม่บ้านทำอาหารได้รวดเร็วขึ้น แป้งแพนเค้กจะต้องอยู่ในครัวอย่างแน่นอน

• แป้งสาลี;
• ผงฟู;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

แป้งชนิดต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งแพนเค้กมีองค์ประกอบแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยปกติจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ บางคนเพิ่มเข้าไป บางครั้งก็อยู่ในรายการส่วนผสม นมผง. จากส่วนผสมที่มีอยู่ในส่วนผสมแห้งขึ้นอยู่กับวิตามินและแร่ธาตุที่แป้งแพนเค้กเติม อาจรวมถึงวิตามิน: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6 นอกจากนี้ในแป้งนี้ยังมีธาตุ:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• อื่น.

วิธีการผสมพันธุ์

แม่บ้านแต่ละคนมีความชอบของตัวเองสิ่งที่ต้องเติมลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น นมอุ่น น้ำแร่ด้วยแก๊ส (แพนเค้กจะอยู่ในรู) เช่นเดียวกับ kefir ควรผสมแป้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ในเวลาเดียวกันควรกวนเล็กน้อยสองหรือสามครั้งเพื่อให้ออกซิเจนเต็มและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่นี่คือตัวบ่งชี้ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

1. แคลอรี่ - 336 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน - 10.1 กรัม
3. ไขมัน - 1.8 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต - 69.7 กรัม

ในแป้งแพนเค้กแต่ละห่อจะมีการระบุทั้งปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อาจแตกต่างกันเนื่องจากสัดส่วนของส่วนประกอบที่แตกต่างกัน

สูตรแป้งแพนเค้ก

มีอาหารมากมายที่สามารถทำด้วยแป้งแพนเค้ก ตัวอย่างเช่น, เค้กแพนเค้กกับชิกเก้น.

ในการเตรียม ก่อนอื่นให้นวดแป้งสำหรับ แพนเค้กปกติ: นม 1 ถ้วย ต่อ แป้งแพนเค้ก 1.5 ถ้วย ผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้ก
จากนั้นเราก็ทำอีกชุดหนึ่ง สำหรับแป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วครึ่งเราต้องการนมอุ่นครึ่งแก้วและครึ่งแก้ว นวดอบ เราได้แพนเค้กสีแดง

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราใช้เวลา 200 กรัมต้ม เนื้อไก่,หั่นเป็นชิ้น. การเพิ่ม 3 ไข่ต้มตัดเป็นก้อน ตอนนี้เราต้องเตรียมซอส เราใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมบีบกระเทียม 2 กลีบที่นั่นใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะและ น้ำมะนาว. ผัดเทไก่และไข่ลงในส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเราก็เริ่มเก็บเค้ก แพนเค้กชิ้นแรก สีขาวหล่อลื่นไส้และปิดด้วยแพนเค้กสีแดง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะได้เค้กทรงสูง สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาสับหรือมะเขือเทศ

พิซซ่าแพนเค้ก

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ไม่อยากยุ่งกับแป้ง คุณสามารถทำมันด้วยแพนเค้ก แป้งแพนเค้กเจือจางด้วยน้ำหรือนมอย่างรวดเร็ว 3-4 แพนเค้กอบฐานพิซซ่าพร้อม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้พื้นผิวไม่ได้มาจากแพนเค้กหนึ่งชิ้น แต่มาจากสองหรือสามชิ้น แล้วพิซซ่าของคุณจะไม่พัง หลังจากที่คุณใส่ส่วนผสมลงในแพนเค้ก - เห็ด, เนื้อ, มะเขือเทศ, ชีสและอื่น ๆ ให้ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

สามารถทำได้และ ปิดพิซซ่า- เติมด้วยแพนเค้กหนึ่งแผ่น ก่อนเสิร์ฟจานนี้สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร เป็นการดีที่สุดที่จะกินพิซซ่านี้ทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กด้านบนแห้ง

อร่อย!

แป้งแพนเค้กเป็นแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งชนิดอื่นด้วย สารเติมแต่งต่างๆ. มันถูกใช้ในการทำแพนเค้กเช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามชื่อ แป้งเหลวบนน้ำมัน ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงทำในลักษณะที่ต้องการเพียงแค่เติมฐานของเหลวเท่านั้น แป้งพร้อม. อาจเป็นนม น้ำ หางนม หรือคีเฟอร์ก็ได้ แป้งแพนเค้กมักประกอบด้วยผงไข่ เกลือ น้ำตาลและผงฟู ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงแค่เติมของเหลวตามส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้น้ำที่สมดุลคุณภาพสูง แป้งแพนเค้ก. สูตรสำหรับแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กนั้นง่ายที่สุดเพราะคุณเพียงแค่เทของเหลวนวดแป้งแล้วอบแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กกับนมนั้นฉ่ำกว่าเพราะพวกเขาไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น สีน้ำตาลทองแต่ยังมีรสนมที่เข้มข้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 แก้ว
• นม 220 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะยัดไส้แพนเค้กที่ไม่หวาน)

การทำแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน แป้งอาจบางขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติม และคุณสามารถทำให้แป้งฟูขึ้นได้ด้วยการใส่แป้งมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนมดังนี้:

1. ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ 1 ฟอง ในตอนท้ายของการตี ใส่เกลือ น้ำตาล และเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. แป้งแพนเค้กต้องร่อนก่อนใส่แป้ง ดังนั้นให้ร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้งที่ได้ ผัดจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งควรออกมาไม่หนาแน่นเกินไป แต่ไม่เหลวเกินไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ทาไขมันในกระทะเช่นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน อบแพนเค้กไม่เกิน 2 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน

แป้งในระหว่างกระบวนการทอดจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ที่คุณเลือก ทั้งโครงสร้าง สี และกลิ่น ไม่ต่างจากแป้งที่ปรุงด้วยแป้งขัดขาวทั่วไป

บนน้ำ

แพนเค้กบนน้ำเป็นที่สุด ตัวเลือกงบประมาณเพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำและส่วนผสมอีกสองสามอย่างหากต้องการเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กในน้ำยังเหมาะสำหรับการอดอาหารหากคุณไม่ใส่ไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ 2 แก้วพร้อมแก๊ส
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส;
• เพื่อให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเติมโซดาครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่. ทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำต้มหรืออัดลมที่สะอาดลงไป น้ำแร่คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว งานของคุณคือนวดแป้งอย่างแรงเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
2. ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการให้เทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. จากนั้นเราทำทุกอย่างตามปกติ - เราทาน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทอง ถ้าคุณมี กระทะที่ดีคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการหล่อลื่นเนื่องจากมีอยู่แล้วในส่วนประกอบของแป้ง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กดังกล่าวได้โดยการทาเนยนิ่มก่อนเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

บน kefir

Kefir เป็นพื้นฐานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้ก ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาแน่นและประการที่สองมีรสนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir คุณอาจต้องการมากกว่านี้หรือ แป้งน้อยลง. kefir ที่อ้วนที่สุดทำให้แป้งหนามากดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กบน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 ถ้วย;
• ไข่ 2-3 ฟอง
• คุณสามารถเลือกเพิ่มรสชาติได้ เช่น วานิลลินหนึ่งถุง

เราเตรียมแพนเค้กดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้วให้รวบรวมไว้ในเนินเขาสูงทำให้มีร่องเล็ก ๆ ที่ด้านบนสุด
2. ตอกไข่ลงในช่องนี้และผสมกับแป้งให้ทั่ว
3. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในมวลแป้งไข่ในลำธารบาง ๆ
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
6. ในการทำเช่นนี้ให้ทากระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูเผาไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กแบบนี้มีดีในตัวของมันเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาเนย แยม แยมผิวส้ม หรือเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่