อย่างไรก็ตาม หากตรวจสอบประวัติของสูตรนี้แล้ว พายแสนอร่อยจาก แป้งไร้เชื้อในบรรดาชาวเติร์กคลาสสิก - ชาวเติร์กจากนั้นเราจะได้พบกับนักหนากับชีสและคอทเทจชีส, เห็ด, กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ดังนั้นนักหนากับคอทเทจชีสจึงค่อนข้างคลาสสิก ตัวเลือกมังสวิรัติ จานเนื้อ. ใช้ต้นหอมและผักชีฝรั่งสด
สีเขียวควรสับละเอียด แยกจานผสมกับนมเปรี้ยว ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน การเพิ่มไข่และเนยจะทำให้รสชาติของ chebureks สำเร็จรูปสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แต่เราคำนึงถึงมากที่สุด รุ่นลีนจานนี้ การเตรียมแป้งสำหรับ chebureks นั้นง่ายยิ่งขึ้น - kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) เกลือครึ่งช้อนชาและแป้ง 500 กรัม ไม่มีไขมัน ไม่ต้องใช้ไข่ นวดแป้งเป็นเวลานาน มันควรจะนอนลงและทำให้สุกอีกเล็กน้อย
เราตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากชุดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนด้วยมือของเราจากนั้นใช้ไม้กลิ้งเพื่อทำแพนเค้ก - ช่องว่างสำหรับ chebureks เราใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้ก cheburek ที่แท้จริงไม่ควรมีการเติมมากดูว่ามืออาชีพปรุงอาหารอย่างไร มิฉะนั้น cheburek อาจ "รั่ว" เมื่อคั่วและแห้งและไม่มีรส
เรางอแป้งแพนเค้กด้วยการเติมครึ่งและเชื่อมต่อขอบ ตะเข็บควรอยู่ด้านข้าง แป้งไร้เชื้อหดตัวอย่างต่อเนื่องดังนั้นคุณต้องยืดและแผ่ช่องว่างของเราเล็กน้อยสำหรับนักหนา
Cheburek ว่างพร้อมสำหรับการทอด คุณสามารถทำให้ขอบเรียบยิ่งขึ้นและตกแต่งได้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน Chebureks ทอดทั้งสองด้าน
แป้ง Kefir จะพองตัวค่อนข้างมากระหว่างการทอด ดังนั้น chebureks จึงกลายเป็นเหมือนพาย ไม่เป็นไรถ้ารสชาติดี
สำรวจพร้อมยัง cheburek ร้อน. ทุกอย่างถูกอบ แป้งกรอบและ บรรจุฉ่ำมีอยู่
Chebureks พร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพรพร้อมแล้ว เสิร์ฟไฟนี้และ อาหารสุขภาพร้อน. เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ และด้วยนมเย็น มันง่ายที่จะสูญเสียการควบคุมและกินมากเกินไป
Chebureks กับคอทเทจชีสเป็น ruguvachki - สวย จานยอดนิยมมีพื้นเพมาจากบัลแกเรีย ในบางกรณีใช้ชีส แต่จะเพิ่มผักใบเขียวหรือไม่ตัดสินใจด้วยตัวเองทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตัวแป้งนั้นบาง มีรูพรุนเล็กน้อย นุ่มและอร่อยมาก! โดยทั่วไปการเตรียมการนั้นง่ายมากน่ายินดีที่ได้ใช้งานและไม่ยาก แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับการทำอาหารหรือสูตรอาหารที่คล้ายกัน อย่าลืมลองทำรูกูวากิที่มีสีดอกกุหลาบและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เหล่านี้! ฉันได้ 8 ชิ้นจากจำนวนนี้และพรมก็ค่อนข้างใหญ่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดสินใจแบ่งแป้งออกเป็นกี่ส่วน หากคุณต้องการขนมอบชิ้นเล็ก ๆ ฉันแนะนำให้แบ่งแป้งออกเป็น 10 หรือ 14 ส่วน ฉันแนะนำให้เสิร์ฟ ruguvachki ร้อนหรืออุ่นเล็กน้อยอาหารจานนี้สามารถแทนที่อาหารเย็นหรือเพลิดเพลินกับอาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย เข้มข้น หอมและอร่อยมาก! ครอบครัวของคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
- เนย 100 กรัม
- น้ำเดือด 1 แก้ว
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- 500-600กรัม แป้งสาลี.
การกรอก:
- ชีสกระท่อม 600 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8-10 ชิ้น
วิธีการปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อม:
ปล่อยให้น้ำมันซึม อุณหภูมิห้อง(สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้) และเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป
จากนั้นใส่เกลือและโรยแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ
แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและค่อนข้างยืดหยุ่น
เรารวบรวมไว้ในลูกบอลคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน
เทคอทเทจชีสลงในชามลึก เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ฉันมี ผักชีฝรั่งสดและต้นหอม ปริมาณแล้วแต่ชอบค่ะ เทเกลือในปริมาณที่เพียงพอและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละชิ้นทั้งสองด้านในแป้งบดด้วยมือของคุณ
จากนั้นแผ่ออกบนพื้นผิวที่มีแป้งเป็นวงกลมหนา 2-3 มล.
เราใส่ไส้เสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง
เราคลุมด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วยึดขอบด้วยส้อม
เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราปูพรมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ฉันมีผืนใหญ่ ฉันปูทีละผืน
ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทองสวย
Ruguvachki เริ่มวางบน ผ้ากระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วตักใส่จานเท่านั้น
ruguvachki บัลแกเรียสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก ชาร้อน หรือนม แป้งมีความกรอบเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็นุ่มและนุ่มและช่างเป็นรสชาติ!
ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban
หลายคนกล่าวถึง นักหนาสาเหตุไม่มาก ความรู้สึกสบายเนื่องจากพายเหล่านี้ถือเป็นอาหาร "ข้างถนน" เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ใช่และบ่อยครั้งที่คุณไม่ต้องการจำ cheburek ที่ซื้อในโรงอาหารหรือในร้าน แต่พายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่ามีคุณภาพสูง เนื้อสับและน้ำมันพืช
สิ่งเหล่านี้จะพิชิตทุกครัวเรือนและหายไปจากจานอย่างรวดเร็ว สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนนในการปิกนิก มีหลายทางเลือกในการทำแป้งสำหรับ chebureks แป้งที่อร่อยมากนุ่มและโปร่งสบายได้มาจากคอทเทจชีส สามารถใช้เนื้อสับใด ๆ ในการกรอก วันนี้เราจะทำอาหาร นักหนาบนแป้งชีสกระท่อมกับเนื้อสับ.
วัตถุดิบ:
- 300 ก. คอทเทจชีส 8%
- ไข่ 2 ฟอง
- 1/2 ช้อนชา ผงฟู
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- หมูสับ 300 กรัม
- 1 หลอด
- 50 มล. น้ำเย็น
- ผสมพริกไทยป่น
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
Chebureks บนแป้งเต้าหู้ - สูตร
เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น. คอทเทจชีสให้ร่วนไม่แฉะเกินไป
ถูผ่านตะแกรง
เพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาล, ครีม
ผสม. เทโซดาลงในถ้วยแล้วดับด้วยน้ำเดือด ด้วยเหตุนี้แป้งจึงนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ เทส่วนผสมลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-7 นาที ช่วงนี้จะหลวมตัวมาก
เพิ่มแป้ง (อย่าลืมร่อน) คุณต้องการแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งเริ่มร่วงหล่นจากมือคุณ มันควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะรวบรวมเป็นลูกบอลได้ง่ายและไม่ฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ ปรุงรสตามชอบ เทเข้าไป น้ำเย็น. น้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้ใน cheburek ฉ่ำ
นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาคลึงบนกระดานแป้งให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตร Chebureks สามารถทำได้ทุกขนาด ใส่ไส้ด้านใดด้านหนึ่ง
ปิดด้านบนด้วยแป้งและตัดขอบด้วยมีดหยิก
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ไม่จำเป็นว่านักหนาจะ "ลอย" อยู่ในนั้น แต่ควรมีน้ำมันเพียงพอ วางพายและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อสับข้างในมีเวลาปรุงอาหาร กระบวนการปั้น chebureks ควรเกิดขึ้นควบคู่ไปกับการทอด
หากพายนอนเป็นเวลานานน้ำจากเนื้อและน้ำในไส้จะแช่แป้งและจะมีปัญหาในการทอด ควรเปลี่ยนน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งหรือใช้กระทะใบอื่น
ใน สูตรคลาสสิกการเติม chebureks มักเป็นเนื้อสับ แต่มันเกิดขึ้นที่ชีส, เห็ด, ผักและแม้แต่แอปเปิ้ลใช้เป็นฟิลเลอร์ เนื่องจากแป้งบาง ๆ พายเหล่านี้จึงอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น พวกเขาเก็บของพวกเขา รูปร่างและ คุณภาพรสชาติจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในวันรุ่งขึ้น
ในกรณีนี้เราจะเตรียมนักหนากับชีสกระท่อมและสมุนไพร จานนี้เผ็ดและอร่อย Choux pastry ประสบความสำเร็จอย่างมาก: เป็นชั้นเล็กน้อยและกรอบ ไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมนมเปรี้ยว
ในการทำจานขอแนะนำให้ใช้ผักใบเขียว (loboda, ผักโขม, หัวหอม, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) นมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรใด ๆ อบอวลด้วยกลิ่นหอมและอร่อยและสดใสยิ่งขึ้น
Patties ข้อมูลรสชาติ
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีขาว - 350 กรัม
- ครีมเนยวัว - 70 มล.
- เกลือ;
- น้ำต้ม - 100 มล.
- ไก่ ไข่ดิบ- 1 ชิ้น;
- เม็ดเล็ก ชีสกระท่อมสด- 200 กรัม
- หอมสมุนไพร- โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
- ต้นหอมอ่อน - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
วิธีการปรุงพาสต้ากับคอทเทจชีสและสมุนไพรบนชูส์เพสตรี้
ทำอาหาร ขนมชูส์. ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเกลือ เตรียมอิมัลชันของน้ำเดือดและน้ำมัน รวมแป้งที่ร่อนแล้วกับส่วนผสมของน้ำมันและน้ำ 
ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำเย็น 
หลังจาก 3-5 นาที ใส่ไข่ดิบลงในชาม ผสมให้เข้ากัน อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิของแป้ง ต้องเย็นไม่เช่นนั้นไข่จะเดือด 
เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกรองล่วงหน้า 
รวมมวลอย่างระมัดระวังเป็นก้อนแน่น หากเหลวเกินไปให้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. 
ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลหรือแช่ในสารละลายเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก ลบลำต้นหยาบ ผึ่งให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ผสมคอทเทจชีสกับผักใบเขียว 
แบ่งชิ้นงานออกเป็น จำนวนเท่ากันชิ้นอย่างเหมาะสมที่สุดไม่เกิน 10 แต่ละส่วนจะต้องรีดเป็นชั้นวงรีบาง ๆ 
ใส่น้ำครึ่งหนึ่งของน้ำผลไม้ หากคุณใส่เนยหนึ่งช้อนเต็ม - ขนมอบจะฉ่ำจากด้านใน 
บีบขอบอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ส้อมหรือเครื่องมือพิเศษ 
อุ่นในกระทะก้นลึก น้ำมันสำเร็จรูป. ควรเพียงพอไม่น้อยกว่า 50 มล. ทอดพาสต้าอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน 
นักหนาโดย สูตรดั้งเดิมพร้อม! 
นี้ จานอร่อยเตรียมเร็วมาก มันจะช่วยคุณในวันที่อากาศร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกอยากกินเนื้อเลย แต่คุณต้องเลี้ยงครอบครัวให้ดี
วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร ขนมอบแสนอร่อย. มีเพียงเราจะไม่ปรุงอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยกับการรับประทานเมื่อเร็ว ๆ นี้ - กับเนื้อสัตว์ แต่เราจะทำขนมอบแสนอร่อยและนุ่มด้วยคอทเทจชีส มีมากที่สุด ตัวแปรที่แตกต่างกันการเตรียมแป้งรวมถึงการอุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงขนมอบธรรมดาด้วยคอทเทจชีส ใส่สมุนไพรสดลงในไส้ หรือคุณสามารถเสนอของหวานให้กับครัวเรือนได้ วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำอาหารทั้งสามประเภท
chebureks สามัญ
สูตรแรกไม่ได้สื่อถึงสิ่งที่ยากในการเตรียมหรือการอุดฟันที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นหากคุณไม่เคยทำขนมอบด้วยคอทเทจชีสด้วยตัวเองเราขอแนะนำให้คุณลองทำตามสูตรนี้ก่อน ปรากฎว่าอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในส่วนผสม แต่แป้งก็กรอบไส้ก็นุ่ม การทำพายนั้นค่อนข้างง่ายและทุกคนอาจมีส่วนผสมในตู้เย็น:
- ไข่;
- แก้วน้ำ;
- วอดก้าครึ่งแก้ว (เป็นไปได้หากไม่มี แต่วอดก้าแป้งจะกรอบกว่า)
- เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- แป้ง (โดยปกติจะต้องใช้สองแก้ว แต่ดูด้วยตัวคุณเองโดยความสม่ำเสมอของแป้งมันควรจะออกมาเหมือนเกี๊ยว)
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ชีสกระท่อม
ทำอาหาร chebureks ธรรมดา
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง:
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม ตอกไข่ใส่เกลือครึ่งช้อนชา คนให้ทั่วเพื่อให้เลนส์ทั้งหมดละลาย
- เริ่มใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับของเหลวด้วยส้อมหรือที่ตี
- พลิกของในชามลงบนกระดานหรือพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะหนะกับมือ
- ห่อแป้งในถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็น 30 นาที
- วางแป้งบนกระดานที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งแบ่งเป็นก้อนที่เหมือนกันหลายก้อนแล้วม้วนเค้กออกจากแต่ละก้อน
- คอทเทจชีสสามารถผสมกับเกลือเล็กน้อยได้ หากผลิตภัณฑ์แห้งให้เพิ่มครีมหรือนมเล็กน้อย
- ใส่คอทเทจชีสหนึ่งช้อนเต็มลงในเค้กแต่ละชิ้นเชื่อมขอบปิดด้วยส้อม - คุณจะได้ขอบที่เรารู้จักนักหนาแม้จากระยะไกล!
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ปริมาณสำหรับพายทอด) ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
- การแพร่กระจาย พายสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือและบนจานเท่านั้นเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป
ในการเตรียม chebureks หวานเพียงเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) อย่าลืมผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล คุณสามารถใช้แยมใด ๆ ในการเติม แต่แยมแอปเปิ้ลดีที่สุด!
Chebureki กับหัวหอม
รสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานมันกลับกลายเป็นส่วนผสมดังกล่าว แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงน่าสนใจ! อาจดูเหมือนว่าเข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง หัวหอมและ ชีสกระท่อมนุ่มแต่คุณต้องลองนักหนาที่ปรุงตามสูตรนี้เท่านั้น (พร้อมคอทเทจชีสและหัวหอม) เนื่องจากความสงสัยทั้งหมดจะหายไป ปรากฎว่าอร่อยมาก เราแนะนำให้ลอง!
วัตถุดิบ:
- แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
- มาการีนครึ่งซอง
- ไข่;
- ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
- 6 หลอด;
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
การทำอาหาร chebureks กับคอทเทจชีสและหัวหอม
- เทน้ำ 3/4 ถ้วยใส่ชาม ใส่ไข่ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ขูดมาการีนใส่ลงในของเหลวเทสลา
- เพิ่มแป้ง ในส่วนเล็ก ๆกวนตลอดเวลาถูด้วยส้อมด้วยเนยเทียม
- จากนั้นเทมวลลงบนโต๊ะนวดให้เข้ากันดี แต่ แป้งนุ่ม. ห่อด้วยกระดาษแก้วใส่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- คอทเทจชีสจะต้องบดเพิ่มเกลือเล็กน้อย ยิ่งธัญพืชมีขนาดเล็กเท่าไร chebureks ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
- ปอกหัวหอม สับ แล้วสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผสมกับคอทเทจชีสใส่เกลือหากจำเป็น
นักหนากับคอทเทจชีสสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความจะต้องมีไส้อย่างแน่นอน - คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม + หัวหอม 6 หัวมิฉะนั้นรสชาติจะไม่ออกมาตามที่ตั้งใจไว้ ขอบคุณผักพายจะฉ่ำและส่วนผสมของคอทเทจชีสและหัวหอมค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อสัตว์!
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้บางที่สุด เพียงระวังอย่าให้แตก
- โดยไม่ต้องใส่ไส้ให้กระจายบนเค้กยึดขอบด้วยส้อม
- ทอดให้กระจายบนผ้าขนหนูหรือกระดาษก่อนแล้วจึงวางบนจาน!
สูตรสำหรับ chebureks กับคอทเทจชีสและสมุนไพร
นี่มันเปิดออกมาก แป้งอร่อยและคุณสามารถใช้ทำเพสตรี้ตามสูตรที่กำหนด ไส้ฉ่ำหอมและอร่อยมาก!
ที่จำเป็น:
- มาการีนครึ่งซอง
- แป้งสาลี 2-2.5 ถ้วยตวง
- kefir หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ไข่;
- โซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
- หัวหอมเขียว;
- เนยเล็กน้อย
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ทำอาหาร chebureks ด้วยสมุนไพร
- ผสม kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาล, เกลือ ผัดจนไม่มีผลึกเหลืออยู่
- เพิ่มแป้งนวดแป้งที่อ่อนนุ่มและเชื่อฟัง ต่อไปจะต้องห่อด้วยถุงพลาสติกหรือใน ติดฟิล์มใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่พักแป้ง ให้ดูแลไส้:
- หัวหอมสีเขียวสับละเอียดใส่กระทะพร้อม เนยดังนั้นความขมขื่นจะทิ้งไว้ แต่กลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น
- สับผักใบเขียวที่เหลืออย่างประณีตผสมกับหัวหอม, คอทเทจชีส ใส่เกลือและ พริกไทยป่น. ผสม.
นักหนาคนตาบอดกับคอทเทจชีสและสมุนไพรตามหลักการเดียวกับในสูตรก่อนหน้าทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการปิดขอบด้วยส้อมดังนั้นมันจะไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ขอบจะกรอบมากขึ้น